Revista Aló Febrero 2023. Edición Digital No. 220

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Eventos

Publirreportajes

Entrevistas

Miriam Navarrete

Rhuban y más…

NO TE PIERDAS

Arte con Arte x Mimí Cervera IN x Paulina Mérigo

Desde la Cocina x Ceci Galván

DOG & TIPS x Pili González artQUITECTURA x Universidad Marista

Mundo Empresarial x EBC

Actívate en Familia x PP Tips

AÑO 18. NO. 220 FEBRERO 2023
7
años promoviendo el arte

CARTA EDITORIAL

A todos nuestros queridos lectores y clientes quienes forman parte de la familia CORME por 18 años a través de nuestra revista ALÓ! que ha formado parte de sus momentos más importantes, y la cual tienen en sus manos cada mes.

En esta edición de febrero, nuestra portada se engalana con la presencia de ARTE1010, 7 años promoviendo el arte. Platicamos con su Director General Mauricio Vales, quien nos comentó acerca de los inicios de la galería, su Galería Arte1010 en Pasaje Picheta, sus exposiciones que han realizado, entre otros temas.

Este ejemplar trae un fantástico publirreportaje de Insur Asesores, Nos encargamos de proteger tu futuro, y una entrevista con las socias de Rhūban, Un lazo culinario para des-conectarte. En Triunfando en el Extranjero entrevistamos a M. Arq. Miriam Navarrete Herrera, excelencia académica y profesional. Además, te presentamos los eventos más destacados que se realizaron en enero de 2023 en la ciudad.

En nuestras secciones, en Desde la Cocina x la Chef Ceci Galván nos presenta “El Curi, un chef lírico con una cálida historia familiar”, en iN x Paulina Mérigo escribió sobre “Brand Ambassadors más influyentes del deporte”, en Arte con Arte x Mimí Cervera Villamil presenta ¡Atención, amantes del arte! Descubre cuáles son las exposiciones imperdibles del 2023, en Dog & Tips x Pili González nos comparte “3 Tips para ayudarte a elegir a tu perro ideal”, y en Actívate en Familia x PP KIDS, Pepe retó a la atleta Rossana Pardenilla, y a sus hijos Mikel y Mía Núñez Pardenilla.

Asimismo, en artQUITECTURA x Universidad Marista te presentamos a SEIRA Diseño Interior, y en Mundo Empresarial x EBC te compartimos la historia de Beyda Marina Carballo Barrera.

De igual manera, te damos tips, información relevante y recomendaciones de series, películas, playlists y libros en nuestra sección de “Guía de Ocio”.

El apoyo que nos brindan como empresa yucateca y su preferencia, son nuestra mayor motivación para seguir adelante, y así ofrecerles un producto editorial de calidad.

¡Disfruta de esta edición!

DIRECTOR GENERAL

Roberto Cortés Mena

DIRECTORES DE GRUPO

Rodrigo Cortés Mena.

Diego Cortés Mena

Maricarmen Cortés Mena

DISEÑO GRÁFICO

Verónica Torre Menéndez.

EDITOR

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REDES SOCIALES WEBMASTER

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FOTOGRAFÍA

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EVENTOS

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Leticia Trujillo letytrujilloc@gmail.com

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ADMINISTRACIÓN Y COBRANZA

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SUGERENCIAS merida@grupocorme.com

Hoy ALÓ! es una revista mensual editada e impresa por Grupo CORME. RESERVA DE DERECHOS DE AUTOR

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Prohibida su reproducción total o parcial del contenido editorial y publicitario que sea propiedad de esta casa editora. Domicilio de la publicación: Prolongación Paseo de Montejo No. 451 C.P. 97128, Mérida Yucatán.

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FEBRERO 2023

4 EVENTOS ALÓ!

· El Bautizo de Julián Nilay Baghat Izaguirre

· Baby Shower de Melba Rassam Peniche

· Cumpleaños David Mena Nader

16 EN PORTADA

· Arte1010, 7 años promoviendo el arte

24 TRIUNFANDO EN EL EXTRANJERO

· M. Arq. Miriam Navarrete Herrera

28 ENTREVISTA

· Rhūban, lazo culinario para des-conectarse

32 MÁS EVENTOS ALÓ!

· Baile Pre-Carnavalesco Cruz Roja

· Inaugura nuevos espacios Casa Consciente

· Presentación Tho’ Parque para Todos

· Concierto de Nortec: Bostich + Fussible

· Celebra su 4o Aniversario Garage Cocina Legado

42 PUBLIRREPORTAJE

· INSUR ASESORES

44 artQUITECTURA

· SEIRA Diseño Interior

48 Arte con Arte x Mimí Cervera

· ¡Atención amantes del arte! Descubre cuáles son las exposiciones imperdibles del 2023

52 Mundo Empresarial x EBC

· Beyda Carina Carballo Carrera

56 IN x Paulina Mérigo

· Brand Ambassadors más influyentes del deporte

60 Desde la Cocina x Chef Cecilia Galván

· El Curi, un Chef lírico con una cálida historia familiar

64 DOG & TIPS x Pili González

· 3 Tips para ayudarte a elegir a tu perro ideal

66 ACTÍVATE EN FAMILIA X PP KIDS

68 GUÍA DE OCIO

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EN PORTADA pag 16

JULIÁN NILAY

El Bautizo de Baghat Izaguirre

El pasado mes de enero y repleto de mucho amor, el pequeño Julián Nilay Baghat Izaguirre fue bautizado en la Capilla de Guadalupe, quien estuvo acompañado de sus padres Nilay K. Baghat y Aida A. Izaguirre Ríos; y de sus padrinos Roberto Ancona Puerto y Victoria Izaguirre Ríos, al momento de recibir el sagrado sacramento.

Posteriormente, familiares y amigos cercanos se trasladaron a Residencia de la familia Ríos donde se realizó la recepción en su honor.

4 ALÓ | @RevistaAló EVENTOS ALÓ!
Aida Izaguirre Ríos y Nilay K. Baghat Julián Izaguirre Navarrete, Nilay K. Baghat, Aida Izaguirre Ríos y Aida Ríos Ferráez Ana Palma y Roberto Ibarra Raúl Alonzo y Julia Barrera de Alonzo Ana Paulina Ortega y José Avilés Roberto Ancona Puerto y Victoria Izaguirre Ríos, padrinos con Aida Izaguirre Ríos, Nilay K. Baghat, Alejandra Izaguirre Ríos y Manolo Fernández - Montilla Molina Nilay K. Baghat, Rafael Salazar, Roberto Ancona Puerto y Julián Izaguirre Navarrete Aida acompañada de su sobrina Máxima
6 ALÓ | @RevistaAló
Raúl Aguilar, Nidia Baqueiro de Aguilar, Rafael Salazar, Beatriz Gómez de Salazar, Leticia Cuevas Narváez y Viridiana López León Natasha Rodríguez, Mariana Rodríguez, Alejandra Izaguirre y Ana María Rodríguez Armida Ferraez Alpuche, Mercedes López Ferraez, Ana Elena Gamboa de Peña, María Ríos Ferraez y Rossana González de Pérez Augusto Quijano y Ligia Vázquez Navarrete de Quijano Fabián Gamboa, Ximena Almada, Aida Izaguirre y Nilay K. Baghat

El Baby Shower de

MELBA RASSAM PENICHE

Con motivo de su embarazo, el restaurante Emplumado abrió las puertas de sus instalaciones en donde se llevó a cabo el Baby Shower dedicado a Melba Rassam Peniche el pasado mes de enero. Sus familiares y amigas cercanos que se dieron cita al festejo, apapacharon y le brindaron de excelentes consejos a Melbita en la nueva etapa que próximamente comenzará para ella. El evento fue organizado por Yourney Dream-Maker.

8 ALÓ | @RevistaAló EVENTOS ALÓ!
Margarita Peniche Linot, Melba Rassam Peniche y Yamile Isaac Sesi Alejandra Rivas, la festejada y Alejandra Solís
@RevistaAló | ALÓ 9
Ana Gabriela Gasque Cáceres, Claudina Ortiz Mantecón, Melba Saidy Harfuch, María José Castellanos Mantecón, Liora Azuz Levi, Maribel Cicero Méndez y Patricia Juanes Chami Mirna Rivero Patrón, Míriam Cerón Ávila, Rocío Cámara de Medina, Rosa Elena Vermont de Guzmán y Alejandra Solís de Rivas Germaine y Georgette Seguí Isaac, la festejada, Yamile Seguí Isaac y Leslie Vallejos Alma Gutiérrez de Zacarías y Alma Rosa Novelo de Gutiérrez

Natalia Bolaños Avrame, Karina Avrame de Bolaños, Leticia Bolaños Ancona, Sylvia Espinosa de Bolaños y Maribel Bolaños de Ancona

Malena Granados de Ramírez, Landy Solís de Zacarías. Sentadas: Lilia Uc de Zacarías y Patricia Pardío de Zacarías

De pie: Sandra Rassam, María José Rassam, Rosa Contreras, y Polett Hernández. Sentadas: Elsa Covián Andere, Yadira Rassam y Fanny Rassam

pie: Margarita Peniche, Bernadette Isaac, Olga Cuevas de Rivero, Elda Néchar Dajdaj y Yamile Isaac de Seguí. Sentadas: Sarita Plancarte de Zapata, Janet Seguí de Fajer, Carolina Daguer de Abraham, Lorena Daguer y Pilar Macossay de González

10 ALÓ | @RevistaAló
De CALLE 1 H ENTRE 16 Y 18 COL. MÉXICO NORTE. C.P. 97128 MÉRIDA, YUCATÁN. Las medidas, super cies y proporciones expresadas en el plano son aproximadas y han sido volcadas para nes ilustrativos. Las medidas, super cies y proporciones nales surgirán de los planos aprobados por la autoridad competente. Las medidas son aproximadas, deberán veri carse en obra. Equipamiento no provisto. Distribución y modelos de provisiones sujetos a de niciones durante la contratación.

CELEBRA SU CUMPLEAÑOS

DAVID MENA

Los papás del festejado: la Sra. Malú Nader y el Sr. Víctor Mena

Con un excelente ambiente y decoración, música en vivo, exquisita comida y refrescantes bebidas; David Mena celebró en grande su cumpleaños número 40 en el restaurante Emplumado el pasado mes de enero, donde su esposa Clau Jacobo, familiares, amigos y seres queridos lo acompañaron y festejaron. El evento fue organizado por Yourney Dream-Maker.

¡Muchas felicidades, David!

12 ALÓ | @RevistaAló EVENTOS ALÓ!
El festejado David Mena Nader con su esposa Claudia Jacobo de Mena
@RevistaAló | ALÓ 13
Fernando Ferraz, el festejado, Carlos del Olmo, Enrique Tirado y Federico Ferraz José Luis Rassam, Jessica Uribe, Fabiola y Luis Castillo Carlos Abraham y Vero Díaz Víctor Mena, Carlos Mena y Nicole Hagt Yamile Seguí y Mauricio Sahuí
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Alejandra y Lorena Espinosa con Jéssica Uribe Stephannie Arellano, Harom Rosado, Mario Berlín, Braulio Chanona y Sofía Gasque Mariela Montalvo y Gerardo Mena De pie: José Luis Torrado y Carlos Peniche. Sentados: Verónica García de Torrado, Edgar Muciño y Regina Peniche De pie: Omar Gutiérrez y Leslie Nery. Sentados: Juan Pablo Portilla y José Luis López

7 años promoviendo

el arte

Promover el arte es un enorme compromiso para dar a conocer obras impresionantes hechas por artistas talentosos, quienes a través de estas transmiten su visión del mundo. En 2023, ARTE1010 está de manteles largos, porque está celebrando su séptimo aniversario, galería que ha promovido en la Ciudad y el Estado el trabajo de pintores prestigiados.

