Dando valor a los grandes momentos
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Editorial
P
ara algunos, la puerta de entrada a Europa es París, para otros, es Amsterdam. Muchos votarán por Londres e incluso dirán que Berlín o Roma son las elegidas, pero para mí es Madrid. En esta época del año la luz del día comienza a ganarle la batalla a la noche y es el momento de hacer rendir nuestra vida itinerante, los invito a disfrutar el crisol de la cultura española donde el norte se funde con el sur y el oriente con el poniente: Madrid. Madrid es una ciudad que parece pequeña pero ofrece tanto como las mayores metrópolis del mundo. Es coqueta y vanidosa pero también es amable y accesible. Comeremos, pasearemos y nos cultivaremos en una urbe que nos aprisionará. Para nosotros como turistas, la crisis económica que golpea España no nos afecta, en cuanto se acabe nuestro tiempo aquí, nos vamos. Mientras, los invito a disfrutar de toda la belleza e historia que tiene para ofrecernos la capital de la Madre Patria. Si se quedaron en casa pueden jugar a los espías en Enigma Rooms o aprender a diferenciar entre un Cord, un Auburn o un Duesenberg J. Este mes decoraremos y pasearemos. Todo ello contagiado por la luz infinita de estos días del año, que llenan de alegría nuestra vida mientras que nosotros nos encontramos inmersos en la vida misma, en el universo de Happening life. Jacobo Salleh j.salleh@happeninglife.com
I n d i c e
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El mercado vegetariano
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Enigma Rooms: juegos de niños para integrar adultos
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Un clásico para ganadores
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Goutte Un homenaje a la naturaleza
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Vidalta: Vida en las alturas
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Melchior: Un verdadero compañero en el tiempo
Vestidos para hombres
Una historia con altura
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Mason Jars para el día de la boda
Año 1
no
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Un control remoto inteligente que es demasiado inteligente
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Corum Heritage Bubble
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Zapatos al gusto
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Colores a la medida
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Madrid: Alegría de sabores y colores
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Lamparas bajadas del cielo
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Comida sana contra la enfermedad
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Edificios que llegan al infinito
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La Única: cocina del noreste y el Pacífico
I n d i c e
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Guía de restaurantes y bares
La magia del mezcal
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Curiosidades de los modales
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Perros japoneses de alquiler
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Machine Head por primera vez en México
El enigmático sonido de India
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Cine: Mad Max Fury Road
Año 1
no
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Directorio: Happening Life es una publicación mensual de Happeninglife S.A. de C.V.
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El Tokaji húngaro
Editor responsable Karen V. Cymerman. Prolongación Bosques de Reforma 1813 - 1403. Col. Vista Hermosa, Cuajimalpa, México D.F. C.P. 05100 www.happeninglife.com ventas@happeninglife.com Esta revista se distribuye gratuitamente a usuarios de sistemas de transportes ejecutivos de classe premium. El contenido de los artículos es responsabilidad exclusiva de los autores. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2015-041611140300102 Certificado de Licitud de Título y Licitud de Contenido: en trámite. No se responde por material no solicitado. Revista Mensual. Año 1. Número 2. Mayo de 2015. Director general: Jacobo Salleh A.
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El cuarteto de Nos en concierto
Director editorial: Karen V. Cymerman. Dirección de arte y diseño: Alejandro Cortés Ibarra. Editor en jefe: Joanna Gutiérrez Alcántara. Redacción: José Ortega. Colaboradores en este número: Karen Cymerman, Xavier J. García, José Ortega, Jacobo Salleh, Virginia Cuervo, Joanna Gutiérrez, www.queremoscomer.com, Berditchov.
¿Quién pintó Las Meninas?
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Comercialización y ventas: Abraham Fallena / a.fallena@happeninglife.com Letty Chomer / l.chomer@happeninglife.com Leyla Maya / l.maya@happeninglife.com Lilian Shiver / l.shiver@happeninglife.com Manita Shine / m.shine@happeninglife.com Raquel Zaga / r.zaga@happeninglife.com Silvia Wolman / s.wolman@happeninglife.com Impresa en : Ediciones dee Computación S.A. de C.V. Neiva 936 Planta Baja Colonia Lindavista 07300 Mexico, D.F. 5029 8800 Distribuida por: Happening life
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Ragnar: por la gloria en vida
Imagen(es) usada(s) en conformidad de la licencia de Shutterstock.com “Que yo esté equivocado, no quiere decir que tu estés en lo correcto”. Jacobo Salleh
Mundo de lujo
EL MERCADO VEGETARIANO Para los que no saben en qué invertir: la cocina vegetariana es un mercado con poca competencia y mucha demanda. Por: Joanna Gutiérrez
E
n la Ciudad de México cada vez existen más personas que adoptan un estilo de vida vegetariano o vegano, cada grupo tiene su filosofía y prácticas para llevar a cabo las ideas de su corro, pero para todos ellos no es fácil encontrar restaurantes que se adapten a sus necesidades, pues resulta complicado encontrar variedad en los restaurantes comunes.
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Ser vegetariano no significa estar a dieta; comer todos los días la única ensalada que no tiene pollo es aburrido. Entre las quejas de la comunidad se destaca la falta de publicidad por parte de los establecimientos, el que pocos lugares cuenten con servicio a domicilio, no anunciar el menú con anticipación, la falta de sazón y el largo tiempo de espera por la gran demanda.
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Negocios
En el D.F. existen miles de personas con este estilo de vida pero muy pocas opciones para quienes buscan restaurantes alternativos que les queden cerca de su casa y trabajo. Esto representa una oportunidad de negocio en un sector que no se da abasto, algunas de las empresas que han logrado consolidarse en esta comunidad son: Yug. Fue uno de los primeros lugares en ofrecer comida vegetariana; tiene un buffet con sopas, vegetales y guisados. Cuenta también con platillos a la carta como hamburguesas o “carnitas” vegetarianas. Cate de mi corazón. En este lugar se preparan 14 tipos de tacos vegetarianos/veganos. Además, puedes pedir una torre de portobello rellena de queso vegano con puré de camote. Los vegetarianos. Es una fondita que prepara un menú del día en el que incluye ensalada o sopa, guisado y postre. Los platillos cambian todos los días y se puede elegir entre platos con croquetas de manzana, verdolagas en entomatado o milanesa vegetariana. 10
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Vegani. Ahí puedes degustar pizzas de masa de trigo y arroz con sus diferentes toppings veganos. También puedes pedir hamburguesas de portobello y cheescake vegano. Cuenta con servicio a domicilio en áreas cercanas al restaurante. En conclusión podemos ver que a pesar de que sí existen varios lugares vegetarianos en la ciudad, todavía se trata de un mercado muy holgado al que se puede entrar sin complicaciones.
