Hotbooknews 010 by HOTBOOK

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HOTBOOK 010

HOTBOOK

HOTBOOKmagazine

DICIEMBRE 2016

1 AGENDA

Nuestras recomendaciones culturales de cine, arte, música y teatro.........................................4

2 TIPS

Tips para aprender a cuidarte durante esta época de fiestas...6

3 WORLDNEWS

Los amigos de la revolución...8 Monthly Economic - Cifras y análisis económico global....10

4 GLOBE

TROTTER

Mount Shasta - Crónica de un viaje al norte de California.....14

5 GOURMET

Mixología - Experimentando en el mundo de la coctelería...24 Harry’s Bar - Donde Cipriani, el emporio gastronómico italiano comenzó.......................26 Wine Tasting.........................32

6 THEATRE,

CINEMA & MUSIC

MAR ADENTRO

Museo del Papalote - Reedificando el sueño de los niños...34

7 HOTSPOTS

L’Ôtel - El nuevo hotel boutique en la icónica Casa Cohen de San Miguel de Allende..................36

GLOBETROTTER

Mar Adentro - Donde la Tierra hace frontera con el paraíso...................18

8 THE STRANGE

Sri Sri Ravi Shankar - Fomentando un futuro sin estrés y sin violencia................................38

9 OUGHT

TO KNOW

Windows Wear - El mundo mágico detrás de los escaparates más emblemáticos de el mundo...................................42

10 FITNESS

& HEALTH

SoulCore - El método Lagree llega a la Ciudad de México...46

11 JETSETTER

BMW Motorrad Vision Next - Personificando la pasión por conducir en una era digital...48

12 WISHLIST

Nuestros favoritos y tus must-have para esta temporada de vacaciones, ya sea tu destino HOT o COLD, marcas como Peter Pilotto, Tibi, Rosie Assoulin, Isabel Benenato y Frescobol Carioca.................50

13 TRENDING NOW

Música que escuchar, películas y series que ver y cuentas que seguir.....................................54

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AGENDA

AGENDA INTERNACIONAL

MADAM BUTTERFLY Continúa en enero Opera Teatro alla Scala, Milán

ABSTRACT EXPRESSIONISM Hasta el 2 de enero Royal Academy of Arts, Londres

EXHIBITIONISM THE ROLLING STONES Continúa en enero Industria, West Village, Nueva York

L’ESPRIT DU BAUHAUS Continúa en enero Les Arts Décoratifs, París

KLIMT AND THE WOMEN OF VIENNA’S GOLDEN AGE 1900-1918 Continúa en enero Neue Gallerie, Nueva York

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MARCEL BROODTHAERS, UNA RETROSPECTIVA Hasta el 9 de enero Museo Reina Sofía, Madrid

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PRESIDENTA DEL CONSEJO Hilda Romy O’Farrill hilda@hotbook.com.mx

DIRECTORA CREATIVA Tamara García Besné tamara@hotbook.com.mx

DIRECTORA DE VENTAS Mónica Cervantes monica@hotbook.com.mx

DIRECTOR GENERAL Santiago Rodríguez santiago@hotbook.com.mx

DISEÑO EDITORIAL Ximena Sánchez diseno@hotbook.com.mx

GERENTE DE VENTAS Tane Castilla tane@hotbook.com.mx

DIRECTOR FINANCIERO Andrés Carral andres@hotbook.com.mx

RELACIONES PÚBLICAS Sofía Ochoa sofia@hotbook.com.mx

EDITORA GENERAL Nicolle Lekare nicolle@hotbook.com.mx

ASISTENTE DE RELACIONES PÚBLICAS Francesca Ingenito francesca@hotbook.com.mx

DEPARTAMENTO DE VENTAS Paulina Miller paulina@hotbook.com.mx Jimena Mantecón jimena.mantecon@hotbook.com.mx

COEDITORA Hanna Cohen hanna@hotbook.com.mx

CONTENIDO DIGITAL Sofía Hanhausen sofiah@hotbook.com.mx

ASISTENTE EDITORIAL Laura Manzano laura@hotbook.com.mx Marina Laposse marina@hotbook.com.mx

HOTBOOK APP Jimena Saldivar jimena@hotbook.com.mx

EQUIPO EDITORIAL Camila Creel camila@hotbook.com.mx Doménica Díaz domenica@hotbook.com.mx

CORRECCIÓN DE ESTILO Cordelia Toledo cordelia@hotbook.com.mx

NUEVOS NEGOCIOS Arturo Gorozpe arturo@hotbook.com.mx ADMINISTRACIÓN Verónica Zepeda Vanessa Leyva Jorge Rodríguez DESPACHO JURÍDICO Hagerman Abogados

HOTBOOK NEWS, N°10. diciembre 2016; es una publicación mensual, editada y distribuida por Hotbook, S.A. de C.V., Bosques de Duraznos 65-503 Col. Bosques de las Lomas, Miguel Hidalgo México, D.F. C.P. 11700, Tel. (55) 2167 2582. Editor Responsable: Hanna Cohen Saltiel. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2016-052414071500-101 y Certificado de Licitud de Título y Contenido (en trámite). Impresa por Preprensa Digital, S.A. de C.V. Calle Postes N°254, Col. José María Pino Suárez, Del. Álvaro Obregón, México D.F., teléfono 56112497. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Todos los derechos están reservados. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes del material publicado.

AGENDA

DICIEMBRE / ENERO NACIONAL

FULL MOON PARTY 17 de diciembre Papaya Playa Proyect, Tulum

GRACIELA ITURBIDE, AVÁNDARO Hasta el 31 de diciembre Museo Universitario del Chopo, Ciudad de México

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STANLEY KUBRIK, LA EXPOSICIÓN Continúa en enero Galería de la Cineteca Nacional, Ciudad de México

MARIO PANI, ARQUITECTURA EN PROCESO Continúa en enero Museo Amparo, Puebla

EL CASCANUECES Hasta el 23 de diciembre Auditorio Nacional, Ciudad de México

LAS APARIENCIAS ENGAÑAN: LOS VESTIDOS DE FRIDA KAHLO Hasta el 31 de diciembre Museo Frida Kahlo, Casa Azul

DON S. SHOEMAKER, DISEÑO ARTESANAL E INDUSTRIAL Continúa en enero Museo de Arte Moderno, Ciudad de México

TACITA DEAN Hasta el 12 de marzo Museo Tamayo

ANISH KAPOOR Hasta el 30 de diciembre (último mes de exhibición) Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC), Ciudad de México

2 TIPS

10 TIPS

PARA CUIDARTE DURANTE LAS FIESTAS

1. Intenta resistir las ansiedad de comer de más, come hasta que te sientas satisfecho.

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2. No abandones tus rutinas de ejercicio.

6. Ten en tu bolsa, en el coche o a la mano, nueces,

almendras o snacks sanos como jícama, pepino o apios por si te da hambre y no encuentras algo que te guste. De esta manera, evitarás comer papas fritas o alimentos que te hacen subir de peso.

7. ¡Prohibido saltarse comidas! Lo peor es omitir el desayuno, o la cena porque comiste mucho en la comida anterior. Esto provoca que tu metabolismo se vuelva más lento.

TIPS

3. ¡No caigas en la tentación de las calorías! Refrescos, jugos, ponches, cafés con crema y azúcar, son calorías líquidas que no nos quitan el hambre y solo suman al total de calorías diarias.

8. En los buffets ¡todo se nos antoja! Escoge el plato más chico y así pruebas de todo, pero en porciones adecuadas.

9. OJO con el azúcar escondida en los alimentos que comemos durante las fiestas. 4. OJO con cómo combinas el alcohol. El agua mineral con limón nos permite tomar alcohol sin las calorías extra del refresco o jugo.

10. Empieza todas tus comidas con verduras. Las verduras nos dan vitaminas y saciedad, evitando así que comamos de más otros alimentos. 5. Intenta mantener tu desayuno habitual: huevo con verduras, licuado de proteína, fruta, etc. Mantener al menos una comida saludable al día, mejora enormemente (40%) las probabilidades de ¡no subir de peso! Ilustraciones por: Ximena Sánchez

Texto por: Dra. María del Mar Rivero Celorio spottednutricion.com IG: @spottednutrition FB: Spotted Nutrition

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3 WORLDNEWS

WORLD NEWS preferenciales a cambio de servicios de médicos, dentistas, entrenadores deportivos y maestros cubanos. Cuando Chávez murió en 2013, Castro declaró en el diario oficial de Cuba, Granma, que el expresidente de Venezuela era el mejor amigo que él y el pueblo cubano habían tenido.

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Fidel también fue cercano al expresidente sudafricano Nelson Mandela, quien durante los 27 años que estuvo preso leyó sobre la Revolución cubana y sus ideales. Mandela y Castro se conocieron en 1991, cuando el sudafricano viajó a Cuba a agradecer a Castro su apoyo para debilitar al régimen del apartheid y para legalizar su partido, el Congreso Nacional Africano. Desde entonces y hasta la muerte del sudafricano, mantuvieron una cercana relación.

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LOS AMIGOS DE LA REVOLUCIÓN A lo largo de su vida, Fidel Castro, quien era conocido por su carisma y su interés por la política y la cultura, conoció a figuras importantes con quienes mantuvo cercanas relaciones hasta sus últimos días. Estas personas fueron aliados fundamentales durante su gobierno que duró más de 50 años. Dentro de sus amistades más importantes destacan las que mantuvo con líderes de América Latina que llegaron al poder en la década de 1970. Salvador Allende, después de asumir la presidencia de Chile, restableció las relaciones diplomáticas con Cuba, a pesar de que lo tenía prohibido Texto por Mercedes Migoya @mercedesmigoya

por una resolución de la Organización de los Estados Americanos. Castro, por su parte, fue un aliado indispensable del chileno durante los meses previos al golpe de Estado que terminó con su vida. Daniel Ortega, quien lideró la revolución sandinista en Ni-

caragua estudió las técnicas de la Revolución Cubana y contó con el apoyo de Castro para derrocar a Anastasio Somoza en 1979. Desde entonces ambos mantuvieron una estrecha relación, cuando Fidel se enfermó, en 2006, Ortega fue de los mandatarios más cercanos al cubano. Hugo Chávez fue el mejor amigo y aliado de Castro. Su relación inició en 1994, cuando Chávez viajó a Cuba después de fracasar en un intento de golpe de Estado. Desde entonces, Castro fue su mentor. Ambos líderes socialistas firmaron en el 2000 un intercambio de petróleo venezolano a precios

Otra de las amistades más valiosas para el expresidente cubano fue la de Gabriel García Márquez, quien fue cuestionado por acercarse al dictador. Su relación inició en los 60, cuando el escritor trabajó para el diario oficialista Prensa Latina y escribió reportajes bajo la supervisión de Castro. Desde entonces, su relación llegó a ser tan cercana que García Márquez fue emisario y mediador entre el cubano y líderes mundiales como el expresidente de Estados Unidos, Bill Clinton. García Márquez confiaba en el expresidente cubano para comentar y aconsejar sobre sus últimas novelas. Fidel Castro también fue amigo de Lázaro Cárdenas, José Mujica, Luiz Inácio Lula da Silva y Ernest Hemingway, entre otros. El revolucionario recibió en su residencia a figuras de distintos ámbitos desde cineastas de la talla de Steven Spielberg o Sean Penn, hasta líderes religiosos como el papa Juan Pablo II o deportistas como Diego Maradona. Mientras que muchos celebran la muerte del dictador, otros tantos recordarán al gran líder que logró colocar a la diminuta isla de Cuba en el centro de la discusión de la agenda global durante casi 50 años. Para bien o para mal, Castro pasará a la historia como uno de los latinoamericanos más influyentes del siglo XX. Ilustración por: Ximena Sánchez

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3 WORLDNEWS

MONTHLY ECONOMIC

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LA NUEVA ETAPA DE TRUMP El candidato republicano obtuvo un triunfo inesperado en la contienda por la presidencia de Estados Unidos. El partido del presidente electo, además, tendrá la mayoría en ambas cámaras del Congreso estadounidense. Según los mercados de apuestas, la probabilidad de un triunfo de Trump era de apenas el 25%.

