HÄDECKE
GENUSS PUR HERBST 2014
ESSEN & TRINKEN GESUNDHEIT NATUR REISE NONBOOKS
5
Indisch würzen vegetarisch
20
52 Sonntagskuchen
EUGEA NON BOOKS
GESUNDHEIT
30
Brain Energy
Weihnachts-Fichte
41
46
Kochen am Tisch
Das Marmeladen-
7 Einmacheins
Fingerfood vegan & vollwertig
21
Dinkelgebäck
31
Cowcam
Coco-Stars
BACKLIST Aktion »Genuss im Quadrat« S. 12 Aktion „Vegan & vegetarisch« S. 24 Aktion „Länderküche« S. 39 Eugea Non-Books S. 49 Hädecke S. 52
Kokos
Premium RUM
43
Tatar
10 roh & vegan
23
Polenta
26
33
Original Fränkisch 35
9
Ganz Kuh 2015 Wandkalender
Weihnachtliche
47 Kartenaufhänger 49
naturaviva S. 58 fit fürs Leben S. 59 Waldthausen S. 59 FONA & FARO S. 61 Kulturverführer S. 65
Desserts –
44
REISE
Ducasse Desserts
NATUR
ESSEN & TRINKEN
DIE NEUERSCHEINUNGEN IM HERBST 2014 AUF EINEN BLICK
Kräuter und Gewürze
Vegetarisch Tajines
11 & Couscous
19
Mini Sweets
29
27
Weiberwirtschaften 37 Bad.-Württemberg
Alpsicht
Die grosse Schweizer Küche 38
45
Seminarguide 2015 50
À la Carte 2015
51
Ismero S. 65 Sonstige S. 65 D+R S. 66 TOP TEN S. 67 ADRESSEN S. 68 (U4)
BILDNACHWEIS (sofern nicht direkt auf den Seiten angegeben): Titelfoto © Richard Boutin aus »Tatar«, erscheint im September 2014; Seiten 13, 25 und 39: © Johanna Gollob & Walter Pfisterer; Seite 16: © Julia Graff, Seite 30: © StockFood/Zouev, Tanya; Seite 33: © Glenys Gustin
2 – VORSCHAU HERBST 2014
HERBST 2014 | EDITORIAL – 3
EDITORIAL
Liebe Kolleginnen und Kollegen im Buchhandel und bei der Presse, kreative Lässigkeit ist im Trend – nicht nur in der Küche. Unsere Zeit ist kompliziert genug und da ist jeder froh, wenn man es zu Hause, im Kreis von Freunden, beim geselligen Essen oder schon in der Vorstufe beim gemeinsamen Kochen etwas lässiger angehen kann. Diesem Trend folgt in idealer Weise Alain Ducasse mit seinem Basiskochbuch NATURE – EINFACH, GESUND UND GUT, das im Frühjahr erschienen ist, gefolgt von DUCASSE DESSERTS im Herbst. Dabei darf einfach keinesfalls mit ungenau verwechselt werden. Denn noch nie war es so wichtig, Rezepte bis zur letzten Zutat genau zu beschreiben. Daher kommt der Auswahl der Autoren, einem sorgfältigen Lektorat und ausgesuchten Fotografen eine große Bedeutung zu, damit Sie, liebe Buchhändlerinnen und Buchhändler, auch voller Überzeugung unsere Bücher Ihren Kunden empfehlen können. Das ist es uns wert, weshalb Sie in unserem Programm auch keine Billigproduktionen finden werden. Damit die Auswahl unter den in dieser Vorschau vorgestellten Neuerschei nungen und der bei uns besonders gepflegten Backlist einfacher ist, bieten wir Ihnen auch Vorschläge für Aktionen zu Trendthemen an: »Länder küchen« oder »Vegan & Vegetarisch« oder die beliebten Geschenkbücher der Reihe »Genuss im Quadrat«. Und damit es bei der oben genannten Lässigkeit bleibt, sind diese Pakete variabel in Abstimmung mit den für Sie zuständigen Vertreterinnen und Vertretern. Wir freuen uns, wenn wir Ihnen damit Anregungen geben können, wie sie mit Kochbüchern im Schaufenster oder auf einem Aktionstisch kleine »Genusswelten« schaffen und appetit anregende Kochideen weitergeben können. Gehen Sie mit uns genussreich auf kulinarische Entdeckungsreise! Mit unseren Büchern und denen unserer Partnerverlage möchten wir dazu beitragen. Guten Appetit Ihr
Joachim Graff, Verleger
VORSCHAU HERBST 2014 – 3
4 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
FRANKREICH | STERNEKÜCHE | TRADITION
Einfach nur gut Der zweite Band der Reihe »Ducasse Nature« Einfache Rezepte vom Sternekoch Desserts mit französischer Raffinesse
KURZINFO Die Dessertrezepte von Alain Ducasse zeigen, dass der wahre Genuss in einfachen, aber guten Lebensmitteln zu finden ist, die mit der Raffinesse französischer Kochkunst zubereitet werden. Saisonal, nachhaltig und voller Aromen.
WERBEMITTEL Plakat »Genuss pur«, Bestellnr. 10093, Format DIN A 1 (594 840 mm),
INHALT Abwechslungsreiche Rezepte des französischen Meisterkochs mit den besten Ideen für heiße oder kalte Desserts, gratiniert oder gefroren, in Crêpes eingewickelt oder umbacken von Briocheteig, am Spieß gegrillt oder als Carpaccio, konfiert oder als Pudding, als duftige Creme oder mit Hochprozentigem verfeinert.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 5
WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum Vergleich
Ducasse Desserts Einfach, gesund und gut von Alain Ducasse, Rezeptadaption: Christophe Saintagne, Gesundheitstipps: Paule Neyrat, Fotos: Françoise Nicol 160 Seiten, 58 Fotos und zahlreiche Illu strationen, mattcellophaniertes Hardcover mit wattierten Buchdeckeln und separater Einkaufsliste als Booklet, 195 250 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-7750-0680-4 ET: Oktober 2014
Einfache Rezepte von einem der kreativsten Kochkünstler unserer Zeit
Zurück zur Natur mit Alain Ducasse
VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN Ducasse Nature – einfach, gesund und gut 359 Seiten, 181 Fotos mit Booklet
€ [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 978-3-7750-0632-3
6 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | PARTYFOOD
SÜDAMERIKA | FUSSBALL-WM 2014 | URLAUBSKÜCHE
Samba kulinarisch Exotische Urlaubsküche für zuhause Originalrezepte von Feijoada bis Caipirinha Kochen & Tanzen: Lebensfreude pur
Umfangreiche Presseberichte Print und Online
9 783775 004411
Cozinha do Brasil Brasilianische Rezepte von Rio bis Bahia von Monika Graff und Lidia Nunes de Menezes, Fotos: Johanna Gollob 89 Seiten mit 40 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0658-3 (bereits lieferbar)
Brasilianisch feiern festa brasileira von Monika Graff und Michael Kosmínski 136 Seiten mit 120 Farbfotos und Musik-CD »Brasiliero« von Putumayo World Music, mattcellophaniertes Hardcover, 215 250 mm € [D] 28,– / SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0441-1 (bereits lieferbar)
Zur »Alegria«, der brasilianischen Lebensfreude, gehört etwas
Genussreise mit vielen Fotos von Küche, Land und Menschen,
Gutes zu essen und zu trinken – und schon beginnt ein Fest.
Originalrezepten, literarisch-kulinarischen Zitaten von Jorge
Kulinarisches Potpourri von der Vorspeise über Hauptgerichte
Amado und anderen Schriftstellern. Passende Musik liefert die
bis zu Nachspeisen und Getränken.
beigelegte CD mit den Songs berühmter Interpreten.
NOVITÄTEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 7
PARTYFOOD | GEMEINSAM KOCHEN | KÜCHENTECHNIK
Sinnlich-entspanntes Genießen mit Gästen Basis- und Gourmet-Rezepte für das Kochen am Tisch 100-mal Fondue, Raclette, Grill und Beilagen Grundlagenbuch mit Weintipps vom Fachmann WARENGRUPPE: 1455 Kochen am Tisch Fondue – Raclette – Grill von Lucas Rosenblatt ca. 180 Seiten, 70 Food- und WarenkundeBilder, mattcellophaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 36,– / € [A] 37,– ISBN 978-3-03780-557-2 ET: Oktober 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Ungezwungen genießen mit Freunden bei Fondue, Raclette & Co.! Profi Lucas Rosenblatt verwandelt die traditionellen Hits in neue kulinarische Höhepunkte. Einzige Konstante bleibt die Wärmequelle in der Mitte der Tafel. Die Kombinationen von exotischen und einheimischen Lebensmitteln garantieren ein Feuerwerk von Aromen und Farben. Und damit das Kochen am Tisch auch zum Genuss für alle Beteiligten wird, helfen die richtige Ausrüstung sowie Tipps und Tricks von Profis, die in der Einführung verraten werden. Das perfekte Gastgeberbuch mit Basics und Gourmetrezepten, inklusive Weinempfehlungen.
