PATVORENJU
O
MLIJEKA
pod uzevši, Općenito mlijeka. Na patvorenja pojmu najprije početku, mlijeku kojim zahvati, p odrazumijevaju mlijeka pojmom patvorenja prirodni njegovi pojedini ili oduzimaju djelomično rečeno, oduzimaju, bolje odreili dodaju pak našim m ast), mlječna najčešće prilikama (u sastojci i oblicima od Zavisno stupnju tvari. strane količini govorimo toga đenoj i nezakonito zahvata ovih smisao stjeunovčenje je Opći mlijeka. patvorenja društvenokoristi. mlijeka patvorenje je Stoga canjematerijalnih u štetnost boriti. niz treba se očituje ekonomski i Njezina štetna n je pojava,protiv radi ako pr. skupnom ili Kao vidova. prijevara, obična, složenija štetu nanosi prvom ili sabirališta patvorenje sela, jednog jednog mlijeku svih područja, i određenog moralnom proizvođača u gledu poslovnom redu, da li S.druge skloni ili i pak oni prijevari. obzira bez pošteni,pak savjesni radnim štetu ekonomsku nanosi organizacijama, strane, patvorenje mlijeka šteta dvovrsna, Ta gledai općenito je mlijeko. prerađuju otkupljuju koje U prvom biti i mnogovrsna. može posljedicama svojimkrajnjim jući, i i mlijeka. iz šteta patvorenog dobrog plaćanja istovjetnog proizlazi redu, ima ili u ga neprirodnoj ono nema, čega p laća mljekara riječima, Drugim koristi je ovdje količini. Nezakonito materijalne stjecanje (protupropisnoj) oblik fizikalnoi svojih Zbog prijevare. najgrublji predstavlja očigledno kao i isti dobro, kemijpostupak skih preradbeni zahtijeva mlijeko patvoreno osobina, radnici, da znači To energija, skupa postrojenja, mlijeko. nepatvoreno stvališene koristiti itd. svrhe, neproizvodne sredstva, moraju transportna u koliko pr. teško se, patvorenja dohotka. slučaju izračunati, Nije ranja dodana Ako »čiste« vode. prosječno, preradi godišnje razvodnjavanjem, mlijeka onda npr. često nekoliko slučaju, čini voda slučaj), j e (što procenata mora, litara, desetaka nekoliko od mljekara milijuna otkupamlijeka godišnjeg Ne vode. dodane »čiste« litara tisuća stotina nekoliko iste preraditi uvjete, i i dohodak to koliko mljekare treba opterećenje naglašavati je posebno Osim patvorenjem takvo radnika p rerađuju. toga, mlijeko patvoreno koji i između odnos zdrav mlijeka narušava proizvođača poslovni mlijeka, proi kvaliteta kvaliteta mlječnih posredno mlijeka, pogoršava mljekare, oštećenosti i do dovodi proizvoda. što mlječnih potrošača kraju izvoda, Ono stara vrlo vremenski pojavilo pojava. gledano, jebez obzira mlijeka, Patvorenje obliku kakvom tržišna kada vrijednost, postala mlijeko je onda, će i do zadržalo ono Na radi. vjerojatno danas, i žalost, razmjene prometa imalo jednostavne U mlijeka je patvorenje početku, trajati. dugo jošpoprilično i tehnike mljekarmljekarske oblike razvojem vode), dodavanje (najčešće znanost karakter. mljekarska ono Stoga složeniji skogobrazovanja, poprima iznalazi metode patvorenog otkrivanje od i početaka svojih prvih praksa oblici svi da reći može patvorenja Danas gotovo uglavnom mlijeka. efikametode iznađene te da o tkrivanje. No, njegovo istraženi, mlijeka našim U okolnosti. niz prvom otežava redu, borbe snost patvorenja protiv i nemogućmalih to ogroman praktična mlijeka proizvođača broj je prilikama između Osim kontrole. suradnja svakodnevne dovoljna nost postoji toga da budući i zbog sabirač, sabirača važna, naročito kojaje mlijekamljekare, ima kontakta sa i prvog mlijekom, pojedinačnim proizvođača poznavanja i može sabirač Isto kvalitete uvid tako, mlijeka. problematiku potpuni i sistem u zoraka. uzimanja savjete nadzor, kombinirajući d jelovati, odgojno o
se
se
u
se
o
se
o
na
se
u
su
no
ona
u
se
u
na
u
samo
uz
na
se
se
na
se
o
se
se
no
s
za
su
se
za
su
u
ne
u
162
svu
U
tom
smislu
i
posvetiti radu i mljekare brige odgojnom sabiračima i stalno proizvođačima mlijeka, ukazujući štetnost ove pojave. zabrana duže ili kraće Represivne mjere(napr. kod otkupa vrijeme), koje tom bi sredstvo. najčešće provode, bile slučaju zadnje bi
trebale
više
sa
sa
na
se
nas
u
Načini U
patvorenja mlijeka
oblici nastavku, našim opisani najčešći patvorenja mlijeka prilikama. Isto tako svaki i metode način, opisani postupci otkrivanja patvose u renja, koji uspješno Primjenjuje mljekarskoj praksi. su
u
uz
su
1.
