HÄDECKE
GENUSS PUR FRÜHJAHR 2014
Mit den ausgelieferten Verlagen:
FONA · FARO D+R · Kulturverführer naturaviva · fit fürs Leben Waldthausen · Ismero Edition Katharina
Texas BBQ
5
Grill-Agenda 2015
Die 12 besten
7 Wildbeeren
19
Gärtnern in Achtsamkeit
25
Erfolgsdiät nach Dr. Rau
26
Felix und Lisa in der Natur
23
Ausgewandert
34
REISE
Smillas bunte B ackwunder
LIFESTYLE/ MÄRCHEN
Crackers & Grissini 17
GESUNDHEIT
NATUR
ESSEN & TRINKEN
DIE NEUERSCHEINUNGEN IM FRÜHJAHR 2014 AUF EINEN BLICK
Kochen mit Shibby
BACKLIST Hädecke S. 36 naturaviva S. 43 fit fürs Leben S.44 Waldthausen S. 45 FONA & FARO S. 46
21
5-Elemente-Küche zur TCM 27
Tapetenwechsel.
Alpenmärchen
8
32
Vegan & mediterran Tapas vegetarisch Veggie Burger 11 12
Bündner Küche
33
Fructose-Intoleranz 29
Yoga für Senioren 31
Sammelsurium Luzern 32
35
ADRESSEN S. 52 (U4) Kulturverführer S. 50 Ismero S. 50 Sonstige S. 50 D+R S. 51
BILDNACHWEIS (sofern nicht direkt auf den Seiten angegeben): Titelfoto © Andreas Thumm aus »Vegan & mediterran«, erscheint im April 2014: Seite 12: © HandmadePictures /Thinkstock; Seite 16: © sue quinn/penandspoon.com; Seite 25: © Jupiterimages/Thinkstock; Seite 29: © Stockbyte/Thinkstock; Seite 30, Mitte oben: © Getty Images
2 – VORSCHAU FRÜHJAHR 2014
13
FRÜHJAHR 2014 | EDITORIAL – 3
EDITORIAL
Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse, Grillbücher, dachten wir, gibt’s genug – und dann entdeckten wir TEXAS BBQ und wussten: Das müssen wir einfach machen! Bücher über glutenfreies Backen, dachten wir, gibt’s genug – und dann entdeckten wir die backbegeisterte SMILLA und wussten wieder: Das müssen wir einfach machen! Der Reiz an Buchmessen für Verlage, die kulinarisch unterwegs sind (unterwegs darf man wörtlich nehmen, weil Julia und Simone Graff in London und Frankfurt eine beachtliche Kilometerleistung hinlegten) ist, dass man abseits ausgetretener Pfade immer wieder etwas Neues entdeckt – und das, obwohl Hädecke seit 1921 Kochbücher verlegt. Ebenso spannend sind auch die diversen FOODBLOGS, die neue Anregungen geben. Da sind es dann keine Kilometer, die zurückgelegt, sondern Stunden, die verbracht werden – vor dem Bildschirm. Doch nicht nur im Ausland wird man fündig. Das Gute liegt oft sehr nah, wie im Falle unseres Autors Dr. Markus Strauß, der in seiner Buchreihe NATUR & GENUSS nun schon den fünften Band vorlegt, dieses Mal über Wildbeeren. Da steht der Genuss aus Wald und Flur praktisch vor der Haustür bereit, zum Nulltarif. Die Investition für das preiswerte Buch amortisiert sich bereits beim ersten Waldspaziergang. Das gilt übrigens genauso für die WILDE WALDKÜCHE, die nun, seit längerer Zeit angekündigt, ebenfalls erscheint. VEGAN & VOLLWERTIG ist ein Trend, der sich schon fast zur Bücherflut entwickelt hat. Wir sind stolz darauf, dass wir bei den Ersten waren, die diese Lücke im Kochbuchangebot entdeckten und es inzwischen sogar zu einer Titeldublette bei diesem Thema gebracht haben… Für vegetarische/vegane Rezepte eignet sich die Mittelmeerküche besonders gut. Das beweisen gleich zwei Neuerscheinungen VEGAN & MEDITERRAN und TAPAS VEGETARISCH – Urlaubsküche für zuhause und vom Feinsten. Es gibt aber auch Menschen, die beim Genuss von Gemüse und vor allem Früchten aufpassen müssen. Denen weist Nora Kircher mit ihrem neuen Buch FRUCTOSE-INTOLERANZ den Weg zu unkompliziertem Genuss. Neue Wege weist auch der Verlag NATURAVIVA, mit dem wir eng zusammen arbeiten: Seine BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT wächst nun mit mehreren Neuerscheinungen auf fünf Titel, vom Gärtnern, Imkern oder Wandern u. a. Alle bieten Hilfestellungen und neue Blickwinkel, um Meditation in den Alltag zu integrieren. Nicht nur, aber auch meditative Aspekte bietet das neue naturaviva-Buch YOGA FÜR SENIOREN, das nun – nach YOGA FÜR MÜTTER UND BABYS – Übungen für Ältere anbietet. Hier schließt sich wieder der Kreis, denn um wirklich genießen zu können, sind Ruhe und Entspannung die richtigen Begleiter. Auch beim Gärtnern kann man entspannen und hinterher das Gepflanzte genießen – ob auf dem Teller oder einfach nur beim Bestaunen der schönen Blüten, die Schmetterlinge und Bienen anlocken. Insofern ist das neue NACHHALTIGE NON-BOOK-ANGEBOT von EUGEA, für das wir einen separaten Flyer beigelegt haben, genau die richtige Ergänzung. In diesem Sinne freuen wir uns auf eine genussvolle Zusammenarbeit Ihr
Joachim Graff
VORSCHAU FRÜHJAHR 2014 – 3
4 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
TRENDTHEMA | INTERNATIONALE REZEPTE | KOCHTECHNIK
BBQ at its Best Roadtrip mit Bildern von Land, Leuten und Barbecues The Real Thing für zuhause Mit Technikkapitel und Beilagenrezepten KURZINFO
ÜBER DEN AUTOR
Beim »normalen« Grillen geht es meist darum, Fleisch bei großer Hitze so schnell
Jonas Cramby arbeitet als freier Autor
wir möglich zuzubereiten. Echtes BBQ ist das genaue Gegenteil: Hier wird bei
und berichtet in seinem Blog häufig
niedrigeren Temperaturen langsam gegart. So bleibt das Fleisch saftig und trocknet
über US-amerikanisches Essen. Für
nicht aus. Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden dabei butter-
dieses Buch reiste er quer durch den
weich. Ganz zu schweigen vom unverwechselbaren Raucharoma…
US-Bundesstaat Texas und hielt seine
Die richtige BBQ-Technik ist einfach zu erlernen – vom Gartengrill bis zum
Eindrücke in Wort und Bild fest.
