Mljekarski list 8-1998

(KUDDEN

Pijte BioAktiv svježe mlijek :

s LGG-om...

Znate lizašto jeBioAktiv svježemlijeko s LGG-om pićekojemora biti Vaš trajanizbor? I ne samo Vaš... tijekomcijelogaživota!

BioAktiv svježemlijeko s LGG-om ispunjava tri najvećeželje:

Ohlađeno, izvrsno osvježava.

* Dajeviše vitamina i minerala od bilo kojegdrugog energetskog ilivitaminskognapitka.

Aktivno se brine o Vašem zdravljuiljepoti: kultura LGG-a jača imunitet i skrbi se o skladnom radu probavnihorgana.

Tako na najprirodniji način dajesnagu potrebnu da bi iz dana u dan bili sve aktivniji.Istodobno, u mlijekusadržan kalcij,kojidanas nedostaje većini žena i djevojaka, Vašim kostima jamčičvrstoću, smanjujeopasnost od osteoporoze, a Vašojkosi i noktima dajesjaj i ljepotu.

Zato svakogadana pijteBioAktiv svježemlijeko s LGG-om

Tijelo će Vam biti zahvalno!

Redakcijski kolegij:

dr Stjepan Banožić

dr Ivo Belan

KOLOVOZ, 98

ISSN03519104

Dr StjepanBanožić

Str. 10 Dermatofitijagoveda

Dr StjepanBanožić

Str 10 Podrigivanje - ruktus (Ructus)

Dr sc Zoran Grgić ing Mirna Božičević 3 ple dipl.ing Stjepan Brlek

Granicaekonomskeučinkovitostiproizvodnje dr Stjepan Feldhofer mlijekau gospodarstvu dk dosoHaiška,dpig

dipl.ing.Stjepan Keglević

Str 13-14 Provedba uzgojnogprograma u govedarstvu RH prof dr Zvonimir Štafa

StjepanBrlek,dipl ing

Str 15 Stočarska izložba "Šljivoševci1998" Glavni iodgovorni urednik: dipl.ing.Juraj Čičmak

StjepanBrlek,dipl ing

Str 16 VII županijskastočarska izložba "Vrbovec 1998"

Redaktorica: Milka Vida

dela vera Voline

Str 17 Priče o nekvalitetnim uvezenim junicama - neargumentirane

Tehničkaurednica: Jasna Strilić,dipl.vet leći ula sse

Stn18 U posjetiobiteljiPavošević, iz Ivanovaca Valpovačkih

Lektorica: Stjepan Keglević, dipl ing.

Katarina-Zrinka Čičmak

19-22 Poraće 1945

Crteži: StjepanKeglević,dipl. ing dipl ing Nikola Božičević

Vlasnik i izdavač:

Hrvatska mljekarska udruga, na

Izpjesmarica našihbaka

ZrinjkaKeglevićStević, dipl.odgojitelj

Lošeponašanje djece Zagreb Darko Kantoci,dipl.ing.

Uprava i uredništvo:

Zagreb, Ilica 31/Ill Darko Kantoci, dipl ing tel /fax:01/424-420

Cijena: Dr.hvo

Dr NevenAntunac Grafička priprema itisak:

Utjecaj vremena košnje i starosti tratine na krmnu vrijednost sijena i gubitke koji nastaju kasnom košnjom

Piše: prof. dr Zvonimir Štafa

visoke kakvoće, a prinosimazadovoljava.

vih sastojaka u plodovima. Oni mogu izazivati pobačaj, pa čak i smrt (mrazovac,žabljak,ljutić, trubeljika,preslice i dr.).

Odvrsta zastupljenih u tratini najduže se za zelenu krmu,odnosno sijeno, mogu koristiti mahunarke

Sve travne vrste su na prijelazu iz vlatanja u metličanje,odnosno klasanje(ljuljevi),jošuvijekzadovoljavajućekakvoće Neke vrste trava već u punom klasanjugube na kakvoći i ukusnosti jerim vlat otvrdne (klupčastaoštrica,mačji repak,vlasuljatrstikasta, stoklasa bezosata,blještac,krestac). U dlakavih vrsta dlake ogrube(mahunarke i dr.), pa tratine ilismjese u kojimanavedene ilislične vrste imajunajvećumasu za sijeno, treba kositi najkasnije do metličanja.

Košnjatravnjaka, ali i djetelina odnosno DTS,u našim uvjetima prvenstvenoovisi o vremenskim prilikama.Budući da većina gospodarstavanijeodgovarajuće opremljena za sušenje,odnosno spremanjekrme i u manjepovoljnim uvjetima, u nas se jošuvijek najveći dio krme s travnjaka iDTS sprema sušenjem na tlu Da bi se spremilakrma (sijeno)sušenjem na tlu potrebne su visoke temperature i niska relativna vlaga zraka,aliiniska vlagatla. U našim uvjetima,zbogkonfiguracije terena, površinepod travnjacima su uglavnom na nižim dijelovima, gdje se voda duže zadržava. Zbog nedovoljneodvodnjesuvišnih oborinskih voda takva tla su duže mokra, pa jena njimaotežano, a često i nemogućesušenjekrme u rano proljeće.Međutim,veliki dio travnjaka se može i znatno ranijekositi i sušiti za sijenoilisilirati u najpovoljnijevrijeme, kada jeproizvedena masa jošuvijek

Od mahunarki najčešće su zastupljenedjeteline (u širem smislu)koje se mogu sušiti za sijeno i do pune cvatnje. Nakon cvatnje i one gubelišće, a stabljikaogrubi, i tako gubena kakvoći, a naročito, ako se suše neodgovarajućom mehanizacijom i na neadekvatan

način

Lucerna košena u pupanjuimala je u suhojtvari 42,10 % lišća Kada jekošena početkomcvatnjeudio lišća jeu suhojtvari iznosio 37,38 %, a kada je košena u punoj cvatnji u ukupnomprinosusuhe tvari na lišće jeotpalo36,16 % (Štafa,1984.).Košnjom u pupanjui početkomcvatnjepostignuti su gotovoistiprinosi suhe tvari po jedinicipovršine, dok jeprinos kasno košene lucerne u punoj cvatnji, bio znatno niži Osim što jedala niži prinossuhe tvari,kasno košena lucerna, dala jeijedanotkos manje u odnosu na ranijukošnju - u pupanju284 kg/ ha bjelančevinamanje u odnosu na ranu košnju.

Stihlin ocjenjujevećinu od navedenih vrsta u vlatanjuocjenom vrlo dobar, a neke čak ocjenom odličan.U cvatnji ih smatra nepoželjnim u tratini ocijenjujući ih lošim do bezvrijednim za intenzivnu proizvodnjumlijeka ili mesa Stoka navedene vrste košene u cvatnji i kasnijegotovo ne jede, a pogotovo ne jedekada se osuše za sijeno.Sušenjemstabljikeogrube kao šibe (klupčastaoštrica,mačji repak,blještac,vlasuljatrstikasta), a u medunika jakoogrube dlake

Tratine u kojimapretežni dio mase dajuzeljanice,prijelazom u generativnu fazu stabljika većine zeljanicaogrubi.Lišće,najkvalitetniji dio, se smanji, pa tako i većina zeljanica u generativnoj fazi dajelošijuzelenu krmu u odnosu na krmu kojudajudok su još u stadijurozete Ako se suše za sijeno,osušene stabljike jošsu tvrđe,(kiselice,dimak,paštrnak, mrkva) i dr Neke od zeljanica u cvatnji, a jošviše formiranjem sjemenapovećavaju udio škodlji-

Kakostarost tratine utječe na udio probavljivihbjelančevina u zelenojmasi tratine odnosno sijena vidi se u tablici 1 Najvišezelene mase suhe tvari i energijeizražene u škrobnim jedinicma u zapadnim,nešto vlažnijimpodručjima, i u brdskom pojasuHrvatske postiže se napasivanjemtratine stare 4 do 5 tjedana, a kod košnjepristarosti oko 6 tjedana(4otkosa).Najvišeprobavjljivihbjelančevinapostiže se napasivanjemtratine stare tek dva tjedna(vrlomlada paša)(Fajdiga).

Štose kosi starijatratina, to jemanjiudio probavljivihbjelančevina u njoj.

Tratina stara svega 4 tjedna po sadržajuprobavljiivhbjelančevina u zelenojmasi gotovojejednaka sadržajubjelančevinaprobavljivih u crvenojdjetelini kada jeu punojcvatnji, a nešto jeviša od količine bjelančevinadjeteline u cvatnji.

Štose tratina koristi starija to je veći gubitakprobavljivihbjelančevina u njoj. On opada s 2,50 % u zelenoj masi tratine stare 4 tjedna na svega 1,22 % utvrđen u tratini staroj 12 i više tjedana, a to je tratina koja se kosi u punojfiziološkojzrelosti većine trava, a to je drugapolovicalipnja. Tratina stara 4 tjedna u sijenu sadrži 10,68 % probavljivihbjelančevina, što jena razini sadržaja vrlo kvalitetnih sijenadjetelina i DTS-a

Iz rezultata iznešenih u tablici 1 vidi se da udio probavljivih bje-

lančevina u tratini opadastarenjemtratine čak na 3,0%, odnosno čak za 4,58 % u odnosu na tratinu staru 6 tjedana. To iznosi svega 39,58 % od već proizvedenih bjelančevina, a u odnosu na tratinu staru 4 tjedna.Tratina stara 12 i više tjedanakošena u punojzrelosti najznačajnijih visokih trava (klubčastaoštrica, pahovka rana, vlasuljatrstikasta i livadna)gubi se u prosjeku7,68 % probavljivihbjelančevina ili71,91 %

koja se koristi u starosti od 4 do 5 tjedanadajeodlično sijeno.Tratine košene u starosti od 6 do 8 tjedana dajuvrlo dobro sijeno. Tratina starija od 8 tjedanavrlo brzo gubi bjelančevinenaročito u prvom otkosu zbogformiranja generativnih vlati,koje, da bi mogle nositi generativne organe moraju očvrsnuti (ogrubjeti). Zato jetratina košena u cvatnjiglavnihtrava već gruba.

Kasnom košnjomtratine za sijeno (ufiziološkojzrelosti najznačajnijihtrava)prema ovim rezultatima izgubi se 7,68 % probavljivih bjelančevina u odnosu na korišćenjevrlo mlade tratine (stare 4 tjedna). Prema hranidbenim normama vrlo dobrim sijenomsmatra se ono sijenokojesadrži više od 7 % probavljivihbjelančevina, a odlična su ona sijenakojasadrže više od 8 % probavljivihbjelančevina To znači da samo tratina

Kasno košena tratina sporo se obnavlja,jertreba u busu formirati pupove, kojiće dati novi porast. Međutim,ako se tratina ranije kosi u fazi vegetativnogporasta, ili na prijelazu iz vegetativnog u generativnistadijrazvoja, obnavlja se brzo, i za normalni porast drugogotkosa treba joj,ako ima dovoljnovlageoko 6 tjedana. Budući da jetravama i biljkama općenitosvrha donošenjeploda (sjemena), one da bi donesle sjeme, trebajuformirati određenu lisnu masu, kojaće namiriti po-

trebe glavnihvlati u donosu sjemena

Ako trave nemajudovoljnovlage ilihranjiva, one će formirati manji brojpupova i smanjitibrojgenerativnih vlati na onajbrojnajrazvijenijih kojeće moći donijeti sjeme. To jenajčešćerazlogzbog čega su nam tratine rijetke i slabo se obnavljaju nakon košnje, a obnavljanje novog porastadugotraje(često 8 do 10 tjedana). Takve tratine dajunajčešćedva, a samo na vrlo plodnimtlima tri porasta tijekomvegetacije, ako se prviotkos na vrijemeskine Da bi se tratina mogladobro obnoviti i dati dobar porasttreba juprihraniti odmah nakon košnje. O ishranjenosti,količini i sadržajuhranjiva u tlu ovisi i obnavljanje, a time prinos i kakvoća proizvedene mase

a u sijenusvega 14 grama manje. Srednjekasno košena tratina u zelenojmasi ima istu vrijednost kao itratina stara 6 tjedana, dok u sijenuima za 18 grama manje škrobnih jedinica. Kasno košena tratina u odnosu na rano košene tratine ima u zelenojmasi 15 grama manje, a u sijenu 134 grama manješkrobnih jedinica, dok vrlo kasno košena tratina (stara 12 i više tjedana) u zelenojmasi ima 23 grama manje, a u sijenu čak 206 grama manješkrobnih jedinica u odnosu na tratinu staru 6 tjedana. U zelenoj masi energetskavrijednost tratine manjevarira nego u sijenu. U sijenu su naročito veliki gubicienergije u kasno košenoj i vrlo kasno košenojtratini,koji u škrobnojvrijednosti iznose 27,57 % odnosno 42,39 % u odnosu na rano košenu tratinu

Kako starost tratine utječe na energetskuvrijednosttratine izraženu u škrobnojvrijednosti izneseno je u tablici 2 U tablici 2 vidi se da u zelenoj masi i sijenunajvećuenergetsku vrijednostizraženu u škrobnim jedinicama ima tratina stara 6 tjedana Tratina stara 4 tjedna u 1000 grama zelene mase ima 19 grama manješkrobnih jedinica u odnosu na tratinu staru 6 tjedana,

FABAKNVI

litara mlijeka.Sijenotratine stare do 8 tjedanaosigurava u dnevnom obroku uzdržne potrebe i namiru na bjelančevinama za još11 litara mlijeka, dok sijeno 10 tjedana stare tratine osiguravapotrebe na bjelančevinama za namirenje uzdržnih potreba i za još5,1litru mlijeka.Sijenotratine stare 12 i više tjedana u dnevnom obroku do sitosti osiguravauzdržnu potrebu na probavljivimbjelančevinama i za jošsvega 1,4litara mlijeka, za razliku od sijenatratine košene svaka 4 tjednakojeosigurava uzdržne potrebekrava muzara na bjelančevinama za proizvodnju od još19,1litru mlijeka.

