SBA Report 71

www.sbairlines.com

edici贸n n煤mero

71 La revista oficial de

74 @SBAReport

RIF: J-30276836-5

DAMAJAGUA Monumento natural de Dominicana

74 @SBAReport

En SBA Airlines somos seguridad y sostenibilidad La membresía de la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA) y la certificación Operational Safety Audit (IOSA) son elementos que diferencian a nuestra marca en el mercado de transporte aéreo venezolano.

Contar con los más altos estándares de seguridad aeronáutica otorga a SBA Airlines un valor superior en el mercado; por ello la corporación, con base en su principio de honestidad y transparencia, ha buscado equilibrar el aspecto social y ambiental a la par del económico, para convertir en referencia la gestión empresarial de cada una de sus empresas.

Somos una aerolínea que tiene como filosofía el registro de todos los procesos, lo que permite establecer indicadores de gestión que analizamos permanentemente. La metodología de trabajo que hemos cultivado a lo largo del tiempo, nos permitió presentar y aprobar nuestro Reporte de Sostenibilidad ante la Iniciativa de Reporte Global (GRI, por sus siglas en inglés), la más prestigiosa organización en materia de registro de indicadores de sustentabilidad.

La organización con sede en Ámsterdam asignó a SBA Airlines la calificación B, en una medición que consta de tres niveles de aplicación: A, B y C. Así, la compañía se convierte junto a su aliada comercial Aserca Airlines, en las únicas empresas de transporte aéreo de Venezuela en contar con este sello internacional de sostenibilidad.

Para SBA Airlines significa entrar al selecto grupo de aerolíneas de la IATA que ha adoptado la metodología de la GRI. Esa excepcionalidad nos compromete a mantener un desarrollo integral y que todos los procesos relacionados con la compañía tengan una calidad y rigor equivalente a los reportes financieros.

El entorno social y el ambiente son factores preponderantes en nuestras operaciones y se engranan con los planes de expansión y desarrollo del Grupo Cóndor, debido a que recientemente se ha unido a nuestro equipo la Línea Turística Aereotuy, cuyas próximas rutas serán Los Roques y Canaima.

Ahora más que nunca pueden estar confiados en viajar en una empresa segura y respetuosa con el entorno social y ambiental.

Igualmente, los invitamos a seguir volando con SBA Airlines desde cualquiera de nuestros destinos hacia Venezuela, donde próximamente podrán hacer conexión con Aereotuy, hacia paradisíacas playas del Caribe venezolano y a los más exóticos parajes del sur del país.

Alejandro Delgado Presidente Ejecutivo de SBA Airlines

4 @SBAReport

Presidente Alejandro Delgado Presidente de la Junta Directiva Franco Puppio Pisani VP Ejecutivo Johanna Aveledo VP de Ingeniería y Mantenimiento Freddy Guerrero VP de Operaciones de Vuelo Rafael Larotta VP de Finanzas Moraima Ocanto VP de Administración Daniel Lapera VP de Sistemas David Castellanos VP Comercial Ricardo Santos Molina Director de Auditoría Interna Jean Carlos Santiago Gerente de RRHH Pierre Jean Claudeville

Dirección Calle 3B, Edif. TOKAY, Piso 3, La Urbina.

Tel: 58-212-2044000 (Master) 58-2044100 (Reservas) Fax: 58-212-2423260.

www.sbairlines.com

EDITORA Heidi Maldonado Durán hmaldonado@gruporadar.biz DIRECTORA DE ARTE SOFÍA DOMÍNGUEZ OLAVARRÍA sdominguez@gruporadar.biz CORRECCIÓN DE TEXTOS Centro Editor C.A. COLABORADORES Daniela Pérez / Alberto Soria / Jesús Hurtado / Corina Díaz / Eliézer Pérez / Jessica Velásquez / Juan Carlos Araujo / Sor Velez / Raymar Velásquez / Granya González / Simón González. edición número

71 La revista oficial de

74 @SBAReport

DAMAJAGUA Monumento natural de Dominicana

RIF: J-30276836-5

Foto: Archivo grupo Radar

Placer de la vida El planeta Tierra está inmerso y envuelto por kilómetros y kilómetros de maravillas naturales, siempre escuchamos hablar de las famosas “Siete Maravillas del Mundo” como el Chichén Itzá, en México, El Coliseo de Roma, en Italia, el Machu Picchu, en Cuzco, Perú; o El Taj Mahal, en Agra, India, entre otras.

Sin embargo, este planeta que habitamos está rodeado de impresionantes e incontables monumentos naturales, que aunque no figuren en la lista del suizo Bernard Weber, son dignos de admirar y por qué no, visitar.

Es por ello que en esta edición lo invitamos a recorrer junto a nosotros los 27 saltos de Damajagua, el más bello monumento natural ubicado en República Dominicana. En él disfrutará de la majestuosidad de sus aguas y piscinas naturales que se encuentran en medio del bosque, y para quienes se sienten atraídos por el turismo de aventura, Damajagua es una excelente opción.

Otro destino que no puede dejar de visitar en este mes es España, aún cuando Madrid y Barcelona son las dos ciudades más importantes de este país europeo, les recomiendo ir de paseo a Valencia y disfrutar del espectáculo folclórico más importante de la región: las Fallas de Valencia. También en marzo se lleva a cabo La Tomatina, otra festividad tradicional en la comunidad Valenciana y para relajarse después de tanto jolgorio nada mejor que darse un baño en el mar Mediterráneo con sus tibias aguas, arena casi blanca y una brisa que refresca.

En SBA Report siempre estamos pensando en ustedes, nuestros más fieles lectores, por ello no solo les ofrecemos un importante abanico de destinos para su disfrute y el de su familia, sino que también les ponemos en sus manos oportunidades para que amplíen su visión de negocios o mejoren su estilo de vida. Tal es el caso de Metropica un innovador proyecto inmobiliario que se construye en Miami, Florida el cual estoy segura una vez que lo conozcan será su lugar ideal para vivir o invertir en Estados Unidos.

Y hablando de lugares maravillosos para visitar no puedo pasar por alto la Licoteca ubicada en Caracas, es un espacio que combina el buen gusto y la variedad de licores dispuestos para complacer paladares. Cuenta además con un moderno salón de cata definido por sus dueños como un oasis para el deleite de sus clientes y sibaritas.

Mientras disfruta de esta edición que tiene en sus manos, el extraordinario equipo que conforma SBA Report sigue trabajando para ofrecerle a usted, nuestro lector, una mejor calidad de vida; tenerla no solo depende de gozar de buena salud sino también de viajar, conocer nuevos lugares dentro y fuera de nuestras fronteras. Al final, todo ello nos llena de plenitud, satisface nuestras vidas y nos brinda bienestar y prosperidad.

FOTOGRAFÍA Raymar Velásquez, Carlos Rodríguez, Levy PR AGRADECIMIENTOS ESPECIALES VENEZUELA: Licoteca, Restaurante La Casita Del Fondue, Marisela Montes, Zoraida Depablos, Acela Santamaria, Equipo Blue marketing, Brainstorm Solutions, Equipo de Blue Press Service.

FLORIDA: Metropica, Levy PR. REPÚBLICA DOMINICANA: Oficina de Turismo de República Dominicana en Venezuela, Equipo Dehovi.

FOTOLITO E IMPRESIÓN Publicaciones degal

DIRECTORA FEDORA HERMANNI FERRARA fhermanni@gruporadar.biz Gerente comercial Dickson GonzAlez dgonzalez@gruporadar.biz comercializacion@gruporadar.biz VENTAS CLAUDIA CHICHIRICCO chichiricco@gmail.com JAVIER OLLARVES jjollarves@gmail.com NUVIA PERNÍA pernia.nuvia@yahoo.es ASISTENTE DE ADMINISTRACIÓN MARBIS CASIQUE ASESORES JURÍDICOS ESCRITORIO PÉREZ-LUNA, CARRILLO-BATALLA & ASOCIADOS

RADAR 2330, C.A

CALLE GUAICAIPURO, TORRE TAECA, PB, LOCAL 3.

EL ROSAL. CARACAS, VENEZUELA. Z.P 1060 Dirección de envíos: Av. Principal de Macaracuay, Multicentro Macaracuay, Piso 10, Oficina 10.

Urb. Macaracuay, ZP 1071, Caracas. Edo. Miranda.

TELÉFONOS +58 (212) 256.5671 - 619.0155 gruporadar2330@gmail.com

SBA Report es una publicación mensual de radar 2330, C.A., editada y publicada con autorización de SBA Airlines.

Está prohibida la reproducción total o parcial de ningún material de SBA Report sin previa autorización escrita de radar 2330, C.A. Depósito Legal: En trámite / © 2013 SBA Report.

SBA Report no se hace responsable por los conceptos y opiniones expresados por los entrevistados y los avisos publicitarios. Los textos y artes son emitidos por sus autores, por lo que no reflejan en ninguna de sus posturas al editor.

El equipo de SBA Report le desea buen viaje.

Heidi Maldonado Durán Editora 6 @SBAReport

@SBAReport

SBA Report

@SBAReport

7 @SBAReport

Colaboradores SBA Report 71

CORINA DÍAZ A. Comunicadora social nata y de profesión, egresada de la UCV en el año 2004. Ha trabajado en áreas tan diversas como el periodismo, las comunicaciones corporativas, la locución y las redes sociales. Ha publicado en diarios, revistas y páginas web: El Nacional, El Venezolano de Panamá, Vecino Saludable, Estética y Salud, Marnews e Inspirulina son algunos de ellos. Está encantada con la idea de que sus artículos “vuelen” junto con nosotros, haciendo más grata la experiencia a bordo. Para este número 71 de SBA Report, Corina viajó a Miami y nos ofrece un interesante trabajo sobre Metropica un desarrollo urbanístico que promete romper los esquemas y convertirse en el nuevo imán del sur de Florida.

ALBERTO SORIA Sibarita y por ende amante de los placeres de la vida, reserva un momento entre sus viajes para dar conferencias y catas sobre gastronomía y la dirección de la Cofradía de Catadores, para escribir algunas líneas sobre sus pasiones. Autor de Los sabores del gusto; Permiso para pecar; Mi whisky, tu whisky, el whisky y Bitácora para sibaritas; decide tomar el nombre de otro de sus libros y convertirlo en una columna dedicada al comensal contemporáneo. En la sección “ Cava & alambique ”, este especialista nos dice por qué no debemos amar a una sola uva, mientras que en su particular “Con los codos en la mesa”, este amante de los placeres mundanos nos ofrece un interesante artículo en el que da consejos a quienes desean conquistar con una botella de vino en la mano.

SOR J. VÉLEZ Comunicadora social, graduada en 2004 en la Universidad Santa Rosa con postgrado en la Universidad Central de Venezuela. Con su pluma ha dado vida a lo largo de once años, a ideas, guiones, artículos, cuñas para radio y televisión; además de participar en la realización de cortometrajes, documentales, siendo numerosos sus aportes al periodismo. Consciente de que aún queda mucho campo por recorrer, es fiel creyente de que el valor agregado que debe imprimirse en este medio es la creatividad, “cuanto más la usas más la posees”. En este número, Sor nos hace un recorrido por una Santa festividad de sabores.