Con motivo de este magno festejo, ALÓ! Mérida te presenta la amena charla que tuvimos con su Director General, Mauricio Vales Casares, quien nos platicó acerca de los inicios de ARTE1010, sus exhibiciones, entre otros temas.

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ESTILISMO TRENDY GALLEGOS
PORTADA
EN PORTADA
FOTOGRAFÍA EN PORTADA ALEX ABUD FOTOGRAFÍA EN INTERIORES CORTESÍA ARTE 1010 VIDEO PEDRO HERNÁNDEZ
LOCACIÓN EN
ARTE1010 Galería

La historia de ARTE1010 se remonta hace 7 años, que comenzó como un sueño y que en la actualidad ya es toda una realidad. La galería surge de la necesidad de promover el arte y la cultura en nuestra sociedad, específicamente en nuestra Ciudad y Estado.

Un amigo cercano de Mauricio, quien siempre ha estado para él desde los inicios de la galería, lo acercó al mundo del arte. Esa gran persona con un inmenso talento es nada más y menos que el Mtro. Víctor Argáez, artista referente a nivel regional y nacional.

Mauricio y Víctor solían reunirse en el Parque de la Madre, donde el pintor le contaba con entusiasmo anécdotas de arte. En sus charlas, Víctor le transmitió a Mauricio la pasión que siente por el arte. El maestro lo motivó a que abriera su propia galería de arte, pero Mauricio pensó que era algo improbable de hacer.

Después de conocer a muchos artistas yucatecos, se dio cuenta de la necesidad de promover su arte, por lo que decidió fundar ARTE1010.

“Promover el arte desde hace 7 años ha sido un proceso maravilloso. En retrospectiva, en aquel entonces no se promocionaba el arte, solo había algunas apuestas privadas por el arte. ARTE1010 comenzó como una galería virtual y gracias al éxito por la buena respuesta de la gente, abrimos nuestra galería física”.

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EN 2019, SE

INAUGURÓ

GALERÍA ARTE1010 EN PASAJE PICHETA, ESPACIO DEDICADO AL ARTE QUE REPRESENTA UN ORGULLO, UNA ALEGRÍA, UNA GRAN APUESTA Y UN GRAN RETO.

Para ARTE1010, invertir y apoyar al arte es de guerreros, pues creer en la creatividad e imagen de los artistas lo es todo. Por ese motivo, la Galería ARTE1010 es la contundente prueba de que, con amor y compromiso, todo es posible.

“Galería Arte1010 es nuestra casa, nos enorgullece vestirla de luz y color. Desde su inauguración hemos disfrutado muchísimo recibir a visitantes locales, nacionales e internacionales. En un fin de semana la visitan más de 300 personas de todo el mundo. Definitivamente, a través de la galería física ubicada en ese hermoso parador turístico enaltecemos a Yucatán”.

Además de las exposiciones de los artistas de la galería y amigos artistas, ARTE1010 ha realizado cursos, talleres, mesas panel y muchas actividades más. Sin embargo, cuando la pandemia llegó, tuvieron que innovarse, dado que la galería física cerró temporalmente y existía la incertidumbre de cuándo sería la fecha de reapertura.

Tratando de promocionar y vender los cuadros de sus artistas a pesar de las circunstancias, vieron que asociaciones civiles estaban realizando (y siguen realizando) una noble labor para ayudar a la comunidad en aquellos tiempos difíciles. Una de ellas era el Banco de Alimentos de Mérida.

Sin pensarlo, se contactaron con dicha asociación para darles una mano. Tiempo después, surgiría la primera subasta virtual realizada por ARTE1010

“Les propusimos realizar una subasta virtual de arte a beneficio por su extraordinaria labor. Al principio teníamos miedo de que se vendieran pocas obras, pero no teníamos nada que perder. Afortunadamente, la subasta virtual fue un rotundo éxito, recolectamos una cuantiosa cantidad de dinero, a la cual artistas y galería donamos a dicha asociación

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Realizamos más subastas virtuales cada trimestre con la finalidad de seguir promoviendo el arte y la cultura de nuestros artistas, y al mismo tiempo, ayudar a asociaciones civiles con diferentes causas altruistas”.

A lo largo de su historia, la galería ha realizado sorprendentes exposiciones, las cuales son:

• "Art Mixology”, 29 de junio 2017, Centro de Artes Visuales

• "Cosmogonía del Caribe y del Mayab", 27 de octubre 2017, Centro de Artes Visuales

• "Colores de Yucatán" 5 diciembre 2017, Senado de la República

• "Arte más allá de Cuba", 22 de febrero de 2017, Centro Cultural Olimpo

• "Panorama de lo Diverso: Arte Actual", 7 de marzo de 2017, Centro de Artes Visuales

• "Mar de Historias" a beneficio de AMANC, 5 de julio de 2017, Progreso

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• "Viajes Oníricos" a beneficio Cruz Roja, 30 de agosto de 2017, Agencia Lincoln

• "Me declaro Inocente" a beneficio de AMANC, febrero 2019, Mérida

• "Deja Volar" recaudación de fondos para FONATÓN, del 16 al 30 de mayo de 2019, Centro de Artes Visuales

• "En el mar de Historias" a beneficio de AMANC, agosto 2019, Progreso

• "Peter Terrin" by Peter Terrin, Porsche Cancún, octubre 2019

• "Estereotipos" by Luis A. Saldaña Soto, Exposición individual, febrero de 2020, Pasaje Picheta

• "From a Past Life" by Genoveva Kelleher, Exposición individual, febrero de 2021, Pasaje Picheta

• "Tríptico" by Tania Cámara, Juan Pablo Mier y Terán & Gabriel Ramírez, marzo 2021, Pasaje Picheta

• "Encuentro", Colectiva Oaxaca-Yucatán, Curación Víctor Argáez, abril 2021, Pasaje Picheta

• "Start Any Were" by Esteban Vera, mayo 2021, Pasaje Picheta

• "Olor a lluvia" by Víctor Argáez, diciembre 2021, Pasaje Picheta

• "Mis Raíces" by Álvaro Cortés, febrero 2022

• "El arte de ser mujer", Colectiva, Tania Cámara, Lida Ponce, Genoveva Kelleher, Estefanía Bayardo, Sara Escobar, Genoveva Faller, Luisa Erales, Natalia Rincón, Lorena Esquivel; marzo 2022, Pasaje Picheta

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• "Aroma, café y chocolate" by Darío Villasís, mayo 2022, Pasaje Picheta

• Participación en la Noche Blanca en su 13ª edición

• "Entre México y Perú" by Denny Rangel, junio 2022, Pasaje Picheta

• "Una Narrativa del Arte" by Ojo de Oro Studio de los artistas: Meraki, Ferlun y Ander, 15 de julio de 2022, Pasaje Picheta

• "Las Resonancias del Paisaje Marino" by Álvaro Cortés, agosto-septiembre 2022, Galería del Palacio de la Música

• "Trashumancia" by Enrique Trava, 29 de septiembre de 2022, Pasaje Picheta

• Participación en la Noche Blanca en su 14ª edición

• "Historias Cotidianas" by Expósito, 23 de noviembre de 2022, Pasaje Picheta

De igual manera, ARTE1010 ha promovido el arte en la capital del país. En 2017, realizaron la exposición colectiva “Colores de Yucatán” en el Senado de la República en Ciudad de México, en la que exhibieron obras de sus artistas: Tania Cámara, Carlos Génova, Peter Terrin y Víctor Argáez.

“Dicha experiencia fue única y gratificante. Colores de Yucatán ha sido una de las mejores exposiciones de la galería. La curaduría y el exquisito gusto de nuestros artistas que representaron orgullosamente a la Península de Yucatán, dejaron impresionados a los senadores y a los visitantes tras apreciar en su máximo esplendor el talento yucateco”.

ARTE1010 también ha llevado a cabo exhibiciones de pinturas de niños en las escuelas y presentaciones de libros. Incluso realizan el miércoles de arte, en el cual un artista plática acerca de su trayectoria, sus trabajos, sus técnicas, etc.

Actualmente, los artistas que pertenecen a la galería son Víctor Argáez, Esteban Vera, Genoveva Kelleher, Tania Cámara, Juan Pablo Mier y Teran, Meraki, Lorena Esquivel, Lida Ponce, Ariel Guzmán, Missael Acosta, Sergio Cuevas, Luisa Erales, Enrique Trava, Expósito, Luis Saldaña y Armando Santana

Asimismo, promueven las obras de Ángel León, Natalia Rincón, Ariel Michel, Genoveva Faller, Radimís Borges, Sinecio Cuétara, Guillermo Pacheco, Roberto Rosano, Peter

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En 2023, ARTE1010, cuyas puertas están abiertas para todos, seguirá creciendo con paso firme para continuar promocionando a sus artistas, incentivados por el amor al arte mismo. Motivados por el apoyo que han recibido y con muchas ganas de resaltar, próximamente realizarán exposiciones imperdibles. Por ejemplo, en mayo se celebrará una exposición única y diferente en tu tipo, que exhibirá obras de Genoveva Kelleher.

Posteriormente, se llevarán a cabo exhibiciones con pinturas de del Mtro. Víctor Argáez, Inmaculada y Genoveva Kelleher

ARTE1010 los invita cordialmente a que asistan a sus exposiciones, puesto que la mejor manera de acercarse y disfrutar del mundo del arte es apreciando en persona los cuadros de los artistas y tener la oportunidad de platicar con ellos para preguntarles en qué se inspiraron o qué pensaron cuando estaban pintando su obra, qué técnicas utilizaron, cuánto tiempo tardaron en elaborarla, etc.

www.Arte1010.mx Arte1010 @Arte1010 Galería ubicada en Pasaje Picheta

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Terrin, Justo Amable, Raúl Perdomo, Ferlun, Ander, Layda Rodríguez, Carlos Génova, Álvaro Cortés y Alicia de la Campa.

M. Arq. Miriam Navarrete Herrera

Excelencia académica y profesional

En entrevista a la distancia, conversamos con la M. Arq. Miriam Navarrete Herrera, quien desde hace año y medio vive en la Ciudad de Calgary, Canadá. Actualmente, trabaja en The Marc Boutin Architectural Collaborative (MBAC).

gresada de la Universidad Marista de Mérida por titulación de Excelencia Académica, estudió allí por su excelente programa educativo y por sus profesores con experiencia en diseño arquitectónico, quienes fueron importantes en su formación académica.

“Las enseñanzas sobre arquitectura y diseño que me transmitieron mis profesores son muy fundamentales en mi labor, ya que me han permitido formar parte de equipos de trabajo en diversas competencias arquitectónicas”.

Sin embargo, la mayor enseñanza que recibí es la importancia de seguir preparándome profesionalmente y actualizarme en el campo arquitectónico, desde la teoría hasta el diseño digital. Esta valiosa enseñanza me ha abierto muchas puertas a nivel académico y profesional”.