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Negocios
Enigma Rooms: juegos de niños para integrar adultos Los escape rooms son el pretexto perfecto para que tus empleados se diviertan y se integren. Por: Karen Cymerman
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i el ambiente en la oficina está un poco tenso porque Godínez ya se peleó otra vez con Ramírez, lo que tú necesitas es una dinámica de integración. Ésta, es una herramienta empleada por el coordinador de un grupo para mejorar su unión, para solucionar conflictos o para que los
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miembros de un determinado departamento aprendan a trabajar en equipo. Para los habitantes de la Ciudad de México hay una opción infinitamente divertida: los Enigma Rooms. Una empresa de entretenimiento dedicada a crear escenarios ficticios
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Negocios
de los que deben escapar los participantes, y para hacerlo, deberán resolver acertijos y realizar las dinámicas propias de la habitación. Todos los cuartos están diseñados para estimular la comunicación, el pensamiento crítico y creativo y las habilidades de liderazgo de los jugadores. El equipo conformado por mínimo dos y máximo cinco participantes, tiene una hora para completar la misión. El game master —que monitoreará la actividad desde afuera— estará al pendiente del desempeño del grupo e irá dando pistas de ser necesario. Al final, se calculará el puntaje basado en cuánto tardaron en salir y la cantidad de hints utilizadas. Los precios van desde los 250 por persona hasta los 340, dependiendo del número final que ingrese en el cuarto, sin
embargo, la empresa de escape rooms tiene descuentos disponibles para grupos grandes. Además, ofrecen paquetes de alimentos y acceso a su terraza para eventos. Ubicado en la colonia Roma, el establecimiento cuenta con tres ambientes: el estudio de Sherlock Holmes, en donde hay que desactivar la bomba implantada por Moriarty; un bunker de la KGB, en donde tienes que prevenir un ataque nuclear; y la estancia de un asesino serial a la que tendrás que escapar antes de que éste vuelva. Así, los compañeros de oficina tendrán que elegir entre cooperar entre ellos o morir (simbólicamente, por supuesto). Enigma Rooms Colima #385 int. 6 Roma Norte, Delegación Cuauhtémoc. México, Distrito Federal 5520953391 www.enigmarooms.com.mx
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Viajes
Madrid: alegrĂa de sabores y colores Por: Jacobo Salleh
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adrid es una ciudad amigable rodeada de montañas en la que vive vibrante el espíritu amistoso y cosmopolita del español, del que muestra su mejor cara al mundo. La capital de España con 3.3 millones de habitantes
es la tercera ciudad más grande de la Unión Europea después de Londres y Berlín. Su área metropolitana se sitúa en el tercer lugar después de las de Londres y Paris. Ubicada en la cuenca del río Manzanares, Madrid posee cielos de color azul intenso y clima seco debido a las pocas lluvias, por ello el verano es caluroso y el invierno frío. La ciudad siempre está lista para recibirte. Sin duda los museos madrileños son muy importantes, así que durante el primer día de tu
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Viajes
viaje, temprano por la mañana, visita el Museo Thyssen Bornemisza, que posee una colección que incluye obras medievales, góticas y presenta también luminarias como Canaletto, Cezanne, Dalí, Kandinsky, Matisse, Monet, Rembrandt, Rubens y la famosa obra de Picasso “Arlequín con un espejo”. Las visitas guiadas duran 90 minutos. De ahí da un salto al Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía donde te verás cara a cara con el Guernica del mismísimo 18
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Picasso. Apresura el paso, vuelve sobre lo andado en dirección al Museo del Prado, cuya colección cuenta con más de 7 mil 600 pinturas, 6 mil 400 dibujos, 3 mil estampas, mil monedas y medallas y 2 mil objetos de arte decorativos así como documentos históricos. En él podrás admirar obras maestras de Velázquez, Rubens, Tiziano, El Greco, Murillo y Goya, entre otros. Absolutamente todo lo que encontrarás aquí es recomendable.
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Viajes
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Empieza la tarde y seguramente al salir del museo te estarás muriendo de hambre. Un platillo muy español son los huevos rotos y aquí sobran lugares para degustarlos; puedes probar varios y llegar a tu conclusión de dónde se sirven los mejores.
delicia. Hay quien apuesta por los huevos de Casa Lucio, sin embargo, los locales prefieren La Bodeguilla Los Rotos en la calle de la Huertas, muy cerca de los museos donde por sólo 10 euros por persona puedes disfrutar de una satisfactoria comida y bebida.
Personalmente te recomiendo lugares como Viejo Madrid, Platos Rotos, Casa Lucio, Bagatella, La Antigua Huevería, La Revoltosa, Morao y Almendro 13, son espacios en los que encontrarás esta
Salta el Paseo del Prado y llega a la calle de Las Huertas por donde entrarás al Barrio de la Letras que es dónde en los años del Siglo de Oro español vivieron Cervantes, Quevedo, Góngora, Lope de Vega y su
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Viajes Para cuando termines con este recorrido seguro que ya te habrá entrado el antojo de un café o unas tapas. Un buen lugar para saciar estos antojos es el Café Central que se encuentra en la Plaza del Ángel, sólo a unas cuantas cuadras adentro del barrio. Te puedes quedar ahí o en cualquiera de los restaurantes de la zona disfrutando de la gastronomía madrileña y esperar a que llegue la noche y el momento de regresar a tu hotel.
idolatrada Marta de Nevares. Aunque las construcciones no son las de hace 400 años, el ambiente es agradable, así que dando vuelta a la derecha en la calle de Jesús y a la izquierda en la Lope de Vega verás el convento de las Trinitarias Descalzas de San Idelfonso donde fue enterrado Cervantes. Al salir de ahí da vuelta a mano derecha en la calle de Quevedo hasta topar con pared para que puedas ver la Casa Museo de Lope de Vega. 22
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Puedes utilizar el metro madrileño para volver, es uno de los más eficientes y grandes de Europa y funciona de seis de la mañana a una y media de la madrugada. O bien, puedes optar por los autobuses urbanos que hacen recorridos desde las seis de la mañana hasta las once de la noche. Además de cómodos, seguros y puntuales (pasan cada 10 o 15 minutos dependiendo la ruta) te permiten tener una excelente vista del paisaje urbano. Una de tus visitas a la Plaza de las Cibeles se puede hacer por la noche y tomar uno de los autobuses búhos cuya base
se encuentra ahí. Éstos hacen recorridos de doce a seis de la mañana en 20 rutas diferentes y te deleitarás con la luminosidad nocturna de Madrid. Es importante comprar un “abono de transporte turístico” con el que podrás utilizar las veces que gustes todo el sistema público de transporte: metro, autobuses y trenes, así no tendrás empacho en ir y venir por toda la ciudad cuando quieras. Los abonos se pueden adquirir con vigencias de uno a siete días. Durante el segundo día de tu visita puedes dedicarte a las compras. Saliendo de la estación del metro Nuevos Ministerios —al cual se accede por la líneas 6, 8 y 10— se encuentra el Centro Comercial de La Castellana y aunque El Corte Inglés lo puedes encontrar por toda España, esta locación es algo particular. Son cinco tiendas en una en donde podrás comprar hasta desfallecer. La zona también se encuentra llena de restaurantes y lugares para refaccionarse y entretenerse, cientos de ellos; así que camina rumbo
a la Plaza de Lima y disfruta del ambiente que este Paseo de la Castellana sabe dar. Sigue un poco más y pasando la calle de Sor Ángela de la Cruz llega a la de Francisco Gervás y ahí da vuelta a mano izquierda, posteriormente en la calle del Capitán Haya tuerce a la derecha, ahí verás a la izquierda el hotel Meliá Castilla y en su interior encontrarás el restaurante L’Albufera en donde te recomiendo degustar los exquisitos arroces y paellas Happeninglife.com
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Viajes
de la costa levantina española, en lo que el lugar es pionero y especialista. El salón es muy tranquilo y ofrece privacidad. Además de los arroces se puede disfrutar de muchos platillos mediterráneos entre los cuales se encuentran las yemas de espárrago con salmón, los dedos de cazón adobado, el sepia a la plancha, la morcilla de burgos frita o la merluza con almejas en salsa verde. La bodega de vinos —a precios muy accesibles— es de excelente calidad. Cabe mencionar que 24
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hay una cantidad considerable de platos que son aptos para vegetarianos y celíacos. Por los rumbos de la Castellana puedes pasar todo un día relajado. Para regresar a tu alojamiento puedes tomar un taxi que te lleve cómodamente. La Gran Vía, sus tiendas, cines y teatros garantizan entretenimiento y es una visita obligada en la ciudad. Para tener información adecuada de lo que está pasando en los centros de espectáculo de esta avenida adquiere la “Guía del
ocio” en cualquier kiosco. Un paseo por la Gran Vía llenará tus ojos de emociones. Cuando la calle de la Princesa llega a la Plaza de España se convierte en la Gran Vía y es el inicio del paseo. Cerca de ahí, encontrarás el Templo de Debod, un verdadero santuario egipcio que fue obsequiado a España en el año 1968. Si por el contrario decides caminar por la Gran Vía hacia la Puerta de Alcalá haz una desviación por la calle de
Leganitos hasta la de la Bola y en el número cinco te está esperando la taberna: La Bola. Aquí vas a comer el mejor cocido madrileño de la ciudad, acompañalo con un Muga de la Rioja. El cocido, a diferencia de cómo lo ofrecen en otros sitios, es individual y se sirve en cazuela de barro. Te lo darán en dos vuelcos; el primero, es la sopa en donde vierten el caldo sobre los fideos que te han servido previamente cocidos; el segundo, es el resto del cocido que que-
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Viajes da en cada cazuela y lo sirven en otro plato una vez que terminas la sopa. Los garbanzos son de buena textura y tamaño. El chorizo de gran calidad. El tocino y la carne son buenos. La verdura la sirven aparte. Ahora hay que “pasear el almuerzo”. Para regresar a la Gran Vía vuelve hasta Leganitos y toma la calle de San Bernardo o vete por la calle de Silva. Disfruta de tu paseo por la avenida y déjate llevar por la tentación y gula. No te prives de nada y continúa tu camino. Vas a llegar a la calle de Alcalá, da vuelta a la izquierda. El paseo sigue y sigue: pasa por la Plaza
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de Las Cibeles y más adelante encontrarás, en la Plaza de la Independencia, el monumento neoclásico conocido como Puerta de Alcalá. Para compras casuales, la calle Fuencarral que ya es peatonal en su mayor parte, es un buen lugar en donde se puede comprar ropa de distintas marcas y platería mientras te relajas un poco. La Arena de Madrid es un lugar al que no puedes faltar sobre todo cuando hay eventos. Está situada en la antigua Casa de Campo y se puede llegar fácilmente usando las líneas 6 y 10 del metro. La Plaza Mayor y sus alrede-
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Viajes dores son un festín a la vista y al paladar, pero espera, todavía no vayas a probar nada. Bajando por la salida del lado suroeste de la Plaza al lado derecho te encontrarás con El Botín. Sigue caminando hasta llegar a donde se encuentra la intersección de las calles de Los Cuchilleros, de La Cava Baja y la de La Cava de San Miguel donde tienes un abanico de tentaciones en tapas y bebidas. Inicia entrando a Las Cuevas de Luis Candelas y te sigues con el Mesón del Champiñón, Mesón del Boquerón, Mesón de la Tortilla, Mesón de la Gui-
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tarra, el Museo del Jamón y termina en La Bodega Bohemia. El besugo al horno de La Taberna de Daniela es de antología. En esta zona, te vas de tapas y sales dando trompas. Es definitivo que nos quedamos sin visitar muchos lugares pero, la próxima vez que me acompañes lo vamos a hacer. No hay más, para venir a Madrid se necesitan muchos días, tardes y noches y una garganta y estómago de fuego, porque esta ciudad es para comer, pasear, aprender y divertirse.
