GRANDI BIANCHI

UNA SELEZIONE DI VINI TOSCANI DOVE CORPO E PERSONALITÀ SONO PREROGATIVE CENTRALI

A selection of Tuscan wines in which body and personality are key qualities

TEXT PAOLO BINI

Nota al mondo per l’eccellenza e l’esclusività dei suoi rossi, la Toscana è una terra che ormai da tempo mostra una piena a itudine per la produzione in bianco di alto livello qualitativo.

La conformazione eterogenea degli areali, la diversificazione dei suoli su colline e declivi che variano i paesaggi viticoli dal massese al grossetano, hanno offerto diffuse e rilevanti opportunità per lo studio, la coltivazione idonea e la vinificazione di vini bianchi di grande espressività e sostanza.

Sulla scia della crescita qualitativa di una Vernaccia di San Gimignano in versione ‘riserva’ sempre più concreta e convincente, alla luce della recentissima introduzio-

Famous all over the world for its excellent and prestigious reds, for some time the Tuscany region has also had a vocation for the production of superior quality white wines.

The varied shape and layout of growing areas and the diversity of soils on the hills and valleys that make up the wine-growing landscape from Massa to Grosseto offer broad and generous opportunities for the development, cultivation and vinification of highly expressive and structured white wines.

In the wake of the qualitative improvement of an increasingly convincing ‘riserva’ version of Vernaccia di San Gimignano, in the light of the very recent introduc- wine tasting by AIS Toscana commission ne della tipologia ‘superiore’ per il Maremma Toscana Vermentino e a 40 anni esa i dal debu o del primo white supertuscan La Pietra di Tenute del Cabreo, ci siamo chiesti quanto l’offerta regionale sia oggi realmente esaustiva, convincente e competitiva su questa tipologia di prodo o anche per il futuro. tion of the ‘superiore’ classification for Maremma Toscana Vermentino and exactly 40 years a er the debut of the first white Super Tuscan, La Pietra from Tenute del Cabreo, we wondered how exhaustive, convincing and competitive Tuscan winemaking really is today and into the future when it comes to this type of product.

Una verifica pienamente superata dalla selezione presa in esame in questo numero che include oltre venti campioni estremamente rappresentativi della categoria. Appagante sia ai sensi che conce ualmente perché specchio di un’evoluzione produ iva che ha viaggiato dall’entroterra alla costa, da nordovest a sudest, come modello di abile valorizzazione dei vitigni in contesti di particolare vocazione.

La tradizione dello Chardonnay sostenuto dal passaggio in legno che dagli anni ‘80 ha trovato repliche di valore esclusivo partendo dall’area chiantigiana e arrivando fino a Capalbio passando per Montalcino, è affiancata da produzioni che nobilitano sia le uve autoctone storiche che quelle di moderno impianto e ada amento.

Si palesano nel calice quelle sapienti conduzioni agronomiche ed enologiche che sanno esaltare non solo Vernaccia e declinazioni costiere di Vermentino, ma anche Trebbiano, Viognier, Ansonica, Semillon e lo stesso Sangiovese. Lo sce icismo che perdura nel pubblico di esperti e lover sul valore del rapporto qualità/prezzo del bianco toscano può trovare riscontro su campioni nati per il consumo immediato e che non marcano segnatamente il sorso. Dove il corpo e la personalità sono invece le prerogative centrali su cui si distende l’assaggio, siamo convinti non possano esistere incertezze di sorta, né per i critici e neppure per il mercato.

Con vini bianchi di tale progressione e potenziale, la Toscana è sicuramente pronta a scardinare qualsiasi preconcetto. Guardate un po’...

Our expectations were amply exceeded by the selection examined for this issue, which includes over 20 samples that are extremely representative of the category. This is satisfying both as a concept and for the senses, because it reflects a winemaking evolution that travels from the hinterland to the coast, from north-west to south-east, a model for the skilful adaptation of grape varieties in particularly suitable areas.

The tradition of Chardonnay strengthened by ageing in wood, which since the 80s has gained ground, starting from the Chianti area and reaching through Montalcino as far as Capalbio, is accompanied by winemaking that ennobles both historical native grapes and others of more modern planting and adaptation.

In the glass, expert agronomy and oenology are evident, enhancing not only Vernaccia and coastal variations of Vermentino, but also Trebbiano, Viognier, Ansonica, Semillon and Sangiovese itself.

The persistent scepticism of experts and wine lovers about the price:quality ratio of Tuscan whites may find validation in samples produced for immediate consumption which are not particularly rewarding to drink. However, where body and personality are the key qualities revealed in the tasting, we believe that there can be no doubt, either for critics or for the market.

With white wines of such potential and progression, Tuscany is definitely ready to demolish any preconception.

Just take a look...