8 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
EINMACHEN | KOCHTECHNIK | REIHE
Reiche Ernte im Glas 30 Rezepte für Marmeladen, Konfitüren & Gelees Tipps und Tricks vom Profi Pures Aroma, raffiniert kombiniert
KURZINFO Was tun mit der reichen Ernte aus Sommer und Herbst? Selbstgemachte Marmeladen und Konfitüren sind ideal, um die Sonnenaromen der reifen Früchte das ganze Jahr über zu genießen. Jeannette Jaster, das »Marmeladenmädchen«, verrät hier ihre verführerischen Kombinationen: Birne mit Vanille, Erdbeere mit Balsamico, Pfirsich mit Holunderblüte, Aprikose mit Lavendel oder Apfel mit Sanddorn. Genießerrezepte für süße Aufstriche, die an Obstwiesen, Sonne und Urlaub erinnern.
ÜBER DIE AUTORIN Alles begann 2010 mit ein paar angeditschten Boskoopäpfeln. Um die Früchte sinnvoll zu verwerten, kochte sie Jeannette Jaster mit Gelierzucker und Honig ein. So entstand ihr erstes Gläschen Marmelade – und die Leidenschaft der Kriminaloberkommissarin für Konfitüre. Mittlerweile vertreibt die Hamburgerin und Mutter eines kleinen Mädchens – neben ihrem Job – in einem Online-Shop unter dem Label »Marmeladenmädchen« ihre eigene Marke, beliefert Cafés und verschickt die begehrten Gläser auch ins Ausland.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 9
WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum Vergleich
Das Marmeladen-Einmacheins Die besten Rezepte vom Marmeladenmädchen von Jeannette Jaster, Fotos: Ulrich LindenthalLazhar, Konzeption: Ria Lottermoser ca. 72 Seiten, ca. 40 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13.40 ISBN 978-3-7750-0674-3
Das Marmeladenmädchen mit dem sicheren Gespür für Aromen und Geschmack
Bei Interesse an Veranstaltungen in Ihrer Buchhandlung wenden Sie sich bitte an unsere Vertreterinnen und Vertreter!
WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Natürlich hausgemacht Besser als gekauft! von Erica Bänziger, 288 Seiten, 225 Farbabbildungen, Efalincover mit Leinenstruktur, 205 270 mm
ET: Juli 2014 € [D] 29,90 / € [A] 30,80 ISBN 978-3-03780-487-2
9 783037 804872
10 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
FRANKREICH | KREATIVE KOCHTECHNIK | TRADITION | RAW FOOD
Kleingewürfelte Köstlichkeiten Tatar von Fleisch, Fisch oder vegetarisch Klassiker und ungewöhnliche Kombinationen Für alle Fans von Ceviche & Co. WARENGRUPPE: 1455 Tatar Mehr als Fleisch – roh und köstlich von Jean-Guillaume Dufour Fotos: Richard Boutin 72 Seiten, 42 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 195 195 mm € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0676-7 ET: September 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Vielfalt im Einfachen: Beste rohe Zutaten, mit einem scharfen Messer feingehackt, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, fertig! Neben den Klassikern mit Rindfleisch und Kapern, bietet der Autor Tatar von Fisch und Meeresfrüchten, Tatar aus der Pfanne und vegetarische Tatars. Entdecken Sie eine neue kulinarische Welt mit Tomaten-Mozzarella-Tatar oder Früchte-Tatar, Lachs-Tatar in drei Variationen oder Tatar von Jakobsmuscheln mit Wasabi, Kalbs-Tatar mit Parmesan oder Tatar à la Rossini aus der Pfanne, Tatar mit Blauschimmelkäse und Walnüssen oder Tatar à la »Scht‘is«.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 11
ROHKOST | GESUNDE KÜCHE | VEGANE ERNÄHRUNG
(F)rohvegane Süßigkeiten 100 Rezepte von Basics über Snacks bis Torten Vegane Rohkost-Desserts, ganz ohne Gluten und Weißzucker Vollwertige, optimal verträgliche Dessertträume WARENGRUPPE: 1456 Desserts roh & vegan von Anja Stadelmann, Fotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, 34 Foodbilder, mattcello phaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 22,80 / € [A] 23,50 ISBN 3-978-03780-562-6 ET: September 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Das Dessert ist der krönende Abschluss einer Mahlzeit und oft einer ihrer Höhepunkte. Auf der Suche nach gesunden und leckeren Desserts hat die junge Autorin, selbst Veganerin, eine Fülle kreativer Rezeptideen umgesetzt, die nicht nur Veganer und Rohköstler zum Staunen bringen. Die frischen, vollwertigen und natürlichen Zutaten bieten gesunden Genuss. Und das Beste: die Zubereitung ist ausgesprochen einfach.
12 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT
AKTIONSPAKET Genuss im Quadrat > 10 Titel à 2 Exemplare > beliebig zusammenstellbar > jeder Band € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40
Beispielpaket mit unseren Topsellern: BESTELL-NR.
10073
Chips + Frites
2x
Crackers & Grissini
2x
Crème brûlée
2x
Gemüse-Spaghetti
2x
Panna Cotta
2x
Pesto!
2x
Säfte & Smoothies
2x
Tacos
2x
Tajine
2x
Tapas vegetarisch
2x
Nettowarenwert ca.
) 45 % ) volles RR ) Zahlungsziel: 90 Tage
140,– Euro
Ihr Wunschpaket – einfach 10 Titel ankreuzen: TITEL
TITEL
TITEL
2x Crackers & Grissini
2x Gazpacho!
2x Sandwiches
2x Cakepops
2x Gemüse-Spaghetti
2x Tajine
2x Chips + Frites
2x Genusspäckchen
2x Tacos
2x Chutneys & Relishes
2x Kebab & Saté
2x Tapas vegetarisch
2x Cozinha do brasil
2x Meze
2x Tarte tatin
2x Crème brûlée
2x Panna cotta
2x Veggie Burger
2x Diner
2x Pesto!
NOVITÄTEN:
2x Éclairs
2x Ravioli
2x Eis
2x Risotto vegetarisch
2x Marmeladenmädchen (ab Juni 2014)
2x Espumas
2x Säfte & Smoothies
2x Tatar (ab Sept. 2014)
AKTIONSPAKET GENUSS IM QUADRAT | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 13
DEKOIDEE
Dekoartikel nicht im Paket enthalten!
IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: eine passende Kochform (z.B. Tajine) oder passendes Zubehör (Gemüsespirale, Mörser, kleine Keramik-Förmchen, Mixer, Nudelmaschine, Ravioli-Ausstecher), zu einzelnen Themen passende Unterlage (erdige Farben, mediterranes Ambiente), frische Kräuter … Doppelseitig bedrucktes Plakat zur Buchreihe »Genuss im Quadrat«, Bestellnummer 10090 (42 48,5 mm), wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert.
Flyer, Bestellnumer 10072 (VE: 50 Stück, 9 9 cm), wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert, bitte gewünschte Menge angeben.
Stellen Sie sich Ihr Paket zusammen! Gerne beraten Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter für thematisch passende Ideen.
14 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTION
REIHENTITEL | INTERNATIONALE KÜCHE | GESCHENKBUCH
Genuss im Quadrat Die praktische Reihe mit den besonderen Rezeptideen Trendthemen und Klassiker Jeder Band nur € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 3. Auflage
Cakepops
Chips & Frites
Chutneys & Relishes
Cozinha do Brasil
ISBN 978-3-7750-0597-5
ISBN 978-3-7750-0645-3
ISBN 978-3-7750-0623-1
ISBN 978-3-7750-0658-3
2. Auflage
2. Auflage
NEU
Crackers & Grissini
Crème Brûlée
Diner
Éclairs
ISBN 978-3-7750-0663-7
ISBN 978-3-7750-0592-0
ISBN 978-3-7750-0521-0
ISBN 978-3-7750-0624-8
3. Auflage
2. Auflage
Eis
Espumas
Gazpacho!
Gemüse-Spaghetti
ISBN 978-3-7750-0507-4
ISBN 978-3-7750-0634-7
ISBN 978-3-7750-0625-5
ISBN 978-3-7750-0549-4
AKTION | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 15
NEU
Genusspäckchen
Kebab & Saté
Das Marmeladen-Einmacheins
Meze
ISBN 978-3-7750-0633-0
ISBN 978-3-7750-0591-3
ISBN 978-3-7750-0674-3
ISBN 978-3-7750-0480-0
über 20.000 verkaufte Exemplare!
2. Auflage
Panna Cotta
Pesto!
Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.
