Infhos 267 by Revista Infhos

Pág. 04

JUNIO Por estos lares no estamos a costumbrados a una primavera tan larga y real como la que estamos viviendo. Somos de pasar directamente del caldito caliente al gazpacho fresquito y a la playa con sus espetos. Por eso notamos tantas cosas extrañas como que sale el sol, sin viento, y todos corriendo a coger sitio en una terraza. Sale el sol con previsión de lluvia o tormenta y

parece que el agua nos hace daño porque no salimos de casa. La hostelería lo está notando y nosotros también. Comentan apenados que la cosa no va bien este año y todo se achaca al clima desigual. Lo que no te cuentan es que se está viviendo la estación. No era normal que aquí prácticamente ni existía, ahora nos está demostrando que sí y con fuerza. Señora primavera deje

usted paso que ya llega el verano. Despídase con una noche de San Juan memorable y dé la bienvenida a residentes y visitantes que se dejan caer por aquí para disfrutar de algo que no ha querido regalarnos hasta ahora, buen tiempo. Preparemos negocios, preparemos cuerpos, preparemos fuerzas porque por mucho que el clima quiera, en la estación que llega, seguro que no nos desafía tanto como en ésta.

PATROCINA Asociación de Empresarios Infhos EDITA Arlaisur, S.L. Coordinadora General Isabel M Oballe Santos REDACCIÓN Y PUBLICIDAD Dirección: Sherlock Holmes, 3-2ºC 29006 - Málaga Telf: 952 36 18 18 Email: revista@portalh.es - publicidad@portalh.es Webs: Asociados www.infhos.es www.portalh.es INFHOS Multimedia www.infhos.info www.infhosteleria.com Facebook - Twitter DEPÓSITO LEGAL MA - 30/96 Infhos no comparte necesariamente las opiniones de sus colaboradores, ni se hace responsable de las mismas.

Infhos 267

Sabías Que... “ Tabulé”

Pág. 06 La Otra Mirada, por Isabel Oballe

Págs. 10 - 18 ESPECIAL PROVEEDORES

Págs. 22 - 25 Noticias Vinos

Págs. 26 - 37 Noticias

“Tabulé”

TABULÉ DE CUSCÚS El tabule (ar: ‫ ةلوبت‬tabbulah) también escrito como tabulé o más correctamente tabbule (pronunciado /tabˈbuːle/), es una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el mundo árabe. En árabe, la palabra taboulé quiere decir "ensalada sazonada". Características Sus ingredientes principales son perejil finamente picado, 04

trigo bulgur, aceite de oliva, tomate, así como lechuga y otras hierbas aromáticas y servido con zumo de limón como aderezo. En algunas gastronomías del medio Oriente se suele emplear hojas de lechuga para servir,1 col blanca u hojas de viña frescas. En amplias zonas del Magreb se prepara de forma similar, sustituyendo el bulgur por cuscús y un poco de perejil. (Fotos: 1-https://www.elingenierococinero.com/ 2-https://www.recetassinlactosa.com/tabule-ensalada-libanesa-de-cuscus/)

Infhos 267

RED DE CIUDADES AVE, UNA AVENTURA EN TREN EN UNA ESPAÑA DE CONTRASTES

Estación Central en el atardecer de un día de abril. Suena el resoplido del tren sin darle, apenas, tiempo al Sol para despedirse. Tras la ventana, el invierno tardío deja asomarse a la primavera. El reflejo de las primeras flores fotografían el cristal mientras los ojos se cierran esperando la próxima estación. Un tren no solo moviliza sus hierros, también agita el espíritu soñador de aquel que se atreve a conquistar el mundo. España es un país que enamora. Conocido por su vasto patrimonio histórico, cultural, gastronómico y de ocio, por sus playas y sus tradiciones; por sus grandes y cosmopolitas urbes y por sus pequeños pueblos cargados de encanto, es un destino inagotable capaz de sorprender una y mil veces al viajero. Ahora, es posible descubrirlo y, sobre todo, disfrutarlo, de una forma diferente. Un viaje en tren, para llegar donde quieres llegar y cómo quieres llegar. La Red de Ciudades AVE es el producto turístico resultante de la fusión del tren como medio de transporte sostenible, rápido y eficaz por excelencia y el patrimonio de un total de siete comunidades autónomas. Desde una Andalucía única repleta de cultura, fiesta y naturaleza, donde disfrutar de su gazpacho y aceite de oliva reviviendo la historia de sus

calles; al centro de España, que suena a chotis y a Sabina, donde hay una puerta al Sol y donde las grandes vías están repletas de museos y cultura. Una parada en Madrid, en su inmenso patrimonio cultural y artístico, legado de siglos de historia apasionante. Desde la magnética Barcelona; el mar, la montaña, la tradición, arquitectura y arte de Cataluña pasando por las dos Castillas entre fortalezas, el recuerdo de batallas medievales, molinos de viento, acueductos y murallas en un viaje entre estaciones y cambios de vías que rugen como leones. En total 29 ciudades interconectadas a través de la alta velocidad: Albacete, Alicante, Antequera, Barcelona, Calatayud, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, León, Lleida, Madrid, Málaga, Ourense, Palencia, Puertollano, Segovia, Sevilla, Tarragona, Toledo, Valencia, Valladolid, Villanueva de Córdoba, Villena, Zamora y Zaragoza. Además, Elche, Granada, Murcia y Talavera de la Reina forman también parte del proyecto como ciudades adheridas. La Asociación, que tiene como objetivo promocionar todos aquellos destinos que la forman, comercializa dos tipos de productos turísticos: Avexperience y Renfe Spain Pass. www.avexperience.es/red-de-ciudades-ave/

