Hotbooknews 009 by HOTBOOK

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HOTBOOKmagazine

NOVIEMBRE/ DICIEMBRE 2016 1 AGENDA

Nuestras recomendaciones culturales de cine, arte, música y teatro.........................................4

2 TIPS

Tips para realizar Feng Shui en tu hogar...................................6

3 WORLDNEWS

OPEP: El último intento por salvar el precio del petróleo...8 Monthly Economic - Cifras y análisis económico global....10

4 GLOBE

TROTTER

Belmond Maroma - Un oasis en la Riviera Maya.................18 Las Vegas - Nuestras recomendaciones para este aclamado get-away................................22

5 GOURMET

Cocina Internacional - sabores extranjeros que se quedaron en México...................................26 Wine & Spirits.......................34

6 THEATRE,

BALI

CINEMA & MUSIC

TIFF: Toronto International Film Festival - El festival de festivales................................36

7 HOTSPOTS

GLOBETROTTER

Bali- La casa divina de los dioses bajo los volcanes....................................12

The VNYL - Reviviendo el lifestyle setentero en el East Village, Nueva York.............................40 Dietrich - El nuevo hotspot capitalino, clandestinamente ubicado en la Roma.....................42

8 THE STRANGE

Lore Bert: Fragilidad y finitud - Su obra por primera vez en México...................................46 Jorge Ayala - Corrompiendo los límites de la moda mexicana...50

9 OUGHT

TO KNOW

Solar City - Concientizando sobre el futuro de la energía renovable..................................52

10 FITNESS

& HEALTH

Fitpass - La aplicación que revoluciona la forma en que te ejercitas.................................54

11 JETSETTER

Pirwi y Horizontec - El primer avión diseñado y fabricado en México en más de 50 años....58

12 WISHLIST

Nuestros favoritos y tus must-have de este mes.........60

13 TRENDING NOW

Música que escuchar, películas y series que ver y cuentas de IG que seguir..............................62

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AGENDA

AGENDA INTERNACIONAL

RENOIR: INTIMACY Museo Thyssen Bornemisza, Madrid Hasta el 22 de enero de 2017

EXHIBITION THE TIME EXPERIENCE White Porch Gallery, Miami Hasta el 17 de noviembre

CREATURE The Broad, Los Ángeles Continúa noviembre y diciembre

THE EY EXHIBITION: WIFREDO LAM Tate Modern, Londres Continúa noviembre y diciembre

HUMAN INTEREST: PORTRAITS FROM THE WHITNEY´S COLLECTION Whitney Museum of American Art, Nueva York Continúa noviembre y diciembre

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CARTE BLANCHE À TINO SEHGAL Palais de Tokyo, París Hasta el 18 de diciembre

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PRESIDENTA DEL CONSEJO Hilda Romy O’Farrill hilda@hotbook.com.mx

DIRECTORA CREATIVA Tamara García Besné tamara@hotbook.com.mx

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GERENTE DE VENTAS Tane Castilla tane@hotbook.com.mx

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CONTENIDO DIGITAL Sofía Hanhausen sofiah@hotbook.com.mx

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CORRECCIÓN DE ESTILO Cordelia Toledo cordelia@hotbook.com.mx

HOTBOOK NEWS, N°9. noviembre 2016; es una publicación mensual, editada y distribuida por Hotbook, S.A. de C.V., Bosques de Duraznos 65-503 Col. Bosques de las Lomas, Miguel Hidalgo México, D.F. C.P. 11700, Tel. (55) 2167 2582. Editor Responsable: Hanna Cohen Saltiel. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2016-052414071500-101 y Certificado de Licitud de Título y Contenido (en trámite). Impresa por Preprensa Digital, S.A. de C.V. Calle Postes N°254, Col. José María Pino Suárez, Del. Álvaro Obregón, México D.F., teléfono 56112497. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Todos los derechos están reservados. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes del material publicado.

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NOVIEMBRE / DICIEMBRE NACIONAL

FESTIVAL DE MÚSICA DE MORELIA 11-27 de noviembre

AQUITANIA PARTE I CRISTÓBAL GRACIA Cuarto de Máquinas Hasta el 18 de diciembre

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CORREDOR ROMA - CONDESA 26-27 de noviembre

KOZMIC BLUES Galería del Complejo Cultural Universitario, Puebla Hasta el 20 de noviembre

BOSCO SODI EN WIRIKUTA (MEXICAN TIME-SLIP) Museo Espacio, Aguascalientes Hasta el 30 de abril 2017

LA HORA RADIO ROMA 2 Foro Shakespeare Hasta el 27 de noviembre

5ª EDICIÓN FESTIVAL INTERNACIONAL DE CINE DE LOS CABOS Los Cabos, México 9-13 noviembre

BAZAR HOTBOOK Parque Lincoln, Polanco 26-27 noviembre

LA CIUDAD DE LAS IDEAS Auditorio Metropolitano, Puebla 18-20 noviembre

2 TIPS

TIPS

PARA REALIZAR FENG SHUI EN TU HOGAR

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1. Protege el chi. El chi asociado a estos aspectos lo representa el Norte de tu hogar, y es por donde llegan las buenas oportunidades. Es importante hacer de este espacio un lugar que invite a estar, con flores, un tapete de bienvenida y mucha luz. Es la primera impresión que otros tendrán al llegar a tu casa, así que asegúrate de que esta sea una impresión buena.

6. Invirtiendo en tu futuro económico. Colocar seis monedas debajo del tapete de la entrada o enterradas en una maceta al lado de la entrada, promoverá e incentivará buenos ingresos.

7. Reemplaza o tira todos los objetos que estén rotos o descompuestos. Vasos rotos, paredes cuar-

2. Crea un ambiente armonioso. Para reducir tensio-

nes y discusiones es importante colocar y encender cuatro velas de color verde el Este del salón principal.

teadas o relojes sin pila estancan la energía y no dan paso a que fluya lo que está por venir.

TIPS

3. Evita drenar tu energía. Es recomendable que

tu cama no se encuentre entre una puerta y una ventana, y menos delante de un espejo, ya que estos absorben la energía personal.

8. Implementa la filosofía Ying-Yang en los espacios de tu hogar. Crea espacios dirigidos a realizar actividades más energéticas como la cocina o el estudio, balanceándolas con otros de relajación como tu habitación o tu jardín.

9. Mantén el orden y la limpieza. Basura, ropa tirada 4. Coloca cuarzos y velas en esquinas o pasillos largos. Estas se consideran zonas problemáticas que cortan la energía. Esto actuará como protección.

o acumulación de objetos son otro motivo para el bloqueo de la energía. Dedica tiempo a tener tu hogar limpio, mucho de esto representa también el tiempo que le dedicas a tu asuntos personales.

10. Traer el exterior al interior. Es importante incor5. Ten en cuenta esta paleta de colores al decorar. Utilizar tonos en color amarillo, mostaza o café atraerán la estabilidad, mientras que el gris o el plateado generan una energía de orden.

porar elementos de la naturaleza: agua, madera, plantas, metales. Ya sea en muebles, o elementos decorativos, estos ayudarán a que la energía fluya y a calmar nuestra necesidad de contacto con la naturaleza, que a pesar de que no nos demos cuenta, nuestro subconsciente lo necesita. Ilustraciones por: Ximena Sánchez

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por Irán, Iraq, Kuwait, Arabia Saudita y Venezuela, con el objetivo de coordinar y unificar sus políticas petroleras para asegurar la estabilidad de los precios. En los 70, la organización, que ya contaba con 13 miembros, llegó a tener un papel importante a nivel global por primera vez cuando sus integrantes lograron controlar sus industrias internas y empezaron a fijar los precios internacionales del crudo. En los 90, Ecuador y Gabón dejaron el grupo, sin embargo regresaron en 2009 y en 2016 respectivamente. Actualmente, la organización cuenta con catorce miembros que producen el 44% del crudo global.1 A pesar de que se creó con un objetivo económico, la organización ha tomado medidas que han derivado en consecuencias políticas. El ejemplo más claro de esto fue en 1973 durante la Guerra de Yom Kippur, cuando la OPEP prohibió la venta de petróleo a todas las naciones que apoyaban a Israel en el conflicto, causando que se cuadruplicara el precio del barril.

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OPEP:

EL ÚLTIMO INTENTO POR SALVAR EL PRECIO DEL PETRÓLEO La Organización de los Países Exportadores de Petróleo ha anunciado que a finales de noviembre recortará la producción de crudo con el objetivo de aumentar los precios del combustible, que han venido cayendo desde 2014. La organización ha sufrido en los últimos años una crisis de cohesión a raíz del estancamiento de los precios: los miembros más pobres querían recortar la producción para aumentar el valor del crudo, mientras que los grandes del Texto por Mercedes Migoya @mercedesmigoya

Golfo Pérsico, liderados por Arabia Saudita, la querían aumentar. La estrategia de los saudíes y sus seguidores era esperar a que los productores, que usaban nuevas técnicas de extracción, principalmente Estados Unidos, no pudieran al-

canzar el ritmo de producción de los métodos tradicionales. La estrategia saudí cambió a finales de septiembre de este año, cuando en una reunión en Argelia, la OPEP anunció un plan que busca recortar la producción a entre 32.5 y 33 millones de barriles diarios, un millón menos de lo que produce actualmente. Se espera que esta medida se haga efectiva después del 30 de noviembre, día en que está agendada la próxima reunión de la organización. La Organización de los Países Exportadores de Petróleo (OPEP) fue creada en 1960

Desde que se creó la organización hasta la actualidad, el negocio del petróleo y los países productores han cambiado. La OPEP ya no es la poderosa organización que regulaba en su totalidad los precios del crudo, desde que los nuevos procesos como el fracking, realizado principalmente por Estados Unidos, se han convertido en la competencia de los tradicionales exportadores de petróleo. Países ajenos a la OPEP, como Rusia, Brasil, Kazajstán, Azerbaiyán y México, han anunciado que apoyarán la iniciativa de recortes a la producción, sin embargo, Estados Unidos no se ha pronunciado sobre el tema. Este anuncio es la primera muestra conjunta de tantos países productores de petróleo que quieren aumentar los precios que han caído en más de 50% en los últimos dos años. De acuerdo con analistas de Citigroup, la participación de Rusia en los recortes podría ayudar a que en 2017 se recupere por lo menos 25% de su valor. OPEC, Monthly Oil Market Report, October 2016.

