Infhos 256 by Revista Infhos

JULIO Bienvenido mes bonito, mes de sol, mes de luz interminable, mes de azul del mar, mes de gentes, por todas partes disfrutando, mes de trabajo duro pero que compensa, mes de reencuentros, mes de terracitas, mes de espetos de sardinas con los pies en la arena, mes de noches frescas que se agradecen con algo sobre los hombros, mes de festividades en nuestros pueblos, mes marinero con una virgen del

Carmen que trae fe y alegría, mes de vacaciones paras algunos, mes de pueblos de interior regados de flores y fuentes frescas que se agradecen, mes de viajes, mes de turistas disfrutando cada rincón de nuestra preciosa provincia, mes de temporada alta, mes de verano. Ya estábamos prevenidos y según ha ido el primer semestre se espera que será una época muy fructífera para el turismo andaluz y mala-

gueño en concreto. Muchos son los que nos eligen para pasar sus días de asueto entre nosotros y debemos hacer que su experiencia sea satisfactoria y excelente, así repetirán seguro. En nuestras manos está que esa previsión de buenas cifras se convierta en sonrisas y corazones henchidos de felicidad, de que todos vuelvan con las pilas cargadas y nos echen de menos cada segundo de su tiempo.

PATROCINA Asociación de Empresarios Infhos EDITA Arlaisur, S.L. Coordinadora General Isabel M Oballe Santos REDACCIÓN Y PUBLICIDAD Dirección: Sherlock Holmes, 3-2ºC 29006 - Málaga Telf: 952 36 18 18 Email: revista@portalh.es - publicidad@portalh.es Webs: Asociados www.infhos.es www.portalh.es INFHOS Multimedia www.infhos.info www.infhosteleria.com Facebook - Twitter DEPÓSITO LEGAL MA - 30/96 Infhos no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores, ni se hace responsable de las mismas.

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Pág. 04 Sabías Que... “ Pipirrana, pimpirrana o piriñaca”

Pág. 06 La Otra Mirada, por Isabel Oballe

Págs. 8 - 13 Especial Proveedores

Págs. 22-25 Noticias Vinos

“ Pipirrana, pimpirrana o piriñaca”

La pipirrana, pimpirrana o piriñaca es una ensalada cuyos ingredientes básicos son cebolla, tomate, pimiento verde y pepino, dándose también en zonas del sur de Andalucía su preparación sin pepino. A veces se le añade huevo cocido, algún tipo de pescado de carne prieta o incluso embutidos. Se consume en las provincias españolas de Granada, Jaén, Almería, Murcia y en Ciudad Real, desde tiempo inmemorial, es el acompañamiento usado en la ciudad de Cádiz para los pescados asados, especialmente la caballa, existiendo en cada provincia y comarcas variaciones en su preparación y composición. El plato lleva cuatro hortalizas (cebolla, pepino, pimiento y tomate) en dados muy pequeños. Aparte, en el dornillo, se puede majar un diente de ajo, un poco de pan húmedo, y con un poco de comino en grano y un poco de sal gorda. Una vez bien majado se le añade agua de forma que todo quede bien diluido y se añade este majado a las hortalizas. A continuación se le añade el aceite de oliva virgen extra al gusto, o batiendo hasta que todo una. Para acompañar esta ensalada se puede utilizar cualquier clase de embutido. También está muy extendido el añadirle atún en aceite (procedente de atún en lata) y un huevo duro pero de lo que no debemos de olvidarnos es de un buen pan, para 04

mojar las sopas. En Jaén capital, esta ensalada se prepara con tomate pelado, emulsionando con mucho aceite, atún, pimiento verde y ajo. Y se come mojando sopas (es decir para empapar trozos de pan). En otra versión es muy frecuente en toda la provincia, ya que la sencillez de su preparación lo hace idóneo para comerlo en cualquier lugar, sobre todo verano. También es muy frecuente en ambientes rurales, ya que dicha sencillez lo hace idóneo para comerlo en el campo. En Mancha Real, la receta varia en cada pueblo se hace con diferentes ingredientes pero siguiendo el mismo proceso. Ajo machacado, sal y aceite y después se añade: tomate, pimiento verde, huevo cocido, atún y cebolla al gusto. En la zona de la sierra de Cazorla-Segura-Las Villas, se prepara una variante en la que todos los ingredientes se majan, dando lugar a una especie de puré muy espeso. Esta variante suele llevar comino, muy frecuente en la cocina de la zona. En la provincia de Cádiz hay un plato denominado caballa con piriñaca. Se asa el pescado en unas parrillas especiales y se añade la piriñaca compuesta por trozos gruesos de cebolla, tomate, pimiento, aderezados con aceite de oliva, vinagre y sal.

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Los hoteles andaluces prevén un 1,7% más de pernoctaciones en julio

Los establecimientos hoteleros de la comunidad contabilizarán 115.411 pernoctaciones más que en julio del pasado año, en el que se registró el mejor resultado de la serie estadística, según los datos consultados por Efe. Las pernoctaciones crecerán en seis de las ocho provincias andaluzas y en términos relativos destacarán las subidas de Jaén y Córdoba, aunque Málaga mantendrá su liderazgo turístico, con más del 38% del total de estancias. Según las predicciones del Sistema de Análisis y Estadísticas del Turismo en Andalucía (Saeta), los hoteles de Málaga sumarán 2.565.000 noches en julio, un 2,3 % más que un año antes. Le seguirán en número de pernoctaciones Cádiz, con 1.190.000 (+2,3 %); Almería, con 1.000.000 (+1,6 %); Huelva con 700.000 (-0,3 %); Granada con 555.000 (-0,2 %); Sevilla con 486.000 (+1,7 %); Córdoba con 148.000 (+4,2 %); y Jaén con 81.000 (+6,1 %). Málaga superará los 2,5 millones de pernoctaciones. Fotografía: Blog de la Costa del Sol. Málaga superará los 2,5 millones de pernoctaciones. Fotografía: Blog de la Costa del Sol. En cuanto a la ocupación, los hoteles andaluces registrarán en julio un promedio del 69 % de las plazas ofertadas (0,7 puntos más), que su-

perarán las provincias de Málaga (79 %), Cádiz (76 %), Huelva (73 %) y Almería (71 %). A la tendencia alcista del movimiento hotelero se une el dinamismo en la llegada de pasajeros a los aeropuertos andaluces, ya que se prevé un incremento de aeronaves del 7,6 % en julio, y del 8,6 % en el acumulado de los siete primeros meses del año, impulsado por el tráfico aéreo procedente del extranjero. En el periodo enero-julio, Andalucía rebasará los 29,6 millones de pernoctaciones hoteleras, lo que representa un aumento del 1,6 % y 461.000 noches, una cifra equivalente -según los datos recabados por Efe en el INE- a la registrada por la provincia de Sevilla en julio de 2016. Esta evolución positiva se deberá en gran parte a las provincias de Cádiz, Málaga y Sevilla, que ganarán en su conjunto 350.000 noches de hotel en los siete primeros meses del año. Málaga saldará el periodo enero-julio con 11,4 millones de pernoctaciones y un aumento interanual de 103.000 noches (+0,9 %); Cádiz, con 4.229.000, lo que supone 171.000 más (+4,2 %) que en julio de 2016, y Sevilla, con 3.610.000 estancias, 76.000 más (+2,1 %) que un año antes. Fuente: www.hosteltur.com l

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La O t r a M i r a d a , p o r I S A B E L O B A L L E

J ULIO ,

MI MES .

tro año más me cae y por supuesto hay que celebrarlo porque vivir es un regalo.

Me gustaría celebrarlo así, en un paraiso perdido de sol y playa, con amigos y familia que sola una se aburre mucho...

Por eso vamos a disfrutar de lo GRACIAS por seguir ahí y que tenemos y agradecer, so- acompañarme otro año más bre todo ésto último, por eso de mi vida. Sean felices.

Pero seguramente será así... jejejejeje y que conste que no me quejo, por lo menos tenemos playa aunque, a veces, cueste encontrar un hueco entre tanta toalla y sombrilla.

