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MARZO/ABRIL 2018
1 AGENDA
Nuestras recomendaciones culturales de cine, arte, música, teatro y deportes.......................4
2 TIPS
Tips para acampar...................8
3 CARTOON
OF THE MONTH
Cartones de actualidad y humor universal.................................12
4 WORLD NEWS
Siete años de guerra civil en Siria.........................................14 Monthly Economics - Cifras y análisis económico global....16
5 GLOBE
TROTTER
Melbourne at its best..........18 48 horas en Breckenridge...26
6 GOURMET
CVI.CHE 105 - Las delicias de la gastronomía peruana llegan a Miami.................................30
JUBEL
7 OUGHT
TO KNOW
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GLOBETROTTER
Jubel - Viajes hechos a la medida..................22
Proyecto Público Prim - Un venue que reúne el talento y la cultura mexicana..................32
8 THEATRE,
CINEMA & MUSIC
Sebastián Vinet - Bailarín y promotor de la danza.............34
9 THE STRANGE
Dr. Woo - Arte sobre la piel...38
10 HOTSPOTS
Ikal Concept Store - Un homenaje al diseño..........................40
11 FITNESS
& HEALTH
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Wanderlust Valle - Celebrando el estilo de vida consciente y saludable...............................42
12 SPORTS RECAP
Los eventos deportivos más destacados de marzo.........44
13 JETSETTER
Jeep Wrangler 2018 - Probando el nuevo vehículo todoterreno en Sonora..........................46
14 WISHLIST
Nuestros favoritos y must-have de esta temporada.................48
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15 TRENDING NOW
Música que escuchar, películas y series que ver, y cuentas que seguir.....................................54
A. LANGE & SÖHNE AUDEMARS PIGUET BAUME & MERCIER BELL & ROSS BREITLING BUBEN & ZORWEG BVLGARI CARTIER CORUM CHANEL CHOPARD CHRONOSWISS F.P. JOURNE FIONA KRUGER FRANCK MULLER FREDERIQUE CONSTANT GREUBEL FORSEY
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GIRARD-PERREGAUX
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GRAHAM HUBLOT HYT IWC JAEGER-LeCOULTRE MB&F MONTBLANC MONTEGRAPPA ORIS PANERAI PATEK PHILIPPE PORSCHE DESIGN RICHARD MILLE ROGER DUBUIS ROMAIN JEROME TAG HEUER TISSOT TW STEEL ULYSSE NARDIN URWERK VACHERON CONSTANTIN ZENITH
Masaryk 438. Tel: 52(55) 5281-4122, 5281-4511 | Altavista 207. Tel: 52(55) 5616-1594 Antara Polanco. Tel: 52(55) 5280-7959 | Paseo Interlomas. Tel: 52 (55) 9138 05 20 Via Santa Fe. Tel: 52 (55) 9138 0530 | Palacio de Hierro Perisur
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el valor de una obra maestra
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AGENDA
AGENDA INTERNACIONAL
JUSTIN TIMBERLAKE Prudential Center Nueva York 25 de marzo
MGMT MTELUS Montreal 17 de marzo
DEGAS: A PASSION FOR PERFECTION The Denver Art Museum Denver Hasta el 20 de mayo
MR. BRAINWASH MEETS KITZBÜHEL Galerie Frank Fluegel Austria Hasta el 28 de abril
COACHELLA Empire Polo Club California 13 - 22 de abril
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FESTIVAL LOLLAPALOOZA Hipódromo San Isidro Buenos Aires 16 de marzo
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AGENDA
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PRESIDENTA DEL CONSEJO Hilda Romy O’Farrill hilda@hotbook.com.mx
DIRECTORA CREATIVA Tamara García Besné tamara@hotbook.com.mx
DIRECTORA DE VENTAS Mónica Cervantes monica@hotbook.com.mx
DIRECTOR GENERAL Santiago Rodríguez santiago@hotbook.com.mx
DISEÑO EDITORIAL Ximena Sánchez diseno@hotbook.com.mx
DIRECTOR FINANCIERO Andrés Carral andres@hotbook.com.mx
EQUIPO DE DISEÑO Paulina Torres equipodiseno@hotbook.com.mx
DIRECTORA EDITORIAL Nicolle Lekare nicolle@hotbook.com.mx
RELACIONES PÚBLICAS Sofía Ochoa sofia@hotbook.com.mx
DEPARTAMENTO DE VENTAS Jimena Mantecón jimena.mantecon@hotbook.com.mx Carlota Chacón carlota@hotbook.com.mx Arturo Martínez arturo.martinez@hotbook.com.mx Leonora Trueba leonora@hotbook.com.mx
SUBEDITORA GENERAL Sofía Gutiérrez sofiag@hotbook.com.mx
ASISTENTE DE RELACIONES PÚBLICAS Valeria Ellis valeria@hotbook.com.mx
REDACTORAS Griselda Valle griselda@hotbook.com.mx Camila de la Fuente camila.delafuente@hotbook.com.mx
EQUIPO DE RELACIONES PÚBLICAS María Cámara maria@hotbook.com.mx
BECARIA Lilia Philippe JEFA DE REDACCIÓN Y CORRECCIÓN DE ESTILO Cordelia Toledo cordelia@hotbook.com.mx
ADMINISTRACIÓN Verónica Zepeda Vanessa Leyva Yovana Bernardino Jorge Rodríguez Gloria Ángeles DESPACHO JURÍDICO Hagerman Abogados
NUEVOS NEGOCIOS Arturo Gorozpe arturo@hotbook.com.mx DIRECTORA DE CONTENIDO DIGITAL Jimena Saldivar jimena@hotbook.com.mx CONTENIDO DIGITAL Camila Creel camila@hotbook.com.mx Mariana Guerra mariana@hotbook.com.mx Astrid Junco HOTBOOK APP Reneé Sotomayor renee@hotbook.com.mx
HOTBOOK NEWS, N°25. marzo 2018 es una publicación mensual, editada y distribuida por Hotbook, S.A. de C.V., Av. Cordillera de los Andes 370 Col. Lomas de Chapultepec. CP 11000 Miguel Hidalgo CDMX, Tel. (55) 2167 2582. Editor Responsable: Nicolle Lekare de Aboim Almeida. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2017-080212554400-102 y Certificado de Licitud de Título y Contenido (en trámite). Impresa por Preprensa Digital, S.A. de C.V. Calle Postes N°254, Col. José María Pino Suárez, Del. Álvaro Obregón, México D.F., teléfono 56112497. Las opiniones expresadas por HOTBOOK NEWS los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Todos los derechos están reservados. Hotbook, SA de CV Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes del material publicado. Vigencia: enero-diciembre 2017
AGENDA
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MARZO / ABRIL NACIONAL
LA CIUDAD DE MÉXICO EN EL ARTE: TRAVESÍA DE OCHO SIGLOS Museo de la Ciudad de México Hasta el 1 de abril
DAVID BYRNE Teatro Metropólitan 3 de abril
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VIVE LATINO Foro Sol 17 y 18 de marzo
AGENDA
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THE KILLERS Foro Sol 5 de abril
FESTIVAL CEREMONIA Foro Pegaso 7 de abril
JAMIROQUAI Arena Ciudad de México 10 de abril
EN BUSCA DE UN MURO Museo Tamayo Hasta el 1 de junio
LGTB + IDENTIDAD, AMOR Y SEXUALIDAD Museo de Memoria y Tolerancia Hasta el 30 de junio
CARAVAGGIO. DE ITALIA A MÉXICO Munal Hasta el 1 de julio
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2 TIPS
TIPS
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1.“Happiness is only real when shared”. Arma un itinerario con un grupo de amigos para hacer de la acampada una experiencia más divertida. Por temas de seguridad es muy importante que no vayas a acampar solo, especialmente si no eres un experto. Organicen las actividades y distribúyanse tareas como las comidas y el traslado al lugar. Además, si pueden tener un guía o llevar a alguien experimentado que ya conozca el destino, ¡mejor!
6. La comida es esencial. Elabora una lista de los alimentos a llevar con tu grupo; procura que no ocupen mucho espacio, que sean fáciles de preparar y del gusto de la mayoría. Lleva siempre un poco más de lo justo: es mejor que sobre a que falte por si deciden quedarse más de lo previsto. No olvides llevar unos buenos malvaviscos y chocolate caliente para compartir alrededor de una fogata.
7. Agua es vida. Lleva un litro de agua o más por persona y por día. Mantenerte hidratado es primordial en todo momento, especialmente cuando tienes un día lleno de actividades. Guarda el agua en garrafones grandes y empaca termos y vasos. Tampoco olvides llevar otro recipiente con agua para lavar, si no cuentas con agua en el sitio de la acampada.
TIPS
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2. ¡Todo en su lugar! Elabora una lista para que lleves solo lo necesario y útil. Te ayudará a mantener un orden, evitará que lleves cosas de más o que se te olvide algo importante al momento de armar tu mochila viajera.
PARA ACAMPAR
8. No subestimes el clima. Antes de salir, revisa cómo estará el tiempo los días de la acampada. Según el clima del sitio donde elijas ir, empaca lo que te mantenga caliente, fresco y seco. 3. Mejor prevenir que lamentar. Revisa tu equipo antes de salir a acampar, y cerciórate de que se encuentre en perfecto estado. ¡Evita sorpresas desagradables durante el viaje! Y lleva los dispositivos necesarios para que los celulares se mantengan cargados.
9. Ilumina tu camino. No olvides llevar lámparas, lin-
4. La salud va primero. Antes de partir, asegúrate de estar sano y sin ningún síntoma a la vista. Haz un mini botiquín de primeros auxilios. En la naturaleza, lejos de cualquier hospital o servicio médico, es importante tenerlo a la mano para sanar heridas menores.
5. ¡Dulces sueños! No olvides llevar tu mat de yoga, piso de goma o colchón inflable para poner debajo del sleeping bag. Esto logrará que la superficie en donde duermas sea más suave y acolchada, y te servirá como aislante de la humedad del suelo. Texto por Camila de la Fuente
ternas o alguna otra manera de iluminar el campamento de noche. Te aseguramos que la fogata no proporcionará suficiente luz y la del celular no dura para siempre. Una manera ingeniosa y fácil de crear un farol instantáneo es pegando una linterna en un galón blanco para propagar la luz, ¡mantendrá tu noche iluminada!
10. ¡Respeta la naturaleza! Procuren dejar limpio el lugar donde acamparon y eso incluye apagar bien las fogatas. Al llegar, ubiquen el sitio donde se dejan las bolsas de basura, y si no hay, carguen con ellas de regreso hasta el botadero más cercano. Un pequeño consejo que agradecerán al final: traten de ir recolectando la basura durante los días de la acampada para que al momento de partir no sea tan pesada la tarea. Ilustraciones por: Ximena Sánchez
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Foto cortesía de Ixchel y su melena
Foto cortesía de MUDEC Milán
Frida Kahlo: La más amada llega a Italia.
Exposición de arte y presentación del libro Ixchel y su melena.
Foto cortesía de neimanmarcus.com
Foto cortesía de grupocastellano.com.mx
Restaurantes favoritos de comida española.
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Los zapatos para esta temporada.
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Foto cortesía de kenzo.com
Foto cortesía de elconfidencial.com
Estructuras arquitectónicas más emblemáticas del mundo.
Outfit del mes inspirado en New York Fashion Week.
Facebook Café Ruta de la Seda
Foto cortesía de aguaysal.com.mx
Nuestras recomendaciones de fin de semana. HOTBOOK
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Los mejores postres de matcha de la CDMX.
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Ilustración por Víctor Solís
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WORLD NEWS e Irán apoyan al presidente. Por si fuera poco, el Estado Islámico aprovechó el caos para tomar una parte del territorio sirio y tratar de crear un califato.
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Se estima que más de 465, 000 personas han muerto a causa del conflicto, más de un millón han sido heridas y más de 12 millones (la mitad de la población) han tenido que dejar sus casas. Poco menos de la mitad de los desplazados ha salido de Siria para buscar refugio en otro país, causando la crisis de desplazados más grande desde la Segunda Guerra Mundial. El resto sigue dentro del país, tratando de establecerse en los lugares más seguros. A finales de febrero, la Organización de las Naciones Unidas advirtió que mientras que a la comunidad internacional le deja de importar la guerra, la violencia crece a un ritmo sin precedentes.
