Pure & Healthy Magazine - Julio 2022 by Pure & Healthy

Sal u d

Med icin a ho lísti c a

Energía Nutrición C i e nci a

Lo integral es más saludable, pero no adelgaza

La biología de la creencia reside en las células Los ojos el espejo del alma, el iris el espejo del sistema

GRATIS

Vol. 9, no.88 Julio, 2022

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CARTA DEL EDITOR

¡Gracias por tomar nuestra revista y regalarnos de tu valioso tiempo con tu lectura! Comprendemos las complicaciones de la vida y la urgencia por encontrar alternativas verdaderas que nos conduzcan a una recuperación o a la sanación de nuestros padecimientos. No tengo la menor duda de que aquí encontrarás información que te llevará directamente a la comprensión de muchas de las situaciones que pudieras estar sufriendo. Con mucha frecuencia siento que llevo dentro de mí un secreto y, aún con la herramienta que es la revista, quisiera poder hacer aún más. Es mi reto mensual buscar la manera de dejarme entender por las personas, para que puedan recibir el mensaje y experimentar la experiencia de que en su enfermedad, no importa lo complicada que sea, hay esperanza. Sé que el miedo, la ira y la desesperanza nos arropan de tal forma que nos sentimos sin deseos de vivir. Con frecuencia las personas dicen: “Qué más da, ya no me importa nada”. Otra frase es: “He aprendido a vivir con este dolor." Pero, quiero que sepas que el dolor puede desaparecer, tus emociones pueden cambiar de negativas a positivas y, de repente, pueden amanecer la esperanza, la sanación, la solución y puedes comenzar a vibrar en una frecuencia de alegría y felicidad. Fue mi experiencia y es la de cientos de otras personas que hemos despertado al mundo de la energía.

Diana Ruiz Vázquez Vicepresidenta

José Ferrer Reyes Gerente de Operaciones Janet Oyola Sierra Asistente Administrativa Génesis V. Maymí Polanco Diseñadora Gráfica Greysa Barrios Corrección Editorial Jorge Olivero Vasquez Deborah Matos López Ventas

Es política de Pure & Healthy Magazine corregir y aclarar cualquier error o información incorrecta que pueda aparecer en esta publicación. Pure & Healthy no se responsabiliza por los productos y/o servicios anunciados en nuestra publicación. Los editoriales publicados y las recomendaciones ofrecidas no constituyen un consejo médico.

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Habacuc Cardona Pérez Director Editorial e Imagen Pure & Healthy Magazine: PO Box 5558 Caguas PR, 00726

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CONTENIDO

Julio, 2022

6. Conciencia Saludable 7. Selección del Editor - Freshmart 8. Selección de un Libro 10. Belleza Natural 12. Feng Shui Saludable 14. Evaluaciones Psicodiagnósticas. ¿Qué son? 15. El ejercicio acuático ofrece muchos beneficios 16. Fascinación por lo desconocido 18. La biología de la creencia reside en las células 24. Prácticas para desarrollar una imagen más 26. 28. 30.

Sal u d

La biología de la creencia reside en las células Los ojos el espejo del alma, el iris el espejo del sistema

Lo integral es más saludable, pero no adelgaza

38.

creado por la naturaleza

GRATIS

Vol. 9, no.88 Julio, 2022

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Pure & Healthy Magazine 1

La astaxantina es el protector solar más poderoso

Los ojos el espejo del alma, el iris el espejo del sistema

Energía Nutrición C i e n c i a

Lo integral es más saludable, pero no adelgaza

32. 35. 36. 37.

consciente, auténtica y saludable

Me d i c i n a h o l í sti c a

Diferencia entre frutas liofilizadas y congeladas Receta: Pizzas Personales de Calabacín Meditación: Salir del modo de "hacer" Ejercicio para relajar la mandíbula y aliviar el dolor Directorio

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CONCIENCIA SALUDABLE

La relación entre el magnesio y la vitamina B6

Conoces el vínculo entre el magnesio y la vitamina B6 (piridoxina)? De manera individual, el magnesio y la vitamina B6 son esenciales para la salud cardíaca y cerebral. Ambas también juegan un papel muy importante en la regulación del nivel de la glucemia. Al obtener cantidades insuficientes de magnesio por medio de la alimentación, el cuerpo comienza a obtenerlo de los huesos, músculos y órganos internos, lo que puede producir osteoporosis, problemas renales y daño hepático.

La vitamina B6 puede ayudar a mejorar esta situación al trasladarse con el magnesio a las células que más lo necesitan, lo que garantiza que el magnesio obtenido, ya sea por medio de los alimentos o los suplementos, se utilice de la mejor manera posible. De este modo, la vitamina B6 también ayuda a aumentar los numerosos beneficios del magnesio.

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SELECCIÓN DE UN LIBRO Una conversación sobre dientes tóxicos

El vínculo entre los empastes de amalgama de mercurio y su salud

am Clayton es una superviviente. Cuando los problemas de salud asociados con el envenenamiento por mercurio causado por sus amalgamas dentales pusieron patas arriba el mundo de Pam, no habló de TODOS sus síntomas porque le preocupaba que la gente pensara que era hipocondríaca. Algunos ya habían sugerido que estaba "todo en su cabeza". Pam sabía que no era así y trató de encontrar la respuesta. Cuando finalmente descubrió lo que estaba mal con ella, Pam no solo se curó a sí misma, sino que también estableció una línea de ayuda para apoyar a las miles de personas que también se vieron afecta-

das por esta toxicidad invisible, la cual los médicos y dentistas convencionales se resisten a admitir que existe. Toxic Tooth Talk no solo cubre el envenenamiento por mercurio de Pam, sino también otras historias reales, síntomas, terapias, terapeutas y líneas de ayuda. Si estás a punto de visitar a su dentista para recibir tratamiento, no dudes en leer este libro.

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CELULAS MADRES

Las células madre funcionan como un sistema reparador del cuerpo, son células no especializadas que tienen la asombrosa capacidad de convertirse en muchos tipos de células diferentes. Al servir como una especie de sistema de reparación pueden dividirse potencialmente sin límite para reponer otras células dañadas. El tratamiento con células madre ofrece muchos beneficios a los pacientes que han sido diagnosticados con enfermedades crónicas debilitantes. Proporciona una terapia viable y eficaz para mejorar la capacidad natural para regenerar el cuerpo. También provee una valiosa fuente de rejuvenecimiento de los tejidos y órganos. Los estudios realizados en los últimos años han puesto de manifiesto un hecho extraordinario en AFA (aphanizomenon flos- aquae). Cuando se ingiere esta alga, es capaz de generar una reacción en el cuerpo humano, que provoca la liberación de células madre desde la médula osea al torrente sanguíneo.

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La progesterona desempeña una función esencial a todas las edades de la vida de una mujer. La aplicación del suplemento de progesterona natural, idéntica biológicamente a la producida por el organismo, tiene muchos efectos beneﬁciosos, especialmente alrededor de la menopausia. Y ésta es también importante para la salud del hombre.

La progesterona natural, extraída de la diosgenina presente en el ñame silvestre por modiﬁcación enzimática, a menudo se propone como remedio muy eﬁcaz para combatir las reglas dolorosas y para aliviar a las mujeres que padecen el síndrome premenstrual. Pero sus efectos están lejos de limitarse a este periodo delicado de la vida de una mujer. La crema de progesterona natural puede por tanto corregir, sin riesgos, los desequilibrios hormonales pre o postmenopáusicos en su origen y así mejorar prácticamente todos los síntomas inherentes (hinchazones de los senos y del abdomen, sudores nocturnos, sofocos, pérdida de bienestar, depresión).

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Lectura 5 min.

FENG SHUI Saludable Por: Carmen Irizarry Fuentes, Fundadora de Conexión Holística PR

a energía vibrante en tu casa y sobre los principios básicos del Feng Shui son los temas que toqué para los meses de mayo y junio. Aprendiste a identificar la localización de la entrada, marquesina y habitaciones.

Piensa. La calidad del descanso y la alimentación son muy importantes para una salud optima. Por tal razón, la cocina, que es el lugar donde preparamos los alimentos, debe atenderse para que la energía que reciben esos alimentos sea elevada y positiva.

¿Qué es lo primero que sientes cuando llegas a un lugar?