Juan Carlos Araujo La vocación de este sociólogo, con Master en Administración de Negocios, tanto del IESA como de la Universidad St Gallen de Suiza, se ha dirigido hacia los terrenos de la tecnología. Como aficionado y entusiasta de este campo se ha dedicado a producir contenido de calidad dirigido al usuario común. Juan Carlos decidió, en esta edición, presentar a sus lectores en su acostumbrada sección de ”Tecnología”, un interesante trabajo sobre ”El Internet de las cosas” ¿utopía tecnológica o una realidad en progreso?

JESSICA VELÁSQUEZ Comunicadora Social, egresada de la Universidad Santa María en el año 2008. Ha trabajado en diversas áreas de la comunicación; publicidad, comunicaciones internas, radio, prensa y televisión.

Actualmente es periodista multimedia en el Diario Panorama y colaboradora en la revista Hábitat Plus. Ha escrito además para las revistas Hábitat A la Carta Caracas y Variedades. En esta edición, Jessica los invita a visitar la Licoteca, un espacio para complacer al paladar.

SBA Report 71 8 @SBAReport

9 @SBAReport

Contenido SBA Report 71

Ella y Él

12 Tendencias 16

Al día

Noticias, eventos y entretenimiento Cava y alambique

20 En vinos, no ame una sola uva En Caracas

22 Licoteca

32

Portada

Damajagua: el más bello monumento natural de Dominicana Con los codos en la mesa

26 Copa y seducción 28 42

Especial Semana Santa: festividad de sabores

Cilindrada Chevrolet Corvette Z06 Hotel

44 Magic Village Resort Tecnología

46 El Internet de las cosas 48

Destino Miami Metropica Menú callejero

56 La Casita del Fondue Deporte

60 Fórmula Uno

10 @SBAReport

ella

De ensueño La nueva colección de la reconocida firma francesa Céline trae consigo modelos de ensueño que cautivarán a sus seguidoras. Este bolso está elaborado en tejido de paja natural y piel de becerro, viene recubierto y mide 52 x 50 cm. Es ideal para cualquier momento del día.

Onda retro Las gafas de sol son uno de los accesorios claves, tanto en verano como invierno. Esta temporada, la tendencia es la silueta retro, con lentes bastante grandes y patillas estrechas que destilan elegancia y feminidad. Así está elaborada la reciente colección de Mango, con predominio de los colores oscuros, pero también a los turquesa y rosa cuarzo (el tono reinante de la temporada).

Pinta tu vida con esta joya La colección romántica Pretty in Pink de la línea de accesorios Pandora es verdaderamente inolvidable. Esta pulsera de color rosa-temático se compone de plata fina con incrustaciones de piedras de color rosa CZ brillantes. Tiene un extraordinario acabado a mano que la hará lucir bien todo el día. Pinta tu vida con Pandora joyas.

Hermosa elegancia La fascinación de toda mujer es ver su closet repleto de zapatos, si es así en este 2016 puedes comenzar a trabajar en ello. La nueva colección de Zara te hará sentir elegante a cualquier hora del día. Este modelo de calzado está elaborado en piel de color negro, con detalles elásticos en empeine. Su acabado en punta y la altura del tacón es de 7,2 cm.

12 @SBAReport

Él

Siempre a la mano Incluso en nuestra era digital, es bueno tener una fotografía física para colocar en un álbum o en un marco de fotos.

Este accesorio fresco de Fujifilm le permite imprimir sus fotos digitales desde un teléfono inteligente o tableta. El INSTAX Compartir App funciona con iOS y Android.

Dosis de estilo La reconocida firma Oakley se caracteriza por elaborar prendas de vestir perfectas para contrarrestar los diferentes cambios climáticos a los que usted se vea expuesto. La chaqueta División 2 BioZone posee un aislamiento que controla la humedad, y a la vez lo hará sentir cómodo. Posee una malla protectora que permitirá retener el calor, y bloquear la lluvia, la nieve y el frío. Esta chaqueta proporciona la cobertura y la función requerida por los atletas de acción de hoy. Disponible en colores azul, cobre y negro.

Encantadora y elegante loción para hombres Para tener éxito, un perfume masculino debe saber despertar la sensualidad femenina. No hay nada mejor que el espíritu de una mujer, impregnado de encanto y elegancia, para apreciar, entender y describir los pensamientos, las emociones y los sentimientos masculinos. Carolina Herrera tenía estas cualidades en mente cuando creó Herrera for Men, un Eau de Toilette fresca, masculina y con mucho carácter.

Siempre a la mano Este elegante llavero ofrece una interpretación de la histórica firma Louis Vuitton de 1904 sobre una medalla metálica. Tiene un acabado en metal de paladio y sobre la etiqueta de piel Taiga se puede grabar al calor las iniciales de su nombre, para crear un accesorio personal y único. Su presentación está disponible en colores negro y gris y su altura es de 13 cm.

14 @SBAReport

AL DÍA Noticias, eventos y entretenimiento ¿Tiene algo importante que contarnos? / Escriba a: hmaldonado@gruporadar.biz

Grandes maestros de la pintura venezolana protagonizan exposición en D’MuseoGBG La Venezuela Eterna es el título de la muestra con la cual la Galería D’Museo dará inicio a su agenda expositiva del año 2016, en su sede ubicada en el Centro de Arte Los Galpones.

Con la curaduría de Nicomedes Febres, esta muestra reúne una selección de piezas de importantes artistas de la pintura venezolana, así como también, documentos de la época firmados por algunos artistas, objetos de la época, y fotografías de la Caracas de entonces, su gente, las costumbres, los sitios, la ciudad y sus alrededores.

Esta exhibición ofrecerá al público la oportunidad de apreciar el trabajo de muchos de esos grandes creadores, a través de las obras de artistas como Ferdinand Bellermann, Arturo Michelena, Carlos Rivero Sanavria, Antonio Herrera Toro, Emilio Boggio, Andrés Pérez Mujica, Tito Salas, Manuel Cabré, Pedro Ángel González, Alberto Egea López, Rafael Monasterios, Francisco Narváez, entre otros.

La Venezuela Eterna podrá ser visitada del 14 de febrero al 20 de marzo, en la Galería D’Museo, ubicada en el Centro de Arte Los Galpones, avenida Ávila con 8va transversal de Los Chorros. El horario de exposición es de martes a sábado, de 11:00 a.m. a 6:00 p.m., y los domingos de 11:00 a.m. a 4:00 p.m. La entrada es libre.

Artista venezolana Sydia Reyes cumple 22 años como artífice de los trofeos del béisbol profesional Por vigésimo segundo año consecutivo, la artista venezolana Sydia Reyes realizó la escultura que la Liga Venezolana de Béisbol Profesional entregó como trofeo, al equipo ganador del play off en la temporada que se jugó entre los ocho equipos nacionales.

Este trofeo –realizado por Reyes desde 1994– tenía hasta 2009 la forma de dos bates, una pelota y un guante de béisbol, y desde 2010 hasta la actualidad, muestra una imagen más contemporánea, elaborada en acero inoxidable y conformada por ocho esbeltas cintas que simbolizan cada uno de los equipos que participan en el torneo, en una composición que incluye también una pelota lúdica que representa su recorrido dentro del campo durante cada juego, según explica la artista.

Léa Seydoux la nueva cara de Louis Vuitton Louis Vuitton se complace en anunciar que la actriz francesa Léa Seydoux es la nueva cara de la Maison. Con una mezcla de estilos y una adecuación única al rol, Léa Seydoux encarna a la perfección la mujer Louis Vuitton. Una mujer multifacética, independiente y moderna.

“Me siento muy orgullosa de representar un símbolo tan importante de la elegancia francesa, una marca icónica cuyas iniciales son conocidas en todo el mundo.

Admiro profundamente el trabajo de Nicolas Ghesquière, especialmente por lo novedoso. Su búsqueda incesante de lo nuevo es muy impresionante”.

Léa Seydoux, premiada con la Palma de Oro en 2013 por su actuación en “La Vie d’Adèle” (La vida de Adèle), la más reciente chica Bond de “Spectre”, hizo su primera aparición para la Maison Louis Vuitton en el Unicef Ball, el pasado 12 de enero de 2016. Vistiendo un diseño exclusivo para la ocasión, estuvo acompañada por Nicolas Ghesquière, el director artístico de las colecciones femeninas.

16 @SBAReport

17 @SBAReport

AL DÍA

Vanessa Boulton celebra con “pompones” nueva colección y nueva tienda

Inspirada como siempre en temas como la alegría, el color y la celebración, Vanessa Boulton toma como punto de partida esas famosas bolitas que estuvieron muy de moda hace algunos años, para traerlas de vuelta a la actualidad y convertirlas en el elemento característico y más resaltante de su nueva colección. Es así como nace “Pompón”, título con el que se bautizó, en su nuevo espacio en el C.C Tolón Fashion Mall, este lanzamiento que está conformado por 4 modelos diferentes.

Vale mencionar que una de las cualidades más plausibles de esta nueva entrega -la cual también pertenece a la línea Fufa-, es que son productos elaborados 100% en nuestro país, brindando así la oportunidad al talento local de demostrar que lo hecho en casa puede ser un producto muy bien logrado y de excelente calidad.

Para mayor información, pueden seguir sus redes sociales: @VanessaBoulton en Instagram y Snapchat, y Vanessa Boulton Diseño Independiente en Facebook.

ONCOMÉDICA, un centro integral

para la atención del paciente con cáncer Un ambiente agradable, pensado cuidadosamente para ofrecer comodidad y bienestar, personal atento y especialistas calificados en varias disciplinas (oncología, hematología, psicología, tratamiento del dolor, nutrición, etc.) y los más modernos equipos médicos es lo que encontrará en Oncomédica, una unidad diurna de diagnóstico y tratamiento hemato-oncológica dedicada al cuidado de personas con cáncer.

El equipo de profesionales de Oncomédica procura ofrecer el mejor trato a cada uno de sus pacientes, humanizando su atención al máximo y preocupándose por su bienestar. ONCOMÉDICA. Edif. Banco de Lara, Nivel Comercio, 1ra Transversal con Av. Eugenio Mendoza, La Castellana, Chacao. Email: contacto@oncomedica.com.ve. Teléfono: (0212) 263 02 40.

Grupo Sulbarán Miliani impulsa desarrollo de la actividad turística El Grupo Sulbarán Miliani, como una empresa integral, que agrupa filiales en diferentes líneas de negocio: jurídico – legal, actividad turística e hidrocarburos; se ha abocado a brindar un contundente impulso al turismo nacional, construyendo hoteles y posadas para brindar la mejor atención en el marco de los hermosos paisajes de nuestra geografía.

Sulbarán Miliani ha emprendido proyectos como la construcción en Catia La Mar, Estado Vargas, de Merci Hotel, y el pasado mes de febrero, inauguró “H Hotel”, un exclusivo hotel boutique cercano a las instalaciones del Aeropuerto Simón Bolívar de Maiquetía, en la Av. Atlántida de Catia La Mar, destinado a aquellos pasajeros (ejecutivos o empresarios), que pierdan el vuelo o que deseen pernoctar una noche, y al día siguiente tomar un vuelo internacional.

