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JULIO/AGOSTO 2016

1 AGENDA

Nuestras recomendaciones culturales: cine, arte, música, teatro. .................................................4

2 TIPS

Fitness tips por Fernanda Rendón....................................6

3 WORLDNEWS

Los jóvenes: víctimas irresponsables del Brexit................8 Monthly Economic - Cifras y análisis económico global....10

4 GLOBE

TROTTER

Hotel Las Nubes - Holbox desde su mejor ángulo................20

5 GOURMET

Vicente Torres - Liderando el restaurante Garum...............24 El Café - “Unas cabras locas se me fueron al monte...”..........28 Bushmills - Más de 200 años de historia.............................32 Wine & Spirits.......................34

6 THEATRE

&CINEMA

MARRUECOS

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Dirty Dancing.......................40

7 HOTSPOTS

GLOBETROTTER

Marruecos - El hechizo de una aventura exótica .......................................................................14

Mercado de la Independencia Un nuevo colectivo culinario en el centro de la Ciudad de México...................................44 Ice Cream Nation - Delicias congeladas con nitrógeno líquido.....................................46

8 THESTRANGE

Frida Kahlo - Un emblema de la cultura mexicana...............48

9 OUGHT

TO KNOW

Walking México - Redescubriendo nuestro país a través del viaje y la aventura............52

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10 FITNESS

& HEALTH

Medio maratón de Tenerife Correr en las nubes...............58 Heliski en Canadá - La meca del heliski en el mundo: British Columbia...............................60 Sports Recap - La información más relevante del mundo deportivo...................................62

11 JETSETTER

Porsche 718 Boxster y 718 Boxster S - Una experiencia única......64

12 WISHLIST

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Nuestros favoritos: desde Loro Piana y Soludos hasta Sophia Webster y Matsuda...............68

13 TRENDING NOW El top en Spotify, Netflix, Instagram y nuestra app favorita...70

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AGENDA

AGENDA INTERNACIONAL

ROBERT MAPPLETHORPE: THE PERFECT MEDIUM Hasta el 31 de julio LACMA 5905 Wilshire Blvd., Los Ángeles.

EL BOSCO Continúa julio y agosto El Escorial Avenida de Juan de Borbón y Battemberg, s/n, San Lorenzo de El Escorial, Madrid.

LOUISE BOURGEOIS. ESTRUCTURAS DE LA EXISTENCIA: LAS CELDAS Continúa julio y agosto Guggenheim Bilbao Abandoibarra Etorb. 2, Bilbao.

MONA HATOUM Hasta el 21 de agosto Tate Modern Bankside, SE1 9TG, Londres.

PIERRE PAULIN Hasta el 22 de agosto Centre Pompidou Place Georges-Pompidou, París.

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FROM THE COLLECTION: 1960 - 1969 Continúa julio y agosto MoMA 11 West 53 Street, Nueva York.

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PRESIDENTA DEL CONSEJO Hilda Romy O’Farrill hilda@hotbook.com.mx

DIRECTORA CREATIVA Tamara García Besné tamara@hotbook.com.mx

DIRECTORA DE VENTAS Mónica Cervantes monica@hotbook.com.mx

DIRECTOR GENERAL Santiago Rodríguez santiago@hotbook.com.mx

DISEÑO EDITORIAL Ximena Sánchez diseno@hotbook.com.mx

GERENTE DE VENTAS Tane Castilla tane@hotbook.com.mx

DIRECTOR FINANCIERO Andrés Carral andres@hotbook.com.mx

RELACIONES PÚBLICAS Sofía Ochoa sofia@hotbook.com.mx

DIRECTORA EDITORIAL Nicolle Lekare nicolle@hotbook.com.mx

ASISTENTE DE RELACIONES PÚBLICAS Francesca Ingenito francesca@hotbook.com.mx

DEPARTAMENTO DE VENTAS Regina del Valle regina@hotbook.com.mx Daniella Rodríguez daniella@hotbook.com.mx

EDITOR HOTBOOK NEWS Alfonso Gómez alfonso@hotbook.com.mx ASISTENTE EDITORIAL Marina Laposse marina@hotbook.com.mx

EQUIPO DE RELACIONES PÚBLICAS Natalia Sada relacionespublicas@hotbook.com.mx CORRECCIÓN DE ESTILO Cordelia Toledo cordelia@hotbook.com.mx

NUEVOS NEGOCIOS Arturo Gorozpe arturo@hotbook.com.mx ADMINISTRACIÓN Verónica Zepeda Vanessa Leyva Jorge Rodríguez DESPACHO JURÍDICO Hagerman Abogados

HOTBOOK NEWS, N°5. julio 2016; es una publicación mensual, editada y distribuida por Hotbook, S.A. de C.V., Bosques de Duraznos 65503 Col. Bosques de las Lomas, Miguel Hidalgo México, D.F. C.P. 11700, Tel. (55) 2167 2582. Editor Responsable: Alfonso Gómez González.

Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2016-052414071500-101 y Certificado de Licitud de Título y Contenido (en trámite). Impresa por Preprensa Digital, S.A. de C.V. Calle Postes N°254, Col. José María Pino Suárez, Del. Álvaro Obregón, México D.F., teléfono 56112497. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Todos los derechos están reservados.

Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes del material publicado.

AGENDA

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JULIO / AGOSTO NACIONAL

RODRIGO AMARANTE 13 de julio Lunario del Auditorio Nacional

LOS PARQUES DE NOGUCHI Hasta el 31 de julio Museo Tamayo de Arte Contemporáneo

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ANISH KAPOOR Continúa julio y agosto MUAC

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PETER FISCHLI DAVID WEISS: HOW TO WORK BETTER Continúa hasta julio y agosto Museo Jumex

ANNIE LEIBOVITZ Hasta el 31 de julio Proyecto Público Prim

EL ARTE DE LA INDUMENTARIA Y LA MODA EN MÉXICO 1940-2015 Hasta el 31 de agosto Palacio de Cultura Banamex

WILFREDO PRIETO: NO SE PUEDE HACER UNA REVOLUCIÓN CON GUANTES DE SEDA Hasta el 27 de agosto Galería Kurimanzutto

JOSÉ GONZÁLEZ 28 de julio Plaza Condesa

SIMULACRO Hasta el 25 de agosto Galería Ethra

2 TIPS

FITNESS

TIPS

6. La mente es poderosa: No solo entrenes tu cuerpo, sino también tu mente. Visualízate logrando tus objetivos.

1. Empieza ya: Haz una lista con tus limitaciones. Identifica cuáles son los hábitos que te están frenando en el proceso de un cambio para llevar una vida saludable, así logras ir eliminándolos poco a poco.

7. Descansa: Tu cuerpo necesita mínimo un día para recu-

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2. Hazlo un hábito: Encuentra eso que te apasiona

perarse y prepararse para el siguiente entrenamiento. Duerme lo suficiente y descansa cuando tu cuerpo te lo pida.

(correr, andar en bici, nadar) y dedícale mínimo una hora al día, lo que equivale al 4% de tu vida. Levántate de la cama una hora antes y haz ejercicio; notarás el cambio.

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3. Eres lo que comes: Cuida tu cuerpo y aliméntate

para nutrirlo. El 70-80% de nuestros resultados son derivados de nuestra alimentación. En lugar de hacer dos o tres comidas grandes, haz cinco al día, lo que te ayudará a controlar el apetito y a mejorar tu metabolismo.

8. Motívate: Siempre ten en mente porqué estás haciendo todo esto.

4. Ponte metas: Escribe tus metas, ponte tiempos y entrénate para lograrlos.

9. Escucha a tu cuerpo: Aprende a respetar tus límites y saber parar cuando tu cuerpo te lo pida.

5. Comprométete: La parte más difícil de lograr tus objetivos está en la constancia y la dedicación. La clave para lograrlos es encontrar algo que te apasione; ya sea correr, nadar, escalar, bailar, etc.

10. Sé paciente: Es la clave del éxito. No te des por vencido y no seas tan exigente contigo mismo; es importante tener paciencia para ver los resultados.

Texto por: Fernanda Rendón Instagram: @ferrendon fitfunandfree.com

Ilustraciones por: Ximena Sánchez

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WORLD NEWS cocia había permitido el voto a los ciudadanos de 16 y 17 años, mientras que en el resto del Reino Unido a estos se les prohibió votar. Otra de las quejas de este sector, era que su futuro dependería del voto de ciudadanos mayores, quienes apenas vivirán las consecuencias. Incluso crearon un movimiento para exigir otro referéndum, opción que ha sido descartada por el primer ministro David Cameron.

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Pero, ¿realmente hubiera hecho la diferencia que los ciudadanos de 16 pudieran votar en todos los territorios? La paradoja es clara: aquellos que vivirán más tiempo con las consecuencias del referéndum son también los que menos se interesaron por ir a las urnas. De acuerdo con los datos oficiales del gobierno de Gran Bretaña, solo el 36% de los jóvenes entre 18 y 24 años, ejerció su derecho al voto. ¿Dónde quedó el 64% restante?

En cambio, los grupos de mayor edad fueron más participativos: de aquellos entre 55 y 64 años, el 81% votó; en el rango de 65 años y más, hubo un porcentaje parecido del 83%. Evidentemente, los mayores tienen más claro que la democracia requiere de la participación activa a la hora de salir a votar.

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LOS JÓVENES:

VÍCTIMAS IRRESPONSABLES DEL BREXIT En Gran Bretaña los jóvenes han votado por su futuro en Europa y han perdido. Han perdido por la decisión de los mayores. Gran paradoja interna: el futuro lo deciden los que no lo tienen.

- Felipe González Márquez, “Incendió la casa para salvar los muebles y se quedó sin casa y sin muebles”, El País, 25 de junio de 2016 Texto por: Mercedes Migoya Twitter: @mercedesmigoya

El 24 de junio, cuando se supo que había ganado el voto por la salida del Reino Unido de la Unión Europea, las redes sociales fueron inundadas por los jóvenes, quienes demostraron su inconformidad. En Twitter, los hashtags #NotInMyName y #WhatHaveWeDone fueron trending topic durante todo el día.

