GOD. XXVlI
SRPANJ 1990
.
Uzgoj koza
na
»Sirelinoj« farmi
koza
—
Samarica
—
Bjelovar
Osnovan Savez seljakaHrvatske
Zagrebuje
U
lipnja
Hrvatske.
seljaka
skupština
osnivačka
održana
27.
saveza
seljaje ostaloga je orijentaciji programskoj i zastuće da i društvena samostalna ka Hrvatske organizacija objedinjavati i seoskih e konomski, interese njihov unapređivati stanovnika, seljaka pati drušnašem i i kulturni društveni seljaka položajpotpunuravnopravnost istaknuto,
između
U
Savez
da
u
tvu.
zainteresira-
žiteljima seljacima je obzira bez i sela nacionalnu, nim vjerzanimanje, poljoprivrede, razvoj sku ili pripadnost. političku će Statut saveza prema formiraNa kojem seljaka, skupštini jeusvojen odbori. i ti mjesniopćinski će se zalagati: Savez Savez
otvoren
prema
i ostalim
svim
na
za
se
koja seljacima proizvodnju poljoprivrednu životni i zaradu dobru standard; primjeran osigurati tržišta; afirmaciju i poljoprivrednih proizvocijena održavanje pariteta uspostavljanje odnosu na da materijala; reprodukcijskog cijenu vlassvih oblika i konkurencije ravnopravnosti potpune uspostavu za
—
—
za
—
za
—
za
visoku
će
i rentabilnu
u
ništva;
razli-
maksimuma, zemljišnog ukidanje ograničenja, i ka poreza ograničenja; drugih plaćanju kredita uvjetima; pod povoljnijim osiguranje i službe; veterinarske poljoprivredne unapređenje oblika i raznih sistema unutar školskog obrazovanja, unapređenje i društvima sa inžinjera dodatnogobrazovanjasuradnjitehničara te poljoprivrednih radnika i stručnih naučnih svih
za
—
a
naročito
u
—
za
—
za
—
za
u
tehničara, fakulteta —
za
redi; —
—
munalne
za za
i veterinarskih
veterinara
i klubova organizaciju instituta;
takmičara
za
visoku
poljoprivproizvodnju u
:
posebno poljoprivrednih organizaciju male sela razvoj kompletni razvoj uključujući infrastrukture
izložbi;
stočarskih
a
i dr.
privrede,
turizma,
ko-
predsjednika je predsjedništvo skupštini je Damir iz Mirčetić izabran dipl. Sinković, seljak Slavonije, tajnika Ilija iz ecc. Zagreba. od 5 članova. odbor i nadzorni Izabran je i osnivača predsjedprisustvovao broja g ostiju većeg pored Skupštini je Saveza odbora nik Saveza seljaka predsjednik inicijativnog Vojvodine, seljaka Hrvatske Sabora Sulimanac, te koji je podpredsjednik Stjepan Jugoslavije i bio da istakao između zapostavljen govoru seljak je ostaloga pozdravnom orii saveza te programsku o snivanje podržao desetljećima, je obespravljen jentaciju. inž. dipl. Brlek, Stjepan Na
od
izabrano
a
19
članova,
za
za
u
98
Krenuloje na bolje govori jarenje, uspješno je i po dobiveno po da kozi. jedno jare prosjeku podatak je zdravstvenom više kvalitetne Proizvesti pokloniti hrane, pažnje, dovoljno tri zahvati te koza i neophodna selekcijski odgovarajući jaradi stanju koza farme hoćemo ako se proizvodnju isplativu ispuniti moraju koja htjeva Na
farmi
koza
završeno
»Samarica«
o
čemu
u
u
Samarici.
za-
su
—
S
Nekoliko uspješno je našoj Ovogodišnje jarenje bilo osnovnih uspješno. kolikoj jarenje mjeri j e pokazuje najbolje podataka 358. Do iznosio koza S inventurnim kojeje početka jarenja, broj je stanjem ili 7-ero jaradi 1,95%. Do završetka uginulo uslijedilo, je 12 27. ove bilo Prvo svibnja jarenja godine. siječnja jarenje je Osamnaest ili koza 95%. ili koze 33 se 5% bilo jejalovo. ojarilo Od odnosno dvanaest mrtvu U toku jarad. koza ojarilo pobacilo je jarenja iznosi kozi 1,51 što žive 487 farmi po koze na 321 prosjeku jaradi, jeojareno jare. 74-ero do 15. ove 27. od jaradi, U periodu u ginulo godine je svibnja siječnja te proJarad ili 15,1 %. uzgojnih smetnji uglavnomzbogprobavnih jeugibala blema. farmi o jarenja Ovi osnovni uspješnosti svjedoče podaci jarenju vršena nakon i U toku Samarici. selekcija jaradi. je jarenja jarenja odabrati ćemo od ženske 120 oko izabrano Tako za kojih jaradi, rasplod je farme. najboljepotrebe koza
farmi
na
završeno.
u
EVE
u
e. —
> a.
i. i Lo
o
za
na
u
muška
Ostala radi
koja
ne
nama
jajarad, njih prodanaje klanje, ili zbognezadovoljavajućeg odgovara zbogroditelja 200,
kao
za
ženske
i nešto
razvo-
ja. Samarica farmi što bez obzira uspješno završeno, Međutim, jarenje je koza dovede rada da stvarna puno proizvodnja stručnog potrebno jejoš bila bi ona razinu zadovoljavajuća. kojoj kvalitetnu Samarica radnici farme Kao stručni prvo, morajuproizvesti Zatim hranidbe većem kabastu dijelu godine. moraju kojaje hranu, Kao koncentrate. te zelene ali raznolike kvalitetne mase, proizvesti kao i zdravstvenom više jaradikoza, stanju pokloniti pažnje drugo, zahvate. krenuti moramo selekcijske treće, farme kao osnovnog će odredit tri momenta Ova jezperspektivu daljnju naše i gra drugepotrematerijala rasplodnog kvalitetnog proizvodnju na
na
se
'
na
onu
u
osnova
razne
mora
a
se
u
za
za
be.