Risotto vegetarisch
ISBN 978-3-7750-0646-0
ISBN 978-3-7750-0593-7
ISBN 978-3-7750-0659-0
ISBN 978-3-7750-0627-9
über 20.000 verkaufte Exemplare!
über 40.000 verkaufte Exemplare!
Säfte & Smoothies
Sandwiches, Panini, Smørrebrød
Tajine
Tacos, Quesadillas & Burritos
ISBN 978-3-7750-0562-3
ISBN 978-3-7750-0652-1
ISBN 978-3-7750-0522-7
ISBN 978-3-7750-0635-4
NEU
NEU
3. Auflage
NEU
Tapas vegetarisch
Tarte Tatin
Tatar
Veggie Burger
ISBN 978-3-7750-0666-8
ISBN 978-3-7750-0570-8
ISBN 978-3-7750-0676-7
ISBN 978-3-7750-0671-2
16 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | THEMENSEITE
LEXIKON | NACHSCHLAGEWERK
Sprechen Sie Küche? Rund 5.500 kulinarische Stichwörter Fachbegriffe und Gerichte der nationalen und internationalen Küche Unentbehrliches Nachschlagewerk WARENGRUPPE: 1451 Die Sprache der Küche Hädeckes kulinarisches Lexikon von Herbert Birle, 520 Seiten, zweifarbig, fadengeheftetes flexibles Hardcover, 125 205 mm € [D] 19,90 / SFr 29.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0390-2
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Wer kann schon sagen, was er essen wird, wenn auf der Speisekarte »Boula Boula«, »B’stilla« oder »Kibbeh« angeboten werden. Auch weiß nicht jeder, was ihm ein Gericht »à la d’Artois« oder »vert pré« bescheren wird und worin sich Klipp- und Stockfisch unterscheiden. Kurz, klar und präzise beantwortet das Buch all diese Fragen und erläutert Küchenbegriffe à point. Dieses Küchenlexikon ist eine Fundgrube für Feinschmecker, Foodies, kulinarische Weltenbummler, private und Profiküchen sowie für alle Gastronomieberufe.
THEMENSEITE | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 17
»Keine Küche ohne Kiehnle«* Das große Grundkochbuch für den Single- und Familienhaushalt Küchenklassiker seit 1919, heute mit über 2.400 Rezepten auf 710 Seiten Wertvolle Hilfe und zuverlässige Tipps rund ums Kochen, Backen und Einmachen WARENGRUPPE: 1453 Kiehnle Kochbuch Das große Grundkochbuch mit rund 2.400 Rezepten 710 Seiten, 300 Farbfotos, Saisonkalender, Warenkunde, mattcellophaniertes Hardcover, 195 270 mm € [D] 28,– / SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0580-7
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Das »Kiehnle Kochbuch« zählt zu den Kochbuch-Klassikern, die seit Gene rationen in vielen Küchenregalen stehen und auf alle Kochfragen verlässlich Antwort geben. Es begleitet den Hädecke Verlag seit seinen Anfängen und wurde immer wieder aktualisiert und erweitert. Heute bietet es neben klassischen und bewährten Originalrezepten viele Gerichte der deutschen und internationalen Küche: Pizza genauso wie Bouillabaisse oder Paella, Thüringer, fränkische oder ostpreußische Klöße stehen neben bayerischen oder Wiener Semmelknödeln, Ravioli neben Maultaschen. Hier findet sich alles: vom Eierkochen bis zum Festtagsmenü! Sonderkapitel zu gesunder Ernährung, Auswahl der Weine, zum passenden Gedeck usw. geben verlässlich Auskunft.
* Danke Susanne B., für dieses geniale Zitat!
GRUNDKOCHBUCH | TRADITION | NACHSCHLAGEWERK
18 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
VEGETARISCHE REZEPTE | INTERNATIONALE KÜCHE | TRENDTHEMA
So schmeckt Marokko 65 vegetarische Tajine- und Couscous-Gerichte Neues zur Orientküche von der Hädecke-Bestseller-Autorin Authentischer Genuss voller Aromen
KURZINFO Den echten Geschmack Marokkos entdecken: aromatische und orientalisch gewürzte Tajine- und Couscous-Gerichte, ergänzt mit passenden Suppen, Beilagen und Originalrezepten für Saucen und Pasten. Der bekannte Minztee sowie die eingemachten Zitronen sind selbstverständlich auch dabei. Tajines sind benannt nach dem Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, in dem sie traditionellerweise gekocht werden. Die Eintopfgerichte sind dank der schonenden Zubereitung voller Aromen und nebenbei noch energiesparend zubereitet. Die reichhaltige und abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Landes kommt in diesen Wohlfühl-Rezepten voll zum Tragen, die durch verlockende Couscous-Varianten, die traditionell dazu gereicht werden, ergänzt sind.
ÜBER DIE AUTORIN Ghillie Ba¸san hat bereits an vielen Orten dieser Erde als Foodjournalistin und Gastro-Kritikerin gearbeitet. Die am Cordon Bleu Institut ausgebildete Autorin hat bereits einige Bücher zur Küche des Mittleren Ostens und zu Südost-Asien herausgebracht, bei Hädecke das erfolgreiche Buch »Tajine«. Ihre Reise- und Gastroartikel erscheinen in namhaften englischen Publikationen, darunter der Sunday Herald, Scotland on Sunday und das BBC Good Food Magazine. Sie lebt heute im schottischen Hochland, wo sie sehr begehrte Kochkurse anbietet.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 19
WARENGRUPPE: 1454
DIN A4 zum Vergleich
Vegetarische Tajines & Couscous 65 köstliche Rezepte aus der marokkanischen Küche von Ghillie Ba¸san, Fotos: Steven Painter 144 Seiten, 157 Fotos, mattcellpohaniertes Hardcover mit Spotlack, 197 243 mm € [D] 19,90 / SFr 24.80 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0673-6 ET: September 2014
Genießen wie im Urlaub
Aromaschonend gegart
Orientalisch vegetarisch
WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
€ [D] 12,95 SFr 18.– / € [A] 13.40 ISBN 978-3-7750-0522-7
€ [D] 28,– SFr 36.– / € [A] 28,80 ISBN 978-3-7750-0520-3
VEGETARISCHE REZEPTE | GESUNDE KÜCHE | INDIEN
Indiens Hausapotheke für den Kochtopf Gewürz-Gesundheits-Power von Ajowan bis Zimt Heilkräftige Rezepte der indischen Küche Einfach, wirkungsvoll und über Generationen bewährt WARENGRUPPE: 1456 Indisch würzen vegetarisch Rezepte für Gesundheit und Wohlbefinden von Mrinal Kopecky ca. 112 Seiten, ca. 60 Farbfotos, mattcellophanierte Klappenbroschur, 160 200 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0564-7 ET: September 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Die überlieferten, indischen vegetarischen Familienrezepte der Autorin sind
VON DER AUTORIN … BEREITS ERSCHIENEN
leicht nachvollziehbar und vereinen Gesundheit und Genuss. Sie stärken
Indisch vegetarisch
den Organismus, fördern die Verdauung und bringen den Kreislauf ins
Schon die 10. Auflage!
Gleichgewicht. Alle im Buch vorgestellten Gewürze sind bei uns erhältlich.
128 Seiten, 83 Farbfotos
Die Gewürzwarenkunde bietet Informationen zur Anwendung und Wirk samkeit, z.B. Sesam bei Rheumaschmerzen, Senf bei Durchblutungsstörungen, Kardamom bei Erschöpfung, Nelke bei Zahnschmerzen, Chili für den Kreislauf oder Bockshornklee bei Fieber. € [D] 14,95 SFr 19.90 / € [A] 15,40 ISBN 978-3-7750-0352-0
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 21
VEGANE KÜCHE | GESUND GENIESSEN | TRENDTHEMA
Verführerische Häppchen Kleine Köstlichkeiten für Partys und Buffets Vegan und vollwertig für gesunden und leckeren Genuss Mit vielen Rohkostrezepten WARENGRUPPE: 1455 Fingerfood Vegan & vollwertig von Annette Heimroth, Brigitte Bornschein und Markus Bonath ca. 88 Seiten, ca. 30 Foodfotos, matt cellophaniertes Hardcover, 163 220 mm ca. € [D] 9,95 / SFr 14.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0677-4 ET: Juli 2014 Neues vom erfolg reichen Autorenteam!