Una de sus principales inconformidades era que solo Es-

De acuerdo con YouGov.uk, tres cuartos de los jóvenes británicos entre los 18 y 24 años, sí ejercieron su voto, eligiendo seguir en el bloque continental. La lección aquí es evidente: no basta con manifestarse en las redes sociales, es necesario salir a votar.

La baja participación de los jóvenes en las elecciones no es un problema exclusivo del Reino Unido, sino que se ve en distintas democracias del mundo. De acuerdo con un estudio de Tufts University, en la última elección al congreso de Estados Unidos, en 2014, solo el 19.9% de los jóvenes votó.

Quizás la falta de participación en las urnas se da por el desencanto generalizado con la política en el mundo. Quizás los jóvenes no tienen esperanza en que el cambio es posible. Quizás no votan porque piensan que el estatus quo siempre vencerá.

Todos estos “quizás” ya no importan: hoy, el resultado ya se sabe, el proceso de salida debe continuar. Los jóvenes dejaron que otros apostaran por su futuro y los dados ya fueron lanzados.

Ilustración por: Ximena Sánchez

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MONTHLY ECONOMIC BREXIT: LOS EFECTOS COLATERALES CONTINÚAN El ministro de Hacienda del Reino Unido, George Osborne, señaló que la economía británica se encuentra “casi tan sólida como podría estarlo” para afrontar el mundo post-Brexit. Pero, a la luz de las riñas en el seno de los partidos Conservador y Laborista, la ausencia de una declaración clara y común por parte de los responsables políticos europeos y la ausencia de indicios sobre el momento (si es que llega) en que el Reino Unido invoque el Artículo 50, el nivel de incertidumbre sigue siendo elevado.

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LOS MERCADOS CIERRAN EL CÍRCULO Tras haberse perdido la cifra sin precedentes de USD 2.1 trillones en los mercados bursátiles mundiales el viernes, y otros USD 900 billones el lunes 27, los mercados accionarios recuperaron las pérdidas durante la semana debido al optimismo de que el contagio político y financiero del Brexit podría ser limitado.

MONTHLY ECONOMIC

10 EL REINO UNIDO PIERDE LA MÁXIMA CALIFICACIÓN DE GRADO DE INVERSIÓN El viernes 24, Moody’s le retiró al Reino Unido su calificación superior, una decisión que ahora han seguido S&P y Fitch. S&P indicó que los resultados del referéndum sobre la continuidad del Reino Unido en la UE amenazaban la integridad constitucional y económica del país, y aludió a la posibilidad de rebajas adicionales.

LOS DANESES RECIBEN MÁS DINERO POR TOMAR PRÉSTAMOS PARA VIVIENDA La aversión al riesgo derivada del Brexit está impulsando los rendimientos daneses y el costo de los préstamos para la vivienda aún más abajo. Los tipos hipotecarios han descendido a un mínimo histórico de -0.31%, y miles de propietarios de viviendas están recibiendo pagos de intereses para tomar préstamos. Si bien los propietarios deben de todos modos pagar las cuotas de los préstamos, no deja de ser un negocio provechoso.

LOS SUIZOS NO ESTÁN ATESORANDO EFECTIVO… TODAVÍA El Banco Nacional de Suiza señaló que, pese a haber un cierto incremento de la demanda de efectivo, existen muy pocas señales de que los inversores estén guardando el dinero bajo el colchón o en cajas de seguridad debido a los tipos negativos. Asimismo, el Banco Central reiteró su voluntad de intervenir en caso de que los efectos colaterales del Brexit continúen presionando al franco suizo al alza.

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DATOS RELEVANTES ESPAÑA SE CIÑE A LO CONOCIDO En los comicios del domingo 26, los votantes españoles le negaron el apoyo al partido populista Podemos y prefirieron al Partido Popular actualmente en el poder. Los legisladores de centro-derecha aumentaron su número de escaños a 137 y lo más probable es que el resultado final sea un gobierno de minoría conducido por el PP. Creemos que las negociaciones políticas intensas se prolongarán durante algún tiempo en España y que probablemente no se conforme un gobierno antes de que culmine el verano.

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EL CRECIMIENTO NO ES TAN DESALENTADOR EN EE.UU. EL CRECIMIENTO DEL PIB DE EE.UU. En el 1T registró una revisión al alza superior a lo esperado, a una tasa anual desestacionalizada intertrimestral del 1.1% (desde 0.8%), gracias a la solidez de la inversión en bienes de capital y de las exportaciones. En el 2T, el crecimiento del PIB se está situando en torno al 2.6%, según la Reserva Federal de Atlanta.

Prevemos un crecimiento en EE.UU. de alrededor del 2% para el segundo semestre de este año y tenemos una posición sobreponderada en renta variable estadounidense.

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COMENTARIOS DEL MERCADO Las acciones retrocedieron debido a la reacción del mercado ante el resultado del referéndum en el Reino Unido. El índice Euro Stoxx 50 cayó un 4.9% en los últimos cinco días de negociación. El S&P retrocedió 0.7%.

Los bonos de alta calidad avanzaron en medio de una mayor aversión al riesgo. Los bonos de alta calidad europeos subieron un 1% y acumulan una rentabilidad en lo que va del año del 6,1%; por su parte, los bonos de alta calidad estadounidenses también avanzaron un 1%, lo que representa un repunte del 5.4% durante el año.

La deuda de alta rentabilidad retrocedió. El rendimiento de los bonos de alta rentabilidad denominados en euros cayó un 1.2%, ya que los inversores se refugiaron en los bonos de alta calidad.

Aun así, se mantiene por encima del 3.5% este año.

MONTHLY ECONOMIC

VENTAS MINORISTAS DÉBILES EN JAPÓN En mayo, el comercio minorista se contrajo un 1.9% interanual por tercer mes consecutivo, y no registró cambios con respecto al mes anterior, mientras el primer ministro Shinzo Abe continúa tratando de reactivar el gasto de consumo en una economía complicada.

EVOLUCIÓN DEL MERCADO

S&P 500 Euro stoxx 50 MSCI EM FTSE 100 SMI NIKKEI 225 US high grade bonds Euro high grade bonds US investment grade bonds Euro investment grade bonds US high yield bonds European high yield bonds EM sovereign bonds EM corporate bonds

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-0.7% -4.9% -1.6% 1.6% 0.1% -4.1% 1.0% 1.0% 1.3% 0.2% -0.4% -1.2% 1.3% 0.5%

1.1% 3.0% 0.7% 4.2% 4.2% -7.0% 1.9% 2.2% 3.6% 1.4% 4.4% 1.4% 4.8% 3.9%

2.4% -10.4% 5.0% 4.3% -6.4% -17.4% 5.4% 6.1% 7.7% 3.9% 7.8% 3.5% 10.1% 8.4%

Consideraciones legales. El presente artículo ha sido preparado por el equipo de análisis de Wealth Management Research de “UBS A.G.” y adaptado por Adolfo Acebras, Analista para México de UBS Asesores México, S.A. de C.V. (en adelante, “UBS Asesores” y en conjunto con UBS AG, “UBS”).

UBS expresamente rechaza cualquier responsabilidad derivada del uso del presente artículo y no garantiza de manera expresa o tácita, la fiabilidad o integridad de la información, así como tampoco garantiza que estas estimaciones o proyecciones serán cumplidas. Los resultados finales variarán de las proyecciones y dichas variaciones podrían ser sustanciales. La información contenida en el presente artículo no es ni debe ser considerada como una promesa o garantía con respecto al pasado o al futuro. Toda la información, opiniones y precios establecidos en este documento, son actuales únicamente al momento de su publicación y pueden ser alteradas sin previo aviso. UBS expresamente rechaza cualquier responsabilidad derivada del uso del presente documento. Es importante destacar que los valores referidos en este artículo por los autores fueron valuados sobre la base de precios aproximados y de mercado utilizados comúnmente por la banca. Esos valores deberán considerarse como únicamente indicativos y UBS no está obligado para con ellos. Este artículo no debe ser interpretado como una oferta de adquisición o venta de valores o instrumentos financieros relacionados por parte de UBS, ha sido preparado exclusivamente con fines informativos y su contenido no debería interpretarse como una recomendación o asesoría legal, tributaria, contable o de inversión para persona determinada. Ningún acto o decisión de inversión, enajenación u otro acto o decisión financiera, debería basarse exclusivamente en la información contenida en el presente artículo. Por lo anterior, este documento no substituye el análisis de riesgo que cualquier persona debe hacer antes de tomar una decisión de inversión. UBS Asesores México, S.A. de C.V. es una subsidiaria indirecta de UBS AG Suiza.

UBS Asesores México, S.A. de C.V. es un asesor en inversión constituido de conformidad con la Ley de Mercado de Valores, no es una institución de crédito y se encuentra impedido a recibir depósitos o mantener valores en custodia. UBS Asesores México, S.A. de C.V. no forma parte de UBS Grupo Financiero, S.A. de C.V. ni de ningún otro Grupo Financiero Mexicano y sus obligaciones no se encuentran garantizadas por ninguna tercera parte.

UBS Asesores México, S.A. de C.V. no ofrece rendimientos garantizados.

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MARRUECOS EL HECHIZO DE UNA AVENTURA EXÓTICA Si la tierra pudiera hablar, nos contaría cómo los ojos maravillados de la gente visitan un país y sus labios comentan cómo Marruecos desconcierta. Es un cuento, una fábula que lleva por senderos que sorprenden por su belleza, un libro con imágenes que impactan.

Nos sumerge en un mundo árabe al son del muecín, a la sombra de los minaretes, en lo fresco de sus patios cubiertos de zelliges (mosaicos marroquíes). Casablanca, la enfrento con su tumulto de gente y coches, el nuevo tranvía pasa por la avenida Mohammed V, adornada por bellos edificios blancos Art Déco con ornatos árabes, recuerdos del pasado colonial. La mezquita construida por el rey Hassan II, con el minarete más alto del islam occidental, surge del mar como un símbolo extravagante con sus pisos de mármol, sus techos de cedro, su decorado de estuco labrado. En el Habous, barrio marroquí construido por los franceses, visito las calles. Los minaretes y los suntuosos patios de la Mahkama del Pacha, cerca del palacio real. Me fascinan los olores a aceitunas, a limón confitado, a cuero; el de los pasteles de chez Bennis o de los simples sfinges que se fríen. La costera es linda y me alojo en el Four Seasons. Ceno en Rick’s Café, un restaurante en la medina antigua amurallada que recuerda la película Casablanca. Mi ciudad es un placer que se tiñe de blanco, al borde entre Europa y el África subsahariana, cosmopolita, divertida, viva de emociones.

