SEPTIEMBRE Aunque muchos no empecemos el colegio, siempre tenemos cerca a alguien que lo hace y eso contagia a este mes con olor a inicio de algo. Todavía no termina la temporada, son muchos los que disfrutan de su tiempo de asueto en este mes y por tanto el empresariado hostelero sigue al pie del cañón. Por toda la prensa podemos leer fantásticas cifras de número de visitantes que cada vez más escogen esta bella
tierra para disfrutar de ella con todo lo que ofrece. Este año va de records y no paran, los primeros siete meses del año han sido fabulosos, sobre todo por la confirmación de que el turismo nacianal se ha afianzado y no era un espejismo. Estamos en un país de muchos recursos pero difícil es negar que el turismo sigue siendo la punta de lanza de lla marcha económica porque nunca falla, ni en
los peores momentos. Termina otro verano oficialmente hablando, claro, porque si de algo se pueder presumir por aquí es del gran clima que nos acompaña en todas las estaciones. Eso sí, hace falta agua, y más después del calor sobre todo para los campos. Así que empezamos nbuevo ciclo deseando descubrir que se esconde tras estos treinta días. Muchos siguen disfrutando, otros trabajando.
PATROCINA Asociación de Empresarios Infhos EDITA Arlaisur, S.L. Coordinadora General Isabel M Oballe Santos REDACCIÓN Y PUBLICIDAD Dirección: Sherlock Holmes, 3-2ºC 29006 - Málaga Telf: 952 36 18 18 Email: revista@portalh.es - publicidad@portalh.es Web: www.infhos.info - Facebook - Twitter DEPÓSITO LEGAL MA - 30/96 Infhos no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores, ni se hace responsable de las mismas.
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Pág. 04 Sabías Que... “Bocadillo... para la vuelta al cole”
Pág. 06 La Otra Mirada, por Isabel Oballe
Págs. 08 - 11 Especial Productos de Hostelería
Págs. 22-25 Noticias Vinos
Pág. 48 Cartel Junta Andalucía Hojas Reclamaciones actualizado
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BOCADILLO... para la vuelta al cole
El bocadillo en España, una torta en México, una bala fría o pan con... en Venezuela, es un trozo de pan o un panecillo –un bollo– en cuyo centro se ha colocado algún tipo de alimento o una combinación de ellos. Normalmente se suele abrir el pan longitudinalmente en dos mitades. En España y México se diferencian del emparedado o sándwich3 en que este último está hecho con pan de molde (pan blando). En el resto de los países de habla hispana no hay una palabra específica para diferenciar entre sándwich de un pan partido en dos y sándwich en pan de molde.4 5 El bocadillo, que tradicionalmente era contemplado como un alimento humilde por su bajo coste de elaboración, con el tiempo ha evolucionado hasta convertirse en una pieza icónica de la cocina y alimentación hispanas. Posee cinco cualidades básicas en cualquier comida común: fácil de preparar, variado, rápido, cómodo y barato. Se dice que lo que cansa de un bocadillo no es el pan, sino el contenido y así muchas personas durante toda su vida tienen una o más comidas al día consistentes en algún tipo de pan del cual varía el relleno. Generalmente un bocadillo está compuesto por una porción de barra de pan blanco (pan francés o baguette) cortado transversalmente de una longitud variable según el apetito y de 24 cm en los bocadillos comerciales, y con los ingredientes entre ambas mitades. Los ingredientes emple04
ados suelen estar cortados en forma de rodajas o lonchas. Una de las características que diferencian al bocadillo de un sándwich es el tipo de pan empleado. Suele ser un pan de barra, una baguette de pan francés o algún tipo de panecillo. Se pueden diferenciar entre 'bocadillos fríos' y 'bocadillos calientes' dependiendo de la temperatura del contenido al servirse. Existe una diversidad de variedades de bocadillo, dependiendo del contenido, la forma de preparación del pan, el uso de salsas u otros aditivos, etc. En algunos casos se puede servir como tapa, en lo que se denomina popularmente un "mini-bocadillo". Existe una variedad de pequeños bocadillos (de un tamaño que puede oscilar entre los 10 y 14 centímetros) denominados pulgas que es considerada una variante de la tapa llevada al bocadillo. El tipo de pan empleado en la elaboración de este tipo de bocadillo puede ser desde una baguette, hasta la variedad que se denomina pistola, muy habitual en las panaderías españolas. En las cocinas mediterráneas orientales ha proliferado un bocadillo denominado Kebab que suele llevar carne picada y un contenido de lechuga aliñado con diferentes salsas. Muchos de los cocineros de la alta cocina, como Ferran Adrià apoyan el bocadillo como un elemento gastronómico de gran nivel culinario y han creado una corriente especial denominada bocadillo de autor.
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33 millones de turistas en el primer semestre
España recibió en el primer semestre de 2016 la cifra récord de 32,8 millones de turistas extranjeros, un 11,7% más que en el mismo período del año anterior, según los datos de la Encuesta de Movimientos Turísticos en Fronteras (FRONTUR) del Instituto Nacional de Estadística. Reino Unido se sitúa como el principal país de procedencia con 7,9 millones de turistas y un aumento de un 16,5% respecto al primer semestre de 2015. Por detrás se sitúa Alemania, con cerca de 5 millones de visitantes y un aumento del 6,7% y Francia, con 4,6 millones de turistas y un crecimiento del 8,2%. Cataluña la que más turistas recibió Por comunidades autónomas, Cataluña es la que más turistas recibió en el acumulado de los seis primeros meses del año, con 7,7 millones de turistas, un 4,9% más que el año anterior. Canarias se sitúa en segundo lugar, con 6,4 millones de visitas y un aumento del 12%, y las Islas Baleares recibieron 5 millones de visitantes, un 13,4% interanual más. Andalucía, la Comunidad Valenciana y Madrid, también tuvieron
importantes crecimientos, del 17,4%, 19,2% y 10,8%, respectivamente. El número de turistas que utilizan el alojamiento de mercado (con transacción económica) aumentó un 12,8% en el primer semestre. Dentro de este tipo, el alojamiento hotelero subió un 11,4% y la vivienda en alquiler un 4,8%. El alojamiento de no mercado creció de forma algo más suave, un 8,7% y dentro de éste destaca el crecimiento de la vivienda de familiares y amigos de un 18,1%, mientras que la vivienda en propiedad aumentó un 8,7%. El ocio y vacaciones fue el motivo de los viajes de 27 millones de los turistas, que aumentaron un 8,9%, mientras que los motivados por negocios crecieron un 4,7%. Respecto a la forma de organización del viaje, cerca de 23 millones de turistas viajaron sin paquete turístico, lo que supone un crecimiento interanual del 6,5%. Los que utilizaron esa forma de organización aumentaron de forma más acusada, un 15,6%.