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Vegan liegt im Trend, aber damit der pflanzliche Genuss auch gesund
WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
bleibt, ist es wichtig, auf die Vollwertigkeit der Zutaten zu achten. Wie einfach das ist, zeigen die kreativen Rezeptideen des Autorenteams. Außerdem ist bei jedem Gericht der Rohkostanteil vermerkt und Bio-Qualität wird großgeschrieben. Purer Geschmack, einfache Umsetzung, hoher Frischkostanteil und garantiert vollwertig – so geht vegane Küche! € [D] 9,95 SFr 14.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0637-8
€ [D] 19,90 SFr 27.90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0573-9
22 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
VEGANE ERNÄHRUNG | NACHHALTIGKEIT | TRENDTHEMA
Die gesunde Lebensnuss Kokosprodukte für Wellness und gesunden Genuss Vegane pikante und süße Rezepte Alles aus einer Frucht: Nachhaltig und naturbelassen
KURZINFO Aus dem Kokos-Kosmos erhält der Mensch fast alles, was er zum Leben braucht: Nahrung, Flüssigkeit, Baumaterial und Bekleidung. Kokosnüsse sind bekannt für ihr weißes, schmackhaftes Fleisch, ihr gesundes Wasser, Milch und Öl. Sie enthalten wertvolle Nährstoffe, viel Eiweiß und gesättigte Fettsäuren, die ihre ganz eigenen gesundheitlichen Vorzüge haben. Ihr Mehl ist glutenfrei. Blätter und Fasern werden zu Teppichen, Körben, Hausdächern, Pflanzsubstrat usw., verarbeitet, das dunkle Palmholz findet beim Bauen und für die Herstellung von Haushaltsgegenständen Verwendung. Kokos liegt im Trend, ob als Partygetränk, auf dem Teller oder im Gesundheits- und Kosmetikbereich.
ÜBER DIE AUTORIN Marie Laforêt ist passionierte Köchin, die sich der veganen, genussvollen und gesunden Küche verschrieben hat. Wichtig ist ihr dabei ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln. Ihre Küchenexperimente, kulinarischen Entdeckungen und Erfahrungen teilt sie auf ihrem französischen Blog »100 % végétal«. Als kreativer Tausendsassa hat sie auch die Fotos zum Buch beigesteuert.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 23
WARENGRUPPE: 1456
DIN A4 zum Vergleich
Kokos Genuss & Gesundheit Texte und Fotos von Marie Laforêt ca. 80 Seiten, ca. 20 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover, 163 220 mm ca. € [D] 12,95 / SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0672-9
Köstliche vegane Rezepte
Informative Warenkunde
WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Ingwer Gesundheit & Genuss Von Ralf Hiener (Rezepte) und Prof. Dr. Heinz Schilcher (Warenkunde und Fachinformationen),
ET: September 2014
bereits in der 3. Auflage! € [D] 12,95 SFr 18.– / € [A] 13,40 ISBN 978-3-7750-0542-5
96 Seiten, 27 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 163 220 mm
24 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH
AKTIONSPAKET Vegan & vegetarisch > 8 Titel à 2 Exemplare > attraktives Paket zum Trendthema
Unsere vegan-vegetarischen Topseller: BESTELL-NR. 10075
Titelnr.
Ladenpreis
Brotaufstriche · vegan & vollwertig
0637-8
9,95
2x
Chinesisch vegetarisch
0571-5
14,95
2x
Keime & Sprossen
0484-8
19,90
2x
Quinoa
0638-5
19,90
2x
Risotto vegetarisch
0627-9
12,95
2x
Vegan & mediterran
0668-2
19,90
2x
Vegan & vollwertig genießen
0573-9
19,90
2x
VegItalia
0636-1
19,90
2x
Nettowarenwert
Menge
ca. 150,– Euro
Haben Sie ergänzende Wünsche aus unserem vegetarischen und veganen Programm? Gerne beraten Sie unsere Vertreterinnen und Vertreter für eine Paketergänzung oder beim Austausch einzelner Titel. Unsere Auswahl für Sie:
) 45 % ) volles RR ) Zahlungsziel: 90 Tage
AKTIONSPAKET VEGAN & VEGETARISCH | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 25
DEKOIDEE
Dekoartikel nicht im Paket enthalten!
IDEEN FÜR IHREN BÜCHERTISCH: Gemüse aus Holz, frische Kräuter, alte Obstkisten, Gläser gefüllt mit Quinoa oder Amaranth, helle Farben für den Untergrund (weiß, gelb, helle Grüntöne), antike Küchenbehälter aus Keramik, Sprossenglas oder -box, frische Kresse, Risottoreis … IDEEN FÜR AKTIONSTAG: Ist ein Reformhaus oder Bio-Supermarkt in Ihrer Nähe? Gibt es in ihrem Ort eine peta-Aktionsgruppe? Dann veranstalten Sie doch zum Thema einen gemeinsamen Aktionstag, am 1.Oktober ist z. B. Weltvegetariertag! Planen Sie einen Aktionstag zum Thema vegane Ernährung? Fragen Sie unsere Vertreter nach Möglichkeiten einer Autorenveranstaltung.
Plakat »Vegetarisch genießen« Doppelseitig bedrucktes Plakat, Bestellnummer 1006 (DIN A2), wird bei Bestellung des Aktionspaketes automatisch mitgeliefert.
26 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
TRADITION | INTERNATIONALE KÜCHE | NATURGENUSS
Sortenvielfalt, die begeistert Wiederentdeckung der Maisvielfalt in 40 Rezepten Pikante und süße Polentaüberraschungen in der Küche Körnchen für Körnchen glutenfreier Genuss WARENGRUPPE: 1455 Polenta Eine Wiederentdeckung von Erica Bänziger, Foodfotos: Andreas Thumm ca. 128 Seiten, 30 Foodfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 22,80 /€ [A] 23,50 ISBN 978-3-03780-560-2 ET: Oktober 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an den Mais, der lange Zeit im
WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Schatten sogenannter »edlerer« Getreidesorten stand. Das Interesse am glutenfreien Korn nimmt seit Jahren wieder zu. Die köstlichen regionalen Maisgries-Spezialitäten mit rotem, weißem, violettem und sogar schwarzem Mais erobern sich zunehmend ihren Platz in der Gastronomie. Und das von Slow Food geförderte Farina Bona, ein geröstetes Maismehl aus dem Tessin, setzt neue kulinarische Akzente. Erica Bänziger richtet das Traditionsgericht mit phantasievollen Überraschungen neu an.
€ [D] 22,80 / € [A] 23,50
€ [D] 28,80 / € [A] 29,60
ISBN 978-3-03780-599-9
ISBN 978-3-03780-500-8
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 27
GRUNDLAGENBUCH | KRÄUTERKÜCHE | GEWÜRZE
Symphonie der Aromen Lexikon mit 100 ausführlichen Kräuter- und Gewürzporträts Richtig würzen: 80 köstliche Rezepte für Menüs und Gewürz-Basics Das goldprämierte Buch vollständig überarbeitet und neu bebildert WARENGRUPPE: 1455 Kräuter und Gewürze 100 Porträts und Rezepte von Philipp Notter, Lucas Rosenblatt und Armin Zogbaum ca. 256 Seiten, ca. 230 Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 34,90 / € [A] 35,90 ISBN 978-3-03780-427-8 (ersetzt ISBN 978-3-03780-145-1) ET: Oktober 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Einfach unwiderstehlich sind die Düfte von Vanille, Kardamom, Zimt oder
WEITERE TITEL … PASSEND AUS DEM FONMA-PROGRAMM
Foodpairing
Salbei, Thymian und Co. Die hohe Kunst des Würzens besteht jedoch
Harmonie und
darin, verschiedene Aromen subtil aufeinander abzustimmen, so dass
Kontrast
keine Note dominiert. Das Würzen und Aromatisieren von Speisen steht
von Thomas Vilgis
hier im Vordergrund, im Lexikonteil wird aber auch die Verwendung in der
und Rolf Caviezel,
Heilkunst erwähnt. Inspiration zu den Rezepten sind die Küchen der Welt.
224 Seiten, 110 Ab
Zahlreiche Tipps rund ums Kochen mit Gewürzen und Grundrezepte für eigene Gewürzmischungen und Basics ergänzen das Buch. Eine Fülle an Anregungen für Einsteiger und Profis! Schon die Erstauflage wurde mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.
bildungen, Efalincover € [D] 48,–/€ [A] 49,30
mit Leinenstruktur,
ISBN 978-3-03780-480-3
205 270 mm
28 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
BACKEN | TRENDTHEMA | KREATIVE KÜCHE
Mini-Sweets für Naschkatzen Pralinenkekse – der neue Trend Der erste deutschsprachige Titel zu Mini-Keksen Süß und pikant genießen im Miniformat
KURZINFO
INHALT
Ob Mini-Macarons, Mini-Cupcakes, Tout-Petit-Fours, Mini-Gugelhupfs oder Mini-
• Petit Fours
Meringen – mit den zauberhaften Gebäckideen von Fiona Pearce beginnt eine neue Ära
• Meringen
des Backens. Von kleinen Schokokuchen, die mit Erdbeer-Buttercreme gefüllt und mit
• Schokoladenkekse
Zuckerblüten verziert sind, über luftig-leichte Zimt-Meringen-Pilze bis zum Blini-Türmchen
• Blätterteiggebäck
mit Räucherlachs oder Kokos-Cupcake in Walnussgröße ist hier alles zu finden. Verspielte
• Spritzgebäck
Verzierungen machen jedes Minigebäck zum Unikat. Kaum größer als der Inhalt eines Tee
• Buttergebäck
löffels sind die kleinen Kunstwerke ideal zum Verschenken und mindestens genauso gut wie
• Cupcakes
ihre großen Gebäckverwandten. Über 40 Rezepte für süßen und pikanten Höchstgenuss im
• pikantes Gebäck
Kleinformat.