professionellen Smoker. Angefangen vom richtigen Holz für das jeweilige Fleisch bis hin zur exakten Grillzeit und -temperatur. Mit diesen Anweisungen lernt jeder die perfekt Zubereitung, erreicht genau die richtige Konsistenz und lernt Neues kennen. Dazu werden Rezepte für Original-Beilagen und Saucen geliefert.
INHALT • Was ist BBQ? • BBQ-Basics: Technik und Zubehör, Holz, Grillzeit und -temperatur • Das Beste aus der Mitte: z. B.
• Das Beste aus dem Osten: z. B. »Pulled Pork« und »Smoked Chicken Wings« • Das Beste aus dem Westen: z. B. »Hotdogueros« und Lamm-Tacos
»Brisket« und »Texas Hot Guts«
• Beilagen und Saucen
(geräucherte, selbst gemachte
• BBQ-Roadtrip durch Texas
Würstchen)
• Rezeptverzeichnis
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 5
WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum Vergleich
TEXAS BBQ meat, smoke & love von Jonas Cramby 144 Seiten, 141 Abbildungen, 34 Zeichnungen, Hardcover auf holzgeprägtem Efalin mit Folienprägung, 215 270 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 24.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0664-4
Legendäre Rezepte aus Texas
»Best BBQ in the world«
WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
ET: April 2014 € [D] 12,95 / € [D] 26,– / € [A] 26,70
SFr 18.– / € [A] 13,40
ISBN 978-3-7750-0640-8
ISBN 978-3-7750-0635-4
6 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION
OUTDOOR | GRILLEN | AKTION
Schöner Grillen – der Sommer kann kommen! AKTION
Unsere Vertreterinnen und Vertreter informieren Sie gerne über Sonderkonditionen zum Grillbuchpaket Fish ’n Fun –
Grillspass
Kochen + Angeln
von Margrit Amstutz
von Steffen Sonnenwald &
96 Seiten, 50 Farbbilder,
Auwa Thiemann
davon 22 ganzseitige
168 Seiten mit 50 Outdoor-
Foodbilder, 157 3 218 mm,
Rezepten und 10 Angelrevieren,
Hardcover
291 Food- und Landschaftsaufnahmen, 208 3 275 mm, Halbleinenband
Preisknüller
€ [D] 24,90 / SFr 32.80 / € [A] 25,60
€ [D] 4,95* / € [A] 5,10*
ISBN 978-3-7750-0574-6
(solange Vorrat reicht) ISBN 978-3-03780-351-6 Grillkunst am Feuer
Helden am Grill
Tricks, Tipps & Rezepte
80 x Grillideen – unzählige
von Luce Höllthaler
Kombinationen
75 Seiten mit 42 Farbfotos,
von Timothy Bleeckx
160 3 215 mm,
121 Seiten mit 65 Farbfotos,
Hardcover
185 3 240 mm, Hardcover
€ [D] 9,95 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
€ [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-7750-0469-5
ISBN 978-3-03780-371-4 Kebab und Saté
TEXAS BBQ
Leckere Ideen vom Grill
meat, smoke & love
am Spieß
von Jonas Cramby
von Ghillie Bas˛an,
144 Seiten, 141 Abbildungen,
Fotos: Richard Jung
34 Zeichnungen, 215 270 mm,
64 Seiten mit 41 Farbfotos,
Hardcover auf holzgeprägtem
198 3 198 mm,
Efalin mit Folienprägung
Efalinband mit Schutzumschlag € [D] 12,95 / SFr 18,– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0591-3
ca. € [D] 19,90 / SFr 24.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0664-4
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 7
KALENDER | GRILLEN | KOCHTECHNIK
Grillen: ganzjähriges Vergnügen Viel Platz für Notizen im Wochenkalendarium Rezepte, Technik und Zubehör Mit Planungshilfen für Grillfeste WARENGRUPPE: 7455 GRILLAGENDA 2015 365 Tage Outdoorgrillen, -kochen und -backen Hrsg.: Ulrich Bernold (Grill-Ueli) ca. 128 Seiten, 52 ganzseitige Foodund andere Fotos, mattcellophanierte WIRO-Bindung mit Umschlag, 160 210 mm ca. € [D] 15,90 / € [A] 16,40 ISBN 978-3-03780-515-2 ET: September 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Diese Grillagenda ist ultimatives Handbuch und Begleiter
VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN
Gesundes und vielseitiges Grillen mit dem
rund ums Jahr für alle, die nicht nur im Sommer ihrer
Outdoorchef: Kochen, braten und backen
Lieblingsbeschäftigung nachgehen möchten! Fantasievolle
im Freien. Über 60 unwiderstehliche Grill-
Grill-Abwechslung rund ums ganze Jahr, unterstützt durch ein
Kreationen für Pikantes und Süßes vom
Kalendarium, das Rezepte und neue Anregungen, Zubehör-
Feuer! Moderne Grillkunst vom Profi
tipps und Techniktricks vom Chef-Grilleur bietet.
– einfach und gut.
