disfrĂštelado
y dÉjela a bor
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ASERCA Report
Num 36
Num 36
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Carta del presidente
Directorio ASERCA AIRLINES
Este año, en Aserca Airlines estaremos celebrando dos décadas de labores ininterrumpidas, en las cuales hemos experimentado un importante crecimiento continuo en el área comercial y en el desarrollo de nuestro capital humano. Como empresa, reconocemos el compromiso de cada una de las personas que nos han acompañado a lo largo de nuestro viaje, y con las que se suman a esta gran familia. Es de vital importancia para nosotros, ofrecer a nuestros colaboradores herramientas que les permitan alcanzar un mejor desempeño en la ejecución de sus actividades, y generar una mejor articulación entre los equipos de trabajo. Es este sentido y con el propósito de continuar incentivando el crecimiento profesional dentro de la organización, presentamos “Bienvenidos a bordo”, un taller dictado por la gerencia de Capacitación y Desarrollo de Aserca Airlines, que resalta la historia y los valores corporativos de la empresa, actividad que genera una dinámica en donde los asistentes se hacen partícipes, al contar sus testimonios de cómo han hecho carrera en la institución, gracias al apoyo recibido, mostrándose como ejemplos visibles que reafirman los valores de la responsabilidad, el esfuerzo y la disciplina de nuestros colaboradores, por ascender dentro de la compañía. La receptividad ha sido sorprendente, hasta la fecha Caracas, Maiquetía, Maturín, Santo Domingo del Táchira y Valencia han sido las estaciones que han tenido la oportunidad de recibir este taller, obteniendo como resultado, personas motivadas al ver que existe la posibilidad de lograr un desarrollo profesional en cualquiera de las áreas que conforman la empresa. La meta es que para el 2013 el taller “Bienvenidos a bordo”, se ofrezca a los 1800 empleados, así cumplir con el objetivo de resaltar las características competitivas de cada una de las personas que conforman la organización, y proyectarlas a través nuestros valores corporativos, lo que permitirá destacarnos como mejores padres, madres, ciudadanos y personas. Me despido, no sin antes agradecerles el haber compartido con nosotros una nueva experiencia de vuelo y atendidos por un equipo que está dispuesto a ofrecer un servicio Por todo lo alto.
Presidente Simeón García
Director General Roberto Jorgez
Director de Ingeniería y Mantenimiento José Piccolo
Director de Operaciones de Vuelo Cap. Carlos García
Gerente de Recursos Humanos Nohelys Lista
Directora de Organización, Método y Gestión Dina Flores
Director de Auditoría Carlos Torrealba
Director de Revenue y Asuntos de la Industria Roberto Denis
Dirección de Relaciones Institucionales Esther Gutiérrez
Directora de Aeropuertos Milagros Quintero
¡Trabajamos con Excelencia!
Gerente AVSEC Juan Bermúdez
Simeón García Presidente
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DIRECCIÓN CARACAS
DIRECCIÓN VALENCIA
Calle Guaicaipuro, Torre Taeca,
Av. Andrés Eloy Blanco c/c Calle 137-C,
PB y piso 1, Aserca Airlines, El Rosal.
Edf. Aserca Airlines, Urbanización Prebo I
Editorial EDITORA CARLA MONTERO SÁNCHEZ cmontero@gruporadar.biz DIRECTOR DE ARTE CATTY CASANOVA RANGEL ccasanova@gruporadar.biz DIRECTOR DE ARTE ADJUNTO DANIEL RICARDO MIJARES dmijares@gruporadar.biz DISEÑADORA CRISTINA ARAUJO SARZALEJO caraujo@gruporadar.biz
EN PORTADA: PICO HUMBOLDT, PARQUE SIERRA NEVADA, EDO. MÉRIDA FOTOGRAFÍA: ARIANNA ARTEAGA QUINTERO
COORDINADORA EDITORIAL ANDREA FELCE ZAMBRANO afelce@gruporadar.biz REDACTORA MAILITH RODRÍGUEZ MÁRQUEZ mrodríguez@gruporadar.biz
COLABORADORES ALBERTO SORIA / ARIANNA ARTEAGA QUINTERO / CÉSAR CONCEPCIÓN / ELI BRAVO ENRIQUE SAAVEDRA / GERARDO GUARACHE / JESÚS HURTADO / JOHANNA MORILLO JORGE GUZMÁN / MARIANNY CAGUAO / MARIELI CORREA / LEONARDO MARTINEZ HLAWACZ FOTOGRAFÍA ARIANNA ARTEAGA QUINTERO CARMEN ROSA MAYTA REEXON ESCOBAR LEONARDO MARTÍNEZ HLAWACZ AGRADECIMIENTOS JENNER MENDEZ / LA QUINTA BAR CORRECCIÓN DE TEXTOS LORENA GIL FOTOLITO E IMPRESIÓN NORMACOLOR C.A.
DIRECTORA FEDORA HERMANNI FERRARA fhermanni@gruporadar.biz GERENTE GENERAL ROBERTO RASQUIN rrasquin@gruporadar.biz GERENTE DE ADMINISTRACIÓN FRANKLIN GRANADILLO fgranadillo@ gruporadar.biz DIRECTOR DE ARTE PUBLICITARIO ROY VILLASANA rvillasana@gruporadar.biz EJECUTIV0S DE VENTA DINO ROMERO / AKYRA RODRÍGUEZ / NUVIA PERNÍA LILIANA IZQUIERDO / ISABEL CARBALLEIRA ASESORES JURÍDICOS ESCRITORIO PEREZ-LUNA, CARRILLO-BATALLA & ASOCIADOS
RADAR 2330, C.A
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El sendero inexplorado Cada día es un reto. Aun el sendero cotidiano, el del terreno firme y seguro, presenta sus encrucijadas y en ellas las decisiones que pueden hacer la diferencia en los días. Entretanto, en el sendero inexplorado la incertidumbre es constante en cada paso. El primero: el más dif ícil, pero el camino seduce con su atractivo misterioso cuya diferencia, en cambio, puede significar un vuelco en la vida. En el artículo central de esta edición, nuestra colega y amiga Arianna Arteaga Quintero relata la experiencia de salir de la senda conocida para hacerse de la proeza de conquistar las cumbres más altas del país, el Pico Bolívar y el Pico Humboldt, en el estado Mérida. Después de superar el frío, el miedo y el vértigo: la vista sin barreras, la mágica sensación de agradecimiento con la vida y la emoción inmensa de haber logrado el propósito porque, como dice la autora, “todo lo que el cuerpo sufra, lo gana el alma”. También en este número de Aserca Report, lo invitamos a conocer a dos admirables personajes venezolanos: la cocinera Helena Ibarra, responsable de los fogones de Palms Restaurante, quien recientemente fue reconocida por la organización francesa Gourmand International, con un galardón de alcance mundial; y el percusionista Demián Arriaga, residenciado en Los Ángeles, quien luego de intentar estudios de relaciones industriales, desvió su camino de cara a la música y al sol de hoy ha tocado con artistas tan importantes como Gary Cherone (Extreme), Yordano, y participado en bandas como Jonas Brothers. En el sendero inexplorado también nacen frutos, los tragos amargos se vuelven dulces y, tarde o temprano, el miedo natural se convierte en deleite. En lo personal, puedo compartir abiertamente lo afortunada que he sido en los últimos 5 años, gracias a la satisfacción de estar a la cabeza de Aserca Report, de aprender junto a un equipo de trabajo ejemplar y de grandes amigos (¡por demás!), y de enseñar lo que sé (humildemente) a Andrea Felce, coordinadora editorial, quién desde ahora será la nueva editora, para que continúe surcando los caminos maravillosos que se nos han permitido compartir con ustedes. En mi mochila me llevo estas satisfacciones, aprendizajes y amistades, parte de una de las experiencias más importantes de mi vida. ¡Feliz viaje, siempre! Carla Montero Sánchez Editora
Colaboradores
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Arianna Arteaga Quintero Esta “pequeña comeflor” –como ella misma se presenta en su blog– lleva en su apellido una herencia de viajera que deja bien representada. Apasionada por el turismo en Venezuela y el deporte extremo, fue criada entre leyendas y paisajes de recóndita belleza. A través de sus anécdotas y travesías, ha sabido conectarse con la gente y mostrar las maravillas naturales de nuestro país. En la portada de Aserca Report, Arianna nos invita a explorar el Parque Sierra Nevada. Puede viajar con ella a través de su Twitter @arianuchis.
Alberto Soria Sibarita y amante de los placeres de la vida, reserva un momento entre sus viajes para dar conferencias y catas sobre gastronomía y la dirección de la Cofradía de Catadores, para dedicarse a escribir algunas líneas sobre sus pasiones. Autor de Los Sabores del gusto; Permiso para pecar; Mi whisky, tu whisky, el whisky y Bitácora para sibaritas, decide tomar el nombre de otro de sus libros y convertirlo en una columna dedicada al comensal contemporáneo. En Con los codos en la mesa, conozca todo sobre las nuevas tendencias del mundo de la gastronomía. Mientras que en Cava y Alambique profundice en el fascinante mundo de los spirits.
Eli Bravo Egresado de la Universidad Católica Andrés Bello, este comunicador es una de las imágenes más influyentes, versátiles y conocidas de la escena periodística. Durante más de dos décadas este hombre de medios ha tenido presencia como escritor, productor y animador de radio y televisión. Puede leerlo cada sábado en su columna de opinión del diario El Universal o deleitarse con sus reflexiones en el blog: Inspirulina, un espacio lleno de ideas para vivir. En esta oportunidad, nos regala un poco de esa dosis de inspiración para ayudarnos a darle un buen comienzo al alma.
Gerardo Guarache Este cumanés beatlemaníaco vive en Caracas y ha participado en talleres de la Fundación Nuevo Periodismo Iberoamericano. Ha colaborado con el portal Prodavinci y las revistas Marcapasos y LaDosis. Actualmente escribe sobre música en el diario El Nacional y, en sus ratos libres, lee libros de periodismo narrativo, ve cine de autor y toca la guitarra folk, pensando en reactivar su proyecto adolescente de llevar versiones de classic rock a tugurios capitalinos. En esta oportunidad, Guarache conversa con el percusionista y baterista profesional Demián Arriaga.
Enrique Saavedra Aunque graduado en Arquitectura, su pasión por la Comunicación Social le ha llevado a desempeñarse desde hace más de 20 años en los medios audiovisuales. Se inició como gerente general del desaparecido canal musical Puma TV y posteriormente en Planeta 105.3FM donde actualmente es director. Además, es columnista del semanario 6to Poder y productor general de Se Habla Verde un micro transmitido en Globovisión y en el que toca temas relacionados con la ecología y la conservación. En esta edición, “Cucho” nos habla sobre la calle Gonzalo de Carvalho, en Puerto Alegre (Brasil).
Johanna Morillo Periodista especializada en perseguir el ideal de que es posible ganarse la vida escribiendo o, mejor aún, leyendo. Habladora compulsiva, a veces amiga del silencio. Insomne y de pocos amigos en horas de la mañana. Amante de viajar, loca por las compras y por el chocolate. En esta edición, nos abrirá el apetito con Favola Ristorante, especializado en la gastronomía italiana con un toque creativo. Mientras que en la sección Bienestar nos habla sobre los trastornos del sueño.
Jorge Guzmán Peñaloza Estudió Comunicación Social en la Universidad Católica Andrés Bello, en Caracas. Ha colaborado para las revistas Exceso, Cocina y Vino, Etiqueta, OC Magazine, VivaVino, Velvet Magazine, Clímax, Bienmesabe, y para los periódicos Tal Cual y Acento en El Cafetal y El Hatillo. Nunca está libre ni ocupado, siempre caminando y con los ojos bien abiertos. En esta edición entrevista la chef venezolana Helena Ibarra, recientemente galardonada con el Gourmand Award, uno de los premios más destacados del mundo gastronómico por su libro Cocina Extra-Ordinaria.
Leonardo Martínez Hlawacz Graduado en Estudios Internacionales y con una especialización en Publicidad, ha trabajado para Complot, Velvet y On Time Magazine en el área de mercadeo y comunicaciones; y sus trabajos fotográficos han ilustrado varias publicaciones en distintos medios nacionales. En la actualidad, maneja las comunicaciones y relaciones públicas de varias marcas, sin embargo, su pasión por la espiritualidad lo ha llevado a ser un profesional del Hatha Yoga y viajar hasta la India de retiro. En la sección “Viaje Temático”, nos cuenta su experiencia en un asram.