Además, recuerda que en una Cátedra Extraordinaria que contó con la participación de arquitectos que admira como Glenn Murcutt, Solano Benítez, entre otros, sus palabras le ayudaron a obtener una visión más amplia de la arquitectura.

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triunfando en el extranjero

Tiempo después, estudiaría la Maestría en Arquitectura en la Universidad de Calgary, Canadá, acreditada por el American Institute of Architects, donde aprendió más temas como la relación entre la experiencia del usuario y el diseño digital bajo un enfoque humano.

Y, sin saberlo, se le presentaría una oportunidad única.

“En la maestría conocí a Marc Boutin, Arquitecto Principal de The Marc Boutin Architectural Collaborative, quien fue mi profesor. Junto con mis compañeros colaboramos en su despacho desarrollando proyectos que exploraban temas complejos de diseño equitativo en la ciudad, que culminó con una exposición con miembros de la industria y representantes de diferentes instituciones gubernamentales.

Demostré mi previa experiencia de trabajo en México y los conocimientos aplicados de la maestría. Semanas antes de graduarme, Marc me llamó y me invitó a que me integrara oficialmente a MBAC”. .

En su opinión, durante la realización de todas las obras que ha desarrollado ha adquirido más aprendizajes, porque la han motivado a salir de su zona de confort.

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“Aportar un granito de arena de nuestro conocimiento a la sociedad a través de la arquitectura, la creatividad y la búsqueda de soluciones para crear entornos cómodos, sociales y ambientalmente responsables, es sin duda la mejor satisfacción de un proyecto”.
Miriam acompañada de amigos y profesores en su graduación en la Universidad de Calgary, en Canadá

Por ejemplo, Animation Lab, proyecto de investigación arquitectónica que entregó tras finalizar la maestría, le representó un reto porque tuvo que desarrollar un sistema de fabricación, utilizando procesos digitales para el diseño y construcción de un laboratorio de animación digital.

Animation Lab surgió de una investigación derivada de la iniciativa “Civic Commons Catalyst” de Center for Civilization, en la cual perteneció por un año, que propone estrategias para atraer habitantes y negocios a la ciudad, cuya finalidad es generar un centro vibrante.

En Animation Lab se aplicaron procesos de diseño y fabricación digital, logrando reducir tiempos y procesos de construcción, así como la huella de carbono del edificio mediante el uso inteligente de materiales, brindándole protagonismo al usuario para personalizar y reconfigurar el espacio, el diseño y método de construcción permite al usuario adaptar el espacio a sus necesidades.

“Aportar un granito de arena de nuestro conocimiento a la sociedad a través la arquitectura, la creatividad y la búsqueda de soluciones para crear entornos cómodos, sociales y ambientalmente responsables, es sin duda la mejor satisfacción de un proyecto”.

Gracias a Animation Lab, en la ceremonia de graduación se le entregó el RAIC Student Honour Roll, premio otorgado por Royal Architectural Institute of Canada. Su propuesta fue elegida por la Universidad de Calgary, la cual participó en Canadian Architect Student Award a nivel nacional Asimismo, recibió AIA Medal for Academic Excellence, medalla otorgada por The American Institute of Architects al Top Ranking Student y acreditada por la Junta Nacional de Acreditación Arquitectónica. La Universidad de Calgary la eligió por su Excelencia General durante su carrera académica de su generación.

En la actualidad, colabora con dicha escuela en exhibiciones y ha sido invitada como crítica en proyectos estudiantiles de la Maestría.

Para finalizar, nos dijo que el proyecto más importante en el que debemos trabajar es en nosotros mismos.

“Sigamos creciendo en todos los ámbitos, poniéndonos retos y trabajemos arduamente para lograr nuestros objetivos. Cada vez que nos propongamos alcanzar nuestras metas nos estamos desarrollando para convertirnos en la mejor versión de nosotros mismos”.

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@miriamnavh.arch
Una muestra del trabajo que ha realizado Miriam dentro de Animation Lab
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Un lazo culinario para des-conectarte

Rodeado de vegetación y con espacios acogedores, iluminados, bellamente decorados y amenizados con un ambiente musical relajante, tuvimos la dicha de visitar Rhūban, un lazo culinario y punto de encuentro reconfortante donde se combinan magistralmente ingredientes de primera calidad para el deleite de los comensales.

hūban que traducido del francés al español significa “cinta”, es un sueño hecho realidad para sus socias Geraldine Abraham y Natalia Abdala, cuyos caminos se enlazaron al tener un sueño en común: abrir su restaurante.

Ambas cuentan con experiencia gastronómica, ya que Geraldine es autora del libro “Recetas Imperfectas” que también tiene su app, mientras que Natalia es propietaria de la panadería “NUUP-Cocina y Vida”.

Rhūban es una marca gastronómica, que enlaza belleza

y el buen comer en un ambiente relajado para des-conectarte, pasión que reflejan a través de este bello concepto culinario. Brindan un servicio de primera clase, donde se combinan perfectamente sus recetas preferidas de panes y platillos en una explosión de sabores.

Sus espacios acogedores te desconectarán momentáneamente del mundo acelerado en que vivimos, para conectarte y disfrutar de un buen momento con tus familiares y amigos, acompañados con platos exquisitos y bebidas refrescantes al centro de la mesa.

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ENTREVISTA
Geraldine Abraham y Natalia Abdala

El principal distintivo de Rhūban es crear un ambiente ideal que incentive a compartir platillos al centro de la mesa, los cuales representan el enlace perfecto para vivir momentos llenos de risa y experiencias inolvidables, por lo que el restaurante es un punto ideal de reunión y reencuentro con seres queridos o con uno mismo.

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Fotos Pedro Hernández · Fotos platillos cortesía de Rhuban

El principal distintivo de Rhūban es crear un ambiente ideal que incentive a compartir platillos al centro de la mesa, los cuales representan el enlace perfecto para vivir momentos llenos de risa y experiencias inolvidables, por lo que el restaurante es un punto ideal de reunión y reencuentro con seres queridos o con uno mismo.

Todo el personal consiente a los clientes que visitan el restaurante, quienes inmediatamente se conectarán con la naturaleza en un entorno impeca-

ble de relajamiento, y disfruten del presente con sus acompañantes o en solitario.

Su menú está diseñado con platillos contemporáneos inspirados en sus recetas favoritas de gastronomía. De manera impecable, seleccionan los ingredientes, cuidan los procesos y la presentación de cada plato que llega a tu mesa.

En Rhūban te consentiremos y te sentirás como en casa. En cada bocado que

degusten de nuestros platillos hechos con mucho amor te recordarán a un sabor casero.

En Rhūban te consentirán para que tengas una experiencia gastronómica inolvidable y encuentros emocionantes. La vida sabe mejor cuando comes bien.

@rhuban.mid

Reservaciones 9991401003

Horario: Martes y miércoles 2:00-11:00 pm

Jueves a sábado 2:00-12:00 am

Domingo 1:30-6:00 pm

30 ALÓ | @RevistaAló
@RevistaAló | ALÓ 31 LIC22/0002

DISFRUTAN DEL BAILE PRE-CARNAVALESCO DE LA

CRUZ ROJA

Después de 2 años de no realizarse y con la frase “The show must go on”, el pasado mes de enero finalmente se llevó a cabo el Baile Precarnavalesco de la Cruz Roja 2023 Delegación Yucatán en el Club Campestre.

Con un excelente ambiente musical, comparsas coloridas integradas por las voluntarias de la Cruz Roja y mucha diversión, el evento contó con la presencia de la reina 2020 Beatriz Carrillo Reyes, “Titis I”, y de Michelle Byrne de Rodríguez, Delegada en Yucatán de la Cruz Roja. Asimismo, se anunció que Germaine Rodríguez de Abraham será la próxima reina de la edición 2024.

32 ALÓ | @RevistaAló
EVENTOS ALÓ!
Michelle Byrne de Rodríguez, delegada en Yucatán de la Cruz Roja; Beatriz Carrillo Reyes "Titi I", Regina González Ojeda, Delegada Estatal de Cruz Roja Mexicana en Yucatán y Diana Castillo de Barrera, Presidenta del DIF Municipal.
PRE-CARNAVALESCO
Las bastoneras Sara Escobar Millet, Marien Montes de Oca Magaña y Marisela Leal Murguía Beatriz Carrillo Reyes "Titi I", la reina saliente de la Cruz Roja

Las Máscaras

@RevistaAló | ALÓ 33
Las Yettas: María Elena Díaz Mier y Terán, Alis Vázquez Carrillo, Nina Abraham y Pamela Canto Comparsa de baile "Armoníía" Germaine Rodríguez de Abrahm siendo coronada por Diana Castillo Laviada de Barrera, Presidenta del DIF Municipal. María Luisa M de Eichelmann y Armandina Guerra Cavazos
34 ALÓ | @RevistaAló
Ana Paulina Rivas, Carolina Cantón y Valentina López Grupo STOP Milena Quintero, Regina Viana y Genoveva Viana "Las Caperucitas" Áurea Elena Gómez Novelo, María Jesús Ceballos Puerto de López, Claudina Vales de Montalvo y Paulina Vales Matilde Álvarez y Fernanda del Río
@RevistaAló | ALÓ 35

CASA CONSCIENTE

Socios y locatarios de Casa Consciente durante el corte de listón

Tuvimos el placer de recibir la cordial invitación para asistir a la gran inauguración de los nuevos espacios en Casa Consciente, que se llevó a cabo en enero. Los asistentes que se dieron cita disfrutaron de espléndidos eventos, música en vivo, clases de meditación, entre otros.

El corte del listón inaugural estuvo a cargo de Claudia Lizaldi, que estuvo acompañada de Caro Mansabel, Diana Castillo Laviada, Doménica Basile, Josué Rosado, el fotógrafo Abel Castro, el diseñador Gerardo Torres, etc.

36 ALÓ | @RevistaAló INAUGURA NUEVOS ESPACIOS
INAUGURACIÓN
Gerardo Torres, Claudia Lizaldi, Diana Castillo y Josué Rosado Liuva Argoytia, José Miguel Calderón, Herbé Calderón y Shakib Abugannam
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Regina Pinelo, Perla Constandse y Judy Simón Abril Ricalde, Juan José Suárez y Alejandra Ochoa María Fernanda Peniche, Cindy Cabrera y Eloísa Montoya Ana Julieta Valdez y Andrea Bastidas Lourdes Velázquez y Alejandra Gutiérrez Laura Barrero de Ortiz, Manuel Ortiz Muñoz, Lucero López de López y Lourdes López de G. Cantón

FESTEJAN EL CUARTO ANIVERSARIO DE

GARAGE COCINA LEGADO

Con motivo de su 4 cuarto aniversario, el restaurante Garage Cocina Legado llevó a cabo una experiencia culinaria memorable en enero, evento el cual tuvimos el placer de asistir.

Bajo la dirección del Chef Erick Alonzo en colaboración de su equipo de expertos, nueva cocina de autor internacional, brindaron una experiencia única a los invitados con productos de alta calidad y preparaciones propias, entre las que destacaron conservas, masas, fermentos, pastas y mixología de autor.

El festejo representó la culminación de una aventura culinaria que a lo largo de 4 años ha buscado perfeccionar la sinergia entre sabores, aromas y técnicas.