Dentro del Feng Shui clásico, la estufa representa las finanzas de la casa; por eso, es importante el uso de ese espacio. La cocina no se debe ubicar en

Identificas la energía del espacio, quizás te dices “este lugar me resulta agradable” o sientes que te abruma. Te comparto estas dos emociones que puedes sentir al llegar a una casa o lugar. Te aseguro que a todos nos ha pasado en algún momento, y ellas te ayudan a entender el concepto del Feng Shui.

Piensa en si puedes reconocer las áreas de tu casa que te resultan incómodas o que crean un ambiente tóxico para ti, tu familia y tus mascotas.

el centro de la casa, lo recomendado es que esté en alguna pared lateral y que esa pared no se comparta con dormitorios. El color de la cocina puede ser el que más te guste. La cantidad de sillas, la forma de la mesa y otros equipos escógelos a tu gusto. En lo que sí debes enfocarte es en que los elementos de fuego y agua no choquen; me refiero a que la estu-

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fa y el fregadero no estén ubicados frente a frente, para evitar discusiones entre la pareja de la casa. Lo sugerido dentro del Feng Shui es que se ubiquen en un ángulo de 90 grados. Dentro del Feng Shui, cuando se busca la mejor ubicación de la estufa, se identifica un sector que represente las finanzas de la casa y se coloca en una ubicación específica. Mis sugerencias en la cocina es mantener la estufa en buen estado y que esté apoyada contra una pared. Si la estufa está ubicada frente al fregadero, coloca una pequeña planta al lado del fregadero. Recuerda que menos es más cuando instales equipos de la cocina. La habitación se debe seleccionar de acuerdo a la dirección que favorece a quien la ocupa, y la cama se coloca en una posición de poder que favorezca el descanso. El tamaño de la cama se debe escoger según la edad de quien la ocupa; además, la decor-

iEste Jarabe es para ti! ación debe ser rica en energía Yin, que favorece el descanso. Sugiero que colores como el negro, rojo o naranja no predominen en las paredes de la habitación, porque estos colores provocan cambios en el estado de ánimo de quienes ocupan ese espacio. Igualmente, las lámparas brillantes y muchos espejos o televisores promueven la energía Yang, lo que disminuye la posibilidad de que la persona logre descansar en su cuarto; por eso, debes evitar colocar este tipo de objetivos en tu habitación.

Vivir en armonía trae abundancia, salud y paz.

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Evaluaciones Psicodiagnósticas

¿Qué son?

Por: Héctor B. Crespo-Bujosa, PsyD, PhD, NL

Lectura de 2 min.

uando se trata de identificar si un menor, o un adulto, presentan alguna dificultad clínicamente significativa que afecta su desempeño académico o laboral, es importante acudir a los profesionales de la salud que cuenten con los conocimientos y herramientas para poder identificarlas. Estas dificultades, pueden presentarse en la escuela, en algunas materias en particular, en las labores que ejecuta una persona, o mediante las observaciones de maestros y familiares que notan problemas que afectan a la persona en su desempeño en una o varias actividades. Ciertamente, muchos hemos escuchado hablar de las pruebas psicométricas para la escuela. Estas son empleadas para identificar el Cociente Intelectual o IQ, funciones visomotoras y conducta adaptativa. En ellas se pueden identificar áreas de fortaleza y rezago que deben ser abordadas mediante el establecimiento de recomendaciones. Por otro lado, se encuentran las evaluaciones psicoeducativas, que amplían los aspectos mencionados anteriormente e incluyen pruebas para identificar problemas específicos del aprendizaje, tales como lectura, escritura y matemáticas.

De otra parte, se encuentran evaluaciones especializadas, conocidas como neuropsicológicas y son de gran utilidad en la identificación de dificultades con la memoria, atención, funciones ejecutivas tales como la planificación y solución de problemas, entre otras. Por otro lado, se encuentran las evaluaciones de la personalidad, dirigidas a identificar algún diagnóstico relacionado a las características de la persona y su estado de ánimo. Las pruebas vocacionales, las cuales ayudan a la persona a identificar áreas de interés para continuar estudios dirigidos a formarse en una profesión. Finalmente, las evaluaciones han evolucionado grandemente y, actualmente, se cuenta con pruebas dirigidas a la Inteligencia Emocional y la Inteligencia Espiritual. Estas, aunque no son pruebas psicodiagnósticas, ayudan a la persona a conocerse mejor y a establecer estrategias de mejoramiento personal.

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El ejercicio acuático ofrece muchos beneficios

Tendiendo Puentes entre la Ciencia del Cerebro y la Ciencia del Alma para Servir Mejor a la Humanidad.

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drcrespobujosa.com

Por: Dr. Joseph Mercola Lectura de 2 min.

acer ejercicio en el agua ayuda a mejorar la resistencia cardiovascular, la fuerza y la flexibilidad, quemar grasa corporal, mejorar la circulación, e incluso sirve para rehabilitar los músculos y articulaciones que se encuentran en proceso de curación. Las investigaciones demuestran que las personas que hacen ejercicios acuáticos pueden quemar tanta grasa corporal y desarrollar tanto músculo como las personas que se ejercitan en tierra. En 2012, un estudio que se presentó en el Canadian Cardiovascular Congress demostró que, según su consumo máximo de oxígeno, los deportistas que utilizaron un ergociclo sumergible (una bicicleta estática en una alberca) obtuvieron beneficios de acondicionamiento físico equivalentes a aquellos que utilizaron una bicicleta estacionaria convencional. El Dr. Martin Juneau, director de prevención del Montreal Heart Institute, dijo que, desde el punto de vista cardiorrespiratorio, el ejercicio acuático podría ser incluso más efectivo porque en el agua, la frecuencia cardíaca se mantiene un poco más baja. El Dr. Juneau explicó: "Se bombea más sangre por cada latido, así que no necesita que el corazón lata tanto, porque la presión del agua en las piernas y la parte inferior del cuerpo hace que la sangre regrese al corazón de manera más efectiva. Estos datos son muy interesantes y jamás se habían estudiado a detalle". Según el American Council on Exercise, a diferencia de un entrenamiento en tierra, durante un entrenamiento en agua, la frecuencia cardíaca se reduce hasta 17 latidos por minuto, un punto que debe considerar si utiliza su frecuencia cardíaca para medir su nivel de intensidad. Esto significa que, en lugar de depender de su frecuencia cardíaca, debe escuchar a su cuerpo para saber cuándo detenerse Pure & Healthy Magazine 15

Fascinación por lo desconocido

Por: Dr. Joe Dispenza Lectura de 2 min.

ace poco, alguien me preguntó sobre el concepto de que podemos dejar ir las historias que nos contamos a nosotros mismos y, al hacerlo, crear un nuevo futuro. Fue testigo de una fuerte reacción física de una persona a la sugerencia -todo su cuerpo se había llenado de sarpullidos- y ella misma había tenido ese tipo de reacciones. Parecía que la sola idea de renunciar a una narración del pasado había producido una fuerte reacción somática, que se producía automáticamente en cuestión de segundos. "¿Por qué la gente se siente tan incómoda?", me preguntó esta mujer. "¿Por qué se siente como una idea tan radical soltar esas historias?". Las historias que nos contamos a nosotros mismos -sobre nuestros recuerdos, nuestro pasado y nuestras luchas; nuestra interacción con ciertas personas, objetos y cosas- nos resultan familiares, así que llamémoslas lo conocido. Nos identificamos con ellas; se convierten en lo que creemos que somos y, en última instancia, en nuestra personalidad.

cido. El cuerpo se siente cómodo en las viejas historias, y en todas las emociones de afirmación de la identidad que las acompañan. Más que cómodo, anhela esas emociones. De hecho, cada vez que reciclamos una de nuestras historias favoritas -sobre nosotros mismos; sobre otra persona; sobre la forma en que crecimos con nuestros padres y hermanos; sobre nuestra historia con la enfermedad, el trauma o las formas en que fuimos agraviados- lo que realmente estamos buscando es alimentar las emociones que asociamos con esas historias y recuerdos. Y todos lo hacemos; somos humanos. Ahora mismo, comprueba si puedes recordar una experiencia reciente que te haya evocado sentimientos fuertes. Tal vez fue un enfrentamiento con alguien en el trabajo o un titular de prensa inquietante. Probablemente sea fácil pensar en algo; nos encontramos con esas situaciones todo el tiempo.