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SIETE AÑOS DE GUERRA CIVIL EN SIRIA En 1965, el escritor británico Patrick Seale publicó La lucha por Siria: 1945-1958, un libro en el que relató los primeros 13 años de la República. En ese entonces, el Estado era frágil y estaba siendo destruido por una serie de conflictos internos que eran alimentados por otros países y actores internacionales. Este marzo, la misma República cumple siete años de estar en una guerra con características similares, que parece no tener fin.
Texto por Mercedes Migoya @mercedesmigoya
El conflicto actual empezó después de la llamada Primavera Árabe, cuando un grupo de rebeldes se levantó, igual que en otros países de Medio Oriente, para tratar de quitar a Bashar al Assad de la presidencia. El mandatario llegó al cargo en el año 2000, después de la muerte de su padre, que gobernó durante 29 años, y desde entonces se rehúsa a abandonarlo. La Primavera Árabe en Siria, al igual que en la mayoría de los países, fracasó. Desde 2011, los rebeldes han seguido luchando por su causa, mientras que al Assad y sus aliados buscan recuperar lo que han perdido. Para complicar las cosas, Estados Unidos creó una coalición internacional que apoya a los primeros, mientras que Rusia
Los bombardeos del gobierno de Bashar al Assad sobre las zonas controladas por los rebeldes se han intensificado y cada vez hay más civiles que mueren entre el fuego cruzado. Lo más grave es que ni los rebeldes ni las autoridades están permitiendo que Naciones Unidas y otras organizaciones como la Media Luna (que es la Cruz Roja en Medio Oriente) o Médicos Sin Fronteras puedan llegar a los lugares donde hay personas necesitadas para ayudarlas. Las negociaciones para lograr la paz en Siria no están dando resultados. La primera se hizo en Ginebra, Suiza, en 2012 y desde entonces se han reunido varios países involucrados, pero no han logrado mucho. Además, la ONU ha tratado de organizar distintos ceses al fuego, el último a finales de febrero, pero pocos de ellos se han respetado. Hoy al Assad controla al menos la mitad del territorio sirio y quiere recuperar lo que le falta, que está dividido entre los rebeldes, otros grupos terroristas y los kurdos, un grupo minoritario que ya tiene entre 15 y 20 por ciento de Siria y que es respaldado por Estados Unidos. Aunque el Estado Islámico perdió las últimas zonas que controlaba el año pasado, la guerra civil no parece tener un fin cercano. FUENTES www.brookings.edu www.aljazeera.com Ilustración por @camdelafu
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MONTHLY ECONOMICS Empezaremos esta edición de Monthly Economics diciendo que, en un aspecto generalizado, estos primeros meses del año han sido positivos para la economía mexicana, a pesar de diversos factores presentes y futuros que pudieran obstaculizar, en menor o mayor medida, el desempeño de su economía en 2018.
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Como lo hemos dicho en ediciones pasadas, en este año tenemos que tomar en consideración varios factores externos, que no son recurrentes año con año y que definitivamente afectarán la esfera económica, como es el caso de las elecciones presidenciales de julio próximo, que analizaremos dentro de este texto junto con el resto de los factores que normalmente tomamos en consideración.
AUMENTO EN LAS TASAS El presidente de la Reserva Federal de Estados Unidos, Jerome Powell, dijo de forma clara y concisa que debemos estar preparados para un alza gradual en las tasas de interés a lo largo de este 2018. Aunque México no necesariamente debe de tomar las mismas decisiones que su vecino del norte, es un hecho que en la minuta que se redacta en la Junta de Gobernadores del Banco de México, se toma en consideración la decisión de bancos centrales extranjeros, como es el caso del estadounidense.
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El 8 de febrero, el Banco de México decidió elevar la tasa de interés líder a 7.5% y muy probablemente podríamos esperar un aumento de 50 puntos base a lo largo de los primeros tres trimestres del año, dando lugar posteriormente a una disminución en el último trimestre, según muchos analistas. La próxima reunión de política monetaria en Estados Unidos será el 21 de marzo y luego, el 12 de abril, el Banco de México podría decidir sobre ese aumento; esto, a pesar de la buena posición que mantiene el peso frente al dólar, así como los buenos resultados de la inflación en febrero, la cual abordaremos a continuación.
INFLACIÓN En la primera quincena de 2018, el Inegi reportó una inflación de 5.45%, generada particularmente por la baja de los precios de algunos productos del sector agropecuario, como el jitomate y la cebolla. Dicha disminución de 1.25% compensó de forma importante el aumento del 0.65% en los precios de los energéticos. Son buenos reportes de inflación y se espera que continúen a la baja para poder llegar a niveles de entre 4% y 4.5%, hacia finales del presente año. Muchos analistas consideran que sería ilógico el aumento en las tasas de interés, si continúa el descenso paulatino de la inflación en nuestro país.
IPC - BMV El Índice de Precios y Cotizaciones de la Bolsa Mexicana de Valores tuvo un muy buen inicio de año, llegando el 25 de enero a sobrepasar las 51,000 unidades. Iniciando febrero, empezó a perder mucho de lo ganado y antes del cierre de esta edición se ubica en niveles de 48,600 puntos, muy cerca de los niveles en los que se encontraba los últimos días de diciembre de 2017. Texto por Eugenio Ramírez Llano
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DATOS RELEVANTES PESO - DÓLAR Existen buenos augurios para la moneda mexicana en este 2018, a pesar de varios obstáculos que pudiera tener en el camino. Según la mayoría de los analistas, los únicos dos factores que podrían afectar de forma importante el valor de la moneda de nuestro país, serían: la ruptura total del TLCAN, en cuyo caso el peso podría superar niveles de 25 pesos por dólar, y la incertidumbre por las elecciones y su resultado en julio de este año, que pudieran llevar al peso a rondar niveles de 22 pesos por dólar.
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Es de suma importancia considerar que el dólar en sí ha perdido mucho terreno frente a la mayoría de las monedas del mundo. Tan solo en 2017, perdió 8.52% de su valor, mientras que, en lo que va del año, ha perdido cerca de 2.88%.
SÉPTIMA RONDA La séptima ronda de negociaciones del TLCAN inició el domingo 25 de febrero en nuestro país. Se espera que sean días complicados, puesto que el tema principal a tratar serán las reglas de origen en el sector automotriz.
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Como era de esperarse, el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, hizo una serie de declaraciones en su reunión con los gobernadores, afirmando que el TLCAN le hace perder mucho dinero a los estadounidenses. En esta ocasión, no solo atacó el déficit de Estados Unidos frente a México, sino el de Canadá también. Cabe mencionar que, en meses pasados, el gobierno mexicano ha buscado una reunión entre los mandatarios de ambos países, la cual fue cancelada debido a que el presidente Trump quiere que el tema principal de la reunión sea el famoso muro fronterizo.
ELECCIONES El periodo de precampaña finalizó. Sigue llevando la delantera Andrés Manuel López Obrador quien, de acuerdo al promedio ponderado de las encuestas más importantes, se ubica con el 36.8% de las preferencias, seguido por Ricardo Anaya con el 27.4% y José Antonio Meade con el 24.7%. La economía mexicana es fuerte y el gobierno, a pesar de sus muchas áreas de oportunidad, ha tenido avances en los últimos 18 años, es decir, cuenta con una buena democracia y con buenas instituciones, por lo que, a pesar de la incertidumbre que se pueda generar, México está preparado para cual sea el resultado. Sin embargo, es fundamental saber que, si bien estamos en una buena posición, el pánico generalizado y la toma de decisiones abrupta sí podrían afectarnos como economía de forma significativa. Creo que es importante reflexionar al respecto y tomar decisiones con mucha inteligencia y consciencia en cuanto al ámbito económico se refiere.
Ilustraciones The Noun Project
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Foto por Luis Felipe Ferra
MELBOURNE
AT ITS BEST
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Foto por Luis Felipe Ferra
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Foto por Luis Felipe Ferra
Foto cortesía de la Universidad de Melbourne
Foto cortesía de la Universidad de Melbourne Texto por Luis Felipe Ferra www.polytroposac.com
Foto por Luis Felipe Ferra
Foto cortesía de la Universidad de Melbourne
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Foto por Luis Felipe Ferra
NOBLE NOMENCLATURA El primer ministro de Inglaterra, William Lamb, mejor conocido como lord Melbourne, fue consejero cercano de la reina Victoria, entre otras cosas. Y aunque una parte de su vida la pasó despechado porque su esposa, Caroline Ponsoby, huyó con el célebre poeta Lord Byron, su mancillado orgullo encontraría consuelo en 1847, cuando la propia reina declarase oficialmente Melbourne como ciudad del Imperio Británico. El pequeño asentamiento experimentó un crecimiento exponencial en 1851, pues al separarse del Estado de Nueva Gales del Sur, los pobladores descubrieron oro; la euforia fue tanta que tan solo un año después, 75 mil gambusinos de todo el mundo navegaron hasta sus costas. ROSTRO MULTICULTURAL Melbourne está situada en la punta sureste de Australia, justo en medio de la quieta bahía de Port Phillip, y es una ciudad tan cosmopolita como Nueva York o Londres. Por lo tanto, no es extraño escuchar en los trams conversaciones completas en ruso, coreano y holandés. De hecho, desde 2016 el mandarín es el idioma que más se habla en la región, tan solo
después del inglés; le siguen el italiano, el griego, el vietnamita y el árabe. En Victoria, el estado al que pertenece Melbourne, el 28% de sus habitantes nacieron en el extranjero y es, en proporción, el área con más ciudadanos con background no-anglosajón. Y aunque los migrantes ingleses siguen ocupando la primera posición en el estado, el top 15 de naciones migrantes incluye India, China, Sri Lanka, Sudáfrica y Malasia. CAFEINÓMANOS Por su parte, las comunidades griega e italiana han dejado una honda huella en la ciudad. Se dice que el mejor café del mundo se toma en Melbourne, y aunque sea cuestión de gustos, se advierte que la afición es grande: solo en Melbourne hay 10 máquinas de café por cuadra, algo absolutamente sorprendente. La filia por lo italiano trasciende al Little Italy de Carlton y se deja ver en bebidas como el chinotto, el Campari o el Aperol, que han conquistado el mercado local. La firma griega no se rezaga y es ostensible no solo en la concurrida calle de Longsdale, sino también en Oakleigh, mejor conocido como el barrio griego, en donde en contraste con los sofrenados hábitos anglo, las pastelerías,
cafés y restaurantes permanecen abiertos hasta la madrugada, incluso entre semana. FOODIES Con excepción de la carne de canguro y el Vegemite, la comida en Melbourne es siempre internacional, y por qué no decirlo, también siempre suculenta. De este modo, ver a los trabajadores melburnianos desplazarse con un Banh Mi vietnamita en mano o bien, agasajarse con un gözleme turco es perfectamente normal. Por su parte, la fiebre por los productos orgánicos ha hecho de Melbourne la meca de los mercados y basta recorrer los pasillos del Prahran Market para percatarse de que la mala reputación que se ha granjeado Inglaterra en lo culinario no tuvo, afortunadamente, eco en estas latitudes. Además, a nivel mundial los llamados “oz’s” ocupan la séptima posición en la producción vitícola. A tan solo 45 minutos de Melbourne se encuentra Yarra Valley, un excelente pretexto para pasar un fin de semana diferente, recorriendo viñedos, catando vinos y comiendo quesos. La producción regional se centra en los Chardonnay, espumosos, Pinot Noir, Shiraz y los Cabernet-Sauvignon.
RIQUEZA CULTURAL Indiscutiblemente, Melbourne es la capital cultural de Australia, el nombramiento en 2008 como Ciudad Creativa de la Unesco la ha puesto en el mapa internacional y se ha convertido en una parada obligada para quienes visitan el país, a veces por delante de Sídney. Además de la National Gallery of Victoria (NGV) que alberga una colección de 70,000 piezas y que se yergue como la primera galería pública de Oceanía, Melbourne es sede del Arts Centre, del Australian Institute for the Moving Image (ACMI), del Hamer Hall (el Conert Hall melbournense), del Ian Potter Museum, del Melbourne Theatre Company (MTC), del Australian Centre for Contemporary Art (ACCA), del Malthouse Theatre y del Immigration Museum, así como un número incalculable de galerías de arte, que hacen de su oferta cultural una de las fortalezas distintivas de la ciudad. Por si fuera poco, Melbourne cuenta con una de las escenas de street art más activas y reconocidas del mundo. Muchas de sus construcciones están intervenidas por artistas urbanos de la talla de Invader, Bansky y Daniel Lynch. Los característicos lanes y alleys de la ciudad, del llamado Central Business District (CBD), son ideales para que florezcan las expresiones alternativas. Pero si hay algo que subrayar de la magnífica metrópoli es la rica oferta de festivales, sobre todo durante el verano. Entre ellos destaca el festival estrella: el Melbourne Festival, que complementado con el Fringe, se apodera de la urbe; le sigue el M/ FW (Melbourne Fashion Week); el Melbourne International Comedy Festival; el Melbourne In-
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Gracias al óptimo balance entre estabilidad económica, cultura y medio ambiente, asistencia médica, educación e infraestructura, en agosto del 2017, Melbourne se convirtió por séptima ocasión consecutiva en la ciudad con mejor calidad de vida del mundo, según The Global Liveability Report (de la Unidad de Inteligencia de The Economist). La distinción es todo excepto azarosa, ya que la sociedad pluricultural que la conforma, los competitivos sueldos y su apasionante escena artística, sin duda la convierten en una de las ciudades más atractivas de todo el hemisferio sur.