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Al centro la Sra. Velvet Magaly Cardoz Galaz, acompañada del Chef Erick Alonzo Cardoz y miembros del staff de Garage Cocina Legado
ANIVERSARIO
Velvet Magaly Cardoz Galaz, Alonso, Erick y Alejandro Alonzo Cardoz

de tu familia!

Alicia Navarrete, Andrea Mier y Terán, Carolina Molina y Jean Phillipe Guillot Jhonatan Villanueva, Irak Green, Pame Gallegos y Armin Lizama

El pasado mes de enero, las autoridades estatales y municipales presentaron el proyecto "Tho´ Parque para Todos", próximo espacio verde para el disfrute de las familias que fomentará la convivencia, la cultura, el patrimonio histórico y el deporte en un mismo lugar Este proyecto que estará ubicado en la zona de Altabrisa contará con el acompañamiento de la Asociación Nacional de Parques y Recreación de México (ANPR México) y la World Urban Park. En el evento estuvieron presentes el Alcalde de Mérida, Renán Barrera Concha; el Gobernador de Yucatán, Mauricio Vila Dosal; y representantes empresariales, académicos y funcionarios de los 3 niveles estatales.

Rommel Pacheco, Diputado Federal; Beatriz Gómory Correa, Presidenta de la COPARMEX Mérida; Juan Manuel Ponce Díaz y Jorge Charruf Cáceres, Presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE) y Presidente Cámara Nacional de la Industria de Transformación, Delegación Yucatán (CANACINTRA)

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PRESENTACIÓN
PRESENTAN
Olga Díaz Ordaz, Claudia Yanili Góngora, Elías Lixa y Federica Quijano Mauricio Vila Dosal, Gobernador del estado de Yucatán y Renana Barrera Concha, Alcalde de Mérida acompañados de los ex-alcaldes Manuel Fuentes Alcocer y Ana Rosa Payán Cervera Renán Barrera Concha, Alcalde de Mérida, y Mauricio Vila Dosal, Gobernador del Estado de Yucatán.

De fiesta en Salón Gallos con el concierto de

El Salón Gallos y Pulque Octli se encargaron de presentar a Nortec: Bostich + Fussible, dúo conformado por los Dj´s Ramón Amezcua y Pepe Mogt que ofrecieron un concierto en la ciudad en el mes de enero.

Con temas como Polen, ¡Vámonos de viaje! y Rocky Road, pusieron a bailar a todos los asistentes con su set de música electrónica del nuevo estilo llamado Nortec. Además, disfrutaron de deliciosos cócteles de pulque en Salón Gallos, patrocinado por Pulque Octli

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Los DJ's Ramón Amezcua y Pepe Mogt del colectivo Nortec: Bostich + Fussible Rossana Millet López, Alejandro Calderón, Scarlett Moreno y Blanca Franco Marco Carvalho y Diego Marañón Andrea Arenas, Adriana González, Mariana Ocaña y Sofía Castañeda Ernesto Díaz, Alejandra Rodríguez y Marisol de Dios

Nos encargamos de proteger tu futuro

Con más de 70 años de experiencia cuidando a las familias mexicanas en el sureste del país, Insur Asesores se encargan de proteger tu futuro, ya que es una firma especializada en crear estrategias de blindaje, inversión y sucesión para

Su misión es fomentar la cultura del seguro para garantizar estabilidad económica en cada etapa de las vidas de las familias mexicanas a través de asesorías personalizadas, con el fin de detectar las necesidades de sus clientes bajo el asesoramiento y de la mano de la aseguradora número uno de personas en México. Con la visión de consolidarse en 5 años como la consultoría de seguros de personas más rentable en la zona sur del país, Insur Asesores se compromete a cuidar de ti y de tu familia, cuyos valores empresariales son:

• Constancia: Su constancia, excelencia y trabajo arduo que realizan todos los días les ha traído excelentes resultados.

• Integridad: Todo su equipo de trabajo tiene muy en claro que siempre se debe hacer lo correcto y nunca deben afectar los intereses de los demás.

• Aprendizaje y adaptabilidad: No

siempre saben todo y no siempre serán los primeros, sin embargo, su personal cuenta con la capacidad de aprendizaje y adaptación constante ante los cambios y nuevas propuestas.

• Honestidad: El respeto y la ética son

primordiales al momento de hacer negocios.

• Compañerismo: Su trabajo en equipo fomenta el espíritu de unidad grupal, lo que les proporciona satisfacción en su relación con sus similares.

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PUBLIRREPORTAJE

Entre los servicios que ofrece son:

• Asesoría gratuita: Brindan una magnífica asesoría, en la cual llevan a cabo un análisis de necesidades financieras que les permite observar un panorama general de la situación actual que viven sus clientes. De este modo, pueden sugerir soluciones adecuadas y totalmente personalizadas.

• Plan de ahorro y protección: Garantizan estabilidad económica a tu familia mediante un seguro que brinda la po-

sibilidad de invertir tu dinero mientras estás protegido en caso de muerte, invalidez o enfermedad grave.

• Fideicomiso educativo: Crean un fideicomiso educativo y garantizan la universidad de tus hijos. Estés o no estés, cumplirán ese sueño.

• Plan de ahorro para el retiro: Vive esta etapa de tu vida sin preocupaciones económicas por medio de un fondo que te brindará una pensión privada con be-

neficios fiscales, tanto de deducción y exención de impuestos.

• Seguro de gastos médicos mayores: Nada es más importante que tu salud. Por ello, un seguro cuidará a tu familia.

• Seguro de persona clave para empresas: Estrategia para empresas que cuida a la persona más importante de la organización. Además, crean un fondo de atractivos rendimientos, logrando deducir el 100%.

@RevistaAló | ALÓ 43
• Teléfonos: 9992594727 y 9993036514 Insur Asesores | insurasesores.com.mx | merida.gerencia@insurasesores.com.mx
Calle 69 #553 Royal Plaza Campocielo, Dzitya, Planta Alta Local #4
Insur Asesores se compromete de proteger tu futuro y la de tu familia.

SEIRA Diseño Interior

Interiorismo al servicio de la sociedad

En esta entrega de artQUITECTURA x Universidad Marista es un placer presentarte a las Diseñadoras de Interiores Carolina del Rosario Brito Peniche y Samia Ruiz Selem, socias y fundadoras del despacho de interiorismo SEIRA Diseño Interior.

Egresadas de la Lic. en Diseño de Interiores, estudiaron en la Universidad Marista porque se identificaron con sus valores. Además, su plan de estudios y las enseñanzas de sus profesores con amplia experiencia laboral fueron primordiales en su formación académica y humana, pues les transmitieron las filosofías de servicio a la sociedad como interioristas, y priorizar al usuario en el diseño.

“Para nosotras es indispensable hacer de nuestra profesión una herramienta para el servicio a la sociedad, valor que va de la mano con el lema ‘ser para servir’, ideología que nos inculcó la Universidad Marista.”

Consideramos que esto se relaciona

directamente con tener al usuario como prioridad al momento de conceptualizar y diseñar, ya que adaptarnos a sus distintas formas de vida, necesidades y sueños, nos permite crear experiencias únicas y funcionales en cada proyecto.”

Desde su etapa de universitarias, Carolina y Samia compartían un sueño en común: tener su propio despacho de interiorismo. En conjunto llevaron a cabo proyectos académicos, y se dieron cuenta de que hacían un excelente equipo de trabajo.

Al compartir los mismos valores, ideologías y muchas metas, durante el último semestre de la carrera comenzaron a hacer proyectos labo-

rales. Cuando finalizaron la licenciatura formalizaron su alianza, así que surgió SEIRA Diseño Interior.

Desde su fundación, han realizado diversos proyectos, de los cuales han aprendido mucho, y sentido demasiada satisfacción al verlos consolidados.

Sin embargo, concuerdan que el Hostal Barrio Vivo, ubicado en la Ermita, en el barrio histórico de San Sebastián, fue un gran reto.

“En Hostal Barrio Vivo tuvimos la oportunidad de formar parte desde el inicio de su conceptualización, lo que nos permitió conocer a fondo su espíritu. Trabajamos de la mano con

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Fotos Pedro Hernández · Fotos Proyecto cortesía SEIRA DIseñoInterior

Vegrande, estudio creador del branding del mismo, para reflejar cada aspecto de su identidad en su interiorismo.

Definitivamente, Hostal Barrio Vivo es una obra muy completa de la cual aprendimos mucho, debido a que nos involucramos en cada detalle, desde acabados hasta diseño de mobiliario, vegetación, ambientación, productos, etc. Estamos sumamente orgullosas de este proyecto, pero nuestra mayor satisfacción es que cada aspecto del diseño cumple con su función”.

Con ganas de seguir creciendo profesionalmente, uno de sus sueños a cumplir como interioristas es desarrollar un proyecto 100% socialmente responsable. Les encantaría encontrar soluciones a problemas de vivienda y realizar diseños que puedan replicarse en distintos contextos, con la finalidad de mejorar la calidad vida de muchas personas.

"Para nosotras es indispensable hacer de nuestra profesión una herramienta para el servicio a la sociedad, valor que va de la mano con el lema ‘ser para servir’, ideología que nos inculcó la Universidad Marista.”

En la actualidad, Carolina y Samia nos dijeron que hay muchos despachos y estudios de arquitectura e interiorismo en Mérida que están materializando inmuebles interesantes, logrando destacar la importancia del diseño en la vida diaria.

Para ellas, el estudio de diseño de interiores Artesano, refleja lo anteriormente mencionado, les gusta mucho su trabajo, el nivel de detalle y la limpieza que transmiten sus proyectos.

Mail: info@seira.mx

UNIVERSIDAD MARISTA DE MÉRIDA

En septiembre de 1996, la Universidad Marista de Mérida abrió sus puertas haciendo realidad el sueño de muchas generaciones de ex alumnos de Colegios Maristas de Mérida, coronando así la misión educadora que los Hermanos Maristas realizan en la región desde 1899.

Más allá de esta misión académica, las Universidades son el seno donde se deposita la confianza de nuestra sociedad para la formación de sus líderes en todos los ámbitos, y ésta, sin duda, es la mayor responsabilidad de nuestro reto, porque no basta formar sólidos profesionales, sino profesionales com-

prometidos con su comunidad, con su región y con su país, sobretodo, con los grupos humanos más desprotegidos. Esta es quizás la única vía para transformar el perfil de los líderes de nuestra colectividad, y ésta es claramente la misión de la Universidad Marista de Mérida.

Contacto: (999) 942 97 00 ext. 1236 / (999) 738 77 24 www.marista.edu.mx

Universidad Marista de Mérida / @umaristamerida @UMaristaMerida

46 ALÓ | @RevistaAló
Calle 9 #98ª x 20 y 18, Colonia México Norte, C.P. 97128 @seira.mx SEIRA Mx

¡Atención, amantes del arte!

Descubre cuáles son las exposiciones imperdibles del 2023

¡Hola a todos otra vez! El 2023 pinta para ser un gran año para los amantes del arte, pues muchos de los museos más importantes del mundo ya tienen agendado en su calendario exposiciones extraordinarias y ambiciosas, además de retrospectivas de varios de los más importantes exponentes de la pintura en la historia del arte.

efinitivamente, tenía que empezar el año mis artículos en Arte con Arte compartiendo con ustedes algunas de estas para que anoten en su bucket list de 2023. Ya tengo algunas en mi lista y si se presenta la oportunidad, ahí estaré para no perdérmelas

Primero comencemos con una exposición que no se pueden perder, porque la podemos visitar aquí en Mérida. Se trata de “Atlas” de Jan Hendrix, artista neerlandés que ha vivido y trabajado en México desde 1978.