ÜBER DIE AUTORIN Für Fiona Pearce waren ihre Kuchen- und Tortendekorationen zunächst ein Hobby. Inspiriert vom Vintage-Trend startete sie ihren Foodblog www.icingbliss.blogspot.com, auf dem sie ihre Backabenteuer dokumentierte. Sie sammelt leidenschaftlich Vintage-Kostbarkeiten und gibt online Tipps, wie man diese zum Basteln und Backen ideenreich verwenden kann. Heute gibt sie in London ihr Wissen in Kursen für Tortendekorationen weiter und arbeitet als Foodstylistin für Zeitschriften und Bücher. Dies ist ihr erster Titel auf Deutsch.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 29
WARENGRUPPE: 1457
DIN A4 zum Vergleich
Mini Sweets Kekse, Kuchen und Gebäck auf einen Biss von Fiona Pearce, Fotos: Sian Irvine und Clive Streeter 128 Seiten, ca. 70 Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 183 226 mm ca. € [D] 14,95 / SFr 19.90 / € [A] 15,4 ISBN 978-3-7750-0675-0
Mini-Kunstwerke aus Gebäck und Creme
Mikro ganz groß!
Der neue Trend für Back begeisterte
WEITERER TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
Kekskunst: Die schönsten, buntesten und witzigsten Plätzchen und Kekse von »The Biscuiteers«, Londons bester Adresse. Selbstgemachte Überraschungen für Advent und
ET: Oktober 2014 € [D] 24,90 SFr 29.90 / € [A] 25,60 ISBN 978-3-7750-0656-9
Weihnachten, zur Hoch zeit, zum Geburtstag oder zur Mottoparty.
30 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
BACKEN | SAISONALE KUCHEN | TRADITION
Am besten selbst gebacken Konditorrezepte von klassisch bis exotisch für alle Sonntage des Jahres Genaue Erklärungen und Tipps der Profis Gutes Gelingen, auch für Backanfänger WARENGRUPPE: 1457 52 Sonntagskuchen Konditorrezepte zum Selbermachen von Karl und Florian Neef ca. 128 Seiten mit 52 Food- und ca. 120 Schritt-für-Schritt-Fotos, mattcellophaniertes Hardcover mit Spotlack, 235 265 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 24.80 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0681-1 ET: Oktober 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Nur aus den besten Zutaten kann echter Genuss entstehen – so lautete
VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN
Kekse, Plätzchen und
das Credo des Konditormeisters Karl Neef. Und so sind auch die Rezepte
Gebäckdesserts
seiner Kuchen: vom klassischen Hefezopf zum Florentiner Kirschkuchen,
Konditorrezepte zum
vom einfachen Pflaumensandkuchen zum beschwipsten Orangenkranz
Selbermachen
oder Brombeer-Baiser-Törtchen. Die aktualisierte Neuausgabe im
von Karl und Florian Neef
größeren Format wird ergänzt durch neue Rezepte Florian Neefs, der
Fotos: Chris Meier, BFF
erfolgreich in die Fußstapfen seines Vaters getreten ist.
79 Seiten, 59 Farbfotos,
Abwechslungsreiche Backideen für alle Gelegenheiten rund ums Jahr, für normale Sonntage oder besondere Feiertage, für Kaffeeklatsch, Ostern,
€ [D] 14,95 /
Advent, Sommer- und Familienfeste. Profitipps sichern gutes Gelingen
SFr 22.90 / € [A] 23,50
und die Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen genau, wie’s geht – vom Grund-
ISBN 978-3-03780-582-1
rezept bis zum fertigen Ergebnis.
mattcellophaniertes Hardcover, 188 246 mm
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 31
FESTGEBÄCK | SAISONALE KÜCHE | BACKEN
Köstliches Dinkelgebäck im Jahreslauf Gesundes Urkorn mit besonderem Aroma 60 Plätzchenrezepte zu Erntedank, Advent und Weihnacht, zum Jahresbeginn, Ostern und für alle Tage WARENGRUPPE: 1457 Dinkelgebäck Kekse, Plätzchen, Kleingebäck von Judith Gmür, Foodfotos: Andreas Thumm, Schmuckbilder: Markus Dlouhy ca. 160 Seiten, ca. 80 Fotos, mattcello phaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0684-2 ET: Oktober 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Judith Gmür setzt traditionelle Plätzchenrezepte und eigene Kreationen
VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN
stilvoll in Szene und weckt die Lust auf Spitzbuben, Cookies, Sablés, Lebkuchen, Whoopies, Tartelettes, Brownies, Krapfen und vieles mehr. Echtes Dinkelmehl, das bereits Hildegard von Bingen empfahl und das selbst für Menschen mit Weizenunverträglichkeit sehr bekömmlich ist, besitzt essenzielle Aminosäuren, hochwertiges Eiweiß und wirkt basisch. Das aromatische Urgetreide gibt feinem Kleingebäck eine unverwechselbare Note. € [D] 19,90 / € [A] 20,50
€ [D] 24,90 / € [A] 25,60
ISBN 978-3-7750-0511-1
ISBN 978-3-03780-507-7
32 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
GETRÄNKEFACHBUCH | WEIN | WHISKY
Flüssige Genüsse Für Einsteiger und Fortgeschrittene Kennenlernen, verkosten, genießen und lieben Brau- und Winzerkunst auf höchstem Niveau Barolo begeistert Weinliebhaber
Das erste Buch auf dem deut
in der ganzen Welt. Einem König
schen Markt, das professionell
zu Ehren gehen Maurizio Rosso
und unterhaltsam alles Wissens-
und Chris Meier mit Interviews
werte zu den derzeit beliebtesten
und in Porträts auf Entdeckungs-
Verkostungen vereint: Ein Muss
reise zu den Wurzeln des Barolo
für alle Schokoholiker und Wein-
und zu seinen Protagonisten.
Connaisseure! Ausgezeichnet mit
Ausgezeichnet mit der Goldme-
der Silbermedaille der Gastrono-
daille der Gastronomischen
mischen Akademie Deutschland
Akademie Deutschlands (GAD).
(GAD).
€ [D] 84,–
Mythos Barolo
€ [D] 19,90
Schokolade & Wein
SFr 129,– / € [A] 86,40
von Maurizio Rosso und Chris
SFr 29.90 / € [A] 20,50
Ein Genuss- und Geschmacks
ISBN 978-3-7750-0350-6
Meier, 280 Seiten, rund 300
ISBN 978-3-7750-0568-5
verführer
Farbabbildungen und 35
von Eberhard Schell, 173 Seiten
Portraits im Duplexdruck,
mit 102 Farbfotos, mattcellopha-
Leinenband mit Schutzumschlag,
niertes Hardcover, 160 215 mm.
240 300 mm.
Der Führer zu den Quellen: ein
Schottland in flüssiger Form
Handbuch für Genießer und
genießen, in Bildern schwelgen,
Reisende. Die wichtigsten
über literarische Zitate und
schottischen Destillerien und ihre
Anekdoten schmunzeln, Grund-
Malts von A bis Z, Fakten zu
kenntnisse über schottischen
Markt und Marken, zu Single
Whisky erwerben – das Buch
Malts und ihren Machern sowie
bietet entspannte Lektüre und
alternativer Reiseführer vor Ort.
Genüsse für Augen und Gaumen.
Malt Whisky Guide
Scotch Whisky – Wasser des
von Walter Schobert, 232 Seiten,
Lebens
€ [D] 19,90
164 Farbfotos, mattcellopha
€ [D] 14,95
von Walter Schobert,
SFr 25.90 / € [A] 20,50
niertes Hardcover mit Gold
SFr 19.90 / € [A] 15,40
Fotos: Carsten Eichner, 96 Seiten,
ISBN 978-3-7750-0510-4
folienprägung, 125 215 mm.