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Texto y fotos por: Patrick Monney

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La autopista me lleva a El Jadida, ciudadela construida por los portugueses en el siglo XVI con el nombre de Mazagão.

Junto a la muralla que mira al mar, visito la cisterna, un fascinante cuarto con 25 pilares que sostienen 35 bóvedas que se reflejan en el agua que tapiza el suelo. La luz que penetra el recinto a través de una bóveda, le confiere un ambiente místico que hace vibrar.

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Siguiendo las olas que asaltan playas y acantilados, llego a Essaouira, fundada por los portugueses en 1506 con el nombre de Mogador. Los fenicios venían a cosechar el gasterópodo murex en sus islas, del cual obtenían el color púrpura.

La ciudad luce una hermosa muralla con su scala y con sus cañones, su aire cargado de sal de las olas, y sus puestas de sol al son de las gaviotas. Me instalo en el Palais l’Heure-Bleue, un antiguo palacio del siglo XVII, con una azotea-mirador y un patio. Su bar me sumerge en un mundo de aventura, con sillones de cuero, que vibran al ritmo de una novela de Paul Bowles. Me inmiscuyo en mi novela caminando por los callejones que pasean por debajo de las casas, seguido por el viento que se infiltra entre hermosas puertas adornadas de cantera, tiendas de joyas bereberes o artesanía de tuya o thuja, un conífero aromático que crece en la región.

El puerto me recibe con su millón de gaviotas que parten el aire, un torrejón que vigila las lanchas azules y su ambiente cargado de yodo y pescado.

Degusto un exquisito centollo y sardinas asadas. Me siento Ibn Battuta, el navegante marroquí que exploró su mundo del siglo XIV. Seguí explorando callejones, patios, mercados, platicando con unos músicos que me cuentan de la música gnawa, cofradía mística de origen subsahariano que usa cantos, danzas y rituales para llegar al trance. Essaouira fascina, hechiza, inventa las leyendas.

Los arganes adornan la carretera, las cabras se trepan para comer hojas y frutos, y de ese fruto se extrae el aceite de argán, como lo observo en la cooperativa. Marrakech es un mundo medieval catapultado al siglo XXI con sus hordas de turistas. Me sumerjo en la famosa plaza Djemaa el Fna, esquivando gnawas, encantadores de serpientes, brujos, cuentistas, las que pintan las manos con jena, las bicicletas y carretas, los puestos de brochetas, vendedores de dátiles y nueces.

Por las calles del zoco llego al Riad Enija, un suntuoso palacete de cuatro patios adornados con zelliges, fuentes y balcones, madera de cedro, estuco, y cargado de sensualidad

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Pasando el Atlas, de valles en cañones, cruzo el Tizi n’ Tichka (2,260 m) y desciendo al lado desértico de montes rojizos y pueblos de adobe. Me detengo en Ait Benhaddou, una suntuosa kasbah de adobe. Sus callejones me hacen sentir el calor de esos muros rojos. En Uarzazat, me alojo en Dar Kamar, una casa de adobe dentro de la kasbah, con una terraza que se abre sobre el oasis, lugar de gran sensualidad, que resplandece en el atardecer.

Paso los oasis verdes al pie de las cimas blancas del Atlas, y los pueblos de adobe se dejan dominar por los muros altos de los ksars (casa grande). En Skura, me infiltro entre los muros de adobe y casas visitadas por la luz de ventanas chicas; la gente me recibe con un té de menta. En Keela N’Gouma, visito los campos de rosales cuyos pétalos se usan en perfumería. En el valle del Dades, las kasbahs y ksar de adobe se destacan sobre lo verde, unas rocas de formas extravagantes alumbran el paisaje rojizo.

El oasis de Tinghir se escurre con las casas de adobe que infiltran los sembradillos y sus puertas chismean. El cañón del Todgha, un pasillo de 10 a 20 metros de ancho con muros verticales de casi 200 metros de altura, es un escenario contundente, donde el sol penetra a la sombra de sus paredes.

El desierto de piedra lleva a las dunas de Merzuga que anuncian el gran Sahara. Con mi 4x4 me aventuro en ese mundo amarillo y rojo, que se mueve con el viento, hasta llegar al lujoso campamento Madu donde me sirven comida tuareg. En la tarde, en mi dromedario, escalo las dunas hasta caminar descalzo sobre esa fina arena.

El atardecer es solemne, solo se escucha el crujido de un grano contra el otro, el mundo se silencia, el aire se apaga.

Los rojos alarmantes del cielo se reflejan sobre las dunas y el mundo me pertenece.

Siguiendo el oasis del Ziz, penetro las montañas del Atlas Mediano hasta el bosque de ce-

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oriental. Entre los callejones del zoco recorro las hermosas tumbas saadies, el elegante palacio Bahia, la madrasa de Ben Youssef con sus ventanas de celosías, el museo Ben Jelloun, la Koutoubia cuyo minarete es hermano de la Giralda de Sevilla, la Menara con su estanque y pabellón rodeados de olivos.

Los montes Atlas vigilan mis aventuras en los zocos de especies, de muebles, de cobre, y en la tarde disfruto del hamam o baño marroquí público. Ceno en el Jad Mahal, un restaurante con show al estilo circo, y otro día en Chez Ali para admirar el folclor. Marrakech conserva su encanto que fascina.

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dros donde encuentro los macacos de Berbería. Ifrane aparece, pequeño pueblo de estilo francés que se tapiza de nieve cuando el invierno se instala.

En Fez me hospedo en el Riad Fes, un maravilloso palacete donde vivo Las mil y una noches entre sus patios, su extraordinario hamam, su bar con fuente y su excelente cocina. Es mi refugio deseado, mi lugar idílico y, desde su terraza, disfruto el llamado del muecín y el suspiro de la ciudad. Camino por sus callejones, reencuentro las emociones, y llego a la plaza Nejjarine con su fuente de azulejos y el funduk (hotel) del siglo XVIII. Visito las madrasas Bou Inania (de 1351) y Atarrine (de 1310), con sus balcones de celosías. Admiro el patio de la mezquita Al Karaouine construida en 859 bajo el mando de Fátima Al Fihri, atada a la universidad más antigua del mundo. Visito la zaouia de Moulay Idriss II (mausoleo del fundador de la

ciudad), me pierdo en los zocos de artesanos que trabajan el cobre, las pieles, los tejidos, me asomo al recinto de los curtidores de pieles, empujo las puertas de suntuosos palacios, paso las puertas de la muralla como la Bab Boujloud, visito la medina de Fez el Jdid, el barrio judío del Mellah, la puerta de bronce del palacio real, los alfareros. Fez no se abre en un día, me fascina perderme en sus callejones a lo largo de los días tranquilos.

El tiempo se agota, visito Meknés y su imponente Bab Mansour, admiro los mosaicos surgidos del pasado romano de Volubilis, y me adentro en las montañas del Rif con su bosque de alcornoques, para alcanzar Chefchaouen, el pueblo azul. Sus callejones empinados se mezclan con escaleras y descubro el hechizo de sus puertas azules, sus zaguanes, sus plazas que invitan a platicar a la sombra de las parras. Las mujeres susurran en las puertas entre-

abiertas, los hombres degustan un té frente a la muralla de la kasbah, y me alojo en el Riad Lina, antigua casa delicada.

Mis pasos se inmutan mientras mi alma se emociona entre las casas altas de muros de color cielo. Chefchaouen conserva un alma andaluza, pero palpita con una música oriental.

En Tetuán me pierdo en la medina, en Tánger respiro el aire del estrecho de Gibraltar, pero es en Azilah donde disfruto la muralla que desafía el Atlántico, observando el cementerio que duerme a la sombra de la brisa marina. Fundada en el siglo II a.C., conquistada por los árabes, Azilah fascina con sus muros blancos perforados de puertas verdes o azules y su enorme bastión. La humedad del mar se seca con el sol implacable y la bruma toca a las puertas en la noche, los artistas exponen sus obras y los mariscos de Casa García agracian a los visitantes desde hace 80 años.

En Rabat me pierdo en los callejones de la Kasbah des Oudaias (siglo XII), cuya muralla desafía el río mientras su puerta monumental reta a cualquier invasor. El mausoleo del rey Mohamed V me impresiona por la blancura del mármol, sus lámparas de bronce observan la torre Hassan, minarete gemelo de la Giralda. La puerta del Chellah me recuerda que la historia es un laberinto insólito porque ese recinto amurallado fue ciudad romana, fortaleza medieval y necrópolis.

Me siento vibrar con nuevas emociones, vagando sobre los pasos de mi infancia, admirando los vestigios del pasado capaz de construir maravillas.

Me siento como un narrador medieval, un escritor viajero, un novelista del presente, y mis emociones se absorben por el amor a Marruecos. Me estremezco en sus brazos, en ese mundo que hechiza antes de enamorar.

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HOTEL LAS NUBES

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Texto por: Verรณnica ร lvarez

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De vez en cuando encuentras lugares que te dejan anonadado, que sobresalen por su belleza y por esos detalles que lo vuelven completamente único. Lugares a los que en cuanto llegas, tienes un buen presentimiento de lo que procederá. Ubicado en la península de Yucatán, específicamente en la pintoresca y relajada isla Holbox, el hotel Las Nubes es un ejemplo perfecto de buenas primeras impresiones.

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Fotos cortesía de: Las Nubes

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Desde su inauguración en abril del 2009, este hotel boutique se ha posicionado a nivel mundial como uno de los destinos favoritos para quienes buscan disfrutar de unos días de completa y pura relajación rodeados de naturaleza y vistas que no encuentras en ningún otro lugar. Ubicado al final de la zona de hoteles de la isla, Las Nubes tiene para ofrecer a sus huéspedes 28 suites, dentro de las cuales se encuentran master suites, junior suites y búngalos; todas pensadas para satisfacer las necesidades de cada visitante.