[ Colaboradores ] ASERCA Report
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Contenido
a serca r e p o rt
num 36 2012
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Sierra Nevada de Venezuela En portada
10
En la maleta
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HTC One X y HTC One S
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Favola
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Demián Arriaga
42
30
Mustang Shelby GT500 2013
43
Fundación Súper Ángeles
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Manual del emprendedor
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Rosé d’Anjou / Carménère
34
Helena Ibarra
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Sin cubiertos ni mantel
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Al pie de los Himalayas
46
Trastornos del sueño
40
48
La calle más hermosa del mundo
10
Trotamundos
Gadgets
Viajero gourmet
Entrevista
Sobre ruedas
Tips gerenciales
Entrevista
Viaje temático
Tecnología
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30 Disfrútalo y no opongas resistencia Inspirulina
Responsabilidad social
Cava & alambique
Con los codos en la mesa
Bienestar
Se habla verde
Trotamundos
[ en la maleta ]
Diseño prolijo El singular diseño del Chrono Squelette, de la casa suiza relojera Perrelet, refleja la meticulosidad que se necesita para diseñar una pieza tan perfecta como el tiempo. Sus cuatro discos en cristal mineral que desglosan los segundos, los minutos, las horas, y la fecha, dejan a la vista el mecanismo; mientras que la caja cuenta con un diámetro 43.50 mm, grosor 14.90 mm, cristal de zafiro con tratamiento antireflectante, 25 rubíes y 46 horas de reserva de marcha.
el Arte de seducir Cítrico, fresco y amaderado, son el conjunto de cualidades que le seducirán de este elegante perfume creado por Giorgio Armani. Se trata de Sport Code, la versión casual de la saga, que no por ello deja de ser una propuesta ideal para el hombre sofisticado. La fragancia viene en 3 presentaciones (75 ml, 50 ml y 30 ml) y podrá conseguirla en las mejores perfumerías del país.
Para el viajero frecuente Anthony Logistics es una marca en la que puede confiar cuando salga de viaje. Su oferta es tanto práctica como conveniente. En este bolso para encontrará un kit indispensable para empezar el día: exfoliante, after shave, productos para el cabello y lociones faciales. Todo al tamaño indicado según las normas internacionales y a la talla del hombre que no descuida su apariencia.
CONFORT Para llevar
El aventurero urbano de hoy busca la practicidad en su rutina sin que esto signifique el menospreciar la estética. Por ello, Victorinox ha ideado la colección Altmont 2.0 que incluye diseños contemporáneos y detalles refinados que garantizan un máximo confort. El Orbital Waist Pack es un koala con varios compartimientos, idóneo para llevar lo esencial y de fácil acceso.
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Moda urbana Kenneth Cole se inspira en la “Gran Manzana” para su colección Primavera-Verano. La tendencia para esta temporada es el uso de atuendos en tonos neutros y frescos que crean un estilo casual combinando piezas modernas con otras de estilo clásico y sofisticado. El uso de materiales como el algodón y el cuero garantizan la comodidad y la soltura que siempre ha identificado a la marca. Puede conseguir esta colección en las tiendas ubicadas en todo el país.
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Elegancia a la vista Swarovski trae una colección elegante y masculina para quienes cuidan su apariencia con estilo. Este colgante podrá conseguirlo bajo el nombre Newton Screw y está elaborado de acero inoxidable y detalles en cristal que realzan la pieza y la convierten en un accesorio que le dará ese toque especial a su atuendo.
Fuerza masculina F by Ferragamo es una fragancia elegante. Su versión Black, masculina y poderosa, se mezcla con la brisa nocturna para lograr un aroma memorable. En su perfume se siente la lavanda, la manzana, pimienta negra, semillas de cilantro, láudano y granos de tonka que combinados crean una de las ofertas más destacadas de la marca.
Primeros pasos Si está buscando una cámara semi-profesional (DSLR) para explorar su creatividad, la Nikon D3200 es ideal para principiantes ya que posee un menú fácil de usar y un diseño compacto. Este equipo es una actualización de la D3100 de la marca japonesa. Entre las novedades de este ejemplar, vale destacar un sensor de luz para captar imágenes más nítidas, la duplicación de los megapíxeles a 24.2, su rapidez gracias al procesador de imagen Expeed III y la mejorada calidad del sonido en la opción de video.
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Trotamundos Un jardín de flores Tresor in Love es la versión romántica del clásico de Lancôme de 1990. Un aroma que emana feminidad que se adapta a toda mujer sin importar la edad, sino su esencia. Cuenta con un aroma floral de rosa turca, rosa centifolia, lilas, lirios del valle, heliotropo y jazmín; y notas de piel de durazno, nectarines, ámbar, cedro y sándalo.
Coqueta y divertida Desde su llegada, Aïshti siempre ha traído una propuesta innovadora a los mostradores venezolanos. Ahora, con el fin de renovarse, ha cambiado su nombre a Aishop; sin embargo, continúa ofreciendo lo último en tendencias de moda, como este look Boho chic, una mezcla audaz de texturas y estampados que marcan la pauta para esta temporada. Figuras, líneas definidas, frescura y comodidad son algunos de los atributos de esta colección Primavera-Verano.
Detalles originales Estos coloridos pendientes son de la marca italiana Dopodomani, especializada en joyería. Sus detalles en piedras semipreciosas y tejidos crean una combinación vibrante y alegre que resulta ideal para la primavera y el verano. Combínelos con un atuendo unicolor y aproveche la vistosidad tanto en el día como durante una salida nocturna. Esta y otras creaciones de la marca están disponibles en las tiendas Iskia.
Bella para vacaciones Hoy día ir a la playa no implica estar desarreglada y mucho menos dejar el maquillaje en casa. Gracias a la fórmula resistente al agua que ha creado Max Factor, usted lucirá un rostro impecable en todo momento. Su protección SPF 15 resguarda la piel de los daños ocasionados por los rayos UVA y UVB, al tiempo que ofrece una profunda hidratación. Viene en varios tonos y es de larga duración; además, lo encontrará en dos presentaciones: polvo compacto y base líquida.
Cómplice para todo momento Bimba y Lola, marca española que recientemente abrió sus puertas en Caracas, trae una atractiva propuesta para las mujeres que disfrutan expresar su feminidad a través de los accesorios. Este bolso de cuero e interior de algodón, está diseñado para mantener el orden a través del uso de compartimientos. Puede llevarlo en el hombro o colgado, pues cuenta con un asa larga extraíble. Además, puede elegir entre dos vibrantes alternativas: ciruela y rojo.
[ en la maleta ]
Gadgets
ONE X y S
HTC lanza sus sándwiches La compañía asiática muestra al mundo sus dos nuevas versiones con Android 4.0 –Ice Cream Sandwich– listos para comérselos Por César Concepción Salza fotos archivo
N
o es una broma. El fabricante taiwanés de teléfonos móviles reaparece para darle el postre a sus seguidores, quienes deliran por sus teléfonos, y a los que esperaban con ansias un Android Ice Cream Sandwich (la versión 4.0) de esta marca. Mucho se esperó en el Mobile World Congress al HTC ONE X; incluso se conocían algunas características del HTC ONE S, pero es hasta ahora cuando la empresa decidió liberar las características oficiales que revelan un dato interesante: no hay almacenamiento externo, característica a la que siempre nos han tenido acostumbrados. ¿Qué quiere decir esto? Que si algo tienen en común los dos nuevos modelos de próxima llegada a América Latina es que no contarán con ranura para tarjetas SD, lo que afianza la tendencia hacia los servicios en la nube y el almacenamiento propio. De los dos hermanitos, el HTC ONE X es el mayor, o el que tiene características más avanzadas, si puede aplicarse ese término.
Experiencia X Se le considera el buque insignia de este fabricante, y para ello se jacta de poseer hardware de última generación, a saber, un procesador Nvidia Tegra3 con 1.5GHz de potencia; lo demás, nimiedades: un chipset de 4 núcleos más uno de apoyo, 1GM de memoria RAM y 32GB de almacenamiento. HTC integra algunas de sus características a las tendencias mundiales de teléfonos móviles, detalle que puede no gustar a sus seguidores. Todo cambio drástico puede repercutir en el producto y su posicionamiento, aunque estos puedan ser vistos para bien, y es que para conseguir un mejor diseño han prescindido de la tarjeta MicroSD y han confeccionado un teléfono unibody, es decir, no se extrae la batería, y han incorporado la tarjeta MicroSIM. 16
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La pantalla se mantiene con la tecnología LCD de 1280x720 píxeles y la cámara es de 8 megapíxeles con sensor retroiluminado y cámara frontal de 1.3 megapíxeles. El equipo estará disponible en varios colores, en principio blanco y gris, y la carcasa al tacto será más suave y menos metálica.
Un “ese”, por favor El hermano menor, el HTC ONE S, está, como es lógico, un peldaño por debajo del anterior. Su procesador es doble núcleo con velocidad de 1.5GHz, memoria RAM de 1GB y almacenamiento de 16GB. La cámara y conexiones son iguales a las del X, y ambos incorporan las mejoras de sonido traídas por Beats Audio a todos los equipos de la marca.
Android personalizado
Como era de esperarse HTC lanza sus sándwiches con una versión de la marca, HTC Sense 4.0. Entre las mejoras implementadas se encuentra el acceso a 25GB de datos vía Dropbox (por dos años) y la actualización de HTC Sync, que permite sincronizar sin cables con iTunes o Windows Media Player.
Viajero gourmet
Favola La divina fábula
Una llamativa estructura fucsia, ubicada en una esquina de La Castellana caraqueña, resguarda un cuento en tres tiempos que invita al disfrute, la imaginación y la complacencia de los sentidos a través de un recorrido por la gastronomía italiana de alto nivel Por Johanna Morillo F o t o s R e e x o n Es c o b a r
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L
a ensoñación comienza al entrar, cruzar la puerta significa atravesar el umbral de la fantasía, para verse rodeados de una ambientación que se distingue por el contraste de sus soberbias paredes de terciopelo negro, coronadas con trofeos de animales de cacería en cerámica blanca, a juego con majestuosos candeleros de cristal y colorido mobiliario. Pero ese no es el inicio de este relato. Al llegar y luego de ser recibidos por la anfitriona, cada comensal es invitado a subir al salón inglés para disfrutar de algún trago o bebida refrescante, mientras el mesonero procede a tomarle la orden. Una alternativa mucho más seductora que esperar en la mesa, sobre todo por las noches cuando la chimenea es encendida con velones y se cuenta con grata musicalización en piano. De vuelta al salón principal, decorado y concebido por el arquitecto Patricio Petricca –al igual que el resto del lugar– la directora de mercadeo Katyuska Rivas, en conjunto con el equipo conformado por ayudantes, mesoneros, el capitán, el jefe de sala y el sumiller, son los encargados de que cada quien se sienta el protagonista de la historia al recibir un trato personalizado, siguiendo con el protocolo del buen servicio. Allí, singulares habitantes como duendes rosados y conejos verdes grama son el indicio de que aún quedan lugares por descubrir, como la terraza con jardín y toldo de vidrio que hace las veces de área de lounge para compartir al aire libre y, si el cielo lo permite, con la compañía de las estrellas. Una vez ubicados en el escenario de su preferencia, es tiempo de entrar en acción con la degustación de las creaciones de Giuseppe Segnorelli, personaje imprescindible que retorna de su Italia natal para continuar con la labor iniciada en La Opereta –antiguo restaurante de los dueños que funcionaba en las mismas instalaciones– y darle vida a esta Favola. En esta ocasión, Segnorelli ofrece una gastronomía italiana del norte, contemporánea y sofisticada con toques marinos del sur, en una fusión de alta factura que abre con una variedad de entradas –o principi en perfecto italiano– entre las que figura la bresaola della Valtelina, carne de res curada, con escamas de provola y berros en infusión; el tartar de atún que puede variar de acuerdo con la pesca del día; el clásico minestrón o la zuppetta di mare, caldo del Adriático con frutos de mar, fumé de mero y cilantro servido con pan; y los favoritos de Rivas y asiduos, dumplings de gamberoni, langostinos tibios rellenos con queso de cabra y acompañados de ensalada al vinagre balsámico. Para los secondi, la variedad no mengua. Se encuentran pastas hechas en casa rellenas con salmón, cabrito, cordero, conejo y otras cacerías; el gnocci San Daniele con crema de prosciutto crudo, el parpadelle del boscco con setas y tomates secos salteados con rúgala fresca y el vermicelli fruto di mare. Si de carnes y aves se trata, destacan la costolette d´agnello que es una chuleta de cordero al romero con timbal de papas al gratén y brócoli, o el rolle di pollo, también recomendado por Rivas, relleno con corazón de vegetales acompañados de puré y hongos salteados con salsa de hierbas. Y directo del mar, el bianco di cernia, un filete de mero coronado con mariscos acompañados de papas torneadas y vegetales souté. Aunado a la sólida propuesta, los paladares en la búsqueda incansable de nuevos sabores pueden deleitarse por las sugerencias que cambian semanalmente de acuerdo con la frescura de los nuevos productos. El giro inesperado lo ponen los postres al ser cantados, pero la panacota resulta un tema recurrente en vista de su popularidad. Y el clímax, si no es alcanzado todavía, se puede echar mano de caldos y burbujas a seleccionar entre más de 40 etiquetas de vinos entre chilenos, argentinos e italianos, champañas y proseccos. Fin.
Relato íntimo
Además de los tres ambientes del local, Katyuska Rivas pone a la orden de sus comensales dos reservados para ocasiones especiales y pequeños encuentros. Uno es el gran privé, con capacidad para doce personas, y el petite privé, con máximo de cuatro invitados. Ambos salones pueden ambientarse según la circunstancia y cuentan con servicio privado, todo por un costo adicional.