Razvodnjavanje mlijeka
a)Mjerenje specifične mlijeka težina veća od težine vode. Specifična Ona kod mlijeka je specifične iznosi prirodnog ona mlijeka 1,028— Dodavanjem vode, pada, približatežini vode. kad vajući specifičnoj1,032. ustanovi Znači, laktodenzimetrom težina od tada specifična manja 1,028, postoji sumnja razvodnjavanje. masti b)Određivanje postotka mlječne Prirodno u sadrži masti. Kod mlijeko prosjeku 3,5— mlječne pojedinačnih ovi biti i izvan mogu ovih mliječnih U grla postoci granica 3,6%o postotaka. svakom i shodno slučaju, tome dodavanjem smavode, m lijeko razrjeđuje i masti u količini Kada to njuje sadržaj mlječne istoj mlijeka. smanjenje masti i težine sadržaja (ispod 3,5%)pratismanjenje specifične mlijeka, postoji opravdana sumnja patvorenje. suhe tvari c)Određivanje sadržaja mlijeka Suhu tvar čine svi mlijeka sastojci mlijeka (šećer, bjelančevine, mlječna osim vođe. U ima mast,minerali, ona vatamini, itd.), prirodnom mlijeku prilično stalnu zavisno od načina sezone, i vrijednost, pasmine, hranidbe, itd., našim kreće oko ona suha tvar prilikama 12,5%. Razvodnjavanjem, mlijeka se Pritom i se suhe tvari bez kod smanjuje. pratisadržaj masti, koja prirodnog u iznosi oko kad ustanovi mlijeka prosjeku 9,0%.Znači, pomoću odgovaformule da suhe tvari od i rajuće suhe tvari jesadržaj manji 12,5% sadržaj bez masti na ispod 9,0%,postoji vode. sumnja patvorenje mlijeka dodavanjem težine
se
se
na
se
se
na
u
se
se
163
š :
.
o
ne
refraktometrije krioskopije d) zasnivaju izvode pomoćuinstrumenata, metode Ovo su koje precizne ledišta loma i mlječnog svjetlosti točke stupnja mlijeka na se određivanju vodom sa patvorenja vrijednosti Pomoću seruma. precizne njih dobivaju vode. dodane i postotka određivanja mogućnošću i
Metode
a
se
se
obiranjem mlijeka Patvorenje odnosno javlja način datuia, novijeg mlijeka je patvorenja Ovaj količina dio ili sva m asti, mlječne odvaja Separatorom Obrana pojavomseparatora. i obrano punomasno mlijeko. različitim miješa pa se kombinacijama iskoristi mlijeko »posnije« obliku mast u domaćinstvu, vrhnja mlječna predaje mljekari. otkriva načine: način slijedeće patvorenja Ovaj masti mlječne sadržaja a)Određivanje od masti manji načina j e uvijek Kod mlječne ovog postotak patvorenja, tvari masti tako i Isto suhoj od zavisno postotak patvorenja. stupnja 3,5%, 25%. iznosi on Kod prosječno m lijeka normalnog jemanji. uvijek mlijeka težine mlijeka specifične b)Određivanje iznosi težina da 1,028— rečeno Već prosječno mlijeka specifična je od težinu ima (0,930) masti specifičnu 1,032. manju koja obiranjem, Oduzimanje dodai Isto iznad težina događa 1,032. mlijeka povećava specifična vode, težina normalnom specifična povećana mlijeku. Stoga m lijeka obranog vanjem način mlijeka. iznad patvorenja ovaj upućuje sumnju 1,032, mlijeka 2.