TODO LO QUE BAJA... La veloz huida hacia la calidad que se produjo al conocerse el resultado de los comicios en EE UU, se revirtió parcialmente el día miércoles 9 de noviembre, al restablecerse cierta calma en los mercados. Se pasó de una caída del 5% de los futuros del S&P 500, que tuvo lugar al confirmarse el triunfo de Donald Trump, a una subida moderada del 1.1% en las operaciones de contado, al cierre del día miércoles. El retroceso de los rendimientos de los títulos del Tesoro de EE UU a 10 años se invirtió totalmente, y al momento de imprimirse esta publicación, los rendimientos se situaban en el 2.0%.

MONTHLY ECONOMIC

10 LAS NÓMINAS DE EE UU SIGUIERON FIRMES EN OCTUBRE El informe de empleo del mes de octubre mostró un crecimiento continuo. El sector no agrícola sumó 161 000 puestos de trabajo nuevos, apenas por debajo de las estimaciones del consenso, y la tasa de desempleo cayó al 4.9%. En términos interanuales, el promedio del salario por hora subió un 2.8%: la medición más alta de este ciclo económico.

¿“NO ME ARREPIENTO DE NADA”, COMO EN LA CANCIÓN? En septiembre, el déficit presupuestario de Francia aumentó de manera imprevista a EUR 83,000 millones, debido principalmente a un incremento de las cuentas especiales que incluyen los ingresos de los gobiernos locales. El estado de la economía francesa podría ser el tema dominante en las elecciones presidenciales del próximo año. Y la población francesa ya está expresando su arrepentimiento por la elección del presidente François Hollande, cuyo nivel de aprobación cayó hace poco al 4%.

LA MONTAÑA DE RESERVAS DE SUIZA La acumulación de divisas del país luce tan imponente como el emblemático Monte Cervino. En octubre, las reservas alcanzaron un nivel sin precedentes de CHF 630 000 millones (USD 644 000 millones), debido a que el Banco Nacional de Suiza se esfuerza por controlar la solidez indeseada de su moneda.

WORLDNEWS 3

DATOS RELEVANTES REVÉS JUDICIAL PARA EL BREXIT La Suprema Corte del Reino Unido dictaminó que el gobierno británico no puede invocar el Artículo 50 para abandonar la UE sin una votación del Parlamento. La administración de la primera ministra, Theresa May, anunció que recurriría el fallo del alto tribunal. Pero los mercados cambiarios respondieron de manera favorable al presumir que la decisión de la Corte reduce la probabilidad de una “salida brusca” de la Unión Europea. Al momento de redactarse este artículo, la libra esterlina (GBP) se había revalorizado y se situaba próxima a USD 1.25.

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RECALENTAMIENTO DEL MERCADO INMOBILIARIO El gobierno de Hong Kong está adoptando medidas para enfriar el mercado inmobiliario y ha aumentado el impuesto del timbre hasta el 15% para todos los residentes, con excepción de quienes adquieren una vivienda por primera vez. Últimamente, los precios de las viviendas se han visto impulsados por compradores de China continental que temen un yuan decreciente.

COMENTARIOS DEL MERCADO Los mercados bursátiles subieron a medida que los inversores digirieron el revés político en Estados Unidos. El S&P 500 aumentó un 3.1% tras haber caído brevemente al conocerse el triunfo de Donald Trump. Solamente las acciones de mercados emergentes descendieron, con un retroceso del 0.5%. Los mercados de bonos acusaron ventas masivas, ya que los inversores se prepararon para medidas de estímulo fiscal y un aumento de la inflación en Estados Unidos. Los bonos estadounidenses de alta calidad perdieron un 1.1%. Los bonos estadounidenses con grado de inversión descendieron el 1.4%. Pero los bonos estadounidenses de alta rentabilidad aumentaron el 0.3% a raíz de un mayor apetito de riesgo. Los mercados cambiarios transitaron una semana con turbulencias. El peso mexicano se vio sacudido por las oleadas políticas procedentes de Estados Unidos y, en un plazo de cinco días, se desvalorizó un 3.2% frente al USD. Esto obedece a los temores a que Trump renegocie los tratados comerciales.

EVOLUCIÓN DEL MERCADO -1w S&P 500 Euro stoxx 50 MSCI EM FTSE 100 SMI NIKKEI 225 US high grade bonds Euro high grade bonds US investment grade bonds Euro investment grade bonds US high yield bonds European high yield bonds EM sovereign bonds EM corporate bonds

-3w

3.10% 0.00% 4.20% 3.00% -0.50% -2.10% 2.90% 3.00% 4.50% 2.70% 1.20% 4.50% 1.10% -1.80% -0.30% -2.00% -1.40% -2.40% -0.10% -1.00% 0.30% 0.70% -0.10% 0.80% -0.50% -1.10% -0.40% 0.10%

ytd 7.80% -1.50% 13.40% 16.30% -6.20% -7.20% 4.10% 5.20% 6.70% 5.00% 13.00% 7.60% 12.50% 11.40%

*Datos al miércoles 9 de noviembre de 2016.

Consideraciones legales. El presente artículo ha sido preparado por el equipo de análisis de Wealth Management Research de “UBS A.G.” y adaptado por Alejo Czerwonko, estratega para México de UBS Asesores México, S.A. de C.V. (en adelante, “UBS Asesores” y en conjunto con UBS AG, “UBS”). UBS expresamente rechaza cualquier responsabilidad derivada del uso del presente artículo y no garantiza de manera expresa o tácita, la fiabilidad o integridad de la información, así como tampoco garantiza que estas estimaciones o proyecciones serán cumplidas. Los resultados finales variarán de las proyecciones y dichas variaciones podrían ser sustanciales. La información contenida en el presente artículo no es ni debe ser considerada como una promesa o garantía con respecto al pasado o al futuro. Toda la información, opiniones y precios establecidos en este documento, son actuales únicamente al momento de su publicación y pueden ser alteradas sin previo aviso. UBS expresamente rechaza cualquier responsabilidad derivada del uso del presente documento. Es importante destacar que los valores referidos en este artículo por los autores fueron valuados sobre la base de precios aproximados y de mercado utilizados comúnmente por la banca. Esos valores deberán considerarse como únicamente indicativos y UBS no está obligado para con ellos. Este artículo no debe ser interpretado como una oferta de adquisición o venta de valores o instrumentos financieros relacionados por parte de UBS, ha sido preparado exclusivamente con fines informativos y su contenido no debería interpretarse como una recomendación o asesoría legal, tributaria, contable o de inversión para persona determinada. Ningún acto o decisión de inversión, enajenación u otro acto o decisión financiera, debería basarse exclusivamente en la información contenida en el presente artículo. Por lo anterior, este documento no substituye el análisis de riesgo que cualquier persona debe hacer antes de tomar una decisión de inversión. UBS Asesores es un asesor en inversión constituido de conformidad con la Ley de Mercado de Valores. UBS Asesores es una subsidiaria de UBS AG. UBS Asesores es una entidad regulada y sujeta a la supervisión de la Comisión Nacional Bancaria y de Valores (CNBV), con relación a los servicios de asesoría en inversión regulados en las “Disposiciones de Carácter General Aplicables a las Entidades Financieras y demás personas que proporcionen Servicios de inversión”. UBS Asesores se encuentra registrado ante la CNBV bajo el número de folio 30060.La CNBV única y exclusivamente regula a UBS Asesores respecto de la prestación de servicios de administración de cartera de valores cuando se tomen decisiones de inversión a nombre y por cuenta del cliente, así como respecto de los servicios de asesoría de inversión en valores, análisis y emisión de recomendaciones de inversión de manera individualizada, por lo que esa Autoridad carece de atribuciones para supervisar o regular cualquier otro servicio que proporcione UBS Asesores. Asimismo, se informa que el registro de UBS Asesores ante la CNBV no implica el apego de UBS Asesores a la regulación de los servicios que presta, ni la exactitud o veracidad de la información proporcionada a sus clientes. UBS Asesores no es un banco, no está autorizado a recibir depósitos ni a custodiar valores, no forma parte de UBS Grupo Financiero, S.A. de C.V., ni de cualquier otro grupo financiero y como consecuencia de ello, sus actividades y/u obligaciones no se encuentran respaldadas por ningún tercero. UBS no ofrece rendimientos garantizados. UBS ha revelado cualquier conflicto de interés que pudiese tener frente al cliente. UBS Asesores no hace promoción de servicios bancarios. UBS Asesores solo puede cobrar las comisiones expresamente convenidas con sus clientes por concepto de los servicios de inversión efectivamente prestados, por lo que no podrá recibir comisiones de emisoras o de intermediarios financieros locales o extranjeros que presten servicios a los clientes de UBS Asesores. UBS Asesores está obligado a realizar un Objetivo de Inversión (considerando el apetito de riesgo) por cada cliente, y solo podrá realizar inversiones, por cuenta de los clientes, basándose en dicho Objetivo de Inversión.”

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A. LANGE & SÖHNE AUDEMARS PIGUET BAUME & MERCIER BELL & ROSS BREITLING BUBEN & ZORWEG BVLGARI CARTIER CORUM CHANEL CHOPARD CHRONOSWISS DE BETHUNE ERNST BENZ F.P. JOURNE FIONA KRUGER FRANCK MULLER FREDERIQUE CONSTANT GREUBEL FORSEY GIRARD-PERREGAUX GRAHAM HARRY WINSTON HUBLOT HYT IWC JAEGER-LeCOULTRE LOUIS ERARD MAîTRES DU TEMPS MB&F MONTBLANC MONTEGRAPPA ORIS 13 PANERAI PATEK PHILIPPE PERRELET RICHARD MILLE ROGER DUBUIS ROMAIN JEROME TAG HEUER TISSOT TW STEEL ULYSSE NARDIN URWERK VACHERON CONSTANTIN ZENITH

El valor de una obra maestra

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4 GLOBETROTTER

MOUNT SHASTA CALIFORNIA CRÓNICA DEL VIAJE

Texto y Fotos por: Joan Peypoch

Mount Shasta está ubicado en el Cascade Range, en California, en Estados Unidos y su escalada representa un reto personal: físico, mental y espiritual. Es una experiencia en la cual el trabajo en grupo disciplinado, sumado a la concentración individual, son fundamentales para lograr el éxito.

