Marzo / Abril 2021 Spanish InFluential by InFluential Magazine Family

Spanish T HE A RT WWW.INFLUENTIAL-MAGAZINE.COM MARZO / ABRIL 2021

INFLUYENTE

ÁNGELA ORÁA

{100%Chic}

STÉPHANE ROLLAND SS21 BY TITINA PENZINI

ISABELLE RUEN WALTER ACOSTA ALEKSANDRA NIKOLIC GAETANO CARO DIEGO EUROZA ELYS BERROTERÁN

+85

fashion & Style

BACKSTAGE CON

DEVEN

POWERS

CONTENIDO

influyentes

78 | La polifacética vida

salud

18 | 6 pasos para fortalecer

de Deven Powers 86 | Mori, muerta con Ángela Oráa

tu sistema inmunológico

22 | Mi hijo convulsionó por fiebre

¿Qué debo saber y hacer? 24 | Cuidados bucodentales del bebé: Primeros meses de vida 26 | Glutamato monosódico Un aditivo para ingesta moderada 28 | ¿Colesterol, aliado o enemigo? 32 | “Foxy Eyes” la mirada seductora

bienestar

44 | 5 maneras para

reducir la propagación de gérmenes en el hogar 46 | Me emociono aquí y ahora 48 | Amando el espacio personal de tu SER

belleza

60 | El lienzo de la belleza II

62 | Menopausia una nueva etapa

para tu piel

moda latina

64 | Chamela

Cuerpo hot, mente top 72 | Resplandecientes by Diego Euroza

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moda

94 | SS21

Stéphane Rolland 100 | Reflexión

lente glam

106 | Colors by Walter Acosta 112 | Prófugo by Elys Berroterán

gourmet

116 | Cabernet Sauvignon 120 | Camarones para consentir

el paladar

deportes

122 | Cerebro activo

[ ] FASHION EDITORIAL

6 | NINFAS BY ALEKSANDRA NIKOLIC 34 | SEX APPEAL BY GAETANO CARO 50 | TROTAMUNDOS

Spanish ARTE Y PRODUCCION Director Creativo William Jackson, ABA, B.Acy., MBA Diseño y diagramación José Luis Venegas Quintero

DIRECTOR DE NEGOCIOS EDITOR EN JEFE DIRECTOR CREATIVO William Jackson, ABA, B.Acy., MBA Round Rock, Texas EQUIPO EDITORIAL Editor Argenis Gudino Editor Jr. David Venegas REDACCIÓN Argenis Gudino, David Venegas

FOTOGRAFÍA ISABELLE RUEN PHOTOGRAPHY www.isabelleruen.com

Colaboradores Argentina Yael Hasbani, Dr. Gabriel Lapman Chile Daniel González Islas Colombia Walter Acosta Photography, Elys Berroterán Italia Niccolò Cesari, Stefano Rocchetti, Antonio Scarinci, Ciro Torlo México L.N David Eduardo Girón Gutiérrez, Diego Euroza, Dra. Isela Méndez Baca, L.N Francisco Rodolfo Hernández Estrada, Dr. José Emiliano Rodríguez Álvarez, L.N María Cielo Rodríguez de la Luz , Dr. Heber Isaac Ruiz Farfán Serbia Aleksandra Nikolic Venezuela Josmary Afonso, Luis Ángel Caridad, Dr. José Javier Moreno González , Nixon Ruiz, Tinina Penzini

ARTISTA DEVEN POWERS www.devenpowers.com

Fotógrafos contribuyentes Walter Acosta Photography, Natalia Brand, Elys Berroteran, David Bertolaso, Alessandro Bonfanti, Gaetano Caro, Anderson Díaz, Diego Euroza, Kateryna Komar, David Glauso, Lucy (ChanYang Lee), Aleksandra Nikolic, Marco Paterlini , Social Valet , Antonio Zaccariello, Isabelle Ruen Photography, www.freepik.es LAS CARTAS AL DIRECTOR se firmarán con nombre completo; incluya número de teléfono, dirección postal completa o dirección de correo electrónico. Las letras no podrán tener más de 300 palabras. Nos reservamos el derecho de editar todos los envíos. Las cartas no pueden ser editadas, agregadas o modificadas por el remitente una vez que las recibimos. Para cartas al editor y cualquier otra consulta comercial o editorial, envíe un correo electrónico a: rpspanish@influential-magazine.com. Nuestra dirección postal: Spanish Influential, P.O. Box 1811, Round Rock, Texas 78680 Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida o transmitida de ninguna forma ni por ningún medio sin el permiso por escrito del Director de Negocios. Todos los derechos de la obra de arte y la fotografía pertenecen al Fundador y Director de Negocios.

Spanish InFluential es propiedad y operación de Round Rock, Texas, EE UU.

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De mil colores itulamos esta edición con el icónico tema de Rosario, la intérprete española que revitalizó el año 2003 con uno de sus sencillos más románticos: De mil colores. Con tintes de una sonata fresca y revitalizante llega nuestra portada primaveral, aunque en algunos puntos de Hispanoamérica estén recibiendo las caricias de las brisas otoñales.

En esta fecha, se cumple un año del inicio de la pandemia del coronavirus, la enfermedad que cambió la forma en que nos relacionamos y vivimos. Ha cobrado millones de vidas y, día a día, se tejen más historias lamentables relacionadas a esta calamidad de escala mundial. Argenis Gudiño Editor Spanish InFluential

rpspanish@influential-magazine.com @centaurusve

A pesar de tanta angustia y dolor, hay que seguir adelante y tratar de aprender de los errores para evolucionar como individuos en beneficio de una sociedad con mayor consciencia. El cambio nace desde adentro, no es necesario esperar por las masas, cada uno de nosotros puede ser un agente de transformación positiva y multiplicador de buenas acciones. Esta edición viene arropada, como un manto floreado, por las mejores opciones en la moda: desde coloridas fantasías, selectivos guardarropas masculinos hasta la combinación de las meninas con la alta costura de la mano del diseñador francés, Stéphane Rolland. Por otro lado, nuestros expertos en nutrición explican algunos consejos para fortalecer el sistema inmunológico, controlar el colesterol y responden diversas curiosidades y dudas relacionadas con el glutamato monosódico. Nuestro equipo de belleza y make up ofrecen un listado imperdible de trucos para nutrir y mantener nuestra piel con absoluta lozanía. También traemos un trabajo especial para los padres primerizos o para aquellos que buscan mejorar sus cuidados paternales. Los instruimos en la salud bucal de los bebés y cómo manejar los escenarios angustiosos venidos de los estados febriles. Finalmente, culminamos nuestra revista con un relato detallista del origen y la suprema reputación de una de las mejores uvas del mundo vitivinícola: el Cabernet Sauvignon. Sin dudas, una oportunidad para ampliar la reserva de vinos del hogar.

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David E. Venegas Q.

Editor Junior Spanish InFluential Comunicador social medium.com/@david.ve @Venegas_D editorspanish@influential-magazine.com Mención impreso, graduado de la Universidad Católica Santa Rosa en Caracas. Además de la fotografía y el arte de la literatura narrativa, se ha desempeñado en periodismo gastronómico. Ha realizado trabajos especiales para revistas de economía, negocios, publicidad y mercadeo. Desea, algún día, convertirse en novelista.

José Luis Venegas

Diseñador gráfico Fotógrafo aficionado IG | @jlvquintero

Amplia experiencia como profesional en el diseño editorial, amante de la naturaleza y las experiencias deportivas extremas. La capturas de imágenes son parte de su vida.Apasionado por los chocolates los cuales considera que son fuente de vida para mantenerse joven, aunado a sonrerir siempre. Con visión positiva ante cada reto que debe afrontar. MARZO / ABRIL 2021

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FASHION EDITORIAL influential-magazine.com

kALEKSANDRA NIKOLIC

| www.sashkaphoto.com/ TOCADO Y ESTILO | @sashka.design | @sashka.photo

[ ] NIN FAS

RESCATARÉ LA ROSA OLVIDADA EN MEDIO DEL TRIGAL DE UNA QUIMERA ROGARÉ A LA PRIMAVERA, LA LUZ, EL RESPLANDOR Y LA BELLEZA.

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[ ] NIN FAS

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PASOS PARA FORTALECER TU

sistema inmunológico ¿QUIÉN NOS HUBIERA DICHO UN TIEMPO ATRÁS QUE SEGUIRÍAMOS PREOCUPÁNDONOS POR EL COVID?, ¿QUE ESTE VIRUS NOS IBA A CAMBIAR LAS RELACIONES, TRABAJOS, VIAJES, FESTEJOS… LA VIDA?, ¿QUIÉN NOS HUBIERA DICHO QUE DEJARÍAMOS DE VER A NUESTROS SERES QUERIDOS Y QUE MUCHOS DE NUESTROS AMIGOS Y FAMILIA NO GANARÍAN LA BATALLA CONTRA ESTE ENEMIGO INVISIBLE? os preguntamos día a día estas situaciones y queremos trabajar en conjunto con ustedes para encontrar soluciones, deseamos brindarles herramientas para cuidar su salud, para que la prevención sea una realidad, mantenernos sanos y fuertes para esta pandemia y ganar calidad de vida y sumar años de vitalidad. Hoy queremos explicarles cómo los 6 pilares de la medicina de estilo de vida pueden ayudarte a prevenir enfermedades y también mejorar tu salud.

Siguiendo al American College of Lifestyle Medicine, la medicina del estilo de vida es un enfoque basado en evidencia que busca prevenir, tratar e incluso revertir enfermedades reemplazando conductas no saludables por saludables – tales como comer de forma saludable, estar físicamente activo, aliviar el estrés, evitar el abuso de sustancias peligrosas, dormir

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adecuadamente y tener un sólido sistema de apoyo emocional. Pensemos en esta unidad de acciones estratégicas para cuidar nuestro cuerpo, mantenerlo sano. Se trata entonces de tomar acción, de hacernos responsables, pero de entender el grupo de los objetivos en pos de un bien común. Veamos cómo cada uno de los pilares de la Medicina del Estilo de Vida se relaciona con el COVID, con el fortalecimiento de nuestro cuerpo y con la prevención a través de esta acción: Ser consciente de tus elecciones de comidas, aliviar el estrés, estar físicamente activo, evitar el consumo de sustancias peligrosas, dormir lo suficiente y tener un sistema de apoyo emocional en tu vida son “justo lo que recetó el doctor”.

SALUD influential-magazine.com

kPOR DR. GABRIEL LAPMAN

CARDIÓLOGO, NEFRÓLOGO, ESPECIALISTA EN HIPERTENSIÓN ARTERIAL Y COACH ONTOLÓGICO ICF. | www.drlapman.com

kPOR YAEL HASBANI COACH EN SALUD Y NUTRICIÓN HOLÍSTICA Y COCINERA NATURISTA PARA EL PROGRAMA DOCFLIX TV (CANAL METRO). | @cardiofood_lifestyle

Nutrición: Una alimentación

plant-based, bien ordenada que incluya cereales integrales, legumbres, frutas y verduras es antiinflamatoria, preventiva y amigable con tu intestino, que es la fuente de tu inmunidad, es la llave para que tu cuerpo se nutra y proteja. Siempre elige alimentos enteros, con pocos o ningún ingrediente, que los puedas reconocer sin leer letras diminutas… ¿Por qué? tu cuerpo no recibirá ninguna sustancia ajena, ningún aditivo, simplemente lo mejor para él y lo que no lo inflame.

Ejercicio: la actividad física regular y constante que puedas realizar diariamente, como caminar, jardinería, flexiones y estocadas, son una parte esencial en la ecuación para una salud óptima. Moverse, mantenerse activo, mejora tu funcionamiento corporal, eleva tu respuesta inmunológica y te ayuda a estar fuerte para combatir estados inflamatorios como los que causa el COVID.

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Aliviar el estrés: cui-

dar el estrés es la llave para mantener el sistema inmunológico y la salud emocional que influyen en la secreción de cortisol y adrenalina, hormonas centrales en la inflamación y estado de homeostasis. Practicar técnicas de respiración consciente, mindfulness, buen descanso regulan nuestra salud y nos fortalecen. Además de reforzar la frase “mente sana en cuerpo sano”.

