Arriach

Arriach – Fleischgenuss mit gutem Gewissen

58 Auf der Sonnenseite, eingebettet zwischen Gerlitzen und Wöllaner Nock, liegt auf knapp 900 Meter Höhe Arriach. Das Herz Kärntens. Hier befindet sich auch der geografische Mittelpunkt des Landes, umgeben von einer einmaligen Naturlandschaft. Die sanft geschwungenen Almen und die saftigen Kräuter auf der Wiese wissen nicht nur die Wanderer zu schätzen. Auch die Tiere fühlen sich in Arriach wohl. Sie dürfen draußen in der Natur artgerecht aufwachsen.

Als Slow Food Village stellt Arriach den Fleischgenuss mit gutem Gewissen in den Mittelpunkt. Schließlich ist das Dorf längst bekannt für eine gute Jause. Speck, Würstel, Salami und Fleisch werden direkt vor Ort frisch von den Bauern veredelt oder von den Wirten zu köstlichen Speisen verkocht. Alles vom Schwein und Rind, aber auch Wild, Pute, Huhn, Lamm und Angusrind gehören zu den Spezialitäten der Lebensmittelhandwerker. Sie zeigen den Konsumenten die Herkunft des Fleisches nachvollziehbar auf und schaffen so ein Bewusstsein für das wertvolle Lebensmittel.

Als Dorf verfügt Arriach über eine gute Basisinfrastruktur und ein lebendiges Miteinander. Es ist ein Wohlfühlort für alle und damit bester Nährboden für eine verantwortungsvolle Ernährungs- und Esskultur.

Slow Food Village Ziele

Ein gutes Gewissen beim Essen. Groß und Klein für gesunde, wertvolle Lebensmittel begeistern. Handwerkswissen weiter geben. Dafür setzt sich Arriach im Sinne der weltweiten Slow Food-Bewegung ein. Weil es aus dem eigenen Dorf einfach besser schmeckt.

EIN- UND AUSBLICKE IN DIE AKTIVITÄTEN

Bauernmarkt Die Vielfalt der Lebensmittel aus dem Dorf zeigt sich beim Besuch des Bauernmarkts. Bauern aus der unmittelbaren Umgebung präsentieren hier ihre fair und sauber erzeugten Produkte. Natürlich kommt dabei der kulinarische Genuss vor Ort nicht zu kurz. Am zweiten Mittwoch im Monat ab 17 Uhr am Dorfplatz, außer Jänner

Informations- und Bildungsveranstaltungen In Zusammenarbeit mit der „Gesunden Gemeinde Arriach“ sollen die Bildungsangebote ausgebaut werden. Bereits jetzt gibt es von den Seminarbäuerinnen kreative Kochkurse. An die Kinder soll der Slow Food-Gedanke gemeinsam mit Brauchtum vermittelt werden. Bei Veranstaltungen wird auf Plastik verzichtet und ein Geschirrwagen gemietet. Das schaff t Bewusstsein für die Umwelt.

Bauernmuseum Der Arriacher Hofwanderweg führt am Bauernmuseum vorbei, in dem altes Handwerkswissen lebendig gehalten wird. Verschiedene alte Techniken sollen vermittelt werden. Die Natur wird als Kinderspielplatz und Lernort genutzt.

Marktplätze für lokale und regionale Lebensmittel mit gutem Geschmack Es besteht bereits eine gute Kooperation zwischen Bauern und Wirten sowie zwischen Landwirten und Lebensmittelhandel. Immer mehr Dorfbewohner kaufen direkt statt im Großhandel ein. Das will Arriach verstärken. Der Nahversorger im Dorf hat bereits ein eigenes regionales Eck, im Zuge des Umbaus soll dieses noch größer werden. Die Slow Food Wirte von Alte Point und der Huaba Hittn halten das kulinarische Erbe des Dorfes hoch und beziehen Zutaten aus der Umgebung.

Informationen

Slow Food Gemeinschaft Arriach Teresa Benthen T: 0650 / 2424033 SLOW FOOD VILLAGE ARRIACH EIN ORT GUTEN LEBENS