Monteverro Chardonnay 2020

Top Ten

wine tasting by AIS Toscana commission

Toscana Bianco Igt - Chardonnay 100%

Paglierino lucente. Naso elegante di bergamo o, mango e cantalupo, salsedine, camomilla, vaniglia e so ili sbuffi affumicati. Saporito e fresco, nella so ile liquidità lascia ricordi di scorza di cedro con chiusura piacevole di mandorla fresca e burro salato.

Bright straw-yellow colored. Elegant on the nose with aromas of bergamot orange, mango and cantaloupe, sea salt, chamomile, vanilla and delicately smoked whiffs. Lip-smacking and fresh on the palate, with citron fruit notes and a pleasant almondy and salted bu er finish.

FÈLSINA

I SISTRI 2021

Toscana Bianco Igt - Chardonnay 100%

Paglierino chiaro. Al naso signorili profumi agrumati e mentolati, fru a esotica, miele millefiori, camomilla, vaniglia e carcadè. Sorso rinfrescante e stru urato nell’equilibrio tra le parti, con flavor persistente di pompelmo e fru a secca. Light straw-yellow colored. Elegant on the nose with citrusy and minty aromas, tropical fruit, flower honey, chamomile, vanilla and hibiscus tea. Refreshing, structured and wellbalanced on the palate with a lingering flavor of grapefruit and dried fruit.

TERENZUOLA

PINI DI CORSANO 2021

Colli di Luni Bianco Doc - Vermentino 100% Paglierino concentrato e vivo. Olfa o varietale di basilico, maggiorana e susina mirabelle, ricordi di pietra focaia e salmastrosi. In bocca è di cara ere, ampio e saporito con la freschezza che conduce il gusto fru ato a un persistente bergamo o.

Deep and bright straw-yellow colored. Typical aromas of the varietal on the nose: basil, sweet marjoram and Mirabelle plum, hints of flint and salty water. It shows character on the palate, rich and lip-smacking, with the freshness leading the fruity flavors to a lingering bergamot orange finish.

TENUTE DEL CABREO

LA PIETRA 2020

Toscana Bianco Igt - Chardonnay 100%

Paglierino dorato. Profilo olfa ivo di iodio e conchiglia, fru a esotica, pot-pourri di fiori gialli, susina gialla e caramella rossana. La dorsale fresco-sapida stratifica al palato i ricordi fru ati e conduce a una gustosa sensazione di nocciolina. Golden straw-yellow colored. The nose offers aromas of iodine and shell, tropical fruit, yellow flower pot pourri, Rossana candy. The fresh-savory backbone arranges the fruity flavors in layers on the palate and leads to a tasty peanut sensation.

Top Ten

wine tasting by AIS Toscana commission

COL D’ORCIA GHIAIE BIANCHE 2020

Sant’Antimo Chardonnay Bianco Doc - Chardonnay 100% Paglierino concentrato con lievi riflessi dorati. Naso di gelée di limone, camomilla, albicocca disidratata, fieno e miele d’acacia. Sorso sostanzioso e vanigliato, con ritorni fru ati coerenti al naso, fresco e sapido nel persistente finale burroso. Deep straw-yellow colored with delicate golden tints. Aromas of lemon fruit gum, chamomile, dehydrated apricot, hay and acacia honey. Weighty and vanilla-flavored on the palate, with fruit flavors consistent with the nose, fresh and savory in the lingering bu ery finish.

ISOLE E OLENA

COLLEZIONE PRIVATA CHARDONNAY 2021

Toscana Bianco Igt - Chardonnay 100% Paglierino chiaro e luminoso. Sentori intriganti di burro e caramello salato introducono ricordi di mango e ananas, elicriso e convolvolo, cocco e lemongrass. La freschezza disegna la saporita e lunga persistenza di fru a esotica e pasta di nocciole. Light and bright straw-yellow colored. Intriguing aromas of bu er and salted caramel lead to hints of mango and pineapple, helichrysum and convolvulus, coconut and lemongrass. Freshness on the palate with lip-smacking and lingering notes of tropical fruit and hazelnut paste.

CAPEZZANA TREBBIANO 2022

Toscana Bianco Igt - Trebbiano 100% Paglierino concentrato. Profumi di fiore d’acacia, ginestra, elicriso e bergamo o si intrecciano a sensazioni di aneto, tarassaco, pinolo e spezie orientali. Fresco e saporito, dorsale fru ata di pesca ne arina che persiste fino al lungo finale.

Deep straw-yellow colored. Aromas of acacia blossom, broom, helichrysum and bergamot orange blend with sensations of dill, dandelion, pine nut and Oriental spices. Fresh and lip-smacking on the palate, with a fruity backbone of nectarine which lingers on the long finish.