El hotel cuenta con tres albercas, un spa y uno de los mejores restaurantes de la isla.

Sin tener la necesidad de salir de la comodidad del hotel, el restaurante El Sabor de Las Nubes es un lugar que asegura no solo una espectacular vista al Mar Caribe, sino también una inolvidable experiencia de aromas, texturas y sabores tanto del mar, como de la tierra, en elaborados platillos que emplean los productos más frescos en sus preparaciones. Si eres amante de la pesca, no dudes en programar un día en el que al final, el chef prepare tu pescado a tu gusto.

Finalmente, para disfrutar de la mejor vista del atardecer acompañado de tu drink favorito, el Bar Lounge La Nube, ubicado en la parte alta del hotel, es el lugar indicado.

Por otro lado, el Orquídea Spa es un espacio holístico en donde obtener un estado idóneo de relajación con la ayuda de sus tratamientos especiales, los cuales emplean esencias y

hierbas que son cultivadas en la zona, para lograr el máximo de pureza posible. El spa también cuenta con maestros certificados para impartir clases de yoga en todos los niveles.

El hotel Las Nubes es un spot que se adapta a los gustos de cada persona; si buscas una vacación más relajada, pasar tus días en el beach club del hotel es la mejor opción, pero si buscas algo un poco más activo, el hotel felizmente organiza excursiones a la isla Pasión, isla Pájaros, o al ojo de agua de Yalahau e incluso viajes cortos para ver delfines y flamencos; o los nocturnos para buscar cocodrilos en el río y, por supuesto, el favorito de muchos; el que te acercará al tiburón ballena, el atractivo principal de la isla.

Para llegar a este paraíso es necesario volar a Cancún, aeropuerto del cual deberás de tomar un taxi o camión hacia el puerto Chiquilá, donde encontrarás el ferry que te llevará hacia Holbox. Una vez en Holbox, verás que hay taxis (carritos de golf ) que te llevarán a Las Nubes en un recorrido de 10 a 15 minutos.

Al llegar al hotel, te estará esperando un masaje de bienvenida de 15 minutos y de 30 minutos en el caso especial de las master suites. Así mismo, todos los huéspedes pueden hacer uso de los kayaks, paddleboards y bicicletas.

Paseo Kuka s/n, Playa Norte, Isla Holbox, QROO 01 984 875 2300 lasnubesdeholbox.com

FACTS Holbox, significa “hoyo negro” en maya, lo cual hace alusión al color de su increíble laguna.

Varios mapaches viven cerca del hotel y todas las tardes se acercan a la cocina en busca de pan recién horneado.

El mejor lugar para disfrutar de la luminiscencia es justo frente al hotel.

Si tienes suerte, podrás encontrarte con el guardián del hotel: una espectacular garza blanca.

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VICENTE

TORRES Es evidente que México es una de las capitales gourmet más importantes del mundo.

Con nuevos y establecidos restaurantes escalando las listas de los mejores donde comer.

El español Vicente Torres se une a esta lista de talentos con Garum, un restaurante que le hace homenaje a la cocina mediterránea empleando ingredientes locales, para compartir una propuesta innovadora de alta cocina.

Fotos cortesía de: Garum

¿Cómo te diste cuenta que querías ser chef? ¿Cómo comenzó todo?

Todo empezó en casa. Mi papá siempre nos enseñó lo que valían las cosas y nos decía que si queríamos comprar algo, una bicicleta, una patineta, que trabajáramos en verano. Yo roté por varios trabajos, desde albañil hasta jardinero y hubo uno en el que estuve en una cocina montando ensaladas: básicamente, pelando papas, zanahorias, y fue mi primera forma de contacto con la cocina, dándome cuenta de que puede ser muy creativa. Decidí inscribirme a la escuela de cocina en Valencia y hasta ahora sigo en eso.

¿Te querías dedicar a alguna otra cosa antes?

Como mucha gente, yo quería ser futbolista profesional, pero nunca se me dio. Acabé en la cocina.

¿Hay algún platillo con el que estés obsesionado en cocinar o comer ahora mismo? ¿Cuál es la razón?

Hay una cosa que siempre he dicho, y es que nosotros nos aburrimos rápido. No le veo el sentido a estar en un sitio y repetir las cosas muchas veces, por lo que algo que me mueve y me llama mucho la atención es que algo me sorprenda, ya sea un producto o un ingrediente.

Cuando uno va por primera vez a un restaurante a comer algo que nunca ha probado, es más interesante, y esa parte me gusta mucho. Mi obsesión es descubrir y probar cosas nuevas.

¿Cómo describirías tu estilo de cocina?

En Garum hacemos mediterránea y cocina ducto. Esto siempre caracterizado porque

cocina de pronos ha somos

obsesivos de la búsqueda del conocimiento y del mejor producto siempre. Finalmente, con lo mediterráneo, volvemos al origen y cocinamos como lo hacíamos en España, con las bases de aceites de olivo, mezclado con lo que hay aquí, dando como resultado a Garum.

¿Qué tratas de expresar a través de tu trabajo?

Al final tratamos de darle al comensal lo que a nosotros mismos nos gusta, entendiendo la parte empírica que es muy bonita, pero siempre enfocados en que el cliente tenga una buena experiencia con el mejor producto y atención. Que el cliente se vaya contento es mi mayor felicidad; que los platos regresen vacíos. Creo que eso, al igual que teniendo el restaurante lleno, le gustaría a cualquier cocinero.

Si pudieras pedirle a algún chef que te cocinara algún platillo, ¿a quién y qué sería?

Tengo la memoria gustativa concentrada en platos. Tuve la suerte de trabajar con Alain Senderens en Lucas Carton y tengo el recuerdo de una tarta de trufa fon foi, una receta de 1950 que era una cosa impresionante. Me gustaría volver a probarla, ya que se me quedó grabada en la memoria y es uno de los platos que más me ha impactado: aunque se trata de una receta muy tradicional, tiene una historia detrás y esos sabores daban un resultado final impresionante.

Los chefs españoles ahora llevan la batuta de la gastronomía contemporánea, algo que antes llevaban los franceses, ¿qué opinas sobre esto?

Yo, como cualquier español, si hiciera cualquier análisis de este hecho, sabría que hay par-

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te de razón, pero tampoco es todo verdad al cien por ciento.

Muchos de los chefs españoles partimos de una base de cocina francesa porque sigue siendo la más importante por la manera en la que ellos viven la cocina.

Los españoles se han destacado mucho en estos últimos años en cuanto a creatividad, pero el profesionalismo, el saber hacer y toda la historia que lleva detrás, pienso que todavía no llegamos a ese nivel, aunque sí creo que podríamos. En España se come muy bien, por supuesto, pero la manera de entender la cocina como una parte de la vida, eso todavía sigue siendo de los franceses. Es una plática que hemos tenido muchas veces y es un proceso en el cual Francia lleva muchos más años de experiencia.

Garum es una salsa de pescado que se preparaba hace miles de años, ¿por qué decidiste ponerle este nombre al restaurante?

La salsa garum se preparaba en la costa de Italia, y de ahí se distribuía a las antiguas colonias, y la isla de Ibiza era un punto de almacenamiento antes de esta repartición. Yo soy de Ibiza, y lo que estamos haciendo ahora en la de cocina es volver al origen, y con el tiempo, uno se va haciendo más nacionalista y extrañando más su casa, por lo que nos dio mucho sentido el nombre.

Si pudieras describir Garum en una frase, ¿cuál sería?

Cuidado por el detalle.

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EL CAFÉ

Fotos cortesía de: Chiquitito café, Biscottino y Drip Specialty Coffee

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“ABRACADABRA, PATA DE CABRA”

Café hay en todos lados, pero la experiencia de un buen café es única. Vale la pena explorar más allá de las cadenas para iniciarte en una de las bebidas más ricas y complejas.

Alrededor del café los árabes hicieron un ritual cotidiano de placer y convivencia, una forma de dar la bienvenida y pasar la tarde en charlas y disertaciones. Porque el café invita a la plática amena, agudiza de alguna forma la inteligencia y por alguna razón misteriosa el placer que provoca beberlo hace que la discusión sea siempre amable y nunca violenta ni desastrosa. También invita a la literatura y a la poesía y surgen en torno a una mesa ideas brillantes.

Cuando el viejo continente adoptó su consumo, la leche hizo nubes en la negra bebida, y hombres y mujeres se aficionaron sin rezos de por medio,

a tal grado que la iglesia romana lo prohibió en su momento, por considerarlo, al igual que el tabaco, de origen diabólico, y por ello retornan las cabras a la historia.

Despertar solo es posible para sus amantes si su aroma los invita al día; dicen que no se concentran y la cabeza les duele, por eso precisan y exigen el café matutino que ahora puede tener muchas formas, sabores y estilos.

Si tiene uno el alma infantil puede disfrutarlo frío, dulce, espumoso, con crema batida y un colmo de chispitas de chocolate; si se cree uno sofisticado y no le gusta el sabor fuerte, un capuchino es lo indicado; si no se tiene el colesterol alto, pues un macchiato con dulce crema, o con sabores adicionados de avellana, vainilla, menta o cacao; pero el café bueno se toma solo, sin azúcar, quizá pecando un poco al tomarlo cortado a la usanza española.

La torrefacción, o tostado es, además de la calidad del grano, el secreto de un placer iniciático, no un vicio que nos hace beber cafés diluidos, tatemados, de mala calidad o sobrecalentados, sino una especie de búsqueda, como la que tiene un enólogo al descubrir los secretos de los vinos, un mundo sorprendente de acentos y aromas que, como en el vino, se desprenden por magia incomprensible y surgen de la esencia o espíritu de estas bebidas. Por eso se recurre al barista y no solo al que sabe hacer figurillas graciosas con la espuma, sino aquel que conoce verdaderamente la mística de sabores que despliega un café bien cosechado, bien conservado, bien tostado y por fin, bien preparado, en un ritual que implica la perfección de tiempo, molido y temperatura, para tener una experiencia única e inolvidable.