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C. Montesinos con 40 años de experiencia en el sector está especializada en mobiliario exterior para playas, piscinas e instalaciones turísticas y de ocio. Disponen de una gran selección con las últimas novedades del momento en hamacas, parasoles, etc. Además en las instalaciones centrales de Montesinos situadas en calle Océano (Polígono Industrial Pérez Texeira), el profesional podrá conocer in situ las firmas internacionalmente más reconocidas como Balliu y Grosfillex, de las que C. Montesinos es distribuidor oficial para Andalucía.

Balliu brinda a sus clientes una larga experiencia en el segmento del mobiliario exterior. Entre sus virtudes destacan la innovación, diseño, calidad y sensibilidad ecológica. No en vano son casi 50 años de trayectoria avalados por clientes de todo el mundo, en especial las grandes cadenas hoteleras, así como grandes restaurantes, clubes de playa, navieras, cruceros, piscinas, grandes hoteles, complejos turísticos, o campos de golf. Su producción se concentra en tumbonas de resina, tumbonas de aluminio, tumbonas metálicas, mesas y sillas de resina o bien metálicas así como un vasto catálogo de parasoles y accesorios de exterior.

Grosfillex es una empresa especializada en mobiliario de Jardín. Cuenta con centros de producción ubicados en Francia y Norteamérica. Es una sociedad internacional que ocupa el liderazgo mundial en todas sus líneas de productos. La marca se exporta a todos los continentes y permanece atenta a las necesidades específicas de cada uno para responder con precisión a las exigencias de los mercados locales.

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Garantía Asegurada Suministros Sanro tiene el patrimonio de una larga trayectoria al

servicio de la hostelería malagueña, donde su buen hacer, atención y servicio al cliente le dan la garantía de un trabajo bien hecho. Son proveedores de Menaje, Cubertería, Cristalería, Maquinaria de Hostelería, etc. a Bares, Cafeterías, Restaurantes, Hoteles y similares. Una empresa malagueña al servicio de los hosteleros de Málaga y provincia.

Ya estamos inmersos de pleno en el Verano. Después de la noche mágica de San Juan, que es el pistolezado de entrada al ansiado verano, ahora ya a primeros de Julio esperamos la afluencia masiva de turistas tanto nacionales como extranjeros. En una provincia volcada en el turismo, los proveedores de hostelería son parte importante de la cadena que forman todos y cada uno de los eslabones que preparan cada rincón de Málaga para la llegada de turistas ávidos de sol, cultura y playa. Todos empiezan a movilizarse para disfrutar por días, semanas, quincenas o meses de todo lo que esta fantástica provincia ofrece al visitante. Las empresas de distribución se preparan durante todo el año para sus meses más duros, no en vano cualquier establecimiento puede requerirles, en un momento cualquiera, el producto ya agotado. Todo lo que se espera es que las previsiones se cumplan, esos puestos de trabajo temporales ayuden a muchas familias y las empresas y establecimientos hosteleros tengan resultados que les permitan avanzar, para el bien común del sector y de la economía malagueña.

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El Grupo Disbesa es una empresa con más de 60 años de experiencia. Mantiene acuerdos comerciales de distribución con todas las asociaciones de hostelería de Málaga y Granada y ha colaborado estrechamente desde el primer momento con ellas. Disbesa comercializa marcas de gran notoriedad entre las que se encuentran Lanjarón, San Miguel, Pepsi Cola, Granini, Puleva, Postres Montero, Gallina Blanca, Diageo, Cafés Delta y así hasta 200 fabricantes más de primer nivel, siempre buscando un compromiso entre la calidad contrastada de las marcas distribuidas y los intereses y necesidades de sus clientes. El desarrollo de su concepto de distribución integral le ha llevado a desarrollar diferentes líneas de venta que comprenden las bebidas, la línea de cocina y alimentación, la droguería y limpieza y los productos refrigerados frescos. Líder nacional en distribución integral para hostelería, el Grupo Disbesa tiene en Málaga su central para Andalucía y desde las 4 delegaciones que mantiene en esta comunidad atiende semanalmente a más de 9.000 clientes con un equipo propio de 180 personas, además de ser un importante operador logístico que suministra a los principales clientes de alimentación buena parte de las marcas reseñadas.

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José Luis Yzuel, nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería en diferentes partes del territorio nacional, así como apoyo en la solución de problemas territoriales; desarrollo de herramientas para consolidar la profesionalización del sector; mantener y ampliar las alianzas estratégicas con el resto de agentes sociales ; desarrollo de un portal de empleo de referencia para el sector; desarrollo de acciones que doten de visibilidad a la oferta gastronómica del sector, que favorezcan el inJosé Luis Yzuel ha sido elegido nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR) en la Asamblea General Electoral que ha tenido lugar esta mañana en Madrid. Yzuel sustituye en el cargo a José María Rubio, quien tras doce años al frente de FEHR ha concluido su trayectoria habiendo agotado el plazo máximo que permiten los estatutos de FEHR, si bien continúa su compromiso con la hostelería, manteniéndose en el nuevo Comité Ejecutivo. Además de Rubio, que asume el cargo de vocal, el nuevo Comité está formado por Manuel Hernández de Alba (La Viña), Pere Chías Suriol (Gremi de Restauració de Barcelona) y Alfredo García Quintana, como vicepresidentes; Rafael Andrés Llorente (AMER), como interventor; Antonio Martínez Rodríguez (Confederación Empresarial de Turismo de Extremadura), como tesorero; Antonio de María Ceballos (Horeca Cádiz) y Alfonso Silva García (Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo), como censores de actas; Mikel Ubarrechena Pisón (Asociación Empresarios Hostelería de Guipúzcoa) y Francisco Martínez Bergés (Asociación Riojana de Hostelería) como vocales ; Julián Duque Pascual ( Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos), como vocal de restauración; Ana Beriain Apesteguia ( Asociación Empresarios de Hostelería Navarra), como vocal de Hospedaje, y José Francisco Real Castro (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo), como vocal de ocio nocturno. José Luis Yzuel es presidente de la Federación de Empresarios de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza (Horeca) y de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, además de haber sido vocal de restauración en el Comité Ejecutivo de FEHR los últimos 12 años. Procedente de Sariñena (Huesca) es empresario con restaurantes en Zaragoza y Madrid, salas de espectáculos en Zaragoza y salones de banquetes en la misma ciudad. Pertenece a la cuarta generación de empresarios de hostelería. Para los próximos 4 años quiere centrar su labor al frente de los hosteleros a nivel nacional en cuatro puntos fundamentales: defensa sectorial, relaciones laborales y negociación colectiva, formación y empleo, promoción y gastronomía, así como mayor participación y servicios a las asociaciones que integran FEHR. En este sentido, el programa presentado por Yzuel en su candidatura aborda puntos como la coordinación de actuaciones colectivas para la solución de problemas comunes 14

cremento de tráfico a los establecimientos, al tiempo que se potencie la información sobre las funcionalidades de las organizaciones que integran FEHR. Asimismo, el nuevo presidente confía en la continuidad de proyectos estratégicos como el recientemente aprobado Plan Renove y Horeca Energía en su clara línea de trabajo hacia proyectos que potencien la sostenibilidad de las empresas. La modernización del sector pasa por una digitalización de los negocios, que quiere liderarse desde FEHR, al tiempo que se buscará un acercamiento a los jóvenes empresarios a través de un relevo generacional. Una mayor integración de las asociaciones de FEHR es una de las prioridades del nuevo Comité Ejecutivo, por lo que se propone la creación de la figura de un “director de atención al asociado”, que se encargará de hacer un seguimiento continuo y personalizado de las necesidades de las diferentes asociaciones y analizará y pondrá en común posibles temas de interés general.