Pero ahora, intenta recordar esto. ¿Cómo manejaste las emociones que surgieron? ¿Te desconectaste, reEsto se debe a que al revivir el pasado se activan y coaccionaste de forma exagerada y buscaste el teléfono nectan los mismos circuitos de la misma manera -repara distraerte de esos sentimientos? ¿Represenproduciendo la misma mente- y hacen que nuestro taste tus emociones y te enfureciste? ¿Proyectaste cuerpo se convierta en una espuma emocional de inconscientemente energía agitada sobre tu cónyuge sustancias químicas. Tanto biológica como inconscipor tu desacuerdo con otra persona? Puede que ni entemente, nos convertimos en nuestro pasado. Nos siquiera seas consciente de cómo reaccionaste en creemos la vieja historia y nos comportamos como si esos momentos. Pero es probable que tu cuerpo te fuera nuestra verdad, hasta que nos convertimos en haya programado para comportarte exactamente ella. Muchos de nosotros seguimos invirtiendo en esigual que la última vez que te encontraste con las tas narrativas -las historias del pasado- porque invermismas emociones. Y cuanto más se acostumbra el tir en nuestro futuro, en cambio, es muy impredecible cuerpo a esos sentimientos, más los anhela. En otras para el cuerpo. Y el cuerpo no confía en lo desconopalabras, mientras tu respuesta a las mismas circunsPure & Healthy Magazine 16

tancias siga siendo la misma, tú sigues igual. Y lo mismo ocurre con tu salud. Y tu vida. ¿Por qué parece radical dejar de lado estas historias? Porque significa dejar de lado nuestras identidades. Significa dejar de lado la adicción a las emociones alimentadas por esas historias; de ejercer un nivel de conciencia que es mayor que nuestra programación inconsciente. Y eso requiere conciencia y energía constantes. Es importante darse cuenta de todas las formas en las que intentamos escapar de este reto. No utilizamos las cosas del mundo tridimensional simplemente para distraernos; nos obsesionamos con nuestro entorno exterior. Estamos condicionados a necesitar algo o alguien más para que esos sentimientos desaparezcan. Tenemos el hábito inconsciente de confiar en nuestro mundo exterior para cambiar nuestro mundo interior. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos tomar esa misma capacidad de centrarnos en algo fuera de nosotros mismos, y volverla hacia dentro? ¿Y si pudiéramos romper nuestra adicción a cualquier drama, trauma o karma que devore nuestra energía y atención? De la misma manera, ¿qué pasaría si pudiéramos fijarnos... en lo que ocurre en nuestro interior? ¿Y si pudiéramos aprender a sentarnos con nosotros mismos y con nuestra propia energía, y volvernos no sólo conscientes, sino fascinados, con nuestro mundo interior de pensamientos y sentimientos? El trabajo consiste en descubrir nuestra inconsciencia, aprender a centrarnos en nuestro mundo interior y gestionar nuestra atención y energía. Así es como nos desenredamos del yo del pasado. Y requiere un esfuerzo, sobre todo al principio. Esto, en esencia, es lo que la meditación nos invita a hacer: desvincularnos de todas esas distracciones, asentar nuestro cuerpo emocionalmente y entrar en nuestro interior.

luntad mayor que nuestros programas inconscientes. Es el momento decisivo en el que tenemos que reacondicionar el cuerpo a una nueva mente, y reentrenarlo con amor, gratitud y amabilidad. He aquí un gran ejercicio para practicar en esos momentos: Mira si puedes fijarte en lo difícil que es resistir. Mira si puedes fascinarte por no ser capaz de sentarte contigo mismo. Pregúntate: ¿qué hay al otro lado de esto? Y desafíate a ti mismo para ver si crees que vale la pena averiguarlo, para sentarte con la incomodidad un poco más. Esa es la búsqueda de lo desconocido. Comprueba si puedes enfrentarte a la idea de que necesitas algo fuera de ti para que desaparezca ese malestar, o si puedes encontrar los recursos internos para darte lo que necesitas en ese momento. Hazte esta sencilla pregunta: ¿prefiero sentir ira o alegría? Si la respuesta es alegría, vas a tener que cambiar tu estado emocional. Nadie puede hacerlo por ti. Es posible que puedas cambiar temporalmente tus emociones apoyándote en alguien o en algo más. Pero si no cambias tu respuesta la próxima vez que sientas una emoción molesta, tu cerebro recordará lo que hizo que el sentimiento desapareciera la última vez, y te convencerá de que necesitas ese mismo estímulo para que el sentimiento desaparezca. Si consigues no ceder a la seducción de tu entorno externo -o a la resistencia de tu cuerpo a lo desconocido- y simplemente llegas a un lugar de neutralidad, estás logrando algo realmente significativo. Estás entrando en lo desconocido. Estás demostrando poder sobre tus pensamientos, hábitos y emociones del pasado. Ahora, te estás comprometiendo a cambiar. Y entonces, imagina lo que viene después. Imagina que, a través de tu práctica, descubres que puedes sentir un amor y una alegría trascendentes, porque has liberado el cuerpo de los grilletes del pasado y has elegido sentir algo más.

Descubrir lo que hay al otro lado de nuestros pensamientos más comunes, de nuestros hábitos programados y de nuestras emociones familiares. Así que la próxima vez que te sientes a meditar y tu cuImagina que aprendes que puedes llevar tu atención erpo empiece a resistirse, como así será, fíjate en lo al interior, que no encuentras nada más significativo que ocurre. ¿Piensas en coger el teléfono? ¿Estás reque el latido de tu corazón y que sientes verdadera pitiendo una discusión que tuviste la noche anterior? gratitud y amor. Imagina que te das cuenta de que ¿Estás luchando contra el impulso de dejar de fumar? puedes soltar una idea que tenías sobre ti mismo o Es entonces cuando tenemos que demostrar una vosobre otra persona, y que de repente eres libre. Pure & Healthy Magazine 17

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La biología de la creencia reside en las células Por: Habacuc Cardona, CECP, CBCP Lectura de 7 min.

emos sido programados a nadar en un mar de brea, y lo increíble es que aun así hemos podido encontrar trazos de verdad que nos han llevado a flotar en mares de aguas cristalinas. La palabra biología está formada por dos vocablos griegos: bios (“vida”) y logos (“estudio”). Se trata de una ciencia natural que se dedica a analizar las propiedades y las características de los organismos vivos, centrándose en su origen y en su desarrollo Por muchos años, inclusive actualmente, la mayoría de los doctores nos han dicho que nuestras enfermedades son a causa de los genes. En otras palabras, hemos heredado las enfermedades, así que la contestación de quien nosotros conocemos como la autoridad máxima es que tenemos que vivir con eso: “Que esa enfermedad es incurable”, “que lamentablemente tenemos que acostumbrarnos”. La base de esta afirmación médica son los genes porque ellos son los que mandan, y nada se puede hacer. En los libros así como en las facultades medicas más prestigiosas de la nación americana, eso es lo que se les enseña a los médicos. Por lo que de nada vale señalarle a un médico lo contrario, porque ellos solo aprendieron lo que les enseñaron. Así que a ellos les enseñan que los genes son los que mandan, que programan nuestras características, nuestro comportamiento, los que abren y

cierran las puertas de la salud de cada individuo. Si tienes diabetes, si tienes cáncer, si tienes problemas del corazón, lo heredaste; ahora tienes que sufrirlo. Eso se conoce como victimización inmediata al diagnóstico: soy víctima de mis genes. Es una de las razones por las cuales un gran porcentaje de las personas que son diagnosticadas con enfermedades catastróficas, tan pronto lo saben, su enfermedad avanza, pues no hay esperanzas o alternativas para sanar completamente la enfermedad. Así que lo aceptan y se convierte en una creencia indudable. Las células lo interpretan de esa forma y el sistema, por definición, entiende que no hay razón para luchar si el resultado será el mismo: sufrir y morir. Pero hace unos años me tropecé en Internet con el Dr. Bruce Lipton, quien es biólogo, fue profesor de la escuela de Medicina y un investigador científico que desde hace más de 48 años ha estudiado en detalle los mecanismos con los cuales las células reciben y procesan información. Los resultados de su investigación en el campo de la genética cambian radicalmente nuestro entendimiento de la vida misma. Nos muestra, en forma contundente y científica, que los genes y el ADN no controlan nuestra biología, demostrando que el verdadero control y destino de esta depende de las señales externas del medioambiente, incluida la energía emanada por nuestros pensamientos positivos y negativos.