ISBN 978-3-7750-0487-9
65 Farbfotos, 12 s / w-Abbildungen, mattcellophaniertes Hardcover, 140 230 mm.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 33
GETRÄNKEFACHBUCH | SPIRITUOSEN | SAMMLER
Edler Tropfen aus Übersee Silberprämierter Band in aktualisierter und erweiterter Neuausgabe Die besten Rum-Sorten der Welt, farbig abgebildet und charakterisiert Einzigartiger Genussguide zur neuen Edelspirituose WARENGRUPPE: 1458 Premium RUM Eine Auswahl der besten Rums der Welt von Andreas Schwarz ca. 240 Seiten mit über 150 Premium-Rums, alle abgebildet, 125 215 mm, mattcello phaniertes Hardcover mit Goldfolienprägung ca. € [D] 22,80 SFr 28.50 / € [A] 23,50 ISBN 978-3-7750-0682-8 ET: Oktober 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Vom Ruhm des Rums: Die Welt des Rums ist so bunt, wie es Inseln in der Karibik und Länder in Südamerika gibt, nicht zu vergessen Indien und Madagaskar. Überall entstehen wunderbare Destillate. Eine Auswahl der besten aus 30 Regionen und Inseln ist in diesem Buch zusammengefasst: Über 150 »Premium Rums«, die mindestens fünf Jahre gereift sind und die man im gut sortierten Fachhandel findet. Die Auswahl entstand aus der Praxis für die Praxis, denn kaum ein Getränk der Welt hat eine solche Bandbreite der unterschiedlichsten Charaktere.
Give-Aways: 100 Rum-Buttons ab einer Bestellung von 20 Exemplaren. Fragen Sie Ihre Vertreterin und Ihren Vertreter!
34 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
REIHE | REGIONALIA | DEUTSCHE KÜCHE
Genießen wie im Original So schmeckt’s in den deutschen Regionen Anekdoten und Interessantes über die Küchen im Lande Kulinarische Spezialitäten und typische Getränke
€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
ISBN 978-3-7750-0416-9
ISBN 978-3-7750-0478-7
ISBN 978-3-7750-0583-8
Deutsch-englische Kochbuchreihe mit besten regionalen Rezepten
Jeder Band nur € [D] 9,95 SFr 15.90 / € [A] 10,30
Alle Titel zwischen 76 und 88 Seiten mit ca. 35 Farbfotos
Wieder lieferbar!
€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
€ [D] 9,90 / SFr 15.90 / € [A] 10,30
ISBN 978-3-7750-471-8, ET: Juli 2014
ISBN 978-3-7750-0494-7
ISBN 978-3-7750-0622-4
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 35
TRADITION | REIHE | REGIONALE KÜCHE
Schnitz mit Baggala und Blaue Zibfl Die Franken kommen! Ihre besten Rezepte in einem Geschenkband auf Deutsch und Englisch Traditionell, bodenständig und lecker WARENGRUPPE: 1454 Original Fränkisch – The Best of Franconian Food von Franziska Hanel mit einem Vorwort des Histo rikers und Volkskundlers Prof. Dr. Günter Dippold, Fotos: Angela Francisca Endress, Übersetzung ins Englische von Lyra Vega. 2-sprachig (deutsch / englisch), ca. 88 Seiten mit ca. 35 Farbfotos, Hardcover, 160 215 mm ca. € [D] 9,95 / SFr 15.90 / € [A] 10,30 ISBN 978-3-7750-0662-0 ET: Juli 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Das Land an Main und Regnitz hat kulinarisch einiges mehr zu bieten als die berühmten Karpfengerichte, Blau‘n Zibfl oder Nürnberger Rostbratwürste. Allein die Brau- und Weinkultur dieses Landes könnte ein eigenes Buch füllen. Von Ansbach nach Bayreuth, von Würzburg nach Nürnberg, von der Fränkischen Schweiz übers Altmühltal bis zum Steigerwald haben Autorin und Fotografin fränkischen Traditionsrezepten nachgespürt. Die besten Rezepte, auf deutsch und englisch, sind in diesem Buch zusammengestellt, damit auch »Franken im Exil«, Gäste aus dem Ausland und Liebhaber der fränkischen Küche überall auf der Welt ihre Lieblingsgerichte nachkochen können.
36 – ESSEN & TRINKEN HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
REIHE | TRADITION | REGIONALE KÜCHE
Weiberwirtschaften im Ländle Porträts und Lieblingsrezepte von 30 Wirtinnen aus allen Regionen des Landes Mit Leib und Seele geführte Gasthäuser, Wirtsstuben und Restaurants Der fünfte Band der erfolgreichen Reihe KURZINFO Die Wirtin, sagt man, sei die Seele eines Gasthauses. Und tatsächlich: Meist sind diese Häuser noch ein wenig gemütlicher, das Ambiente noch ein wenig geschmackvoller und die Menüs noch ein wenig liebevoller komponiert. Oft steht die Wirtin selbst am Herd und verwöhnt ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Und neben gutem Bier legt sie auch Wert auf eine gepflegte Weinkarte. Erfrischend geschrieben, führt das Buch durch die »weibliche« Wirtshauskultur vom Kulturcafé bis zum Wellnesshotel mit fundierten Tipps, vielen Anekdoten, amüsanten Plaudereien und den Lieblingsrezepten der Wirtinnen, von einfachen Bagges und Spätzle bis zu schmackhaften Wildgerichten, vom deftigen Braten bis zu hauchzartem Fisch, vom Alltagsgericht bis zum Festtagsessen! IN DER REIHE … BEREITS ERSCHIENEN
€ [D] 19,90 /SFr 25.90/€ [A] 20,50 € [D] 22,80/SFr 29.90/€ [A] 23,50 € [D] 19,90/SFr 25.90 €/[A] 20,50
€ [D] 22,80/SFr 29.90/€ [A] 23,50
ISBN 978-3-7750-0621-7
ISBN 978-3-7750-0504-3
ISBN 978-3-7750-0648-4
ISBN 978-3-7750-0649-1
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 37
WARENGRUPPE: 1455
DIN A4 zum Vergleich
Weiberwirtschaften Baden-Württemberg Regula Wolf und Ria Lottermoser, NEU Fotos: Regula Wolf ca. 176 Seiten, mit zahlreichen Farbfotos, mattcellophaniertes Hardcover, 175 270 mm ca. € [D] 19,90 / SFr 25,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-7750-0669-9 ET: Juni 2014
Kulinarischer Reiseführer mit Ausflugstipps
Regionalrezepte, modernisierte Klassiker und Spezialitäten
TRADITION | REGIONALE KÜCHE | SPEZIALITÄTEN
So schmeckt die Schweiz Das Standardwerk mit 120 klassischen Rezepten Geschichten zum kulinarischen Erbe der Schweiz Die besten Lebensmittel der Schweiz WARENGRUPPE: 1454 Die grosse Schweizer Küche 120 klassische Rezepte und kulinarisches Erbe von Alfred Haefeli und Erika Lüscher, Fotos: Claudia Albisser ca. 280 Seiten, ca. 240 Fotos, Efalin-Hardcover mit Leinenstruktur, 200 280 mm ca. € [D] 29,95 / € [A] 30,80 ISBN 3-978-03780-556-5 ET: Oktober 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Wer die Schweiz kennenlernen möchte, wird in diesem Buch mehr über
WEITERE TITEL … PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
das Land erfahren als in manchen Geschichtsbüchern oder Reiseführern. Älplermagrone, Capuns, Öpfelbröisi und Zwiebelwähe laden ein in die Schweizer Genusswelt. Einerseits sind das jene Rezepte, die mit dem, was in Garten, Feld und Stall gedeiht und im Wald gefunden werden kann, zubereitet werden – eine Naturküche, nach der man sich immer wieder sehnt: einfach, bodenständig und »urguet«! Andererseits sind auch Festtagsrezepte im Buch zu finden, die heute zu den Lieblings menüs der Schweizer gehören.
€ [D] 14,80 / € [A] 15,20
€ [D] 16,90 / € [A] 17,50
ISBN 978-3-03780-446-9
ISBN 978-3-03780-492-6
AKTIONSPAKET LÄNDERKÜCHEN | HERBST 2014 ESSEN & TRINKEN – 39
AKTIONSPAKET Länderküchen
Dekoartikel nicht im Paket enthalten!
> 12 Titel à 2 Exemplare > Thementischergänzung evtl. mit Belletristik oder Reise > Dekoideen wie im Bild oder mit anderen ländertypischen Artikeln
) 45 % ) volles RR ) Zahlungsziel: 90 Tage
BESTELL-NR. 10074
Titelnr.