se
sa
se
a
u
se
se
se
na
u
se
se
na
na
Zaključak ali slože-
još drugi, rjeđi,i neke postoje patvorenja načine navedene postoje još Isto patvorenja, otkrivanja niji. tako, savrizračunava i metode Stoga patvorenja. stupanj kojim formule, druge borba ustanoviti. negativne šeno protiv No, nijemoguće patvorenje metoda teći njezinog pravcu savršenijih iznalaženja pojave, smije društvenoveć pravcu njezinoj svijesti razvijanja otkrivanja, štetnosti. gospodarskoj Kirin inž. Slavko Dipl. navedenih
Osim
i
oblika
no
uz
se
ove
ne
sve
u
ne
o
u
:
1000900000000000000000000000000000000000000000000000000004 PROIZVOĐAČIMA SVIM DAN
MLIJEKA ČESTITAMO
REPUBLIKE UREDNIŠTVO
00000000009000000000000000000000000000000000000000000094 164
VAŽNOST RUDNIH TVARI | VITAMINA PREHRANI KRAVA ZIMSKOJ
U
porijekla biljnog je obliku soli. nema pa ga ga količinama, dajemo kuhinjske dovoljnim sline i aktivira enzime. sol izlučivanje probavne Kuhinjska pospješuje Ako kravama soli u mršave i vremena ne one daje obroku, dulje smanjuje im količina Na nestašicu soli. krave se mlijeka. najviše reagiraju kojedaju i one zasušile. Krau a su muznog mnogo mlijeka početku razdoblja, koje soli 5 grama žive vage, svaki 100 2 grama kuhinjske daje kg Tako krava od 550 težine i s 15 treba na napr. kg mlijeka. kg kg mlijeka dan 57 grama soli. cca (27,5kuhinjske nalazimo kostima i zubima od količine +30) (99% Vapno najviše ukupne nalazimo ostalim 1% u vapno tijelu, dijelovima organizma). Nadalje, je tvorbu krvnih i zrnaca, potrebno bijelih plazme, živaca, mlijeka drugog. i krave rastu ga mnogo koje Najviše trebaju životinje kojeizlučuju mlijeka ili steone. Ako količina dolazi do se vapna smanji krvi, (tetanije) grčeva i do porođajne groznice. Krava tek treba 30 vrlo vapna kojaje zasušila, najmanje grama dnevno, steona 60 grama, 1 oko 25—30 100 grama. Računa da muzare svaku se je litru dnevnom obroku 3 grama u vapna. mlijeka potrebno Fosfor nalazi se Potreban i tjelesnim bjelančevinama. je gradnju i normalnu za funkodržavanje kostijuzubi, djelatnost mišića, obavljanje živaca i mozga, i organa. Čestepojave cija stanica, žlijezda spolnih t jeranja, i naklonost i lizavosti znakovi zarazama su neplodnosti omekšanja kostiju, Klor
važan
tvorbu
za
kiseline
želucu.
u
krmivima
U
u
u
se
vama
na
se
na
a
u
u
za
su
*
u
s
za
u
za
za
nedostatka
Krava
fosfora.
početku fosfora, is 25—30 1 oko 85 grama. Za svaku litru obroku mlijeka mlijeka potrebno je 2 grama fosfora. Prema količine i masti najnovijim istraživanjima mlijeka zavisi količini fosfora obroku. krmnom 10—20 Obično obrokunedostaje treba
steonosti
u
dnevno
25
vrlo
grama
steona
u
o
grama
u
u
fosfora.
u
j
i fosfora zavisi koliku tih elevapna upiti tijelo količinu zatim oni nalaze se menataživotinja hranom, omjeru kojem prima nazočnosti D o kiselosti preve(najpovoljniji je2:1), vitamina, stepenu (kod like kiselosti Kad ih krava krv ne nastaju fosfati). netopivi dobije dovoljno, oni iz se To redovno mobiliziraju kostiju pomoćužlijezde štitnjače. dešava u kad krava velike količine početku laktacije, daje mlijeka. Ako zimskom u obroku 5 lucerne ili onda dajemo kg sijena djeteline, ćemo i fosforom. Krmni obrok vapnom podmiriti potrebe dobrog sijena od 20 kukuruzne 1 2 suncokretovih lucerne,kg silaže, kg pšeničnih posija,kg će i fosforom za vapnom pogačapodmirit potrebe hranjivim tvarima, kravu 550 15 litara dan. kg tešku, mlijeka obično obliku vapnenca Vapno dodaje mljevenog vapna), (23,6% u ima 1 Koštano vapnenca gram brašno tj. 2,77grama vapna. mljevenog sadrži odnosno 5 brašna ima 1 grama prosječno 19,7%fosfora, koštanog fosfora. Potrebu gram i fosforom možemo vapnom namiriti i posebnim Koliko
će
se
u
s
o
u
u
se
za
za
s
na
se
u
u
za
165
krmi
ima
obično
stočnoj smjesama kojima drugih i elemenata: pa i sumpora, tragovima željeza, kalija, magnezija, drugih treba obično zato ih te cinka i mangana, posebno joda, kobalta, bakra,
rudnim
tvari. U
rudnih
i
u
u
ne
dodavati.
ulogu spomenuti obično
ima
vitamina
Ostalih
dosta
i vitamina
(provitamina oni kod odnosno preživača krmi, A
karotina
treba
vitamina
Od
D). sintetiziraju. vida. i mladih rast A Vitamin funkcioniranje životinja je potreban nedoobroku krmnom A. Ako vitaminom zimi Telad oteljena oskudijeva i su teško vitamin, proizsmanjuju neplodne tjeraju, staje taj momentano što više vitamina Kad nego je A, primi vodnjumlijeka. životinja i ga pohranjuje jetrimamastima. potrebno, oko 100 krave vrlo steone mg, 60—80 dnevno treba mg Goveče karotina, 70 Krava 200—400 popase mg. krave muznog kg koja razdoblja vrijeme krmne obroku od 50 U zimskom repe, karotina. 3.000 trave mg kg dobija karotina. ima 40, mg krme samo i 2 5 sijena kg krepke kg slabog krmiva. nekih karotina koliko ima vidi Iz kg prikaza donjeg 30—90 i trava mlada zelena ' leguminoza 40—65 od dobro vrlo sijeno leguminoza 20—35 livadno dobro — sijeno u
ai:
se
za
u
se
muzare
u
za
a
u
se
—
—
žuti
—
i od
kukuruzna
silaža
—
5—25
sirka
1—9
kukuruz
0,02— 0,45 karosadržina kolika krme voluminozne Po zaključujemo je boji zelenoj karotina krme zrnate Od karotina. sadrže i buče tina. Mrkva mnogo najviše dio znatan krme Kod ima žuti kukuruz. karotina, tj. konzerviranja gubi zelenom imala od količine 2—5% Djetelina stanju. kojuje smanjuje sušeno suhe 1 karotina 210 sadrži mg tvari,sijeno kg stanju svježem Kod 110 mg. sadrži sušena Međutim tlu 10 mg. siliranja djetelina umjetno izvor silaža tome oko 10% prema karotina, pa glavni je karotina, gubi dobre 15 davati obroku zimskom silaže kg najmanje stogajepreporučivo i
zrna
—
prerade njihove proizvodi nuzgredni
se
se
u
na
a
na
u
na
se
u
dnevno.
