WIENER RAHMGULASCH mit Pilzen und Semmelknödeln

in halbe Ringe, Champignons putzen und in Scheiben oder Achtel schneiden.

4. Fleischstücke im Mehl wenden. In einer Pfanne Butterschmalz schmelzen und Fleisch darin anbraten. Zwiebeln und Champignons hinzugeben, mit Weißwein ablöschen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzufügen und alles noch einmal anbraten. Fond angießen und Lorbeerblätter hinzugeben. Apfel reiben und ebenfalls hinzugeben.

5. Nach circa 15 min, sobald der Fond etwas reduziert ist, mit Sahne verfeinern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Little Lunch Knochen-Fond Rind, schonend ausgekochte Rinderknochen bilden gemeinsam mit ausgewähltem Bio-Gemüse die Grundlage dieses Rinderfonds. Ideal für deftige Fleischgerichte.

Bei GLOBUS erhältlich.