U dnevnom obroku, u hranidbi krava do sitosti sijenokošeno različite starosti osiguravarazličite količine probavljivihbjelančevina potrebnih za namirenjepotreba na uzdržnoj krmi i za proizvodnju od 1,4do 19 litara mlijeka. Iz tablice 3 se vidi da rano košena tratina osušena kao sijenoosigurava u dnevnom obroku bjelančevine potrebne za namirenje uzdržnih potreba i za još12,6

Primjeri u tablici 3 upućuju da tratine travnjaka za sijenotreba kositi što jemogućeranije.Međutim,najvećiprinosizelene mase, suhe tvari i energije,postižu se košnjomtratine stare 6 tjedana, a prinosbjelančevina što ranijom košnjom.Sijenotratine košene različite starosti u dnevnom obroku do sitosti,osigurava muzarama uzdržne potrebe na energiji i još za proizvodnju od 2,0do 12,3 litara mlijeka što jeiznešeno u tablici 4 U tablici 4. vidi se da sijeno rano košene tratine stare 6 tjedna u dnevnom obroku od 15 kg (hra-

SVE VRSTE POLJOPRIVREDNE

MEHANIZACIJE ZA VAŠE

GOSPODARSTVO:TANJURAČA 36 DISKOVA

PNEUMATSKE SIJAČICE

ŽITNE SIJAČICE

PRIKOLICE 4 t KIPER

RASIPAČI - 600 kg, 3 500 kg, 6 000 kg

Sajmišna 8b, Sv Ivan Zelina,HRVATSKA

Tel : 00385/1/860-920

Fax: 00385/1/860-595

GSM: 098/281-550

GRADSKABANKA Osijek

Pogana dč nd 5%kamatanapoček(2g0d.) de u glavnicu osiguranje kredita 1,5% 0d50000 kn: hipotekanastambeniobjekt

nidba do sitosti),osiguravapotrebe energije na uzdržnojkrmi,ali i produktivni dio za jošnešto više od 12 litara mlijeka, dok sijeno vrlo rano košene tratine (stare 4 tjedna) i srednjekasno košene tratine (stare 8 tjedana)namiruje potrebe na energiji krava muzara za nešto više od 11 litara mlijeka. Sijenokasno košene tratine (stare 10 tjedana) i vrlo kasno košene

tratine (stare 12 i više tjedana, trave su već sazrijale pa čak i otrusile sjeme)namirujeuzdržne potrebe na energiji i za proizvodnju od 5,6,odnosno 2 litremlijeka. Analizom rezultata u tablici 4 vidi se da se kasnom,odnosno vrlo kasnom košnjomtratine i sušenjemza sijeno,gubiveć proizvedena energija u tratini kojombi se namirile potrebekrava muzara na

energiji za proizvodnju od 7,čak do 10 litara mlijeka.

Ciljovog rada jeda se ukaže na gubitkekojinastaju u tratini kasno,odnosno vrlo kasno košenoj i sušenoj za sijeno, u već proizvedenim bjelančevinama i energiji, u odnosu na vrlo ranu i ranu košnju, što je u uvjetimaSlovenije utvrdio Fajdiga, ana području Hrvatske SoštarićPisačić, Čižek, Štafa i dr.

Pioneer sjemed.o.0.,Čulinečkacesta 2B/2 10040 Zagreb,Tel : 01/2988-745

Poljodjelci, Idući mjesecpočinjespravljanjesilaže. Sada jeveć vrijeme da razmislite o spravljanjukvalitetne silaže Da bi Vaša silaža bila što bolja, uz visokorodne hibride kukuruza

Pioneer Vam nudi i Pioneer inokulant za silažu 1188

MARKA PROIZVODA

ŠtojePioneer inokulant 1188?

To su prirodnebakterijemliječnokiselogvrenjakojetvorbom mliječnekiseline pomažuda se konzervacija Vaše krme obavi brže i bolje.Pioneer inokulant 1188 ubrzava proces vrenja, a

time:

- povećavakvalitetu silaže,silaža jetrajnija istoci ukusnija te se time povećavauzimanjesilaže rištenjesilaže, a time

- povećavaprobavljivost i isko

- povećava i Vašu dobit

Pioneer inokulant 1188 može se nabaviti posredstvomPioneer distributera BioPharmVet iz Zagreba.Sve obavijesti mogu se dobiti na br. telefona 01 2991 310 i 2991 332

Tehnologija koja daje više &

PIONEER.

Priprema suhih voluminoznih i sočnih krmiva u hranidbi goveda

Piše: dr. Stjepan

Feldhofer

Suha voluminoznakrmiva

hranidbene vrijednosti,posebice prisušenjudjeteline i lucerne Sušenjem na tlu gubi se oko 40- 50 % hranidbene vrijednostipokošene trave, a uz loše i kišovito vrijeme i mnogo više. Bolji se rezultati postižu ako se sijenosuši uzdignuto od zemlje, na napravama (jahačima) u obliku piramide,brklji,ljestava i sl Umjetnimsušenjem u sušarama (dehidratorima),strujomhladnog ili toplogzraka,biljkama se brzo oduzima voda i brzo se zaustavlja oksidacija i fermentacija tako da ostajesačuvana većina hranjivih sastojaka, pa se i dobiva sijeno visoke hranidbene vrijednosti. Međutim povećavaju se troškovi sušenja.

Dobro sušeno, na vrijemepokošeno i dobro čuvano livadno sijeno, sijenodjeteline i lucerne temeljna su voluminozna krmiva u hranidbi goveda, a posebicevrlo važna u hranidbi krava Ako jesijenodobre kakvoće,govedaga vrlo rado i dobro jedu, a s obzirom da vrlo dobro djeluje na preživanje i probavu preživača mora se govedima davati makar i u manjojkoličini, a naročito kravama u proizvodnji mlijeka.

morajudobivati također sijeno najboljekakvoće, po mogućnosti sijenodjeteline i lucerne, a krave niže mliječnosti i tovna junadmože dobivati sijenomanjehranidbene vrijednosti. U svim slučajevima sijenone smijebiti pljesnjivo, posebice ako se dajeteladi i gravidnim kravama

Pljesnjivosijenoobvezno treba odbaciti i ne davati za hranu životinjama.

U hranidbi goveda s visokom proizvodnjommlijekavrlo jevrijednosijenodjetelinskotravnih smjesa,jersadrži više bjelančevina i kalcija nego obično livadno sijeno, a naročito je vrijednosijeno leguminoza(djeteline i lucerne). Sijenodjeteline i lucerne često se melje u brašno i služi kao vrlo vrijedandodatak krmnim smjesama, posebicerasplodnim i dojnim životinjama,zbogvećegsadržajavitamina A i karotina

U proizvodnjisijenatreba veliku pozornost posvetitibiljnom sastavu, košnji,pravilnomsušenju, spremanju i čuvanjusijena.

Sijeno se mora osušiti da sadrži najviše 12 - 14 % vlage i mora imati kvalitetan sastav trava, bez korova i otrovnog bilja.Sijenosušeno na prirodannačin izloženo suncu i vjetru,podutjecajemvremenskih prilikagubimnogo organsketvari oksidacijom i fermentacijom, a čestim okretanjem i grubimmehaničkim postupcima lome se i otpadajunježnidijelovi i listićibilja kojiimajunajboljuhranidbenu vrijednost. Tako ostaje od sijena većinom grubastabljikaslabije

Ako se govedimadajuza hranu gruba,teško probavljiva suha krmiva,primjerice staro, kasno košeno i loše sušeno sijeno,slama žitarica imahunarki,kukuruzovina i slično,goveda će najprijeobrstiti lišće i mekane dijelovebiljke, a ostavljat će u valovu veći dio tvrde stabljikekojase teško žvače i probavlja.

U nekim slučajevima može se poboljšatiuzimanjesuhih voluminoznih krmiva (posebicelivadnog sijena) tako da se krmiva malo poprskajuslanom vodom.

Najmekšesijeno s mnogo očuvanih listića treba davati u jaslemladoj teladi s tim da se nakon nekoliko dana zamijeninovim,svježim sijenom.Krave visoke mliječnosti

Stogase preporuča da se sitno samljevenateško probavljiva krmiva obvezno peletiraju ili briketiraju što će produžitivrijeme zadržavanja u ustima i žvakanje. Peletiranje ili briketiranje, međutim,jošviše povećavatroškove i cijenukrmiva i dovode u pitanje isplativostprerade. Ova tehnologijapreradeipakse mnogo iskorištava kod sijenaleguminoza (djeteline i lucerne)jersu bogata bjelančevinama i kalcijem, ili kod cijelekukuruzne biljke za potrebe dobivanjakvalitetne voluminozne i energetskesirovine, a upotrebljavaju se u proizvodnjamakrepkih krmiva,potpunih i dopunskih krmnih smjesa.

U domaćojproizvodnju i potrošnji dovoljno jeda se manjevrijedna suha voluminozna krmiva samo

Gruba voluminozna krmiva mogu se fizičkom obradom osposobiti za boljeuzimanje u hranidbi goveda. Krmiva treba mehanički ilistrojem usitniti i tako omogućitigovedima da krmiva jezikomuzimaju u usta i prožvakanagutaju. Na tajnačin se razbijačvrsta stanična građakrmiva načinjena od čvrstih niti celuloze i lignina iomogućavabolje djelovanjeprobavnihsokova. Gruba voluminozna krmiva mogu se mljevenjemosposobiti za lakše uzimanje i veću potrošnju u hranidbi goveda, ali se time povećavajutroškovi i cijenahrane Međutim,govedagutajusitno samljevenateško probavljiva krmiva bez mnogo žvakanja,zbogčega su nedovoljnonakvašena slinom i mogu uzrokovati začepljenja(opstipacije i atonijeburaga) ilidruge probavneporemetnje(indigestije).

usitne i sasjeku u sitnijekomadiće dužine 2 - 3 cm, što jedovoljna veličina da govedimaolakša uzimanje krme (zahvaćanjejezikom), ali i da prisiliživotinju na žvakanje.

Tako priređenausitnjenakrmiva mogu se zatim izmiješati sa sočnim krmivima (repom,krumpirom, sirovim rezancima šećerne repe)ili melasom,džibrom (šlempom),pivskim tropom i slično, a hranidbena vrijednost kao i nedostatak nekih hranjiva mogu se popunitiodgovarajućimdopunskimkrmnim smjesama Na tajnačin krmni obroci dobivajuboljiokus,povećava se uzimanje i hranidbena vrijednost krmiva i podižeproizvodnja životinja s jeftinijim krmivima

iskoristivosti krmiva (5-10 %),alise u stočarskojpraksijošuvijekteško prihvaćaju, jersu potrebnaulaganja u kupnjustrojeva,kemijskih sredstava,zaštitu okoliša,ljudi i životinja, a povećanjeprobavljivosti i hranidbene vrijednosti nije toliko značajno za nova ulaganja.

Sočnakrmiva

Sočna krmiva,korjenjače i gomoljače,sadrže mnogo vode (7590%), a u suhojtvari imajumnogo lako topivihugljikohidrata, škroba i šećera Malo sadrže sirove vlaknine (0,6-1,2%), a sve to djeluje vrlo dobro i dietetski na probavnisustav preživača.

Suha voluminozna krmiva često imajuloš okus i miris zbogneprikladnogsušenja i čuvanjapod lošim uvjetimazbog:prljavštine, plijesni,smrzavanja,=gnjilenja, užeglostiiliraznih primjesakorova, mirisnih i otrovnih trava ili kemijskih sastojaka.

ljegoveda.Međutim,lišće,klice i stabljikukrumpiranetreba davati zbogvisoke koncentracije otrovnog solanina

Zbog lošegokusa i mirisa koji prelaze u mlijekutreba repu uvijek davati nakon mužnje,valove nakon hranjenjauvijekdobro očistiti od ostataka hrane, a mlijekoodmah iznositi iz staje.

Bjelančevinaimajumalo (1,2 - 1,5 7), a većinom su spojevinebjelančevinastog dušika (NPNspojevi).

Od ove vrste krmiva kod nas su većinom u upotrebi za hranidbu govedakrmna repa i glavešećerne repe, manješećerna repa, mrkva, krumpir isl

U suvremenojstočarskojproizvodnjičesto su u uporabirazni proizvodikoji se dodaju u krmiva zbogpopravljanja mirisa i okusa (stomahika,aromatika,enzimi, antibiotici,probiotici i sl.).Uzimanje tih pripravaka u ciljuboljeg iskorištenja krmiva i veće proizvodnjemože biti opravdano, ali i vrlo opasno, ako se na tajnačin prikriva miris i okus pokvarene i pljesnjive krme, otrovnih i štetnih sastojaka. Na tajnačin prevarena životinja uzet će više krmiva zbog kojihmože doći do oboljenja i uginućaživotinja.

Naribana ili sasjeckanagomoljasta i korjenasta krmiva dobro jeprilikom hranjenjamiješati sa suhim voluminoznim i krepkimkrmivima, što će poboljšatiuzimanje i hranidbenu vrijednost krmnih obroka. Zbogvisokogsadržaja vode, škroba i šećera govedadobro jedumnoga sočna krmiva što se najčešće dobro odražava i na proizvodnjumlijeka. Uzimanjemveće količine šećerne repe i repinoglista dobiva se tvrđi maslac, stoga treba voditi računa kod sastavljanja krmnih obroka mliječnih krava

U pripremi za hranidbu govedanajveću briguzadajuoblik i veličina, onečišćenost krmiva zemljom i gnjilež, a zatim miris i okus krmiva koji se mogu prenositi i na mlijeko.

S tim u vezi ova se krmiva moraju prijeupotrebedobro oprati i očistiti od ostatak zemlje i drugihnečistoća,ukloniti gnjilekomada i dijelove krmiva, a zatim obvezno naribati u rezance iliploške,iliusitniti na veličinu 2 - 3 cm da se otkloni opasnost začepljenjajednjaka i gušenjevećim komadima krmiva (Opturatiooesophagi).

Hranidbena vrijednostgrubihceluloznih krmiva, kao i slame i kukuruzovine, može se poboljšati i nekim drugimfizikalnim ilikemijskim obradama kojerazbijaju čvrste stanične stijenke(lignocelulozni kompleks) i omogućavajuprobavnim sokovima i fermentima da prodiru do hranjivih tvari u biljnimstanicama To se postižeprimjerice: kuhanjemparenjem,tretiranjem kiselinama, lužinama,amonijakom, ureom, UBEOM 70 ili enzimima (celulazom,pentozanazom,glukanazom, ksilanazom i dr.).

Dužim čuvanjemkorjenasta i gomoljasta sočna krmiva,naročito uz više temperature, brzo gube hranidbenu vrijednost.Stoga ih se mora neoštećene čuvati u tamnim i hladnim prostorima, uz stalnu temperaturu 2 - 4 “€, što usporava oksidaciju i mikrobno djelovanje. Sočna krmiva s visokim postotkom vode,kao što su repa, krumpir i dr., teško se siliraju u koliko se ne miješaju s nekim drugimkrmivima kao primjerice sa zrelom sjeckanom kukuruznom biljkom i prekrupom kukuruza,slamom,kukuruzovinom i slično Iz silaže inače istječe mnogo efluenta (iscjedka), a s tim se gubi i mnogo hranjivih tvari

Okopavine,koje se siliraju,uvijek se morajuprijedobro očistiti ili oprati od ostataka zemlje,zatim usitniti, i kako jerečeno miješati s drugimsuhim krmivima Silažu treba uvijekdobro ugaziti i na taj način dobro iz silaže istisnuti zrak Također treba iz silaže omogućiti istjecanjenastalogefluenta m

Odraslim govedimamože se za hranu davati oko 30 kg/danrepe, a uz prethodnoprivikavanježivotinja najviše 15 - 20 kg/dansirovog krumpira. Veće ograničenje davanjasirovogkrumpirajezbogotrovnog alkaloida solanina,koji u većojkoličini može biti štetan po zdravlježivotinja, iako ga goveda dosta dobro podnose.