kretala
oko
litara po
godini prošloj mlijeka Proizvodnja ali samo biti možemo Tom 240 dana. kozi pod zadovoljni, proizvodnjom radilo. da selekciji uopćenije jetom što oko nešto 20%, je mlijeka jepovećana, proizvodnja Sadašnja ako želimo koza novu pravovremena Međutim, laktaciju. priprema gućila onda kozarstvo centar farma Samarica da naša Hrvatske, uzgojni postane zahvatima. radom stručnim moramo Dosadašnji selekcijskim započeti farmi. do dovelo što rad to ovakvogstanja mjeri je velikoj nije priznavao, stručnih hitnih nekoliko Samarica farmi moramo poduzeti Zbogtoga i to: zahvata, muških kvalitetnih nabaviti rasplodnjaka; generaciju zahvate na izvršiti stvarne populaciji; ženskoj selekcijske na
farmi
u
se
380
uv-
u
se
na
omo-
za
za
za
na
sa
u
na
—
—
100
novu
na
liniju osigurati hranu, kojujepotrebno proizvesti krme. kabaste i košnju, spremanjedosušivanje strojeva farmu Samarica krme i kozarstvu navedenih zahvata Osim proizvodnji i to: neke i drugedjelatnosti, osposobiti »Sireline« da bude mliječne zamjenice; objekt ispitivanje pokusni ovčarstvo i i dodatnu da koje govedarstvo proizvodnju omogućimo teško kositi i iskorištavati. bi koristilo kojeje ispašu površine inž. B. dipl. Majhen, stočnu
kvalitetnu
—
za
za
u
za
moramo
za
—
—
—
one
za
Utjecajhrane na plodnostireprodukcijukrava kliničkim
(sterilitet) krava, koja očituje promjenama, razvojem više od više veliki znanosti medicinske problem. Međutim, predstavlja uzroke sterilitekliničke nalaze 70% k oje ukazuju slučajeva promjene Takav sterilitet svrstava i uzročno ta, što onemogućava liječenje preveniranje. uzroke teško steriliteta« ili grupu »nespecifičnog čije je. »funkcionalnog« loše izuzmu odrediti. Ako ili jalovosti zbog subjektivni slučajevi nemoguće ili ili loše (estrusa), grešaka pripusta osjemeorganizacije pročjene gonjenja uzrokovan nekim veliki nepoznajalovosti postotak uvijek još ostaje njivanja, sustava iz okoliša uzrocima tim nervnog djeluju preko koji vegetativnog hormona. Kakve će biti rei aktivnost tvari lučenje izmjenu (metabolizam), ovisit će okoliša vrsti, aklimatizaciji, pasmini, akcije životinja promjene i kondiciji životinja. konstituciji hrasvim naročito da i hranidba, Svakako zadovoljavanje organizma minerala mikroelemei raznih vitamina, tvarima, posebno prisutnost njivim veliko hrani tom ima nata značenje. biti: hranidbi Jalovost
se
u
ne
se
na
se
ne
u
se
na
na
o:
na
sa
u
u
Greške
mogu
u
kvaliteti), (u nedovoljna neuravnotežena hranidba, hranidba. preobilna obično i hrana Slaba manjkava uglavnom energiji proteinima, je hrana Takva sirovih vlakana. teško sadrži veći uzrokuje probavljivih postotak hrane i usporeno traktu, ugibanje probavnom kretanje probavljanje slabije ini kronične želučano oboljenja predželucima, crijevna mikroorganizama težine i mršavost. Kao tjelesne 5—10% gubitak javlja posljedica digestije. težine iz nekim Prema tjelesne gubitak što zapažanjimaprakse posebno značajno krava, p lodnost je poroda značajno s manjuje poslije 90 dana već 50 do porodaočekuje ponovni poslije najkasnije saznanje, jer i oplodnja. pripust i neuro-hormonalnih metaboličkih Slaba zbog i poremetdjeluje prehrana do kataralnih i dovodi atrofija jajnika) (hipofunkcije jajnika nji funkciju maternice sluznice (endometritisi). promjena važnim kao i i hranjidrugim energijom, Nedovoljna opskrba p roteinima ali kod i voluminozne količina većih obično vima, javlja hrane, davanje i individualne ako grupnog potrebe proizvodnja zanemaruju hranjenja mršavost, slabe krava krava. Jalovost uvijek pratiti prehrane zbog Uzrok i obroci naročito, ako hranidbeni dovoljno proteina. jaenergije imaju i biti nedostatak lovosti može mineralima,posebno opskrba nepravilna fosfor. naročito važni kalcij, teleta i vitalnost važni i fosfor su fetusa, pravilan razvoj Kalcij krava nekih ispadanje (osteomalacija, oboljenja puerperalnih pojave nedostatak i ili pareza ternice, ležanje dr.). Najveći porođajna poroda poslije nakon trećini kod krava a, i fosfora laktacije, poroda, prvoj osjeća kalcija —
slaba
količini
hranidba
i
i
—
—
a
na
u
u
se
samo
se
nova
na
se
uz
se
ne
mora
a
veoma
su
za
ma-
za
se
u
101
(bregravidnost perioda pripreme dodavati dnevno obavezno treba i fosfor kalcij stoga krede dodataka: mineralnih obliku kalcijevih (vapnenca), i dr. Posebno FOSFONALA i Kutina) (INAfosfata, natrijevih hrana ako obratiti to treba (žitarice, kalcij manjka kojoj daje pažnju PETROKEMIJA i lucerna fosfor ili kukuruzna repa, dr.). (djetelina, silaža) posije, kao: mikrominerali i važnost veliku krava U imaju jalovosti sprečavanju naročito i kobalt poprema mangan, koji moraju selen, bakar, kalij, natrij, hrani. nalaziti krava i trebama proizvodnji krava. i reprodukciju dobru važnost Vitamini plodnost posebnu imaju vitamina Nedostatak A. vitamin redu treba vitamina Od prvom spomenuti hormona, sintezi do A dovodi otporsmanjuje gonadotropnih poremetnja To sluznica i organa. i sluznice nost reproduktivnih upale infekcije javljaju estruili može očitovati produženje (izostajanje gonjenju poremetnjama rađaranim cista pobačajem, ploda, ugibanjem jajniku, sa), stvaranjem slabe teladi i sl. njem i nalazi karotin ili Vitamin mnogo A njegov u pašizelenoj B p rovitamin tako