La muestra reúne una gran cantidad de obras entre tapices, serigrafías, litografías, acuarelas y una instalación escultórica simplemente espectacular. Tuve ya la oportunidad de visitarla y definitivamente volveré a ir.

La exhibición la pueden ver en la Casa de Cultura Citibanamex-Museo Casa de Montejo, y permanecerá abierta al público hasta mayo de este año.

Sigamos con El homenaje a Pablo Picasso del Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, dentro del marco del 50 aniversario del fallecimiento de este artista clave de la historia del arte. El museo acogerá la exposición “Picasso 1906: La gran transformación”.

A través de sus dibujos y cuadernos de bocetos, la muestra abordará el deseo del pintor de reformular la experiencia artística y su contribución al nacimiento del arte moderno. Estará abierta al público del 14 de noviembre de 2023 al 4 de marzo de 2024; será curada por Eugenio Carmona, quien mostrará a un Picasso lleno de optimismo y deseoso de reformular la experiencia artística.

En tercer lugar, este año podremos ver una de las exposiciones más esperadas para

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Arriba a la derecha "Mirror Palace Pavilion IV, Ficus R” de Jan Hendrix. Abajo a la izquierda Guernica, Pablo Picasso · Museo Reina Sofía

todos los que amamos el Arte. Para mi se trata de una exhibición imperdible, la mayor exposición hasta la fecha de Johannes Vermeer la cual tendrá lugar en el Rijksmuseum de Ámsterdam.

Será la primera vez y tal vez la única en la que se reúnen 28 obras de este artista bajo un mismo techo, pues se cree Vermeer creó durante toda su vida 60 pinturas, de las cuales solo 36 pinturas se conocen y muchos consideran pequeños tesoros en las colecciones de los museos, de ahí que nunca se hayan mostrado todas juntas, por lo que tengo que confesar que no me la voy a perder . Esta muestra abre sus puertas del 10 de febrero al 4 de junio de 2023.

Otra gran exhibición será de 2 grandes artistas que se reencontrarán nuevamente en París, en las salas del Museo Orsay del 28 marzo al 23 julio 2023

Dicha exposición, reunirá obras maestras de Édouard Manet y Edgar Degas, figuras muy relevantes de la modernidad pictórica de 1860, y en la que podremos ver muchas analogías, pero también muchos contrastes que quedarán reflejados en este interesante recorrido por el trabajo de ambos artistas, en el que igual se descubrirá tanto su complicidad como su rivalidad.

Por su parte, el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza en Madrid comienza el 2023 con la exposición "Lucian Freud. Nuevas perspectivas" entre el 14 de febrero y el 18 de junio, con motivo del centenario del nacimiento del pintor británico Lucian Freud (1922-2011).

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De arriba a abajo, "La joven de la perla" Johannes Vermeer; "Desayuno sobre la hierba" de Édouard Manet, abajo las obras de Edgar Degas " Édouard Manet y su mujer" y "La clase de danza"

La retrospectiva cuenta con medio centenar de obras que antes se han podido apreciar en The National Gallery de Londres, museo con el que se ha organizado la exposición que muestra las 7 décadas de producción de uno de los artistas europeos más significativos del siglo XX, cuya pintura incisiva, subversiva y en ocasiones impropia, siempre estuvo dedicada a la representación del cuerpo humano y a retratar al hombre contemporáneo.

Y para los que aman visitar Nueva York, aquí les dejo una razón más para ir este año, ya que en abril llega al MoMA “Georgia O'Keeffe: To See Takes Time", la cual reunirá más de 120 obras en papel pocas veces vistas, que demuestran cómo la artista usó carboncillo, acuarela, pastel y grafito para volver a visitar y modificar formas orgánicas.

Disponible del 9 de abril al 12 de agosto, será la primera exhibición en un museo que explore el proceso en serie de O'Keeffe, algo sumamente increíble debido a que

es la primera exposición dedicada a ella en el MoMA desde 1946. De igual manera, se podrán ver varias de las pinturas de O'Keeffe relacionadas con los dibujos.

Por último, como muchos han visto en las redes sociales, parece que el 2023 será un año importante para la japonesa Yayoi Kusama. Por ello, el Museo Guggenheim Bilbao presentará al público la mayor retrospectiva de la artista: “Yayoi Kusama: desde 1945 hasta ahora”, la cual se podrá visitar del 27 de junio al 8 de octubre.

MIMÍ CERVERA VILLAMIL

Tengo 49 años y soy Licenciada en Educación Especial. Desde hace más de 25 años comencé a desenvolverme en el mundo del arte, colaborando con la Galería Casa Colón en donde descubrí y confirmé mi gran pasión por el arte. Me dedico a la promoción y venta de arte moderno y contemporáneo, específicamente en el arte mexicano de artistas emergentes, consagrados y grandes maestros en México. Mi pasión por el arte me ha llevado a formar grandes y maravillosas colecciones en Mérida, Ciudad de México, y Monterrey. Mi mayor interés es seguir fomentando y practicando el coleccionismo.

Tengo un diplomado en Historia del Arte por la Universidad Ibe-

En la muestra se exhibirán alrededor de 200 obras, entre pinturas, dibujos, esculturas, instalaciones y material de archivo que documentan sus happenings y performances.

Esta exposición examinará el trabajo de Kusama, desde los primeros dibujos que realizó cuando era adolescente durante la Segunda Guerra Mundial hasta sus obras de arte inmersivas más recientes. Organizada cronológica y temáticamente, la muestra recorre los principales temas de la artista.

roamericana en CDMX, estudié el curso de Mercado del Arte por Lars School, cursé un Taller de Curaduría a cargo de Guillermo Ortega, reconocido curador de importantes museos y ferias de arte a nivel nacional e internacional. Además, cursé Museografía, y Arte Moderno y Contemporáneo; Mercado del Arte de Sothebys y el Taller de Historia del Arte de México. Actualmente, estoy estudiando el diplomado de Curaduría impartido por Casa Lamm.

Contacto: missmi3@hotmail.com contemplarte01@gmail.com @arte.con_arte

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De arriba a abajo, "Retrato de la Reina Isabel II" por Lucian Freud, a la derecha “Georgia O'Keeffe with Pelvis Series, Red with Yellow,” debajo la artista Yayoi Kuzama

Beyda CarballoMarinaBarrera

Empresaria honesta y socialmente responsable

A través de Mundo Empresarial x EBC Capus Mérida, continuamos presentándote más casos de egresados exitosos. En esta ocasión conoce a Beyda Marina Carballo Barrera, egresada de la Lic. en Comercio y Negocios Internacionales, quien actualmente es Coordinadora Logística en la empresa NS Talent Solutions.

Durante la charla, Beyda recordó que en la preparatoria escuchó sobre Relaciones Internacionales. Pensó que desarrollarse y adentrarse al mundo de los negocios de manera global era sumamente emocionante. A pesar de las dudas con respecto a la carrera, ya había decidido que estudiaría eso.

En 2016, visitó muchas universidades públicas y privadas, entre ellas, la Escuela Bancaria y Comercial (EBC).

“La EBC acababa de iniciar operaciones en Mérida, pero mis compañeros de preparatoria y yo teníamos dudas acerca de la institución. Mi madre, egresada de la EBC del Campus de Ciudad de México, me explicó que era la mejor opción para estudiar porque conoció su prestigio y su alto nivel académico”.

Por azares del destino, tras finalizar su preparatoria se fue de intercambio cultural en los Estados Unidos por 2 años. A finales de 2018 regresó a la ciudad para comenzar con

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Fotos cortesía de Beyda

sus estudios universitarios. Se contactó con sus ex compañeros que ya estaban estudiando en diversas universidades para pedirles referencias. Su elección fue la EBC Campus Mérida.

“Como dice la frase, 'las mamás siempre tienen la razón'. Mis ex compañeros que se inscribieron en la EBC estaban muy sorprendidos de su calidad educativa, ya que sus profesores con amplia trayectoria le daban la debida importancia a cada estudiante”.

Para Beyda, las mejores enseñanzas que adquirió como universitaria fueron los principios institucionales de la EBC. Se considera a sí misma como una estudiante para siempre, dado que de sus maestros aprendió que la educación no termina en el salón de clases.

“El mundo de los negocios constantemente está cambiando. Por ello, tenemos que cambiar con él. Siempre aprenderás algo nuevo e implementa-

rás nuevos esquemas de innovación, etc., para desarrollarte profesionalmente, por lo que tenemos que tener hambre de aprender.

Recuerdo perfectamente la infinidad de veces que los profesores nos decían eso, especialmente el profesor José Antonio Mejía que nos hizo entender que nuestra generación es el futuro y que nuestras decisiones impactan a nosotros y a nuestra comunidad. Si queremos cambios los tenemos que crear.

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"El mundo de los negocios constantemente está cambiando. Por ello, tenemos que cambiar con él. Siempre aprenderás algo nuevo e implementarás nuevos esquemas de innovación, etc., para desarrollarte profesionalmente, por lo que tenemos que tener hambre de aprender".

Prácticamente, nos prepararon para afrontar de manera ética posibles escenarios laborales difíciles con un riguroso esquema ético. Gracias a esta valiosa enseñanza soy impulsora del progreso, honesta y socialmente responsable. Tengo el poder de desarrollarme y lograr mis objetivos."

Con la ayuda y asesoramiento del proceso de admisión que le brindó el personal operativo de la EBC, en séptimo semestre se fue de intercambio y cursó un programa educativo en Rotterdam Business School en Países Bajos, una de las tantas universidades con las que la escuela tiene convenios.

Allí vivió una inigualable experiencia debido a que en esa ciudad con diversidad cultural se encuentra uno de los puertos más grandes de Europa, excelente lugar que le permitiría crear una red de contactos internacionales.

“Definitivamente, mi experiencia en Países Bajos fue demasiado gratificante. Al igual que la EBC, Rotterdam Business School cuenta con un excelente enfoque práctico para aplicar los conocimientos adquiridos sobre los negocios en el ámbito laboral. Realicé proyectos con diferentes compañías holandesas como Stadsgarage y Rotterdamse Munt, los cuales me abrieron el panorama en la forma de hacer negocios en dicho país.

Por otra parte, la cultura holandesa y europea me hizo darme cuenta que debemos tener un balance en nuestra vida. Todos mis compañeros tenían muy definido que había tiempo para todo, así que aprendí de ellos a disfrutar esta gran oportunidad”.

En la actualidad, es Coordinadora Logística en NS Talent Solutions. En

febrero cumplirá un año trabajando en la empresa, la cual primero le brindó la oportunidad de ser interna mediante el servicio social. Gracias a su buen desempeño, le ofrecieron un puesto permanente.

“NS Talent Solutions es una empresa de solución de capital humano enfocada en la industria logística. Provee profesionales calificados a empresas de logística en los Estados Unidos. Luego de desempeñarme como Especialista Logística durante mi servicio social, NS encontró a una empresa de brókeres logísticos con sede en Cincinnati, Ohio”.