Favola Ristorante & Bar
Dirección: Calle El Bosque cruce con Av. Principal de La Castellana. Previa reservación por los teléfonos (0212) 262-1806 / 262-2220 / 263-8028 / 267-9407 Horario: lunes a sábado desde el mediodía hasta la medianoche. Num 36
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Entrevista
El camaleónico
Demián
Arriaga
El baterista venezolano, formado en la Berklee College of Music de Boston, ha sabido adaptarse a géneros musicales conceptualmente distantes. Bandas estadounidenses como Jonas Brothers y artistas pop como Yordano saltan a la vista en su hoja de vida Por Gerardo Guarache Ocque Fotos Daniel Novoa A g r ad e c i m i e n t o s l a q u i n ta ba r
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uando cae la noche en la plaza La Castellana, en Caracas, unas canciones escapan del Centro Cultural BOD-Corp Banca y se suman al habitual caos sonoro que acompaña a la ciudad en sus horas pico. Los temas provienen de una prueba de sonido: el ente, asociado a la entidad bancaria, experimenta en un nuevo espacio y Yordano es su conejillo de Indias. En el line-up del autor de “Por estas calles” está, como es costumbre, el bajista Henry Paul Díaz, el guitarrista Eddy Pérez y el percusionista Carlos “Nené” Quintero. Pero hay un invitado que no suma tres ni cuatro ni cinco décadas de vida. Se trata de Demián Arriaga, un baterista venezolano –que también se formó como percusionista– que ha logrado codearse, como músico de sesión y de giras, con una élite pop que tiene su base en California. Las complicaciones que acompañan los preparativos lo perturban, pero una vez que sale del lugar, no tarda en recomponerse y prepararse para el interrogatorio disimulado que está por ocurrir. Luce un piercing bajo el labio inferior, barba descuidada, pasamontañas y un suéter negro con capucha. Cualquiera diría que acaba de salir de un concierto de heavy metal. Pero no. Acaba de abordar, con soltura, ritmos afrovenezolanos de raíz.
“Escuchar Metallica y, sobre todo, Megadeth, fue algo que me cambió la vida. Dije: ‘Esto es lo que puedo hacer’” Mientras el personal técnico se cruza con periodistas y entusiastas que van a corear las canciones de Yordano, él engulle un sándwich de roast beef y cuenta la historia de su vida: “Yo siempre estuve obsesionado con los guitarristas. Quería formar parte de una banda de cualquier forma. Tenía dos amigos de la familia que tocaban, y yo básicamente quería ser como ellos. Pero todo fue aproximándome a la batería. Fue lo más natural porque así podía compartir con esos otros músicos. Mi deseo era ser parte y la batería era la que me permitía estar cerca de eso”. Una torpe asesora vocacional le recomendó, basándose en un test, estudiar Sociología, Psicología o Relaciones Industriales. Arriaga escogió la tercera opción y ahora recuerda con amargura su corta estancia en la Universidad Católica Andrés Bello. En lugar de leer ensayos y comprender el funcionamiento interno de las empresas, vagueó por el campus y leyó a J. R. R. Tolkien. Sin embargo, si se ven en retrospectiva, esos meses fueron fructíferos porque justo después encontró su sendero.
El disparador: Extreme Aunque las pruebas vocacionales no la habían detectado, la música le corría por el torrente sanguíneo como si un insecto milenario lo hubiese picado. “Mis padres siempre han sido de la idea de hacer las cosas lo mejor posible. Así que desde un principio me pusieron a recibir lecciones de un baterista, pero eran puros ejercicios y notas que no entendía cómo se traducían en el instrumento. En esa época, de adolescente, me acerqué a bandas como Extreme y Mr. Big, y eventualmente eso me llevó a tocar. Escuchar Metallica y, sobre todo, Megadeth, fue algo que me cambió la vida. Dije: ‘Esto es lo que puedo hacer’”. Num 36
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Entrevista
¡Ventana, por favor!
Extreme, la responsable del megahit “More Than Words”, cobró mayor importancia en el futuro del caraqueño. Una vez que dejó la UCAB, se mudó a Boston y, tras un par de intentos fallidos, ingresó a la Berklee College of Music y se sumó a su cosmopolita hervidero de talento. En la escuela, en la que compartió con músicos como Esperanza Spalding y recibió clases de luminarias como Mike Mangini –actual baterista de la banda progresiva Dream Theather–, estableció el nexo para tocar con Gary Cherone, quien fue vocalista de aquella banda que lo cautivó desde que era un adolescente. Con el cantante, que también perteneció a Van Halen entre 1997 y 1999, realizó varios conciertos. Fue allí también donde consiguió salir de gira con los Jonas Brothers, el fenómeno comercial juvenil que partió desde Disney Channel para cautivar a jovencitas de todo el planeta, incluida Venezuela. “El nexo con Yordano fue más sencillo”, dice: “Yo estudié con Adela, su hija mayor, y me hice muy amigo de su segunda hija, Camila Di Marzo, que es una modelo y empresaria muy conocida. Así fue el contacto: es el papá de un amiga y casualmente es una leyenda de la música”. Con el cantautor grabó el álbum El deseo y participó en un show que se celebró en el Carnegie Hall, de Nueva York. Arriaga, confeso hincha del Arsenal inglés, es profesor de la School of Rock, la academia en la que se inspiró la película protagonizada por Jack Black. Su gran habilidad como instrumentista es adoptar la forma del género musical, sea salsa, pop, latin jazz o cualquier otra especie. “Sé agua, amigo mío”, decía Bruce Lee. Pero esa máxima puede extraerse de las artes marciales y aplicarse al negocio musical, tal como lo hace el músico. Dice que sueña con hacer de su proyecto Electrolightz un material de categoría mainstream. Y se verá en el futuro. Por ahora, debe retirarse para cambiarse y calentar. El show de la noche está a punto de comenzar.
Darwinismo musical La diversidad de las colaboraciones es notable. Con Joe Jonas, Demián Arriaga actuó en el Tonight Show y en Conan. También, con el cantante Tom Andrews, estuvo en el Ellen Degeneres Show. Actuó con el guitarrista Richie Kotzen y grabó un par de álbumes de la banda de ska punk estadounidense Streetlight Manifesto, y antes conformó un dúo de latin jazz llamado Yuki and Demián, que participó en el Festival de Jazz de El Hatillo, en Caracas. Recientemente grabó un sencillo promocional de Victoria Justice, la joven estrella de Nickelodeon.
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¿Playa o montaña? Ciudad ¿Ventana o pasillo? ¡Ventana 100%! ¿Por qué? La ventana es mía. La abro y cierro cuando me da la gana. Claro, le pregunto al del medio. Al del pasillo, no. ¿Qué no puede faltar en su equipaje? Ropa interior limpia y cepillo de dientes. ¿Y en el de mano? Un libro motivacional ¿Qué escucha mientras vuela? The Smiths y el disco Dark Side Of The Moon, que es fabuloso para viajar. ¿Un destino turístico ideal? Verona, Italia; y Tallin, Estonia. También me encantaría ir a Estocolmo, Suecia. ¿Y para un viaje de trabajo? Ámsterdam, a la que no he ido nunca. Primero, por mi obsesión futbolera y, segundo, porque se dice que hay una movida musical interesante. ¿Qué es lo mejor que le puede pasar en un avión? Que me hagan un upgrade a primera clase.
Portada
Sierra Nevada
El ímpetu de las piedras tocando el cielo Quizás parezca una proeza inalcanzable llegar a las cumbres más altas del país, pero con buena condición física, motivación y mucho esfuerzo, pueden pasarse seis días caminando y regresar con el premio de las montañas en el alma Texto y fotos Arianna Arteaga Quintero
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on seis días de excursión en alta montaña recorriendo buena parte del Parque Nacional Sierra Nevada, la única zona del país con cumbres nevadas todo el año, y territorio de nuestras montañas más altas: el Pico Bolívar, techo de Venezuela con 4.980 msnm y el Humboldt, con 4.942 msnm y el último glaciar del país. Lamentablemente se agota el tiempo para ir a conocerlo, porque debido al calentamiento global los más entusiastas no le dan más de 15 años para que termine de desaparecer y junto a él las lagunas Coromoto, Verde y El Suero, de origen glaciar. Paisajes impactantes, cambios de vegetación y clima son parte de la aventura. Caminar por terrenos empinados durante horas, vivir todo el vértigo de las cumbres, la falta de oxígeno de las grandes alturas y acampar sobre las nubes es la verdadera emoción. Esta ruta de seis días nos lleva a conocer las lagunas, coronar dos cumbres, hacer una travesía y ver de cerca toda la majestuosidad de la Sierra Nevada venezolana. 24
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DÍA 1 De La Mucuy a la Laguna Coromoto La excursión comienza a 1.800 msnm en el puesto de Inparques de La Mucuy. Es fundamental cumplir con toda la formalidad del caso, identificarse y avisar a las autoridades del parque cuántos días prevén estar en la montaña. Ocurren muchos accidentes en la sierra dada las condiciones del terreno y lo menos que podemos hacer es dejar constancia de que estamos ahí. Lo que sigue es amoldar la espalda a los morrales y comenzar a caminar hacia la Laguna Coromoto a 3.200 msnm, donde se realizará la primera acampada. Son entre 5 y 7 horas sumergidos en la selva nublada. Este primer día de caminata es húmedo. Manténganse frescos e hidratados todo el tiempo. El terreno no es exageradamente empinado, pero el trecho es largo y, como están fríos por ser el comienzo de la expedición, puede ser bien cansón. Cuando vean que la selva se abre y comienza a dar paso a las grandes rocas y una vegetación más bajita, es porque están cerca de su primera estadía en la Sierra Nevada. Esta noche se acampa en los alrededores de la laguna, pues el terreno es amplio y plano. La Laguna Coromoto es enorme y preciosa, su gran momento es en la mañana cuando el sol logra pasar la montaña e iluminarla. Se convierte en un espejo de agua perfecto que refleja el cielo y las montañas que la circundan. Hay que aprovechar ese espacio mágico para llenarse de energía y seguir camino hasta la Laguna Verde.
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Portada DÍA 2 De la Laguna Coromoto a la Laguna Verde A partir de hoy comienza a sentirse la altura en los pulmones durante estas 6 ó 7 horas de camino. La respiración se hace un poco más difícil, especialmente en las abundantes subidas. Hay que tomárselo con calma, cada quién debe subir a su propio ritmo, sin agites. Uno de los pasos emblemáticos del día es el Puente Quemado, una tablita enclenque que los ayudará a cruzar un tramo con tremendo barranco al lado. Acostúmbrense a esa sensación de vértigo e intenten disfrutarla, porque esto es apenas un abreboca. Cuando el paisaje se abre a la inmensidad y muestra sin ningún pudor el glaciar del Pico Humboldt, ya están cerca de la Laguna Verde, pues es ese hielo el que alimenta a la laguna y le otorga su particular color verdoso. En el último trecho del día caminarán por las morrenas, unas piedras enormes y pulidas que le deben esa forma y textura al paso de los glaciares por su superficie. Hay que cuidar cada paso y no confiarse de más. Al llegar, disfruten el paisaje de la Laguna Verde con el glaciar atrás; es imponente. Esta noche se duerme en un valle de frailejones un poquitico más arriba de la laguna. Hay un río para lavarse, pero les recomiendo hacerlo mientras haya sol y bajo ningún motivo se mojen el pelo, porque ya están a 3.900 msnm y hace muchísimo frío. Descansen porque la cumbre del pico Humboldt los espera a la salida del sol.
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Ese lugar mágico que es la cumbre, esa vista sin barreras, esa sensación de absoluto agradecimiento con la vida es una experiencia que te hace sentir mínimo ante la inmensidad de la montaña y grande por haberlo logrado
Portada
DÍA 3 La cumbre del Pico Humboldt Este es uno de los días fuertes, pues hay que subir y regresar al campamento en La Verde, lo bueno es que no hay necesidad de cargar todo el equipaje, sólo se lleva lo que llaman un “morral de ataque” con lo necesario para unas 5 ó 7 horas de camino. El tiempo de caminata depende mucho del ánimo y resistencia física del grupo. Lo ideal es salir tempranito para disfrutar las mejores horas de luz. Hay varias rutas, la más fácil –la que yo hice– es la “normal” o la de la cascada. Subir un pico significa que todo el camino es empinadísimo y como dicen los guías: “Es distraído”. Eso quiere decir que el terreno varía, se camina por tierra, rocas, piedras sueltas, arena y hasta por hielo ya casi llegando a la cumbre. Alcanzar el glaciar del Humboldt provoca sentimientos encontrados. Toda la impresión de ver esa mole de hielo y toda la tristeza de saberla en franca decadencia. Aquí harán una cordada (se amarrarán unos a otros) para pasar la superficie de hielo y llegar hasta el último tramo: una roca enorme que van a trepar para gritar a los cuatro vientos y por primera vez en este viaje ¡¡CUUUMBREEE!! Cuando llegué a la cima del Humboldt, la primera vez en mi vida, desde la base del estómago surgió sin aviso un llanto profundo y sentido. Nunca supe si era el cansancio, la emoción o la altura, pero lo dejé salir y lo viví. Ese lugar mágico que es la cumbre, esa vista sin barreras, esa sensación de absoluto agradecimiento con la vida es una experiencia que te hace sentir mínimo ante la inmensidad de la montaña y grande por haberlo logrado. Ya bajando, tengan cuidado con las rodillas. Al llegar coman bien, celebren y descansen, que mañana sigue La Travesía. Num 36
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Portada DÍA 4 Laguna El Suero y La Travesía hasta Timoncito A una hora de la Laguna Verde llegarán a la Laguna El Suero, mucho más pequeña, pero hermosísima y protegida por el Humboldt y el Bonpland. Justo pasándola se encuentra el tramo más difícil del día: la Chumajoma. Una subida que sería como cualquier otra en el camino, si no tuviera la particularidad de estar conformada por arena y piedras sueltas, y ser empinadísima. Es tan famosa que tiene nombre propio. Son dos pasos para adelante y tres para atrás, durante la hora más eterna del viaje. Lo que viene después es un valle maravilloso que llaman La Travesía hasta Albornoz o Timoncito, los campamentos base del Bolívar.