Sueño: la falta de sueño

o mala calidad del mismo puede llevar a una disminución en la capacidad de recuperarse de una enfermedad, un sistema inmune tenso y a enfermedades crónicas. La medicina de estilo de vida identifica comportamientos alimentarios, ambientales y de afrontamiento para mejorar la salud del sueño. Cuidar del ambiente donde dormimos, limitar la exposición a luz azul proveniente de las pantallas, mantenernos activos y dormir entre 7 a 9 horas diarias contribuye a que nuestro cuerpo pueda pelear contra distintos tipos de virus, no solo el COVID-19. Pero si nos esforzamos por cuidar esta pauta de descanso estaremos ayudando a nuestro cuerpo a recuperarse y regenerarse y mantenerse sano para enfrentar cualquier patógeno.

Relaciones interpersonales: sentirnos conectados

socialmente es esencial para nuestra resiliencia emocional y salud en general. Los estudios demuestran que el aislamiento y la soledad se asocian con una mayor mortalidad y morbilidad, especialmente entre las personas que ya han

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sido diagnosticadas con afecciones relacionadas al estilo de vida. Este pilar fue sumamente afectado durante la pandemia y los períodos de confinamiento. Sin embargo, cuidar nuestras relaciones más cercanas y mantener el contacto con nuestros amigos y familia a través de llamadas, videollamadas, plataformas de comunicación y redes sociales es una manera saludable de cuidar de este pilar.

Abuso de sustancias:

los peligros bien documentados de cualquier uso adictivo de sustancias pueden aumentar el riesgo de muchos cánceres y enfermedades del corazón. Los comportamientos positivos que mejoran la salud incluyen la cesación del consumo de tabaco y la limitación de la ingestión de alcohol. Si tomamos en cuenta esta directiva del Colegio Americano de Medicina de Estilo y lo enfrentamos con lo que sucedió durante la pandemia, veremos un aumento en el uso de sustancias. Esto incide sustancialmente en la prevención y el cuidado de nuestra salud, aumentando los peligros de abusos, adicciones que agravan aún más la pandemia. Muchas personas recurren a las sustancias como compañía, escape y hasta para sentirse más serenos. Esto es una trampa muy peligrosa, ya que se recae en un círculo vicioso de adicción, inflamación, dependencia y enfermedad. Poder controlar el consumo de sustancias, reconocer la necesidad y buscar ayuda en caso de padecer una adicción es el primer paso para evitar aún más y prevenir el COVID.

Estos 6 pilares nos marcan 6 formas de hacerle frente al COVID sin medicamentos, sin tratamientos costosos, simplemente teniendo en cuenta la manera más natural que conoce nuestro cuerpo para mantenerse sano, fuerte y con toda la fuerza para darle batalla cualquier enfermedad. l

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MI HIJO CONVULSIONÓ POR FIEBRE

LAS CONVULSIONES FEBRILES SON EL TRASTORNO NEUROLÓGICO MÁS COMÚN EN EL GRUPO DE EDAD PEDIÁTRICA Y AFECTAN ENTRE EL 2 A 5% DE LOS NIÑOS ENTRE 6 MESES Y 5 AÑOS EN TODO EL MUNDO. TIENE UNA EDAD PROMEDIO DE APARICIÓN ENTRE LOS 12 Y 18 MESES

media y la gastroenteritis por Shigella son otras causas importantes de convulsiones febriles.

¿Cómo se manifiesta?

En la mayoría de los casos, las convulsiones febriles ocurren dentro del primer día de la fiebre. En el momento de una convulsión, la mayoría de los niños tienen una temperatura de ≥38° C. Las convulsiones febriles se a causa es multifactorial, se describe en pueden clasificar en simples o complejas según la artículos recientes que son el resultado de duración, las características físicas y los patrones una vulnerabilidad del sistema nervioso de recurrencia. Las convulsiones febriles simples central (SNC) en desarrollo a los efectos de la representan alrededor del 80-85% de todas las fiebre, en combinación con una predisposición convulsiones. La pérdida de la conciencia en el genética subyacente y factores ambientales. momento de la convulsión es una característica Este tipo de convulsión es una respuesta a la fiebre constante, espuma en la boca, dificultad para respirar, dependiente de la edad y del cerebro inmaduro, esto también se puede producir palidez o cianosis. es consecuencia del proceso de maduración del kDR. JOSÉ JAVIER SNC en la que hay mayor excitabilidad de las MORENO GONZÁLEZ NEURÓLOGO INFANTIL Por lo general, en convulsión febril simple, neuronas predisponiendo al niño a CF. | @neurotips_infantil los movimientos se aprecia en las cuatros extremidades y se asocia con movimientos Aproximadamente un tercio de los niños tónico-clónicos de las extremidades y retroceso de con CF tienen antecedentes familiares positivos los globos oculares. La convulsión suele durar unos para este trastorno. El riesgo para un niño es pocos segundos hasta un máximo de 15 minutos aproximadamente del 20% con un hermano afectado (por lo general, menos de 5 minutos), seguida de y de aproximadamente el 33% con los padres un breve período postictal (periodo después de afectados. Se sabe que la altura de la temperatura, la convulsión) de somnolencia, y no reaparece más que la rapidez del aumento, es el factor de riesgo en 24 horas. Por el contrario, una convulsión más importante para el desarrollo de una primera febril compleja suele durar más de 15 minutos. La convulsión febril. En general, cuanto más alta es la convulsión suele ser focal (movimiento limitado temperatura, mayor es la probabilidad. a un lado del cuerpo o una extremidad). Puede repetirse en el mismo día. La convulsión puede La infección viral es la causa de la fiebre en tener un período prolongado de somnolencia aproximadamente el 80% de los casos de convulsiones posictal. En general, los niños con convulsiones febriles. La roséola infantil (exanthema subitum), febriles complejas son más jóvenes y es más la influenza A y el coronavirus humano HKU1 probable que tengan un retraso en el desarrollo representan el mayor riesgo de CF, la infección viral que aquellos con convulsiones febriles simples. del tracto respiratorio superior, la faringitis, la otitis

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SALUD

¿qué debo saber y hacer?

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¿Qué debo hacer si mi hijo tiene una convulsión por fiebre?

Deben diferenciarse de los escalofríos, delirio febril, episodios de contener la respiración, infección del SNC, mioclonías febriles, epilepsia generalizada / genética con convulsiones febriles plus (GEFS +), entre otras. Las convulsiones pueden ser extremadamente aterradoras y emocionalmente traumáticas para los padres. La afección les puede causar ansiedad y pánico ya que pueden tener la impresión de que su hijo podría morir durante la convulsión y que el daño cerebral es inevitable si su hijo va a sobrevivir. Es el tipo de convulsión que define el riesgo de epilepsia futura. Los niños con convulsiones febriles simples tienen un riesgo ligeramente mayor de epilepsia posterior de alrededor del 1% en comparación con la incidencia en la población general de aproximadamente el 0,5%. El riesgo de epilepsia en el futuro en niños con convulsiones febriles complejas es de alrededor del 4-6%, dependiendo del número de características complejas.

La intervención para detener la convulsión generalmente no es necesaria, si esto ocurre en casa u otro ambiente debemos mantener la calma, observar las características de los movimientos, la desviación de la mirada, si es posible tomar el tiempo de duración, debemos colocar al niño acostado boca arriba o de lado nunca boca abajo, no debemos contener los movimientos dado que estos son movimientos involuntarios, solo debemos proteger al niño de lesionarse, no debemos colocar objetos en la boca, no es cierto que se ahogara con la lengua, tampoco es necesario sacudir al niño ni dar baños de agua fría como algunos padres en su desesperación hacen. Una vez que se solventa la emergencia, acude a tu centro de salud más cercano para evaluación médica o comunícate con tu pediatra para obtener mejor orientación al caso. Déjame saber tu comentario o pregunta a través de mi instagram. l (SNC) Sistema nervioso central (CF) Convulsiones febriles

En general, los niños con convulsiones febriles simples no tienen un mayor riesgo de desarrollar un déficit neurológico más adelante, y su inteligencia y función cognitiva no se ven afectadas. El pronóstico es favorable ya que la afección suele ser benigna y autolimitada. Por lo general, los niños superan la afección a los 6 años. Aproximadamente, un tercio de los niños que han tenido una convulsión febril tendrán una recurrencia durante la primera infancia, pero menos del 10% tendrá menos de tres recurrencias. MARZO / ABRIL 2021

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CUIDADOS BUCODENTALES DEL BEBÉ: primeros

meses de vida

MUCHO SE CONOCE SOBRE EL CUIDADO BUCAL EN NIÑOS A PARTIR DE LOS 3 AÑOS DE EDAD Y ADULTOS, PERO ¿QUÉ TANTO SABEMOS SOBRE AQUELLOS CUIDADOS BUCODENTALES QUE SE DEBEN DE TENER EN LOS BEBÉS? ¿Sabías que el cuidado e higiene bucal de tu bebé debe comenzar antes de erupcionar sus primeros dientes? Ellos, al igual que los adultos, necesitan de cuidado e higiene bucal. La higiene bucal en los bebés tiene como finalidad, la remoción de restos alimenticios de sus encías, bien sea: leche materna, fórmula, papilla, entre otros; manteniendo así, su cavidad bucal limpia y creando consciencia de la importancia de la limpieza bucal desde una edad temprana, sin importar la presencia o no de dientes en boca. Es importante que los padres tengan un buen hábito de higiene bucal y una excelente alimentación antes del nacimiento del pequeño, porque el bebé imita aquellos hábitos que ellos posean.

¿Cuándo debe ser la primera consulta odontológica del bebé? Se recomienda que la primera consulta odontológica se realice al erupcionar el primer diente temporal del bebé (6 meses de vida), pero lo ideal es que los padres comiencen a asistir a consulta odontológica desde el inicio del período de gestación, ya que la salud bucal y general de la madre va a influenciar en la de su bebé.

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Durante este período, el odontólogo u odontopediatra debe instruir a los padres y familiares involucrados en la crianza del pequeño, en todo lo que respecta a la salud bucal y alimentación del pequeño que viene en camino.

Antes de erupcionar los primeros dientes de tu bebé, ¿qué debes hacer? La limpieza de su cavidad bucal y principalmente de sus encías, debe realizarse 1-2 veces al día, con la ayuda de una gasa o un trozo de tela suave y limpia, que

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encías y aliviar las molestias que se presentan cuando la boca del bebé se está preparando para el inicio de la alimentación complementaria y la erupción de sus primeros dientes. Este masaje se realiza dos veces al día, en la mañana y en la noche.

¿Cuáles son los cuidados bucales que se deben tener al erupcionar los primeros dientes de tu bebé? En esta etapa, se debe comenzar a utilizar el cepillo y la pasta dental para cepillar esos primeros dientes. Es importante destacar que, los papás son los únicos responsables de la salud bucal de su pequeño hasta los 8 años de edad aproximadamente. El cepillado debe realizarse 2 veces al día, en la mañana y en la noche antes de dormir.

¿Qué características debe tener el primer cepillo dental de tu bebé? El primer cepillo para el bebé debe tener: cerdas suaves, mango redondo, color llamativo y ser de tamaño acorde a su edad.

¿Qué pasta dental se recomienda utilizar?

debes poner a remojar en agua hervida y pasar por toda su encía, para eliminar aquellos residuos de leche materna, fórmula o algún otro alimento que empieces a darle de comer al infante.