Vale señalar, que el grupo empresarial posee entre sus filiales el reconocido escritorio jurídico Sulbarán & Asociados, que fue fundado por Héctor Sulbarán Balza hace 49 años, y que junto a las empresas hermanas del consorcio contribuyen a fomentar el impulso de nuestro país.

Para obtener una mayor información, favor acceder a la página web: gruposulbaranmiliani. com; o bien a través de los números telefónicos (0212) 571.81.80/ 578. 39.75 / 575. 39.28 ; E-mail: sulbaran-asociado@hotmail.com / info@gruposulbaranmiliani.com.ve.

18 @SBAReport

19 @SBAReport

CAVA Y ALAMBIQUE

En vinos

no ame a una sola uva Por: Profesor Alberto Soria (profesor.albertosoria@gmail.com) @albertosoria

H

ay grandes vinos que provienen de un solo tipo de uva. Y los hay también muy buenos, originados de una mezcla de uvas.

El Romanée-Conti, uno de los más perfectos y costosos vinos tintos de Borgoña convertido en leyenda, se elabora todo con Pinot Noir de su propio viñedo de 1,6 ha.

En un Chateau-neuf-du-pape, puede haber más de nueve uvas.

El Vega Sicilia Único es de Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

El famoso Sassicaia de la Tenuta San Guido es de Cabernet Sauvignon con Cabernet Franc. El Château Lafite Rothschild tiene Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, y Petit Verdot. El Petrus es solo de Merlot.

El catador reciente “se pega” a una cepa como si no existiera un universo de aromas o sensaciones fantásticas más allá de ellas. El amante del mono-varietal (del tipo “yo en tintos, solo bebo cabernet”), tiene tres problemas. El primero, volverá su paladar mono-temático (como quien confiesa ¨yo solo como pescado o nunca como cebolla¨). Así se asemejan a los consumidores de un solo tipo y marca de whisky, como si este no fuese una mezcla secreta, como la de un perfume.

El segundo problema de quien dice –por ejemplo- “yo bebo solo cabernet y nunca merlot porque es más suave, menos vino”, es que además de mono-temático, se engaña. Hay muchos Cabernet. No son iguales los de una parte de Francia (Burdeos) que los de zonas de frío o de zonas cálidas. Lo mismo ocurre en Chile, Argentina, Estados Unidos, Sudáfrica, etc.

Además, en muchos países es válido etiquetar con la cepa más conocida y famosa (cuando en realidad la botella contiene en20 @SBAReport

tre 75% y 85% de la uva estrella). Cosa que ocurrirá si la etiqueta no indica “100% Cabernet” de tal lugar.

El tercer problema es lo que estamos perdiendo. En oportunidades, sabor, conocimiento, avances hacia armonías gastronómicas, por mirar solo un segmento de lo plantado en el viñedo.

Ensamblar en una botella una cepa principal junto a otras, es tendencia que va en aumento. La impulsa la búsqueda de nuevos aromas y armonías, el progreso en cultivos y viñedos, el incremento del conocimiento de cepas regionales, y la novedad.

Es un error creer que el arte de mezclar es un invento moderno, que genera desconfianza por ausencia de pureza en las uvas.

El mezclar sin identificar la cepa viene del pasado y solamente comenzó a cambiar después de finalizada la II Guerra Mundial (entre 1945 y1960) cuando cambiaron la viticultura, el comercio y el consumo.

Hay dos estilos claramente diferentes: El assemblage, que es la mezcla de vinos (no de las uvas) que se unen para obtener un vino final antes de la crianza. Caso típico aquí es el Champagne). Y el coupage, blending, taglio, corte, que define la práctica de mezclar vinos de la misma o diferente cosecha, buscando unificar, reforzar, corregir o complementar con las cualidades de un vino los defectos de otros. Caso típico Chateauneuf-du-Pape y otros cientos de vinos con renombre. ¿Cuál es el mejor? Pruebe y ensaye. Cuando lo haga tenga en cuenta para qué descorcha el vino, y con quién lo va a compartir. Si el vino lo emociona, no importa si es mono-varietal o un assemblage.

21 @SBAReport

EN CARACAS

Licoteca

Placer y excelencia en licores

Una fachada revestida en duelas donadas por Ron Santa Teresa le da la bienvenida a esta tienda en la que se conjugan el conocimiento, excelencia, servicio y exclusividad en el este de Caracas y en la que podrá escoger el licor de su preferencia para cada ocasión

Por: Jessica Velásquez Fotos: Cortesía de Licoteca

C

on dos años atendiendo el mercado de licores en el este de Caracas, Licoteca, ubicada en La Castellana, en Caracas, es un agradable espacio a primera vista, en el que se combinan el gusto y la gran variedad de licores; en este lugar podrá encontrar desde el 22 @SBAReport

EN CARACAS

tradicional ron venezolano hasta bebidas internacionales, por lo que han contado con el respaldo de los capitalinos desde que fue abierta al público el 19 de diciembre de 2013.

La fachada de esta licorería Premium fue revestida con duelas o tablas de las barricas donadas por Ron Santa Teresa, con la que además de darle un carácter único, reforzó su origen de ‘lo venezolano’. “Queríamos que Licoteca fuera Venezuela”, afirma Daniel Figuera, uno de sus propietarios, quien explica que por ello el recorrido inicia con el ron, la tradicional bebida nacional.

Al entrar encontrará gran variedad de rones; continuando el recorrido hacia los vinos nacionales e importados, para toparse con la cava de vidrio, ubicada justo en el centro de Licoteca; en la que se juega con lo lúdico, gracias a las estructuras internas que pueden ser modificadas por sus cajas de madera. En ella encontrará íconos de las bodegas argentinas, chilenas, así como de la alta gama europea, junto a los espumantes.

Al pasar la cava podrá encontrar el muy consumido whisky. Y finalmente, están las delicateses nacionales e importadas, otra de las opciones que ofrece esta licorería para que el visitante pueda conseguir todo lo que necesite para sus eventos, para disfrutarlo en la comodidad de su hogar o en el trabajo, incluyendo, además, productos como reconocidas marcas de habanos, refrescos, aguas y hasta cristalería fina.

En Licoteca podrá adquirir, además de distintos tipos de rones, licores premium, la gran variedad vinos argentinos y chilenos, así como los españoles, franceses; y los espumantes. “Es una tienda de licor de lujo que busca atender las demandas de la zona norte de Caracas, bajo el concepto de autoservicio, con asesoras que lo guiarán y un equipo de alto nivel en el piso de ventas”, explicó su gerente Enrique Daboin.

24 @SBAReport

Sala de Cata Recientemente, Licoteca también estrenó su moderno salón de cata dispuesto en una acogedora terraza al aire libre, definido por sus dueños como un oasis para el deleite de clientes, allegados y sibaritas, con sus propuestas de degustación únicas y encuentros conceptuales, semanales y quincenales, bautizados con el nombre de #LicoEventos.

Más información: • Dirección: Avenida Mohedano

con Av. Chaguaramos.

La Castellana, Caracas • Web: http://licoteca.com.ve • Twitter: @LicotecaVE • Facebook:LicotecaVE • Instagram: @Licoteca

25 @SBAReport

CON LOS CODOS EN LA MESA

Copa

y seducción Por: Profesor Alberto Soria (profesor.albertosoria@gmail.com) @albertosoria

¿

Todas las botellas sirven para el arte de la seducción social? No. Algunas están fuera de moda. Otras no sirven pues han sido concebidas con taninos fuertes para comer.

Además –desde mediados de la década de los años 80 del siglo pasado- las mujeres se están doctorando en vinos. Para ellas el nombre de las cepas tiene diferente valor y significado.

Los interesados en descorchar botellas con ánimos de conquistar, deben aprender a manejar tres conceptos que impactan: Novedad, calidad, diferencia.

No todas las cosas nuevas son necesariamente buenas. Dentro de la novedad hay que saber escoger, no dejarse llevar por la publicidad y asociar lo nuevo a dos elementos vitales para el paladar: calidad y diferencia.

En el vino, aunque la publicidad en muchos casos insista en la antigüedad centenaria, lo que importa hoy es la modernidad. En qué medida la vinificación ha sido adaptada a los ritos sociales actuales.

La percepción de atributos La calidad es un concepto que cada consumidor decodifica: sedosidad en el paladar, encanto de la cepa mono-varietal o en la mezcla de vinos de diferentes uvas, el bouquet que caracteriza la copa, las sensaciones del postgusto. Y por último, las impresiones que generan la figura y estilo de la botella, y su etiqueta.

26 @SBAReport

Si usted no está en el mundo de la actuación, mejor que ensayar frente a un espejo es probar los vinos. No corra a emitir un juicio.

Deje pasar entre 90 segundos y cuatro minutos. Ese -aseguran los expertos en el tema- es el tiempo que tardamos para saber si alguien nos gusta.

Si el plazo le parece muy corto, tranquilícese. Esos mismos expertos aseguran que en lugar de improvisar discursos, le queda a los interesados, el uso moderno de los recursos que ofrecen algunos ritos urbanos en boga. El uso y lenguaje del vino es uno de ellos.

Botellas para conversar En la comunicación cara a cara, algunos -como el antropólogo Albert Mehrabian- sostienen que las palabras tan solo suponen el 7 % del primer impacto. Judi James, quien publicó “La biblia del lenguaje corporal”, afirma que en la seducción la ventaja no es para los cari-lindos. “Importan los gestos”, revela. Y entre esos gestos, cosas que se asocian al código de la seducción: Botellas y copas que trasmitan elegancia, y frases breves que denoten conocimiento e interés por las percepciones del otro. Ése es el momento en que se debe dejar que “hable” el vino.

En cambio hoy, el vino tiene imagen de modernidad, de placer compartido con elegancia. Cuando se desea, ese instante también puede perfectamente ser de soledad. Porque el vino implica no una botella, sino un estilo de vida. ¿Y las palabras, qué se hace con las palabras? preguntan los más angustiados poetas. Para seducir –sostiene el informe de los especialistas en comportamiento urbano- se busca apoyo. “Una persona con una botella de vino bajo el brazo, dice más que en cien palabras”

27 @SBAReport

especial

Semana Santa

7-themes.com

Festividad de Sabores En tiempo pascual, un sinfín de creaciones culinarias se apoderan del orbe Por: Sor Janeth Vélez Uribe

elimparcialnews.com

28 @SBAReport

M

arzo y abril, meses de incandescente efluvio a cirios, plegarias que resuenan por doquier, vasta imaginería, perennes usanzas, hálito colmado de misticismo, pletórica religiosidad e identidad cultural, sosiego y esparcimiento, festividad vetusta que recibe el mote de Semana Santa, donde heterogéneos platillos se explayan por el mundo, consagrando los paladares tanto de turistas nacionales como foráneos.