Luego de 6 horas de camino la ansiedad se los comerá vivos cuando vean ese paredón erguido de roca maciza que conduce al techo de Venezuela Luego de 6 horas de camino la ansiedad se los comerá vivos cuando vean ese paredón erguido de roca maciza que conduce al techo de Venezuela. Además, a 4.700 msnm la falta de oxígeno complica la dormida y aumenta esa angustia. Igual intenten descansar, que a la mañana siguiente la vida recompensa con el amanecer más sublime que pueda haber. Un sol que se abre paso entre nubes formando un manto a los pies de la montaña. Es conmovedor y asombroso que el horizonte se encuentre bajo sus pies. 28 A S E R C A R e p o r t Num 36
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DÍA 5 La cumbre del Pico Bolívar De nuevo todo el equipaje se queda en el campamento base y, si tienen suerte y no hay mucha gente, no deberían tardar más de cuatro horas subiendo y bajando. Pero tocar el techo de Venezuela es un premio que hay que ganarse. No es especialmente largo ni exigente a nivel físico, pero deben ser valientes y mantener la calma en todo momento. Es aquí donde se darán cuenta de que un guía profesional calificado es fundamental en la montaña ya que le están confiando su vida. Otra cosa importante es creer en el equipo de escalada; estarán amarrados y asegurados todo el tiempo. Cuando el vértigo los paralice, respiren profundo y piensen en eso.
La ruta más común es la Weiss. Debe su nombre al doctor Franz Weiss, quien ascendió en 1936 al desaparecido glaciar de Timoncito. Comienza en la base de la vertiente sur, una caminata que se va convirtiendo en una trepada y casi una escalada. Una de las partes más hermosas del camino es La Ventana, una repisa de piedra con una vista asombrosa de Mérida, la Cordillera del Norte y El Valle. De ahí para arriba lo que faltan son 60 metros por una chimenea de piedra para encontrarse de tú a tú con el busto de Bolívar y poder decir –y llevar en el alma– que subieron a la cumbre más alta de Venezuela. La foto con Bolívar, no puede faltar.
Portada Caminen hasta que les duela el cuerpo, pasen frío, sientan miedo ante el vértigo, duerman incómodos, vivan la experiencia de la montaña. Todo lo que el cuerpo sufra, lo gana el alma
DÍA 6 A la Estación de Teleférico Pico Espejo La despedida. Tras vivir por segunda vez ese amanecer maravilloso, es hora de recoger todo y caminar el último trecho de esta aventura hasta la Estación de Teleférico Pico Espejo. Pueden llevarlos en el de carga y como dicen que pronto estará funcionando, esperemos contar con ello. De no ser así, les tocará bajar a pie o en mula. Desde el Campamento Base hasta la estación son sólo un par de horas que cierran con una última trepada por una grieta que llaman La Cloaca, pues solía cumplir esa función. Ahora sólo recibe excursionistas exhaustos con los ojos brillantes, el alma repleta de aventura, ganas de darse un buen baño y comer como reyes en la civilización. 30
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Todo lo que yo les diga para entusiasmarlos a experimentar las sensaciones de la alta montaña es poco. Caminen hasta que les duela el cuerpo, pasen frío, sientan miedo ante el vértigo, duerman incómodos, vivan la experiencia de la montaña. Todo lo que el cuerpo sufra, lo gana el alma. Si quieren que la montaña los recompense, entréguense.
Equipo necesario Botas de excursión, muy cómodas. Un morral de excursión igualmente cómodo y práctico. Carpa de tres o cuatro estaciones. Un saco de dormir bien caliente, que aguante temperaturas bajo cero, y un aislante térmico. Vajilla personal para comer. El equipo de cocina lo pone la operadora al igual que la comida. Para vestir hay que pensar en dos cosas fundamentales: lo llevarás en la espalda, y en la noche hace mucho frío.
Guamanchi Expeditions Dirección: Calle 24, # 8-86, Mérida. Antes de Las Heroínas, a 200 metros de la estación del teleférico. Telf: (0274) 2522080, (0414) 9744035 E-mail: info@guamanchi.com www.guamanchi.com Esta es la compañía de John Peña (+) y su esposa Joelle Piller. Ambos montañistas de toda la vida con más de 20 años de experiencia llevando turistas a la montaña.
Sobre ruedas
Ford Mustang
Shelby GT500 convertible 2013 Heredero del legendario Cobra Con 400 caballos adicionales respecto al modelo original lanzado hace 20 años, la versión descapotable Shelby GT500 es a todas luces el mejor acabado representante de la firma P o r J e s ú s H u r ta d o Fotos archivo
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ara los usuarios de autos americanos, hablar de Mustang es aludir potencia y velocidad. Pero si al nombre se agrega el apellido Shelby, entonces la palabra velocidad adquiere un significado supremo, pues describe uno de los autos de producción en serie más rápidos desarrollado por Ford Motor. Justo para celebrar el vigésimo aniversario del legendario Mustang Cobra, la marca del óvalo azul presentó en el Auto Show de Chicago 2012 la versión descapotable del Shelby GT500, una máquina cuya sola presencia habla de las potencialidades de un modelo que hace honor a su abolengo, al respetar cierto estilo clásico sin por ello renunciar a las ventajas que la tecnología ofrece. De apariencia atlética, el Shelby 2013 mantiene la fidelidad del modelo por las líneas rectas que le confieren ese toque de dureza e irreverencia que ha caracterizado a los Mustang, algo especialmente apreciable en el frontal de doble entrada de aire dividida por la musculosa moldura que forma parte del parachoques delantero. Lejos de meros caprichos estéticos, la forma de las entradas frontales y la abertura sobre el capó son responsables de una de las principales ventajas del Shelby 2013 frente a su predecesor al reducir la resistencia al viento y aumentar el aerodinamismo, aspectos que junto al 12% de incremento de la rigidez estructural de esta versión, mejoran el desplazamiento del auto. Y si el techo descapotable no era suficiente para remarcar el carácter deportivo, Ford reedita el exitoso diseño de la doble raya central y en los bajos de cada lado –en color contrastante al de la pintura de fondo– una combinación que junto a la legendaria cobra plateada conforman un sello distintivo del Shelby.
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De lujo
¿Relincho o rugido?
En el interior, la comodidad es la misma que brinda cualquier Mustang de serie, con cuatro plazas bien delimitadas y espacio suficiente para que en recorridos largos los ocupantes no añoren el habitáculo de autos de mayor tamaño; mientras que el volumen del maletero es más que adecuado para un modelo que ante todo es un genuino deportivo. El tablero también conserva reminiscencias de los autos clásicos, pero ha sido rediseñado para ofrecer una información más fidedigna y aumentar la visualización de todas las funciones, por lo que se sumó un GPS y pantalla táctil que expande los canales de comunicación entre el conductor y el vehículo. Entre otros detalles de alta tecnología, puede incorporar faros delanteros de descarga de alta intensidad (HID) y el sistema MyKey, un sofisticado sistema digital que permite no sólo el control remoto de la apertura de puertas y el encendido, sino regular la velocidad máxima que alcanza el vehículo, ideal para cuando el propietario se ve en la necesidad de entregar las llaves a otro conductor.
Veinte años después del debut del Cobra, su heredero supera con creces sus prestaciones al incorporar un potente propulsor que si bien sigue siendo un V8, eleva de 5.0 a 5.8 litros su capacidad y aumenta de 250 a 650 el número de caballos de potencia que entrega. Con toda esta capacidad, el nuevo Ford Mustang Shelby GT500 convertible puede alcanzar los 320 kilómetros por hora, aunque para evitar posibles desequilibrios a altas velocidades y la pérdida de la capota, el fabricante limitó la velocidad en 250 km/h. El propulsor está asociado a una caja manual de seis marchas, y permite además dos modos de conducción que se seleccionan desde un botón en el tablero: Normal, que ofrece una repuesta mecánica más suave y ajusta la suspensión para un viaje más cómodo pese a las imperfecciones del terreno; y Sport, que pone énfasis en las prestaciones mejorando la aceleración y reduciendo el balanceo en las curvas. Y las prestaciones mejoran si se adquiere el paquete opcional que entre otros elementos de altas prestaciones incluye amortiguadores ajustables electrónicamente de Bilstein, así como un sistema de frenos Brembo con calibradores de seis pistones al frente y rotores traseros más grandes para mayor precisión del frenado.
El Ford Mustang Shelby GT500 convertible puede alcanzar los 320 kilómetros por hora, aunque para evitar posibles desequilibrios a altas velocidades y la pérdida de la capota, el fabricante limitó la velocidad en 250 km/h.
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Tips gerenciales
Manual del
emprendedor Cuando existe la posibilidad y las ganas de nadar por primera vez en el mar empresarial, es necesario estar entrenado en los obstáculos de la nueva competencia, para no ahogarse en la orilla de la quiebra Por Marianny Caguao fotos archivo
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uera del cliché de la frase “somos dueños de nuestro propio destino”, hay una realidad innegable: hay quienes nacieron para delegar y quienes lo hicieron para ser delegados. Los primeros, que pueden ser emprendedores, abarcan un equivalente mínimo de la sociedad, pero pueden autodescubrirse en el camino de su vida privada o profesional. Entonces, si se quiere tomar las propias alas empresariales, ¿cuál es el primer paso para emprender un negocio propio? ¿Se puede llegar a ser un Steve Jobs? Martin Kaiser, coach y fundador de Beyond Coach Inc. dice que hay cuatro P que son las claves para que el nuevo negocio tenga éxito: Persona, Producto, Partner y Progreso. Con una sinergia sincronizada entre estas cuatro P, se forman pasos y tips concisos que engloban lo que se debe y no se debe cometer en el camino a la libertad laboral.
La concepción
Vocación: es necesario descubrir los talentos propios, conocimientos, capacidades e intereses que lo apasionan. “Sólo 10% de las personas está capacitado para empezar a construir una compañía. Cada uno, antes de empezar, tiene que ver si cuenta con suficiente madera de empresario”, afirma Kaiser. Deseo de libertad: olvidar el salario quincenal y superiores que dicten la norma, la norma la coloca él mismo. Las ganancias monetarias son el deseo secundario. Claridad en la filosofía y el modelo de negocio que se fundará: oferta de productos o servicios, por venta o alquiler. Crear un business plan, un estudio de lo que la gente desea adquirir o está demandando, según las tendencias del mercado y su afinidad empresarial a ellas. Inventario del capital necesario: para alquileres, contratación de personal, trámites, caja chica, mobiliario; se incluye la solicitud de créditos y la proyección del retorno de la inversión. Estudiar el mercado y su contexto: “Precios equivocados en mercados inapropiados en el momento equivocado… Muchas razones por la que un producto fracasa”, dicen los expertos.
La tramitación
Decidir un nombre o razón social e inmediatamente registrarlo; la garantía de que la marca será única. Las formas jurídicas, los impuestos y los contratos es lo más fácil. Lo engorroso son las normas contra incendios y otras licencias de seguridad.
La ejecución
Si se trata de una sociedad, hay que repartir roles; si existen empleados, delegar funciones. Al inicio, nada mejor que el dueño-director desarrolle la venta del proyecto en el tú a tú. Tip: hacer networking. Las redes sociales también son una herramienta útil, de impacto y de bajo costo; el secreto es mantener un feedback transparente con los seguidores. No tener prisa por crecer. Si las ganancias están por el orden de lo calculado, se va por buen camino; pero si se atosiga por enriquecerse, el fracaso estará en puertas.