utječe njiorganizmu, regulira promet tome Prema iz i vapna hovo taj tijela. izlučivanje smanjuje upijanjetijelokod tvorbe izravno vitamin kostiju. djeluje vitamin vitamin krava nego zimske Kod D, rjeđenedostaje prehrane D. Krave vitamina dosta sadrži osušeno Dobro koje ljeti sijeno A. vitamin zraka tvore mogu ga pa pohrapasu D, ultraljubičastih djelovanjem Vitamin
D
vapna
i fosfora
u
na
u
na
niti
za
suncu
zimu.
slijedi: navedenog naprijed dnevno 5 davati obroku zimskom muzarama dobrogsijena, kg valja 15 vitamina suncu osušeno vapna, kg D) fosfora, i (izvor je koje tj. A. vitamina izvor kao dobre silaže, Iz
—
ono
166
u
na
UPALA PUPKA TELADI Upalepupka razmjerno podosta zbog odmah života treba Telad početku toga liječiti. upalompupkaslabije vidno i mora i napreduje, jebolesna, ponekad prisilno klati,poneko Za nastanak redovito krivi sami ugine. upalepupka stočari, jerzbog ili tračka nisu radili čisto i sami su neznanja prikidanju pupčanog nastanak Prekinuti tračak tek rođene teladi otvoprouzročili upale. pupčani i različitim zaraznim je jepodložna infekcijama klicama, i inače ima će veoma mnogo. njih stajama Pogotovo infekcije pupčnog tračka nastati ako radi što znači priporodu čisto, prljavim neopranim rukama i služi se novorođeno tele na neprokuhanim priborom, smješta i slamu iil neku prljavuzagađenu druguprostirku. i sočnom tkivu Infekcija posljedična upalapupkazapočinju pupčane odmah zatim i krvnih žila odakle ovojnice, okrajcima prekinutih može trbušnu i u naročito organe upala proširiti šupljinu koji njojleže, i krvi i brzu teleta. češće smrt .sepsu, prouzrokovati jetru općeotrovanje Ipak, kožni dio i tada čir. i upalaproširuje pupka nastaje pupčani Pupak okolina koža tračka i sive otečeni, crvena, batrljak pupčanog jevlažan, Ponekad tvrd i bolan i krastom: prljave boje. je pupak prevučen li to često će ostat crvena otpadne krasta, dešava, ogoljena površina iz dubine kroz se pokrivena gnojem, pupka fistulu, otvor, cijedi smrdljivi i sukrvica. Ponekad muške teladi gnoj okrajak pupkovine zaraštava, vlažan i smrdi. naprotiv je,raspada jako U teladi zdravstveno vidno upalompupkaopće stanje jeporemećeno, tele slabo teško neveselo leži. i stoji pogrbljeno, siše, hoda, je bezvoljno kada nastala oteku sepsa, opće Nerijetko, je krvi, otrovanje zglobovikojima i i tada teletu spasa nakuplja nema, gnoj nastaju. gnojneupalejetre, i ako tele mesa čim se pitanju je upotrebivost prisilno kolje. opazi Zato, da nešto treba odmah veterinara. pupkom nije redu, pozvati Energičnom kirurškom obradom antibiotika kroz nekoliko oboljelog pupka,aplikacijom dana i osatlim tele može i će ozdraviti. liječenjem izliječiti potpuno Međutim i zlatno nego ovdjevrijedi pravilo: »bolje jespriječiti, liječiti«. Bređe krave treba to već čisitm porađati prethodno pripremljenim stajašto čišćim ležištima. Pri ma, dobro i dezinporođaju pomagati opranim ficiranim ukoliko ga rukama, pribor, upotrebljava, prije u potrebe, obavezno i držati nekom dezinficiensu. prokuhati Batrljak prekinutog pupka nekim sulfonamidskim ili mastima posuti ga praškom prekriti koje nabaviti tu svrhu veterinarskim stanicama. Novorođenu telad smjestiti čisti besprijekorno teličnjak. to može naročito kod visoko Gdje god sprovesti, produktivnih krava, neka obavi veterinar. će to iz više porod Isplatit razloga. tek
u
rođene
teladi
su
česte
u
i
teladi
s
se
a
su
nemara
rena
rana
'
veoma
a
sa
u
se
ne
sa
s
a
u
a
na
se
u
se
u
na
su
veoma
a
se
a
u
ne
se
s
u
se
a
u
se
sa
u
se
u
za
sa
sa
a
sav
se
u
sa
smo
u
u
u
se
a
se
M.