Ilustración por: Ximena Sánchez

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MONTHLY ECONOMIC

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NUEVA GRAN FISURA EN EL GOP Un creciente cisma entre el candidato a presidente republicano y los líderes del partido se reavivó cuando su portavoz en la Cámara Baja, Paul Ryan, se negó a respaldar a Donald Trump. La popularidad debilitada de Trump y el estilo poco convencional de la campaña han llevado a muchos republicanos a distanciarse del candidato. Las crecientes divisiones en el seno de ese partido elevan las probabilidades de que los demócratas obtengan una cantidad importante de escaños en ambas cámaras.

DEBILITAMIENTO DE LA LIBRA La libra se desplomó más del 6% frente al dólar y se situó por debajo de USD 1,20 el viernes 7 de octubre al abrir la jornada en Asia, en lo que muchos operadores consideran un “flash crash” o desplome súbito. La libra esterlina había tenido una posición defensiva durante toda la semana en medio de especulaciones de que el Reino Unido se encamina hacia una salida brusca de la UE (Brexit). Recuperó parte de la dinámica el día miércoles cuando la primera ministra, Theresa May, anunció que las autoridades económicas británicas tendrían algo que decir en la forma de salida del Reino Unido.

MONTHLY ECONOMIC

10 ¿PAUSA EN EL MERCADO LABORAL? Las nóminas salariales del sector no agropecuario de EE UU registraron un aumento intermensual de 156 000 puestos de trabajo en septiembre, por debajo de la previsión del consenso de 172 000. La tasa de desempleo subió de 4.9% en agosto a 5.0% (frente a una tasa prevista del 4.9%). Aun así, la tasa de participación de la fuerza laboral subió hasta 62.9%, lo que sugiere que hay más “exceso de oferta escondida” en el mercado laboral de lo que originalmente se pensaba. El informe es una buena noticia para la economía, aunque también reduce la probabilidad de un aumento de las tasas de interés en noviembre.

¿CAÍDA O FALACIA? Las primeras publicaciones de beneficios generaron preocupación de que los resultados del 3T de EE UU puedan no estar a la altura de las expectativas. Los resultados, inferiores a los previstos, de varias firmas importantes llevaron al S&P 500 a cerrar con una pérdida del 1.2% el martes 11 de noviembre, el primer día de este período de información. Sin embargo, los beneficios del tercer trimestre pueden mejorar si las dificultades que enfrenta el dólar se aplacan y en caso de un sólido crecimiento interno de EE UU.

AUMENTA EL ZEW El índice del clima económico alemán (ZEW) de octubre subió a niveles no vistos desde enero. El barómetro de las condiciones actuales subió hasta 59.5, por encima del pronóstico de consenso (55.5) y muy por encima del mínimo posterior al Brexit, de 49.9, registrado en el mes de julio. Aun así, las condiciones económicas de Alemania pueden no mejorar siempre. Achim Wambach, presidente del ZEW, hizo hincapié en posibles riesgos que podrían menoscabar la confianza de los prestamistas de la nación.

WORLDNEWS 3

DATOS RELEVANTES ¿LA REBELIÓN DE LAS MÁQUINAS? Los pedidos subyacentes de máquinas de Japón, un barómetro adelantado de la inversión, cayeron 2.2% intermensual en agosto, por debajo de la caída prevista de un 4.7%. La cifra subió un 11.6% interanual respecto del avance de un 5.2% de julio, y constituye el registro más alto desde junio de 2015. La continua mejora desde junio de este año sugiere que el ánimo empresarial está recuperándose gradualmente.

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EL NIVEL MÁS BAJO DE INVENTARIO DE DIVISAS DE CHINA DESDE 2011 Las reservas cayeron 0.6% hasta USD 3,17 billones en septiembre, por debajo de la estimación del consenso de USD 3,18 billones. Esto marca el tercer mes consecutivo de contracción.

COMENTARIOS DEL MERCADO Las acciones mundiales cayeron la semana de 3 al 7 de noviembre; las más rezagadas fueron las de mercados emergentes (-1.6%), si bien las suizas (-1.5%) las siguieron de cerca. Los títulos del Reino Unido (-0.1%) se mantuvieron firmes gracias a la debilidad de la libra. La mayoría de los mercados de renta fija perdieron terreno, con la excepción de los bonos estadounidenses de alta rentabilidad (+0.2%) y la deuda europea de alta rentabilidad (sin cambios). En materia de divisas, la libra esterlina (-3.2% frente al USD) exhibió una importante dinámica, debido a la preocupación por una salida brusca de la UE. Entre las materias primas, el crudo Brent perdió un 1.7% debido a una mayor oferta de la OPEP. *Datos al miércoles 13 de octubre de 2016.

EVOLUCIÓN DEL MERCADO -1w S&P 500 Euro stoxx 50 MSCI EM FTSE 100 SMI NIKKEI 225 US high grade bonds Euro high grade bonds US investment grade bonds Euro investment grade bonds US high yield bonds European high yield bonds EM sovereign bonds EM corporate bonds

0.1% -0.6% 1.6% -0.1% -1.5% -0.3% -0.2% -0.5% -0.1% -0.2% 0.2% 0.0% -0.7% -0.1%

-3w -0.1% 3.1% 6.1% 6.3% -0.8% -4.1% -0.6% -0.8% 0.6% 0.2% 3.0% 2.1% 1.1% 1.5%

ytd 6.5% -4.5% 16.3% 16.3% 6.1% -10.4% 5.1% 6.1% 8.5% 5.4% 14.3% 7.4% 13.8% 11.8%

Consideraciones legales. El presente artículo ha sido preparado por el equipo de análisis de Wealth Management Research de “UBS A.G.” y adaptado por Alejo Czerwonko, estratega para México de UBS Asesores México, S.A. de C.V. (en adelante, “UBS Asesores” y en conjunto con UBS AG, “UBS”). UBS expresamente rechaza cualquier responsabilidad derivada del uso del presente artículo y no garantiza de manera expresa o tácita, la fiabilidad o integridad de la información, así como tampoco garantiza que estas estimaciones o proyecciones serán cumplidas. Los resultados finales variarán de las proyecciones y dichas variaciones podrían ser sustanciales. La información contenida en el presente artículo no es ni debe ser considerada como una promesa o garantía con respecto al pasado o al futuro. Toda la información, opiniones y precios establecidos en este documento, son actuales únicamente al momento de su publicación y pueden ser alteradas sin previo aviso. UBS expresamente rechaza cualquier responsabilidad derivada del uso del presente documento. Es importante destacar que los valores referidos en este artículo por los autores fueron valuados sobre la base de precios aproximados y de mercado utilizados comúnmente por la banca. Esos valores deberán considerarse como únicamente indicativos y UBS no está obligado para con ellos. Este artículo no debe ser interpretado como una oferta de adquisición o venta de valores o instrumentos financieros relacionados por parte de UBS, ha sido preparado exclusivamente con fines informativos y su contenido no debería interpretarse como una recomendación o asesoría legal, tributaria, contable o de inversión para persona determinada. Ningún acto o decisión de inversión, enajenación u otro acto o decisión financiera, debería basarse exclusivamente en la información contenida en el presente artículo. Por lo anterior, este documento no substituye el análisis de riesgo que cualquier persona debe hacer antes de tomar una decisión de inversión. UBS Asesores es un asesor en inversión constituido de conformidad con la Ley de Mercado de Valores. UBS Asesores es una subsidiaria de UBS AG. UBS Asesores es una entidad regulada y sujeta a la supervisión de la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV), con relación a los servicios de asesoría en inversión regulados en las “Disposiciones de Carácter General Aplicables a las Entidades Financieras y demás personas que proporcionen Servicios de inversión”. UBS Asesores se encuentra registrado ante la CNBV bajo el número de folio 30060. La CNBV única y exclusivamente regula a UBS Asesores respecto de la prestación de servicios de administración de cartera de valores cuando se tomen decisiones de inversión a nombre y por cuenta del cliente, así como respecto de los servicios de asesoría de inversión en valores, análisis y emisión de recomendaciones de inversión de manera individualizada, por lo que esa Autoridad carece de atribuciones para supervisar o regular cualquier otro servicio que proporcione UBS Asesores. Asimismo, se informa que el registro de UBS Asesores ante la CNBV no implica el apego de UBS Asesores a la regulación de los servicios que presta, ni la exactitud o veracidad de la información proporcionada a sus clientes. UBS Asesores no es un banco, no está autorizado a recibir depósitos ni a custodiar valores, no forma parte de UBS Grupo Financiero, S.A. de C.V., ni de cualquier otro grupo financiero y como consecuencia de ello, sus actividades y/u obligaciones no se encuentran respaldadas por ningún tercero. UBS no ofrece rendimientos garantizados. UBS ha revelado cualquier conflicto de interés que pudiese tener frente al cliente. UBS Asesores no hace promoción de servicios bancarios. UBS Asesores solo puede cobrar las comisiones expresamente convenidas con sus clientes por concepto de los servicios de inversión efectivamente prestados, por lo que no podrá recibir comisiones de emisoras o de intermediarios financieros locales o extranjeros que presten servicios a los clientes de UBS Asesores. UBS Asesores está obligado a realizar un Objetivo de Inversión (considerando el apetito de riesgo) por cada cliente, y solo podrá realizar inversiones, por cuenta de los clientes, basándose en dicho Objetivo de Inversión.”

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Amplapura Kertagosa, antiguo palacio del rey en el este

Klungklung, antiguo palacio de justicia

BALI LA CASA DIVINA DE LOS DIOSES BAJO LOS VOLCANES

Texto y Fotos por: Patrick Monney

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Entre las islas musulmanas de Java y Lombok, Bali, es una isla creada por los dioses hindúes. En 1597, el capitán Cornelis de Houtman fue el primer europeo en visitarla, el mismo que regresó a Holanda con pocos hombres, ya que los otros nunca quisieron dejar Bali. En los años 30, un grupo de artistas hizo de Bali su lugar privilegiado, una tierra de senderos armoniosos, de escondites y rincones entre naturaleza, templos, volcanes, lagos, y playas paradisíacas. Un lugar que a través de los años continúa conservando su alma mágica e indiscutiblemente, su gente excepcional.