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www.fehr.es l

“Las pymes hoteleras deben definir los objetivos que persiguen al subir sus aplicaciones a la Nube” que acompañe a la organización y le ayude a tomar decisiones como por dónde empezar, qué pasos se deben seguir, cómo motivar a los empleados, qué medidas hoteleras se deben seguir, etc.” Por otro lado, por muy concienciadas, motivadas o preparadas que estén las pymes hoteleras para dar el salto a la nube, siempre es recomendable, empezar por lo más estratégico, aquello que realmente aporte valor a la compañía, ya sea por flexibilidad, por costes o por seguridad. Después, de manera escalonada, y siempre, en función de las necesidades que muestre la organización -no tanto por la sencillez o complicación del proceso a migrar-, ser deberán ir impulsando el esto de flujos de trabajo. De hecho, como apunta Isabel Pomar “las pymes hoteleras ya han dado el salto a la Nube porque han entendido que hacerlo, no tiene porqué ser arriesgado si se siguen los pasos correctos y se cuenta con la ayuda del proveedor adecuado. De hecho, en algunos casos que vemos, el sistema interno de las empresas es Datisa explica cuáles son las pautas que deben seguir las pymes hoteleras -en términos generales- para abordar sin complejos la subida a la nube de sus aplicaciones. Isabel Pomar, directora comercial y de marketing del proveedor español de ERP para pymes dice que “las pymes hoteleras deben definir los objetivos que persiguen al subir sus aplicaciones a la nube y, entender, además, cómo explotar el potencial que ofrece para beneficiarse de las múltiples ventajas de las que todo el mundo habla: reducción de costes, acceso a tecnología más potente e innovadora, mayor flexibilidad, etc.” Superada la etapa de concienciación -hoy, como asegura Pomar, las pymes hoteleras están mentalizadas sobre las bondades del cloud- el primer paso que se recomienda seguir a este tipo de organizaciones es examinar sus procesos y determinar qué tareas u operaciones son estratégicas para el desempeño de su actividad. Y de todas ellas, decidir sobre cuáles deberían seguir manteniéndose In House, y cuáles deberían “alojarse fuera”. Es posible, que de ese análisis previo se llegue a la conclusión de que es mejor alojar todas las aplicaciones en un servidor externo o solo algunas. El Cloud no es un objetivo, es un medio Examinar procesos es, en general, una práctica que debe llevarse a cabo, para iniciar cualquier cambio que afecte a los mismos. De hecho, últimamente oímos mucho hablar de análisis y evaluación previa de procesos, también dentro del contexto de transformación digital. Algo que no es de extrañar, ya que, como indica Isabel Pomar, el Cloud Computing, es una parte sustancial dentro de esa migración de lo analógico a lo digital. Ahora bien, la Nube, como el resto de la tecnología debe entenderse como un vehículo para alcanzar las metas, pero nunca, como un objetivo en si mismo. Una vez analizada la estructura de la organización, los procesos y las funciones estratégicas, será necesario definir qué necesidades concretas de almacenamiento podrían requerir. La flexibilidad que peoporciona la Nube, premite ir adaptando, el servicio que presta, en función de las circunstancias que se presenten. La directora comercial y de marketing de Datisa dice que “entender que la Nube puede aportar muchas ventajas es importante, pero también es determinante la intervención de un proveedor de confianza 16

tan vulnerable y caótico, que supone un verdadero riesgo para el desempeño de la actividad ordinaria del negocio”. Es evidente que los Data Center pueden acaparar muchas más medidas hoteleras que la mayoría de las pymes. Y, desde Datisa concluyen diciendo que, una vez llevado a cabo el tránsito, es importante determinar, como sucede en la utilización de cualquier aplicación o herramienta, quién y en qué medida tendrá acceso a la información. Ahora bien, antes de abrir o cerrar la puerta a toda la organización, esta deberá especificar claramente qué empleados realizan tareas para las que precisan acceder a información crítica y cuáles no. Si bien, Pomar insiste en que “la seguridad debe empezar en el servidor donde se alojen las aplicaciones, con independencia de que hablemos de la Nube o no y lo mismo sucede con los permisos de acceso, algo que debe estar perfectamente identificado en las estrategias internas de la organización, más allá de si decide subirse a la Nube o no”. Y siempre, impulsar la formación para mejorar sus habilidades en la nube y también para manejarse evitando riesgos y, protegiendo, en la medida de lo posible, la seguridad de los datos que se manejan.

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Sobre Datisa (www.datisa.es) l

Un cartel diseñado por el malagueño Pablo Ruiz Vergara anuncia la Feria de Málaga 2017

“Alegría, luz… Málaga” del diseñador malagueño Pablo Ruiz Vergara será el cartel de la Feria de Málaga 2017. Esta obra ha resultado ganadora del concurso por votación popular realizado por el Área de Fiestas del Ayuntamiento. El cartel anunciador de la próxima Feria de Málaga ha sido elegido de entre los 5 finalistas mediante votación popular a través de Internet. Los finalistas habían sido seleccionados previamente por un jurado especializado. La concejala de Fiestas, Teresa Porras, ha destacado la importancia de la participación ciudadana y se siente satisfecha “porque es un cartel que representa muy bien el espíritu de Málaga y además ha sido refrendado ampliamente por los ciudadanos”. El diseño firmado por el artista malagueño Pablo Ruiz Vergara está realizado mediante la técnica de dibujo vectorial. Su autor recibirá el premio de 3.500 euros con el que está dotado el concurso. Ruiz Vergara realizó sus estudios en el instituto “La Rosaleda”, como especialista en Artes Gráficas. La obra ganadora “Alegría, luz… Málaga” despuntó en la votación desde el primer día y ha recibido el 71,72% de los votos populares (8.437 votos). En segundo lugar se ha situado la obra titulada “Sueño de una noche de verano”, que ha recibido 1.206 votos (10.25%); tercero ha sido el cartel “De noche”, con 797 votos (6.87%); seguido en el cuarto puesto de “La ferianta”, que ha acumulado 772 votos (6,56%); y de “Málaga, flor y Feria”, que ha obtenido 551 votos (4,68% del total). El resto de participaciones ha llegado a través de otras fuentes como Whatsapp, Twitter, Google e Instagram. Las red social más utilizada para para compartir el enlace de participación en el proceso ha sido Facebook (72.88%) seguida por Whatsapp (22,09%). l

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Andalucía, en el punto de mira de Catalonia Hotels & Resorts

La compañía tiene previsto abrir próximamente un hotel en Ronda y otro en Granada, aunque no descarta ampliar su expansión con nuevos establecimientos en Málaga, Marbella, Córdoba, Cádiz o Sevilla. En los próximos meses Catalonia Hotels & Resorts incorporará a su portafolio dos nuevos establecimientos en Andalucía. El primero será el Catalonia Ronda, un hotel de 80 habitaciones, 4 estrellas, SPA, zona fitness y una piscina exterior con solárium ubicado en un edificio de estilo modernista junto a la histórica Plaza de Toros de Ronda. El establecimiento, fruto de un contrato de arrendamiento, tiene previsto abrir sus puertas antes de la próxima Goyesca. Con esta nueva apertura, la compañía está llevando a cabo un importante proyecto de remodelación del inmueble valorado en 7 millones de euros. Antes de que finalice el año, Catalonia Hotels & Resorts abrirá su primer hotel en Granada. Se trata de un establecimiento de 153 habitaciones, 4 estrellas, SPA, zona fitness, piscina exterior en la azotea con solárium y servicio de bar y salas de convenciones para eventos. El hotel, situado a escasos metros de la futura estación de AVE, se incorporará al portafolio de Catalonia gracias a otro contrato de arrendamiento. En este caso también se está desarrollando un plan de rehabilitación, tanto de la fachada como de la distribución interna del inmueble. El departamento de expansión de la compañía, liderado por Federico Holzmann, estudia exhaustivamente distintas oportunidades de negocio con el fin de seguir ampliando su 18

presencia en Andalucía. Una de las fórmulas de expansión que contempla actualmente Catalonia Hotels & Resorts es la adquisición de activos, ya sean hoteles existentes o edificios susceptibles de reconversión. La cadena hotelera tampoco descarta otras vías de crecimiento como los contratos de gestión o los compromisos de alquiler. Holzmann apunta a que “estamos buscando preferiblemente edificios históricos, con una ubicación premium y muy bien comunicados en ciudades como Málaga, Marbella, Córdoba o Cádiz, donde todavía no tenemos presencia, o bien en Sevilla donde ya disponemos de tres establecimientos”. DATOS DE INTERES En los últimos tiempos, Catalonia Hotels & Resorts ha evolucionado positivamente hacia una excelencia en el valor de sus productos. Esto se ha visto traducido en una sustancial mejora en la reputación online de sus establecimientos, siendo algunos de ellos líderes en sus respectivos destinos. En sus más de 30 años de experiencia, Catalonia ha reconvertido numerosos edificios céntricos e históricos en establecimientos hoteleros. Según Federico Holzmann “gracias a nuestro amplio conocimiento en construcción y rehabilitación de inmuebles podemos convertirnos en perfectos asesores de propietarios que carezcan de dicha experiencia. Además, ofrecemos unos costes extremadamente competitivos gracias a Quantum, una de las mayores centrales de compras del sector hotelero”.