€ [D] 32,– / € [A] 32,90 ISBN 978-3-03780-470-4
8 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
WARENGRUPPE: 1455
Mit Natur & Genuss durchs ganze Jahr
Praxisnah auch für Outdoor-Anfänger geeignet
5. Band der erfolgreichen Buchreihe
ÜBER DEN AUTOR Bereits als Kind entdeckte Dr. rer. nat. Markus Strauß seine Liebe zu allem, was wächst, blüht und grünt. Er studierte Geographie, Geologie und Biologie und arbeitete in agrarökologischen Projekten u.a. in den Anden und im Himalaya. Heute gibt er in zahlreichen Seminaren sein Know-How praxisnah weiter; inzwischen auch mit Hochschulzertifikat als Weiterbildung zum »Fachberater für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen«. Damit ermöglicht er auch Outdoor-Anfängern einen erfolgreichen Einstieg in dieses spannende Thema.
DIN A4 zum Vergleich
Die 12 besten Wildbeeren bestimmen, sammeln und zubereiten von Dr. Markus Strauß Fotos von Michael Brem und Oliver Lieber 88 Seiten mit Erntekalender, 45 Natur-, Pflanzen- und Foodbilder sowie 12 historischen Zeichnungen, 150 220 mm, mattcellophanierte Klappenbroschur € [D] 9,80 / SFr 14.90 / € [A] 10,– ISBN 978-3-7750-0665-1 ET: April 2014
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 9
TRENDTHEMA | DAS BESTE AUS DER NATUR | REIHE
Mahonie und Krähenbeere Gesunder Genuss – nachhaltig und zum Nulltarif Abwechslungsreiche Selbstversorgung aus der Natur Praxisnah: Pflanzenporträts, Sammel- und Anbautipps, Rezepte KURZINFO Lieblings- und Trendbeeren, (noch) Unbekannte oder zu Unrecht Vergessene sind hier zu finden. Kleine Kraftpakete, die uns die Natur quasi umsonst liefert, wenn wir wissen, wo und wann wir sie am besten pflücken können. Ihnen allen gemeinsam ist, dass sie in ihrer Wildform ein außergewöhnliches Aroma und geballte gesunde Inhaltsstoffe aufweisen – und
INHALT
dass sie auch in unseren Breiten gedeihen. Daher sind neben Sammeltipps
Aronia – Brombeere – Erdbeere – Goji – Heidel-
auch Anbauhinweise für den Garten genannt. Dazu tolle Ideen für eine
beere – Himbeere – Johannisbeere – Krähen-
gesunde Küche: Fruchtleder (gelatinefreie Alternative zu Gummibärchen),
beere – Mahonie – Maulbeere – Preiselbeere und
Aufstriche und Pikantes, das fruchtig bereichert wird.
Cranberry – Stachelbeere
WEITERE TITEL … AUS DER REIHE 3. Auflage
5. Auflage
4. Auflage
€ [D] 9,80/
€ [D] 9,80/
€ [D] 9,80/
€ [D] 9,80/
€ [D] 12,– /
SFr 14.90/€ [A] 10,–
SFr 14.90/€ [A] 10,–
SFr 14.90/€ [A] 10,–
SFr 14.90/€ [A] 10,–
SFr 14.– / € [A] 12,–
ISBN 978-3-7750-0594-4
ISBN 978-3-7750-0643-9
ISBN 978-3-7750-0585-2
ISBN 978-3-7750-0576-0
Ernteplaner (DIN A 2), Bestellnr. 26904
10 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
VEGANE REZEPTE | MITTELMEERKÜCHE | GESUNDE ERNÄHRUNG
Genussvolle Mittelmeerküche Bestseller-Trend mit Urlaubsflair Vegane Rezeptideen für den Alltag Mit wertvollen Ernährungstipps
KURZINFO Vegan zu kochen – und das nach mediterranen Grundsätzen –, bereichert jede Alltagsküche. Ob nur ergänzend zum üblichen Speiseplan oder als Umstellung der Ernährungs- und Lebensweise, die Schlemmer-Gerichte gewährleisten eine gute Grundversorgung mit allen lebenswichtigen Stoffen. Denn die einfach zuzubereitenden Rezepte sind nicht nur vegan sondern auch vollwertig konzipiert. Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Olivenöl sind die Basis von Erica Bänzigers Mittelmeerküche. Kurzinfos z. B. Hinweise zu wertvollen Eiweißoder Kohlenhydrat-Kombinationen, Wirkungsweisen von Ölen usw. ergänzen das Buch.
ÜBER DIE AUTORIN Erica Bänziger ist diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Heute arbeitet sie als selbständige Referentin und Ausbilderin. Die Köchin aus Leidenschaft beweist mit ihren Rezepten immer wieder, wie lustvoll gesunder Genuss sein kann. Von ihr erschienen bei Hädecke und Fona zahlreiche erfolgreiche Kochbücher.
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 11
WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum Vergleich
Vegan & mediterran Genussvoll rund ums Mittelmeer Erica Bänziger, Fotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, ca. 30 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0668-2
Einfache Genussküche für die ganze Familie
Leicht, bekömmlich und ganz ohne tierisches Eiweiß
WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
ET: April 2014 € [D] 9,95 /
€ [D] 19,90 /
SFr 14.90 / € [A] 10,30
SFr 25.90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-7750-0637-8
ISBN 978-3-7750-0638-5
12 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION | GESCHENKBUCH
SPANIEN | KREATIVE KOCHTECHNIK | REIHE
¡Viva la tapa vegetariana! Leckere Häppchen für den Urlaub zuhause Vegetarisches Fingerfood Spanische Spezialitäten WARENGRUPPE: 1455 Tapas vegetarisch Spanische kleine Köstlichkeiten Von Margit Kunzke, Fotos: Silvio Knesevic ca. 80 Seiten, 50 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0666-8 ET: April 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Das Schöne an Tapas ist, dass die Portionen klein und die genussvolle Auswahl dafür umso größer ist. Die Häppchen sind so lecker, dass man gar nicht genug davon probieren kann. Dabei hat man die Wahl zwischen traditionellen Tapas, modernen Interpretationen und raffinierten Kreationen, bei denen auch Zutaten aus den umliegenden Mittelmeerküchen eine Rolle spielen dürfen. Ob Artischocken im Orangensud oder Mangold mit Pinienkernen, Papas arrugadas, Sherryschalotten oder katalanisches Tomatenbrot – mit diesen Rezeptideen wird die nächste Einladung ein voller Erfolg!