Ladenpreis
China modern
0508-1
24,90
2x
Cozinha do Brasil
0658-3
12,95
2x
Diner
0521-0
12,95
2x
Indisch vegetarisch
0352-0
14,95
2x
Japanische Küche
0477-0
29,90
2x
Namibia
0538-8
17,90
2x
New York Street Food
0657-6
18,00
2x
Russland
0539-5
19,90
2x
Sardinien
0654-5
19,90
2x
Thai Street Food
0547-0
18,00
2x
Türkisch vegetarisch
0534-0
14,95
2x
Vietnam Street Food
0620-0
18,00
2x
Nettowarenwert
Menge
ca. 245,– Euro
40 – GESUNDHEIT HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
GESUNDE ERNÄHRUNG | RATGEBER | FITNESS
Brainfood für Job und Studium Rezepte für Gedächtnis, Belastbarkeit und Konzentrationsfähigkeit Tipps vom Gesundheitstrainer Unbeschwerter Genuss mit positiven Nebenwirkungen
KURZINFO Die richtige Ernährung kann optimal dafür sorgen, dass der Gehirnstoffwechsel gut funktioniert und wir mit Lust und Leichtigkeit leistungsfähig bleiben. Eine gleichmäßig hohe Energieversorgung wird durch komplexe, Kohlenhydrate gesichert. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren bringen Power und wirken sich günstig auf die Nervenzellen und ihr Zusammenspiel aus, während bestimmte Eiweiße den Informationsfluss fördern. Die leicht verständliche Einleitung vom Gesundheitstrainer und speziell komponierte Rezepte machen dieses Buch zum alltagstauglichen Begleiter.
ÜBER DIE AUTOREN Ole Petersen hat als Betriebswirtschaftler eine Laufbahn vom stark rauchenden und übergewichtigen Nichtsportler zum Ironman hinter sich. Seit 1994 arbeitet er im eigenen Unternehmen für die betriebliche Gesundheitsförderung und ist Autor mehrerer Bestseller, darunter »Gesundheit ist Chefsache«. Sonia Goretzki ist Ernährungs- und Vitalstoffberaterin sowie Seminarleiterin. Ihr eigener Leidensweg – 20 kg Übergewicht und 17 Diäten – führte sie zu ihrer Berufung. Ihr Fokus liegt auf einfach umsetzbaren Alternativen zur üblichen Ernährung am Arbeitsplatz. Erica Bänziger ist diplomierte Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Heute arbeitet sie als selbstständige Referentin, Ausbilderin und Kochbuchautorin.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 GESUNDHEIT – 41
WARENGRUPPE: 1456
DIN A4 zum Vergleich
Clever genießen und mit Leichtigkeit den Berufsalltag meistern
50 Rezepte »Brainfood« für Büro, Alltag und Restaurantküchen
Leistungsfähig ohne Formtiefs
Brain Energy Clevere Rezepte für Konzentration und Kreativität von Ole Petersen, Sonia Goretzki und Erica Bänziger ca. 144 Seiten, zahlr. Farbfotos, mattcello phaniertes Hardcover, 185 240 mm ca. € [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-559-6
WEITERE TITEL
ET: August 2014
€ [D] 27,90 / € [A] 28,70 ISBN 978-3-03780-509-1
… PASSEND AUS UNSEREM PROGRAMM
€ [D] 23,90 / € [A] 24,60 ISBN 978-3-03780-545-9
42 – NATUR HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
BILDBAND | LANDWIRTSCHAFT | NATUR
Kühe lieben Sonnenuntergänge Die Alpen aus Kuhsicht: Bilder von der Cowcam Atmosphärische Bilder und Texte – zum Schmunzeln und Staunen Besonderes Geschenkbuch mit neuer Sicht auf echte Kuh-Kultur
WERBE-MATERIALIEN Die Kuh auf der Weide oder Alp als Fotografin und die Kuhglocke als Foto-
Postkarten mit Cowcam-Motiven an der Leine
apparat. Durch diese wahrhaft ungewöhnliche Art der Bildreportage ent
Bestell-Nr. 1018
stand ein großes Spektrum aufschlussreicher und zum Teil spektakulärer Bilder, die kein Mensch bisher so gesehen hat. Die Kuh-Sichten sind über
Plakat mit Cowcam-Bildern und Slogan
raschend künstlerisch, berührend und verblüffend.
Bestell-Nr. 1017
Die Besitzerinnen und Besitzer der Kamerakühe erzählen die abenteuer lichen, teilweise anrührenden Geschichten hinter den Bildern. Warum zum Beispiel wenden sich die Kühe immer wieder dem Sonnenuntergang zu? Warum liegen sie lieber an der Geländekante und nicht in der Mulde?
ÜBER DIE AUTOREN Christoph Sigrist, aufgewachsen in der Stadt, studierte Agronomie und Marketing, um dann einen biologischen Hof zu bewirtschaften, von dem aus man das Basler Münster sieht. Die Idee der Cowcam hat ihn eines schönen Tages aus heiterem Himmel überfallen – und ist seitdem zu einem leidenschaftlichen Hobby geworden. Daniel von Rüti absolvierte die Ausbildung zum visuellen Gestalter an der Schule für Gestaltung Zürich. Er lebt mit seiner Familie dort, wo die Stadt Zürich flach ist. Er ist durch und durch Stadtmensch mit einem Hang zu den Tessiner Seitentälern.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NATUR – 43
WARENGRUPPE: 1980
DIN A4 zum Vergleich
Kühe als Fotografinnen
Der Bildband zum Erfolgsprojekt
Motive mit Bodenhaftung
Cowcam WEITERER TITEL Kühe fotografieren ihre Welt … PASSEND AUS DEM FARO-PROGRAMM von Christoph Sigrist Kühe verstehen und Daniel von Rüti (Hrsg.) Eine neue Partnerschaft ca. 192 Seiten, ca. 150 Bilder aus dem Projekt beginnt Cowcam mit ergänzenden Texten, mattcellovon Martin Ott, phaniertes Hardcover, 200 280 mm Fotos: Philipp Rohner ca. € [D] 32,– / € [A] 32,90 172 Seiten, 56 Farbfotos, ISBN 3-978-03781-071-2 mattcellophaniertes ET: Oktober 2014
Hardcover, 185 240 mm € [D] 31,90 / € [A] 32,80 ISBN 978-3-03781-033-0
44 – NATUR HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
KALENDER | LANDWIRTSCHAFT | NATUR
Für mehr Kühe mit Hörnern Eine Kuh ohne Hörner ist wie ein Mensch ohne Zunge und Ohren Faszinierende Detailbilder von Kühen Ein Beitrag zur Unterstützung der Initiativen für »Ganze Kühe« WARENGRUPPE: 7675 Ganz Kuh 2015 Texte von Martin Ott, Fotos: Philipp Rohner Wandkalender mit Deckblatt und 12 Monatsblättern, Wire-o-Bindung mit Aufhänger, 400 300 mm ca. € [D] 23,– / € [A] 23,– ISBN 978-3-03781-074-3 ET: August 2014 DIN A4 zum Vergleich
Dass »ganze Kühe« mit Hörnern bessere Milch geben, ist inzwischen mehrfach erwiesen. Ein Umstand der bei Demeter-Qualität immer schon berücksichtigt wurde. Dass die Hörner auch wichtig für die Kommunikation unter den Tieren sind und als eine Art Stoffwechselorgan auch für das Blutbild der Tiere verantwortlich ist, ist ein weiterer Grund, Kühen ihren Kopfschmuck zu lassen. Der Kalender leistet einen Beitrag dazu, dass Kühe wieder miteinander flüstern dürfen, anstatt sich gegenseitig anzuschreien. Initiativen wie die IG Hornkuh in der Schweiz und im Allgäu kämpfen seit Jahren für ein neues Bewusstsein in der Enthornungsfrage.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NATUR – 45
Vom Hüten und Vertrauen in die Natur Respekt für Leben und Natur Nachdenkliches und Träumerisches von der Alp Berührende Geschichten und Bilder WARENGRUPPE: 1980 Alpsicht Hirtengeschichten von Martin Bienerth ca. 192 Seiten, zahlreiche Stimmungsbilder, mattcellophaniertes Hardcover, 200 280 mm ca. € [D] 28,– / € [A] 28,80 ISBN 3-978-03781-072-9 ET: September 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Geschichten, Texte zum Nachdenken und viele stimmungsvolle Bilder
VOM AUTOR … BEREITS ERSCHIENEN 5. Auflage
von der Alp, jener Welt zwischen Himmel und Erde, wo der Mensch seine Wurzeln und seine Flügel besonders stark spürt. Martin Bienerth erinnert die Menschen mit seinen Texten an eine leise Wehmut darüber, wie weit sie sich in ihrem Alltag vom natürlichen Leben entfernt haben. Seine Beobachtungen und Anregungen wecken die Lust, diesem Leben wieder mehr Platz zu geben, damit es sich entfalten kann, und die Verantwortung für unsere Entfremdung von der Natur zu übernehmen. Ein Buch zum Träumen und Erwachen.
€ [D] 32,90 / € [A] 33,80
€ [D] 24,90 / € [A] 25,60
ISBN 978-3-03781-025-5
ISBN 978-3-03780-420-9
46 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
NATUR | WEIHNACHTEN
Weihnachts-Fichte UVP je Karte 4,90 Euro Bestell-Nr.: EU 307 02 Maße: 17 * 23 cm (ausgestanzter Baum 13 * 19 cm) Mindestbestellmenge: 5 Stück im Display
nachhaltige Produkte in Bio-Qualität fair und sozial verantwortungsvoll produziert
KURZINFO
Weihnachts-Fichte
Statt Bäume für Weihnachten zu fällen, einfach Bäume pflanzen! Der Aufsteller aus der Grußkarte sorgt auf dem Tisch oder Fensterbrett für weihnachtliche Stimmung. Die immergrünen Fichten sind wichtige Brut- und Futterplätze für verschiedene Vogelarten, denn Sie locken auch einige Käfer- und Falterarten an.