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Entrevista
Helena
Ibarra
Cocinera extraordinaria Sus andaduras la han llevado desde los escenarios del rock nacional hasta los más prestigiosos salones de cocina del mundo. Agitada y orgullosa, nos cuenta sus impresiones sobre la vida, sobre su premio y sobre la comida Por Jorge Guzmán Peñaloza F oto s C a r m e n r o sa M ay ta
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o cualquiera es reconocido con un galardón de alcance mundial. Pocos son los elegidos y, por consiguiente, a esos pocos se dirigen las miradas y los aplausos una vez laureados. Y las críticas también. Y los celos. Gourmand International es una prestigiosa organización francesa que se encarga, desde 1995, de premiar los mejores libros sobre cocina y sobre vino del mundo. Por primera vez, una publicación venezolana se ha alzado con la distinción, firmada por una mujer: Helena Ibarra. Un momento, ¿de verdad ha sido mucha la envidia revoloteando alrededor? Ibarra no abre fuego, pero comienza señalando lo cambiada que está su vida. “Definitivamente es un antes y un después. Son 30 años tratando de defender y sostener unos principios gastronómicos, cosa que acá no ha sido fácil, y que te aprueben desde afuera es lo máximo”, dice sin ambages. “Me ha tocado ver con cierta tristeza las bajezas de seres hasta queridos”, expresa y asume: “No todos pueden entender el éxito, cosa a su vez comprensible, dado que todos los que tratamos de proyectar cosas diferentes nos arriesgamos a la crítica”. En todo caso, más allá de críticas y envidias, está rebosante de felicidad por la distinción que le ha sido otorgada.
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Cocina de mujeres A Helena Ibarra la acompañan hechos que son motivo de orgullo: es la única mujer al mando de la cocina de un restaurante cinco estrellas en el país, y ahora es la primera venezolana (entre hombres y mujeres) en ser galardonada con el prestigioso Gourmand. “Yo represento la voz de las mujeres. Así como la guerra siempre fue un campo de los hombres, la cocina lo ha sido de las mujeres”, afirma mientras se aleja de posturas feministas. “Son montones de mujeres silenciosas que se quedan dentro de la cocina y no nos han mostrado sus secretos”, explica, “y lo que yo creo que estoy haciendo al hacer palabra escrita de todo ese acervo es sentar las bases, en cierta manera”. Su libro se tituló finalmente Cocina Extra-Ordinaria: una manera de reordenar y reinterpretar los principios básicos de una tradición que cuenta con ya bastantes años.
Entrevista El perfume Siempre se ha debatido mucho sobre cuál es el elemento común en la cocina venezolana, o sobre dónde se encuentran los puntos de unión (¿la hallaca?, ¿el pabellón?, ¿el sofrito con ajo, cebolla y pimentón?), y para Helena la respuesta está en un elemento más sutil –y sencillo, a la vez–: “El perfume. Tú vas a un mercado y la cosa es definitiva, envolvente”, enfatiza. “La fuerza del aroma de lo que crece aquí, fuera de una industria verdaderamente comercial o plenamente desarrollada, es de una pureza, virginidad, insuperables. Nuestras tierras son benditas, tenemos unas condiciones geográficas ideales, que además se han ido materializando en pequeños productores que están haciendo cosas divinas”.
Producir un libro La idea surgió porque quería condensar sus experiencias y compartirlas con los demás. Es una manera de estar en paz con su memoria: hay recuerdos que se quedan muy vivos –“por ejemplo, gemía de placer cuando era bebé y tomaba tetero, la gente se quedaba loca”– y hay otros que reviven cuando son transmitidos. Es por eso que la manera que encontró para presentar sus preceptos culinarios fue a través de su vida: “No podía ser de otra manera, esta es mi mirada a la cocina, mis propuestas, mis emociones plantadas ahí”. Cinco capítulos –la naturaleza, las geografías, las técnicas, una merienda para locos y sus emociones– son los componentes de una ruta por sabores venezolanos con el personalísimo toque de Helena, quien incluyó las recetas que ha preparado para importantes personalidades de nuestra cultura, como Carlos Cruz-Diez, Jesús Soto, y el malogrado Gustavo Cerati. Muchos han sido los caminos recorridos por esta cocinera amante del rock –¿quién no sabe que fue manager de Sentimiento Muerto, que es madre de Samantha Dagnino, entre otros datos?–: “Estoy feliz, el camino está abierto ahora para las reimpresiones, traducciones: el libro es una maravilla producto de Álvaro Sotillo y estoy segura de que encontrará más rutas que recorrer. Y estoy clara en que soy sólo una exponente más, yo no soy la cocina venezolana”. Como ella misma dice, sólo se ha abierto una ventana.
Dulce y amargo Un color: naranja. Una ciudad: Beijing. Un músico: para la depresión, Cerati; para la fuerza, Trent Reznor (Nine Inch Nails). Un plato: las papas fritas. Un pintor: Matisse. Estado actual de su espíritu: una paz confusa, hay algo que se ha tranquilizado, pero esa paz no conoce aún su territorio, ni hasta dónde llega ni hasta dónde se puede exponer.
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Viaje temático
Alimentar el espíritu al pie de los Himalayas El despertar espiritual puede ser un concepto arduo de captar para algunos mientras que, para otros, resulta una búsqueda constante en la vida. Tomar la decisión de confinarse por varias semanas en un recinto espiritual, no es nada fácil. Y menos si se trata de un ashram durante más de un mes, como lo hice yo texto y fotos Leonardo Martínez Hlawacz
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mpresionante es la mejor palabra que describe a la India. Luego de tres semanas viajando por el país, llegamos a Rishikesh, una pequeña ciudad enclavada a los pies de la cordillera Himalaya. ¿El plan? Experimentar la vida en un centro espiritual. Algunas veces llamada “La capital mundial del yoga”, Rishikesh es muy new age. En las zonas de Ram Jhula y Lakshman Jhula, donde todo ocurre, se puede aprender a tocar el sitar –instrumento musical de cuerda pulsada–, meditar, dar masajes de todo tipo, pintar, curar con cristales, alinear los chakras, aprender sobre medicina ayurvédica y, para los más osados, las opciones son variadas: salto en bungee, rafting, canotaje, senderismo y hasta motociclismo. Por esto y mucho más, Rishikesh atrae a cientos de miles de turistas y peregrinos cada año. Un dato curioso es que Rishikesh es una ciudad vegetariana y libre de alcohol por ley, también está prohibido el uso de bolsas plásticas por los vendedores y comerciantes de la región, para evitar la contaminación del ambiente.
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5 semanas con impacto
Quienes toman la decisión absolutamente voluntaria de confinarse durante semanas en un ashram, se dedicarán a las prácticas espirituales y de meditación que brinda este recinto. La palabra proviene del sánscrito –hoy en día es uno de los 22 idiomas oficiales de India– y describe un lugar donde reside un verdadero gurú, quien guía y ayuda en materia espiritual a los visitantes que lo buscan. Estos sitios son libres de cualquier religión, están abiertos absolutamente a todo el mundo y allí se puede permanecer durante meses o años sin afectar el bolsillo, aunque esto supondría hacer seva –trabajo voluntario– a cambio de la estadía. Las razones que individualmente me llevaron a decidir internarme en un ashram fueron variadas. Lo primordial era conseguir un sitio donde alejarme de la vida cotidiana sin irme por la vía fácil de un spa o alguna isla paradisíaca en el Mediterráneo. El proceso de selección del ashram me tomó varias semanas de búsqueda y numerosos correos electrónicos. En el escogido me sentí bienvenido desde la primera correspondencia y mi selección radicó especialmente en la certificación YTTC 200 –Yoga Teacher Training Course de 200 horas– que tenía el lugar. Pasada la primera semana de alimentación vegetariana y mucho ejercicio no sólo cambia el físico, sino también la forma de ver las cosas. Se modifican patrones mentales y los cuestionamientos e ideas son inquietantes. ¿Qué hacemos en este mundo aparte de trabajar y disfrutar de la vida? ¿Cómo permanecer en un estado permanente de felicidad? ¿Es posible llegar a la iluminación divina? Conectarme con Dios no era mi prioridad. Tampoco buscaba iluminarme. Sin embargo, debo admitir que en este lugar se concentran mucho en el proceso de purificación de la mente, el cuerpo y el alma. Lo fundamental: ser muy abierto ante las expectativas.
Los hallazgos
Antes de esta vivencia, mis reacciones –a veces inconscientes– eran, por decirlo, crudas e inmediatas, exteriorizadas sin previa meditación. Pero entre tanta calma y luego de los conocimientos y experiencias espirituales con los que me nutrí, me transformé en un ser más paciente, comprensivo y compasivo. La visión del mundo cambia. El comienzo de cada día se hace diferente y uno aprende a vivir realmente el momento presente; a entender que alcanzar las metas propuestas genera satisfacciones, pero que la felicidad perdurable sólo se alcanza en un estado de paz interior. No importa que tan sutiles sean los cambios luego de estar en un ashram; lo esencial, es que sean para el resto de la vida. ¿Está usted listo para abrirse a la experiencia?
Yoga, vegetales y no violencia: un estilo de vida Ahimsa o la no violencia es uno de los preceptos más importantes en la filosofía del yoga. El propósito del alimento, más que satisfacer deseos o placeres, es incrementar la duración de la vida, purificar la mente y auxiliar la fuerza corporal. El vegetarianismo por sí solo no es sinónimo de una vida espiritual, pero sí se puede decir que los hábitos de consumo carnívoro impiden la posibilidad del avance en esta materia. La violencia innecesaria en la forma de matanza de animales –ya sea el que mata el animal, lo corta, lo cocina, lo sirve o lo consume– le trae mal karma a su ejecutor, que como parte de su castigo será incapaz de despertar las verdades espirituales más sencillas.
Tips para el viajero Agenda espiritual Un día cualquiera dentro del programa del ashram suele resumirse en las siguientes actividades: 6:00-6:15 am. Primera meditación. Estar listo a esta hora llegó hacerse costumbre, los primeros cantos que provenían del Satsang Hall, se escuchaban a eso de las 4.30 am. 6:15-7:00 am. Práctica de Pranayama -ejercicios de respiración-. Se hizo necesario comenzar el día sin comida ni agua en el estómago para la práctica de estos ejercicios. 7:00-8:30 am. Ejercicios de estiramiento, salutaciones al sol y asanas. 8:30-9:30 am. Desayuno. 9:30-10:20 am. Clase de cantos védicos en sánscrito. 10 minutos de descanso. 10.30-11:30 am. Estudio del yoga según Bhagavad Gita y Yoga Sutras de Patanjalii. 11:30 am-12:30 pm. Clase avanzada en Hatha Yoga. 12:30-1:00 pm. Seva. En este caso, limpieza del Yoga Hall. 1:00-2:30 pm. Almuerzo - descanso. 2:30-3:30 pm. Clase de metodología de yoga. 3:30-5:00 pm. Práctica de Hatha Yoga. 5:00-6:00 pm. Descanso. 6:00-7:00 pm. Ganga Aarati. Ceremonia sagrada en frente del río Ganges. 7:00-8:00 pm. Cena. 8:00-8:30 pm. Meditación.
Cuándo ir: por su ubicación, es recomendable visitar Rishikesh entre marzo-abril y septiembre-octubre. En mayo el calor puede ser tremendo y entre los meses de julio y agosto la lluvia que produce el monzón es fuerte. Cómo llegar: el aeropuerto más cercano queda en la ciudad de Dehradun. Vía terrestre, a unos 25 km en la ciudad de Haridwar, se puede tomar el tren a las principales ciudades del país. Qué hacer: puede encontrar información sobre actividades y festivales en los siguientes links: www.rishikesh.org www.incredibleindia.org www.internationalyogafestival.com Recomendaciones: hágase vacunar contra la difteria, tétano, hepatitis A y B, polio, meningitis, tuberculosis y obligatoriamente contra la fiebre amarilla. Llevar protector solar y repelente contra los insectos es un must.
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Tecnología
El furor de la imagen Es la red social que causa furor, pero no es para hacer amigos, sino para compartir gustos, intereses o aficiones con base en imágenes por Marieli Correa Fotos archivo
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esde que comenzó a funcionar, hace un par de años, Pinterest ha ido creciendo aceleradamente: hace menos de un año, en mayo de 2011, esta red social sumaba 418.000 visitantes únicos, cifra que aumentó hasta el millón en julio y hasta los 2 millones en septiembre. A partir de entonces, su tráfico se ha multiplicado por 40, con 7,5 millones de usuarios en diciembre –cuando Hitwise la situó en el top ten de las redes sociales– y 11,7 millones en enero, según datos de comScore.
Pero, ¿qué tiene? ¿De qué se trata? Pese a que se necesita invitación para registrarse, ya sea de la propia red social o de un usuario bien sea vía e-mail, Facebook o Twitter, lo primero que hay que destacar es que Pinterest no ha inventado nada nuevo, aunque en ciertos aspectos sí que ha mejorado lo ya existente. Buena parte de su fortaleza radica en su capacidad visual, que convierte a los videos, pero sobre todo a las imágenes, en las auténticas protagonistas de la plataforma.
80%
de sus usuarios son mujeres entre 25 y 44 años que dedican a la plataforma una media de 97,8 minutos mensuales, así como también ha sido muy exitosa entre profesionales del diseño, la fotografía y la moda
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¡A pinnear se ha dicho!