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 13
VEGETARISCH | INTERNATIONALE KÜCHE | TRENDTHEMA
Burger goes Veggie! Vegetarische Burger mit veganen Variationen Frisch, vitaminreich und gesund Mit Rezepten für Saucen, Brötchen und Beilagen WARENGRUPPE: 1455 Veggie Burger Von Clea und Estérelle Payany, Fotos: Charlotte Brunet 72 Seiten, 29 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0671-2 ET: April 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Selbst gemachte Burger sind ein Hochgenuss und nicht zu vergleichen mit den schaumstoffartigen, fleischgefüllten kulinarischen Katastrophen, mit denen man häufig konfrontiert wird. Wenn hausgemachte Burger dann auch noch vegetarisch sind, eröffnet sich einem die ganze genussvolle Vielfalt der Gemüse, ergänzt mit frischen Kräutern, Meeresalgen oder orientalischen Gewürzen. Und die Proteine aus pflanzlichem Eiweiß sind zudem ausgesprochen gesund. Asiatische Zutaten wie Seitan, Tofu und Tempeh zeigen sich dabei von einer ganz neuen Seite. Auch bei den Brötchen gibt es Abwechslung, an der auch Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ihre Freude haben werden.
14 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | AKTION
REIHENTITEL | INTERNATIONALE KÜCHE | GESCHENKBUCH
Genuss im Quadrat Die praktische Reihe mit den besonderen Rezeptideen Trendthemen und Klassiker Jeder Band nur € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40
NEU
3. Auflage
Crackers & Grissini
Cakepops
Chips & Frites
Chutneys & Relishes
Cozinha do Brasil
ISBN 978-3-7750-0663-7
ISBN 978-3-7750-0597-5
ISBN 978-3-7750-0645-3
ISBN 978-3-7750-0623-1
ISBN 978-3-7750-0658-3
2. Auflage
2. Auflage
2. Auflage
Crème Brûlée
Diner
Éclairs
Eis
Espumas
ISBN 978-3-7750-0592-0
ISBN 978-3-7750-0521-0
ISBN 978-3-7750-0624-8
ISBN 978-3-7750-0507-4
ISBN 978-3-7750-0634-7
Gazpacho!
Gemüse-Spaghetti
Genusspäckchen
Kebab & Saté
Meze
ISBN 978-3-7750-0625-5
ISBN 978-3-7750-0549-4
ISBN 978-3-7750-0633-0
ISBN 978-3-7750-0591-3
ISBN 978-3-7750-0480-0
FRÜHJAHR 2014 | AKTION ESSEN & TRINKEN – 15
über 20.000 verkaufte Exemplare!
2. Auflage
über 20.000 verkaufte Exemplare!
Panna Cotta
Pesto!
Ravioli, Agnolotti,
Risotto vegetarisch
Säfte & Smoothies
ISBN 978-3-7750-0646-0
ISBN 978-3-7750-0593-7
Tortellini & Co.
ISBN 978-3-7750-0627-9
ISBN 978-3-7750-0562-3
ISBN 978-3-7750-0659-0
über 40.000 verkaufte Exemplare!
NEU
3. Auflage
Sandwiches, Panini,
Tajine
Tacos, Quesadillas
Tapas vegetarisch
Tarte Tatin
Smørrebrød und belegte
ISBN 978-3-7750-0522-7
& Burritos
ISBN 978-3-7750-0666-8
ISBN 978-3-7750-0570-8
ISBN 978-3-7750-0635-4
Brote ISBN 978-3-7750-0652-1
NEU
Aktions-Buchpaket »Genuss²«: Gerne informieren Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter über Sonderkonditionen!
Veggie Burger ISBN 978-3-7750-0671-2
Flyer, Bestellnumer 10072 (9 9 cm)
20 Exemplare nach Wahl, sortiert im Display
Doppelseitig bedrucktes Plakat
(20 25 35 mm)
zur Buchreihe »Genuss im Quadrat«, Bestellnummer 10090 (42 48,5 mm)
16 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
PARTYFOOD | BACKEN | INTERNATIONALE KÜCHE
Crackers, Grissini & Co. Hausgemachte Knusprigkeiten Tipps für glutenfreie Varianten Perfekt gebacken, ohne Zusatzstoffe
KURZINFO
INHALT
Selbstgemachte Crackers für jeden Geschmack und jede Gelegenheit: egal
• Grundrezepte für verschiedene Teige
ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen als Croûtons
• Kernige Crackers
in der Suppe serviert, als nahrhafter Knabberspaß oder einfach mit Butter
• Crackers mit Käse
bestrichen als kleiner Snack. Lassen Sie sich von der grenzenlosen Vielfalt
• Crackers & Grissini mit Getreide-Alternatoven
selbstgemachter Crackers und von dem raffinierten Partygebäck, wie z. B.
• Extras & Dips
köstlichen Grissini, verführen!
• Süße Crackers
ÜBER DIE AUTORIN Sue Quinn ist Food-Journalistin, Kochbuchautorin, Foodbloggerin (www. penandspoon.com) und schreibt für die Online-Redaktion des Guardians über »Food & Wine«. Dies ist ihr erstes Buch auf Deutsch. Seit sie denken kann, interessiert sie sich fürs Kochen und dafür, die Erfahrung eines guten Essens miteinander zu teilen. Die gebürtige Australierin lebt heute an der Südküste Englands. Wenn sie mal nicht übers Essen schreibt, verbringt sie ihre freie Zeit damit, zusammen mit ihren beiden Kindern zu kochen.