S
oj
gp
W.
167
-
“>.
CIJENA MLIJEKU
NOVA
SR
mlijeka proizvođačima je godine studenog masnu dinara i to viša jedinicu. nova, jednu 3,20 mlijeka cijena Hrvatskoj niže litru 1 dana od će Zato mlijeka isplaćivati proizvođačima toga masti: navedene prema mlječne postotku cijene, od 1980. su 1. Individualni godini manje koji isporučili proizvođači ili u litara obračunskih 15.000 području, brdskomlijeka litara od 8.000 obračunskih i mlijeka manje planinskom Primorju Dalmaciji Istri, niže navedene prema 1 litru će se postotku cijene mlijeka isplaćivat masti: mlječne Od
određena
1981.
1.
u
za
za
se
u
za
PŽ
% PČ
PČmČ_Č_Č_Ž_ČČPLŽ Osnovna
masti
mlječne 3,2 3,3 3,4 3,9 3,6 3,7 3,8 3,9 40 41 4,2
cijena MČ E
10,24 10,56 10,88 11,20 11,52 11,84 12,16 12,48 12,80 13,12 13,44 *
"Ka%
-
.
..—.—.-.—_—_.—_.-.—_—_|eeo
Premija
dinara
Ukupno
—————
0,20 0,20625 0,2125 0,21875 0,0225 0,23125 0,2375 0,24375 0,25 0,25625 0,2625
10,44 10,76 11,09 11,41 11,74 12,07 12,39 12,72 13,05 13,37 13,70 em 15.000
i više
isporučili godini koji proizvođači poi kao litara obračunskih brdskoproizvođači mlijeka 1980. i i sporučili godini koji planinskog Dalmacije Primorja Istre, dručja, mlilitru 1 će za litara 8.000 i više obračunskih isplaćivat mlijeka niže navedena cijena: jeka
2. Individualni
su
u
1980.
su
u
se
odnedavna masti %/y mlječne s 3,2 3,3 3,4 3,9 3,6 3,7 3,8 3,9 4,0 41 4,2 --—-.—-oJmmn 168
danda ab
Osnovna
cijena vodka 10,24 10,56 10,88 11,20 11,52 11,84 12,16 12,48 12,80 13,12 13,44
Premija dok 0,60 0,61875 0,6375 0,65625 0,675. 0,69375 0,7125 0,73125 0,75 0,76875 0,7875
green dinara Ukupno
emi
10,84 11,17 11,51 11,85 12,19 12,53 12,87 13,21 13,55 13,88 14,22
SABIRAČICA MLIJEKA MARIJA FRELIH U
Bulincu
već
četiri
godineuspješno
sabire
mlijeko Marija Dnevno »Sirelu« 950 preuzme do 1.000 litara sabimlijeka. Mlijeko ralištu dva sabiračica preuzima putadnevno. Kod preuzimanja preMarija čistoću utvrdi gleda donesenog težinu mlijeka, laktodenzimetrom specifičnu da nijeslučajno ako ga to patvoreno vodom,izmjeri mljekomjerom je po-
Frelih.
za
se
Sabiračica
trebno
i
Marija
Frelić
u
iz Bulinca
Sama rekla da zadatak sabizapiše prijema. je rača ako se želi dobro nijelagan tada su mlijeko predati mljekari kontrole nužne. njene svakodnevne I sama 5 krava i 1980. svojemgospodarstvu posjeduje godinu isporučila »Sirela« 12.000 litara jemljekari mlijeka. u
—
dnevnu
listu
nam
a
—
u
u
169
<.
nali
tinle
nod
OMETILJAVATI A DA NA KRAVE MOGU PAŠU | NISU IŠLE da
više
goveda nije da
i nema
ili
manje
gotovo Nažalost, jošuvijek reći da slobodno može krave muzare, to Pogotovo vrijedi metiljavo. znatno nego i ima manja, je mliječnost posvuda, je gdjeje metiljavosti, krave da da nisu ponekad, što bi bila da krave govorimo metiljave, vlažnih Za bi da klati naročito uginule. metiljavosti morajuzbog junice od akutne ih i metiljavosti. ugiba podosta godina i treba se i Zato znanje ponovno popuniti prisjetiti metiljavosti uvijek stoku. zaštitili bi kako svoju uspješno vrijeme ovojbolesti, živi Fasciola veliki bolesti Uzročnik koji hepatica, metilj parazit, je iz zaražena žučovodima. kojih izbacuje jaja balegom životinja Metiljima obalama vlažnim potoka, povremeno pašnjacima, poplavljenim livadama, larve tzv. i i slična izlegu toplinu vlagu povoljnu mjesta kanala, jarke i množe, i uvuku razvijaju dalje njemu p užića, barskog miracidiji na čim i travke i aktivno i zatim prispiju ga pužu plivaju ostavljaju stoke vrsta neka ili da ih i druga govedo čekaju u čahuruju pogodnomjesto ih nazivamo obliku U vodom ili metacerkarijama. popase popije. 300 metacerdo razviti može iz svega reći da Treba metilja jednogjajeta loše vlažnom znati naročito treba što čahuri i i otporne koje karija, i žive ostati također livada vlažnih mogu osušenom mjesecima sijenu u
nas
se
a
za
a
se
ne
a
ne
a
o
na
ove
se
u
na
na
uz
uz
se
u
u
uz
se
ovom
sa
se
su
u
u
sa
zaraziti
stoku.