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CROISIEUROPE AMPLIA SU OFERTA DE ALL INCLUSIVE PARA SUS FLUVIALES DE ESTE VERANO

CroisiEurope, la mayor compañía de cruceros fluviales de Europa, ofrece múltiples ventajas al crucerista para que disfrute de sus vacaciones durante los meses de junio, julio y agosto. Entre ellas cabe destacar su ALL INCLUSIVE, que cuenta con unas condiciones sin igual y exclusivas para los clientes de CroisiEurope, que podrán despreocuparse de gastos extras ya que se incluyen las tasas portuarias, bebidas en el restaurante en comidas y cenas y en el salón-Bar durante todo el día y acceso a internet WiFi gratuito; además de excursiones gratis en una amplia selección de cruceros. Destinos como el Guadalquivir, Duero, Sena, Rin, Danubio, Garona, Loira o Venecia contarán con esta atractiva oferta de ALL INCLUSIVE con excursiones gratis incluidas en diversas salidas de junio a agosto: • Oporto, valle del Duero y Salamanca 8 días,desde 1.347€/persona • Burdeos y las maravillas del Garona8 días, desde 1.359€/persona

• Las perlas del Danubio 8 días, desde 1.336€/persona • Crucero por el Valle del Loira8 días, desde 1.788€/persona • Grandes ciudades del Rin y Países Bajos8 días, desde 1.193€/persona • Crucero en la Laguna de Venecia6 días, desde 855€ / persona • Andalucía al completo 8 días, desde 1.275€ ¬ • Cruceros por París, Castillos del Loira y secretos de Normandía8 días, desde 1.295€ CroisiEurope, conocedora de las necesidades de sus clientes, fue la 1ª naviera fluvial en incluir el todo incluido a bordo desde 2014; y ahora, incorpora además en salidas seleccionadas las excursiones gratis, lo que supone un elemento diferenciador en el mercado fluvial europeo. SOBRE CROISIEUROPE: CroisiEurope es la primera compañía de cruceros fluviales en Europa en su categoría y cuenta con una flota muy actual y

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moderna de 45 barcos propios (31 fluviales, 6 peniches, 2 marítimo-costeros, 5 en el Mekong y 1 en África Austral) y 7 en explotación. Todos ellos son diseñados, construidos y comercializados por la propia compañía. Su central está situada en Estrasburgo y desde 2005 cuenta ya con una fuerte implantación en España, donde se está consolidando poco a poco. Desde hace más de 40 años se trabaja sobre la misma idea: Descubrir el mundo a través de sus ríos. Una gran idea sobre la que CroisiEurope aplica toda su experiencia para ofrecer a sus clientes unas vacaciones inolvidables. Una extensa variedad de destinos, una innovadora y elegante flota de barcos, una cuidada gastronomía y selección de vinos y la exquisita atención al detalle por parte de la tripulación hacen que ofrecer un crucero CroisiEurope signifique estar seguro de satisfacer a los clientes más exigentes. Durante el año pasado más de 220.000 personas viajaron con CroisiEurope.

Princess Cruises presenta su programa “ExoticSailings” 2018-2019 27 itinerarios únicos de 3 a 111 días visitando 93 destinos y 47 países

Princess Cruises estrena “ExoticSailings” para la temporada 2018-2019, un programa con el que llevará a sus huéspedes a exóticos destinos a través de susmúltiples cruceros alrededor del mundo. Este programa ofrecerá más de 50 salidas de entre3 y 111 días a bordo.Seis buques que navegaránpor 27 itinerarios únicos a través de cinco continentes, visitando 93 destinos diferentes y 47 países. "Nuestro programa ExoticSailings ofrece a nuestros huéspedes la oportunidad de viajar a destinos espectaculares de todo el mundo, permitiéndoles experimentar las diferentes culturas y paisajesde sus lugares soñados", comentó JanSwartz, presidenta de Princess Cruises. "Estamos orgullosos de que estos galardonados itinerarios nos conviertan en la compañía líder de destinos de la industria de los cruceros". El programa “ExoticSailings” ofrece: • Más de 20 destinos protegidos por la UNESCO, declarados Patrimonio de la Humanidad como el Parque Nacional Glacier Bay, Jardín Botánico de Singapur, Parque Nacional de Komodo, Gran Barrera de Coral, Isla Rob-

ben en Ciudad del Cabo y muchos más. • Itinerarios con escalas más largas, incluyendo noches en 18 puertos diferentes repartidos por los cinco continentes. • Vuelta al mundo delPacificPrincess, de111 días de duración, incluyendo la visita del Cabo de Buena Esperanza en África. • El Royal Princess, de la clase OceanMedaillon hará su viaje inaugural por el Cabo de Hornos en una aventura de 49 días por América del Sur, convirtiéndose en el barco más grande de cruceros que navega poreste continente. Los clientes dispondrán del dispositivo portátil más avanzado y tecnología punta dentro del Access Network ™. (O • C • E • A • N ™), consiguiendo así un nuevo nivel de personalización y ofreciendo una experiencia mejorada no conocida hasta el momento en la industria global del sector vacacional. • Crucero de 60 días en elCoral Princess por el Círculo del Pacífico Norte desde Los Ángeles, rumbo a 22 destinos en 8 países, incluyendo Asia, Alaska y Hawai. • Dos cruceros de 14 y 15 días de dul

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ración, navegando por Asia en el SapphirePrincess saliendo de Shanghái y Singapur, complementan los cruceros en este continente, del nuevo barco de la compañía, el MajesticPrincess. Cruise Tours Para mejorar aún más las experiencias durante su crucero, Princess Cruises se complace en ofrecer dos Cruise Tours en sus cruceros delEmeraldPrincess y del Royal Princess en sus itinerarios de América del Sur.Durante el Cruise Tourde las Cataratas de Iguazú, los huéspedes visitarán Río de Janeiro con un tour de día completo que los llevará a la Montaña del Pan de Azúcar ya la estatua del Cristo Redentor. El tour continúa por la selva en la frontera de Brasil y Argentina hacia las increíbles Cataratas del Iguazú, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Durante el Cruise Tour de Machu Picchu, los huéspedes podrán acceder a través de los Andes al mágico Machu Picchu, patrimonio de la Humanidad de la UNESCO y visitarán la ciudad histórica de Cuzco y el valle sagrado con visitas a Sacsayhuaman, Ollantaytambo y a un auténtico mercado de Pisac. www.mundomarcurceros.com 21