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 17
WARENGRUPPE: 1457
DIN A4 zum Vergleich
Crackers & Grissini Knabbergebäck – süß & pikant von Sue Quinn, Fotos: Deirdre Rooney 72 Seiten, 49 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0663-7
Knuspriger Knabberspaß für Jung und Alt
Vom asiatischen Reiscracker bis zu italienischen Grissini
Im Trend: alles hausgemacht
WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
ET: Ende Februar 2014 € [D] 12,95 /
€ [D] 12,95 /
SFr 18.– / € [A] 13,40
SFr 18.– / € [A] 13,40
ISBN 978-3-7750-0623-1
ISBN 978-3-7750-0593-7
18 – ESSEN & TRINKEN NEUERSCHEINUNGEN | FRÜHJAHR 2014
BACKEN | JUNGE KÜCHE | GLUTENFREIE ERNÄHRUNG
Fräulein Smillas Gespür für Gebäck Unkompliziert glutenfrei genießen Backen für Teens Mit Tipps für Partys
KURZINFO Glutenfreies Trendgebäck von Macarons über Cupcakes bis zu Muffins oder Törtchen. Immer mehr, auch junge Menschen, leiden an Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Glutensensitivität und müssen sich daher glutenfrei ernähren. Smilla zeigt, wie unkompliziert glutenfreies Backen sein kann! Die hauptsächlich süßen Rezepte ergänzt sie mit Pizza und selbstgemachten Nudeln, auch Ideen für Smoothies und Sorbets sind dabei. Ihren Rezeptideen merkt keiner an, dass es hier um glutenfreies Gebäck geht. Es ist einfach nur lecker, sieht aus wie „normales“ Gebäck und macht richtig Spaß. Durch die vielen Tipps ist das Buch gerade auch für Backanfänger bestens geeignet.
ÜBER DIE AUTORIN Seit 2010 bloggt die backbegeisterte Smilla Luuk auf ihrer Glutenfrei-Website. In ihrem ersten Buch geht die 15-Jährige erfrischend locker mit der Herausforderung Glutenintoleranz um. Mit dem Backen fing sie – unterstützt von ihren Eltern – schon früh an: »Als ich vier Jahre alt war, wollte ich ein Café eröffnen. Es sollte Herzschmeichler heißen. Ich habe oft gebacken, wenn ich aus dem Kindergarten heimkam. Eines Tages wurde das Café Herzschmeichler tatsächlich eröffnet – mitten in unserem Wohnzimmer, und meine Omas und Opas waren die Gäste.«
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 19
WARENGRUPPE: 1457
DIN A4 zum Vergleich
Smillas bunte Backwunder Glutenfreie Backrezepte und Küchentipps Von Smilla Luuk, Fotos: Jenny Grimsgard, Illustrationen: Katy Kimbell 76 Seiten, 46 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 185 240 mm ca. € [D] 12,95 / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0667-5
Süßes und pikantes Gebäck
Anleitungen zur Herstellung eigener glutenfreier Mehlmischungen
Smillas beste Backtricks für unbeschwerten Genuss
WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Getreidealternativen für Küche und Backstube mit Amarant, Quinoa & Co. Die kreativen vegetarischen Rezepte verbinden glutenfreien Genuss perfekt mit Gesund-
ET: März 2014
heitsaspekten. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0638-5
20 – ESSEN & TRINKEN FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
KOCHANFÄNGER | JUNGE KÜCHE | BUCH ZUR SENDUNG
Kochfun mit Shibby Low cost – maximum taste: Wenige Zutaten, einfache Rezepte, voller Genuss Analog-Kochbuch für Digital Natives mit Extras in Echtzeit im TV und Social Media KURZINFO
INHALT
Wenn Shibby, die junge Schweizer Koch-Ikone, auftaucht, verändert sich
• Die besten 100 Rezepte aus der Sendung
das Leben von Grund auf: Sie ist Verfechterin einer einfachen, günstigen und frischen Küche. Gekocht wird mit dem, was bereits im Kühlschrank oder ohnehin zur Hand ist. Und gekocht wird, was schmeckt. Das unkon-
»Kochen mit Shibby« • Interviews, Begegnungen, Erfahrungen, Erkenntnisse: Geschichten aus WG-Küchen
ventionelle Kochbuch ist voller Rezepte, persönlicher Geschichten und wirkt
• Tipps und Tricks für Anfänger
garantiert ansteckend: Mit Shibby wagen sich selbst jene an den Herd, die
• So leicht ist Kochen, so individuell kann
von sich behaupten, sie würden nie im Leben selber kochen. Dass man dabei gesünder und günstiger lebt, ist neben dem Spaß ein weiterer Effekt.
ÜBER DIE AUTORIN Christina »Shibby« Schmid ist Foodbloggerin mit eigenem Video-Blog (kochenmitshibby.com), in dem sie Menschen besucht, die wissen möchten, wie man richtig kocht (z.B. WGs). Die junge Züricherin ist auf „joiz“, dem Schweizer Jugend-TV-Sender, fürs Kochen zuständig und begeistert mit ihrer coolen Sendung und unprätentiösen Art.
»meine« Küche sein • Das Wichtigste über gute Zutaten
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 21
WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum Vergleich
Kochen mit Shibby Texte und Fotos von Shibby ca. 224 Seiten, mattcellophaniertes Hardcover, 145 195 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-553-4
Kochsendung auf joiz, dem Social-TV-Sender
Starke Medienpräsenz
Blog: kochenmitshibby.com
WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Ausgewählte Foodblogs aus Deutschland, Österreich und der Schweiz: Porträts, Erzählungen und Rezepte von und für
ET: April 2014
Foodies sowie unschlagbare Tipps und Tricks aus € [D] 24,90 / SFr 29.80 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-7750-0661-3
der Community.
22 – NATUR FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
KINDER | NATURERLEBEN | BASTELN
Matschen & Platschen Praxistaugliches Natur-Buch für Kinder von 5–12 und für ihre Eltern Witzige und schöne Koch- und Werkanleitungen zu 25 Naturprodukten
KURZINFO
INHALT
Mit Felix und Lisa machen Kinder Entdeckungen in der Natur und finden
• 25 Naturprodukte mit Kochrezepten
lauter Kostbarkeiten, aus denen sich die schönsten Dinge herstellen lassen:
und W erkideen sowie kleinen
Beim Werken entstehen lustige Trolle, stachlige Igel und bunte Laternen, in
»Gut zu wissen«-Notizen
der Küche lassen sich lauter feine Dinge zubereiten. Dank der Step-by-Step-
• Einführung zum Sammeln,
Bilder lernen die Kinder (und oft auch ihre Väter und Mütter) kochen und backen. Beim gemeinsamen Tun vertieft sich die Beziehung zwischen Eltern
Kochen und Backen • Einführung zum Werken
und Kind sowie zur umgebenden Natur. Das Buch richtet sich direkt an die Kinder, die mit ihrer Begeisterung dann ihre Eltern motivieren, mit ihnen die Natur als Ort des Spiels und Quelle unzähliger Köstlichkeiten zu entdecken.