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GLOBETROTTER Foto cortesía de la Universidad de Melbourne
Foto cortesía de la Universidad de Melbourne
Foto cortesía de la Universidad de Melbourne
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ternational Film Festival - MIFF; y desde luego, el festival internacional de jazz, que este año celebra su vigésimo aniversario.
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OFERTA VERDE Entre criquet, croquet y rugby, los parques melburnianos irradian vida; y felizmente los hay para todos los gustos y por toda la ciudad: el Albert Park, circuito de 5 km que rodea un lago artificial con cisnes negros, patos y cacatúas; el Fawkner Park, especialmente funcional para quienes tienen mascota; los Royal Botanical Gardens, los cuales, además de albergar cerca de un millón y medio de especies de flora distinta, cuenta con áreas verdes para realizar picnics; o los Fitzroy Gardens, donde se encuentra, técnicamente, la construcción más vieja de Australia (1755): la cabaña de los padres del explorador James Cook, quien sumó el nuevo continente a los dominios de la corona inglesa. TRANSPORTE PARA LA GENTE Aunque Ferraris, Maseratis y Bentleys transitan despreocupados por las calles de la ciudad, el transporte público en Melbourne es altamente eficiente. Además de contar con la red de tranvías más grande
del mundo, está conectada a través de autobuses y metro, por lo que no resulta atípico observar que empresarios de alto rango muchas veces se decanten por esta opción para transportarse. Pero, sin importar la temporada, un básico melburniano es la bicicleta; hay más de 3,500 km de ciclovías que conectan al CBD con el resto de los suburbios. DEPORTEÍSMO Llama la atención la cantidad de gente corriendo por las calles a deshoras o acudiendo a conciertos en active wear. Aunque a menudo la práctica deportiva no es el mejor maridaje de la cultura, en Melbourne conviven fraternalmente lo mejor de los dos mundos. Eventos como el Australian Open y el Australian Grand Prix, ambos en pleno verano australiano (enero-febrero), son la punta de lanza que atrae a la ciudad a miles de turistas año tras año. Recintos como el Melbourne Cricket Ground (MCG), el Rod Laver Arena o el Docklands Stadium también despejan las dudas, pero la fiebre por el deporte no es necesariamente nueva: las Olimpíadas de 1956 de la que fuera sede Melbourne dejaron una imborrable impronta en este aspecto.
Foto cortesía de la Universidad de Melbourne
PARAÍSO HÍPSTER Si bien es cierto que junto con Gan Hahashmal en Tel Aviv y Hongdae en Seúl, Fitzroy en Melbourne es uno de los principales barrios hípsters del planeta, la moda de lumberjack no se constriñe a esa zona, por el contrario, se expande chispeante por cada suburbio. Lo cotidiano es ver a hombres con botines, extensamente tatuados, gafas de pasta y barbas crecidas, razón que explica la apabullante oferta de barber shops y tattoo studios en la metrópoli. La gentrificación también ha alcanzado otras áreas. Si las chocolaterías belgas asemejan joyerías, las tiendas en Melbourne parecen sets cinematográficos. Aunque existen centros comerciales, al tratarse de compras, el encanto de Melbourne está por mucho en la exclusividad de sus boutiques: la moda melburniana brilla por sí sola con diseños rectos, sobrios y minimalistas. MÉXICO EN MELBOURNE Debido al llamado efecto Trump, los 14 mil kilómetros de océano que separan México de Australia, han dejado de representar una limitante para las relaciones bilaterales.
Hay al menos tres datos de interés que lo prueban. Por un lado, el Departamento de Relaciones Exteriores y Comercio Australiano informa que en 2016, aproximadamente 8,800 mexicanos visitaron la nación; por otro, la comida mexicana se ha encumbrado en el paladar aussie. No hay suburbio sin algún restaurante que honre a México, y por encima de la exitosa proliferación de las cadenas Fonda, Guzman y Gomez, Mad Méx y Zambrero, es la consolidación de Mission Foods (subsidiaria australiana de Grupo Gruma) junto con la nutrida sección de productos nacionales en las cadenas de supermercados Woolworths y Coles, lo que mejor refleja su preferencia. El último factor es el elemento educativo: actualmente Australia se yergue como el octavo país más popular para los mexicanos que desean continuar sus estudios a nivel de posgrado, y con todas las razones expuestas, Melbourne aventaja al resto de ciudades oceánicas. Poco a poco, Melbourne University, RMIT, Monash University y La Trobe University empiezan a figurar en los currículums de los profesionistas mexicanos.
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Pescadores en Galle, Sri Lanka.
JUBEL HOTBOOK NEWS
VIAJES HECHOS A LA MEDIDA
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Jubel es una innovadora plataforma que te permite viajar a tus destinos preferidos y vivir experiencias completamente personalizadas y fuera de lo común, dejándote libre de toda preocupación para que puedas enfocarte en disfrutar tus vacaciones. Cascada en Big Sur, Estados Unidos.
Esta agencia con presencia internacional, te invita a dejar a un lado el estrés y a que ahorres el tiempo que gastas en la investigación y planificación de tus viajes, elaborando rutas perfectamente hechas a la medida y que se acoplan a tus necesidades, sin importar cuántas personas viajan o la complejidad del destino.
ces qué destinos te encantaría visitar y cuáles preferirías evitar, y qué tanto quieres saber de tu viaje, que podría ser desde conocer todos los detalles o únicamente el nombre de la ciudad, del continente, o incluso optar por una sorpresa total.
Ya sea que decidas ir a sitios de renombre mundial o a lugares más inusuales, ellos se encargan de que te sumerjas en el carácter local, en su deliciosa gastronomía y garantizando que vivirás historias auténticas. Jubel se acopla a tu presupuesto y se basa en él para aprovechar las mejores ofertas y asegurar, a la vez, la mejor calidad.
Después de esto, decides qué estilo de viaje te gusta más y a qué tipo de actividades preferirías destinar más tiempo, al igual que especificar si hay alguna actividad en particular que quieras realizar. Luego, estableces el tipo de hospedaje, el ritmo que prefieres (visitar muchas cosas en poco tiempo, o disfrutar de un viaje más lento), el medio de transporte y el nivel de inglés con el que te sientes cómodo.
¿CÓMO FUNCIONA? El proceso para armar tu experiencia es muy sencillo. Primero, debes responder una rápida encuesta para que ellos sepan qué tipo de viaje estás buscando. En ella confirmas si viajarás solo o acompañado, tu presupuesto y la fecha en que deseas viajar. Luego, estable-
Después de que hayas contestado las preguntas y establecido las fechas de viaje, proceden a confirmar la reservación de tus vuelos, alojamiento y traslados. Finalmente, recibirás un paquete de viaje personalizado con una guía que te brindará información esencial y recomendaciones de tu interés.
Fotos cortesía de Jubel
Cliff jumping en Algarve, Portugal.
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Los Alpes Dolomitas en Italia.
La región de Ladkh en la India.
Jardín surrealista en Xilitla, México.
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Templo de Borobudur en Indonesia.
Orangután en Bukit Lawing, Indonesia.
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Mercado en Delhi, India.
Desde opciones para comer, ya sea un restaurante clásico o uno moderno, pero siempre asegurando un sabor exquisito; sitios para tomar un drink y relajarse después de un largo día de turismo; lugares de fiesta ambientados con distintos tipos de música; recomendaciones para visitar los musts de la ciudad y hasta a dónde ir para disfrutar de las mejores excursiones. Ya que no tendrás restricciones de un itinerario exigente, podrás acomodar tus tiempos como mejor te convenga, así como consultar al equipo de expertos que estará disponible para ti a lo largo de tu viaje y con quienes podrás apoyarte a cualquier hora del día, y cualquier día de la semana, en caso de que necesites algo o de que surja algún imprevisto. ESTILOS Para optimizar las experiencias de los usuarios, Jubel cuenta con cinco diferentes estilos de viaje, que si bien pueden combinarse, sirven para guiarlos sobre cuáles serían tus prioridades y poder desarrollarlas durante tu experiencia.
Active Nature se enfoca en las personas con una personalidad exploradora, a quienes les gusta la adrenalina, no tienen miedo de probar cosas nuevas y les encanta salirse de lo cotidiano con actividades que pueden ir desde descubrir un túnel en las profundidades o subir una montaña y descansar al borde de un acantilado. Oceanist se dirige a los viajeros apasionados por los escenarios playeros, en mares y aguas turquesas, ideal para aquellas personas que son felices al estar rodeadas de atardeceres coloridos y arenas blancas en las que puedan acostarse y olvidarse de las labores de la vida cotidiana. Culturist opta por enfatizar la importancia de la cultura en los lugares que se visitan, conociendo las costumbres y tradiciones de los habitantes de ciertas comunidades, pueblos y ciudades. Este estilo de viaje le da un giro divertido a la historia, permitiendo vivirla a través de cientos de monumentos y espacios. Redacción HOTBOOK
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HOTBOOK NEWS
Vista de las montañas en El Chaltén, Argentina.
La Sierra Gorda en México.
Cascada en Xilitla, México.
La ciudad de Reikiavik en Islandia.
FACTS
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En conjunto, los integrantes del equipo de Jubel han vivido y trabajado en 25 países diferentes, además de haber viajado a más de 60. La agencia ha organizado viajes para más de 3,000 clientes.
Chilled Nature busca que las personas se sientan conectadas con la naturaleza, invitándolos a gozar de espacios en donde pueden disfrutar del sonido del viento y de un cielo lleno de estrellas. La prioridad en este estilo es alejarse de los sitios urbanos para que los viajeros puedan disfrutar de momentos de paz y de tranquilidad. Party Purist, ya sea de día o de noche, es ideal para los amantes de la fiesta, a quienes les encanta conocer personas nuevas, sobre todo en un ambiente de libertad y armonía en el que todas las personas se atreven a ser ellas mismas y conviven felizmente. FACTOR SORPRESA Para incorporar el elemento sorpresa en la elaboración de sus viajes, esta agencia se inspira en los viajes reales o imaginarios que se realizaban hace miles de años, en los que se desconocía la existencia de extrañas civilizaciones y eran los viajeros quienes por aventurarse a lo desconocido, se convertían en héroes de leyenda.
En aquel entonces había más misterio en los viajes, y es justamente ese misterio el que Jubel trata de revivir, invitando a los usuarios a que se atrevan a gozar de una experiencia inédita y permanezcan sin saber qué van a hacer ni a dónde van a ir, hasta el último momento. El factor sorpresa intensifica las emociones hace que los viajeros disfruten el momento presente sin tener en mente las actividades que siguen. Por eso, aunque cuentas con la posibilidad de estar al tanto de todo acerca de tu viaje, ellos te recomiendan atreverte a probar la experiencia completa y que permanezcas sin conocer ningún detalle. Una vez que hayas reservado el viaje, la agencia enviará varios sobres sellados que te mostrarán tus próximos destinos. Cada uno de ellos estará marcado con la fecha en que debes abrirlos, para que vivas la emoción cada día. (310) 593 9519 team@jubel.co www.jubel.co
Iglesia en la Sierra Gorda, México.
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48 HORAS Breckenridge, en Colorado, es un pequeño pueblo situado en la base de las Rocky Mountains. Se fundó en 1859, y durante 150 años fue conocido como la meca de la minería de oro y plata, así como centro principal del sistema ferroviario occidental. Después de haber sido un sitio con una gran economía y exitosos negocios, en 1950 Breckenridge se convirtió en un pueblo fantasma. No fue hasta 11 años después que Trygve Berge y Sigurd Rockne descubrieron el “oro blanco” y transformaron este pueblito en un ski resort.
