Programm Frühjahr 2014 Hädecke Verlag

HÄDECKE

GENUSS PUR FRÜHJAHR 2014

Mit den ausgelieferten Verlagen:

FONA · FARO D+R · Kulturverführer naturaviva · fit fürs Leben Waldthausen · Ismero Edition Katharina

Texas BBQ

5

Grill-Agenda 2015

Die 12 besten

7 ­Wildbeeren

19

Gärtnern in Achtsamkeit

25

Erfolgsdiät

nach Dr. Rau

26

Felix und Lisa in der Natur

23

Ausgewandert

34

REISE

Smillas bunte ­B ackwunder

LIFESTYLE/ MÄRCHEN

Crackers & Grissini

17

GESUNDHEIT

NATUR

ESSEN & TRINKEN

DIE NEUERSCHEINUNGEN IM FRÜHJAHR 2014 AUF EINEN BLICK

Kochen mit Shibby

BACKLIST Hädecke S. 36 naturaviva S. 43 fit fürs Leben S.44 Waldthausen S. 45 FONA & FARO S. 46

21

5-Elemente-Küche zur TCM 27

Tapetenwechsel.

Alpenmärchen

8

32

Vegan & mediterran Tapas vegetarisch Veggie Burger

11 12

Bündner Küche

33

Fructose-Intoleranz

29

Yoga für Senioren

31

Sammelsurium Luzern

32

35

ADRESSEN S. 52 (U4) Kulturverführer S. 50 Ismero S. 50 Sonstige S. 50 D+R S. 51

BILDNACHWEIS (sofern nicht direkt auf den Seiten angegeben): Titelfoto © Andreas Thumm aus »Vegan & mediterran«, erscheint im April 2014: Seite 12: © HandmadePictures /Thinkstock; Seite 16: © sue quinn/penandspoon.com; Seite 25: © Jupiterimages/Thinkstock; Seite 29: © Stockbyte/Thinkstock; Seite 30, Mitte oben: © Getty Images

2 – VORSCHAU FRÜHJAHR 2014

13

FRÜHJAHR 2014 | EDITORIAL – 3

EDITORIAL

Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse, Grillbücher, dachten wir, gibt’s genug – und dann entdeckten wir TEXAS BBQ und wussten: Das müssen wir einfach machen! Bücher über glutenfreies Backen, dachten wir, gibt’s genug – und dann entdeckten wir die backbegeisterte SMILLA und wussten wieder: Das müssen wir einfach machen!

Der Reiz an Buchmessen für Verlage, die kulinarisch unterwegs sind (unterwegs darf man wörtlich nehmen, weil Julia und Simone Graff in London und Frankfurt eine beachtliche Kilometerleistung hinlegten) ist, dass man abseits ausgetretener Pfade immer wieder etwas Neues entdeckt – und das, obwohl Hädecke seit 1921 Kochbücher verlegt. Ebenso spannend sind auch die diversen FOODBLOGS, die neue Anregungen geben. Da sind es dann keine Kilometer, die zurückgelegt, sondern Stunden, die verbracht werden – vor dem Bildschirm.

Doch nicht nur im Ausland wird man fündig. Das Gute liegt oft sehr nah, wie im Falle unseres Autors Dr. Markus Strauß, der in seiner Buchreihe NATUR & GENUSS nun schon den fünften Band vorlegt, dieses Mal über Wildbeeren. Da steht der Genuss aus Wald und Flur praktisch vor der Haustür bereit, zum Nulltarif. Die Investition für das preiswerte Buch amortisiert sich bereits beim ersten Waldspaziergang. Das gilt übrigens genauso für die WILDE WALDKÜCHE, die nun, seit längerer Zeit angekündigt, ebenfalls erscheint.

VEGAN & VOLLWERTIG ist ein Trend, der sich schon fast zur Bücherflut entwickelt hat.

Wir sind stolz darauf, dass wir bei den Ersten waren, die diese Lücke im Kochbuchangebot entdeckten und es inzwischen sogar zu einer Titeldublette bei diesem Thema gebracht haben… Für vegetarische/vegane Rezepte eignet sich die Mittelmeerküche besonders gut. Das beweisen gleich zwei Neuerscheinungen VEGAN & MEDITERRAN und TAPAS VEGETARISCH – Urlaubsküche für zuhause und vom Feinsten. Es gibt aber auch Menschen, die beim Genuss von Gemüse und vor allem Früchten aufpassen müssen. Denen weist Nora Kircher mit ihrem neuen Buch FRUCTOSE-INTOLERANZ den Weg zu unkompliziertem Genuss.

Neue Wege weist auch der Verlag NATURAVIVA, mit dem wir eng zusammen arbeiten: Seine BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT wächst nun mit mehreren Neuerscheinungen auf fünf Titel, vom Gärtnern, Imkern oder Wandern u. a. Alle bieten Hilfestellungen und neue Blickwinkel, um Meditation in den Alltag zu integrieren. Nicht nur, aber auch meditative Aspekte bietet das neue naturaviva-Buch YOGA FÜR SENIOREN, das nun – nach YOGA FÜR MÜTTER UND BABYS – Übungen für Ältere anbietet.

Hier schließt sich wieder der Kreis, denn um wirklich genießen zu können, sind Ruhe und Entspannung die richtigen Begleiter.

Auch beim Gärtnern kann man entspannen und hinterher das Gepflanzte genießen – ob auf dem Teller oder einfach nur beim Bestaunen der schönen Blüten, die Schmetterlinge und Bienen anlocken. Insofern ist das neue NACHHALTIGE NON-BOOK-ANGEBOT von EUGEA, für das wir einen separaten Flyer beigelegt haben, genau die richtige Ergänzung.