Beyda es responsable de coordinar y supervisar el movimiento de los cargamentos asignados y que lleguen a su destino final de acuerdo con los requisitos de los clientes, negociar precios competitivos con las empresas transportistas, contratar y coordinar personal de logística

ESCUELA BANCARIA Y COMERCIAL (EBC)

Fundada en 1929, dentro del Banco de México como respuesta creativa y ante la necesidad de capacitar a sus propios empleados, en 1932 se independizó y se erigió como lo que sigue siendo a la fecha: una institución educativa mexicana, laica e incluyente.

En México, la Escuela Bancaria y Comercial (EBC) se posiciona como la primera institución de educación superior de régimen privado. Con más de 90 años de historia de estar inmersos en la historia económica, financiera, social y educativa de nuestro país, es semillero de exitosos empresarios

como empresas transportistas de acuerdo a los requerimientos de las cargas, etc.

Entender la industria logística en los Estados Unidos fue uno de los mayores retos en su carrera bajo la perspectiva del bróker. Posteriormente, entendió que había dos habilidades imprescindibles a desarrollar para mantenerse en la industria: la capacidad de desarrollar una impecable atención a los detalles y la capacidad de trabajar en un ambiente de respuesta rápida.

Recientemente, aprendió que es fundamental en cualquier industria la creación de relaciones de calidad con las diferentes entidades con las que tu empresa trabaja, porque cada una de ellas cuenta con su propio rol en la industria y se necesitan mutuamente para que todo funcione.

Desde su fundación, entienden perfectamente que el mundo evoluciona y que el conocimiento de ayer no es el mismo de hoy; por eso, sus planes de estudio están diseñados para atender esa realidad moderna desde una perspectiva innovadora y vanguardista; integrado de especialistas en negocios que saben lo que necesitas para una inserción exitosa al mundo laboral.

Contacto: www.ebc.mx

EBC Campus Mérida @ebccampusmerida

Tels: (999) 454 44 44 | WhatsApp: 9991 34 81 65

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Brand Ambassadors

más influyentes del deporte

La relación entre el deporte y el marketing se ha estrechado más que nunca en la era digital y del social media.

¿QUIÉNES SON LOS BRAND AMBASSADORS O EMBAJADORES DE MARCA?

Son gente interna o externa a la marca que por medio de su imagen representan y comunican los valores de la empresa. Prácticamente, son figuras que conocen, creen y tienen fidelidad a la marca.

Embajadores de marca internas

Los embajadores internos principalmente son las personas que no solo conocen perfectamente la marca y han trabajado con o en ella, sino que también son influyentes para el públi-

co objetivo de esta. Steve Jobs, el CEO y fundador de Apple Inc., fue embajador de su marca, quien transmitió tal cual lo que es: simplicidad, autoridad y poder.

Embajadores de marca externa

Un embajador de marca externo normalmente es una persona conocida, alguien que no trabaja en tu empresa, pero que personifica tu marca porque tu público objetivo lo admira.

TOP 8 MÁS NOTORIOS BRAND AMBASSADORS DEL DEPORTE Y SUS PATROCINADORES

Año tras año crece el número de per-

sonas que tienen acceso a los eventos deportivos de mayor relevancia gracias a las retransmisiones en streaming. En la actualidad, la publicidad y la oportunidad de mirar a los equipos y atletas favoritos en acción es infinita.

Estos últimos son los grandes protagonistas del deporte, considerados héroes modernos con una notable influencia en sus admiradores. Las marcas patrocinadoras lo saben perfectamente, debido a que la audiencia está atento a través de entrevistas y redes sociales a todo lo que hacen los deportistas de élite: su vida diaria, los productos que consumen, su familia,

IN
Antes del furor en redes del uso de filtros en aplicaciones han existido los filtros fotográficos, accesorios muy populares en cámaras fotográficas, mientras que los filtros de edición en Adobe Photoshop, es un programa de edición fotográfico que sigue vigente.
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sus atuendos y accesorios, sus automóviles, sus artículos de lujo y sus viajes, todo es seguido muy de cerca. Por ello, son los embajadores ideales para las empresas.

Los acuerdos de patrocinio entre las marcas y deportistas benefician a ambas partes. En la mayoría de los casos, los ingresos monetarios de estas figuras en materia de publicidad superan a la de sus logros deportivos, ya que las marcas obtienen repuntes en sus ventas.

Por ese motivo, firmas como Nike se empeñan en contratar a los mejores deportistas del mundo, como Cristiano Ronaldo, LeBron James, Rafa Nadal, Serena Williams y Tiger Woods. Actualmente, Nike acapara cerca del 50% de los atletas con ingresos más altos.

Aunque la mayoría de las estrellas del deporte son embajadores de indumentaria y artículos de su disciplina, su poder comunicacional hace que todo tipo de empresas famosas los busquen para patrocinios. Fabricantes de relojes, automóviles, alimentos, casas de apuestas y tragamonedas, y compañías de tecnología, ellos pueden vender casi cualquier cosa.

LEO MESSI

Hoy en día, el futbolista argentino es el mejor pagado de todos. Los empresarios se pelean por contar con su imagen, así como los equipos. Tras su llegada al PSG, le ha generado 8 nuevos inversores al club francés y aumentó a 15 millones de seguidores en sus redes sociales.

Leo Messi es embajador personal de un total de 13 marcas, que incluyen: Adidas, Huawei, Pepsi, Gatorade Lay’s, MasterCard, Konami, Head & Shoulders, Dolce & Gabbana, EA Sports, entre otras.

CRISTIANO RONALDO

Además de sus innumerables logros deportivos, CR7 es una gran estrella del mass media. Actualmente, es el futbolista con más seguidores en redes sociales, con más de 398 millones solo en Instagram. Es la cara de marcas como: Cristian Dior, Hermés, Balmain, Versace, Rolex, Nike, Louis Vuitton, y demás casas de moda e indumentaria.

Ambos futbolistas y eternos rivales deportivamente hablando, partici-

paron en una de las más destacadas campañas para la firma francesa Louis Vuitton en vísperas del Mundial de Qatar 2022, que se convirtió en una de las fotografías del siglo.

El argentino y portugués, que posaron por separado antes de que sus imágenes se unieran, ha acumulado 5,7 millones de likes en la página de la marca, aunque obtuvo 29,5 millones de likes en la cuenta de Messi y 38,4 millones en la de Cristiano Ronaldo, convirtiéndose así en una de las publicaciones favoritas de la plataforma Instagram.

ROGER FEDERER

A pesar de encontrase retirado profesionalmente, Roger Federer es aún el tenista con mayores ingresos por contratos publicitarios. En 2022, el suizo incrementó su fortuna en 98,6 millones de dólares, de los cuales solo 1 millón fue por concepto de premios por participaciones en torneos ATP, mientras que el resto provienen de la publicidad. Uniqlo, Rolex, Wilson, Moët & Chandon, Mercedes-Benz y Credit Suisse, forman parte de su staff de patrocinadores.

A la izquierda Leo Messi posando para una campaña de ADIDAS, a la derecha Cristiano Ronaldo durante un Live para la firma Christian Dior de la cual es embajador, debajo el tenista retirado Roger Federer en una campaña de Moët & Chandon
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RUSSELL WILSON

El quarterback que ahora pertenece a los Denver Broncos de la NFL (anteriormente militó en los Seattle Seahawks), dicho equipo cuenta hoy en día con uno de los jugadores más destacados y populares del futbol americano, siendo el mariscal de campo mejor pagado de Estados Unidos. En la última década, ha enriquecido su patrimonio gracias al patrocinio de Nike, Alaska Airlines, Microsoft, Wilson, Duracell, EA Sports, etc.

SAÚL “CANELO” ÁLVAREZ

De acuerdo a los reportes anuales de la revista Forbes, el boxeador mexicano figura entre los latinoamericanos mejor pagados del mundo. Además de deportista, es un empresario que ha incursionado en la producción de eventos, la fabricación de artículos

tecnológicos, repuestos automovilísticos, entre otros. También es embajador de Vale Casino, Under Armour, Everlast, Hennessy, y de otras marcas.

NEYMAR

La popularidad de Neymar no solo se debe a su carrera deportiva, sino igual a su personalidad carismática y polémica. Sobresale en redes sociales por su gusto por la moda y estilo de vida lujoso, ingresando cantidades de dinero superiores a las de Leo Messi y Cristiano Ronaldo por patrocinios. Entre las empresas a las que presta imagen se encuentran: Puma, Air Jordan, Red Bull, Honda, Gillette, Panini y Qatar National Bank.

LEBRON JAMES

LeBron es el jugador de baloncesto favorito de la generación posterior a

PAULINA MÉRIGO

Publirrelacionista enfocada en el sector de lujo.

Soy Licenciada en Relaciones Internacionales, egresada de la Universidad Iberoamericana en la CDMX. Estudié en Parsons School en Nueva York, y con un internship en Víctor Alfaro Studio NY. Yucatán me ha dado la oportunidad de desarrollarme en los rubros que más me gustan; el arte y la moda, organizando subastas, ventas privadas y eventos. Me encanta el poder contribuir y apoyar distintas marcas mexicanas y emergentes en nuestra ciudad en redes sociales. Ha sido un

Michael Jordan. De igual manera, es el mejor de su disciplina, generando más de 90 millones anuales. Buena parte de estos ingresos se corresponden a contratos publicitarios con Pepsi, AT&T, Nike, Calm, etc. La fortuna de James superó los 1000 millones de dólares en 2021.

RAFA NADAL

Rafael Nadal hizo historia recientemente convirtiéndose en el tenista masculino con mayor cantidad de títulos de Grand Slam de la historia, logro que se engrandece al compartir una era con Roger Federer y Novak Djokovic. Del mismo modo, el español es uno de los favoritos del público desde hace más de 15 años. Por esas razones, lo apadrinan marcas de distintos rubros: Kia, Banco Santander, Movistar, Mapfre, Babolat, Richard Mille y, por supuesto, Nike.

orgullo trabajar y colaborar con las más reconocidas y exclusivas marcas como: Ultrafemme, Irori, Fendi, Adolfo Domínguez, Dupuis, Prada, Porfirio’s, Longchamp, Montblanc, entre otras. Me interesa conocer y aprender de todo, cultura, viajes, arte, mercadotecnia, negocios, e innovación. Son temas que leía y quería trasmitirlo, por eso decidí empezar a escribir.

Contacto: www.relacionespublicasmx.com paulina@relacionespublicasmx.com paulina_merigo

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De izquierda a derecha en diferentes campañas Russell WIlson, Saúl "Canelo" Álvarez, Neymar y LeBron James
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El Curi, un chef lírico con una cálida historia

familiar

En nuestra segunda edición del año y a través de una cálida, divertida y muy amena sesión de fotos, tuve la oportunidad de enlazar 2 historias, cada una acompañada por una receta de cocina; la primera gira en torno a un profundo amor familiar, y la segunda es el resultado de una increíble amistad.

Después de toda una vida de ver a su papá (El Curi) cocinando con tanta pasión esos platillos libaneses con recetas de familia, Paulina Perabeles (Pau) decidió estudiar Gastronomía, inspirada por esos sabores a hierbas y especias, complementado a alimentos frescos que es lo que caracteriza a la muy apreciada cocina libanesa. Pau se graduó de la Licenciatura en Gastronomía por la Universidad Anáhuac Mayab.

Sergio Perabeles, “El Curi”, es un apasionado de la comida árabe, la cual ha sido su hit en la cocina. Y por eso, Pau, su esposo Milton y su mamá, le sugirieron hacer de su pasión un negocio, por lo que comienzan juntos un proyecto familiar.