¿Puedes utilizar los cepillos dedales de silicona para cepillar a tu bebé? No. Estos cepillos no deben utilizarse para cepillar los dientes. Se pueden utilizar, complementariamente, a partir de los 4-5 meses de vida, para masajear sus

Se debe utilizar una pasta dental fluorada de 1100 ppmF y en una cantidad del tamaño de medio grano de arroz. La atención a temprana edad, beneficia a la odontología y a los pacientes. Por un lado, cambia la visión de la atención curativa a una intervención preventiva, que es más económica para los pacientes, donde existe menos miedo, ansiedad y dolor y también, hace que el núcleo familiar preste mayor atención en su propia salud y no solamente al paciente pediátrico, generando educación y concientización en su salud bucal. l

kPOR JOSMARY AFONSO

ODONTÓLOGO DOCENTE AUXILIAR DEL INSTITUTO DE INVESTIGACIONES ODONTOLÓGICAS “DR. RAÚL VINCENTELLI” DE LA FACULTAD DE ODONTOLOGÍA DE LA U.C.V. | @od.josmaryafonso

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GLUTAMATO MONOSÓDICO

un aditivo para ingesta moderada

PROBABLEMENTE TE SUENA POCO CONOCIDO EL TÉRMINO GLUTAMATO MONOSÓDICO, DE LO QUE ESTAMOS SEGUROS ES QUE EN ALGÚN MOMENTO LO HAS CONSUMIDO YA QUE ESTA SUSTANCIA QUE SE ENCUENTRA NATURAL EN ALGUNOS ALIMENTOS COMO EL TOMATE, QUESO, CARNE, CHAMPIÑONES, ESPINACA E INCLUSO EN LA LECHE MATERNA DEBIDO A QUE ESTOS CONTIENEN ÁCIDO GLUTÁMICO QUE ES UN AMINOÁCIDO NO ESENCIAL Y DEL CUAL FORMA PARTE EL GLUTAMATO MONOSÓDICO a razón por la que se escribe hoy sobre esta sustancia es debido a que desde hace muchos años la industria alimentaria utiliza de manera sintética esta sustancia.

¿Quieres conocer la razón? Entre los diferentes usos en la industria alimentaria la más relevante el uso de esta sustancia como aditivo para potencializar los sabores, por ello la industria alimentaria optó por agregarla a casi todos sus productos para que esta tenga un mejor sabor y sea de agrado del consumidor. Por sí solo el glutamato monosódico no tiene un sabor definido, pero al ser agregado a los alimentos lo convierte en un ingrediente indispensable en la industria ya que provoca que las carnes y alimentos congelados conserven sus características y se vean más frescas, que las salsas conserven su sabor y en relación a los productos enlatados reduce el sabor metálico. Hasta este punto pudiera parecer una sustancia inofensiva sin embargo en los últimos años ha estado en la mira de la comunidad sanitaria de algunos países los cuales han puesto en duda la seguridad de esta

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kPOR L.N DAVID EDUARDO

kPOR L.N FRANCISCO RODOLFO GIRÓN GUTIÉRREZ HERNÁNDEZ ESTRADA LICENCIADO EN NUTRIOLOGÍA LICENCIADO EN NUTRIOLOGÍA CONSULTOR NUTRICIONAL NUTRIÓLOGO CLÍNICO DEL HOSPITAL INDEPENDIENTE COMUNITARIO DE TILA, CHIAPAS | @Nutriologo_giron | @rodoolfo sustancia y buscan confirmar si este producto tiene baja o nula toxicidad en los humanos, dando a entender de esta manera que el consumo elevado puede provocar efectos en la salud, por ejemplo en la Unión Europea está clasificado como aditivo alimentario, se permite en determinados productos y en dosis limitadas, mientras que en Estados Unidos se considera seguro para las personas. Por tal motivo deberíamos limitar el consumo principalmente si presentan sensibilidad a preparados sintéticos y/o aditivos químicos.

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¿Cómo podrás identificar si algún producto contiene glutamato monosódico? En las etiquetas de cada producto viene una descripción de los aditivos que contiene y en ella debe constar si está presente recordando que es obligatorio el etiquetado nutricional en todos los productos. Existe pocas investigaciones centradas en humanos en las cuales se pueda evidenciar los efectos nocivos a la salud, sin embargo se cuenta con suficiente información documentada sobre el uso como aditivo y potenciador de los sabores en los alimentos y lo cual a su vez se encuentra relacionado con aumento del consumo de alimentos con alta densidad energética desencadenando un problema de salud debido al aumento de sobrepeso en la población. En julio del 2017 la EFSA (Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria)

evaluó la seguridad del glutamato monosódico y dió a conocer los límites en la ingesta diaria, el cual indica que el consumo admisible es de 30 mg por cada kg de peso del consumidor por lo que una persona de 80kg podría consumir 2.4 g de glutamato monosódico al día. Esto debido a que en estudios relacionado en animales a partir de esta cantidad se observó reacciones o efectos como dolor de cabeza, aumento de presión arterial o elevación de niveles de insulina. Como recomendación te aconsejamos disminuir el consumo de productos procesados que es donde este compuesto se encuentra en mayor cantidad y preferir el consumo de alimentos frescos y orgánicos donde se encuentra de manera natural. Ya que recuerda que el consumo elevado de cualquier sustancia es dañina para la salud. l MARZO / ABRIL 2021

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¿colesterol,

ALIADO O ENEMIGO? s de conocimiento general que el colesterol siempre se asocia como un enemigo sin embargo este ayuda a que las células funcionen adecuadamente y desempeña un papel en la producción de ciertas hormonas. Pero demasiado colesterol en la sangre puede llevar a un riesgo más alto de infarto del miocardio o accidente vascular cerebral por mencionar algunos

Funciones principales El colesterol presente en nuestro organismo, se obtiene principalmente de dos fuentes: A partir de la dieta, directamente a través de los alimentos, estos son exclusivamente los de origen animal, como la yema de huevo, carne, hígado y mariscos. La otra fuente es proveída por el mismo organismo, debido a que el hígado la produce constantemente a partir de carbohidratos simples y ácidos grasos saturados. Como en un inicio se mencionó, el colesterol es importante para nuestro organismo cumpliendo diferentes funciones como lo son las siguientes: l Ser precursores de las hormonas sexuales: interviene en los precursores de la progesterona, los estrógenos y la testosterona. l Estructurales: componente importante en las membranas celulares. l Precursor de las sales biliares: estas sales representan la vía principal para la excreción del colesterol corporal y juegan un papel imprescindible en la absorción de algunos nutrientes grasos.

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ES UNA MOLÉCULA INDISPENSABLE PARA LA VIDA, DESEMPEÑA FUNCIONES ESTRUCTURALES Y METABÓLICAS QUE SON VITALES PARA EL SER HUMANO, LAS CUALES SON ÚTILES Y CONTRIBUYEN A UNA BUENA SALUD Precursor de la vitamina D: esta vitamina es clave para la formación normal de los dientes y de los huesos y para la absorción del calcio a nivel intestinal. Como podemos ver, el colesterol no es malo para el organismo, ya que ayuda para su correcto funcionamiento, el problema es cuando este excede los niveles normales, ya que nuestro cuerpo produce su propio colesterol, es importante medirnos con el que ingerimos. El tener un exceso de colesterol en la sangre, puede combinarse con otras sustancias y provocar placas que obstruyen los vasos sanguíneos, denominada aterosclerosis. l

Existen 3 tipos, que a continuación se te explican: El colesterol bueno (HDL), malo (LDL) y lipoproteína de muy baja densidad (VLDL) son lipoproteínas, es decir, una combinación de grasas (lípidos) y proteínas. Los lípidos necesitan estar unidos a las proteínas para moverse en la sangre. Los diferentes tipos de lipoproteínas tienen distintos propósitos:

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HDL Denominado colesterol "bueno" porque transporta el colesterol de otras partes del cuerpo de vuelta al hígado y este luego elimina el colesterol de su cuerpo. l LDL A veces se le llama colesterol "malo" porque un nivel alto de LDL lleva a una acumulación de placa en las arterias l Lipoproteína de muy baja densidad (VLDL en inglés). Calificado como colesterol "malo" contribuye a la acumulación de placa en las arterias. Pero la lipoproteína de muy baja densidad y el LDL son diferentes; la lipoproteína de muy baja densidad transportan triglicéridos y el LDL principalmente lleva colesterol. l

¿Qué causa el colesterol alto? La causa más común del colesterol alto es un estilo de vida poco saludable. Esto puede incluir: l Hábitos alimenticios poco saludables, especialmente por la mala elección de alimentos, principalmente procesados o instantáneos, algunos de estos son carnes, embutidos, productos lácteos, chocolate, productos horneados y fritos. Otro tipo, la grasa trans, se encuentra en algunos alimentos fritos y procesados.

kL.N MARÍA CIELO RODRÍGUEZ DE LA LUZ CONSULTOR NUTRICIONAL INDEPENDIENTE | @nutriologa_cielo

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Spanish Falta de actividad física, con mucho sedentarismo y poco ejercicio. Esto reduce el colesterol bueno (HDL). l Fumar, lo que reduce el colesterol bueno (HDL), especialmente en las mujeres. También aumenta su colesterol malo (LDL). Por mencionar algunos factores. l

Factores de riesgo l Edad: tienden a aumentar con la edad. Aunque es

menos común, personas jóvenes, incluyendo niños y adolescentes, pueden también tener colesterol alto. l Antecedente heredofamiliares: el colesterol alto puede correr en familias. l Raza: ciertas razas pueden tener un mayor riesgo de colesterol alto. Por ejemplo, los afroamericanos suelen tener niveles más altos de colesterol bueno (HDL) y malo (LDL) que los blancos. l Peso: tener sobrepeso u obesidad aumenta su nivel de colesterol. El principal peligro de tener el colesterol elevado es precisamente que no produce síntomas físicos ni otros signos que puedan hacernos sospechar. Para averiguarlo, es necesario un análisis de sangre que determine los niveles. De ahí la importancia que tiene hacerse analíticas de control anualmente.

Alimentos recomendados l El

aguacate: sí, es cierto, el aguacate es una fruta grasa, pero es una grasa que ayuda a que suban los niveles de colesterol HDL. l Los cereales integrales: el experto recomienda la avena, ayudando también a la presión arterial y diabetes. l Legumbres: son muy ricas en fibra lo que favorece una disminución en la absorción de colesterol LDL. Las lentejas además de reducir el LDL aumentan el HDL lo que es muy beneficioso para la salud del corazón.

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Verduras: Las de hoja verde, como las espinacas, reducen los niveles de colesterol por su contenido de fibra. l Frutas con cáscara: puede aumentar las sustancias importantes que reducen el colesterol en su dieta. Estas sustancias, llamadas estanoles o esteroles vegetales, funcionan como fibra soluble. l Pescado rico en ácidos grasos omega-3: estos ácidos no disminuirán su nivel de colesterol malo (LDL), pero pueden ayudar a subir su nivel de colesterol bueno (HDL). l Alcachofas: contiene cinarina, una sustancia que hace trabajar más a la vesícula biliar. Esta necesita colesterol para funcionar, por lo que sí trabaja, su actividad “gasta” más colesterol. l Almendras: son una fuente excelente de grasas monoinsaturadas y vitamina E. Campeonas en minerales como el calcio, protegen el corazón. l Nueces: contienen un tipo de omega 3, el ácido alfa linolénico, que no solo aumenta el colesterol HDL y reduce el LDL, sino que favorece la elasticidad de los vasos sanguíneos. l Aceite de oliva: ayuda para regular el nivel de colesterol en sangre, ya que contribuye a disminuir el colesterol "malo" y a aumentar el "bueno". l

Estos alimentos por mencionar algunos. Debemos recordar que, para que cualquier tratamiento tenga buenos resultados, se deben seguir al pie de la letra las recomendaciones médicas y dietéticas, de nada servirá llevar un tratamiento médico si, no se cambian los hábitos alimentarios y actividad física. En estos tiempos donde mantenernos con una salud adecuada es una garantía, el invertir en nuestra salud es lo más importante. l

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“foxy eyes”

LA MIRADA SEDUCTORA LAS TÉCNICAS EN MEDICINA ESTÉTICA SIGUEN AVANZANDO EN LA PRO DE SOLUCIONES RÁPIDAS Y MENOS INVASIVAS, OTORGANDO MEJORAS QUE AFIANZAN LA BELLEZA Y AYUDAN A ELEVAR EL AUTOESTIMA

ambién conocidos como: Foxy look, Sexy look, ojos almendrados y alargados. La mirada de moda en top model, famosas e influencers, entre ellas Bella Hadid y Kendall Jenner, quienes lucen esta hermosa expresión que a todas nos encanta, existe una mayor demanda entre mujeres de 25 a 40 años, quienes les gusta siempre andar a la vanguardia y lucir una cara angulada con unos pómulos bien definidos.

después utilizamos unos hilos hay diferentes marcas en el mercado para mi los mejores, con los que logró una mayor tracción los Silhouette soft, otra opción son los de PDO. La técnica consiste en introducir este hilo en la parte externa de la ceja y pasarlos por debajo de la piel, con la ayuda de unas agujas o cánulas sacarlo en la cabeza, terminamos cortando los extremos sobrantes del hilo, es necesario la siguiente semana no hacer ejercicio, ya que puede disminuir su efecto.No son permanentes, su duración es de 8 a 18 meses dependiendo del material que se utilice, así que no te preocupes si esta moda pasa.

