LOS EVENTOS
Fiesta de despedida de la reina del Club Campestre
Nicole Gómez Garza
Entrega de las Medallas
Anáhuac Mayab
Presentan nueva embajadora del Club Libanés
Eventos
Publirreportajes
Entrevistas y más…
LOS EVENTOS
Fiesta de despedida de la reina del Club Campestre
Nicole Gómez Garza
Entrega de las Medallas
Anáhuac Mayab
Presentan nueva embajadora del Club Libanés
Eventos
Publirreportajes
Entrevistas y más…
A todos nuestros queridos lectores y clientes quienes forman parte de la familia CORME por 20 años a través de nuestra revista ALÓ! que ha formado parte de sus momentos más importantes, y la cual tienen en sus manos cada mes.
En la edición de noviembre de 2024, ALÓ! Mérida lleva lo mejor de la ciudad hasta tu hogar. Nos enorgullece presentar en portada el 17º aniversario de calleveinte, una firma dedicada a crear espacios únicos y personalizados, donde se fusionan elegancia, funcionalidad y un estilo distintivo que inspira.
Este mes, nuestros publirreportajes destacan temas clave como el "Noviembre Azul", una iniciativa de Urosur Clínica de Urología enfocada en la salud masculina. También exploramos ZEAL Studio, que va más allá de ser un espacio de entrenamiento: es un lugar para fortalecer cuerpo, mente y espíritu.
En Gente ALÓ! te contamos la inspiradora historia de Youse Macari Erosa, el primer Q-Grader yucateco y único Q-Arabica Grader autista en el mundo, quien imprime su sello de excelencia en cada taza a través de Niques y Broniques, junto a su hermana Sofía y su madre, Mónica Erosa.
Damos paso a nuestras secciones con "Yucatecos en el Extranjero" por la Universidad Anáhuac Mayab, donde
conocimos la historia de Mauricio Preciat Rivas quien nos comparte su experiencia como estudiante dea Universidad Anáhuac Mayab hasta sus vivencias como estudiante de intercambio en Holanda
En IN Paulina Mérigo nos trae un artículo fascinante sobre "Etiqueta de género", sobre como las normas de etiqueta y moda masculina han evolucionado a lo largo de la historia.
En "Desde la Cocina", la Chef Ceci Galván nos comparte su reciente viaje a Europa a través de "Recetas mediterráneas" para que puedas recrear en tu casa.
En "Dog & Tips" por Pili González Dog Trainer conoce sobre “Seis perros más famosos de la historia” Para finalizar en Actívate por PP Kids Team realizo una serie de divertidas actividades junto con Lulú Gamboa y su hijo Javier Peraza Gamboa ¿Están listo para recrearlas?
De igual manera, te damos tips, información relevante y recomendaciones de series, películas, playlists y libros en nuestra sección de “Guía de Ocio”.
ALÓ! MÉRIDA les agradece el apoyo que nos brindan como empresa yucateca, así como su preferencia, son nuestra mayor motivación para seguir adelante y ofrecerles un producto editorial de calidad.
DIRECTOR GENERAL
Roberto Cortés Mena
DIRECTORES DE GRUPO
Rodrigo Cortés Mena. Diego Cortés Mena Maricarmen Cortés Mena
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Verónica Torre Menéndez.
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FOTOGRAFÍA
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Fátima Montalvo merida@grupocorme.com
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LOGÍSTICA
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ADMINISTRACIÓN Y COBRANZA
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Hoy ALÓ! es una revista mensual editada e impresa por Grupo CORME. RESERVA DE DERECHOS DE AUTOR 04-2008-100911413400-102
Prohibida su reproducción total o parcial del contenido editorial y publicitario que sea propiedad de esta casa editora. Domicilio de la publicación: Prolongación Paseo de Montejo No. 451 C.P. 97128, Mérida Yucatán. Tel: (999) 926 89 66, e-mail: merida@grupocorme.com; esta publicación es impresa por: IMPRESORA Y EDITORA XALCO S.A. DE C.V. www.grupocorme.com Tel. (55) 5784-6177
Distribuida por Grupo CORME.
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| pag14
Fotografía por Carlos Rubio
4 LOS EVENTOS
· Fiesta de despedida de la reina del Club Campestre
Nicole Gómez
· Medallas Anáhuac
· Nombramiento nueva embajadora el Club Libanés
14 EN
· calleveinte: 17 años transformando espacios con estilo y distinción
20 Eventos
· Montblanc celebra los 100 años de Meisterstück
· Bodas de oro de Beatriz Millet
Molina & Manuel Sancheztello
Negroe
· Juegos Semper Altius
· Halloween infantil Club
Libanés
· Celebra Club Shih Tzu Mid la Pasarela de Ánimas Perrunas
· Halloween MID
· Gala Sinfónica de la Anáhuac Mayab
· Arquitectura en el aire de Emilio Said en GCC
· Reinauguración de Salón
Premier de Aeroméxico
· Open House Anáhuac Mayab
· HUN Ciudad y Playa
· Gran inauguración Clínica de la Doctora Iniesta
· Colección Otoño-Invierno de David Black en Gran Chapur
· Masterclass de Anstour
50 PUBLIRREPORTAJES
· Noviembre Azul Urosur Clínica de Urología
· ZEAL Studio: más que un estudio, una comunidad de bienestar y crecimiento
54 Gente ALÓ!
· Youssef Macari Erosa
56 IN x Paulina Mérigo
· Etiqueta de Género
58 Yucatecos en el extranjero x Universidad Anáhuac Mayab
· Mauricio Preciat Rivas
60 Desde la cocina x Chef Ceci Galván
· Receta Mediterráneas, un viaje de sabores con la Chef Ceci Galván
64 Dog&Tips x Pili González
· Seis de los perros más famosos de la historia
66 Actívate en familia
68 Guía de Ocio
En una noche vibrante, Nicole Gómez Garza celebró sus últimos meses como Reina del Club Campestre con una fiesta de despedida al estilo de un Festival de Música Electrónica Acompañada por amigos y socios cercanos a su familia, Nicole organizó una velada llena de diversión y ritmo. Los invitados disfrutaron de la música de un DJ en vivo, creando el ambiente perfecto para despedir este ciclo en un evento que combinó estilo y emoción.
Al frente: Fernando Ojeda Llanes, Guadalupe Quintal Catzin, Patricia Juanes Cámara, Lucy González Denis y Arturo Castellanos Ruelas en representación de su hijo León Castellanos Jankiewicz.
Detrás: Eusebio Cohuó Chin, Eduardo Albor Villanueva, Mario Molina Casares, P. Alberto Simán, L.C., Mtro. Miguel Pérez Gómez, P. Carlos Villalba Talavera, L.C., Fernando Ponce García y Juan José Abraham Daguer.
En el marco de su 40º. Aniversario la Universidad Anáhuac Mayab realizó la ceremonia de entrega de Medallas Anáhuac para reconocer a egresados, colaboradores y miembros de la sociedad yucateca que han formado parte de la historia de esta casa de estudios y han contribuido al desarrollo de la región. Se otorgaron tres Medallas Liderazgo Anáhuac y ocho Medallas Generación Anáhuac, de manos del Mtro. Miguel Pérez Gómez, rector y del P. Alberto Simán, L.C., presidente de la Junta de Dirección de la Red de Universidades Anáhuac.
Mario Arturo S. Molina Casares con su familia: Mauricio Sánchez Valenzuela, María de Lourdes Molina Esquivel, Mario Molina Esquivel, Mario Arturo Sebastián Molina Casares, María de Lourdes Esquivel Mimenza de Molina, Sebastián, José Carlos y Adriana Molina Esquivel.
Sentados, de izq. a derecha: Levy Abraham Macari, Ana Paulina Rivas de Abraham, Juan José Abraham Daguer, Olga Habib Dogre de Abraham y Carolina Daguer Dájer de Abraham. De pie, de izquierda a derecha: Andrés Abraham Daguer, Mauricio Abraham Daguer, Jacobo Abraham Daguer, Paolina Puerto Bulnes de Abraham y Juan José Abraham Achach.