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GLOBETROTTER 4

Generalmente, esta aventura dura cinco días. Dos se requieren para ir a Shasta City y regresar a México y tres para llevar a cabo la aclimatación, entrenamiento, escalada y descenso. El ascenso se empieza con esquís y pieles y se termina con crampones por equipos encordados. Volamos de la Ciudad de México hasta Sacramento en California y manejamos cuatro horas hasta la pequeña comunidad de Shasta City que vive para y por la montaña, donde nos hospedamos en un pequeño hotel. Es imposible no hacer un alto en el camino para bajar a contemplar la montaña y tomarle muchas fotos.

A las 9:00 de la mañana era la cita con nuestros guías para revisar el equipo y poner rumbo hacia el campamento base. Con 50 kg en cada mochila, pusimos las pieles a los esquís e iniciamos el ascenso a dos horas de camino a paso lento. El sitio se llama Horse Camp, a 2,403 metros sobre el nivel del mar. Con las palas y los esquís nivelamos las plataformas y montamos tres tiendas. También preparamos una cocina con una pequeña estufa y excavamos una banca para poder sentarnos a comer. Ya instalados, nos pusimos el equipo para hacer una aclimatación y entrenamiento de

montaña con pieles para practicar cambios de dirección, ataque a distintas condiciones de nieve y de inclinaciones. Al día siguiente, preparamos el equipo para ese día de entrenamiento. Agua, barras y geles energéticos, equipo de avalancha, protector solar y capas adicionales de ropa es lo que llevábamos en las mochilas. El esfuerzo fue grande. Hicimos una subida con pieles, bajo el rayo del sol, hasta Lake Helen, a 3,183 metros de elevación. Una vez terminado el entrenamiento, cenamos, preparamos el equipo para el día siguiente y nos acostamos alrededor de las 10:00 de la noche, mentalizados para em-

pezar el ascenso a la 1:00 AM del día siguiente. Logramos dormir nada más dos horas. Con las lámparas del casco encendidas, empezamos el ascenso. El primer trayecto, con esquís y pieles, subiendo hasta Lake Helen desde el campamento, nos llevó cuatro horas y media. El no tener el sol encima durante toda esta primera parte del ascenso es sin duda una gran ventaja. Con dos pausas de cinco minutos en el camino para rehidratarnos y descansar, logramos llegar a Lake Helen, para hacer la transición de esquís a crampones. Aseguramos los esquís en las mochilas y nos encordamos en dos equipos.

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Así dio inicio la segunda etapa del ascenso. Desde Lake Helen (3,183 m) hasta Thumb Rock (3,939 m). El ritmo cambia, los pasos son muy cortos y es necesario ir subiendo en zig-zag. La altitud hace su trabajo y el cuerpo tiene que ir adaptando la respiración para aclimatarse a la altura y disminución de oxígeno. El esfuerzo es considerable y el sol empieza a asomarse en el horizonte. Llegamos a Thumb Rock, a las 8:30 a.m., siete horas y media después de haber iniciado el ascenso. Aquí hicimos un alto. Faltaba lo más pesado. La siguiente etapa del ascenso es hacia Misery Hill. Seguimos ascendiendo una pendiente empinada, ahora bajo el rayo del sol reflejándose en la nieve. La aclimatación a la altura es más difícil y el oxígeno falta. El ritmo es más lento y el esfuerzo realizado empieza a sentirse en las piernas, brazos y espalda. Al llegar a la base de Misery Hill el panorama mejora, pues aquí

podemos dejar los esquís, pieles y el piolet. Hacemos otro alto y seguimos adelante. Misery Hill hace honor a su nombre, pues el tramo te hace sentir verdaderamente miserable. Una vez superado Misery Hill, viene un tramo plano, largo, donde el paisaje es sobrecogedor. La cumbre ya está a la vista y solo falta una “subidita” más. La llegada a la cumbre es una sensación indescriptible. Es el premio al mayor esfuerzo. Nos sentimos muy satisfechos con nuestro desempeño, subimos en nueve horas y media, media hora menos de lo previsto, y el clima y condiciones no pudieron haber sido ser mejores. Una vez habiendo disfrutado de nuestro logro, emprendimos la bajada caminando hasta la base de Misery Hill. El trayecto, aunque es de bajada, resulta muy pesado debido al cansancio, al sol y a la pendiente. Una vez ahí, volvimos a ponernos los esquís con pieles y la emprendimos de subi-

da otros quince minutos para llegar al punto donde íbamos a empezar a esquiar. Sin embargo, es ahí cuando empezó el premio a todo el esfuerzo realizado: una esquiada muy larga, de 2,000 metros verticales, desde la cima hasta el campamento base. Empezamos bajando por la cara oeste, una larga bajada, empinada, con nieve no esquiada. Era una nieve muy suave, porque el sol la había ablandado y la sensación fue como esquiar sobre mantequilla. Esta bajada nos llevó una hora y media, tomando caminos distintos para ir rodeando la montaña hacia el campamento base. Llegando, levantamos el campamento y empacamos. Bajamos al estacionamiento con los 50 kilos de equipo. Logramos llegar al estacionamiento y nos pusimos nuestros tenis que tanto deseábamos después de tres días de vivir con botas de esquí. Fuimos al hotel a tomar un baño caliente y nos fuimos a cenar y a descansar.

Ya de regreso en México, la sensación de triunfo y admiración por el esfuerzo realizado es la mayor recompensa, que queda grabada y perdura.

FACTS Mt Shasta cuenta con siete glaciares. La cumbre se encuentra a 4,317 metros sobre el nivel del mar. El ascenso y descenso verticales son de 2,000 metros Para obtener agua durante el trayecto, derretíamos hielo.

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MAR ADENTRO

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Dentro la inmensa oferta hotelera que existe actualmente en San José del Cabo, Baja California Sur, resalta el más reciente proyecto del arquitecto mexicano Miguel Aragonés, Mar Adentro. Su sobria e imponente fachada totalmente en blanco, confunde a simple vista a quien lo visita y resguarda el paraíso que uno está apunto de presenciar.

Fotos cortesía de Mar Adentro

4 GLOBETROTTER

La estética y filosofía de Aragonés se basa en un el principio de equilibrar la estructura arquitectónica con el medio ambiente que lo rodea, creando así una sensación de bienestar que solo se puede conseguir con la dosis exacta de ambos. Un factor bien logrado en todos los proyectos del Grupo Encanto, fundado por Miguel Aragonés, y que se encuentra también presente en Mar Adentro.

plios camastros en blanco que pueden convertirse en tents privados donde disfrutar de una buena lectura, en compañía de su una bien curada selección de música lounge que suena en sintonía con el ambiente.

A continuación, siguiendo el sendero desde el edificio principal y pasando por Nido, el restaurante principal, se llega a la piscina central con fondo azul marino, cuyas aguas reflejan los imponentes edificios minimalistas que alojan el resto de las habitaciones. Rodeada por am-

A través de un paso a desnivel en forma de caracol de acero, se encuentra la zona residencial y áreas de recreación donde los huéspedes y residentes podrán disfrutar del spa y gimnasio e incluso una ludoteca para los menores. Por otro lado, cuentan con una playa exclusiva privada

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Una vez adentro, uno siente como si hubiese entrado a otra dimensión: una en la que la paz, tranquilidad y el silencio predominan. La discreta recepción con muebles minimalistas, también en blanco, dan paso a unas escaleras que conducen al centro del resort, donde el verdadero oasis se encuentra.

Durante la estancia, se puede elegir entre habitaciones sencillas, suites o villas. Caracterizadas por una decoración sencilla compuesta por blancos y madera, e inigualables vistas al mar; estas varían en el número de habitaciones y amenidades según la que se elija. Las villas, por ejemplo, cuentan con tres o cinco habitaciones, sala, cocina –para la que se puede solicitar un chef privado– y una terraza superior con camastros para disfrutar de máxima privacidad si así se desea.

donde disfrutar de las espectaculares vistas al Mar de Cortés. Para los que desean visitar el hotel sin necesariamente ser huéspedes, vale la pena disfrutar de una experiencia gastronómica única en Los Cabos. En el edificio principal se encuentra la primera de las propuestas culinarias, Origen, un restaurante con un giro hacia la cocina mexicana elaborada con productos orgánicos y provenientes del Mar de Cortés, sin mencionar la curada carta de vinos locales, perfecta para disfrutar en una ocasión especial, mientras contemplas las espectaculares vistas a sus múltiples espacios artificiales de agua salada que provienen directamente del mar, a través de procesos de desalinización, osmosis inversa y purificación, manteniéndose fieles a la filosofía sustentable que se aplica en todo el resort. Sin embargo, el verdadero show-stopper es Nido. Rodeado por varios espejos de agua cristalina, se encuentra una espectacular estructura que

alude a un nido de pájaros, de ahí su nombre. Maderas en forma de ramas se entrelazan para dar lugar a un acogedor espacio perfecto para desconectar y relajarse mientras uno disfruta la oferta culinaria de este singular restaurante. Su carta ofrece platillos frescos y ligeros, idóneos para el clima templado que existe durante todo el año en San José del Cabo. Una selección de ceviches, aguachiles, sushi y opciones al grill gobiernan la carta, aunque los favoritos son el aguachile de camarón con limón, pepino y chile serrano o el Breeze Roll, con la pesca del día, jícama, cilantro, con costra de ajonjolí y bañado con salsa ponzu spicy. Cualquiera de ellos, acompañados de un iced-matcha o de uno de los jugos orgánicos preparados al momento serán perfectos para continuar con el detox mindset que Mar Adentro inspira. Paseo Malecon San José Lote 8, San José del Cabo, Baja California Sur 01 624 104 9999 maradentrocabos.com

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5 GOURMET

MIXOLOGÍA “PARA SUBIR AL CIELO SE NECESITA…”

HOTBOOK NEWS

Final Feliz, Artemisia

Jamaica Mezcal, Licorería Limantour

Pernambuco, Licorería Limantour

San Pancho, Licorería Limantour

Como en una antigua botica, el gabinete de un mago, o en el cuarto de madera donde se guarda la parafernalia del trashumante, la coctelería tiene su propio mundo, su ambiente único, su microcosmos animado por pócimas multicolores. La nacionalidad del oficiante no importa, desde su juventud aprende, intuye, mezcla, experimenta, gusta de los sabores y tonos que lucen en transparencia perfecta, o en colores pastel que surgen al batirse o triturarse hojas y frutos. Aprende de memoria las dosis exactas, los ingredientes probados y comprobados, en mezclas que ofrecen al convidado la sensación de una embriaguez perfecta y divertida. Ofrece en sus bebidas un efec-

to relajante, una recompensa al esfuerzo, la certeza de una vacación bien merecida. LA EXPERIENCIA HACE AL MAESTRO “Se logra con el dominio de la técnica y el gusto por el servicio; con la voluntad de dar ese toque especial que distingue tu coctel de los de otros. Con el gusto cuando la gente regresa por ese motivo y te busca a ti como barman”. Jorge Alcatraz fue el maestro de Jonathan

Texto por: Marina Leonora del Campo

GOURMET 5

La folie, Artemisia

G. Marín Fabián, un mixólogo mexicano apasionado con su oficio, un joven talentoso que respeta la coctelería clásica porque la considera básica para los prodigios que sabe preparar y para los que aspira a crear. Hay un secreto para hacer buenos cocteles y no todo mundo lo conoce; para empezar, se necesitan ingredientes de primera calidad, y porque lo bueno es caro, se paga por lo que vale. Aprendió la técnica de los profesionales en la Escuela de Alta Cocina, y de otros barman que se basan en la medida precisa de los licores, en la cristalería impecable, en los instrumentos adecuados. Marín se disciplinó hasta aprender cómo el mortero puede arrebatar los espíritus

Los mejores amigos son las herramientas, los instrumentos son la base para que los cocteles salgan bien. La cristalería permite su lucimiento, los adornos de frutillas y cáscaras anuncian el sabor dulce o seco.