Paso 2. Microblading Como sabemos en el depósito de pigmento en la segunda capa de la piel y la técnica actual es dando la forma de pelo por pelo, no de sombreado (eso era antes) obviamente con el diseño “Foxy Eyes”. Se realiza el retoque al mes y su duración es de 2 años.

Paso 3. Toxina botulínica

Cómo lograrlo: Paso 1. Busca un dermatólogo o cirujano plástico entrenado y con experiencia en esta técnica

La aplicación de botox alrededor de los ojos, nos ayuda a relajar el músculo orbicular, disimular o prevenir las patas de gallo y tener un ojo más abierto.

¿En qué consiste la aplicación de “hilos”, Threads?

El toque final lo va a dar tu maquillaje, puedes encontrar muchos tutoriales en youtube.

Primero se aplica anestesia inyectada en la cola de la ceja y 8 cm arriba en la cabeza que es el sitio de anclaje,

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Paso 4. Make up

Ahora sí, lista para salir y triunfar. l

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kDRA. ISELA MÉNDEZ BACA DERMATÓLOGA ESCUELA MÉDICO MILITAR, DIRECTORA DE LA CLÍNICA DERMATOLÓGICA POLANCO, CLÍNICA DEL CUIDADO DE LA PIEL | www.iselamendez.mx

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MANERAS PARA REDUCIR

la propagación de gérmenes en el hogar LOS CONSEJOS QUE LEERÁ A CONTINUACIÓN SON APROBADOS POR MÉDICOS PARA AYUDAR A MANTENER A SU FAMILIA MÁS SALUDABLE. DESDE EL COMIENZO DE LA PANDEMIA DE COVID-19, HA HABIDO UN MAYOR ENFOQUE EN MANTENER LA SALUD Y EL BIENESTAR

s importante comprender dónde y cuándo desinfectar regularmente en el hogar y cómo proteger a las personas que corren el mayor riesgo de contraer una infección de la propagación de gérmenes que causan enfermedades. El Dr. Ilan Shapiro, médico certificado por la junta y vocero de Clorox, ofrece estos consejos sobre cómo ayudar a prevenir la propagación del SARSCoV-2, el virus que causa la COVID-19, así como otros gérmenes comunes que pueden estar al acecho en su hogar.

Desinfectar hacia y desde el lugar de trabajo: si es un trabajador esencial, debe ir a una oficina, minimice la propagación de gérmenes después de salir del lugar de trabajo lavándose o desinfectando sus manos inmediatamente después de ingresar a la casa, use un desinfectante en superficies no porosas que tienen un alto grado de contacto como las llaves y las manijas de las puertas. Si puede, mantenga unos zapatos de repuesto en su automóvil y coloque los zapatos de trabajo en una bolsa de plástico o en un recipiente con una etiqueta que lea "no tocar".

Mantenga su hogar más seguro:

hay algunas prácticas a seguir para ayudar a mantener contenidos a los gérmenes, particularmente cuando

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alguien en el hogar haya tenido un encuentro con una persona enferma. Desinfectar espacios comunes como la bañera, el fregadero de la cocina, el inodoro y las manijas del grifo con una solución como Clorox Disinfecting Bleach también puede ayudar a prevenir la propagación de gérmenes a los miembros de la familia de alto riesgo.

Sepa dónde y cuándo desinfectar:

existen algunas diferencias clave entre limpiar, sanitizar y desinfectar, y cuándo se debe usar cada método. La limpieza elimina el polvo, los desechos y la suciedad de las superficies al lavar, restregar o enjuagar. Este método debe utilizarse generalmente para mantener la casa ordenada y eliminar la suciedad y las migas. La sanitización reduce las bacterias identificadas en la etiqueta del producto que se encuentran en las superficies y es ideal para usar en la cocina o en la lavandería. La desinfección destruye o inactiva tanto las bacterias como los virus identificados en la etiqueta del producto – como la influenza y el rinovirus – en superficies duras no porosas y es ideal para superficies de alto contacto donde los gérmenes al aire libre pueden prevalecer y en espacios como los baños. llega a casa después del trabajo o de salidas esenciales. Estas incluyen evitar colocar bolsas y mochilas traídas del lugar de trabajo o la escuela en superficies comunes, lavarse las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos y concentrarse en desinfectar los espacios compartidos y los objetos y superficies que se tocan con frecuencia, como mesas, encimeras, picaportes e interruptores de luz con toallitas desinfectantes.

Cuidado de familiares en riesgo:

proteger a los miembros de la familia, desde la abuela y el abuelo hasta los más pequeños, que viven bajo un mismo techo es una prioridad. Es importante que los miembros de la familia inmediata y todos los miembros del hogar sigan las mismas reglas de distanciamiento social y se pongan en cuarentena en caso de que

La importancia de mantener los nuevos hábitos: si bien la atención de muchas personas se ha centrado en la pandemia de COVID-19, las medidas proactivas como el lavado de manos y la desinfección frecuente también pueden ayudar en la lucha contra otras enfermedades conocidas como la gripe, el norovirus, los virus del resfriado común y las bacterias que pueden causar problemas estomacales como E. Coli. Incorporar estos hábitos en el lugar y el momento adecuados será clave para mantener una comunidad más saludable. Encuentre más consejos para combatir enfermedades en esta temporada de resfriados y gripe en Clorox.com. l (Family Features) MARZO / ABRIL 2021

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Spanish REGULARMENTE ANDAMOS PENSANDO EN LAS COSAS QUE NOS HAN PASADO O EN AQUELLAS QUE QUEREMOS REALIZAR Y SIN NOTARLO VAMOS PERDIENDO LO ÚNICO REAL, QUE ES EL PRESENTE, SI, ASÍ COMO LO LEES, NI EL PASADO, NI EL FUTURO SON REALES, NO EXISTEN, SOLO ESTÁN EN TU MENTE PORQUE LA MENTE LOS NECESITA PARA EXISTIR. EL PRESENTE ES LO ÚNICO REAL Y POR LO TANTO LO ÚNICO ETERNO

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ME EMOCIONO

aquí y ahora s en el presente donde tenemos la posibilidad de tomar conciencia de nuestro sentir interno, es en donde podemos empezar a modificarlo para alcanzar el equilibrio emocional, tranquilidad, paz interior, no es pensando ni en lo que pasó ni en lo que vendrá. Para poder lograrlo, contamos con dos grandes aliadas: la concentración y la intención.

Pues bien, una práctica que podemos realizar para poder tomar conciencia de nuestro sentir interno es el Mindfulness, ya que nos permite la sincronización de cuerpo, mente y espíritu, que nos dará la posibilidad de ir construyendo, de acuerdo a nuestra constancia en su práctica, una presencia atenta y reflexiva.

se da. Es tener la posibilidad de establecer contacto con la totalidad de la vida, y no verla ni experimentarla de modo parcial o dividida como regularmente lo hacemos, de hecho, pensamos que nosotros estamos separados de todo y de todos y eso no es así, justo ese hecho es producto de nuestra inconsciencia, de vivir en modo automático, el ejercicio de la meditación nos despertará a la vida, a experimentarla como en realidad es, un todo en todo y en todos. Tú y yo en realidad no estamos separados, eso es una ilusión. Para lograrlo necesitamos tener una mente abierta a todo y atada a nada, como lo dijera Wayne Dyer.

Practicar la meditación te permitirá emocionarte aquí y ahora, la emoción transcurre así, en este momento, Aunque no lo creas la mayoría de las cosas que a cada instante y corremos el riesgo de perdernos realizamos las hacemos de manera inconsciente las emociones que transitan en nuestro cuerpo con los ojos abiertos, es decir pareciera que todo por estar distraídos o distraídas pensando en lo lo que hacemos en el día lo hacemos conscientes, que ya sucedió o en lo que todavía no es. Meditar pero no es así, el 95% de nuestras acciones las te permitirá comprenderte de un modo más realizamos de modo automático y eso es lo que no profundo, claro, eso dependerá de tu constancia en nos permite verle la novedad a la vida, porque su práctica. Disfrutarás de cada momento de tu kPOR DR. JOSÉ EMILIANO estamos solo ejecutando la programación vida evitando así, que por pensar en el pasado RODRÍGUEZ ÁLVAREZ que tenemos instalada en nuestra mente. o en el futuro, te llenes de estrés, ansiedad e LICENCIADO EN FILOSOFÍA inclusive del riesgo de experimentar estados Y TEOLOGÍA Para vivir más conscientes, es indispensable depresivos. Recuerda que todo lo que sucede DIPLOMADO hacer Mindfulness y poder llegar así a tener en la vida nos ayuda a evolucionar y que para EN NEUROPSICOLOGÍA una experiencia contemplativa, esta en donde | www.dremilianorodriguez.com no perdernos la oportunidad de evolucionar | @dr_emilianordgz se acepta la experiencia de la vida tal y como es necesario estar en el aquí y en el ahora. l

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AMANDO EL ESPACIO

personal de tu ser

¿TE HAS PREGUNTADO CÓMO DEFINES EL AMOR? SON MUCHÍSIMAS LAS DEFINICIONES QUE PODRÍAN ENCONTRARSE, AL PRETENDER REFERIRSE A LA PALABRA –AMOR-, PUES ES UN CONCEPTO UNIVERSAL RELATIVO A LAS AFINIDADES ENTRE SERES, DEFINIDO DE DIFERENTES FORMAS SEGÚN LAS IDEOLOGÍAS Y PUNTOS DE VISTA

a Real Academia Española ha definido al amor, como un “sentimiento intenso del ser humano que, partiendo de su propia insuficiencia, necesita y busca el encuentro y unión con otro ser”.

Otros afirman que el amor “es un sentimiento de vivo afecto e inclinación hacia una persona o cosa a la que se le desea todo lo bueno”; asociando el amor, según estas definiciones y desde nuestro enfoque, a un sentimiento positivo que se experimenta hacia otro. Y hay quienes simplemente afirman, con firmeza y mucha seguridad, que "el amor es la respuesta a todas las preguntas". Con esa sabia frase, se exalta al amor como el sentimiento que todo lo puede, y en nombre del que muchas veces, estamos dispuestos a hacer cosas inimaginables según nuestras estructuras de vida.