Bodegas Viore lanza su gama de vinos de Ribera del Duero

El Grupo Bodegas Riojanas ha completado su proyecto de creación de una marca global para sus vinos de la Comunidad de Castilla y León con la presentación al mercado de la nueva gama de vinos 'VIORE' de Ribera del Duero, que se suman a los comercializados en Rueda y Toro con esta misma marca. Como ha señalado el consejero delegado de la bodega, Santiago Frías, "VIORE aporta a los valores tradicionales de Ribera del Duero un concepto más dinámico y actual para consumidores en busca de experiencias". Tras el significado de la marca -"el gusto por la alegría de vivir"- se encuentra "un estilo de vino fresco, divertido y fácil de beber, elaborado para una generación de aficionados que se aproximan a la cultura del vino sin prejuicios y de manera lúdica e informal". Se trata en opinión de Santiago Frías de "una nueva forma de entender el mundo del vino, aunque avalada por los más de cien años de experiencia del Grupo Bodegas Riojanas". En 'VIORE' sobresale el carácter inconfundible del origen, de esas tierras castellanas de las que brotan aromas y sabores llenos de autenticidad. Suelos pobres, clima austero, viejos viñedos plantados con variedades de uva nobles, como la tempranillo de Ribera del Duero, la tinta de Toro y la verdejo de Rueda, de las que surgen vinos con gran intensidad aromática y frutosidad, vinos elegantes y complejos. La nueva gama de 'VIORE' en Ribera del Duero, integrada por un tinto joven, un tinto roble y un crianza, se elabora exclusivamente con la variedad tempranillo de viñedos situados en Quemada, donde confluyen los ríos Arandilla y Aranzuelo. Expresión directa de ese terruño, poseen la tipicidad propia de Ribera del Duero: perfil aromático con predominio de frutos rojos, muy afrutados, complejos y bien estructurados, así como muy equilibrados en boca, con taninos bien integrados que permiten ser tomados a cualquier hora. Bodegas Viore S.L. celebró en 2016 la inauguración de sus nuevas instalaciones en la localidad vallisoletana de Rueda, Denominación en la que inició su comercialización con la cosecha 2007. El primer paso para convertir la marca 'VIORE' en una marca global que ampare los vinos elaborados y comercializados por Bodegas Riojanas Grupo en las denominaciones de origen más prestigiosas de Castilla y León se dio en 2015 con el lanzamiento de los vinos elaborados bajo el amparo de la D.O. Toro, proyecto que se ha completado ahora con los vinos de la D.O: Ribera del Duero. www.bodegasriojanas.com

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LUSCO 2016 Y PAZO PIÑEIRO 2015, DOS ALBARIÑOS GENUINOS Carácter y sutileza marcan la personalidad de Lusco Albariño 2016 y Pazo Piñeiro 2015, dos tesoros enológicos que nacen en la subzona del Condado do Tea. Las nuevas añadas de los Albariños de la D.O. Rías Baixas, Lusco y Pazo Piñeiro, siguen técnicas de elaboración artesanales y emplean levaduras autóctonas en su fermentación. El resultado son dos Albariños que reflejan la frescura y mineralidad que caracterizan esta variedad. Esencia atlántica La selección de los racimos de forma manual marca el punto de partida en la elaboración de Lusco 2016, un Albariño singular que, tras una corta maceración y un proceso de prensado de la uva, permanece durante 5 meses de crianza sobre sus lías finas. La nueva añada de Lusco Albariño, puntuada con 97 puntos en “La Guía de vinos de La Semana Vitivinícola 2017”, destaca por su color amarillo pajizo y notas florales y aromas de manzana golden y pera en nariz. Acidez y vivacidad en boca caracterizan a Lusco, un vino que encuentra a su pareja ideal en la gastronomía atlántica. El icono de Pazos de Lusco Pazo Piñeiro 2015 se elabora a partir de la selección de las mejores uvas de Albariño procedentes, principalmente, de los viñedos más antiguos de la adega. Tras largas maceraciones, el mosto obtenido se fermenta con levadura autóctona de la propia uva. A continuación, el icono de Pazos de Lusco reposa sobre sus lías finas durante 9 meses en depósito y, posteriormente, 7 meses en barricas de roble francés dando como resultado un vino pálido y brillante, con ricos aromas varietales de hierbas frescas seguidos de toques tostados que afloran en nariz. En boca es largo, redondo y amplio, convirtiéndose en el compañero perfecto de pescados, como merluza o rodaballo, carnes blancas, aves y arroces. Adega Pazos de Lusco Adega Pazos de Lusco, de reconocido prestigio en la D.O. Rías Baixas, se sitúa en Salvaterra do Miño. El viñedo está plantado con el sistema tradicional de pérgola, que permite que la uva Albariño muestre su máxima expresión. La adega se ubica en el centro del viñedo, situación poco habitual en una región donde abundan los minifundios. Además, cuenta con un hermoso pazo del siglo XVI compuesto por una Casa Grande, Capilla, Caballerizas y casa pequeña de apoyo. Vinos de González Byass distribuido por LARA Selección Telf. 952231519/20 www.laraseleccion.com

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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro La última edición de los Premios Baco ha reconocido por segundo año consecutivo con una medalla de oro a Vetiver Verdejo 2016, un vino blanco de Rueda que completa la gama de vinos de Ontañón. Elaborado en las nuevas instalaciones de Bodegas Altos de Ontañón (Rueda), Vetiver Verdejo 2016 es un vino que recoge la esencia del entusiasmo con el que las bodegas del grupo Ontañón elaboran cada uno de sus vinos, entendiendo todo el proceso como si de una obra de arte se tratara y con la dedicación y mimo que un nuevo ser vivo exige tras cada vendimia y se merece hasta ser adulto. Vetiver Verdejo 2016 ha sido elaborado con uvas procedentes de cepas de más de 40 años de la finca ‘Torreduero’ situada a las orillas del río Duero, cuyos suelos cuentan con sedimentos de arenas arcillosas, con alternancia de captas calizas, lo que da como resultado un vino con cuerpo, estructura, aromático y fresco. Antes de salir al mercado, Vetiver Verdejo permanece 3 meses en contacto con las lías blandas para conseguir la untuosidad y suavidad característica de los vinos de Ontañón. En nariz es limpio y muy intenso, con matices a fruta tropical (piña, maracuyá) y flores blancas que se mezclan con aromas a hinojo siempre con un fondo anisado balsámico y final cítrico (pomelo). En boca es fresco, refrescante, untuoso, goloso a la vez que elegante, persistente, con una retro nasal compleja e intensa. Se caracteriza por ser un vino muy largo con un final ligeramente amargo característico de la variedad verdejo que le confiere estructura y equilibrio.

Unos vinos reconocidos internacionalmente Ontañón comercializa también Vetiver Viura 2014 un blanco de Rioja galardonado recientemente con Medalla de Oro en el Sélections Mondiales des Vins du Canada. Otro de sus vinos de la DOCa Rioja, Ontañón Clarete 2016, también acaba de recibir la más alta puntuación (94 puntos) en la categoría de rosado de España en la cata Global Rose Masters celebrada por la prestigiosa publicación The Drinks Business.

Ontañón se fundó en Rioja hace más de 30 años bajo un ámbito artesano y familiar, el cual todavía hoy perdura. Cuenta con una larga experiencia en la viticultura riojana y un saber hacer con el que ha ampliado horizontes a otras zonas vitivinícolas como Rueda y Ribera de Duero. Son años de trabajo e ilusión apoyados tanto en una filosofía que mima las viñas como en la conjunción de vino y arte que han dado como fruto unos vinos reconocidos tanto por la crítica como por los consumidores. www.ontanon.es