Sentados, de izquierda a derecha: Humberto González Denis, Humberto R. González Cahluni, Lucy Beatriz Denis de González, Tere Cazola Bravo. De pie: Raúl Galán Quiñones, Raúl Patricio Galán González, Lucy Gabriela González Denis y P. Aurelio Dávila, L.C.
Sentadas (izq a derecha): María del Carmen Abud Bujaidar, Paulina del Carmen Nechar Abud, Geraldine Torre Rodríguez, Geraldine Viana Torre, Montserrat Pastrana y Ana Sofía Martínez. De pie: Jorge Nechar, Zeus Borges yAntonio Peniche Vargas.
Dr. Jorge Salvador Ruiz, Dr. José Luis Luna Martínez, Dr. Fernando Arana Padrón, Dr. José Manuel Echeverría y Eguiluz, Dr. Gonzalo Esquivel Martínez.
En una memorable noche, Valentina Sique Yousef fue nombrada Embajadora del Club Libanés de Mérida durante una elegante cena de gala. El presidente del Club, Jorge Elías Nechar Jacobo, le impuso la banda, destacando su liderazgo y compromiso con la comunidad. Además, Valentina recibió el Cedro de Oro de manos del cónsul honorario del Líbano en Yucatán, Ricardo Elías Dájer Nahum, como reconocimiento a su dedicación y los valores compartidos con la comunidad libanesa. Acompañada por sus padres, Valentina expresó su deseo de representar los valores de respeto, amistad y ayuda, y anunció su intención de liderar actividades de apoyo comunitario y promoción cultural. La ceremonia también incluyó una emotiva despedida a la embajadora saliente, Rosa María Regina García Salomé, quien fue reconocida por su dedicación y espíritu positivo durante sus dos años de labor.
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En Calleveinte estamos de celebración. Cumplimos 17 años dedicados a la creación de espacios únicos y personalizados que combinan elegancia, funcionalidad y un estilo inconfundible. Durante todos estos años, hemos trabajado con pasión y compromiso para ofrecer mobiliario de lujo que transforme cualquier ambiente en un refugio de sofisticación.
uestra nueva colección 24 · 25 es un reflejo de las últimas tendencias globales en diseño de interiores. Esta colección destaca por su sofisticado diseño, en el que las líneas limpias y formas refinadas se encuentran con una selecciónvibrante de materiales
Nos hemos atrevido a combinar paletas clásicas con tonos atrevidos para crear piezas que no solo complementan, sino que reinventan los espacios.
Este año, hemos puesto especial énfasis en los tonos rojizos y cobrizos, los cuales simbolizan renovación y energía. El rojo y el cobre se convierte protagonistas de la colección, aportando una vitalidad única y creando ambientes vibrantes y llenos de vida. Calleveinte ha sabido interpretar estos tonos en muebles clave,
como sofás, sillas y mesas, ofreciendo opciones que se integran con facilidad en cualquier tipo de hogar.
La tendencia dopamina en interiorismo también ha sido una fuente de inspiración. Los colores, patrones y texturas cuidadosamente seleccionados están pensados para provocar emociones de alegría y dinamismo, creando espacios donde el bienestar y el diseño van de la mano. Esta filosofía se refleja en cada una de las piezas de nuestra nueva colección, desde los más pequeños accesorios hasta los muebles de mayor tamaño.
SERVICIO DE INTERIORISMO GRATUITO PARA UNA EXPERIENCIA COMPLETA
Sabemos que el diseño de interiores va mucho más allá de elegir piezas bonitas. Se trata de crear un ambiente que refle-
je la personalidad y estilo de quienes lo habitan. Por eso, en Calleveinte ofrecemos un servicio de interiorismo gratuito, pensado para que nuestros clientes disfruten de asesoría experta que los acompañe en cada paso de la transformación de su hogar. Ya sea que busques darle un nuevo aire a una habitación o reimaginar por completo tu espacio, nuestro equipo de diseñadores está listo para ayudarte a encontrar las mejores soluciones, adaptadas a tus gustos y necesidades.
Desde sofás y sillas hasta mesas, accesorios y piezas decorativas, la colección 24 · 25 de Calleveinte ofrece una amplia variedad de opciones para quienes buscan renovar su hogar con
un toque de distinción y modernidad. Cada pieza ha sido creada pensando en ofrecer no solo estilo, sino también la máxima comodidad y funcionalidad
Durante estos 17 años, Calleveinte ha sido un referente en el mundo del mobiliario de lujo y el diseño de interiores. Nuestro compromiso con la calidad, el diseño y la atención al detalle ha hecho que nuestros clientes nos elijan para transformar sus hogares una y otra vez. Nos enorgullece ser parte de esos cambios y estar presentes en tantos hogares que buscan una experiencia de compra personalizada.
Calle 49 #250 Col. San Ramón Norte C.P. 97117 Mérida, Yucatán. | Cel (99) 91 277638 · Tel (99) 99 448605
Lunes a Viernes de 10am a 7pm - Sábados de 10am a 3pm · Cel atención a clientes 9999 55 00 39
El pasado mes de octubre, Montblanc conmemoró en grande el 100 aniversario de su emblemática pluma Meisterstück con un magno evento en La Casona 333, ubicada en el Centro de esta ciudad. Distinguida por su calidad y diseño, la Meisterstück es un verdadero ícono de escritura, y para celebrar su legado, Montblanc reunió a distinguidos invitados y clientes VIP en una velada exclusiva. Durante el evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer a fondo la historia de esta icónica estilográfica, disfrutar de fascinantes demostraciones, un cóctel de alta gama y música en vivo, en una noche dedicada al arte de la precisión y la elegancia que define a la firma.
Invitados admiran la demostración de la Mesiterstück por parte de caligrafista invitada al evento
En octubre, la pareja conformada por Beatriz Millet Molina y Manuel SanchezTello Negroe celebró su 50 aniversario de bodas con una emotiva misa de agradecimiento en la Parroquia Nuestra Señora de la Asunción, en Chuburná. Acompañados por sus seres queridos, la ceremonia estuvo llena de gratitud y emotivos recuerdos. Después de la misa, la pareja organizó un elegante desayuno en el Club Campestre, donde familiares y amigos se unieron para brindar por sus cinco décadas de amor y compromiso.
En pasadas fechas la comunidad educativa de los Colegios Cumbres y Godwin se reunió en los esperados Juegos Semper Altius 2024, organizados por Cumbres International School Mérida. Desde temprano, estudiantes, profesores y padres de familia acudieron a este evento que fortalece los lazos entre los miembros de la Familia Cumbres. Los asistentes vivieron una jornada de deporte y convivencia en un ambiente de valores y compañerismo. Cumbres Mérida, un colegio católico y bilingüe, impulsa a sus alumnos a desarrollarse como líderes cristianos, reforzando así su misión de formación integral.
En pasadas fechas, el Club Libanés de Mérida se llenó de alegría y color en su celebración anual de Halloween. Miembros de la comunidad libanesa y sus familias disfrutaron de una divertida noche en la que los más pequeños fueron protagonistas, recolectando "calaverita" y participando en un animado concurso de disfraces. Un evento familiar que combinó tradición y diversión para todos.
En octubre pasado, tuvo lugar la “Pasarela de Ánimas Perrunas” en plaza “La Isla”. Este evento ofreció un espacio especial para todas las familias y recordar así a los perritos que ya cruzaron el arcoiris. Hubieron muchas actividades como parte del evento y Club Shih Tzu Mid formó parte del mismo con el altar conmemorativo preparado para la ocasión. Los asistentes ataviados en creativos disfraces, disfrutaron juntos de un ambiente festivo y emotivo, compartiendo esta entrañable tradición.
Los organizadores: Omar Montes Mariana Zenteno, Luis Paulo Jaramillo y Xuxu Depetris Invitados disfrutando del Halloween
La fiesta de disfraces de @Halloween_MID, organizada por las anfitrionas Xuxu Depetris y Mariana Zenteno, celebró su tercer año con gran éxito. Más de 100 invitados, luciendo elaborados y creativos disfraces, se dieron cita en el exclusivo ResidencialProvincia Golf & Club, al norte de Mérida. Con un ambiente lleno de color, música y diversión, este evento se ha consolidado como uno de los favoritos de la temporada en la ciudad.