i
paši, metiljem g oveda Dakle, larve košenim loše sušenim metilja. razvijale gdje mjestima sijenom dobro To treba upamtiti. nikad i tovne nalaze često da Dokaz to se nije koja junadi, metilji je Ista ovakvim zarazila očito i izlazila iz tovilišta sijenom. mogućnost obavezno i štalskom stalnom krave i jer držanju, postoji i treba Ovakovo obrok ponovno dobiti pohrapresušiti sijeno sijena. moraju izvlače ili ih kad niti stoci što popije pojede govedo Metacerkarije kasnije. trbušnu kroz ili direktno i kroz iz čahure crijeva krvlju probijaju stijenku 3 žučovode za odavde o drastaju mjeseca gdje jetra, dospijevaju šupljinu žive da Smatra i zrele g odinu najmanje metilji jaja. legu parazite spolno i otud stotine život kroz i inače jaja; milijuna legu dvospolci dana, razvinekim U pogoduju koji uporno krajevima metiljavosti. pojavljivanje reći tako vlažnim naročito g oveda godinama jeseni metiljavosti, janju živi i da zaboraviti treba zaraze, ponovno metilj uvijek svakodnevno, i U dana. godinama metiljima goveda starijih prekogodinu žučobolesne kronične zato i danima promjene stijenci nastaju ponavlja i Bolest voda. sluznice, postemjesecimaočituje bljedoći traje metiljavost i podljep roljevima, rjeđe povremenim mliječnosti, slabijoj penojmršavosti, i bez dlaka Govedo vratom. vima sjaja čupava. je jeneveselo, pod i pa profilaktičko goveda metiljavosti vrijeme liječenje Najpogodnije dio tada zreo, zime. spolno metilja najveći Naime, je početak l ijeka je davanje nove jeipakmanja. mogućnost zaraziti
mogu
se
samo
ne
sa
su
na
nego
na
se
u
za
sa
se
muzare
za
one
u
se
sa
u
u
se
u
na
su
s
se
u
a
ne
zaraza
se
sa
u
se
a
za
a
170
zaraze
u
sa
Pravovremenim
liječenjem i znatno stoke svakom treba posljedica podići produktivnost pogledu, dakle čekati da stoka vidno oboli. U je upotrebi lijek bezopasan Metiljin, i bez štetnih može po tek da je zdravlje posljedica, prouzročiti životinja mekše iznimno dan dva Uz balega, oprez slabijeg je apetita. nužniji može davati i visoko bređim kravama i nekoliko tjedana poslije poroda. i stoku hrani kao i obično. dana 2—3 nakon Prije poslije davanja lijeka će krava nešto do da 8% bi ubrzo znatno davanja mliječnosti opasti, najviše oko 8% više da dobila nakon nije porasla, opet lijeka. Mlijeko je Težinski stoke nakon davanjasposobno upotrebu. prirast liječenja vidno može nabaviti jeočit,općestanje popravlja. Metiljin svakoj stanici i ćete veterinarskoj poljoprivrednim apotekama apotekama gdje dobiti i načinu i količinama lijek pobliže upute davanja potrebnim lijeka već težini ćete prema Uz životinje koju liječiti. Metiljinnajnovije vrijeme tržištu i novi osim istovremeno pojavio lijek Nilzan, koji metilja ubija i vlasce i želučano nematode trostruko. pa plućne crijevne jedjelovanje i ukoliko rečenih nedostaje, pa gore Postojedrugilijekovi, poslužite također efikasni i dobri. drugimkoji uklonit
ćemo
i nastanak
rečenih
već
u
nas
štetnih
ne
u
—
a
za
se
se
u
za
no
za
a
.
se
se
u
u
uz
o
u
na
se
mu
se
su
.
M.
UZORNO U
selu
Lasovac
W.