La Semana Santa, dependiendo de cada recoveco, es regentada por ciertos preceptos gastronómicos con arraigado simbolismo; algunos suelen abstenerse de

ingerir carnes rojas, mientras que en la mesa de otros tantos, el pez, emblema de fertilidad y, demás frutos del mar, son el plato abanderado, en los fogones reina la fusión de olores y sabores ancestrales, tradiciones culinarias acentuadas por el fervor de cada familia.

En lugares de Tierra Santa, a base de dátil, fruta considerada energética y afrodisíaca por su cuantioso contenido de sacarosa, se confecciona el kaak, confitura potenciada por la imaginación, ya que durante el amasado nutridas formas sagradas cobran vida, y el maamul, bocado dulzón de sémola, repleto de nueces majadas, horneado,

especial

diariodegastronomia.com

delicates.kiev.ua verydeli.com.ar

servido crepitante y dorado. Juan Bautista al referirse a Jesús apuntalaba, “He ahí el Cordero de Dios, que quita el pecado del mundo”, emblema para los cristianos de sacrificio, benevolencia e inocencia, el cordero en función de la edad del animal, es utilizado como carne blanca para la elaboración de ágapes suculentos que se izan por Europa; en Italia, cimentado en este alimento, los comensales suelen degustar el Pastieri di Pasqua, así como exquisitos panes, especies de panettones, glaseados.

El dramaturgo español, Ricardo de la Vega, sostenía que “Siete virtudes tienen las sopas, quitan el hambre y dan sed poca…

Nunca enfadan y siempre agradan…”, caliente, en vasijas de barro y en la mañana, debido a las romerías de la noche anterior, se vierte en España la sopa de ajo; en los hogares, potaje de vigilia, preparado proteínico de bacalao en salazón, con garbanzos, manojos de espinacas, ajo, pimentón, cebolla, añadidura de sofrito y hoja de laurel; de oriundez remota, copiosos países se achacan la usanza, el huevo, sinónimo de fertilidad y renovación, regente de prolíferas recetas, embeleso para grandes y chicos, suele paladearse al consumarse el invierno, coincidiendo con el equinoccio de la primavera y el festejo del Domingo de Resurrección.

Lejos del recogimiento, en América, los estadounidenses gozan del asueto, acaudillan al igual que el continente europeo, el Easter Bunny y, siendo nación de exten30 @SBAReport

www.cozinhandopararelaxar.com

sas costas, en sus menús se despliegan múltiples langostas y ostiones, especie de ostras salteadas. Alegorizando a los doce discípulos, una docena de tubérculos, legumbres y granos como arvejas, choclo, habas regulares y blancas, arroz, chochos, frijoles blancos y rojos, lentejas, garbanzos, mellocos y maíz, se amalgaman en Ecuador, para idear la laboriosa fanesca; para los paraguayos, la chipa y sus variantes, es un manjar longevo, que cobra una dimensión especial; este panecillo no posee levadura, está hecho con almidón de mandioca, semillas de anís y queso que al fundirse avasalla con su sapidez; México deleita con romerito, follaje comestible carente de fragancia y poseedor de nutrientes esenciales, el cual es aderezado con mole, salsa de chile y especias, habitualmente se sirve con otras invenciones potenciadas por los cocineros, además disfrutan de una bebida pascual refrescante: el Agua de Ensalada o Agua de Cuaresma, que consis-

te en licuar frutas surtidas, trozos de betabel y azúcar al gusto, se cuela y se bebe fría con lechuga finamente rebanada; los venezolanos hincan el diente en viandas engalanadas con variedades de pescado y mariscos, del oriente del país, el pastel de chucho es fruición, no escatima en el uso de ají dulce, incorpora plátanos maduros fritos, papas sancochadas, huevos batidos, y hay quienes añaden aceitunas rellenas, pasas y alcaparras, las empanadas de cazón, los consomés o arroces de moluscos como el chipichipi y guacuco, son otros de los placeres; de espinacas o acelgas, es común la tarta pascualina en Argentina, así como la paella y las empanadillas de vigilia, destacando las de atún; los dominicanos aman las habichuelas con dulce, siendo habitual el compartir este tentempié con el vecino; en Honduras buñuelos en miel, mientras que para los peruanos uno de sus fuertes es el plato malarrabia, filón gastronómico de estas fechas.

31 @SBAReport

PORTADA

Saltos

de Damajagua El mรกs bello monumento natural de Dominicana

33 @SBAReport

PORTADA

34 @SBAReport

Por: Daniela Pérez / d_perez7@msn.com Fotos: Oficina de Turismo de República Dominicana en Venezuela y equipo Dehovi

S Si buscas unas espléndidas vacaciones llenas de adrenalina y diversión, además de conocer bellos rincones naturales, no dudes en apuntarte en un recorrido a los Saltos de Damajagua, un bello rincón dominicano ubicado en Puerto Plata

umido en las hermosas colinas onduladas de la cordillera central, el Salto de la Damajagua y sus 27 charcos forman parte del sistema de áreas protegidas de la República Dominicana.

Allí las caídas de agua miden alrededor de 12 a 13 metros de altura, las cuales forman a su vez cortinas de agua y piscinas naturales en medio del bosque.

Este santuario se encuentra a 10 kilómetros de Puerto Plata, en la comunidad los Llanos de Pérez del municipio Imbert, por lo que es bastante accesible. Allí los saltos nacen en la cabeza de la loma Bajabonico, recorriendo unos 7 kilómetros entre las montañas, y por su belleza excepcional es uno de los lugares más impactantes con que cuenta la Costa de Ámbar y República Dominicana para los fanáticos del turismo de aventura.

Espectáculo que fue descubierto para los turistas en 1994 y, desde la fecha, no ha parado la afluencia de visitantes que se enamoran de sus esplendores. Recientemente, se calcula que los 27 charcos de Damajagua recibieron 70.801 visitantes, pasando de esta manera la barrera de los 70 mil, lo que significa un total de 3.778 visitantes más que en el año 2014.

Esta importante cantidad de visitantes ha hecho que el Ministerio de Medioambiente, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y el Ministerio de Turismo de República Dominicana, trabajen de la mano para hacer una importante inversión que mejore los servicios que se le ofrecen al turista, y así crear una fuente de trabajo estable para los dominicanos.

35 @SBAReport

PORTADA ¡Deslízate a la diversión!

El plan es quedarse en Puerto Plata y contactar a un operador turístico de confianza, que lo recogerá en un cómodo autobús desde su hotel hasta un Outback Safari Monster Truck, que permite, al aire libre, tomar fotos y videos de los esplendorosos paisajes naturales y de la vida campesina de la zona.

Antes de llegar a El Salto de la Damajagua, se hace una parada en el pueblo de San Marcos, para observar las plantaciones de frutas, cacao y café. De este último, se admirará todo el proceso: desde el grano seco hasta la bebida lista para tomar sin usar ninguna maquinaria, solo el talento artesanal del campesino.

Después, se disfruta de los paisajes de la Finca Brugal hasta llegar a la parada del parque, donde el visitante, de acuerdo con su presupuesto, determinará cuántos saltos desea visitar acompañado de un guía certificado, quien le facilitará el uso de un casco, un chaleco salvavidas y asistencia médica en caso de presentarse una emergencia.

Allí se explicará que el origen del nombre de los charcos se debe a que las Damajaguas son árboles que crecen en la ribera, los cuales mantienen el río con agua durante mucho tiempo y en los charcos se pueden encontrar estos árboles especialmente desde el charco número doce en adelante.

Dentro del Monumento Natural Saltos de la Damajagua, área protegida desde 2004, el visitante puede nadar, deslizarse por toboganes naturales y hacer clavados en cada charco que tiene aproximadamente 7 metros de profundidad. Cuenta con tres tramos entre charcos, cascadas, toboganes y variados ecosistemas con flora y fauna (se calcula un inventario de más de 300 animales y aves de distintas especies) nativa del bosque húmedo, así como diversos paisajes naturales y formaciones geológicas.

La caída principal tiene una altitud superior a los 13 metros y para observarla hay que realizar una caminata hasta la cabecera 36 @SBAReport

del río. La segunda caída es de unos 10 metros, y el tercer salto, en medio de los anteriores, mide de 5 a 10 metros.

Para los guías, la visita ideal es cruzar el río Damajagua, dar 12 vueltas al arroyo que sale del monumento natural, observar la exuberante naturaleza, escuchar el trinar de cientos de aves cantoras, ascender y descender los 27 saltos, darse un chapuzón en cada una de estas caídas de color verde turquesa, dejarse rodar por los toboganes y ver enormes rocas moldeadas a la perfección por la pendiente de las aguas, provenientes de lo más alto de las montañas.

Este monumento también es un verdadero ejemplo de ecoturismo y turismo sostenible, ya que todo lo que allí se oferta a los visitantes está relacionado con lo criollo y lo natural.

Tanto así que dentro del parque se construyó un rancho típico donde

agua a la hora de descender. ¡En cualquiera de las tres rutas, la adrenalina está garantizada al máximo!

Turismo responsable Los 27 charcos no solo son diversión: los recursos generados por cada uno de los visitantes permiten ayudar a un gran número de familias empobrecidas de los sectores Los Llanos de Pérez e Imbert de Puerto Plata.

Sin contar que las cosechas de estas comunidades son compradas por los restaurantes de los alrededores del monumento natural, que de por sí se ha convertido en una fuente de empleo, porque ha dado paso a que grupos comunitarios de la zona se interesen en crear rutas ecoturísticas para quienes visitan los Saltos de Damajagua.

Así que este tour es una excelente opción para disfrutar de unas excelentes vacaciones y además de ayudar a preciosas comunidades, que se esmeran en dar una grata atención.

hay un lobby para recibir a los turistas y ofrecerles tabacos, artesanías y baños.

Además de un restaurante que brinda una rica comida dominicana.

Disfrute a tu medida Si no te gusta el recorrido que te ofrecen los operadores turísticos, puedes armar tu propia visita dentro del monumento. Para ello, lo primero que debes hacer es colocarte un casco y el chaleco salvavidas. Luego, contratar a un guía que seguro hará todo lo posible para que la pases genial dentro del parque.

Antes de empezar el recorrido, te recomendará llevar zapatos para agua de preferencia cerrados; no separarse del líder del grupo; tomar agua antes de empezar a caminar ya que el calor es abrazador; y si no llevas una cámara acuática, rentar una en el centro de visitantes.

Ya al cumplir estos ítems, se emprende una caminata por senderos, puentes y ríos, que dura aproximadamente entre 20 y 30 minutos. Durante el recorrido, se empieza a admirar árboles frutales, algunos animales y diversos insectos, además de sentir el viento fresco de los riachuelos.

En este punto, el viaje varía de acuerdo con la intensidad de lo que quieras vivir. Si deseas algo fácil, puedes elegir el tour de los 7 saltos, que es el más popular ya que el ascenso se realiza a través del río, utilizando los propios toboganes; por lo que puedes disfrutar de las ricas aguas de una vez.

Para los más atrevidos, se cuenta con el recorrido de los 12 saltos y el de los 27 charcos, que requiere de más esfuerzo físico, ya que se necesita subir por la montaña y, al finalizar el ascenso, es cuando se entra en contacto con el

Coordenadas Carretera Puerto Plata a Santiago. Tramo Llanos de Pérez, municipio Imbert, Puerto Plata, República Dominicana.