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La O t r a M i r a d a , p o r I S A B E L O B A L L E
I NICIOS ,
COMIENZOS , SEPTIEMBRE ...
con este mes, lle- un color diferente aunque quemos fuerzas de la flaquega otro inicio. La echemos la vista atrás e inten- za, combatamos el calor y mivida está llena de temos que nos parezca igual, rando arriba enfrentemos la luno lo es. cha con decisión. ellos, cada día al levanEnfrentarnos a todo eso puede No en vano, agradecer que potarnos es un comienzo atemorizarnos pero debemos demos luchar cada pequeña o nuevo de algo descono- ser valientes y confrontar cada gran batalla que se nos precido, de algo inespera- batalla sin que las fuerzas nos senta no es una tontería, es de sabios, es confirmar que sedo, de algo sorprenden- dejen. te, ya que cada día es un Muchos empiezan por estas guimos dando guerra y no nos fechas a hacer listas de pen- detenemos ante nada por muy regalo más que superfluo que sea. debemos disfruEscribir todo esto, letar. erlo y sobre todo, No todos los finales “...ANTE UNA MURALLA ENORME DE PELIcreerlo es muy imson felices, ni tampoGROS QUE NO CONOCES, TÚ PUEDES... ” portante para mi
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co tristes. No todos los comienzos son ilusionantes, ni dan miedo, ni son inesperados pero todos tienen algo en común y es que los vivimos muchas veces cada segundo de vida que pasamos aquí. Septiembre siempre suena a algo nuevo, aunque sea la rutina de volver al trabajo, al colegio los niños, al gimnasio, a las obligaciones en general, nunca es igual que en años anteriores. Todo es nuevo. Ni nosotros somos iguales, ni el tiempo lo es. Todo cambia, todo se transforma, todo tiene
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dientes, propósitos, enmiendas, es casi como en fin de año porque de igual manera se comienza un ciclo de nuevo. Pero como he dicho anteriormente, no debemos preocuparnos ante estas nuevas perspectivas ya que aunque planeemos minuciosamente nuestra agenda diaria, levantarnos de la cama y poner los pies en el suelo es cada vez una aventura que no sabemos a donde nos va a llevar. Así que recarguemos pilas, sa-
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misma, yo no doy lecciones a nadie, me las doy a mi, para que en los momentos en que me noto renqueante, apriete los dientes y de un paso más. A veces cuesta no quedarse parada esperando a que sucedan las cosas pero eso nunca va a pasar. Lo que quieras que te suceda, lo que desees que te pase tienes que buscarlo tú. Aunque te sientas sola ante una muralla infinita de peligros que no conoces, tú puedes, porque tú eres el único que puede hacerlo por ti. Sean Felices.
ALQUILER DE MESAS Y SILLAS
Bonisilla se erige como uno de los principales Proveedores de Hostelería, de la Provincia de Málaga, posiblemente ostenta la exposición con mayor variedad, la más surtida y en definitiva la más dotada y completa de la provincia de Málaga.
La otra gran faceta de Bonisilla es el Departamento de Alquiler de Sillas, Mesas, Fundas para Sillas, Platos y Cuberterías y en definitiva todo aquello que necesiten los clientes para organizar sus propios catering, comidas o eventos similares.
En sus varios miles de metros de exposición, Bonisilla exhibe Maquinaria, Mobiliario, Menaje, Cristalería, Vajilla, Cubertería, Cuchillería, Limpieza, Un solo uso, así como gran cantidad de Complementos y Artículos varios para Hostelería.
En esta especialidad, Bonisilla es líder indiscutible en Málaga y provincia, y no existe ninguna otra empresa que se acerque a su dimensión.
Su exposición está organizada por pasillos, en Cash & Carry, lo que facilita que los Empresarios y Profesionales de Hostelería, puedan ver la mayoría de los artículos y realizar sus propias compras en vivo y en directo.
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SANRO
HOSTELERÍA Garantía Asegurada
Suministros Sanro tiene el patrimonio de una larga trayectoria al servicio de la hostelería malagueña donde su buen hacer, atención y servicio al cliente le dan las garantías de un trabajo bien hecho. Provee de Menaje, Cuberterías, Cristalería, Maquinaria de Hostelería, etc... a Bares, Cafeterías, Restaurantes, Hoteles y similares. Una empresa malagueña al servicio de los hosteleros de Málaga y provincia.
La Hostelería sigue siendo uno de los pilares fundamentales sobre los que se asienta el sector turístico. De tal guisa que para ella, sean de capital importancia el capítulo de proveedores. Gracias a este segmento, los hoteles, restaurantes, bares y cafeterías incorporan cada nueva temporada los equipos más modernos, eficientes y completos que procura el mercado, así como los productos de alimentación y bebidas existentes de cualquier parte del mundo. Y ello como resultado de un turista más exigente que demanda buena calidad, precios razonables así como cierta sostenibilidad del negocio. El único medio para cumplir estas tres reglas de oro es disponer de proveedores fiables y profesionales. Los profesionales de las empresas que proveen a Hostelería cumplen a la perfección con su cometido y mantienen en todo momento al hostelero cubierto, para que no le falte nada en los momentos de más trabajo, como en el mes de Agosto que acabamos de terminar. Los suministros en general de Hostelería son, pues, otra vía de innovación y optimización del negocio.
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Los hosteleros de la Costa del Sol trabajan a diario con la certeza de que los productos que necesitan y consumen los van a tener siempre que los vayan a necesitar. Esto es así porque las empresas distribuidoras de todo lo que un establecimiento de hostelería precisa (carnes, pescados, legumbres, verduras, frutas, vinos, bebidas, menaje, cubertería, maquinaria,etc.) saben perfectamente que su función es estar alertas para cuando sus clientes les demanden producto agotado o deteriorado. Sobre todo en temporada alta, cuando la afluencia de turistas tanto nacionales como extranjeros es mayor y por tanto el consumo se intensifica y las existencias en stockaje se agotan mucho más rápido de lo habitual. Por eso la labor de los proveedores que suministran los porductos a la hostelería es esencial. Afortunadamente existen empresas veteranas, muy preparadas y con el personal suficiente para que los establecimientos no tengan que echar en falta nada en sus despensas, ni en la resposición de utensilios y maquinaria para sus locales. El buen hacer de estos proveedores es clave para el éxito del Hotel, Restaurante, Bar y que los clientes de los mismos se sientan atendidos con productos de máxima calidad en todos los aspectos y con ello se lleven una grata impresión de su paso por nuestra bendita Costa del Sol.