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Vida digital
Un control remoto inteligente que es demasiado inteligente
No sólo nos ahorran espacio y dan mejor apariencia a nuestra sala sino que también facilitan la tarea de encender, utilizar y apagar el equipo. Por: Jacobo Salleh
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o hace mucho tiempo necesitábamos hasta cinco diferentes controles remotos para operar un sistema de “Teatro en Casa”; (1) para la pantalla, (2) para el reproductor DVD, (3) para el ca-
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ble o satélite, (4) para la VHS o grabadora digital de video y (5) para el equipo de sonido. Para aumentar la confusión, dichos controles se tenían que utilizar en forma secuencial.
A mediados de los 80, Steve Wozniak de Apple fundó una compañía llamada CL 9, cuyo propósito era el desarrollar un control único que pudiese operar diferentes equipos a la vez. Llamado CORE (Controller Of Remote Equipment) vio la luz en el otoño de 1987 y su ventaja sobre los demás del mercado, fue que además de ser multi-equipo contaba con la posibilidad de aprenderse las señales de diferentes aparatos y conjuntamente podía operarlos en secuencias. Fue el primer control que se pudo conectar a una computadora y ser alimentado con los códigos de software necesarios. CORE no fue un éxito debido a la dificultad que en aquel entonces representaba al usuario utilizarlo, sin embargo dos de los empleados de la compañía continuaron con ella cambiando el nombre a CELADON. En la actualidad la cantidad de propuestas de controles inteligentes es tan abrumadora como la del número de aparatos que tendríamos que usar si careciéramos de ellos. Harmony, Creston, Orbivo, son tan sólo unas cuantas de las marcas que se ofrecen.
Como surgido de la nada hay un pequeño aparato que tenemos todo el día a la mano y nos ofrece hacer cosas que todavía hace cinco años podrían haberse ocurrido como de sueño. Estamos hablando de un smartphone que ahora puede convertirse por medio de un app, en un control remoto inteligente de buen precio. Para habilitar esta facultad en nuestro smartphone, además del app que nos guste o convenga debemos comprar un adaptador emisor que convierta la señal de comunicación de nuestro teléfono en infrarojo, que es lo que normalmente utilizan los equipos de teatro en casa para activarse. Minimización, condensación y simplicidad. Todo cabe en la palma de nuestra mano.
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Autos
Un clรกsico
para ganadores Este automรณvil era mรกs caro que el Auburn pero menos que el Duesenberg J. Por: Virginia Cuervo
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unque su popularidad se dio en la década de los 60, este auto nació 30 años antes. Todo comenzó en 1929 cuando Erret Lobban Cord diseñó el Cord L-29, el primer coche con tracción delantera en el mercado americano. Este diseño totalmente diferente ofreció una carrocería que casi tocaba el suelo y un cofre largo.
El precio del L-29 era de 3 mil dólares (42 mil dólares en precio actual) era más caro que el Auburn pero menos que el Duesenberg J; sólo el chasis del J costaba 8 mil 500 dólares. El L-9 estaba disponible en los modelos sedán, brougham (un sedán formal con la parte superior acolchada), sedán convertible y coupé convertible. Los Cord eran construidos mediante distintos componentes producidos en los establecimientos de Cord Corporation, especialmente los de Auburn Automobiles. Se pensó en hacer carros que tuvieran el aspecto deportivo de los Auburn pero que tuvieran motores más potentes.
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Autos Las ventas iniciales crecían lentamente cuando se desplomó el mercado de valores. Aún así los números no fueron tan desastrosos para la compañía pues vendió 5 mil ejemplares del inicio de su producción al 31 de diciembre de 1931. En 1936 la compañía diseñó el Cord 810, un auto con cofre chato, nariz de ataúd, 125 caballos de fuerza y faros ocultos. El interior estaba inspirado en el tablero de un avión, contaba con iluminación interna y tenía manivelas para ajustar los faros. Los modelos disponibles pensados para el 810 eran el sedán
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y el convertible de dos o cuatro puertas, pero la empresa no contaba con el capital para producir mil coches. Fue en 1937 cuando se lanzó un modelo muy similar nombrado 812, se previeron lanzar 3 mil ejemplares pero la producción se detuvo en agosto del mismo año. A final de diciembre de 1937, cuando Erret L. Cord ya había cobrado su parte de la empresa y se había retirado, la empresa quebró. Sin embargo, el diseño y la ingeniería de estos automóviles siguen siendo admirados hasta la fecha.
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Joyas
GOUTTE Berger Joyeros creó la nueva colección GOUTTE en homenaje al encanto de la lluvia y la naturaleza.
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l corte gota inundó las vitrinas de la Casa Berger, diamantes y esmeraldas despliegan el particular destello de este corte clásico. La riqueza de esta línea va desde la sencilla elegancia de un solitario, hasta la exuberancia de aretes tipo candelabro.
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Joyas de elaborada manufactura y perfecta geometría. Los collares combinan el oro blanco con diamantes corte gota, redondos y marquis que caen sutilmente sobre la silueta femenina, al igual que el alegre rocío de la mañana. La experta colocación de las gemas en el anillo da forma a una magnífica y original pieza única.
El característico verde intenso de las esmeraldas crea un espectáculo inspirado en la madre naturaleza. La vida toma un nuevo brillo al admirar el juego de aretes y collar de esmeraldas cushion, flanqueadas por brillantes y gotas de diamantes. Una lujosa tormenta de piedras preciosas que atrapa las miradas y nubla la razón. GOUTTE es una línea que inunda al alma de sueños y emociones, haciéndonos creer que cualquier aventura es posible. Happeninglife.com
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Relojes
MELCHIOR:
un verdadero compañero en el tiempo Cuando los sueños de la infancia se funden en la realidad de la madurez, no hay mejor que un amigo acompañándonos en el tiempo. Por: Jacobo Salleh
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ara celebrar su décimo aniversario MB&F (Maximilian Busser & Friends) bajo el lema: «Un adulto creativo es un niño que ha sobrevivido», presenta una serie de creaciones sorprendentes. Una de ellas se llama Melchior y ha sido diseñada conjuntamente con L’Epée 1839. Es un impresionante robot cinético inspirado en nuestros sueños de la infancia que también alberga un reloj de sobremesa compuesto por 480 piezas con impecables acabados.