da ga ima hrane i krmi. smanjuje, konzerviranjem Sušenjem silaži i dr. Uz takvu malo u žitaricama, hranu, kukuruznoj repi, sijenu, A vitamin dodavati vitaminom A, treba dopunskoj smjesi. stoga jkavu biti često uzrok također E može vitamina Nedostatak djeloneplodnosti, hrani. selena mikrominerala usko povezano Vitaprisutnost je vanje sušei također i žitaricama, nalazi E min mnogo u paši zelenoj hrani,većem iz ili ili postotku nestaje gubi konzerviranjem siliranjem njem, da suvremenim To hrane uzgojima razlog vitamin). je (antioksidativni E vitamin dodavati redovno i obavezno mora smjesi. dopunskoj i metabolizam Vitamin D utječe i iskorištavanje fosfora, taj kacija vimalo sadrži hrana krava. i način pravilu Biljna reprodukciju plodnost Držadobro zriobi i kukuruz ističe tamina D, sušeno sijeno. mliječnoj aktivira izložene sunca, prekrava blagomdjelovanju gdje paši, njem D vitamin ko kože životinja. organizmu i kao i mikroelementi Svi navedeni, vitamini), jošnekedruge (minerali vitaminskim mineralno aktivne daju tvari, nalaze k oji premiksima ili žitaricama dobro svakodnevno izmiješani prema proizvođača uputama hranom. nekom drugom nekim i tvari sadržavati može Hrana mogu nepovoljno prilikama koje ovisi i krava, vrsti njihova prisutnost djelovatiplodnostreprodukciju klisastavu i obrade gnojidbi, tla, uzgoja, tehnologiji stadiju vegetacije, bilja, Tu treba sl. i sredstvima različitim matskim kemijskim tretiranju uvjetima, redu prvom fitoestrogene. spomenuti svim nalaze hormoni biljkama. koji gotovo biljni Fitoestrogeni vrste neke sadrže djetelina posebno NJvišefitoestrogena biljke cvatnje, prije tzv.
jevrijeme Makrominerale đost). hranu kravama to
u
krava
ili
servis
novu
za
u
u
se
na
se
u
za
u
se
u
se
u
se
na
se
se
veoma
man-
|
u
s
a
u
za
mu
a
u
se
u
se
se
u
u
na
a
na
u
na
u
se
a
se
su
na
u
se
se
u
sa
u
o:
a
na
u
s
i
u
se
su
lucerna.
i
mliječnost djeluju povoljno manjim Fitoestrogeni takve i duže Međutim, davanje obilnije sposobnosti životinja. reproduktivne kao: lažno uzrokovati može hrane pojagonjenje, poremetnje reproduktivne maternisluznice ciste i čano hiperplaziju jajnicima, gonjenje, produženo sl. i rodnice maternice i ce, ugibanje (prolapsus) ispadanje embrija, količinama
u
na
rast,
na
,
Tako
slične
plijesni. Fitoestrogene aktivnostima i estrusi, pojačana spolnim poremetnje gonjenja ( lažni pojave tvari
mogu
se
naći
i u
nekih
vrsta
u
102
se
p ljesnive životinjama. gravidnosti) javljatidavanje Fusarium toksina. i vrste takvo npr. njegovih djelovanje plijesni je i stonaročito embrionalno i toksine Na tkivo, osjetljivo plijesni je plijesni ili uzrokovati mogu ga ploda kasnije pobačaje. uginuće veliku imati iako mogu tvari iz hrane manjeistražene, Antiestrogene inaktivirati važnost mogu antigonadotropini Općenito životinja. plodnost i do kao i do izostanka i dovesti hormone ovulacije gonjenja, pojava spolne luteuma). (corpus žutogtijela stvaranja sadržai lana i Neka.krmiva mogu dr.) uljane pogače repice (kelj, repica, štitnu tvari vati i antitireoidne žlijezdu, koje (strumogene) imaju utjecaj Pohormona. i i mogu spolnih spolne žlijezdefunkciju preko utjecati nje tvari imati i neke sredno mogu druge f unkcije spolne životinja djelovanje i kao: farmakodinamičnim pesticidi, kortikoidi, biljni teratogene djelovanjem tvari. druge imati i veći može neproteinskog postotak plodnost Nepovoljan utjecaj kolihranidbu većom i nitrata, amonijakahrani,javlja dušika, mineralnim tretirana obilno nedozrelih i zelenih činom k oja krmiva, hranu. količinama većim ili ako Neproneposredno dodaju gnojivima, hraredovno i i teinski mogu daju davati, amonijak gotovo dušik, učinak i ni, p ovoljan Međutim, proteinsku vrijednost. preživače imaju jer kokoličinama dušik ako ima hranidbi daje neproteinski preživača i sintezu mogu mikrobskog proteina mikroorganizmi buragovi prihvatiti je i količine Veće amonijaka buragovih mikroorganizama. reprodukciju krava i metabolizam krv resorbirane daju ograničeopterećuju stoga količinama. i
hrane
uz
mogu
Poznato
rano
su
za
a
na
na
s
na
na
se
a
u
uree
s
uz
s
su
se
u
u
u
se
se
urea
u
za
u
se
samo
za
uree
za
u
se
u
nim
većoj k oncentraciji amonijak naglasiti daveć i ako dušika veće količine ako hrani, neproteinskog daju sadrži visoki hrana želji Stoga, postizapravih postotak p roteina. koja je visoke visokim hrane i krava, postotdavanje proizvodnje mliječnosti njem krava obrok Hranidbeni biti uzrok može kom plodnosti. slabije bjelančevina može od više od 15% sirovih sadržavati treba iz tog čega proteina, razloga duda dušika. obliku biti 10—15% neproteinski Preporuča neproteinskog S BENURALA obliku šik bude omogućava Kutina), (INAjer suvišku i stvorenog iskorištavanje bolje vezanje PETROKEMIJA amonijaka. biti može hrana da i treba Na preobilna energetski napomenuti kraju i do dovodi i taložeomašćenja krava, reprodukciju j er povoljna plodnost funkcionalnim uzrok biti može To promasti, posebno u i jetri. jajnicima nja i izostanak kao što aktivnostima t ihog gonjepojave spolnim mjenama i teških cista poremećajima uzrok kasnijim telenja zbog jajnicima, nja, krava. i reprodukciji plodnosti da
Treba
može
se
naći
u
krvi
se
u
se
samo
ne
u
u
za
s
ne
se
u
u
u
ne-
za
su:
u
u
a
na
Dr.
