Posicionamiento y promoción

ESTRATEGIAS PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS

La importancia de mantener a la audiencia atenta, captar su atención y mantenerla durante periodos largos

• MTRA. ITZEL RAMIREZ PLASCENCIA | Docente de Diseño, Comunicación, LADE y Marketing, campus Mexicali

Alguna vez te has preguntado cómo se llaman esos sonidos que hacen los influencers en las redes sociales al hacer unboxing? Permíteme contarte, es algo fascinante que tiene más virtudes de las que piensas.

Empecemos con lo básico, ¿Qué es ASMR? significa «Respuesta Sensorial Meridiana Autónoma» en inglés (Autonomous Sensory Meridian Response). Se trata de una experiencia sensorial, en la que la finalidad es producir una sensación placentera y relajante al oído humano, esta sensación de relajación proviene de estímulos visuales, auditivos o táctiles, en la que se involucran sonidos de objetos que están siendo manipulados, susurros suaves, movimientos de manos, movimientos de dedos sobre objetos o muebles, entre otros.

Vamos abordando esto paso a paso: el fenómeno del «ASMR» comenzó a ganar relevancia, en el sentido más literal de la palabra, alrededor de 2009-2010. Se sabe que los primeros videos de ASMR aparecieron en YouTube, donde individuos compartían sus vivencias y descubrimientos vinculados a esta peculiar sensación. A medida que más

personas empezaron a compartir sus experiencias con el ASMR, se generó más contenido destinado a evocar estas sensaciones, lo que resultó en un crecimiento notable en Internet.

Centrándonos ahora en la plataforma de Instagram, los creadores de contenido que se dedicaban al ASMR no eran tan específicos como lo son hoy en día. En ese entonces, predominaban videos breves donde los creadores publicaban clips de corta duración para captar la atención de los usuarios de Instagram.

Además, se compartían imágenes de paisajes, temas tranquilos o visualmente agradables que buscaban inducir calma y relajación. De este contexto surgieron campañas publicitarias de productos relacionados con el ASMR, tales como micrófonos de alta calidad, auriculares, aromaterapia y otros elementos destinados a mejorar la experiencia. También se compartían consejos sobre cómo potenciar la vivencia del ASMR.

Te preguntarás ahora: ¿A dónde va con todo esto? Espera un momento y descubrirás cómo esta maravilla ha transformado el mundo de los chefs, el posi-

cionamiento y las estrategias de productos alimentarios. Habrás notado que, en los últimos años, es más evidente el contenido en redes sociales que involucra procesos para desempacar un pedido en línea o llevar a cabo una receta de comida. Ahora, ¿notas a dónde voy con todo eso?

Todo comenzó con los «unboxing» o, en español, el abrir un paquete de alguna compra en línea. ¿Y qué sucede aquí? Los influencers realizan ruidos peculiares y placenteros al oído con sus manos y dedos, a veces con herramientas como navajas para cortar ese molesto tape que mantiene seguro nuestros paquetes.

Estos sonidos son lo que hace atractivo el contenido, ya que resulta placentero al oído de los seguidores. Aquí es donde damos un giro al tema que trataremos hoy: el posicionamiento de los alimentos. Las estrategias son cada vez más claras; los chefs y restaurantes buscan llamar la atención despertando los sentidos, como el oído, al realizar juegos de sonidos placenteros con los ingredientes de las recetas. Juegan con los elementos, colocándolos sobre la mesa, sin dejar de lado ese sonido al picar vegetales y tomarlos con el cuchillo para aventarlos al bowl. Esos «swich swooch» son lo que nos tiene viendo cada proceso de elaboración hasta el final.

Ahora hablemos de los factores involucrados en todo este proceso que viven los chefs y creadores de contenido relacionados con la gastronomía. Es importante centrarse en proporcionar una experiencia placentera y, sobre todo, relajante para el espectador. Esto provocará que los usuarios sigan la cuenta y busquen el contenido con mayor frecuencia, dando oportunidad a posicionar a los chefs. No dejemos de lado el momento donde degustan la receta final.