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Melchior con su elegante armadura de acero y latón, el enigmático brillo en los ojos, su cerebro animado y sus brazos articulados y musculosos —el derecho armado con un lanzacohetes y el izquierdo con una ametralladora— es el amigo robot que a todos nos gustaría tener para cumplir con todos nuestro sueños infantiles. Pero al observarlo más de cerca constatamos que es un majestuoso reloj de sobremesa con horas saltantes, segundos de barrido continuo, segunderos con doble retrógrado y una reserva de marcha de cuarenta días. Todo un homenaje a la relojería clásica más refinada. Happeninglife.com
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Relojes
Corum
Heritage Bubble
Quedan todos invitados a esta fiesta de “quince” que lleva durando quince años. Por: Jacobo Salleh
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ntiendo que no se pueda creer, pero cuando desde un principio se conceptúa algo grandioso, esto perdura. Es lo que está sucediendo actualmente con la nueva línea Corum Heritage Bubble que toma el concepto original de Severin Wunderman a los quince años de su lanzamiento.
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Aunque conserva todas las características de diseño del modelo original, el Bubble 2015 no es una mera réplica de su predecesor. Está provisto de una corona esférica de caucho anillado y la caja es una suma de líneas curvas y delicadas, exactamente como el original.
Pero su tamaño ha aumentado a 47 mm, ofreciendo así imponentes proporciones, sobre todo por tener unos 18.8 mm de altura, cristal incluido. No obstante, al igual que siempre, la funcionalidad está en la mente de los desarrolladores, que han compensado la enorme caja con unas asas cortas y curvas que permiten que se adapte cómodamente a la muñeca. Los tres modelos Corum Heritage Bubble (vintage, op art y black) son de edición limitada y se encuentran destinados a impactar tal y como lo hizo su predecesor en el año 2000.
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Estilo salud y belleza
Una historia con altura
Antes, se usaban para incrementar el estatus, ahora, para incrementar el sex appeal.
Por: Virginia Cuervo
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os stilettos son un accesorio ideal para alargar las piernas, acentuar las pantorrillas y resaltar el atractivo de toda mujer. Pero, ¿cuál es su origen? Los tacones tienen una larga historia que se remonta a la época del Renacimiento.
En ese entonces los aristócratas venecianos comenzaron a usar zapatos con plataforma llamados “chapines”. Éstos llegaban a tener hasta 50 centímetros de altura y se usaban para mantener la ropa limpia de la suciedad de las calles. Tener un par elevaba la altura física junto con el status social. Aunque existe un debate sobre cómo evolucionaron los zapatos de tacón, la primera persona documentada en usarlos fue la reina Elizabeth. Fue retratada en una pintura de 1595 usando unos latches (un tipo de zapato alto).
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Moda
Hasta el año 1660 los zapatos de los hombres y las mujeres eran iguales. Con el tiempo los de ellos se volvieron más prácticos y los de ellas más ornamentados. A partir de la década de los 60 los stilettos marcaron una tendencia en la ropa de las mujeres. Aquí se popularizaron los de tacón bajo por parte del movimiento feminista y los de gran altura por las mujeres que buscaban expresar su sexualidad a través del calzado.
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Moda
Vestidos:
la nueva tendencia para ellos Las faldas buscan explotar la belleza de la figura masculina.
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Por: JosĂŠ Ortega
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urante la Semana de la Moda en Nueva York los diseñadores más audaces se atrevieron a presentar vestidos para hombre. Más que una crítica a los estereotipos de género, lo que se busca con esta tendencia es explotar la belleza de la figura masculina.
Los hombres mostraban su cuerpo con orgullo en la época clásica, característica representada en las esculturas griegas y romanas. Sin embargo, ahora éste se ve relegado a un segundo plano, con el cuerpo femenino como el único capaz de ser expuesto. A lo largo de la historia de la moda, las mujeres han podido integrar los pantalones y otros accesorios masculinos a su guardarropa, pero para los hombres esto no ha pasado de manera inversa. “Los hombres y mujeres deberían ser capaces de intercambiar prendas de su clóset”, declaró Rio Uribe, Director Creativo de Gypsy Sport. Además, en otros países, como Escocia, no resulta extraño que un hombre se ponga vestido. Se dice que el kilt, la falda tradicional de la región, está basado en la ropa que usaban los normandos y vikingos que con-
quistaron las islas británicas en el siglo VIII. Actualmente, se sigue usando honrosamente por los regimientos escoceses.
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Moda
Zapatos al gusto
Prada llevó la personalización a otro nivel. Por: José Ortega
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rada le ofreció a sus clientes la posibilidad de tener unos zapatos exclusivos y personalizados por un par de semanas. Durante la primer quincena de abril, llevó a cabo el proyecto “Made to Order Décolleté” en el que las mujeres diseñaron su propio calzado.
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Moda El primer paso fue elegir la forma del zapato. Entre las opciones se encontraban los de punta redonda, triangular o rectangular, también podían tener plataforma o tacón al gusto y seis alturas disponibles. De igual manera fue posible decidir los materiales, colores y terminados. Entre las opciones estuvieron: ante, raso, cabritilla o charol con estampado de cocodrilo, avestruz o lagarto. El forro y la suela también fueron personalizados, además las usuarias incluyeron sus iniciales grabadas en oro dentro del arco del zapato. Finalmente, la caja.
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La iniciativa comenzó en la tienda de Sloane Street en el Reino Unido pero por fortuna decidió llevarse a otros países. Ojalá vuelva pronto. Las boutiques de Prada en México están en Masaryk 433 o Santa Fe.
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Decoración
Lámparas bajadas del cielo Decora tu casa con una tormenta. Por: Virginia Cuervo
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ay algo en la lluvia que nos relaja, que nos hace querer estar en cama y acurrucarnos en las cobijas. Si te encanta esa temporada pero prefieres no mojarte, la Cloud Lamp es para ti. Esta lámpara interactiva es capaz de recrear los sonidos y luces de una tormenta dentro de tu casa.
Richard Clarkson, su diseñador, explicó que su sistema de sonido intenta imitar perfectamente al de una tormenta en apariencia y entretenimiento. La nube usa sensores de movimiento para crear rayos y truenos según la dinámica de la persona en la habitación. El aparato no sólo se encarga de crear truenos, también se puede utilizar para reproducir música mediante la bocina a través de cualquier dispositivo compatible con bluetooth. Además, las luces se pueden personalizar según el brillo y color que se desee. La esponjosa lámpara puede activarse en distintos modos, como el de luz de noche o el reactivo musical. Su precio es de 3 mil 360 dólares, pero también se puede comprar una versión menos interactiva por 960 dólares.
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ARQUITECTURA Y DISENO DE INTERIORES
TEL. 21675273 WWW.LOCALMRINTERIORES.COM @LOCAL.MR PROLONGACION PASEO DE LA REFORMA 1813, CORPORATIVO PABELLON BOSQUES INT. 1408,Happeninglife.com BOSQUES DE LAS LOMAS, 55 CUAJIMALPA DE MORELOS, 05120 - MEXICO DF
Moda
Edificios
que llegan hasta el cielo
Estos hoteles tienen decenas de pisos y mucho glamour. Por: Joanna Gutiérrez
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o es coincidencia que los hoteles más altos del mundo también sean de los más lujosos. Si quieres tener vistas espectaculares o nadar a 500 metros de altura deberías hospedarte en uno de ellos en tus próximas vacaciones.
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Moda
El Hotel Four Seasons de Cantón, China, se encuentra situado en la Torre del Centro Financiero Internacional de la ciudad. Es famoso por sus 33 pisos decorados con las obras de artistas emergentes y por tener uno de los mejores restaurantes del lugar. También en China se encuentra el Park Hyatt, este hotel de 492 metros cuenta con 174 lujosas habitaciones, spa, piscina y un lugar para practicar Tai Chi. En el edificio más alto de Tailandia es donde se encuentra el hotel Baiyoke Sky (Bangkok). 58
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Sus restaurantes y bares son la recreación del típico mercado flotante en donde los clientes pueden probar los platos tradicionales de la región. El hotel Burj Al Arab de Dubai, además de ser muy alto (321 metros) es uno de los más ostentosos. Está construido sobre una isla artificial a 270 metros de la costa y las suites son de 170 metros cuadrados. Cuenta con una carta de almohadas, un baño completo con jacuzzi y tratamientos de belleza.