Infhos 267

La O t r a M i r a d a , p o r I S A B E L O B A L L E

CAMBIOS uando vamos cre- claro y otros esperan al último de complicar mucho las situaciendo, nos vamos momento para ver que rumbo ciones en las que nos encontremos. dando cuenta de que elegir. la sociedad tiene muy apren- Lo que está claro es que se- Cambiar aspectos de tu vida dedido como debe ser la vi- gún vas madurando, según la que creías nunca ibas a poder da. Si te sales de esos cáno- vida te va tratando, según el cambiar es un gran logro, da nes te tachan de raro, dife- camino que recorres te va pre- igual que nadie lo note, ni te ferente, especial y no siempre sentando sus recodos, sus pie- licite, lo importante es que lo es con cariño. Parece que dras, tú vas decidiendo que hagas por ti mismo y por tu felicidad personal. tienes que guiarte por las vi- hacer, como y con quien. vencias de otros cuando lo Respetando que cada uno es Llevar a cabo cambios que den importante es que descu- un mundo y que, por supuesto, a tu cuerpo buen aspecto interior y exterior siempre bras por ti mismo será beneficioso para que quieres hacer. ti, no lo dudes. Ese aprendizaje es “MUCHAS VECES NO NOS ATREVEMOS A Da igual que un día te curioso, no acaba DAR CIERTOS PASOS POR EL MIEDO...” guste la guitarra, al nunca. Una persona siguiente la batería y puede estar decipor último, la flauta. diendo que hacer Si tu eres feliz procon su vida hasta el fin de sus días y eso es un pri- mientras sea sin hacer daño a bando todos hasta que envilegio que debemos aprove- los demás, todos podemos ha- cuentres el que de verdad se cer lo que nos de la gana, sí, adapta a ti, es lo mejor que te char. No todos queremos, desea- así es. Lo que sucede es que puede pasar. mos, conseguimos o podemos muchas veces no nos atreve- Así somos, así es la vida, namos a dar ciertos pasos por el cemos, crecemos y de pronto hacer las mismas cosas. Cada uno es capaz de decidir miedo, porque los humanos debemos tomar muchas decique hacer en cada momento valientes en algunos aspectos siones, y comprobamos con el de su vida. Hay quienes son de la vida, somos muy cobar- paso del tiempo, que acertadas o no, siempre estamos a muy independientes, quienes des en otros. prefieren dejarse llevar, hay in- La misma persona quizás ten- tiempo de cambiar el rumbo de decisos, algunos lo tienen muy ga ambos adjetivos y eso pue- nuestro camino. Sean felices.

Infhos 267

Y los Millennials... ¿hoteles o Airbnb?

¿Qué prefieren los Millennials? ¿Hoteles o Airbnb? La consultora LendEDU ha desarrollado un completo estudio donde analiza ambas posturas. Y aunque los hoteles siguen ganando la partida, no cabe duda de que Airbnb se está convirtiendo en la alternativa a los hoteles para muchos huéspedes que buscan planificar su próximo viaje. Los datos más recientes de LendEDU evalúan opiniones y preferencias de los millennials al comparar hoteles con Airbnb. Los Millennials, la generación viviente más grande, son los usuarios más frecuentes de Airbnb y tienen un 23% de más de probabilidades de viajar que las generaciones que les preceden. Tanto es así que se estima que, solo en viajes, los millennials gastarán 1,4 billones de dólares al año para 2020. Por ende, es comprensible que esta generación se convierta en el grupo demográfico más codiciado para cualquier compañía, especialmente para los servicios de alojamiento que brindan los hoteles y Airbnb. Para poder obtener sus conclusiones, en LendEDU han preguntado a 1.849 millennials lo siguiente: “Al planear un viaje o unas vacaciones, ¿buscas hotel o

Airbnb? El 35% cree que merece pagar un poco más por un hotel pernoctaciones habitacion de hotel decorada por resuinsa El 37% de los millennials declararon su lealtad a Airbnb; opción preferida por ser la más barata. Otro 27% respondió que con Airbnb es un poco escaso en cuanto a prestaciones y comodidad respecto a un hotel. Mientras tanto, el 35% de los encuestados estuvo de acuerdo en que merece la pena pagar algo más a cambio de recibir los beneficios que aporta un hotel. Entonces, ¿qué conclusiones se obtienen tanto para Airbnb como para los hoteles? Resulta interesante analizar el dato que dice que los jóvenes prefieren Airbnb en mayor porcentaje que aquellos que aseguran que los hoteles valen ese coste adicional. Pero no todo son buenas noticias para Airbnb. En su afán por seguir adentrándose en el mercado del alojamiento, deben mejorar a su vez la comodidad de las viviendas de la plataforma. Además, deberán trabajar en su regulación, pues cada vez son más los ayuntamientos que ponen trabas a su gestión. www.tecnohotelnews.com

Air Malta inaugura su vuelo Málaga – La Valeta Air Malta ha comenzado a operar su vuelo con dos salidas en semana, lunes y viernes, entre Malta y Málaga. La ruta, que se espera que continúe en el invierno de 2018/9, representa el esperado regreso de los vuelos de Air Malta a España después de haber estado ausente casi 10 años. El Sr. Paul Sies, Director Comercial declaró: "El mercado español ha estado en nuestra agenda durante mucho tiempo y estamos encantados de haber regresado a España. El itinerario ofrece a los viajeros la oportunidad idónea para una escapada de fin de semana perfecta en el Mediterráneo. El lanzamiento de esta nueva ruta continúa mostrando el liderazgo de Air Malta como operador que conecta las Islas Maltesas con ciudades importantes. Estamos trabajando arduamente para mejorar nuestra red de vuelos añadiendo nuevos destinos y añadiendo más frecuencias a destinos importantes, conectando mejor toda la región del Mediterráneo". Además de conectar la zona de Málaga con Malta, la nueva ruta es también la puerta de entrada ideal para viajar desde y hacia Gibraltar. Hoy en día, miles de expatriados que trabajan principalmente en la industria iGaming viajan frecuentemente entre Gibraltar y Malta. Air Malta ahora facilitará la forma de viajar entre los dos países ", agregó el Sr. Sies. La vida en la isla mediterránea de Malta es muy atractiva: cálido sol, noches estrelladas y mucho que hacer, ver, saborear, sentir y recordar. Desde preciosas playas y clubes nocturnos de moda, a magníficos monumentos antiguos y

un impresionante legado de siglos de arte y cultura, Malta tiene algo para todos los gustos. La ciudad barroca de Valletta, que actualmente es la Capital Europea de la Cultura, es un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO repleto de museos, iglesias, galerías, tiendas, mercados al aire libre y con la notable Co-Catedral de San Juan, a la antigua capital, Mdina, la llamada 'Ciudad silenciosa', que evoca en silencio una época pasada con sus elegantes palacios de piedra y sus silenciosas calles empedradas. Un viaje en ferry, una visita a la isla de Gozo y Comino es una necesidad. www.airmalta.com

Infhos 267

Orion Span presenta su proyecto de hotel de lujo en órbita sobre la Tierra

Un nuevo hotel de lujo va a abrir sus puertas. Con su confortable ropa de cama, sus vistas increíbles y sus excursiones. Este anuncio no sería noticia si no fuera porque este hotel… está en el espacio exterior. Desarrollado por la compañía Orion Span, la estación Aurora, que así se va a llamar, se convertirá en la primera estación espacial totalmente modular y en el primer hotel de lujo en el espacio. Podrá alojar a seis personas a la vez, incluidos los dos miembros de la tripulación, y el viaje durará 12 días, en el que los huéspedes vivirán como verdaderos astronautas. “Los huéspedes estarán orbitando en el hotel a más de 300 kilómetros por encima de la superficie terrestre, experimentando gravedad cero durante todo el tiempo”, explica Frank Bunger, CEO de Orion Span, tal y como recoge la revista Forbes. “También haremos una investigación espacial totalmente real, pues cultivaremos alimentos en el espacio y permitiremos que nuestros huéspedes se los lleven a casa como recuerdo. Asimismo, tendremos una experiencia de realidad virtual, llamada holocubierta, en honor a Star Trek. Por

