Spätestens wenn sich die ersten Schneeflocken ankündigen, passt ein Glas Rotwein perfekt zur kuscheligen Winterstimmung. Wir haben GlobusSommelier Paco Bihrer gefragt, warum das so ist, und ihn um besondere Empfehlungen für das Fest gebeten.
Paco Bihrer: Der IHK-geprüfte Sommelier arbeitet als Teamleiter Getränke im GlobusMarkt Wiesbaden.
GENUSSSTUFE ROT 30
mio Dezember 2020
mio: IN DER KALTEN JAHRESZEIT IST ROTWEIN BESONDERS BELIEBT. WARUM SCHMECKEN UNS ROTWEINE IM WINTER MEIST BESSER ALS WEISSWEIN?
Paco Bihrer: Das liegt zum einen daran, dass im Winter ganz anders gekocht wird. Während zu sommerlich-leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten und Co. fruchtige und frische Weißund Roséweine passen, braucht es zu kräftigen Wintergerichten, wie zum Beispiel Braten, schon etwas mehr Power im Glas, um den intensiven Aro men Paroli zu bieten. Aber nicht nur als Speisenbegleiter sind opulente Rot weine im Winter ein Hochgenuss. Be sonders solo passen die tiefroten Weine