IN DER REIHE … BEREITS ERSCHIENEN
Backen mit Felix und Lisa
Kochen mit Felix und Lisa
von Brigitte Speck
von Brigitte Speck
121 Seiten mit vielen
120 Seiten mit vielen
Illustrationen
Illustrationen
€ [D] 23,90 / € [A] 24,60
€ [D] 23,90 / € [A] 24,60
ISBN 978-3-03780-403-2
ISBN 978-3-03780-460-5
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN NATUR – 23
WARENGRUPPE: 1433
DIN A4 zum Vergleich
Felix und Lisa in der Natur kochen – werken – erfahren Brigitte Speck und Miriam Hüsler, Illustrationen von Ursula Koller ca. 128 Seiten, mattcellophaniertes Hardcover, Format: 205 270 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-508-4 ET: April 2014
Informative Illustrationen mit Schritt-für-Schritt Anleitungen
Mit Kindern durch das Jahr in der Natur
24 – LEBENSHILFE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
REIHE | SPIRITUALITÄT | GESUNDHEIT
Wege der Achtsamkeit Kontemplative Übungen, die den Geist stärken Innen und Außen in Einklang bringen Meditationsanleitungen und Literaturzitate
Jeder Band € [D] 16,– /
Achtsamkeitsmeditation
Ruhe und Stille
und Wege zur Einsicht
Der achtsame Weg in einer
40 Vipassana-Tage in der Wüste
lauten und schnellen Umwelt
Von Frank B. Leder
von Adam Ford
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
ISBN 978-3-935407-70-0
ISBN 978-3-935407-71-7
je 160–176 Seiten mit Schmuckgrafiken
SFr 24.– / € [A] 16,40
auf Naturpapier einfarbig in jeweiliger
Sonderfarbe zum Thema passend bedruckt
bibliophile Ausstattung im handlichen Format 125 x 210 mm
Von Bienen lernen
Wandern in Achtsamkeit
Achtsamkeit und Imkern
Meditation auf dem Weg
von Mark Magill
von Adam Ford
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
232 Seiten mit Schmuckgrafiken
ISBN 978-3-935407-74-8
ISBN 978-3-935407-72-4
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN LEBENSHILFE – 25
MEDITATION | BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT | NATUR
Gärtnern macht glücklich Bibliophile Reihe: Bibliothek der Achtsamkeit Lernen von der Natur im Lauf der Jahreszeiten Im Moment leben mit Leib und Seele WARENGRUPPE: 1481 Gärtnern in Achtsamkeit Die Saat und Ernte der Meditation Von Ark Redwood ca. 176 Seiten mit Schmuckgrafiken, Naturpapier, einfarbig in grüner Sonderfarbe, Flexocover mit Leseband und bedrucktem Efalin mit Leinenstruktur, 125 210 mm € [D] 16,– / SFr 24.– / € [A] 16,40 ISBN 978-3-935407-73-1 ET: März 2013
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO »Die Kunst, mit Herz und Seele zu leben, ist im Grunde ganz einfach. Sie liegt in dem Sich-Üben, im gegenwärtigen Moment zu leben, sowie in dem Versuch, die Aufmerksamkeit auf all das gerichtet zu halten, was man gerade tut, und dabei seine Gedanken jedes Mal wieder sanft auf die Gegenwart zurückzulenken, sobald sie versuchen, abzuwandern – was sie ja unvermeidlich tun!« Der Gärtner Ark Redwood beschreibt in seinem Buch, wie er mithilfe seines Berufs lernen konnte, den meditativen Aspekt auch in andere Bereiche seines Lebens zu integrieren. Die Natur im Lauf der Jahreszeiten als die große Schule der Achtsamkeit, von der wir lernen können: wachsen und vergehen, säen und ernten, annehmen und loslassen.
26 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
RATGEBER | GEWICHTSREDUKTION | GESUNDHEIT
Wohlfühlgewicht für den Frühling Vegetarisch und genussreich zum Idealgewicht 200 Rezepte aus dem erfolgreichen Ernährungsplan nach Dr. Rau Natürlich und sanft entgiften für mehr Lebensqualität WARENGRUPPE: 1456 Erfolgsdiät nach Dr. Rau entgiften – abnehmen – wohlfühlen von Dr. med. Thomas Rau mit Rezepten von Kathi Long (Köchin der Paracelsus Kliniken) und Ernährungstipps von Elisabeth Rau ca. 144 Seiten, ca. 40 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-552-7 ET: April 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Mit der Ernährungsumstellung nach Dr. Rau findet man nicht nur zum
WEITERE TITEL … DER BIBLIOTHEK DER ACHTSAMKEIT
Idealgewicht, sondern erzielt gleichzeitig eine so grundlegende Entgiftung und Säure-Basen-Harmonisierung des Körpers, dass Allergien und Auto immunerkrankungen besiegt und Zivilisationskrankheiten verhindert werden. Ein gestärktes Immunsystem, aktivierte Selbstheilungskräfte, mentales Wohlbefinden und gesteigerte Vitalität sind das Resultat dieser überwiegend auf pflanzlichen Nahrungsmitteln beruhenden Ernährungsweise. Mit vielen Checklisten und Kurprogrammen. € [D] 28,90 / € [A] 29,70
€ [D] 22,80 / € [A] 23,50
ISBN 978-3-03780-389-4
ISBN 978-3-03780-392-9
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 27
TCM | ASIEN | GESUNDE ERNÄHRUNG
Harmonie auf dem Teller Taoistische Kochkunst für Vorbeugung und Genuss Körperliches und seelisches Wohlbefinden dank richtiger Lebensmittel 100 einfache Rezepte für die ganze Familie WARENGRUPPE: 1456 5-Elemente-Küche zur TCM von Gisela Baule ca. 144 Seiten, ca. 30 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-509-1 ET: April 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Immer mehr Menschen behandeln ihre Beschwerden mit den Methoden der Traditionellen Chinesischen Medizin. Erste Maßnahme dieses ganzheitlichen Behandlungsansatzes ist und war immer schon die Ernährung – noch vor Kräuterkunde oder Akupunktur. Das »Kochen im Zyklus der Fünf Elemente« beurteilt die Nahrungsmittel nach ihren wärmenden, neutralen und kühlenden Eigenschaften sowie nach ihren fünf Geschmacksrichtungen sauer, bitter, süß, scharf und salzig. So kann ein energetisches Ungleichgewicht behoben, die Gesundheit gestärkt und krankhaften Prozessen vorgebeugt werden. Eine harmonische Mahlzeit verbindet alle Elemente, das Essen wird »rund«, es ist wohlschmeckend und gut verdaulich.