Flor de loto que se ofrecen a los dioses

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Entrada de un templo

Karangasen fue el palacio que vibraba con fuentes

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Al llegar se palpa el olor a tierra mojada, el aire vibra como si fuese el paraíso. Me instalo en el hotel Belmond Jimbaran Puri, alojado en una suite con alberca privada y un jardín adornado con dioses de piedra, rodeada por otras villas en medio de la naturaleza. La piscina principal junto a la playa está rodeada por dos restaurantes que sirven exquisitos platillos exóticos. Y el Spa es la forma idónea de pasar las tardes y vivir en aquel ambiente paradisíaco, sin duda, un regalo de los dioses.

Bali es una imperecedera belleza en medio de vegetación tropical donde el verde claro de los arrozales y la magia de los templos poblados de dragones sumergen al viajero en un hechizo intrigante. La adorable gente hace que uno saboree a Bali con sensualidad con sus sorprendentes sabores. Betutu bebek y nasi goreng, pato asado y arroz con camarones; ikan asem manis, pescado agridulce; o el semur sapi, res estofada con tomate. Son bocados de dioses al paladar, finalizados con frutas tropicales y exóticas como el durian, rambutan, mangostan y el sirsak que abundan siempre en las mesas. En cada estancia en la isla mágica disfruto su música y bailes. El gamelan, orquesta de ollas de latón, gongs y metalófonos, componen un sonido melancólico al que las bailarinas acompañan moviendo las manos con elegancia y torciendo los dedos de forma surrealista, cada gesto con su signifi-

cado. Son numerosos bailes: el barong rodea a sus bailarinas de dragones y monstruos; el lelong y el baris glorifican la guerra; el kebyar, el jauk, el janger y el oleg tambulilingan con su dúo amoroso y el Ramayana que cuenta la mítica historia del poema épico hindú. El kecak hipnotiza al ritmo de las voces de hombres repitiendo con ritmos “chak a chak” en la tenue luz de antorchas, haciendo vibrar el aire. Las ceremonias hindúes adornan la isla, el Wayang Kulit, el teatro de las sombras, es su antiguo arte donde los títeres de cuero actúan a contraluz y cuentan cómo Bima, el poderoso héroe del Mahabharata, desciende al microcosmos simbólico para atacar al gigante demoníaco, bajo el dominio de Durga, la diosa de la muerte.

Tanah Lot, el templo que desafía el mar

En Denpasar, la capital, visito su mercado colorido y el Museo de Arte Balinés, disfruto pasear por la playa de Sanur, con su arrecife de corales y aguas tranquilas cristalinas o en la playa de Kuta, la preferida de los surfistas y los hippies de otros tiempos. En el sur, visito la península de Nusa Dua, el lugar más exclusivo y espectacular con aguas cristalinas rodeadas de corales. El templo de Ulu Watu es el rey de esa península, alojado en lo alto de un acantilado, rodeado por un bosque atascado de macacos. Una vista que fascina al ver el templo al borde del precipicio dirigido hacia el infinito del horizonte y las olas como fondo. Me dejo hechizar por el kecak que se presenta al lado, con

Amplapura Kertagosa con su arquitectura de influencia europea.

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Un puerta en medio de los jardines del hotel Belmond.

Los arrozales son la belleza de Bali.

el sol que desaparece y la silueta del templo como escenario. Descubro una y otra vez ese mundo armónico y místico. Alcanzo Bukit Sari, bosque de monos, en Sangeh. Me fascina Mengwi, antiguo y poderoso reino de la dinastía Gelgel, donde admiro el maravilloso templo Pura Taman Ayun, el templo de los antepasados divinizados. Rodeado por un foso de agua y un muro, se compone de capillas, paling-gihs de piedra labradas con figuras de dioses y dragones, Garuda, dios pájaro, y Hanuman, dios mono. Me quedo pasmado observando a las mujeres que acuden llevando coloridas ofrendas de flores y frutas que colocan en los merus o altares. Termino ese recorrido en la costa, en el templo de Tanah Lot, construido sobre un peñón a donde se llega caminando solo cuando la marea está baja. Paseo por los pueblos encantadores de Ubud y Mas. Mas, cuna de brahmanes, es el reino de los escultores de madera y visito el templo Batuan, con sus altares, estatuas de dioses y pinturas, puerta divina

para comunicar con Garuda o Vishnu. Ubud vive al ritmo de los campesinos que exhiben sus gallos de pelea, entre galerías de arte, templos sagrados y restaurantes. El pintor mexicano Covarrubias adoraba la magia de Ubud. Como él, disfruto el sortilegio de los pueblos balineses con sus casas de ladrillos rojos, sus esculturas de piedra gris, sus entradas que parecen dos manos juntas, y el musgo que los cubre por el calor y la humedad constantes. La carretera sube como un sendero hacia el paraíso, en medio de selva, palmas de coco, arrozales en terrazas donde el agua corre por canales de riego. Las mujeres de piel dorada se bañan semi-desnudas, y se aprecia lo armonioso que es Bali. Saboreo la visita de Tampaksiring, los legendarios manantiales sagrados que liberan sus aguas límpidas por las bocas de los dragones de piedra en un oasis de templos y selva. Mojo mi cabeza con esa agua bendita, efusión inventada por dioses, hechizado por el misticismo. Alcanzo el cráter del monte Batur de 1,720 m, con su lago interno, los volcanes secunda-

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rios, la selva, y las orquídeas en las faldas del volcán, se asoman entre la neblina. Me detengo entre las laderas de plantaciones de café para probar el café luwak, o café de chiveta hecho con los granos que ha comido y digerido.

El este de la isla me lleva a Bangli, uno de los templos sagrados, impresionante por sus esculturas de piedra, y el cual cada balinés visita una vez al año. La carretera sube las laderas del volcán Gunung Agung de 3,140 m de altura y el más sagrado de la isla. Arriba se admira un panorama digno de dioses y finalmente alcanzo Besakik, el más sagrado de todos los templos, a 900 m de altura. Un conjunto de 30 templos en terrazas comunicados por escaleras, puertas partidas y una torre abierta en la mitad, Candi Bentar. Un espacio único que vibra siempre con ceremonias, en donde las mujeres adornan su pelo con flores, llevan blusas amarillas o blancas de encaje y traen ofrendas; mientras los hombres con sus telas de cuadros negros y blancos en la cintura, rezan en los patios de estos templos. Un fascinante festival de colores al sol brillante de la tarde tropical que espanta las nubes negras amenazadoras. Al bajar hacia la costa, llego a Klungklung, antigua capital del primer reino de la isla, y descubro el exquisito Palacio de Justicia. Ese palacio me hechiza y siento los personajes vivos bailando en mi cabeza como una novela romanesca.

Atravesando los campos de orquídeas, los estanques de lotos con sus inconfundibles flores rosadas, mi mente vuela entre dragones y dioses en un nirvana edificado por la isla.

Los jardines de Karangasem se llenan de romanticismo

En el este, pasando por playas de arena negra, alcanzo Karangasem, en las laderas del monte Agung, y en el pueblo de Tirtagangga se abre a mis pasos el jardín encantado de Amplapura Kertagosa. Fue el palacio del rey, dañado por la erupción de 1963, que conserva sus fuentes, estanques habitados por estatuas de dioses y guardianes, puentes con dragones y su alberca de agua natural. En los últimos días que me quedan en la isla de los dioses, me paseo en bicicleta entre los arrozales, en moto por las carreteras que serpentean las montañas, o caminando por los pueblos. Mi alma vibra al sentirse acompañada por los dioses que encuentran su templo, su altar, sus ofrendas. La música de los rezos habita el aire, los monos se infiltran en mi vida, los caminos llevan del mar a la montaña, y en las noches ceno sobre la arena de Jimbaran, a la luz de las velas, en Menega Café, para degustar los pescados y mariscos o en el Belmond Jimbaran Puri. Bali es un baúl de tesoros naturales intricados con otros creados por el hombre, una isla soñada por los dioses hindúes. Bali, es un amor eterno que siempre recibe con su dulzura y natural belleza siempre presente.

Bangli, unos de los templos sagrados.

RECOMENDACIONES el templo Batuan en Mas

CUÁNDO VIAJAR Todo el año es un clima tropical cálido operaciones@travelquest.com.mx hfluxurytravel.com DÓNDE DORMIR Belmond Jimbaran Puri, Jalan Uluwatu, Jimbaran Bay www.belmond.com Four Seasons Resort at Jimbaran Bay, Jimbaran fourseasons.com/jimbaranbay/ Four Seasons Resort at Sayan, Sayan, Ubud fourseasons.com/sayan/ Double Six Beach, Seminyak, Bali www.double-six.com

Goa Gajah, la cueva sagrada del elefante

DÓNDE SALIR La Favela, Seminyak www.lafavela.com

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BELMOND MAROMA

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UN OASIS EN LA RIVIERA MAYA

Ubicado al borde de la selva tropical y a orillas del delicioso mar caribeño, se encuentra el exclusivo Belmond Maroma Resort & Spa. Caracterizado por su auténtica arquitectura maya, este resort ofrece a sus huéspedes el equilibrio perfecto entre bienestar, cultura y una hospitalidad made-to-measure. Edificado a orillas de la arena blanca, el hotel se construyó artesanalmente utilizando técnicas y materiales locales de la región maya, usando hojas de la palma xit para fabricar techos de paja, así como la piedra color salmón traída de Mérida para la elaboración de elegantes pisos. Maroma Resort fue diseñado siguiendo la alineación de las estrellas y los canales de energía, según las antiguas tradiciones mayas, así sus clientes podrían experimentar un estado de paz y tranquilidad espiritual desde el momento en que arriban. Este resort único se caracteriza por su impecable servicio que se disfruta en un ambiente de privacidad y relajación, al igual que la espectacular oferta gastronómica en cualquiera de sus restaurantes y bares, todos ellos

Fotos cortesía de Belmond

motivos por los cuales Belmond Maroma se ha vuelto ya en el favorito de los más sibaritas. Dentro de las propuestas culinarias que ofrece Belmond Maroma Resort se presentan platillos regionales fusionados con sabores de la cocina mediterránea, finalizando con un toque de la cocina prehispánica mexicana. Uno de sus platillos característicos y un must para disfrutar en la playa, es el guacamole de la casa que contiene un ingrediente especial: ¡grillos! Por otro lado, cuentan también con una imponente colección de tequilas, con 120 diferentes etiquetas. Esta colección es capaz de satisfacer cualquier paladar, y se presta también para las “Catas de Tequila” y “Noches de Cantina” que se organizan a menudo.

