GASTRONOMIA
SABORES POR SHAYLA SILVA
DA ESTAÇÃO
O INVERNO ABRE ESPAÇO NO CARDÁPIO PARA PRATOS QUENTES QUE, ALÉM DE AQUECER, TRANSMITEM SENSAÇÃO DE ACONCHEGO PARA ENFRENTAR O FRIO
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ão adianta, aqui no Brasil, basta a temperatura cair apenas alguns graus, que já estamos apostando em pratos quentinhos. A sopa, então, é uma celebridade do cardápio de inverno por aqui. Quem nunca preparou uma sopinha quando estava um pouco mais frio, que atire a primeira pedra. A nutricionista e chef de cozinha Livia Pauliez credita este sucesso das sopas durante a estação ao seu
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EDIÇÃO 12 JUN 2021
caráter reconfortante. “Em dias frios, chegar em casa depois de um longo dia de trabalho e tomar uma sopa quentinha nos traz uma sensação de agrado e de ‘estou em casa’.” Mas não é só isso. Além da sensação de aconchego que a degustação das sopas proporciona, elas são nutricionalmente ricas, sendo uma forma de manter a alimentação equilibrada durante o inverno. “Para deixar a sopa mais leve, acredito que o ideal é fazer uma mistura de legumes como cenoura,