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Decoración
Mason Jars para el día de la boda
En centros de mesa o lámparas, pero úsalos. Por: José Ortega
pueden ser tus aliados al decorar tu boda de una forma barata, creativa y distinguida. Poner velas dentro de estos contenedores resulta elegante, especialmente si te las ingenias para colgarlos. Parecerá que tu boda está llena de luciérnagas. Otro uso que les puedes dar es el más obvio, colocar tu cóctel favorito y decorar el envase con flores.
S
i te vas a casar y no has pensado en los pequeños detalles como los centros de mesa, qué recuerdos regalar o en qué cristalería servir las bebidas tenemos una recomendación para ti. Seguramente has visto los Mason Jars en el súper, estos envases de vidrio cuentan con una boca ancha y regularmente son usados para guardar conservas, sin embargo, también
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No temas arriesgarte en la cristalería de tu día especial. Estos tarros también pueden servir como centro de mesa sin importar si decides poner un ramo o una sola flor. Los arreglos se verán rústicos y divertidos. Los Mason Jars también son un buen contenedor para los regalos de tus invitados. Puedes poner chocolates y hasta postres completos.
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Salud y belleza
Colores a la medida
¿Son verdes, azules o marrón? Hay tonos para todas. Por: José Ortega
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ácale un mayor partido a tus ojos y elige un tono de sombra que te convenga. Explota tus cualidades eligiendo los colores indicados tomando en cuenta el de tus ojos.
El azul es un color frío, si tus ojos son así lo que te conviene es ponerte tonos marrones
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o elegir un rosa palo para un look natural. Por otro lado, si planeas salir de noche elige sombras ahumadas en tonos morados. Si tienes ojos color café, siéntete afortunada, pues son a los que les puedes sacar más partido en cuanto a tonos. Para verte natural te recomendamos usar bronces o metálicos y para un look dramático debes optar por los azules o el frambuesa. En caso de que tus ojos sean verdes el color melocotón o el rosa pálido te ayudarán a verte fresca. Y si eres fiestera, el ciruela será la mejor opción para las noches de antro. Para tener un poco más de opciones o personalizar tu estilo puedes comprar una paleta de colores, localizar en dónde se encuentran tus ojos y buscar el color del otro lado de la misma. Ese será el complemento ideal de tu iris.
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Salud y belleza
Comida sana vs cáncer de colon Incluir granos enteros y pescados grasosos en tu dieta puede reducir la posibilidad de padecer cáncer de colon en el futuro. Por: José Ortega
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l cáncer de colon cada vez está más presente en los países occidentales y es el segundo con mayor incidencia en mujeres, según la Asociación Española contra el Cáncer.
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Las dietas en donde se consumen menos productos de origen animal ayudan a reducir el riesgo de padecer cáncer de colon. Una vida activa, buena hidratación y comer alimentos
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Salud y belleza con fibra previenen problemas en el sistema digestivo. Algunos de los alimentos recomendados son:
Jitomates. Tienen un alto contenido de licopeno que puede ayudar a reducir el riesgo de una afectación del colon.
Granos enteros. Su consumo favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo y del colon.
Frutos secos. Inhiben el crecimiento de células cancerígenas en el colon.
Pescados con alto contenido en grasa. Los ácidos grasos Omega-3 del salmón o el atún disminuyen la inflamación del intestino, la cual está relacionada con la formación de tumores.
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Frutas y vegetales. Su alto contenido en fibra ayuda al movimiento del tránsito intestinal y además contienen muchos micronutrientes. Incluso la cúrcuma y la cebolla reducen las lesiones precancerosas y los pólipos.
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El plato y la copa
LA MAGIA DEL MEZCAL
Si no se produjo en estas regiones, no es mezcal. Por: Joanna Gutiérrez
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esde hace 9 mil años, en México, se extraen bebidas del agave. A partir de que se implementó el proceso de destilación se obtuvo el mezcal de esta planta. Mientras el tequila goza de renombre, el
mezcal se ha visto menospreciado por décadas en nuestro país. Para que conozcas la importancia de esta tradición mexicana, te presentamos los siguientes datos:
Pendiente ewlflwfefmlemlemfemfm fnnewn ñlewllmfmwmw pondiente ewlflwfefmlemlemfemfm fnnewn ñlewllmfmwmw pondiente ewlflwfefm ñlewllmfmwmw.
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1. El mezcal artesanal está hecho 100 % de agave, mientras que para elaborar el tequila sólo se necesita un 51 % de este ingrediente. Además, la elaboración del mezcal es mayormente manual: se embotella con jarra y se etiqueta a mano. 2. Sólo se puede llamar “mezcal” a las bebidas de agave que se producen en Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Zacatecas, Guanajuato, Durango, San Luis Potosí y Tamaulipas. En 1997 se firmó un acuerdo entre la comunidad europea y nuestro país en donde está establecido que el mezcal es originario únicamente de regiones con las características climáticas adecuadas y donde el suelo es propicio para la producción de la bebida.
4. Es difícil producir mezcal porque sólo el agave espadín y el madrecuixe pueden ser cultivados de forma regular. Los demás son especies silvestres que se reproducen de forma natural. 5. El agave no causa cruda. El mezcal tradicional es un producto totalmente orgánico que no tiene conservadores ni sustancias sintéticas, así que mientras no lo mezcles con otras bebidas evitarás la resaca.
3. El gusano del mezcal es una plaga que roe los tallos y las hojas de los magueyes. Como en el cultivo de la planta no se usan pesticidas, estas orugas son recogidas a mano para ser incluidas en las botellas o en otros alimentos. Aunque no es forzoso que cada botella tenga chinicuil.
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Restaurantes
LA ÚNICA
Lo mejor de la cocina del noreste y del Pacífico en un espacio idílico.
Por: queremoscomer.com
E
n lo que fue una vieja casona de Polanco, casi a un costado de Masaryk, hoy se levanta un espacio que se ha colocado entre las preferencias de los capitalinos a pocos meses de su inauguración. Es difícil imaginar que detrás de su discreta fachada se esconde un lugar de espacios amplios y juegos entre las texturas, los ambientes y el confort. Diseñado en conjunto por el arquitecto Jorge Campos y el interiorista
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Lázaro Rosa Violán, los detalles abundan inesperados en los rincones, que otorgan una personalidad distinta al restaurante; desde la amplísima terraza, repleta de luz natural y perfecta para fumadores, hasta el cómodo salón con mullidos sillones ideales para dejarse consentir y olvidarse del caos de la zona. No debe perderse la oportunidad de echar un ojo a su cocina abierta que hace crecer los antojos.
fue todo, cuando pensábamos que el taco no podía mejorarse, tuvimos el buen tino de dejarnos guiar por la sugerencia del mesero y acompañarlos con una orden de “frijoles con veneno”, que son frijoles refritos con manteca, chile y asado de puerco ¡Espectaculares! Son de esos tacos que no quieres que se acaben nunca y que quisieras almorzar un domingo después de una noche de fiesta. La Única ofrece un amplio menú creado por el chef David Hernández, en colaboración con el chef sinaloense Fernando Covarrubias, e inspirado en las cocinas regionales de la costa del Pacífico y el norte del país. La atmósfera del lugar y el ambiente relajado invita a aventurarse a ordenar un buen número de opciones de la carta y compartir al centro para probar de todo.
Después de esa fenomenal introducción, nos aventuramos por otra de las sugerencias: la torta ahogada de atún, que constituye un twist atinado del chef David Hernández. Aunque de primera instancia uno podría pensar que las carnitas de cerdo se extrañan cuando to-
Aprovechamos la tarde soleada para instalarnos en su patio exterior y elegir el “atropellado norteño” con salsa de molcajete —un guiso típico del norte preparado con carne, tomate y chile—acompañado con tortillas de harina para hacer unos taquitos de lujo. Pero eso no Happeninglife.com
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Restaurantes dos los demás elementos del plato tapatío están ahí, la realidad es que las carnitas de atún otorgan un toque afortunado y lleno de sabor, que por cierto, marida a la perfección con un coctel de mezcal y pepino.