In diesem Sinne freuen wir uns auf eine genussvolle Zusammenarbeit Ihr

Joachim Graff

VORSCHAU FRÜHJAHR 2014 – 3

4 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

TRENDTHEMA | INTERNATIONALE REZEPTE | KOCHTECHNIK

BBQ at its Best Roadtrip mit Bildern von Land, Leuten und Barbecues The Real Thing für zuhause Mit Technikkapitel und Beilagenrezepten

KURZINFO

ÜBER DEN AUTOR

Beim »normalen« Grillen geht es meist darum, Fleisch bei großer Hitze so schnell

Jonas Cramby arbeitet als freier Autor

wir möglich zuzubereiten. Echtes BBQ ist das genaue Gegenteil: Hier wird bei

und berichtet in seinem Blog häufig

niedrigeren Temperaturen langsam gegart. So bleibt das Fleisch saftig und trocknet

über US-amerikanisches Essen. Für

nicht aus. Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden dabei butter-

dieses Buch reiste er quer durch den

weich. Ganz zu schweigen vom unverwechselbaren Raucharoma…

US-Bundesstaat Texas und hielt seine

Die richtige BBQ-Technik ist einfach zu erlernen – vom Gartengrill bis zum

Eindrücke in Wort und Bild fest.

professionellen Smoker. Angefangen vom richtigen Holz für das jeweilige Fleisch bis hin zur exakten Grillzeit und -temperatur. Mit diesen Anweisungen lernt jeder die perfekt Zubereitung, erreicht genau die richtige Konsistenz und lernt Neues kennen. Dazu werden Rezepte für Original-Beilagen und Saucen geliefert.

INHALT • Was ist BBQ? • BBQ-Basics: Technik und Zubehör, Holz, Grillzeit und -temperatur • Das Beste aus der Mitte: z. B.

• Das Beste aus dem Osten: z. B. »Pulled Pork« und »Smoked Chicken Wings« • Das Beste aus dem Westen: z. B. »Hotdogueros« und Lamm-Tacos

»Brisket« und »Texas Hot Guts«

• Beilagen und Saucen

­(geräucherte, selbst gemachte

• BBQ-Roadtrip durch Texas

Würstchen)

• Rezeptverzeichnis

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 5

WARENGRUPPE: 1455

DIN A4 zum Vergleich

TEXAS BBQ meat, smoke & love von Jonas Cramby 144 Seiten, 141 Abbildungen, 34 Zeichnungen, Hardcover auf holzgeprägtem Efalin mit Folienprägung, 215  270 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 24.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0664-4

Legendäre Rezepte aus Texas

»Best BBQ in the world«

WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

ET: April 2014 € [D] 12,95 / € [D] 26,– / € [A] 26,70

SFr 18.– / € [A] 13,40

ISBN 978-3-7750-0640-8

ISBN 978-3-7750-0635-4

6 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION

OUTDOOR | GRILLEN | AKTION

Schöner Grillen – der Sommer kann kommen!

AKTION

Unsere Vertreterinnen und Vertreter informieren Sie gerne über Sonderkonditionen zum Grillbuchpaket Fish ’n Fun –

Grillspass

Kochen + Angeln

von Margrit Amstutz

von Steffen Sonnenwald &

96 Seiten, 50 Farbbilder,

Auwa Thiemann

davon 22 ganzseitige

168 Seiten mit 50 Outdoor-

­Food­bilder, 157 3 218 mm,

Rezepten und 10 Angelrevieren,

Hardcover

291 Food- und Landschaftsaufnahmen, 208 3 275 mm, Halbleinenband

Preisknüller

€ [D] 24,90 / SFr 32.80 / € [A] 25,60

€ [D] 4,95* / € [A] 5,10*

ISBN 978-3-7750-0574-6

(solange Vorrat reicht) ISBN 978-3-03780-351-6 Grillkunst am Feuer

Helden am Grill

Tricks, Tipps & Rezepte

80 x Grillideen – unzählige

von Luce Höllthaler

Kombinationen

75 Seiten mit 42 Farbfotos,

von Timothy Bleeckx

160 3 215 mm,

121 Seiten mit 65 Farbfotos,

Hardcover

185 3 240 mm, Hardcover

€ [D] 9,95 / SFr 15.90 / € [A] 10,30

€ [D] 19,90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0469-5

ISBN 978-3-03780-371-4 Kebab und Saté

TEXAS BBQ

Leckere Ideen vom Grill

meat, smoke & love

am Spieß

von Jonas Cramby

von Ghillie Bas˛an,

144 Seiten, 141 Abbildungen,

Fotos: Richard Jung

34 Zeichnungen, 215  270 mm,

64 Seiten mit 41 Farbfotos,

Hardcover auf holzgeprägtem

198 3 198 mm,

Efalin mit Folienprägung

Efalinband mit Schutzumschlag € [D] 12,95 / SFr 18,– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0591-3

ca. € [D] 19,90 / SFr 24.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0664-4

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 7

KALENDER | GRILLEN | KOCHTECHNIK

Grillen: ganzjähriges Vergnügen Viel Platz für Notizen im Wochenkalendarium Rezepte, Technik und Zubehör Mit Planungshilfen für Grillfeste WARENGRUPPE: 7455 GRILLAGENDA 2015 365 Tage Outdoorgrillen, -kochen und -backen Hrsg.: Ulrich Bernold (Grill-Ueli) ca. 128 Seiten, 52 ganzseitige Foodund andere Fotos, mattcellophanierte WIRO-Bindung mit Umschlag, 160  210 mm ca. € [D] 15,90 / € [A] 16,40 ISBN 978-3-03780-515-2 ET: September 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Diese Grillagenda ist ultimatives Handbuch und Begleiter

VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN

Gesundes und vielseitiges Grillen mit dem

rund ums Jahr für alle, die nicht nur im Sommer ihrer

Outdoorchef: Kochen, braten und backen

Lieblingsbeschäftigung nachgehen möchten! Fantasievolle

im Freien. Über 60 unwiderstehliche Grill-

Grill-Abwechslung rund ums ganze Jahr, unterstützt durch ein

Kreationen für Pikantes und Süßes vom

Kalendarium, das Rezepte und neue Anregungen, Zubehör-

Feuer! Moderne Grillkunst vom Profi

tipps und Techniktricks vom Chef-Grilleur bietet.

– einfach und gut.

€ [D] 32,– / € [A] 32,90 ISBN 978-3-03780-470-4

8 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

WARENGRUPPE: 1455

Mit Natur & Genuss durchs ganze Jahr

Praxisnah auch für Outdoor-Anfänger geeignet

5. Band der erfolgreichen Buchreihe

ÜBER DEN AUTOR Bereits als Kind entdeckte Dr. rer. nat. Markus Strauß seine Liebe zu allem, was wächst, blüht und grünt. Er studierte Geographie, Geologie und Biologie und arbeitete in agrarökologischen Projekten u.a. in den Anden und im Himalaya.