Pau representa un apoyo muy importante para su papá en la conceptualización de la imagen, el nombre, el concep-

to, los costos, el menú y todo lo necesario para hacer realidad el proyecto. Comenzaron en un local y más delante se transforman en un foodtruck. Y es así como “El Curi”, un increíble chef lírico manejando a su “Curi Móvil” desde hace 9 años, ha podido llegar a cualquier parte de Mérida y de sus alrededores, llevando “El Curi” a eventos, conciertos, festivales, bazares y hasta la playa.

Toda la familia transmite ese gusto por la cocina sobre ruedas y lo hacen por amor al arte, ya que todos tienen otras ocupaciones y actividades, pero es tal su pasión por lo que comparten, que les encanta llevar a los demás todos esos favoritos que a ellos más les gusta comer.

El nombre viene del apodo de Sergio, no del apellido libanés, debido a que todo mundo se los pregunta. Su logo son 2 brochetas de kepe (kibbe) cruzadas, y justo esa receta es la que nos comparten en esta edición, la receta que dio lugar a su primer logotipo. La forma del logotipo es precisamente este taco de kibbe crudo que lleva una cebolla morada curtida, un aceite de hierbabuena, labne, todo sobre pan pita, obvio hecho en casa ¡Y todo con la ayuda de Thermomix!

Y es con Thermomix como empieza la segunda historia. Seré muy breve. Pau y yo nos conocimos en Thermomix, al principio prácticamente no teníamos trato alguno y al ser ella mi Líder de Equipo, me sentí tan a gusto

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Milton Heberle Vargas, Paulina Perabeles Betancourt de Heberle y Sergio "El Curi" Perabeles Flores.

de trabajar juntas que nuevamente me inspiró a retomar el liderazgo. Y casi 2 años después hemos hechos proyectos increíbles juntas, es padrísimo trabajar con una persona con la que no solo te identificas. Somos colegas en ambos sentidos y disfrutamos al máximo esas dos pasiones que nos unen: la gastronomía y Thermomix.

Lo que más valoro de Pau es su amistad, es una amiga como pocas. Gracias Pau, gracias Curi, por hacer de esta colaboración algo tan especial.

Yo les comparto la receta de panna cotta con agua de azahar con mandarinas especiadas y un crumb de pistache que aromatiza muy bien el final de una comida y al taco de kibbe crudo de la receta de Sergio y de Pau. ¡Que los disfruten!

Con cariño, Chef Ceci Galván

Sigue a Pau y "EL Curi" en sus redes sociales Pau Perabeles @pau.perabeles El Curi - Tacos Árabes @elcurimid

SOBRE LA CHEF CECILIA GALVÁN

Para mí, recibir en casa y tocar el alma a través de mi cocina es lo que me hace feliz. Soy originaria de la CDMX y desde hace ya varios años que soy yucateca de corazón. A partir del momento en que puse el primer pie en Yucatán, me enamoré del Estado y sobretodo de su gente. He tenido la enorme fortuna de recorrer casi todos sus municipios y en cada paso que he dado, me convenzo cada día más que no existe un mejor lugar para vivir. ¡Soy muy afortunada!

Mi vida profesional ha sido muy versátil. Los viajes y la gastronomía son mi pasión, para mí no existe el uno sin el otro, cada lugar es único y si ponemos atención, cada rincón nos ofrece experiencias dignas de mantener vivas en el corazón.

Cursé el Diplomado en Servicios de Hospitalidad en el ESDAI (Escuela Superior de Administración de Instituciones de la Universidad Panamericana) y la Licenciatura en Gastronomía Ejecutiva, de la cual egresé de la Universidad Cocina + Arte. Soy amante del movimiento “Comfort Food”, comida reconfortante, el cual en palabras de uno de sus principales exponentes, el chef británico Jamie Oliver, se trata de “un festín de recuerdos nostálgicos y tradiciones para que al comensal se le dibuje una enorme sonrisa cuando los deguste”, y cada vez que desarrollo o cocino alguna receta, lo realizo pensando en esa expresión de felicidad, nostalgia o consuelo para quien pensé o cociné cada plato.

Te invito a coleccionar cada una de las recetas de esta sección, “Desde la Cocina”. Dales un toque único cada vez que consientas a través de tu cocina.

@cecigalvancomfortfood · mail: cecigalvanvjr@gmail.com

Atención al lector acerca de las recetas de esta sección, talleres y clases de cocina e información como presentadora oficial Thermomix al: 999 1298149

@RevistaAló | ALÓ 61

Taco de kibbe crudo

con cebolla morada curtida, aceite de hierbabuena en pan pita casero

Receta: Chefs Sergio y Pau Perabeles

Ingredientes para el aceite de hierbabuena:

• 20 g de hierbabuena

• 50 g de aceite de oliva

• 1 diente de ajo

• Sal al gusto

Para el kibbe:

• 400 g de granos de trigo, remojados en agua por 1 hora, bien escurrido y exprimido

• 50 g de cebolla blanca, picada

• 1 cdita de pimienta libanesa

• 1 cdita de sal

• 10 g de aceite de oliva

• 600 g de carne molida de res, magra (bola o filete)

• 40 gr hojas de hierbabuena, y unas extras para decorar chile verde, fresco, en rebanadas, para decorar, al gusto

• 10 g de cebollín, picado o cebolla

• 2 cdas de aceite de oliva, para decorar

• 50 gr. de labne

• 20 gr. De cebolla morada curtida

• 15 piezas de pan pita casero

Preparación aceite de hierbabuena:

Pon en el vaso 20 g de hierbabuena, 50 g de aceite de oliva, 1 diente de ajo y sal al gusto. Licua a velocidad 5 durante 30 segundos. Si no tienes Thermomix, puedes hacerlo en un procesador de alimentos o en la licuadora.

Preparación Kibbe:

1. Pon el trigo en un tazón cubierto de agua y deja en remojo durante 1 hora previa a la preparación de la receta.

2. Coloca en el vaso de la Thermomix la cebolla blanca, las hojas de hierbabuena, la pimienta, la sal, y el aceite de oliva. Pica 1 min/vel 6 o bien, pica a

mano todos los ingredientes e incorpora en un tazón.

3. Añade la carne molida de res y el trigo al vaso de la Thermomix. Programa modo espiga durante 1 minuto o hasta incorporar. Si lo haces de manera tradicional, solo moja tus manos e incorpora ambos ingredientes con los elementos previamente picados.

4. Extiende la mezcla en un platón, decora con hojas de hierbabuena, rebanadas de chile verde, cebollín o cebolla morada y rocía con 2 cdas de aceite de oliva. O si lo deseas, puedes darle la forma especial de “El Curi, formando 3 bolitas de 20 g cada una y ensartarlas en una brocheta de bambú. Sirve sobre pan pita casero, acompañado de una cucharada de labne, cebolla morada curtida y baña con el aceite de hierbabuena.

Rinde: 15 tacos

Tiempo activo: 25 min

Tiempo total: 1 hr y 30 min

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Panna Cotta con agua de azahar, mandarinas especiadas

Ingredientes

Para la Panna Cotta

• 12 g de grenetina en polvo

• 250 g de crema para batir

• 250 g de leche entera

• 30 g de azúcar

• 1 vaina de cardamomo (craquelada para que aromatice la preparación)

• 1 Cda de agua de azahar (de venta en tiendas de productos árabes)

• Para las naranjas especiadas

• 1 lata de mandarina en almíbar en segmentos (312 g)

• 1 Cda de miel de abeja

• 1 pieza de anís de estrella

• 2 vainas de cardamomo craqueladas

• 1 raja de canela

• El jugo de 1 limón

Para el crumble de pistache

• 35 g de azúcar

• Aceite vegetal para engrasar

• 30 g de pistaches pelados

Preparación Panna Cotta

1. Coloca en el vaso de la Thermomix la crema para batir y la leche entera. Mezcla 5 seg/vel 3. Añade el azúcar y la vaina de cardamomo. Programa el modo calentar a 90 °C/vel 2. Cambia al modo tetera y selecciona 98 ºC. Cuando la mezcla alcance la temperatura, añade al agua de azahar y mezcla 5 seg/vel 3. Deja infusionar por 20 mins dentro del vaso. Pasa la mezcla por un colador de malla fina y reserva tapada. Lava y seca el vaso. De modo tradicional: Infusiona los ingredientes a fuego medio,

y crumb de pistache

Receta: Chef Ceci Galván

moviendo constantemente hasta que suelte el hervor. Retira del fuego y reserva.

2. Coloca en el vaso la grenetina en polvo y 75 g de agua, calienta 5 min/50 °C/ velocidad 2. Vierte la mezcla de crema y leche nuevamente al vaso, programa el modo calentar a 90 °C. Deja enfriar ligeramente y vierte la panna cotta en moldes de silicón o vasos tipo Old Fashioned. Cubre con film y refrigera hasta que estén firmes.

De modo tradicional: Hidrata la grenetina con el agua en el microondas o en baño María. Ten cuidado de no calentar de más para que no se desborde del recipiente. Vierte la grenetina a la mezcla de crema y leche, llevándola nuevamente al fuego hasta que se integre por completo. Deja enfriar ligeramente y vierte la panna cotta en moldes de silicón o vasos tipo Old Fashioned. Cubre con film y refrigera hasta que estén firmes.

Para las mandarinas especiadas

3. Cuela el almíbar y reserva los segmentos en un bowl, vierte el almíbar, la miel de abeja, el anís de estrella, las vai-

nas de cardamomo y la canela al vaso de la Thermomix. Programa 10 min/100 °C/vel 1 o hasta que tome consistencia de miel. Cuela y regresa al vaso. Vierte el jugo de limón y mezcla 5 seg/vel 3. Añade los segmentos de mandarina, integra con cuidado y reserva en refrigeración

De modo tradicional: Cuela el almíbar y reserva los segmentos en un bowl. Vierte el almíbar, la miel de abeja, el anís de estrella, las vainas de cardamomo y la canela a una cacerola. Lleva a fuego medio hasta que suelte el hervor, retira del fuego y deja infusionar de 30 a 40 minutos. Vierte el jugo de limón y mezcla hasta integrar. Añade los segmentos de mandarina, integra con cuidado y reserva en refrigeración.

Preparación crumble de pistache

4 Engrasa una charola y acomoda los pistaches a que queden uno junto a otro. Coloca el azúcar en una sartén con una cucharada de agua. El fuego debe ser moderado, espera hasta que el azúcar se disuelva, moviendo constantemente. Deja que alcance al punto de ebullición sin dejar de mover y tenga un color ámbar obscuro. Retira del fuego y cubre los pistaches con el caramelo. Espera a que enfríe y trocea sobre una table para picar con la ayuda de un cuchillo.

5. Desmolda en caso de haber utilizado ramekins o moldes de silicón, distribuye las mandarinas especiadas y sobre las mandarinas el crumb de pistache. Sirve de inmediato

Rinde: 4 porciones

Tiempo activo: 30 min

Tiempo total: 4 hrs

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@RevistaAló | ALÓ 63

3 Tips para ayudarte a elegir a tu perro ideal

Cuando imaginamos tener un perro en la familia, la mayoría nos visualizamos compartiendo momentos de diversión, compañía y mucho cariño con nuestra nueva mascota. Lamentablemente, este no siempre es el caso cuando el perro que elegimos no es el complemento perfecto para nosotros.