Ovim postupcimapostiže se manje iliveće poboljšanjeprobavljivosti i

Repa se može davati zajedno s lišćem Manjakoličina saponina u repinomlišću nijeopasna po zdrav-

Bradavičavost - papilomatoza goveda

Piše: dr StjepanBanožić

S obzirom na lokacijurazlikujemo kožnu,spolnu i jednjačkupapilomatozu

ženskih životinjabradavice se razvijaju na stidnici i rodnici, a ako dođe do infekcije može nastati upalarodnice

Papilomatozagovedajekronična virusna bolest raširena u čitavom svijetu, a očituje se stvaranjem i bujanjembradavica na koži, genitalnimorganima i jednjaku uz povremeno širenje po predželucima Bolest se najčešćejavlja u govedamlađih od dvijegodine s teškim promjenama na pojedinim organima.

Uzročnik bolesti jevirus kojipripadaskupinipapovavirusa Otporanjena fizikalne utjecaje. Nakon šest sati na temperaturi od 56 “C virus ne gubi patogenost, a na -70 *C ne promjenese njegovasvojstva niti nakon 10 mjeseci.Osim toga uzročnik jeotporan na eter, a osjetljiv na formalin,kaustičnu sodu i klorne preparate.

Papilomatozagovedaširi se izravnim kontaktom, ali i neizravno onečišćenim okolnim predmetima. Infekcijanajčešćeuslijedi prekopovršnihpovredakože Inkubacijatraje od 3,5do 4 mjeseca

Kod kožnogoblika bradavice su neravne površine,čvoraste,ljuskave,veličine od 1 do 20 cm, a debljine 1 - 10 cm Inficirana životinja može imati jednuiliviše bradavica,obično smještenih na vratu, glavi,plećki,plahtici, ušima, oko očiju, u područjuždrijela, na usnama i vimenu. Kod manjeg brojasitnijihbradavica nema drugihpromjena na organizmu, a prijakojbradavičavosti dolazi do smanjenjaapetita i prirasta, pa i do uginuća.Velike bradavice na glavi i po vratu obično budu mehanički povređene, pa onda često ponavljano i trajnokrvarenje može uzrokovati pojavuslabokrvnosti Bolest traje 1 - 5,5mjeseci Većina životinja se bez liječenjapotpunooporavi i privremeno ostajeimuna. Brojoboljelih u stajijakovarira, a može iznositi 75 % iviše Genitalni oblik papilomatoze zahvaća i muške i ženske životinje. U muških životinja može se pojavitiobično na glavićuspolnog uda ili u njegovojblizini,pojedinačna bradavica promjera 5 cm i više,kojavrlo često bude mehanički povređena i inficirana, te nastajeupala,što rasplodnjake izbacuje iz proizvodnje.Tijekom bolesti može se dogoditi da bradavica na spolnomudu djelomice onesposobi bika za opasivanje. U

Kod jednjačkepapilomatoze stvori se jedaniliviše papiloma na sluznici jednjaka, a povremeno i na predželucima.Manjipapilomi ne uzrokujukliničke znakove, dok veći broj i većih papiloma mogu uzrokovati začepjednjaka. Govedo ima apetit, ali postupno sve teže guta, a povećanjembradavice hrana sve teže prolazi u želudac Liječenje:Lokalna ili općaljekovita sredstva ne dajurezultate. Velike bradavice se kirurški uklanjaju i u kasnijemstadijunemaju tendencijuponovne pojavena istom mjestu.Liječenje se vrši i vakcinoterapijom(davanjeautovakcine) iza kojese bradavice postupnou tijekunekoliko mjesecinestaju s kože i sluznica. U svrhu sprečavanjapojave bolesti provodi se cijepljenje životinja.Cjepivo se pripremaiz papilomatoznog tkiva Cijepljenjejedvokratno u razmaku od dva tjedna. U zaraženim uzgojima uputnojecijepiti sva grlamlađa od dvijegodine.

Budući da infekcijaobično uslijediprekopovrijeđenekože, treba uklanjati sve ono što može raniti životinje(čavli,žice i drugo).Osim toga instrumenti koji se uporabljuju za tetovažu, stavljanje ušnih markica i ostale zahvate,trebajubiti čisti i raskuženi m

Dermatofitija goveda

Piše: dr. StjepanBanožić

To nijebolest od koježivotinje ugibaju, ali ipakuzrokujeznatne ekonomske štete zbogtogašto životinje slabo napreduju, što je njihovakoža oštećena i time manjevrijedna, a i samo liječenje i preventivaiziskujuznatna sredstva

Uzročnik ove bolesti jegljivica

Trichophytonverrucosum Izvor bolesti su oboljelagovedaizravni dodir,daljerazličiti onečišćeni predmeti,pribor za timar i drugastajskaoprema Bolesna govedačesto se i rado češu ojasle, stupove, pregrade, na kojeprenose gljivice, a one su na tim mjestima dugosposobne za zarazu Njihovespore su vrlo otporne, te žive u povoljnimprilikama i do 4 godine.

Širenjudermatofitoze pogoduje smanjenaotpornostorganizma, nedostatna hranidba,navala vanjskih parazita, visoka temperatura i vlažnost objekta.Zatim prevelika naseljenoststaje,loša opća higijena, loše timarenje,nedostatna ventilacija, puno prašine i amonijaka, pa i glodavcikliconoše

mjesta s rijetkim ili slomljenim dlakama pokrivena su ljuskicama, a većim dijelom i krastama promjera 2 em Posebno se promjene nalaze najčešće na vlažnijimtjelesnim mjestima s kratkom dlakom npr naglavi: na hrptunosa, u okolini nosnih otvora i očiju. Nadalječesto na uškama, na područjuvrata, u okolini papaka u teladi i junadi, a ponekakd i na drugim mjestima.Djelomično se javlja i svrbež Bolesne životinjeslabije jedu i slabijeiskorištavaju hranu Liječenje može biti lokalno i opće. Prvo se skidajunaslage i kraste blagomotopinomsapunice, a potom se stavljajufungicidni pripravcikojisadržavajusumpor, fenol,salicilnu ilibenzojevukiselinu. Za općeliječenjeupotrebljavaju se antimikozni antibiotik grizeofulvin,kojegaživotinje uzimajus krmom On se upije u cri-

jevo i pohranjuje u keratin,gdje sprečava rast gljivica. On jevrlo djelotvoran, samo jeupotreba u liječenjuvelikih životinjapreviše skupa.Goveda nekada mogu ozdraviti i “sama od sebe" za 3 do 4 mjeseca.

Iako su kožne promjenepovršinske,ipak su nakon štavljenja kože ustanovljenja dobro vidljiva oštećenjakože s rupicamadubokim 0,5do 2 mm i širokim od 0,2do 1 mm od hifa koje su duboko prodrle u dlačni tobolac sve do korijena dlake. Koža gubiotprilike 50 % elastičnosti,propustljiva je za vodu, te opadanjezinavrijednosti ne može se upotrijebiti za kvalitetnijuizradbu.

Zaštita od ove bolesti sastoji se u temeljitojraskužbi stajskeopreme i nastambi otopinamakreolinaiformalina, a to treba češće ponavljati. Za zaštitu životinjaprimjenjuju se određene vakcine kojima se postižeotpornost. m

Podrigivanje - ruktus (Ructus)

Piše: dr StjepanBanožić

PODRIGIVANJE jenormalna pojava i fiziološki proces, kojitakođer predstavljajednuosobitost probavnog sistema preživača.Drugevrste životinja veoma rijetkopodriguju. Podrigivanjem se iz predželudaca oslobađajuplinovikoji u velikim količinama nastajuzbogvrenja hrane

U govedajedermatofitoza stajska zaraza i obično se javljapredkraj zime i u rano proljeće,dokjeljeti i u jesenrjeđa.Inkubacijatraje 3 - 4 tjedna pa iviše Na dermatofitozu su osjetljivija telad ijunad, dok su govedaotpornija.

Dermatofiti razgrađujukeratin, pa se dlaka lomi i na koži nastaju manjaili veća bezdlačna mjesta pokrivenadebelim naslagamaljusaka pepeljastosive boje.

Izlučivanjeplinapodrigivanjem vrši se određenim ritmom, kojiovisi o količini nastalogplina u buragu. Onojenajvećenekoliko sati iza obroka, a najmanjejekadaježivotinja natašte

Promjene na koži javljaju se na pojedinimoštro ograničenim mjestima s potpunimilidjelomičnim ispadanjemdlaka, sa suhim perutanjemkože i pokrivanjem debelima naslagamaljusaka pepeljastosive boje. Ta bezdlačna

Govedo na tajnačin dnevno izluči oko 600 (šeststotina)litara plina. Količina razvijenogplina, a s tim u vezi i učestalost podrigivanja, ovise uglavnom o hranidbi Tako npr. govedo koje se hrani samo sijenom podriguje 15 - 20 puta na sat i pri

tome izluči 15 - 20 litara plina(znači svakim ruktusom se izbaci oko jedna litra plina, dok kod prehrane zelenom hranom: (trava,djetelina, lucerna)brojruktusa se povećava na 60 do 90 na sat i pritome bude izbačeno preko 50 litara plina. Kod različitih bolesnih stanjadolazi do poremetnji u podrigivanju. Ono može biti učestalo i glasno kao npr u početnoj fazi akutnognadma kod pjenušavogvarenja, ili se pak može javitirjeđe, ili potpuno izostati,što jeslučaj kod suženja ilizačepajednjaka,upalepredželudaca, prenatrpanostiburaga i slično. U svim slučajevimapojaverjeđeg podrigivanja ili njegovogizostanka dolazi obvezno do pratećeg tzv sekundarnognadma buragakoji može imati akutni,subakutni ili kronični tok U svom akutnom obliku nadam buragapredstavlja veliku i neposrednuopasnost po život životinje. LSI

Granica ekonomske učinkovitosti

proizvodnje mlijeka u gospodarstvu

Piše: dr sc Zoran Grgić

Poštovanjeekonomskih načela poslovanjajedanjeod osnovnih uvjetaopstanka i gospodarskog razvitka obiteljskoggospodarstva u današnjimuvjetima.Danas,više nego prije,gospodaritrebaju voditi računa o prihodima i troškovima poljoprivredneproizvodnje gospodarstva. Prema podacima o poslovanju i rentabilnosti govedarske proizvodnjeobiteljskog gospodarstva iz prošlogbroja (Mljekarski list 7/98.)priličnojednostavno se može odrediti količina proizvedenogmlijekadostatna za graničnurentabilnost poslovanja.Ispodnavedene granicemljekarska proizvodnjagospodarstva nijerentabilna,odnosno gospodarstvo posluje s gubitkom.Iznad granicerentabilnosti gospodarstvo od same proizvodnjemlijeka ostvarujedohodak (zaradu). Proračunata cijenakoštanja mlijekaovoga obiteljskoggospodarstva bez uključenihtroškova rada članova kućanstva je1,62kn/litra Gospodarstvoposjeduje 8 muznih grlasimentalske pasmine. Prosječno jepo grlunamuženo 2 800 litara mlijeka, a po pro-

Grafikon 2 Promjenjivi inepromjenjivi troškovi proizvodnje mlijeka

sječnojcijeni od 2,14kn/litra prodano 2.520 litara mlijeka po grlu. Pod pretpostavkomzadržavanja iste razine promjenjivihtroškova (troškovimaterijala i usluga) po litri mlijeka, te ostalih činitelja gospodarskeučinkovitosti proiz-

u gospodarstvu

vodnjemlijeka u obiteljskom gospodarstvu(prodajnacijena, vrijednostosnovnih sredstava), može se predpostavitikretanje prihoda,troškova i dohotka prikazano u tablici 2 Granica rentabilnosti poslovanja gospodarstva u mljekarskojproizvodnjiračuna se prema slijedećoj jednadžbi:

Gr Nt/(cppt),

Grafikon 1 Struktura cijene koštanja politrimlijeka

NOVO IZ "VITREX"-a

telefoni:

033/721 168

721 352

724 507

KORISTITE VITREXOVE

MUZILICE

JER SU HRVATSKI

PROIZVOD EUROPSKE KVALITETE

STROJ ZA MUŽNJU KRAVA VT-5/2k

KoristiteVitrexovumuzilicusa pulzatoromivakuum pumpom: - jeropslužujefarme do 20 krava

- jerjegarantiranokvalitetnakao i sve uvozne muzilice

- jerjojjeosiguranservis isključivokod Vitrexa - jerje pokreće monofazni elektromotor

- jerjojjecijena8.600,00kuna u trgoviniVitrexa

gdjesu: Grgranica rentabilnosti, Ntukupni nepromjenjivitroškovi proizvodnjemlijeka,cpprodajna cijenalitre mlijeka,_ptpromje- njivitroškovi po litrimlijeka Ukupninepromjenjivitroškovi gospodarstva u proizvodnji mlijeka su 9.635,16 kn Prodajna cijenamlijekaje2,14kn/litra Promjenjivitroškovi po litri su 1,19 kn Uvrštavajućinavedene vrijednosti za ispitivanogospodarstvo, dobivena jegranicarentabilnosti od 10.142,27litara

oko 1.267,78litara mlijeka po grlu,što je oko 36,22 % tehnološkogpotencijalagrlasimentalske pasmine((1.267,78/3.500) x 100). S tom količinom proizvedenogmlijeka,dohodak jegospodarstva u proizvodnjimlijeka jednak 0 Iznad ove razine proizvodnjemlijekagospodarstvo 0stvarujedohodak, a ispodposluje s gubitkom.