GOSPODARSTVO
blizini Bulinca
smo krajBjelovara posjetili gospodarstvo Mile rade i Čudinausmjereno proizvodnji mlijeka,kojem još njeVera i dva sina Slavko gova i Pero. supruga U nalazi modernoj, novoj staji 12 krava i 7 krave »Beba« i »Plemenka« i bikovske junica. Dvije majke znači izvrsnih rasplodnih svojstava. Dnevno gospodarstvu se Mile dnevno od 150 do 200 Čudine proizvodi litara U 1980. »Sirela« mlijeka. prošloj godini isporučilomljekari Bjelovaru litara 54.000 mlijeka. u
u
u
se
su
—
u
se
Osnovni
obrok
je
muzarama
kukuruzna
silaža
u
i silirano
zrno
kukuruza.
nalaze četiri gospodarstvu Na oraničkim silopovršinama 11 kukurozom. Svi je,čak jutara ratarstvu i pod su tornja. poslovi samojstaji znatno rad. čak mehanizirani i kukuruz. i olakšavaju Posjeduju berač da muzare u izvrsnoj i vrlo Zapazili dobre (rasplodnoj) kondiciji Redovito asistentima po kontrolnim mlječnosti. službe stočarskomatičnih telad bilježe proizvodna svojstva krava, o značuje selekcijske prigodnim brojevima i stručni bikova daju naredno savjeti odabiranju sjemena doblje pripusta. Zato
se
u
u
:
za
smo
su
se
u
Naše
čestitke
Mili
za
Veri Čudini njegovoj supruzi i
raz-
i sinovima!
171
Staja
Proizvedeno
172
obitelji Čuđina
i silos
mlijeko
u
vlastiti rashladni
uređaj
MLIJEKA KAO
I LANI
već Proizvodnjaotkupmlijeka području ivanićgradske općine je nešto više od sedam milinizgodina porastu. Lani jeRO »Dukat« otkupila litara Svi da će istu količinu su i ove juna mlijeka. izgledi otkupiti godine, što trenda rasta i predstavlja stagnaciju višegodišnjeg proizvodnje prodaje Tome nekoliko mlijeka. je pridonijelo faktora,najvažniji smanjenje pašnjačkih površina zbog provođenja komasacije cijelom gotovo području zatim i nezainteresiranost mlađih za općine, raslojavanje starenje sela, mljekarsku te niska proizvodnju, cijena mlijeka. Unatoč uvodne ove ima na konstatacije mjesnih oOpz ajednica području ćine kao što su Posavski iz Bregi, koje godine godinu povećavaju prodane količine Navedena nabavila lani mlijeka. mjesna zajednica je svoje p otrebe moderan laktofriz 2.600 litara. Trenutno 140 dokapaciteta mlijeko predaje domaćinstva dnevno i 60 do 80 litara. maćinstva, pojedina predaju Sabiračica Kata kaže: »Prošle zime dnevno sakusam Češković je koja 1.000 bio oko 2.300 što ovog pila litara, ljeta prosjek je litara, ipak je manje lani. No vremenski vrlo će krava da pa jesen je lijepa, paša omogućiti ista količina ili čak veća lani. Proteklo bilo nego susakupi mlijeka ljeto je i
.
na
u
a
su
na
u
za
a
a
no
se
Detalj
iz sabirališta
mlijeka
u
Posavskim
Bregima
ali već
manjesijena, spremljeno je godina, prošlih šnije krava«. ishranu silažu više sprema poljoprivrednika veliki Posavina da Na potencijal je napomenuti potrebno krajuje neiskorištene sebi mnoge mogućuvijek j oš krije mlijeka, jer proizvodnju žele baviti onih to su dugoročno poljoprivrednika koji kreditiranje nosti, zatim bilja proizvodnje krmnog povećanje proizvodnjom, mljekarskom stručno te oranicama, mlijeka. proizvođača osposobljavanje inž. Ivica dipl. Novosel, nekoliko
nego
i
pa
za
sve
za
u
se
a
na
POLDRUGAČ
DOMAĆINSTVO
UZORNO
proizvođača posjetilijednog najvećih Vrbovec. Ivana SR općina Poljani Poldrugač Hrvatskoj, mlijeka osnovicu čine i sin supruga majka otac, Zlata, Vlado, Poldrugač Obitelj domaćinstva. tima radnog togastočarskog 7 8 od 18 travno kj. Posjeduju kj.zemljišta,čegasiju kj.kukuruza, kultura. ostala 3 djetelinskih smjesa, kj. dana
Ovih
suradnici
naši
od
su
u
u
—
—
a
Inž. Stjepan
Brlek
u
razgovoru
s
Zlatom
Poldrugač
krave
objekta izrađenogopremljenog muzni mladak pojilice, vezovi, izđubrivanja, (sistem kao kukuruz i silosi stabljikaklip izgrađeni U
su
sak-zrno.
174
i
okviru
za
za
—
—
muzare
i i
poduređaji)
i ženski
rashladni
silosi okla-
posebni
Ovako
osnov ishranu fonda pripremljena sadašnjeg grla krava i 6 staji Poldrugačevih (8 junica). Pored silaže i ishrani koriste i normalne dodatke sijena pivski trop, koncentrata radi minerala i vitabalansiranja bjelančevinaste komponente, mina.
hrana
čini
za
U
u
U
uz
1981.
OOUR-a godini predala je obitelj Poldrugač preko »Dukatu« 51.000 Vrbovec, Zagreb, kilograma mlijeka.