Tomar la decisión de adquirir un perro de manera informada y responsable te permitirá asegurarte de ser muy feliz con tu nueva mascota. Además, te evitarás lo desgarrador que sería darte cuenta de que tal vez el perro que adoptaste o compraste no era la elección adecuada para tu familia.

1.- Evalúa tu situación económica y planea conforme a tus posibilidades Independientemente de que tu nueva mascota sea adoptada, regalada o comprada, mantener un perro cuesta bastante dinero y es algo que se debe tomar en cuenta. Aunque los costos varían de un caso a otro dependiendo del tamaño, raza, estado de salud y edad del perro, hay gastos forzosos como las vacunas, desparasitaciones, baños, comida, juguetes, etc. Otras inversiones a considerar son entrenamiento, estancia, premios, transportadora, entre otros. Según el perro que elijas, hay gastos diferenciales que pueden ser muy obvios, como la cantidad de comida que necesita un perro gigante contra la cantidad de uno miniatura. Lo mismo sucede con algunos medicamentos, ya que las dosis suelen depender del peso del animal. Sin embargo, esto no quiere decir que los perros pequeños garanticen un me-

nor costo económico. Es importante considerar que algunas razas tienen más predisposición a presentar problemas médicos como displasia de cadera, disfunciones respiratorias, problemas de piel o de ojos. En caso de que tu perro desarrolle algún problema médico, necesitas la solvencia económica para cubrir el costo de los medicamentos, operaciones y tratamientos por el resto de su vida.

Tip. - Ten un fondo de ahorro para tu mascota. De esta manera, en caso de que tenga algún accidente o enfer-

medad, estarás preparado económicamente. Recuerda, es mejor prevenir que lamentar.

2.- Busca

un perro que sea compatible con tus expectativas y estilo de vida

Conocer tus prioridades y lo que estás dispuesto (o no) a hacer por tu mascota te puede ayudar muchísimo a definir si buscas un perro que no tire pelo, un perro que no requiera tanta atención, o un perro pequeño que puedas llevar contigo a todas partes. Sé honesto con tus expectativas y respuestas. ¿Cuáles son los pasatiempos, activi-

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dades, y horarios de tu familia? ¿Cuántos integrantes son? ¿Cómo son sus personalidades y qué edades tienen? ¿Tienes otros perros o mascotas? ¿Cuántos paseos al día puedes agregar a tu rutina? ¿Qué tan cómodo te sientes de tener pelo o baba en tu ropa?

Por ejemplo, si tu actividad favorita es relajarte en el sillón después del trabajo, opta por un perro que disfrute del descanso tanto como tú, en vez de elegir al perro que quiere correr todo el día y que odia los tiempos sin actividad. De este modo, puedes seguir disfrutando tu estilo de vida, sin sacrificar las necesidades y la felicidad de tu perro.

Tip. - Ten expectativas claras. Todos los perros tienen habilidades natas y comportamientos “indeseados” o con posibilidades de mejora. No son perfectos, es importante que sepas que requieren tiempo, energía y educación para aprender las reglas.

Existen cientos de razas de perros y un sinfín de mezclas entre ellas. La raza o mezclas de razas pueden determinar una parte fundamental del comportamiento, gustos y necesidades de tu perro. También es muy importante elegir correctamente la edad de tu nuevo perro. Los cachorros son muy tiernos, pero re-

quieren de mucho tiempo y energía para aprender a comportarse de manera adecuada, mientras que un perro adulto o un viejito suele tener una personalidad más estable y puede ser la elección perfecta para tu hogar si tienes el tiempo limitado, o si prefieres un perro más sedentario.

TIP. - Ten en cuenta que las necesidades de tu perro van a variar según su edad, raza, personalidad y estado de salud. Es indispensable cumplirlas todas, así que conócelas antes de comprometerte a tener un perro.

3.- No apresures el proceso Cuando tomamos la decisión de tener una mascota nueva, es normal que la emoción se convierta en impaciencia y queramos tener al nuevo miembro de la familia tan pronto sea posible. Te recomiendo que no te apresures y tomes el proceso con calma, pues cabe la posibilidad que compartas entre 7-16 años de tu vida con tu nueva mascota. Analiza tus opciones, sé realista con tus expectativas y estilo de vida, elige con responsabilidad y certeza.

Independientemente de que tu estilo de vida sea muy activa o relajada, si

tienes mucho o poco espacio, o si tu familia es numerosa o pequeña, en el mundo existe un perro perfecto para ti. Tómate el tiempo que necesites en encontrarlo y conocerlo.

Tip. - Es muy importante que no te dejes llevar únicamente por las cualidades físicas de tu perro, recuerda que la personalidad y carácter de tu nueva mascota son lo más importante para que sean felices juntos. Busca en diferentes lugares, visita refugios o pregúntales a rescatistas independientes si conocen a un perro con las cualidades que buscas en tu nuevo compañero, ellas(os) podrán asesorarte y podrías darle hogar a un perro que lo necesita.

Vale la pena detenernos a pensar, ser realistas con nuestras expectativas y tomar la decisión más compatible con nuestras vidas. De esta forma, aumentamos las posibilidades de que tanto nosotros como nuestros perros compartamos una vida feliz juntos.

@RevistaAló | ALÓ 65
PILI

En una entrega más de PP Tips x PPKids Team a tra vés de Actívate en Familia, Pepe nos trae más juegos y actividades para pasar mo mentos divertidos en com pañía de tus pequeños y pequeñas.

En esta ocasión, nuestro colaborador mandó el reto a la atleta Rossana Parde nilla, y a sus hijos Mikel y Mía Núñez Pardenilla, quie nes al recibir la invitación del desafío aceptaron in mediatamente.

¿Tú aceptas el reto? ¡Es hora de jugar y divertirnos!

Actividad #1 de Calentamientos Pelotas saltarinas

• Material: 4 pelotas

• Desarrollo: Cada participante tendrá una pelota saltarina y se realizarán los siguientes movimientos: ida y vuelta sobre la pelota, escuadras y saltos con velocidad. Se realizarán 3 series de cada ejercicio con 8 repeticiones.

• Estiramientos: Se estirará todo el cuerpo, específicamente las partes que se utilizaron.

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ACTÍVATE ALÓ!

• Material: 1 peluche

Actividad #2 Peluche divertido

• Desarrollo: Con el peluche como apoyo realizaremos abdominales, laterales y flexiones. Se realizarán 2 series de 10 repeticiones cada una, con descanso de 20 segundos.

• Estiramientos Se estirará todo el cuerpo, específicamente las partes que se utilizaron.

Actividad #3 Tiro al blanco

• Material: 5 peluches y 3 cestos

• Desarrollo: Cada integrante tendrá 5 peluches. Acostado y con los pies hacia atrás, pasará la mayor cantidad de pelu ches sin que estos se caigan. El partici pante que logre concluir primero el reto ganará puntos.

PPKIDS TEAM Party Entertaiment Service

¡Somos un grupo de animación y entretenimiento con 10 años de experiencia dedicados a crear momentos maravillosos en los niños! La misión de PPkids Team es contribuir a que cada niño regrese a casa sintiéndose mejor luego de jugar, estar activo y haberse divertido, esto lo logramos a través de nuestros valores: la calidez humana de los ani-

Reto en Familia

Armar un avión de papel

• Material: 4 hojas de papel

• Desarrollo: ¡Este reto es muy divertido! Consiste en armar un avión de papel. En familia tendrán que elaborarlos y prepararlos para la competencia

madores, la seguridad en las actividades y la pasión que le ponemos en cada juego.

¡Que cada juego, cada gesto y cada sonrisa que realices con tu hijo sea desde el fondo de tu corazón!

Contacto: PPkids team @ppkidsteam

Celular: 9991895066

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Guía de OCiO

Te presentamos algunas opciones de entretenimiento que puedes disfrutar desde la comodidad de tu hogar.

STREAMING

TU CASA O LA MÍA (Netflix)

Peter y Debbie son amigos a distancia. Aunque son muy diferentes entre sí, han forjado una buena amistad. Debbie es una madre que vive en Los ángeles, mientras que Peter disfruta su vida en Nueva York. Ella decide cumplir su sueño, por lo que él se ofrece para cuidar a su hijo adolescente. Intercambian estilos de vida, así que se darán cuenta de lo que realmente quieren en sus vidas.

CINE (ESTRENOS) LOS ESPÍRITUS DE LA ISLA

EN UNA ISLA IRLANDESA VIVEN PÁDRAIC Y COLM, MEJORES AMIGOS DE TODA LA VIDA. SIN EMBARGO, COLM DECIDE YA NO HABLAR CON PÁDRAIC. Triste por la decisión y con la ayuda de su hermana Siobhán, y un habitante isleño con problemas, Dominic; Pádraic decide recuperar y reparar su amistad con Colm, pero él pondrá límites que ocasionarán que la tensión entre ellos se intensifique, que provocará consecuencias impactantes.

Película dirigida y escrita por Martin McDonagh (Three Billboards Outside Ebbing, Missouri, 2017), protagonizada por los actores Brendan Gleeson, Colin Farrell, Kerry Condon, Barry Keoghan, entre otros.

En la reciente edición de los Globos de Oro, el largometraje ganó 3 premios en las categorías de Mejor Película Comedia o Musical, Mejor Actor de Drama y Mejor Guion.

CENTRAL DE BIENESTAR PODCAST (SPOTIFY)

Romper el círculo

Colleen Hoover

BLACK PANTHER WAKANDA

FOREVER (Disney +)

Después del lamentable deceso del rey T'Challa, la reina Ramonda y sus súbditos Shuri, M'Baku, Okoye y las Dora Milaje tienen la misión de proteger a Wakanda de los planes siniestros de potencias mundiales que quieren invadirla, aprovechando su vulnerabilidad tras haber perdido a Black Phanter. Por ello, tendrán que forjar una alianza con el Perro de la Guerra Nakia y Everett Ross para evitar que Wakanda sea invadida.

Escucha las mejores playlist para dar inicio a tu día

• Radar de Novedades

• Pop Internacional 2023

• Daily Lift

• Now & Then Latin Pop

• sentimiento.

• Rock this

EN CADA CAPÍTULO DE CENTRAL DE BIENESTAR PODCAST BY BENEFIT LAB escucharás ideas para crear una versión más saludable y libre de estrés para que estés animada y tengas mucha energía de ti misma. A través de entrevistas, anécdotas e información te inspirarás, enriquecerás y encontrarás tu propia fórmula de bienestar.

LA PLAYLIST (SPOTIFY)

LA VIDA DE LILY NO HA SIDO SENCILLA, AUNQUE ESO NO LE HA REPRESENTADO NINGÚN OBSTÁCULO PARA LUCHAR POR LO QUE QUIERE y recorrer un largo camino para llegar a donde está ahora. Cuando conoce a Ryle Kincaid, un extraordinario neurocirujano con mucha personalidad, su vida cambia al mostrarle un interés. Parece que es el hombre ideal, pero siente una completa aversión por las relaciones y no tener citas. Lily es la excepción en su regla, por lo que surge la inquietud de saber por qué accedió a salir con ella. Sin embargo, aparecerá Atlas Corrigan, su primer amor. Best Seller #1 del New York Times. De venta en Librerías Gandhi y Amazon

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