Granica rentabilnosti proizvodnjemlijeka u gospodarstvu je

Problematika povećanjaproizvodnjemlijeka u našim obiteljskim gospodarstvima jevrlo složena Na povećanjeproizvodnje

Provedba uzgojnog

programa u govedarstvu RH

Piše: dipl.ing.JosipHaluška

Ciljselekcijejestvaranjegenotipovakojiomogućujumaksimalno ekonomičnu proizvodnju. Selekcijskiciljevipostižu se odgovarajućimselekcijskimpostupcima i gojidbenimprogramima. Gojidbeniprogram u govedarstvu RH usvojen je1991. godine, a čini kontinuitet programa iz 1974 godine.Programgojidbenog stvaranjagovedaosnovica jegenetske izgradnje u govedarstvuRepublike Hrvatske

čima,vlasnicima uzgojnovrijednog genoma kojičini osnovicu uspješnegenetskeizgradnje. Uzgojniprogram provodi se po pasminama.Simentalska pasmina predstavljanajvažnijupasminu goveda u Hrvatskoj, pa jeprovedba gojidbenogprograma za ovu pasminunajznačajnija. Proizvodnjarasplodnjakatemelji se na sparivanjunajboljihgrlanaše populacije i korištenjumuškog genoma najboljihpopulacija preko sjemenatestiranih bikova iz zemaljagdjejeuzgojdostigaonajveću razinu

mlijekadjelujevelik brojčinitelja, tako da ovako prikazannačin predstavljapojednostavljeni model proizvodnjekojiobuhvaća samo najznačajniječinitelje gospodarskeučinkovitosti No, već na temeljujednostavneprojekcije proizvodnjemlijekamože se ukazati na važne pogreške u proizvodnjikojedjeluju na odstupanju od mjerilasuvremene tehnologije, te slabijugospodarsku učinkovitost proizvodnjemlijeka u obiteljskomgospodarstvu. [i

SELEKCIJA

im zahvaljujućikvalitetnom držanju i iskorištavanjaomogućili da se njihovizgrađenigenetski potencijaločitujevisokom fenotipskomproizvodnjom, to su grla kojapo proizvodnji,vanjštini, te podrijetlumoraju zadovoljiti strogekriterije.

Svake godine,izborom roditelja, započinje novi krugstvaranja budućih rasplodnjaka od kojih će se samo neki kasnijekoristiti na populaciji.

U 1997 godinizapočeoje24 krug usmjerenogosjemenjivanja bikovskih majki.Za ovajkrug usmjereneoplodnjeizabrano je sjemešest bikovskih očeva podrijetlomiz Njemačke.Bikovske majke su vrh našeguzgoja,izabrane iz matičnogdijelapopulacije obiteljskihgospodarstava u Hrvatskoj.

U programu su određeni svi dijelovi genetskeizgradnje u govedarstvu, a središnjejemjestodano stvaranjunovih generacija rasplodnjaka,budući da se tako ostvarujenajvećigenetskinapredak U provedbiProgramauključen jevelik brojsudionika u RH Posebno mjestopripadauzgajiva-

Zbognasljedneosnovice kojeposjeduju i brigeuzgajivača,koji su

Uz krave domaćeguzgojanalaze se i krave - bikovske majkečiji su očevi podrijetlom iz uvoza koji su korišteni ranije na našojpopulaciji, bilo kao bikovski očevi iliza osjemenjivanje šire populacije. U 1997 godinibrojbikovskih majkiiznosio je303 krave domaćeg,uzgoja, a potječu iz stočarski najrazvijenijihžupanija. Udio genoma uvoznih očeva kod bikovskih majkiznatno je viši nego prethodnihgodina.Ovakva promjenagenomskestrukture bikovskih majkiznači osvježenje za genom budućih generacija. Tehnološki postupci u provedbi su, osim izbora bikovskih majki i bikovskih očeva,provođenje perfomance testa kao i progeno testiranjebikova Perfomance test provodi se u testnojstanici Varaždin Muška telad dobivena od bikovskih majki u starosti dva do tri mjesecaotpremaju se u testnu stanicu na daljnjiuzgoj. Tijekom1997. godinetestna stanica preuzela je81 tele usmjerene oplodnje.

Po završetku perfomancetesta mlade bikove preuzimajuCentri za umjetnoosjemenjivanje, te ih koriste na širojpopulaciji. Dobivanjemprvihrezultata njihovih potomaka - kćeri vrši se progeno testiranje na mliječneosobine Progenotestoviračunaju se nakon obrade laktacija kćeri svaka tri mjeseca.Kontrola mliječnosti jedan jeod najznačajnijihposlova selekcijskog rada u postupkuprogenotestiranja. Podatke o biološkom testu mladih bikova sakupljaselekcijskaslužba u okviru registracijepodmlatka. Pozitivno testirani bikovi ostaju u rasplodu, a bikovi kojiimajunegativneuzgojnevrijednostiisključuju se iz rasploda.Uzgojniprogram holstein pasmine u biti je isti, s tim što muška telad u nešto starijoj dobi ide u Centar za unapređenjestočarstva Osijekkoji drži holstein bikove U spolnoj zrelosti uzima se određena količina sjemenamladih bikova, te se distribuira po svim farmama gdje se vrši osjemenjivanjeplotkinja u određenom vremenskom razdob-

lju.Bikovi se zatim ne koriste već su u čekanju sve dok njihovo potomstvo(kćeri) bude u laktaciji dabi se mogliprogeno testirati U provedbiuzgojnogprograma ove pasmineunazad nekoliko godina pojavile su se poteškoće objektivne i subjektivne naravi U 1998. godininastavit će se provođenjeuzgojnogprograma i za ovu pasnminu.

Štose tiče ukupnogbrojabikova u RH, on jezadovoljavajući i po brojnosti i po kvaliteti U RH postoje tri centra za uzgojbikova Oni su u proteklojgodinidržali 87 bikova svih pasmina.Najvećibroj bikova ima Centar za reprodukcijustočarstva Zagreb - Križevci i to 53 bika simentalske pasmine.Centar za unapređenje stočarstva Osijekima 13 bikova holstein pasmine i 8 bikova simentalske pasmine, a Veterinarska stanica Slavonski Brod drži 10 bikova simentalske pasmine. Ova tri Centra drže ukupno71 bika simentalske pasmine, 13 bikova holstein pasmine, 2 smeđa i 1 sivog bika

S obzirom na razinu testiranja struktura bikovajeslijedeća: mladih bikova simentalske pasmine ima 45, a holstein 9,bikova sa performance i biološkim testom ima 10 simentalskih,progenotestiranih bikova na meso ima 16 simentalskih,progeno testiranih na mlijeko13simentalskih i 5 holstein bikova, te progeno testiranih na meso i mlijeko 14 simentalskih U proteklomrazdobljuCentar za unapređenjestočarstva iz Osijeka uvezao jeholstein bikove iz Mađarske,Nizozemske i Italije,koji se danas intenzivno koriste na crnošaroj populaciji. Treba naglasiti da od 1975 godinenijebilo uvoza holstein bikova u RH, već su se koristili kvalitetni bikoviproizvodvlastitoguzgojnogprograma u govedarstvu. Provedbu ipraćenjerezultata gojidbenojprograma: vrši selekcijska služba po županijama,kojapri izboru sjemenabikova mora usko surađivati s veterinarskom službom na terenu Zajedno sa službom reprodukcije treba se brinuti da što veći dio populacije bude obuhvaćen kvalitetnom oplodnjom. Hi kose,prikolice, itd "LOMBARDINI"

Iz našegasortimanaizdvajamo straktore Universal (kredit),ovlašteni distributer Bjelovarskobilogorskežupanije e traktore "Tomo Vinković" e plugove, prskalice,sijačice,tanjurače,okretače sijena,rotokopačice, * program "LABINPROGRES"motokultivatori + priključci e dijelovi za kose,okretače sijena izbor guma za traktore Barum - ležaji,filteri,remenje e kompletanasortiman rezervnih dijelova za "TOMO VINKOVIĆ", "ŠTORE","UNIVERSAL","FIAT","LABINPROGRES","ACME", Rezervnedijelovešaljemoputempošte

Stočarska izložba

"SLJIVOSEVCI 1998."

Piše: dipl.ing.StjepanBrlek

Pod pokroviteljstvomMinistarstva poljoprivrede i šumarstva Republike Hrvatske, u organizacijiHrvatskog stočarsko selekcijskog centra - selekcijskeslužbe đupanijeosječkobaranjske,općineMagadenovac, 7 lipnja u Šljivoševcima jeodržana stočarska izložba s aukcijskomprodajomrasplodnihjunica.

Na područjudupanije ima 11 166 rasplodnih krava, od čega se umjetno oplođuje 9 204 ili 82 %, bikom poznatog porijekla 91 plotkinja ili 1%, a nekontrolirano 1 871 plotkinja ili 17 %

* 5 ovaca pasminesuffolk,šilježice, izlagačPoljoprivreda Markovac : Farma “Eblinn? “Belje? d o o

* 5 mladih ovnova pasminesuffolk, izlagačPoljoprivredaMirkovac, farma Ebzin

Za ovu izložbu odabrane su sljedeće kolekcije:

6 steonih junicasimentalske pasmine čijihjemajkiproizvodnja u 305 dana laktacijeiznosila 5 155 kgmlijeka, * 6 krava prvotelkisimentalske pasmine,domaći uzgoj, od kojih jepet u prvojkontroli proizvelo prosječno 18,23 kgmlijeka a jedna u 305 dana laktacije 4 073 kgmlijeka

6 ovaca pasminewurtenberg, šilježice,uzgajivačJosipŠpoljarić iz Narda

5 koza pasminealpina,uzgajiva- čica i vlasnica Jelica Lehkt, GAT Izlagane su i ostale vrste stoke Izložbu jepotpomoglo 65 organizacija i institucija

Za aukcijskuprodajuprijavljeno je 25 junica, od kojih 21 junicaprosječneproizvodnjemajki u 305 dana laktacije iznosi 4 259 kgmlijeka. Prodano je19 junica po prosječnoj cijeni od 9.475,00 kuna

6 krava simentalske pasmine iz uvoza, od kojihjepet u 305 dana laktacijeproizvelo 4 666 kgmlijeka, a jedna u 100 dana laktacije

1 987 kgmlijeka

Najbolji su rezultati postignuti u Valpovu, gdjejeumjetnimosjemenjivanjemobuhvaćeno 92 % plotkinja,a bikom poznatog porijekla 8 % plotkinja.

6 krava simentalske pasmine domaći uzgoj,koje su u 305 dana laktacijeproizveleprosječno5,754 kgmlijeka

Uzgojnoselekcijskim radom, od ukupno 9 268 krava u pet organizacija,obuhvaćeno je4 595 krava, ili 49,58 %, što ovu županijusvrstava u sam vrh u RepubliciHrvatskoj po obuhvaćenosti krava podselekcijom.

Za vrijeme rata na područjudjelovanjadanašnjeselekcijskeslužbe, fond plotkinjasmanjen jeza 40 % Mjerama za unapređenjegovedarstva tijekom1994. nabavljeno je449 rasplodnihjunica, 1995 , 188 junica, 1996. 1.181 grlo, što jeosnova za daljnjeunapređivanjegovedarstva ove županije

Prosječnaproizvodnjamlijeka krava podselekcijomsimentalske pasmin, u 305 dana laktacijeiznosila je1997.4 131 kg s 3,78 % mliječne masti i 3,23 % bjelančevina, a holstein frisian pasmine 6 270 kgmlijeka s 3,76 % mliječne masti

Iz svake kolekcijegovedanagrađeni su vlasnici naturalnim nagradama.

Prvom nagradomnagrađeni su:

Antun Kusturić, Galinci za junicu EMA, domaći uzgoj simentalske pasmine, oteljenu1996., čijajemajka u 305 dana IV laktacijeproizvela6 468 kg mlijeka s 3,66 % mliječnemasti, Fabijan Senkić iz Sv Đurđa za kravu prvotelku simentalske pasmine RUŽA, oteljenu 1998., koja je u prvoj kontroli proizvela20,05 kg mlijeka,

6 krava simentalske pasmine iz uvoza, koje su u 305 dana laktacije proizveleprosječno 5 501 kg mlijeka,

5 krava prvotelkiholsteinfrisian pasmine, od kojih su dvije u 100 dana laktacijeproizvele 1.924 kg mlijeka, a tri u prvojkontroli 23,6 kgmlijeka,

Mato Miladinović iz Koritne za prvotelku RUMENKA, oteljenu 1994 , simentalske pasmine iz uvoza, koja je u 305 dana u prvoj laktacijiproizvela 4 582 kg mlijeka, JozoŽigmundićizRakitovica

6 krava holstein-frisian pasmine koje su u 305 dana laktacijeproizvele prosječno 7 276 kgmlijeka

za kravu

BUCKA, oteljenu 1993, simentalske pasmine domaći uzgoj, koja je u 305 dana laktacijeproizvela6 178 kg mlijeka s 3,97 % mliječne masti, koja je proglašena i šampionkom izložbe,

* 7 krava prvotelki red holstein pasmine(crveniholštajn)koje su u prvojkontroli proizvele prosječno 31 kgmlijeka

Ante Kujundić iz Ivanovca za kravu RUMENKU, simentalske pasmine iz uvoza, koja je u 305 dana laktacijeproizvela 5 372 kg mlijekas 3,98 % masti,

4 krave red holstein pasminekoje su u 305 dana laktacijeproizvele prosječno 6 238 kgmlijeka

6 krava charolais pasmine , različite dobi - 1990 -1994 - vlasnik i izlagač Pero Bagarić,Feričanci

Na područjuŽupanije ima 13 proiz- vođača kojiposjeduju 15 i više krava, od kojihJosipFalamić iz Pribičevca i Mihael Puškadija iz Valpova po 48 krava, a DragoKelemen iz Beljevina 98 krava

Božidar Magovac - Selci za kravu prvotelku SEVERINA, oteljenu 1996 , holstein frisian pasmine, koja je u prvoj kontroli proizvela26,3 kg mlijeka s 3,62 % mliječnemasti,

5 ovaca wurtenberg,šilježice, izlagač = Poljopriveda = Brestova “Belje" d o o

5mladih ovnova pasminewurtenberg,izlagačPoljoprivreda Brestovac, “Belje? d o o

IlijaBertić, Ivanovo, za kravu ŽIRAFA, oteljenu 1989 , holstein frisian pasmine, koja je u IV laktacijiproizvela 10 031 kg mlijekas 3,45 % mliječne masti Svim prvonagrađenimvlasnicima i vlasniku šampionke,Hrvatski stočarski selekcijski centar dodijelio je prigodnediplome. ze

VII. županijska stočarska

izložba "VRBOVEC 1998."

Piše: dipl.ing.StjepanBrlek

14 lipnja, na blagdan Sv Vida i dan gradaVrbovca,pod pokroviteljstvomMinistarstva poljoprivrede i šumarstva Republike Hrvatske,Zagrebačkežupanije i gradaVrbovca održana je VII županijskastočarska izložba Organizatoriizložbe su: Hrvatski stočarski selekcijski centar, selekcijskaslužba i Komunalno poduzeće Vrbovec

U Vrbovcu se već desetljećima organizirajustočarske manifestacije.

Za aukcijskuprodajuizloženo je 35 junica,čijihjemajkiproizvodnja u 305 dana laktacijeiznosila 4 173 kg mlijeka. Na aukciji su prodana 24 grla po prosječnoj cijeni od 9.676,00 kuna

Prosječnaproizvodnjamlijeka zaključenihlaktacija krava pod selekcijom u 305 dana laktacije iznosi 4.010 kgmlijeka s 3,56 % mliječnemasti

Na područjudjelovanjaselekcijske službe ima 59 bikovskih majki, što čini 19,48 % bikovskih majki simentalske pasmine u Republici Hrvatskoj.