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Otro de los motivos por los que a este hotel le fueron otorgadas 5 estrellas por la Forbes Travel Guide, es por su spa que ofrece métodos únicos heredados de antiguas técnicas curativas mayas y otros occidentales. Kinan Spa, cuyo nombre maya y significa “la fuente de la vida”, hace referencia a la filosofía de los tratamientos que realizan. Entre ellos, destaca la sesión de temazcal, clases personalizadas de yoga y pilates, ideal para que sus clientes encuentren armonía y relajación.

El spa, está complementado por otro increíble espacio llamado La Botica. Aquí se pueden encontrar cremas, pociones, infusiones y amuletos ideales para el tratamiento de los malestares comunes del viajero, tales como picaduras de mosquito, quemaduras de sol y fatiga. Se trata de diferentes hierbas locales tratadas con técnicas ancestrales y almacenadas en frascos color ámbar. En ellas, los huéspedes encontrarán remedios para el cuerpo y alma. Belmond Maroma Resort & Spa Carretera Cancún Tulum Km 51, Riviera Maya, Solidaridad, Quintana Roo, CP 77710, México. +52 (998) 872 8200 belmond.com

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Sin embargo, el verdadero highlight del spa son sus mágicas abejas Melipona bicolor. Una especie de abejas locales en peligro de extinción que el resort decidió adoptar. Se crearon dos colmenas de estas abejas sin aguijón, que producen cera, miel y una gran variedad de productos ideales para el tra-

tamiento de la piel, tales como cremas antiarrugas y ungüentos utilizados en tratamientos para la eliminación de toxinas.

FACTS Belmond es muy cuidadoso con las contrataciones de su personal, ya que un importante requisito es que puedan transmitir sus conocimientos y tradiciones mayas. Es por esto que el hotel fue construido por artesanos y albañiles mayas. Las abejas Melipona son sagradas en la cultura maya. Son conocidas como ‘xunan kab’ que significa “mujer real”. La Noche del Pescador consiste en una experiencia gastronómica realizada en el hotel, de cuyos ingresos se destina el 50% para apoyar el programa de conservación de la vida marina y arrecifes en Sian Ka’an.

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4 GLOBETROTTER

WEEKEND TRIP

LAS VEGAS Por su amplia oferta en entretenimiento caracterizado por su inigualable vida nocturna, Las Vegas se ha convertido en uno de los getaway favoritos de los mexicanos. A sus infinitos casinos y gran despliegue de shows se suman la inagotable propuesta gastronómica y la variada vida nocturna. Una ciudad en la que la palabra límites no existe, y todo es estrafalariamente posible. ¿A quién no le suena tentador?

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HOTELES

CAESARS PALACE Ya conocido como uno de los mejores y más emblemáticos hoteles de la ciudad, el Caesars Palace, ubicado en la zona más vibrante de Las Vegas, es emblemático por sus espacios que recrean el lujo y esplendor del Imperio Romano. Consta de 6 torres con aproximadamente 4 mil habitaciones y en él se encuentra uno de los casinos más afamados. Cada torre cuenta con una decoración diferente. La torre Octavia, por ejemplo, funciona como un hotel boutique, mientras que la Torre Forum, tiene suites temáticas inspiradas en las películas Rain Man y The Hangover. NOBU Dentro del Caesars Palace, se puede disfrutar de una gran oferta culinaria, entre ellas el ya icónico restaurante japonés Nobu. Tonos neutros, materiales naturales, mobiliario, piezas decorativas y de arte japonesas, recrean espacios muy confortables y elegantes. En ellos podrás degustar la mejor selección de platillos de cocina nipona. Entre los favoritos están los rock shrimp tempura con salsa spicy y el snapper japonés con salsa miso.

SHOWS Mariah Carey, Celine Dion, Rod Stewart, Michael Bublé son algunos de los nombres estelares que rotan en las carteleras de los principales teatros de Las Vegas. Una oferta que cambia constantemente, siempre presentando a los mejores artistas del momento. Un clásico imperdible es el show del Cirque du Soleil inspirado en Los Beatles. OMNIA La discoteca que personifica la night life del momento es sin duda Omnia. En sus múltiples salas tocan en vivo los mejores DJ del mundo como Armin Van Buren, Tiesto, Afrojaxx y Texto y fotos por: Matías Roca

muchos otros grandes nombres se presentan regularmente. Un lugar que promete noches inolvidables y que hará a muchos querer volver.

The Forum

High Roller

Sushi Roku

SUSHI ROKU Con vistas magníficas a Las Vegas Strip, Sushi Roku está ubicado en el tercer nivel de The Forum Shops. Un espacio elegante en donde disfrutar de una carta que combina varias opciones de sushis y nigiris, complementado por una cuidada selección de platos calientes y fríos. Los edamames con mantequilla de trufa, el sashimi de salmón sellado y el fillet mignon con salsa ginger-teriyaki son un must. Restaurante Nobu

GORDON RAMSEY PUB & GRILL El chef estrella de la serie Master Chef, Gordon Ramsey, llega a Las Vegas con una propuesta de un auténtico Pub Inglés. En un ambiente muy casual, se sirven las mejores cervezas artesanales de barril, junto con los tradicionales fish & chips, salmón ahumado escocés y otras delicias de la cocina nórdica y británica. BACHANALL BUFFET No existe un viaje completo a Las Vegas sin disfrutar de sus icónicos buffets en donde encontrar una extensa variedad de cocinas y platillos para todos los gustos. Bachanall Buffet ha sido premiado como el mejor de la ciudad y es uno de los más destacados del mundo. Tiene 9 estaciones de comida de diferentes partes del mundo, incluyendo carnes Prime y King Crab. Un viaje gastronómico de cual no vas a querer irte.

SHOPPING & LEISURE THE FORUM SHOPS Considerado el centro comercial más lujoso de Las Vegas, está compuesto por 140 tiendas de las mejores firmas internacionales, entre las que destacan Fendi, Sergio Rossi, Valentino,

Sushi Roku

Balenciaga, Prada y Missoni, por solo nombrar algunas. NORTH PREMIUM OUTLETS A 15 minutos de Las Vegas Strip, se ubica uno de los mejores outlets de marcas Premium de Estados Unidos. Con más de 150 tiendas, entre las que destacan importantes firmas de diseñador como Emporio Armani, D&G, Marc Jacobs, Burberry, Salbvatore Ferragamo y Tory Burch. Vale mucho la pena darse una vuelta y aprovechar auténticas “gangas” con rebajas de hasta un 65% en las colecciones de grandes diseñadores. A pesar de que esta ciudad se destaca por la magia y el glamour de sus casinos y teatros, la diversión no termina ahí. Hay diversas opciones para toda la familia y todas las edades du-

North Premium Outlets

rante el día y la noche. Disfrutar de las vistas del skyline desde el High Roller, similar al London Eye, es muy recomendable, especialmente al anochecer cuando se aprecian las impresionantes luces de la ciudad. Por otro lado, para los más intrépidos existen actividades más extremas como rafting, mountain bike o volar en helicóptero sobre el desierto y el majestuoso Gran Cañón del Colorado, una maravilla natural única. Caesars Palace caesars.com The Beatles LOVE Cirque du Soleil cirquedusoleil.com/beatles-love Gordon Ramsey Pub & Grill gordonramsayrestaurants.com/ pub-and-grill-las-vegas North Premium Outlets premiumoutlets.com/outlet/las-vegas-north

PREMIUM

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WINE

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El vino escogido por la Selección Nacional de Fútbol

THE PREMIUM MEXICAN WINE THE LUXURY MEXICAN WINE

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THE LUXURY

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dando valor a los grandes momentos

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5 GOURMET

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Les Moustaches

COCINA

INTERNACIONAL

SABORES EXTRANJEROS QUE SE QUEDARON EN MÉXICO

Caracoles a la provenzal.

Sir Winston Churchill’s Texto por: Leonora Marina del Campo

GOURMET 5

“Es el otoño un tiempo de cambio, de desprendimiento, pero también de echar raíces”, pareció decirle el viento a miles de extranjeros que hicieron de México su hogar y su casa. Ya sea porque los atrajo el mar con sus sabores frescos, o la brisa, o porque llegaron buscando los secretos de los ingredientes aromáticos que solo aquí crecen y se multiplican, o porque les sedujo el reencuentro con sus raíces europeas que hace siglos fundaron linajes y familias. El que conoce las artes del fuego lleva, en una valija imaginaria, sus recetas, y en ellas se encuentra el espíritu de su país. Sus platillos tienen el recuerdo de los sabores de su infancia, de aromas y texturas que formaron su buen gusto, que ahora es la base para compartir con comensales su mesa y sus costumbres para revelar sabores distintos que, preparados con oficio, arte y orgullo, conquistan al instante paladares que los desconocían.

L’Ostería del Becco

LA REINTERPRETACIÓN DE LA COMIDA Y LA ATMÓSFERA Así, la antigua China surge, faroles y dragones de por medio, en arroces humeantes, carnes con salsas agridulces, brotes de bambú y flor de loto; o en un recoveco insospechado del Centro Histórico, se accede a un patio oculto, donde los postres árabes, prodigios de nuez y almendra, se ofrecen en charola. Rincón a la sombra de la piedra en un edificio antiguo que se detuvo en el tiempo, un pequeño espacio que recrea sin querer una memoria, una añoranza de Líbano, de Andalucía o del Medio Oriente, o que atrapa el tiempo de los abuelos que llegaron jóvenes en barco y quedaron seducidos por la abundancia de los mercados mexicanos.