Teléfonos: 809-739-2041 809-250-4200 Email: saltosdamajagua@hotmail.com www.saltosdamajagua.com 37 @SBAReport

Institucionales

Logros, sueños y acciones que construyen una gran empresa

La Línea Turística Aereotuy se incorpora al Grupo Cóndor

“

Bienvenidos todos a bordo”, con estas palabras, Simeón García, Presidente Ejecutivo de la Alianza Estratégica Aserca Airlines-SBA Airlines, celebró la incorporación al equipo de la Línea Turística Aereotuy (LTA), estrategia de crecimiento que nos permitirá conectar al mundo con los exuberantes escenarios de Los Roques y Canaima.

El acto de bienvenida contó con la presencia de Presidentes, VP, Director General, Directores y Gerentes del grupo Cóndor, además del capital humano de LTA, organización que pasará a llamarse Grupo Tuy, cuyo objetivo será convertirnos en referencia mundial de la promoción del turismo exótico.

El Presidente Ejecutivo de la Alianza expresó que desde el año 1982, cuando se fundó LTA, la empresa tuvo un recorrido exitoso, cargado de compromiso, y ahora el interés del grupo Cóndor “es sacar adelante todo el potencial de la Línea Turística Aereotuy, reacomodando su estructura para reactivar su avance”. Manifestó que la meta se logrará principalmente con el talento humano, por ser el mayor activo que tienen todas las empresas de la organización.

“Tenemos competidores en otros países, pero si unimos nuestras locaciones, con la

38 @SBAReport

calidad en nuestros servicios, Los Roques y Canaima, los dos destinos a los que llegará nuevamente Aereotuy, serán sitios sumamente apreciados por los turistas extranjeros”, dijo.

Recordó la importancia de tener presente en todos los procesos de trabajo la honestidad, el trabajo en equipo, la comunicación, la innovación, el compromiso y el respeto, valores corporativos del Grupo Cóndor, indispensables para lograr la integración entre todos los equipos que conforman la organización.

Circuito turístico Por su parte la Presidenta Ejecutiva de Aserca Airlines, Lenis Toro Ditta, destacó la extraordinaria cooperación entre los grupos de trabajo que tienen el reto de reactivar la operación del Grupo Tuy en 90 días.

Aseguró que con la llegada de Aereotuy a la organización se logrará un engranaje perfecto entre todas las empresas, al establecerse un circuito entre los servicios de transporte aéreo internacionales y nacionales que ofrecemos, con los servicios turísticos que incorpora LTA.

“Actualmente volamos a las islas del Caribe con Pawa; Miami y Panamá con SBA Airlines; Aruba, República Dominicana y próximamente Curazao y Puerto España con Aserca Airlines. Además tenemos múltiples vuelos nacionales. Cada una de las líneas aéreas representa una potencialidad, al permitir traer e incorporar pasajeros extranjeros a diferentes actividades turísticas en Los Roques y Canaima, los destinos a los que llegará nuevamente el Grupo Tuy”, detalló.

Contentos de ser un Cóndor Por parte de LTA, el Capitán Carlos Ortiz agradeció el recibimiento y expresó “en Aereotuy nos acostumbramos a vender ideas e ilusiones a los turistas. Para nosotros es un orgullo ser parte de este equipo. Esta nueva etapa es muy emocionante porque los proyectos que están planteados son increíbles. Estamos seguros de que, junto al Grupo Cóndor, Aereotuy volverá a ser lo que una vez fue”.

39 @SBAReport

Institucionales

Logros, sueños y acciones que construyen una gran empresa

Aserca Airlines y SBA Airlines primeras aerolíneas del país en aprobar sus Reportes de Sostenibilidad ante la Global Reporting Initiative

a partir de este año, se suman Aserca Airlines y SBA Airlines.

A

serca Airlines y SBA Airlines oficializaron su primer Reporte de Sostenibilidad ante la Global Reporting Initiative, con el registro de los indicadores de las empresas al cierre de su ejercicio en el año 2014; acción que materializa el interés de lograr un desarrollo integral, equilibrando el aspecto social y ambiental a la par del económico.

Bajo una medición que describe a las organizaciones bajo tres niveles de aplicación: A, B, C; según los indicadores reportados, siendo A el más exhaustivo; los reportes de Aserca Airlines y SBA Airlines obtuvieron la clasificación B, con una rendición que superó los 70 indicadores completados bajo la matriz G3.1. Esto posiciona a las empresas como las primeras aerolíneas venezolanas en adoptar la metodología de esta reconocida organización internacional.

De acuerdo con el documento “Airline Corporate Social Responsibility Briefing Note” (febrero, 2015), de la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA), 42 aerolíneas, de las 260 que se encuentran asociadas a esta organización, cuentan con reportes de sostenibilidad adoptados a la metodología del GRI; grupo al que,

40 @SBAReport

Una apuesta por el desarrollo de Venezuela Bajo los títulos: “¡Juntos construimos el futuro!” y “Cada vez que un avión de SBA Airlines despega, Venezuela lo hace con nosotros”, Aserca Airlines y SBA Airlines, respectivamente, compilaron en su Reporte de Sostenibilidad 2014 cinco capítulos que describen su gestión durante el año 2014.

Dentro de los resultados más importantes que fueron expuestos por ambas compañías, bajo la gestión social, destacan las referencias en materia de instrucción, capacitación y desarrollo de su capital humano. Según el reporte, en Aserca Airlines en 2014 se registraron más de 149 mil horas de formación para sus colaboradores, mientras que en el caso de SBA Airlines precisó un total de 1.922 horas.

La influencia hacia las comunidades la asumen de manera compartida a través de su iniciativa Alas Solidarias, apuntando al fortalecimiento de estrategias que permitan ampliar el alcance en materia de prevención del VIH y del embarazo adolescente, así como la educación y sensibilización frente al cáncer infantil y condiciones como el Síndrome de Down y el autismo; en niños y jóvenes (hasta 19 años).

En lo económico, ambas aerolíneas expresaron su compromiso de potenciar las rutas y ampliar su alcance como parte de sus planes próximos. En Aserca Airlines en 2014 destacó el proyecto con el que se retomaría como ruta Santo Domingo de República Dominicana, mientras que en SBA Airlines sus proyecciones se encuentran enfocadas en la estandarización de su flota a Boeing 757.

En el aspecto ambiental destaca en ambas organizaciones la ejecución de las Jornadas de Limpieza FOD (Foreign Object Damaged), así como las acciones que han emprendido para la disminución del consumo de papel.

El informe incluye además el alcance de su alianza comercial con el Centro de Formación Aeronáutica Los Cóndores y Privilege, programa de lealtad para los pasajeros.

41 @SBAReport

CILINDRADA

Chevrolet Corvette Z06 El superdeportivo 100% americano

El más radical modelo deportivo desarrollado por la firma americana incorpora un motor mejorado capaz de entregar 40% más potencia respecto a la versión precedente

Por: Jesús Hurtado Fotos: http://es.chevrolet.com/

S

i bien su nombre evoca la velocidad, Chevrolet quiere mostrar con el Corvette Z06 2016 que es capaz de llevar las prestaciones de su modelo más potente a otro nivel. Hermoso y aguerrido, la nueva serie del corcel americano dispone de un propulsor con 40% más potencia que el modelo base, que lo pone a competir directamente con los superdeportivos más prestigiosos.

Tomando como base el Stingray, el esqueleto y la carrocería del Corvette Z06 copian las medidas del modelo precedente, lo que significa que el chasis sigue siendo enteramente fabricado en aluminio para darle mayor resistencia estructural.

42 @SBAReport

Sobre esta columna, los estilistas de Chevrolet se han esmerado en darle un aire desenfrenado al ya característico estilo de alargado de capó pronunciado y amplia toma de aire central; mantiene prácticamente intacto su diseño de marcados canales a cada lado y hombros abultados sobre los que descansa un juego de luces en forma de paralelogramo, que destaca por la llamativa línea de luminarias LED en forma de boomerang.

La parrilla, más amplia de lo habitual, se complementa con un nuevo splitter en los bajos que ayuda a la aerodinámica, mientras que las luces piloto ahora se encuentran discretamente colocadas en el faldón delantero. Los pasos de las ruedas son más amplios debido a que se incorporan neumáticos más anchos.

El diseño de la retaguardia es más cuadrado, a tono con las luminarias empotradas con igual diseño y sobre las cuales resalta un spoiler mucho más amplio, para ayudar su adherencia al piso

Potencia primero

www.gmretiree.com

Para dar vida a esta nueva maravilla sobre ruedas, los ingenieros incluyeron en el motor de aluminio V8 de 6.2 litros sobrealimentado, un nuevo sistema de admisión y válvulas de apertura variable, gracias al cual el bloque ahora ofrece 659 caballos de potencia y 881 Nm de torque, además de contar con un programa de desconexión selectiva de cilindros para ahorrar combustible cuando la demanda de fuerza es menor.

Toda esta potencia es aportada al eje trasero y permite al Z06 pasar de 0 a 100 kilómetros por hora en apenas 3,4 segundos en la versión con caja automática, cuatro décimas más rápido que el caso de la caja manual.

Hay dos maneras de maniobrar toda esta potencia: bien a través de una caja de cambios manual de siete velocidades con sincronización activa de revoluciones, o un cambio automático de ocho velocidades y doble embrague con convertidor de fuerza que, según Chevrolet, permite cambios más rápidos que la famosa caja PDK del Porsche 911.

Como la potencia es mucha, así también son los dispositivos que la casa de Detroit ha dispuesto para garantizar la seguridad de los ocupantes. Entre estos dispositivos se cuenta con el sistema más eficiente de control electrónico de estabilidad, un renovado control de tracción con cinco modos de reducción del troque y el sistema de frenos, y un programador autoblocante del diferencial que equilibra la respuesta de la dirección de la estabilidad en condiciones de conducción extrema.

Lógicamente, también cuenta con todos los aditamentos de rigor, como un sistema de frenos mejorado firmado por Brembo de discos carbocéramicos más grandes y livianos de 371 mm y seis pistones para el eje delantero, y 365 mm y cuatro pistones para las ruedas posteriores.

También basada en la que equipa el Stingray, la suspensión fue mejorada y ajustada según los nuevos parámetros de velocidad, por lo que se puede variar la dureza cambiando la viscosidad del fluido de los amortiguadores gracias a pequeñas descargas eléctricas. Prestaciones de altura y un diseño que resume buen gusto son los atributos que mejor describen a esta nueva versión del Corvette, un auto que, sin duda alguna, es el ícono americano de la velocidad.

cuando se conduce a máxima velocidad. Un difusor casi plano y un escape de cuatro salidas reafirman la condición extrema de este bólido que, como es costumbre en la gama, vendrá en versión cupé con techo de fibra de carbono o convertible de cubierta de lona de accionamiento eléctrico.