U
Iz
Poljoprivreda
obitelji staji Poldrugač
staje Poldrugačevih programom uzgojeno je gojidbenim Hrvatske centru nekoliko bikova centre U. govedarstvu Varaždin, O. goveda našoj Republici. kao i Poldrugačevi mnogistočari, očekuju korekciju cijena m lijeka skladu rastom troškova kojiučestvujuproizvodnji mlijeka. Brlek inž. Stjepan dipl. skladu
u
u
u
s
za
za
u
u
s
u
ŠARLAH zarazne bolesti bile su mnoge Gledajući povijest, jednom više ili skarlatina akutna doblju drugommanjeopasne. Šarlah zarazna je u bolest, što bila kojaje današnje nego vrijeme m anje ozbiljna bolest, je dva prva Bez obzira ovog desetljeća stoljeća. to, još je riječ opasnoj bolesti kao zaraznoj koja javlja epidemija.
kroz
a
.
u
raz-
u
u
na
o
se
175
streptokok koja bakterija jedna je boleUzročnik s se otrov. luči uđe kad i prenosi organizam, poseban koja, kondirektnim govorom, snika kihanjem, kašljanjem, zdravogčovjeka klicoi tzv. hranom. i zaraženim ili taktom Postoji drugom mlijekom pak šarlaha uzročnike nose zdravi a inače ždrijelu svojem k oji ljudi noše, bolesti. od te obole nikad sami da ih širiti i mogu svojuokolinu, oboi zime i Skarlatina uglavnom početku javlja jesen najčešće šarlah Iako poi školska vrijeme posljednje je djeca. predškolska ljevaju što kao naše nekim u stao blaža Makedonija, je zemlje, krajevima ipak bolest, relativno pa i povremeno teži, j avljaju Bosne, zagorja Hrvatskog dijelovi bolesti. i smrtni slučajevi bolesti. inficira nakon što dana prvisimptomi počinju dijete Četiri bolovi Prilično tjelesna temperaždrijelu, povišena groznica, počinje naglo bolove žaliti Mala i često tura, mučnina povraćanje. djeca moraju žarkocrveno se ali za u tonzile, povećane uočavaju p regleda vrijeme ždrijelu, koži crvenbolesti dana Obično i obložen javlja drugog jezik. ždrijelo i rukama zatim na nogama. to vratu, i kasti točkasti trupu, osip, najprije Nakon nikad Na licu nema dana,temperatura otprilike tjedan osipa. gotovo 40 20 do koža se a vraća se Ljuštenje traje peruta. normalu, osipblijedi, šarlaha
Uzročnik
hemolitički
zove
se
u
na
u
su
ne
a
na
na
u
se
u
se
se
u
na
se
ne
se
na
a
na
na
dana.
ALI...
RIJETKE,
KOMPLIKACIJE
što
Razlog je komplikacija. blag je i sliku i težinu više navrata to bolest čiji je mijenjala prošlosti koja je je bokarakteristikama tih slabio. Osim čini se, promjena uzročnik, postepeno efikasne. vrlo metode su danas Međutim, liječenja koje razvijene lesti, obokao što to sve mišića, srčanog jeoštećenje moguće komplikacije i akutno vratu bubrega. oboljenje gnojneupaležlijezda ljenje zglobova, danas su nisu rijetke. ali, sreću, komplikacije bezazlene, Dakle, bolesti vrlo Uzročnici šarlaha U se primjenjuje penicilin. liječenju šanse Treba davati pa ga širenje dugo, dovoljno osjetljivinjega. i Uz vrlo male. i bolesti neophodna je odgovarajuća lijekove komplikacije od kako bi smanjila dijeta, opasnost upalebubrega. dok nekoliko krevetu biti izolirati. treba dana, Bolesnika Dijete više bolnici od 4 ili 5 rutinske smiri. u tjedana izolacije infekcija Stare, dva iz škole nisu danas od šarlaha najviše izostaju potrebne. Djecaoboljela ili tri tjedna. Dr. Ivo Belan tok
Danas
šarlaha
tome
i bez
obično
u
u
u
su
su
uz
na
na
su
za
su
na
za
se
3
u
mora
se
ne
UREDNIČKI
Uređuje
ODBOR:
Franulić, Ljubešić,
Sime
Erhatić, dipl. inž., Dragutin Đapo, dipl. vet., Nada dipl. inž., Tomislav Kolak, dipl. inž., Josip Glavni
i
Tehnički
urednik:
Vlasnik
i izdavač:
Zagreb,
urednik
odgovorni
Ilica
Mjesečna vođače mlijeka
Nada
31/I1I, telefon
pretplata
za
Mašek,
dipl. vet.
Rašpica mljekarskih
Udruženje
SRH.
radnika
Uprava
440-476
privredne SOUR
i uredništvo:
.
organizacije
i ustanove
10
5 dinara.
Tisak:
176
Zlatko
inž.,Petar Jelenčić, Majić dipl. inž., dr. Berislav
»Vjesnik«
—
OOUR
TM,
Zagreb
dinara,
a
za
proiz-