Od ukupno49 685 plotkinja na područjužupanijezagrebačke, Vrbovec sudjeluje s 28,48 %.

Za ovu izložbu izabrane su sljedeće kolekcije:

* 6steonih junica,čijihjemajki proizvodnja u 305 dana laktacijeiznosila 5 220 kgmlijeka

Veliki brojizlagača,posjetitelja, poljoprivrednikastočara, stručnjakaagronoma i veterinara iz institucija i organizacijaRepublike Hrvatske,Županijezagrebačke i ostalih dijelovaRepublikeposjetio jeizložbu

O značajuizložbe,rezultatima unapređivanjapoljoprivrede, a posebicestočarstva,govorioje gradonačelnik Đ TURK, podžupan Zagrebačkežupanijegospodin ŠUKELJ,M ERNOIĆravnateljHrvatskogstočarsko selekcijskogcentra, a u ime pokrovitelja,ministar mr Zlatko DOMINIKOVIĆ.

U opširnijemizlaganjuministar Dominiković iznio jeniz mjerašto ih Vlada i Ministarstvo poduzima, te jeistaknuo postignute rezultate,posebice u unapređivanju stočarstva

Iz svake kolekcijenagrađena su po tri grla: III - 400,00kuna, II500,00kuna i I - 600,00kuna, i šampionka1.000,00 kuna Pored novčanih nagradapreko30 sponzora, svim nagrađenimstočarima dodijeljen jevelik brojnaturalnih nagrada.Svim prvonagrađenim vlasnicima grladodijeljene su diplome Hrvatskogstočarskogselekcijskogcentra Prvo,drugo,treće nagrađenagrlate šampionka, označeni su prigodnomlentom gradaVrbovca, a šampionsko zvono, dodijelio jeministar poljoprivrede mr Zlatko DOMINIKOVIC

PRVONAGRAĐENI SU:

1 Basrek Ivan, Gostović, za junicu VILA, oteljenu 1996 , čijajemajka u 305 dana laktacijeproizvela 6 406 kg mlijeka

6 krava prvotelki iz domaćeg uzgoja, od kojih su tri u prvoj kontroli proizvele22,3kgmlijeka,dvije u 142 dana laktacije prosječno 4 143 kg mlijeka i jednau 305 dana laktacije

2 Basrek Ivan, <Gostović, za prvotelkuoteljenu 1995 , kojajeu 140 dana laktacijeproizvela 4.367 kg mlijeka,

5 842 kgmlijeka, 5krava domaći uzgoj,koje su u 305 dana laktacijeproizvele prosječno 4 887 kgmlijeka 9krava,uvoz, koje su u 305 dana laktacijeprosječnoproizvele 6.065 kgmlijeka

3 Mikec Mato, Cugovec, za kravu BONA, oteljenu 1994 , kojajeu I laktacijiproizvela 5 345 kgmlijeka, 4 Latinović Milan, Cugovec, za kravu FIBEL, oteljenu1994., kojaje u I laktacijiproizvela 5 593 kg mlijeka,

5 bikovskih majki,kojesu u 305 dana laktacijeproizvele

5 116 kgmlijeka

* 9 krava crveni holstein, uvoz, koje su u laktaciji 89-236 dana proizvele_ 1.761 - 4.991 kg mlijeka.

Na područjudjelovanjajedinstvene selekcijskeslužbe,bivše općine Vrbovec, ima 14 180 plotkinja od kojih se umjetnoosjemenjuje 74 %

Uzgojno selekcijskimradom obuhvaćene su 5 683 krave i 3 915 komada ženskogpodmlatka, što čini preko40 % grlapodselekcijom.

5 ŠodaIvan, Marenić, za kravu VAZERI, oteljenu 1993 , bikovska majka, u II laktacijiproizvela jeu 305 dana 7 192 kgmlijeka,

6 Medverec Stjepan,Vrbovec, za kravu DUNAVA, oteljenu 1996 , za životnu proizvodnju, = bikovska majka. U V laktacijiproizvela 5 533 kgmlijeka,

Izložena je ikrava DUNAVA s životnom proizvodnjom,oteljena 02 09 1986 Od 1988. redovno se teli Otelila je 4 ženska i 6 muških potomakaod koji su 4 prodana testnojstanici u Varaždinu U devet laktacijaproizvela je46 999 kgmlijeka. U V laktacijiproizvelaje 5 533 kgmlijeka s 3,93 % mliječnemasti

7 Basrek Ivan, Gostović, za kravu ALISA, oteljenu1995 , crveni holštajn iz uvoza, kojaje u 176 dana laktacijeproizvela 6 196 kgmlijeka, 8. HunjetBranko, Marenić, za kravu MICA, oteljenu 1994 , U I laktacijiproizvela je 5 842 kgmlijeka s 4.05 % mliječnemasti. Proglašena ješampionkomizložbe. m

Dipl.inž.MartinMatasović,glavnitehnolog za stočarstvo u sirovinskojslužbiMljekarskeindustrije“DOMIL", Županja

Priče o nekvalitetnim uvezenim junicama - neargumentirane

Piše: Milka Vida

Proteklih jetjedana u središtu pozornosti,barem kada je u pitanju Vukovarskosrijemska županija, došla je Mljekarska = industrija“Domil? Županja. Da se u ovojnajuspješnijoj županijskojindustriji u kategoriji srednjihtrgovačkihpoduzeća za prošlugodinu,razmišljadugoročno, na osmišljenojproizvodnojpolitici i spremnosti da se kontinuirano unapređujeproizvodnja,potvrđujubrojni podaci. Za neke od njihsaznali smo u razgovoru s dipl. inž Martinom Matasovićem, glavnimtehnologomza stočarstvo u sirovinskoj službi Mljekarskeindustrije “DOMIL" Županja.Prijesvega zanimala nas jeisporukajunica, o kojimaje zaista u javnosti bilo puno govora, zatim kooperantski odnosi s kooperantima u hrvatskom Podunavlju, otkupnamjesta za isporukumlijeka i drugo.

pitanjužupanjski

“DOMIL" zanima me ima li trenutno dovoljnokrava, zadovoljava li sirovinsko područje, s obrzirom na iskazane potrebe?

Prema podacimaHrvatskog stočarskogselekcijskog centra brojkrava kod nas u cijelojHrvatskoj posljednje tri godine ne da stagnira već opada.Vjerujem da su ti podaci točni Iako smo, posljednje tričetiri godine, u Hrvatsku godišnjeuvezli najmanje 10 tisuća junica,brojkrava ne povećavamo. Očito jeda to ima efekta povećava se kvaliteta stada, ljudi se rješavajustarijihkrava, nekvalitetnih itd ,a zadržavaju nove - I prijereintegracijehrvatskog Podunavlja u ustavnopravni sustav Hrvatske radilo se u Podunavlju na otkupu mlijeka. Kakva jesada suradnja. Mijenja lise štogod u pozitivnomsmjeru?

kakva kvaliteta junica mora biti Međutim,iste te uvjete,kojeje propisaloMinistarstvo poljoprivrede ove godine mi smo imali, odnosno primjenjivali i prošlegodine. To znači da svaka uvezena junica, kada se ide na odabir, mora odgovarati određenim standardima ili kriterijima: mora težiti najmanje 550 kg, majka u prvojlaktaciji mora imati proizvodnju 4 200 u drugoj 4 600 i u trećoj 5 000 litara mlijeka, mora biti steona najmanje 4 mjeseca, ne smije imati nikakvih vidljivih mana Nakon što se junice u Austrijiodaberu dolaze kod nas u Hrvatsku, u karantenu, koju smo mi organizirali u Starim Mikanovcima prošlegodine, a ove godine na farmi Ljeskovac u Vinkovcima Odatle se nakon što obave sve potrebneveterinarsko-sanitarne i zdravstvene mjerejuniceisporučujuzainteresiranim seljacima na našem sirovinskom području.

- U javnostije bilo priličnoprigovora na zdravstveno stanjeuvezenih junica. Stoje li tiprigovori?

- Glavni ste tehnolog za stočarstvo u županjskom“DOMILU Štonam možete reći o isporucijunica, kakvo je brojčanostanje, ima li ih dovoljno i osiguravaju li dovoljnekoličine mlijeka za ovo područje?

Pa vidite, Mljekarskaindustrija “DOMIL" krenula je s uvozom lani, negdjesredinom godine,krajem sedmog,odnosno početkomosmog mjeseca. Od tog vremena do danas imali smo osam tura, od oko 250 komada, tako da jedo sada “DOMIL" uvezao oko 2 000 komada Junice su isporučene na cijelosirovinsko područjeMljekarskeindustrije “DOMIL", što znači od Slavonskog Kobaša i Zagrađa u Brodskoj i Požeškoslavonskogžupaniji pa do Iloka u našoj,Vukovarskosrijemskoj županiji. Junice su uvezena iz Austrije po određenim kriterijima. Ove godine je rješenjemMinistarstva određeno

Prigovorikoji su naročito išli s Hrvatske televizije, od gospodina Lončara, urednika emisije“Plodovi zemlje? ne stoje. Sve junicemoraju biti zdrave da bi došle do seljaka i o tome se strogo vodi računa Priče o nekakvim zaraznim bolestima, kvaliteti itd , nisu točne Zna se, da smo mi prošlegodine u lipnju i srpnju, imali ulaz u mljekarudnevno 40 tisuća litara mlijeka, da danas imamo ulaz preko 80 tisuća litara,no nije efekt te količine (40tisuća) od tih uvezenih junica,jersmo nešto i proširilisirovinsko područje na hrvatsko Podunavlje, na farmu u Vukovaru, ali da tih 2 000 junicadaju 20.000 litara mlijeka to jesigurno. Takvom argumentacijomizneseni prigovoripadaju u vodu - Općejepoznato da Hrvatska jošuvijekuvozi mlijeko.Pomaka, naravno ima, o tome ste i govorili. Kada je u

Prije nego što jePodunavlje reintegrirano u RH, dok su jošbile rampe, punktoviUNTAES-a, mi smo još onda otkupljivali i vozili mlijeko iz Iloka, od Iloka skroz de Bršadina, Petrovaca, sva ta sela koja su na tom potezu U to vrijeme na to područje vozili smo ijunice i to u bliža sela: Bršadin, Borovo, Petrovce u koja smo isporučili 70 junica. Ove godine smo također na tajteren isporučili 60-70 komada junica, ali smo sad išli još dalje, tako da smo izvjestanbrojisporučili u Bapsku,Mahovo, Ilok,Donje Novo Selo, ApševceUglavnom sirovinsko područježupanjskemljekare prošireno jena istok do Iloka, na sjever do Borova Sela i na zapad do Bobote

- Vratimo se već spomenutoj isporuci junica. Imate lijopšštogoddodati a vezano je uz primjedbe što su ih neki medijijavno prezentirali?

Naveo bih samo jošjedanprimjer u prilogtvrdnji da su kritike neosnovane =Poljoprivredno=poduzeće “Glavnik? iz Starih Mikanovaca uzelo jeiz karantene, kojajebila u sklopu njihovapoduzeća, 19 junica,koje nisu birane prema nekakvim kvalitetama, prema datumu teljenja. Danas kad su se one otelile, njihsvih 19, telad dobro napreduje,“Glavnik" d d predajeMljekarskojindustriji “DOMIL" ŽUPANJAizmeđu 380 i400 itara dnevno, što znači da tih 19 krava imajuproizvodnju od preko 20 litara mlijekadnevno, pa priče o nekakvoj slabijojkvaliteti zaista nemajuosnove

U posjeti obitelji Pavošević, iz Ivanovaca

Valpovačkih

resirana za kreditiranje u svrhu da se suradnja i proširi u obo- | proširenjagovedarskeproizvodstranom interesu nje, a čime bi i budućnost njihovih U tom smislu doznajemo da je| sinova bila usmjerenaunapreBrojnaobiteljMarice i Milana | obiteljPavošević veoma zainte- | đenjugovedarskeproizvodnje. [i Pavošević,sinovi Damir,Darko, Pavo i Josip,čine poljoprivredno si gospodarstvo,kojeposjeduje svega 15 katastarskih jutarazemlje u vlasništvu, a obrađujejoš20 k jutara u zakupu.

Piše: Jasna Strilić,dipl. vet

Opredjelili su se za stočarsku proizvodnju, no dio zemljekoriste i za proizvodnju hrane za vlastite potrebe. Opskrbili su se i potrebnom mehanizacijom, te posjeduju dva traktora,kompletnuliniju za sjenažu,prikolice, silo kombajn,sijačice i drugo.

Sada posjeduju 12 muznih krava, četvero teladi i 18 junica u tovu Svu proizvedenukoličinu mlijeka predajuDUKATU - Mljekari Zagreb. Sa suradnjom s Dukatom su veoma zadovoljni, pa im ježelja | Darko -budućnost obiteljiPavošević

HRANIDBA GOVEDA

KnjigaHRANIDBA GOVEDA zamišljena jekao priručnik za sve stručnjake,tehnologe i stočare u govedarskojproizvodnji i proizvodnji stočne hrane, a djelomice i kao udžbenik za stjecanje novih znanja iz hranidbe goveda,jer se obrada temelji na znanstvenim dostignućima,iskustvu,tradiciji i našim gospodarskimmogućnostima.

s ji rm satu

HRVATSKO MLJEKARSKO DRUŠTVO

ZAGREB -lica 31/, tel /fax:01 424-420 HRANIDBA

knjige tjepanaFeldhofera, po cijeniod 150,00

Piše: dipl.ing.StjepanKeglević

Kad kažemo riječ“poraće"tada mislimo na vrijemeiza rata na područjuEurope u drugomdijelu 1945 godine,jerjerat na istoku Azije i Pacifiku joštrajao.Treći član Trojnogpakta - JAPAN,još jeodolijevaoangloameričkim saveznicima Prvi značajandogađaj u navedenom poraćubila je

PoveljaUjedinjenihnaroda

Poraće 1945.

gradadala jezlatna groznica polovicom 19. stoljeća, kada ga zauzimajuAmerikanci od Meksika Grad jedoživio silan porastprometa u luci, pa se razvio u jedan od najvećihgospodarskihcentara SAD-a. Poznati su mostovi preko zaljeva.Jedan jedugačak 13 km,a viseći most prekoGolden Gate dugačakje2 860 m Poslije Drugog svjetskog rata San Francisko jeimao 775.000 stanovnika

tu), FAO (zapoljoprivredu iprehranu),WHO (za zdravstvo), GATT (zatrgovinu i carine), Međunarodni monetarni fond,Međunarodna banka za obnovu i razvoj i druge.