Fascinados como tantos otros, por el sabor de sus frutas que revientan en colores, por sus flores que en sus países eran inalcanzables, por la variedad de productos que se consiguen para reproducir la comida de cualquier parte: Europa, Asia, o Centroamérica, porque en el hogar literalmente se cocinan recuerdos e identidades. Así se nombran con orgullo los platillos y la tradición de sus ingredientes exclusivos, recolectados con la habilidad de un cazador, atesorados con la pasión de un coleccionista, para ser un embajador de sabores, para que sus compatriotas vuelvan a sentirse como en casa. Son esos chefs que provocan momentos históricos en el microcosmos de la mesa, y este encuentro puede suceder en una casona de madera con chimenea y blasones de Gran Bretaña, o en un restaurante de lujo cuya firma francesa asegura su prestigio, arte de alta cocina que se prepara a la perfección con secretos culina-

rios custodiados por las grandes escuelas gastronómicas; o puede darse en casonas donde el acento de la Madre Patria añora el humo de los habanos, y cierran con broche de oro los digestivos de anís dulce, o en un mini Japón reproducido en un jardín de árboles torcidos y senderos de rocas que atesoran flores, té verde humeante en una tetera, palitos de madera pintados, licor de arroz, sabores para sentarse en el piso haciendo una reverencia ante esa comida que sana el espíritu. En México se quedaron también extranjeros que no olvidan el compromiso de postres y pasteles, de panes con recetas francesas, alemanas o vienesas, o tomadas de tías, abuelas y madres que se quedaron en otras tierras. Extranjeros que nos han traído su historia y que reinterpretan su mágica cocina con ingredientes locales o importados, dándole acentos, toques mexicanos que se van incorporando y fusionando hasta lograr un sincretismo de sabores perfecto.

Au Pied de Cochon, Mil Hojas de Frambuesa y Crema de Pistache. Fotos cortesía de: Les Moustaches, L’Ostería del Becco, Sir Winston Churchill’s, Suntory y Au Pied de Cochon

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Suntory, Tepanyaki de rib-eye corte grueso.

Sir Winston Churchill’s, Sopa de cebolla.

5 GOURMET

INTERNACIONALES EN MÉXICO SIR WINSTON CHURCHILL’S Cocina Inglesa Manuel Ávila Camacho 67 Polanco LES MOUSTACHES Cocina Francesa Río Sena 88 Cuauhtémoc DANUBIO Cocina Española República de Uruguay 3 Centro L’OSTERÍA DEL BECCO Cocina Italiana Goldsmith 103 Polanco SUNTORY Cocina Japonesa Torres Adalid 14 Del Valle

AU PIED DE COCHON Cocina Francesa Campos Elíseos 218 Polanco LOMA LINDA Cocina Argentina Paseo de la Reforma 1105 Lomas de Chapultepec BIKO Cocina Española Presidente Masaryk 407 Polanco BLOSSOM Cocina China San Francisco 360 Del Valle AL ANDALÚS Cocina Árabe Mesones 171 Centro Au Pied de Cochon, Creme brûlée.

Les Moustaches, Filete Wellington.

Au Pied de Cochon, Filete Róbalo a la Parrilla, Puré de Papa, Manzana Rostizada, Salsa de Morillas al Calvados.

Sir Winston Churchill’s, carro de postres.

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Sir Winston Churchill’s, Filete Wellington.

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GOURMET 5

CONDESA-ROMA 6

2 4

15 4

8 12

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MAPS

7 10

Sucursal Teavana Tori Tori Ámsterdam 219 Tori Tori Calle Durango 205, 2º Piso

Mia Domenicca Durango 279

Condesa D.F. Veracruz 102

Le Pain Quotidien Ámsterdam 309

Mexsi Bocu Durango 359

Fonda Fina Medellín 79

Gin Gin Oaxaca 87

Bellopuerto Florencia 30

Mr. Buns Ámsterdam 218

Quentin Álvaro Obregón 64

Tlayudería Aguamiel Coahuila 65

Bonito Nuevo León 103

Dosis Café Álvaro Obregón 24

Solaz Plaza Villa Madrid 3

CENTRO S

17 S S

S 16 S 19 S

18 S

Sucursal Starbucks

Downtown Isabel La Católica 30

Barrio Alameda Dr. Mora 9

Al Andalus Mesones 171

Danubio República de Uruguay 3

POLANCO S

T 24

S HOSPITAL ESPAÑOL

S S

19 32

30 S 31

26 23 28

21 29 33 S

E RÍO QU PAR ÉN DA RUB

S T

Sucursal Starbucks Sucursal Teavana

Tori Tori Anatole France 71-B

Loma Linda Plaza Carso Lago Zurich 245 Piso 2, Local 5 Sir Winston Churchill’s Manuel Ávila Camacho 67

29 Mr. Buns

Los Canarios Masaryk Goldsmith 66

Barezzito Anatole France 102 Tori Tori Temístocles 61

Bello Puerto Julio Verne 89

The Comrade Lafontaine 96 L’Osteria del Becco Goldsmith 103

Galileo 31, local 2

Le Pain Quotidien Horacio 330

Hotel Habita Presidente Masaryk 201 Gin Gin Polanco Pedro Calderón de la Barca 72

Fratelli Galileo 31

Au Pied de Cochon Campos Elíseos 218

Biko Presidente Masaryk 407

SANTA FE 37

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20 T 35

33 MAPS

36 T

38 T 36

Sucursal Teavana

Bellopuerto Vasco de Quiroga 1900

Distrito Capital Juan Salvador Agraz 37

Los Canarios Guillermo González Camarena 1600

Casa Bellinghausen Juan Salvador Agraz 50

Giornale Guillermo González Camarena 111, local 8

5 GOURMET

WINE HOTBOOK NEWS

El maridaje es considerado por muchos un arte. La mezcla entre dos elementos gustativos que parecen incompatibles puede resultar ser un nuevo sabor, una nueva experiencia. El efecto que puede tener un platillo al acompañarse con la bebida correcta es enorme, ya que logra identificar y reparar hasta el último sabor de cada ingrediente, amplificando la experiencia de los alimentos y creando una nueva dentro de la gastronomía.

WINE TASTING

1. PASCUAL TOSO MALBEC Ciruelas y flores con una nota elegante de roble. Con sabor a cerezas negras y licor de frutas.

2. TINTO DE LA HACIENDA Frutas negras, moras, repostería y canela.

3. SOTTANO CABERNET SAUVIGNON Café, cassis, capuchino, tabaco y variadas especias.

4. SANTA CAROLINA RESERVA CARMENÉRE Ciruela, murtilla, cedro, tabaco y chocolate.

5. CASA MAGONI MANAZ Notas cítricas de lima y toronja, mezcladas con frutas tropicales de piña y chabacano. Notas aromáticas florales y cítricas.

6. LAGAR DE CERVERA Toques cítricos y a fruta de hueso.

*Evita el exceso De venta en La Europea laeuropea.com.mx Ilustraciones por: The noun project

GOURMET 5

TASTING

8. CUNE ROSADO Buena intensidad aromática a frutas rojas, resaltando un agradable aroma a regaliz.

9. MARIUS PEYOL Frutos rojos, durazno, cítricos con un toque de especias.

10. MONTECASTRILLO ROSADO Frutas rojas con mezclas cítricas.

*Evita el exceso Precios en MXN: 1) $149, 2) $357.22, 3) $199, 4) $135, 5) $180, 6) $249, 7) $189, 8) $138, 9) $138, 10) $129

35 WINE TASTING

7. LOS VASCOS CHARDONNAY Frutas tropicales (piña, duraznos, melón y plátano) perfectamente integrados, con aroma de mantequilla y miel.

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Cada mes escogemos y recomendamos un número de bebidas globales de la más alta calidad, con distintas técnicas de producción, tradiciones y funciones, desglosando su historia, composición, notas de cata y sugerencias de maridaje.

6 THEATRE, CINEMA & MUSIC

TIFF HOTBOOK NEWS

EL FESTIVAL DE FESTIVALES

Texto por: Flavia Cassani

El Festival de Festivales, ahora conocido como Toronto International Film Festival (TIFF), celebró en su última edición sus 40 años de existencia. Un festival que comenzó con la intención de proyectar los mejores films de los festivales más relevantes del mundo, ha evolucionado para convertirse en uno de los festivales más importantes en la industria cinematográfica. En TIFF, a diferencia de Cannes, Venecia, Berlín y Sundance, no existe un jurado ni una selección en competición. Aquí la opinión de la audiencia y un recientemente establecido reconocimiento a cineastas vanguardistas, es lo que cuenta. Es por ello que se dice que Toronto es como una bola de cristal para los premios Oscar, ya que durante los últimos 5 años, cada película que ha ganado el premio de la audiencia ha sido nominada a Mejor Película del Año en los premios que otorga la Academia. Una de las razones fundamentales que explica este fenómeno es el muy elevado conocimiento cinematográfico y cultural de los canadienses. En cada cola para entrar a una función, cualquier café o esquina del festival que te encuentres, es casi inevitable escuchar o entablar conversaciones de una profundidad, conocimiento y pasión cinéfila incomparables. Es como ir a un estadio de fútbol donde todo el mundo sabe sobre los jugadores, las jugadas, de las estadísticas, pero en este caso, de cine.

Otro elemento importante de TIFF es la diversidad cultural. Toronto es una ciudad sumamente cosmopolita, tanto que a veces es difícil escuchar el acento canadiense puro. La gente es de múltiples orígenes, religiones o inclinaciones sexuales. Es una ciudad que abre sus brazos a la pluralidad y a la libertad de expresión, lo cual se refleja claramente en las tendencias del Festival y hacen de este evento un lugar tan mágico, vanguardista y receptivo. No importa de dónde vengas, cómo vistas o cómo hables, nunca te sentirás excluido. Y eso, para muchos, ha sido la clave del éxito de TIFF: un espacio creado para la expresión cultural, intelectual y personal. Todos ellos elementos fundamentales para la promoción del arte y el progreso. Como es de esperarse, dadas estas condiciones de aceptación, intelectualidad y diversidad, TIFF se ha convertido en el festival de cine favorito de los directores de habla inglesa. Para todo aquel director con expectativas de llegar a los premios Oscar, es casi implícito que debe hacer su premier o, por lo menos, introducción en la alfombra roja de Toronto. Cada año, más y más estrellas de Hollywood vienen al TIFF. No solo es un evento fundamental para los directores, sino para los actores. A estas alturas, aquellos

Fotos cortesía de Biblioteca de prensa de TIFF

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THEATRE, CINEMA & MUSIC 6

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6 THEATRE, CINEMA & MUSIC

actores que han participado en películas expuestas en TIFF, se les considera que están en una categoría de actuación que merece un reconocimiento artístico, más allá de la fama hollywoodense. Por citar algunos ejemplos, Audrey Tautou fue reconocida en el continente americano gracias al éxito de la película Amélie durante el TIFF 2001. Así mismo, están: Dev Patel, con Slumdog Millionaire; Jennifer Lawrence con Silver Linings Playbook; Brie Larson con Room, y este año, Emma Stone y Ryan Gosling con La La Land. La La Land, el nuevo film de Damien Chazelle, también director de Whiplash, fue la sensación del TIFF 2016. No solo ganó el premio de la audiencia, sino que reafirmó a Chazelle como uno de los directores más respetados de la industria, y a Emma Stone como una de

las actrices más polifacéticas, completas y talentosas del momento. Con este papel, ella le demuestra al mundo que puede pasar de ser una niña malcriada con problemas de adicción –papel que representó en el film Birdman y le dio una nominación al Oscar– a una buena y trabajadora, joven actriz, rol que representa en La La Land. Un hecho que no solo constata sus enormes capacidades de actuación, sino también su talento para el canto y el baile impresionantes. No sería sorpresa que el próximo año Damien Chazelle gane un par de Oscars más y Emma Stone sea nominada nuevamente. La La Land estará en las salas de cine en los Estados Unidos el 16 de diciembre. Otro de los grandes éxitos de TIFF 2016 fue el nuevo film de Pablo Larraín, Jackie, protagonizado por Natalie Portman.