28 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014
REIHE | PATIENTENRATGEBER | NATURMEDIZIN
Aus der Naturheilpraxis Hilfe zur Selbsthilfe Richtige Ernährung bei Unverträglichkeiten Genuss ohne Reue bei Erkrankungen
2. Auflage
2. Auflage
€ [D] 14,95
€ [D] 12,95
€ [D] 14,95
€ [D] 14,95
SFr 22.90/€ [A] 15,40
SFr 19.90/€ [A] 13,30
SFr 22.90/€ [A] 15,40
SFr 22.90/€ [A] 15,40
ISBN 9783-7750-0714-6
ISBN 978-3-7750-0716-0
ISBN 978-3-7750-0715-3
ISBN 978-3-7750-0709-2
Jeder Band zwischen 96 und 186 Seiten
Alltagstaugliche Ernährungsratgeber
Leicht umsetzbare Tipps
mit vielen Rezepten
3. Auflage
2. Auflage
€ [D] 14,95
€ [D] 12,95
€ [D] 9,95
€ [D] 12,95
SFr 22.90/€ [A] 15,40
SFr 19.90/€ [A] 13,30
SFr 15.90/€ [A] 10,30
SFr 19.90/€ [A] 13,30
ISBN 978-3-7750-0710-8
ISBN 978-3-7750-0711-5
ISBN 978-3-7750-0712-2
ISBN 978-3-7750-0713-9
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 29
SPEZIALDIÄT | RATGEBER | ERNÄHRUNG
Richtig essen bei Fructose-Intoleranz Praktische Tipps für den Alltag Über 120 Rezepte mit vielen Alternativen Zusätzliche Therapiemöglichkeiten WARENGRUPPE: 1461 Fructose-Intoleranz Ganzheitliche Behandlung, Alternativen, über 120 Rezepte und viele praktische Tipps Von Nora Kircher ca. 130 Seiten, mattcellophanierte Broschur, 148 210 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0717-7 ET: April 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Von angeborener Fructose-Intoleranz sind mehr und mehr Neugeborene betroffen, an der intestinalen Fructose-Intoleranz leiden ca. 30% der Bevölkerung in den westlichen Staaten. Die zahlreichen Beschwerden sind oft sehr belastend, die Ursachen sind häufig zunächst unklar. Abfallende Leistungsfähigkeit, schwere Entwicklungsstörungen oder Untergewicht sind die Folgen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Ernährungsumstellung gesund ist und zur Freiheit von Beschwerden führt. Einkaufslisten von fructose- und sorbithaltigen Lebensmitteln sowie eine Rezeptsammlung mit Alternativen zu Obst und fructosehaltigem Gemüse helfen, sich wieder wohl zu fühlen, auch einmal etwas Süßes zu genießen und sich ausgewogen zu ernähren. Naturmedizinische Tipps bieten zusätzliche Unterstützung.
30 – GESUNDHEIT FRÜHJAHR 2014 | GESUNDHEIT
YOGA | ÜBUNGSBUCH | SENIOREN
Yoga für Senioren Fit und beweglich bis ins hohe Alter dank Yoga Stuhl-Yoga mit Schritt-für-Schritt-Abbildungen Angepasste Asanas, die alle im Sitzen funktionieren
KURZINFO
Yogaübungen verhelfen zu besserer Beweglichkeit und zu einem ausgeglichenen Muskeltonus – unabhängig vom Alter. Sicherlich fragen sich viele, ob denn diese Übungen mit 70, 80 oder 90 Jahren überhaupt noch möglich sind oder ob man in diesem Alter sogar noch damit anfangen kann. Alle gezeigten Übungen sind an die jeweilige körperliche Verfassung angepasst und können auch im Sitzen ausgeübt werden. So kann jeder, selbst mit Arthrose, von den Asanas profitieren, sein Gleichgewicht stärken, seine Beweglichkeit Stück für Stück verbessern und wieder zu mehr Lebensqualität im Alltag gelangen. Zudem fördert die Gemeinschaft beim Yoga nicht nur das physische, sondern auch das psychische und soziale Wohlbefinden.
ÜBER DIE AUTORIN Die erfahrene Yoga-Lehrerin Carole Morency zeigt in diesem Buch die passenden Übungen, die sie für ihre Yogagruppen in Seniorenheimen und Kursen ab 60 Jahren anbietet. Mit den von ihr vorgestellten Asanas und Meditationsübungen kann es gelingen, negative Aspekte des Lebens auch im Alter zu relativieren und glückliche, zufriedene Zustände hervorzurufen.
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN GESUNDHEIT – 31
WARENGRUPPE: 1462
DIN A4 zum Vergleich
Einziges deutschsprachiges Buch zu diesem Thema
Effektive und machbare Übungen für alle
Viele Tipps und kleine Hilfs mittel für einen guten Einstieg
Yoga für Senioren von Carole Morency und Francine Hervé-Cauchy Mit einem Vorwort von Dr. Danielle Perreault 127 Seiten, ca. 90 Abbildungen, Klappenbroschur, 230 235 mm € [D] 18,– / SFr 22.80 / € [A] 18,50 ISBN 978-3-935407-32-8
WEITERER TITEL
€ [D] 18,– /
Massagetechniken, die auf
ET: April 2014
SFr 22.80 / € [A] 18,50
den Grundgedanken des Yoga
ISBN 978-3-935407-31-1
basieren.