Pokušajosnivanjajednemeđunarodne organizacije kojabi na miran način rješavalasukobe interesa među narodima učinjenje poslijePrvogsvjetskog rata 1919. osnovano je društvo naroda sa sjedištem u Ženevi, u neutralnoj Švicarskoj.Ono,kao što znamo, nijeuspjelospriječitiDrugisvjetski rat.

Međutim, ta idejanijenestala nego se pojavila 1943 godinekada su se u Moskvi velike sile: SAD, VELIKA BRITANIJA,SSSR i KINA sporazumile oko ponovnog osnivanjajednogsaveza naroda To jepoduprlaKonferencijau Jalti (1945.), pa jetako odlučeno da se osnivačka skupština

Dakle na tom mjestublageklime i razvijenekulture sastali su se predstavnicinajprije46, a zatim jošpetnaroda i potpisaliPovelju. Tom prilikom bilisu osnovani razni organizacioni oblici za djelovanjeUjedinjenih naroda (UN)kao: Generalna skupština i njenihslijedećihpetvijeća:Vijećesigurnosti,Gospodarsko i socijalno vijeće,Starateljskovijeće,Međunarodni sud sa sjedištem u Den Haagu i Sekretarijat. Uz njihjeosnovano 15 specijaliziranih ustanova iliagencija od kojihspominjem UNESKO (zakulturu i prosvje-

Povelja od 111 članaka uvelike osiguravačlanicama UN miran i siguranmaterijalni i kulturni razvoj, te slobodu pojedinaca i manjina Međutim velike sile pobjednice ipaknastojezadržati svoje stečene prevlasti i ne žele biti nadglasanevećinom drugih.Zbog togajeozakonjeno u stalnom Vijećusigurnosti pravo nazvano VETO što na latinskom znači ZABRANJUJEM. Prema tome, ako se o nekom prijedlogu složi većina, a jednaod petvelesila uloži svojVETO, taj se prijedlog odbacuje i vraća na pronalaženje nekih drugihrješenja. Pravo VETA imaju:SAD, SSSR,Ujedinjenokraljevstvo(naziv za Veliku Britaniju), Kina i Francuska Znači dakle,nema potpunog

Ujedinjenih i njimapridruženih naroda održi u gradu SAN FRANCISKU u Kaliforniji, koja jezapočela 25. travnja1945., a svečano završila 26 lipnja.

Položaj i ljepotagradaSan Franciska bili su idealan ugođaj za razvijanjemisli o općojpravdi i slozi među narodima Grad potječe iz 1769 godine, a nalazi se na poluotoku istoimenogzaljeva u koji se uplovljuje iz Tihogoceana kroz Golden Gate,što znači Zlatna vrata Znatan poticaj za razvoj

ostvarenjaideala demokracije da o svemu većina odlučuje.Jedna snažna sila to može spriječiti. Taj VETO jebrana potpunojslobodi malih naroda,protivurječno je demokraciji, pa jesazrilo vrijeme da ga ukine Generalna skupština Ujedinjenihnacija sa sjedištem u New Yorku

Sastanakna vrhu u Potsdamu

Najprije evo kratkogopisamjesta u kojemuse odigravaveliki događaj.

Potsdam jegradna rijeciHavel, pritociElbe,udaljendvadesetak kilometara južnood Berlina. To jeprekrasanpovijesnigrad s oko 114 000 stanovnika, pun prostranih parkova,crkava, a ističe se u njemu i barokni dvorac pruskih kraljevaSan-Sousi što na francuskom znači - bezbrižan Tu su mnoge kulturne ustanove kao i škola za filmsku umjetnost.

ostvarivanjunacističkih nedjelauhićuju se i predajusudu Isto tako uhićuju se svi čelnici Nacionalsocijalističke stranke,voditeljistranačkih ureda i utjecajnepristalice;

+ Svi članovi stranke koji su više nego samo po upisu u njojdjelovali, a zauzimali su važnije poslove u javnim i važnim privatnim poduzećimaudaljuju se sa svojihradnih mjesta;

* Ove osobe valjanadomjestiti osobama kojeće po svojimpolitičkim i moralnim značajkama biti sposobne za razvoj demokratskogsustava u zemlji; Mjerama za denacifikaciju i demilitarizacijuNjemačkepoklonjenajevelika pažnja i važnost Njemačkajevraćena u granice od 1937. i određene su jojogromne ratne odštete

Strašanzavršetakrata u Japanu

Bio jeto zadnjisaveznički sastanak na vrhu,ali od nekadanje Velike trojiceostao je samo jedan: J. V STALJIN. Sjedinjene američke države sada je predstavljaopredsjednikHarryTRUMAN, a Vel Britaniju novi premijer iz Laburističke stranke Clement ATTLEE On je,naime, na izborima u lipnju1945 zadobio većinu, a pobjednik u ratu Sir W Churchil morao se povući.Teško jerazumjeti tu političkuzrelost britanskognaroda da pobjednika ne nagradinego ga skida s vlasti Za nekoliko dana trojici se pridružio i francuski predstavnik. Sastanci su se održavali u raskošnom

kaze". Zbog te žilave japanske obrane, i svojihgubitakaprigodom iskrcavanja,odlučili su zračnim napadimaprisilitiJapanna kapitulaciju. To su započeli23/24. svibnjabacivši na Tokio 750 000 fosfornih bombi Napadje bio ponovljenslijedećegdana, te je50 % površinegradabilo opustošeno Početkom kolovoza napadi su nastavljeni pa je800 bombardera tipaB-29 sručilo, na četiri gradai na naftna postrojenja Kawasaki, 6 000 tona fosfornih bombi.

Osmogakolovoza konačno jeSovjetski savez navijestio rat Japanu, kada jeskoro već sve bilo gotovo Tih dana Japanje odbio američki zahtjev za bezuvjetnu kapitulaciju, pa jepredsjednik H. Truman odlučio primijeniti atomsku bombu,kako bi energično i brzo završio rat s tom strahovito razornom nuklearnom snagom kojauništava žive organizme i godinamanakon primjene.

Usporedno s ratovanjima u Europi,Amerikanci su postizali teške ali uspješneratne akcije u IstočnojAziji i na Pacifiku U ožujku osvajaju otok Ivo Jima udaljen 750 km od Tokijagdjejepoginulo 5.931, a ranjeno12.272 vojnika. Velike gubitkepretrpjeli su pri osvajanjuotoka Okinawe,jersu se na američke brodove obarali samoubilački zrakoplovi“kami-

U svanuće, za cijeločovječanstvo sudbonosnogdana 6 kolovoza

“Cecilijinomdvoru“, a rad jezapočeo17. srpnja, i sa 13 sjednicatrajao do 2. kolovoza kada su proglašenizaključci. Neke od njihovdjećemo spomenuti:

Svinacistički zakoni koji su bili temeljHitlerove vladavine ukidaju se;

Ratni zločinci i svi oni koji su sudjelovali na planiranju ili

1945.,poletio jes otočića Tinian (u skupiniMarianskogotočja) bombarder B-29 noseći URAN235 atomsku bombu i spustio je u 8,15sati na gradi luku HIROŠIMU koja se nalazi na jugozapaduglavnogjapanskogotoka Homsu s oko 504 000 stanovnika Za 45 sekundi pojavila se svijetla munja, a tada ružičasti oblak u obliku gljive. Nad Hirošimom buknula jevatrena olujabrzinom 1200 km/sat Gotovo sve kuće bile su porušene i izginulo jeu strašnim mukama (odljepljivala im se koža)oko 200.000, a ranjenoviše od 100 000 ljudi. Ovi brojčani podaci razlikuju se prema različitim izvorima

Nerazumljivaje zaslijepljena upornost—japanskogavojnog

*

*

vodstva,kojenijehtjelo ni nakon ovoga kapitulirati, nego su Amerikance izazvali na bacanjejoš jedneatomske bombe na grad

NAGASAKI na zapadnojobali otoka Kynshugdjejepoginulo oko 74 000 ljudi, a ranjenoviše od

od generalnogstožera pristanak na kapitulacijukojujepotpisao 2 rujna na palubiameričkogbroda “Missouri" u Tokijskomzaljevu. Japan su okupiraleameričke vojnesnage kojimajezapovijedao generalDuglasMacARTHUR

40 000 Mi mali ljudi ne možemo shvatiti ni one koji su izazvali, kao ni one koji su počinilitajstrahoviti pomor također malih ljudi koji su željeli samo jednostavno živjeti.

(1880. - 1964.).

da

Radioaktivna zračenja su u promjeruod 1 km od mjestaeksplozijeizazvala direktnu smrt, a ranjeni su dobivali neizlječive bolesti, rak i promjenenasljeđivanih osobina Ova zračenjazadržala su svojarazorna djelovanjajošgodinama izazivajući bolesti i rađanje deformirane djece.

a\ i JEK

MAC ARTHUR

Time jenakon 72 mjesecazavršio

Drugisvjetski rat na kopnu,moru i zraku Bio jeto najveći rat u povijestičovječanstvakojijeodnio 55 milijunavojničkihživota u najljepšojživotnojdobi.

Ne dao nam dragiBogda se tako nešto opetdogodi.

Izabrao: S. Keglević

U ove ljetne dane dobro jeu duhu poletjeti na naš hrvatski jug, da se malo osvježimotamošnjimpjesmama Put na jugvodi nas prekonašegveličanstvenog, ali i herojskog

VELEBITA:

OJ TI VILO VELEBITA (narodna)

Oj,ti vilo Velebita, Ti našegroda diko

Tvojaslava jeste nama sveta

Tebi Hrvat viko:

Ti vilo Velebita,

Ti našegroda diko

Živilapremila,živila premila

Ti vilo ŽivilaVelebita, premila,

Ti vilo Velebita!

S Velebita spustimo se po vrletima na obalu našeg sinjega mora, pa brodicom na otok Krk, na njegov od loze zeleni Vrbnik Zapjevajmo onu staru, kojusmo davno u školi učili:

VRBNIČE NAD MOREM

Vrbniče nad morem, Vrbniče nad morem, Visoka planino. Trajnanina ni nena, trajnanina ni nena, visoka planino. U tebi se gojepo izbor djevojke, trajnanina ni nena, po izbor djevojke.

Jedna drugojveli: ustani sestrice, trajnanina ni nena, ustani sestrice

Da mi uberemo te lijeperožice, Trajnanina ni nena, te lijeperožice!

22 Mljekarski list

IZ PJESMARICE NAŠIHBAKA

DALMATINSKI ŠAJKAŠ (uglazbio:

A. Šrabec)

Od prve svojemladosti oćuti srce moje da ću za morem širokim ginutiželjomsvom, da ću za morem širokim ginutiželjomsvom Nu ostaviti dom svoj ne mogu nipošto. Ne mogu nipošto, ne mogu nipošto.

Stogovim samo krajemkoj?davno već poznajem

Tjeramsvojčamac maleni!

Oj,divne mi Dalmacijezaboravit neću,ojneću Oj,divne mi Dalmacijezaboravit neću,oj.

Nek" drugisvijetonplovi, nek zlato biser lovi, Ja ništ' ne marim za to

Oj,divne mi Dalmacijezaboravit neću,oj. Stogovim samo krajemkoj'davno već poznajem

Tjeramsvojčamac maleni!

Mornaru hajd,mornaru hajd,mornaru hajd, Ja ne mogu s tobom poć, ne mogu s tobom poć.

Oj,Dalmacijo tebe ne mogu ostavit, Oj,tebe ne mogu ostavit

Dalmacijo,Dalmacijo,Dalmacijo,Dalmacijo, Za te umirem ja!

Loše ponašanje djece

ODGOJ

NAŠIHMALIŠANA

Piše: ZrinjkaKeglević - Stević, dipl.odgajatelj

Prirodno jeda se svi roditeljipribojavajutrenutka kada će se njihovo dijeteloše ponašati.Tipična jei česta slijedećasituacija:posjetili su vas prijatelji s djetetom, a vaša “princeza? otima malom gostu igračke, udara ga, vrišti i slično Psiholozi takvu vrstu lošegponašanjanazivajuagresijom(napadom)usmjerenomprema drugojdjeci.Takvo što jevrlo neugodno - nitko ne voli vidjetisvoje dijete kako otima igračke, svađa se, baca, grize, udara iličupa za kosu drugu djecu. Vrlo malo dijetekojeudara, grize iličupa za kosu u biti ne shvaća da to boli i može biti vrlo iznenađeno reakcijomdrugoga. Ono čak može i nekoliko puta to isto ponoviti, provjeravajući izaziva li to uvijekistu reakciju.

djece te samo roditelji mogu ispuniti i zadovoljitinajvišenjihovihželja. Kada dijeteudara iligrizeroditelje, to najčešćegovori o potisnutombijesu prema roditeljukojedijetejoš ne zna izraziti riječima.Primjerice kada je uznemireno odvajanjem od roditelja priodlasku u jaslice. U tom slučaju, kako bi se ponašanjenormaliziralo potrebni su ljubav,nježnostipažnja, a prisituacijiodvajanjapomoći će i tumačenjekoliko dugoroditelja neće biti i kada će točno doći Nadalje,dijete se može agresivno odnositi i prema stvarimaigračkama. Kada dijete baca igračke iliih trga, to čini da izrazi ljutnju ilikojidrugi uznemirujućiosjećaji(ljubomora). Koji su razlozi za loše ponašanjedjeteta?

1. Skretanjepozornosti

čiti na osvetu U tom slučajupomaže ako prihvatite tu njegovuljutnju. Ako morate djetetupostaviti neke granice ili ga spriječiti u nečemu što radi, popratite to riječima: “Znam dobro da si sada ljut na mamu? ili“Ja razumijemtvojuljutnju". Tako će dijeteznati da ga vi razumijete i manje jevjerojatno da će se željetiosvetiti

Borba za samostalnost

To jenajčešćirazlog za ono što odrasli zovu loše ponašanje. Pritom vrlo lako padaju u zamku nagrađujući takvo ponašanjeupravo time što se bave svojimdjetetomupravo onda kada jezločesto, a ne onda kada je dobro A upravo obrnuto, treba ohrabrivati i nagrađivati dobro ponašanje,pružajućinajvišepažnje i baveći se djetetom onda kada je “dobro“ Zato jepuno korisnije reći “Baš se lijepoigraš sa sestrom", ili: “Kada ovako pažljivo slažeš igračke, jakosam sretna“ - nego čekati da se nešto desi i onda ljutitoreagirati.