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Uno de los trabajos más importantes del Dr. Lipton fue entender el mecanismo de las células. Él explica que cada día mueren 100 billones de células en nuestro cuerpo y nacen 100 billones más. Esto es posible porque tenemos células embrionarias, es decir, células madre (en ingles se conocen como stem cells). Ellas se encargan de que puedan nacer 100 billones de células todos los días. Observando esto, el Dr. Lipton tomó una célula madre y la puso en una placa de Petri y observó que en 7 días ya había 15,000 células, las cuales salieron de una sola célula. Por tal razón, todas son idénticas. Así que dijo: “Bueno, voy a dividir estas 15,000 células en tres grupos diferentes, solo que voy a cambiar el medioambiente dentro de la placa del Petri. Así lo hizo, cambió la composición del fluido donde las células se desarrollaban. Sorpresivamente, el Dr. Lipton observó que en el primer Petri las células desarrollaron tejido muscular, en el segundo Petri las células desarrollaron hueso y en la tercera desarrollaron grasa. Cuando él observó esto, se sorprendió y se preguntó: “Bueno, entonces, ¿qué controla la fe de la célula?, ¿qué es lo que hace que unas desarrollen huesos y otras, grasas?, etc. Son idénticas, eso quiere decir que los genes son idénticos y tienen la misma configuración de ADN. ¿Qué hace que se desarrollen diferente? Así que no fueron los genes los que tomaron la decisión; fueron las mismas células, y la razón que encontró fue el medioambiente en el que estaban. Ese es uno de los descubrimientos más profundos, en el que se reescribe la biología celular. La biología de la célula es un complemento del medio ambiente donde la célula vive Esto es profundo, porque lo que esto significa es que las familias, en su modo de vivir, de hablar, de visualizar las cosas, crean un medioambiente que hace a las células actuar cónsonamente hacia la misma dirección. Es como si las células de una

familia vibraran en una misma nota musical. Por tal razón, cuando criamos a un niño, él observa a los padres tener una conducta, y esa conducta es aprendida por el niño. Es una resonancia, una vibración que se adsorbe en las células y llega hasta el corazón. Lo increíble es que en un estudio científico siguieron la fe de las células en niños adoptados, y encontraron que de adultos desarrollaron las mismas enfermedades que tenían las familias que los adoptaron, idénticamente en la misma proporción, como si fueran hijos de sangre. Así que, a base de la investigación científica, encontraron que solo el 1 % de las enfermedades pueden relacionarse con los genes. Cosa que no se habla ni se conoce dentro de nuestra sociedad, incluidos los mismos galenos. Dice el Dr. Bruce Lipton: “Cuando era profesor en la universidad, pude ver estudiantes con el deseo de salvar el mundo, pero lamentablemente fueron programándolos y programándolos sin ninguna libertad de pensamiento propio. De hecho, a los estudiantes nunca se les incita a pensar, solo a recordar, porque cuando enseñas en la escuela de Medicina, todo tiene que ser prácticamente sólido, como el concreto." La epigenética (del griego epi, en o sobre, y -genética) hace referencia al estudio de los factores genéticos que son determinados por el ambiente celular en lugar de por la herencia. Ahora, la nueva ciencia ha dictado una nueva realidad genética llamada epigenética, claramente porque ahora sabemos que la genética es controlada desde el medioambiente. Epi significa “sobre”; hace referencia al estudio de los factores genéticos que son determinados por el ambiente celular en lugar de la herencia. Lo que esto significa es que nosotros controlamos los genes porque podemos decidir en qué medioambiente vivimos. Ahora bien, la pregunta es ¿cuáles son los diferentes elementos que pueden cambiar tu medioambiente y afectar tu salud? Son muchos y en cada familia son diferentes. Vamos a mencionar algunos de los que sufren la mayoría de las personas. Para mí, los tóxicos

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representan el peligro más grande. El problema es que existen tantos tóxicos que las personas están acostumbradas a ellos y que, inclusive, los necesitan para sentirse felices.

TÓXICOS:

1. Toxinas en las comidas, como colorantes, herbicidas, GMO, comidas genéticamente alteradas.

2. Metales pesados, como el mercurio en los dientes por las amalgamas.

En el aire, por los camiones y la sobre con-

gestión de autos, aviones, cenizas, polvo del Sahara, hongos, etc.…

4. En el agua, con el cloro, entre muchos otros químicos, para desintoxicarla.

5. En productos de belleza y pastas de diente, como el fluoruro extremadamente tóxico para la glándula pineal.

Por último, pero no menos importante, las e-

nergías y emociones tóxicas que desarrollamos y/o absorbemos de familiares, amigos o conocidos.

Analiza tu medioambiente emocional

Si es un ambiente donde estás la mayor parte del tiempo expuesto a sentir mensajes de odio, donde hay envidia, rencor o preocupaciones económicas, debes saber que tus células están aprendiendo y absorbiendo eso. Esa energía, esa vibración se está programando en tus células que, a su vez, conforman tu ADN. Por otro lado, podría ser que estés rodeado de personas que hablan y demuestran vivir en amor, armonía, perdón, compasión, felicidad, agradecimiento, entre tantas otras alternativas positivas. Esta nueva realidad nos convierte, no en víctimas de nuestros genes, sino en maestros de nuestros propios caminos. Solo que aún no lo sabemos, y la conciencia nos está tocando nuestra puerta. Es un nuevo despertar en el conocimiento del ser humano. Pero esto no termina aquí. Una buena pre-

gunta es ¿cómo las células se pueden intoxicar con nuestras emociones? Pues el Dr. Bruce Lipton nos ofrece una explicación simple y comprobada.

¿Dónde viven nuestras células?

Bueno, ¿de dónde se alimentan nuestras células? ¿De dónde se nutren? La respuesta es de la sangre, donde están todos los elementos químicos que se forman cuando sentimos y pensamos. Por ejemplo: cuando estás mirando la persona que tú amas, estás vibrando en amor y tu cerebro envía una señal a las glándulas, que comienzan a segregar hormonas de felicidad llamadas dopamina, endorfinas y serotonina, y nos hacen sentir bien y saludables. Esos químicos van directo a la sangre y son absorbidos por las células, y son tus células las que navegan en ese mar positivo. Por eso, cuando estás enamorado, resplandeces, tus ojos brillan y te sientes que nada te puede detener. El amor promueve la salud física y emocional. Pero si abres los ojos y ves a un león hambriento, y te comienza a perseguir, y tú corres para escapar, ¿qué sucede químicamente en tu cerebro y en tu sangre?: segregas hormonas de estrés, cortisol y adrenalina. El subconsciente, entonces, dice: “Necesito toda la energía posible, voy a apagar todo aquello que este consumiendo energía”. Y comienza a detener funciones necesarias para que puedas tener más energía y escapar del león. Detiene su sistema de digestión, detiene el proceso de reproducir 100 billones de células nuevas, detiene tu sistema inmune y si tienes o estás peleando con algún virus, ¿adivina qué?: él analiza lo que es más importante, si sanar el virus o salvarte del león. Por supuesto que tu subconsciente va a decidir salvarte del león y cierra también tu sistema inmune. Por eso, muchas personas con vidas agitadas y problemas económicos, quienes están en continuo estrés, siempre están enfermas y un catarro puede durarles meses. Debemos saber que cuando es prolongado el exceso de estas hormonas en la sangre, estas inflaman las células y los músculos creando dolores musculares. No tan solo eso, el estrés fomenta y estimula el miedo, que a su vez te man-