Invitados disfrutando del evento
En el marco de su 40º. Aniversario la Universidad Anáhuac Mayab realizó la Gala Sinfónica en la que se entregó un reconocimiento al C.P. Roberto Abraham Mafud, compositor yucateco y presidente del Consejo de Arte y Cultura de esta casa de estudios. El concierto inició con la participación del Quinteto Cultura Yucatán y la soprano Mariana Echeverría Góngora, para interpretar las obras "Himno San Miguel Arcángel" y “Ave María”, ambas de Roberto Abraham Mafud. Posteriormente, fue el turno de la Orquesta Sinfónica de Yucatán, bajo la dirección artística de José Areán, con las obras: Pucciniana, de Roberto Abraham & Russel Montañez Coronado; Suite 1910, de Manuel Esperón; Sones de Mariachi, de Blas Galindo; Danzón No.2, de Arturo Márquez y Huapango, de José Pablo Moncayo. Aunque esta fue una edición especial de aniversario, la Gala Sinfónica se realiza anualmente a beneficio del programa de recaudación de fondos para becas “Educar para transformar” by Fonatón que apoya con becas del 100% a jóvenes talentos cuyo entorno económico les impide el acceso a una educación superior.
Adda Cámara Vallejos , Francisco Ricalde Pons , Yuli Chapur Zahoul de Ricalde, María Luisa Abraham Achach , Roberto Abraham Mafud , Mary Yoly Moisés Trujillo , Sergio Dávila Hernández, Milu Espinosa Faller de Heredia y Edwin Góngora Medina.
La Galería Casa Colón fue escenario de Arquitectura del Aire, una exposición individual del maestro Emilio Said. En una agradable y concurrida noche, los asistentes disfrutaron de la obra de un artista que ha presentado su trabajo en importantes ciudades como Berlín, París y Frankfurt. Said ha transitado libremente entre la pintura, la arquitectura y el arte sonoro, generando nuevas posibilidades de crecimiento para su obra y pensamiento. Como miembro del Sistema Nacional de Creadores FONCA, su enfoque multidisciplinario ofreció una experiencia única que dejó una profunda huella en el público.
Aeroméxico celebró su 90 aniversario con la inauguración de la renovada Sala Premier en el Aeropuerto Internacional "Manuel Crescencio Rejón" de Mérida, un proyecto liderado por el Gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena. Esta remodelación es parte de la iniciativa de la aerolínea para modernizar sus salas en todo el país, reforzando a Yucatán como un destino de clase mundial.
En su mensaje, el Gobernador agradeció al presidente del Consejo de Aeroméxico, Javier Arrigunaga, y al director de Aeropuertos Regionales ASUR, Héctor Navarrete, por su apoyo al crecimiento de la conectividad en la región. Aeroméxico, con 580 operaciones mensuales y más de 730 mil pasajeros transportados en lo que va del año, proyecta superar el millón de visitantes a Yucatán, consolidando su compromiso con el estado y su potencial turístico y de negocios.
Thais Santos y Sarah Levorato.
De izquierda a derecha: Javier Arrigunaga Gómez del Campo, presidente del Consejo de Aeroméxico; Joaquín Dïaz Mena, Gobernador del Estdo de Yucatán; Héctor Navarrete Muñoz; director Aeropuertos Regionales ASUR y Armando Casares Espinosa, director de Turismo de la ciuadad de Mérida.
Autoridades durante el corte de listón
Más de 500 de familias yucatecas se dieron cita en la Universidad Anáhuac Mayab para conocer el campus, así como las ventajas del Modelo Educativo Anáhuac que está casa de estudios ofrece en sus 31 licenciaturas.
Recorriendo el campus universitario.
Asistentes visitando los espacios de coworking.
Asistentes durante su visita a la Universidad
En fechas recientes, se presentó HUN Ciudad y Playa, un desarrollo residencial que busca redefinir la vida en Hunucmá, Yucatán. Este innovador proyecto ofrece 40 lotes residenciales, con superficies a partir de 250 m2 y precios desde 500,000 pesos, combinando una ubicación privilegiada con un diseño que integra naturaleza y sofisticación. Durante la gala, brokers, líderes del sector y compradores potenciales conocieron los detalles de este concepto que incluye amenidades exclusivas, como acceso al club de playa Sisal Paradise y espacios recreativos para toda la familia. La visión de HUN Ciudad y Playa es crear una comunidad segura y completa, ideal para quienes desean experimentar el estilo de vida yucateco con altos estándares de calidad y confort.
El pasado mes de octubre la Clínica de la Dra. Iniesta fue inaugurada, presentando la tecnología Ultraformer MPT para tratamientos no invasivos de arrugas y flacidez.
La Dra. Iniesta resaltó cómo el Ultraformer MPT utiliza ultrasonido para estimular el colágeno, logrando resultados de lifting sin cirugía. El evento incluyó demostraciones y charlas sobre tendencias estéticas, destacando el compromiso de la clínica con soluciones seguras. Ubicada en calle 30 #252A
Montes de Amé, la clínica ofrece un ambiente acogedor y busca posicionar a Mérida como un referente en tratamientos estéticos de calidad.
La noche arrancó con una alfombra roja llena de estilo, donde invitados especiales y líderes de moda se congregaron en Gran Chapur, Plaza The Harbor, para presenciar el lanzamiento de la exclusiva colección de David Black. Los socios de Gran Chapur cortaron el listón inaugural, dando paso a una pasarela de Otoño-Invierno 2024 que destacó por su glamour, modernidad y versatilidad.
La colección femenina de David Black, inspirada en la sensualidad retro de los años 50, presentó siluetas entalladas, hombreras románticas y colores vibrantes. Piezas en animal print, tonos bugambilia y detalles metálicos prometen ser protagonistas de la temporada festiva. En cuanto a la moda masculina, “Timeless Taupe” y “Intense Rust” combinaron elegancia y texturas auténticas, con prendas en azul y tonos terracota, perfectas para un estilo sofisticado y contemporáneo.
Al final de la velada, Ana Paulina Samano, Directora Creativa de David Black, desfiló junto a las modelos, celebrando el éxito de una colección que reinterpreta el estilo moderno. Toda la línea está disponible exclusivamente en Gran Chapur, reafirmando su compromiso con la moda de alta calidad.
El pasado mes de octubre, los amantes del fitness se reunieron en La Isla Mérida para disfrutar de una exclusiva Masterclass del Method, un innovador método de ejercicio funcional creado por Alice Angeles. El enfoque de esta disciplina es alargar y tonificar los músculos a través de movimientos lentos y controlados, activando esos pequeños músculos difíciles de trabajar. Alice, exdeportista de alto rendimiento y certificada por el Gray Institute, compartió su experiencia y conocimientos con las asistentes. El evento, organizado por Microbiotfit y Breville con un dresscode all Black, incluyó una sesión de preguntas y una experiencia llena de sorpresas.
Todas conocemos a un hombre que preferiría hacer casi cualquier cosa en vez de ir al médico y ¿qué crees? lo corroboramos. Una encuesta realizada por Cleveland Clinic confirmó que solo la mitad de los hombres adultos suelen someterse a chequeos con regularidad.
¿Será que las mujeres somos más responsables que los hombres?
La mayoría de las mujeres empezamos a cuidar de nuestra salud femenina desde la llegada de la adolesencia y continuamos así con el paso del tiempo; sin embargo, en los hombres esto casi no sucede y muchos, por increíble que parezca, apenas comienzan a realizarse chequeos masculinos luego de los 40 años.
Las mujeres salvamos muchas vidas.
Con esta información en mano, entrevistamos a los especialistas de Urosur® Clínica de Urología , y nos llamó la atención saber, que gran parte de los pacientes, llegan a consulta gracias a la insistencia de sus parejas o hijas.
¿Hacemos bien al insistir?
Por un lado, nuestra insistencia e iniciativa obliga a los hombres a tomar acción en cuanto a su salud. Si logramos que vayan el médico, sus posibilidades de tratamiento ante el diagnóstico de enfermedades de la próstata, por ejemplo, son mucho más elevadas.
