SUOLO, CLIMA E KNOW HOW

CARLOTTA FITTIPALDI MENARINI, DONNE FITTIPALDI

Insieme alle sue tre sorelle e alla madre Maria Fi ipaldi Menarini, Carlo a è una delle 5 anime dell’omonima Cantina sulla via Bolgherese. Una produzione eccellente che ha portato le loro etiche e in breve tempo ai vertici internazionali.

Il vino a cui è più legata?

Magnetic che più di tu i rifle e la mia personalità, insieme al desiderio di innovazione e ricerca di nuovi orizzonti saldamente ancorati alla storia e alle tradizioni. Come intravede l’evoluzione del conce o di terroir?

Il cambiamento climatico costringe la vite a nuove condizioni. La differenza nei prossimi anni deriverà dal terroir. Quello di Bolgheri è magnifico per suoli, clima, sapienza umana. Sarà questo a fare la differenza.

Il vino del futuro secondo lei?

Il vino del passato, che ha superato i secoli arrivando a noi per due motivi: ha guardato ai giovani con la sua finezza ed eleganza ed ha convinto i meno giovani con le sue capacità di invecchiamento. Penso ai vini in anfora oppure ai vini da collezione e da investimento, dei quali Bolgheri rappresenta un’eccellente espressione mediterranea.

Nuovi mestieri del vino tra la riscoperta di pratiche del passato e innovazione?

Le innovazioni scientifiche e le figure a esse legate saranno centrali, perché perme eranno una gestione sempre più naturale e meno invasiva del vigneto e della vinificazione, con agricoltura di precisione, impiego dei droni, e un minore impiego della chimica di sintesi.

With her three sisters and their mother

Maria Fi ipaldi Menarini, is one of the five women who manages the donne Fittipaldi brand and runs the winery overlooking Via Bolgherese. Guarantee of excellent quality of their production in a short time has brought their labels to the top of international wine-making. What wine you fondest of?

Magnetic, the wine which mostly represents personality of my whole family, along with a desire for innovation but related to history and traditions. How do you glimpse the evolution of the concept of terroir?

The climate change issue is forcing the vines to adapt to the new conditions. The terroir is what will make the difference in the coming years. Bolgheri is excellent for soil composition and climate.

What do you believe the wine of the future will be?

The wine of the past, which has taken centuries to reach us. There are two reasons: it captivated the young people with its quality and elegance, and has been appreciated by the older generation, thanks to its ageing characteristics. I am thinking about amphora wines or collectors and investment wines – the Bolgheri is an excellent example of these types of wine in the Mediterranean area.

Are there any new professions relating to wine which combine past practices and innovation?

Scientific innovation and the profession related to it will be essential in the future. They allow a natural and less invasive management of the vineyard and the wine-making process, thanks to precision agriculture, the use of drones, and reduced use of synthetic chemicals.