Ponche Sueco, Artemisia

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Mancora, Licorería Limantour

que las hojas guardan en forma de aceites aromáticos, o aquellos que las frutas ocultan y atesoran en dulzuras inesperadas. Como maestro coctelero sabe que no todo alcohol debe mezclarse, que la coctelería requiere de una precisión alquímica para lograr la magia de las pócimas perfectas, solo así se obtiene la combinación exacta de sabores y la física de las densidades, para que los licores floten unos sobre otros y desplieguen a contraluz sus tonos de arco iris.

Se requiere de un equipo básico imprescindible y no puede ni debe improvisarse, no se trata de algo comercial que pueda venderse ni de un secreto que pueda revelarse, si poco o nada se ha respetado el culto, el prodigio no será posible. La coctelería clásica o a la vieja usanza se enseña en las escuelas de gastronomía, como la base para todo mixólogo profesional. Con precisión de laboratorio tiene que prepararse el Martini perfecto, o los cócteles famosos como el Manhattan, daiquirí, desarmador, Tom Collins, o la piña colada; o los que representan toda una cultura: margarita, mojito, caipirinha o tequila sunrise. Se debe tener

también el conocimiento de los vasos adecuados para servirlos. Se ha presentado con el tiempo, una necesidad de cambio que la evolución de la vida ha sumado a este oficio, dando lugar así a la coctelería contemporánea, una creación distinta, pero con la misma pasión e inspiración. Se han inventado bebidas que conquistan los gustos nuevos, y se busca que dejen huella, que se vuelvan bebidas de autor, con el sello propio o de la casa y aceptación colectiva –como el fenómeno del controvertido coctel Perla Negra–, por eso cada aspirante busca su lugar en este mundo creativo, que presta a infinitas mezclas.

BARES DE COCTELERÍA GINGIN Oaxaca 87, Roma

XAMAN Copenhague 6, Juárez

LICORERÍA LIMANTOUR Oscar Wilde 9, Polanco

BALTRA Iztaccíhuatl 36D, Condesa

FELINA Ometusco 87, Condesa

HANKY PANKY Juárez, México, DF

MAISON ARTEMISIA Tonalá 23, Roma Fotos cortesía de Artemisia y Licorería Limantour

5 GOURMET

HARRY’S BAR

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DÓNDE TODO COMENZÓ

Ya sea su ambiente acogedor, las recetas clásicas italianas o el servicio excepcional que existe desde el momento que uno entra a cualquiera de sus sedes, la experiencia en Cipriani siempre alude a un sentimiento de confort que uno solo encuentra en el hogar. Una savoir faire italiano que no se consigue de un día a otro, más bien que ha prevalecido durante generaciones en la familia Cipriani, exactamente desde 1931. Pocos conocen, que el comienzo de este viaje gastronómico a través de las décadas surgió por la amistad creada en el bar del Hotel Europa en Venecia, donde Giusseppe Cipriani trabajaba como bartender. Entre sus clientes más frecuentes, que posteriormente se convirtieron en grandes amigos, estaban el joven bostoniano Harry Pickering y su tía, los cuales asistían diariamente a la misma hora por su aperitivo. Un día, Pickering llegó como de costumbre, sin embargo no ordenó nada, lo cual sorprendió a Cipriani. Por consiguiente, le preguntó si ocurría algo, y él le respondió que sus padres habían dejado de financiarlo económicamente. Giuseppe, sin dudarlo, le prestó una cantidad de dinero, y para su sorpresa, dos años después Harry no solo le devolvió el doble de la cantidad, sino que le dio 40,000 liras más con el fin de abrir un bar, con una única condición: que se llamara Harry’s Bar. Entonces no imaginaron que sería el primero de un emporio y referente gastronómico en la actualidad. Un antiguo almacén de cuerdas, ubicado en el número 1323 Vía Vallaresso en Venecia, pronto se convirtió en el hangout spot de icónicas personalidades y socialités como Orson Welles, Ernest Hemingway o Truman Capote. Arrigo Cipriani, hijo de Giussepe, comenzó a trabajar en Harry’s Fotos cortesía de: Cipriani

a sus diecinueve años y aún atiende el local a sus setenta años de edad. Arrigo recuerda múltiples anécdotas, platillos favoritos y bebidas creadas para sus leales clientes a lo largo de la historia de Harry’s Bar. Entre ellos, el clásico Bellini, que tuvo su origen detrás de la barra de Harry’s,y que, por supuesto, fue creado por Giusseppe Cipriani. Su receta compuesta por puré de durazno blanco con prosecco se ha vuelto un clásico universal, aunque nunca tan logrado como el que realizan in-situ. Por otro lado, el platillo estrella es sin duda el carpaccio. Creado especialmente para satisfacer la estricta dieta de la condesa Amalia Nani di Mocenigo, que le prohibía comer carne cocida. Giusseppe, fiel a complacer los gustos de sus comensales, compuso el plato con cortes finos de carne, y agregó una salsa universal, tal y como lo conocemos hoy en día. En su 85 aniversario, Harry’s Bar es hoy punto de referencia. Nombrado por el ministro de Cultura y un claro legado de Cipriani. Más que un negocio, una historia que refleja pasión, amistad y amor por el propio oficio, algo que la cuarta generación se han encargado de mantener. Como Arrigo Cipriani dice: “Servir es un acto de amor”, y como nos lo han demostrado hasta ahora, es algo que los Cipriani saben hacer, y muy bien.

FACTS Giusseppe Cipriani le llamó carpaccio, ya que el tono de la carne cruda alude a la tonalidad de rojos presente en los cuadros del pintor veneciano Vittore Carpaccio (c. 1465-c.1525). Siendo la Ciudad de México la última sede abierta, Cipriani, cuyo menú se basa en el original de Harry’s Bar, cuenta actualmente con varias sedes alrededor de el mundo como Hong Kong, Dubái, Abu Dhabi, Monte Carlo, Ibiza y Miami.

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GOURMET 5

CONDESA-ROMA 6

2 4

13 9

8 12

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MAPS

7 10 14 1

Felina Ometusco 87 Mexsi Bocu Durango 359

Condesa D.F. Veracruz 102

Le Pain Quotidien Ámsterdam 309

Fonda Fina Medellín 79

Gin Gin Oaxaca 87

Bellopuerto Florencia 30

Mr. Buns Ámsterdam 218

Baltra Iztaccíhuatl 36D

Bonito Nuevo León 103

Maison Artemisia Tonalá 23

Solaz Plaza Villa Madrid 3

Sucursal Teavana Tori Tori Ámsterdam 219 Tori Tori Calle Durango 205, 2º Piso

Tlayudería Aguamiel Coahuila 65

CENTRO S

17 S S

S 16 S 19 S

18 S

Sucursal Starbucks

Downtown Isabel La Católica 30

Barrio Alameda Dr. Mora 9

POLANCO S

T 22

S HOSPITAL ESPAÑOL

S S 23

25 24 21 26

32 S

Sucursal Starbucks Sucursal Teavana

20 27 31 S

E RÍO QU PAR ÉN DA RUB

Tori Tori Anatole France 71-B

Bello Puerto Julio Verne 89

Fratelli Galileo 31

Loma Linda Plaza Carso Lago Zurich 245 Piso 2, Local 5 Joyería C’Santos Anatole France 152

Mr. Buns Galileo 31, local 2

Bedtime Mazaryk 275

Le Pain Quotidien Horacio 330

Hotel Habita Presidente Masaryk 201 Gin Gin Pedro Calderón de la Barca 72

Los Canarios Masaryk Goldsmith 66

Barezzito Anatole France 102 Tori Tori Temístocles 61

The Comrade Lafontaine 96 Licorería Limantour Oscar Wilde 9

SANTA FE 34

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28 S

29 MAPS

19 T 35

33 T

35 T 33

Sucursal Teavana

Bellopuerto Vasco de Quiroga 1900

Distrito Capital Juan Salvador Agraz 37

Los Canarios Guillermo González Camarena 1600

Casa Bellinghausen Juan Salvador Agraz 50

Giornale Guillermo González Camarena 111, local 8

5 GOURMET

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TEQUILA

MAESTRO

DOBEL

Fotos cortesÃa de Cuervo

GOURMET 5 pecable decoración. Barras con elegantes botellas de tequila Maestro Dobel decoraron el evento, creando así el ambiente perfecto para la celebración más esperada del año. El anfitrión de la noche fue Tequila Maestro Dobel, el cual es producido especialmente para paladares exigentes como los presentes en la fiesta. Con un sabor suave y contenido, con tonos a roble y vainilla, es ideal para ser bebido en las rocas o neat. Es añejado en barricas de roble europeo, cuidadosamente elegidas. Estas barricas provienen de la zona de los Balcanes y sus características le otorgan un sabor delicado de agave realzado por las notas que aporta la madera. Al tratarse de tequila doblemente filtrado, la bebida es de la más alta calidad, produciendo un líquido cristalino suave y con personalidad.

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Tequila Maestro Dobel es, sin duda, uno de los destilados más finos por excelencia, gracias a que está compuesta por una mezcla de tequilas extra añejos, añejos y reposados. Elaborado 100% de agave es creado con los más altos estándares de calidad. Desde la cosecha hasta el etiquetado de cada una de las botellas, el proceso de elaboración es meticulosamente revisado por un Maestro Tequilero, quien al final firma cada una de ellas para certificar el toque único, personal y elegante de esta bebida. En el marco del segundo año en que se lleva a cabo el Gran Premio de la Ciudad de México, Tequila Maestro Dobel, junto con Telcel Infinitum, una vez más son hosts de la mejor fiesta del año. Esperada por amantes del mundo automovilístico, la fiesta deslumbró a sus asistentes debido a su im-

5 GOURMET

WINE HOTBOOK NEWS

El maridaje es considerado por muchos un arte. La mezcla entre dos elementos gustativos que parecen incompatibles puede resultar ser un nuevo sabor, una nueva experiencia. El efecto que puede tener un platillo al acompañarse con la bebida correcta es enorme, ya que logra identificar y reparar hasta el último sabor de cada ingrediente, amplificando la experiencia de los alimentos y creando una nueva dentro de la gastronomía. Cada mes escogemos y recomendamos un número de bebidas globales de la más alta calidad, con distintas técnicas de producción, tradiciones y funciones, desglosando su historia, composición, notas de cata y sugerencias de maridaje.