último, cuando los invitados regresen a casa, les brindaremos una bienvenida de héroes”, añade Bunger. 16 amaneceres y atardeceres cada 24 horas Con respecto a los alojamietos, Bunger asegura que superarán con creces a los de la Estación Espacial Internacional. “La ropa de cama se cambiará en cada vuelo y los huéspedes podrán conectar con su familia a través de internet de alta velocidad”. Otro de los lujos que podrán vivir estos huéspedes privilegiados: el hotel orbitará la Tierra cada 90 minutos para que los huéspedes puedan ver 16 amaneceres y atardeceres cada 24 horas. Este concepto de viaje turístico fue creado por un grupo de veteranos de la industria espacial cuya misión es llevar a los viajeros al espacio en menor tiempo y a un precio más bajo. “Históricamente, los pocos turistas espaciales que viajaron a la Estación Espacial Internacional tuvieron que estar cerca de dos años entrenando”, asegura Bunger. “Hemos optimizado y reducido ese proceso a tres meses, por lo que hemos abaratado los costes, haciéndolo más asequible y accesible”, concluye. www.tecnohotelnews.com

C. Montesinos

presenta este año la novedad de las nuevas hamacas de Balliu EVA PRO, con tres distintos estampados modernos y coloristas que las singularizan y diferencian de las demás. Empresa con cuarenta años de experiencia en el sector está especializada en mobiliario exterior para playas, piscinas e instalaciones turísticas y de ocio. Disponen de una gran selección con las últimas novedades del momento en hamacas, parasoles, etc. Además en las instalaciones centrales de Montesinos situadas en calle Océano (Polígono Industrial Pérez Texeira), el profesional tendrá la posibilidad de conocer in situ las firmas internacionalmente más reconocidas como Balliu y Grosfillex, de las que C. Montesinos es distribuidor oficial para Andalucía.

Balliu brinda a sus clientes una larga experiencia en el segmento del mobiliario exterior. Entre sus virtudes destacan la innovación, diseño, calidad y sensibilidad ecológica. No en vano son casi 50 años de trayectoria avalados por clientes de todo el mundo, en especial las grandes cadenas hoteleras, así como grandes restaurantes, clubes de playa, navieras, cruceros, piscinas, grandes hoteles, complejos turísticos, o campos de golf. Su producción se concentra en tumbonas de resina, tumbonas de aluminio, tumbonas metálicas, mesas y sillas de resina o bien metálicas así como un vasto catálogo de parasoles y accesorios de exterior.

Grosfillex es una empresa especializada en mobiliario de jardín. Cuenta con centros de producción ubicados en Francia y Norteamérica. Es una sociedad internacional que ocupa el liderazgo mundial en todas sus líneas de productos. La marca se exporta a todos los continentes y permanece atenta a las necesidades específicas de cada uno para responder con precisión a las exigencias de los mercados locales.

Infhos 267

Garantía Asegurada Suministros Sanro tiene el patrimonio de una larga trayectoria al servicio de la hostelería malagueña, donde su buen hacer, atención y servicio al cliente le dan la garantía de un trabajo bien hecho. Son proveedores de Menaje, Cubertería, Cristalería, Maquinaria de Hostelería, etc. a Bares, Cafeterías, Restaurantes, Hoteles y similares. Una empresa malagueña al servicio de los hosteleros de Málaga y provincia.

Ya entramos en el tan ansiado y esperado verano. Este año con más ganas que nunca después de una atípica y borrascosa primavera, que nos ha tenido a todos sumidos en una especie de letargo, y por ello estamos ávidos de sol, playa y ganas de disfrutar de nuestro magnífico clima habitual al que estamos acostumbrados. Los establecimientos de hostelería esperan a partir de este mes de Junio una gran afluencia de público, ya que a la entrada ya importante de turistas hay que sumar que los nativos con el buen tiempo vivamos más en la calle, como solemos hacer, y por tanto acudamos más a bares, restaurantes, heladerías, etc. En una provincia volcada en el turismo, los proveedores de hostelería son parte importante de la cadena que forman todos y cada uno de los eslabones que preparan cada rincón de la provincia de Málaga, para ofrecer una imagen al turismo de calidad. Las empresas malagueñas distribuidoras de hostelería, ya están preparadas para la gran demanda de productos que se les avecina, y están muy pendientes para abastecer a los establecimientos de una forma rápida y eficaz, para con ello contribuir al buen funcionamiento de los mismos.

Infhos 267

En junio de 2018 Quesur TGT cumple 38 años al servicio de la hostelería de la Costa del Sol. En esta larga trayectoria ha realizado una cuidadosa selección de quesos para satisfacer las más variadas necesidades del complejo mundo del catering y la hostelería. Los nuevos formatos que se demandan han sido incorporados a la ya extensa gama que esta mercantil posee. Presentan una gama de quesos de leche de cabra fresco, al romero, al vino tinto, de la marca Tio Resti. La línea profesional abarca una amplia gama de mozzarellas, mezclas de queso para pizzas, para pastas y para gratinar. De acorde con las nuevas costumbres gastronómicas se ofrecen duos de queso en tacos para ensalada sin olvidar el mundo de los clásicos como el cheddar, el edam o el gouda. Un extenso abanico de posibilidades para la cocina tradicional, un mar de combinaciones para la gastronomía de vanguardia. Un surtido especial para paladares especiales, con la garantía de TGT. Especialidades nacionales como el Roncari-Blue, un queso azul puro de oveja presentado en dos cómodos formatos (1/2 piezas de 1.1 kg. y cuñas de 100 gr). El exquisito queso de cabra rulo Fleur con una presentación de 1 kg. y 180 gr. Estas novedades enriquecen el extenso mundo del queso nacional y de importación que Quesur lleva a los profesionales con su cada vez más amplia División de Hostelería, creada para satisfacer las necesidades de la Costa del Sol . Primeras marcas con garantía de calidad como el Ronkari, manchegos como el Castillo de Guadamur, quesos de pasta blanda, azul como Bergader, el edam holandés Frico, el loncheado y rallados de Hochland, mantequillas, natas, margarinas...... Productos pensados y diseñados para la comodidad, para el sabor, para el color de la hostelería más cosmopolita, para la hostelería de la Costa del Sol.