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HOTBOOK NEWS
Desde su redescubrimiento, Breckenridge ha pasado por grandes cambios para situarse como uno de los mejores destinos para esquiar junto con Aspen y Vail. Es un lugar para visitar a lo largo de todo el año, pues durante los meses de invierno 26 las pistas son impresionantes y se practica todo tipo de disciplinas, mientras que en el verano se puede hacer hikes, pasear en bici o a caballo, ir a un adventure park u optar por actividades acuáticas que toda la familia puede disfrutar. Esto, sumado a su riqueza cultural e histórica, sus exquisitos restaurantes e impresionantes hoteles y lodges, hacen de Breckenridge el lugar ideal para tus próximas vacaciones. VISITAR LA DESTILERÍA Después de una mañana muy activa, un gran plan es visitar Breckenridge Distillery. Esta destilería cuenta con una variedad de whisky, ron, vodka y ginebra, elaborados principalmente con ingredientes locales. Hay Foto cortesía de Breckenridge Tourism Office un tour en el que se muestra las instalaciones y los procesos de cada bebida. Después podrás ir a su restaurante para conocer su coctelería creativa acompañada de un exquisito menú con raíces italianas.
14:00
20:00 Foto cortesía de briarrosechophouse.com
Foto cortesía de briarrosechophouse.com
Texto por Griselda Valle
CENA EN BRIAR ROSE CHOPHOUSE & SALOON El restaurante Briar Rose es conocido por servir exquisitos cortes de carne desde hace algunas décadas. Todos los cortes vienen de los mejores proveedores del país como Emerald Valley Ranch y Harris Ranch Beef. La decoración del lugar es elegante y vintage, con muebles de madera y paredes con prints en tonos neutros. El platillo a pedir son las chuletas de cordero cubiertas en mostaza con menta y manzana.
Foto cortesía de Breckenridge Tourism Office
HOTEL ONE SKI HILL PLACE Para disfrutar de la montaña al 100%, la ubicación de la estancia es clave. One Ski Hill Place es un hotel situado en medio de la montaña principal de Breckenridge. Se trata de un ski-in ski-out resort que en la época de primavera y verano tiene una salida directa al parque Epic Discovery, donde hay un sinfín de actividades para todas las edades que describiremos más adelante. Además de tener amenities como boliche, spa y restaurantes, este resort 5 estrellas se adhiere a las regulaciones de la organización Green Globes, una certificación para el turismo sustentable.
09:00 DESAYUNO EN DAYLIGHT DONUTS Después de hacer el check-in en One Ski Hill Place, dirígete hacia un lugar típico de Breckenridge en el que hay que desayunar mínimo una vez: Foto cortesía de Daylight Donuts. Como su daylightdonuts.com nombre lo dice, su especialidad son las donas recién hechas. Nuestra recomendación es probar las blueberry cake donuts, ¡son una verdadera delicia! También hay opciones para los que prefieren un desayuno más en forma, pues tienen un extenso menú en el que hay omelettes, hotcakes y avena, entre otras cosas. Foto cortesía de Breckenridge Tourism Office
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BRECKENRIDGE
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EN
DÍA 1
PASEO EN BICICLETA Una actividad que no puede faltar son los paseos en bicicleta. Durante los meses sin nieve, se tiene que aprovechar las más de 50 millas de caminos de las montañas, ideales para mountain biking. Hay rutas para todo tipo de niveles y resistencias, por ejemplo, el Blue River Recpath es un camino pavimentado que recorre las orillas del río y es perfecto para un paseo relajado. Para quienes disfrutan de algo más aventurero y extremo están el Colorado Trail y la ruta B-Line, conocidos por sus bajadas pronunciadas, caminos con obstáculos y brincos, además de estar rodeados de las mejores vistas panorámicas.
17:00
Foto cortesía de Breckenridge Creative Arts
PASEO POR EL ART DISTRICT Breckenridge no es solo un lugar de outdoor activities, sino que en los últimos años han desarrollado un epicentro de creatividad que une galerías, estudios de manualidades, espacios abiertos para actuaciones y edificios históricos que promueven la cultura. En Breckenridge hay workshops de cerámica, metalistería, serigrafía y pintura en los que pueden participar todos los miembros de la familia. Además, al caminar por el pueblito, verás instalaciones de distintos artistas que embellecen los espacios.
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DÍA 2
Foto cortesía de hearthstonebreck.com
11:00 SPA EN ONE SKI HILL PLACE Nunca está de más un momento de relajación dentro de las vacaciones, especialmente en un viaje tan activo. Para eso está el Rejuvenation Mini Spa del hotel One Ski Hill Place con terapias de exfoliación, masajes y faciales para rejuvenecer e hidratar el cuerpo. Entre los favoritos están: el masaje del cuero cabelludo, el High Alpine Deep Tissue y el wrap restaurativo con shea butter.
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Foto cortesía de historicbrown.com
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3. BRIAR ROSE CHOPHOUSE & SALOON 109 Lincoln Ave. +1 970 453 9948 www.briarrosechophouse.com
7. THE HISTORIC BROWN & FOX’S DEN 206 N Ridge St. www.historicbrown.com
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BRECKENRIDGE DISTILLERY 1925 Airport Rd. +1 970 547 9759 www.breckenridgedistillery.com
6. HEARTHSTONE RESTAURANT 130 South Ridge St. +1 970 453 1148 www.hearthstonebreck.com
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AT YOUR PACE FREESTYLE CYCLING ADVENTURES +1 970 776 0181 www.atyourpacebiking.com info@atyourpacebiking.com
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2. DAYLIGHT DONUTS 305 N Main St. +1 970 453 2548 www.daylightdonutsbreck.com
4. AMAZING GRACE 213 Lincoln Ave. y French St. +1 970 453 1445 www.amazinggracebreckenridge.com 5. TOURS Dredge Restaurant, 180 W. Jefferson St. +1 970 485 2894 www.breckghosttours.com
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1. ONE SKI HILL PLACE 1521 Ski Hill Rd. +1 970 547 8800 www.oneskihill.rockresorts.com
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21:00
THE HISTORIC BROWN & FOX’S DEN Aunque por fuera este bar parece una simple casa antigua, en realidad es uno de los establecimientos con más historia de todo Breckenridge. En 1880 fue una escuela bajo la dirección del capitán George L. Ryan y su esposa, después fue un hotel a cargo de Tom y Maude Brown y en 2009 este venue se convirtió en un gran lugar para tomar unos drinks después de la cena. No te puedes perder su ambiente relajado con música en vivo, juegos de mesa y ping pong.
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CENA EN HEARTHSTONE Uno de los restaurantes más antiguos de Breckenridge, el Hearthstone Restaurant es un must en este itinerario. Al entrar, se siente el vibe de la era victoriana con cortinas en terciopelo rojo, iluminación cálida y paredes tapizadas con patrones florales en tonos cálidos. El menú, creado por el chef Michael Haplin, es sencillo y se compone principalmente de cortes de carne y mariscos, además de una extensa lista de los mejores vinos de la región y de otros países. Recomendamos probar el pato con foie gras y cous cous o el pulpo a las brasas con una vinagreta de shishito peppers.
EPIC DISCOVERY Durante la temporada de primavera y verano, Breckenridge se prepara para recibir a los visitantes de la manera más divertida con Epic Discovery. Este parque se encuentra ubicado en el Peak 8, a unos pasos del resort One Ski Hill Place. Dentro de sus actividades hay tirolesas que cruzan el White River Forest, un teleférico, un mini bungee perfecto para niños y una montaña rusa que pasa por una gran parte del Peak 8. Además, a lo largo del parque hay diferentes bares y restaurantes para tomar algo, comer y descansar un poco.
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Foto cortesía de
breckenridge.com TOUR POR EL PUEBLITO Siendo un pueblo con tanta historia, no puede faltar un pequeño recorrido para conocerla. El llamado English Tea Tour es el más popular y únicamente se centra en la historia del lugar. Más interesante es el de los fantasmas de Breckenridge en el que, además de enseñar los edificios históricos más importantes, cuentan historias de terror sucedidas en sitios como el bar más viejo del pueblo o la casa del alcalde. También hay otro llamado Strange But True, que relata sucesos curiosos e inexplicables ocurridos en Breckenridge a lo largo de los años. Cualquiera de las tres opciones es una manera interesante y divertida de conocer más acerca de este pintoresco pueblo.
Foto cortesía de Breckenridge Tourism Office
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09:00
DESAYUNO EN AMAZING GRACE Para empezar el día de forma saludable, está el restaurante Amazing Grace, que empezó como una tienda de productos naturales en los ochenta y ahora es uno de los lugares más concurridos para desayunar. El menú ofrece opciones veganas y vegetarianas, además de que todos los platillos están hechos con ingredientes naturales y orgánicos. Ideal para recargar energías antes de un día lleno de actividades.
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Foto cortesía de amazinggracebreckenridge.com
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MADE IN MEXICO
MEXIUAN IMPULSANDO EL TALENTO MEXICANO
Es fácil enamorarse de las artesanías mexicanas al recorrer las calles, tiendas y bazares de los Pueblos Mágicos y comunidades indígenas de nuestro país. Pero, ¿cómo lograr que estos productos sean accesibles para todas las personas y en diferentes ubicaciones?
FACTS Nace de la fundación Un Motivo Más, dirigida por uno de los socios, José Paoli. El proyecto fue apoyado exitosamente en Kickstarter, con 182 patrocinadores que generaron un total de $269,008 MXN.
Fotos cortesía de Mexiuan
MADE IN MEXICO
Mexiuan es una empresa que, a través de la venta en línea, busca empoderar, fortalecer y promover marcas de diseño y producción mexicana con impacto social, ofreciendo distintos artículos de moda y accesorios, decoración y hogar, entre otros. Conscientes del trabajo y talento mexicanos, e inspirados por la gran riqueza cultural de México, un grupo de jóvenes decidió unir sus fuerzas para darle vida a un proyecto mediante el cual pudieran mejorar la calidad de vida en comunidades vulnerables, así como promover el consumo de productos locales para impulsar la economía nacional. La plataforma nació en 2017, gracias al esfuerzo conjunto de María Mendoza, Montserrat Martínez, José Paoli y María Mena y a su deseo compartido por enaltecer las costumbres y tradiciones mexicanas, promoviendo el consumo responsable. En su página invitan a conocer quiénes son los fabricantes de los productos que ofrecen y cómo el adquirirlos impacta positivamente en sus vidas. En cuanto al nombre, optaron por uno que plasmara la esencia del proyecto y que contiene al toponímico mexicano: la raíz mexi, de México, y uan que significa ‘en unión de’, en náhuatl. Mexiuan busca ser una herramienta que permita a los clientes optar por moda mexicana, local y de consumo responsable, pero que al mismo tiempo sea competitiva comercialmente y versátil. La idea es que a cada pieza se le pueda dar múltiples usos, combinándola con elementos del día a día y que converjan armoniosamente con los outfits de los clientes o con los espacios interiores de sus hogares. Al recorrer la plataforma, los usuarios tienen la oportunidad de elegir productos originales como lentes con arte huichol, chamarras bordadas a mano, coloridos llaveros, café artesa-
nal, correas para perros, entre otros. Estos productos son fabricados principalmente por artesanos de los estados de Oaxaca, Puebla y Chiapas, así como por personas en situaciones de vulnerabilidad, tales como mujeres en reclusorios o personas con discapacidades. Para los socios, la cuestión más importante es el compromiso social, por lo que se enfocan en generar una equilibrada cadena de suministro, en la que los productores son remunerados justamente por sus horas de trabajo y en la que las comunidades se ven beneficiadas continuamente. De igual manera, buscan brindar un canal de venta mucho más directo para el consumidor, eliminando intermediarios. Esto lo aseguran trabajando directamente con los fabricantes y verificando constantemente la calidad de los productos. Sumado a esto, el proyecto destina un porcentaje de sus utilidades para que, de la mano de fundaciones como Un Motivo Más y las marcas involucradas, se generen planes de acción para construir casas, lugares óptimos de trabajo y ludotecas, mejorando así su calidad laboral y de vida. Además de la oferta de productos y de los proyectos sociales con los que trabaja, Mexiuan pretende seguir sumando nuevas marcas a la plataforma, así como crear una comunidad de agentes de cambio y seguirle dando empleo a mexicanos en condiciones vulnerables y apoyando su desarrollo integral a través de distintos planes de acción social. Mexiuan es la plataforma web que fusiona perfectamente la moda y las causas sociales, llevando productos artesanales mexicanos a la comodidad de tu hogar. @mexiuan www.mexiuan.com Redacción HOTBOOK
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LAS DELICIAS DE LA GASTRONOMÍA PERUANA LLEGAN A MIAMI
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Texto por Jimena Saldivar
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¿A quién no le encanta disfutar de un buen ceviche peruano, un tiradito de pescado blanco o un fresco pisco sour? Estas son solo algunas de las delicias que la gastronomía peruana tiene para ofrecer al mundo. Gracias a la ubicación geográfica de Perú y a la mezcla de culturas que ahí convergen, su cocina cuenta con una enorme variedad de platillos e ingredientes de todo tipo. Desde sus tradicionales anticuchos, el ají de gallina, la leche de tigre, o el arroz chaufa, cualquiera que sea tu antojo, el estilo culinario de este rico país sudamericano siempre te sorprenderá.