Heute gibt er in zahlreichen Seminaren sein Know-How praxisnah weiter; inzwischen auch mit Hochschulzertifikat als Weiterbildung zum »Fachberater für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen«. Damit ermöglicht er auch Outdoor-Anfängern einen erfolgreichen Einstieg in dieses spannende Thema.

DIN A4 zum Vergleich

Die 12 besten Wildbeeren bestimmen, sammeln und zubereiten von Dr. Markus Strauß Fotos von Michael Brem und Oliver Lieber 88 Seiten mit Erntekalender, 45 Natur-, Pflanzen- und Foodbilder sowie 12 historischen Zeichnungen, 150  220 mm, mattcellophanierte Klappenbroschur € [D] 9,80 / SFr 14.90 / € [A] 10,– ISBN 978-3-7750-0665-1 ET: April 2014

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 9

TRENDTHEMA | DAS BESTE AUS DER NATUR | REIHE

Mahonie und Krähenbeere Gesunder Genuss – nachhaltig und zum Nulltarif Abwechslungsreiche Selbstversorgung aus der Natur Praxisnah: Pflanzenporträts, Sammel- und Anbautipps, Rezepte KURZINFO Lieblings- und Trendbeeren, (noch) Unbekannte oder zu Unrecht Vergessene sind hier zu finden. Kleine Kraftpakete, die uns die Natur quasi umsonst liefert, wenn wir wissen, wo und wann wir sie am besten pflücken können. Ihnen allen gemeinsam ist, dass sie in ihrer Wildform ein außergewöhnliches Aroma und geballte gesunde Inhaltsstoffe aufweisen – und

INHALT

dass sie auch in unseren Breiten gedeihen. Daher sind neben Sammeltipps

Aronia – Brombeere – Erdbeere – Goji – Heidel-

auch Anbauhinweise für den Garten genannt. Dazu tolle Ideen für eine

beere – Himbeere – Johannisbeere – Krähen-

gesunde Küche: Fruchtleder (gelatinefreie Alternative zu Gummibärchen),

beere – Mahonie – Maulbeere – Preiselbeere und

Aufstriche und Pikantes, das fruchtig bereichert wird.

Cranberry – Stachelbeere

WEITERE TITEL … AUS DER REIHE 3.

Auflage

5.

Auflage

4.

Auflage

€ [D] 9,80/

€ [D] 9,80/

€ [D] 9,80/

€ [D] 9,80/

€ [D] 12,– /

SFr 14.90/€ [A] 10,–

SFr 14.90/€ [A] 10,–

SFr 14.90/€ [A] 10,–

SFr 14.90/€ [A] 10,–

SFr 14.– / € [A] 12,–

ISBN 978-3-7750-0594-4

ISBN 978-3-7750-0643-9

ISBN 978-3-7750-0585-2

ISBN 978-3-7750-0576-0

Ernteplaner (DIN A 2), Bestellnr. 26904

10 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

VEGANE REZEPTE | MITTELMEERKÜCHE | GESUNDE ERNÄHRUNG

Genussvolle Mittelmeerküche Bestseller-Trend mit Urlaubsflair Vegane Rezeptideen für den Alltag Mit wertvollen Ernährungstipps

KURZINFO Vegan zu kochen – und das nach mediterranen Grundsätzen –, bereichert jede Alltagsküche. Ob nur ergänzend zum üblichen Speiseplan oder als Umstellung der Ernährungs- und Lebensweise, die Schlemmer-Gerichte gewährleisten eine gute Grundversorgung mit allen lebenswichtigen Stoffen. Denn die einfach zuzubereitenden Rezepte sind nicht nur vegan sondern auch vollwertig konzipiert. Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Olivenöl sind die Basis von Erica Bänzigers Mittelmeerküche. Kurzinfos z. B. Hinweise zu wertvollen Eiweißoder Kohlenhydrat-Kombinationen, Wirkungsweisen von Ölen usw. ergänzen das Buch.

ÜBER DIE AUTORIN Erica Bänziger ist diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Heute arbeitet sie als selbständige Referentin und Ausbilderin. Die Köchin aus Leidenschaft beweist mit ihren Rezepten immer wieder, wie lustvoll gesunder Genuss sein kann. Von ihr erschienen bei Hädecke und Fona zahlreiche erfolgreiche Kochbücher.

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 11

WARENGRUPPE: 1455

DIN A4 zum Vergleich

Vegan & mediterran Genussvoll rund ums Mittelmeer Erica Bänziger, Fotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, ca. 30 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185  240 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0668-2

Einfache Genussküche für die ganze Familie

Leicht, bekömmlich und ganz ohne tierisches Eiweiß

WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

ET: April 2014 € [D] 9,95 /

€ [D] 19,90 /

SFr 14.90 / € [A] 10,30

SFr 25.90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-7750-0637-8

ISBN 978-3-7750-0638-5

12 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION | GESCHENKBUCH

SPANIEN | KREATIVE KOCHTECHNIK | REIHE

¡Viva la tapa vegetariana!

Leckere Häppchen für den Urlaub zuhause Vegetarisches Fingerfood Spanische Spezialitäten WARENGRUPPE: 1455 Tapas vegetarisch Spanische kleine Köstlichkeiten Von Margit Kunzke, Fotos: Silvio Knesevic ca. 80 Seiten, 50 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0666-8 ET: April 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Das Schöne an Tapas ist, dass die Portionen klein und die genussvolle Auswahl dafür umso größer ist. Die Häppchen sind so lecker, dass man gar nicht genug davon probieren kann. Dabei hat man die Wahl zwischen traditionellen Tapas, modernen Interpretationen und raffinierten Kreationen, bei denen auch Zutaten aus den umliegenden Mittelmeerküchen eine Rolle spielen dürfen. Ob Artischocken im Orangensud oder Mangold mit Pinienkernen, Papas arrugadas, Sherryschalotten oder katalanisches Tomatenbrot – mit diesen Rezeptideen wird die nächste Einladung ein voller Erfolg!