Feldhofer
Stjepan
za mužnju raskužba Pranje,čišćenjei opreme
mlijeka jest higijenski ispravnog postizanje uvjeta i muzilce i raskužba pribora mužnju. čišćenje temeljito pranje, čelika od ili Muzlica mlijeko sastoji koju posuda nerđajućeg Jedan
od
osnovnih
za
za
u
se
muze
se
od:
—
—
—
čaške, i gumenihcijevi, priključnih kolektora. četiri sisne
103
Postupci: PRANJE!
Čim valja posljednje hladnom čistom koja odgovara (isplahnuti) meljito isprati vodu. pitku zahtjevima ili vruću vodu! Sisne čaške mrzlu Nikada nasišnjaciupotrebljavati da način i ma najjednostavnije priključnim gumenimcijevima je isprati taj iz muzlicu voda kanusiše čaške sisne se kroz podtlaka) (s pomoću priručne više treba te. ponavljati postupak Ovaj puta. vodom tako da također izravno čaške Sisne se mogu priključe isprati vodovodnu slavinu. se
skinu
čaške
sisne
sa
krave pomuzene ili mlakom vodom
sisa
:
za
s
ne
*“
ih te-
na
u
se
na
sisnih
Nakon
čaški
ispiranja mljekarski pribor. muzlice Vanjsku p ovršinu slavinom. dovodnom za
i
skine
vodom,
čistimo
se
u
pulzator spremi
ormarić
mlazom
vode
pod
i
četkom
i peremo
vo-
ČIŠĆENJE rabimo sredZa ona mljekarskog pribora kemijska djelotvorno čišćenje stva opreme. m ljekarske dopuštena koja pranje da se tako kantu Tekućina (otopina) čišćenje priručnu priprema doda sredstvo i zatim čišćenje. voda, ulijeva pranje najprije i vode bar dobro promiješa. čišćenje, Temperatura Otopina pranje vodom rastavda bude između 80“ i 90*C. Takvom preliti početku, poželjno je i ohladi da da dobro i muzlice nakvasi, pričekati pribor dijelove ljene 40" do 50" može i čistiti (temp. C). prati i čišsredstvom dan svaki čistiti lužnatim Muzlicu za pranje potrebno je kamenca kiselim sredstvom radi jednom mlječnog uklanjanja ćenje, muzlice. tjedno stijenki rastaviti sastavne Muzlicu i ostali dijelopribor potrebno pranja je prije radi djelotvornijeg čišćenja. muzlice i četke treba uzeti Za, dijelove prikladnesisne pojedine čišćenje priotvore četkice gumene npr. čaške, pribobora, cijevi, za
su
za
u
se
za
a
za
se
u
a
se
se
a
sa
u
ve
za
za
za
za
razne
na
Tu.
kemijskim čišćenje prikladnim Temeljitim čišćenjem i zaostatke četki nego mlijeka bakterije, njima upotrebu uklanjamo vimena uzročnici vrlo često odakle osobito prenose upale nasišnjaka, krave drugu. jednemliječne sredstvom
ne
i uz
za
s
samo
s
se
s
na
PAZI!
čišćenje koje smiju upotrebljavati predmeta; drugih ćenje sadrže sredstva sodu; čišćenje koja podnose aluminijske posude bilo obliku sadrži sredstvo sumpor u kojem smije koje čišćenje muzlice. čišćenje upotrebljavati da uklone vodom muzlicu Nakon čistom, pitkom isplahnemo čišćenja sredstva zaostaci raskuživanja. postupak čišćenje, potomslijedi RASKUŽBA* sredstvom raskužnim muzlicu odgovarajućim raskužujemo Oplahnutu raskužne Pri prema otopine najprije proizvođača. pripremanju uputi n jegova raskužno doda i zatim voda sredstvo. posudu ulije priručnu usivišekratnim ako dobro muzlice Raskužba provedena uzastopnim je čaške. kroz sisne sredstvo raskužno propuštamo savanjem —
rabimo
četke
muzlice
za
ne
za
—
čiš-
za
ne
—
za
se
ne
se
za
se
za
*Danas ranim
104
se
u
se
se
običava
a
opreme obavljati postupak čišćenja i raskužbe kraće. sredstvom, pa je i trajanje
kemijskim
postupka
za
mužnju
kombini-
ZAVRŠNO Nakon muzlicu zaostaci
ISPLAHNJIVANJE
o bavljaju odvojeno!) postupka (ako čišćenja uklone da vodom ponovo pitkom temeljito isplahnjujemo čistom, i raskužbu. sredstava čišćenje upotrijebljenih Dr. Berislav Majić i raskužbe
se
ta
dva
se
za
mlijeka Kontrolakvalitete mlijeka vrijednost
Prehrambena
vrijednost prehrambenu potrošača Mlijeko koje čine sastojci. njegovi ju rast i obnovu od važnih organizma. komponenti jedna Bjelančevine obliku dolaze U najpristupačniji. koji jeorganizmu mlijeko kao i 1 1 količinu sadrži Hrana mlijeka: bjelančevina jednaku koja do
dolazi
*
ko-
imati
mora
za
su u
5
jaja kruha
16 kriški 1 litra
mlijeka =
1113 g
sira
176
g ribe
163
g
mesa
rad
normalan
kostiju zubi, Kalcij je koliko 12 grama Da bismo sustava. kalcija, nadomjestili živčanog djelovanje namirnica. količine veće litri ima ga u drugih potrebne mlijeka litra kao istu količinu Namirnice mlijeka: kalcija kojedaju važan
neobično
za
tvorbu
i
za
srca
i
su
1
jajamrkve 3,28 kg 3 kg zelja
39 1 litra
mlijeka =
28
kom
naranči
količinu
energije. unijeti potrebno je organizam znatno namirnice neke odnosu druge mlijeka vrijednost Energetska
Za
život
i rad
određenu
u
na
u
veća:
je
jaja 18,5 g ječmenih pahuljica 4
1 litra
mlijeka =
167
g šećera
660
g
mesa
di-
vrijednost. Njegovi mlijeko Ispravno Može brzo faktora mogu mnogih promijeniti. promijeniutjecajem jelovi oblik. Promiili i sastav odnos međusobni ti prelazedrugi količina, njihova tehnološkom niti niti više nema prehrambenom značenje mlijeko jenjeno kvalitete i trebiti mljekare ispravne kojepreuzimaju pogledu. Mlijeko dobiveno
ima
višestruku
sastavni
se
se
u
u
u
mora
ba
biti zdravo.