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tiene nervioso y ansioso. Ahora bien, en nuestra sociedad moderna, con todas las situaciones por las que tenemos que pasar, incluidas las del país, nuestras células interpretan que estamos siendo perseguidos por un león las 24 horas del día, los 7 días de la semana, 365 días del año. Esto quiere decir que tu cerebro interpreta que necesitas adrenalina y cortisol todo el tiempo, y mantiene las glándulas adrenales trabajando en todo momento hasta que se fatigan. Eso se llama fatiga adrenal. Además, las células se inflaman y no pueden funcionar correctamente. Lo interesante del caso es que se ha demostrado que tú desarrollas una forma de ver las cosas y las interpretas de acuerdo con tus experiencias vividas desde que eras pequeño, y en muchas ocasiones, interpretas que hay una emergencia en situaciones en las que en realidad no la hay, saboteando tus posibilidades de ser una persona más feliz. La verdadera razón detrás de todo esto son las emociones atrapadas. No hay duda de que las emociones que atrapas cuando niño pueden definir tu adultez, pero no tan solo las tuyas, sino las emociones que atraparon a tu mamá y tu papá. Fueron esas emociones y momentos difíciles en la vida de tus padres las que tallaron sus vidas, y esa experiencia te persigue y vas absorbiendo esas energías de tus padres, por lo que, cuando tengas hijos, de igual forma absorberán las tuyas. Pero ¿será posible romper ese ciclo hereditario y crear niños sin estas ataduras emocionales? La contestación a esta pregunta es absolutamente sí, claro. Si todavía no te has casado, es importante remover todas estas emociones negativas que te definen y que tú sabes que te están atrasando. Si ya tuviste hijos, no es tarde, puedes remover tus emociones y tus hijos también, y experimentar lo que yo viví al deshacerme de mis emociones y liberar a mis padres de las suyas. Ha sido una de las experiencias más hermosas de mi vida: ver como vibramos

en una frecuencia más alta y positiva. La vivencia de ver cómo, poco a poco, se han liberado de sus dolencias, ver cómo sonríen y cómo ahora hay una comprensión más profunda de las energías. Ahora todos vemos con claridad cómo nuestros mismos pensamientos se convirtieron en látigos despiadados que nos dejaron marcas profundas, porque azotábamos a muchos sin piedad y justificábamos nuestro pasado turbulento, por lo que al final nuestros hijos y las personas que nos aman pagaban las consecuencias. Solo por la única razón de estar cerca, ahora entendemos con una mayor conciencia que Dios siempre ha estado a nuestro lado. Nosotros, por otra parte, hemos estado demasiado ocupados para pedirle por revelación, muy entretenidos en cómo podemos resolver nuestros problemas cuando en realidad la acción correcta es pedir por dirección. Algo hermoso sucede cuando la humildad se apodera de nosotros y caemos rendidos de rodillas a clamar por ayuda; es algo casi mágico, es algo muy poderoso. Así me sucedió a mí, pedía y pedía y pedía por revelación. Clamaba a Dios pidiéndole: “Papá precioso, por amor a mi alma permíteme entender las enfermedades. Permíteme entender cómo se desarrollan para poder sanarme”. Y poco a poco, y a través de los años fui recibiendo esta hermosa información. He visto cómo en su momento se ha ido alineando más definidamente en mí una conciencia mayor, y ahora escribo este artículo con la necesidad en mi alma de que tú puedas absorber esta información y descubras que puedes autosanarte, que puedes sanarte entendiendo que si cambias tus células de medioambiente, comenzarán a generar salud. ¿Y cuál es ese medioambiente? Son tus pensamientos negativos y tu manera de ver la vida de una forma pesimista. No sufras más y comienza ahora mismo a cambiar tu vida, para que te sanes, sanes a tu familia, sanes a tu casa y sanes a tu comunidad, y de comunidad en comunidad vamos sanando al planeta. La luz divina sea en ti. Mi deseo es que resplandezcas de amor y que puedas sentir en estas humildes palabras suficiente motivación para comenzar a cambiar. ¡Guíe el hermoso Creador tus pasos!

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Prácticas para desarrollar una imagen más consciente, auténtica y saludable Lectura de 5 min. Por: Angélica M. Flores Rivera Mentora en imagen y desarrollo personal consciente angelica-flores.com

Sentirte bien, es verte bien

or lo general, cuando hablamos de imagen personal, de inmediato pensamos en la apariencia física. Sin embargo, el concepto de una imagen consciente comprende también el cuidado de tu salud mental-emocional, y la manera en que cultivas tu conexión espiritual. Somos seres integrales, por lo tanto, nuestra imagen funciona como un sistema compuesto por diversos elementos que nutren su bienestar y le aportan equilibrio. Si alguno de esos sistemas se ha descuidado, entonces comenzamos a recibir señales de alerta. Algunas de esas señales se pueden observar claramente a través de nuestra apariencia física, ya sea en la piel, el cabello, las uñas, la postura o, incluso, la ropa que usamos. No obstante, otras aparecerán como patrones de pensamientos limitantes, baja autoestima, desconfianza o inseguridad, actitudes negativas, críticas, juicios o quejas constantes, entre muchas otras cosas que nos van

restando energía y salud emocional. ¿Qué puedes hacer para sentirte bien hoy? Esta es la pregunta que siempre les hago a las personas cuando están experimentando algunas de esas señales, o varias a la vez, por diversos factores. Soy creyente fiel de que si logramos sentirnos bien, como resultado vamos a vernos bien. Esto tendrá un impacto en nuestra manera de comportarnos, expresarnos, relacionarnos con otras personas y desempeñarnos diariamente. En esencia, lo que buscamos es proyectar bienestar y autenticidad, pero no se trata de una meta, sino de un camino de autodescubrimiento y aprendizaje constante.

Cuida tu imagen con intención

Hacerte responsable de tus cuidados diarios es un acto de amor propio que te llevará a gozar de una mejor relación contigo. Hay varias maneras de lograrlo, pero solo tú sabes cuál funciona me-

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jor para ti. Cuidar tu imagen con intención significa que tienes la disposición de accionar disciplinadamente para descubrir aquello que te hace sentir bien y proyectarte con confianza. Estas tres prácticas pueden ayudarte a dar tus primeros pasos hacia el desarrollo de una imagen más consciente, auténtica y saludable.

1. Gratitud.

Cultivar una actitud de gratitud genera un gozo expansivo en tu ser que te permite sentir más felicidad y satisfacción no solo contigo, sino con tu entorno en el momento presente. Diversos estudios han confirmado que el agradecimiento aumenta nuestro nivel de optimismo, mejora nuestras relaciones, estimula la creatividad, sana la autoestima y nos ayuda a manejar situaciones complejas o estresantes con mayor serenidad. Practica la gratitud a través de un diario reflexivo, donde anotes tres razones por las que estás agradecido contigo, con otras personas y con la vida; usa afirmaciones positivas para expresarla cuando despiertes o a la hora de dormir; contagia a otras personas con tu gratitud y déjales saber por qué les agradeces. Mientras vas haciendo de esto un

hábito, observa cómo se siente tu cuerpo cuando practicas esta actitud y cómo se transforma tu perspectiva frente al espejo, al mismo tiempo que vas expandiendo el amor propio.

2. Autoexploración. El psicólogo Walter

Riso dice en su libro Aprendiendo a quererse a sí mismo que la exploración es tu principal arma. Coincido con su planteamiento, pues cuando desarrollas la capacidad de explorarte, abres una puerta

de posibilidades para descubrir nuevas formas de sentirte bien y darle paso a una versión de ti más auténtica, creativa, fluida, segura y empoderada. Cuestiónate, indaga, prueba algo distinto a lo conocido y observa qué cambios vas experimentando en tu cuerpo, en tus gustos, en tu estado de ánimo y en tus intereses. Si sientes deseo de acariciarte frente al espejo, hazlo; si quieres probar un color diferente en tu ropa o en tu maquillaje, atrévete y úsalo; si tienes ganas de bailar, no esperes por nadie, mueve tu cuerpo al ritmo de tu intuición. Mientras más cosas pruebas, más aprendes de ti.

3. “Dopamine dressing”.

Este concepto se ha estado estudiando desde el 2012 por la psicóloga Karen Pine y ha sido sugerido como una de las tendencias de estilo para el 2022, precisamente por ser un año en el que buscamos recuperarnos del impacto emocional que nos dejó la pandemia. La dopamina, por su parte, es el neurotransmisor que se produce en nuestro cerebro generando sensaciones placenteras y agradables en nuestro cuerpo. En su libro Mind What You Wear: The Psychology of Fashion, Pine señala que “lo que usamos afecta cómo nos sentimos, tanto que puede distorsionar y determinar nuestros pensamientos y juicios”. Lo que propone entonces este concepto es que nos conectemos con aquellas prendas de ropa que nos generan felicidad y placer para mejorar nuestro estado de ánimo y ayudarnos a regular nuestras emociones. Para practicarlo, puedes optar por explorar cómo te sientes con diferentes colores, texturas, tipos de tela o estilos de vestimenta. También, puedes evaluar qué memorias agradables guardas con ciertas prendas de ropa y usarlas en momentos de dificultad emocional para mejorar tu estado de ánimo. ¿Cuál de estas prácticas resuena mejor contigo? Evalúa cada una y elige cuál estarás integrando como parte de tus rutinas y hábitos para potenciar el bienestar de tu imagen.