En ambas versiones, las mejoras en cuanto a lujo y comodidad son apreciables, empezando por la configuración de los asientos con armazón de magnesio, los cuales pueden venir en terminación tipo deportiva o de competición, ésta última con laterales más prominentes para evitar resbalones en las curvas.

Opcionalmente, Chevrolet ofrece el Z07 Performance Package que incluye mejoras como un alerón trasero más grande, neumáticos de competición y frenos más potentes, atributos que según la marca superan el comportamiento del Corvette ZR1, el Corvette màs potente y rápido producido hasta ahora.

43 @SBAReport

Hotel

Un hospedaje que hace de Orlando

un lugar más familiar

O

Por: Simón González Fotos: http://www.magicvillageresort.com/es

rlando, en el estado de Florida, está hecho para el turismo familiar, es donde están las atracciones diseñadas para que los chicos le saquen el jugo a la diversión como en ningún otro lugar, y los padres puedan darse la licencia de ser un poco menos adultos.

Estar en esta ciudad estadounidense de paseo significa, generalmente, estar en familia. El hospedaje, visto así, cobra especial importancia. Tratar de mantener en todo momento ese ambiente de comunidad cercana es lo que busca el Magic Village Resort.

Esta propuesta hotelera se enfoca en villas confortables, 180 en total, donde reinan siempre las comodidades del hogar, junto con la elegancia y el lujo de los hoteles. Tiene cuatro variedades de casas, de dos y hasta tres pisos, algunas con ascensores, con jacuzzis y área de parrillas.

La atención trasciende a la de un hotel y se concentra en ofrecer concierge y ayudar en los pormenores de sus visitas por la ciudad, sobre todo porque está muy cerca de los parques temáticos.

Se encuentra en la zona de Kissimmee, es decir, está a seis minutos del Animal Kingdom de Disney, a nueve minutos del Hollywood Studios, 11 minutos de Epcot Center, 14 minutos de Sea World y 18 minutos de Universal Orlando.

Atención especial Para hacerse una idea de cuán personalizado es el servicio en el resort, valdría destacar dos aspectos de su oferta: la posibilidad de tener un chef privado en su villa y hasta con 44 @SBAReport

www.amerikaofisiniz.com

decoración especializada para fiestas.

A esto se le suman otros atractivos centrados en la atención como: compra de alimentos por adelantado, alquiler de autos de lujo, transporte gratuito a los parques Disney y reservaciones en restaurantes y atracciones que se deseen conocer. Además de los tradicionales servicios de lavandería y limpieza.

Si después de un maratónico día por los parques se está muy cansado para ir a conocer buenos restaurantes, dentro del resort está Villaggio, especializado en comida mediterránea (clásica y contemporánea) y en panadería francesa.

Los amantes del buen vino tampoco tendrán que ir muy lejos, aquí mismo se encontrarán una cava con una selección de buenos vinos internacionales.

Las villas Este hotel, con un equipo multilingüe, ha apostado por el turismo latinoamericano, especialmente por el de Brasil. Y en este país se inspiraron, a la hora de crear la nomenclatura de sus 180 villas: Samba, Seresta, Bossa y Maracatú.

La variación entre ellas está en el número de habitaciones,

pisos, lo espacioso de las áreas comunes y el cuidado en los detalles de lujo.

En los dos pisos de la villa del tipo Samba se encuentran tres dormitorios, cada uno con baño privado, dos camas matrimoniales y dos camas individuales. Se pueden alojar hasta seis personas. La villa Seresta cuenta con tres plantas en las que se distribuyen tres dormitorios con dos camas matrimoniales, dos camas individuales y un sofá cama. Capacidad para ocho personas. La Bossa tiene la misma cantidad de recámaras y está dividida en dos pisos. Por último, la Maracatú cuenta con tres pisos, igualmente con tres dormitorios en los que se cuida que cada detalle destaque por su lujo.

Todas tienen en común aquello que la gerencia de Magic Village ha considerado indispensable para la estadía de un público exigente y acostumbrado a la calidad: internet inalámbrico gratuito, estacionamiento, lencería de primera para las habitaciones, cocinas de acero inoxidable equipadas, televisores LCD, sistema de cable, aire acondicionado y llamadas gra-

tuitas dentro de los Estados Unidos.

Algunas de ellas tienen áreas destinadas al jacuzzi y para hacer parrillas.

Otras atracciones Además de los parques temáticos, la localidad de Kissimmee ofrece otros atractivos. Hay al menos una decena de campos de golf en las cercanías, se disfruta de paseos en botes con guías para conocer parte de la vida salvaje de esta región de Estados Unidos, donde reina el cocodrilo americano.

En esta zona de Orlando también es posible visitar el Museo de la Historia Militar, dar paseos a caballo, volar en globo aerostático, hacer un pícnic o navegar en canoa a través del parque Shingle Creek. Tambièn se puede comprar en centros comerciales como Orlando Premium Outlets, Florida Mall o The Mall at Millenia, a estos últimos se puede llegar en un lapso de 12 a 24 minutos desde el Magic Village Resort.

45 @SBAReport

tecnología

www.aucoeurdesinfras.fr

El Internet de las cosas ¿Utopía tecnológica o realidad en progreso?

Por: Juan Carlos Araujo S. www.AndroidVenezuela.com @JC_Arauo_S / @Android_Vzla

Como concepto es difícil de abordar, como tendencia parece que cada día abarca más aspectos de la vida cotidiana. Las grandes firmas en el mundo de la tecnología ven en el Internet de las Cosas el futuro de todo lo que nos rodea. ¿Es una exageración o una realidad que nos empieza a rodear?

46 @SBAReport

A

finales del año pasado tuve la oportunidad de entrevistar a Guillermo Deffit, Country Manager de Intel en Venezuela. Conversamos sobre las cosas que la empresa ha estado haciendo más allá de su negocio de fabricar procesadores. Uno de los factores centrales del gigante del silicio es, precisamente, el Internet de las Cosas. Más recientemente, Nokia inició operaciones conjuntas con Alcatel-Lucent enfocándose en el desarrollo de redes de comunicación de quinta generación, así como en facilitar la plataforma para el desarrollo de, precisamente, el Internet de las Cosas.

Muchas empresas están asumiendo esto como una meta o, al menos, como un eje medular de sus estrategias a futuro. Pero, ¿qué es el Internet de las Cosas (Internet of Things-IoT por sus siglas en inglés)?

De forma muy general, se trata de la interconexión de una enorme diversidad de dispositivos que, usando Internet, intercambian información que, al ser sistematizada y organizada, genera un gran sistema de sistemas. Es una evolución de la conectividad móvil con aplicaciones en el hogar y en la industria.

Ciertamente se trata de un concepto

bastante complejo como para asimilarlo en un par de párrafos.

No es un concepto nuevo, el nombre fue acuñado en 1999 y el primer ejemplo fue una máquina de Coca-Cola modificada por un grupo de estudiantes de la Carnegie Mellon University en los años 80. Sencillamente con un conjunto de sensores electrónicos y una conexión a la red interna de la Universidad, se podía conocer el inventario de la máquina a tiempo real, llevar ciertas estadísticas de la demanda diaria de la máquina y proyectar, tanto las ganancias, como el tiempo estimado de agotamiento del inventario. Fue una prueba de concepto muy limitada, pero efectiva.

En el pasado Consumer Electronics Show (CES por sus siglas en inglés), tanto Samsung como LG presentaron varios electrodomésticos que integran el IoT: Una nevera que envía al teléfono celular una foto de su contenido a fin de que uno pueda hacer compras de lo que falte camino a casa, lavadoras que estiman el consumo de agua, detergente y suavizante a fin de que uno pueda comprar los insumos con tiempo en vez de darse cuenta de que no tiene detergente cuando la lavadora está llena.

Eso es solo una pequeña muestra: Con la integración del comercio electrónico, pronto los electrodomésticos harán la compra sin nosotros (solo nos pedirán autorización). Con la interconexión de los automóviles (vía los dispositivos de Entretenimiento o sistemas DSRC) puede brindar información del tráfico en tiempo real y alertar, mediante la interconexión con cámaras de tráfico, si hay accidentes en la vía.

Uno de los proyectos de IoT que Intel

nrf.com

está trabajando, de la mano con Levi’s, es un sistema de monitoreo y control de inventarios en todas sus tiendas a nivel mundial. De esta forma se tendrá información en tiempo real de los modelos que más se mueven, para mejorar los procesos de producción y distribución a las tiendas sin la necesidad de que éstas hagan los pedidos.

Hoy día muchas de las aplicaciones de IoT dependen aún de la interacción humana, pero se estima que en el futuro la participación del usuario final sea mínima y que una red de inteligencia artificial llevará todos los procesos en el fondo.

En realidad empezamos a rasgar la superficie del IoT. Un sistema inteligente de sistemas interconectados que comparten datos en la nube y los analizan para facilitar la vida de los usuarios es, de hecho, un sueño ambicioso. El principal requisito es un enorme y poderoso sistema de cómputo para organizar y sistematizar el mar de datos para brindar información útil a este

sistema de sistemas.

Tal nivel de interconexión trae consigo serias preocupaciones y debates. El primero es la preocupación sobre la pérdida de empleos que implicaría tal nivel de automatización, por supuesto, es un tema recurrente con la introducción de nuevas tecnologías desde la revolución industrial.

El segundo es el tema de la seguridad: Si un sistema de sistemas tan vastamente interconectado es intervenido por un usuario externo con capacidad de manipular todo, las consecuencias serían peligrosas.

El tercero gira en torno a la integración de la Inteligencia Artificial en procesos de IoT. Esto va desde las advertencias de Elon Munsk y Stephen Hawking hasta las historias distópicas que hemos visto en más de una película.

En fin, con peligros y potenciales, falta mucho para ver realizarse este ideal del Internet de las Cosas, hay mucho que debatir y mucho que desarrollar.

47 @SBAReport

ESPECIAL MIAMI

METROPICA

“MÁS QUE UNA PROPIEDAD, UN ESTILO DE VIDA” Mientras lee estas líneas, se alza un desarrollo urbanístico que promete romper esquemas y convertirse en el nuevo imán del sur de la Florida. SBA Report lo visitó.

Aquí los detalles Por: Corina Díaz A. y Carlos Rodriguez.

Fotos: cortesía de Carlos Rodriguez y Levy PR.

D

esde el mes de octubre pasado, una nueva opción habitacional entra en el radar de quienes ven en el estado de Florida, un lugar ideal para vivir o invertir en Estados Unidos. Y es que ya iniciaron los trabajos de construcción de la primera torre de Metropica, una comunidad urbana integral ubicada en el condado de Broward que estará compuesta por 8 torres residenciales, cerca de 65mil m2 de oficinas, 40mil m2 de locales comerciales (tiendas y restaurantes), un hotel de 240 habitaciones y más de 3.500 puestos de estacionamiento.

Bajo un sol radiante y caluroso, propio de la zona, SBA Report asistió a la presentación ante los medios internacionales de este innovador proyecto, en el mismo lugar donde se erigirá: un terreno de 4 millones de pies cuadrados con una ubicación envidiable, que 48 @SBAReport

cumple a cabalidad con el requisito indispensable para considerar “buena” a una inversión inmobiliaria: “¡location, location, location!”