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In Memoriam Albert Benisty, su vida merece nuestro Homenaje
Muere Albert Benisty un Chef cuya maestría contribuyó a que se encendiera el Firmamento Gastronómico de la Costa del Sol
MB Romero. Nos ha dejado Albert Benisty, Jefe de Cocina de ‘Albert&Simon’ Restaurante, después de haber sufrido una súbita parada cardiaca y más de una semana de hospitalización. Falleció en el Hospital Clínico de Málaga, el Domingo día 14 de Agosto de 2016 y tras su Velatorio, fue enterrado en San Pedro-Marbella al día siguiente. Albert Benisty nació en Casablanca (Marruecos), el 15 de Septiembre de 1953 y sabía que quería ser Cocinero desde los quince años. Un Chef cuya maestría contribuyó a que la Estrella del mítico Restaurante 'Le Soufflé', en 1987, encendiera el Firmamento Gastronómico de la Costa del Sol, con las Estrellas Michelin de nuestros restaurantes marbellís, tras las de ‘La Hacienda’ con Paul Schiff, la de ‘El Corzo-H. Los Monteros’ con el Sr. Camarero ‘Goyo’ en la Cocina y la de ‘La Fonda’, con Ramón Ballesteros, como Jefe de Sala. Acompañado de las lágrimas de San Lorenzo, le recibirán elogiándolo por la incesante labor desde sus comienzos y singular Creatividad en su Cocina Neoclásica que continúo en ‘Albert&Simon’ Restaurante, hasta al último día de su vida. ALBERT&SIMON 2 Estrellas que no han dejado de brillar, enseñar y deleitarnos Al entrar en Albert&Simon Restaurante ya se percibe el clima interior, los cuidados detalles que van surgiendo poco a poco y suave ornamentación en cualquiera de sus rincones o Terraza, asegurando veladas inolvidables. Entre sus 5 12
Cartas se pueden descubrir sugestivos platos que continúan fascinando a fieles clientes, además de sorprender a todos los que nunca han disfrutado de auténticas obras de Arte Culinarias que llegan a la Mesa conAlbert&Simon Restaurante está galardonado con el Diploma Les Maîtres Conceils en Gastronomie Française, así como el reconocimiento por parte de la Academia Gastronómica de España&Cofradía de la Buena Mesa, como Mejor Restaurante de España y también incluido como Restaurante Seleccionado de la Guía Repsol, aunque en el 2004 ya era Mejor Elección Gastronómica en la Guía Campsa. El pasado año, recibió el Certificado de Excelencia TripAdvisor 2015, reconocido como el mejor negocio en la categoría de Restaurantes y por tercer año consecutivo. Entre otros premios: hay que destacar que Albert y Simon Benisty fueron homenajeados por el Ayuntamiento de Marbella en reconocimiento a su larga trayectoria y dedicación a la Hostelería; Restaurante premiado con la Insignia de Oro Global Quality Management-2008 y el XXXIII Trofeo Internacional de Turismo, Hostelería y Gastronomía-Trade Leaders’Club y en ese mismo año, tras el cambio de su Imagen y Desarrollo de la misma, fueron galardonados con el Símbolo de la Calidad, The Platinum Technology Award for Quality&Best Trade Name que les fue entregado en Roma. Desde Infhos nos sumamos al adiós a este gran chef y mejor persona. Todo nuestro cariño para su familia y amigos.
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ash Sierra Nevada cumple 19 años siendo referencia en el mundo del envase y el embalaje entre los profesionales de la alimentación, restauración e industria. Continuan ampliando su gama de productos, para poder darle todo tipo de opciones a sus clientes en envases, y así poder tener una mejor presentación de sus productos alimentarios. También disponen de un amplio surtido en artículos de catering.
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Celebran su 19º ANIVERSARIO y como agradecimiento a sus clientes, les siguen premiando como cada año con espectaculares REGALOS DIRECTOS POR COMPRA. Este año con más de 100 regalos distintos a elegir. Destacando entre todos los televisores Led Hitachi de 65, 55 y 49 pulgadas que ya incorporan el nuevo sistema DVB-T2 que es el “TDT de segunda generación” que incluye mejoras técnicas que permiten captar la transmisión de imágenes en más alta definición que el actual TDT, los Iphones Apple Plus 6S, los smartphones Samsung Galaxy S7 Edge, cafeteras Expresso Taurus profesional, frigoríficos Hisense Combi, consolas Sony PS4 de 500 GB, portátiles HP de 15,6 pulgadas con 4GB de ram y 500 GB de disco duro, patines eléctricos como gran novedad, congeladores horizontales Hisense de más de 206 litros de capacidad, tablets portátiles 2 en 1, cámaras de vigilancia exterior e interior, altavoces Luton con luces disco, cámaras deportivas, barras de sonido... Venga en Octubre a Cash Sierra Nevada a realizar sus compras y consiga fantásticos productos de primera línea para Vd. y los suyos.
19º ANIVERSARIO del 1 al 31 de Octubre. ¡ NO SE LO PIERDAN !
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Cafés Candelas patrocina por segundo año consecutivo la iniciativa solidaria Restaurantes Contra el Hambre La campaña de la ONG Acción contra el Hambre, apoyada por la Asociación Española de Hostelería, tiene como objetivo acabar con la desnutrición infantil.
Restaurantes contra el Hambre es una iniciativa en la que hosteleros de toda España seleccionan platos o menús de sus cartas y a los que asignan un donativo de entre 0,5 € y 2 €. Acción Contra el Hambre se encarga de proporcionar materiales promocionales a cada establecimiento para facilitar la comunicación de la campaña. Aunque los platos solidarios no se podrán degustar hasta el 15 de Septiembre, Candelas se encuentra en pleno proceso de captación de restaurantes. El año pasado se inscribieron a través de la red comercial de la empresa 54 hosteleros. El año pasado se recaudaron 160.000€ entre 861 establecimientos. En esta séptima edición, se espera batir esas cifras de donativos y aumentar el número de restaurantes participantes. Joan Roca, un padrino de excepción Este año el reputado Chef Joan Roca ha sido el elegido pa14
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ra apadrinar la iniciativa y por lo tanto se ha convertido en la cara visible de la campaña de captación de restaurantes. Al cocinero le acompañan otros conocidos compañeros de profesión como Quique Dacosta, Paco Morales o Koldo Roder. Una campaña enfocada a terminar con la desnutrición infantil Los fondos que se recaudan por medio de la iniciativa Restaurantes Contra el Hambre se destinan a ayudar a más de 15 millones de personas. Acción contra el Hambre combate la desnutrición garantizando el acceso a agua potable y la seguridad de poblaciones de más de 45 países. La comida terapéutica a base de cacahuete que se necesita para salvar la vida de un niño sólo cuesta 40 €. Por ese motivo, con los donativos de Restaurantes contra el Hambre es posible proporcionar tratamiento contra la desnutrición aguda a miles de niños.
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La Fundación Cudeca recibe el premio “Gazpachuelo de Honor 2016”
El grupo de amigos “Gazpachuelo” concedió a la Fundación Cudeca — Cuidados del Cáncer el premio “Gazpachuelo de Honor” por su labor social desarrollada durante más de 24 años en la provincia de Málaga. En el acto estuvo presente Francisco De la Torre, Alcalde de Málaga; Juan Luís Martín, Presidente del Grupo de Amigos “Gazpachuelo”; Francisco Pomares, Teniente de Alcalde Delegado del Área de Gobierno de Ordenación del Territorio, Vivienda, Accesibilidad; Daniel Pérez, Representante del Grupo PSOE de Málaga; Antonio Méndez, Director del periódico Málaga Hoy y Rafael Illa, Gazpachuelo de Honor 2014 y 2015 respectivamente; y la Dra. Marisa Martín, Gerente y Directora Médico de la Fundación Cudeca. La Dra. Marisa Martín recibió de manos del alcalde de Málaga, Francisco De la Torre; y del presidente del Grupo de Amigos “Gazpachuelo”, Juan Luís Martín el premio “Gazpachuelo de Honor” compuesto de una placa y un colgante con un pucherito. Francisco De la Torre destacó la importante labor social de la Fundación Cudeca que cada año asiste gratuitamente a más de 1.100 personas y de la necesidad del apoyo de la
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comunidad malagueña a través de socios, donaciones, donar o comprar en las tiendas benéficas y voluntariado. Juan Luís Martín comentó que “esta distinción premia a entidades y personas que ejercen el “malagueñismo” durante su trayectoria, y la Fundación Cudeca lo ha demostrado sobradamente cuidando a los malagueños que necesitan sus cuidados gratuitos”. Así mismo recordó que “es importante que la sociedad malagueña ayude a Cudeca recaudando fondos para que puedan seguir asistiendo”. La Fundación Cudeca asiste a personas con cáncer y otras enfermedades en estado avanzado y sin posibilidad de curación y ofrece apoyo y asesoramiento a sus familiares en la provincia de Málaga. Desde 1992 Cudeca ya ha atendido a más de 11.000 personas con sus Programas Asistenciales coordinados desde su Centro de Cuidados Paliativos en Benalmádena por médicos, enfermeros, auxiliares de enfermería, psicólogos, trabajadores sociales y voluntarios cualificados. Se puede colaborar con Cudeca realizando una donación en la página web www.cudeca-eventos.org/YOCUIDO. YO CUIDO CON CUDECA, ¿Y TÚ?