.
105
mlijeka
kontrole
Svrha
karakteristika
i mikrobioloških
fizikalnih
pomlijeka
kemijskih, iz više trebna razloga. je odabrati takbi znala kako takve imati služba mora podatke Selekcijska sastakvalitetna dobru osnovu proizvodnju mlijeka kojeimaju životinje, žiodabiru U nas ovisi odabira Način jošuvijek životinja potrebama. količini Neki odabiru masti. muzare količinu veću prema kojeimaju votinje ili masti količinom kao većom i te i suhe tvari, vrednuju bjelančevina Kontrola
za
ve
se
o
va.
one
se
s
i više.
čak
(higijensku) pravilnici. određuju mlijeka ili od kvaliteti U dobijen jedne Mlijeko mlijeka jeproizvod, stoji: pravilniku niti ništa dodano i više muža, mužnjom,kojemnije potpunom neprekidnom namirnica kvaliteti Pravilnik oduzeto. dopušta prometu, bakteriološkoj ili mililitru 3.000.000 mlijeka. Ispravnostneispravjednom bakterija najviše Oni nenoranaliza. rezultati nost otkrivaju laboratorijskih pokazuju mlijeka su karakteristike malne nepravilne mlijeka, koji posljedice kemijskoishratvorbe rijec nepravilne bolesti, žlijezdi (promjene mliječnoj mlijeka fizikalne stranih tvari analizama i (antibioomogućujuutvrđivanje posebnim td.), teških metala i te sredstava ostatak td.),patvorenje čišćenje, pesticida, tika, svako izbaciti iz može način Na prerade mlijeko kojenije primlijeka. taj kladno preradu. daljnju biti i To mlijeka kojumoraju određivanje cijene jeujedno i i interesirani mlijeka. proizvođači prerađivači uti i suhe Količinu tvari, kao masti, bjelančevina drugekomponente neutralne institucije. objektivno vrđuju toOd sastav U stajališta. kontroliraju mlijekatehnološkog mljekarama ovisi ga proizvoda. mliječnih dobivanje velikoj mjeri količinu veću U sirarnama bjelančevina priproizzainteresiraniji količinu masti, veću pramaslaca proizvođači mliječnog mliječne vodnji tvari. suhe kvalitetu
i mikrobiološku
Sastav
o
u
o
u
u
a
ne
za
se
za
osnova
za
za
za-
s
u
za
su
a
za
ha
za
veću
količinu
Zdravstvenu
mikrobiološkim
utvrđujemo mlijeka ispravnost u
jima. zanima industriju Mljekarsku Ukoliko štetnih mikroorganizama. ka.
tehnološki
korisnih
laboratorii tehnološki
prisustvo ih mlijesmanjuje vrijednost jepreviše, se
velike
materi-
Jasmina
Lukač
imaju zbogčegamljekare uzrokujupogreške Posljednju gubitke. jalne analiza slui mikrobioloških Rezultati biokemijskih fizikalnih, kemijskih, kako to interes Zato i že mlijeka. je proizprerade proizvodnje unapređenje i i tako i vođača proizvoda. prerađivača kupcamlijekamliječnih i
za
dr.