Lo malo de esto es que depender de un tercero para ser consciente de tu salud masculina, puede ser un arma de dos filos. Lo vemos en la cifras: 7 de cada 10 hombres diagnósticados con cáncer de próstata no serán candidatos a cirugía debido a que su enfermedad estará muy avanzada al llegar al urólogo y de esos mismos 7 hombres, el 40% llegarán a consulta cuando ya se encuentren con metástasis.
¿Qué hacemos?
DIFUSIÓN- INFORMACIÓN
Mientras más hablemos sobre la salud masculina, más mitos derribaremos en torno a ella.
¿Cómo saber si mi pareja o abuelos están mal de la próstata?
Existen dos enfermedades principales de la próstata que debes conocer:
· HIPERPLASIA PROSTÁTICA BENIGNA: consiste en un agrandamiento del tejido de la próstata que si bien
no es cáncer, sí genera muchísimos problemas a largo plazo si no se trata.
Cuando el tejido de la próstata crece, la orina deja de salir con normalidad y empezamos a notar síntomas como: reducción en la fuerza del chorro al orinar, paradas frecuentes al baño de día y de noche… Si se trata a tiempo el problema puede solucionarse incluso con medicamentos, pero si no, se requerirá de una cirugía y dependiendo de qué tanto se dejó avanzar el problema, habrá consecuencias para otros órganos.
· CÁNCER DE PRÓSTATA: a diferencia del crecimiento prostático, el cáncer de próstata no genera síntomas hasta que el cáncer ya ha avanzado. Por eso son tan importantes los chequeos desde los 40 años o incluso desde los 35 cuando existen antedecentes familiares directos con esta enfermedad.
Durante NOVIEMBRE AZUL UROSUR® seguimos generando conciencia y difundiendo información sobre la salud masculina para que juntos podamos salvar más vidas.
Para mayores informes: Sucursal Buenavista · (999) 9203983 @urosur_merida Urosur Mérida · www.clinicaurosur.com
Responsable sanitario: Dr. Jose Rubén Hernández Melo Ced. Esp. 3624923 Hospital Central Militar CDMX
Zeal Studio es más que un lugar para entrenar; es un espacio donde cuerpo, mente y espíritu se cultivan. Fundado por tres amigas con una visión compartida, ofrece cinco disciplinas en un entorno diseñado para inspirar y conectar. En octubre, a solo un mes de celebrar su primer aniversario, Fitpass reconoció a Zeal Studio con el premio a Mejor Estudio de la Ciudad de Mérida.
ZEAL STUDIO ES LA VÍA, ES EL ESPACIO DONDE SE CONDUCE UN ESFUERZO CONSCIENTE, DE MENTE Y CUERPO, para alcanzar un estado de meditación en movimiento. Todas las clases son una experiencia, su propósito entiende el poder que existe en la acción con actitud, lo que hace del entrenamiento una oportunidad para cultivarte, para evolucionar, para crecer, para afianzar tus sueños.
Esta conformado por dos espacios y cinco disciplinas: cycling, barré, yoga, funcional y cardio dance.
MARIA FERNANDA ORCI con una trayectoria de veinte años, comenzando como instructora de spinning, y evolucionando a coach de indoorcycling, conoció a KARLA GUTIÉRREZ en este medio. De convivir todos los días haciendo una actividad sana y divertida, nació una amistad que trascendió más allá de un estudio. Se formó un grupo de mujeres de diferentes edades y personalidades, que compartían el deseo de cultivarse diario, y celebrar su amistad a través del movimiento, un grupo inspirador que inclusive las sostuvo a través de la pandemia, dando lugar a que se conocieran en muchos otros ambientes y dife-
Si leiste este articulo,recibe una clase de enpruebagratis tuprimera visita.
rentes situaciones, afianzando su lealtad mutua, cariño y confianza.
Paralelo a esto, MARIELA GUTIÉRREZ, hermana de Karla, se desarrollaba como coach de indoorcycling, destacando por su entrega, conexión y su capacidad para crear comunidad, creando espacios seguros en donde todos se sintieran bienvenidos y libres de intentar el indoorcycling por primera vez, sin miedo a ser juzgados, creando experiencias retadoras y alcanzables.
ZEAL dejo de ser solo un sueño cuando todo se alineo finalmente, en ese momento Maria Fernanda estuvo segura de que quería emprender con Karla y Mariela, a quienes citó por un café para presentarles el proyecto. Ese café fue un día del mes de febrero de 2023,y lo demás, es historia. El 7 de noviembre de 2024 Zeal Studio cumple un año de haber abierto sus puertas.
ZEAL es un proyecto que se hizo en confianza, los conceptos fueron diseñados con calidez por amistades de las fundadoras, resultando un lugar excepcional en su arquitectura, equipamiento y ambiente.
• Desarrollo de la marca: Wabisabi.
• Diseño de Interior: Chehade Carter Diseño,
• Iluminación: Alejandro Abraham de We Entertain.
Hoy Zeal Studio se compone de un grupo de coaches y sta de 26 personas, que forman un equipo unido por la confianza, el respeto y el deseo genuino de cuidar unos de otros, y de su comunidad.
ZEAL es un punto de encuentro entre personas creativas, alegres, productivas, emprendedoras, que se preocupan por su bienestar físico, mental y espiritual; y que estan en busca de su constante crecimiento personal.
Para mayores informes Estamos ubicados en Plaza Campocielo entrada a Dzitya @zealstudio.mx App Zeal Movement en Apple y Google Store
"Para nosotros, como familia, es un gran logro que profesionales en el mundo del café nos reconozcan como una cafetería de especialidad”
Para ALÓ Mérida es un honor compartir la historia de Youssef, quien, junto a su madre Mónica y su hermana Sofía, ha elevado el café y los brownies a través de Niques y Browniques. Youssef, primer Q-Grader yucateco y único Q-Arabica Grader autista del mundo, imprime su sello de excelencia en cada taza
Rafael Youssef Macari Erosa es un joven de 26 años, nacido en la ciudad de Mérida, Yucatán. A su corta edad, ha logrado consolidarse como un catador de café de reconocimiento internacional, con estudios en diversas áreas del café.
Junto con su madre Mónica y su hermana Sofía, fundaron en 2013 *Browniques*, una de las primeras reposterías en la ciudad especializadas en brownies gourmet, trabajando exclusivamente (hasta la
fecha) con la reconocida marca Ki’Xocolatl.
Años después, Youssef decide adentrarse personalmente en el mundo del café con el objetivo de ofrecer la mejor calidad en su brownería, ya que el café complementa a la perfección los brownies y otros postres. En 2019, Youssef se hospeda en el hotel y finca cafetalera La Palma y El Tucán en Zipacón, Colombia, un destino clave donde inicia su trayectoria en el café de especialidad. Ese mismo año, toma su primer curso en la
escuela de Catación Pública en Bogotá, Colombia.
A finales de 2019, Youssef viaja a Miami, Florida, para comenzar su formación en todos los módulos de Co ee Skills, avalados por la Specialty Co ee Association (SCA), en *Co ea Company*, dirigida y fundada por María Esther Thome-López y Dylan Thome, quienes han sido fundamentales en su crecimiento en el mundo del café.
Esta formación inspira a Youssef a continuar desarrollándose como profesional del café, por lo que en 2022 asiste al instituto Narsa Co ee, en La Merced, Perú, para comenzar su capacitación como
Arriba, Youssef junto a su hermana Sofía Macari Erosa y su madre, Sra. Mónica Erosa. Abajo, Youssef nos enseña el proceso de tostado de café en Niques. A la derecha, en compañía de su fiel perro 'Barista'.
Q-Grader (el diploma de mayor reconocimiento internacional para profesionales especializados en la evaluación de café). Ese mismo año, obtiene dicho título en el instituto Atlas Co ee Importers LLC en Seattle, convirtiéndose en el primer Q-Grader yucateco y en el primer Q-Arabica Grader autista en el mundo, documentado hasta ahora.
El 19 de marzo de 2023, se reinaugura la brownería, compartiendo el espacio con la casa tostadora *NIQUES*, nombre también de la marca de café de Youssef, tostado personalmente por él.