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Ribeira Sacra, el secreto mejor guardado de Galicia para visitar este verano Visitar la bodega más antigua de la zona, Ponte da Boga, y probar su Mencía, que ha sido reconocido como mejor tinto de la Denominación de Origen, o navegar entre los Cañones del Sil son algunos de los planes imprescindibles De lo que ofrece Galicia parece que ya se ha dicho casi todo. Sus playas interminables y escarpadas al norte; caribeñas y blancas al sur; sus paisajes espectaculares, ciudades monumentales, tradiciones ancestrales y su gastronomía variada y sabrosa componen un cuadro conocido y deseado por millones de visitantes de todo el mundo. Pero los que creen que de Galicia ya han visto todo, se sorprenderán al descubrir uno de sus mayores secretos: la Ribeira Sacra. También conocida como fiordos gallegos, se trata de una de las zonas más impresionantes de la región, por los cañones que la fusión del río Miño y Sil han dibujado en su entorno. Un paisaje de bosques, vides y un embrujo asombroso, propio de los lugares que caracterizan a esta Ribeira de leyenda. Durante los meses de verano, además, la zona cuenta con una variada oferta de ocio, cultura y gastronomía. Para aquellos que estén pensando visitar este paraíso durante sus vacaciones, Ponte da Boga propone una completa ruta gastronómica y de ocio, con la que adentrarse en los secretos más mágicos de Galicia. Cata de vinos en la bodega más antigua de la zona El paisaje de la Ribeira Sacra está jalonado de bancales repletos de cepas y de pequeñas bodegas en las que se practica la viticultura heroica, un proceso artesanal de cultivo de la vid bajo el que se califica únicamente al 5% del total de viñedos de toda Europa. El arduo trabajo de los viticultores de la zona y el microclima que se genera en torno a la cuenca del río convierten a esos vinos en una joya del sector vinícola español. Visitar Ponte da Boga, la bodega más antigua de la zona, de 1898, en este entorno será además un auténtico lujo para el paladar, puesto que uno de sus caldos, el tinto Mencía 2015, ha sido calificado como el mejor tinto de la D.O. Ribeira Sacra. Durante estos meses, es posible hacer una visita guiada a esta bodega, que incluye un recorrido por sus viñedos y la visita de las instalaciones para descubrir paso a paso todo el proceso de la elaboración del vino, desde el cultivo y recogida de la uva hasta el embotellado final y conocer de cerca su apuesta por la recuperación de variedades autóctonas de uva. La visita es gratuita, dura unos 45 minutos e incluye degustación de los vinos de Ponte da Boga. Toda una experiencia que acerca a los viajeros a los secretos de esta zona. Degustar sus exquisiteces gastronómicas La gastronomía de la Ribeira Sacra, como en cualquier zona de Galicia, es todo un deleite para el paladar. Su caldo, carnes y pescados y productos de la huerta no dejan a nadie indiferente. Pero si visitáis la zona, uno de los bocados obligatorios son sus famosas empanadas que probablemente sean de las mejores del mundo. Tampoco se debe pasar por alto la famosa bica de Castro Caldelas, un delicioso bizcocho que una vez lo pruebes no podrás dejar de tomar y por último el famoso pulpo a feira que es uno de los platos más valorados y sabrosos de la zona. Navegar entre los Cañones del Sil Es sin duda uno de las mejores experiencias que pueden llevarse a cabo en estas tierras, tanto es así, que durante su recorrido tendrás que pellizcarte varias veces para asegurarte que lo que estás viendo es real.

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Estrella Galicia lanza una edición especial Ferias en Andalucía

Estrella Galicia presenta de nuevo una edición especial de su cerveza como forma de acercarse a las tradiciones importantes para su público andaluz. Bajo el claim la más flamenca, se presenta este nuevo diseño, donde no falta el clavel, los caracoles en el pelo y el lunar, representados en la misma etiqueta del producto. Esta edición está disponible desde el pasado mes de abril y hasta agotar existencias, en los locales de hostelería de todo Andalucía. “Esta edición especial Ferias 2017 pretende acercarse a los gustos y tradiciones de todos los andaluces y acompañarlos en una de las celebraciones más importantes para ellos”, comentan desde Estrella Galicia. “Envasaremos más de 250.000 litros esperando que esta edición se convierta en un rotundo éxito”, concluyen. 26

Esta personalización se une a una amplia serie de envases desarrollados por Estrella Galicia con motivos alusivos a tradiciones, eventos o festejos de gran arraigo social y popular en nuestro país. Sobre Hijos de Rivera Hijos de Rivera esuna compañíaespañola que lleva 111 añosatesorando su tradición cervecera familiar y aplicando todo su conocimiento en la innovación, elaboración y producción de cerveza. La empresa produce más de 200 millones de litros cada año de sus diferentes marcas de cerveza en su fábrica de A Coruña. Un proceso de elaboración tradicional dondelas materias primas y su centenario conocimiento cervecero son los protagonistas. Este ciclo de producción da lugar a las cervezas: Estrella Galicia Especial, 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage y 1906 Black Coupage, Estrella Galicia 0,0, Shandy Estrella Galicia y Estrella Galicia Pilsen.

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Esta es la nueva imagen de Cruzcampo

La centenaria cerveza española Cruzcampo renueva su imagen echando la vista atrás a sus más de 110 años de historia para traer al presente aquellas pequeñas diferencias que la han convertido en una de las grandes cervezas de nuestro país.

recuperandoalgunos de sus símbolos más representativos”, explica Borja Manso, director de Marketing de Cruzcampo. Manso ha agradecido a todos los que han contribuido con su voto a “escribir este nuevo capítulo en la historia de la marca”.

Cruzcampo comparte su historia con todos aquellosque han crecido y disfrutado con ella. Por este motivo, la marca ha convocado un referéndum en el que los amantes de esta cerveza han podido votar por su imagen preferida entre dos opciones, ‘Original’ y ‘Templete’.

La participación en este referéndum ha llegado desde todos los puntos geográficos del país, siendo Sevilla, Madrid, Málaga y Barcelona las provincias que, por ese orden, han registrado un número mayor de votos.

En apenas 30 días, casi 40.000 personas han participado en este particular referéndum, resultando ganadora la opción ‘Original’ con un 68,1% de los votos.Una nueva identidad visual quehace una revisión actual de elementos del pasado de la marca, como el Gambrinus original apoyado en el barril o la imagen del Templete sevillano de la Cruz del Campo, que da nombre a la cerveza. “Desde sus orígenes, Cruzcampo se ha mantenido fiel a su esencia manteniendo su personalidad y su inconfundible carácter refrescante. Lanueva imagen rinde homenaje a esos más de 110 años de tradición y maestría cervecera, l

La historia de Cruzcampo comienza en Sevilla hace 113 años, cuando los hermanos Osborne deciden perseguir su sueño y crear algo que por aquel entonces no existía, una cerveza especialmente elaborada para el clima cálido, que pueda ser disfrutada a muy baja temperatura manteniendo todo su sabor y carácter.Hoy, Cruzcampo es la cerveza de barril más consumida en España y una de las marcas nacionales de referencia en innovación, con una amplia gama de productos: Cruzcampo Pilsen, Cruzcampo Sin Gluten, Cruzcampo Radler, Cruzcampo 0,0, Cruzcampo Cruzial y Cruzcampo Gran Reserva. Más información en www.cruzcampo.es

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Helado de cerveza Enigma Origen: una sinergia madrileña 100% natural

Cervezas Enigmanos sorprende con una propuesta especial: el helado de cerveza Enigma Origen. Es el resultado de la colaboración entre la microcervecera y Acaramhelados, especialista en helados artesanos y naturales. Helado de cerveza Enigma Origen se presenta como el fruto de la labor de dos empresas madrileñas que buscan, día a día, la excelencia de sus productos para satisfacer tanto al consumidor final, cada vez más gourmet, como a susexigentes clientes profesionales. Un maestro cervecero y un maestro heladero investigando y trabajando juntos, solo podía llevar a un resultado: una nueva textura para la cerveza y un sabor increíble para el helado. Así es el nuevo Helado de cerveza Enigma Origen: una experiencia gastronómica innovadora. Suave, cremoso, con todo el sabor de la cerveza Enigma Origen y toda la frescura del helado. 100% natural, gracias a la materia prima de excelente calidad elegida por cercanía, sin conservantes, sin aromas añadidos, sin aditivosy 100% artesano. La unión de cerveza y helado es un delicado proceso en el que se utilizacerveza Enigma Origen y leche cruda del día 28

sucesivamente pasteurizada en lapreparación de la receta, manteniendo todas sus propiedades y las de la cerveza. Así se consigue un helado gourmet, de color ambarino intenso, delicadamente dulce al principio con notas de café, chocolate y caramelo tan típicas de la cerveza Enigma Origen, y una persistencia final de malta y lúpulo de larga duración. Podrás encontrar elHelado de cerveza Enigma Origen en los mejores restaurantes, porque está pensado para ofrecer una experiencia gastronómica innovadora. Este helado sabe muy bien acompañándolo con la misma cerveza Enigma Origen. Pero, sobre todo, es el postre perfecto por su buen maridaje con chocolates, licores y café, debido al retrogusto tan especial que aporta la cerveza Enigma Origen. El Helado de cerveza Enigma es un helado gastronómicode altísima calidad por la selección de la materia prima, 100% natural, 100% artesano y la cuidada elaboración del producto, que ofrece una ‘experiencia innovadora’ destinada a un público sensible a la cultura gastronómica. ¡Te retamos a probarlo! www.cervezasenigma.com