106
Švicarskog saveza 100.obljetnica
simentalskogovedo
za
Švicarski uzgoj Švicarskoj u temeljen godina prije je brinula bila prva stočarska To koja uzgoj organizacija goveda. je talskog Prema i goveda.takav kupoprodaju selekciju organiziranu oplodnju, simentalaca, stočarske i grane na uzoru prihvaćaju druge slični savezi organizaciju spomenutu ovčarstvo, te stočarske model konjoorganizacije osnivaju i dr. gojstvo održasimentalsko saveza 100. U Švicarskog govedo, obljetnice povodu i iz svih simentalaca velika Bernu Švikonja krajeva s točara, povorka je više od folklora. Povorka smotra stočarska bila prava carske. To trajala je je 100. simentalske 43 stočarske dva sata. grupe organizaciji Sudjelovale »SILA 100« i 53 stočarske simentalaca izložbe grupe konjogojaca maljske »BEA 90«. Povorka središtem Berna brojprolazila najstrožim je ganizaciji i inozemstva. iz ne gledaoce Švicarske stočare i stručno »Podravka« organizirala putovanje je Koprivnička izložbi simentalaca smotri su a Poljoprivrednoj prisustvovali stručnjake, 100. i »BEA« i stočara, simentalaca Švicarpovodu obljetnice konja povorci simentalsko govedo. skog 100
U
savez
simen-
za
za
se
za
se
za
na
u
ze-
u
su
u
or-
uz
za
: “*
na
u
saveza
za
Z. Mašek
107
Proizvodnja
sira
u
kantonu
Thurgau
sir
Tilsitski
—
Varaždinu 1989.godini Proizvođačimlijekakojisu »Vindiji«, predalivišeod 10.000litara mlijekas područja Međimurja Otkupljeno posredstvom »Zadrugar«Čakovec a) —
Ime
i adresa
Isporučeno mlijeka (ulitrama)
prezime
Škrobar Stjepan, Brezje kaaa kaaaa aa F. Barića 2. 17.............e0aaaaaa Šenkovec, 82.647 Ivan, Hozjan 194 teseš sita 3. 60.724 Palinovec Srpak Ivan, 120 4. 42.429 Zebanec Ilijaš Ivan, 10 30.241 siSršan'Ana:Sivica M. V. Nazora 6. Cirkvenčić 26.722 84 Subotica, August, aca ao 44,,............aaaeaaaaaaaa 7. Čižmešija 25.818 Glavna Stjepan, Prelog, 56 8. Novak 24.870 Slavko, Gardinovec, Marko,VularijaIfmaja 9. Rešetar 21.613 J. Orehovica, 10. Mlinarić 3 20.448 TA KETA Slavenskog Josip, 11AMatić 18 20.319 ro DĐurojDržimurec Domašinec aaa aaa aaaaa aaa aaaaaa19.638 12. Ovčar Pavao, Stjepan, Domašinec 18.718 13. Katanec N. Tesle 3..........0aue 14. Horvat 18.609 aka aaaa aaa aaanana Orehovica, Stjepan, 18.511 15. eeeaaa aaa kaaa aaa keaaa Vularija, Mihaljević Ivan, 1.maja5............ Podturen 16. 18.391 Valent, Nedeljko 24
1.
..........
aan
tan
eneaa
ana
rarošeši
Trevi
3:50
e
nn
aan
aan
or
Nona
Pc
103.331
tatacae:
a
oda
odeš
og
kabal
a
nn
............aaaaaaaaaae
Peragi
.......00aaananaanaa.
RR
siti
e
zA
ev
ZVE
AA
E
mn
va
.............aeeeaaaa
RR
..........
ee
000
aa
aaa
aa
aaa
kaaa
a
kaaa
nnaeeee
00. aaaa aaa aaa aaaaaa13.511 Belica, Hajdinjak Stjepan, Hodošan ..........2aaa 18. aakaaakaaa Gregoran Franjo, 12.564 Pušćine 19. Plaftak Josip, 12.322 20. Oporovec... F ranjo, Igrec 12.017 41 21. Balent Antun, Oporovec 11.908 Domašinec--. 22.. Barila Marijaj 10.940 Pribislavec............a 23. aaa aaa aaakakaa kaaa eau 10.819 Franjo, Varga Dekanovec 24. Novak Mijo, 10.737 Domašinec 25. Glavina Margita, 10.681 59 26. Aleksa, Otok Toplek 10.446 Ivanovec 27. Novak Vinko,Držimurec 10.375 285 Držanić Ruža! razanivesa 10.225 29. Kos Slavica, D. Pustakovec eaaaa aaa aaa aaaaaa 10.140 30. Madić ea ea aaa a aa a aaaadk aakacao Čukovec Franjo, 10.120 Držimurec............0 Dodlek 31. nauna avauaaaaa kaaa Marija, 10.099 Katanović Pavao; Podbrest Tita
M.
17.
6
13.714
.........
aaa
aaa
........+ae
aaa
ovaa
a0
...+00
aaa
.......
va
aa
.........
daa
kannaie
aa
aaa
aaa
naa
aaa
eek
akan
kkk
aaa
000000
000
aka
aaa
aan
aaa
aa
........
.......
ana
aaa
noonosanonavoaanenacnasenaasne
ora
oo
aaa
aaa
aaa
.......
aaa
aaa
ea
0000
aaa
aaa
aa
aaa
aaa
aaa
aaa
a
aaa
naka
aaa
aaa
kaaaaa
aaa,
gov
vere
ago
aaanao
aaa
aaa
aaa
VT
eo
rr
aaanaacu
aaa
aaa
aaa
kaaa
aaa
aaa
aaa
-...........
aan
..............
32*
Draškovec...
Hunjadi Josip, Ukupno:
33.
e
eessvea
10.070
aaa
kaaa
aaa
aaa
aaa
aaa
+.
..
eve
rare
es
zr
743.717
»Varaždinke«
posredstvom b)Otkupljeno PZ
Ivanec
—
mlijeka Isporučeno (ulitrama)
i adresa
Ime,prezime
Greda
Mladen; 2. Novoselec Andrija,Druškovec M. Novaki........ 3. Martinčević Stjepan, 4. Kolarek Marija,Tužno 5. Vrabec Ivka,Slivarsko .......,. 6. KorparBrankica,Greda 75 Kos RužaGreda 8..Koren Antun,Druškovec 9. .......... Eva,Žarovnica Črepinko 10; Rozman Mira,Selnik Kolar,Vlado li Selnik šLončar,Ema, ja Selnik Ukupno: IEPintarić
38.864
rear,
aaa
+000
.......
aaa
0000
.........
aaa
ae
rar
aaa
eno
9riRa
kaaa
rme
er
—
Novi
NEE
11.016
Marof
mlijeka Isporučeno (ulitrama)
Ime,prezime
Horvat
11.046
216.155
i adresa
2.