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Restaurante Marisquería “LAS PALMERAS” Calidad y buen servicio desde siempre
Restaurante Marisquería Las Palmeras se encuentra situado en el Paseo Marítimo El Pedregal en la muy conocida zona de Pedregalejo en Málaga. La familia Murillo, con su experiencia y buen hacer, lo han convertido en un establecimiento señera de esta famosa zona de la capital malagueña.
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Cuentan con un salón interior y con una terraza cubierta, en primera línea, perfecta para degustar todas las especialidades que con gran esmero preparan en sus cocinas con productos de primera calidad. Restaurante Marisquería Las Palmeras ofrece una extensa carta de Cocina Mediterránea Marinera. Pescaíto Frito, Espetos de Sardinas, Mariscos, Paellas, Pescados a la Brasa, todo con el inconfundible toque que la familia ha sabido dar generación tras generación al frente de este restaurante emblema de la costa malagueña. Un imprescindible para los malagueños y para todos los visitantes que, año tras año, degustan y disfrutan, dando rienda suelta a su paladar, acompañados de un trato profesional y cercano que les garantiza una gran experiencia culinaria. Frente al mar, disfrutando de unas vistas magníficas o simplemente al calor de sus paredes en los salones interiores, visitar Las Palmeras, siempre les asegura dejarlos con un gran sabor de boca.
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Andalucía, hacia la reducción de la estacionalidad turística
Los establecimientos hoteleros de Andalucía superaron en el mes de julio los mejores resultados desde que se dispone de datos estadísticos, al registrar algo más de 1,9 millones de viajeros que aportaron más de 6,6 millones de pernoctaciones, lo que supone un aumento del 7,6% y 7,2% respectivamente en relación con el mismo mes del pasado año. Unos incrementos que, en opinión del consejero de Turismo y Deporte, Francisco Javier Fernández, “superan ampliamente las cifras pre-crisis y nos llevan a pensar en que será un año extraordinario”. Y es que a los resultados del pasado mes hay que sumar la evolución experimentada en junio, de modo que en los dos primeros meses de la temporada estival los hoteles de Andalucía rozaron los 12 millones de pernoctaciones, un 7,3% más, marcando también un nuevo máximo en la serie estadística. Fernández asegura que la buena marcha del verano “nos hace mantener nuestras previsiones de superar por primera vez los 25 millones de estancias registradas entre junio y septiembre, lo que supone crecer un 7% respecto al verano pasado, así como alcanzar los 27 millones de turistas en el conjunto de 2016. Récord fuera de temporada De igual manera, el destino alcanza un récord histórico en los siete primeros meses del año, con cerca de 29,3 millones de estancias hoteleras, un 10% más. Se supera así en dos millones setecientas mil estancias el registro obtenido 18
el pasado año en el período enero-julio. En este sentido, el consejero opina que Andalucía “consolida su crecimiento gracias al auge de la demanda en época estival pero también gracias a una mejora mucho más significativa de las cifras fuera de la temporada alta y en especial en las zonas de interior”, lo que indica una clara tendencia hacia la reducción de la estacionalidad turística. Fernández destaca que se trata de “una clara tendencia de reducción de la estacionalidad, ya que desde 2014 los crecimientos fuera del período estival están siendo más acusados que los registrados en verano, algo que se produce con mayor intensidad en el mercado nacional que en el extranjero”, añadiendo que “los españoles que nos visitan han intensificado esta tendencia en 2016, con un crecimiento de sus estancias en el acumulado enero-mayo de un 9,5%”. Un tema importante para el turismo regular de la región, en el que Francisco Javier Fernández apunta que “esta reducción efectiva de la estacionalidad no solo viene acompañada de un mejor reparto de los flujos turísticos en el tiempo, sino también en el territorio, ya que, si bien el crecimiento en pernoctaciones alcanza a todas las provincias andaluzas, las zonas que más están creciendo en estancias durante los últimos años son precisamente las provincias de interior, lo que propicia un reparto más homogéneo de la actividad turística”.
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Fuente: www.diariodegastronomia.com
SOUL & HAIR
El aumento de bebidas frías en hostelería aumenta hasta un 6%
El consumo de refrescos, cerveza y otras bebidas frías en bares y restaurantes ha aumentado un 4% entre enero y mayo de 2016, porcentaje que se ha elevado hasta un 6% en los meses de abril y mayo, según los datos de NPD Group. Este crecimiento es el primero que se da en este período desde el inicio de la crisis. Durante los cinco primeros meses del año, el 55% de las visitas a establecimientos de restauración incluyó el consumo de algún tipo de bebida fría, un punto más que en el mismo período de 2015, lo que supone un aumento de alrededor de 50 millones de consumiciones. Las previsiones apuntan a que esta tendencia de crecimiento se mantenga durante los meses de verano, la temporada de mayor demanda de este tipo de bebidas. Dentro de las bebidas frías, el refresco con gas es el más consumido por los españoles, una de cada cinco visitas a un establecimiento de restauración toma una bebida refrescante de este tipo. El consumo de este tipo de bebidas es mayor en establecimientos de comida rápida, donde seis de cada diez visitas consumen al menos una bebida carbonatada. Detrás de los refrescos con gas, las bebidas frías más demandadas son la cerveza, presente en el 17% de las visitas a bares y restaurantes, y el agua embotellada (en el 12% de los casos), seguido de los zumos y refrescos sin gas, que representan el 4% de las visitas, cada uno. Respecto a los momentos de consumo, los españoles toman bebidas frías fuera del hogar sobre todo a la hora de la comida y la cena, acompañando con las comidas, destacando el refresco con gas como el producto más consumido, seguido del agua mineral y la cerveza. Sin embargo, la cerveza ocupa el primer lugar en el momento del aperitivo. Respecto a los formatos, los datos de NPD Group reflejan un cambio de tendencia en el consumo de cerveza en los establecimientos de restauración, perdiendo relevancia la cerveza de grifo o tirador a favor de botellines y latas, aunque sigue siendo la más popular entre los españoles. Fuente www.hosteleriadigital.es
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FYCMA Y EL MUSEO CASA NATAL DE PICASSO, LA COLECCIÓN DEL MUSEO RUSO DE SAN PETERSBURGO Y EL CENTRE POMPIDOU MÁLAGA SUSCRIBEN UN ACUERDO
El Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) y la Agencia Pública para la Gestión del Museo Casa Natal de Pablo Ruiz Picasso y otros equipamientos museísticos y culturales de la ciudad, lo que incluye la Colección del Museo Ruso de San Petersburgo y el Centre Pompidou Málaga,han firmado por primera vez un acuerdo de colaboración para el desarrollo de acciones de promoción conjunta con el objetivo de seguir con la apuesta de promover firmemente la oferta cultural de dichos espacios entre los visitantes y asistentes a eventos celebrados en el Palacio. Para ello, Fycmafomentará la presencia de dichos equipamientos en ferias organizadas por el propio recinto. Asimismo, se compromete a facilitar la información pertinente a participantes y organizadores externos con el objetivo de incentivar la visita a los museos como oferta de ocio complementaria a la actividad profesional que desarrollan en el Palacio durante su estancia en la capital. Además, estos equipamientos ofrecerán a congresistas y expositores condiciones ventajosas en el acceso a sus instalaciones, reforzando con ello el posicionamiento de Málaga como destino de congresos y reuniones, no solamente por su oferta especializada, sino también por suequipa-
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miento museístico y cultural. Junto a ello, se contempla la organización de actividades complementarias a los programas de los diferentes eventos celebrados por Fycma, tales como visitas guiadas, principalmente ante prescriptores internacionales. Esta colaboración se enmarca en la estrategia de la ciudad por afianzar su liderazgo en el segmento del turismo urbano, con el consiguiente impacto positivo en el desarrollo del tejido productivo local y la generación de empleo, así como la proyección nacional e internacional de la capital. En sus 13 años de existencia, Fycma, dependiente del Ayuntamiento de Málaga, se ha consolidado como una de las principales instalaciones especializadas en la organización y celebración de eventos en el ámbito nacional. La marca Fycma ya es referente dentro de los circuitos del sector, tanto por su equipamiento e infraestructura para albergar eventos de toda índole, como por su potencial organizador, afianzando en el calendario ferial español encuentros clave en sus respectivas disciplinas. Más información en www.fycma.com y en www.fundacionpicasso.malaga.eu, www.coleccionmuseoruso.es y www.centrepompidou-malaga.eu.
