LESEPROBE · Vegan & vollwertig genießen · von Annette Heimroth und Brigitte Bornschein · mit einem Vorwort von Barbara Rütting. · 6. Auflage! · ISBN 978-3-7750-0573-9 · Hardcover, Format 185x240mm, 216 Seiten, 90 Farbfotos · 19,90 € (D), 27,90 Fr. (CH), 20,50 € (A) · Ganzheitlich vegan genießen, das bedeutet neben den Fragen des Tierschutzes auch die gesundheitlichen Vorteile einer vollwertigen Ernährung mit einzubeziehen.
Fast alle veganen Bücher vergessen dies, denn in ihnen werden Sojafertigprodukte, Fabrikfette (z.B. Margarine) und -zucker sowie Weißmehle verwendet, die auf Dauer zu einer Mangelernährung führen.
Die meisten Vollwertkochbücher liefern hingegen Rezepte, die zwar dem Gesundheitsaspekt, nicht jedoch dem Bedürfnis nachkommen, keine tierischen Produkte zu benutzen. Die abwechslungsreichen Rezepte des Buches schließen nun endlich diese Lücke!