CASTELLO DI POMINO MARCHESI FRESCOBALDI

BENEFIZIO RISERVA 2021

Pomino Bianco Doc - Chardonnay 100%

Paglierino lucente. Esordio olfa ivo agrumato elegante di pompelmo giallo e lime, con note di convolvolo, fiore del tiglio e burro fuso. Al gusto la freschezza in amalgama alle morbidezze dona alla stru ura un flavor saporito di fru a esotica. Bright straw-yellow colored. It opens on the nose with elegant citrus fruit aromas of yellow grapefruit and lime, with notes of convolvulus, lime tree blossom and melted bu er. Freshness and so ness on the palate which give the structure a lip-smacking flavor of tropical fruit.

Top Ten

wine tasting by AIS Toscana commission

I GIUSTI E ZANZA

NEMORINO BIANCO 2022

Costa Toscana Bianco Igt – Trebbiano e Semillon

Paglierino chiaro. Esordio olfa ivo sui toni erbacei, mentuccia, salvia e nepitella seguiti da scorza di pompelmo e delicati sentori salmastri. In bocca è sostanzioso con timbri freschi di albicocca e lime e finale persistente delicatamente sapido.

Light straw-yellow colored. It opens on the nose with grassy notes, field balm, sage and calamint, followed by grapefruit rind and delicate salty hints. Weighty on the palate with fresh tones of apricot and lime and a delicately savory and lingering finish.

CASADEI

ANSONACO 2020 - LE ANFORE

Toscana Bianco Igt – Ansonica 100%

Dorato brillante. Impa o di tè nero al bergamo o, pesca gialla, zagara, fiore del sambuco, seguite da note di salvia, macis, pinolo e macchia mediterranea. Gusto agrumato di chino o, fresco e decisamente persistente, con elegante scia sapida. Bright golden-colored. It opens on the nose with black bergamot-orange tea, yellow peach, orange blossom and elder blossom, followed by notes of sage, mace, pine nut and Mediterranean scrubland. Citrusy on the palate with chino o, fresh and definitely lingering, with an elegant savory trail.

Michele Satta Giovin Re 2022

Toscana Bianco Igt – Viognier 100% Paglierino denso con ampia espressività aromatica, da note di albicocca e zagara a mango, macchia mediterranea, cedro candito e cioccolato bianco. Sorso sostanzioso e vellutato di agrumi ed erbe aromatiche con pregevole finale sapido e rientri speziati.

Deep straw-yellow colored with a broad range of aromas, from notes of apricot and orange blossom to mango, Mediterranean scrubland, candied citron and white chocolate. Weight and velvety on the palate with citrus fruit and aromatic herbs and an exquisite savory finish with spicy notes.

CESANI

CLAMYS 2021

Vernaccia di San Gimignano Bianco Docg Vernaccia di San Gimignano 100% Paglierino lucente. Incipit di mandorla bianca fresca, erbe aromatiche e salsa tzatziki, caramellina al limone e gesso. Succoso e saporito, con sfondo aromatico di timo limonato ed erba cipollina. L’adeguata persistenza chiude elegantemente sapida. Bright straw-yellow colored. It opens on the nose with fresh white almond, aromatic herbs and tzatziki sauce, lemon candy and plaster. Juicy and lip-smacking on the palate, with an aromatic ground of lemon thyme and chive. Proper length and an elegantly savory finish.

Fattoria La Torre Altair 2022

Toscana Bianco Igt - Vermentino e Viognier

Top Ten

wine tasting by AIS Toscana commission

Paglierino luminoso. Nitidi profumi di pesca bianca su sfondo vegetale con delicati cenni di erbe aromatiche provenzali, scorza di cedro, mandorla fresca e note minerali. Fresco e saporito, persistente, chiude agrumato e piacevolmente amaricante.

Bright straw-yellow colored. Clear-cut aromas of white peach on a vegetable background with delicate hints of Provençal aromatic herbs, citron rind, fresh almond and mineral notes. Fresh and lipsmacking, lingering, with a citrusy and pleasantly bi er finish.

VAGNONI I MOCALI RISERVA 2020

Vernaccia di San Gimignano Bianco Docg

Vernaccia di San Gimignano 100%

Paglierino vivace. Sentori di mandorla tostata e idrocarburo anticipano note di melissa e verbena, con riverberi iodati e di caramella all’orzo. Sorso stru urato, fresco e morbido, gustoso di burro e vaniglia. Finale sapido e di media persistenza.

Lively straw-yellow colored. Notes of roasted almond and petrol followed by notes of lemon-balm and verbena, with hints of iodine and barley. Well-structured, fresh and so on the palate, tasty with the flavor of bu er and vanilla. A savory finish of medium persistence.