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Los ojos el espejo del alma,

el iris el espejo del sistema Parte 2

Por: Pamela Bernal, La Naturista Naturópata Licenciada Especialista en Naturopatía Femenina y Ginecología Holística www.mujernaturista.com

¿Qué cosas se pueden determinar observando el iris?

Gracias a que el iris es una membrana, la interpretación de este tejido es muy diversa. Observando la composición de las fibras lo primero que podemos identificar es el tipo de resistencia orgánica* que presenta cada individuo, la cual estará determinada por su herencia. Para dar un ejemplo fácil, es como identificar la resistencia de la madera de acuerdo a la composición orgánica de las fibras del tronco del árbol. Un tronco con aperturas y huecos, dará una madera menos resistente comparada con un tronco solido y compacto. Así mas o menos podemos identificar en el iris, si el individuo por herencia ya trae una buena constitución orgánica, que le permite tener una buena resistencia ante las circunstancias externas que pueden crear la enfermedad, o por el contrario una constitución pobre que le predispone a reaccionar creando enfermedad.

gestión de la vesícula y el hígado, y trastornos de tipo autoinmunes. Mientras que los individuos de iris color azul son más propensos a desarrollar condiciones relacionadas con la congestión del sistema linfático y el tejido conectivo (huesos, cartílagos) y trastornos de tipo reumáticos. Estas predisposiciones no necesariamente se activan, todo depende de cómo se haya tratado al cuerpo. Con esta información podemos ir dirigiendo al paciente hacia la prevención de estas predisposiciones y a crear una terapia donde se fortalezcan estas áreas para que de esta forma el sistema no pierda su balance, lo cual se traduce en salud. Además, el iris se divide en sectores que pueden hacer referencia a los diferentes órganos y sistemas, así como cuando en la reflexología se utilizan los puntos del pie como referencia de los diferentes órganos y sistemas de todo el cuerpo. Para esto se utiliza el mapa del iris como guía.

Por otro lado el color que presenta el iris nos puede ofrecer información relacionada a las predisposiciones a las que se dirige el individuo. Al igual que el color la piel que puede clasificarse como una raza, el color del iris puede indicar una etnia y las predisposiciones que este grupo étnico puede llegar a desarrollar al momento del desequilibrio. Por ejemplo la literatura explica cómo se identifica que las personas con iris color marrón, son más propensas a desarrollar desequilibrios relacionados con la con-

Por último podemos identificar en la membrana del iris algunas marcas, puntos, signos, rayas, colores, nubla blanca y pigmentos que nos pueden ofrecer información relacionada a la química funcional y progresiva del sistema. Estos pueden indicar posibles estados inflamatorios, agudos, deterioro del tejido o estado nervioso alterado. En los latinos es muy común ver un arco blanco como nublado en el borde superior, indicando la posibilidad de depósitos de calcio, grasas y sales inorgánicas que pueden es-

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tar congestionando el sistema linfático y circulatorio creando una tendencia hacia congestiones hepáticas y cardiovasculares. Estas marcas nos pueden ayudar a determinar las indicaciones terapéuticas relacionadas con la limpieza y alimentación.

dología, debemos conocer quiénes están detrás de dicha investigación. En mi opinión, algunos estudios sobre la iridología no le dan el crédito suficiente desde un punto de vista científico, simplemente porque se está estudiando incorrectamente.

¿Cómo podemos usar el iris como herramienta con enfoque preventivo?

Si se estudia el iris buscando unir una característica del iris con la posibilidad de un diagnostico medico, es muy probable que falle. Ya que como bien expliqué en la primera parte de este articulo, la iridología no es para obtener un diagnostico clínico. Si buscamos investigaciones de investigadores expertos en el campo de la iridología, se podrá encontrar información valiosa de cómo el iris puede revelar el estado de salud o de desequilibrio en una persona.

El iris nos puede ayudar a entender las características del sistema de cada persona. Estas características nos pueden ofrecer información relacionada a la resistencia orgánica* y las posibles predisposiciones a las que esa persona se puede dirigir. Esto nos permite orientar al paciente sobre las prácticas de alimentación y estilo de vida que deben seguir para de forma preventiva evitar activar dichas predisposiciones y de forma pro activa apoyar su resistencia orgánica*. Eso nos ayuda a personalizar mucho más las indicaciones terapéuticas que el paciente debe seguir.

¿Cómo se hace el análisis del iris?

Hay varias formas de observar el iris. Algunos siguen las herramientas más tradicionales utilizando la lupa y linterna. Sin embargo la tecnología también ha apoyado este análisis ya que hoy en día existen caramas y software más modernos para la observación del iris. Incluso hay una aplicación para el uso en el celular.

¿Qué dice la ciencia sobre la iridología?

La iridología es practicada por la mayoría de los profesionales de la naturopatía tradicional en Europa y América Latina. Esta es una práctica propia de la naturopatía tradicional que se ha criticado mucho desde la comunidad médica debido a que no la conocen lo suficiente o tienen una percepción errónea sobre su uso como método de diagnostico. Cuando vamos a buscar la ciencia detrás de la iri-

Como todo, siempre depende desde el ojo con que se mire. En la práctica se refuerza mucho de lo que se concluye en los estudios. Es aquí donde se podría mencionar que se debe tener clara la separación de la naturopatía de la medicina convencional y los diagnósticos clínicos, ya que son áreas que interpretan al paciente, a la enfermedad y a toda fuente de información del paciente desde puntos de vista completamente diferentes y opuestos. Los médicos están instruidos para diagnosticar y recetar fármacos, un naturópata se instruye para evaluar desde un punto de vista naturopático y tradicional, toda fuente de información (historial, síntomas, iris, lengua, aspecto físico, análisis no invasivos, entre otros) del paciente para encontrar posibles desequilibrios y ayudar al sistema a reequilibrarse utilizando toda forma natural: limpieza, alimentos, minerales, vitaminas entre otras terapias para tratar el cuerpo como un ente completo. En conclusión, la iridología es un método de evaluación muy práctico y conveniente que junto con otros métodos evaluativos apoyan nuestra disciplina. En mi práctica utilizo la iridología para ayudar a las mujeres a conocer y entender mejor sus cuerpos. Mientras más conocemos de nuestro propio cuerpo, mejor podremos ayudarle con la alimentación y las prácticas de estilo de vida correctas para que este pueda mantener el equilibrio que le pertenece y que tiene como resultado final el bienestar y la salud.

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La astaxantina es el protector solar más poderoso creado por la naturaleza

os días soleados del verano han llegado y, con ello, han aumentado las recomendaciones de utilizar protector solar. Por desgracia, la mayoría de los protectores solares contienen ingredientes tóxicos que se absorben fácilmente a través de la piel y que pueden poner en peligro la salud. La buena noticia es que puede promover la salud de su piel y protegerla del daño ultravioleta desde el interior del cuerpo. Los científicos han identificado diversos nutrientes con acción protectora contra los rayos UV, que podrían disminuir el riesgo de quemaduras solares y daños en la piel relacionados. Enseguida evaluaré los principales nutrientes: astaxantina, licopeno y beta-caroteno, vitaminas D y E, y galato de epigalocatequina (EGCG). La astaxantina, uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza, ha demostrado proporcionar una protección significativa contra el daño de la radiación UV al actuar como protector solar interno. Tiene un efecto de captación de radicales libres muy poderoso que protege las células, órganos y tejidos del cuerpo del daño oxidativo. Este antioxidante es producido por la microalga Haematoccous pluvialis cuando se agota su suministro de agua, lo que la obliga a protegerse de la radiación ultravioleta. En esencia, la astaxantina es el mecanismo de supervivencia de estas algas. Este "escudo contra la radiación" explica cómo la astaxantina puede protegerte de una radiación similar, la cual puede ayudar a prevenir las arrugas y el envejecimiento de la piel. Como señaló un estudio realizado en 2010: "La exposición repetitiva de la piel a la radiación UVA puede provocar flacidez con mayor frecuencia que