“Para nosotros, como familia, es un gran logro que profesionales en el
mundo del café nos reconozcan como una cafetería de especialidad”. Nos comenta Mónica Erosa, mamá de Youssef. Tanto su madre como su hermana, en apoyo a Youssef, también se han certificado en las áreas de barismo, tueste de café y poscosecha. Todo este esfuerzo es hecho con el fin de ofrecer una excelente taza de café en la brownería.
ALÓ! Mérida y la familia Macari Erosa te invitan a probar las delicias de Niques y Browniques
@niques.mx. @browniques.mx
Martes a Viernes de 8am a 8pm. Sábado y Domingo de 8am a 3pm. Calle 23 #162 x 36 y 38, Colonia Buenavista
¿Sabías que el uso de encajes, sedas, tacones, maquillaje y faldas en hombres, por siglos se asocio con Poder? La masculinidad no era relacionado en lo más mínimo con el uso de estas prenda
La historia de los tacones es fascinante y refleja cambios en la moda, la cultura y la sociedad a lo largo del tiempo. Los tacones altos tienen sus orígenes en el siglo XV, cuando los hombres los utilizaban para mantener sus pies estables en los estribos al montar a caballo. En ese momento, eran una señal de estatus y poder. Reyes, nobles y guerreros los usaban, y su altura podía reflejar la posición de una persona en la jerarquía social.
Durante el siglo XVII, la moda de los tacones se extendió en Europa. Luis XIV Francia, conocido por su amor por la moda, popularizó los tacones altos entre los hombres, combinándolos con medias y trajes elaborados. Este estilo se asoció con el poder y la ri queza.
Sin embargo, a medida que avanzaba el siglo XVIII y el XIX, la moda masculina co menzó a cambiar. Con el surgimiento de estilos más prácticos y la consolidación de la vestimenta masculina como algo más sobrio, los tacones fueron relegados a la vestimenta femenina. Esto coin cidió con el cambio en las percepcio nes de género, donde el uso de taco nes por parte de hombres comenzó a verse como algo inusual. En las últimas décadas, ha habido un resurgimiento del interés por los ta cones masculinos, algunos diseñadores están reintroduciendo
cocoinpercepciotacotade tacones en la moda masculina, desafiando las normas tradiciona-
les y abriendo el camino para que más hombres se sientan cómodos usando este tipo de calzado. Esto refleja una evolución en la percepción de la masculini dad y la moda en general.
masculinimuEspo-
En el antiguo Egipto, las faldas eran una parte funda mental del vestuario tanto de hombres como de mu jeres. Los hombres solían llevar faldas cortas, conocidas como "shendyt", que eran ajustadas en la cintura y que permitían una mayor movilidad en el cálido clima. Es tas faldas podían estar hechas de lino y a menudo eran decoradas con joyas. Las mujeres, por su parte, usaban vestidos largos y ajustados, pero también po dían llevar faldas.
Mientras en la antigua Grecia, las faldas también eran comunes, especialmente en la vestimenta femenina, con la "chitón" como prenda principal. Los hombres usaban una prenda llamada "chitón" o "himation", que podía variar en longitud y estilo. Las faldas reflejaban tanto estatus social como función.
Los hombres aztecas utilizaban faldas en su vestimenta tradicional. El "maxtlatl", una prenda que se asemejaba
Las pelucas eran populares en el antiguo Egipto, no solo entre las mujeres, sino también entre los hombres. Estas pelucas eran a menudo elaboradas y estaban hechas de pelo humano o de fibras vegetales. Los hombres las usaban en ceremonias y eventos importantes, y estaban decoradas con cintas y otros adornos. En las décadas de 1940 y 1950, las pelucas comenzaron a popularizarse en la cultura pop, especialmente en Hollywood. Actores como Cary Grant y Frank Sinatra, aunque no usaban pelucas de manera regular, a veces usaban extensiones o pelucas para películas. Durante los años 60, las pelucas comenzaron a ganar más aceptación en la moda masculi-
a un taparrabo, mientras que las mujeres llevaban faldas largas y coloridas, a menudo adornadas con bordados y diseños que reflejaban su estatus y procedencia. La ropa azteca también incluía capas y mantas que complementaban su vestimenta.
na. Con el auge de movimientos contracultu rales, algunos hombres adoptaron estilos más andróginos, utilizando pelucas en actuaciones y eventos..
En la década de 1980, las pelucas volvieron a ser populares, especialmente en la música y el cine. Artistas como David Bowie y Prince pelucas y pelajes extravagantes como par te de su imagen. Las pelucas se convirtieron en un símbolo de autoexpresión y ruptura de normas.
La fusión de estos elementos muestra cómo las normas de género y los conceptos de be lleza han evolucionado a lo largo de la his toria.
PAULINA MÉRIGO
Publirrelacionista enfocada en el sector de lujo.
Soy Licenciada en Relaciones Internacionales, egresada de la Universidad Iberoamericana en la CDMX. Estudié en Parsons School en Nueva York, y con un internship en Víctor Alfaro Studio NY. Yucatán me ha dado la oportunidad de desa-
aunque se asocia que contracultuusaban parbehis-
En el antiguo Egipto, el maquillaje era común entre ambos géneros, más a menudo con las mujeres. Los hombres usaban eyeliner llamado "kohl", no solo tenía un propósito estético, sino que también ayudaba a proteger los ojos del sol y de las infecciones. Este maquillaje era a menudo de color negro o verde y se aplicaba en líneas alrededor de los ojos. Además, los egipcios utilizaban pigmentos naturales para dar color a los labios y las mejillas, y el uso de aceites y ungüentos era habitual para el cuidado de la piel. El maquillaje era un signo de estatus y civilización, y su uso estaba integrado en la vida diaria.
rrollarme en los rubros que más me gustan; el arte y la moda, organizando subastas, ventas privadas y eventos. Me encanta el poder contribuir y apoyar distintas marcas mexicanas y emergentes en nuestra ciudad en redes sociales. Ha sido un orgullo trabajar y colaborar con las más reconocidas y exclusivas marcas como: Ultrafemme, Irori, Fendi, Adolfo Domínguez, Dupuis, Prada, Por rio’s, Longchamp, Mont-
blanc, entre otras. Me interesa conocer y aprender de todo, cultura, viajes, arte, mercadotecnia, negocios, e innovación. Son temas que leía y quería trasmitirlo, por eso decidí empezar a escribir.
Contacto: www.relacionespublicasmx.com paulina@relacionespublicasmx.com paulina_merigo
En esta edición de "Yucatecos en el Extranjero" x Anáhuac Mayab, Mauricio Preciat Rivas, estudiante de Ingeniería en Animación Digital, nos comparte su experiencia en Holanda y su labor en el estudio Magic Hammer
esde la preparatoria Mauricio encontró su pasión en la animación 3D por lo que decidió formarse profesionalmente en dicha área. Esta decisión lo llevó a investigar distintas universidades, encontrando en la Anáhuac Mayab la opción ideal gracias a instalaciones innovadoras que ofrece, con tecnología educativa de vanguardia que va desde salas de cómputo High Performance hasta laboratorios de Motion Capture, Animación (Animatrix Lab), Realidad Virtual (VR Lab), entre otros.
Durante su estancia en la Anáhuac, Mauricio descubrió la importancia del trabajo en equipo. Para él, colaborar con compañeros de distintas áreas le permitió apreciar la diversidad de ideas y talentos que contribuyen al éxito de un proyecto. “Lo que hace
que un proyecto en equipo sea tan satisfactorio es que el resultado final no es algo que alguien podría haber logrado solo; es el fruto de la creatividad conjunta”, menciona. El trabajo colaborativo ha sido clave en su desarrollo como profesional en el ámbito de la animación.
Una de las grandes oportunidades que ha brindado la Anáhuac Mayab a Mauricio ha sido la posibilidad de vivir una experiencia académica en el extranjero. A través de los programas de intercambio que esta casa de estudios ofrece, pudo vivir en Holanda para estudiar en la Saxion University of Applied Sciences, lo cual representó un desafío personal y profesional.
“Salir de la zona de confort y conectar con personas de diferentes culturas fue una experiencia invaluable”, afir-
Arriba, vista aerea de Saxion University of Applied Sciences, dónde Mauricio realizó su intercambio.