… PASSEND AUS DEM NATURAVIVA-PROGRAMM Für einen guten Start ins Leben: Gemeinsame, einfache Yogaübungen für Eltern mit Babys und Kleinkindern. Mit vielen Bildern und fachkundigen Schritt-fürSchritt-Anleitungen für einfache Dehnungen, Haltungen und
32 – REISE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
REISEFÜHRER | SCHWEIZ | HOTEL- UND RESTAURANTEMPFEHLUNGEN
Die schönsten Genussziele für Ausflüge 100 Ausflugsrestaurant-Tipps für die Deutschschweiz Informative, ausführliche Porträts mit Hotelempfehlungen Das Wichtigste auf einen Blick WARENGRUPPE: 1330 Tapetenwechsel Die schönsten Ausflugsrestaurants Deutschschweiz von Alfred Haefeli und Erika Lüscher 244 Seiten, ca. 500 Farbfotos, mattcellophanierte Klappenbroschur, 150 220 mm ca. € [D] 24,90 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-03781-067-5 (ersetzt die VorgängerAusgabe mit der ISBN 978-3-03781-004-0) ET: März 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Ein persönlicher Guide für die besonderen Momente: Wie gute Tipps von Freunden vermittelt dieser Ausflugsrestaurant-Führer gleich eine ganze Menge davon. Die spannenden Porträts und stimmungsvollen Fotos der schönsten Orte der Deutschschweiz machen Lust auf genussvolle Entdeckungen. Tolle Ideen für Kurztrips, bei denen man einfach nur mal über ein Wochenende entspannen und in eine andere Welt eintauchen möchte. Vollständig überarbeitete und erweiterte Ausgabe 2014 mit vielen neuen Adressen!
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN ESSEN & TRINKEN – 33
TRADITION | REGIONALE KÜCHE | SPEZIALITÄTEN
Alpines Küchengeflüster Beliebte Bündner Rezepte, neu interpretiert Küchen-Geschichten aus Graubünden Dreisprachiges Souvenirbuch – das ideale Geschenk WARENGRUPPE: 1454 Bündner Küche Graubünden Cooking – La cucina dei Grigioni Jacky Donatz und Chasper Pult 3-sprachig (Deutsch-Italienisch-Englisch), ca. 96 Seiten, ca. 50 Food- und Landschaftsfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 190 260 mm ca. € [D] 15,90 / € [A] 16,40 ISBN 978-3-03780-549-7 (ersetzt die alte ISBN 978-3-03780-330-1) ET: Januar 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Die Bündner-Küche ist die eigenständigste und beliebteste Küche der Schweizer. Capuns, Pizokel, Maluns, Tatsch und Plain in Pigna sind ihre berühmtesten Vertreter, weltbekannt ist das luftgetrocknete Bündner Fleisch. Das Aufeinandertreffen der norditalienischen und alpinen Küche sorgt für ein spannendes Ergebnis. Dank unterschiedlicher Klimazonen im großflächigsten Schweizer Kanton ist die Produktvielfalt immens. Jacky Donatz, der Sternekoch vom Sonnenberg bei Zürich, präsentiert hier seine verfeinerte Bündner Küche, bei der unverfälschte Regionalprodukte die Hauptrolle spielen.
34 – LIFESTYLE FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
GESCHICHTE | SCHWEIZ | SOUVENIR
Schicksale, Erfolge und Wissenswertes Geschichten und Fakten Geheimnisvolles und Vergessenes Von Menschen und Städten WARENGRUPPE: 1979
WARENGRUPPE: 1310
Ausgewandert
Sammelsurium Luzern
Schweizer Auswanderer aus 7 Jahrhunderten
Omnium Gatherum of Lucerne
Von Gabrielle Alioth
deutsch/englisch
ca. 192 Seiten mit vielen historischen und aktuellen Fotos,
ca. 160 Seiten, ca. 50 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover,
mattcellophanierte Klappenbroschur, 150 220 mm,
130 190 mm
ca. € [D] 27,90 / € [A] 28,70
ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50
ISBN 978-3-03781-059-0
ISBN 978-3-03781-070-5
ET: April 2014
ET: März 2014
700 Jahre Auswandererland: Das Buch ist eine Reise in die
Über die leuchtende Kulturstadt Luzern gibt es die unglaub-
Vergangenheit der Schweiz mit packenden Erlebnisberichten
lichsten Geschichten rund um den Vierwaldstättersee, die
von tatenhungrigen, mutigen und visionären Menschen. Wie
umliegenden Berge und deren Namen. Zitate bekannter
sich die Globalität auf das „Abenteuer“ Auswandern auswirkt,
Schriftsteller bringen uns den Ort näher, berichten über
wird hier anhand von Einzelschicksalen gezeigt.
lokales Brauchtum und die lebendige Musikwelt der Stadt.
FRÜHJAHR 2014 | NEUERSCHEINUNGEN MÄRCHEN – 35
TRADITION | MÄRCHEN | SCHWEIZ
Märchen und Sagen aus den Alpen Geschichten aus dem alpinen Volksgut Heimeliges und Unheimliches zum Vorlesen Liebevoll illustriertes Geschenkbuch
Alpenmärchen Geschichten und Sagen aus den Schweizer Bergen Hrsg. von Eva-Maria Wilhelm, illustriert von Karin Widmer ca. 128 Seiten, durchgehend farbig illustriert, Format 195 260 mm, mattcellophaniertes Hardcover ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03781-069-9 ET: April 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Die Abende in den Alpen können lang und einsam sein. Allerlei Natur-
WEITERE TITEL … DER ILLUSTRATORIN
gefahren drohen, unheimliche Geräusche, seltsame Vorstellungen und Ahnungen können beunruhigen. Also gilt es, näher zusammenzurücken und Geschichten zu erzählen: Da treiben wilde Mannli ihr Unwesen, wenn die Menschen übermütig werden, furchteinflößende Urgestalten entführen reine Jungfrauen und rechtschaffene Helden erlösen verzauberte Schönheiten.
€ [D] 32,90/€ [A] 33,80
€ [D] 26,90/€ [A] 27,70
ISBN 978-3-03781-032-3
ISBN 978-3-03781-051-4
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