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Ahora imagina, si con esa misma fuerza te amaras de forma fiel, abrazando cada una de tus situaciones diarias, celebrando tus propios éxitos y mirándome con compasión y respeto ante tus errores o derrotas. Sí, nos referimos al amor por ti mismo, como ese sentimiento positivo que te profesas, con respeto de quien eres y con la intención de mejorar tu propia actuación, para encontrar las nuevas y mejores versiones de quien ya eres, en armonía con quien deseas ser. Ese amor, que representa ese espacio seguro y de descanso de tu SER, en el que puedas encontrarte contigo, hacer las paces y disfrutar de tu valiosa compañía. Ese, es el mismo amor, que te dará seguridad, fuerza y empoderamiento personal, para mirar al mundo y decir en voz alta que te amas y te reconoces. Es ese sentimiento armónico que te abre paso a esa fortaleza desde tus creencias, pensamientos, emociones y acciones, que te permite obtener resultados cónsonos con tu actitud segura, independiente y flexible, aunque con carácter de quien eres. Hablamos de ese amor propio, ya fortalecido, incuantificable, cálido y seguro, que se convierte en el inicio de esa compañía perfecta, en la kPOR LUIS ÁNGEL que tus necesidades afectivas comienzan CARIDAD AQUÍ ESTAMOS “EMPODERANDO a satisfacerse de forma tal, que te sentirás tan feliz, pleno y preparado para recibir a TRIUNFADORES” MASTER COACH ICI INSCRITO alguien más en tu vida, que complemente EN INTERNATIONAL tu felicidad en pareja, pero sin atribuirle la ASSOCIATION OF pesada y errónea carga de hacerte feliz. COACHING-INSTITUTES CON EXPERIENCIA EN Descubre todos los días, nuevas formas de COACHING DE VIDA. demostrar que te amas y anclarse en ese ABOGADO, MAGÍSTER sentimiento positivo que te abraza y te hace EN CIENCIAS GERENCIALES, NEGOCIADOR Y PROFESOR sentir fuerte; cuídalo, aliméntalo y atesóralo, UNIVERSITARIO. peso sobre todo disfrútalo y permítete | @lacinternational usarlo sabiamente como respuesta ante tus preguntas, haciendo que en nombre del amor suceda, lo que deseas para ti. l MARZO / ABRIL 2021

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El hombre de hoy no es el de ayer ni el de mañana; así como cambias deja que cambie el ideal que te forjas de ti mismo

kMODELO NICCOLÒ CESARI

| @niccocesari

FOTOGRAFÍA DAVID GLAUSO |@davidglausophoto TRAJE VP ITALIAN BRAND |@vpitalianbrand GAFAS DANDY’S EYEWEAR |@dandyseyewear CALZADO ANDREA VENTURA FIRENZE |@andreaventurafirenze

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FOTOGRAFÍA SOCIAL VALET | @thesocialvalet TRAJE | #tmb_fashiongroup TELA FRATELLI TALLIA DI DELFINO | @fratellitalliadidelfino

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FOTOGRAFÍA ANTONIO ZACCARIELLO | @antonio_zaccariello_ CAMISA / CORBATA / CANTALONES PUROEGO | @puroego_official GAFAS CHRISTOPHER CLOOS | @christophercloos CALZADO CALZATURIFICIO MARITAN | @calzaturificiomaritan_verona

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FOTOGRAFÍA DAVID GLAUSO | @davidglausophoto OUTFIT VP ITALIAN BRAND | @vpitalianbrand RELOJ DETOMASO | @detomasowatches

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Spanish FOTOGRAFÍA DAVID BERTOLASO | @immagine_forma BICICLETA CIGNO LA BICICLETTA BY BRN | @cignolabicicletta

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EL LIENZO de la belleza EN NUESTRA EDICIÓN ANTERIOR EXPLICAMOS LOS TRES PRIMEROS PASOS PARA PRESERVAR NUESTRA PIEL EN CONDICIONES ÓPTIMAS, HAY UN CUARTO PASO DE APLICACIÓN ESPORÁDICA LLAMADO EXFOLIACIÓN

xfoliar la piel, tiene como objetivo principal retirar las células muertas de la superficie de la piel junto a cualquier resto de suciedad o grasa y ayudar a normalizar su renovación celular.

Tipos de exfoliantes Los productos de esta categoría cosmética se pueden dividir en dos grandes grupos: los físicos y los químicos. Desde Neutrogena reconocen que los primeros se encargan de eliminar manualmente la piel muerta al aplicar componentes abrasivos sobre

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PARTE II la superficie, como puede ser el azúcar. “Gracias al masaje mejora la circulación y el drenaje linfático, de modo que el resultado es un cutis resplandeciente”. De los segundos, aseguran que “actúan rompiendo el 'pegamento' intercelular que mantiene unidas las células muertas para facilitar su descamación. Cuando se disuelve este enlace, se desprenden y permiten que la nueva capa llegue a la superficie”.

AHA: los ingredientes clave

piel requiere más atención, debido a la gran cantidad de células muertas que se han ido acumulando. l Piel normal, necesita una buena exfoliación de la piel, sobre todo después de los 30 años de edad, una vez a la semana. l Piel seca, acumula una gran cantidad de células muertas, por lo que necesita ser exfoliada dos veces a la semana. Lo ideal es utilizar productos que suavizan e hidratan. l Piel grasosa o mixta, la exfoliación debe ser profunda para que pueda sacar todo el sebo de los poros. Además de esta forma previene la aparición de espinillas y granos. Las pieles grasas, sin acné, se pueden exfoliar una o dos veces por semana.

Seguro que has oído hablar de ellos. Los alfahidroxiácidos (AHA) son unos exfoliantes químicos muy famosos por su capacidad de acabar con la unión que sostiene a las células muertas sobre la piel. Hay diferentes tipos que se adaptan a las características de tu dermis, haremos un repaso de algunos de ellos para Lo que debes tener en cuenta que aprendas a identificarlos: según tu tipo de piel es: Ácido glicólico: es el AHA que tiene las La frecuencia con la que haremos la exfoliación demoléculas más pequeñas. Su misión “no es solo penderá de lo sensible que sea nuestra piel, es recoretirar las células muertas, sino que también actúa mendable realizarla una o dos veces por semana. sobre los daños producidos por el sol, la híper Piel joven. Los jóvenes generalmente no pigmentación, las arrugas y las líneas de expresión”. necesitan la exfoliación de forma tan frecuente Ácido láctico: tiene moléculas más grandes que como lo necesita una persona adulta. La piel el glicólico y cumple las mismas funciones. ¿La joven es más propensa a producir grasa. El acné diferencia? lo realiza de un modo más suave. no debe ser exfoliado, puede irritarse y causar kPOR NIXON RUIZ Ácido mandélico: su principal característica ESTILISTA PROFESIONAL dolor. Lo indicado es ir con el dermatólogo para | Twitter @NixonRuiz11 es que se absorbe de un modo más lento que tratar el acné y para prevenir su aparición. los anteriores. También actúa sobre la híper Piel madura. Las células se regeneran más pigmentación o los daños solares. lentamente, por lo que es recomendable exfoliar con Ácido cítrico: proviene de las frutas cítricas y destaca productos suaves. De esta manera quedará luminoso, por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, fresco y radiante. lo que le convierte (en pequeñas concentraciones) en Pieles sensibles. Debe utilizar productos emolientes uno de los ingredientes estrella en referencias para el para realizar una exfoliación suave. Las pieles sensibles, acné y en protectores solares. cada 10 días y mejor probar antes en una zona pequeña del rostro poco visible (por ejemplo, tras las orejas)

¿Existe un exfoliante específico para cada tipo de piel?.

La exfoliación consiste en hacer una limpieza a fondo de toda la epidermis. Este proceso ocurre sin lastimar la piel y absorbe todos los nutrientes que usted se aplica. Además, las células estarán bien oxigenadas. Los jóvenes deben hacer este procedimiento cada 20 o 30 días. Sin embargo, a medida que pasa el tiempo la

Si realizas diariamente los tres pasos básicos y el paso esporádico tendrás una piel radiante y perfecta para aplicar el maquillaje. Siempre digo: “La belleza está, solo hay que cuidarla y ser constante con ella”, la piel es el reflejo de lo que eres. ¡La piel es una sola cuídala su belleza depende del cuidado que le des! Sé fresca, natural y muy tú. l MARZO / ABRIL 2021

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UNA NUEVA ETAPA PARA TU PIEL

A LO LARGO DE SU VIDA, LA MUJER ATRAVIESA POR DIFERENTES ETAPAS CON VARIADOS CAMBIOS FISIOLÓGICOS (ADOLESCENCIA, EMBARAZO, CLIMATERIO) ASOCIADAS EN CADA UNA DE ELLAS A DIVERSOS CAMBIOS FÍSICOS Y PSÍQUICOS CON REPERCUSIONES REALMENTE IMPORTANTES a menopausia de define como el cese permanente de la menstruación aparece en promedio entre los 45 y 55 años de edad, debe ser diferenciada del climaterio o perimenopausia que es un período muy largo, el cual se extiende desde el momento en que la ovulación empieza a experimentar alteraciones o irregularidades hasta que desaparece por completo.

La piel experimenta cambios significativos durante el climaterio. Está regulada por hormonas (estrógenos) las cuales tienen una influencia importante en el grosor de la piel, la hidratación, pigmentación y regulación de la cantidad de sebo, favorecen la renovación de las células de la dermis (capa profunda) y estimulan la síntesis de fibras de colágeno y elastina de la epidermis (capa superficial) mejorando la elasticidad de la piel. En la menopausia, la disminución en la producción de estrógenos provoca aceleración del envejecimiento cutáneo.

Hirsutismo: un número importante de mujeres posmenopáusicas desarrollan hirsutismo facial (presencia de vello facial) y disminución del grosor del vello púbico y axilar. Xerosis difusa cutánea: se trata de una resequedad importante de la piel consecuencia

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directa e inmediata de la disminución en la producción de sebo (grasa) cutáneo.

Adelgazamiento de la piel: disminuye el grosor de la epidermis (capa superficial de la piel), disminuyen las funciones y propiedades de la dermis (capa más profunda de la piel), pérdida importante de colágeno. Aumentan las arrugas o líneas de expresión y pliegues o surcos cutáneos.

Distrofias ungueales: estriaciones en las uñas, crecimiento lento y adelgazamiento de las uñas que se traduce como uñas frágiles y quebradizas.

Hiperpigmentación facial: aparición y/o exacerbación de manchas oscuras en el rostro, si bien es cierto que el climaterio, o menopausia no son la única condición que puede intervenir para la aparición de manchas oscuras en la piel, puede predisponer o aumentar la probabilidad en conjunto con otros factores como la exposición a radiación UV y la genética.

Recomendaciones importantes l Seleccionar un dermolimpiador o jabón específico para

el tipo de piel. Lo más importante en la rutina de limpieza es seleccionar un jabón que realice una limpieza adecuada sin alterar el pH de la piel, reseque o provoque algún tipo de reacción alérgica. Si se emplea el uso de maquillaje es importante retirarlo por completo antes de dormir. l Hidratar la piel por dentro y por fuera. Es importante

además de beber suficiente agua, el utilizar hidratantes tópicos que disminuyan la pérdida de agua propia de esta etapa, no es suficiente la ingesta de agua.

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lUso de fotoprotectores: la radiación ultravioleta tanto

del sol como la luz artificial (celulares, computadores, tabletas electrónicas, etc.) inducen daños estructurales importantes en la piel, favoreciendo la aparición de líneas de expresión, alteraciones del tono y manchas en la piel. El uso de fotoprotectores debe ser diario, aun en lugares cerrados como la casa o la oficina, debe aplicarse una cantidad generosa y debe reaplicarse en promedio cada 4 horas.

Evitar el uso de sustancias nocivas para la piel como el alcohol y el tabaco que favorecen el estrés oxidativo con la formación de radicales libres y con ello favorecen el envejecimiento prematuro. l

l Mantener un estilo de vida saluda-

ble, realizar actividad física de manera constante, contar con una alimentación balanceada.

kPOR DR. HEBER

l Es importante contar con el seguimiento

ISAAC RUIZ FARFÁN MÉDICO ESTÉTICO | @dr._heber | @dr_heber_farfan

ginecológico adecuado para valorar el mejor tratamiento para esta etapa. lEl uso tópico de vitaminas, antioxidantes,

retinoicos o despigmentantes debe estar supervisado y asesorado por médicos expertos en el tema, además de contar con un apego y seguimiento estricto para evitar complicaciones. l MARZO / ABRIL 2021

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CUERPO hot, MENTE top kDISEÑO CHAMELA | www.chamela.com.co | www.chamela.us

AGENCIA THE DREAM TEAM AGENCY | @dreamteamagency

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DECIENTES kFOTOGRAFÍA DIEGO EUROZA | @diego_euroza

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kARTISTA DEVEN POWERS | www.devenpowers.com FOTOGRAFÍA ISABELLE RUEN PHOTOGRAPHY | www.isabelleruen.com

[

POR ARGENIS GUDIÑO | @centaurusve

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e POWERS LA POLIFACÉTICA VIDA DE

DEV N

SON POCAS LAS OCASIONES DONDE ESTAMOS EN PRESENCIA DE UN ACTOR CUYA VIDA GIRA ENTORNO AL AGRADECIMIENTO POR AQUELLOS QUE LO HAN RODEADO, SOLEMOS PENSAR QUE HOLLYWOOD ES UN MUNDO PLAGADO DE EXCENTRICIDADES, PERO AL HURGAR ENTRE LA GENTE PUEDES SORPRENDERTE CON LA CALIDAD HUMANA DE MUCHOS DE LOS HABITANTES DE LA MECA DEL CINE, INCLUYENDO LAS FIGURAS PÚBLICAS

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Spanish onocido como Mr. Hollywood, este caballero nació prácticamente con un título honorífico indicando que su vida estaría bajo los flashes y las luces del entretenimiento, influenciado por su entorno familiar Deven Powers, ha hecho de su trayectoria un sin fin de oportunidades destacando en distintos ámbitos de la escena artística.