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CONCURSO SOCIAL DE SALTO ESCUELA DE ARTE ECUESTRE COSTA DEL SOL. ESTEPONA EL PRÓXIMO 10 DE SEPTIEMBRE 2016 SE CELEBRARÁ EN LA ESCUELA DE ARTE ECUESTRE “COSTA DEL SOL” CONCURSO SOCIAL DE SALTOS. LA ESCUELA SE ENCUENTRA EN C/N 340 KM 159, RIO PADRON ALTO S/N, ESTEPONA. Las inscripciones están abiertas. Las pruebas serán: - Barritas, Cruzadas, 40 cm, 60 cm, 80 cm, 100 cm, 110 cm, 120 cm y 130 cm. Lacompetición dará comienzo a las 10:30h. La entrada es gratuita para todas aquellas personas que quieran disfrutar de nuestro entorno y de este concurso. Disponemos de nuestro restaurante “EL ABREVADERO” en el cual podrándegustar nuestracomida tradicional andaluza. Escuela de Arte Ecuestre teléfono: 952808077 Email: info@escuela-ecuestre.com
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¿Cómo encontrar el vino perfecto para cada plato?
Son muchos los factores que influyen a la hora de decidir qué vino tomar con cada comida. Es necesario encontrar el equilibrio entre los dos actores con la finalidad de que ambos se complementen. Dependiendo de los ingredientes y la intensidad de sus sabores, podremos decidir qué vino marida mejor. Barcolobo, bodega boutique ubicada en la reserva natural “Riberas de Castronuño-Vega del Duero” en Valladolid, propone diferentes maridajes para experimentar con las comidas más apetecibles durante el buen tiempo: • Platos fríos: es la primera opción en la que pensamos con el calor y las alternativas son muchas. Si hablamos, por ejemplo, de una ensaladilla rusa, se recomienda un vino con un paso por barrica que no pierda potencia con el aceite y contrarreste al frío de este plato. Sin embargo, opciones como las ensaladas o el marisco, por regla general, deberán acompañarse por blancos ligeros y frescos. • La paella valenciana, comida veraniega por excelencia, al realizarse con carne, conejo o costillas, armoniza de manera perfecta con un vino rosado. La combinación de los sabores con un rosado con cuerpo comoBARCOLOBO LacrimaeRerumrealza e intensifica el sabor de este plato mediterráneo.Los rosados, también serán ideales para acompañar platos como el gazpacho, la pasta fresca o la pizza. 22
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• Aunque en agosto optemos por platos más ligeros, siempre hay zonas donde no falta un buen plato de cuchara. En función de la intensidad de éste nos decantaremos por un tipo de vino u otro. Si se trata de una sopa de pescado o una crema de verduras optaremos por un blanco ligero pero si hablamos de platos más contundentes optaremos por tintos con madera. Barcolobo La Rinconadaes ideal para acompañar platos como las fabes con almejas o un marmitako. • Los guisos con carne roja o de caza, dada la potencia de sabor que implican, deben acompañarse de vinos tintos con crianza. Estos tienen mayor estructura lo que les convierte en la mejor opción. Ocurre lo mismo con los asados (cochinillo o cordero) que dado a su alto contenido en grasa necesitan de vinos con madera, tánicos y con cuerpo.Elentrecot a la parrilla con pimientos nunca falla con un vino crianza que acentúe la gama de aromas en su degustación.BARCOLOBO, con 12 meses en barrica y un perfecto equilibrio entre fruta y madera, resulta ideal para combinar con este tipo de carnes. • La fritura de pescado del Sur de España armoniza con un vino blanco de buena acidez.BARCOLOBO Verdejo, con sabor muy aromático, varietal y recuerdos a fruta madura y aromas a hierba fresca, marida a la perfección con adobos y recetas de pescado típicas de Andalucía.
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NACE WIN, LA NUEVA GENERACIÓN DE VINOS SIN ALCOHOL de Grupo Matarromera
Grupo Matarromera presenta WIN de-alcoholised y WIN.0 revolucionando el innovador mundo de vinos sin alcohol. Bajo la creciente demanda de unos consumidores cada vez más sensibles a los productos saludables, bajos en calorías y con baja graduación alcohólica, la empresa vitivinícola abre un abanico de referencias aptas para todos los públicos, en especial para aquellos que no pueden o no quieren beber alcohol, muy demandadas también en los mercados internacionales. Estos vinos, elaborados y comercializados por la empresa especializada, SIN ALCOHOL SL., se consiguen a partir de las uvas de los mejores viñedos con los que Grupo Matarromera produce sus vinos de demostrada calidad en distintas Denominaciones de Origen. En este sentido, mantienen todas las propiedades beneficiosas para la salud del vino original, al contener polifenoles, antocianos y antioxidantes. Las distintas referencias de WIN se obtienen en la Planta de Deconstrucción Molecular que posee el grupo vitivinícola en Valbuena de Duero, Valladolid, a través de un complejo proceso de elaboración. WIN de-alcoholised son vinos tranquilos sin alcohol que, bajo un diseño refinado y elegante, engloba blancos, rosa-
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dos, tintos, tintos con crianza y espumosos. Por su parte, WIN.0 son vinos frizzantes sin alcohol que, con un diseño moderno y fresco, se dirigen a un público joven que consumen en momentos desenfadados y están enfocados a públicos de cualquier edad. Ambos son vinos refrescantes y se recomienda que su consumo sea a una temperatura entre 4 y 6 grados. Ante un aumento del consumo responsable y compromiso con la salud y el cuidado de la dieta la empresa SIN ALCOHOL S.L. ha apostado por aplicar la innovación para lanzar esta propuesta que permite acercarse a los nuevos gustos y preferencias de unos consumidores que no toman bebidas alcohólicas o buscan cuidar su dieta, no solo en España sino también en mercados exteriores. Países como Finlandia, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Polonia, Australia, Hong Kong y Taiwan son algunos de los mercados en los que Win se exportará con también un especial interés en países árabes y Japón.
