MAD OG VIN Sydeuropæiske småretter og tapas med portvinssmagning
Vietnamesisk madlavning og sund livsstil
Fyldte chokolader af biernes produkter
Vi tilbereder en variation af små klassiske
Det vietnamesiske køkken er friskt, nærende
Fyldte chokolader kan virke som noget, der vil
retter og tapas fra Sydeuropa. Til maden drik-
og velsmagende, og vietnamesiske retter
tage år at lære. Det er dog slet ikke så svært
ker vi seks forskellige portvine, som dækker
bærer præg af naturlige råvarer uden mange
- og stoltheden kender ingen grænser, første
over rosé, hvid, ruby og tawny. Vi diskuterer
krydderier til at overtage smagen. Kom med
gang man serverer et stykke chokolade med
portvinens ubegrænsede muligheder til mad
på en rejse igennem det autentiske Vietnam,
en blød honningkaramel til kaffen. Der laves
og får et overblik over portvinstyperne, mens
og bliv forelsket i det friske og farverige viet-
5-7 forskellige slags fyldte chokolader. Kurset
vi nyder det store, varierede sydeuropæiske
namesiske køkken gennem nemme opskrifter
kræver ingen forkundskaber, da vi bygger hele
køkken. Medbring eget glas. Der må påregnes
rige på grøntsager samt underviserens fortæl-
processen op fra bunden. Der bliver givet ud-
ca. 350 kr. til vin og råvarer, som betales til
linger om vietnamesisk kultur og sund livsstil.
førlige og humoristiske instrukser før og under
underviseren.
Du får tips og tricks til at imponere familie og
produktionen af chokoladerne, ligesom der
venner med spændende og sunde vietname-
også vil være tid til hyggelig snak om råvarer
Lars Gøtterup, underviser
siske retter derhjemme. Vi skal bl.a. tilberede
og andre relevante emner i løbet af dagen.
Antvorskov Skole SLAGELSE 164021 1 gang. 375 kr. Torsdag 17:30-21:30. Dato 23-09-2021
klassiske vietnamesiske forårsruller, Chả cá lã
Udgifter til materialer 140 kr. afregnes med
vọng, aromatiske stegte rejer med ananas, og
underviseren.
kylling med Muoi Ot Chanh. Niels Hvenegaard, biavler
Det sydeuropæiske køkken med portugisisk vinsmagning
Bemærk, at en del af undervisningen foregår på engelsk.
Vi skal fremstille lækre, klassiske sydeuropæi-
Udgifter til råvarer ca. 150 kr. afregnes med
ske småretter og tapas. Der vil være noget for
underviseren.
både vegetarer, kød- og fiskespisere. Samti-
Kobberbakkeskolen, Sydby NÆSTVED 860321 1 gang. 390/*340 kr. Søndag 10:00-14:00. Dato 05-12-2021
Chokoladekursus
digt danner vi os et overblik over den rivende
Pham Thuy, underviser
Lær at fremstille små lækre fyldte chokolader.
udvikling Portugals vinproduktion gennemgår.
Dagmarskolen RINGSTED 660421 4 gange. 670 kr. Hver anden uge i lige uger Tirsdage 18:30-21:30. Start 02-11-2021
Vi arbejder med at få en fornemmelse af, hvad
Vi smager nye versioner af vinho verde, potente rødvine fra Nord- og Sydportugal og nyder en god portvin til desserten. Medbring eget
der skal til for at opnå den rigtige temperering, som er så vigtig for det perfekte knæk og blanke udseende af chokoladen. Medbring
glas. Der må påregnes ca. 300 kr. til vin og
evt. forklæde, drikkevarer og en lille boks til at
råvarer, som betales til underviseren.
hjemtage dine kreationer i. Udgift til råvarer 200 kr. per person afregnes med undervise-
Lars Gøtterup, underviser
ren.
Kobberbakkeskolen, Sct. Jørgen NÆSTVED 864021 1 gang. 375 kr. Torsdag 17:30-21:30. Dato 30-09-2021
Marianne Nielsen, lærer
Antvorskov Skole SLAGELSE 160221 1 gang. 320 kr. Lørdag 12:00-15:45. Dato 18-09-2021 160321 1 gang. 320 kr. Lørdag 12:00-15:45. Dato 20-11-2021 Dagmarskolen RINGSTED 660221 1 gang. 320 kr. Lørdag 12:00-15:45. Dato 13-11-2021
44
Tilmeld dig på www.fof.dk/sydvest eller på 58 52 81 64