Larraín fue galardonado con el premio en la sección Plataforma, la cual otorga una mención especial a los directores del mundo que logran una narrativa y una forma cinematográfica compleja y disruptiva. Su jurado es elegido cada año por la dirección del TIFF y está compuesto por tres integrantes, usualmente directores, actores o productores cinematográficos de diferentes nacionalidades, que en su momento fueron también vanguardistas. Este año, el jurado estuvo compuesto por los directores Brian De Palma, Mahamat-Saleh Haroun, y la aclamada actriz Zhang Ziyi. La decisión para galardonar a Larraín fue unánime, tanto el jurado como la audiencia están de acuerdo que este film es digno de ser visto por los grandes amantes del cine. No solo por la calidad de la narrativa, y la importan-

cia del tema, sino también, por la estupenda e impecable interpretación de Natalie Portman. Jackie estará en las salas de cine para el público el 2 de diciembre. Estos dos films son solo una pequeña muestra de la calidad cinematográfica que se puede apreciar en el TIFF, y acerca de los cuales vale la pena comentar, ya que fueron los galardonados por la audiencia. Sin embargo, uno podría escribir muchas páginas más, analizando y alabando las muchas otras obras que gracias a su infinita originalidad y genialidad, conformaron la selección oficial del Toronto International Film Festival 2016, y que el público espera ansioso ver en la gran pantalla. La selección completa del TIFF se puede ver en: www.tiff.net/tiff/

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7 HOTSPOTS

THE VNYL

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VINTAGE NEW YORK LIFESTYLE

Inspirado en la icónica moda, la decoración 40 retro y el indudable toque de rock n’ roll de los 70, The VNYL surge como el proyecto más reciente de James Morrissey con su nuevo local en la zona emergente del East Village en Manhattan. Como indica su nombre, se caracteriza por su bien pensada y sofisticada decoración vintage que alude a las espectaculares casas de Los Ángeles de la década setentera. Contrastes entre sillones acolchados de piel marrón, con otros de terciopelo verde o rosa, detalles en dorado y un sin fin de fotografías de íconos del rock n’ roll decoran el espacio de tres plantas, más el basement que compone The VNYL. Con el fin de redefinir los estándares de hospitalidad que ahora mismo se tienen en restaurantes y bares, The VNYL busca establecerse como un es-

Fotos cortesía de The VNYL

pacio que transmite el elegante y chic estilo de vida de aquella época. Es exactamente lo que uno percibe al llegar a su entrada principal, ubicada en la Tercera Avenida, donde encontrarás una tienda con una selección de discos de vinil realizada por el actor y director de música Adrien Grenier y una cafetería, la VNYL Coffee Co. donde podrás disfrutar de excelente música a cualquier hora del día. Sin embargo, para los más curiosos, o para quienes ya saben perfectamente a dónde van, existen tres plantas más que inmediatamente los transportarán al glamur del old-school

Hollywood para revivir las inolvidables noches de esa era. En Lion’s Den, ubicado en el basement, es un lounge con donde podrás degustar la innovadora oferta gourmet del chef ejecutivo Jordan Andino. Platillos como el quinoa sushi con bacon caramelizado, aguacate y créme fraiche, el VNYL Poke Bowl con base de seaweed salad, tortilla chips y salmón, o el Garlic Chilli Linguine de Langostino, son solo algunas de las interesantes opciones que probar en este acogedor espacio con ambiente más relajado. El mezzanine, por lo contrario, es la opción perfecta para ir calentando motores y tomarse un coctel en su bar especializado en mixología. En su carta, creada por el director de bebidas Gareth Howells, destacan clásicos reinventados como el 1862 Milk Punch o el Diddy Levine; aunque el favorito de la casa

es Randolph’s Tango a base de Vida mezcal, ruibarbo amargo y sirope de manzanilla, ingredientes ya indispensables y muy presentes en la escena coctelera de la ciudad que nunca duerme. Finalmente, el tercer piso se divide en dos espacios que se adecúan al mood y tipo de ambiente que estés buscando esa noche. Ya sea el colorido Champagne Garden, con paredes y techos de bambú, decorado con cuadros y biombos con prints de follaje verde, y cinco disco-balls; o el más sobrio Black Rose Room con paredes negras y una larga barra con altas sillas de terciopelo verde y toques dorados, prometen largas noches acompañadas de la mejor música y bandas en vivo que se presentan mensualmente. 100 Third Avenue Nueva York +1 917 675 7725 thevnyl.com

Sus necesidades cambian, tu cuidado no. THEATRE, CINEMA & MUSIC 6

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DIETRICH

ARE YOU ON THE LIST?

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Una imponente casona en la esquina de Coahuila y Orizaba, en la colonia Roma, se ha convertido en uno de los principales hotspots capitalinos. Se trata de Dietrich, un sitio exclusivo e innovador, donde para ingresar deberás ser miembro o invitado especial de alguno de ellos.

Inspirado en la afamada actriz y cantante alemana Marlene Dietrich, este restaurante y bar clandestino consigue con su ambientación, rememorar la época cumbre del Séptimo Arte. Desde el momento en que entres a través de una puerta sin nombre o número, te transportarás a un mundo surrealista en el que vivirás una experiencia totalmente diferente a lo que has experimentado en la

Fotos cortesía de Dietrich

ciudad hasta el momento. Edmond te recibirá cordialmente, en una antesala que lleva al salón principal, caracterizado por una extensa barra de mármol negro, una jaula tipo sillón y un techo corredizo de más de 14 metros de longitud. El salón central de Dietrich, es perfecto para disfrutar de cerca al DJ in-situ y la coctelería diseñada por Mica Rousseau, ranqueado entre el

top 10 internacional de World Class 2016. Un must es probar el icónico drink Marlene, compuesto por mezcal, Grand Marnier, vino tinto, jugo de naranja y jugo de limón.

y salsa de chile serrano, los langostinos en salsa bernesa con chips de raíz de flor de loto, la hamburguesa de res wagyu con queso brie y el imperdible short rib, ideal para compartir.

Actualmente, la carta a cargo del distinguido chef oaxaqueño José Manuel Baños, incluye 15 platillos, entre entradas, segundos tiempos y postres, entre los cuales destacan las tenazas de king crab con alioli

Dietrich abre sus puertas de martes a sábados de 6:00 pm a 3:00 am. Coahuila 65, Roma dietrich.com.mx Instagram: @dietrich_mx

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8 THE STRANGE

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“THE STRONGEST OF THE STRANGE”

you won’t see them often for wherever the crowd is they are not. these odd ones, not many but from them come the few good paintings the few good symphonies the few good books and other works. and from the best of the strange ones perhaps nothing. they are their own paintings their own books their own music their own work. […] Charles Bukowski

Elements (Natural Forces) Texto por: Gabriela Salomón

THE STRANGE 8

FRAGILIDAD Y FINITUD:

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LA OBRA DE LORE BERT POR PRIMERA VEZ EN MÉXICO

47 4 Leaves in gold 1/12 a 12/12

Fleur-de-lys, 2010.

Zig-Zag, 2015.

Coloured Rosettes (2)

La trayectoria de 50 años de carrera artística de Lore Bert (Giessen, Alemania, 1936), está marcada por un solo material, el papel. 50 años trabajándolo, 50 años explorando todas sus propiedades, 50 años de obsesión. Para la primera exposición individual de Lore Bert en México, Fragile Values en la galería Ethra, la fragilidad y la ligereza del papel fueron factores clave que determinaron el giro que tomaría la muestra. Fotos cortesía de Ethra

8 THE STRANGE

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Elements (Natural Forces)

Tras vivir su infancia en la Alemania de la Segunda Guerra Mundial, la obra de Bert se posiciona en contra de la guerra y contra la autoridad rígida e impositiva. A través de toda su carrera, las obras de Bert han sido una manera de concientizar a las personas sobre la fragilidad del mundo. Es así que nace su interés por el papel, material totalmente frágil y delicado, que puede ser puesto en peligro por el aire de un suspiro profundo. Sus relieves de papel tienen constantes referencias a símbolos y elementos arquitectónicos de diferentes partes del Fishes night song

mundo, lo que exhorta a generar un diálogo intercultural de paz. Las obras de Bert, tan delicadas como trascendentales, invocan el peligro de la transitoriedad, pero también la belleza que implica lo temporal. El trabajo de Lore Bert vuelve tridimensionales las hojas de papel bidimensionales, tanto en sus relieves como en sus instalaciones. Estas últimas han tenido sedes excepcionales como la Biblioteca de San Marcos en Venecia, el Palacio de Sintra en Portugal y la Biblioteca del Cairo, siempre tratando de incorporar algo

Golden Sphere

Composition

The 5 platonic solids

de la cultura local dentro de sus creaciones. En el caso de México, al inicio de la exposición Fragile Values, también se puso una instalación en el Museo de la Cancillería, incorporando la palabra “mariachi” a los relieves de papel que llenaban la sala. Con la intención de integrar la cultura de México a sus obras, Lore Bert hizo una serie de planos de iglesias importantes en México, intervenidas con hoja de oro de 24 kilates. El resultado fueron obras impresionantes, que refuerzan la idea del diálogo intercultural y la paz entre las naciones. White Cirlce 1/12 a 12/12

México es el país número 27 en donde Bert ha expuesto sus obras. Ella cuenta con más de 200 exposiciones individuales y colectivas alrededor del mundo, y con cerca de 40 publicaciones sobre su obra y su trabajo pertenece a diversas colecciones públicas y privadas. A pesar de empezar a trabajar en la posguerra, la obra de Bert está más vigente que nunca. Al trabajar temas como la paz y la finitud, Bert nos enseña la importancia de la conciliación entre diferentes culturas de la manera más suave y sutil.