Nació de una visión y el fuerte deseo de traer un poco de mi Perú a la maravillosa ciudad de Miami. Fue el fruto de incalculables horas de esfuerzo y compromiso, que es la base de lo que hoy representamos. El nombre CVI.CHE 105 consiste de dos partes: CVI.CHE es la abreviación de la palabra ceviche y el número 105 representa la dirección de nuestra casa madre en Downtown Miami.
Cuéntanos sobre los retos que has tenido -como peruano en Miami- para abrir CVI.CHE 105 y alcanzar el éxito.
Sin lugar a duda, ha sido un camino lleno de desafíos, pero al mismo tiempo, ha sido maravilloso. Desde los primeros pasos, cautivar a un público ajeno a nuestra parte de Downtown, hasta la búsqueda constante de personas talentosas comprometidas con nuestra visión. De una u otra manera, el objetivo siempre ha estado claro: mantener la excelencia.
¿Siempre quisiste ser chef? Desde pequeño supe que quería pertenecer al mundo culinario, gracias a la gran influencia de mi abuela y a sus deliciosos guisos y sopas. También me inspiré en muchas otras personas que trabajaban o estaban relacionadas con la gastronomía de mi país.
¿Recurriste a tradicionales recetas de casa, para crear el menú de tu restaurante? ¡Claro que sí! Algunas fueron creadas basándonos en recetas
A lo largo de tu recorrido, ¿has tenido alguna inspiración o algún mentor? Mi familia. Desde mi abuela Elena, mi padre, mi madre, mis tres hermanos y ahora, mis hijos. Todos han contribuido a mi desarrollo tanto personal como profesional.
En tu restaurante se puede vivir la cultura y tradiciones de Perú, ¿crees que parte de su éxito se deba a esto?
¡Por supuesto! El Perú está de moda y con mucha razón. Nuestra cultura, tradiciones y sabores, no dejan de maravillar al mundo y aquí en CVI.CHE 105, nos sentimos muy honrados de poder representar a nuestro país en una de las ciudades más importantes de Estados Unidos.
¿Cuál es tu platillo favorito y por qué resalta entre los demás?
Mi estilo de vida requiere un alto contenido de proteína, lo que convierte a nuestro platillo Juan Chipoco’s Iron Man, como la mejor opción para los que mantienen una actividad física constante. Consta en un plato que combina suaves piezas de filete mignon y mariscos selectos, cocinados al wok con cebollas, cilantro, champiñones y tomates. También está acompañado de papas andinas, choclo peruano y queso paria. ¡Es delicioso!
¿Y tu bebida favorita?
Definitivamente nuestro coctel estrella nacional, el pisco sour.
¿Qué consejo le darías a jóvenes inmigrantes que están persiguiendo su sueño en Estados Unidos?
Que no dejen de soñar. Todo comienza como un sueño o una ilusión y se transforma en una meta. Trabajando duro, siendo constantes y buscando evolucionar a cada paso, pero sobre todo, siendo honestos con nuestros pensamientos.
¿Tres ingredientes que no pueden faltar en tu cocina?
Limón, corvina fresca y un aromático ají amarillo peruano. 19565 Biscayne Blvd, Aventura, FL +1 786 516 2818 www.ceviche105.com
FACTS CVI.CHE 105 cuenta con tres sucursales en Miami, la primera de ellas se abrió en Dowtown, después la de South Beach y la más reciente en Aventura Mall. El primer restaurante del chef Juan Chipoco, era de cocina cubana y estaba ubicado en Dowtown Miami. Su platillo estrella es el ceviche y cuentan con más de 15 variaciones. Fotos cortesía de CVI.CHE 105
HOTBOOK NEWS
¿Cómo nace CVI.CHE 105, y por qué elegiste ese nombre?
de mi abuela y de mi madre, aunque la gran mayoría fueron creadas gracias a la especialización que recibí en Perú. Esto fue fundamental para preservar ese sabor honesto que caracteriza a nuestra cocina peruana.
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En esta ocasión visitamos el restaurante CVI.CHE 105 en Miami. A cargo del afamado chef peruano Juan Chipoco, este sitio es un must en tu próxima visita a la Ciudad del Sol. La historia de Chipoco es, sin duda, una inspiración para todos aquellos latinos que llegan a Estados Unidos a cumplir sus sueños. El exitoso chef tuvo que comenzar desde abajo, para después ir escalando poco a poco en el mundo de los restaurantes de Miami, hasta llegar a ser reconocido como uno de los mejores dentro de esta exigente ciudad. Hoy, gracias a la frescura de sus platillos, la creatividad de su menú y el excelente y divertido ambiente de cualquiera de sus sucursales, ha cautivado los paladares de cualquiera que lo visita.
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OUGHT TO KNOW
PROYECTO
PÚBLICO
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UN VENUE QUE REÚNE EL TALENTO Y LA CULTURA MEXICANA
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Es importante conservar espacios dedicados al arte, la creatividad y la cultura de un país, pues es una manera de transmitir nuestras raíces y unir talentos. Proyecto Público Prim ha creado un espacio que alberga showrooms, oficinas, talleres y exposiciones de arte locales en una ubicación de gran riqueza histórica en la Ciudad de México: la colonia Juárez.
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La Juárez tiene su origen en la época del porfiriato y surge de la unión de otras cuatro colonias que fueron las primeras en ser dotadas con los mejores sistemas de urbanización del momento: colonia de los Arquitectos, Bucareli (ahora conocida como Limantour), de la Teja y la colonia Nueva del Paseo. El propósito detrás de la creación de estas colonias era hacer de México la Viena o París de América, por lo que se contrató a una serie de arquitectos europeos como Adamo Boari, Paul Dubois y Maxime Roisin, quienes fueron responsables de generar grandes obras que embellecieron la ciudad. El estilo ecléctico, inspirado en las academias de bellas artes de París, Londres y Roma predominó durante esta época y es lo
que ahora se ha convertido en un sello de distinción de las casonas de estas urbanizaciones, como la que aloja a Proyecto Público Prim. La doble altura de los espacios, los patios e interminables cuartos, le dan personalidad y un aire misterioso, volviéndolo el lugar ideal para celebrar eventos especiales. Dentro de ellos se encuentra la exposición de un ícono de la fotografía, Annie Leibovitz, quien presentó su proyecto de Women: New Portraits. Por medio de esta muestra, la fotógrafa quería enaltecer el poder de la mujer, así que el evento atrajo a mujeres mexicanas destacadas en varios ámbitos que asistieron con el fin de apoyar este movimiento, promoviendo el crecimiento y el desarrollo de sus compañeras.
Entre los proyectos más importantes de Público Prim también está el Salón ACME, un evento de promoción de arte fundado en 2013 por tres artistas, un curador, un promotor cultural y una empresa de formación educativa. Lo empezaron con la idea de organizar un evento anual que presentara el desarrollo artístico y curatorial del país. Salón ACME busca impulsar a artistas mexicanos emergentes, al brindar un espacio para todos aquellos talentos que aún no son representados por galerías. Este proyecto se ha convertido en un vínculo entre el artista, el curador y el público. Además de las exposiciones nacionales e internacionales, Proyecto Público Prim organiza conciertos con artistas reconocidos a nivel mundial,
eventos de moda, bodas, entre otros. La idea es que se convierta en un espacio público en donde la gente pueda disfrutar de la belleza del edificio y lo que la cultura de nuestro país tiene para ofrecer. Proyecto Público Prim ha presentado una variedad de eventos artísticos y culturales que de cierta forma han marcado a México y han dado voz a artistas emergentes. Es un lugar que impulsa nuevos proyectos y apoya el talento nacional en múltiples ámbitos. Y no solo esto, sino que el edifico por si solo es un verdadero espectáculo que vale la pena disfrutar.
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FACTS Dentro de la casona también se encuentran las oficinas de una agencia de relaciones públicas llamada Residencia, la marca de joyería Sangre de Mi Sangre y Planta, un estudio de diseño botánico. Público Prim fue una de las ocho locaciones de la última edición de la Mercedes Benz Fashion Week.
Fotos cortesía de Proyecto Público Prim
Texto por Griselda Valle
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SEBASTIÁN
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BAILARÍN Y PROMOTOR DE LA DANZA
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Foto por Paulo García Entrevista por Sofía Gutiérrez
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Foto por Carlos Quezada
Foto por Victoria Yoi para Calvin Klein
Hablando con Sebastián, podemos comprender lo que hay detrás de un gran bailarín, pues nos contó sobre sus inicios en el mundo de la danza, sus mayores dificultades y sus mejores experiencias a lo largo de su carrera. Además, Vinet habla sobre el amor, sus diversas pasiones y la vida en México.
¿Cuándo descubriste tu amor por la danza?
Desde muy pequeño amaba la danza, la actuación y lo artístico en general. Recuerdo que me gustaba actuar y también dibujar, aunque dibujara muy mal. La danza la descubrí a través de Michael Jackson, él siempre fue mi mentor, me encantaba verlo y fue por él que comencé a bailar. Mi debut en el ballet como tal fue a los 12 años de edad, después de ver la película Billy Elliot. Me llamó mucho la atención su técnica y así empecé.
¿Cómo pasó de ser un hobby a una carrera profesional?
El ballet puede ser las dos cosas, te puedes dedicar a él como hobby o como carrera. Desde chico he sido muy profesional para mis cosas, me meto al 100% en todo lo que hago. Estudié en la principal escuela de teatro en Santiago y la única forma de entrar era si realmente querías hacer una carrera en el ballet. No es una academia a la que puedas ir a bailar solo para pasarla bien,
sino que hay que pasar por una semana de audiciones físicas y psicológicas, que determinarán si eres apto para estudiar ahí.
momento. Pero te acostumbras a esa presión, a dar todo de ti en dos minutos para poder conseguir ese trabajo que quieres.
Cuéntanos un poco sobre esa presión que se vive en las audiciones.
Siempre hay que estar haciendo audiciones porque, aunque tengas el rol de primer bailarín o solista, llegan coreógrafos de fuera y tienes que estar demostrando que eres apto para lo que viene. Es un trabajo constante, en Estados Unidos y aquí los contratos son anuales, y si no estás en el top of your game, el próximo año ya no hay contrato.
Creo que, en la sociedad que vivimos, siempre tenemos presión por todo. Siempre tenemos a alguien que nos está mirando y sentimos presión porque queremos hacer un buen trabajo. Pero claro, el ballet es algo muy visual y muchas veces no tienes más que dos minutos para impresionar a un director artístico que decidirá si te ofrece trabajo o no.
He sido muy suertudo en ese sentido, porque nunca he hecho una audición abierta. Para esas audiciones vas, pagas una cuota, dejas tu CV, haces una clase y durante una hora y media o dos, van eliminando a los bailarines. Es mucha presión porque bailas junto a 100 personas más que también están tratando de conseguir un trabajo. Sí he tenido audiciones, pero han sido privadas, las cuales consisten en trabajar con la compañía por algunos días. También sientes presión porque, no solamente eres el niño nuevo tratando de conseguir un trabajo, sino que toda la compañía está mirándote en todo
Cuando te subes al escenario ¿cuál es tu parte favorita? ¡Los aplausos del final! (Risas) La verdad es que es una experiencia diferente cada vez, dependiendo del rol. Algunos son de príncipes etéreos que personalmente no me gusta mucho interpretar, porque no involucran mucha emoción. Pero hay roles en ballets como Manon que son realmente humanos y te permiten desarrollar esa parte artística. ¡A mí me encanta eso! Por ejemplo, en El lago de los cisnes me gusta más interpretar al malo que al príncipe. Para mí, lo principal es que el público se entretenga y lo disfrute.
¿Cuál ha sido tu mejor experiencia en el escenario?