WINE TASTING

1. PIPER HEIDSIECK BRUT Con aroma a tostado, frutos secos, frutos blancos, flores y toques herbales.

2. MOËT CHANDON BRUT ROSÉ Es el champagne para gourmets y vanguardistas, con notas secas y afrutadas.

3. LOUIS ROEDERER CRISTAL MILLESIMÉ Es maduro, bien perfilado, fresco, buena acidez y amargor, ligeros tostados.

4. TAITTINGER NOCTURNE Notas de uva seca y frutas al jarabe.

5. PRINCE LAURENT BRUT Su aroma es delicado, fresco, de gran complejidad. Notas de cítricos y de frutas blancas

6. VINO ESPUMOSO MARTINI EXTRA BRUT De sabor seco con un elegante grado de acidez.

*Evita el exceso De venta en La Europea laeuropea.com.mx Ilustraciones por: The noun project

GOURMET 5

TASTING MOËT CHANDON BRUT ROSÉ Un champagne muy sutil que puedes maridar con entradas como carpaccio, atún, pulpo y con ensaladas con frutos rojos. Para platos fuertes queda muy bien con carnes magras rojas, pato en salsa de frambuesa sin dejar fuera los postres elaborados con frutos rojos.

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Una excelente manera de adquirir el alcohol para tus eventos es a través del programa Bodas y Eventos de La Europea, ya que en él encontrarás muchos beneficios como: el 10% de bonificación en tu compra, entregado a domicilio sin costo y la devolución del producto que no utilices.

8. VINO ESPUMOSO VILARNAU DEMI SEC Presenta un toque ligeramente dulce pero bien quilibrado con su acidez.

9. VINO ESPUMOSO BELAIRE BRUT Un elegante sabor a frutos rojos de fresas y grosellas negras. Afrutado en el paladar con una dulzura delicada.

10. VINO ESPUMOSO RICCADONNA PROSECCO Con elegante sabor, lleno de matices siempre atractivos de un fondo floral.

*Evita el exceso Precios en MXN: 1) $699, 2) $925, 3) $3,685, 4) $976, 5) $597, 6) $356, 7) $239, 8) $194, 9) $589, 10) $239

33 WINE TASTING

7. VINO ESPUMOSO CINZANO / PROSECCO Sabor fresco y buena acidez cítrica, pero con equilibrio en el cuerpo.

6 THEATRE, CINEMA & MUSIC

EL PAPALOTE

MUSEO DEL NIÑO

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ABRIENDO CAMINOS HACIA UNA CULTURA DEL ENTORNO NATURAL

El Papalote Museo del Niño se ha posicionado como una institución icónica en la Ciudad, en donde los niños pueden conocer y experimentar su entorno libremente. El Museo, inaugurado en 1993, estrena remodelación y ha reabierto sus puertas con seis nuevas áreas temáticas: El Viaje Inicia, Mi Cuerpo, México Vivo, Mi Hogar y Mi Familia, Mi Ciudad y Laboratorio de Ideas. El proyecto de restauración estuvo a cargo del arquitecto Víctor Legorreta, del despacho Legorreta-Legorreta, en colaboración con Ambrosi/ Etchegaray y Entorno Taller de Paisaje, quienes crearon un ambiente que invita a los niños a interactuar y jugar, fomentando el libre aprendizaje y el pensamiento crítico.

alimentos y dulcería, y una tienda más grande.

Además de los seis nuevos sectores, la remodelación del museo incluyó la ampliación del vestíbulo, taquillas más cómodas, más baños, incremento del área de exhibiciones, la creación de un salón de usos múltiples, remodelación del área de jardines, una nueva bahía de autobuses para grupos escolares, aumento del área de estacionamiento, una nueva zona de comida con más opciones de

Esta nueva zona se sitúa en el corazón del museo, en donde previamente se encontraba el área de los jardines. En esta nueva sección se recrearon cuatro ecosistemas presentes en la Ciudad de México, en total un área de 4 mil 500 metros cuadrados. Allí, los visitantes pueden encontrar el humedal, que recrea los canales de Xochimilco; el bosque húmedo, con un sistema simulador de niebla; el ma-

México Vivo, una de las nuevas zonas presentadas, significó quizás el reto más grande durante la remodelación del establecimiento. El diseño del recinto trata de facilitar la experiencia de aprendizaje a través de la contemplación y la reflexión.

Fotos cortesía de: Papalote Museo del Niño papalote.org.mx

torral xerófito, que presenta la comunidad vegetal característica de los suelos rocosos del Pedregal y San Ángel; y el bosque de galería, como el que crece en los márgenes de escurrimientos, cañadas y arroyos. De esta manera, la museografía enseña a diferenciar los distintos ecosistemas urbanos por medio del contacto real y directo con la naturaleza. Este enfoque está dirigido a crear un ambiente mucho más interactivo para que los niños puedan aprender a través del juego y la exploración, pues ellos son los protagonistas del

Museo del Papalote. Gracias a los nuevos espacios y al rediseño de la museografía, los niños aprenden que todas las formas de vida están interrelacionadas y dependen una de la otra para su supervivencia, por medio de dinámicas basadas en contenidos divertidos, interesantes y actuales. El Papalote Museo del Niño forma parte de una comunidad social responsable, que persigue el noble objetivo de mejorar nuestro entorno, educando y formando desde ahora el futuro de las nuevas generaciones.

FACTS En 2014, el Museo recibió la visita de 2,968 grupos escolares, con un total de 709 846 personas, de las cuales 331 997 eran niños acompañados por 377 849 adultos. La remodelación del edificio del Museo representa un enfoque más sustentable en cuestión del aprovechamiento de los recursos naturales. Esta remodelación implica un 25% menos en el consumo de energía y un 90% en reducción de consumo de agua. La remodelación completa requirió una inversión de 659 millones de pesos por parte de la alianza entre gobierno, la iniciativa privada y la sociedad civil.

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7 HOTSPOTS

L’ÔTEL EN DÔCE 18 CONCEPT HOUSE La construcción de L’Ôtel se inspira en la emblemática Casa Cohen, una propiedad del siglo XVIII ubicada en el corazón de San Miguel de Allende. La casa fue adquirida en los años 30 por Isaac Cohen, un comerciante proveniente de Siria que aun con problemas económicos, logró crear con esta propiedad un espacio de trabajo y residencia para su familia. Cohen vendía todo tipo de productos, desde maíz hasta veladoras, conseguía otros según las necesidades de sus clientes, quienes eran gente local y campesinos de la zona. Con enorme esfuerzo y una gran ambición, Cohen logró sacar adelante su oficio y pronto convirtió su pequeño negocio en una gran fábrica de muebles y mosaicos de pasta que eran utilizados en la mayoría de las casas elegantes de la época.

Fotos cortesía de L’ Ôtel

Formado por un conjunto de refinados espacios diseñados por Roy Azar y junto con la creatividad de su esposa Sally, nace este exclusivo hotel boutique. Consta de un espacio sofisticado y chic, acondicionado con piezas exóticas y de alto diseño que fueron especialmente elegidas para hacer de L’Ôtel el lugar perfecto para quien busca hospedarse en el lugar más fancy del pueblo mágico que es San Miguel de Allende.

Al llegar a este magnífico lugar, te recibe el distinguido Grand Room, un espacio que sirve tanto de recepción como de galería de arte y bar. Decorado con objetos de arte y mobiliario con diseño de punta, esta área hace que los visitantes se adentren en un mundo alterno de sofisticación. LAS SUITES L’Ôtel está conformado por 10 suites, cada una de ellas con distintos diseños y ofrece amenidades que en conjunto crean un lugar ideal capaz de satisfacer en gusto y comodidad a los más exigentes huéspedes, gracias a los altos estándares de calidad del hotel. Cada una de las suites contiene obras de arte de tres destacados artistas: los fotógrafos Cynthia Araf y Rafael de la Lastra, así como de la artista Marisa Boullosa. Los primeros son autores de extraordinarias vistas de paisajes de México, mientras que Boullosa dibujó en cada una de las cabeceras de las camas sus famosas ra-

mas de magnolias, dándole a las habitaciones un toque sutil y femenino.

que también se pueden encontrar en este lujoso y exclusivo hotel boutique destacan:

Dentro de los inigualables espacios y productos que ofrecen las suites destacan las tinas y duchas al aire libre que harán de la estancia una experiencia de paz y convivencia con la naturaleza. Además de patios y balcones, se puede disfrutar de una chimenea que te hará sentir como en casa. La inclusión de productos artesanales en la decoración hace que los cuartos gocen de un estilo que no encontrarás en ningún otro lugar.

Morning Room: una terraza con mesas y sillas distintas una de otra, donde se ofrece un menú fuera de lo convencional, permitiendo a sus clientes degustar la comida cultivada en el propio huerto del hotel.

Existe también la Owners Suite, más exclusiva, es la única con un huerto privado que ofrece vistas espectaculares al pueblo de San Miguel de Allende y a sus históricas cúpulas. Sin embargo, la verdadera joya de L’Ôtel es poder aprovechar en la misma residencia de acceso privado a la alberca y a un roof garden con una piscina de hidromasajes. Entre los diferentes espacios

Living Room y Drawing Room: son dos áreas conjuntas, ofrecen lujo y comodidad para realizar distintas actividades como disfrutar de una tarde en buena compañía tomando una copa y algún tentempié, o bien disfrutar de una buena película. Pool Terrace: esta encantadora terraza acoge una alberca cuyo diseño es un perfecto balance entre sofisticación y lujo, y está elaborada por pisos de mosaico tradicionales que se asemejan a un ajedrez. ¡Sería un pecado no nadar en tan imponente piscina!

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Muchos años después y luego de un arduo trabajo de remodelación y restauración, nace Dôce 18 Concept House, un espacio innovador que reúne en un mismo lugar propuestas gastronómicas, de diseño, arte, moda y hospitalidad. Aunque esta joya de San Miguel adquirió un nuevo nombre, siempre será conocida como Casa Cohen, con su característico estilo arquitectónico que mezcla corrientes contemporáneas y barrocas. Hoy L’Ôtel cobra vida dentro de este recinto histórico y único en su clase.