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8 THE STRANGE

JORGE AYALA CORROMPIENDO LOS LÍMITES DE LA MODA MEXICANA

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Comenzar un desfile de moda con un manifesto, no pudo ser sino la mejor presentación de Jorge Ayala, quien pintó un mural de musas vestidas con su marca, Jorge Ayala Paris, sobre las escaleras del Museo Soumaya durante el desfile de su última colección: Alta Cultura. Ayala personifica al diseñador moderno, con un perfil que 50 demuestra la ductilidad de un trabajo que realiza con maestría y que revela una relación muy estrecha con sus creencias, trayectoria profesional y raíces. El trabajo de Ayala se puede explicar en cuatro principales direcciones. Primero, como arquitecto a través de piezas que ponen en evidencia la construcción de patrones a escala que adoptan distintas figuras; segundo, como diseñador de moda, empleando diferentes elementos para crear prendas funcionales y bellas; como artista, haciendo una clara revelación de su personalidad; como activista, haciendo una firme declaración de libertad, exorci-

Fotos cortesía de Jorge Ayala

zando los estereotipos y retando los límites preestablecidos. Por otra parte, los diseños de Ayala revelan sus raíces mexicanas a través del uso de tejidos y colores, alejándose de los clichés de las piezas folclóricas y colocándose como abanderado de creaciones de vanguardia. El ADN de la alta costura, legado naturalmente de la moda parisina, también es otro de los estandartes que guían a Jorge Ayala; además, este mismo

espíritu multicultural revela distintas influencias sobre sus colecciones, desde el uso de siluetas clásicas de Asia, hasta la utilización de telas del Medio Oriente, aprovechando el legado rebelde de la moda ochentera como una de los sellos que caracterizan de sus diseños. Los modelos de Ayala son complejos y resultan en un collage de estilos eclécticos que juntos integran creaciones únicas. Statement pieces que hablan tanto del legado cultural de Ayala, como también de una inconformidad ante la industria de la moda por las líneas del fast fashion, ponen en evidencia un nuevo despertar de la consciencia del consumidor y las casas de moda que entablan un diálogo sobre la permanencia y repercusión social, económica y ambiental que significa la moda; un diálogo en el que se muestra el papel del diseñador no solo como creador de prendas, sino también como un agente del cambio a un nivel más próximo al consumidor.

La formación de Ayala como arquitecto está claramente plasmada en sus diseños. A través de una composición estructural, sus creaciones revindican el lugar de la prenda como una pieza independiente que, al igual que un edificio, sirve como un reflejo de la sociedad en el tiempo en el que es creada, pero con una función más íntima con quien la porta y a una escala más pequeña. Jorge Ayala llega a con una propuesta de diseño evocativo que trasciende los límites de la moda concebida únicamente como un oficio aportándole voz propia. Fue Pablo Picasso quien dijo, “El arte es peligroso, el arte no es casto; no están hechos para el arte los inocentes ignorantes. El arte que es casto no es arte.” Si siguiéramos esta premisa, no hay más que ver el trabajo de Ayala con cuidado, pues si algo es seguro, es que Ayala llega a retar al espectador con una propuesta transgresora, cruda e innovadora. ayalaparis.com

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OUGHT TO KNOW 9

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9 OUGHT TO KNOW

SOLARCITY CONCIENTIZANDO SOBRE EL FUTURO DE LA ENERGÍA RENOVABLE

Fotos cortesía de Solar City

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OUGHT TO KNOW 9

La tecnología ha revolucionado e innovado la manera en la que obtenemos y explotamos los recursos naturales, optimizando así los procesos. La industria de la energía, por consiguiente, no se ha deslindado de esta transformación y se ha visto afectada positivamente por la adopción de nuevos sistemas para su obtención. Fuentes alternas a la energía creada a partir de los hidrocarburos se han desarrollado como la eólica, solar o hidráulica que aprovechan los recursos naturales disponibles para obtener energía a través de procesos más ecológicos. En su último reporte, la Agencia Internacional de Energía sostiene que la energía de fuentes renovables es responsable de más de la mitad del incremento de la capacidad energética a nivel mundial. Igualmente, medio millón de paneles solares fueron instalados en el mundo tan solo el año pasado y China ha sido uno de los países con más inversión en la aplicación de tecnologías de energía ecológicas, al instalar un promedio de 2 turbinas de viento cada hora. Por primera vez, en 2015, se registró niveles de emisiones de carbón más bajos de la historia. Esto demuestra que los esfuerzos hechos por contrarrestar el calentamiento global están teniendo resultados positivos en el ambiente, y el continuar implementando el uso de este tipo de tecnologías,

contribuirá a revertir el efecto invernadero causado por las elevadas emisiones de carbón durante las últimas décadas. Naturalmente, instalar nuevas tecnologías como estas implica una alta inversión, si bien los precios se han ido reduciendo al crecer la demanda. En el primer cuatrimestre del 2016, en Estados Unidos, 99% de la generación de energía vino de fuentes renovables; de hecho, el 64% de estas fuentes provenía de la energía solar. El precio de un panel solar en 1975 era 227 veces más alto de lo que es hoy en día, e incluso su precio ha venido cayendo: un 30% desde el 2010 hasta la fecha. Aunque es casi imposible poder depender totalmente de la energía renovable, se estima

que para el 2030 alrededor del 13% de la energía a nivel global estará generada por energía solar. Tan solo este año, más de 25 millones de hogares tendrán instalados sistemas de automatización, mostrando el interés de los usuarios tanto por los ahorros económicos a mediano plazo como por la preocupación por contrarrestar la contaminación ambiental. SolarCity es la empresa líder en energía solar para residencias, empresas y gobierno en Estados Unidos. La empresa tiene 10 años de experiencia y comenzó operaciones en México en 2012. Desde entonces, ha instalado más de 80 centros de operación, más de 2,000 proyectos comerciales y 260 000 proyectos residenciales, entre otros.

La empresa es líder en tecnología en la industria, mejorando la instalación y la eficiencia operativa. El sistema logra esta optimización a través de varios servicios: el montaje de Zep Solar, que permite instalaciones más rápidas y seguras. El almacenamiento DemandLogicTM de Tesla, que reduce de forma inteligente la demanda máxima, y disminuye considerablemente el gasto de energía; mientras que los módulos solares de alta eficiencia de Silevo, y el software de monitoreo de Powerguide, gestionan y monitorean en tiempo real el uso de la energía. Todos estos son modelos exclusivos del sistema de SolarCity. Por medio del desarrollo tecnológico, empresas como SolarCity se incorporan al movimiento de sostenibilidad planetaria al transformar la manera en la que utilizamos nuestros recursos. Y de esta manera, SolarCity llega a posicionarse como una empresa pionera en tecnologías de producción de energía solar, propiciando el ahorro del consumo eléctrico, y reduciendo altamente el impacto ecológico que tanto amenaza la calidad de vida y el futuro de los ecosistemas.

solarcity.mx

10 FITNESS & HEALTH

FITPASS REVOLUCIONANDO LA MANERA DE HACER EJERCICIO

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La gran variedad de clases y nuevos métodos que existen para ejercitarse hoy en día, hace difícil decidirse por uno en específico, que se disfrute, que sea cómodo y sobre todo, se adecúe más a cada estilo de vida. Por otro lado, hay ocasiones en las que ir a dos clases distintas para complementar tu work out implica restringirse exclusivamente a estos tipos de ejercicio, con la posibilidad de llegar a aburrirse de ellos a largo plazo, sin mencionar que esto incluye un factor económico no viable para muchos.

Con el fin de incentivar y facilitar la manera como uno se ejercita, llega Fitpass, una nueva app en México –disponible para Apple y Android– que busca dinamizar tanto el proceso como la forma como uno realiza sus work outs semanalmente. Fitpass busca sacarte de tu zona de confort, convirtiendo cada día en una oportunidad nueva para salir de tu rutina al ofrecerte una gran variedad de clases que se adaptarán a tus gustos, objetivos, horarios y estilo de vida. La plataforma es simple y fácil de utilizar, consistiendo en una membresía mensual, a través de la cual tendrás acceso a más de 50 estudios y gimnasios y su oferta de clases, desde yoga y pilates, hasta crossfit, danza y spinning. Con Fitpass no existen límites. El manejo de la reserva y cancelación de clases se puede hacer en segundos, desde la comodidad de tu celular, al igual Fotos cortesía de Fitpass

que encontrar información acerca de clases de tu interés y sus instructores a través del feedback creado por los propios usuarios de la aplicación. Al bajar la app, también podrás disfrutar lo que implica pertenecer a la comunidad de Fitpass en México, ya que cuentan con un blog en el que podrás consultar consejos de expertos en el tema para realizar un mejor entrenamiento. También te permitirá estar actualizado diariamente con las últimas tendencias en alimentación saludable y equilibrada, bienestar interior, moda y deportes, entre otros. A su vez, podrás bajar una guía de nutrición deportiva, hecha por y para los usuarios. Todo esto con la finalidad de transmitir una filosofía en la que la salud no sea solo un objetivo a cumplir, sino convertirla más bien en un estilo de vida. #FitpassMéxico @fitpass.mx fitpass.mx

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11 SPORTSRECAP

SPORTS

RECAP LO BUENO Y LO MALO DEL APERTURA 2016 LA SORPRESA

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Miguel Herrera consiguió afianzar al Tijuana como uno de los mejores equipos del torneo. Encontró un balance entre lo defensivo, siendo los Xolos uno de los equipos con menos goles en contra, y lo ofensivo con Dayro Moreno como el protagonista en el ataque. Los dirigidos por “el Piojo” fueron la mejor escuadra como locales y firmaron una de las mejores temporadas de la Liga MX.