Por: Dr. Joseph Mercola Lectura de 2 min.

las arrugas, lo que se atribuye principalmente a su mecanismo bioquímico para regular respectivamente la expresión de la metaloproteinasa de la matriz 1 (MMP)-1 y elastasa del fibroblasto de la piel (SFE)/ endopeptidasa neutra (NEP). En este estudio, examinamos los efectos de un potente antioxidante: astaxantina (AX), sobre la inducción de MMP-1 y SFE por medio del tratamiento UVA de fibroblastos dérmicos humanos cultivados... La radiación UVA provocó un incremento significativo en la expresión génica de MMP-1, así como SFE/NEP (en menor medida) que fue seguido por distintos incrementos en sus niveles de proteína y actividad enzimática... Estos hallazgos indican que, en función de las diferentes concentraciones efectivas de AX, un importante modo de acción que puede originar la inhibición provocada por AX, depende de la inhibición de los efectos UVA de la cascada de señalización dirigida por las especies reactivas de oxígeno, pero no de la interrupción de la cascada de señalización mediada por IL-6. Nuestra hipótesis es que AX tendría un beneficio significativo en la protección contra el fotoenvejecimiento de la piel inducido por UVA, como la flacidez y arrugas". El artículo titulado "Cosmetic Benefits of Axtantanthin on Human Subjects", publicado en línea en 2012, señaló que una combinación de 6 miligramos tomados, junto con 2 mililitros de astaxantina por vía tópica al día, produjo "mejoras significativas" en las arrugas de la piel y manchas de la edad, así como en la elasticidad, textura y contenido de humedad en la piel, para la octava semana.

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Lo integral es más saludable, pero no adelgaza

Por: Ana Belén Ropero Lara. Profesora Titular de Nutrición y Bromatología, Universidad Miguel Hernández Publicado en

ue ayudan a ir al baño, adelgazan, tienen efecto saciante o retrasan el envejecimiento son solo algunas de las afirmaciones habituales sobre los alimentos integrales. Pero ¿cuáles son realmente y qué beneficios tienen para nuestra salud? La palabra integral se aplica a los cereales, seudocereales (quinoa) y productos derivados. Significa que el grano está al completo, a diferencia de los cereales refinados, en los que se eliminan el salvado y el germen. Desde el punto de vista legal, el uso de la palabra integral en el etiquetado de los alimentos en España solo está legislado para el pan. Tampoco la Comisión Europea establece las condiciones que debe cumplir un alimento para poder decir que es integral. Cuándo se puede usar y cuándo no el adjetivo integral En 2019, el Real Decreto 308/2019 definió el pan integral como “pan elaborado con harina integral o de grano entero”. Por lo tanto, un pan integral debe estar elaborado exclusivamente con harina de ese tipo (100 %). De lo contrario, debe indicar el por-

centaje de harina integral utilizada. De esta forma, un pan integral 50 % es aquel en el que la mitad de la harina es refinada. Otras variantes, como el pan con semillas, el pan de centeno o el de espelta, no son necesariamente integrales. En estos casos, hay que leer bien el etiquetado y asegurarse de que todas las harinas que contienen son integrales. Hay que tener en cuenta que cuando no se indica la palabra integral, suele tratarse de cereal refinado.

En el resto de productos derivados de cereales, el uso de la palabra integral está sujeto a la discrecionalidad del fabricante. En la actualidad lo que nos encontramos es una amplia variabilidad. En productos con pocos ingredientes, como copos o tortitas de cereales, es más habitual encontrar que todo el cereal que contiene es integral. En otros productos con formulaciones más complejas, como las galle-

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tas, las barritas de cereales o muchos cereales de desayuno, el porcentaje de cereales integrales es variable. Por esta razón debemos insistir en leer el listado de ingredientes para saber cuántos cereales integrales llevan. ¿Qué contienen los alimentos integrales? La fibra suele ser el nutriente más conocido de los cereales integrales y por eso es el que se suele resaltar en el etiquetado de los productos. Sin embargo, que un alimento lleve fibra, ya sea natural o añadida, no lo convierte en integral. Como ya hemos dicho, el cereal integral conserva todas sus partes comestibles, incluidos el salvado y el germen. Por lo tanto, mantiene todos los nutrientes que se pierden en el refinado, que son parte de la fibra, las vitaminas y los minerales. Eso sí, la energía no cambia: tiene las mismas calorías. Comparando la harina integral con la harina blanca (refinada), encontramos que esta última tiene menos de la mitad de fibra que la otra. El refinado provoca, además, una disminución en la cantidad de vitaminas. Esta oscila entre un tercio en el caso del ácido fólico hasta alcanzar un 90 % para la vitamina B3. En cuanto a los minerales, las pérdidas son más de la mitad, llegando incluso al 80 % en el caso del magnesio y el zinc. Siendo así, el enriquecimiento de los cereales refinados solo con fibra enmascara la importante pérdida de vitaminas y minerales. Por lo tanto, está claro que los alimentos integrales aportan más nutrientes que los refinados. Ahora bien, esto no garantiza que sean alimentos saludables. Si llevan azúcares añadidos o libres, grasas o sal seguirán sin ser recomendables. Por qué los alimentos integrales son importantes para nuestra salud Una dieta baja en cereales integrales es el segundo factor de riesgo dietético de mortalidad en el mundo. Se estima que más de 3 millones de muertes al año se deben a una dieta baja en cereales integrales. De hecho, el riesgo de mortalidad disminuye un 25 % al aumentar la ingesta de cereales de grano entero (integrales) hasta 100 g/día. Estos benefi-

cios se pierden con los cereales refinados. Según la institución internacional de referencia en materia de cáncer, el Fondo Mundial para la Investigación sobre Cáncer, existen “fuertes evidencias” de que el consumo de cereales de grano entero protege frente al cáncer colorrectal. Además, como son ricos en fibra, podemos afirmar que el “consumo de alimentos con fibra dietética probablemente protege contra la ganancia de peso, el sobrepeso y la obesidad”. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda que las raciones diarias de cereales sean “preferiblemente de grano entero y/o integrales”. Pasta, arroz, bulgur, cuscús y pan integrales son alimentos de primera calidad nutricional que debemos potenciar para beneficio de nuestra salud. Galletas, snacks de cereales, cereales de desayuno azucarados o barritas siguen sin ser recomendables, aunque sean integrales. Debemos tener cuidado también con la sal de los productos, incluido el pan integral.

A pesar de las importantes evidencias recogidas en este artículo, no podemos declarar que los alimentos integrales evitan el cáncer o adelgazan. Debemos insistir, como en otras ocasiones, en no transformar las conclusiones de los estudios en afirmaciones categóricas. Un menor riesgo de mortalidad, de cáncer colorrectal, de sobrepeso y de obesidad son razones de mucho peso. Debemos preguntarnos si necesitamos alguna más para motivarnos a realizar este pequeño cambio en nuestra alimentación con tan grandes consecuencias.

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Diferencia entre frutas liofilizadas y congeladas

a liofilización y congelación son métodos que pueden prolongar la duración de las frutas, pero involucran procesos y productos finales muy diferentes. Congelar las frutas en su propio congelador puede secarlas hasta cierto punto, pero no es lo mismo que liofilizarlas. A diferencia de la liofilización, la congelación solo convierte el contenido de agua de las frutas en cristales de hielo y no implica un proceso de secado. Las frutas también pasan por una fase líquida cuando la congela; de hecho, esto también sucede cuando las descongela antes de comerlas. Esto podría afectar la textura de la pulpa de las frutas y provocar que se pierdan algunos nutrientes. Las frutas liofilizadas se han sometido al proceso de secado en frío, también conocido como liofilización, para permanecer estables en almacenamiento sin la necesidad de agregar conservadores. La Administración de Alimentos y Medicamentos explica este proceso así: “La liofilización o secado en frío es un proceso en el que se elimina el agua de un producto después de congelarlo y colocarlo al vacío, lo que permite que el hielo cambie de sólido a vapor sin pasar por una fase líquida. El proceso consta de tres procesos separados, únicos e interdependientes; congelación, secado primario (sublimación) y secado secundario (desorción)”.

