Por qué ha sido posible este “milagro” hortofrutícola? 12

En el apartado de las cebollas, es interesante resaltar que al inicio del periodo las plantaciones para exportación estaban en Valencia y en estos momentos Castilla la Mancha se ha convertido en el primer productor español de cebollas desplazando a casi todas las otras zonas.

El crecimiento de las operaciones con ajos, ha sido también determinante para los cambios de paisaje en La Mancha, ya que allí se ha producido el mayor crecimiento en producción destinada a la exportación.

Las hortalizas que mayoritariamente se cultivan bajo cristal, plástico o mallas y cuyo epicentro se encuentra en Almería han tenido prácticamente el crecimiento medio sobresaliendo entre ellas el pimiento, que rompe todas las medias, seguido de calabacines y berenjenas.

Pero, sin lugar a dudas el mayor crecimiento como zona lo protagoniza la región de Murcia donde se han concentrado las plantaciones de las nuevas ensaladas, y de las crucíferas, entre las que destaca el brócoli. Si además tenemos en cuenta que la región acoge la mayor producción de melones y es importante en sandias, además de ser la zona líder en uva sin pepitas, podemos tener una idea del crecimiento de la zona.

Las zanahorias se han convertido en un producto relevante en exportación por las nuevas plantaciones de Cádiz, cuya precocidad ha permitido posicionarse en un producto que se cultiva en todos los países de Europa, pero solo España tiene producto fresco de diciembre a junio.

6. Zonas exportadoras: 1975-2019

En el gráfico de la Figura 2 podemos ver la evolución de las diferentes zonas que incluyen el 97% del total de las exportaciones españolas, en volumen de toneladas (Tm).

Figura 2. Evolución de la exportación de las principales zonas exportadoras en España de 1975 a 2019

Vemos como la Comunidad Valenciana mantuvo su puesto de cabeza hasta mediados de la actual década en la que cedió ese puesto a Andalucía. Por otra parte, vemos como la Región de Murcia que incluye una sola provincia ha crecido mucho. Estas tres comunidades al principio se