Texto por: Marina Leonora del Campo

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“Unas cabras locas se me fueron al monte porque no había tomado mi café”, se diría coloquialmente para referirse a la falta de concentración, a la distracción o a la torpeza que han impedido llevar a cabo una acción en forma ordenada y correcta. Curiosamente, las cabras y el café tienen una historia en común. Ellas lo descubrieron y fueron muy felices con su ingesta. Cuenta la leyenda que un monje observó con curiosidad ese comportamiento inusual, dándose cuenta de que eran unas bayas las causantes de conducta tan locuaz. Como era un hombre sabio, quiso dar buen uso a esas semillas: les retiró la pulpa, las lavo y secó al sol y luego las tostó. El aroma que desprendieron lo hizo entrar en éxtasis y como era un hombre religioso interpretó esta reacción física como un delirio místico. Guardó celosamente sus granos tostados que daban a su hábito un aroma agradable, casi santo; hizo luego con ellos una infusión de sabor magnífico y eufórico rezó toda la noche sin cansarse para agradecer los dones de la vida.

Atribuyó esta fortaleza a la bebida que había preparado.

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PARA TOMAR CAFÉ CHIQUITO CAFÉ Alfonso Reyes 232 E, Condesa Río Lerma 179, Cuauhtémoc CARDINAL CASA DEL CAFÉ Córdoba 123, Roma Norte QUENTIN Álvaro Obregón 64, Roma Norte JOSELO Emilio Castelar 7, Polanco HOMIE CAFÉ Colima 256, Roma Norte YO VIVO CAFÉ Veracruz 107, Condesa CAVENDISH CAFÉ Av. Santa Fe 440 PB, Santa Fe DOSIS Álvaro Obregón 24, Roma Norte BUNA 42 Orizaba 42, Roma Norte CAFÉ LA HABANA Morelos 62, Juárez DRIP SPECIALTY COFFEE Río Lerma 45, Cuauhtémoc ROMPEOLAS Milán 44, Juárez CAFÉ BISCOTTINO Luis G. Urbina 4, Polanco FOURNIER ROSSEAU Hegel 406, Polanco

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INVERTED CHRONO GRAPH

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BUSHMILLS

MÁS DE 200 AÑOS RESPALDAN ESTA ANTIGUA DESTILERÍA EN IRLANDA

Evita el exceso Fotos cortesía de: Bushmills

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El norte de Irlanda, además de ser una zona riquísima en naturaleza e historia, es el territorio donde se encuentra la destilería de whiskey más antigua del mundo: The Old Bushmills Distillery.

En 1608, el rey Jaime I otorga la licencia para destilar whiskey en el condado de Antrim, despertando la mente de varios aficionados e inspirando a distintas familias a adentrarse al mundo de esta bebida. Es en 1784 cuando se consolida Bushmills y se registra la destilería, icónica desde entonces. A un costado del río Bush, al noreste de Irlanda, se genera la producción meticulosa en cargas pequeñas, cuidando la calidad ante todo, en lugar de producir grandes cantidades, con lo que se garantiza el resultado de un whiskey de la más alta calidad.

Para lograr sus éxitos, el proceso de creación se ha organizado en función del triple destilado de whiskey de malta, siendo esta casa productora de las pocas en Irlanda que somete su producto a este proceso de elaboración. Esto garantiza que el carácter de la bebida sea intenso y tenga gran personalidad, aun con un sabor suave que tiene su historia. Toda la producción, desde el tratamiento del

grano hasta el embotellamiento, se realiza en el mismo sitio, lo que permite supervisar cada etapa por separado de principio a fin. Colum Egan, maestro destilero de Bushmills, es quien supervisa el proceso y se asegura de mantener los estándares de calidad que ya le han valido tantos premios a esta casa, tales como la Medalla de oro solo para el whiskey, que otorgó la expo de París, en 1889.

El triple destilado presente en los distintos tipos de whiskey Bushmills ha logrado crear una combinación entre suavidad y riqueza, tanto en los single malts de 16 y 21 años como en Bushmills Black Bush, el blend especial, más oscuro y madurado en barricas de jerez español. Su sabor especial se debe a la elaboración de 80% de malta Premium que le ha dado tonos de sabores frutales, ya característicos de la marca, sumados a las notas de jerez dulce que le dan el final suave a sus whiskeys. bushmills.com Evita el exceso

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WINE

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El maridaje es considerado por muchos un arte. La mezcla entre dos elementos que parecen incompatibles puede resultar en un nuevo sabor y aportar una nueva experiencia. El efecto que un platillo puede tener al acompañarse con la bebida correcta es enorme, ya que puede tener el efecto de identificar y separar hasta el último sabor de cada ingrediente, ampliando las sensaciones gustativas de cada alimento. Cada mes escogemos y recomendamos un número de bebidas globales de la más alta calidad, con distintas técnicas de producción, tradiciones y funciones, desglosando su historia, composición, notas de cata y sugerencias de maridaje.

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1. VINO ROSADO PROVENTUS ROSADO Además de ser el vino elegido para el maridaje de este mes, este rosado español tiene un aspecto limpio y brillante con un color rosa fresa intenso de capa media alta. Tiene matices violáceos que denotan su juventud, siendo un vino de nariz intensa y frutal.

2. VINO ROSADO JAAK Producido con una combinación de uvas Zinfandel, Grenache y Carignan, este vino rosado mexicano es de nariz intensa y buena expresión. Es seco, fresco y aromático, con un color asalmonado con tintes anaranjados.

3. VINO BLANCO RESERVA SANTA CAROLINA CHARDONNAY Desde Chile, este vino Chardonnay fue sometido a un proceso de envejecimiento meticuloso en barricas de roble francés. Tiene un color ámbar pálido y su acidez es balanceada, por lo que su textura en paladar es suave.

4. VINO BLANCO RIESLING FLORIMONT GRAND CRU Elaborado con ingredientes de la mejor calidad, este Grand Cru, proveniente de Francia, pasa por un control de calidad excepcional, cuidando los detalles. Es ligeramente afrutado, siendo también vibrante y elegante en nariz.

5. VINO ESPUMOSO ZAGARA MOSCATO D’ASTI De color amarillo pajizo con reflejos dorados, el italiano Zagara Moscato d’Asti es un vino con burbuja fina y abundante con un aroma rico e intenso. Es muy fresco y tiene un equilibrio con bajo porcentaje de alcohol y de acidez.

6. VINO BLANCO DISCRETO ENCANTO Este vino mexicano fue hecho a base de selección de racimo y granos. Es un producto de un prensado suave, que ha sido fermentado sin contacto con cáscaras, en acero inoxidable, antes de ser embotellado. Es fresco y tiene un color amarillo platinado con destellos dorados. Se refrendan frutos tropicales en retrogusto.

*Evita el exceso De venta en La Europea laeuropea.com.mx Ilustraciones por: The noun project

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& SPIRITS

8. EL TINIEBLO JOVEN Este mezcal mexicano fue obtenido por una doble destilación, teniendo un aroma suave a tierra, hierbas frescas y humo de tabaco

9. DE LEYENDA NAUYACA Con un 100% de agave Cupreata de la Sierra de Guerrero, el mezcal De Leyenda Nauyaca es dulce, siendo a la vez carnoso y profundo.

10. ALACRÁN ZACATE LIMÓN La doble destilación por el cual pasó esta bebida le da un color brillante con tonos ligeros de verde limón. Tiene un aroma ahumado sutil con notas cítricas. Su sabor es de agave cocido y cítricos, al igual que herbales.

*Evita el exceso Precios en MXN: 1) $295, 2) $220, 3) $135, 4) $340, 5) $249, 6) $200, 7) $138, 8) $429, 9) $516, 10) $380

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7. VINO ROSADO MARIUS PEYOL CÔTES DE PROVENCE Desde la Provenza francesa, la composición porcentual de uvas de Marius Peyol Côtes de Provence es muy interesante. Con un 30% Grenache, 20% Syrah, 30% Cinsault, 10% Tibourenc y el 10% final Monastrell, resulta un vino fresco y limpio en boca, dominado por las especias.

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PROVENTUS ROSADO El vino Proventus Rosado, proveniente de uvas 100% tempranillo, marida perfecto con carnes blancas, rojas magras, frutas, salsas con base de jitomate y ensaladas frescas. Es un vino con mucha flexibilidad. Para el verano, se puede disfrutar con un par de hielos al igual que solo.

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CONDESA-ROMA 7

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MAPS

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Tlayudería Aguamiel Coahuila 65

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Buna 42 Orizaba 42

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Tori Tori Av. Ámsterdam 219 Tori Tori Calle Durango 205, 2º Piso

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Cardinal Casa del Café Córdoba 132 Zoku Durango 359 Bellopuerto Florencia 30 Bonito Nuevo León 103

1 9

Condesa D.F. Veracruz 102

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Le Pain Quotidien Ámsterdam 309

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Quentin Café Álvaro Obregón 64

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Fonda Fina Medellín 79

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Gin Gin Oaxaca 87

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Yo Vivo Café Veracruz 107

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Mr. Buns Amsterdam 218

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Homie Café Colima 256

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Dosis Café Álvaro Obregón 24

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Ice Cream Nation Mérida 122

CENTRO S

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Sucursal Starbucks

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Downtown Isabel la Católica 30

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Café La Habana Morelos 62

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HOSPITAL ESPAÑOL

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Sucursal Starbucks Los Canarios Masaryk Goldsmith 66 Barezzito Anatole France 102 Tori Tori Temístocles 61

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Tori Tori Anatole France 71-B

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Caffé Biscottino Luis G Urbina 4

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Loma Linda Plaza Carso Lago Zurich 245 Piso 2, Local 5 Café Joselo Emilio Castelar 107

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The Comrade Lafontaine 96

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E RÍO QU PAR ÉN DA RUB

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Bello Puerto Julio Verne 89

Hotel Habita Presidente Masaryk 201

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Mr. Buns Galileo 31 local 2

Fournier Rousseau Hegel 406

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Le Pain Quotidien Horacio 330

Restaurante Garum Presidente Masaryk 513

SANTA FE 30

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Los Canarios Guillermo González Camarena 1600

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Bellopuerto Vasco de Quiroga 1900

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Cavendish Café Avenida Santa Fe 440

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Casa Bellinghausen Juan Salvador Agraz 50

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Distrito Capital Juan Salvador Agraz 37

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Gin Gin Polanco Pedro Calderón de la Barca 72 Gran Teatro Moliére Moliére 328 Fratelli Galileo 31

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DIRTY DANCING

La clásica historia de amor entre Baby y Johnny Castle llega con una súper producción a la Ciudad de México. La historia se desarrolla durante la estancia de veraneo en el aburrido resort Catskills, en 1963, que transforma la vida de Baby totalmente.