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 13

VEGETARISCH | INTERNATIONALE KÜCHE | TRENDTHEMA

Burger goes Veggie!

Vegetarische Burger mit veganen Variationen Frisch, vitaminreich und gesund Mit Rezepten für Saucen, Brötchen und Beilagen WARENGRUPPE: 1455 Veggie Burger Von Clea und Estérelle Payany, Fotos: Charlotte Brunet 72 Seiten, 29 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0671-2 ET: April 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Selbst gemachte Burger sind ein Hochgenuss und nicht zu vergleichen mit den schaumstoffartigen, fleischgefüllten kulinarischen Katastrophen, mit denen man häufig konfrontiert wird. Wenn hausgemachte Burger dann auch noch vegetarisch sind, eröffnet sich einem die ganze genussvolle Vielfalt der Gemüse, ergänzt mit frischen Kräutern, Meeresalgen oder orientalischen Gewürzen. Und die Proteine aus pflanzlichem Eiweiß sind zudem ausgesprochen gesund. Asiatische Zutaten wie Seitan, Tofu und Tempeh zeigen sich dabei von einer ganz neuen Seite. Auch bei den Brötchen gibt es Abwechslung, an der auch Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ihre Freude haben werden.

14 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION

REIHENTITEL | INTERNATIONALE KÜCHE | GESCHENKBUCH

Genuss im Quadrat Die praktische Reihe mit den besonderen Rezeptideen Trendthemen und Klassiker Jeder Band nur € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40

NEU

3.

Auflage

Crackers & Grissini

Cakepops

Chips & Frites

Chutneys & Relishes

Cozinha do Brasil

ISBN 978-3-7750-0663-7

ISBN 978-3-7750-0597-5

ISBN 978-3-7750-0645-3

ISBN 978-3-7750-0623-1

ISBN 978-3-7750-0658-3

2.

Auflage

2.

Auflage

2.

Auflage

Crème Brûlée

Diner

Éclairs

Eis

Espumas

ISBN 978-3-7750-0592-0

ISBN 978-3-7750-0521-0

ISBN 978-3-7750-0624-8

ISBN 978-3-7750-0507-4

ISBN 978-3-7750-0634-7

Gazpacho!

Gemüse-Spaghetti

Genusspäckchen

Kebab & Saté

Meze

ISBN 978-3-7750-0625-5

ISBN 978-3-7750-0549-4

ISBN 978-3-7750-0633-0

ISBN 978-3-7750-0591-3

ISBN 978-3-7750-0480-0

FRÜHJAHR 2014 | AKTION ESSEN & TRINKEN – 15

über 20.000 verkaufte Exem­plare!

2.

Auflage

über 20.000 verkaufte Exem­plare!

Panna Cotta

Pesto!

Ravioli, Agnolotti,

Risotto vegetarisch

Säfte & Smoothies

ISBN 978-3-7750-0646-0

ISBN 978-3-7750-0593-7

Tortellini & Co.

ISBN 978-3-7750-0627-9

ISBN 978-3-7750-0562-3

ISBN 978-3-7750-0659-0

über 40.000 verkaufte Exem­plare!

NEU

3.

Auflage

Sandwiches, Panini,

Tajine

Tacos, Quesadillas

Tapas vegetarisch

Tarte Tatin

Smørrebrød und belegte

ISBN 978-3-7750-0522-7

& Burritos

ISBN 978-3-7750-0666-8

ISBN 978-3-7750-0570-8

ISBN 978-3-7750-0635-4

Brote ISBN 978-3-7750-0652-1

NEU

Aktions-Buchpaket  »Genuss²«: Gerne informieren Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter über Sonder­konditionen!

Veggie Burger ISBN 978-3-7750-0671-2

Flyer, Bestellnumer 10072 (9  9 cm)

20 Exemplare nach Wahl, sortiert im Display

Doppelseitig bedrucktes Plakat

(20  25  35 mm)

zur Buchreihe »Genuss im Quadrat«, Bestellnummer 10090 (42  48,5 mm)

16 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

PARTYFOOD | BACKEN | INTERNATIONALE KÜCHE

Crackers, Grissini & Co. Hausgemachte Knusprigkeiten Tipps für glutenfreie Varianten Perfekt gebacken, ohne Zusatzstoffe

KURZINFO

INHALT

Selbstgemachte Crackers für jeden Geschmack und jede Gelegenheit: egal

• Grundrezepte für verschiedene Teige

ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen als Croûtons

• Kernige Crackers

in der Suppe serviert, als nahrhafter Knabberspaß oder einfach mit Butter

• Crackers mit Käse

bestrichen als kleiner Snack. Lassen Sie sich von der grenzenlosen Vielfalt

• Crackers & Grissini mit Getreide-Alternatoven

selbstgemachter Crackers und von dem raffinierten Partygebäck, wie z. B.

• Extras & Dips

köstlichen Grissini, verführen!

• Süße Crackers

ÜBER DIE AUTORIN Sue Quinn ist Food-Journalistin, Kochbuchautorin, Foodbloggerin (www. penandspoon.com) und schreibt für die Online-Redaktion des Guardians über »Food & Wine«. Dies ist ihr erstes Buch auf Deutsch. Seit sie denken kann, interessiert sie sich fürs Kochen und dafür, die Erfahrung eines guten Essens miteinander zu teilen. Die gebürtige Australierin lebt heute an der Südküste Englands. Wenn sie mal nicht übers Essen schreibt, verbringt sie ihre freie Zeit damit, zusammen mit ihren beiden Kindern zu kochen.