11.181
ever
ISE
a
13.095
anniaaca
eee
c)Otkupljeno posredstvom »Sloga«
Dvorski
Je
dtiv
12.209
kaaa
aaa
ree
PZ
1
13.238
eee
o
vare
o
eee
tnm
ta
kakaa
14.758
akiknnrea
ren
edna
ra
sutotsavis
aaa
aa
iri
ri
19.092
eee
dasa
ende
ae
a
a
Te
e
i
ao
aaa
aaa
a
00000
20.680
etnnoee.
nane
na
ara
22.194
nakane
šdtvasnikkevaspauprusva
ase
SR
VR
kasa
aaa
aa
28.782
naaaaa
kaaa
aaa
aaa
aa
aaa
akan
naa
aa
aaa
Črnile Stjepan/ Jalševac 6 Terezija, 48
a
........
e
+0.
a0
aa
aaa
aaa
24.696
ree
rane
kaaa
aaa
an
aannnne
20.942
109
Črnile Đurđa, 33.......... 4. Obad Mara, Poljana Donja 17 Svibovec 5. Bartolić Katica, 1............00 6. Štriga Kapela Katarina, Podevćevo 120......... 7. Đurin Ljiljana, 3. Bešenić
14
daa
aka
aan
..........0
aaa
ea
aaa
aah
aaa
aaa
aaa
aaa
.........
aaa
na
12.324
aaaaaaanee
aa
kaaa
aaa
17.820
kaaaaaaa
kakaa
kaaa
aaa
19.435 neananaa
ka
000aaa aaa aaaaaa kaaa kavana aaa
aaa
vanka
aa
na
aaanaene
aaa
Ukupno:
11.624 10.780
117.621
kooperanti»KIM«- Karlovacu 1989.godini Najbolji a mlijeka Isporučeno (ulitrama)
i adresa
Ime,prezime
Nikola, 41.321 Crni Potok 2. Ulemek aaa aaa aaa anna: Mile, 39.863 Vrh SE Drmeš vreve Kata)Vinski 38.419 Dj Selište 42 Stojan; Priljeva Pok.Luka........ 36.156 5. Horvatić +000 aaa aaa Josip, 32.413 J. 6. Šegan aaa a aaaaka k akaa ana nkanao Ogulin.............. Dol, Ankica, 30.922 54 Petar] Grabovac vreve mere eena 7ŠEgić 30.919 Ponor s 81 Obrovac'Joso; Vlahović 30.000 117......... 9. Nevajda S tanko, 29.065 o lošKrižanić DragojiTuranj 27.977 lišHuljina'jJosip;j Rennes Koritinja 27.638 Ilovačak 23 12. Kireta Milan, Gradac 27.127 sve Mile)Vi 138Vejnović 26.558 Kihavac 5 l4ŠKihalić Nikola; 25.104 10........... 15. Vukmanović aaa aaa kakaa aaaaa Danica, Lipje 24.058 164 Goršić arrasirez Goljaki Nikola, 24.008 178 Car. Mijo? 23.259 18. Gaćeša Nikola,Vlahovići Jarnjevići 23.159 19. Šuntić anna araaakataeanu Čremušnica Marko, 23.074 20ABrcković Ivan; DiKupčina 22.809 Novo Selo 21. Jokim Mato, 22.416 22. Ivan, Ri Šavor Zamršje 22.446 233 Pavletić TT RTV Goljaki Ružica“ 22.376 24. Kartalija Mile, Vodostaj 22.112 25/ Todorović RIS ET EE Ilija/ Dragotina 21.108 26. TLO Šišljavić Joip) Herceg 22.186 27% Gvozderi L jubošina Božo; 20.592 sad Nenadić Stojan/Drenova 20.529 292 reeren 20.701 GrubićJankojSpahići Gi 304 Blažić Marjan/ Mekušje 20.548 sifJagarJIvansJiGorica12 20.287 Kuzmić 32 eve Stjepanjllovačak 20.059 Ribari Krčić 33 Matoj 20.050 Kamensko 34. 20aakaaaaaaaaa Vlado, Andrijašević 19.915 23 s5EMandić Đuro; Sparednjak 19.746 6X Spišić StjepanjPišarovina 19.435 STšMalošić e Kata!) Lipe 19.350 38&Mikulić IvanšD:;Kupčina 19.210 86 Vlado; Veljun 39X%Vujčić D: 19.454 40) AE ŽagerStjepan!Degoj 1. Ivošević
Katinovac
115.........
2
aaa
aaa
aaa
aa
42.250
kanu
aaa
para
KILE
trEe
..........0
e
m
eee
e
ei
e
roa
ave
esa
RTA
aaa
grrr
era
Ki
rerne
vn
RT
mon
or
ve
0220
aaa
m
a
re
ea
.........0
ea
aaa
aa
aaa
kakaa
ve
e
a
ana
navek
ka
aan
kakanee+
eee
e
vre
ore
epieeupatevisesinnesetesienivio
S
kakaa
esa
e
KZTiv
s
avatari
e0
aaa
kan
rao
karen
mre
u
........
a
aaa
aaa
aaa
kakaa
kaaa
..........0000aaaaaaava
Reeve
aa
.........
aaa
aa
aaa
aaa
aka
aaa
anka
aaa
EEL
a
Sat
Nat
..........«tee.u
Reeve
Terrier
+.
........
aaa
aaa
aaa
kaaa.
aka
aa
rr
O
anertediakašeaneterakno
aaa
e
ere
Mr
Freveee
re
ei
terre
treves
vere
eee
eva
mreze
sr
reze
TT
EG
BORO
RTe
VAO
ZAR
...........
anne
a
RR
e.
zno
eee
ear
See
Zore
REVE
LE
BT
ENA
BELE
vero. maza 2419.000 8 9 Dabrina Miloš, ......17.823 42. SmendrovacTomo,BrajakBrdo.........00aeaaanee +.......:17.335 Malešić 43. Marija, Lipje .......17.143 44. Bunčić Đuro, 00een ana V.Šušnjar 18................. eee 45. 17,117. Matijević Milan, P.Poljana 46. Ribar revar232417.0706 Barka, 17.721 Koprek D. Ivan, 47. Brcković Kupčina Preer922416.733 16............ Mošinci 48. Alojz, 00aaa Boljdin 49. «16.507 Milan, Glina Bogunović 16.086 Perla 50. VEATRTIVIVI Danica, Pravutina 41.
Pešut
ratove
Pts
......