Mi estreno aquí en México, en el Palacio de Bellas Artes, fue muy emotivo. La Compañía
Nacional de Danza es muy acogedora y el público mexicano igual. También tuve una experiencia muy bonita en Budapest, en ese momento vivía en Estados Unidos y fue la primera vez que salíamos a bailar al extranjero. Éramos súper jóvenes, yo tenía 16 o 17 años, y no dejaban de aplaudirnos.
¿Y el mayor reto a lo largo de tu carrera?
Mi mayor reto ha sido vivir diez años en Estados Unidos y trabajar ahí. No me pude adaptar muy bien a la cultura y a la manera de trabajar. Las compañías son privadas y eso es bueno porque tienen dinero y hacen muchas giras, pero yo no sentía que estuviera creciendo como artista. Sentía que iba a la oficina o que era un producto más, pero no sentía que hubiera una inversión mutua. También fue una transición muy difícil desde mi escuela de Chile, porque en Estados Unidos tienen un nivel técnico mucho más alto. Hay una técnica que se llama pas de deux, que significa “paso de dos”, y es cuando bailas con una mujer y la levantas en el aire, pero yo no podía levantar ni un kilo, así que me tuve que esforzar mucho más para poder hacerlo.
¿Cómo llegaste a tu posición actual como primer bailarín en la Compañía Nacional de Danza? La verdad es que llegué a México porque me enamoré. Conocí a una mexicana, Andrea Salazar, que también está en la compañía, y empezamos a buscar un lugar al que pudiéramos irnos juntos. Pensamos en Europa y también en Japón,
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Sebastián Vinet es un bailarín profesional nacido en Santiago, Chile. Estudió en la Escuela de Ballet del Teatro Municipal en su ciudad natal y, posteriormente, en la Houston Ballet Academy, en los Estados Unidos. Actualmente, el joven reside en la Ciudad de México y ocupa la posición de primer bailarín en la Compañía Nacional de Danza, dirigida por Mario Galizzi.
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ya que aquí en México no había director artístico en la Compañía Nacional de Danza y yo no podía venirme sin un contrato fijo. Después, tomó la dirección Mario Galizzi, que es excelente como director y como persona, y todo se fue dando para que viniera a México. Fue principalmente por Andrea, pero el trabajo resultó también.
¿Qué significa esta posición para ti?
Ha sido una experiencia muy bonita. Ser primer bailarín no es fácil, es un reto llegar a otro país y que te den un título que tal vez otras personas estaban esperando. Pero es un honor bailar en Bellas Artes y ser parte de la compañía que es muy buena y que está renaciendo. Este año ha sido muy bueno para ella y espero que siga así.
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¿Que es lo que más te gusta de México en general?
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La comida y la gente. Creo que México tiene cosas muy buenas y muy malas, como en todas partes, pero las cosas buenas son muy buenas. Que los mexicanos se sientan orgullosos de lo que tienen, porque en Latinoamérica tendemos a mirar lo que hay afuera, pero lo que tenemos es mucho mejor, solo que no hemos sabido explotarlo como se debe.
Además de bailar ¿qué más te gusta hacer?
Empecé a modelar como consecuencia de la danza y he tenido el privilegio de trabajar con revistas muy reconocidas.
Foto por Paulo García
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También probé ser DJ por un tiempo. Siempre me ha gustado mucho la música y cuando vivía en Estados Unidos me empecé a desarrollar en ese ámbito y a tener una escena bastante grande en San Francisco. Trabajé con DJ reconocidos, algo que allá no es inusual para un bailarín, porque en las galas que se hacen para inaugurar la temporada de ballet hay una gran mezcla de artistas. Los invitados van desde Lady Gaga hasta David Guetta o Avicii. Pero no lograba dormir mucho y eso empezó a afectar mi rendimiento en la danza, así que lo dejé.
¿Cuáles son tus planes para un futuro cercano?
El próximo año me caso, en junio. Lo que quiero es seguir disfrutando, desarrollando una carrera aquí en México que se ha portado muy bien conmigo. También me gustaría actuar, seguir creciendo como modelo, aunque me cueste decirlo porque no me siento modelo, pero siempre mezclando la danza en todo lo que haga. También estoy abriendo una fundación para ayudar a potenciar el talento de los bailarines chilenos. Mi mayor deseo es que la danza vuelva a ser como antes, que sea conocida y abierta a todo el mundo. Siento que, sobre todo en Latinoamérica, se han cerrado muchos teatros y se ha perdido la tradición. El interés existe, pero hay que llegar a más lugares.
Foto por Paulo García
Foto por Paulo García
FACTS Vinet ha trabajado con importantes coreógrafos internacionales como Marcia Haydée, Kenneth MacMillan y William Forsythe. Como modelo, ha colaborado con marcas como Burberry, Calvin Klein y Emporio Armani.
@sebastian.vinet
Foto por Paulo García
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DR. WOO
ARTE SOBRE LA PIEL
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“THE STRONGEST OF THE STRANGE”
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you won’t see them often for wherever the crowd is they are not. these odd ones, not many but from them come the few good paintings the few good symphonies the few good books and other works. and from the best of the strange ones perhaps nothing. they are their own paintings their own books their own music their own work. Charles Bukowski
FACTS El primer tatuaje de Dr. Woo fue un dragón en la pierna. Sus obras de arte adornan la piel de estrellas de Hollywood como Zoë Kravitz, Drake, Miley Cyrus y Cara Delevingne. Antes de hacer tatuajes, estudió violín clásico y trabajó en el mundo de la moda.
Texto por Ximena Aviña Agradecimiento especial a Alexa Gamboa
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El célebre tattoo artist también es viajero de corazón, pues disfruta las aventuras y la oportunidad de conectar con nuevas personas que puedan convertirse en una fuente de inspiración. En esta ocasión, el universo se alineó y nos permitió conocer a Woo en el estudio Sigue Sigue Sputnik, o SSS, del famoso tatuador mexicano Doctor Lakra. A continuación, lo que nos contó en su visita a la Ciudad de México.
¿Qué fue lo que hizo que te entregaras en mente, cuerpo y espíritu a los tatuajes? Creo que desde pequeño supe más o menos hacia donde me dirigía. Mis padres son muy artísticos, así que el mundo del arte y la creatividad me llamaba desde entonces. Mi familia es de Taiwán y yo formé parte de la primera generación que nació en Estados Unidos. Me considero un verdadero “angeleno”, pues nací y crecí en Los Ángeles. Por lo general, los padres asiáticos tienden a ser muy estrictos con sus hijos y tratan de hacer que estudien alguna carrera seria como medicina o leyes. Pero en mi caso, mi inclinación hacia el arte era muy clara, entonces no hubo duda de que ese sería mi camino y mis padres lo apoyaron. Me encantaba dibujar, la fotografía, todo lo visual. El amor a los tatuajes surgió a los 18 años, cuando empecé a tatuarme. En Los Ángeles me volví cliente frecuente y amigo cercano de la leyenda Mark Mahoney. Más adelante se volvería mi mentor y el resto es historia.
¿Cómo describirías el tipo de tatuajes que diseñas?
Son detallados, delgados, sutiles y se incorporan a la piel de manera muy natural. Este tipo de dise-
ños son más ad hoc a la sociedad en la que vivimos hoy, porque no te comprometen tanto. A lo que me refiero es: no son diseños que ocupen todo tu antebrazo y están sumamente marcados, sino todo lo contrario.
¿Por qué es que después de hacerte el primer tatuaje, de manera mágica aparecen más? ¿Qué sucede cuando la tinta toca la piel?
Es verdad, pero realmente no sé por qué sucede. Creo que dentro del universo de los tatuajes existen coleccionistas, personas como yo que disfrutan ir haciendo su recopilación personal de tatuajes. Comienzan con uno y les gusta, quieren otro, o buscan a otro artista, y así se van haciendo de su colección. Es una subcultura que busca conectar con nuevas personas, buscar el diseño, nuevos artistas o disfruta viajar a otros lugares para encontrar a algún artista específico. Un simple tatuaje puede llevar a una persona a formar parte de esta tribu que está moviéndose por todo el mundo.
Sabemos que tienes dos hijos hermosos. ¿Dirías que tu proceso creativo se transformó después de volverte papá?
¡Totalmente! Antes de ser papá, mi inspiración, o más bien, lo que buscaba en mi arte, era bastante provocativo. En aquel entonces quería gritar mis ideas, hacer todo sin filtro, sin censura, quería sacudir a los espectadores. Nosotros los artistas tendemos a creer que nuestra declaración artística lo es todo. Ahora es distinto. Con los niños y mi familia en general, he apreciado y sentido un gran amor hacia la vida. Mi familia me inspira todos los días. De hecho, en mi estudio en Los Ángeles, tengo una pared llena de di-
bujos que me hacen mis hijos. Se puede decir que hoy mi arte es menos agresivo y más lindo, pero los demonios de mi cabeza siguen ahí. (Risas).
¿Cuál es tu opinión sobre la escena mexicana de los tatuajes? ¿Te has sentido parte de esa tribu?
¡Se me ha hecho increíble! Estoy muy agradecido de tener la oportunidad de trabajar aquí en el estudio SSS. El creador del estudio, Doktor Lakra, es una leyenda. Él trascendió a crear arte, y no digo que los tatuajes no sean arte, pero él fue de los primeros en trascender a ese punto. Doktor Lakra es un verdadero artista. He admirado su trabajo desde hace mucho tiempo, antes de que empezara a tatuar. Así que poder estar aquí es un gran regalo. Solía tatuar solo con citas privadas, pero agradezco mucho este tipo de invitaciones para explorar y trabajar en lugares nuevos. Estoy muy agradecido con los organizadores, Alexa y Rodrigo. Alexa fue quien me extendió la invitación inicial para visitar México por primera vez. Todo ha sido una experiencia increíble.
¿Qué sitio dirías que es tu joya en Los Ángeles?
Creo que sería mi nuevo estudio, dentro del hotel Roosevelt. El hotel es uno de los más antiguos de Hollywood. Fue el sitio en donde vivió Marilyn Monroe, el lugar en donde se hizo la primera ceremonia de los Premios Óscar, presentados por la Academia en 1929. De primera impresión, puede llegar a sentirse turístico el ambiente por la zona en la que se encuentra. Pero ya que pasas la capa superficial del lugar, te das cuenta de que estás en un edificio antiguo español. Mi estudio está ahí, los de mis amigos artistas también se encuentran ahí. Estamos tratando de crear una comunidad creativa dentro del hotel. En cuanto a la comida, definitivamente recomendaría mi lugar favorito de ramen que se llama Tsujita Annex. Magnífico lugar de fideos artesanales en Sawtelle Blvd. A esa zona la llaman “pequeña Osaka”, toda la zona es épica para comer comida japonesa. Fotos por Diego Cervantes
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Brian Woo, mejor conocido como Dr. Woo, es pionero de un nuevo estilo en el universo de los tatuajes. Su amor por el arte y su pasión por la tinta lo llevaron a crear diseños verdaderamente únicos que han transformado esta industria. Estos diseños, que más bien son obras de arte, se caracterizan por sus líneas delgadas que conforman imágenes híper reales.
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ME SIENTO BENDECIDO DE TENER A PERSONAS ALREDEDOR DEL MUNDO CON LAS QUE PUEDA COMPARTIR PIEL – DR. WOO
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IKAL CONCEPT STORE
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UN HOMENAJE AL DISEÑO
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La nueva concept store Ikal abrió sus puertas en la Ciudad de México para apoyar marcas independientes, tanto mexicanas como internacionales. Su nombre significa ‘en busca del espíritu’, en maya, y su filosofía se basa en el trabajo en equipo. Sus fundadores creen que trabajar en comunidad siempre será mejor que hacerlo individualmente, por lo que consideran que las marcas unidas bajo un mismo techo se beneficiarán unas de otras y poco a poco irán obteniendo una posición más fuerte en el mercado, sin perder su esencia.