Los usuarios o ‘pinners’ agregan contenido a la red. Pueden hacerlo directamente en su perfil o creando ‘boards’, que permiten distribuir el contenido de un modo sencillo y que a su vez forman parte de unas cuantas categorías generales. Incluye la posibilidad de calificar la publicación con “me gusta”, comentarla, “repinearla” y añadir una localización a los pins publicados, al estilo de Facebook, abrir nuestra información a todo el mundo, como sucede en Twitter, y orientar nuestros gustos y aficiones sobre la base de ciertas categorías bien estructuradas, emulando a Blogger o WordPress. La pantalla principal de Pinterest publica los ‘pins’ de las personas a las que seguimos, pero también los de otros usuarios en función de su popularidad. Asimismo, permite fijarle un precio a nuestros contenidos (de momento sólo en dólares) o descargar el botón Pin-it a la barra de nuestro navegador, lo que facilita sobremanera la tarea de ‘pinnear’ cosas desde cualquier sitio web que visitemos. El 80% de sus usuarios son mujeres entre 25 y 44 años de edad que dedican a la plataforma una media de 97,8 minutos mensuales, así como también ha sido muy exitosa entre profesionales del diseño, la fotograf ía y la moda. No es de extrañar, ya que cualquier diseñador gráfico, fotógrafo o infógrafo puede publicar sus contenidos en la plataforma para que permanezcan accesibles a todo aquel que se interese por los mismos temas. Así sucede con los amantes de la moda, el coleccionismo o las recetas de cocina, que tienen en Pinterest una pizarra ideal para publicar sus productos. Esta importancia que se concede a la imagen hace que Pinterest también guarde ciertas similitudes con Delicious.com, Tumblr, StumbleUpon, Flickr o incluso Fotolog, aunque en este caso la plataforma pasa de ser un mero contenedor de fotograf ías para convertirse en algo más participativo. De hecho, cada usuario tiene la posibilidad de invitar a colaborar en sus ‘boards’ a los usuarios a los que sigue. Una vez más, la red nos atrapa.
Los más destacados del CES 2012
Pin: Todo lo que se publica en Pinterest Pinners: Usuarios Pinnear: Publicar materiales en Pinterest Boards: Pizarrones o murales temáticos que permiten distribuir el contenido de modo sencillo en 13 categorías generales que organizan toda la información de la red social.
Categorías Pinneables Ideas para bodas: recopilar todo para organizar o realizar una boda. Compartir estilos: puede compartir ideas de moda, diseño de interiores. Disfraces: recopila imágenes para fiestas o eventos especiales. Tormenta de ideas: permite crear un mural colaborativo donde los empleados o colaboradores comparten sus ideas. Catálogo de productos: puede mostrar productos o servicios con sus precios. Feedback: se puede preguntar qué opinan sobre los diseños o imágenes publicados. Book fotográfico: los artistas pueden crear su propio libro de imágenes. Portafolio: los profesionales gráficos y visuales pueden desarrollar mostrar todos sus trabajos. Listas: puede hacer listas y catalogar todo lo que le gusta o le gustaría recibir. Inmobiliarias: los agentes de bienes raíces pueden colocar fotografías de las viviendas o locales que ofrecen. Memes: Pinterest es un canal propicio para compartir o crear memes. Recetas: agrupa las recetas favoritas con sus respectivos videos. Viajes: cataloga lugares que ha visitado o quiere visitar.
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Inspirulina
Disfrútalo
y no opongas resistencia
Por eli bravo Fotos archivo www . i n sp i r u l i n a . c o m
A
quella mañana la mujer hubiera podido dar media vuelta para regresar a su antiguo trabajo. Esa misma madrugada había muerto su padre, quien días antes le dijera con la intransigencia que lo caracterizaba “quiero que sepas que estoy en desacuerdo con que dejes tu cargo en una trasnacional para entrar en esa pequeña empresa”. Pero ella no regresó. Se alisó el traje y sonrió durante toda la jornada. Ese día dos cambios ocurrían en paralelo. Uno de ellos era su decisión y lo abrazó, no por rebeldía, sino por convicción. El otro era obra de la naturaleza. Veinte años después ya era socia y directora de la empresa. El año pasado, durante las vacaciones decembrinas, se quedó al frente de la oficina y en un mismo día le renunció un importante equipo. Enero la encontró trabajando largas horas. Debía hacer el trabajo secretarial, elaborar informes y atender todos los detalles de la relación con sus clientes. Cuando le preguntaban: “¿Cómo está la cosa?”, ella sonreía antes de responder: “De maravilla”. Conocí a esta mujer en un coctel hace un par de semanas. Mientras me contaba estas dos anécdotas, yo pensaba en lo importante que resulta aceptar y adaptarse a los cambios. Para ella no existían problemas insalvables, y en lugar de amarrarse a la culpa o regodearse en la victimización, hacía todo lo posible por activar sus habilidades y poner manos a la obra. Esa era su elección. Si del cielo te caen limones, aprende a hacer limonada ¿cierto? A esto podríamos agregarle unas cucharadas de azúcar si tenemos la dulzura de asumir los cambios con una dosis de creatividad. No es sólo que las crisis nos traen oportunidades. También nos muestran de qué madera estamos hechos. “El cambio sucede” es la primera premisa de Spencer Johnson en su libro ya clásico ¿Quién se ha llevado mi queso? No hay duda: el 44
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cambio es la única constante, así que mejor moverse con el cambio en lugar de resistirlo. Y si bien hay ocasiones en que esos cambios pueden anticiparse, en otras oportunidades simplemente nos caen como piano en la cabeza. Aparte de la resistencia a salir de nuestra zona de confort y perder la “estabilidad” que consideramos ganada, el miedo puede hacer llave con las situaciones de cambio para dejarnos paralizados. Es aquí donde la incertidumbre se convierte en peso muerto: como no sabemos qué pasará después, nos quedamos congelados sin saber qué hacer ahora. Para salir a flote y fluir con los cambios siempre es útil creer que tenemos las habilidades para sortearlos, y más importante, poner a trabajar la imaginación para vernos más allá de la coyuntura. Si eres capaz de verte del otro lado del río, de alguna forma ya alcanzaste aquella orilla. Por supuesto, debes lanzarte al agua y bracear. De otro modo te quedarás mirando el río correr.
No hay duda: el cambio es la única constante, así que mejor moverse con el cambio en lugar de resistirlo Eso sí, conviene recordar que no hay cambios definitivos, o mejor aún, que todos los procesos se van concatenando para traernos otras dosis de movimiento e incertidumbre. ¿Y entonces? Nada. La vida es así, no la he inventado yo, como dice la canción. Cambiar es cuestión de supervivencia, como aprendió aquella mujer. Y eso nos lo recuerda Spencer Johnson cuando escribe “Si no cambias, corres el riesgo de extinguirte”. Aunque pensándolo bien, bajo tierra o en el más allá, seguro que seguimos cambiando.
Fundación Súper Ángeles
Responsabilidad social
Mensajeros de sonrisas
Estas “supermamás” y “superpapás” decidieron organizarse con el fin de mejorar la calidad de vida de niños con lesiones cerebrales y demostrar que aún en los días más grises, al igual que el sol, la risa de un niño es capaz de iluminar por mailith rodríguez F o t o s CORTE S ÍA F UN D ACIÓN S Ú P ER ÁN G ELE S
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a vida de Imary dio un giro completo cuando Marcella, su pequeña hija con pocos meses de nacida, fue diagnosticada con parálisis cerebral severa. La noticia sirvió de motivación para crear esta fundación sin fines de lucro que lucha por el mejoramiento de la calidad de vida de los niños con lesiones cerebrales. “Aquel diagnóstico nos ha permitido conocer lo mejor y lo peor de nosotros, los seres humanos, y a la vez ha alimentado nuestro espíritu con optimismo y fortaleza, muy útiles en la búsqueda de oportunidades para nuestra hija y la de todos los niños que se encuentran en situaciones similares”, cuenta Imary Belandria, directora general de la organización. Súper Ángeles está conformado por padres de familia, profesionales y amigos, quienes son apoyo permanente en esta labor. A través de la ejecución de programas y actividades, la fundación orienta a los padres y sensibiliza a la comunidad sobre la lesión cerebral infantil. Imary explica que la mayoría de estos niños salen con poca frecuencia de sus casas, a menos que asistan a un programa de rehabilitación o vayan a la escuela, por lo que sus programas se enfocan en la familia y el hogar. Trabajan casi siempre en Caracas o San Cristóbal, pero de ser posible se trasladan a otras ciudades para ayudar a familias en asuntos básicos como alimentación, comunicación y movilidad.
Súper Ángeles cuenta con un programa de préstamo de libros. “Luego de estudiar cuál debía ser la logística para llevar un control de los préstamos, decidimos arriesgarnos y simplemente los prestamos sin otro requisito que la buena voluntad de cada familia. Hoy decimos con orgullo que no se ha extraviado el primero –afirma con alegría Imary–. Estas familias, además de tener muchas necesidades materiales y emocionales, también necesitaban un voto de confianza. Nosotros se lo dimos. Creemos fielmente en las mamás y papás, y ellos creen en nosotros. Somos una familia”.
¡Gracias! A fin de llegar a más niños, Súper Ángeles organizó una serie de jornadas médicas-odontológicas, en conjunto con la clínica Sonriexpress y esperan próximamente llevarlo a más ciudades. Es gracias al apoyo de aliados como estos y donaciones que la fundación financia la ayuda a las familias de niños con lesiones cerebrales. “La magia está servida” (actividad gastronómica) y “Alas para llevar” (venta de artículos de diseño) son algunos métodos de recaudación de fondos logrados gracias a la sensibilidad de empresas y la comunidad.
Contacto
fundacionsuperangeles.blogspot.com fundacionsuperangeles@gmail.com Fundación SuperAngeles @superangeles Tienda: alasparallevar.blogspot.com
Cava y alambique
Por alberto soria (profesor.albertosoria@gmail.com) @albertosoria
El regreso del
Rosé d’Anjou
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i cree que ya lo conoce, pruebe. Es moderno, diferente. Admitamos de entrada que, acostumbrados a los rosados de gran color de Sudamérica y España, el color de éste no entusiasma mucho. No pierda la ilusión. Enfriélo a 6° y pruebe, acompañado, que es lo mejor. Si lo hace junto con bocados crece, se dice en algunos países. Otros –entre ellos este servidor– creemos que también es excelente vino de tertulia. Días atrás se bajó del avión en Maiquetía con algunas botellas de adelanto en la maleta, Benjamin Tueux, el actual enólogo jefe de la Maison Calvet en Burdeos. Su arribo significaba el adelanto del regreso del Rosé d’Anjou, que trae Tamayo y Cía, la casa centenaria de importación de vinos finos y licores al país. Elaborado con un fuerte componente (60%) de Cabernet Franc, 20% de Grolle (una uva local) y 20% de Gamay, el Rosé d’Anjou (con denominación de Apelación de Origen Controlada) ha ido creciendo en los mercados internacionales y evolucionando hacia la modernidad. Es un rosado diferente no sólo en el color, sino en boca. Es expresivo, con notas de frutos rojos, ligeros trazos de menta, fresco en boca. Se bebe fácil y allí su fama como vino de conversación, de verano, especialmente en países cálidos. Su precio es adecuado. Calvet es una empresa vitivinícola francesa fundada por Jean-Marie Calvet en 1818, está presente en las principales apelaciones de origen francesas (Bordeaux, Borgoña, Loira, Beaujolais, Anjou y Côte du Rhône). En 1930, la empresa estableció su propio laboratorio enológico, pionero, nada menos que con los reconocidos padres de la enología moderna, Jean Ribéreau-Gayon y Emile Peynaud, como los responsables de manejo. Desde 2007 pertenece al Grupo Les Grands Chais de France. Seguramente el lector habrá visto sus botellas. Actualmente en 110 países, es la principal marca francesa en el Reino Unido, Canadá, Japón, Alemania y el Medio Oriente. 46
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Carménère
con fundamento Más de 500 vinos chilenos cató el equipo de críticos especializados de la revista Wine Spectator en busca de los mejores de ese país. La cata duró sus días y al final anunciaron que de las 500 botellas 15 merecían ser destacas como “Top Value” para los seguidores mundiales de la publicación. Entre los 15, figuraron 2 vinos de la misma casa: Viña Bisquertt, con viñedos en Colchagua y botellas que se consiguen en Caracas porque los importa Fusari. Los escogidos fueron el Carménère 2010 de La Joya, y el Cabernet Sauvignon 2010 La Joya. A ambos por la selección de sus uvas y proceso de vinificación, Bisquertt los cataloga dentro de la gama de sus vinos de reserva. Los dos vinos destacados, afirman en Bisquertt, nacen del trabajo conjunto de su enóloga en jefe Joana Pereira y del enólogo asesor de la viña, Felipe de Solminihac A uno le encanta el Carménère por su diferencia y encanto entre los tintos que se producen en el sur del continente. Cepa emblemática de Chile, posee una expresión aromática destacada, inusual, que resulta encantadora en los maridajes gastronómicos. El Valle de Colchagua es –según los expertos locales– su paraíso. El buen Carménère (así se escribe, con dos acentos) posee trazas a pimienta, notas herbáceas que después dan paso a aromas de mermelada de frutas rojas. En el paladar resulta un tinto suave, amable, armonioso, que se disfruta y guarda en la memoria. Suelo utilizar el La Joya Carménère para platos de carnes rojas en estofados, y también en carnes de cortes especiales a las brasas, cocidos lentamente. Mientras la cocción avanza, trozos de queso Parmegiano Reggiano o de Grana Padano con un buen pan gallego de corteza dura, acompañan muy bien a este tinto goloso y mantienen alto el humor del cocinero y sus comensales.