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Grupo Matarromera distribuido por: LARA Selección Telf. 952 23 15 19 - 20 www.laraseleccion.com
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Vetiver Verdejo 2015 - Rueda galardonado con un Baco de Oro
Pocos meses después de salir al mercado, Vetiver Verdejo es galardonado con un Baco de Oro en la 30 edición de los Premios Baco. Este certamen se consolida como el más longevo de los reconocidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y cuenta con la objetividad y trayectoria de la Unión Española de Catadores como organizadores del mismo. Esta convocatoria ha contado únicamente con la participación de vinos jóvenes de la añada 2015. Vetiver Verdejo 2015 se ha elaborado con uva de la variedad 100% verdejo. Presenta un color amarillo paja, con reflejos verdosos, cristalino y brillante. En nariz es limpio, con intensos matices afrutados y propios de la variedad verdejo. En boca es fresco, equilibrado, untuoso y goloso al ataque. Es largo en boca con final ligeramente amargo. Vetiver Verdejo y Vetiver Sauvignon blanc, nacen esta cosecha 2015 dentro de la Denominación de Origen Rueda. Estos vinos blancos jóvenes, con una imagen desenfadada y divertida invitan a disfrutar de ellos estos largos días de verano acompañando aperitivos, pescados o simplemente una buena conversación.
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FRANCIA SE RINDE A LA CABERNET SAUVIGNON DE BODEGA DOÑA FELISA (Ronda- D.O. Sierras de Málaga)
El Concurso Internacional de Cabernets (Paris) otorga la medalla de ORO AL MEJOR CABERNET SAUVIGNON DEL MUNDO al vino rondeño Chinchilla Doble Doce 2010 de Bodega Doña Felisa (Ronda), celebrado en Paris el pasado día 25 de Abril, organizado en asociación con la Unión de Sumillería Francesa. Un gran premio otorgado a este vino Andaluz en el país de los Cabernets, en el que se presentaban 19 países, que encumbra a Ronda entre las zonas vitivinícolas de más prestigio. “Bodega Doña Felisa” vuelve de Paris con una Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Cabernets CIDC 2016, ya en el 2014 ganó este galardon que revalida en 2016. Un concurso en el que se presentan los mejores Cabernets de 19 países del mundo y en el que se elige al mejor Sommelier de Francia, Un premio para “Chinchilla Doble Doce”, de 14 meses de barrica en roble francés, un vino con doble mesa de selección, recogida en el campo de forma manual y mimado hasta obtener la mejor recompensa, siendo reconocido en Francia como el mejor Cabernet Sauvignon en su categoría , por un jurado formado por más de 20 sumilleres franceses, y único vino Español en conseguir este premio. La ciudad de Ronda, inmersa en Las Rutas del Vino de España suma un escalón más a los premios obtenidos internacionalmente por sus vinos, en este caso con el mejor Cabernet Sauvignon. Los vinos de la Bodega se elaboran en el paraje denominado “Chinchilla” desde la antigüedad, de ahí su nombre comercial, mimados desde la viña donde
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sus dos enólogos, D. Jose María Losantos y Julia (Padre e hija) en su segunda generación, cuidan hasta el último detalle para recibir en una exigente mesa de selección lo mejor de cada planta, ya que cada planta dará poco más de un kilo de uva aproximadamente, equivalente a una botella de vino. Solo así se puede conseguir un Cabernet reconocido en Francia con oro 2016, siendo además una variedad autóctona francesa, y compitiendo con los mejores vinos llegado de todo el mundo, Francia, Italia, California, Chile, Australia…..una larga lista de países que sucumbieron ante Chinchilla Doble Doce. Actualmente la bodega comercializa nueve marcas para diferentes canales, entre la que hay que destacar su blanco, Cloe. Un exclusivo Chardonnay fermentado en barrica y con botellas numeradas a mano, su vino tinto Chinchilla Seis + Seis… el más conocido de la bodega, junto a su roble de cuatro meses de barrica. Su Director Comercial, D. Alberto Hernando trasmite su satisfacción por el galardón obtenido tras su llegada de la capital francesa, y confirma que son pocas las botellas disponibles de esta añada 2010 premiada. Un nuevo y reconocido triunfo para esta joven bodega rondeña, que lleva el nombre de Ronda y sus vinos por el mundo.
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Chinchilla distribuido por: BIRDIE Vinos del Mundo Telf. 952482074 www.birdievinos.com
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JOSÉ MERCÉ FIRMA UNA BOTA EN GONZÁLEZ BYASS
José Mercé ha firmado una bota de la andana del Tío Pepe Festival. El cantaor jerezano ha visitado la bodega antes de su actuación en este certamen, que se ha que se ha erigido como evento de referencia estival a nivel nacional. De la mano de Mauricio González -Gordon, presidente de González Byass y miembro de la quinta generación de la familia, Mercé ha recorrido los rincones emblemáticos e históricos de esta bodega de su tierra natal. La visita ha finalizado con la firma en el Libro de Honor del Tío Pepe Festival y un brindis con Tío Pepe. Acerca de José Mercé José Soto Soto (José Mercé) es bisnieto de Paco Luz y sobrino de Manuel Soto “Sordera”, patriarca del flamenco jerezano. Tras cantar de niño en la Escolanía de la Basílica de La Merced de su ciudad (de ahí le viene el nombre artístico), sus primeros pasos artísticos los dio en los Jueves Flamencos de Jerez y en el tablao gaditano La Cueva del Pájaro Azul. A los 13 años llegó a Madrid para grabar su primer disco producido por Manuel Ríos Ruiz. Con más de 600.000 discos vendidos en los últimos 15 años, el cantaor jerezano es un artista que ha sabido transmitir, como pocos, que el flamenco es para todos, llevándolo a la máxima popularidad sin perder profundidad. Ha mantenido la esencia pura del cante y la ha mezclado con versiones flamencas de Manu Chao, Luis Eduardo Aute, 26
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Víctor Jara, Louis Armstrong, Pablo Milanés, los Pop Tops y Joan Manuel Serrat. Tras cuatro años de silencio discográfico y una larga ausencia en Jerez, José Mercé llega el 12 de agosto al III Tío Pepe Festival para presentar su nuevo trabajo discográfico. El álbum ‘Doy la cara’ está compuesto de clásicos del cancionero de la música popular de todos los tiempos a dúo con personajes sobresalientes de la escena pop actual (Joaquín Sabina, Pablo Alborán, Alejandro Sanz y Los Secretos, entre otros).