En la versión original, Baby fue interpretada por Jennifer Gray, compartiendo el reparto con Patrick Swayze, para institucionalizar el mítico baile de I’ve Had the Time of My Life, cerrando una de las comedias románticas más icónicas de los 80.

Fotos cortesía de: Manojo de Ideas

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FACTS La historia fue inspirada por la propia vida de la guionista Eleanor Bergstein. Su familia solía vistar Catskills cuando era joven y la apodaban ‘Baby’ hasta que cumplió 22.

La producción en el país está a cargo de Iñaki Fernández.

La música en vivo juega un papel muy significativo en esta obra.

El elenco del musical de la obra está encabezado por Ximena Nava, en el personaje de Baby, y Diego de Tovar y Luis Medina alternan el papel del entrañable Johnny, todos bajo la dirección de Federico Belloni, con la coreografía original de Gillian Bruce adaptada a la obra por Matteo Tugnoli.

El escenario del Teatro Molière se transforma completamen-

te para convertirse en el hotel donde Baby y su familia se alojan en sus vacaciones. La obra cuenta con tres giratorios que se transforman para darle total profundidad a los escenarios.

Además, la dirección de luces, a cargo de Valerio Tiberi, junto con el metamórfico escenario, logran transportar a los espectadores a los distintos platós donde se desenvuelve la historia: el bosque donde Baby prac-

tica los pasos con Johnny, la carretera que recorren para llegar al hotel Sheldrake y las noches de lluvia en Catskills.

La obra es divertida y emocionante, con actuaciones enérgicas y bailes que tientan a los espectadores a bailar al ritmo de algunos de los mejores hits de los 80: Hungry Eyes, Love is Strange, She’s Like the Wind y el espectacular cierre con I’ve

Had the Time of My Life.

“Dirty Dancing: la clásica historia ahora en teatro” se presentó en el Gran Teatro Molière con una temporada de éxito rotundo, llena de nostalgia, con tiempos del pasado, pero también con la ilusión de guardarlos en nuestra mente para el futuro.

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MERCADO

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INDEPENDENCIA

Los mercados gourmet cobran cada vez más popularidad con ofertas gastronómicas diversas, exquisitas e innovadoras. Muchos de ellos, han llegado a instalarse en la ciudad como los hotspots indiscutibles del momento. Una de estas nuevas propuestas es el Mercado de la Independencia, un colectivo culinario que ha abierto sus puertas en la calle de Independencia, en la colonia Centro.

Fotos cortesía de: Mercado Independencia

El Mercado de la Independencia pertenece al mismo grupo de la Casa Quimera y del Mercado del Carmen, y aunque existe un sello distintivo en la arquitectura de los tres sitios, cada uno se adapta camaleónicamente a su zona. El centro de la ciudad se caracteriza por una mezcla ecléctica de estilos en palacetes, iglesias y museos, y también es un tapiz de puestos y locales de todo tipo, a los que concurren transeúntes de toda especie y proveniencia. Los mercados mexicanos son reflejo de esta riqueza y el de la Independencia muestra, además, el lado cosmopolita y renovado de esta zona de la ciudad.

Allí, en una antigua casona de dos pisos típica del centro de la ciudad, los comensales pueden disfrutar platos de comida para todos los gustos y paladares: tacos, cortes argentinos, sushi, entre muchas otras delicias. El primer piso, está dedicado principalmente cafetería y postres, y el segundo se especializa en entradas y platos fuertes. Hay aproximadamente 25 locales al interior del edificio, de los que destacan Del Cardumen, la Antojería, Katami, Churros y Chocolates y la Cava de Independencia.

Actualmente, el Mercado de la Independencia busca expandirse con la construcción de un hotel boutique. Su principal objetivo, aparte de concentrar lo valioso de la gastronomía, es llegar a convertirse en un espacio con un estilo de vida único, en el que los huéspedes y los comensales disfruten del esplendor del Centro Histórico de la Ciudad, de la cultura gastronómica y su historia.

Av. Independencia S/N, Centro. mercadoindependencia.com

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ICE CREAM

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NATION

Las heladerías no han escapado a los cambios ocurridos en todos los ámbitos de la gastronomía. Así, como en otros rubros, estas han atravesado la barrera de lo tradicional, innovando y recreando la experiencia que involucra el hacer, ver, oler, probar y sentir la comida. Este mismo proceso ha sido el que ha llevado a intensificar nuestros sentidos a través de las texturas, los colores, y las sensaciones de lo que comemos. Ice Cream Nation es una de las empresas que ha llegado a México para reinventar la manera en la que disfrutamos del helado, introduciendo al mercado una propuesta totalmente distinta a las que actualmente hay en la ciudad, a través de sus nitrogen treats.

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En la colonia Roma se encuentra un pequeño local sobre la calle de Mérida, en el que sin importar si es en fin de semana o no, verás un montón de gente que llega a instalarse en una fila para probar los mejores helados, malteadas y sorbetes del momento. Llevando en su composición nitrógeno, las delicias congeladas parecen estar adornadas con humo que sube como si fuera neblina, y con cada bocado, el nitrógeno se escapa de la boca como como quien exhala en pleno frío invernal.

Lo que hace a estos helados tan populares es que los puedes personalizar para adaptarlos al gusto. Con diferentes bases, endulzantes, sabores y toppings, existen opciones para todos. El menú sorprende con Fotos cortesía de: Ice Cream Nation

sabores como jugo de toronja con ginebra, jugo de naranja con mezcal y sal de gusano; incluso existe uno llamado pay de limón, que está elaborado con jugo de limón, yogurt, lechera y galletas María. Incluyen, además los típicos sabores de vainilla y chocolate, licores y bizcochos. Han llegado a convertirse en toda una institución en el arte de hacer postres para cerrar cada comida con broche de oro.

Ice Cream Nation representa no solamente un gran hotspot, sino un concepto totalmente distinto, revolucionando el arte de un buen helado, pero también reinventando la experiencia de disfrutarlo.

Mérida 122, Roma Norte. icecreamnation.mx

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“THE STRONGEST OF THE STRANGE”

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you won’t see them often for wherever the crowd is they are not. these odd ones, not many but from them come the few good paintings the few good symphonies the few good books and other works. and from the best of the strange ones perhaps nothing. they are their own paintings their own books their own music their own work. […]

Charles Bukowski

Frida Kahlo, 16 de octubre de 1932. Foto: Guillermo Kahlo. © Archivo Diego Rivera y Frida Kahlo, Banco de México, Fiduciario en el Fideicomiso relativo a los Museos Diego Rivera y Frida Kahlo

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KAHLO

Alguna vez, André Bretón comparó el trabajo de Frida Kahlo con un moño de listón envuelto alrededor de una letal bomba.

Este pasado mayo, parece que esa bomba explotó, al dejar un nuevo récord en subasta por su lienzo Dos desnudos en el bosque, vendido en ocho millones de dólares. Kahlo ha conseguido una fama singular, de la cual quizás ningún otro artista latinoamericano ha sido capaz de gozar.

Desde las figurillas prehispánicas con las que está decorada la Casa Azul, hasta su enorme colección de exvotos tan trágicos como coloridos, e incluso los zarapes con lo que vestía, Frida –quizás sin querer– se ha convertido en un emblema de la cultura mexicana, tanto aquí como en el extranjero. Muchos abogarían por jamás reducir a la identidad mexicana a una gama de colores vivos o a una artista famosa, pero pocos consideran todo el peso ideológico y cultural que arrastra Frida en su imagen.

Kahlo creció durante el periodo posrevolucionario en México, en el seno de una familia de origen europeo. La tradición en México siempre había tendido hacia lo europeo, las vestimentas indígenas, sus esculturas en piedra y las raíces de lo que era el país antes de la

colonia, habían quedado relegadas a lo “exótico, primitivo y pintoresco”. México había adoptado lo ajeno, sin tener una imagen clara de su identidad, la cual se había intentado erradicar durante la colonia.

El fin de la revolución trajo el inicio de un nuevo proyecto de nación y un nuevo nacionalismo; un nacionalismo en donde se tendría que encontrar la verdadera identidad mexicana para exaltarse. Los revolucionarios fueron aquellos que sacaron sus zarapes, empezaron a utilizar artesanías populares para decorar sus casas y se decidieron a apreciar aquello que pertenecía a su cultura; jamás se toleraría de nuevo que los extranjeros llevaran las riendas de nuestro país.

Durante la preparatoria, Frida empezó a frecuentar grupos políticos, siempre de izquierda y siempre críticos a la autoridad.

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FRIDA 49

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8 THE STRANGE

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Frida Kahlo, Dos desnudos en el bosque (La tierra misma) signed and dated ‘FRIDA KAHLO 1939’ (lower right), oil on metal 9 7/8 x 11 7/8 in. (25 x 30.2 cm.), Painted in 1939, © 2016 Banco de México Diego Rivera Frida Kahlo Museums Trust, Mexico, D.F. / Artists Rights Society (ARS), New York

Tras su accidente, Kahlo empezó a pintar cada vez más, siempre llevando elementos oníricos y fantásticos. Frida llegó a afirmar sobre su obra, “Piensan que soy surrealista, pero no es cierto, no lo soy. Yo nunca he pintado lo que sueño. Yo pinto mi propia realidad”. La obra de Frida siempre es calificada como autobiográfica y siempre obtiene elementos de los lugares donde vivió: Detroit, Nueva York, París y México siempre encuentran presencia en sus lienzos. Quizás esta es la razón por la cual sus obras más famosas son sus autorretratos, algunos pintados sobre su misma cama en momentos de inmovilización y profundo dolor; no

podemos dejar de imaginar una Frida en soledad, retratándose frente al espejo.