Con los codos en la mesa
Sin cubiertos ni mantel
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a eliminación de la cena como hábito gozoso de solitarios, parejas y familias es un triunfo de la dieta (la mala, dicen los nutricionistas serios) sobre el hambre. Es también la confirmación del asalto y conquista del cerebro por el qué dirán y el cómo me veo. Y finalmente, afirman los observadores de maneras, la constatación de que la mesa y sus ritos se mueven. A veces hacia atrás. Comer con las manos arrancó casi como un hábito de entrecasa. Después se puso de moda en los catering y ahora avanza como tendencia en la noche de los urbanitas occidentales. Hasta hace no mucho era expresión sólo cotidiana y de buen ver en algunas culturas. Ahora es casi elegante e intenta ser planetaria. En la cultura occidental, manteles, vajilla y cubiertos hacen desde el siglo XVIII a la noción de elegancia personal. Confieren distinción y tradición, especialmente si se recurre al estilo “de la familia” o de la abuela. Esa noción de elegancia y distinción de la seducción en la mesa, ha sido sacudida recientemente después de siglos de vigencia, por la aparición del finger food que ahora se estila. Y que va en aumento en la medida que la sociedad ha dejado de cenar. “¡Eso es muy conservador!”, me advierten los partidarios de la tendencia, con quienes dialogo en un programa de radio antes de escribir este artículo. “¡Mire como avanza la cocina japonesa en el catering del finger food!” replican. Uno suspira y pide tiempo para tres comentarios sin que lo interrumpan: El fenómeno del sushi que tiene 200 años de historia en Japón, se estableció entre nosotros en los últimos quince. La moda del comer con los dedos es mucho más reciente. Los japoneses no comen con los dedos, sino con palillos. “Los cursis llaman ahora finger food a lo que siempre ha sido comer con las manos. O con los dedos, que es lo mismo”, escribe José Carlos Capel, el inventor de Madrid Fusión. Y de inmediato le da un par de cachetadas a la venta de novedad: “A estas alturas, nadie va a inventar nada nuevo. Con los dedos comemos los caracoles, los espárragos, el jamón, infinidad de tapas y aperitivos y por supuesto los bocadillos, símbolo de la alimentación mediterránea”.
“A estas alturas, nadie va a inventar nada nuevo. Con los dedos comemos los caracoles, los espárragos, el jamón, infinidad de tapas y aperitivos y por supuesto los bocadillos, símbolo de la alimentación mediterránea”.
Además del mapa culinario del Mediterráneo, con los dedos (de la mano derecha, la mano izquierda es de mal ver) se come desde la Edad Media en lo que hoy llamamos Oriente Medio, el Magreb, India, Pakistán, hasta los bocados del Caribe y las Américas. Como se ve, en más de medio mundo, desde hace mucho tiempo. En algunas culturas, todos los días, en almuerzo y cena. En otras con menos intensidad. Para adquirir atributo chic, el finger food ha introducido novedades. No es barato. El impacto visual es determinante. No puede ser abundante. Para que resulte elegante, usted debe quedarse con espacios vacíos en el estómago. Esta última característica diferencia a un cultor de la especialidad del comedor de pizza familiar, o del ansioso que se despacha media decena de salchichas en tres hot-dogs sucesivos. No se usa mostaza, tabasco y salsa kétchup, sino salsas raras, preferentemente de Tailandia, Vietnam, Malasia, Laos y Cambodia. Las servilletas deben ser de papel, jamás de lino. El vaso de plástico está prohibido, pero es elegante el beber pico e’ botella, siempre que ésta sea de marca. Según la edad de los comensales, hay un raro mix de coros vetados (“¡Ay, qué noche tan preciosa!…”) y aprobados (“Caballo viejo”, por ejemplo). Agregue o quite usted, según necesidad y antojo. Num 36
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Bienestar
Hoy no me puedo
levantar
Cuando cuesta dormir o es una lucha permanecer despierto, cuando se habla dormido o se mantiene una actitud inquieta durante la noche –y el reposo es insuficiente e interrumpido– seguramente se padece de trastornos del sueño Por Johanna Morillo Fotos archivo
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ormir es una función vital que le permite al cuerpo eliminar toxinas, reforzar el sistema inmunológico y funcionar al día siguiente. Sin embargo, pegar un ojo a veces es un calvario debido a las alteraciones del sueño, por defecto o por demasía. Dar vueltas en la cama, hablar dormido o caer rendido en circunstancias inesperadas disminuye la calidad de vida al punto de poner en riesgo la salud. Numerosos estudios clínicos concluyen que una noche de descanso es tan indispensable como el agua y su carencia puede acentuar algunos problemas médicos y también psiquiátricos. El sueño es por tanto un indicador de salud, conozca a continuación los principales trastornos que se sufren en la cama. 48
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Contando un millón de ovejas El médico internista, máster y especialista en trastornos del sueño, Carlos Rivas Echeverría, considera que son dos las patologías más recurrentes que califican de problema de salud pública: la apnea obstructiva del sueño (AOS) y el insomnio. Ambos significativos, no sólo por frecuencia sino también por la gravedad de sus consecuencias. La apnea puede ser detonante de enfermedad cardiovascular, metabólica, diabética y paro respiratorio, y comparte responsabilidad con el insomnio entre las primeras causas de accidentes laborales y de tránsito en los países desarrollados. La AOS es la detención o disminución del flujo respiratorio por estrechez o bloqueo de las vías respiratorias mientras se duerme. Estas breves e inconscientes asfixias son difíciles de detectar, aunque algunos sí se percatan de la falta de aire. Los síntomas suelen ser ronquidos y somnolencia diurna, puesto que los episodios se repiten entre 5 y 30 veces por hora. La obesidad, la hipertensión, amígdalas y adenoides recrecidos se asocian con una elevada prevalencia a la AOS, sumado al componente genético. Para confirmar el diagnóstico se hace una polisomnografía que estudia la función respiratoria y frecuencia cardíaca con el paciente dormido, y así detectar la apnea y gravedad del cuadro. Perder peso o extirpar las amígdalas pueden contribuir con la cura, pero el tratamiento más recomendable es el de presión positiva continua en la vía aérea (CPAP, por sus siglas en inglés) un sistema de aire a presión que desobstruye la vía.
El insomnio es la dificultad para conciliar el sueño o despertares en la noche y temprano en la mañana. Otro es el de alteración del ritmo ciclo-vigilia, por horarios volteados y vuelos transoceánicos. Apartando los secundarios por enfermedad, dolor o estrés que imposibilitan el sosiego, Rivas mantiene que los hábitos alterados de la higiene de sueño son los principales culpables. Por ello aconseja rectificarlos, sacando del cuarto los problemas y los aparatos electrónicos, para aquietar la mente. Según el especialista no debe realizarse en la cama ninguna otra actividad distinta a la amatoria y la de reposo. Una noche larga ocasiona problemas de memoria, atención y orientación, lo que aumenta el riesgo de accidentes. Para Rivas no hay mejor tratamiento que una buena rutina nocturna y matutina, más un buen colchón en una habitación oscura y silenciosa con temperaturas entre 18° y 22°. Deben evitarse las comidas pesadas, líquidos y estimulantes aproximadamente tres o cuatro horas antes de dormir, así como tampoco se debe decir buenas noches en estados alterados. Siguiendo estas recomendaciones, Rivas desaconseja el consumo de sedantes o hipnóticos; porque aunque puede ayudar a resolver el problema, podría generar otros de resistencia y adicción.
Cinco minutos más… Casi todas las especies duermen, pero sólo a los humanos se les pegan las sábanas. Pasamos casi un tercio de la vida adormilados; a algunos les parece poco pero, más que pereza, puede responder a la hipersomnia o narcolepsia. La hipersomnia es un desorden caracterizado por excesiva somnolencia o el aumento progresivo de las horas de sueño. Puede tratarse de algo pasajero debido a un gran esfuerzo físico o un gasto energético importante y puntual. Si persiste durante un par de semanas, debe visitarse a un especialista, ya que puede tratarse de un problema psicológico por depresión o ansiedad; o un trastorno orgánico, endocrino, cardíaco o respiratorio. La narcolepsia en cambio es una somnolencia incontrolada que ocasiona cabezadas involuntarias en cualquier momento o lugar, acompañadas de actividades en “piloto automático” y pérdida de tono muscular. Se calcula que la prevalencia en la población adulta se ubica entre 0,02% y 0,16%, que afecta en forma similar a hombres y mujeres. Existen opiniones encontradas sobre si se trata de un problema neurológico o por predisposición genética, pero se cree que está relacionado con un desorden del sistema nervioso central que controla los ciclos de sueño y vigilia.
Mientras dormías Durante el sueño las neuronas envían señales a la médula espinal que causan que el cuerpo se relaje y más tarde sea esencialmente paralizado. Esto es para prevenir que se realicen las acciones que estemos soñando. No obstante, las parasomnias o sonambulismo aprendieron cómo desobedecer las órdenes del cerebro. Parasomnias es un grupo de alteraciones anormales, muy variadas como hablar, caminar y gritar. Se producen de manera vívida sin una interrupción importante del sueño ni una alteración del nivel de vigilia diurno. Son más frecuentes en niños, aunque pueden persistir hasta la edad adulta y los más representativos son el sonambulismo, los terrores nocturnos, las pesadillas y el despertar confuso. El síndrome de piernas inquietas, también denominado andadores nocturnos, es un trastorno neurológico que se caracteriza por una sensación de hormigueo o quemantes en las extremidades acompañadas de un menesteroso impulso por moverse aun cuando se está descansando. Puede devenir en crisis nerviosas o depresión a causa de la constante inquietud.
Dr. Carlos Ruiz Echeverría www.clinicadelsueno.com.ve
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Se habla verde
Una calle como deberían ser todas Más de cien árboles se alinean en el camino y forman un túnel verde sobre tres manzanas de Puerto Alegre, en Brasil. Esta tranquila y sombreada calle recientemente recibió el título de Monumento Histórico, Cultural y Ambiental de la Ciudad Por Enrique Saavedra Fotos archivo
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a calle Gonzalo de Carvalho, en la ciudad brasileña de Puerto Alegre, alberga un largo bosque. Para los residentes, algunos de los cuales han vivido a la sombra de este túnel verde durante la mayor parte de los 70 años que se contabilizan desde que fueron plantados, los árboles no son meramente un ornamento, sino un tesoro digno de protección. Años atrás, intereses comerciales que planeaban construir un estacionamiento en la zona recibieron el permiso de la ciudad para cortar algunos de los árboles. Sin embargo, sus residentes formaron un grupo para intervenir contra la propuesta. Con el apoyo local y para sorpresa de muchos, la organización comunitaria “Amamos los árboles” fue capaz de detener la construcción. Apenas hace algún tiempo, esta singular calle llamó la atención de varios escritores europeos y tres abogados, incluyendo a un portugués llamado Pedro Nuno Teixeira Santos, quien la calificó como la calle más hermosa del mundo en su blog La Sombra Verde: “Gonzalo de Carvalho en Puerto Alegre, Brasil, no sólo es la calle más hermosa del mundo por el sorprendente efecto visual de su inmenso túnel de tipuanas. Es la calle más hermosa del mundo por eso y principalmente porque sus árboles fueron plantados por sus residentes durante varias décadas, es decir, el túnel es el resultado del amor; el amor por los árboles. Fue por este amor y por la lucha de los residentes de Gonzalo de Carvalho, que el poder político de la ciudad se vio forzado a reconocer la importancia del patrimonio cultural, del paisaje y del ambiente, clasificando y protegiendo la calle con la fuerza de la ley”. 50
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Hoy en día, la internacionalmente reconocida belleza de Gonzalo de Carvalho es un motivo de orgullo; fue recientemente nombrada un lugar de Herencia Ecológica, Cultural y Ambiental. Pero más allá de las magníficas distinciones de las que ha sido objeto, quizás lo más importante es el hecho de que representa todo aquello que es posible cuando los residentes de una ciudad trabajan conjuntamente para proteger algo hermoso. También se puede decir de ella entonces que es “la Calle más verde del Mundo”.
Hablar Verde no debe ser una moda, sino un estilo de vida. @sehablaverde @saavedraenrique @karenbitton
de la música
A continuación, diferentes opciones para los viajeros que disfrutan de la buena música y saben seguir consejos por Mailith Rodríguez
Lana del Rey
Born to Die
Con un sonido melancólico y estilo retro, Lizzy Grant, mejor conocida como Lana del Rey, ha conquistado audiencia a través de Internet, vertiginosamente. Sus dos videos “Born to Die” y “Video Games” suman a la fecha casi 50 millones de visitas. Con sólo 25 años de edad ha sido la segunda artista en presentarse en Saturday Night Live antes del lanzamiento de su álbum, segundo de su carrera. Lana del Rey posee récord en ventas digitales que le han reportado un Disco de Platino en Irlanda y Francia, Doble Disco de Oro en Reino Unido, además de Disco de Oro en Austria, Alemania, Polonia y Suiza.