Con productos muy variados, en Ikal podemos encontrar desde chocolates, cuadernos y regalitos, hasta ropa, accesorios y productos para el hogar. El hilo conductor es la calidad, sumada a la propuesta auténtica que tiene cada una de las marcas exhibidas dentro de esta singular tienda. Al final, el propósito es honrar el diseño en todos los ámbitos, ya sea en moda, interiorismo o en la creación de otros objetos funcionales de uso cotidiano. Desde la entrada se tiene un panorama del resto de la tienda y se aprecia la versatilidad de estilos, tamaños y colores que presentan los productos. Esta sección se enfoca principalmente en los artículos de casa y el mobiliario. Además, todos los muebles se pueden mover y cambiar de lugar fácilmente, permitiendo que este espacio sea completamente libre y pueda cambiar de look & feel cada par de semanas. Al fondo del local se encuentra la sección de ropa y accesorios para hombre y mujer, los cuales están organizados por marca o diseñador. Aquí podemos encontrar firmas de moda mexicanas que ya se han convertido en un clásico, como Yakampot, junto a nuevas propuestas
como los originales suéteres de Pay’s y los cortes limpios de Shinae Park, diseñadora nacida en Corea y mexicana de corazón. En cuanto a los accesorios, sobresalen los zapatos de piel, las bolsas de Pantera, la joyería de la franco-mexicana Sophie Simone, las backpacks y portafolios de The Bridge y los lentes de sol de la marca italiana Bob Sdrunk. También destaca la ropa para niños con diseños realmente originales y divertidos, en especial los de marcas mexicanas como Arroz con Leche y Coco au Lait. Finalmente, en el piso de arriba cuentan con un espacio itinerante que funciona como showroom para marcas o diseñadores que no tienen posibilidad de tener su propia tienda y que encuentran en Ikal la ventaja de poder exponer sus productos en una de las avenidas más elegantes de la ciudad: Presidente Masaryk. Más que una tienda, Ikal también es un espacio para organizar eventos de todo tipo, ya sean exposiciones de arte, cenas, conciertos o incluso sesiones de cuentacuentos para niños. La idea es que sea un ambiente lleno de vida, en el que siempre esté pasando algo nuevo y cada visita sea realmente única.
FACTS La marca mexicana Someone Somewhere, recientemente ocupó el showroom de Ikal. En total, cuentan con más de 70 marcas mexicanas e internacionales. Entre sus marcas best sellers están Pay’s y Yakampot. Fotos cortesía de Ikal Texto por Sofía Gutiérrez
Masaryk 340, Polanco 55 8436 9970 www.ikalstore.com @ikalstore
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With your purchase you help build a positive future for mexican communities
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PALACIO DE HIERRO.
KRONOSHOP.
PEYRELONGUE.
TORRES JOYAS.
LIVERPOOL.
CHRISTIES.
WWW.KNOCKOUTKO.COM
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WANDERLUST VALLE
CELEBRANDO EL ESTILO DE VIDA CONSCIENTE Y SALUDABLE
Fotos cortesÃa de Wanderlust
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Wanderlust es un festival que promueve el healthy lifestyle, enfocándose en el deporte, la buena alimentación y la salud mental. Su corazón es la práctica de yoga acompañada de música en vivo, pero a lo largo del festival también se pueden practicar otras actividades al aire libre, además de degustar alimentos orgánicos o asistir a pláticas motivadoras impartidas por expertos en bienestar.
Este festival llegó a México en 2016 con Wanderlust 108, un triatlón con duración de un día que se enfoca en tres actividades: correr, yoga y meditación. Sin embargo, su evento integral de tres días, el Wanderlust Festival, se llevó a cabo este 2018 por primera vez en nuestro país. Del 9 al 11 de marzo se reunió un grupo de yoguis expertos, principiantes y aventureros en El Santuario Resort & Spa, en Valle de Bravo. Personas con distintas edades y especialidades se unieron para encontrar su verdadero norte y celebrar el estilo de vida consciente y saludable. La sede fue ideal, pues Valle de Bravo no solo es accesible por su cercanía a la Ciudad de México, sino que cuenta con un entorno natural variado y conveniente
para realizar muchas actividades al aire libre. Los deportes acuáticos como Stand Up Paddle y kayak en el lago, los hikes en la montaña y las clases de yoga en los jardines fueron solamente algunas de las actividades que disfrutaron los asistentes al festival. El Santuario, por su parte, es un hotel hermoso que comparte la filosofía de Wanderlust, pues se enfoca en la práctica del mindfulness. Es un lugar lleno de paz y rodeado de naturaleza que permite desconectarse y practicar un ritmo de vida más pausado. Este nivel de relajación estuvo presente a lo largo de las prácticas de yoga, que se impartieron con un enfoque realmente innovador e incluyeron diversas modalidades como AcroYoga, AirYoga, yoga para niños y, por
supuesto, sesiones de meditación. La música que acompañó estas clases también fue sorprendente, en especial el performance de Andrea Brook, maestra de yoga que dictó su clase mientras tocaba el arpa cromática. Después del ejercicio, los participantes pudieron elegir entre una amplia gama de actividades que fomentan el bienestar físico y mental. Por ejemplo, los tratamientos de spa del Beauty Bar elaborados con productos de belleza completamente orgánicos y naturales, o las pláticas impartidas por ponentes nacionales e internacionales para motivar a la audiencia y enriquecer su perspectiva sobre la vida y la salud. Por supuesto, la gastronomía también fue fundamental. En
Wanderlust se ofrecen alimentos saludables para recuperar la energía, preparados por chefs y conformados únicamente por ingredientes locales y de temporada gracias a su enfoque farm to table. Algunos de los highlights culinarios fueron una deliciosa cena vegana con música en vivo y una degustación de vinos holísticos y orgánicos. Al terminar el fin de semana, las personas se fueron con una sonrisa de oreja a oreja, felices de haber experimentado algo nuevo, de haber hecho nuevos amigos y de irse a casa con una sensación de paz y bienestar. Ese es el objetivo de Wanderlust, que las personas se enamoren del estilo de vida saludable y que se den cuenta de que llevarlo no solo es fácil, sino también divertido.
FACTS Wanderlust tiene presencia en más de 30 países. La primera edición se celebró en Estados Unidos. Se trata de un festival carbón zero, ya que la huella de carbono se compensa con programas de reforestación y separación de residuos.
Texto por Sofía Gutiérrez
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LOS EVENTOS DEPORTIVOS MÁS DESTACADOS DE MARZO
Llega el tercer mes del año con una agenda deportiva repleta de acción en prácticamente todos los frentes, desde béisbol hasta rugby. Del 1 al 31 de marzo, el mundo de los deportes sin duda nos hará vibrar.
SPORTS
RECAP GRAN PREMIO DE CATAR El 18 de marzo en Catar comenzará la septuagésima temporada del Campeonato del Mundo de Motociclismo, la cual será la campaña más larga ya que tendrá actividad en 19 circuitos. El español Marc Márquez intentará retener su título por tercer año consecutivo y evitar que Valentino Rossi, Jorge Lorenzo o Andrea Dovizioso le arrebaten el campeonato.
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XII JUEGOS PARALÍMPICOS DE INVIERNO
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Pionyang continúa recibiendo a los mejores atletas de las diferentes disciplinas de invierno. Ahora es turno de los deportistas paralímpicos, los cuales buscarán colgarse una presea olímpica y demostrar sus habilidades en las especialidades.
FINAL DEL TORNEO SEIS NACIONES El rugby no se queda atrás y el 17 de marzo se vivirá la final del torneo Seis Naciones, la competencia con mayor tradición en este deporte. Este campeonato se realiza todos los años y enfrenta a Inglaterra, Gales, Irlanda, Escocia, Francia e Italia, las selecciones más fuertes.
DÍA INAUGURAL MLB La Major League Baseball tendrá un inicio histórico, ya que arrancará más temprano que nunca (29 de marzo). Esta será la primera vez en 50 años que el día inaugural incluirá cada uno de los 30 equipos en acción. La temporada regular concluirá el 30 de septiembre.
INDIAN WELLS Y MIAMI OPEN Considerados como unos de los mejores torneos del ATP, el Indian Wells y el Miami Open son los dos primeros Masters 1000 de la temporada. Estos campeonatos se realizan en California y Miami respectivamente y cuentan con la participación de los tenistas más famosos del mundo en las ramas masculinas y femeninas.
GRAN PREMIO DE AUSTRALIA Comienza la actividad en la Fórmula Uno y Melbourne es la primera parada en la larga temporada. En esta campaña, Lewis Hamilton (Mercedes) y Sebastian Vettel (Ferrari) buscarán su quinto campeonato para empatar al histórico argentino Juan Manuel Fangio y colocarse a dos del máximo ganador, el alemán Michael Schumacher. Texto por Julio Cruz Montoya julio.crmo21@gmail.com @JuliocMontoyaa
MARCH MADNESS En marzo el deporte ráfaga vive el March Madness (“locura de marzo”), la postemporada del baloncesto universitario de los Estados Unidos, en la cual participan 68 equipos en búsqueda del campeonato. La final de este año se llevará a cabo en San Antonio.
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JEEP WRANGLER 2018
PROBANDO EL NUEVO VEHÍCULO TODOTERRENO EN SONORA
La leyenda está más viva que nunca y en la mejor forma de su historia. Apenas hace 70 años, los campos de batalla de la Segunda Guerra Mundial vieron los primeros kilómetros del Jeep y hoy tenemos una nueva generación que simplemente lo ha llevado a otro nivel.
Hay que ser bastante observador para encontrar las novedades estéticas centradas en los faros principales, nuevas luces de LED en las salpicaderas, una parrilla más ancha que alcanza a tocar la parte interior de los faros como en los primeros CJ de la década de los sesenta. Las calaveras también adoptaron un estilo nuevo y, al igual que en el Renegade, el modelo más pequeño y accesible de la marca, están inspiradas en los bidones de gasolina que llevaban estos autos en sus primeros años. Los rines de aluminio también son nuevos y se agregó una cámara de reversa a la altura de la llanta de refacción, que es uno de los elementos que más se agradecen, pues la retrovisión nunca había sido su fuerte. Estos retoques a la carrocería le dan un nuevo aire y una presencia más elegante y refinada, sin perder la esencia del todo camino más famoso del mundo. Los primeros kilómetros del día son sobre asfalto, de Mexicali al Golfo de California. Manejamos la versión Sahara, más enfocada al uso en pavimento y un poco de terracerías, sobre todo por los neumáticos que porta, más parecidos a los de un auto común. La suspensión y la plataforma han sido reconfiguradas para mejorar el manejo en estas condiciones, ser más estable y confortable en la carretera y en la ciudad, que es donde mu-
Fotos cortesía de Jeep
chas de estas unidades pasan la mayor parte de su vida. Así que sí, es más cómodo, estable y dinámico, tanto que sin problemas podemos andar a 150160 km/h en el camino. Luego de un poco de arena, llegamos al primer gran reto, una zona con rocas y algunos otros obstáculos nos muestran que, a pesar de tener esos neumáticos normales, las capacidades del Wrangler son enormes y podemos atravesar todos los caminos con un poco de más paciencia que con el Rubicon, pero no nos quedamos atrás. Más tarde, fue el momento de llegar a la versión Rubicon, que estaba como pez en el agua, devorando arena y mostrando porqué es el rey de los todoterreno. Aquí, además de la caja reductora (de serie para todos los Wrangler) que nos ayuda en el off road, tenemos la desconexión de la barra estabilizadora delantera, que nos permite ir por terrenos muy accidentados, pues deja que la suspensión corra independiente y no tengamos rebotes. Al final, la Reserva de la Biosfera El Pinacate nos pone ante un espectáculo visual imponente y con un terreno más firme nos deja ir a mayor velocidad, jugando con el vehículo y emocionándonos con un poco de derrape del eje trasero y con la forma en la que trabaja, aunque de nuevo estamos sobre la versión Sahara.
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La carrocería cuenta con distintas partes de aluminio para reducir el peso, mientras que la tapa del maletero es de magnesio, de nuevo, para buscar ganarle gramos a la báscula. El rediseño de la carrocería le ha otorgado una mejora aerodinámica de 9%, mientras que su desarrollo y puesta a punto constó de casi 6.5 millones de kilómetros en todo tipo de terrenos. El parabrisas puede ser abatido retirando un par de tornillos, mientras que el toldo sigue siendo removible y cuenta
opcionalmente con un techo de lona que se puede desplegar desde la parte trasera, y por supuesto, las portezuelas también se pueden retirar, para dejarnos con una experiencia inolvidable cuando estamos en el bosque, disfrutando de los hermosos paisajes. Adicionalmente, la división Mopar creó más de 200 accesorios para esta nueva generación del Wrangler, desde partes estéticas, hasta kits completos para hacerlo un vehículo más capaz en las inclemencias de la naturaleza. Según datos de Jeep, 50% de los Wrangler que venden en México se le colocan accesorios Mopar y esta cifra sube a 90% cuando hablamos de las ventas mundiales, así que era lógico tener una extensa gama de partes y kits. El Jeep es ahora más aerodinámico, eficiente, capaz, fuerte y mejor equipado que nunca, una gran forma de comenzar el camino hacia su primer siglo de vida.