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Mondariz estrena en redes sociales su campaña “Mondarízate”, una apuesta por la actitud positiva y la superación personal

Aguas de Mondariz ha estrenado una nueva campaña en redes sociales bajo el nombre de “Mondarízate. Si te emociona pensarlo, imagínate lograrlo”, un claim con el que pretende despertar el espíritu de superación de la sociedad, al tiempo que se asocia a la marca con este concepto positivo. Una campaña con la que Aguas de Mondariz quiere recordar a sus seguidores que ningún sueño es inalcanzable. Con esta iniciativa Aguas de Mondariz busca historias de superación, porque sabe que todas las personas tienen su propia historia y cada experiencia, por pequeña o grande que sea, sirve de ejemplo para los demás. También Aguas de Mondariz tiene su propia historia de superación como marca porque, tras décadas de trabajo, esfuerzo e ilusión, ha revalidado su título como mejor agua del mundo. El Instituto Internacional de Sabor y Calidad (International Taste & Quality Institute, iTQi) de Bruselas acaba de otorgarle al agua mineral Mondariz sin gas su segundo Diamond Taste Award, tras 9 años consecutivos obteniendo la máxima puntuación del Superior Taste Award. Con este Diamond Mondariz revalida el título de mejor agua del mundo y se convierte en la única marca del mundo que ha conseguido dos títulos en esta categoría. El Diamond Taste Award se concede, solamente a los productos que hayan alcanzado 3 estrellas del Superior Taste Award (es decir, una puntuación superior al 90%) 7 veces en los últimos 10 años. La campaña cuenta con un site en el que se presentan 3

historias personales de superación que sirven de ejemplo y que están alineados con los valores de Aguas de Mondariz. Esfuerzo, trabajo, ilusión, positivismo o esperanza son las claves de estas experiencias, que sirven como punto de partida para una campaña que pretende ser un diálogo abierto entre la marca y sus seguidores. Las tres historias que se presentan en la web hacen referencia a un trabajador de Mondariz, dedicado toda una vida a la empresa; una joven que con valentía superó un cáncer; y a un grupo de personas con discapacidad volcados en crecer deportivamente. Estas historias sirven de punto de partida para animar a todos los seguidores de la marca a compartir sus experiencias, a inspirarse y a superarse cada día. Porque todos los sueños, por pequeños que parezcan, son los que hacen girar el mundo. Esta campaña online se completa con un espacio abierto de participación en el site. Los seguidores de Aguas de Mondariz pueden compartir sus experiencias, subiendo videos y fotos relativos a historias de superación como las mostradas por la marca. Historias de superación, testimonios cotidianos, historias de éxito, retos cumplidos a nivel profesional o deportivo ... todas son historias que merece la pena compartir entre la comunidad de seguidores de Aguas de Mondariz. Distribuido por DISGESUR Telf. 952245736 www.disgesur.com

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MAGMA DE CABREIROÁ TRIUNFA EN LOS INNOBEV AWARDS 2017

Magma de Cabreiroá ha sido el único participante español galardonado en los InnobevAwards, recibiendo de manos de Zenith Global el galardón a ‘BestSolutionPackaging’ por lograr la mejor solución de envasado a las necesidades intrínsecas de su producto, tanto en utilidad como en estética. “Los avances en la innovación” ha sido el tema sobre el que ha pivotado este año el Congreso Mundial de Bebidas, InnoBev, celebrado el 25 y 26 de abril en el Hotel Hilton de Frankfurt, y organizado por Zenith Global, expertos globales en alimentación y bebidas. Alrededor de 100 participantes, llegados de 25 países de todo el mundo, se han postulado en alguna de las categorías de este certamen, 18 en total, que han valorado en los candidatos variables como la creatividad, la innovación, el marketing o las mejores prácticas ambientales. Magma es un agua de aguja, un agua mineral con finas burbujas que se forman en el proceso de filtración del agua con el gas de combustión del magma subterráneo, a 150 metros de profundidad, y que le otorgan unas características muy especiales.

Las peculiares características de Magma, la convierten en un producto Premium y muy delicado, cuyas propiedades organolépticas la hacen especialmente adecuada para maridar con comidas especiales. Estas características, tan particulares, generan dos necesidades paralelas: por una parte, un cuidado igual de especial para proteger sus distintivas características, y por otra parte, la necesidad incipiente de estar presentes en restaurantes de alta gastronomía. Es por esto que, Cabreiroá ha optado en su envasado por una botella opaca de aluminio, que mantiene intactas las propiedades del producto para que este pueda llegar al consumidor en el estado en que fue extraída del manantial, además de resolver la necesidad de estar presentes en restaurantes de alta gastronomía, una necesidad que en la que nadie antes había reparado. “Este agua es nuestro producto más especial dentro de la familia de Cabreiroápor sus características naturales únicas y con ella nos acercamos a un mercado tan exclusivo como es el de la alta gastronomía”, explica David Fernández, Product Manager de Cabreiroá.

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MONTECELIO APUESTA POR LOS PRODUCTOS SALUDABLES Y BAJOS EN CALORÍAS EN SU NUEVA CARTA DE ICED TEAS

Refrescantes, saludables… y bajos en calorías. Esta es la apuesta de Montecelio para este verano, en la nueva carta de iced teas. “¡Solo 19 calorías de sabor y alegría!” es el lema de la nueva gama de tés helados Montecelio, que ya está disponible en la tienda online www.cafentoshop.com y en establecimientos horeca de toda España. Losiced teas Montecelio se quedan por debajo de las 20 calorías, una cifra récord posible gracias a que se evita totalmente la adición de azúcares. Y, todo ello, sin perder el sabor y una gran variedad para elegir.De hecho, la nueva carta iced tea Montecelio presenta nueve sabores, entre los que destacan las nuevas propuestas: té verde combinado con sabores tan refrescantes como el mojito, piña colada o el jengibre. Por último, los nuevos iced teas Montecelio incluyen una selección de rooibos, infusión sin teína que, precisamente por ello, es apta para todas las edades y para todos los pú-

blicos. Otro valor añadido de los nuevos iced tea Montecelio es su uso en coctelería. La nueva carta de sabores está diseñada para el consumo como té helado, pero también como ingrediente base para una amplia variedad de cócteles y combinados, con o sin alcohol. De esta manera, se amplían notablemente el tiempo y las posibilidades de consumo. Disponible en los canales horeca y particular La nueva carta de iced teas Montecelio se encuentra ya disponible en cafeterías, bares, terrazas y restaurantes de toda España. De hecho, el canal horeca es uno de los principales objetivos de esta gama. A esto se une la venta online, dirigida tanto a canal horeca como al consumidor particular. Así, los nuevos iced teas Montecelio están disponibles ya en www.cafentoshop.com, la tienda online de Cafento.