Por: Dr. Joseph Mercola Lectura de 2 min.

La liofilización se descubrió en 1906 y se utilizó para conservar el suero de la sangre y otros materiales biológicos sensibles al calor durante la Segunda Guerra Mundial. Los alimentos se empezaron a liofilizar de manera industria en la década de los 50's. Hoy en día, el mercado mundial de alimentos liofilizados crece un 7.4 % anual, y las frutas representan la mayor parte de las ventas.3 Para liofilizar frutas, las rebanadas se colocan dentro de la cámara de un liofilizador y se congelan a temperaturas entre -30 y -50 grados Fahrenheit (-34 a -45 grados Celsius). Una vez congelado, el aire dentro de la cámara se extrae con una bomba de vacío y se aplica calor para crear la sublimación, que convierte el hielo de sólido a vapor y elimina alrededor del 98 % del contenido de agua de la fruta. Después se someten a un secado por desorción para eliminar aún más la humedad, lo que da como resultado un producto que a menudo contiene solo del 1 % al 4 % de humedad. Al eliminar la humedad de las frutas, este método ayuda a prevenir el moho y la descomposición. Todo este proceso también les da a las frutas liofilizadas su distintiva textura suave, ligera y crujiente. Por lo general se consumen tal cual, a veces se mezclan con bebidas o se colocan en productos horneados, platillos salados e incluso en suministros de alimentos de emergencia. Algunas frutas que por lo general se liofilizan incluyen fresas, manzanas, plátanos, moras azules, uvas y duraznos.

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RECETA

Pizzas Personales de Calabacín Por: Hannah Sunderani, TwoSpoons.com

Ingredientes • 12 oz. de carne molida a base de plantas (o 1.5 tazas de lentejas cocidas) • Una taza y media de salsa de tomate • 3 dientes de ajo finamente picados • 1 cda. de aceite de coco • 1/4 cdta. de hinojo • 1 cebolla pequeña y picada • 1/2 cdta. de sal marina • 1 cdta. de condimento italiano • 1/8 cdta. de pimienta • 4 calabacines • 1 cda. de pasta de tomate •

1 taza de mozzarella vegano o queso a base de plantas.

Procedimiento: 1. En una sartén profunda, agrega el aceite de coco, la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, o

hasta que la cebolla esté suave y transparente. Agrega la carne molida a base de plantas (o lentejas), el condimento italiano, el hinojo, la sal marina y la pimienta. Cocina y corta en trozos pequeños, hasta que estén ligeramente dorados (5-10 minutos). Luego vierte la salsa de tomate y la pasta de tomate, mezclando para combinar. 3. Ralla el queso a base de plantas comprado en la tienda. 4. Precalienta el horno a 400F/200C. Corta los calabacines por la mitad y saca las semillas internas para hacer botes. Saca la carne molida a base de plantas en botes y espolvorea / rocía con queso. Cocina en el horno durante 30 minutos, o hasta que los botes de calabacín estén dorados y burbujeantes. 2.

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MEDITACIÓN

Salir del modo de "hacer" Lectura de 3 min. Por: Zindel Segal, Mindful.com

l modo de hacer tiene una fuerte tendencia a mantenerse en marcha y reafirmarse una vez que la mente ha cambiado a otro modo de procesamiento. Es particularmente importante, por lo tanto, que el modo al que cambia la mente después de desconectarse de la conducción sea incompatible e inconsistente con ese modo, de la misma manera que no es posible estar en marcha adelante y atrás en un automóvil al mismo tiempo. Al final, necesitamos equilibrar el modo ser y hacer en nuestras vidas. Ya sea porque la cultura en la que vivimos exalta el hacer, o porque el hacer impulsado a menudo es impulsado por rutinas automáticas y trilladas, fácilmente puede desplazar otras formas de estar con la propia experiencia. Podemos aprender a salir del piloto automático trayendo nuestra conciencia al momento presente. Cuando hacemos esto, empezamos a ver que tenemos una opción, y este suele ser el primer paso para cuidarnos de manera diferente frente a los estados de ánimo tristes. Para practicar el cambio al modo ser, pruebe esta práctica guiada de 7 minutos llamada Two Ways of Knowing from The Mindful Way Workbook de John Teasdale. Primera parte: conéctate con tus pensamientos En esta primera parte de la práctica estás invitado a tomarte unos minutos para pensar en tus pies sin mirarlos. ¿Qué pensamientos te vienen a la mente cuando piensas en tus pies? Tal vez haya juicios sobre tus pies. ¿Cuánto te gustan? ¿Cuánto te disgustan? Tal vez hay pensamientos sobre cómo le gustaría que fueran diferentes. Tal vez te vienen a la mente pensamientos sobre los lugares a los que le han llevado sus

pies. Tal vez pensamientos sobre los problemas que pueden haberte causado. No hay necesidad de controlar tus pensamientos de ninguna manera. Solo deja que el pensamiento se desarrolle naturalmente. Tomando su tiempo. Tomando unos minutos ahora simplemente para dejar que surjan los pensamientos. Segunda parte: Cambiar al ser Y ahora, para la segunda parte de esta práctica, la invitación es que dirija suavemente su atención desde las piernas hasta los pies, sintiendo sus pies directamente sin mirarlos. Permitiendo que su conciencia se hunda en sus pies y los llena desde adentro hacia afuera, desde los huesos, hasta la superficie de la piel, tal vez sintiendo los muchos huesos pequeños dentro de los pies, tal vez solo sintiendo el tacto en la piel, las sensaciones en las plantas de los pies, el sentido del tacto y la presión donde los pies hacen contacto con el suelo. Quizás explorando con tu conciencia el límite entre los pies en el suelo. Y ahora, si quieres, aprieta los dedos de los pies, acercándolos lo más que puedas, siendo consciente de las sensaciones en los dedos, las plantas y el cuerpo de cada pie. Sentir directamente la presión en los dedos de los pies, sentir la tensión en los músculos, el ir y venir de sensaciones en los pies, tobillos y piernas. Y ahora, simplemente relajando los dedos de los pies, manteniendo la conciencia en tus pies y notando cualquier cambio en las sensaciones en los pies y los dedos de los pies mientras se relajan. Antes de cambiar de posición, tómate unos momentos para tener una idea del cuerpo como un todo.

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EJERCICIOS

Ejercicio para relajar la mandíbula y aliviar el dolor Lectura de 2 min.

Por: Quim Vicent Osteópata y posturólogo

ientras se abordan las causas del bruxismo o dolor de mandíbula, una buena opción para amortiguar el problema y evitar que se desgasten los dientes, son las placas de descarga en el maxilar inferior (aunque no tanto en el superior, pues al articulado puede frenar el ritmo craneal y favorecer las cefaleas o migrañas). Sin embargo, hacer ejercicios para relajar la mandíbula también ayuda a liberar las tensiones que se acumulan en esta zona. Te propongo a continuación un ejercicio para movilizar y relajar la mandíbula. Después profundizaremos en las relaciones de la mandíbula con otras partes del cuerpo, para que puedas ver cómo puedes contribuir a proteger tu mandíbula con diferentes tipos de cuidados. EJERCICIO PARA LA MANDÍBULA Este ejercicio te permite tomar conciencia de la movilidad de tu mandíbula, activar diferentes músculos y ligamentos y luego relajarlos.

mente en el suelo, con la espalda lo más recta posible. Apoya ambas manos superpuestas sobre el pecho y toma contacto. 2. Una vez lista, ejerce con las manos una presión y una tracción hacia los pies (en dirección caudal) a la vez que extiendes lenta y progresivamente la cabeza. 3. Luego desplaza la mandíbula hacia delante (haciendo lo que se conoce como "protusión mandibular") sin perder el contacto establecido con el maxilar superior. En este movimiento intervienen varios músculos y ligamentos de la zona. 4. A continuación, sin perder la extensión de la cabeza ni la tracción de las manos, haz movimientos laterales con la mandíbula varias veces. Conoce más sobre cómo cuidar tu mandíbula y las tensiones en la articulación temporomandibular visita www.cuerpomente.com/ salud-natural/ ejercicios/ejercicio-relajar-mandibula_10001

1. Puedes hacerlo de pie o sentándote cómodaPure & Healthy Magazine 37

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