Drugavrsta lošegponašanja jeponašanjeusmjerenoprema roditeljima. Plačljivo ili“jahoću" ponašanje, uglavnom jerezervirano za roditelje ili drugeodrasle bliske djetetu.Djeca znaju da takvo ponašanje ne nailazi na odjekili prihvaćanje kod druge

2 Osveta

Ako dijeteosjeća da se prema njemu nepravednopostupa može se odlu-

Neka su djecaprirodno više neovisna od druge i žele pokazati da oni mogu sami Pritom žele i sami odlučivati Primjerice,dijetekojese protivi oblačenjumožda će bolje i više surađivati ako mu dopustite da samo izabere što će obući U takvim i sličnim malim odlukama treba prepustiti kontrolu djeci, a ne da se mi odrasli baš stalno dokazujemo kao “šefovi Kada dijetepokazujeagresivna ponašanja,roditelji se često pitaju što su učinili krivo i u čemu su pogriješili Ne postoji“savršen roditelj" ili “jedini pravinačin? odgoja.Rješenje je da ustrajete u onome što se vama čini da jepravinačin za vašu obitelj. Svakako jevažno upitati se: “Jesam li jadobar model ponašanja?".Djeca većinu svojihponašanja nauče oponašajućiodrasle Besmisleno jegovoriti djetetu da ne viče ilida se ne tuče ako ono vidi iličuje vas kako činiti to isto Ako vidite da jevaše dijete agresivno prema drugima,iskreno se trebate zapitatigdjejemoglo vidjeti takvo ponašanje. Lal

Ljetno cvijeće za zdravu zemlju

Piše: dipl.ing.Darko Kantoci

Često se dešava da zemlju u vrtu u potpunostiiskoristimo i ne dopustimojojda se odmori. Kako se zemlja ne bi iscrpilapotrebnojegnojenje.Često se rabe kemijska gnojiva, no možemo koristiti i cvijeće.

Ako jevašojzemljipotreban odmor, pokušajtezasaditi neke vrste cvijećakojeće otjeratištetnike i povoljnoutjecati na kvalitetu zemlje.

Kadifica ima više vrsta, u raznim bojama i veličinama;smeđih, žutih,tankih latica,kovrčavih Ne traže njegutokom uzgoja. Vrlo su lijepe za vazu i dugoostajusveže.

Kadifice tjerajuštetnike i regulirajuplodnosttla. Možete iz uzgajatiizmeđu luka i rajčica.

Neven jegotovoudomaćena vrsta svakogvrta Vrlo jeskromna biljka, a sadimo ga po rubovima gredica. Neven ima svojstvoregulacijezdravljazemlje i susjednihbiljaka,pa se može saditi u povrtnjaku.Cvjetovi nevena su žute ili narančaste boje.Zanimljivo jeda se nevenovi cvjetovitijekomdana okreću za suncem, a također i biljkakojaprognoziravrijeme. Ako su cvjetovi nevena ujutro zatvoreni,znakjeda će uskoro kišiti Neven zemljuliječi od nematoda

Neven jei ljekovitabiljka.

Pupavica jepo obliku cvijeta nalik na mali suncokret Cvijetježute, crvene ili smeđe boje.Ako pupavicu u jesen ne ukopamo,iduće će godineponovno cvasti To je skromna biljkakoja se može sijati kao predkulturakrumpiru. Kokarda cvate cvjetovima živih boja. Ova biljkaobogaćujezemlju i pridonosi šarolikosti vrsta Budući dajetrajnica može prezimitivani,

Postupaki liječenjezemlje

Pupavica

ali uz zaštitu od smrzavanja. Cvijetjeljeti i u jesendobra paša za pčele.

Zemljukojuželimo liječitipotrebnojeu kolovozu prekopati, te posijatisjemespomenutogbilja. U listopadu,prijemraza, biljke pokosimo i tako koristimo kao zeleno gnojivo.Strnište se prekopa, tlo se pokrijezelenim gnojivom i kompostom. U proljeće se pokrov skida,zemlja se pograblja i opet posijemomješavinubiljaka za liječenjezemlje.Pokrov kojismo skinuli možemo kompostirati.[iii

Kadifica

Kadife - krupnocvjetne

Neven

Kolovoz

Piše: dipl.ing.Darko Kantoci

Počinjeberba

Njegavoćaka

Pod teretom plodovagrane voćaka se mogu slomiti, a kako ne bi do togadošlo,potrebnojeprovesti podupiranjegrana, a zrele plodove oberite kako bi grane istablo oslobodili tereta

Korisni stanovnici vrta - jež

Ako u vrtu imate ježa,znajte da imate i vrlo korisnu životinjukoja

Tijekomkolovoza u vrtu počinje dozrijevatirazličito povrće i voće, ailjetnojecvijeće u punom cvatu Svježiljetniplodovikorisni su u svakodnevnojprehrani, a polako se spremaju i zalihe za zimu. Začinsko biljesada jepotrebno sušiti.Možete osušiti i razno cvijeće od kojegaćete složiti suhe kitice Na praznimgredicama, s kojihje ubrano povrće,možemo saditi salatu špinat,korabicu i drugobrzorastuće povrće.

Krajemkolovoza počinjesadnja zimzelenogdrveća,kojemožete i presađivatiilisaditi kao živicu.

Razmnožite voće

"VelaGospa mala zima"

Piše: agrometeorolog mr Dražen Kaučić

Nev me praćeno jakim vjetrom, pljuskom, grml

vinom i

tučom tijekom kolovoza je rijeđe nego u lipnju i srpnju. Razlog je vrlo jednostavan Toplinske razlike između kopna i mora manje

su nego u protekla dva mjese:

No ipak, opasnost od pojave tuče još uvijek nije prošla Iz višegodišnjih meteoroloških opaža doznajemo da tuča na području Zagreba tijekom kolovoza pada prosječno tri puta u desetlje

će vas osloboditi puževa. U blizini vrta ježunačinite skrovište. Dovoljnojepostavitihrpicuslame ili sijena. Bilo bi najbolje da za podstanara izradite pravu kućicu, tako će jež u vašem vrtu i prezimiti.

Sada jevrijeme

U kući

Pri raspoređivanjusobnogbilja vodite računa o uvjetimakoji vladaju na pojedinimmjestima u prostoriji.Zajednostavljajte samo ono biljekojemujepotrebno jednakoosvjetljenje.

Za toplavremena sobno bilje raste brže pa ga stogatreba češće zalijevati. Ne zaboravite da u vrijemerasta biljketraže i više hranjiva. Ako je u starom loncu zemljapotpunoproraslakorijenjem,tada biljkupresadite u veći lonac Ukoliko biljkacvate, ne presađujte ju.

Grmove ribiza možete vrlo jednostavno razmnožiti reznicama koje ste odrezali sada, u kasno ljeto. Odaberite zdrave matične biljke i s njihodrežite jakejednogodišnje mladice. Skinite lišće s njih, a nakon toga izrežite ih na komade dužine oko 25 cm Reznice do dvijetrećine njihoveduljineutaknite u lonce napunjenemješavinom pijeska i humusa Do iduće godine reznice će se ukorijeniti i tada ih možete presaditi.

Njegazimzelenogbilja

Pod staklom

Možda ne izgleda mnogo, ali ukoliko se prisjetimo da njena može biti vel e oraha, štete mogu biti katastrofalne

Možda je bolje više i spominjati pojavu tuče, jer ove ju je godine tijekom prot dva ljetna mjeseca stvarno bilo dosta pa će mnogi poljodjelcinjene posljediceosjećati još i sljedeće go dine O njenim uzrocima već je dosta napisano, ali jedno jesigurno, a to je da zbog nedovoljnog novca koje su trebale osigurati sve županije, broj lansirnih rampi, ai protugradnih raketa znatno je i nego prije domovinskog rajer seu Hrvatskoj nalazi m radarskih centara s ponaglasiti da su centri na Sljemenu, Bilogori i u Osijeku opremljeni najmodernijim meteorološkim radarima za pravovremeno otkrivanje tučonosnih ob[RUSE

Sada u stakleniku pomoćureznica možete razmnožavati razne vrste biljaka. I u stakleniku možete provesti mulčiranje kako bi uštedjeli vodu

Na otvorenom

Posadite u vrtu biljkekojeće vam poslužiti kao sredstvo za zaštitu bilja, kao što su preslica,pelin i druge.Sakupitezrelo sjeme ljetnogcvijeća,trajnica i povrća za sjetvuiduće godine.Sjeme spremite na suho i hladno mjesto.

Iako zimzeleno bilje ne zahtijeva neku posebnunjegu,ipakje potrebnoodstraniti zakržljale izboje,suhe i zakrivljenemladice Vrhove,naročito mlađegbilja, potrebnojesada poduprijeti.

Redovito skupljajteotpalovoće Bolesne plodove i one na kojima su štetnici, odmah uništite [il

Prognozirati vrijeme za ovaj mj sec nije teško Naime, već je uob čajeno da do sredine mjeseca prevladava suho i vrlo toplo vrijeme, a zatim dolazi do prodora vlažnog i svježeg oceanskog zraka u naše krajeve što je popraćeno pljuskovima, grmljavinom i osjetnim padom temperature Up stvu Like često se čuje izreka "Vela Gospa, mala zima"

Otrovanje hranom - opasnost koja ljeti češće vreba

Piše: dr. Ivo Belan

Mliječniproizvodi su danas rjeđe izvor trovanja nego u prošlosti. Zelene salate,drugopovrće i voće, relativno su neuobičajeni uzroci problema. Suprotnoproširenom mišljenju,majonezaniječesti glavni krivac.

Hrana mora biti potpuno dobro termički obrađena kako bi se učinio neaktivan otrov (toksin)bakterija. Čestiuzrok trovanja jeona hrana koja se ne grije, ne kuha ilikoja se ponovo ne podgrijavaprijeserviranja. Krivac može biti zasoljena šunka ili drugizasoljeniproizvodi od svinjetine.Ovdjenijeproblem u vrsti mesa, nego jeto prijenaše pouzdanje u soljenje tog mesa događase da ima dovoljno soli da spriječiuočljivo“kvarenje" mesa, ali ipak to može biti nedovoljno da uništi bakterijestafilokoke i njihov toksin

Jedno od čestih oboljenjatoplih godišnjih doba jeotrovanje hranom Mjesecsrpanj i kolovoz su vrhunac takve sezone, ali pojavatakvih oboljenjanijerijetka ni u drugimmjesecima. Neke osnovne informacijetrebale bi pomoći u izbjegavanju ove neugodne, a katkad ivrlo ozbiljnebolesti Određena vrsta bakterija - stafilokokistvaraju jedanotrov, koji“zatruje",zagadihranu Otrov se pojede s hranom i tada izazove simptome bolesti

Bakterijedospiju u hranu s ruku osobe koja tu hranu priprema. Katkad vidljivainfekcija na rukama (gnojniprišt,zanoktica itd.)ilioko nosa mjestojeotkud bakterije budu prenesena na hranu. Ipak,češći je slučaj da se ne može uočiti pravi uzTok. Bakterije se jednostavno nose na koži, u kosi iliu ždrijelu. Ti uzročnici posebno“vole" bjelančevine i zato se najlakšerazmnožavaju i stvarajusvojtoksin kad su prenesene na hranu s visokim sadržajemproteina:prvenstveno meso, perad,salate kojesadrže jaja, krema od jaja i neka pečenahrana

Jedan do šest sati nakon što se proguta otrov, on proizvedesnažnu reakciju u probavnomsustavu Sve obično počinjenaglo sa pojačanim stvaranjemsline,mučninom,povraćanjem,proljevom i jakomslabošću Neugodnostitrajudan,dva i tada se smiruju.Glavna terapija se sastoji u održavanjuzadovoljavajućekoličine tekućine u organizmu, pijućivodu,bistri voćni sok i druga bezalkoholna pića. U ozbiljnim slučajevima,posebnokod beba, starijihljudi i onih s drugimoboljenjima - može zatrebati intravensko davanjetekućine (infuzija), kako bi se spriječilopotencijalno isušenjeorganizma(dehidracija). Za većinu ljudi,međutim,otrovanjehranom, jeuglavnom samo jedno loše i jadnoiskustvo.

Nikad zanemariti osnovne higijenskepredostrožnosti Drugavrst otrovanja hranom jepotencijalnonaugodnija. U ovom slučajubakterijekoje se nalaze u hrani,vodi ili mliječnimproizvodima, ulaze u crijeva,razmnožavaju se i izazivajuinfekciju.Bakterijekoje najčešćeuzrokuju ovu vrstu oboljenjazovu se salmonele,šigele, kompilobakter i ešerihija koli. One također “vole" hranu s puno bjelančevina Gotovo uvijek,bakterije potječu od fekalnogzagađivanja nanesenog u hranu putem nečiste vode,neopranihruku ili katkad glodavcima ili muhama. Ova vrst oboljenja treba više vremena da se razvijenego otrovanjehrane s toksinom stafilokoka - osam sati do nekoliko dana. Vrućica ječesto, premda ne uvijek,vodeći simptom bolesti Inače, i ovdjesimptomi mogu biti slični:mučnina,povraćanje,proljev i grčeviti bolovi u trbuhu Simptomitrajuduže - danima, do tjedan ili nešto više Mogu se i ponovo javiti nakon što su se jednom smirili.

Premda jeovajtipotrovanja hranom stvarno bakterijalnainfekcija, liječenjeantibioticima ne dovodi obvezno uvijek do poboljšanja situacije. U inače zdravih osoba dozvolitiorganizmu da koristi svojevlastite obrambene snage u svladavanjubakterijaponekadizgleda da jenajbolji put Liječenje će trajati nešto duže ako se učestalom defekcijom ne odstrani bakterija iz crijeva.Međutim,održavati odgovarajućukoličinu tekućine u organizmu jeod vitalne važnosti.

U svakom slučaju,korisno jepotruditi se da sva hrana bude odgovarajućezaštićena u hladioniku Nikad nijemudro pretpostaviti da jehrana s visokim sadržajembjelančevina sigurnanakon što jeodstajala na sobnojtemperaturi.

Sprečavanjeinfektivnih zagađenja hrane zahtijeva oprez i ispravno rukovanje s hranom: pranje,kuhanje hrane, a nakon toga držati juu pokrivenom i na hladnom mjesto.[il

Piše: dr Neven Antunac

Mlijekojenepromijenjeni sekret mliječnežlijezde,dobiven neprekidnom i potpunommužnjom zdravih,normalno hranjenih i redovito muženih krava,kojem nijeništa dodano niti oduzeto Svaki pojamu navedenojdefiniciji ima i svojeobješnjenje.

Nepromijenjeni sekret jezbogtoga što se u prometumlijeko mora nalaziti u onakvom stanjukakvo jedobiveno za vrijememužnje. Ne smijebiti promijenjeno, a promjene= nastaju = djelovanjem mikroorganizama i čimbenika vanjskesredine Posljedica jepovećanjekiselosti mlijeka,promjenaokusa i mirisa,razgradnja bjelančevina. ).