Infhos 267

Por fin nos llega el tan ansiado verano. Después de una primavera que no ha resultado como hubiésemos querido, todos estamos expectantes para pasar una magnífico verano, esperando una gran afluencia de turistas tanto extranjeros como nacionales, buscando nuestro sol, nuestras playas y nuestra gastronomía. Ahora si que ya no podemos fallar. Debemos estar perfectamente preparados para lo que sin duda va a ser el trimestre más exigente del año. La afluencia masiva de visitantes va a convertir la provincia de Málaga en un hervidero de personas ávidas de pasarlo bien y de degustar la gran y atractiva oferta culinaria que sin duda ofrece la dieta Mediterránea. Por tanto, es momento de estrechar lazos con los proveedores de hostelería y estar todos codo con codo para que bares, restaurantes, cafeterías, heladerías, etc., tengan a punto sus instalaciones, sus enseres, su estocaje de productos y con todo esto conseguir un funcionamiento de los mismos perfecto para que la estancia de los que nos visitan sea lo más agradable y placentera posible. Las empresas distribuidoras de hostelería de Málaga, saben que ahora es cuando deben realizar un esfuerzo mayor para atender la gran demanda que sin duda van a recibir en estas fechas. Son profesionales con muchos años de experiencia y están acostumbrados, año tras año, al exigente ritmo que exige esta estación. Prestan sus servicios con rapidez y eficacia para suministrar los productos requeridos en el menor tiempo posible y así satisfacer la demanda de los hosteleros. Entre todos conseguiremos un año más que la Costa del Sol siga siendo un referente mundial.

Sus inicios, allá por 1985, de la mano de Salvador Rodríguez Martín, comenzó con una andadura basada, ante todo, en el cuidado y el celo en el servicio, la calidad y el precio para con los clientes. Esta concienzuda labor, su experiencia y profesionalidad, supo transmitirla a sus hijos y trabajadores, dando como fruto una experiencia consolidada y reconocida en toda la Costa del Sol y desde hace ya una década, llevando con mimo sus productos hacia otras zonas de Andalucía, España y el extranjero. Para ello, nuestra especialización en el pescado y marisco fresco y congelado, nos lleva a comprar a diario en numerosas zonas pesqueras y lonjas nacionales, con la mejor relación calidad/precio que sea posible. En los congelados también adquirimos materias primas directamente de origen, desde zonas próximas hasta las más remotas, procurando un abanico muy amplio de productos y procedencias de la mayor calidad. Para dar cabida a toda esta logística de servicio contamos con unas reconocidas y modernas instalaciones, con sala de elaboración propia, basadas en el control del producto y calidad máxima, optimizando los recursos. Aprovechamos como siempre, de parte de todo el equipo humano y profesional que conforma Pescados y Mariscos Rodríguez, para dar las sinceras gracias a todos nuestros clientes, proveedores y amigos; sin su colaboración nuestra motivación y motor de trabajo no sería posible.

Infhos 267

COMERCIAL

PRIETO

COMERCIAL PRIETO es una empresa malagueña que desde 1985 ofrece a sus clientes un amplio surtido en productos de embalaje y de suministros. Su producto estrella es el plástico burbuja y por ello pueden ofrecer el mejor precio del mercado, facilitando un corte a medida según las necesidades de cada cliente. También disponen de una gran oferta de Higiene Industrial, consistente en Papel Higiénico, Papel Industrial, Papel Secamanos. Además son especialistas en el afilado de discos cortafiambres, para que los establecimientos tengan siempre sus cortadoras en perfecto estado. Están ubicados en Málaga (en la barriada de El Copo) y desde allí prestan sus servicios, tanto a la Costa del Sol como al resto del territorio nacional.

Infhos 267

El Grupo Disbesa distribuye productos de primera calidad para la hostelería. Mantiene acuerdos comerciales de distribución con todas las asociaciones de hostelería de Málaga y Granada y ha colaborado estrechamente desde el primer momento con ellas. Disbesa hoy comercializa marcas de gran notoriedad entre las que se encuentran Lanjarón, San Miguel, Pepsi Cola, Granini, Puleva, Postres Montero, Gallina Blanca, Diageo, Cafés Delta y así hasta 200 fabricantes más de primer nivel, siempre buscando un compromiso entre la calidad contrastada de las marcas distribuidas y los intereses y necesidades de sus clientes. El desarrollo de su concepto de distribución integral le ha llevado a desarrollar diferentes líneas de venta que comprenden las bebidas, la línea de cocina y alimentación, la droguería y limpieza y los productos refrigerados frescos. Líder nacional en distribución integral para hostelería, el Grupo Disbesa tiene en Málaga su central para Andalucía y desde las 4 delegaciones que mantiene en esta comunidad atiende semanalmente a más de 9.000 clientes con un equipo propio de 180 personas, además de ser un importante operador logístico que suministra a los principales clientes de alimentación buena parte de las marcas reseñadas.

Infhos 267

SUMINISTROS ALBA HOSTELERÍA, empresa familiar de Málaga, nace en 2003, continuando con la misma filosofía empresarial de Suministros Godisa, la cual contaba con una experiencia de más de 30 años de antigüedad en el equipamiento hostelero, ofreciendo el mejor y más tradicional de los servicios con profesionalidad y honestidad. La Empresa fundada por Antonio Alba, un referente de la hostelería en Málaga y Provincia, y continuada en la actualidad por sus descendientes y un magnífico equipo de profesionales, tiene su sede actual en C/ MARISMA, 31-33 (Polígono Industrial Alameda) en Málaga. Sus magníficas instalaciones disponen de 4.000 metros cuadrados, con una gran capacidad de estocaje y una amplia exposición de cristalería, vajillas, cuberterías, menaje, maquinaria industrial, mobiliario interior y exterior, de las mejores marcas, y todo lo relacionado con el mundo de la hostelería. Cuentan con modernas oficinas, un espacioso aparcamiento para sus clientes e inmejorables accesos.