EUGEA bedeutet: 100% recycelbare Produkte
FAIRTRADE ®-Italy-Partner Das Siegel für Fairen Handel.
Fast alle Samen stammen aus biologischer Produktion
ZUSATZINFORMATIONEN
FSC
Eugea verwendet nur FSCzertifizierte Verpackungsmaterialen aus nachhaltiger Forstwirtschaft Von Hand gefertigt in italienischen Sozialkooperativen
Eugea wurde 2007 von Insektenforschern der Universität Bologna gegründet mit dem Ziel, die Natur und ihre kostbare Schönheit wieder in die Städte und Ballungszentren zurückzubringen. Die äußerst nützlichen Produkte helfen, den natürlichen Lebensraum von Pflanzen und Insekten wieder aufzubauen – auf dem Balkon, im eigenen Garten oder in öffentlichen Grünanlagen.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 NONBOOKS – 47
NATUR | WEIHNACHTEN
Coco-Stars
UVP je Anhänger 4,90 Euro VE: 1 Display wie oben UVP 88,20 Euro Bestell-Nr.: EU 330 00 Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hoch Durchmesser Anhänger: 10 cm
KURZINFO Display mit 3*6 Geschenkanhängern (Kokossubstrat mit Biosamen): Drei verschiedene Sorten Geschenkanhänger, die nach der Weihnachtszeit in Töpfe gepflanzt werden können. Die Blumen locken Marienkäfer, Schmetterlinge und Nutzinsekten an und gedeihen von Frühling bis Herbst.
grün: Cosmea
IN 5 SCHRITTEN ZUM
rot: Zinnie
blau: Ringelblume
PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN
BLUMENGLÜCK
1
2
3
4
Baum der fruchtbaren Erde
5 UVP je Aufsteller 3,90 Euro · Bestell-Nr.:
Coco Spring · UVP je Anhänger 4,90 Euro ·
EU 307 88 Maße Aufsteller: Höhe 17 cm
VE: 1 Display wie oben UVP 88,20 Euro
Mindestbestellmenge: 10 Stück
Bestell-Nr.: EU 330 55· Maße wie oben
48 – NONBOOKS HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
NATUR | WEIHNACHTEN | DEKORATION
Weihnachts-Aufhänger UVP je Karte 3,90 Euro Bestell-Nr.: EU 308 32
Harnefer
Maße Karte: Höhe 13,5 cm, Breite 10,5 cm Sabine
Inhalt: Ringelblumensamen Mindestbestellmenge: 10 Stück
KURZINFO Die Natur schläft nicht … nicht einmal an Weihnachten und die freundlichen Insekten von Eugea bringen Samen als Geschenke, die – einmal eingepflanzt – im Frühjahr erblühen und nützliche Insekten anlocken.
Sterling Urban Gardening mit Kindern mit farblich abgestimmtem Juteband
UVP je Karte 3,90 Euro Bestell-Nr.: EU 307 64 Maße Karte: Höhe 13,5 cm, Breite 10,5 cm Inhalt: Bio-Zinniensamen Mindestbestellmenge: 10 Stück
UVP je Karte 3,90 Euro Bestell-Nr.: EU 308 18 Maße Karte: Höhe 13,5 cm, Breite 10,5 cm Inhalt: Bio-Mädchenauge-Samen Mindestbestellmenge: 10 Stück
PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN Schmetterlingsaufhänger 2 unterschiedliche Aufhänger: grün/blau: Zinnien-Bio-Samen orange/lila: Cosmea-Bio-Samen UVP je Aufhänger 3,– Euro Bestell-Nr. grün/blau: EU 302 21 Bestell-Nr. orange/lila: EU 302 38 Maße Aufhänger: Höhe 15,5 cm Mindestbestellmenge: 10 Aufhänger je Sorte
DIE GÄRTEN VON EUGEA | HERBST 2014 NONBOOKS – 49
NATUR | URBAN GARDENING
Die Gärten von Eugea 3 Gartenwürfel mit je 4 unterschiedlichen Biosamen: Der Gemüsegarten, Der Garten der Schmetterlinge und Der Garten der Nutzinsekten
Let’s flower up our cities! Unser NonbookTopseller! Bio-zertifiziert
UVP je Samenwürfel 7,90 Euro VE: 1 Display mit 3 * 8 Samenwürfeln UVP 216,– Euro Bestell-Nr.: EU 305 73 Maße Display: 30,5 cm breit, 21 cm tief, 7,5 cm hoch
KURZINFO
PASSENDE PRODUKTERGÄNZUNGEN
Display mit 3*8 Samenwürfeln mit je 4 unter-
3 unterschiedliche Grußkarten:
schiedlichen Biosamen:
pink: Cosmea, Bestell-Nr.: EU 330 24
Der Gemüsegarten: Kirschtomate, Ringelblume,
gelb: Kreuzkümmel, Bestell-Nr.: EU 330 17
Klettererbse und Feldsalat
türkis: Mädchenauge, Bestell-Nr.: EU 330 31
Der Garten der Schmetterlinge: Wildfenchel, Cosmea, Phacelie und Zinnie Der Garten der Nutzinsekten: Ringelblume, Duftende Platterbse, Phacelie und Mädchenauge
UVP je Karte 2,90 Euro Maße Umschlag: 12x18 cm Maße Karte: 11,5x17 cm Karten einzeln in Cellophanhülle verpackt Mindestbestellmenge: 10 Karten je Sorte
50 – REISE HERBST 2014 | NEUERSCHEINUNGEN
Außergewöhnliche Tagungsplätze Für jeden Anlass das richtige Haus am richtigen Ort Schnelle Information dank einheitlichem Aufbau Ausführliche Beschreibungen, aussagekräftige Bilder WARENGRUPPE: 1330 Seminarguide 2015 Seminarhotels, Konferenzzentren, Tagungsstätten Hrsg. von Jemine Güttinger ca. 240 Seiten, ca. 500 Farbfotos, Klappenbroschur, 123 220 mm ca. € [D] 19,90 / € [A] 20,50 ISBN 978-3-03781-076-7 ET: November 2014
DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Es muss nicht immer das eigene triste Sitzungszimmer sein. Dieser Seminarhotelguide erweitert den Horizont und stellt Seite um Seite lauter Perlen, Geheimtipps und unkonventionelle Orte in der Schweiz für erfolgreiche Tagungen und Seminare vor. Die vorgestellten Häuser eignen sich für die Durchführung geschäftlicher, kultureller und familiärer Veranstaltungen und sorgen dafür, dass geplante Events die Erwartungen mehr als erfüllen. Für die Beurteilung der geeigneten Lokalität sind das Buch und die dazugehörige Website www.seminarguide.ch unentbehrlich geworden. In der Ausgabe 2015 werden rund 200 Betriebe vorgestellt.
NEUERSCHEINUNGEN | HERBST 2014 REISE – 51
Österreichs beste Adressen Umfangreiches Genussbuch-Paket: 3 Guides – über 1100 Seiten Restaurants, Weine und Delikatessen in Österreich
WARENGRUPPE: 1332 À la Carte 2015 Österreichs Gourmet-Führer ca. 432 Seiten, durchgehend bebildert, Hardcover, 120 195 mm Österreichs Delikatessen-Führer ca. 288 Seiten, durchgehend bebildert, Softcover, 120 195 mm Österreichs Wein-Führer ca. 416 Seiten, durchgehend bebildert, Softcover, 120 195 mm ca. € [D] 25,– / SFr 30.50 ISBN 978-3-902469-57-1 ET: Oktober 2014 DIN A4 zum Vergleich
KURZINFO Renommierter Gourmetguide mit über 800 empfohlenen Restaurants, die rund 50 anonyme Tester bewertet haben. Besondere Suchhilfen nach Orten, Essen am Sonntag oder im Freien. Der beiliegende DelikatessenFührer bietet dazu ca. 1100 feine Adressen für Lebensmittel aus österreichischer Produktion. Und der Weinführer empfiehlt mehr als 600 beste Weine und fast 300 edle Destillate. Die Bewertung erfolgt nach übersichtlichen Kriterien – neben dem üblichen 100-Punkte-System auch mit FünfSterne-Skala – und gibt Zusatzinfos zu Preis-Leistung.
Ihr direkter Kontakt zum Verlag: VN 12459 info@haedecke-verlag.de · Tel 07033 / 13808-0 · Fax -13 Unsere Vertreter sind im Buchhandel für Sie unterwegs: DEUTSCHLAND
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