SPORTS RECAP

LO ADMIRABLE Matías Almeyda llegó a las Chivas del Guadalajara en septiembre del 2015, recibiendo a un equipo al borde del descenso. Desde entonces, “el Pelón” ha levantado al rebaño al punto de conseguir un título y una final de Copa, una supercopa y el pase a la liguilla del Clausura y el Apertura 2016. Como bien dice el argentino, “tiene más fe en los mexicanos que muchos mexicanos”. Con esta mentalidad ha inyectado ánimos a las Chivas y ha brindado la oportunidad para destacar a jóvenes que antes no figuraban, como es el caso de Isaac Brizuela, “la Chofis” López, Oswaldo Alanís y Orbelín Pineda, los dos últimos incluso fueron convocados al último llamado de la Selección Nacional. PARA EL OLVIDO Lo triste del Cruz Azul ya no son los 19 años sin un título en liga; lo triste, más bien, es que desde la remontada del América en el Estadio Azul, ya se acuñó en nuestro país un verbo referente a la máquina: “cruzazulear”, mismo que habla de una derrota cuando estabas cerca de la victoria. Con cerca de 9 millones desembolsados en refuerzos para esta campaña, los cementeros se quedaron sin técnico (Tomás Boy) y sin fiesta grande por quinto torneo consecutivo: la máquina está fuera de la liguilla. Un equipo histórico que ha alejado a sus aficionados y se ha convertido en la burla de sus contrincantes.

LA DECEPCIÓN Hemos desayunado, comido y cenado con el centenario del América. Aun así, a pesar de lo que dijo Peláez al inicio del torneo, “la importancia del centenario está en lo que se realice en la cancha”, no hemos visto nada notable de los azulcrema ni dentro ni fuera de la cancha. Todo se desmoronó a partir de la dolorosa derrota de 3-0 ante Chivas en el Estadio Azteca, le siguió el despido de Ignacio Ambriz y la polémica llegada de Ricardo La Volpe al banquillo de Coapa. Para acabarla de amolar, las águilas cayeron nuevamente ante Chivas en las semifinales de la Copa MX. Solo un título de Liga (o aunque sea en el mundial de clubes) podría resarcir la decepción que ha sido el América en el torneo de su centenario. LO DESASTROSO Los Jaguares de Chiapas no encuentran salida, les han llovido las críticas y terminaron hundidos en lo más profundo de la tabla general de este torneo, pero eso no es ni remotamente lo que más preocupa. Los Jaguares ya están rozando el descenso y los problemas extra cancha opacan los problemas deportivos. Desde la campaña pasada la falta de sueldos a jugadores ha estado en boca de todos; la situación no cambió para este torneo y ahora la Liga MX no ha sabido ni cómo manejarlo.

Texto por: María Josefa Gout Martínez de Velasco Twitter: @josefaGMV josgmv@gmail.com

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11 JETSETTER

PIRWI

Y HORIZONTEC

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PIONEROS EN EL DISEÑO DE AVIONES EN MÉXICO

El primer avión diseñado y fabricado desde hace más de 50 años en México se presentó en la última edición de Design Week en el Museo Tamayo. La pieza fue diseñada por Giovanni Angelucci y fabricada por el equipo de Pirwi y Horizontec lanzando una edición limitada que constará de 5 aviones que estarán a la venta en diciembre de este año. El lanzamiento contribuirá a la reactivación de la industria aeronáutica mexicana, con un proyecto que tras tres años de trabajo, culmina con un producto que combina lo mejor del diseño con los máximos estándares de tecnología en aviación. La idea de diseñar y construir aviones se originó hace más de 15 años por la pasión por volar de los socios fundadores de Horizontec, el diseñador Giovanni Angelucci y el arquitecto Eduardo Carrasco, quienes son pilotos de aviones privados de ala fija y de ultraligeros. Pirwi, la otra empresa que se encargó del diseño de la aeronave, es una empresa de diseño de muebles de vanguardia; la colaboración se dio de manera Fotos cortesía de Pirwi y Horizontec

natural, ya que ambas empresas comparten la pasión por la madera, el diseño, la calidad y la innovación. La optimización de los procesos de fabricación, la experiencia de los ebanistas, la investigación y el diseño de ingeniería son factores que Pirwi y Horizontec se unieron en un único proyecto para ofrecer un producto de diseño y de excelencia para disfrutar con seguridad el sueño del ser humano: el vuelo.

El proyecto se caracteriza por los pilares sobre los cuales se sostienen tanto Pirwi como Horizontec al reunir a un grupo de personas con una visión global, en la que no solo está involucrado su papel como diseñadores, sino también, las repercusiones ambientales que implica la producción de sus creaciones; así, el proyecto del avión se ha convertido en un referente de diseño con una filosofía de consumo sustentable, traspasando las fronteras que existen entre la producción sostenible y el diseño de vanguardia. Los aviones presentados serán para uso recreativo y estarán en la categoría de Light Sport Aircraft (LSA); los modelos serán biplaza y operarán con un solo motor, tendrán un rango de vuelo de 6 horas a una velocidad de 260 km/hora alcanzando una altitud de 15,000 pies. El proceso de manufactura de los aviones es artesanal. Cada muestra estará hecha con madera extraída de abetos y abedules sembrados exclusivamente para uso aeronáutico

y certificado por la FAA. Cada avión, sin embargo, puede ser personalizado según los gustos y preferencias del cliente. Hasta ahora, la colaboración entre Pirwi y Horizontec será solo de 5 aviones para robustecer procesos de producción y de manufactura para llegar, en el 2018, a una producción de 12-15 aviones. A mediano y largo plazo, la idea es diseñar y producir un avión de 4 plazas en madera. El proyecto ha sido cobijado por el Cluster Aeronáutico de Querétaro y la Universidad Aeronáutica en Querétaro (UNAQ) desde hace tres años para impulsar la industria en el país. Con este proyecto, la posición de las empresas mexicanas productoras de aviones y partes, se establece con un producto de nicho especializado a la aviación deportiva, con un público creciente en la disciplina a tan solo una década desde que la regulación sobre los LSAs fue lanzada por la FAA. pirwi.com.mx

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12 WISHLIST

HER WISH LIST

R13 SAC OVERSIZED SHEARLING MOTORCYCLE JACKET

No hay un indispensable que mantenga mejor el cool que aporta una chamarra de piel en la temporada Otoño-Invierno que este modelo. R13 eleva el estilo biker a un nivel máximo, estableciendo la pieza como statement piece para resaltar cualquier look street style durante la época de frío. r13denim.com

PARED EYEWEAR MOON & STARS

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El original diseño geométrico de estas gafas de Pared con un marco en acero inoxidable color negro y detalles triangulares que rodean el lente, con cristales en blanco y negro, son sin duda el complemento estelar con influencias indiscutiblemente sesenteras. paredeyewear.com

60 PROENZA SCHOULER HAVA SHOULDER BAG

Esté icónico modelo de Proenza Schouler es un must en el armario de muchas. Esta bolsa está hecha con piel de becerro, su margen bordado y con detalles en café hacen un contraste discreto con el material negro de la bolsa que asemeja un maletín. proenzaschouler.com

JOSEFINAS LOUISE PINK SNEAKERS

Los sneakers se han posicionado como el footwear básico de la temporada. Este modelo combina la comodidad de los tenis con un toque divertido que le aportan los pompones bicolor en la parte frontal, muy ad hoc para la temporada de otoño. josefinas.com

CARVEN CHECKED MINI SKIRT

Adoptando un estilo sesentero, esta falda de Carven fusiona la coquetería de una mini falda, con detalles típicos de los kilts escoceses. La pieza está hecha con lana y es ideal para llevarla de día o de noche, siguiendo un look cool, preppy y abrigador ahora que empiezan a bajar las temperaturas. carven.com

JOHANNA ORTIZ MAIA ORIGAMI PEPLUM TOP

La nuveau silhouette de Dior es reinterpretada en este top, por la diseñadora colombiana Johanna Ortiz. La camisa está hecha con una tela texturizada que le aporta volumen necesario para acentuar la cintura y el escote, creando una pieza con toques que acentúan sutilmente la figura. johannaortiz.co

WISHLIST 12 SPECTACLES FOR SNAPCHAT

Aunque el modelo todavía no se ha lanzado al mercado, el primer producto tangible de Snap Inc. promete revolucionar la forma en la que interactuamos en las redes sociales. Los lentes grabarán a intervalos de 10 segundos, exactamente como funciona la aplicación, y estarán disponibles en tres colores: negro, verde azulado y coral. Ahora tus propios ojos editarán tu próxima story. spectacles.com

Aires roqueros y rebeldes configuran el ADN de Rick Owens. Estos pantalones contribuyen a un look relajado y cool, ideal para usar durante los meses de invierno con suéteres gruesos o chamarras biker que complementan la misma estética. rickowens.eu

IMPOSSIBLE PROJECT POLAROID® ONESTEP 600 CAMERA

HIS WISH LIST

Impossible Project fue la marca que compró la última fábrica en funcionamiento de Polaroid cuando esta cerró en 2008. La compañía, junto con un equipo de químicos y fotógrafos entre muchos otros colaboradores, se ha dado a la tarea de mantener viva la tradición del uso de la fotografía instantánea. Este modelo es una variación de las cámaras en forma de caja de los 80, complementadas con la tecnología actual, haciendo que las fotos sean más nítidas y el funcionamiento, más rápido. Un must para los amantes de las instantáneas. impossible-project.com

COMME DES GARÇONS PLAY HEART PATCH LONG-SLEEVE T-SHIRT

Esta marca japonesa caracterizada por su único branding y sus materiales, se ha posicionado como un esencial en cuanto a básicos se refiere. Esta camiseta de manga larga en gris es el resultado de la colaboración de la marca con el artista Filip Pagowski, quien ha complementado esta pieza con su icónico corazón con ojitos saltones, dándole un toque divertido al típico look de diario. comme-des-garcons.com

OFFICINE GENERALE LAURENT JACKET

La chamarra de piel es un básico esencial para los que buscan darle un estilo rocker a su look este Otoño-Invierno. El modelo de Officine Generale tiene un corte clásico, con detalles en cierres en color plateado. Una prenda cool sin dejar de ser discreta que permite utilizarla en cualquier atuendo. thesilverdeer.com

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RICK OWENS DETROIT SLIM-FIT LEATHER TROUSERS

ADIDAS NMD R1 SNEAKERS

Adaptándose a un estilo de vida non-stop, los tenis se reinventan con la estética futurista que distingue a NMD R1 Adidas. Minimalistas y elegantes, están hechos con materiales cómodos y ligeros que se adaptan a la forma del pie: son el complemento ideal para completar cualquier look street style. adidas.com

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