Colline Albelle Inbianco 2021

Toscana Bianco Igt - Vermentino 100% Paglierino di buona concentrazione. Si presenta con piacevoli profumi di pesca saturnina bianca e susina claudia, fiore del tiglio, timo e salgemma. Il sorso è delicato e piacevole, beverino e succosamente fresco, con buona persistenza agrumata.

Deep straw-yellow colored. It features pleasant aromas of white peach and greengage , lime tree blossom, thyme and rock salt. Delicate and pleasant on the palate, easy-drinking with juicy freshness and a good citrusy length.

GUICCIARDINI STROZZI VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO RISERVA 2019

Bianco Docg - Vernaccia di San Gimignano 100%

2020

PAGLIARESE GIOSAFÀ

Toscana Bianco Igt - Trebbiano, Malvasia e San Colombano

Paglierino chiaro. Al naso esordisce con note di erbe aromatiche secche, pesca, mandarino e ricordi minerali di idrocarburo. Al gusto è fresco e saporito su note di melone bianco, dimostrando stru ura confacente e un finale di media persistenza.

Light straw-yellow colored. It opens on the nose with notes of dried aromatic herbs, peach, tangerine and mineral hints of petrol. Fresh and lip-smacking on the palate with notes of white melon, while showing a suitable structure and a finish of medium persistence.

Paglierino chiaro e luminoso. Impa o olfa ivo agrumato di pompelmo e lime su sfondo di note eteree, quindi talco ed elicriso secco. In bocca freschezza e nota calorica si equilibrano nella stru ura sapida e dal gusto di scorza di bergamo o.

Light and bright straw-yellow colored. It opens on the nose with citrusy aromas of grapefruit and lime on a background of evolved notes, followed by talcum powder and dried helichrysum. Freshness and warmth are well-balanced on the savory and bergamot orange rind-flavored structure.

Top Ten

wine tasting by AIS Toscana commission

FATTORIA DIANELLA 1° OTÌS 2022

Toscana Bianco Igt

Capanna Sangiob 2022

Toscana Bianco Igt- Sangiovese 100% Paglierino pallido con riflessi verdolini. Impa o olfa ivo delicato di fiori bianchi, erba fresca, mandarino, lime e idrocarburo. Beva rinfrescante e saporita, energizzata dalla vivace freschezza. Persistenza adeguata con chiusura ammandorlata. Pale straw-yellow colored with greenish tints. It opens on the nose with delicate aromas of white flowers, fresh grass, tangerine, lime and petrol. Refreshing and lip-smacking on the palate, with lively freshness. Suitable length with an almondflavored finish.

Tamburini Emanuela Il Castelluccio

Toscana Bianco Igt - Trebbiano 85%, Malvasia 15% Paglierino pallido. Profumi di lime e susina goccia d’oro si intrecciano con note di sfalcio, pesca, biancospino ed erbe officinali. Impa o gustativo rinfrescante, buon bilanciamento delle componenti, sapido nel finale amaricante di mandorla.

Pale straw-yellow colored. Aromas of lime and plum blend with notes of undervine mowing, peach, whitethorn and medicinal herbs. Refreshing entry on the palate, well-balanced constituents, savory on the bi er almond-flavored finish

Vermentino 100% Paglierino mediamente concentrato. Apertura erbacea, con spunti aromatici di salvia sclarea, timo, menta e maggiorana, seguiti da ricordi di lime e uva spina, biancospino e tiglio. Lo sviluppo gustativo è sorre o da sapidità e freschezza agrumata. Straw-yellow colored of medium intensity. A grassy a ack on the nose, with aromatic notes of sage, thyme, mint and sweet marjoram, followed by hints of lime and gooseberry, whitethorn and lime tree. Progression on the palate backed by savoriness and citrusy freshness.

San Ferdinando Vermentino 2021

Toscana Bianco Igt - Vermentino 100% Paglierino concentrato e luminoso. Olfa o introdo o da note di lievito e limone, erbe aromatiche secche, chino o e chiusura di nocciolina. Fresco e fru ato, stru ura piena dai ricordi di caramella al limone e finale sapido di media persistenza. Deep and bright straw-yellow colored. It opens on the nose with notes of yeast and lemon, dried aromatic herbs, chino o and ending on a note of peanut. Fresh and fruity, a full-bodied structure with hints of lemon candy and a savory finish of medium persistence.

Fabrizio Dionisio Linfa Viognier 2021

Toscana Bianco Igt - Viognier 100% Paglierino di media concentrazione. L’impa o olfa ivo è una mescolanza di pesca bianca ed erba fresca tagliata, salsedine e ananas. Piacevole gusto fru ato condito dalla freschezza protagonista e da un finale adeguatamente persistente.

Straw-yellow colored of medium intensity. It opens on the nose with a mix of white peach and freshly-cut grass, sea salt and pineapple. Pleasant fruity flavors on the palate with freshness as the star and a suitably lingering finish.