1. Panorama general
incremento constante de la producción a partir de esa fecha. Alcanzando los 3.000.000 t recientemente (Figura 26).
Figura 26. Evolución de la producción de tomate para industria (t)
Este incremento de la producción puede seguirse al incremento de la superficie de tomate industria a partir de 2013. La evolución de los rendimientos del tomate para industria, producido casi exclusivamente al aire libre con regadío, se mantiene más o menos estable o con suave tendencia positiva alrededor de los 70.000 kg/ha hasta 2011. Para luego asumir un camino ascendente, aunque zigzagueante hasta 80.000/90.000 kg/ha a partir de 2013. Esto parece indicar un cambio tecnológico de interés en los últimos años, aunque sin poder consolidar aun una estabilidad duradera (Figura 27).
Figura 27. Evolución del rendimiento del tomate para industria (kg/ha)
1.1.8. Patata La evolución de la superficie total cultivada de patata es marcadamente negativa a lo largo de todo el período considerado (Figura 28). De 400.000 ha en 1975 se desciende a poco más de 50.000 ha en 2018.
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