David Bisbal
Una noche en el Teatro Real
Grabado en vivo en el Teatro Real de Madrid en noviembre del año pasado, esta producción celebra los 10 años de carrera del cantante español. La pieza incluye un CD/DVD que incluye temas como “Lloraré las penas”, “Ave María”, “Sin mirar atrás” y “Esclavo de sus besos”. Además, disfrutará de imágenes del concierto, letras de canciones, galería de fotos y cómo se hizo la gira internacional y española.
Manu Rivas
3 palabras
Este joven talento venezolano lanzó recientemente su álbum debut como solista. El cantante y compositor, tiene varios años consolidando su carrera profesional, tiempo en el que ha representado a Venezuela en varias oportunidades abriendo conciertos de artistas como Olga Tañón, Juanes, David Bisbal, Wisin y Yandel, Luis Fonsi, Ana Gabriel y Aventura. A la fecha, posee tres sencillos “Te amo tanto”, “Tres palabras” y “Rompecorazones” que han captado la atención de los entusiastas del merengue.
Lebronch
De chow
Para este mes, la banda venezolana Lebronch estrenará un álbum que contiene una divertida combinación de ska, rock, reggae, rockSteady, punk, balkan, country, tarantela, “arroz con mango, caraota y palmito”, asegura la agrupación. Fueron dos años de arduo trabajo de campo en todo el país, lo que los inspiró a producir letras de amores, desamores y crítica social. Su primer sencillo “El juez” acaba de ser estrenado en su web www.lebronch.com.
Xavier Losada
La uña, el martillo y los pensamientos imposibles
Este álbum fue grabado en vivo en la ciudad de Nueva York en septiembre del año pasado cuando el tenor italiano compartió el escenario con Celine Dion, Tony Bennett, Chris Botti y Bryn Terfel en un concierto al que cerca de 70.000 personas tuvieron la oportunidad de asistir de manera gratuita. La producción contiene 17 temas que han recibido buenas críticas e inclusive alcanzó el puesto número 4 en el Billboard 200.
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breves SBA AIRLINES PATROCINÓ A JOSÉ ÁLVAREZ ÚNICO LATINOAMERICANO PRESENTE EN EL ÚLTIMO VUELO DEL DISCOVERY
La aerolínea nuevamente fue partícipe de un maravilloso proyecto, pues tuvo la oportunidad de trasladar a José Álvarez, físico egresado de la Universidad Central de Venezuela con postgrado en Geociencias y ferviente seguidor de la NASA a través de las redes sociales, motivo que le permitió obtener una invitación para participar en la ceremonia de despedida del transbordador Discovery.
SBA Airlines, aliada comercial de Aserca Airlines, orgullosa de resaltar el potencial de muchos de los venezolanos que reciben reconocimiento a nivel internacional, brindó recientemente su apoyo a José Álvarez, físico egresado de la Universidad Central de Venezuela con post grado en Geociencias, para la realización de su viaje a la ciudad de Miami. “Esta es una experiencia que muy pocas personas tienen la oportunidad de vivir, como venezolanos nos sentimos sumamente emocionados de tener esta representación. El Discovery fue protagonista de importantes logros a lo largo de la historia, entre ellos se encuentra el haber transportado en el año 1990 al Telescopio Espacial Hubble, con el cual permitió realizar importantes estudios en el espacio”. Comentó Lesly Simon, directora de SBA Airlines para los Estados Unidos.
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Además de las redes sociales y el portal UstreamTv, José se apoyó en un blog (http://scientian.org/sobre-scientia-n/), el cual le sirvió de medio de difusión para comentar cada una de las anécdotas de este interesante viaje; permitiéndole además, mantener una importante interacción con cada uno de los participantes. José Alvarez fue el único latinoamericano e hispanohablante invitado por la NASA para estar presente en la despedida realizada al transbordador Discovery, el pasado 17 de abril en la base de Cabo Cañaveral (Florida) para luego partir a Washington, rumbo al Museo Nacional del Aire y del Espacio.
breves ASERCA AIRLINES Y SBA AIRLINES AEROLÍNEAS OFICIALES DE ATLETAS VENEZOLANOS ESPECIALES EN LOS II JUEGOS CENTROAMERICANOS Y DEL CARIBE
Aserca Airlines y su aliada comercial SBA Airlines, reconocieron el trabajo de muchos jóvenes que gracias a su esfuerzo han sabido alcanzar las metas propuestas, logrando de esta manera importantes éxitos, es por ello, que en esta oportunidad la aerolínea fungió como patrocinante oficial para el traslado de los atletas y miembros de la delegación venezolana, que participó en los II Juegos Centroamericanos y del Caribe de Olimpiadas Especiales, realizados en ciudad de Panamá. “Se un fan”, fue el tema escogido por los organizadores de la cita deportiva centroamericana, como eslogan de la edición 2012, en los que se dieron cita más de 500 atletas, provenientes de Venezuela, Guatemala, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Panamá, República Dominicana, Colombia, Cuba, México, Puerto Rico, además de Nicaragua y Estados Unidos de América. Alas Solidarias, el programa de responsabilidad social empresarial de las aerolíneas Aserca Airlines, SBA Airlines y Privilege, estuvo presente en esta importante cita, a través de la labor de su voluntariado corporativo que se encuentra en Venezuela y en la ciudad de Panamá. Aserca Airlines y SBA Airlines trasladaron a los equipos desde sus lugares de origen y abanderaron a la delegación en el Aeropuerto Simón Bolívar de Maiquetía, para luego ser recibidos los deportistas venezolanos, por los voluntarios de Alas Solidarias a su llegada a Panamá Las aerolíneas venezolanas se llenaron de orgullo patrio, al poder servir a la delegación y los atletas, y ser su anfitriona, al recibir y apoyar a la selección nacional, que representó a Venezuela en los II Juegos Centroamericanos y del Caribe de Olimpiadas Especiales, celebrados desde el 13 y hasta el 21 de abril en Panamá.
“Nos sentimos realmente honrados por atender a la delegación venezolana, que día a día demuestra que la perseverancia es el motor para enfrentar cada proyecto en sus vidas, siendo además, un ejemplo de disciplina, compromiso y tenacidad para todos los venezolanos. Nos convertimos en fans y estamos seguros de que colocaron nuestro tricolor nacional muy en alto”, afirmó Lesly Simon, directora de SBA Airlines para los Estados Unidos. La selección nacional de Olimpiadas Especiales Venezuela estuvo conformada por 58 atletas, quienes compitieron en 9 disciplinas, entre las que encuentran: fútbol, baloncesto, atletismo, natación, bochas, boliche, tenis, gimnasia rítmica y tenis de mesa. Este tipo de competición involucra a jóvenes de todos los niveles de habilidad, y que poseen diversos rangos de discapacidad intelectual. De esta manera, se asegura una competición justa, ubicando a los participantes con compañeros que presenten habilidades similares.
Para obtener mayor información puede hacerlo a través de los siguientes contactos: Teléfono: (0212) 905.5271 / 9055203 Dirección Sede Principal: Calle Guaicaipuro, Torre Taeca, PB. El Rosal, Caracas. www.youtube.com/user/alasolidarias Num 36
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flota Nuestra Flota
Aserca Airlines posee una amplia flota de 17 aviones que cumplen con los mรกs altos estรกndares de calidad. Sus asientos de cuero, ademรกs del servicio a bordo, brindan al viajero el mayor confort al momento de viajar a cualquiera de nuestros destinos.
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(19.84m)
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oficinas Oficinas Principales Caracas
Calle Guaicaipuro, Torre Taeca, PB. El Rosal. Teléfono: (0212) 905.53.33 Fax: (0212) 905.52.47/ 905.52.48
Valencia Av. Andrés Eloy Blanco con c/c Calle 137-C, Edf. Aserca Airlines, Urb. Prebo I, Máster: (0241) 820.82.00 Fax: (0241) 820.02.10
Oficinas Nacionales
Caracas
• Hotel Alba Caracas Av. México, El Conde, Nivel Lobby Sur.Teléfonos : (0212) 578.33.86 / 503.43.23 Fax: (0212) 578.33.86 • Hotel Intercontinental Tamanaco Final Av. Principal de Las Mercedes, nivel Lobby, estacionamiento. Teléfono: (0212) 909.82.07 Fax: (0212) 909.82.69 • Plaza Las Américas Centro Comercial Plaza Las Américas II, nivel PB, Local 6, El Cafetal. Teléfono: (0212) 720.38.93 Fax: (0212) 720.38.94
Barquisimeto Av. Lara con Av. Los Leones, Centro Comercial Río Lama, V etapa, nivel Terepaima. Ofic., 23 y 26. Teléfono: (0251) 255.17.66
Maracay Torre Sindoni, nivel mezzanina – local M1-13. Teléfonos: (0243) 431.10.45 / 1046 1047 / 1049 / 1004.
Maracaibo Calle 72 con Av. 10. Centro Comercial. OK 101, local PB 1. Teléfonos: (0261) 797.86.98 / 797.11.56 / 797.06.90 Fax: (0261) 797.23.25
Puerto Ordaz • Av. Guayana, Alta Vista Sur, Torre Colón, PB, local 10. Teléfonos: (0286) 962.34.11 / 962.92.29 Fax:(0286) 962.34.11 • Centro Comercial Orinokia Mall, nivel Oro, entrada Aluminio, local 0-003. Teléfonos: (0286) 600.33.82 / 600.33.83 / 600.33.84
Lecherías Centro Comercial Plaza Mayor, Edificio 6, PB, local 22. Teléfonos: (0281) 282.29.45 / 282.20.10 Fax: (0281) 282.20.10
Porlamar • Av. Bolívar, Centro Comercial Provemed, PB, local 8, Pampatar. Teléfonos: (0295) 262.11.25 / 262.66.77 Fax: (0295) 262.34.84 • Centro Comercial Sambil Margarita, Local MN14. Teléfono: (0295) 260.26.36
San Cristóbal Carrera 21, Centro Comercial Boulevard Pirineos, local 21, San Cristóbal. Teléfonos: (0276) 356.73.10 / 356.66.81 Fax: (0276) 356.73.10
Oficinas Internacionales Santo Domingo
Av. Roberto Pastoriza, Plaza la Lira 2, segundo nivel, local 13-B, Santo Domingo, R.D. Teléfonos: 58-809-563.53.00 / 58-809-563.54.00
Aruba Aeropuerto Internacional Reina Beatriz Aruba Teléfonos: (297) 582.04.28 / 588.19.28
Curaçao Aeropuerto Internacional Hato Curaçao Teléfono: (5999) 868.07.78 Fax: (5999) 868.07.79
Aeropuertos Nacionales • Aeropuerto Nacional “Simón Bolívar” Maiquetía, estado Vargas. Teléfono: (0212) 355.15.01 Fax: (0212) 355.28.16 • Aeropuerto Internacional “Simón Bolívar” Maiquetía, estado Vargas. Telefax (0212) 355.15.07 • Aeropuerto Internacional “La Chinita” Maracaibo, estado Zulia Teléfonos: (0261) 735.36.07 / 735.51.43 Fax: (0261) 735.36.07 • Aeropuerto Internacional “Juan Vicente Gómez” San Antonio del Táchira, estado Táchira Teléfonos: (0276) 771.55.51 / 771.55.80 / 771.34.86 Fax: (0276) 771.55.80 • Aeropuerto Internacional Buenaventura Vivas Santo Domingo del Táchira, estado Táchira. Teléfono: (0276) 342.02.45 • Aeropuerto Internacional “Arturo Michelena” Final Av. Manuel Iribarren Borges, zona industrial. Valencia, estado Carabobo Teléfonos: (0241) 834.78.87 / 834.74.75 Fax: (0241) 834.74.75 • Aeropuerto “Santiago Mariño” Porlamar, estado Nueva Esparta Teléfonos: (0295) 269.11.38 / 269.11.49 Fax: (0295) 269.12.58 • Aeropuerto “Manuel Piar” Puerto Ordaz, estado Bolívar Teléfonos: (0286) 952.58.09 / 952.07.87 Fax: (0286) 952.07.87 • Aeropuerto “Jacinto Lara” Barquisimeto, estado Lara Teléfonos: (0251) 441.60.90 / 441.27.72 Fax: (0251) 441.60.90 • Aeropuerto “General José Antonio Anzoátegui” Barcelona, estado Anzoátegui. Teléfonos: (0281) 276.25.55 Fax: (0281) 276.12.40
Aeropuertos Internacionales
• Aeropuerto Internacional Reina Beatriz Aruba Teléfonos: (297) 582.04.28 / 588.19.28 • Aeropuerto Internacional Hato Curaçao Teléfono: (5999) 868.07.78 Fax: (5999) 868.07.79 • Aeropuerto Internacional de Punta Cana Teléfono: (809) 221.42.93 Fax: (809) 221.42.94 • Aeropuerto Internacional de Las Américas Santo Domingo Teléfono: (809) 549.02.15 Fax: (809) 549.03.47
Para mayor información comuníquese al 0800-MIVUELO o ingrese a www.asercaairlines.com
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