Infhos 267

Euro-Toques entrega el Premio Compromiso a Calzados Robusta La Asociación de Cocineros Euro-Toques España ha otorgado el Premio Compromiso a la empresa riojana Calzados Robusta, que distingue y reconoce la labor de instituciones o personas que hayan destacado en la defensa de la cultura gastronómica, del buen hacer de los cocineros, y de la seguridad de los mismos a la hora de realizar su trabajo. Calzados Robusta es un fabricante español de calzado para uso profesional y de seguridad, que se ha convertido en un referente nacional e internacional con un catálogo con más de 300 referencias dirigidas al sector industrial, alimentación, forestal, cuerpos de seguridad, hostelería y salud, entre otros. La firma riojana lleva más de 20 años aportando soluciones a medida para las necesidades de cada cliente y exporta su calzado a más de 80 países. La filosofía de la empresa se basa en una vocación de servicio permanente en un riguroso plan de calidad de producción y producto. Robusta lleva desde el año 2008 siendo patrocinador de la Asociación e investigando para desarrollar calzado cómodo, seguro, antideslizante y moderno que favorezca el trabajo diario de cocineros y personal de sala en el sector de la restauración. Además, también patrocina las becas de Cocina Robusta Euro-Toques, que cada año permiten que jóvenes estu-

diantes de cocina puedan formarse mejor, con prácticas de cocina junto a los mejores restaurantes de los socios de Euro-Toques en España. Como aseguró la empresa, en palabras de su Director General Luis Miguel Hernández, “para Robusta es un orgullo ser patrocinador de la Asociación y poder hacer la vida de los cocineros un poco más fácil para que puedan seguir defendiendo nuestra gastronomía”.

Infhos 267

Danil Kaplohovskiy, elegido mejor Barista de España

En el V Spain Coffee Festival, evento organizado por la Specialty Coffeee Association, que tiene como objetivo difundir la cultura del café de especialidad. En él se reunieron los mejores profesionales del café de nuestro país, y además se llevaron a cabo las competiciones de Barista, Latte Art, Brew y Cata para conocer quienes re-

presentarían a España en el campeonato mundial. En lo referente al certamen de Barista, Danil Kaplohovskiy, entrenado por la Fundación Iecafe, se proclamó Mejor Barista de España en el campeonato celebrado en el marco del Salón de Gourmets y en el que participaron los mejores baristas del país. Danil se proclamó el mejor Barista de España gracias a su excelente técnica en la preparación del café y al ejercicio impecable que realizó ante el jurado, compuesto por prestigiosos profesionales del café. Para lograrlo, tuvo que realizar un ejercicio consistente en preparar cuatro espressos, cuatro capuccinos y cuatro bebidas de especialidad, y en el que la técnica y la pericia son fundamentales para conseguir una buena puntuación por parte del exigente jurado. La victoria le brinda además la oportunidad de representar a

Infhos 267

España en el World Barista Championship que tendrá lugar en Ámsterdam frente a los mejores baristas de todo el mundo, donde tendrá la difícil tarea de lograr ascender a la primera posición de un campeonato que destaca por el altísimo nivel de todos los participantes. Danil es barista profesional desde hace años, no obstante ha tenido que prepararse a conciencia para el campeonato. Con este ya son dos años consecutivos en los que desde la Fundación Instituto Español de Café, conseguimos que nuestros baristas consigan la primera posición del campeonato de España, lo que refleja la formación de calidad y el esfuerzo de nuestros formadores en que nuestros baristas compitan al más alto nivel. En cuanto al campeonato de Cata, certamen que organizó la Fundación Iecafe junto con Mare Terra, Héctor Hernández se proclamó el mejor catador de café de España, en una competición muy reñida en la que se impuso al segundo clasificado solamente en cuestión de tiempo.

Davinia Martínez es la mejor tiradora de cerveza de España de 2018

En el marco del XXXII Salón de Gourmets de Madrid, se ha celebrado la Final del V Campeonato Nacional Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza, en el que 20 hosteleros de toda España han competido por alzarse con el título de mejor tirador de cerveza de España. La hostelera campeona que se ha alzado con el título a la mejor tiradora de cerveza de España de este año esDavinia Martínez, del restaurante El Divino de Davinia Martínez en Orihuela (Alicante), quien tras alzarse con el premio apuntaba: “Estoy feliz de haber conseguido este título. Era la primera vez que me presentaba y no me esperaba llegar a ser la campeona, porque el nivel en la final ha sido muy alto”. La nueva Mejor Tiradora de Cerveza de España del V

Campeonato Estrella Galicia afirma ser una apasionada de la cerveza y de la solemnidadque hay detrás de un buen servicio de cerveza. Según ella,para tirar una buena cerveza “tienes que pensar en que la estás preparando para ti mismo. Por eso hayque ser muy preciso a la hora de tirar la cerveza y tener varias pautas en mente”. Este año, el subcampeón ha sido Gustavo Rey, de O Encontro en Ribadumia (Pontevedra), un hostelero con muchos años de experiencia al que le apasiona su profesión. Gustavo, que ya participó en el tercer certamen, afirma que se trata de una competición con gran prestigio ya dentro del panorama hostelero y se ha sorprendido mucho por el gran nivel que ha visto en la final.

Medallas para Marqués de Riscal en el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUS VINI 2018 Fundado hace 15 años, el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUS VINI se celebra en Alemania y premia marcas de vinos de todo el mundo. Entre las marcas españolas presentadas, Herederos del Marqués de Riscal ha sido una de las bodegas galardonadas en el concurso. Premiada con tres Medallas de Oro por su Marqués de Riscal Reserva 2013, Barón de Chirel 2013 y Marqués de Riscal 150 Aniversario 2010. También ha recibido una Medalla de Plata por Marqués de Riscal Viñas Viejas 2016. Por otra parte, ha obtenido altas puntuaciones por los vinos Arienzo de Marqués de Riscal 2014 y Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2017. Lista completa de los premios de Marqués de Riscal en el MUNDUS VINI 2018:  Marqués de Riscal Barón de Chirel 2013 -> Medalla de Oro*  Marqués de Riscal Reserva 2013 -> Medalla de Oro*  Marqués de Riscal 150 Aniversario 2010 -> Medalla de Oro*  Marqués de Riscal Viñas Viejas 2016 -> Medalla de Plata**  Arienzo de Marqués de Riscal 2014 -> 86 Puntos sobre una puntuación de 100  Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2017 -> 84 Puntos sobre una puntuación de 100 * El jurado internacional otorga al menos 90 puntos para la evaluación de los vinos por la medalla "GOLD". Solo los vinos mejor valorados reciben el premio correspondiente. Por lo tanto, el puntaje mínimo para otorgar el premio puede variar. **El jurado internacional otorga al menos 85 puntos para la evaluación de los vinos por la medalla "SILVER". Solo los vinos mejor valorados reciben el premio correspondiente. Por lo tanto, el puntaje mínimo para otorgar el premio puede variar. Sobre el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUS VINI MUNDUS VINI, fundado por Meininger Verlag hace quince años, se celebra en Alemania y es uno de los certámenes de vino más importantes a nivel mundial. El objetivo del concurso es fomentar la calidad y promover la comercialización de los vinos presentados al premio. En la edición de 2018, durante seis días, cerca de 270 expertos de 44 países degustaron los mejores vinos de entre los 6.700 presentados al concurso, procedentes de más de 150 regiones vitícolas del mundo, valorarlos y premiarlos con las codiciadas medallas del Gran Premio Internacional MUNDUS VINI. Un jurado profesional integrado por enólogos, productores y distribuidores de vino, sumilleres y periodistas especializados de todo el mundo degustan los vinos, vinos espumosos y vinos licorosos sin conocer los nombres de los mismos. Se integran en una cata según categoría, procedencia, nivel de calidad y tipo de sabor. La valoración se lleva a cabo de acuerdo con el sistema de 100 puntos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que también es reconocido por la Unión Internacional de Enólogos (UIOE).