Esta comunidad se alza a 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Fort Lauderdale, 20 minutos de Boca Ratón y Weston, 25 minutos de la Playa de Fort Lauderdale, 30 minutos de Doral, 35 minutos del Aeropuerto Internacional de Miami, 45 minutos del Centro de Miami y del West Palm Beach.

El proyecto valorado en 1.5 mil millones de dólares fue presentado por sus artífices, los maestros del diseño y la arquitectura internacional Chad Oppenheim, el grupo YOO, CI Design, EDSA y la compañía de desarrollos urbanos, KGH International, quienes aseguraron que con Metropica presentan una ciu-

dad dentro de la ciudad de Sunrise.

“En Metropica la gente no tendrá que tomar un carro y manejar para ir a hacer compras o ir a divertirse, pues haremos de éste un destino urbano dentro de los suburbios”, explicó Oppenheim al hablar de todas las facilidades que estarán disponibles en este urbanismo.

Todo a pasos de su casa Tras el acto de inicio de construcción de la primera torre del complejo, los medios de comunicación pudimos visitar su showroom, donde una gran maqueta nos permitió visualizar las ambiciosas dimensiones que alcanza este proyecto. Conveniencia y comodidad son palabras que resumen lo que puede apreciarse en este modelo a gran

Foto: LEVY PR

escala, pues Metropica promete poner a pasos de distancia todo lo que sus habitantes puedan necesitar.

Algunas de las facilidades que incluirá son: sala de cine i Pic; canchas de bowling; beach club (recreando el ambiente de South Beach); restaurantes, 2 canchas de tenis y de fútbol 5; parque con senderos para andar en bicicleta, caminar y correr (al mejor estilo del Central Park de Nueva York); gimnasio disponible las 24 horas; salas de masaje terapéutico en espacios interiores y al aire libre; sauna; piscina estilo resort con áreas de descanso para tomar el sol y cabañas; salón de café Starbucks; parrilleras al aire libre, área para clases de yoga e instalaciones para cross-training al aire libre, áreas de juego para niños (tanto internas como externas), entre otras. Además, todas las áreas comunes de este complejo ofrecerán Wi-Fi gratuito de alta velocidad.

Foto: LEVY PR

49 @SBAReport

ESPECIAL MIAMI

Foto: CARLOS RODRIGUEZ

Foto: LEVY PR

Al gusto del cliente Quienes visiten este showroom, también encontrarán la recreación de un apartamento modelo, donde podrán apreciar sus dimensiones, distribución de espacios y elegante diseño.

A diferencia de la mayoría de los condominios que se venden en EE.UU. - que vienen sin piso, closets, ni vestuarios-, Metropica ofrece entregar unidades completamente terminadas con opción de escoger entre 2 tipos de diseño: Minimalista y Naturista, ambos con sello del YOO Studio.

“Cuando ves los materiales que usan y cómo los combinan, se ve que ponen gran énfasis en todos los detalles para que el resultado sea minimalista, pero con un gusto increíble”, sostuvo el Director Ejecutivo de KGH International, Joseph Kavana, sobre el trabajo de YOO en Metropica.

Aun y cuando los interesados pueden escoger entre apartamentos de 1, 2 y 3 habitaciones, todos cuentan con ventanas de piso a techo, puertas corredizas a espaciosos balcones y avanzada tecnología de “hogar inteligente”, que integra a cada residencia con los servicios del edificio y los servicios de

50 @SBAReport

Foto: CARLOS RODRIGUEZ

Foto: CARLOS RODRIGUEZ

conserjería profesional de manera personalizada. Además, todas las unidades son pre-wired para controlar factores como temperatura, abrir y cerrar cortinas, etc, con tan solo un click.

Razones para invertir Aunque a la fecha el nombre del condado de Broward pudiera resultar poco familiar para muchos, una serie de importantes inversiones concentradas allí promete aumentar pronto su popularidad y atractivo.

Al respecto, el Vice Presidente Ejecutivo de One Sotheby’s International Realty, Fernando de Núñez y Lugones, afirmó que las inversiones que se concentran hoy en Broward como la expansión del Sawgrass Mills, la construcción del American Dream Mall, y la instalación de las nuevas oficinas centrales de HBO Latino, American Express y la sede del FBI - por solo nombrar algunas-, dan fe del auge económico que se pronostica para esta región de Florida, cosa que según

Foto: CARLOS RODRIGUEZ

él incrementará el valor de la inversión hecha por quienes se conviertan en propietarios de Metropica.

A menos de 3 meses de haber iniciado la construcción de la primera torre de este proyecto, ya 50% de sus apartamentos ha sido vendido, siendo los venezolanos quienes encabezan la lista de compradores con 30%. Se cree que la razón pueda deberse a: deseo de preservar el capital, aplicar el plan B, enviar a los hijos a estudiar en USA u obtener ingresos en dólares a través de un alquiler.

Los precios de estos apartamentos arrancan en el orden de los 300 mil dólares, y One Sotheby’s ofrece un plan de pago fraccionado del primer 50%, para aumentar las posibilidades de compra de los interesados.

Se estima que toda esta “Metrópolis Tropical” (de allí el nombre de Metropica) esté completamente lista entre 5 y 7 años. Sin embargo, quienes hayan comprado unidades en su primera torre residencial podrán mudarse ya a comienzos de 2018.

DESTINO VALENCIA

De paseo

por Valencia, España

La costa mediterránea deleita con sus playas Por: ELIÉZER PÉREZ / @PEREZELIEZER

“

Fui a España y estuve de paseo por Madrid y Barcelona”. Sí, la mayoría de las personas que han viajado a la llamada “madre patria” siempre mencionan esas dos ciudades, pero hay otras que también vale la pena visitar, y una de ellas es Valencia, al este del país y bañada por las cálidas aguas del mar Mediterráneo.

De hecho, Valencia es la tercera ciudad de mayor importancia en España detrás de Madrid y Barcelona, y ofrece un amplio abanico de opciones para el turismo: paisajes naturales, museos, eventos deportivos, sitios religiosos, espectáculos culturales y todo ello acompañado de un clima agradable (excepto en invierno), gente siempre atenta con el visitante y seguridad en las calles.

La ciudad forma parte de la Comunidad Valenciana y además de visitar Valencia, el turista puede diseñar un itinerario para recorrer otras provincias, tales como Castellón y Alicante, y si hay tiempo y dinero, entonces aprovechar y dar un brinco hacia la Comunidad Autónoma de Murcia, justo al sureste de España.

52 @SBAReport

DESTINO VALENCIA Las Fallas de Valencia Si el visitante llega a esta ciudad a mediados de marzo, entonces disfrutará de un espectáculo folclórico que identifica a la región: las Fallas de Valencia. Las personas construyen enormes monumentos de cartón, madera, papel y telas, la mayoría de ellos caricaturizados, para exhibirlos en esos días y después quemarlos en la noche del 19 de marzo, día de San José. Es la época de mayor atractivo turístico en la ciudad y hay que estar atentos a la reserva de hotel debido a que la demanda es amplia. ¿Más fiestas? Sí, La Tomatina es otra festividad tradicional en la Comunidad Valenciana, pero específicamente en el municipio de Buñol que forma parte de la provincia de Valencia. Surgida en 1944, la idea es lanzarse tomates los unos a los otros ante la mirada de algunos turistas, periodistas y fotógrafos, quienes deben ser hábiles para evitar ser blanco fácil de los combatientes con tomate en mano.

A las aguas del Mediterráneo ¿Qué otras atracciones ofrece Valencia a los turistas? Sus playas. Nada mejor que darse un baño en el mar Mediterráneo, con sus tibias aguas, arena casi blanca y una brisa que refresca, sobre todo cuando es verano. Las playas del Cabañal y la Malvarrosa son las más visitadas y tienen un amplio espacio para la práctica de algún juego entre amigos.

Desde allí a pocos metros se encuentran varios sitios de comida típica, entre las cuales sobresale la paella valenciana, ideal para un almuerzo o para el final de la tarde. Si hace mucho calor, entonces además de tomar agua o jugo, el turista puede comprarse una horchata valenciana, es decir, una bebida dulce elabo-

54 @SBAReport

rada a base de chufas.

Es importante destacar que la Comunidad Valenciana tiene una larga costa, que incluye las playas de Gandia, Oliva, Denia, Xábia, Moraira, Calp, Altea, Benidorm, La Villa Joiosa, El Campello, Platja de San Joan, L’Albufera, San Juan, Alacant (Alicante), Santa Pola, Guardamar del Segura y Torrevieja, las cuales le dan vida a la llamada Costa del Sol. Alicante y Benidorm son los dos balnearios más conocidos.

Caminando por Valencia El centro histórico se puede recorrer a pie, aunque también está el tranvía y un muy simpático tren turístico. Un aspecto clave es la ubicación de la Estación de Autobuses y de la Estación Renfe (trenes), ubicadas a pocos metros del centro de la ciudad.

La cámara fotográfica debe estar bien cargada y con mucha memoria para tomar fotos en los Jardines de Río Turia, en el que campos deportivos, parques infantiles, mu-

seos con un moderno diseño arquitectónico y una colección de puentes le dan la bienvenida al turista. El paisaje invita a estar allí casi todo un día.

Además de los espacios verdes y de ver correr a niños de un lado a otro, la cultura y la historia llaman al visitante. Uno de ellos es el Museu Ciutat de les Arts i de les Ciencies (Museo de las Artes y de las Ciencias), el cual tiene cinco secciones: el Palau de las Arts (Palacio de las Artes), L’Hemisferic (El Hemisferio), Museu de las Ciencies Príncipe Felipe, L’Umbracle (El Umbral) y el acuario Oceanografic. Un detalle, del que se dará cuenta el turista, está en los letreros, que se leen en español, inglés y en valenciano. ¿Más escenarios así para visitar?

El Instituto Valenciano de Arte Moderno, Museo Nacional de Cerámica González Martí y el Museo de Bellas Artes, son otras opciones, pero están fuera de los Jardines de Turia. La religión, siempre presente en todas las ciudades y pueblos españoles, tiene su sitio en Valencia con la Catedral y su campanario, el Miguelete, así como también se encuentra la Basílica de la Virgen de los Desamparados. De esta manera, Valencia es una ciudad que ofrece un amplio abanico de opciones para atraer al turista extranjero.

55 @SBAReport

destino MENÚ CALLEJERO especial

EL PLATO TÍPICO DE SUIZA en las montañas de Aragua

Texto y Fotos: Raymar Velásquez (@raymarven) Blog: https://menucallejero.wordpress.com/ Contacto: menucallejero@gmail.com

E

stuve paseando por la Colonia Tovar, ese pueblito de inmigrantes alemanes que se instaló en las montañas de Aragua y que con el tiempo hicieron de la siembra y del turismo su mayor tesoro. Es un placer para quienes están cerca de esta zona venir a pasar los fines de semana abrazados por el frío, disfrutando de sus pintorescas calles y sobre todo comiendo. La mayoría de los platos que en este poblado se ofrecen le hace honor a la gastronomía alemana, pero hay un local que llama la atención de muchos por su sabrosa propuesta, lo delicado de su servicio y el entorno en el que se ofrece. Su origen es suizo y su plato principal, el fondue, consiste en sumergir pequeños trozos de alimentos con un pincho en líquidos calientes.