"Ser líder es saber escuchar a los demás y darles espacio para que desarrollen su potencial".
ma. El intercambio le permitió no solo conocer nuevos métodos y técnicas de trabajo, sino también la oportunidad de desarrollar una mentalidad más abierta y valorar aspectos de su propia cultura. “Te das cuenta de las ventajas y características únicas de tu entorno cuando tienes la oportunidad de compararlas con otras”, añade Mauricio.
Uno de los aprendizajes más profundos que obtuvo de su estancia en el extranjero fue el liderazgo. Para Mauricio, este concepto no se trata solo de tomar decisiones, sino de escuchar, reconocer talentos en los demás y permitir que cada miembro del
equipo aporte al máximo. “Ser líder es saber escuchar a los demás y darles espacio para que desarrollen su potencial”, comenta. Esta filosofía de liderazgo ha sido fundamental para enfrentar los retos en su carrera y, sin duda, es una habilidad que continuará desarrollando en su trayectoria.
Como parte de sus metas a futuro, Mauricio está decidido a trabajar en proyectos que enriquezcan su portafolio y contribuyan a su desarrollo tanto personal como laboral. También menciona su interés en trabajar en el extranjero, confiando en que esta combinación de estudios, práctica y experiencias internacionales le abrirán
UNIVERSIDAD ANÁHUAC MAYAB
Con un Modelo Educativo centrado en el desarrollo integral de la persona, la Universidad Anáhuac Mayab surge en 1984 como la primera universidad privada en el Sureste de México. Su liderazgo internacional con más de 168 opciones de intercambio en 31 países, así como su impulso a la innovación y al emprendimiento a través del Parque tecniA, son parte de las ventajas
competitivas que esta institución brinda a sus más de 8000 alumnos de 31 licenciaturas. Es miembro de la Red Internacional de Universidades Anáhuac y cuenta con a liaciones y alianzas internacionales con organismos como Universia, edX, Holberton School, Asociación Internacional de Parques Cientí cos, entre otras.
nuevas puertas.
Para quienes se cuestionan la posibilidad de estudiar o trabajar en otro país, Mauricio tiene un mensaje claro: “Atrévete. Vivir en otro lugar, aunque sea por un tiempo corto, es una experiencia que se queda contigo para siempre. Cada momento es una oportunidad para aprender, conocer personas y ampliar tu perspectiva. Además, regresarás con un nuevo aprecio por Mérida y por todo lo que nuestra cultura tiene para ofrecer”.
Conoce más sobre Mauricio en: @maupre_art Mauricio Preciat
En esta edición quiero llevar a nuestros queridos lectores a un recorrido por los sabores del Mediterráneo, inspirado en algunos de los lugares favoritos de mi último viaje.
Cada platillo que elegí tiene una historia que contar y un destino especial en mi memoria. Desde la cremosidad única de una pasta carbonara en Verona hasta un fresco helado de yogur griego con cereza en las soleadas calles de Mykonos; pasando por un refrescante Aperol Spritz en el malecón de Brindisi y una deliciosa y vibrante ensalada griega en el
SOBRE LA CHEF CECILIA GALVÁN
Para mí, recibir en casa y tocar el alma a través de mi cocina es lo que me hace feliz. Soy originaria de la CDMX y desde hace ya varios años que soy yucateca de corazón. A partir del momento en que puse el primer pie en Yucatán, me enamoré del Estado y sobretodo de su gente. He tenido la enorme fortuna de recorrer casi todos sus municipios y en cada paso que he dado, me convenzo cada día más que no existe un mejor lugar para vivir. ¡Soy muy afortunada!
Mi vida profesional ha sido muy versátil. Los viajes y la gastronomía son mi pasión, para mí no existe el uno sin el otro, cada lugar es único y si ponemos
corazón de Atenas.. Estos sabores y aromas se han quedado conmigo, como postales que ahora quiero compartir en forma de recetas sencillas y llenas de encanto mediterráneo. Porque la magia de viajar no solo se guarda en fotos, también se atesora en el paladar.
¡Que las disfruten! Con cariño, Chef Ceci Galván
atención, cada rincón nos ofrece experiencias dignas de mantener vivas en el corazón.
Cursé el Diplomado en Servicios de Hospitalidad en el ESDAI (Escuela Superior de Administración de Instituciones de la Universidad Panamericana) y la Licenciatura en Gastronomía Ejecutiva, de la cual egresé de la Universidad Cocina + Arte.
Soy amante del movimiento “Comfort Food”, comida reconfortante, el cual en palabras de uno de sus principales exponentes, el chef británico Jamie Oliver, se trata de “un festín de recuerdos nostálgicos y tradiciones para que al comensal se le dibuje una enorme sonrisa cuando los deguste”, y cada vez que desarrollo o cocino alguna receta, lo realizo
pensando en esa expresión de felicidad, nostalgia o consuelo para quien pensé o cociné cada plato.
Te invito a coleccionar cada una de las recetas de esta sección, “Desde la Cocina”. Dales un toque único cada vez que consientas a través de tu cocina.
@cecigalvancomfortfood mail: cecigalvanvjr@gmail.com
Atención al lector acerca de las recetas de esta sección, talleres y clases de cocina e información como presentadora o cial Thermomix al: 999 1298149
Caminando con mi familia por el malecón de Brindisi, rodeados de terrazas llenas de vida, encontramos un pizarrón que mostraba las proporciones perfectas para preparar un Aperol Spritz. Inspirada en esa imagen, hoy quiero compartir con ustedes esta refrescante receta, tal como la vimos en aquel rincón mediterráneo.
Rinde: 4 porciones | Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Ingredientes
• 9 partes (aproximadamente 1 1/2 tazas) de Prosecco
• 6 partes (aproximadamente 1 taza) de Aperol
• 3 partes (aproximadamente 1/2 taza) de agua mineral con gas
• Rodajas de naranja (para decorar)
• Hielo en cubos (al gusto)
Paso 1. Llena cuatro copas de vino con hielo hasta la mitad.
Paso 2. Agrega en cada copa 1 1/2 partes de Aperol.
Paso 3. Añade 2 1/4 partes de Prosecco en cada copa.
Paso 4. Termina con 3/4 de parte de agua mineral en cada copa para lograr las burbujas.
Paso 5. Decora con una rodaja de naranja dentro de la copa y sirve bien frío.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Preparación
Para esta receta tradicional, busca tomates jugosos, pepinos frescos y crujientes. Que todos los ingredientes sean de calidad. Corta los vegetales en trozos grandes para darle un toque más rústico y corta los tomates directamente en el plato en donde vas a servir para que los jugos queden dentro. Añade algunas aceitunas Kalamata sin hueso o aceitunas verdes, y viste con aceite de oliva extra virgen y un chorrito de vinagre de vino tinto. Mezcla suavemente todos los ingredientes para que los sabores se integren con los jugos de los tomates. Sazona con un poco de sal y orégano seco, y termina con un poco más justo antes de servir. Ten cuidado de no añadir demasiada sal, ya que el queso feta puede ser bastante salado.
Termina tu ensalada con queso feta griego cortado en bloques grandes, no desmoronado. Sirve directamente del bowl; no se necesita una presentación elaborada. Al servir, deja en la mesa una botella de aceite de oliva y otra de vinagre para que cualquiera pueda añadir un chorrito extra si lo desea. Las alcaparras se pueden añadir al gusto sobre el queso.
RECUERDOS DE ATENAS, GRECIA
La ensalada griega que te presento se convirtió en uno de nuestros platos favoritos, gracias al encanto de O Thanasis, un lugar tan popular que no necesita anunciarse en redes sociales. Nosotros lo conocimos a través de un TikTok. Aquí, el queso feta se sirve en un trozo generoso, acompañado de alcaparras y cebolla des emada, creando una combinación deliciosa y refrescante con ingredientes frescos y de temporada.
Explorando las encantadoras calles de Mykonos, llegamos a Dopio, una gelatería local, justo después de haber probado muchos gelatos deliciosos en Italia. Fue sorprendente entrar a este lugar donde todos los gelatos se hacen con leche miconeana, completamente artesanales. Creo que es el mejor gelato que he probado en mi vida. La combinación de la cremosidad del yogurt griego y lo acidito de la mermelada de cereza es una delicia. Esta no es la receta original de la heladería, sino una adaptación inspirada en esos sabores que traté de recrear y me encantó el resultado.