Desde la música, actuación, locución y otros trabajos ha logrado hacerse un nombre en el competido mundo del séptimo arte, Deven se muestra como un hombre elocuente, carismático con un detalle muy importante con los pies sobre la tierra, donde su vínculo espiritual con Dios le permite mantenerse en balance. Está más que demostrado que rendirse no debe ser una opción para ninguna persona, Powers es un hombre que apuesta por la superación personal no sólo de sí mismo, también del prójimo y es aquí donde está creando un legado al otorgarle visibilidad al talento emergente que busca un espacio para demostrar sus habilidades, recordemos que los seres humanos somos un cúmulo de destrezas y defectos pero está en nosotros hacernos notar por las virtudes y no por los errores.

“

¿Cómo te das cuenta de que estás en el camino correcto? “Diría, basado en cómo me hace sentir, todo lo bueno viene de Dios si puedes sentir esa luz interior entonces sabes que está bien y que la vida está siendo guiada en la dirección correcta”.

...todo lo bueno viene de Dios si puedes sentir esa luz interior entonces sabes que está bien

¿Tienes a alguien como fuente de inspiración? “Mi madre es mi inspiración, crió 14 hijos increíbles y siempre tuvo una visión positiva de la vida. Cuando caía mi madre Alzadia me levantaba. En mi opinión, es la cantante más grande de todos los tiempos, pasó por el movimiento de derechos civiles en la década de 1960 y siempre se mantuvo positiva. En su música puedes sentir la pasión, ella es una entre mil millones. Nunca la escuché decir una mala palabra. Para mi representa la definición de mujer de Dios. Además, no puedo olvidar a mi hermano mayor Claven Wilson, es el hermano menor de Legendary Gap Band. Prácticamente lo conozco de toda la vida”.

la vida está siendo guiada en la dirección correcta y que

Cada ser humano tiene algo especial que lo identifica, ¿qué te diferencia de los demás? “Me hace diferente de los demás el hecho de ser el décimo de 14 hijos. Mi padre era pastor y mi madre es una cantante de gospel legendaria. A la edad de 13 años, el grupo multi platino y nominado al Grammy "The Gap Band" me dio mi primera batería. En ese momento me convertí en baterista del Estado de California y uno de los mejores de la nación. Siempre me sentí atraído por la música y las artes, eso está en mi ADN. Me considero una persona versátil. Soy estilista, rapero, cantante, compositor, presentador de televisión, ex presentador de radio de NBC

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News, actor, emprendedor, orador motivacional, maestro de todos los oficios y maestro de todos y la lista continúa. Haciendo un poco de historia sobre mi linaje, mi abuelo fue un creador de tendencias en mi opinión, era el mejor guitarrista de todos los tiempos mucho antes de que fuera Jimmy Hindrix, mi abuelo, Ivory Williams tocaba la guitarra con los dientes durante los servicios de la iglesia”.

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”

¿Cuál es el trabajo más gratificante que ha realizado hasta ahora? “El trabajo más gratificante hasta ahora ha sido servir a Dios y luego a la humanidad. Lo más satisfactorio que puede hacer un ser humano es inspirar a otros, de modo que si no estoy mejorando la vida de los demás, no estoy haciendo mi trabajo como hijo del Altísimo”.

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“

...comprendí que no debes esperar a que llegue una oportunidad, debes hacer todo lo contrario,

crea tu la oportunidad que deseas

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Spanish ¿Cómo definirías tu vida hasta ahora? “Me defino como amante de la vida y de los demás. Creo vivir con el ejemplo, buscó impulsar a este mundo para que sea un lugar mejor. Mi mensaje es claro colectivamente si trabajamos juntos podemos ser el cambio que el mundo necesita”. El mundo de la actuación es muy competitivo, ¿te has sentido discriminado en algún momento de tu carrera? “Sí lo es. He sentido cierta discriminación basada en el color de mi piel, sin embargo, mantengo buena actitud. No puedes dejar que las opiniones y puntos de vista negativos de terceras personas te definan. Me di cuenta desde un principio que en Hollywood uno crea su carrera, y llegas hasta donde lo determines por tu ética de trabajo. De igual manera comprendí que no debes esperar a que llegue una oportunidad, debes hacer todo lo contrario, crea tu la oportunidad que deseas”. Creciste en una familia numerosa, ¿cuáles son los recuerdos más valiosos para ti y el consejo más importante que recibiste de tus padres? “Tengo que decir que mi padre predicaba con el ejemplo, me mostró cómo ser un hombre y qué lo define. Me educó para cumplir mi palabra porque la gente te respetará por ello. También me enseñó a cuidar siempre de la familia siendo un proveedor, inculcando que trabajar todos los días es algo que hacen las personas exitosas. Él era alguien que decía lo que pensaba, independientemente de cómo se sintiera la otra persona. Siempre dijo la verdad, nunca lo hizo para herir intencionalmente los sentimientos de otro, sino para convertirlo en una mejor persona”. “Mi madre, por otro lado, me enseñó a tener compasión, y amar al prójimo como a ti mismo. Busco transmitir un mensaje que decía -mantén tus palabras dulces como un caramelo, porque consigues más abejas con miel-. Ambos fueron motivadores alimentando mi amor hacia Dios. En la vida haces actos correctos o incorrectos pero al final

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Me defino como amante de la vida y de los demás.

Creo vivir con el ejemplo, buscó impulsar a este mundo para que sea un lugar mejor

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todos estaremos ante Dios y seremos juzgados en base a nuestras acciones. Así que trato de dar amor a toda la humanidad. Definitivamente mis padres desempeñaron muy bien sus papeles y les funcionó, eran opuestos complementarios”. ¿Cómo nació el nombre Mr Hollywood? “Bueno, me dieron mi nombre Mr. Hollywood basado en mi habilidad para actuar y el hecho de que fui visto por todo Hollywood en todas las alfombras rojas antes de la pandemia”. Eres el fundador y director ejecutivo del Black Film Festival Los Ángeles. Como figura pública, ¿qué valores busca resaltar en su programa? “En BFFLA nos esforzamos por alcanzar la excelencia. Me gusta destacar a los cineastas emergentes. Ese cineasta con historias asombrosas y conceptos de películas inspiradoras que cambian la vida; nos encanta ayudar a esas personas a tener éxito. Personalmente, amo una buena historia donde esa persona con alguna limitación, esos individuos con todas las probabilidades en su contra para triunfar logran llegar a la cima. Me agrada ver a esas mentes creativas que trabajan duro y a los que no han renunciado a convertirse en una historia de éxito. Básicamente, observamos el trabajo general de un cineasta cuando tomamos una determinación sobre las películas que seleccionamos”. Comenzar una carrera como actor puede ser un desafío al principio. ¿Qué consejo puedes dar a los jóvenes que buscan una oportunidad y aún no la pueden conseguir? “Bueno, nunca te rindas y no esperes una oportunidad para salir y hacer que suceda. Mantenga a Dios primero, debes estar enfocado en ser positivo y rodearte de personas con buena energía y comprensivas. Las personas exitosas se rodean de otras personas exitosas, los pájaros del mismo plumaje se juntan. Los amo, chicos y chicas, estén atentos a la película The Bad Boyz of Hollywood, dirigida por Bryan Cortez, protagonizada por Khalil Kharraz y mi persona”. l MARZO / ABRIL 2021

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MORI, MUERTA CON

ÁNG LA

ORÁA

ashion con toque dramático, personalidad chispeante, ciudadana del mundo con paladar exigente así podemos definir a nuestra entrevistada, cuya agenda social parece interminable y con poco tiempo para descansar. En la actualidad es coanimadora en un espacio televisivo e instagrammer, en dicha ventana ofrece cápsulas de su vida cotidiana, transformándolas en un sin fin de anécdotas para el disfrute de sus seguidores.

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VER EN LAS REDES PERSONAJES PINTORESCOS Y CON CLASE PUEDE SER UNA TAREA TITÁNICA, PERO AL CONSEGUIRLOS LOGRAS VISUALIZAR QUE SU FIGURA TIENE UN VALOR AGREGADO MÁS ALLÁ DEL ENTRETENIMIENTO, HAY UN MENSAJE EN PRO DEL BIENESTAR Y EL LIFESTYLE

kFUNNY CHIC

ÁNGELA ORÁA | @angelaoraa ACCESORIOS MÓNICA SORDO | @monicasordobk CALZADO SOPHIA WEBSTER | @sophiawebster

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POR ARGENIS GUDIÑO Ángela Oráa representa una dama en la extensión | @centaurusve de la palabra pero con espíritu teenagers, aplomada,

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auténtica, socióloga y comunicadora social de profesión, se muestra irreverente en su actuar pero con un gran sentido de responsabilidad lo cual deriva en generar confianza y credibilidad, esta última característica es muy importante para quien se maneja en la redes sociales, hoy más que nunca este medio de expresión de las masas requiere de personas con la suficiente elocuencia y madurez para brindar tanto información como entretenimiento. Posee una frase icónica “Mori, muerta” expresión que aplica cuando algo entra en la categoría too much, de esta manera hacemos votos para que

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dicho enunciado se posicione definitivamente como tendencia, a continuación podrán leer situaciones y vivencia propias de una chica Funny Chic que lleva 30 años de experiencia en el mundo de las relaciones públicas.

“Fíjate. No tengo ni un solo jeans. Camisas blancas tengo un arsenal porque pegan con todo (Carolina Herrera dixit). Una mujer que se respete, a juro, debe tener el little black dress debido a su versatilidad, ya que según los accesorios, el mismo trapo sirve para ir al mercado, dar un pésame o asistir a un cocktail. Además, luces más delgada. El zapato es mi pieza de culto, viste muchísimo. Por ejemplo, así tengas puesta una pieza económica de H&M o Zara un buen zapato te hace sentir como la reina Letizia”.

¿Cómo describe su proceso para constituirse como instagramer? “Pertenezco a la generación baby boomer. En otras palabras, soy de la era P.D (PreDigital). Abrí una cuenta de Instagram por cultura general. Mi objetivo era saber cómo funciona la red social. La experiencia resultó un dato serendipity. Como periodista significó una gran liberación, ya que no debo rendirle cuenta a nadie acerca de mis contenidos ni justificar mis locuras. En los medios de comunicación para los cuales Para Aristóteles, he trabajado y continuó trabajando hay la felicidad es que plegarse a una línea editorial. Eso es así la finalidad última desde los tiempos del Arca de Noé”.

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¿Cómo define el concepto gastro - fashion el cual usted representa? “En la bio de Instagram hay que ser muy conciso. Toca describir quién eres. Gastrofashion me define como una amante de la buena mesa y mejor vestir. También me defino Funny-Chic”.

de la existencia. Estoy 100% de acuerdo.

La felicidad se abona, se cultiva

No es que llega solita con tan solo invocarla

Cada situación de vida deja un aprendizaje, durante este tiempo de confinamiento aunado al proceso de recuperación de una delicada intervención quirúrgica ¿qué moraleja queda para Ángela Oráa? “He pasado por un proceso de recuperación doloroso, extenuante y muy lento a raíz de una fractura de espalda debido a un accidente casero. Después de un año tengo secuelas. Si se pudiera hacer un trasplante de cuerpo entero lo haría. Me siento “carrito chocado” (risas)”. Eres una dama vinculada a la moda ¿cuáles consideras que son las prendas básicas que una mujer debe tener de manera obligatoria en su vestier?

”

Siendo una ciudadana del mundo con varias millas en su haber y teniendo un abanico de opciones, ¿cómo logra identificar las oportunidades en un país tan convulsionado como Venezuela? “He aprendido ha moverme como una batidora Oster en ambientes disímiles. Los negocios mueren, es cierto, pero los negocios surgen también. Me dejo llevar por la ley de atracción de todo lo que vibra en la ciudad. Por otro lado, hay que hacer nicho. Me he dedicado al periodismo corporativo sin dejar de un lado mi actividad comunicacional en la fuente de tendencias. Ambas me nutren y se complementan”.