Gran cantidad de analistas especularon que el precio de ocho millones de dólares era muy barato para un lienzo de Frida y que quizás si hubiera sido un autorretrato, habría alcanzado una suma aún mayor. Hay algo especial en los autorretratos, siempre contienen un elemento íntimo, un destello de lo que es la búsqueda de la identidad propia; los de Frida tienen aún más de esta búsqueda, ya que fueron pintados en una época en la que nuestro país también estaba en la búsqueda su identidad, y Frida la encontró.

FACTS Su nombre completo es Magdalena Carmen Frida Kahlo y Calderón.

La artista llegó a su primera exposición individual en ambulancia.

El cuadro Autorretrato-El Marco es la primer obra de un artista mexicano comprada por el Museo del Louvre.

Recámara de día de Frida Kahlo. Foto: Betsabeé Romero © Archivo Diego Rivera y Frida Kahlo, Banco de México, Fiduciario en el Fideicomiso relativo a los Museos Diego Rivera y Frida Kahlo

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THE STRANGE 8

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9 OUGHT TO KNOW

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WALKING MÉXICO Walking México es una fuente de inspiración para jóvenes de todo el mundo que quieren explorar la riqueza natural y cultural de México. Es un proyecto que contagia la afición por los deportes al aire libre y el ecoturismo a través de fotografías del México que todos amamos, compartidas en redes sociales y en su sitio web.

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OUGHT TO KNOW 9

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Fotos cortesía de: Walking México

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9 OUGHT TO KNOW

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Todo comenzó hace cinco años, con la idea de Fernanda Calderón de crear un medio enfocado en la belleza natural y cultural que hace famoso a nuestro país en todo el mundo y que con frecuencia es menos conocida por los mexicanos que por los extranjeros. Con eso en mente, creó una página en Facebook y comenzó a viajar con sus amigos.

La comunidad fue creciendo, para su sorpresa, de manera exponencial y se dieron cuenta de que había mucho interés de los seguidores por saber dónde se encontraban los hermosos lugares que fotografiaban y cómo podían hacer el viaje también. Así que se creó la página walkingmexico.com en donde se dan más detalles sobre los destinos y las recomendaciones para visitarlos.

Hoy siguen viajando sin cesar.

Caminan, escalan, kayakean y fotografían ciénagas, cascadas, cráteres, pueblos mágicos, ríos y montañas con el objetivo de el puente entre ese deseo de la gente por salir y los destinos que se conservan como maravillas tanto artísticas como históricas gracias a la comunidad

local. Con el tiempo se han unido al movimiento más fotógrafos y aventureros con deseos de compartir sus experiencias.

Se hacen llamar viajógrafos: viajeros que documentan y cuentan sus experiencias. Recomiendan destinos desde las salinas de Yucatán o los volcanes del centro del país, hasta los viñedos de Baja California.

Defienden la creencia de que el turismo consciente y sostenible es una fuerza de cambio para todos los involucrados. El viajero sale de su zona de confort para tener una experiencia saludable y llena de aprendizaje, mientras que los anfitriones tienen la oportunidad de generar sus propias fuentes de empleo y, al mismo tiempo, vincularse y organizarse con su comunidad para ofrecer un producto y una experiencia cada día mejor.

Walking México te invita a conocer el México profundo, a aventurarte a descubrir un lugar al que no has ido nunca y conocer el entorno local, ya sea por ti mismo o en uno de los viajes que ellos organizan. walkingmexico.com

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MARATÓN DE TENERIFE CORRER EN LAS NUBES

Fotos por: Anaé Matute y Tenerife Bluetrail Marathon

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“Con el océano Atlántico a nuestro alrededor y el volcán Teide justo en frente la vista era inigualable. Éramos 1,750 corredores subiendo el pico más alto de España, y con los primeros 9 kilómetros de subida continua, eso era solo el comienzo…”

Bluetrail Tenerife es una de las pruebas físicas más difíciles para un corredor de alta condición física y amante de las pruebas extremas. La combinación de la naturaleza, las vistas, la gente, el ambiente, la prueba y la pasión que te lleva a terminarla, es lo que hace de esta carrera una de las más conocidas en el mundo. No es solo lo que ella envuelve, lo que la hace única es lo que le deja a cada corredor.

En cinco modalidades distintas: Ultra con una distancia de 97 km, Trail de 66 km, Maratón de 43 km y Media de 20 km, este recorrido se trata de escalar hacia el punto más alto de España con más de 3,400 m de altura, a un costado del mar.

Sin duda es una experiencia única: en esta carrera se experimentan más de tres ecosistemas distintos en un solo día. Rodear la costa, pasar por las fincas plataneras, escalar

la montaña donde las nubes tocan la punta –literalmente– pasar frío, pasar calor, pasar por lluvia y terminar en el puerto de Santa Cruz, en donde toda su gente grita porras y ánimos a los atletas que superan la prueba final.

Este año, 36 nacionalidades distintas se incorporaron al maratón. El campeón de la prueba Ultra, que comienza 24 horas antes de todas las categorías, fue un corredor de Nepal, Sange Sharpa, con un tiempo final de 12:01 horas.

Realmente es algo que cualquiera consideraría inhumano, pero se torna muy real si uno vive esta experiencia.

Si eres amante de la naturaleza, del deporte, de los extremos y las aventuras, prepara tus tenis y comienza tu plan de entrenamiento porque si buscas un reto, este te llevará hasta las nubes. tenerifebluetrail.com Texto por: Anaé Matute

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HELISKI EN CANADร

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LA MECA DEL HELISKI EN EL MUNDO: BRITISH COLUMBIA

Foto por: Grant Gunderson Last Frontier Heliskiing - BC, Canadรก

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Foto por: Dave Silver

Foto por: Dave Silver Texto por: Joan Peypoch

Last Frontier Heliskiing está ubicado muy al norte de British Columbia a unos 1,000 km de Vancouver. Es el territorio más grande de heliski en el planeta y recibe anualmente 25 metros de nieve, lo cual solo puede ser equiparado con algunos lugares de Japón. Como referencia, un buen resort de esquí en Estados Unidos recibe 7 metros de nieve al año.

Esquío más de 100 días al año por todo el mundo, de los cuales más de 30 son de esta disciplina heliski. Last Frontier Heliskiing es sin duda mi lugar favorito para practicarlo y en verdad no conozco ningún otro en el mundo que pueda igualar las dimensiones y la variedad del terreno, así como las buenas condiciones de la nieve. Los helicópteros aterrizan en la cresta de las montañas y el descenso termina al final de un bosque en el fondo del valle, con infinitas opciones de rutas intermedias.

Foto por: Joan Peypoch

Last Frontier Heliskiing cuenta con dos lodges dentro de su territorio, Bell 2 Lodge y Ripley Creek, este último a 3 km de Hyder, Alaska.

Bell 2 Lodge es una serie de cabañas en medio de la nada con las mayores comodidades del mundo. De ahí mismo despegan los helicópteros para llevar a los huéspedes a hacer heliski.

Es un lodge pequeño, para una treintena de personas, lo cual lo hace muy exclusivo.

Foto por: Steve Rosset

Ripley Creek es un hotel fantástico en un pueblo llamado Steward, pegadito a Alaska.

También es un lugar muy exclusivo, como para una veintena de personas. Allí se convive con los locales y se disfruta de una paz única. Se puede visitar Alaska y tomar una copa en un bar que solamente abre para los huéspedes de Last Frontier Heliskiing.

Ambos lodges pertenecen a paisajes impresionantes con enormidad de glaciares y tienen pistas de esquí entre árboles que son también fabulosos.

Y lo que es más importante, ofrecen programas para todos los niveles de esquiadores.

Por otra parte, existe un programa llamado Safari, el cual incluye la experiencia en ambos lodges, aumentando la variedad de los terrenos y alternando entre sitios.

Los grupos de esquiadores son pequeños y por lo tanto muy ágiles y flexibles. La mejor opción son los grupos pequeños, ya que se esquía con un máximo de 4 esquiadores por grupo y un máximo de 3 grupos por helicóptero, lo que hace fácil configurar grupos homogéneos de esquiadores y aficionados a este deporte.

El alma del heliski es esquiar nieve fresca que no ha pisado nadie. Abarcar el territorio más grande y, en este sentido, los grupos pequeños permiten abrir rutas vírgenes en cada descenso.

Hay operaciones de heliski que manejan 4 grupos de 11 esquiadores por helicóptero. La adrenalina y el sentimiento de esquiar nieve que nadie más haya pisado es inigualable, y aquí se vive como en ningún lugar. skimadness.com.mx btcmex.com.mx

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Foto por: Grant Gunderson Last Frontier Heliskiing - BC, Canadá

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SPORTS

RECAP

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1. EUROCOPA 2016

SPORTS RECAP

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La selección de Portugal quedó campeona en la Eurocopa en Francia, después de derrotar 1-0 al anfitrión.

El máximo goleador del torneo fue el francés Antoine Griezmann, con 6 tantos. Griezmann fue elegido como el mejor jugador de la Euro 2016.

El equipo nacional de Islandia fue la sorpresa de esta edición, al clasificar a su primer Eurocopa en la historia y llegar a cuartos de final.

El portero que menos goles recibió en la copa fue el polaco Wojciech Szczesny.

La próxima Eurocopa 2020 se realizará en distintas ciudades del continente, en lugar de en un solo país, para conmemorar el aniversario 60 de esta competencia.

La UEFA mantendrá las 24 selecciones en su siguiente edición.

Zlatan Ibrahimovic jugará para el equipo inglés, Manchester United.

El jugador portugués Nani hizo oficial su llegada al Club Valencia.

El delantero español Nolito será parte del Manchester City, después de haber jugado con el Celta de Vigo.

Dani Alves dejó el Barcelona luego de ocho temporadas de éxito, firmando con el equipo Juventus, de Turín. Álvaro Morata vuelve al Real Madrid después de haber jugado con el Juventus por casi dos años.

El defensor alemán Mats Hummels deja al Borussia Dormunt para unirse a sus antiguos compañeros, Mario Götze y Robert Lewandowski en el Bayern Munich.