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LA CAMPAÑA “SIDRA FRENTE AL CÁNCER” IMPULSARÁ PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN PARA LA CURA DE ESTA ENFERMEDAD La sidra de Manzana Seleccionada, sello de calidad del que forman parte los llagares Sidra Trabanco, Peñón, Foncueva y Muñiz;acaba de anunciar los resultados obtenidos por la campaña “Sidra frente al Cáncer”, organizada en colaboración con la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad frente al Cáncer. Con esta campaña, cada botella de la cosecha 2015 de sidra de Manzana Seleccionada consumida entre mayo y julio sumaba en la recaudación de fondos para la investigación sobre el cáncer. Gracias al notable incremento de consumo registrado en toda España, “Sidra frente al Cáncer” superó todas las expectativas. De hecho, aunque inicialmente estaba previsto que durase sólo dos meses, los llagares decidieron ampliarla un mes más, incluyendo también julio. El resultado: una recaudación final de 4.000 euros, que irán destinados íntegramente a financiar proyectos de investigación sobre el cáncer. “Estamos muy satisfechos con los resultados de esta campaña. Nos ha impresionado la gran acogida del público, que desde el primer momento se volcó, difundiendo en rdes sociales esta campaña y solicitando en las sidrerías la nueva sidra de selección. Hemos registrado un importante aumento de ventas (más de un 10%), y seguro que el carácter solidario de esta cosecha 2015 ha tenido mucho que ver. Lo importante, en todo caso, es la aportación que entre todos realizamos para que se siga investigando sobre el origen del cáncer y sobre su cura definitiva”, explica José Manuel Riestra, presidente de Sidra de Manzana Seleccionada. Más allá de una campaña La campaña “Sidra frente al cáncer” da continuidad a la implicación que mantiene desde hace varios años la sidra de Manzana Seleccionada en la investigación sobre el cáncer. Esta implicación se visualiza especialmente en los acuerdos de colaboración con la Fundación Sandra Ibarra, como la organización cada año de la “Espicha Solidaria frente al Cáncer”, un evento que une el carácter festivo y tradicional de la espicha asturiana con un objetivo muy ne-
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cesario: seguir avanzando en la cura de esta enfermedad. A finales de septiembre, se celebrará la tercera edición de la Espicha Solidaria. Como en anteriores ediciones, el evento se abrirá con la entrega de los Premios Sidra de Selección, otorgados cada año al Mejor Profesional y al Mejor Embajador de la Sidra de Selección.
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DKRISTAL PRESENTA LA COPA LIP, UNA NUEVA MANERA DE SERVIR LA CERVEZA
DKRISTAL, empresa con más de 20 años de trayectoria en el mundo del cristal fino, presenta una nueva copa para el mundo de la cerveza: LIP. Esta copa está realizada en cristal fino de alta resistencia. En su proceso de elaboración, se ha utilizado arena de silicio especialmente fina, un factor que se percibe en el brillo y transparencia de la LIP. El cristal de la copa LIP es uno de los más finos, pero también de los más resistentes del mercado. Este es un factor clave para el canal horeca, uno de los más exigentes con la cristalería. Gracias a sus dos décadas de experiencia en este ámbito, DKRISTAL ha desarrollado un cristal especialmente resistente, capaz de soportar golpes e impactos y de mantener sus cualidades a pesar del uso continuado en barra y en lavavajillas. Una copa ideal para disfrutar de la cerveza El diseño de la copa LIP llama la atención, en primer lugar, 28
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por su cáliz. Gracias a su progresivo estrechamiento en la parte superior, la copa LIP intensifica y retiene los aromas durante más tiempo. Su apertura en la parte final permite disfrutar plenamente de estos aromas y hace que el trago sea mucho más cómodo, al apoyarse en el pliegue o labio superior que da nombre a esta copa. Otro de los puntos fuertes de la nueva copa LIP es que consigue aunar dos factores clave en la cristalería profesional: la elegancia y la funcionalidad. Con su tallo estilizado, sus 21 cm de altura y un cáliz realmente original; la copa LIP es una opción ideal para disfrutar de la cerveza en cualquier ocasión. La funcionalidad se define también en el peso. Con sólo 157 grs de peso, la copa LIP es una de las más ligeras de su categoría. Su forma, además, facilita el trabajo en barra y da un toque extra de resistencia a golpes e impactos. Más información: www.dkristal.es
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¡Hasta luego, verano! ¡Hola, hora del aperitivo!
Fuera dramas. Con el fin de las vacaciones a la vuelta de la esquina es hora de regresar a las maravillosas rutinas de la nueva temporada. Vermut Zarro, el Vermut de Madrid, te anima a celebrar el fin del verano compartiendo muchos nuevos momentos. Porque hay algo mejor que el verano… regresar a casa y seguir disfrutando durante 11 meses más de las cosas buenas de la vida: como un buen vermut con los amigos. Si has dejado atrás el chiringuito, las maletas han vuelto ya al altillo y el moreno comienza a perder fuerza… ¡Enhorabuena! Es el momento perfecto para concentrarnos en saborear las benditas rutinas y disfrutar de esos instantes únicos de la vida cotidiana. Y, ¿qué mejor para hacerlo que brindar con los amigos por el estreno de la nueva temporada? Vermut Zarro nos invita a adentrarnos en la “rentrée” con más ganas que nunca gracias a la promesa de esos benditos aperitivos. En la barra del bar o en casa, ¡benditos siempre esos momentos que nos permiten saborear delicias de hoy y siempre, como el vermut! En grifo o en botella, Vermut Zarro Rojo es un vermut puro carácter y sabor, con una formulación única, que te invita a reinventar los encuentros con amigos brindando con todo un clásico: el auténtico vermut de grifo. Un vermut con alma y el perfecto acompañante para todas las fabulosas historias que vas a vivir esta nueva temporada. ¿Te lo vas a perder? Para más información: www.elvermutdemadrid.com 30
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LA CESTA DE PÍCNIC LAURENT-PERRIER: ¡UN SOPLO DE AIRE FRESCO PARA LLEVAR!
La casa Laurent-Perrier celebra la vuelta de los días con sol con una elegante cesta de pícnic con dos botellas de su vino firmado, Laurent-Perrier Brut. Inspirado en un espíritu nómada con el fin de acompañar tanto a las comidas y los picnics sobre la hierba, las barbacoas y los paseos por el campo en bicicleta, como los aperitivos improvisados en las largas tardes de verano.
Sobria y elegante, esta cesta destaca la frescura, la pureza y la elegancia de la viña, lo combinan con un champagne hedonista para el aperitivo o para una comida por su gran equilibrio. Una ineludible de la temporada imaginada por Laurent-Perrier para perfeccionar cada instante de manejabilidad. comercial@marquesderiscal.com
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Barilla te trae lo mejor de Italia Barilla lanza la campaña “Made of Italy” que muestra la historia de cuatro italianos que realizan sus sueños personales y profesionales en España, sin olvidarse de sus raíces
El paisaje de la Toscana, un delicioso plato de pasta italiana, las costas de Sicilia, la pizza, el Coliseo de Roma o el vino Chianti, son algunas de las maravillas que ofrece Italia. Barilla, compañía italiana líder mundial en el mercado de pasta, acaba de lanzar su campaña “Made of Italy” que muestra las historias de cuatro italianos residentes en España que comparten un elemento común: la pasión por la auténtica pasta italiana. Además, los protagonistas de la campaña nos sugerirán cuatro recetas diferentes que reflejan la personalidad de cada personaje. Estos cuatro profesionales nos mostrarán como han desarrollado sus pasiones en España y nos desvelan sus consejos y recetas de pasta preferidas. Llevan años viviendo en España, pero siguen manteniendo viva la tradición para poder disfrutar de la mejor pasta italiana aunque estén lejos de casa. Las historias, en forma de video, se pueden ver en la web de Vanity Fair. Cuatro italianos amantes de la auténtica pasta italiana Los cuatro protagonistas de la nueva campaña de Barilla comparten la pasión por la auténtica pasta italiana y por eso cuidan su elaboración, para ofrecer a su familia y ami32
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gos platos que conserven todos los secretos de la tradición italiana, a pesar de estar lejos de su país. Laura Caldarola, estilista, bloguera y mama, Alberto Marini es escritor, guionista y director de cine de terror. Teresa Sapey, originaria de Torino, es una importante arquitecta y dueña de un estudio de arquitectura en Madrid. Max Colombo es un cocinero italiano apasionado que tiene varios restaurantes en Barcelona. Cuatro blogueros españoles amantes de la auténtica pasta italiana La campaña “Made of Italy” también cuenta con la participación de cuatro blogueros españoles amantes de la auténtica pasta italiana. Son amantes de la cocina y han aceptado la invitación de Barilla para mostrar sus recetas favoritas de pasta. Uno de ellos es Delicious Martha que ha compartido con sus seguidores una receta casera y tradicional: fusilli con cherries y salsa pesto. En las próximas semanas nuevos influyentes blogueros se irán uniendo a esta campaña de Barilla.