Otro factor que involucraremos dentro del posicionamiento de los alimentos es el incremento del compromiso y la retención de la audiencia. Es importante mantener a la audiencia atenta, captar su atención y mantenerla durante periodos largos, ya que es muy fácil deslizar el dedo al siguiente video. En este momento perdemos un posicionamiento importante, por lo que buscamos que cuando alguien quiera relajarse, buscar una receta o simplemente obtener ideas de qué comer en ese momento, porque el hambre no espera, piense en ese creador de contenido de preferencia.

Y por último, pero no menos importante, hablemos de creatividad y diferenciación. Integrar esos puntos importantes del ASMR en la creación de contenido de recetas de cocina permite a los chefs sobresalir en un mundo de videos que transitan a cada minuto y

se publican a cada segundo. La creatividad en cómo se presentan los ingredientes y la atención a los detalles pueden ayudar a crear un contenido diferente y atraer a un público que probablemente no se haya aventurado.

Es por esto que los invito a dar una oportunidad al ASMR si estás en el mundo de la gastronomía o si buscas iniciar una carrera muy exitosa. Te puedo asegurar que incorporar el ASMR en tu contenido te puede ayudar a llegar a donde quieres en muy poco tiempo. Recuerda que las redes sociales no tienen límites, pero sí tienen su estrategia. Es importante involucrar a un equipo que te ayude a obtener el mejor sonido de todo lo que hagas al crear contenido.

En la actualidad, hay muchas herramientas que pueden brindarte mejor visibilidad, ángulos con me-

nos sombras y los mejores sonidos para capturar la esencia de lo que se está creando. Aunque puedes tener el mejor equipo del mundo, es importante que conozcas a tu audiencia antes de encender la cámara y los micrófonos. Es necesario que investigues y comprendas a tu audiencia para poder tener la estrategia perfecta. Haz preguntas como ¿Qué alimentos les gustan más? ¿Qué puede relajar más durante los videos? Así podrás adaptar más el contenido para satisfacer las necesidades y deseos de tus seguidores.

Ya hablamos mucho sobre crear la atmósfera relajante y centrar la atención en los sonidos, pero para que no quede al aire, ten siempre presente que estos sonidos son los más importantes al momento de cocinar: crujido de vegetales, sonido de la carne en la sartén, verter una bebida en un vaso. Seguiremos adelante con más tips a considerar durante tu proceso.

Es importante que hagas énfasis en la textura y apariencia. No todo se trata de sonidos relajantes que brinden placer. Como te comenté al inicio, las imágenes juegan un papel muy importante también dentro del ASMR. Es por eso que cuando estés incorporando ingredientes para crear uno solo, es primordial que tengas una buena toma de esto, ya que el ver cómo se incorporan los ingredientes puede ser clave para mantener la atención de tu audiencia.

Ahora, hay más técnicas que puedes utilizar en todo tu proceso, como los susurros suaves, los sonidos al manipular no solo alimentos sino también los utensilios como vasos y ollas, movimientos lentos. Puedes jugar con el ritmo y la intensidad para mantener el interés del seguidor durante todo el video. Y por último, permite la interacción con los seguidores. Haz preguntas para responder posteriormente en los comentarios. Puedes obtener sugerencias para futuros videos, lo que te ayudará a conocer el comportamiento de tus consumidores y tener la información relevante al instante.

No olvides tener tu movimiento o frase distintiva. Algunos toman una bebida, algunos prueban al final el alimento y dicen una frase junto con algún movimiento de manos, guiños o lo que sea que quieras que sea tu firma. Deja volar la imaginación y aquello que te dé más seguridad. Hazlo y deja que se convierta en tu sello. Espero que encuentres útiles los temas que se vieron en este artículo. Mucho éxito en todo aquello que desees emprender.