Distribuido por PEBAR Telf. 952346208 - www.pebar.es 22

Infhos 267

ALFONSO UNO DE SEIS, EL PRIMER “VINO FINITO” DE GONZÁLEZ BYASS .- Llegan los “Vinos Finitos” de González Byass, unas reliquias enológicas fuera de la categorización habitual e imposibles de replicar por su escasez. Vinos que han envejecido, en pequeñas cantidades, en la quietud de estas bodegas jerezanas y que, una vez embotellados, no tendrán continuidad en el futuro. Alfonso Oloroso 1/6 es un vino clásico que reivindica un estilo de Oloroso Seco inconfundible y que, en la Casa de Tío Pepe, se conoce como Oloroso Fino. El halo de misterio que, en ocasiones, rodea al Jerez y a las bodegas, se constata en esta categoría de vinos que algunos llaman “olvidados”. Botas, o incluso botellas, que han permanecido ocultos durante años en los lugares más recónditos de la bodega, ven ahora la luz bajo el apelativo de “Vinos Finitos”. Reliquias escasas, que no podrán replicarse jamás, rescatadas por González Byass. Entre ellos se encuentra Alfonso 1/6, el primer vino finito procedente de una bota con más de 40 años de vejez que, originariamente, pertenecía a la solera de Alfonso, el Oloroso más conocido de González Byass. Durante años, este Jerez irrepetible roció la solera de Alfonso hasta que el azar, o la intuición de algún capataz de raza, quiso que solo 6 botas quedaran “olvidadas” en la bodega. La sabiduría de Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, ha seleccionado una bota donde, a lo largo de casi medio siglo, se ha ido gestando este Oloroso Fino intenso, glicérico, seco y con aromas complejos. Una joya escasa, de la que solo se han embotellado 965 botellas, y que se caracteriza por su finura en nariz, elegancia innata y amabilidad en boca.

Distribuido por LARA Selección Telf. 952231519-20 www.laraseleccion.com

Infhos 267

Monte Real, uno de los reservas históricos que más contribuye al liderazgo de Rioja en esta categoría Monte Real es una de las marcas históricas más reconocidas en las categorías de reserva y gran reserva, vinos que elaboran con maestría en la D.O. Calificada Rioja firmas centenarias como Bodegas Riojanas. De hecho, sus dos marcas de referencia -Viña Albina y Monte Real- son líderes dentro del mercado español en las categorías de reserva y gran reserva, categorías que han supuesto el 61,2% de las ventas totales de Bodegas Riojanas, una cuota muy elevada si se tiene en cuenta que en el conjunto de la D.O. Ca. Rioja esa cuota ha sido del 21% de las ventas de vinos tintos de Rioja en 2017. Esta especialización permite afirmar que marcas como Monte Real y Viña Albina protagonizan las celebraciones navideñas en los hogares españoles pues, tal como pone de manifiesto la consultora Nielsen en su estudio anual sobre el mercado español de vinos, los tintos de reserva y gran reserva de Rioja presentan la máxima concentración de ventas en el periodo navideño, con cerca de un 140% más que en los meses de baja estacionalidad. Las estadísticas de comercialización de vinos de Rioja, hechas públicas recientemente por el Consejo Regulador, corroboran que reservas y grandes reservas han supuesto un 14% de las ventas totales en meses como febrero y marzo, frente al 25% que alcanza en noviembre. En términos absolutos, las ventas de vinos tintos de reserva de Rioja alcanzaron en 2017 un total de 45,35 millones de litros y las de vinos tintos de gran reserva un total de 6,77 millones de litros, que representan respectivamente el 18,31% y el 2,73% del total de vinos tintos comercializados. En cuanto a los vinos de categoría crianza, que acaparan el mayor porcentaje de ventas de vinos tintos con el 42,19%, alcanzaron un volumen total de 104,49 millones de litros. Por último, los vinos tintos jóvenes o sin certificación de envejecimiento, sumaron unas ventas de 91,1 millones de litros, que suponen el 36,77% del total.

Nueva añada 2013 de Monte Real de Familia Reserva Bodegas Riojanas ha presentado a comienzos de este año la cosecha 2013 de Monte Real de Familia Reserva, una marca que fue pionera en Rioja de los 'vinos de finca' que adquirieron renombre a principios del Siglo XX y que representa el carácter auténtico del tempranillo riojano y la singularidad del viñedo de la localidad de Cenicero, epicentro de La Rioja Alta, ya que se elabora exclusivamente a partir de una selección de parcelas del paraje denominado 'El Monte', propiedad desde hace más de dos siglos de las familias Frías y Artacho, fundadoras de Bodegas Riojanas. Por su estilo de elaboración y crianza en barricas de roble americano, Monte Real de Familia Reserva es un vino que representa el estilo tradicional de los grandes vinos tintos de Rioja, potentes y estructurados, al tiempo que dotados de una gran finura y elegancia. En cata, Monte Real de Familia Reserva 2013 presenta un intenso color rojo cereza con ribetes teja y potente aroma con carácter vinoso, bien armonizado con notas de excelente madera. Sus abundantes taninos, pulidos y sugestivos, le proporcionan una estructura sensual en boca. Sabroso y con cuerpo, la impresión de opulencia se prolonga con un magnifico final de gran persistencia gustativa. www.bodegasriojanas.com