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JOFEMAR LANZA UNA EXCLUSIVA PROMOCIÓN DE SUS TABLE TOP COFFEEMAR BLUETEC G23. Estará vigente en España y Portugal hasta el próximo 31 de diciembre
Jofemar Vending, líder en soluciones tecnológicas integrales para el sector del vending, acaba de lanzar una exclusiva promoción para seguir impulsando la penetración en el mercado OCS y HORECA de su nuevo modelo de cafetera table-top, la innovadora Bluetec G23. La promoción, que se ha puesto en marcha este mes, tendrá validez en España y Portugal y supondrá que por cada pedido de 5 máquinas G23 de la misma referencia, se entregará la sexta unidad de las mismas características sin cargo para el cliente. El plazo de vigencia de esta promoción será hasta el 31/12/2016. Con unas dimensiones de 735 mm de alto, 410 de ancho y 445 de fondo, y disponible tanto versión vending como dispensing, la Bluetec G23 destaca por sus prestaciones y por un diseño moderno y elegante con acabados en cristal y acero inoxidable, en la línea Bluetec. Equipa el grupo de café expreso típico de las cafeteras Jofemar, un distribuidor de agua motorizado y una caldera de aluminio que, como novedad, incorpora una camisa térmica aislante que mejora la eficiencia energética de la máquina, además de tecla-
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do capacitivo y display gráfico de selección. Con una capacidad de 100 pastillas de marros con detección de presencia y removible previa apertura de máquina, equipa tres contenedores de soluble y uno de grano, dos batidores y está preparada para montar compacto y tarjetero. Equipan, también, una nueva mecánica en la compuerta de salida con frenado de caída y, opcionalmente pueden incluir un mueble consola, kit autónomo de agua o kit de iluminación y detección de vasos. Las nuevas G23 garantizan la mejor propuesta de café y destacan por su versatilidad y funcionalidad a la hora de satisfacer los gustos más exigentes, tal y como quedó patente de nuevo este año en la cita rusa VendExpo, donde se alzó con los premios al mejor café capuccino, café espresso y chocolate caliente gracias a su apuesta por la innovación y a las mejoras introducidas, que garantizan la máxima calidad de las bebidas y la extracción de todo su aroma y esencia mediante una óptima erogación y presión constante durante el proceso. Más información: www.jofemarvending.com
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Set Knit de Curver En el punto de mira Convierte tu terraza o balcón en el centro de todas las miradas con Knit de Curver. Una seductora y versátil propuesta para exterior con el punto como protagonista.
Marca la diferencia con lo nuevo de Curver, un elegante conjunto para exterior hecho para enamorar gracias a su exclusiva textura efecto tricotado: el Set Knit. Knit de Curver es un original y refrescante set de mobiliario exterior compuesto por una funcional mesa de café y dos pufs coordinados. Una propuesta de impacto gracias a la elegante textura efecto tricotado, desarrollada en exclusiva por la compañía y que lleva el diseño en plástico a un nuevo nivel de sofisticación. Lo nuevo de Curver es perfecto para disfrutar del diseño de vanguardia con soluciones funcionales que animan nuestro día a día gracias a sus texturas únicas, sus formas armoniosas y una paleta de colores de lo más apetecible, con tonos naturales, como el piedra o el arena. 36
Fabricado en polipropileno 100% reciclable, Knit de Curver es una solución deliciosa para sacar el máximo partido de los espacios pequeños a todo confort con la comodidad extra de saber que se trata de diseños totalmente resistentes a las condiciones climatológicas. Con unas dimensiones de 40,6 x 40, 6 x 41,4 centímetros la mesa de café Knit, disponible en un cosmopolita color piedra, ofrece una capacidad de 41 litros. Por su parte los pufs, coordinados en color arena, cuentan con unas dimensiones de 56,5 x 56,5 x 31,6 centímetros. Con Knit de Curver, re- enamórate del punto y viste del diseño más actual y versátil tu mundo. www.keter.com www.curver.es www.curver-petlife.com y www.allibert-outdoor.com
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Los usuarios del Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) han puntuado con un 9,13 de media la atención recibida por el personal del recinto durante su participación en los diferentes eventos que han tenido lugar durante este primer semestre. De esta forma, organizadores externos, expositores y visitantes de ferias organizadas por el propio Palacio han vuelto a destacar este aspecto como lo más satisfactorio de su experiencia en Fycma, que valoran con un notable -7,51- de manera global. Así, y tal y como reflejan las encuestas de satisfacción realizadas en el marco de la política de calidad del recinto, la amabilidad y el trato recibido son el aspecto más valorado, con un 9,57 en el caso de organizadores externos, seguidos de la rapidez en la gestión y la profesionalidad, un aspecto crítico en el ámbito de los eventos. Esta percepción positiva se traduce además en el hecho de que el 98 por ciento de los encuestados recomendarían el Palacio a potenciales clientes, si bien en el caso de los organizadores externos son la totalidad. Junto a ello, y en el caso de las ferias, el 92 por ciento de los expositores y visitantes han mostrado su intención de participar en la siguiente edición. Cabe destacar que todos estos ítems me38
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joran con respecto al pasado ejercicio. En el apartado de los servicios generales -tales como limpieza, accesibilidad o equipamiento técnico, entre otrosreciben una calificación de 7,89, alcanzando el sobresaliente aspectos como la adecuación de salas o el servicio de azafatos y azafatas. En el caso de los organizadores externos, además, puntúan muy positivamente -8,79- cuestiones directamente relacionadas con su experiencia como clientes, caso de la tramitación de información y documentación. Así, mejora también con respecto a 2015 la percepción de la relación entre calidad y precio, que alcanza un 7,63. La restauración y el catering, otro de los aspectos fundamentales para la buena consecución de un evento, mantiene el notable, siendo la limpieza, la rapidez y la eficacia los puntos más valorados. En este sentido, cabe destacar que el Palacio, dependiente del Ayuntamiento de Málaga, sondea de manera permanente el grado de satisfacción de sus públicos a través de procedimientos estandarizados y homologados que permiten “escuchar” la opinión de los usuarios, y por tanto, mejorar los procedimientos y servicios. Más información en www.fycma.com
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