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 17

WARENGRUPPE: 1457

DIN A4 zum Vergleich

Crackers & Grissini Knabbergebäck – süß & pikant von Sue Quinn, Fotos: Deirdre Rooney 72 Seiten, 49 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0663-7

Knuspriger Knabberspaß für Jung und Alt

Vom asiatischen Reiscracker bis zu italienischen Grissini

Im Trend: alles hausgemacht

WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

ET: Ende Februar 2014 € [D] 12,95 /

€ [D] 12,95 /

SFr 18.– / € [A] 13,40

SFr 18.– / € [A] 13,40

ISBN 978-3-7750-0623-1

ISBN 978-3-7750-0593-7

18 – ESSEN & TRINKEN NEUERSCHEINUNGEN | FRÜHJAHR 2014

BACKEN | JUNGE KÜCHE | GLUTENFREIE ERNÄHRUNG

Fräulein Smillas Gespür für Gebäck Unkompliziert glutenfrei genießen Backen für Teens Mit Tipps für Partys

KURZINFO Glutenfreies Trendgebäck von Macarons über Cupcakes bis zu Muffins oder Törtchen. Immer mehr, auch junge Menschen, leiden an Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität und müssen sich daher glutenfrei ernähren. Smilla zeigt, wie unkompliziert glutenfreies Backen sein kann! Die hauptsächlich süßen Rezepte ergänzt sie mit Pizza und selbstgemachten Nudeln, auch Ideen für Smoothies und Sorbets sind dabei. Ihren Rezeptideen merkt keiner an, dass es hier um glutenfreies Gebäck geht. Es ist einfach nur lecker, sieht aus wie „normales“ Gebäck und macht richtig Spaß. Durch die vielen Tipps ist das Buch gerade auch für Backanfänger bestens geeignet.

ÜBER DIE AUTORIN Seit 2010 bloggt die backbegeisterte Smilla Luuk auf ihrer Glutenfrei-Website. In ihrem ersten Buch geht die 15-Jährige erfrischend locker mit der Herausforderung Glutenintoleranz um. Mit dem Backen fing sie – unterstützt von ihren Eltern – schon früh an: »Als ich vier Jahre alt war, wollte ich ein Café eröffnen. Es sollte Herzschmeichler heißen.

Ich habe oft gebacken, wenn ich aus dem Kindergarten heimkam. Eines Tages wurde das Café Herzschmeichler tatsächlich eröffnet – mitten in unserem Wohnzimmer, und meine Omas und Opas waren die Gäste.«

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 19

WARENGRUPPE: 1457

DIN A4 zum Vergleich

Smillas bunte Backwunder Glutenfreie Backrezepte und Küchentipps Von Smilla Luuk, Fotos: Jenny Grimsgard, Illustrationen: Katy Kimbell 76 Seiten, 46 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 185  240 mm ca. € [D] 12,95 / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0667-5

Süßes und pikantes Gebäck

Anleitungen zur Herstellung eigener glutenfreier Mehlmischungen

Smillas beste Backtricks für unbeschwerten Genuss

WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Getreidealternativen für Küche und Backstube mit Amarant, Quinoa & Co. Die kreativen vegetarischen Rezepte verbinden glutenfreien Genuss perfekt mit Gesund-

ET: März 2014

heitsaspekten. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0638-5

20 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

KOCHANFÄNGER | JUNGE KÜCHE | BUCH ZUR SENDUNG

Kochfun mit Shibby Low cost – maximum taste: Wenige Zutaten, einfache Rezepte, voller Genuss Analog-Kochbuch für Digital Natives mit Extras in Echtzeit im TV und Social Media KURZINFO

INHALT

Wenn Shibby, die junge Schweizer Koch-Ikone, auftaucht, verändert sich

• Die besten 100 Rezepte aus der Sendung

das Leben von Grund auf: Sie ist Verfechterin einer einfachen, günstigen und frischen Küche. Gekocht wird mit dem, was bereits im Kühlschrank oder ohnehin zur Hand ist. Und gekocht wird, was schmeckt. Das unkon-

»Kochen mit Shibby« • Interviews, Begegnungen, Erfahrungen, Erkenntnisse: Geschichten aus WG-Küchen

ventionelle Kochbuch ist voller Rezepte, persönlicher Geschichten und wirkt

• Tipps und Tricks für Anfänger

garantiert ansteckend: Mit Shibby wagen sich selbst jene an den Herd, die

• So leicht ist Kochen, so individuell kann

von sich behaupten, sie würden nie im Leben selber kochen. Dass man dabei gesünder und günstiger lebt, ist neben dem Spaß ein weiterer Effekt.

ÜBER DIE AUTORIN Christina »Shibby« Schmid ist Foodbloggerin mit eigenem Video-Blog (kochenmitshibby.com), in dem sie Menschen besucht, die wissen möchten, wie man richtig kocht (z.B. WGs). Die junge Züricherin ist auf „joiz“, dem Schweizer Jugend-TV-Sender, fürs Kochen zuständig und begeistert mit ihrer coolen Sendung und unprätentiösen Art.

»meine« Küche sein • Das Wichtigste über gute Zutaten

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 21

WARENGRUPPE: 1455

DIN A4 zum Vergleich

Kochen mit Shibby Texte und Fotos von Shibby ca. 224 Seiten, mattcellophaniertes Hardcover, 145 195 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-553-4

Kochsendung auf joiz, dem Social-TV-Sender

Starke Medienpräsenz

Blog: kochenmitshibby.com

WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM

Ausgewählte Foodblogs aus Deutschland, Österreich und der Schweiz: Porträts, Erzählungen und Rezepte von und für

ET: April 2014

Foodies sowie unschlagbare Tipps und Tricks aus € [D] 24,90 / SFr 29.80 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-7750-0661-3

der Community.

22 – NATUR FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

KINDER | NATURERLEBEN | BASTELN

Matschen & Platschen Praxistaugliches Natur-Buch für Kinder von 5–12 und für ihre Eltern Witzige und schöne Koch- und Werkanleitungen zu 25 Naturprodukten

KURZINFO

INHALT

Mit Felix und Lisa machen Kinder Entdeckungen in der Natur und finden

• 25 Naturprodukte mit Kochrezepten

lauter Kostbarkeiten, aus denen sich die schönsten Dinge herstellen lassen:

und W ­ erkideen sowie kleinen

Beim Werken entstehen lustige Trolle, stachlige Igel und bunte Laternen, in

»Gut zu wissen«-Notizen

der Küche lassen sich lauter feine Dinge zubereiten. Dank der Step-by-Step-

• Einführung zum Sammeln,

Bilder lernen die Kinder (und oft auch ihre Väter und Mütter) kochen und backen. Beim gemeinsamen Tun vertieft sich die Beziehung zwischen Eltern

Kochen und Backen • Einführung zum Werken

und Kind sowie zur umgebenden Natur. Das Buch richtet sich direkt an die Kinder, die mit ihrer Begeisterung dann ihre Eltern motivieren, mit ihnen die Natur als Ort des Spiels und Quelle unzähliger Köstlichkeiten zu entdecken.