Aquiles Mayorga cuenta que cuando comenzó a trabajar en La Casita del Fondue lo hizo lavando platos en la cocina. Desconocía todo acerca de llevar el negocio y no tenía idea de cómo se manejaba aquello del fondue. Quienes le preguntan hoy al gerente general de este restaurante acerca del plato emblemático, podrá escuchar una cátedra acerca de esta propuesta pues aprendió todo lo que se necesitaba saber del mismo. El dueño de este conocido local ubicado en las montañas de la 56 @SBAReport

Colonia Tovar; Juan Claudio Cerne, se inspiró en la gastronomía europea para ofrecer la preparación. Mayorga, quien se ha encargado del local casi desde que este abrió las puertas al público, explica que el fondue es originario de los macizos montañosos del norte de Los Alpes y nace debido a la necesidad de alimentarse para combatir el frío con productos calóricos y nutritivos. El aislamiento que provocaba la nieve, el pan duro y la gran producción de queso fueron los aliados para su creación.

En La Casita del Fondue comer este plato resulta toda una experiencia, el servicio desfila en primer lugar con los implementos que van a servir para comer. Se colocan dos caquelones de gran tamaño, éstos son ollas de barro cocido o hierro fundido. Luego, se encienden para que caliente el aceite que está dentro; hay otro recipiente que lleva queso fundido y uno más pequeño, chocolate. Dos bandejas con diferentes cortes de carne, pollo y embutidos hacen su aparición, a este plato tradicionalmente se le denomina bourguignonne y aunque hace referencia a la provincia francesa de Borgoña es un plato suizo; este gran plato también lleva diferentes tipos de salsas.

Un bol con vegetales y dos olletas con papas en mantequilla y ajo sirven de acompañante; otro gran plato de frutas y panes se reserva para el final de la comida, el vino no puede faltar. El comensal coloca en el aceite caliente el trozo de su elección y luego puede combinarlo con cualquiera de las salsas: cilantro, mostaza, con base de mayonesa, son algunos de los preparados que se ofrecen. El fondue de queso, que es el más conocido y tradicional se sirve con pequeños pedazos de pan. Para el postre se sirve el fondue de chocolate. Este último surgió después de la década del sesenta, cuando el concepto

se extendió hacia la repostería. Allí se bañan las grandes fresas producidas en la Colonia Tovar y otros frutos de la zona, además de dulces y galletas.

La Raclette es otro de los consentidos de la casa. En pequeñas planchas para freír se ofrecen diversos tipos de queso y fiambres de la región, acompañados de papas salteadas al romero y encurtidos. El fondue no es solo una preparación que se utilizaba para generar muchas calorías en el cuerpo, como es propio de los climas fríos, es también un plato que genera un ambiente de camaradería, pues todos los que se reúnen en la mesa en torno a un mismo producto.

DATOS • La Casita del Fondue se encuentra en el sector

Las Tejerías, carretera principal , Colonia Tovar.

• Pueden ubicarlos en lacasitafondue@hotmail.com.

• La primera versión de fondue aparece en 1825

en el libro del cocinero francés Jean Anthelme Brillat- Savarín.

• El strudel de manzana es otro de los platos que ofrece este restaurante.

• La Casita del Fondue cuenta con una posada para alojar a sus huéspedes.

• Un lago con diversidad de peces entretiene a los turistas que vienen a pasar el día en el restaurante.

BIENESTAR

Uso de los edulcorantes

Por: Granya González @granyagonzalez / GranyaGonzalez.com

A

ctualmente existe mucha controversia sobre el uso de los edulcorantes artificiales, especialmente sus efectos secundarios, como la aparición de cáncer, sin embargo es de suma importancia aclarar que no hay ninguna evidencia que determine que los edulcorantes artificiales que están a la venta se encuentren relacionados con el riesgo de cáncer en los humanos.

Los edulcorantes son útiles para las personas que están en regímenes para adelgazar o evitar subir de peso, ya que ellos le suministran el dulce a los alimentos y bebidas sin agregarle calorías extras, además de ayudar a prevenir la caries dental y a controlar la glicemia en las personas diabéticas.

Todos los edulcorantes artificiales son fabricados o procesa58 @SBAReport

dos químicamente. La mayoría de los productos bajos en calorías se hacen con edulcorantes artificiales y pueden venir agregados a los alimentos y bebidas o usarse durante el horneado u otro proceso de cocción.

Entre los edulcorantes aprobados por la FDA, se encuentra el aspartamo (Equal y NutraSweet), la sucralosa (Splenda), la sacarina (Sweet ‘N Low, Sweet Twin, NectaSweet), el neotame y la estevia (Truvia, Pure Via, Sun Crystals), esta última es un edulcorante no calórico que se obtiene de la planta Stevia rebaudiana, comúnmente se conoce como hierba dulce, hierba de azúcar o simplemente estevia.

Algunas recomendaciones que sugerimos es que aquellas personas que tienen fenilcetonuria no deben ingerir el aspartamo, ya que su organismo no puede descomponer uno de los aminoácidos empleados para hacer el aspartamo, y se sugiere usar sucralosa para las recetas que llevan cocción, por su sabor menos amargo.

59 @SBAReport

DEPORTE

Motores, cauchos y pistas en acción

pro-street.dk

La temporada 2016 de Fórmula Uno consta de 21 pruebas desde marzo hasta noviembre

Por: Eliézer Pérez / @perezeliezer

D

esde Australia hasta Emiratos Árabes Unidos. De marzo a noviembre. Todo está listo para que 22 pilotos y 11 escuderías de Europa, América, Asia y Oceanía luchen de principio a fin en las 21 pruebas de la temporada 2016 de la Fórmula Uno. El principal candidato para ganar el mayor número de carreras y quedar como campeón es el piloto británico Lewis Hamilton, quien conduce un monoplaza de la escudería Mercedes, y que viene de ganar las dos últimas temporadas (2014 y 2015). Sin embargo, hay otro volante que tiene un plan distinto: el alemán Nico Rosberg, compañero de Hamilton en Mercedes, y que fue el subcampeón de 2015.

60 @SBAReport

“Mi rivalidad con Nico (Rosberg) es sana para la Fórmula Uno debido a que aporta energía positiva para el equipo (Mercedes). Es algo natural, uno quiere asegurarse de estar en un entorno fuerte, y el nuestro es un equipo ganador. Ambos queremos que Mercedes permanezca siempre al frente”, había declarado Hamilton en diciembre, durante una conferencia en la sede de Mercedes-Benz Arena en Stuttgart (Alemania).

UN CABALLITO VIENE CON FUERZA Pero Mercedes con Hamilton y Rosberg tendrá más competencia: la escudería Ferrari, de mayor rodaje en la Fórmula Uno (debutó en 1950) y que ocupó el segundo lugar en la clasifica-

www.diariodigitalcolombiano.com

ción de conductores (428 puntos) detrás de Mercedes (703) en 2015.

El presidente de la organización del “caballito”, Sergio Marchionne, declaró este año en Detroit (Estados Unidos) que “Ferrari ha hecho todas las inversiones necesarias para devolver el título a Maranello (donde está la sede de la escudería)”. El directivo añadió: “Queremos ser el equipo a batir pues somos los más exitosos de la historia”.

Y, de cierta forma, tiene razón: Ferrari es la escudería más antigua en la Fórmula Uno (desde 1950) con más victorias (220), campeonatos de pilotos (15) y campeonatos de escudería (26). Para consolidarse en la clasificación histórica de la Fórmula Uno, en este 2016 los monoplazas del “caballito” tendrán al volante al alemán Sebastian Vettel y el finlandés Kimi Raikkonen.

DEPORTE MÁS PRUEBAS, MÁS DESGASTE La temporada 2016 de Fórmula Uno será exigente por varias razones, pero una de ellas es el desgaste físico y mental que pueden ocasionar las 21 carreras, que en ocasiones dejan poco margen para el descanso.

Así lo ve el austriaco Torger “Toto” Wolff, quien es director general de Mercedes: “Las escuderías van a tener que viajar mucho. Las 19 carreras (de 2015) ya han sido demasiado, y las seis veces que las carreras sean consecutivas, van a ser duras”.

De las 19 pruebas que le dieron vida al calendario de 2015 se le sumarán dos para 2016 con los premios de Alemania (pista de Hockenheim) y el de Azerbaiyán (pista de Bakú).

www.atraccion360.com

Carreras

COMPETIDORES

Fechas Escuderías

País

Mercedes

Alemania

Ferrari

Italia

GP de Australia

20 de marzo

GP de Bahrein

3 de abril

GP de China

17 de abril

Williams

Gran Bretaña

GP de Rusia

1° de mayo

Red Bull Racing

Austria

GP de España

15 de mayo

Force India

India

GP de Mónaco

29 de mayo

Lotus

Gran Bretaña

Toro Rosso

Italia

GP de Canadá

12 de junio

GP de Europa (Azerbaiyán)

19 de junio

GP de Austria

3 de julio

GP de Gran Bretaña

10 de julio

GP de Hungría

24 de julio

GP de Alemania

31 de julio

GP de Bélgica

28 de agosto

GP de Italia

4 de septiembre

GP de Singapur

18 de septiembre

GP de Malasia

Sauber

Suiza

McLaren

Gran Bretaña

Marussia

Gran Bretaña

Haas

Estados Unidos

www.mercedes-benz.com

Destacado ¿Fórmula 1 en Venezuela? No precisamente, pero en la Venezuela de Marcos Pérez Jiménez (1955) se corrió el Gran Premio Internacional de Venezuela, que no formó parte de la Fórmula Uno, pero que sí sirvió para invitar a varios pilotos de otros países entre ellos, el argentino, Juan Manuel Fangio.

ÚLTIMOS CAMPEONES 2015

Lewis Hamilton (Mercedes)

2014

Lewis Hamilton (Mercedes)

2013

Sebastian Vettel (Red Bull)

2012

Sebastian Vettel (Red Bull)

2 de octubre

2011

Sebastian Vettel (Red Bull)

GP de Japón

9 de octubre

2010

Sebastian Vettel (Red Bull)

GP de Estados Unidos

23 de octubre

2009

Jenson Button (Brawn GP)

GP de México

30 de octubre

2008

Lewis Hamilton (McLaren)

2007

Kimi Raikkonen (Ferrari)

GP de Brasil

13 de noviembre

2006

Fernando Alonso (Renault)

GP de Emiratos Árabes Unidos

27 de noviembre

2005

Fernando Alonso (Renault)

MÁS GANADORES

62 @SBAReport

Michael Schumacher (Alemania)

7

Juan Manuel Fangio (Argentina)

5

Alain Prost (Francia)

4

Sebastian Vettel (Alemania)

4

Fuentes: www.marca.com www.formula1.com

63 @SBAReport

68

74 @SBAReport

74 @SBAReport