Infhos 267 l

Montevelaz, la nueva marca de Corporación Vinoloa

En el mundo del vino, como en la vida real, los círculos familiares van aumentando poco a poco con el paso de los años. De la misma manera, Corporación Vinoloa, empresa dedicada a la distribución de vino con marcas propias, continúa ampliando su familia de referencias y ya ha comenzado a comercializar sunueva marca Montevelaz. Esta referencia llega en forma de pareja, pues detrás deMontevelaz se esconde un delicioso dúo compuesto por un vino tinto y un vino blanco. Además, esta nueva marca tiene una peculiaridad con respecto a las anteriores: son vinos de autor que cuentan con una certificación de uva, ya que procede de un excedente de cosechas de otros vinos con Denominación de Origen. Montevelaz tinto y Montevelaz blanco Montevelaz tinto es amable y sedoso en boca. Al igual que el resto de los vinos de Corporación Vinoloa, la uva principal es Tempranillo combinada con la variedad Garnacha, la cual le aporta un atractivo color borgoña que no deja a nadie indiferente. Un jugo aromático en el que destaca la fruta roja y negra madura, combinada con frutos silvestres y ligeros toques minerales. La calidad de sus uvas lo convierten en un vino perfecto para acompañar carnes rojas y blancas, quesos, fiambres y guisos. Montevelaz tinto goza de una suavidad que permite que el vino roce delicadamente la garganta, dejando un retrogusto muy agradable. Su pareja, Montevelaz blanco, es el cóctel perfecto de dos de los principales países productores de vino, España y Francia, ya que combina uvas Verdejo y Sauvignon Blanc. Esta variedadse presenta como un vino cítrico con toques balsámicos que combina una sutil nota dulce con una acidez muy expresiva, un contraste que en boca es sabroso, dulce y afrutado. Montevelaz se suma a las referencias que Corporación Vinoloa ya comercializa:Guardiano, Sabiyano, Noctámbulo, Guardiano Real,Peccatorum, Usted, Sinus y Calazul. Como el resto de referencias, Montevelaz mantiene la filosofía propia de Corporación Vinoloa al eliminar los intermediarios para llegar al consumidor a un precio justo y se podrá adquirir en los lineales adheridos y en la tienda online de la compañía. https://vinoloa.com/tienda-online-vino/

Infhos 267

Izadi ofrece la primera visita al viñedo con bici eléctrica en Rioja sitante gracias a bicicletas con ayuda eléctrica que permitirá centrarse en un viaje sensorial a través de los aromas que emanan del viñedo y de las diferentes imágenes de un paisaje que enamora. El Regalo fue el vino elegido para la coronación de Felipe VI y es el vino icono de Izadi, cuyo viñedo es cultivado de manera ecológica y respetuosa con el medio ambiente.

La bodega, ubicada en Villabuena de Álava, ha creado una experiencia enoturística en la que se puede disfrutar del entorno natural que envuelve esta zona tan vinícola gracias a un tour guiado en bicicleta eléctrica. El paseo

en bici conduce hasta uno de los viñedos viejos más singulares de la zona: Finca El Regalo, donde el enoturista podrá catar este vino de parcela. La ruta es asequible para cualquier vi-

Infhos 267

El precio de la experiencia es de 18 € por persona y se podrá disfrutar del 15 de abril al 15 de noviembre, cualquier día de la semana, bajo reserva previa (945 609 086). Los horarios para esta actividad son: de lunes a viernes a las 12.00 y 16.00 horas, mientras que los sábados y domingos, a las 11.00 horas. www.izadi.com

Cabreiroá acompaña a la Selección Española de Fútbol en su camino al Mundial de Rusia

Cabreiroá presenta “pasión por la Roja”, una edición especial de botellas coleccionables con la imagen de los jugadores de la Selección Española de Fútbol. El agua oficial del equipo ha decidido acompañarle en su camino hacia el Mundial de Rusia 2018 rindiendo un homenaje a los jugadores que se verán reflejados en las etiquetas a través de la obra del artista Víctor Jerez, conocido pintor de deportistas de élite. El mensaje “La hidratación de la Selección” presidirá a partir de ahora las botellas del pet de 1,5 y 0,33 l. de Cabreiroá al lado de un llamativo diseño destinado a los consumidores y aficionados al combinado nacional. “Esta nueva edición especial de botellas reafirma el posicionamiento de la marca en torno a la vitalidad y la vida saludable dentro de la categoría de agua mineral, apoyándonos en patrocinios de alto valor como el de la Selección Española de Futbol”, asegura David Fernández, Brand Manager de Cabreiroá. Por su parte, el artista Víctor Jerez comenta que "el proceso de creación ha sido muy ilusionante y el ver mis obras sumergidas en el agua de Cabreiroá es algo innovador en mi trayectoria artística. Estoy entusiasmado con haber podido retratar a mis ídolos, los posibles campeones del mundo, en esta Edición Especial”. Sobre Cabreiroá:Cabreiroá es un manantial situado en Verín (Ourense) que se declaró de utilidad pública en 1906, momento en el que el premio Nobel Santiago Ramón y Cajal certificó las cualidades excepcionales de sus aguas. Con un posicionamiento Premium, en nuestros días, sus marcas Cabreiroá y Magma de Cabreiroá son un referente de calidad y de innovación. 30

Infhos 267

Canaletas lanza una nueva fuente diseñada para que el sector horeca sirva agua del grifo

La compañía fabricante de fuentes y dispensadores de agua Canaletas ha lanzado al mercado una fuente de gran capacidad diseñada espacialmente para el canal horeca. Su objetivo es facilitar que restaurantes, hoteles y grandes colectividades sirvan agua fresca de la red, filtrada y con todas las garantías de calidad y seguridad necesarias. Como señalan los responsables de Canaletas, “los beneficios que aporta esta fuente son múltiples. Por un lado, supone un importante ahorro de costes al propietario del hotel o restaurante por la reducción de botellas. Aparte, se simplifica la gestión de botellas en cuanto a almacenamiento, control de stock y enfriamiento”. La fuente de Gran Caudal suministra agua fresca y depurada al instante. Por otro lado, la eliminación de botellas contribuye a minimizar los residuos plásticos, una tendencia al alza en el sector. Recientemente, la Organización de Consumidores (OCU) solicitó una ley estatal que obligue a los establecimientos de hostelería y restauración a ofrecer a sus clientes agua del grifo de forma gratuita. Esta práctica es habitual en otros países de Europa y se practica como una forma de reducir los residuos que provoca el agua embotellada. Esta situación está cambiando con la aparición de varios anteproyectos de ley en diversas comunidades autó-

nomas que recogen esta preocupación. “En España -señalan- al contrario que en muchos otros países de Europa, siempre se ha utilizado en los restaurantes botellas de agua de plástico o cristal de agua mineral, algo que está empezando a cambiar gracias a un fuerte movimiento en favor del consumo de agua de red por las ventajas que presenta. Con nuestra fuente de gran caudal contribuimos a este propósito medioambiental, a la vez que facilitamos la gestión del negocio al empresario”. Canaletas, que lleva más de 50 años fabricando fuentes de agua, ha desarrollado este modelo de gran capacidad dentro de su nueva serie GC (Gran Caudal). “Esta serie -explican los responsables de la compañía- cuenta con una capacidad altísima de suministro de agua fría, una de las más potentes del sector, gracias a la elevada potencia del compresor y al tamaño de la cubeta de hielo”. La fuente está fabricada en acero inoxidable como todas las fuentes de Canaletas y presenta un elegante diseño, con pulsadores de acero inoxidable luminosos y surtidores extraíbles para un fácil mantenimiento. Además, permite diferentes sistemas de filtrado dependiendo de la necesidad de cada cliente.