A continuación nos inclinamos por probar las creaciones del chef Fernando Covarrubias —¿cómo no hacerlo si al entrar nos recibe una barra que, presumiendo los productos de mar de excelente calidad, hace salivar a cualquiera? Elegimos el aguachile verde mixto, con callo de hacha y camarón; un plato con el nivel justo de acidez y picante. Si además agregamos a la ecuación un Clamato estilo Ensenada, tenemos la solución perfecta para combatir al calor y consentirse. 72
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La cosa no termina ahí, pues uno de sus fuertes es la parrilla de carbón, en la que se prepararan cortes Angus y pescados del norte del país. Además hay una extensa variedad de salsas de la casa, como la salsa borracha, la asada de morita o el pico de pájaro, que en conjunto con su oferta de guarniciones como el elote con huitlacoche o los “frijoles caldosos con veneno” y chistorra, completan la oferta gastronómica del lugar.
En La Única todo se comparte, hasta el postre. Guarden un espacio para pedir el Cordelión, que es basto en porción e ideal para satisfacer el antojo más dulce. Buena opción para una tarde de viernes en compañía de los amigos y disfrutar de unas horas de buena cocina.
Guía de Bares y Restaurantes AURORA (Bar) T. 5264-1547 Álvaro Obregón 126, Roma Norte Precio: de $100 a $300 Martes de 1:00 pm/11:30 pm Miércoles-Sábado de 1:00 pm/2:00 am Domingo de 1:00 pm/6:00 pm
SCALA LOUNGE T. 5290-9046 Vialidad de la Barranca 6 Jesús del Monte Precio: de $500 en adelante Jueves-Sábado de 9:00 pm/2:00 am
GIN GIN T. 3017-3601 Oaxaca 87, Roma Precio: de $500 en adelante Miércoles-Jueves de 7:00 pm/2:00 am Viernes-Sábado de 4:00 pm/2:00 am
BALMORI ROOFBAR T.5264-1757 Zacatecas 130, Roma Comida: Internacional, Bar Precio: de $500 en adelante Martes-Domingo de 1:00 pm/2:00 am
APOTHEKE T. 5533-2974 Durango 205, Roma Norte Precio: de $500 en adelante Jueves-Sábado de 10:00 pm/4:00 am ARTIC BAR T. 6578-9553 Nuevo León 73, Condesa Precio: de $500 en adelante Jueves-Sábado de 9:00 pm/4:00 am FÉLIX BAR T. 5264-0318 Álvaro Obregón 64, Roma Norte Comida: Internacional Precio: de $100 a $300 Martes/Sábado de 6:00 pm/2:00 am WALTHER ROMA (Antro) T. 4169-1820 Oaxaca 89, Roma Precio: de $300 a $500 Jueves-Sábado de 11:00 pm/4:30 am La N° 20 Cantina T.5281 3524 Andrés Bello 10, Polanco Precio: de $500 en adelante Lunes-Sábado de 1:00 pm/2:00 am Domingo de 1:00 pm/6:00 pm IL CANTO (cantabar) T. 5281-3705 Campos Elíseos 247 Piso 2, Polanco Precio: de $500 en adelante Martes-Sábado de 9:00 pm/4:00 am
B TOWN T.5211 -7972 Durango 279, Roma Comida: Americana Precio: de $100 a $300 Lunes-Miércoles de 1:00 pm/2:00 am Jueves-Sábado de 1:00 pm/2:00 am Domingo de 1:00 pm/10:00 pm
99 NUEVE NUEVE T.5525-9795 Álvaro Obregón 99, Roma Norte Comida: Mexicana contemporánea Precio: de $500 en adelante Lunes de 1:30 pm/10:00 pm Martes de 1:30 pm/11:00 pm Miércoles-Sábado de 1:30 pm/12:00 am Domingo de 1:30 pm/6:00 pm PUEBLA 109
T.6389-7333
Puebla 109, Roma Norte Comida: Mediterránea Precio: de $300 a $500 Martes-Sábado de 1:30 pm/2:00 am Domingo de 1:30 pm-6:00 pm
ROSETTA T.5533-7804 Colima 166, Roma Comida: Italiana Precio: de $300 en adelante Lunes-Sábado de 1:30 pm/11:00 pm Happeninglife.com
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Restaurantes
RESTAURANTES BUTCHER & SONS T.5207-8121 Colima 87, Roma Comida: Americana / Hamburguesas Precio: de $100 en adelante
ENO, VIRREYES T. 5202-9808 Explanada 730, Lomas Comida: Internacional Precio: de $300 en adelante Lunes a Viernes de 8:00 am a 8:00 pm Sábado-Domingo de 10:00 am a 6:00 pm
BELMONDO T. 5533-1216 Tabasco 109, Roma Norte Comida: Internacional Precio: de $100 en adelante Lunes a Viernes de 1:00 pm a 12:00 am Sábado de 10:00 am a 12:00 am. Domingo de 10:00 am a 5:00 pm
LA BUENA BARRA T. 5280-6699 Aristóteles 124, Colonia Polanco Comida: Mexicana Precio: de $500 en adelante Lunes a Jueves de 1:00 pm a 1:00 am Viernes a Sábado de 1:00 pm a 2:00 am
Domingo a Miércoles de 1:00 pm a 11:00 pm Jueves a Sábado de 1:00 pm a 1:00 am
MERCADO ROMA T.5564 1396 Querétaro 225, Roma Comida: Varios estilos y locatarios Precio: de $100.00 en adelante Lunes a Domingo 9:00 a 24:00 horas
CARLOTTA T. 5281-0296 Campos Elíseos 290, Colonia Polanco Comida: Mexicana Precio: de $300 a $500 Lunes-Miércoles de 1:00 pm a 11:00 pm Jueves a Sábado de 1:00 pm a 2:00 am
ROKAI T.5207-7543 Río Ebro 87, Cuauhtémoc Comida: Japonesa / Sushi Precio: de $300 en adelante Lunes a Sábado de 1:30 pm a 11:00 pm
ROCA T. 5202-4234 Monte Athos 310, Lomas Comida: Mexicana Precio: de $500 en adelante Lunes a Viernes de 1:30 pm a 11:00 pm Sábado-Domingo de 1:30 pm a 6:00 pm
SUNTORY, DEL VALLE T. 5536-9432 Torres Adalid 14, Colonia Del Valle Comida: Japonesa / Sushi Precio: de $500 en adelante Lunes a Jueves de 1:00 pm a 11:00 pm Viernes a Sábado de 1:00 pm a 11:30 pm. Domingo de 1:00 pm a 9:00 pm LA GLOUTONNERIE T. 5250-3550 Campos Elíseos 142, Colonia Polanco Comida: Francesa Precio: de $500 en adelante Lunes a Sábado de 1:00 pm a 12:00 am Domingo de 1:00 pm a 6:00 pm LA ÚNICA T. 4333-2103 Anatole France 98, Colonia Polanco Comida: Mexicana Precio: de $300 en adelante Lunes a Sábado de 1:30 pm a 2:00 am Domingo de 1:30 pm a 11:00 pm ENO, PETRARCA T. 5531-8300 Francisco Petrarca 258, Polanco Comida: Internacional Precio: de $300 en adelante Lunes a Viernes de 7:00 am a 10:00 pm Sábado de 9:00 am a 10:00 pm. Domingo de 9:00 am a 5:00 pm
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SUNTORY, LOMAS T. 5202-4711 Montes Urales 535, Lomas Comida: Japonesa / Sushi Precio: de $500 en adelante Lunes a Jueves de 1:00 pm a 11:30 pm. Viernes a Sábado de 1:00 pm a 12:00 am. Domingo de 1:00 pm a 9:30 pm SUNTORY, INTERLOMAS T. 5290-4420 Vialidad de la Barranca 6, Jesús del Monte Comida: Japonesa / Sushi Precio: de $500 en adelante Lunes a Jueves de 1:00 pm a 11:30 pm. Viernes-Sábado de 1:00 pm a 12:00 am. Domingo de 1:00 pm a 9:00 pm SHU T. 5292-4834 Calle 3 55, Colonia Lomas de Santa Fe Comida: Japonesa / Sushi Precio: de $500 en adelante Lunes a Jueves de 1:00 pm a 11:30 pm. Viernes-Sábado de 1:00 pm a 12:00 am. Domingo de 1:00 pm a 9:00 pm
KAZUMA T. 5280-1622 Julio Verne 38, Colonia Polanco Comida: Japonesa / Sushi / Teppanyaki Precio: de $300 a $500 Lunes a Jueves de 1:00 pm a 11:00 pm Viernes a Sábado de 1:00 pm a 2:00 am Domingo de 1:00 pm a 7:00 pm BIKO T. 5282-2064 Presidente Masaryk 407, Polanco Comida: Española Precio: de $500 en adelante Lunes a Sábado de 1:30 pm a 11:00 pm
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Vinos
El tokaji húngaro
Una de las compañías más importantes en su elaboración es la Royal Tojaki. Por: Virginia Cuervo
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i te gusta el vino no te cierres al de una sola procedencia, te invitamos a que conozcas el tokaji, una bebida húngara que se distingue por el modo de su producción y riqueza.