IN DER REIHE … BEREITS ERSCHIENEN

Backen mit Felix und Lisa

Kochen mit Felix und Lisa

von Brigitte Speck

von Brigitte Speck

121 Seiten mit vielen

120 Seiten mit vielen

Illustrationen

Illustrationen

€ [D] 23,90 / € [A] 24,60

€ [D] 23,90 / € [A] 24,60

ISBN 978-3-03780-403-2

ISBN 978-3-03780-460-5

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN NATUR – 23

WARENGRUPPE: 1433

DIN A4 zum Vergleich

Felix und Lisa in der Natur kochen – werken – erfahren Brigitte Speck und Miriam Hüsler, Illustrationen von Ursula Koller ca. 128 Seiten, mattcellophaniertes Hardcover, Format: 205  270 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-508-4 ET: April 2014

Informative Illustrationen mit Schritt-für-Schritt Anleitungen

Mit Kindern durch das Jahr in der Natur

24 – LEBENSHILFE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

REIHE | SPIRITUALITÄT | GESUNDHEIT

Wege der Achtsamkeit Kontemplative Übungen, die den Geist stärken Innen und Außen in Einklang bringen Meditationsanleitungen und Literaturzitate

Jeder Band € [D] 16,– /

Achtsamkeitsmeditation

Ruhe und Stille

und Wege zur Einsicht

Der achtsame Weg in einer

40 Vipassana-Tage in der Wüste

lauten und schnellen Umwelt

Von Frank B. Leder

von Adam Ford

232 Seiten mit Schmuckgrafiken

232 Seiten mit Schmuckgrafiken

ISBN 978-3-935407-70-0

ISBN 978-3-935407-71-7

je 160–176 Seiten mit Schmuckgrafiken

SFr 24.– / € [A] 16,40

auf Naturpapier einfarbig in jeweiliger

Sonderfarbe zum Thema passend bedruckt

bibliophile Ausstattung im handlichen Format 125 x 210 mm

Von Bienen lernen

Wandern in Achtsamkeit

Achtsamkeit und Imkern

Meditation auf dem Weg

von Mark Magill

von Adam Ford

232 Seiten mit Schmuckgrafiken

232 Seiten mit Schmuckgrafiken

ISBN 978-3-935407-74-8

ISBN 978-3-935407-72-4

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN LEBENSHILFE – 25

MEDITATION | BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT | NATUR

Gärtnern macht glücklich Bibliophile Reihe: Bibliothek der Achtsamkeit Lernen von der Natur im Lauf der Jahreszeiten Im Moment leben mit Leib und Seele WARENGRUPPE: 1481 Gärtnern in Achtsamkeit Die Saat und Ernte der Meditation Von Ark Redwood ca. 176 Seiten mit Schmuckgrafiken, Naturpapier, einfarbig in grüner Sonderfarbe, Flexocover mit ­Leseband und bedrucktem Efalin mit Leinenstruktur, 125  210 mm € [D] 16,– / SFr 24.– / € [A] 16,40 ISBN 978-3-935407-73-1 ET: März 2013

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO »Die Kunst, mit Herz und Seele zu leben, ist im Grunde ganz einfach.

Sie liegt in dem Sich-Üben, im gegenwärtigen Moment zu leben, sowie in dem Versuch, die Aufmerksamkeit auf all das gerichtet zu halten, was man gerade tut, und dabei seine Gedanken jedes Mal wieder sanft auf die Gegenwart zurückzulenken, sobald sie versuchen, abzuwandern – was sie ja unvermeidlich tun!« Der Gärtner Ark Redwood beschreibt in seinem Buch, wie er mithilfe seines Berufs lernen konnte, den meditativen Aspekt auch in andere Bereiche seines Lebens zu integrieren. Die Natur im Lauf der Jahreszeiten als die große Schule der Achtsamkeit, von der wir lernen können: wachsen und vergehen, säen und ernten, annehmen und loslassen.

26 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

RATGEBER | GEWICHTSREDUKTION | GESUNDHEIT

Wohlfühlgewicht für den Frühling Vegetarisch und genussreich zum Idealgewicht 200 Rezepte aus dem erfolgreichen Ernährungsplan nach Dr. Rau Natürlich und sanft entgiften für mehr Lebensqualität WARENGRUPPE: 1456 Erfolgsdiät nach Dr. Rau entgiften – abnehmen – wohlfühlen von Dr. med. Thomas Rau mit Rezepten von Kathi Long (Köchin der Paracelsus Kliniken) und Ernährungstipps von Elisabeth Rau ca. 144 Seiten, ca. 40 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185  240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-552-7 ET: April 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Mit der Ernährungsumstellung nach Dr. Rau findet man nicht nur zum

WEITERE TITEL … DER BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT

Idealgewicht, sondern erzielt gleichzeitig eine so grundlegende Entgiftung und Säure-Basen-Harmonisierung des Körpers, dass Allergien und Auto­ immunerkrankungen besiegt und Zivilisationskrankheiten verhindert werden. Ein gestärktes Immunsystem, aktivierte Selbstheilungskräfte, mentales Wohlbefinden und gesteigerte Vitalität sind das Resultat dieser überwiegend auf pflanzlichen Nahrungsmitteln beruhenden Ernährungsweise. Mit vielen Checklisten und Kurprogrammen. € [D] 28,90 / € [A] 29,70

€ [D] 22,80 / € [A] 23,50

ISBN 978-3-03780-389-4

ISBN 978-3-03780-392-9

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 27

TCM | ASIEN | GESUNDE ERNÄHRUNG

Harmonie auf dem Teller Taoistische Kochkunst für Vorbeugung und Genuss Körperliches und seelisches Wohlbefinden dank richtiger Lebensmittel 100 einfache Rezepte für die ganze Familie WARENGRUPPE: 1456 5-Elemente-Küche zur TCM von Gisela Baule ca. 144 Seiten, ca. 30 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185  240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-509-1 ET: April 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Immer mehr Menschen behandeln ihre Beschwerden mit den Methoden der Traditionellen Chinesischen Medizin. Erste Maßnahme dieses ganzheitlichen Behandlungsansatzes ist und war immer schon die Ernährung – noch vor Kräuterkunde oder Akupunktur. Das »Kochen im Zyklus der Fünf Elemente« beurteilt die Nahrungsmittel nach ihren wärmenden, neutralen und kühlenden Eigenschaften sowie nach ihren fünf Geschmacksrichtungen sauer, bitter, süß, scharf und salzig. So kann ein energetisches Ungleichgewicht behoben, die Gesundheit gestärkt und krankhaften Prozessen vorgebeugt werden. Eine harmonische Mahlzeit verbindet alle Elemente, das Essen wird »rund«, es ist wohlschmeckend und gut verdaulich.