..........
“KAT
LIKU
ree
reg
anananae
...........a
re
Ti
Ribari54.....
KETA
uK
LIS
00
........
a
aaa
error
aaa.
Ker
.............
sas:
annnee
aaa
VITLA
ri
.......
TAE!
PRLENSI
.............
DL...
muzlica Nadzor ispravnosti ispravnost Zagreba biti Veterinarskog Stručnjaci mora muzlica. muznih podtlak podtlak ispravna, Pumpa tj. aparata, kaobično Stočari normi. tvorničkih griješe d opuštenih propisa granicama i kanti za samo da na priljuče mužnju, jednoj podtlak, namijenjen stroj draži vime, upai muzlici Tada posljedica čega je cjevovodu podtlak drugu. i kravu veliko zlo la vimena, gospodarstvo. normitakođer Rad dio pulzatora je pulzator. mužnju je aparata Drugi krava. vimenu šteti normi od Svako ran. odstupanje propisanih instituta najmodernije posjeduju Zagrebu Veterinarskog Stručnjaci dosadašmuzlice. se elektronske Svojim utvrđuje ispravnost kojima aparate su stočarima Hrvatskoj. brojnim pomogli njimsavjetima Mašek Zlatko instituta
redovito
iz
nadziru
a
za
u
za
u
za
za
u
u
111
Seljačkastranka
činilac razvojaagrara
—
stranke, političke značajnije načelima ske, programskim svojim jasno akutne krize Sve
osobito
a
su
u
formirana
novo
vlada
Hrvat-
oprijedijelile rješenje za
se
agrara.
podršku Sabora, vlada, Mojejemišljenje krizu da tu, dugonagomilavanu, poljoprivredne proizvodmogućnosti riješi naročito govedarstva. nje, Zašto? da
i uz
sama
neće
punu
imati
a
poljoprivrednih selo, koje posjeduje preko je stoga četiri dok isto sustavno u kapaciteta, desetljeća preko zapostavljano, vrijekoi tako uvijek evropski seljak planski još razvijao, razvijen neprestano, zaštitnih i dr. zaštitu države risti subvencija, jaku putem cijena Budući da dio i naš evropskom velikog evropskog sela, seljak je šanse. sada i mi tržištu, Evropa da sredstava To više naša kompenzira republika jednostavno jer seoskom uništenom izuzetno gospodarstvu. skupuproizvodnju analiza sela će već pokazat objektivno ograničene Dakle, početna stanja od »bitku« trebati snažnu vlade i Sabora će pa podršku mogućnosti stranke. samih izraženu jake seljačke seljaka posredstvom Zašto? Jednostavno
80%
što
se
me
na
samo
a
smo
nema
—
nema
na
za
nove
svaka
će
ukupneprivrede zastupati grupacija U bici sredstvima svim interese, pa tako i seljaci u toj svoje. protivnom, svoje će izvući kraći interesa kraj. seljaci neorganizirani opet Naime interesima oslanja poljoprivrekoja ukupnaprivreda svojim kao što opreme, repnpr. prerađivačka du, industrija, industrija strojeva, inće lakše već dobro i pa romaterijala druge, zastupati svoje organizirane terese. U
bici
izlazak
za
iz krize
na
se
su
su
seljaci organizirani imaju vladi i konkretnu će i Saboru imati punu krize, stojeće jer novoj pogotovo što svi podršku, uvjereni. možeDokaz da dobro lakše probleme seljaci rješavaju organizirani svoje izuzetno stranka Jaka naći puno dopriniseljačka susjednoj Sloveniji. je slovenskom selu. jela b oljitku već I da kao političkim djelovanjem stručnjak organiziranim ja i znatno niže da možete veće mlijeka umjetnih otkupne postići cijene cijene A da i prodajne drugog repromaterijala mijenjaju. cijene gnojiva i adekvatneke i doprinos republike kompenzacijom korekcije prodaje cijena znatkreditnom selu mogu politikom privređivanja uvjeti razvoja na kratkom roku. i to poboljšati, stranAli ponovo snažnu ako seljačku podvlačim: organizirate ku. U će ići teže i protivnom sporije. Petar Jelenić Dipl. ing. daleko
Dobro
veće
šanse
za
brži
izlazak
iz po-
u
smo
u
mo
u
na
sa-
znam
ne
se
a
uz
se
nom
no
u
samo
u
se
sve
Izdavački
savjet:
Milan
Bolić, Antun
Bratanović,
Jovanović-Bunta, dipl. inž., Stjepan Brlek, dipl. inž. Vesna Miroslav Kobra, dipl. inž., dr. Berislav dipl.vet. Stjepan Deneš, dipl. inž., doc. dr. Mirza Hadžiosmanović, Majić, Ivan Mašek, Pehal, dipl. inž., Petrič Vlado, dipl. inž., Miljenko Turk, dipl. inž., dipl. inž., Nada Miljanović, dipl. vet., Slavko Dubravka Vuković-Svoboda, dipl. vet. Uređivački
Glavni
odbor:Mirko i
odgovorni
Tehnički
urednik:
Vlasnik
i izdavač:
Uprava
i uredništvo:
Mjesečna Tiraž:
NIŠPRO
Brčić, dipl. inž., dr. Pavao urednik:
Vera
Stjepan Deneš,
Caput,
dr.
Hadžiosmanović
dipl. inž.
radnika SR Udruženje mljekarskih Hrvatske Zagreb, Ilica 31/III, tel. 424-420 za kao privredne organizacije i ustanove
primjeraka
Mirza
Volarić, dipl. inž.
i za
proizvođače
mlijeka
mjesečno
»Vjesnik«, OOUR
iznosi
3,00 dinara -
Štamparska
djelatnost, Zagreb
Republičkog sekretarijata za prosvjetu, list oslobođen na je plaćanja poreza promet.
Rješenjem ski
pretplata
45.000
Tisak:
mr.
kulturu
i fizičku
*
kulturu
SR Hrvatske
broj 5249/1-1972., Mljekar-