Hungría tiene una tradición vinícola histórica anterior a la de su independencia de Roma, pero fue hasta el siglo XII que se comenzó a comercializar el vino. 76
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La producción de vino húngaro se enfoca principalmente en el blanco, siendo éste 70 % del total, sin embargo, también se hacen tintos en las regiones del sur. El vino blanco suele ser especiado y dulce, mientras que el tinto es ligero. La tasa de alcohol de cada botella puede ser hasta de 14 %. Su proceso de producción se caracteriza porque la uva no se vinifica inmediatamente y es prensada de forma artesanal. Una de las compañías más importantes en su elaboración es la Royal Tokaji, con más de 100 premios internacionales por sus productos y con exportaciones a más de 30 países. Recomendamos el Aszú, tan relevante que aparece en el himno nacional de Hungría.
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Charla nocturna
Curiosidades de los modales En el pasado los modales servían para evitar las muertes por envenenamiento. Por: José Ortega
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uando eras niño seguramente tus papás te regañaban por poner los codos en la mesa o porque se te olvidaba decir “gracias”. Al menos no te obligaban a reírte de sus malos chistes, como lo hubieran hecho en el antiguo Imperio Egipcio.
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Los modales han cambiado a lo largo de la historia, hay algunos que mantenemos desde la antigüedad y otros que ya sólo son curiosidades. Por ejemplo: El Papiro Prisse fue uno de los primeros códigos sobre la buena educación de los que se tie-
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Insólitas
ne registro. Este tratado sobre la moral pedía, entre otras cosas, no ser soberbio para escuchar las opiniones de los demás, no caer en la gula cuando un noble te invitara a la mesa, evitar la codicia y ser un buen líder. Si hubieras nacido en la época romana no te hubieran regañado por comer con los dedos, aunque las personas refinadas comían sólo con tres, evitando usar el anular y el meñique. Para demostrar buena educación a la hora de comer, en la Edad Media se debía limpiar la boca antes de beber porque el comensal vecino tomaría de la misma copa. Algunas reglas que se mantienen desde esa fecha hasta ahora son: no limpiarse las manos en la ropa, comer en silencio, no tomar la ración más grande ni hacer bolas la servilleta. 80
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Brindar no se trata sólo de festejar, también representaba seguridad para los invitados pues así el anfitrión les aseguraba que el vino no estaba envenenado, porque al chocar las copas se derramaba algo de bebida en el vaso del otro. Después de que el dueño de la casa bebiera, los demás lo hacían. Actualmente todavía hay modales que te podrían poner en problemas en distintas partes del mundo. Si vas a Corea y una persona mayor te ofrece algo de beber debes aceptar el vaso con ambas manos en señal de respeto y en Rusia pueden verte raro si rechazas vodka o lo mezclas con otra bebida, así que ten cuidado con tu educación si piensas viajar por el mundo.
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Insólitas
Perros japoneses de alquiler
Bueno para quienes no tienen mascota, pero malo para las mascotas. Por: Joanna Gutiérrez
de gente. Para las personas que tienen ese problema está Corazón de Perro, un complejo que es un zoológico y también un lugar de renta de animales.
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i no es tu caso, seguramente conoces a alguien que ama a los perros pero nunca ha podido tener uno ya sea por espacio, tiempo, dinero o alergias. Es por ello que los japoneses tomaron esa oportunidad y la convirtieron en negocio. Tokio es un lugar difícil para tener mascotas por el tamaño de las viviendas y la cantidad
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Las personas que visitan el lugar pueden acariciar a más de 20 animales y pasearlos por el parque. Treinta minutos de juego con los perros cuestan ocho dólares, pero esto puede ampliarse por un precio adicional. Aunque esta actividad podría cumplir los sueños de muchos niños, la Coalición para el Bienestar de los Animales afirma que la renta de perros puede causarle un daño físico o psicológico a los canes. Los animales pueden padecer estrés y sentirse confundidos por la gran cantidad de gente que va al lugar.
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Música
El Cuarteto de Nos en concierto Después de dos años, la banda más famosa de Uruguay regresa a México. Por: Joanna Gutiérrez
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os irreverentes uruguayos de El Cuarteto de Nos regresan a México el 23 de mayo con su nuevo disco “Habla tu espejo”. Han pasado más de 30 años desde que su primer material — compartido con el músico Alberto Wolf— salió a la luz, y después de éste le han seguido otras trece producciones discográficas.
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El Cuarteto de Nos es una de las bandas más reconocidas en su país. Son la agrupación que vende más discos de rock dentro de Uruguay y en 2012 ganaron dos Grammys en las categorías Mejor canción rock y Mejor álbum pop/rock. El nuevo álbum salió a la luz el 15 de octubre del 2014 y nos regaló temas que son consistentes con el estilo de la banda. “No llora” habla sobre una niña que es lo suficientemente fuerte para levantarse cuando se cae y para defenderse cuando la juzgan por pensar diferente a los demás, “Cómo pasa el tiempo” nos motiva a aprovechar cada momento de la vida y “Habla tu espejo” nos confronta con nuestra propia mirada.
La última vez que la banda pisó nuestro país fue cuando se presentaron en el Vive Latino de 2013 tocando canciones como “Lo malo de ser bueno”, “El hijo de Hernández”, “Enamorado tuyo”, “Cuando sea grande”, “Me amo” y la popular “Yendo a la casa de Damián”. Esta última es una de las más conocidas en nuestro país, incluso llegó al número 20 en la lista anual de sencillos de la estación Reactor 105.7 en el 2006, más arriba que “Ya no me destruyas” de Zoé. El concierto se llevará a cabo el sábado 23 de mayo en el Plaza Condesa a las 20 horas y los boletos estarán entre los 492 y 889 pesos, sin contar el cargo por servicio.
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Música
Machine Head por primera vez en México
La banda que venció a los Foo Fighters y a Taylor Swift en los charts comenzará su tour por Latinoamérica. Por: Joanna Gutiérrez 86
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achine Head, la banda liderada por Rob Flynn confirmó su gira por Latinoamérica en la que visitará nuestro país por primera vez. Después de 24 años y ocho discos de estudio, los “head cases” al fin podrán escuchar temas como “Davidan”, “Beautiful Mourning” y el reciente “Now We Die” en vivo. La banda estadounidense de metal tocará en nuevos mercados como México, Uruguay y Colombia. Flynn aseguró que por años quiso ir a visitar esos lugares pero no fue posible porque algunos exmiembros del grupo se negaron a hacerlo por “medidas de seguridad” o porque los promotores no creían que Machine Head pudiera llenar un recinto.
Sin embargo, el frontman aseguró que él y el manager de la gira han invertido los últimos cuatro meses de trabajo para que esto sucediera. “An evening with Machine Head” será un concierto en donde no habrán bandas teloneras, sólo dos horas de las canciones de la banda. Flynn espera que exista promoción no sólo de la prensa, sino de boca a boca entre los fans del grupo. La última gira de Machine Head por Estados Unidos fue la que más éxito ha tenido. En ésta, promocionó su disco más reciente, “Bloodstone and Diamonds”, que llegó al número 12 de las listas mundiales sin apoyo de la radio, en una semana en la que también fueron lanzados álbumes de bandas como Foo Fighters o estrellas pop como Taylor Swift. Las ciudades que visitará la banda en mayo son: Guadalajara el 25, Monterrey el 27 y la Ciudad de México el 29. La cita para los habitantes del Distrito Federal será en el Circo Volador. El costo del boleto es de 600 pesos sin cargo de servicio.