Porciones: 10 | Tiempo de Preparación: 30
Ingredientes
PARA EL HELADO DE YOGUR
• 2 tazas de leche + 2 cdas. adicionales
• 3/4 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de jarabe de maíz
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal de mar
• 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 350 g de yogur griego entero
• 1 receta de mermelada de cereza ácida (ver receta abajo)
MERMELADA DE CEREZA ÁCIDA
• 1 3/4 tazas de cerezas ácidas frescas o congeladas (las encuentras en Costco, sección congelados)
• 1 taza + 2 cucharadas de azúcar granulada
• 4 cucharadas de jugo de limón
•
Preparación
Paso 1. Para la mermelada de cereza ácida, en una cacerola combina las cerezas, el azúcar y el jugo de limón. Mezcla y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 2. Cuando esté hirviendo, baja el fuego a medio y continúa cocinando hasta que espese ligeramente, de 12 a 14 minutos. Reserva en un bowl.
Paso 3. Para el helado, en una cacerola bate la leche, la crema para batir, el jarabe de maíz, el azúcar y la sal. Cocina a fuego medio.
Paso 4. Mientras la mezcla de leche se calienta, bate la fécula de maíz y las 2 cucharadas de leche reservadas hasta que estén suaves. Reserva.
Paso 6. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla y el yogur griego.
Paso 7. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos. Luego, vierte en un recipiente hermético.
Paso 8. Refrigera durante al menos 6 horas.
Paso 9. Cuando la base de helado haya enfriado, viértela en la máquina para helados.
Paso 10. Sigue las instrucciones de tu máquina. Bate hasta que espese, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Paso 11. Coloca el helado en un recipiente hermético para congelar, marmoleando con la mermelada de cereza ácida.
Paso 12. Congela durante 4-6 horas (o más) antes de disfrutar para asegurar que tenga una buena consistencia para servir.
Paso 5. Cuando la mezcla de leche llegue a un ligero hervor, bate para asegurarte de que el azúcar se disuelva. Deja hervir lentamente durante 2 minutos. Retira del fuego y agrega la mezcla de fécula de maíz. Vuelve a calentar y bate hasta que el helado esté burbujeante.
La pasta carbonara que disfrutarás en esta receta nos llevó a un encantador restaurante en Verona llamado Ristorante Osteria Dal Cavaliere. Aunque a mí nunca se me hubiera ocurrido buscar un lugar para comer a través de TikTok, mis h os, más jóvenes y familiarizados con las tendencias, me d eron: “¡Mamá, en TikTok se encuentra todo!” Y así fue como llegamos a este maravilloso sitio, donde probamos una auténtica carbonara. Después de nuestra experiencia, preguntamos sobre la receta e intenté replicarla en casa. Si bien no es exactamente la misma que disfrutamos en el restaurante, quedó bastante bien y está inspirada en esa deliciosa versión.
Ingredientes
• Sal de mar
•1 cdita. de granos de pimienta enteros
• 85 g de panceta (tocino italiano)
• Aceite de oliva extra virgen (para rociar)
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 1/3 taza de queso pecorino rallado
• La pasta larga de tu preferencia
Paso a paso
Paso 1. Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada.
Paso 2. Tuesta los granos de pimienta en una olla mediana a fuego medio, removiendo frecuentemente hasta que estén fragantes (aproximadamente 3
minutos). Transfiérelos a un mortero y deja enfriar; reserva la sartén.
Paso 3. Corta la panceta en cubos. Colócalos en la sartén reservada y rocíalos con un poco de aceite. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y comiencen a ponerse crujientes (unos 5 minutos). Retíralos con una espumadera y colócalos en un bowl.
Paso 4. Agrega alrededor de 1/2 taza de agua caliente de la olla a la sartén, raspando los restos dorados con una cuchara de madera. Reserva la sartén.
Paso 5. En un bowl mediano, bate las yemas, el huevo y aproximadamente tres cuartos de cada queso (Parmesano y Pecorino). Tritura los granos de pimienta y agrégalos, dejando una pizca aparte para servir.
Paso 6. Cuando el agua de la olla esté hirviendo, cocina la pasta, removiendo ocasionalmente, hasta que esté muy al dente, unos 4 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete.
Paso 7. Con una espumadera, transfiere la pasta a la sartén con el líquido reservado de la panceta y cocina a fuego medio. Cocina la pasta, removiendo ocasionalmente, hasta que se combine bien.
TIP: Si puedes conseguir guanciale en línea, como el que se ofrece en varias tiendas gourmet, es preferible usarlo para una versión más auténtica de la carbonara.
Tiempo de: 10 min · Tiempo Total: 25 min Porciones: 4
Durante cientos de miles de años, los perros han acompañado a los humanos.
Durante todo este tiempo han desempeñado un gran trabajo como compañeros leales, protectores, ayudantes etc., pero durante la historia han existido algunos perros que han sobresalido por haber demostrado una valentía, lealtad, habilidad y/o inteligencia excepcionales.
Estos notables caninos han dejado una marca en la historia, y merecen ser recordados. Es por eso que hoy te traigo algunos ejemplos de perros famosos.
Desenchufa los cables eléctricos. Laika, una terrier mestiza, era una perrita callejera de las calles de Moscú que nació alrededor de 1954. Laika fue el primer animal en orbitar la Tierra a bordo de la nave espacial soviética Sputnik 2 el 3 de noviembre de 1957. Dicho viaje proporcionó datos valiosos sobre los efectos de los viajes espaciales en los organismos vivos, abriendo camino para la exploración espacial humana. Lamentablemente Laika falleció pocas horas después del lanzamiento debido al estrés y sobrecalentamiento de la nave.
TIP.- La versión o cial divulgada por la Unión Soviética, decía que Laika falleció por medio de una eutanasia,
años después se revelo la verdad.
Salty, un Terranova, ganó fama en el siglo XIX por sus extraordinarias habilidades como perro de rescate acuático. Asignado a la base aérea naval en el estado de Washington, Salty fue entrenado para rescatar a los soldados que caían al agua (ya sea de navíos hundidos o aviones derivados)
Su increíble fuerza y destreza para nadar le permitieron remolcar a varios marineros hasta un lugar seguro, lo que le valió el título de "el perro más condecorado de la historia naval". Las acciones heroicas de Salty salvaron numerosas vidas y consolidaron la reputación de los Terranova como animales excepcionales de rescate acuático a pesar de su gran tamaño.
TIP.- La versión o cial divulgada por la Unión Soviética, decía que Laika falleció por medio de una eutanasia, años después se revelo la verdad.
Rin Tin fue un pastor alemán nacido en 1918 y descubierto por el soldado estadounidense Lee Duncan en una perrera bombardeada en Francia durante la Primera Guerra Mundial. Duncan lo adopto a él y otros perros y los llevo a Estados Unidos. Rin Tin Tin fue entrenado y se convirtió en una estrella de Hollywood, durante su carrera apareció en 27 películas, cautivando al público con su inteligencia y agilidad. El éxito de Rin Tin Tin popularizo la raza de pastor alemán en Estados Unidos y mostró el potencial de los perros en el cine y el entretenimiento.
TIP.- No creas que únicamente hubo un Rin Tin Tin, en muchas películas se utilizaron más de 3 perros para grabar diferentes escenas.
Durante la Segunda Guerra Mundial, innumerables perros sirvieron junto a los soldados, brindándoles compañía, protección y una ayuda inestimable. Entre ellos, Chips.
Nacido en el año de 1940, Chips fue una cruza de pastor alemán y husky, propiedad de un hombre llamado Edward J. Wren, que vivía con su esposa y su hija en Pleasantville en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos. Debido a los esfuerzos de la guerra, El proyecto War Dog Training Center, buscaba perros donados para apoyar a los militares estadounidenses y sus aliados en la guerra. Chip fue donado por su familia para ser entrenado. La historia cuenta después de completar su entrenamiento, Chip fue enviado a la batalla. Durante la invasión de Sicilia, su pelotón fue atacado en la playa por un equipo italiano de ametralladoras. Mientras el pelotón se zambullía para cubrirse, el perro logró liberarse y se dirigió a la cabaña de donde provenían los disparos. En la cabaña, Chips agarró la ametralladora por el cañón y la sacó de su montura, luego agarró al artillero por el cuello y lo arrastró, ocasionando la rendición de tres italianos agresores, salvando así a los hombres de su pelotón.