FACTS La restauración del inmueble fue supervisada por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), dado que la ciudad es Patrimonio de la Unesco. Los marcos de cantera labrada de las puertas son originales de la época y fueron cuidadosamente retirados y numerados al inicio de la restauración. Para la realización de esta obra arquitectónica, se llegaron a emplear de manera directa alrededor de 200 personas entre artesanos, carpinteros y herreros, todos provenientes de la zona del Bajío. Cada cuarto tiene una frazada en lana que fue bordada a mano por artesanas de la comunidad maya de Ixmul y forman parte de la Fundación Hilando México, misma que preside Sally Azar, quien diseña los bocetos originales. L´Ôtel ha apostado a la sustentabilidad del planeta y algunas de las medidas que ha adoptado son el uso de paneles solares para el autoabastecimiento de energía solar y el empleo de toallas fabricadas en fibra de bambú, lo que ayuda a gastar menos energía y agua en su lavado. Calle Chiquitos 1A, Centro, San Miguel de Allende, Guanajuato 415 154 9850

8 THE STRANGE

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“THE STRONGEST OF THE STRANGE”

you won’t see them often for wherever the crowd is they are not. these odd ones, not many but from them come the few good paintings the few good symphonies the few good books and other works. and from the best of the strange ones perhaps nothing. they are their own paintings their own books their own music their own work. […]

GURUDEV

SRI SRI RAVI SHANKAR

FOMENTANDO UN FUTURO SIN ESTRÉS, SIN VIOLENCIA

Charles Bukowski

Fotos cortesía de Art of Living Foundation srisriravishankar.org

THE STRANGE 8

Cuesta elegir los términos indicados para describir la labor excepcional que ha realizado Gurudev Sri Sri Ravi Shankar, embajador de la paz, líder humanitario y maestro espiritual destacan entre los papeles principales que desempeña. Nacido en el sur de India en 1956, el objetivo de Gurudev ha sido transmitir su filosofía de vida en la que la paz interior y exterior es posible. A través de sus organizaciones educacionales, humanitarias y sin fines de lucro, The Art of Living (AOL) y la Internacional Association for Human Values (IAHV), ha logrado difundir un estilo de vida en el que se promueve el bienestar social y el despertar de los valores humanos, con el fin de fomentar una sociedad sin estrés y sin violencia.

¿Cómo comenzaste a involucrarte como mediador internacional de conflictos?

Visité Colombia hace dos años para una serie de reuniones públicas y privadas, y ahí me di cuenta de la necesidad de poner fin a la lucha armada de más de 50 años entre el gobierno y la guerrilla FARC.

Cuál fue la inspiración para crear AOL y IAHV? Todas las organizaciones, si están hechas con buena intención, son útiles para que las personas desarrollen su capacidad de dar. Servir, ayudar a

¿Cómo comenzaron estas organizaciones, y qué se ha conseguido a través de ellas? La IAHV se dedica a proyectos sociales y a sus sectores más vulnerables en el mundo entero. Trabajamos con niños en las escuelas, las cárceles, barrios marginados.

En India tenemos 15 mil escuelas públicas con 40 mil niños. También se hacen rescates de ríos. Hemos ayudado en situaciones de post-trauma en el resto del mundo, trabajando donde la naturaleza ha creado algún shock, como erupciones volcánicas, terremotos, tsunamis, eliminando el trauma en

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Gurudev se ha encargado que tanto sus organizaciones como

su ideología, crucen fronteras sin importar nacionalidad, religión o raza. No solo ha ayudado a millones de personas alrededor del mundo, sino que también ha contribuido a resolver diferencias políticas en países conflictivos como Iraq o Costa de Marfil. Hoy llega a México con el programa “México Merece Paz” con el fin de impartir su mensaje de paz, esperanza y sabiduría a través de cursos de meditación y respiración para alcanzar un estado de bienestar físico y mental, indispensables para eliminar el principal causante de gran parte de los problemas sociales: el estrés.

otros es nuestra naturaleza. Las instituciones ayudan al que lo necesita, allí donde la fibra social haya sido dañada.

las personas. Lugares como Chile, Haití, Ecuador, en todos hemos extendido una mano, como también en lugares asediados por el terrorismo como Irak, Siria, Afganistán. Paralelamente, AOL imparte programas de recuperación del equilibrio psicofísico a través de técnicas de inteligencia emocional y meditación en empresas, barrios, sindicatos, a científicos, políticos y demás.

Explíquenos cómo la respiración está vinculada directamente a sociedades no violentas.

Las sociedades no son más que individuos en movimiento. No podemos tener sociedades pacíficas con individuos alterados. La respiración y la me-

ditación, entre otros procesos mentales, devuelven el equilibrio a los individuos porque están íntimamente conectadas con las emociones negativas como la ira, la rabia, el enojo, la venganza, la baja autoestima, etc. La respiración alcanza niveles de profundidad donde no llega ni la medicina ni la palabra. La palabra alcanza a la memoria del individuo mientras que la medicina cura los efectos manifestados en muchos casos por estas emociones que han sido somatizadas.

Cuéntenos un poco acerca del programa Prison Smart ¿cómo ha ayudado a los presos y a la comunidad? Más de un millón de presos alrededor del mundo ha participado en los programas de

rehabilitación en cárceles. Mi visión es que cuando el cuerpo se enferma vamos al hospital, cuando las mentes “se enferman” vamos a la cárcel. Hay gente que entra en el hospital muy enferma y puede ser que no salga, y en la cárcel también; sin embargo, si pudiésemos sanar tantas mentes en las cárceles como cuerpos en los hospitales, tendríamos una sociedad más pacífica.

¿Qué significa para usted haber ganado el premio Mahatma Gandhi de la Paz, y haber sido nominado cinco veces al premio Nobel de la Paz?

El reconocimiento no lo siento para mí, si no para toda la gente que lleva a cabo el tra-

bajo social, el trabajo voluntario de cientos de personas por todo el mundo.

¿Alguna vez esperaste o soñaste en dedicarte a esto cuando eras joven?

Sí, a los 18 años de edad comencé adoptando a unos niños cuyo hogar había sido cerrado por falta de medios. Más de cien niños fueron trasladados a mi casa y ahí comenzó todo.

¿Cuál es su opinión acerca de la religión, y cómo cree que afecta o mejora los diferentes conflictos mundiales que existen hoy en día? El fanatismo religioso debe ser eliminado y los líderes religiosos deberían tomar responsabilidad por este cambio. Los valores humanos son comunes

8 THE STRANGE

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a todas las religiones, el amor, la compasión, el servicio, etc., y la gente ha olvidado en muchos casos estos valores, peleándose por las formas, los ritos y todo lo externo.

Por otro lado ¿cómo cree que la economía afecta o mejora los conflictos mundiales existentes hoy en día?

La prosperidad es necesaria para que haya paz y bienestar. Debemos trabajar para que la sociedad tenga al menos sus necesidades básicas cubiertas, ya sea en Asia, en África o en América Latina.

¿Y la política?

La política debe incluir justicia social, buenas políticas en asuntos exteriores y sobre todo, buena educación. Trabajar en esta área debería de ser la base para una sociedad pacífica.

¿De qué carece la humanidad para poder vivir en un mundo mejor?

La humanidad tiene los valores ya innatos, solamente necesita eliminar capas como el estrés, la agresividad, el desequilibrio, para que florezcan sus cualidades. Nadie en su sano juicio cometería un crimen. Los que lo hacen han perdido su foco. Mi visión es que detrás de cada victimario hay una víctima pidiendo auxilio. Curando a la víctima, desaparece el victimario.

¿Por qué decidió involucrar a México en este movimiento? ¿Cómo piensa ayudar a que la sociedad mexicana consiga lo que se merece? México es un país muy hermoso, con gente muy hermosa y con culturas milenarias que debemos proteger y rescatar. Yo profeso armonía en la diversidad al profundizar en las raíces de cada uno, cultivar el idioma, la religión el arte, la

música, pero al mismo tiempo, ampliar el horizonte. México está siendo asediado por algunos pocos delincuentes que hacen mucho ruido y cientos de voluntarios mexicanos me han invitado para que los visite y les dé una mano en la medida de mis posibilidades.

Desde su perspectiva ¿cuáles son los principales problemas en México, que impiden que su sociedad pueda convivir pacíficamente? La delincuencia por falta de medios, la corrupción en algunos ámbitos de la sociedad y el estrés en los individuos. La pérdida de equilibrio que no nos permite tener una visión clara de la vida.

¿Qué objetivos espera lograr durante tu visita a México?

No vengo a lograr, vengo a ofrecer, y donde sea que se me necesite allí estaré. Me gustaría ver más noticias positivas. Mi visión y mi meta es poner una sonrisa en el rostro de cada ser humano.

¿Qué acciones sugieres que deberíamos de comenzar a realizar para generar cambios positivos dentro de nuestra sociedad?

La paz empieza por casa, así que ocupándose de devolver serenidad a las mentes a través de la meditación, el yoga, la alimentación sana y técnicas de respiración que catapultan en un espacio profundo de serenidad. Y practicar más la sonrisa, eso es muy bueno.

Desde su punto de vista ¿cuáles son los valores clave para vivir en una sociedad pacífica? La educación, la pertenencia y una mente serena, clara y brillante.

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9 OUGHT TO KNOW

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WINDOWS

WEAR

Fotos cortesÃa de Windows Wear

Al llegar una de las épocas más celebradas en el mundo, más colorida y llena de vida del año, muchas ciudades se toman muy en serio la decoración y ambientación conmemorativa de la Navidad. Una de las más memorables es la holiday season de Nueva York. Es cuando la ciudad sufre una transformación sin precedentes en otras estaciones del año: cada edificio, calle, árbol, plaza, avenida o casa, son decorados con infinidad de motivos navideños, luces y música que, aunado al clima invernal, es como entrar en un sueño.

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OUGHT TO KNOW 9

Durante esta época, los escaparates de la ciudad son verdaderamente un espectáculo: todas las tiendas se encargan no solo de que estén perfectamente bien presentados y ambientados, sino que muchas marcas planean durante todo el año su escaparate, rompiendo cada año esquemas y reglas del visual merchandising. Los props no tienen límite, pueden llegar a poner desde

una máquina expendedora de bolsas de Fendi hasta un vagón del metro de Nueva York, como lo hizo Coach. En cada ocasión the bigger, the better. Un fenómeno que ha causado sensación y especulación previa, y como resultado, en algunos casos se tiene que hacer fila para ir a ver el opening del escaparate de las tiendas. Muchas se atreven a mezclar todo tipo de materiales extraordinarios y extrava-

gantes como fuego, agua, iluminación especial e incluso añadir cierta tecnología que involucre al espectador. Se usan maniquíes de todo tipo: abstractos, en distintas posiciones e incontables variaciones de colores y materiales. Ralph Lauren es una de las marcas que más énfasis ha hecho en la creación de sus maniquíes, pues se inspiran directamente en súper mode-

los, que son contratadas para posar delante de un escultor quien hace una copia exacta de su fisonomía. Por lo general, las tiendas que invierten más presupuesto, creatividad y decoración en sus escaparates son las departamentales como Barneys, Bergdorf Goodman, Macy’s, y Saks Fifth Avenue. Al tratarse de un evento que ha adquirido tal magnitud en materia de diseño, creatividad, Texto por: Almudena Compean

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9 OUGHT TO KNOW

popularidad y mercadeo, Jon Harari, Mike Niemtzow y Raúl Tovar, de la mano de Elle USA, fundaron WindowsWear en 2012, la primera plataforma online que reúne una base de datos con archivos de fotos de escaparates y presentaciones visuales asociadas con la moda desde el año de 1931. Gracias a WindowsWear sabemos que los materiales que se utilizan para la elaboración de los escaparates siguen tendencias como en toda la industria de la moda. Esta amplia colección brinda a los diseñadores, marcas, retailers y creativos profesionales, una rica fuente visual de información e ideas de tendencias a lo largo de los años, ayudándoles a crear nuevos windows para sus tiendas. Windows Ware PRO también es usado por universidades como University of Alabama, Berkeley College, EBC Hochschule, FIT, Laboratory Institute of Merchandising y George Brown, entre muchas otras. WindowsWear no es solo una plataforma virtual, sino que realiza tours diarios por las calles de Nueva York en reco-

rridos por los escaparates más emblemáticos de la ciudad, y una workshop que consta de tres días intensivos de cursos en mercadotecnia visual, conceptos, diseño de tiendas y tendencias. Adicionalmente, crearon WindowsWear Awards que reconoce el mejor escaparate del año, de acuerdo a las categorías de mejor calidad, temporada o color, entre otras. Su proyecto más reciente es un museo que abrió sus puertas el pasado 6 de diciembre en Berkeley College (12 East 41st Street entre Fifth y Madison Ave.). El concepto del WindowsWear Museum consiste en exponer todos los props usados por los diseñadores para la decoración de sus escaparates. Cabe mencionar que además de ser originarios y amantes Nueva York, WindowsWear también considera Londres, Milán y París como ciudades en las que durante esta época navideña, convierten sus escaparates en un verdadero espectáculo fuera de serie. windowswear.com

FACTS WindosWear se fundó de la mano de Elle USA, quien lanzó una exclusiva sobre ellos. Ese mismo día, a las pocas horas, se asociaron con su primer cliente, Cristian Louboutin. Siempre pensaron que Anna Wintour, por su gran experiencia en el negocio de la moda, debía ser la primera en conocer su idea, y para lograrlo, le enviaron una fotografía de ella, tomada por el cofundador, Raul Tovar, de regalo con una carta contándole un poco sobre su nueva empresa, misma que hicieron entrar a las oficinas de Vogue haciéndose pasar por asistentes de Mario Testino. WindowsWear Museum se fundó con la colaboración de Coach que será la primera marca que expondrá sus escaparates.