MLIJEKO

različiti kemijskisastav, pa tako prvimlazevi mlijekasadrže najmanjemliječnemasti (oko1,5%) a zadnjinajviše (ido 10 %). Mlijeko se iz vimena mora u potpunostiizmusti kako bi se spriječilirazni poremećajisekrecije, uslijedčegase mijenja i kemijski sastav mlijeka.Zadnjimlazevi mlijekasadrže i najvišemliječne masti, pa uslijednepotpunemužnje,mlijekosadrži manjemasti Manjakoličina mlijeka,kojanakon mužnjezaostane u vimenu, naziva se rezidualno mlijeko, a količina ovisi: o muzaču,postupcima prije i tijekommužnje,stroju za mužnju. Od velike jevažnosti provestistimulacijuprijesame mužnje, a to se postižepranjem vimena u mlakojvodenojotopini. Krave se prijemužnje ne smiju uznemiravati,tući,jerstresne situacijedovode do izlučivanja hormona adrenalina,kojiprekida sekreciju'mlijeka, te mlijeko zaostaje o vimenu Na taj se način povećava mogućnostpojavemastitisa

bioloških osobina Pod kemijskim sastavom podrazumijevamo količinu masti,bjelančevina,laktoze, suhe tvari, suhe tvari bez masti i mineralnih tvari Količina navedenih sastojakajevarijabilna i ovisi o brojnimčimbenicima U fizikalne osobine mlijekaubrajamo: gustoću,kiselost, točku ledišta, viskozitet Od mikrobioloških osobina najznačajnijijeukupan brojmikroorganizama.Brojsomatskih stanica u mlijeku od velike jevažnosti, jer se na tajnačin procjenjujezdravstveno stanje mliječnežlijezde.

Mlijekodobiveno odjedneiliviše krava,moralo bi udovoljitislijedećim uvjetima:

daima karakterističan mliječni okus,miris i boju

da se nalazi u svježemstanju (nepromijenjenododatkom 72 % alkohola) i da stupanj kiselosti nijeviši od 7,5SH

* da ima gustoću od 1,028do 1,032g/em?

* daminimalno sadrži 3,2 % mliječnemasti,3,0 % bjelančevina

Mužnjamora biti neprekidna, jer samo takav način predstavlja normalan postupakdobivanjamlijeka Tijekommužnjemlijeko ima

U mlijeko se nakon završene mužnjene smijeništa dodati niti iz mlijekaoduzeti,jer u protivnom za mlijekokažemo da jepatvoreno Najčešćioblik patvorenja mlijekaje razvodnjavanje tj. dodavanje vode Mlijekomora zadovoljiti određene zahtjeve u pogledukemijskogsastava, fizikalnih i mikro-

0 8,5 % suhe tvari bez masti datočkaledišta mlijekanijeviša od -0,517 *C daulmlmlijeka nema više od:

400 000 somatskih stanica i 100 000 mikroorganizama

* da nema ostataka lijekova i drugihštetnih tvari kojemogu škoditi ljudskomzdravlju

Filtriranje mlijeka

mužnje, dok jemlijekojoštoplo i sa smanjenimviskozitetom Ono se provodikroz cjedila(slika 1) koja se sastoje od metalnog lijevka u kojijeuložena metalna mrežica s dijelovima za filtriranje od platna, vate ilipapira(slika2). Cjedila i ulošci morajubiti besprijekorno čisti i sterilizirani Pri ručnojmužnji u mlijekoulazi mnogo više mehaničke nečistoće nego pristrojnojmužnji.Filtrira-

Nakon završene mužnje,jedna od obaveznih radnjije i filtriranje mlijeka.Gotovo uvijekmlijeko sadrži izvjesnukoličinu mehaničke nečistoće koja,kod nehigijenskemužnjei nepravilnog postupka s mlijeko,ulazi u mlijeko.Pod mehaničkom nečistoćom podrazumijevamočestice gnoja,zemlje,hrane,dlake,prašine,kojesu izvor mikroorganizama. Ilustracije radi 1 gram mehaničke nečistoće sadrži i do 20 milijunamikroorganizama, a sirovo mlijekoprema europskim propisima ne smijesadržavati više od 100 000 mikroorganizama u 1 ml Mehanička nečistoća u mlijekuodređuje se iz tehnoloških,

higijenskih i sanitarnih razloga. Mlijekojezbogsvoga sastava odlična hranjivasredina za brojne mikroorganizme.Štoje njihov broj u mlijekuveći to će i intenzitet promjenapojedinihsastojakamlijeka(mast,bjelančevine, laktoza)biti veći Postojedva načina određivanjamehaničke nečistoće u mlijeku:filtriranjem i centrifugalnimčišćenjem.

Filtriranje se provodi na mjestu proizvodnje, kod proizvođača ili na sabirnom mjestu, dok se centrifugalnočišćenjeprovodi u mljekari.Filtriranjemlijekatreba provestiodmah nakon završene

Slika 3. njemlijekapristrojnojmužnji provodi se umetanjemfiltera na mjestakroz kojaprotječemlijeko tijekommužnje(slika3). U mljekarama se mehanička nečistoća izdvaja iz mlijeka u posebnim uređajima(separatorimatorima)klarifika-djelovanjemcentrifugalne sile.

Konzerviranje uzoraka mlijeka

Čestoputanismo u mogućnosti analizu mlijekaobaviti istidan kada jei pomuženo, te jestogapot- rebno zadržati ga u tekućem i nepromijenjenomstanju, a to se postižekonzerviranjem. Kako je mlijekopokvarljiviproizvod,podložan raznim promjenamadjelovanjemmikroorganizama i njihovih enzima, to jei trajnostmlijeka za pojedinuanalizu ograničena.

Mikroorganizmi u mlijekumijenjajunjegovasvojstva, u prvom redu povećanjemnjegovekiselosti,kojakod određenogstupnja izaziva zgrušavanjemlijeka.Trajnost uzoraka mlijekaovisi od nekoliko čimbenika: čistoći mužnje, čistoći bočica za uzorke,temperaturi i vremenu čuvanjauzoraka mlijeka.

Čimese mlijekokonzervira?

Konzerviranjeuzoraka mlijeka s obzirom na vrstu analize provodi se kemijskimsredstvima i držanjemuzoraka mlijeka na niskoj temperaturi. Od kemijskihsredstava najčešće se upotrebljavaju: bronopol,kalijevdikromat, natrijevazid,formalin Dodatak konzervansa ne smijeutjecati na

Slika 2.

rezultat analiza,stogakonzervansi morajubiti pravilnoodabrani gledevrste analize Izbor i način upotrebekonzervansa mora biti u skladu s uputamalaboratorija.

Uzorci mlijekamogu se konzervirati u sljedećimslučajevima:

za određivanjekoličine masti, bjelančevina,laktoze, suhe tvari i suhe tvari bez masti metodom infracrvene spektrometrije(Milkoscan) za određivanjebrojasomatskih stanica u mlijeku(aparat Fossomatic)

za određivanjeukupnogbroja mikroorgaaniizama u mlijeku (aparatBactoscan) Bronopol - konzervans u obliku tableta. Jedna tableta (sadrži 10 mg bronopola i 0,45mg natamycina),dovoljnajeza konzerviranje40-50 ml mlijeka.Dobro se otapa(za30 minuta) u mlijekupri sobnojtemperaturi.Koristi se za konzerviranjeuzoraka mlijeka namijenjenih za analizu na aparatima (Milkoscan i Fossomatic),kojirade na principuinfracrvene spektrometrije.

Uzorak mlijekapotrebnoje2-3 putadobro promućkati.

mat te će se uzorak mlijeka pokvariti

Natrijev azid - konzervans u obliku tableta. Jedna tableta sadrži oko 8 mg natrijevog azida Toksičan je.Koristi se za konzerviranjeuzoraka namijenjenih za mikrobiloške analize mlijeka. Dodaje se u mlijeko u količini od 0,04%.

Formalin - 40% vodena otopina formaldehida Koristi se za konzerviranjemlijekakojemuće se određivati gustoća,jerju ne mijenja. Na 100 ml mlijekadodaje se 1 kapformalina, a uzorak odmah dobro promućka. Na taj način uzorak mlijeka se može rabiti još2-3 tjedna. U mlijeku s formalinom ne može se određivati količina laktoze.

Kalijevdikromat - u mlijeko se dodaje u obliku 10% vodene otopine,praha,tableta ilikristala, u količini od 0,06%.Odmah nakon dodavanjakonzervansa u bočicu, mlijekotreba promućkati da se postigneotapanje i boljaraspodjeladikromata u mlijeku.Prevelike doze dikromata mogu čak onemogućitiodređivanje masti u mlijeku,jerse kazein ne može otopiti.Koristi se za konzerviranjeuzoraka mlijekakojemuće se određivati količina masti. Ne odgovara za određivajegustoće, jermijenjarezultat Konzervirati se može samo svježemlijeko,jer nakiselo razgrađujekalijevdikro-

Konzerviranjeuzoraka mlijeka s kemijskimsredstvima ne dolazi u obzir ako se želi odrediti kiselost mlijeka i točka ledišta mlijeka (razvodnjenost), te prisutnost antibiotika Za navedene analize, mlijekomora biti u svježem stanju,ohlađeno na temperaturu +4C ilinižu,dostavljenolaboratorijunajkasnije 24 sata od uzorkovanja.

SERVIS TRAKTORA I POLJOPRIVREDNE MEHANIZACIJE

PRETOKI I,SV. IVAN ZELINA, TEL. 01/860113

* servisspecijaliziran za popravakdakor i prodajuoriginalnihrezervnihdijelova izprogramaNEW HOLAND - FIAT za traktore:FIAT:ŠTORE iUNIVERZAL popravaki rezervnidijelovi za traktore:IMT, FERGUSON, PERKINS, TORPEDO

dugogodišnjetko.

o dajemo savjet e rezervne.dijelovešaljemopoštom

Zašto hranite telad

Vašim dobrim i skupim mlijekom ?

Prodajteradijevašeskupo ivrijednomlijekomljekari, štetagaje trošiti za telad.

za ishranu Vaše teladipostojisada na tržištumlijekou prahu, pakirano u vrećepo 25 kg,pod nazivom Sano-Kabo i jednostavno se primjenjuje

Kabo se može davati teladi odmah poslijeporoda

Već u kolostrumu U2 litrekravljegmlijeka dodajte200 grama Kabo i2 litre vode zagrijane na 50*C Tako dobijete4 litre najboljeg mlijeka za telad po obroku

Kabo poslije4. tjedna starostiteleta

U 3do 4 litrevode zagrijanena 50* € dodajte 400 grama Kabo i tako napajajte telad dva puta dnevnol K tomu možete ponuditi teletu sijena i smjese obogaćene Sano mineralnim dodatkom za telad, te vodu

ČTONIJE OVO Tele A cijena ?

1 litraSanoKabo košta samo pola litre vašeg mlijeka

t primjeneKabo

dvostruka ušteda kravljegmlijeka odbijanju od mlijeka boljazaradaodmlijeka * otporna i dobro razvijena telad lijepa, vitalna i zdrava telad nadopunjava i zamjenjuje puno manje proljeva mlijeko kao idealno mlijeko za boljiprirast,jer telad prijepočinje telad jestihranu za odrasle preživače, nema zaostajanja u razvoju pri“ Sana <aM Po: # SRETAN, JER jednostavno paranan

sa vodom zagrijanom MUJEZo. DE

na 50%C umiješatia napajati sa napitkom na 38*C (temperaturatijela).

NAGRADNA KRIŽALJKA

Priredio: ŽeljkoLovošević, dipl ing

VODORAVNO: 1 Najpoznatijiproizvodsirane pod 11 okomito izmjestapod39 vodoravno po kojem se proizvodinaziva, 12 Naša kršna pokrajina,13 Luka u zaljevuHoun Gulf na Novoj Gvineji, 14 Država na obali Tihog oceana u JužnojAmerici, 15 Zbroj,svota, iznos, 17 Predposljednjeslovo abecede isloženi samoglasnik, 18 Naš književnikViktor Car, 19 Inicijalinjemačkog književnika LudwigaTureka, 20 Ograđeni prostor za stoku,tor, 22 Njemački prevodilacizXV stoojleća, 23 InicijaliknjiževnikaMiroslava Krleže,(18931981), 24 Ishodišno mjesto elektronske obrade podataka, 26 Divljeindijskogovedo, 28 Završiti motanje iliskinuti omot s paketa,29 Ogrebotina, 31 Kratica za "broj",32 Jezero u Poljskojsjevernood Varšave, 33 Osoba kojaizdajetratu na drugu osobu, izdatnik,36 Udvaranje bez ozbiljnenamjere,koketiranje, (engl ),38 Nizozemsko i rumunjsko muško ime, 39 Mjesto u kojem se nalazi sirana pod 11 okomito, 41 Antitoksin,(našizraz)

Treba riješitikrižaljku i samo kupon poslatido 5 rujna na adresu Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III,Zagreb, sa naznakom ZA NAGRADNU KRIZALJKU

OKOMITO: 1 Kratica za "klasa",2 Gornji dio stopala,(pučkiizraz),3 Kratica za "Akademija kazališnih umjetnosti", 4 Našizraz zarevolver,samopal, 5 Kemijski znak zaaluminij, 6 Skupina,grupacija,klasa,7 Grad u kojem se nalazi poduzeće "Tomaić" d o o u čijem sastavu je sirana pod 11 okomito, 8 Bojni otrov nazvan po gradu Ypresu u Belgijigdje je i prviput upotrebljen 1917 g , 9 Oblik praktičnihvježbistudenata (množ ) 10 Posuda s gumenom cijevizaulijevanjetekućineutijeloradi ispiranjaunutarnjih organa, 11 Nazivsirane po velebitskomcvijetu,16 Početna slova abecede, 19 Više slova ili čitavih riječilivenih zajedno, (prema grčkom),21 Ime karikaturista Reisingera,22 Koje je bez oblika, bezoblično, (prema grčkom), 23 Grad u Italijikod Venecije, (staklo),25 Romb bez o, 27 Opći izraz za sve što se odnosi na zemlju,zemljišneodnose i poljoprivredu,(lat ) 30 Glavni grad Azerbejdžana, najveća luka Kaspijskog mora, 34 Kratica za "numero", 35 Lopov, 37 Pojedinačno ili skupno hvatanje životinja, 40 Kratica za "svojeručno".

A jemliječnazamjenicaza hranidbu teladi do 2 mjeseca starosti

\ sadrži obrano mlijeko,sirutku u prahu,sojinobrašno,masnoće, glukozu,vitamine i antioksidans

\ se miješasa vodom u omjeru 1:7 (jedantežinski dio VITELE i sedam djelovavode).

Prilikom napajanjateladi temperatura

VITELE treba biti 35%C

\ se koristi prema uputama navedenim na vreći

\ omogućuje iste prirasteteladi uz manje troškove