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Insólitas
El enigmático
sonido de India
Conoce los cuatro instrumentos básicos para armar una banda hindú. Por: Virginia Cuervo
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a música es una de las formas de comunicación más antigua. En pocos lugares ésta tiene una relación tan cercana con la cultura de su país como en India y además del origen divino que se le atribuye a sus melodías, es innegable su calidad artística.
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Algunos de los géneros musicales que se tocan en este país son la música clásica hindú y el kirtán. Dentro de lo clásico podemos encontrar las ragas, cada una acompañada de sus propias reglas de improvisación.
La rica tradición musical de India estimula los oídos occidentales con timbres insospechados. Podemos encontrar su influencia en la cultura popular en canciones como “Ten Years Gone” de Led Zeppelin o “Taro” de Alt-J. Aunque, adentrarse en sus tradiciones es encontrarse con decenas de instrumentos casi desconocidos fuera de Asia. Algunos de los más representativos son: Sitar. Es un instrumento de cuerda pulsada con una caja de resonancia de madera tradicional de India y Pakistán, probablemente es el más popular en el extranjero. A partir de los años sesenta fue adoptado por varios compositores occidentales, los Beatles lo usaron en temas como “Across The Universe” o “Within you without you”. Tabla. Se trata de un instrumento de percusión compuesto de dos tambores pequeños, cada uno de diferente tamaño y sonido. Se han encontrado tablas que datan del 500 a.C. Shenai. Éste es un instrumento de viento parecido al oboe, solía tocarse en los fes-
tejos nupciales pero poco a poco se introdujo en distintos géneros musicales de India y Pakistán. Los Rolling Stones lo ocuparon para la grabación de “Street-fighting man”. Tambura. Como el sitar, es parte de la familia de los laúdes del cuello largo. Tiene cuatro o cinco cuerdas y es uno de de los principales instrumentos en la música clásica hindú. Se utiliza para generar un ambiente contínuo durante la interpretación de las melodías. Muchos le confunden con el sitar.
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Insólitas
¿Quién pintó “Las Meninas”? Diego Velázquez se ganó la admiración de Felipe IV con “La adoración de los Reyes Magos”. Por: Joanna Gutiérrez
“L
as Meninas”, es un cuadro pintado en 1656 en donde se retrata a la familia real de España. En el lienzo se muestra a los reyes al fondo, pero el eje se inclina hacia donde están las meninas que le llevan algo de beber a Margarita María, quien se convertiría en emperatriz de Alemania años más tarde.
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Esta pintura es una de las más famosas alrededor del mundo y es también uno de los trabajos más populares de Diego Velázquez. Pero, ¿quién era él? Velázquez fue el hijo primogénito de una familia de abolengo pero de escaso patrimonio. Desde niño demostró tener habilidades como dibujante y un rápido aprendizaje en el uso de los colores dentro del taller del maestro Francisco Pacheco. Con el tiempo, mentor y alumno se volvieron amigos, años después Pacheco le ofreció la mano de su hija Juana. Velázquez decidió irse de Sevilla en un intento por ganar notoriedad en la corte, donde se había instalado Felipe IV, un rey aficionado al arte. Su obra es el resultado de una búsqueda incesante, su estilo sigue al de los manieristas combinado con los claroscuros de Caravaggio. Velázquez también experimentó con el realismo barroco, lleno de contrastes. En 1619 pintó “La adoración de los Reyes Magos” y Felipe IV quedó tan complacido con esa obra que inmediatamente lo nombró pintor de la corte
obligándolo a trasladar su residencia al Palacio Real. En ese tiempo Velázquez comenzó a sustituir sus tonos terrosos por los grises. Poco a poco Velázquez se encargó de subir en la escalera social mientras seguía experimentando con su arte. Visitó Italia con el fin de mejorar su trabajo, casi no pintó en su viaje pero se dedicó a estudiar todo: gamas de colores, composiciones, atmósferas y luces. De regreso en España, pasó sus últimos días intentando ennoblecer a su familia y pintando poco. Entre sus últimos cuadros se destacan “Las Hilanderas” y “Las Meninas”.
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Televisión
Vikings
Ragnar: por la gloria en vida y el Valhalla en la muerte
Ni lo pienses, ésta no es una mala versión de Game of Thrones. Por: Joanna Gutiérrez
E
n Estados Unidos Vikings está cerca de terminar la tercera temporada, pero si tienes cuenta de Netflix puedes ponerte al corriente de lo sucedido en las dos primeras en caso de que no la hayas visto. La serie se enfoca en las aventuras de Ragnar Lothbrok, un
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vikingo que está dispuesto a que su curiosidad lo lleve a desafiar a los líderes de su pueblo y a descubrir nuevas tierras. La falta de exactitud que existe sobre la cultura vikinga le permitió a Michael Hirst, el creador de la serie, tomar licencia
creativa en cuanto a muchos aspectos históricos. Sin embargo, los elementos culturales de los vikingos son tratados con cuidado y explicados de formas sutiles mientras pasan los capítulos. Las maneras paganas pueden resultar bastante extrañas, como la creencia de morir en batalla para llegar al Valhalla, castigar a los traidores torturándolos, ofrecerle sacrificios de sangre a los Dioses o tener la capacidad de divorciarse en tiempos antiguos. Es interesante cómo se confrontan las creencias vikingas con las cristianas a lo largo de la serie. El elenco se compone de actores como Travis Flimmel que interpreta al carismático Ragnar, Clive Standen como Rollo, el hermano que vive bajo la sombra del héroe; Gustaf Skarsgard es el bromista con-
structor de botes y Katheryn Winnick es Lagertha, la esposa guerrera. Aunque la serie ha recibido críticas sobre sus personajes planos, éstos cobran tridimensionalidad según cambian sus motivaciones y se relacionan con otros. Conforme avanza la trama cada capítulo es mejor, al segundo desaparecen los malos efectos visuales y poco a poco se vuelve más compleja. Si bien no tiene tantos desnudos como Game of Thrones, sus batallas no decepcionan. Podría haber cierto paralelismo entre Game of Thrones y Vikings por la lucha de poderes inmersa en ambas historias, pero lo cierto es que no tienen mucho que ver. Los personajes de Vikings están inspirados en figuras históricas y su universo no tiene elementos fantásticos fuera de los espirituales.
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Cine
Mad Max: Fury Road
Una película clasificación “R” que regresa después de 30 años. Por: Joanna Gutiérrez
S
i lo tuyo son las películas de acción, las explosiones y los exagerados diseños de personajes, entonces no te puedes perder Mad Max: Fury Road. En esta historia Mad Max se encuentra perseguido por su pasado, cree que la mejor manera de vivir es estando solo, pero de alguna forma termina
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en un grupo que huye a través del desierto después de robar algo irremplazable. Esta sociedad distópica, en donde se aplica la ley del más fuerte, se encuentra dominada por una mujer que ha tomado el control sobre todos. Otros problemas que sufren los habitantes del desierto son la lucha por el agua y la comida.
La primera película de Mad Max fue lanzada en 1979 y poco tiempo después se convirtió en una película de culto. George Miller, el director, se encargó de narrar una historia llena de violencia en donde disparó la carrera de Mel Gibson, quien fue el protagonista. Entre los actores que protagonizan la nueva película se encuentran: Tom Hardy, Charlize Theron, Nicolas Hoult y Zoë Kravitz. El nuevo episodio de la saga de ciencia ficción se proyectará en el Festival de Cannes el 14 de mayo. Este esperado retorno de Mad Max llega 30 años
después del éxito mundial que tuvo la primera película del director australiano. Otros éxitos de Miller son: Las brujas de Eastwick, Babe y Happy Feet. Se espera que el nuevo capítulo de Mad Max sea tan agresivo como sus antecesores pues en Estados Unidos se le dio la clasificación R. Es decir, una película no apta para todo público por sus secuencias de intensa violencia e imágenes que pueden herir la sensibilidad del espectador. Miller se siente satisfecho con esta nueva entrega y afirma que, a pesar del escepticismo de la prensa, las reacciones a los primeros adelantos han sido prometedoras.
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