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10 FITNESS & HEALTH

SOULCORE

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FITNESS 46

Soulcore Fitness presenta un entrenamiento de ejercicio a fondo que englobando cuatro distintas técnicas, con el fin de transformar el cuerpo desde adentro hasta afuera. El estudio aborda los tres pilares esenciales a través de cuatro diferentes clases: Core Fusion, 50 Fit, Soulcore Xtreme y Lagree, para lograr un entrenamiento físico ideal: fuerza, elasticidad, cardio, balance y resistencia. Core Fusion utiliza elementos del entrenamiento en barra, pilates y yoga para trabajar principalmente los músculos que componen el área del centro del cuerpo, como el abdomen, oblicuos y espalda, que sirven como los estabilizadores de todo el cuerpo. 50 Fit consiste en ejercicios hechos primordialmente con el mismo peso del cuerpo, para llegar a niveles de oxigenación cardiovascular muy altos, logrando un acondicionamiento físico óptimo. Soulcore Xtreme, la última apuesta del estudio, combina el ejercicio cardiovascular, que se lleva a cabo en primera estancia sobre caminadoras y fuerza, trabajando soulcore.mx

esencialmente a través de pesas. El método Lagree, traído en exclusiva por Soulcore Fitness, se basa en la premisa de ejercitar los músculos a fondo, utilizando megaformers, parecidos a las camas de pilates, pero con modalidades distintas, que permiten a los usuarios movimientos más libres, siempre involucrando un trabajo intenso desde el core. Soulcore Fitness tiene actualmente tres sedes, Monte Athos, Altavista y Bosques de las Lomas. Esta última, inaugurada apenas este año, introdujo al mercado el sistema de Soulcore Xtreme, como plataforma única en la red, pero se espera que

introduzcan las clases de Lagree en el curso del próximo año. Lo que hace único el método de Lagree es que logra trabajar intensamente los músculos, pero sin comprometerlos, gracias al megaformer, la cama sobre la cual se practica, que evita el alto impacto y, sin embargo, mantiene una constante contracción muscular. El método fue introducido al mercado en 2001 en Los Ángeles por Sebastien Lagree, y rápidamente em-

pezó a cobrar popularidad entre atletas de alto rendimiento y celebridades, por su eficacia. Contando con la exclusiva en el método Lagree, además de las demás clases que se imparten en Soulcore Fitness, el estudio llega a innovar y transformar la manera de ejercitarse, con instructores con vasta experiencia en el área del fitness, en sesiones dinámicas que retan los límites del cuerpo, gracias a un sistema de ejercicio único en su clase.

FACTS Los miércoles en Soulcore, las clases de Lagree adquieren un giro que implementa un boost de cardio para maximizar los resultados de tu workout. El método Lagree alarga los músculos, mejora la resistencia, activa el metabolismo quemando grasa, incrementa la flexibilidad y contribuye la alineación de la postura. Actualmente el fundador de esta técnica, Sebastien Lagree, está trabajando en la tercera y cuarta generación de camas (el Supraformer y el Iformer) donde practicar este método en un nivel más avanzado.

El 2016 fue un año sumamente especial en el mundo del deporte. Continuamente surgen nuevas historias, pero este año conjuntó todo lo especial que tiene el deporte y, sin duda alguna, será uno que tendrá un capítulo muy amplio en los libros de historia. Desde la undécima orejona del Real Madrid en la Champions, el primer título de Roland-Garros de Novak Djokovic y el puesto número uno de Andy Murray en los rankings, hasta el retiro de Payton Manning luego de ganar el Superbowl. Son innumerables las historias que dejó el 2016, pero hay cuatro de ellas que vale la pena destacar.

ADIÓS BILLY GOAT Una historia similar a la de los Cleveland, aunque cuando se trata de maldiciones, la que tenían los Chicago Cubs, hasta hace unos meses, era la peor. Los Cubs se refugiaron en “la maldición de Billy Goat” al acumular 108 años sin una victoria en Grandes Ligas. Todo comenzó cuando Billy Sianis llevó a su mascota, una cabra, al estadio. Los aficionados molestos lo obligan a salir del estadio; se fue no sin antes maldecir con que los Cubs no volverían a ganar. Todo

eso quedó atrás en el clásico de otoño, cuando los comandados por el coach Joe Maddon, superaron un déficit de 3-1 y, en un emotivo final, después de siete juegos, una pausa por lluvia y 10 entradas, terminaron con una maldición de años.

FACTS 80 millones gastó el Leicester en el mercado de transferencias previo al inicio del torneo 15-16, cerca de 500 millones MENOS que el Chelsea. 20 temporadas estuvo Kobe Bryant con los Lakers (récord NBA), antes de su retiro el 13 de abril vs el Utah Jazz. 6 finales de la NBA consecutivas ha disputado LeBron James, primer jugador que lo logra desde hace 50 años. 1,077 canastas de 3 puntos sumaron los Golden State Warriors en la temporada 2016, convirtiéndose el primer equipo en la NBA en superar 1000. 15 años lleva Phelps con el récord en 200 m de mariposa, ha superado su propio récord en 8 ocasiones. 36 sería el puesto que ocuparía Phelps en el medallero olímpico histórico, por encima de México y Argentina.

Cuando se habla de Michael Phelps se suele traer a flote sus triunfos en la alberca. En realidad, su logro más importante en los Juegos Olímpicos de Río 2016 fue personal. Lo conocimos en 2000, en Sydney, pero no fue sino hasta 2004, en Grecia, cuando dio de qué hablar. Dentro de la alberca continuó con un desempeño impecable, en Beijing, pero fuera de ella los problemas empezaron y la

imagen del nadador sufrió un duro revés cuando circuló una foto suya en la que aparecía fumando marihuana; a ese suceso le siguió un intento de suicidio y un fuerte rechazo por el deporte. Su aparición en Londres 2012, fue una sorpresa: a pesar de todos sus problemas, sumó 4 medallas de oro a su colección y anunció su retiro. El alcohol y las drogas lo llevaron a ser arrestado en el 2014; un suceso negativo que dio un giro positivo

RECAP LA CENICIENTA DEL DEPORTE Cuando inició la temporada 2015-2016 de la Premier League, el Leicester City era un equipo que pasaba desapercibido. Era uno de los favoritos para el descenso y la contratación de Claudio Ranieri como DT fue sumamente criticada, pues venía de un terrible desempeño al frente de la Selección Griega. Todo apuntaba al fracaso y el momio de 5000-1 en las casas de apuestas parecía generoso. El valor total del equipo era de 28.25 millones de libras, menor al de 4 jugadores del Manchester City: Sergio Agüero (42.2) David Silva (32.3), Kevin DeBruyne (29.7) y Vincent Kompany (28.3).

El 28 de noviembre del 2015, Jamie Vardy, héroe de los Foxes, anotaba por undécimo partido consecutivo en la Premier estableciendo un récord. Desde ese momento, las cosas solo mejorarían y el 2 de mayo, con un empate entre el Tottenham y el Chelsea, el Leicester aseguraba el primer título de su historia. Lograban lo que muchos considerábamos imposible en una de las ligas más competitivas a nivel mundial. Una historia de fantasía, una historia que el fútbol nunca olvidará.

THE KING OF CLEVELAND todo bajo control luego de colocarse 3-1 arriba en la serie de las finales de la NBA. La ciudad de Cleveland parecía tener una maldición y es que, desde 1964, ningún equipo de esta ciudad, en ninguna disciplina, había logrado ganar un título. LeBron James, villano y héroe de los Cleveland Cavaliers, llegó a Ohio en 2003 y luego de no conseguir un título de la NBA, después de un paso de 4 años y dos títulos con el heat de Miami, The King regresaba a Cleveland para hacer historia, ante un rival que parecía tener

Con James como jugador más valioso, el 19 de junio, en el Oracle Arena, Warriors vs. Cavs, séptimo juego, con un marcador de 93-89, los Cavaliers romperían la racha de 52 años sin un título en la ciudad de Cleveland y conseguían el primer trofeo Larry O’Brien para la franquicia. Las lágrimas de LeBron James en el piso luego del triunfo son, sin duda, uno de los momentos más espectaculares que nos dejó el 2016.

EL TIBURÓN DE BALTIMORE en su vida. Una semana después del arresto, se internó en The Meadows, una clínica de rehabilitación y después de 45 días ahí, regresó a entrenar y, por primera vez en su carrera, llegó a unos Juegos Olímpicos sin consumir una sola gota de alcohol. El final de la historia ya todos lo conocemos: Michael Phelps venció una adicción, se venció a sí mismo y hoy por hoy tiene el récord de 28 medallas, 23 de ellas de oro. Texto por: María Josefa Gout Martínez de Velasco Twitter: @josefaGMV josgmv@gmail.com

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AÑOS PASARON PARA QUE LOS CUBS VOLVIERAN A GANAR UNA SERIE MUNDIAL

SPORTS

47 SPORTS RECAP

108

FITNESS & HEALTH 10

11 JETSETTER

BMW MOTORRAD

VISION NEXT

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BMW no solo desarrolla vehículos visionarios, sino que se ha convertido en una empresa que marca las pautas de moda y tendencias tecnológicas en el mundo. La última presentación de la marca en el sector del motociclismo, llega a anticipar las necesidades de movilidad de las personas con BMW Motorrad Vision Next 100, personificando la forma en la que deben de ser las motocicletas en un mundo interconectado: una experiencia que traduzca la libertad y la pasión por conducir en una era digital.