Por sus acciones heroicas, Chips fue
PILI GONZÁLEZ
galardonado con la Estrella de Plata y el Corazón Púrpura, convirtiéndose en el perro de guerra más condecorado de la Segunda Guerra Mundial.
Barry fue un San Bernardo que nació en 1800, fue un perro de rescate en el Gran Hospicio de San Bernardo en los Alpes suizos. A Barry se le atribuye haber salvado más de 40 vidas durante su carrera de 14 años. El rescate más famoso de Barry relata lo siguiente: Barry encontró un niño pequeño solo en una caverna de hielo. Después de calentar el cuerpo del pequeño, recogió al muchacho sobre su lomo y lo llevó al hospicio donde fue atendido. El niño sobrevivió milagrosamente y pudo regresar a su hogar.
El legado de Barry perdura, con una montura preservada de él en exhibición en el Museo de Historia Natural de Berna y un monumento en el Cimetière des Chiens en París. La historia de Barry es un gran ejemplo de valentía y de las increíbles habilidades para salvar vidas de los perros de rescate.
De arriba a abajo: Rin Tin Tin, Chips, Barry y Hachiko
Hachiko, fue un perro de raza Akita nacido en Japón en 1923. Todos los días, Hachiko iba a la estación de Shibuya en Tokio a esperar a que su dueño, el profesor Hidesaburo Ueno, volviera de trabajar. Después de la muerte repentina de Ueno en 1925, Hachiko continuó esperando en la estación durante casi diez años, esperando el regreso de su amo.
Su historia es un ejemplo de lealtad y amor que ha conmovido a personas del mundo entero, haciendo a Hachiko el perro mas conocido del mundo. La estación de Shibuya expone una estatua de bronce de Hachiko en la en su honor.
TIP.- Puedes ver una adaptación de la historia de Hachiko en la película “Siempre a tu lado” de 2009.
Y así terminamos nuestra lista de perros famosos. ¿A cuáles de ellos conocías?
¿Qué historia te parece más fascinante? Coméntalo con tu familia y amigos, tal vez alguien conoce otra historia interesante.
Bióloga y Dog Trainer con Maestría en Ciencias Humanas Caninas.
¡Hola! Soy Pili González, educadora canina con experiencia en perros de terapia, de asistencia, cachorros,modi caciones de conducta y otras áreas de entrenamiento canino. Creo rme-
mente en educar a nuestros perros sin el uso de collares de castigo o golpes, ya que mi metodología se basa completamente en ciencias, utilizando técnicas de refuerzo positivo.
En esta sección llamada Dog & Tips te daré sugerencias para evitar problemas de comportamiento o resolver los ya existentes para ayudar a tu amigo de 4 patas. También te ayudaré a fortalecer el vínculo con tu perro para que sea más sano, feliz y equilibrado
Contacto
@piligonzalezdogtrainer
Pili González Dog Trainer piligonzalezdogtrainer@gmail.com
Kids
¡Bienvenido al mes de noviembre! En esta ocasión, Actívate en Familia x PP nos trae una serie de actividades divertidas para disfrutar en casa, en familia o con amigos.
En esta edición, tuvimos el placer de contar con una gran conocida de la re Lulú Gamboa Cervera, quien, junto a su hijo Javier Peraza Gamboa divirtió realizando los ejercicios que Pepe les presentó.
• Material:
12 conos
• Ejercicios:
Cada participante usa 4 conos para realizar ejercicios en zigzag y trote normal. Realizarán 3 series de cada ejercicio, con 8 repeticiones cada uno.
• específica, se
Estiramientos: Se realizarán estiramientos de todo el cuerpo, específicamente de las partes que se utilizaron.
Actividad #2 Aro extremo
• Material: 1 aro
• Ejercicios: Usando el aro como apoyo, realizarán sentadillas y abdominales. Serán 3 series de 10 repeticiones cada una, con descansos de 20 segundos.
• Estiramientos: Se realizarán estiramientos de todo el cuerpo, enfocándose en las partes utilizadas durante los ejercicios.
• Material: 10 Aros
• Ejercicios: El objetivo del juego es trasladar la mayor cantidad de aros a un cono, uno a la vez. Gana el equipo que logre acumular más piezas.
PPKIDS TEAM Party Entertaiment Service
¡Somos un grupo de animación y entretenimiento con 10 años de experiencia dedicados a crear momentos maravillosos en los niños! La misión de PPkids Team es contribuir a que cada niño regrese a casa sintiéndose mejor luego de jugar, estar activo y haberse divertido, esto lo logramos a través de nuestros valores: la calidez humana de los ani-
Reto en familia Tiro al blanco
• Material: Varios aros y un cono
• Desarrollo: Este reto consiste en encestar la mayor cantidad de aros en un cono. Gana el participante que acumule más puntos.
Cupón: 5% de descuento.
Escribe al instagram @ppkidsteam y etiqueta la publicación y menciona que nos viste en ALÓ! Mérida y te llevas un descuento para tu próximo evento.
madores, la seguridad en las actividades y la pasión que le ponemos en cada juego.
¡Que cada juego, cada gesto y cada sonrisa que realices con tu h o sea desde el fondo de tu corazón!
Contacto: PPkids team @ppkidsteam Celular: 9991895066
BASADA EN EL ACLAMADO MUSICAL DE BROADWAY, "WICKED" NARRA LA HISTORIA NO CONTADA DE LAS BRUJAS DE OZ.
La trama sigue a Elphaba, una joven incomprendida con piel verde, y Glinda, una popular y privilegiada estudiante, quienes se encuentran en la Universidad de Shiz. A medida
Descubre lo más nuevo en Mérida
próximos estrenos de cine, novedades en streaming y podcasts, recomendaciones literarias y los hot spots más trendy de la ciudad. ¡Todo en una guía pensada para mantenerte al día!
CINE (ESTRENOS) WICKED | En cines el 21 de Noviembre
que forjan una amistad profunda, su relación se pone a prueba tras un encuentro con el Mago de Oz.
Mientras Glinda se deja seducir por la ambición y la popularidad, Elphaba lucha por ser fiel a sí misma. Sus decisiones las llevan a convertirse
en figuras emblemáticas: Glinda la Buena y la Malvada Bruja del Oeste. Con un elenco estelar que incluye a Cynthia Erivo y Ariana Grande, esta historia de amistad y destino transforma la percepción de lo que significa ser "bueno" o "malo".
PEDRO PÁRAMO (NETFLIX)
Basada en la novela cumbre de Juan Rulfo, un hombre busca a su padre, Pedro Páramo, en un pueblo de almas perdidas condenado por la violencia y la furia de un amor frustrado.
HEARTSTOPPER (NETFLIX)
De estreno la 3ra temporada de la aclamada serie.
Charlie y Nick están listos para dar el siguiente paso. A medida que se van acercando, se enfrentan al mayor reto de su relación hasta el momento.
SEIS DE COPAS (SPOTIFY) (APPLE)
SEIS DE COPAS ES UN POPULAR PODCAST EN EL QUE SEIS AMIGAS COMPARTEN CONVERSACIONES SOBRE TEMAS VARIADOS, COMO RELACIONES Y CRECIMIENTO PERSONAL, COMBINANDO HUMOR Y SINCERIDAD.
Desde su lanzamiento en 2022, ha atraído a una amplia audiencia, destacándose por su enfoque en el empoderamiento femenino y la creación de un "lugar seguro para ser tú". Además, han realizado eventos en vivo, fortaleciendo su conexión con los oyentes
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Narra la transformación de Yeonghye, una mujer que, tras brutales pesadillas, rechaza la carne, desafiando las normas patriarcales y capitalistas. Este acto de rebelión desencadena cambios radicales en su vida, llevando al lector a un viaje de resistencia, deseo y libertad. Ganadora del Premio Booker Internacional, es una obra cautivadora y perturbadora. Disponible en Librerías