Infhos 267

www.canaletas.es

Vermut El Ingenioso desafía al calor del verano con sabor y glamour

No podrás resistirte a la delicia más sibarita del verano: unpostre con helado de vermut El Ingenioso.Una delicatessen que te hará caer en la tentación. Porque vermut El Ingenioso se transforma, junto a Acaramhelados, en pura crema helada, delicada y con todo el aroma: un placer que te hará sucumbir. Es otra manera de degustar este vermutde autor, que es la base de un postre sibarita y espectacular creado por Fernando Coradazzi, chef executive del restaurante de moda en Madrid, Alameda. Su aspecto esconde el helado de vermut El Ingenioso, crumble de jengibre, gel de naranja sanguina, espuma de mandarina, caviar de pomelo, cilantro, menta y canela. ¿Delicioso? Exquisito. Aromas y sabores mezclados, equilibrados, inundan el pala-

dar en una armonía indescriptible. Pero si no te atreves con la alta repostería, puedes degustar el helado de vermut El Ingenioso con muchas otras combinaciones.Siempre será un placer, porque es cremoso y delicado, ligeramente dulce y con el retrogusto amargo propio del ajenjo. ¿Prefieres algo más ligero? Sorbete de vermut El Ingenioso, que encierra el alma de este vermut manchego bajo una deliciosa textura helada y ligeramente crujiente. Aromático al paladar y muy sabroso, esconde ralladura de naranja natural que potencia aún más el exquisito sabor del sorbete. La base de un buen plato siempre es una buena materia prima. Por eso, el sorbete y el helado de vermut El Ingenioso son deliciosos, porque parten del mejor vermut de autor. Elaborado

Infhos 267 l

a partir de tres varietales de uva manchega y macerado con una selección de botánicos, especias, hierbas y plantas de origen natural, el vermut con alma de Quijote es único y muy especial. De entrada dulce y amable en boca, evoluciona a matices amargos dejando un retrogusto intenso y de larga duración a ajenjo y frutas pasificadas. El Ingenioso reinventa la manera de tomar un vermut: en un postre, sofisticado y con mucho glamour, perfecto para el verano… y para cualquier época del año. Ven a probarlo. Y quédate helado. *Vermut El Ingenioso recomienda el consumo responsable de alcohol. http://www.vermutelingenioso.com/

La Pócima y sus ginebras de sabores... ¡Dispuestas a conquistar todos los paladares esta temporada! hace referencia a los brebajes elaborados por las meigas gallegas a finales de la Edad Media y ha conseguido crear unos productos gourmet aptos para todos los bolsillos. A partir de La Pócima Gin, su producto original que se elabora en Galicia de forma artesanal con una triple destilación que garantiza su pureza y calidad, la marca ha continuado lanzado nuevos e innovadores productos que sorprenderán a los paladares más exquisitos. Por un lado, La Pocima Gin Rosé, a base de un macerado de fresas, y, por otro, La Pócima Gin Apple, con el inconfundible sabor y la frescura de la manzana, han conseguido, sin duda, aromas y sabores capaces de hacer vivir una auténtica experiencia cinco sentidos… La moda de los gintonics en el mundo de la gastronomía no ha pasado desapercibida para nadie. Ahora, que llega la temporada de terrazas, sobremesas y planes con amigos para disfrutar del buen tiempo, La Pócima es una de esas bebidas que no debe faltar en ninguno de estos momentos. Con una imagen fresca, desenfadada y divertida, la marca

Sin duda, estos licores que combinan acidez y dulzura se han convertido así en unas de las bebidas que van a revolucionar el mercado gastronómico de esta temporada. ¿Quién no va a querer probar el inolvidable sabor de cada una de estas ginebras?

Infhos 267

N&W, líder en los sectores de Vending, Horeca y Office Coffee Service, nuevo propietario de Quality Espresso La empresa N&W Global Vending Spain (N&W), líder en los sectores de Vending, Horeca y Office Coffee Service (OCS), es el nuevo propietario de Quality Espresso, uno de los mayores fabricantes mundiales de máquinas de café espresso. Ambas empresas han llegado a un acuerdo por la venta de Quality Espresso que, de esta manera, pasará a formar parte de un "gran grupo industrial que está decidido a impulsar su posición en el mercado Horeca y ampliar su capacidad de innovación”, como dice Jordi Roure, Presidente del Consejo de Administración de Quality Espresso. El nuevo propietario quiere promover el desarrollo de Quality Espreso, manteniendo su actual estructura, plantilla e instalaciones y mejorando su planta de fabricación en la Zona Franca de Barcelona. También pretende potenciar la evolución en su gama de productos y la promoción de sus ventas en otros países, aprovechando la red comercial con que cuenta en todo el mundo. Con la compra de Quality Espresso, N&W refuerza su presencia y liderazgo en el mercado Horeca incorporando un fabricante de referencia mundial de máquinas de café profesionales. www.qualityespresso.net

Infhos 267

La X Edición de la Feria del Marisco de Benalmádena ha vuelto a ser, un año más, un rotundo éxito. La fórmula es muy simple, productos de gran calidad a precios muy razonables. En esta edición participaron siete establecimientos: La Despensa del Mar, Casa Rafael (Papa Erig), Los Mellizos, La Perra Gorda, La Plaza, La Pimienta y Agua Salá. Los mariscos estuvieron maridados con cerveza Cruzcampo y con los magníficos vinos de Geve Distribuciones, que presentaron una selección de estupendos caldos que fueron muy apreciados por todos los que los degustaron. Se consumieron más de siete toneladas de mariscos y todos los asistentes se llevaron una grata sensación de esta Feria, ya consolidada como un punto de encuentro anual ineludible.

Infhos 37

Infhos 38

Infhos 39

Infhos 40

Infhos 41

Infhos 42

Infhos 43

Infhos 44

Infhos 45

Infhos 46

Infhos 47

Infhos 48

Infhos 49

Infhos 50

Infhos 52

Infhos 53

Infhos 54

Infhos 55

Infhos 56

Infhos 57

Infhos 58