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1.1.8. Patata
Figura 26. Evolución de la producción de tomate para industria (t)
Este incremento de la producción puede seguirse al incremento de la superficie de tomate industria a partir de 2013.
La evolución de los rendimientos del tomate para industria, producido casi exclusivamente al aire libre con regadío, se mantiene más o menos estable o con suave tendencia positiva alrededor de los 70.000 kg/ha hasta 2011. Para luego asumir un camino ascendente, aunque zigzagueante hasta 80.000/90.000 kg/ha a partir de 2013. Esto parece indicar un cambio tecnológico de interés en los últimos años, aunque sin poder consolidar aun una estabilidad duradera (Figura 27).
Figura 27. Evolución del rendimiento del tomate para industria (kg/ha)
1.1.8. Patata
La evolución de la superficie total cultivada de patata es marcadamente negativa a lo largo de todo el período considerado (Figura 28). De 400.000 ha en 1975 se desciende a poco más de 50.000 ha en 2018.
incremento constante de la producción a partir de esa fecha. Alcanzando los 3.000.000 t recientemente (Figura 26).
Figura 28. Evolución de la superficie de patata (ha)
Este descenso se observa en ambas modalidades de cultivo: secano y regadío. La superficie en regadío, inferior a la de secano a comienzos del período estudiado, disminuye también. Pero a un ritmo menor que el secano, con lo cual el área cultivada bajo riego es finalmente mayor que la de secano. Las gráficas se cruzan a comienzos de la década de los 90 del siglo pasado.
La producción total disminuye de forma similar. Habiendo alcanzado un pico de 6.000.000 t en 1984/85, desciende hasta los 2.000.000 t en la actualidad. La producción en regadío – siempre mayor que la obtenida en secano – oscila alrededor de los 3.000.000 t hasta 1993, para caer luego hasta los 2.000.000 t. Hasta 2018, cuando parece estabilizarse en ese volumen (Figura 29).
Figura 29. Evolución de la producción de patata (t*1000)
La producción en secano pasa de 2.000.000 t en 1975 a poco más de la décima parte de esa cifra en la actualidad.
La evolución del rendimiento de la patata, a diferencia de su área productiva, ha tenido una evolución positiva entre 1975 – 2018. En ambas modalidades de cultivo: secano y regadío. Esta evolución tecnológica ha evitado lo que hubiese sido la práctica desaparición del cultivo del territorio español (Figura 30).