Tanto su madre, como hermana forman parte de este divino cóctel que se aprecia en redes sociales lleno de anécdotas y ocurrencia, ¿qué palabras puede expresar para ellas? “Debido al confinamiento, aprendí a redimensionar mi hogar, ergo, mi familia. Vivo con una mamá de lujo. Ella es mi cable a tierra, la Venus de Willendorf, la Madonna de Leonardo Da Vinci. En cuanto a mi hermanita Dunia, ella tiene sus hashtag en mi Instagram y un club de fans que le manda Cocosette, su golosina favorita”. Su trabajo como relacionista pública implica tratar con diversas conductas y temperamentos, moverse en ambientes donde se juegan más los intereses que la MARZO / ABRIL 2021

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Spanish cordialidad. ¿Ha logrado Ángela consolidar amistades sinceras en un trabajo donde imperan los negocios, las estrategias comunicacionales y la competitividad? “Tengo amistades de toda la vida. Algunas heredadas, pues son hijos de las amistades de mis padres, otras cosechadas desde el colegio, otras de la universidad, amistades creadas a raíz de los viajes. La lista es infinita. Soy amiguera. Mi trabajo también ha sido un semillero de afectos entrañables. Soy afortunada, quiero mucho con efecto boomerang”. Eres una fiel representante del #lifestyle, ese momento privado para conectar contigo misma y alimentar tu parte espiritual, ¿cómo lo haces? “El hecho de haber estudiado sociología fue un quiebre. El día que entendí el “relativismo cultural”, comencé a dudar y cuestionarlo todo. Desde mis creencias y valores. Acudí a una psicoanalista que fue útil para descubrir recovecos de mi mente. He leído sobre diferentes religiones, practicado meditación Zazen (técnica japonesa), danzas de Gurdjieff, seguido las enseñanzas de Ram Dass, lectora de Carl Gustav Jung. Poseo un espíritu inquieto y la mente procuro tenerla abierta. Criada bajo la fe cristiana, me convertí en atea. La madurez me convirtió en agnóstica y simpatizante del budismo”.

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El zapato es mi pieza de culto, viste muchísimo.

Por ejemplo, así tengas puesta una pieza económica de H&M o Zara un buen zapato te hace sentir como la reina Letizia

El mundo está lleno de placeres culinarios para deleitar el paladar, ¿cuáles son esos pecados gastronómicos irresistibles para Ángela? “Valoro un plato, cualquiera, siempre y cuando esté impecablemente ejecutado. Soy fan confesa de la chef Mercedes Oropeza. Lloro de emoción con su strudel de cazón y salsa de ají dulce. Una hallaca de Francisco Abenante es el regalo del Niño Jesús. Soy de las que viaja cientos de kilómetros por la mera gratificación de ir a probar un chef". "De tanto escuchar a Armando Scannone hablar maravillas de su restaurante favorito en Roma

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llamado, Aimo e Nadia, decidí que tenía que conocer ese santuario. Al sentarme a la mesa, sentí que había hecho el Camino de Santiago. Desde ese iniciático momento acumulo peregrinaciones similares como cuando fui a probar en España la tortilla deconstruida de Ferrán Adría, la becada de Carme Ruscalleda, el postre interpretación de la fragancia Eternity de los Hnos. Roca. En Hong Kong la costoletta brasata en 81/2 Bombana".

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"Visitar u hospedarme en bodegas memorables es un placer culposo. He visitado, entre otras, Vega Sicilia, Marqués de Riscal en España; Castello Banfi en Montalcino; Château Cheval Blanc; Château d`Yquem y el champagne Krug en Francia”. Vivimos en un mundo que ha dado un salto significativo a nivel tecnológico, pero paralelamente se observa el deterioro de los valores del ser humano, ¿cuál sería ese mensaje para la juventud? “Para Aristóteles, la felicidad es la finalidad última de la existencia. Estoy 100% de acuerdo. La felicidad se abona, se cultiva. No es que llega solita con tan solo invocarla”.

Como mujer exitosa y empoderada, ¿cuales áreas consideras que aún hace falta que la mujer asuma mayor liderazgo? “Parece mentira pero aún cuando hay mujeres presidentes, ministros, CEO, etc., falta mucho camino por recorrer . Estudios arrojan que en la mayoría de países donde la mujeres se ha incorporado al aparato productivo en paridad al hombre, por un cargo similar, los salarios o bonificaciones son distintos en desmedro de la mujer. Por otra parte, estoy fascinada con el destape que desencadenó el movimiento Me Too al desenmascarar el acoso sexual de ricos y famosos que pusieron un candente tema sobre el tapete”. l

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En la bio de Instagram hay que ser muy conciso. Toca describir quién eres.

Gastro fashion

– me define como una amante de la buena mesa y mejor vestir. También me defino

Funny Chic –

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Spanish PARA SU ÚLTIMA COLECCIÓN CORRESPONDIENTE A LA PRIMAVERA/VERANO 2021 DEL GRAN DISEÑADOR FRANCÉS STÉPHANE ROLLAND LA INSPIRACIÓN DE LOS GRANDES MAESTROS DEL ARTE ESPAÑOL SE HICIERON PRESENTES EN ATODO SU ESPLENDOR

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Rolland

Stéphane "Una corte de Infantas y sus Meninas como un manifiesto pictórico, un retorno al siglo de oro español”

a perspectiva de las líneas ha sido interrumpida gracias a la metamorfosis y la distorsión de los volúmenes que recuerdan las obras monumentales en mármol, resina o metal del inigualable escultor ibérico Manolo Valdés.

Los trajes se despliegan y se exhiben en una atmósfera solariega y a su vez profunda. El rigor español afirma esa solemnidad total de los cortes. Una túnica de Cardenal en moiré cruza el vuelo de una chaqueta o de una falda corola realizada en gazar. Una multitud de finas cadenas en oro o fino cristal se escapan de corsets tejidos en macramé de cuero para así caer sobre amplios pantalones pijama de fluído satén de seda sobre esos imponentes discos de las crinolinas características de Valdés. Conjuntos estilo “jumpsuits” de pantalón y vestidos monásticos voluminosos se pasean altaneros con

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ricos bordados realizados a mano en lentejuelas de oro, perlas nacaradas y cabuchones de malaquita, verdaderos vestidos “joya”. Un tríptico de siluetas totalmente en blanco representan el florecer de las magnolias gigantes y en uno de ellos se deja ver una lluvia de diminutos cristales que sale de un lado. Las cabezas están coronadas esta vez, trenzas llenas de hojas de oro que encuadran el rostro, peinados terminados con jaulas redondas en metal o cristal que aprisionan los moños estrictos de la infanta encarnada por la musa eterna de Rolland: la soberbia modelo española Nieves Alvares, una dupla que jamás decepciona. Stéphane Rolland más que diseñador es un gran artista, escultor de las telas, con un magistral manejo de los volúmenes y la gravedad, Bravo Stéphane! Y Olé l

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{100%Chic}

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kPOR TITINA PENZINI | @titinapenzini

DISEÑADOR STEPHANE ROLLAND | www.stephanerolland.com MODELO NIEVES ÁLVAREZ | www.nievesalvarez.com/es/

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La firma Port De Bras, llega al mercado con su nueva colección diseñada en la etapa de confinamiento, en esta oportunidad la paleta de colores aunque sigue ligada con las tonalidades de ballet clásico esta vez realzadas con el color berenjena o el azul pálido como complementos para dar alegría sobretodo en estos momentos que atravesamos. La colección está realizada como siempre en polyamide biodegradable, jamás polyester, las figuras de cada pieza están hechas a través de cortes y costura a base de técnicas minuciosas que llevan mucho trabajo y que visualmente favorecen la silueta femenina y como siempre los volantes o ruffles al hombro, las chaquetillas de hombros voluminosos y la feminidad se celebran en esta maravilla de colección que yo personalmente adoro y auguro un brillante futuro! l

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kPOR TITINA PENZINI | @titinapenzini

DISEÑO CLARISSA EGAÑA | @clarissa_egana FIRMA | www.portdebras.com

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Prófugo “Es un verdadero fugitivo que huye de la razón”

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| @elysmcm

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Spanish a uva Cabernet Sauvignon es para los vinos tintos como Chardonnay es para los blancos. Probablemente la uva de frutos rojos más extendida en el mundo (en primer lugar en las dos décadas 1990/2010, según un estudio de la Universidad Australiana de Adelaida) gracias a sus características de adaptabilidad a diversos suelos y condiciones climáticas.

Pero también al valor que deriva de la fama planetaria de los grandes vinos de Burdeos, de hecho, junto con Merlot y Cabernet Franc, compone el famoso blend de Burdeos, al que se suma, en ocasiones y en menor porcentaje, Petit Verdot y Malbec. Ambos Cabernets, variedades de la misma cepa, derivan de Vitis Biturica, de la que narra Plinio el Viejo en su obra De Naturalis Historia y que llegó a Italia desde el puerto de Durres, en Albania, desde donde fue traído a Francia por soldados romanos y allí implantado. Se desconoce el período exacto en el que las dos variedades llegaron a Italia pero se sabe que en 1820 el Conde Manfredo di Sambuy comenzó a cultivarlas experimentalmente en su propiedad de Marengo (AL) y en 1867 hay otras noticias de los Cabernets en Verzuolo, en la zona de Cuneo, donde formaron parte de la colección ampelográfica del Conde Giuseppe di Rovasenda. La resiembra post-filoxera ciertamente contribuyó a la expansión de Cabernet Sauvignon en Italia, pero fue Veneto y no Piamonte donde comenzó a extenderse más. De hecho, en 1877 fue cultivado y catalogado en la Real Escuela de Viticultura y Enología de Conegliano, mientras que en Trentino se cultivó a instancias del Imperio Austro-Húngaro siendo la zona más meridional de las posesiones, por tanto la más apta para tintos. uvas con bayas. Estudios recientes realizados en la Universidad de Burdeos sobre las características genéticas del Cabernet Sauvignon han permitido finalmente descubrir que se trata de un cruce espontáneo entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.

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HOY QUIERO HACER ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE LA VARIEDAD DE UVA TINTA MÁS EXTENDIDA EN EL MUNDO DEL VINO

Hasta la década de 1980, el Cabernet Franc era el más extendido en Italia, especialmente en Veneto y Friuli. La situación cambió tras el éxito internacional de vinos como Sassicaia y Tignanello, elaborados con Cabernet Sauvignon, que demostraron que esta cepa podría dar resultados extraordinarios no solo en la zona de Burdeos sino también en Italia, concretamente en Bolgheri, su "casa" Toscana. Así nació el fenómeno de los Supertuscans, grandes vinos toscanos elaborados con Cabernet Sauvignon fuera de la especificación, lo que desencadenó la expansión de las cepas Cabernet Sauvignon y Merlot por toda la península.