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Llama la atención cómo los diseñadores de FCA han entendido lo icónico que es este modelo y el cuidado que han puesto en poner la silueta del Jeep Willys en todos lados, desde el parabrisas, donde apareció hace más de cinco años, y ahora en los rines y también en la palanca de velocidades en las versiones automáticas. Además, tiene una placa de aluminio en la tapa de la cajuela, indicando los ángulos de ataque, vadeo y salida dependiendo de la variante (2 o 4 puertas), así como la altura máxima de paso por agua, sin tener ninguna preparación especial.
El motor es el reconocido V6 de 3.6 litros que produce una cifra total de 285 caballos de fuerza y 260 libras-pie de torque, el motor está acoplado a una nueva transmisión de 8 velocidades, que ayuda a reducir el consumo de gasolina y al mismo tiempo aprovecha mejor el torque en la terracería. Además, este propulsor estrena el sistema Start&Stop, que lo apaga cuando llegamos a un alto y con ello, también el consumo de combustible se reduce.
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El equipamiento no tiene nada que pedirle a un vehículo de lujo, porta una pantalla táctil de 7.0 pulgadas, sistema de infoentretenimiento, conexión para celular con Apple Car Play y Android Auto, sistema de sonido Alpine, tapicerías de cuero, encendido y apertura de puertas sin llave, elementos que hace un par de décadas hubieran sido inimaginables en este modelo.
Texto por CarGlobe www.carglobe.mx
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ORIGINAL
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ESTILO QUE EXHIBE LO MEJOR DE CADA DÉCADA
Original Penguin transmite una personalidad optimista en sus colecciones, complementándolas con elementos versátiles tomados de distintas décadas para elaborar piezas indispensables que continúan sorprendiendo a sus clientes con nuevas propuestas actuales. Penguin está dirigida principalmente a hombres originales y con personalidades vibrantes, que pueden ser espontáneos y que gustan vestir los mejores atuendos para recordar los momentos importantes de sus vidas o simplemente pasar un buen rato. La colección primavera-verano 2018 se titula Mix Tape y se caracteriza por reunir lo mejor de distintas épocas, considerando una gama variada de culturas y subgéneros para crear una exclusiva estética moderna. Esta línea optimista, dinámica y retro, combina a la perfección el look deportivo de los años 80, con el estilo casual y playero de los 90. Mix Tape deja ver referencias eclécticas, con patrones de oposición que se reflejan en formas y siluetas renovadas. Además, busca personalizar los diseños para que los clientes se Fotos cortesía de Original Penguin
Desde su inicio en 1955, la marca estadounidense ha sido reconocida por haber introducido la primera camiseta icónica de golf al mercado masculino, así como por el carácter clásico, distintivo y auténtico que ha predominado en sus diseños a través del tiempo.
sientan cómodos y cada quien pueda transmitir su propio estilo, usando distintas paletas de colores y elementos como parches, pines y accesorios. En esta ocasión, la línea apuesta principalmente por camisas manga corta, playeras simples, pantalones rectos, trajes de baño cortos con estampados de los años 70, suéteres tipo cárdigan y las clásicas camisas polo como en cada edición. Así mismo, Original Penguin optó por refinar algunos detalles de prendas icónicas como la Earl Polo, la Daddy Polo y el pantalón ’55 Chino, dándoles un giro novedoso e incluyendo una amplia variedad de tonos como rosa, amarillo verdoso y azul, dando como resultado la oferta de color más extensa de la marca hasta ahora. Sumado a estas piezas, resaltan la chaqueta azul marino, con un estilo formal y discreto; la chaqueta roja y la camisa de manga larga. La marca nacida en Minnesota es la preferida de sus fieles clientes, que siguen sus colecciones de estilo sobrio y atemporales que les invita a distinguirse sin dejar de ser ellos mismos. www.originalpenguin.mx Redacción HOTBOOK
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HER WISH LIST HOTBOOK NEWS
AUDETTE - BOLSA Una bolsa de la marca recientemente fundada por dos parisinos amantes de México es uno de los essentials para esta temporada. El propósito de Audette es recrear diseños clásicos, pero con toques más novedosos y audaces. El modelo Le Coffret en azul cielo es nuestro favorito por su elegancia y versatilidad. audette-shop.com
GIVENCHY - SANDALIAS Siempre que empieza la temporada de primavera, es indispensable tener unas sandalias que vayan bien con todo. Estas de Givenchy son un clásico que podemos usar con cualquier tipo de prenda, ya sean jeans, falda, shorts o vestidos. Están hechas de piel y dos cadenas de metal la adornan de una manera moderna. givenchy.com
HER WISHLIST
50 CARALARGA - ARETES Los aretes artesanales de la marca Caralarga son todo un statement piece que no podemos dejar pasar. La variedad de tamaños y colores sin duda hará voltear cabezas. Los aretes Faisán con detalles bordados en negro e hilos largos color crema, están elaborados 100% con algodón. caralarga.com
RAPSODIA - FALDA La marca argentina siempre se ha caracterizado por sus excéntricas telas y cortes flowy. Es esencial tener mínimo una pieza de este tipo en el clóset, ya que siempre le dan un estilo único a cualquier outfit. La nueva colección fue principalmente inspirada en gypsys, como esta falda negra con pequeños bordados en color oro. Ideal para la transición de invierno a primavera. rapsodia.com
ULLA JOHNSON - BLUSA El lema de Ulla Johnson es crear únicamente prendas que ella usaría. Todos sus diseños muestran un lado edgy, y son fáciles de usar, como este bustier en color negro hecho con lino y algodón que, a pesar de su aspecto rígido, es muy cómodo. ullajohnson.com
COACH - DENIM JACKET Las chamarras de mezclilla son una prenda lifesaver. No importa con qué las combinemos, siempre se ven bien y le dan un aspecto relajado a nuestro look. La nueva colección de Coach presenta una chamarra oversized con un cuello de peluche color rosa que nos encanta. coach.com
WISHLIST 14
HIS WISH
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PRADA - PANTALÓN Los jeans no son la única alterativa para un día casual. Estos pantalones de Prada son ideales para el día a día, ya que se pueden combinar con t-shirts o camisas, creando un look estilizado en ambos casos. Tienen un corte que llega al tobillo y una bastilla, perfecto para usar con loafers o con tenis. prada.com
ROMERO MCPAUL - LOAFERS Romero McPaul empezó con la idea de crear zapatos de la mejor calidad y diseño a precios accesibles. Sus productos son hechos a mano por los mejores zapateros de Inglaterra, Italia, España, Portugal y Bélgica. Estos mocasines de borlas llamados Winston Blue tienen suela y plantilla en cuero, además de un color entre negro y azul que los hace fáciles de combinar. romeromcpaul.com
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TREINTA Y TRES - CALCETINES Los calcetines son una parte muy importante del outfit de cualquier hombre. Treinta y Tres es una marca 100% mexicana que se ha enfocado en encontrar la combinación perfecta de materiales para crear los calcetines más cómodos, suaves y, lo más importante, que se queden en su lugar. Además, los hay de una gran variedad de colores y patrones para todo tipo de ocasión. treinta-tres.com
REMI RELIEF - DENIM JACKET Mr. Yutaka Goto, el diseñador de Remi Relief, es conocido por su extensa investigación sobre las telas y sus acabados. Esta chamarra de mezclilla fabricada en Japón es el ejemplo perfecto, pues está diseñada para que con el uso se vea cada vez mejor. remirelief.jp
THE BRIDGE - MOCHILA Todo hombre con estilo sabe que los accesorios y elementos para viaje son una parte esencial del guardarropa. La marca italiana The Bridge ofrece una gran variedad de ellos, como portafolios, mochilas y porta pasaportes. Todos están hechos con la mejor calidad de piel, como esta backpack de la línea Fitzroy, muy práctica y con un estilo sencillo y elegante. En México podrás conseguirlos en Ikal, una de nuestras concept stores favoritas, ubicada en avenida Presidente Masaryk. thebridge.it Styling HIM & HER Griselda Valle
HIS WISHLIST
GUCCI - T-SHIRT Nunca se tendrán suficientes t-shirts. Cada temporada las marcas nos sorprenden con nuevos prints, quotes y patrones que nos hacen correr a comprarlas. Alessandro Mitchele recientemente sacó una nueva colección de playeras para Gucci, como la que escogimos aquí que, aunque es bastante sencilla, le da un toque único a cualquier outfit. gucci.com
14 WISHLIST
TOAST LIVING CAFETERA El propósito de Toast Living es convertir accesorios simples de cocina en verdaderas piezas de arte. El ejemplo perfecto es esta cafetera con diseño minimalista, filtro de cobre y base de cristal. Sin duda se convertirá en el centro de atención de cualquier evento. toastliving.com
HIGH FASHION HOME BURÓ El mobiliario vintage da siempre mucha personalidad. La marca High Fashion Home creó una colección de muebles con aspecto antiguo que pueden dar un toque interesante a una habitación. Nos encanta este buró de espejo con base de metal y, aunque originalmente va a un lado de la cama, podría tener muchos usos adicionales. highfashionhome.com
HOTBOOK NEWS
HD BUTTERCUP TAPETE Los tapetes visten las habitaciones y dan calidez al hogar. Solemos elegir colores neutros para que vayan bien con todo, pero los colores vibrantes pueden ser igual de armónicos si se combinan adecuadamente. Este tapete de lana y teñido en un tono morado, definitivamente hará que cualquier sección de la casa sea más cozy. hdbuttercup.com
HOME WISHLIST
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HOMELIST
WISH
ROVE CONCEPTS SILLA Creada por primera vez en Dinamarca en 1960, la Flag Halyard Chair renace, ahora con una variedad de materiales como piel de borrego y acero inoxidable. Esta silla no solo es visualmente agradable, fue creada para ser lo más cómoda posible. roveconcepts.com
THE LAUNDRESS VINAGRE El vinagre, además de aderezar ensaladas, es uno de los productos más usados en la cocina cuando se trata de limpieza, pero muchas veces lo evitamos por su fuerte olor. Por esto, la marca The Laundress ha creado un all purpose cleaner a base de vinagre con olor a eucalipto y bergamota que dejará la casa limpia y con un delicioso aroma. thelaundress.com
Styling HOME por Griselda Valle
ASPREY SALERO Y PIMENTERO La marca británica Asprey es conocida por crear los mejores accesorios de plata para el hogar. Nos encanta esta pareja de salero y pimentero no solo para uso diario, sino como un detalle de decoración para el centro de la mesa. El pimentero tiene un barniz negro en las aletas del cohete para diferenciarlo del salero. mrporter.com
HOTBOOK NEWS
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SHOPS, RESTAURANTS, HOTEL
ISABEL LA CATÓLICA 30 CENTRO HISTÓRICO CDMX
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Maddman: The Steve The End of the Madden Story F***ing World Director: Ben Patterson
La casa de papel Creador: Álex Pina
Creador: Jonathan Entwistle
CINÉPOLIS KLIC 1 Me and Michael MGMT
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I Know Something That’s She Loves Control Gonna Break Your Heart Camilla Cabello Sondre Lerche
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Asesinato en el Expreso de Oriente
Justice League Director: Snack Snyder
Man of the Woods Justin Timberlake
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6 Amor de día y noche Adan Jodorowsky
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Por pura curiosidad Fonseca
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Capital Letters Hailee Steinfeld
8 Danza de gardenias Natalia Lafourcade
9 Damned Devotion Joan As Police Woman
1 Lady Bird
2 Corporate
Director: Greta Gerwig
Creador: Pat Bishop
3 Chance
Creadores: Alexandra Cunningham y Kem Nunn
APP DEL MES INSIGHT TIMER
Redacción HOTBOOK
Verónica Villarreal Sada @verovillarreals_art
Laurel Sarndilia @sarndilia
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3 Wahyu Mahendra @iwwm
Remember Youngr
Grigoriy Shkarupilo @gshkarupilo
Ciudades de noche Rubytates
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Lieve Van den Bosh @lievevandenbosch
Me enamoré Angeles ft. El Micha
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En días agitados y llenos de actividades, Insight Timer es la aplicación ideal para meditar y estar con nosotros mismos. Puedes programar distintas duraciones y estilos de meditación, así como escoger entre algunos sonidos relajantes o playlists temáticas hechas por otros usuarios alrededor del mundo. Además, cuentas con un registro de tus actividades diarias que podrás usar como motivación para hacer que la meditación se convierta en parte importante de tu vida.
Chad Knight @chadknight
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Directores: Lee Unkrich y Adrian Molina (co-director)
Director: Kenneth Branagh
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