28 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014

REIHE | PATIENTENRATGEBER | NATURMEDIZIN

Aus der Naturheilpraxis Hilfe zur Selbsthilfe Richtige Ernährung bei Unverträglichkeiten Genuss ohne Reue bei Erkrankungen

2.

Auflage

2.

Auflage

€ [D] 14,95

€ [D] 12,95

€ [D] 14,95

€ [D] 14,95

SFr 22.90/€ [A] 15,40

SFr 19.90/€ [A] 13,30

SFr 22.90/€ [A] 15,40

SFr 22.90/€ [A] 15,40

ISBN 9783-7750-0714-6

ISBN 978-3-7750-0716-0

ISBN 978-3-7750-0715-3

ISBN 978-3-7750-0709-2

Jeder Band zwischen 96 und 186 Seiten

Alltagstaugliche Ernährungsratgeber

Leicht umsetzbare Tipps

mit vielen Rezepten

3.

Auflage

2.

Auflage

€ [D] 14,95

€ [D] 12,95

€ [D] 9,95

€ [D] 12,95

SFr 22.90/€ [A] 15,40

SFr 19.90/€ [A] 13,30

SFr 15.90/€ [A] 10,30

SFr 19.90/€ [A] 13,30

ISBN 978-3-7750-0710-8

ISBN 978-3-7750-0711-5

ISBN 978-3-7750-0712-2

ISBN 978-3-7750-0713-9

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 29

SPEZIALDIÄT | RATGEBER | ERNÄHRUNG

Richtig essen bei Fructose-Intoleranz Praktische Tipps für den Alltag Über 120 Rezepte mit vielen Alternativen Zusätzliche Therapiemöglichkeiten WARENGRUPPE: 1461 Fructose-Intoleranz Ganzheitliche Behandlung, Alternativen, über 120 Rezepte und viele praktische Tipps Von Nora Kircher ca. 130 Seiten, mattcellophanierte Broschur, 148  210 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0717-7 ET: April 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Von angeborener Fructose-Intoleranz sind mehr und mehr Neugeborene betroffen, an der intestinalen Fructose-Intoleranz leiden ca. 30% der Bevölkerung in den westlichen Staaten.

Die zahlreichen Beschwerden sind oft sehr belastend, die Ursachen sind häufig zunächst unklar. Abfallende Leistungsfähigkeit, schwere Entwicklungsstörungen oder Untergewicht sind die Folgen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Ernährungsumstellung gesund ist und zur Freiheit von Beschwerden führt. Einkaufslisten von fructose- und sorbithaltigen Lebensmitteln sowie eine Rezeptsammlung mit Alternativen zu Obst und fructosehaltigem Gemüse helfen, sich wieder wohl zu fühlen, auch einmal etwas Süßes zu genießen und sich ausgewogen zu ernähren. Naturmedizinische Tipps bieten zusätzliche Unterstützung.

30 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014 | GESUNDHEIT

YOGA | ÜBUNGSBUCH | SENIOREN

Yoga für Senioren Fit und beweglich bis ins hohe Alter dank Yoga Stuhl-Yoga mit Schritt-für-Schritt-Abbildungen Angepasste Asanas, die alle im Sitzen funktionieren

KURZINFO

Yogaübungen verhelfen zu besserer Beweglichkeit und zu einem ausgeglichenen Muskeltonus – unabhängig vom Alter. Sicherlich fragen sich viele, ob denn diese Übungen mit 70, 80 oder 90 Jahren überhaupt noch möglich sind oder ob man in diesem Alter sogar noch damit anfangen kann. Alle gezeigten Übungen sind an die jeweilige körperliche Verfassung angepasst und können auch im Sitzen ausgeübt werden. So kann jeder, selbst mit Arthrose, von den Asanas profitieren, sein Gleichgewicht stärken, seine Beweglichkeit Stück für Stück verbessern und wieder zu mehr Lebensqualität im Alltag gelangen.

Zudem fördert die Gemeinschaft beim Yoga nicht nur das physische, sondern auch das psychische und soziale Wohlbefinden.

ÜBER DIE AUTORIN Die erfahrene Yoga-Lehrerin Carole Morency zeigt in diesem Buch die passenden Übungen, die sie für ihre Yogagruppen in Seniorenheimen und Kursen ab 60 Jahren anbietet. Mit den von ihr vorgestellten Asanas und Meditationsübungen kann es gelingen, negative Aspekte des Lebens auch im Alter zu relativieren und glückliche, zufriedene Zustände hervorzurufen.

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 31

WARENGRUPPE: 1462

DIN A4 zum Vergleich

Einziges deutschsprachiges Buch zu diesem Thema

Effektive und machbare ­Übungen für alle

Viele Tipps und kleine Hilfs­ mittel für einen guten Einstieg

Yoga für Senioren von Carole Morency und Francine Hervé-Cauchy Mit einem Vorwort von Dr. Danielle Perreault 127 Seiten, ca. 90 Abbildungen, Klappenbroschur, 230  235 mm € [D] 18,– / SFr 22.80 / € [A] 18,50 ISBN 978-3-935407-32-8

WEITERER TITEL

€ [D] 18,– /

Massagetechniken, die auf

ET: April 2014

SFr 22.80 / € [A] 18,50

den Grundgedanken des Yoga

ISBN 978-3-935407-31-1

basieren.