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CABERNET

sauvignon

Hoy en Italia se producen grandes Cabernets, capaces de competir con los legendarios Burdeos, en Toscana, en Trentino, en Friuli en el Collio y en Veneto en las Colinas Euganeas, mientras que también llegan versiones satisfactorias de Emilia Romagna, Lazio, Campania, Sicilia y Cerdeña.

kPOR STEFANO

ROCCHETTI SOMMELIER ITALIANO DE LA ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER (AIS) | @stefano_rocchetti

En el mundo se cultiva Cabernet Sauvignon, hoy una variedad de uva internacional, así como en Francia (especialmente en el Médoc y Graves), en España en cantidades modestas, en los Estados Unidos, donde está muy extendida en California y en el Estado de Washington, en América del Sur, principalmente en Chile y Argentina, en Sudáfrica, Australia y también

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Spanish en el clima fresco de Nueva Zelanda. Tal éxito mundial se debe en cierto modo también a la gran fascinación que ejercen en los aficionados sus vinos elegantes y con cuerpo, importantes, con aromas persuasivos y fuertes. Se puede decir que en todas las zonas donde se produce el vino, se cultiva Cabernet Sauvignon, tanto vinificado solo como en la composición de los vinos junto con uvas locales, o en el coupage de Burdeos enriquecido con uvas típicas de la zona. A veces sucede que se añaden uvas en un intento de darle elegancia e importancia a un vino, pero es obvio que esto no es suficiente para garantizar su calidad. Cabernet Sauvignon anima muchas discusiones entre entusiastas, es una de esas cepas, y vinos sobre todo, capaces de dividir a los entusiastas del vino en dos filas, amantes y detractores, sin perjuicio del valor indiscutible de los vinos de Burdeos, sin embargo el hecho de que Burdeos se produce también muchos vinos bastante ordinarios. Es controvertida por sus aromas vegetales que no siempre se aprecian, por el uso de barricas a veces consideradas demasiado extremas, o quizás por el hecho de que es tan "internacional", en tiempos de gran redescubrimiento de las cepas autóctonas. Es muy adecuado para la crianza en barrica y esto, unido al paso del tiempo, marca la diferencia. La barrica ayuda a mitigar la importante astringencia, los taninos suaves y dulces de la madera, a la vez que aporta características olfativas y gustativas de gran seducción. Aquí, palabras como seductor, persuasivo, opulento, muchas ve-

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ces entran en la apasionante descripción de un gran Cabernet Sauvignon, que tiene aromas que son su firma y que permiten a los entusiastas reconocerlo, incluso en las llamadas catas a ciegas. El infame aroma a pimiento verde, por citar el más característico y también el más comentado, es el que inmediatamente “denuncia” la presencia del Cabernet en una copa de vino. Eminentes opiniones afirman que el aroma a pimiento verde indica que las uvas fueron cosechadas inmaduras o, en segundo lugar, que el uso de la barrica o barril no fue bien manejado. También puede ser síntoma de una añada difícil pero hay que decir que las metoxipirazinas, sustancias naturales particularmen-

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Los Cabernet Sauvignons de alto nivel, así como los vinos mezclados de Burdeos, pueden ofrecer una gama olfativa de amplitud absoluta e intensidad estupenda, acompañada de un infinito placer al paladar, hecho de deliciosa frescura, cálida suavidad, rica estructura y taninos nobles, en una combinación de increíble elegancia y perfecto equilibrio. Esta cepa tiene un racimo con bayas bastante pequeñas y piel gruesa, rica en colorantes y taninos, en alta relación con el jugo. Los vinos muestran un rojo rubí intenso y poco transparente, que se vuelve compacto e impenetrable. La evolución del color es bastante lenta, en su juventud el rubí tiene hermosos tonos violáceos y se vuelve rojo granate después de varios años. Los vinos son robustos y tánicos, condición que muchas veces favorece la adición de Merlot que, con su redondez identificativa, tiene la finalidad de redondear y suavizar el producto final.

te presentes en la uva Cabernet, dan precisamente el característico olor a pimiento verde y otros aromas vegetales como el espárrago y el boj que se reconocen a menudo. Pero si tienes la suerte de degustar un gran vino elaborado con esta cepa, incluso en coupage, el toque de pimiento verde evoluciona, dando paso a veces a una nota redonda de pimiento tostado, que se integra en los maravillosos aromas de la pulpa roja. Como grosella negra, ciruela y cereza negra, verduras como aceitunas negras y hierbas aromáticas, balsámicos como menta y eucalipto, especias dulces como clavo y canela y, en los vinos más avanzados, hechizantes notas terciarias de cacao amargo, chocolate, café, tabaco y tinta.

Es una uva de maduración tardía por lo que se cultiva con buenos resultados y preferentemente en zonas de clima cálido. Posee una acidez bastante elevada y esta característica, unida a la gran cantidad de taninos, permite a sus vinos largos periodos de maduración y gran longevidad, que puede variar desde los 3 años, si se cultiva con altos rendimientos y se vinifica de forma ordinaria, hasta 20 años o más, si se cultiva con rendimientos bajos y se vinifica según criterios de calidad. Hoy Italia tiene en su libreto un Cabernet Sauvignon muy grande que, no pocas veces, especialmente en catas a ciegas, obtiene puntajes y aclamaciones sensacionales que superan al noble Burdeos o al mundialmente famoso Cabernet. No queremos sugerir nombres sino invitar a quienes no los conocen a descubrir sus historias, de los vinos y de las grandes y nobles familias italianas del vino. l MARZO / ABRIL 2021

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camarones PARA

CONSENTIR EL PALADAR PUEDE TOMAR SUS PAPILAS GUSTATIVAS EN UN VIAJE INTERNACIONAL CON SABROSOS TACOS DE CAMARONES CUBANOS Y ARROZ PARA UNA COMIDA FÁCIL DE PREPARAR, RÁFAGA CON LOS SABORES DE CÍTRICOS Y HIERBAS PARA UNA CENA DE SEMANA GANADORA. INCLUSO PUEDES AUMENTAR LA DIVERSIÓN AL SERVIR CON INGREDIENTES COMO SALSA, GUACAMOLE, CREMA AGRIA, QUESO TRITURADO Y LECHUGA TRITURADA PARA PERMITIR QUE LOS NIÑOS ADORNEN SUS TACOS, SIN EMBARGO, LES GUSTARÍA l arroz frito de camarón de Lime-Ginger es una opción de inspiración asiática con adiciones de bok choy, jugo de lima, raíz de jengibre fresco y mango para darle sabor a la zesty. Ambos platos requieren media hora o menos en la cocina, dejando más tiempo para la diversión familiar por la noche.

Encuentra más ideas para comidas de Cuaresma Familiar en SuccessRice.com.

Arroz frito de camarón de jengibre lime Tiempo de preparación: 15 minutos. Cocinar tiempo: 15 minutos. Porciones: 4. 2 bolsas arroz jazmín 2 cucharadas de aceite canola 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, colas eliminados 8 Baby Bok Choy, recortado y en cuartos. 1/2 taza de mango fresco en cubitos 1 cucharada de mentalidad fresca de jengibre raíz 1/4 cucharadita de sal. 3 cucharadas salsa soya 2 cucharadas de jugo de lima

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Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Dejar enfriar completamente. En wok o sartén grande a fuego medio-alto, aceite de calor. Cocinar camarones, bok Choy, mango, jengibre y sal, agitación, de 3 a 5 minutos, o hasta que el camarón comienza a curvarse y bok Choy comienza a marchitarse.

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Agregue el arroz. Cocine 2-3 minutos, o hasta que esté bien recubierto. Agregue la salsa de soja y el jugo de lima. Cocine 2-3 minutos, o hasta que el arroz se calienta a través.

drenados y enjuagados 1/2 taza de jugo de naranja 3 cucharadas de jugo de lima 8 tortillas de maíz, calentado 1 aguacate maduro, a la mitad, picado, pelado y en rodajas 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picadas

Camarones cubanos y tacos de arroz Tiempo de preparación: 10 minutos. Cocinar tiempo: 10 minutos. Porciones: 4. 1 bolso éxito jazmín arroz 2 cucharadas de aceite de oliva 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, colas eliminados 2 ajo picado 1 cucharadita de chile polvo 1 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra 1 lata (15 ooults) frijoles negros,

Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. En una sartén grande a fuego medio, aceite de calor. Agregue camarones, ajo, polvo de chile, comino, orégano, sal y pimienta; Saute 2-3 minutos, o hasta que el camarón comience a curvarse. Agregue el arroz, los frijoles negros, el jugo de naranja y el jugo de lima. Cocine 5-8 minutos, o hasta que se cocinen el camarón y el líquido se absorbe principalmente. Servir camarones y arroz en tortillas adornadas cálidas aguacate y cilantro. l (Family Features)

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LA ACTIVIDAD FÍSICA Y SU RELACIÓN CON LOS BENEFICIOS EN LA SALUD HAN SIDO MOTIVO DE ESTUDIO DURANTE LOS ÚLTIMOS AÑOS Y HEMOS PODIDO VER CÓMO ESTOS BENEFICIOS HAN ACUÑADO EL TÉRMINO “EXERCISE IS MEDICINE” EN EL ÁREA DE LA MEDICINA DEPORTIVA

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DEPORTES influential-magazine.com

emos visto los beneficios del ejercicio en la salud, hoy nos abocaremos a los efectos del ejercicio en el cerebro. Muchos son los aspectos positivos del ejercicio en la salud mental, la cognición, las habilidades de percepción, coeficiente de inteligencia, logros cognitivos en la memoria, nivel de desarrollo académico, comportamiento y concentración en clases.

Un ejemplo es la práctica de ejercicio aeróbico moderado, puede aumentar la atención y mejorar el procesamiento cognitivo, la velocidad de clasificación de estímulos importantes en lo que llamamos como proceso educacional en el cual están inmersos los escolares.

Un mejor nivel de fitness cardiorrespiratorio (importante indicador fisiológico relacionaLa intensidad del ejercicio también tendría do con la capacidad máxima de una persona una relación importante con los beneficios en para consumir oxígeno) puede ser importanel cerebro. Y es así que sesiones de ejercicio con te para mejorar la salud cerebral y el rendiintensidad moderada a vigorosa han demostrado miento académico en niños y adolescentes. provocar beneficios en la cognición, ayudando El realizar actividad física en conjunto con k POR DANIEL en las funciones ejecutivas del cerebro, se explica el estudio en las edades tempranas mejoGONZÁLEZ ISLAS por la función de neurotrofinas (proteínas que ran las funciones (estrategias de aprendiLICENCIADO EN DEPORTES ayudan a estimular y controlar la supervivencia zaje, conocimiento procedimental y dePERSONAL TRAINING de las neuronas), factores de crecimiento, Y FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO clarativo, que impactan en el desempeño catecolaminas y lactato que influencian la salud y logro académico las cuales se miden ESTUDIANTE MAGISTER cerebral y la función cognitiva después de la por notas, pruebas o comportamiento de EN MEDICINA DEPORTIVA | | @desudordietasycardio_ práctica de actividad física. alumnos en clases.

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Es de suma importancia en estos tiempos de pandemia para nuestros hijos y las nuevas formas de estudios que tienen hoy en modo online, realizar actividad física generando los espacios y tiempos necesarios de actividades lúdicas y esparcimiento para que nuestros pequeños puedan realizar ejercicio por su salud mental y física, factores importantes en su desarrollo. Con relación a los efectos del ejercicio en la salud cerebral de los adultos, se han analizados desde el papel de la perfusión cerebral, neuroplasticidad sináptica (funcionamiento de las neuronas cuando establecen comunicación modulando estímulos hacia y desde la neurona), volumen cerebral, conectividad varían de acuerdo a la intensidad, tipo y duración del ejercicio. Así podemos mencionar los principales efectos del ejercicio tales como: aumento del flujo vascular en la arteria cerebral media, estímulo de la angiogénesis cerebral (formación de vasos sanguíneos), cambios en la eficacia de conexiones sinápticas, aumento en la densidad neuronal y volumen del hipocampo, mejor conectividad funcional neuronal, mayor velocidad de procesamiento, mejor memoria a corto plazo, menor atrofia cerebral, mejor memoria espacial y verbal.

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FLUENTIAL MARZO / ABRIL 2021

En relación con su aplicación clínica los efectos cerebrales del ejercicio en la salud mental, cognitiva y neuropsiquiátrica se mencionan efectos positivos para combatir: depresión pre y post natal, anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, estrés postraumático, abuso de alcohol, abuso de drogas y sustancias ilícitas, cognición global en esquizofrenia, depresión en niños y adultos, síntomas de ansiedad, síntomas de esquizofrenia, desorden bipolar y trastorno de déficit de atención. Definitivamente el ejercicio y condición física en niños y jóvenes en riesgo social y de conducta nos muestran potenciales beneficios en la disminución de la delincuencia y reincidencia, disminuye el abuso de alcohol y aumenta la abstinencia, mejora la responsabilidad, reduce los disturbios del comportamiento, aumenta la asistencia a clases, el desempeño académico y vocacional, mejora la relación con los padres y la familia, aumenta la autoestima y el autoconcepto, aumenta la sensación de bienestar, mayor estabilidad emocional, mayor nivel de habilidades para la vida, también disminuye la depresión, la ansiedad y la percepción del estrés. Exercise is medicine y cada vez se estudian más los beneficios de la actividad física en la salud, y lo más importante es que está al alcance de todos y es gratis. l

Marzo / Abril 2021 Spanish InFluential

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