So lecker is(s)t Wien

Die hohe Lebensqualität in Wien liegt natürlich nicht zuletzt am guten Essen, das es praktisch an jeder Ecke gibt. Als vielleicht einzige Stadt der Welt ist Wien Namensgeber eines eigenständigen Speisen-Stils – eben der Wiener Küche. Ob Wiener Schnitzel, Wiener Rahmgulasch mit Pilzen, Tafelspitz oder Apfel- und Millirahmstrudel mit Vanillesoße –Genießer kommen hier definitiv auf ihre Kosten. Kulinarische Vielfalt spiegelt sich in der „Kaiserstadt“ wie in kaum einer anderen Stadt Europas so variantenreich wider.

Hervorzuheben ist dabei unbedingt die gute einfache Küche – sozusagen die „Alltagsgastronomie“: In Wien muss man nicht im Luxusrestaurant essen gehen, um wirklich gutes Essen zu bekommen. Am schönsten ist es meist im bodenständigen Gasthaus. Eine typisch wienerische Gaststätte ist das sogenannte „Beisl“. Hier werden Kontakte geknüpft, Politik gemacht, gelacht, geflirtet und natürlich großartig gegessen. Gastfreundschaft wird in Wien eben seit jeher großgeschrieben.

Aber auch an Innovationen fehlt es in den Wiener Küchen nicht: Viele Köche kehren nach Stationen in der ganzen Welt zurück in ihre Heimat, um dort Bewährtem mit innovativen Ideen eine Zukunft zu geben. Und auch wenn viele typisch österreichische Speisen eher fleischlastig sind, gibt es in Wien zahlreiche vegetarische und vegane Restaurants.

Tipp aus der GLOBUS Fachmetzgerei: Der Mittelbug aus der Rinderschulter gibt einen besonders saftigen und leckeren Rinderbraten. Um perfekt zu gelingen, muss das Fleisch schön langsam bei niedrigen Temperaturen gegart werden.

Meisterhandwerk vor Ort in der GLOBUS Markthalle

Egal ob Sie frisches Fleisch wie große Bratenstücke in der GLOBUS Fachmetzgerei vorbestellen oder spontan einkaufen, das Fleisch wird immer täglich frisch geschnitten oder vorbereitet: Jeden Morgen werden die Markthallen neu beliefert und die Metzgermeister verarbeiten die Tierhälften zu besten Fleischspezialitäten – frischer geht es nicht!