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Ibéricos de Simón Martín Guijuelo S.L. presentará en la Free From Functional Food Expo su gama de ibéricos100% naturales, libres de gluten y lactosa

Ibéricos Simón Martín Guijuelo S.L., empresa familiar dedicada a la elaboración artesana de productos ibéricos, presentará en la 5ª edición de la Free From Functional Food Expo, que se celebrará en la Fira de Barcelona, su gama de embutidos y jamones ibéricos de bellota 100% naturales, totalmente libres de alérgenos como la lactosa y el gluten, convirtiendo a estos alimentos en aptos para celíacos e intolerante a estas sustancias. “Este es el resultado de una apuesta empresarial por hacer accesibles los ibéricos para todo el mundo, manteniendo la calidad de los alimentos mientras que ofrecemos una respuesta saludable para las personas que hasta ahora no podían comer estos productos. Después de varios años trabajando en esta línea podemos decir que somos pioneros en poner a disposición de los consumidores toda una línea de productos ibéricos 100% naturales”, explica Simón Martín, gerente de la compañía. El lanzamiento de esta nueva gama de jamones y embutidos ibéricos exenta de alérgenos obedece a la preocupación de la compañía por el cuidado de la salud y su constante esfuerzo por llegar a toda la población sea o no tolerante a la lactosa y el gluten. Gracias a este compromiso de Simón Martín Guijuelo S.L. 34

cualquier intolerante a sustancias como el gluten y la lactosa, pueden comer jamón, chorizo, lomo, salchichón o carnes ibéricas de Simón Martín con total confianza sin poner en riesgo su salud. Los jamones ibéricos Simón Martín se elaboran en la fábrica radicada en Guijuelo únicamente con un combinado de sales marinas, sin añadirles nitritos ni nitratos, ni ningún aditivo ni excipiente. Y los embutidos son elaborados únicamente con condimentos naturales lo que les ha valido que puedan llevar el sello que garantiza que no contienen gluten ni lactosa. “Varios estudios han puesto de manifiesto que el jamón ibérico de bellota es excelente para mantener la salud cardiovascular, porqué no van a poder disfrutar de estos beneficios aquellas personas que hasta ahora no podía comer jamón”, subraya el gerente de Simón Martín. Ese proceso sano y artesanal de elaboración hace que sus productos alcancen los mayores estándares de calidad y sabor. No en vano, elJamón Gourmet Oro de de la compañía fue distinguido como el mejor Jamón Ibérico de España en la primera cata oficial a ciegas en la que participaron las cuatro denominaciones de ibéricos de nuestro país. www.simonmartin.es

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GREEN COLA DESEMBARCA EN ESPAÑA

Green Cola, el refresco de cola elaborado con stevia, cafeína natural extraída del grano de café verde yaromas naturales, ha anunciado su llegada al mercado español. La marca, registrada en más de 160 países, y con presencia en más de 10 naciones como Grecia, Reino Unido, Alemania, Holanda o Rumanía, llega a España como una gran alternativa para todos aquellos que quieran disfrutar de un refresco de una forma natural. El nuevo refresco estará disponible para su consumo este mismo mes dejunio. Para ello, Green Cola Iberia está ultimando acuerdos con las principalescadenas de distribución a nivel nacional y regional, con lo que tendrá una amplia representación a nivel nacional en una gran cantidad de puntos de venta. Igualmente, está cerrando acuerdos con distribuidores del canal HORECA o fuera del hogar. En palabras de Íñigo Madariaga, presidente de Green Cola Iberia“la distribución está respondiendo muy bien. El producto gusta y en las reuniones que estamos manteniendo se han mostrado muy receptivos. Estamos en plena fase 36

de lanzamiento y negociaciones, y muy pronto podremos anunciar nuevos acuerdos con los principales grupos de distribución a nivel nacional y regional”. Green Cola estará presente en España en sus formatos de lata de 33 cl., y pet de 0.5 litros y 1.5 litros. Apuesta por lo natural Green Cola es el único refresco de cola en España sin calorías endulzado con stevia como edulcorante natural, sin aspartamo. Su cafeína procede directamente del grano de café verde, en su elaboración no se utilizan colorantes, y en lugar del clásico ácido fosfórico utilizado normalmente por algunas marcas del sector, utiliza ácido cítrico, un ácido natural presente en la mayoría de las frutas, como el limón y la naranja. Detrás de Green Cola hay un gran trabajo de más de 2 años de innovación y apuesta por I+D,que ha dado como fruto este nuevo concepto de refresco con todo el sabor a cola, pero sin calorías, sin azúcar y con componentes y sabor natural.

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HOSTELEO.COM, MEDALLA EUROPEA AL MÉRITO EN EL TRABAJO 2017

Con más de 700.000 profesionales registrados y más de 10.000 empresas cliente, Hosteleo.com es la web de empleo de referencia nacional en Hostelería y Turismo. Su recorrido en el ámbito profesional no ha pasado inadvertido, por lo que la Asociación Europea de Economía y Competitividad (AEDEEC) ha reconocido su buena trayectoria con la concesión de la Medalla Europea al Mérito en el Trabajo 2017. La imposición de esta prestigiosa condecoración tendrá lugar durante una cena de gala que se celebrará en el Hotel Westin Palace de Madrid (Plaza de las Cortes, 7) el próximo viernes 30 de junio desde las 21.30 horas. La Presidenta de la AEDEEC, Myriam de la Sierra y Urquijo, y el Vicepresidente y Editor-Director del diario El Mundo Financiero, José Luis Barceló Mezquita, serán los encargados de otorgarles el premio a los socios de Hosteleo, David Basilio y Marianela Olivares, en una ceremonia que estará conducida por una gran profesional como Ana García Lozano. Esta medalla, concedida después de haber superado la candidatura propuesta al Consejo de la AEDEEC, supone un reconocimiento a los méritos y servicios relevantes a la Unión Europea (UE), junto a los proyectos encabezados por Hosteleo.com en los sectores hostelero y turístico. Para Basilio y Olivares, Director General y Directora de Operaciones de este portal de empleo, respectivamente, es un motivo de mucha satisfacción el hecho de que la AEDEEC haya decidido premiar su estupenda trayectoria empresarial tanto en nuestro país como en el marco de la UE. El galardón, que hace hincapié en los trabajos y las inicia38

tivas que la empresa ha desarrollado con el propósito de fomentar el espíritu y la conciencia empresarial, se dirige a aquellos profesionales de los diferentes sectores de la Unión Europea que hayan realizado los méritos suficientes para cumplir estos requisitos. Por tanto, Hosteleo.com va a continuar siendo una auténtica referencia y un ejemplo a seguir en su campo de actuación en España y en el extranjero. Hosteleo.com es un portal pionero en el uso de la videoentrevista y herramientas de tecnología para la mejora de la empleabilidad de los profesionales de un sector punta de lanza de la economía a nivel nacional. La utilización de los códigos QR en la búsqueda de trabajo es otra de sus innovadoras medidas que le han servido para obtener la Medalla Europea al Mérito en el Trabajo. Esta propuesta, apoyada por la Comunidad de Madrid y la Federación Española de Hostelería (FERH), da como resultado una acción de RSC para el ahorro de papel en la entrega de los currículum. Además, el proyecto encabezado por David Basilio y Marianela Olivares se encuentra destinado a todos los modelos de negocio que actualmente componen el sector gastronómico y turístico. Es decir, una herramienta para la captación del mejor talento y una solución para encontrar el puesto deseado en un área con grandes oportunidades de consolidación de una carrera profesional. Por lo que respecta a la Asociación Europea de Economía y Competitividad, cuenta en su Consejo de Honor, entre otros, con el empresario y fundador de Room Mate Hoteles, Kike Sarasola.

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EL PUERTO DE MÁLAGA INAUGURA LA EXPOSICIÓN con un trabajo que está especialmente dedicado a ciudadanos y foráneos que pasean diariamente por los espacios portuarios integrados en la capital y que, a su vez, disfrutan y participan de las actividades comerciales, culturales, gastronómicas y de ocio promovidas en la zona.

En el marco de los actos conmemorativos del bicentenario de la Farola, el Puerto de Málaga inaugura hoy la exposición ‘Caminantes en el Puerto’ realizada por la reconocida artista internacional Elena Laverón

Esta obra se compone de un conjunto de 14 piezas escultóricas ubicadas a lo largo del Palmeral con el objetivo de que el visitante, al caminar junto a cada una de ellas, sienta complicidad

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La exposición ha sido inaugurada por el presidente de la Autoridad Portuaria, Paulino Plata junto a la escultora Elena Laverón y ha contado, a su vez, con un amplio apoyo institucional: el consejero de Fomento y Vivienda, Felipe López; el alcalde del Ayuntamiento de Málaga, Francisco de la Torre; el delegado del Gobierno andaluz, José Luis Ruiz López y el alcade de Torremolinos, José Ortiz han participado en esta cita cultural para promover la integración puerto ciudad y los actos de celebración del bicentenario de la Farola.

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