JULIO/AGOSTO

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Río de Janeiro está lista para recibir los Juegos Olímpicos 2016, los cuales empiezan el 5 de agosto en el legendario estadio Maracaná.

Este año participarán más de 10,000 atletas en más de 40 disciplinas.

Las competencias de clasificación para el 2016 comenzaron dos años antes.

El nadador estadounidense Michael Phelps se presenta en estos juegos con la posibilidad de agregar más medallas, a las 22 que ya acumula en a su carrera. Serán sus quintos Juegos Olímpicos.

Usain Bolt dice que esta edición de Juegos será su última. Planea retirarse en el 2017, después del Campeonato Mundial de Atletismo en Londres.

Los deportes rugby 7s y golf fueron añadidos como disciplinas a esta edición.

4. WIMBLEDON

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2. COPA AMÉRICA 2016 La selección chilena se consagró campeona al vencer a Argentina en tanda de penales.

Eduardo Vargas, de Chile, fue el máximo anotador, con 6 tantos, seguido de Lionel Messi, que obtuvo 5. Cuatro fueron contra México.

En cuanto a asistencias, el argentino Lionel Messi fue el máximo, con 4, y Clint Dempsey, de la selección estadounidense, acumuló 3.

Michael Orozco y Jermaine Jones, ambos jugadores de Estados Unidos, acumularon dos tarjetas amarillas y una roja cada uno.

3. JUEGOS OLÍMPICOS

La campeona de este año fue la americana Serena Williams, derrotando a Angelique Kerber, jugadora alemana, en tan solo dos sets.

Con esta victoria, Serena Williams ganó su Grand Slam número 22.

Por el lado masculino, el británico Andy Murray ganó la final contra el tenista canadiense, Milos Raonic, en tres sets.

Venus Williams llegó a semifinales, lo cual no sucedía desde hace siete años.

Novak Djokovic, catalogado como el mejor jugador del momento, fue eliminado en el tercer round por el americano Sam Querrey.

5. BASQUETBOL

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Los Cleveland Cavaliers ganan su primer título desde 1964, de la mano de Lebron James.

Kevin Durant se une al equipo del subcampeón actual, Golden State Warriors.

El español Paul Gasol firma con los San Antonio Spurs, con un contrato de 30 millones de dólares por dos años.

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11 JETSETTER

PORSCHE 718 BOXSTER Y 718 BOXSTER S

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UNA EXPERIENCIA ÚNICA

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Después de 20 años del icónico modelo Boxster presente en el mercado, Porsche nos invita al lanzamiento de una nueva generación con los convertibles 718 y 718 Sport.

Fotos cortesía de: Porsche

JETSETTER 11 No exagero si digo que la prueba de manejo fue una experiencia única, ya que esta nueva generación es mucho más potente y utiliza menos combustible, aspectos que influyen mucho en el mundo automotriz. Después de algunos años, Porsche vuelve a montar motores de cuatro cilindros en un deportivo, teniendo resultados sorprendentes en aceleración, velocidad límite y en la experiencia general de manejarlo.

Este deportivo de dos puertas ofrece una experiencia de manejo inigualable, lo viví con especial intensidad, pero al mismo tiempo con confianza, ya que ofrece una sensación de seguridad y confort; primero, porque la estabilidad del coche por el motor central, es increíble; y además porque los frenos son muy eficaces, respondiendo de inmediato, la pantalla táctil con la última generación del sistema PCM (Porsche Communication Management) lo hace todo mas fácil y cómodo. Estar en contacto con este modelo es una experiencia completa de pies a cabeza.

Ante el volante, la opción del paquete Sport Chrono ofrece una conducción dinámica con las variaciones normal, sport y sport plus, con distintas capacidades y respuestas que se acoplan a la situación de manejo que se desee, ya sea en carretera, en ciudad o en pista. Lo increíble es que añaden también el botón Sport Response el cual te da una ventana de 20 segundos que cambia la configuración del motor con una respuesta inmediata y el coche demuestra su mejor rendimiento durante este tiempo. Gracias a este sistema, rebasar hasta con espacios reducidos nunca fue tan fácil y seguro.

En cuanto al diseño, este modelo es ligeramente más ancho en cuerpo que los anteriores, y además, los faros LED de cuatro puntos emblemáticos de Porsche, fueron implementados para darle un toque moderno y vanguardista.

El interés principal de la marca es que cada cliente fabrique el coche de sus sueños, ofreciendo un sistema de personalización que permita la elección a medida de cada detalle, convirtiendo un automóvil de lujo en una experiencia única.

porsche.com Texto por: Mónica Cervantes

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Aceleran aún más rápido en esta presentación, el 718 Boxster llega de 0 a 100 km/h en tan solo 4.7 segundos, y la versión Sport lo alcanza en 4.2 segundos. La marca de origen alemán tiende siempre a superar nuestras expectativas, y en este caso lo hizo de nuevo.

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12 WISHLIST

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HER WISH LIST

ELIE SAAB: VESTIDO DE ENCAJE Y GUIPUR CON CUELLO EN V

Capas ligeras y bohemias son ideales para el verano. Con tonos claros y neutrales, este modelo de Elie Saab hace una combinación ideal entre un look refinado con toques hippies, siempre manteniendo una feminidad effortless esencial para esta temporada. eliesaab.com

SOPHIA WEBSTER: ADELINE

Las cintas multicolores en cristal adornan este modelo de Sophia Webster formando tiras que parecen escotes en el pie. Así, el modelo mezcla lo fantástico de los colores pastel, con lo atrevido de la estética de los zapatos. sophiawebster.com

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M2MALLETIER: MINI AMOR FATI IN PASTEL PINK

Los modelos de M2Malletier combinan siluetas clásicas con toques avant-garde. Esta bolsa, lleva el espíritu moderno de la marca, pero con colores suaves, ideales para la temporada de verano. m2malletier.com

MATSUDA: M3044 ROSE GOLD

El look retro está de vuelta con accesorios en colores llamativos para darle un compás de diversión a los outfits. Este modelo de Matsuda redefine los lentes clásicos con una silueta sutilmente exagerada, para aportarle un toque setentero muy al estilo “flower power” ideal para el verano. matsudaeyewear.com

MISSONI: BEACHWEAR TURBAN

Nos envolvemos en siluetas y looks bohemios para dar la bienvenida al verano. Este modelo juega con formas y colores llamativos formando un caleidoscopio psicodélico ideal para llevar un look divertido y relajado en verano. missoni.com

TEMPERLEY LONDON: AVELINA CROP TOP

Esta crop-top junta la coquetería máxima con una pieza femenina y ligera esencial para el verano. La camisa, inspirada en la tradicional moda cubana, lleva un bodice adornado con un holán bordado de lentejuelas, dándole al crop-top un toque refinado, pero manteniendo un look juvenil. temperleylondon.com

WISHLIST 12

THOM BROWNE: LENTES PLATEADOS ESTILO AVIATOR CON LENTE ESPEJADO

El clásico modelo aviator se reinventa con toques modernos en el lente espejado con este modelo de Thom Browne. Llévalos esta temporada para darle un toque cool y refinado a cualquier atuendo: son atemporales y clave para completar cualquier look. thombrowne.com

Esta Polo es clásica y elegante. El modelo es una pieza timeless ideal, tanto para esta época de calor, como para el resto del año. La pieza es cómoda de usar y el aplicado que contrasta en color café claro, le da un toque de estilo. loropiana.com

MASTER DYNAMIC: MW60 WIRELESS OVER EAR HEADPHONES

Los audífonos ya se han convertido en accesorios con mucha personalidad. Este modelo de Master Dynamic mezcla lo mejor de la tecnología, con un look old-school muy masculino. Los audífonos llevan un sistema wireless que los hace, además de muy buenos aparatos de sonido, totalmente convenientes. masterdynamic.com

HIS WISH LIST

FABRICA PELLETIERE MILANO: BANK SPINNER 55

Las maletas de viaje no tienen por qué ser aburridas y comunes. Este modelo traduce la apariencia de una bóveda de banco a una maleta, incorporando detalles en color piel para darle un toque más lujoso al modelo. fpm.it

BRUNELLO CUCINELLI: QUILTED HERRINGBONE LINEN DOWN GILET

Hecho únicamente con las mejores plumas de ganso, este chaleco guarda un perfecto sistema de aislamiento para mantenerte fresco cuando hace calor y caliente cuando hace frío. El chaleco tiene un acabado en lino tipo mezclilla para llevar un look casual y cómodo. brunellocucinelli.com

SOLUDOS: MESH DERBY LACE UP

Celebrando al verano, esta marca ofrece comodidad y estilo en todos sus diseños. Fundada en el 2010, en Nueva York, Soludos nació con la idea de rendirle tributo a las alpargatas, después de que su fundador hiciera un viaje a España.

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LORO PIANA: SLIM-FIT CONTRAST-TRIMMED STRETCH COTTON-PIQUÉ POLO SHIRT

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13 TRENDINGNOW

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NETFLIX

1 Güeros

Director: Alonso Ruizpalacios

1 One Dance Drake, Wizkid, Kyla

2 This Is What You Came For Calvin Harris, Rihanna

I Wish I Was Here Director: Zach Braff

Justin Timberlake

Director: Peter Mortimer, Nick Rosen

Panda Desiigner

5 Living on One Dollar

Director: Zach Ingrasci, Chris Temple, Sean Leonard

Too Good Drake, Rihanna

70

1 Work from Home Fifth Harmony, Ty Dolla $ign

Director: Simon Curtis

APPLE TV

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The Chainsmokers, Daya

7

6 Woman in Gold

SERIES 8 I Took A Pill In Ibiza Seeb Remix, Mike Posner

9

Vinyl

2 The Night Manager

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Digg funciona creando selecciones específicas sobre los artículos más visitados y los temas de mayor importancia todos los días, recopilando distintas fuentes, noticieros y referentes del periodismo.

Filtrado por categorías y separado entre video y escrito, Digg ofrece la opción de enviarte diariamente el compilado de las historias más interesantes a tu correo, así como la opción de leer después y compartir cualquier nota.

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Don’t Let Me Down

Director: David Gelb

Can’t Stop the Feeling!

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Jiro Dreams of Sushi

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Valley Uprising

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