… PASSEND AUS DEM NATURAVIVA-PROGRAMM Für einen guten Start ins Leben: Gemeinsame, einfache Yogaübungen für Eltern mit Babys und Kleinkindern. Mit vielen Bildern und fachkundigen Schritt-fürSchritt-Anleitungen für einfache Dehnungen, Haltungen und

32 – REISE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

REISEFÜHRER | SCHWEIZ | HOTEL- UND RESTAURANTEMPFEHLUNGEN

Die schönsten Genussziele für Ausflüge 100 Ausflugsrestaurant-Tipps für die Deutschschweiz Informative, ausführliche Porträts mit Hotelempfehlungen Das Wichtigste auf einen Blick WARENGRUPPE: 1330 Tapetenwechsel Die schönsten Ausflugsrestaurants Deutschschweiz von Alfred Haefeli und Erika Lüscher 244 Seiten, ca. 500 Farbfotos, mattcellophanierte Klappenbroschur, 150  220 mm ca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-03781-067-5 (ersetzt die VorgängerAusgabe mit der ISBN 978-3-03781-004-0) ET: März 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Ein persönlicher Guide für die besonderen Momente: Wie gute Tipps von Freunden vermittelt dieser Ausflugsrestaurant-Führer gleich eine ganze Menge davon. Die spannenden Porträts und stimmungsvollen Fotos der schönsten Orte der Deutschschweiz machen Lust auf genussvolle Entdeckungen. Tolle Ideen für Kurztrips, bei denen man einfach nur mal über ein Wochenende entspannen und in eine andere Welt eintauchen möchte.

Vollständig überarbeitete und erweiterte Ausgabe 2014 mit vielen neuen Adressen!

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 33

TRADITION | REGIONALE KÜCHE | SPEZIALITÄTEN

Alpines Küchengeflüster Beliebte Bündner Rezepte, neu interpretiert Küchen-Geschichten aus Graubünden Dreisprachiges Souvenirbuch – das ideale Geschenk WARENGRUPPE: 1454 Bündner Küche Graubünden Cooking – La cucina dei Grigioni Jacky Donatz und Chasper Pult 3-sprachig (Deutsch-Italienisch-Englisch), ca. 96 Seiten, ca. 50 Food- und Landschaftsfotos, mattcellophaniertes Hard­cover, 190  260 mm ca. € [D] 15,90 / € [A] 16,40 ISBN 978-3-03780-549-7 (ersetzt die alte ISBN 978-3-03780-330-1) ET: Januar 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Die Bündner-Küche ist die eigenständigste und beliebteste Küche der Schweizer. Capuns, Pizokel, Maluns, Tatsch und Plain in Pigna sind ihre berühmtesten Vertreter, weltbekannt ist das luftgetrocknete Bündner Fleisch. Das Aufeinandertreffen der norditalienischen und alpinen Küche sorgt für ein spannendes Ergebnis. Dank unterschiedlicher Klimazonen im großflächigsten Schweizer Kanton ist die Produktvielfalt immens. Jacky Donatz, der Sternekoch vom Sonnenberg bei Zürich, präsentiert hier seine verfeinerte Bündner Küche, bei der unverfälschte Regionalprodukte die Hauptrolle spielen.

34 – LIFESTYLE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN

GESCHICHTE | SCHWEIZ | SOUVENIR

Schicksale, Erfolge und Wissenswertes Geschichten und Fakten Geheimnisvolles und Vergessenes Von Menschen und Städten WARENGRUPPE: 1979

WARENGRUPPE: 1310

Ausgewandert

Sammelsurium Luzern

Schweizer Auswanderer aus 7 Jahrhunderten

Omnium Gatherum of Lucerne

Von Gabrielle Alioth

deutsch/englisch

ca. 192 Seiten mit vielen historischen und aktuellen Fotos,

ca. 160 Seiten, ca. 50 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover,

mattcellophanierte Klappenbroschur, 150  220 mm,

130 190 mm

ca. € [D] 27,90 / € [A] 28,70

ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50

ISBN 978-3-03781-059-0

ISBN 978-3-03781-070-5

ET: April 2014

ET: März 2014

700 Jahre Auswandererland: Das Buch ist eine Reise in die

Über die leuchtende Kulturstadt Luzern gibt es die unglaub-

Vergangenheit der Schweiz mit packenden Erlebnisberichten

lichsten Geschichten rund um den Vierwaldstättersee, die

von tatenhungrigen, mutigen und visionären Menschen. Wie

umliegenden Berge und deren Namen. Zitate bekannter

sich die Globalität auf das „Abenteuer“ Auswandern auswirkt,

Schriftsteller bringen uns den Ort näher, berichten über

wird hier anhand von Einzelschicksalen gezeigt.

lokales Brauchtum und die lebendige Musikwelt der Stadt.

FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN MÄRCHEN – 35

TRADITION | MÄRCHEN | SCHWEIZ

Märchen und Sagen aus den Alpen Geschichten aus dem alpinen Volksgut Heimeliges und Unheimliches zum Vorlesen Liebevoll illustriertes Geschenkbuch

Alpenmärchen Geschichten und Sagen aus den Schweizer Bergen Hrsg. von Eva-Maria Wilhelm, illustriert von Karin Widmer ca. 128 Seiten, durchgehend farbig illustriert, Format 195  260 mm, mattcellophaniertes Hardcover ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03781-069-9 ET: April 2014

DIN A4 zum Vergleich

KURZINFO Die Abende in den Alpen können lang und einsam sein. Allerlei Natur-

WEITERE TITEL … DER ILLUSTRATORIN

gefahren drohen, unheimliche Geräusche, seltsame Vorstellungen und Ahnungen können beunruhigen. Also gilt es, näher zusammenzurücken und Geschichten zu erzählen: Da treiben wilde Mannli ihr Unwesen, wenn die Menschen übermütig werden, furchteinflößende Urgestalten ­entführen reine Jungfrauen und rechtschaffene Helden erlösen verzauberte Schönheiten.

€ [D] 32,90/€ [A] 33,80

€ [D] 26,90/€ [A] 27,70

ISBN 978-3-03781-032-3

ISBN 978-3-03781-051-4

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