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PREMIO NOLDI SCHRECK
1er LUGAR RESTAUR ANTE BAR
Taller: Reims 502 Ubicación: Santiago de Querétaro, Querétaro Año: 2019 Fotos: Ariadna Polo
BANAL Cocina Franca
EN LA CIUDAD de Santiago de Querétaro, a pocos metros del simbólico Acueducto llamado el corredor industrial que abrazó en los años ochenta a esta gran ciudad, se encuentra el restaurante BANAL Cocina Franca. Su estructura es el resultado de un reciclaje de antiguos inquilinos: una vinatería y una florería, cuya inspiración nace de la noción de la ciudad como una entidad viva y en constante evolución. Los dueños de este espléndido restaurante solicitaron a los arquitectos del despacho de Reims 502 varios puntos que incrementaron la dificultad de su realización durante el proceso: crear un espacio que aprovechara al máximo la edificación preexistente, que estuviera construido en un periodo de tres meses, que sirviera para establecer la identidad de su nuevo proyecto culinario y que también se ajustara a un reducido presupuesto.
Uno de los grandes retos con los que los arquitectos se encontraron, fue el tiempo y el costo. La solicitud era clara, sin embargo, muy limitante; esto condujo a los creativos a buscar una solución arquitectónica sencilla, honesta y práctica. El acercamiento inicial fue para realizar una idea simple: duplicar la bodega existente en su capacidad interior para comensales sin alterar la modulación ni la estructura original, sin embargo, la encomienda se fue transformado y dio como resultado el crear una secuencia de vanos entre la ampliación y la preexistencia para ligarlos, y otra secuencia simétrica para integrar ambos espacios con un colchón verde exterior que opera como intermediario entre la transitada avenida y el restaurante. reims502.com