48 “The Great Escape”, así describe Edgar Heinrich, director de diseño de BMW Motorrad, el visionario modelo de la firma alemana. La ausencia de casco y cualquier otro tipo de ropa protectora permite al conductor sentir las fuerzas centrífugas, la aceleración, el viento y la naturaleza. La motocicleta se puede identificar como una motocicleta naked, dejando al descubierto sus piezas de carrocería; estas piezas acentúan cada parte de la motocicleta con líneas puras, haciendo una referencia deliberada a la forma de la primera motocicleta BMW, la R32 de 1923, reinterpretada como una escultura funcional. Si BMW se colocó en el mercado como The Ultimate Driving Machine, la empresa restablece su sitio como pionera y visionaria en ingeniería y diseño con este innovador lanzamiento.

Fotos cortesía de BMW

BMW Motorrad Vision Next 100 tiene una forma estilizada y minimalista, una estética elegante y moderna enfocada a la conducción y sintetiza, en una misma pieza, maquinaria y diseño sin precedentes. Para lanzar un nuevo modelo al mercado, la empresa tiene una visión de entre 5 y 10 años a futuro, pero con esta nueva motocicleta, se enfocó en sacar un vehículo con una visión mucho más a largo plazo.

ción entre el usuario y el vehículo más importante será el visor que le servirá para protegerse del viento, abarcando al mismo tiempo su campo visual. Este visor, proyectará datos relevantes para el usuario y mostrará diferentes facetas de información, dependiendo de la dirección y forma en las que el conductor mueva la mirada, para que pueda disfrutar plenamente manejando, si es que desea tener el interfaz activado.

Este nuevo modelo abordará el tema de la digitalización a través de una interacción inteligente con el vehículo y el entorno a través de un sistema de asistencia activo y un acompañante digital. Estos sistemas podrán no solamente indicar al conductor la necesidad de actuar, sino que también le permitirán actuar a modo de protección durante la marcha. El elemento de interac-

El diseño de la motocicleta también viene a colocarse como un parteaguas, redefiniendo la estética tradicional. El chasis triangular, que compone la parte principal de la motocicleta, carece de baleros y articulaciones visibles, por lo que su aspecto es el de una sola pieza de fundición. El motor se coloca como el corazón del vehículo, en el centro del chasis

triangular de forma muy similar al tradicional motor bóxer de BMW. Su estructura exterior cambia dependiendo de la velocidad, compactándose en estado de reposo y desplegándose durante el desplazamiento de la motocicleta. Otra de las características únicas de la motocicleta es el Flexframe, que permite deformar al chasis para cambiar de dirección, manteniendo su rigidez a altas velocidades. La automatización de los distintos procesos que se llevan a cabo durante el manejo de la motocicleta resulta en una metamorfosis implícita, en la cual quedan en evidencia el pasado histórico de la firma alemana, pero con el diseño vanguardista que marca la pauta del camino que seguirá el futuro de BMW. bmw-motorrad.com.mx

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With your purchase you help build a positive future for mexican communities

CHRONO GRAPH

PALACIO DE HIERRO.

KRONOSHOP.

PEYRELONGUE.

TORRES JOYAS.

LIVERPOOL.

CHRISTIES.

WWW.KNOCKOUTKO.COM

12 WISHLIST

COLD BARNEYS NEW YORK DEERSKIN GLOVES

Este modelo de Deerskin, en color verde oliva, resaltará cualquier look por su tono invernal con toques en dorado en los bordes. Sin duda un must durante el invierno para protegerte del frío, teniendo presente siempre los tonos y tendencias del momento. barneys.com

ELIE SAAB SUEDE HEELED SANDALS

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Estas exquisitas sandalias del diseñador libanés Elie Saab, son el complemento perfecto para cualquier outfit de noche. Hecho en Italia, con piel de ante y con detalles como la pulsera de tobillo y borlas para su cierre, le dan un toque femenino y sutil que convertirá este par en tus favoritos de la temporada. eliesaab.com

PETER PILOTTO CHIFFON MINI SHEATH DRESS

Con motivo de esta temporada de fiestas, es indispensable tener un vestido que no solo te saque de cualquier apuro, sino que sea un verdadero show-stopper al evento que vayas. Este vestido es un deleite a la vista, con detalles en lentejuelas, olanes, transparencias y escote en forma de “V”. Muy ad-hoc para una ocasión especial o de glamour. modaoperandi.com

PANTERA PIERCING LIZARD GRIS BITONO

Esta bolsa es elegante y discreta, formando un delicado detalle en la parte delantera del modelo para cerrar con un pin en forma de sobre. El modelo está elaborado en piel de lagarto con una bitonalidad que le da una personalidad única a la bolsa. pantera.com.mx

TIBI OLIVE MAXI LENGTH WOOL COAT

El look militar llega a apropiarse de las pasarelas esta temporada. Este abrigo incorpora el color verde militar clásico, con botones exagerados en dorado siguiendo un estilo de saco double-brested. tibi.com

HER WISH LIST C’SANTOS ARETES 925 SPINEL NEGRO CON BAÑO DE ORO ROSADO Estos pendientes de plata compuestos por tres círculos irregulares bañados en oro, resaltan por sus contrastantes detalles de onix negro. Con una boutique en la CDMX, este se modelo es ya un favorito de la diseñadora guatemalteca Cristina Santos. csantos.com

WISHLIST 12

NO. 21 PINK SLIDES

KATIE ERMILIO CINCHED PLEAT BOW TIE LACE MINI TOP

Haciendo referencia a un corte tipo origami, este modelo es divertido y femenino. Opta por colores llamativos como el de la imagen, en rosa mexicano, para lucir lo mejor de tus vacaciones en la playa. modaoperandi.com

KAREN WALKER SIMONE SUNGLASSES

Un buen par de lentes es el accesorio esencial para cualquier vacación en la playa. Este modelo de Karen Walker es cool y original, utilizando el color azul eléctrico con los vidrios claros, para hacer una mezcla ideal entre los lentes vintage de los sesentas con colores brillantes que le aportan personalidad a cualquier outfit. karenwalker.com

MARYSIA SWIM MOTT SCALOPPED ONE PIECE

Una pieza elegante se concreta en este modelo de Marysia, utilizando uno de los colores de la temporada, el tono arcilla oscuro, y colocándolo como pieza clave para disfrutar del sol y la playa. marysiaswim.com

ROSIE ASSOULIN THE TOP KNOT PANT

Elegante y relajado, así es el estilo de Rosie Assoulin. Este pantalón, con toques clásicos como lo sugiere el corte de cintura es un atuendo refinado que puede ir combinado con un crop top, para un look más sexy, o con una camisa sin hombros, para lograr un efecto más femenino. modaoperandi.com

MERCEDES SALAZAR ARETES FIESTA EARRINGS

La joyería de Mercedes Salazar es llamativa y femenina. Este modelo en forma de atrapasueños contribuye a un look boho chic ideal para lucir en la playa. mercedessalazar.com

HOT

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Ligera, femenina y vaporosa: esa es la clave para llevar cualquier prenda en los sitios de calor. Este es el cometido de dicho crop top, una pieza ideal para lograr un atuendo elegante con un aire bohemio que le aporta el colorido encaje. modaoperandi.com

12 WISHLIST

COLD AMI WOOL BLEND BASEBALL CAP

El béisbol tiene aferrado a su ADN un aire old school indiscutible. Este modelo es ideal para combatir al frío de una manera tanto juvenil, como clásica. amiparis.com

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VETEMENTS CROPPED SHEARLING AVIATOR JACKET

Detalles en piel de borrego delinean el cuello de una clásica chamarra estilo aviador. Este modelo de Vetements le da un giro moderno al estilo, incorporando un patrón de chamarra corta, que la hace juvenil y elegante. vetementswebsite.com

ISABEL BENENATO TAPERED COTTON-TWILL TROUSERS Cortes clásicos se reinventan para dar paso a prendas que mantienen un look tradicional que se adapta a un cliente moderno. Este es el caso de esta pieza de Isabel Benenato, que lleva una pinza tradicional en la parte superior del pantalón, pero tiene una forma entubada en la parte inferior. isabelbenenato.com

LONGCHAMP LE FOULONNE

Longchamp se ha colocado como una de las marcas más icónicas en la fabricación de accesorios de viaje y maletines. Esta serie de portafolios, sigue la estética clásica, característica de la firma francesa, incorporando una gran gama de colores para ofrecer a los clientes calidad y diseño en tonalidades para todos los gustos. longchamp.com

GUIDI DISTRESSED LEATHER BOOTS

El trabajo de piel que manejan los artículos de Guidi demuestra la mayor atención al detalle a través del uso de piel con un look vintage para lograr una estética relajada. Estas botas adoptan un look roquero como un factor cool que las hace un accesorio esencial para un street style de invierno. guidi.it

INIS MEÁIN CABLE-KNIT MERINO WOOL ROLLNECK SWEATER

No hay mejor elemento que un cuello de tortuga para sobrellevar el frío exitosamente durante el invierno. Este modelo es clásico y está hecho con lana, un material ideal para portar con cualquier atuendo durante esta temporada. inismeain.ie

WISHLIST 12

CUTLER AND GROSS D-FRAME ACETATE SUNGLASSES

Líneas limpias definen este modelo en color azul que resulta clásico por su forma estructurada. La pieza tiene un tamaño óptimo porque puede servir tanto como un maletín, suficientemente pequeño para poder llevar sin problemas durante el día a día, y también como weekend bag porque es lo suficientemente grande para poder meter un par de cambios de ropa, característica ideal para unas vacaciones cortas. valextra.com

FRESCOBOL CARIOCA SLIM-FIT SHORT-LENGTH PRINTED SWIM SHORTS

Patrones divertidos y coloridos son la apuesta de diseño de Frescobol Carioca. Esta pieza es corta, con un corte slim, para un look juvenil ideal para llevar en la playa. frescobolcarioca.com

BORSALINO PANAMA QUITO SAFARI

Quizás no hay mejor maestro en la fabricación de sombreros que Borsalino. Sus diseños clásicos establecen a la firma como una referencia absoluta en cuestión de moda y diseño, y este modelo al estilo Panamá no es la excepción. Hecho con paja en color azul, con un listón en un tono más claro, la pieza es un básico para portar un estilo impecable y timeless. borsalino.com

HIS WISH LIST

MULO SUEDE ESPADRILLES

No hay mejor aliado que las alpargatas para usar en la playa. Cómodas, clásicas y estilosas, mantienen un atuendo cool sin importar si es de día o noche y así lucir siempre impecable. moloshoes.com

SIMON MILLER MONTE GRANDAD-COLLAR DENIM SHIRT

El típico cuello asiático llega para darle un giro moderno a la camisa de jeans. Este modelo de Simon Miller promete transformar cualquier conjunto en un atuendo cool y relajado. simonmillerusa.com

HOT

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VALEXTRA - CABINA PEBBLE-GRAIN LEATHER HOLDALL

Si los lentes son el accesorio primordial para portar bajo el sol, este modelo de Cutler and Gross es un básico para esta temporada. Hechos con acetato y con vidrio claro, en tonos caramelo, estas gafas transforman el modelo típico de los cincuenta, para convertirse en el accesorio del momento. cutlerandgross.com

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Director: Jorge Dorantes

Director: Daniele Luchetti

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