Beverage Machines n.3 - Settembre/Ottobre 2023

Sommario

BM

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Direttore Responsabile

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Marketing e Vendita

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Redazione

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Ancora Arti Grafiche - Milano

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4 numeri all’anno + 2 Food Machines. L’abbonamento decorre dal primo numero raggiungibile. Italia 40 � - Europa 70 �

Redazione

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Beverage Machines

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Rassegna Grafica Rassegna dell’imballaggio

Sommario 4

SPOTLIGHT

4 Soft drinks, present and future

MERCATO

8 Distribuzione automatica, fiore all’occhiello italiano

10 Macchine packaging, è ancora record per il settore!

FOCUS

12 Drivers of change for beverage alcohol in 2023 and beyond

DOSSIER

16 Il mondo del caffè tra ripresa dei consumi e cambiamenti climatici

20 La forza della sinergia in una linea per Caffitaly

22 Goglio e Lavazza, una soluzione dalla A alla Z

24 Nimax, per la sicurezza delle linee di caffè e tè

25 Synkro, la nuova capsulatrice firmata IMA

26 Volpak per il caffè, sicurezza e flessibilità

27 Gerosa Group: sostenibilità, qualità e innovazione

TECNOLOGIE

30 All4Labels, etichette premium per wine & spirits

32 Berlin Packaging, soluzioni per i craft distillers

34 Coesia, automazione industriale per un futuro sostenibile

36 DTM Print, novità per la codifica e i materiali

37 L’estetica e la tecnologia di Amorim Cork

38 Ridurre il peso è possibile con Sacmi

CASE HISTORY

40 Botter e APE Impianti, una partnership consolidata

STRATEGIE

42 Sanpellegrino crea valore condiviso

44 L’approccio umanistico di Bosca

45 Conad, una logistica sempre più sostenibile

AMBIENTE

46 L’eccellenza italiana nel riciclo di imballaggi in acciaio

47 Etichettatura ambientale, sempre più presente a scaffale

48 Thyssenkrupp Rasselstein, l’acciaio è sostenibile!

50 Vetro leggero, tra sfide e nuovi trend

EVENTI

58 Plast 2023, la sostenibilità al centro

59 Conto alla rovescia per Cibus Tec 2023!

60 Nuovo format per BBTech Expo 2024

61 Sitevi 2023, l’entusiasmo del settore!

Food Machines FM

Editore

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ANNO XXVII | N. 3 Settembre/Ottobre 2023

SpotLight SOFT DRINKS present and future

Soft drinks used to be sugar-filled carbonated products based on tried and tested formulations. That has changed as recipes have become more complex and consumers have grown more demanding. Here are six trends soft drinks producers can’t afford to miss, especially if they want to add a touch of novelty and sophistication to run-of-the-mill soda.

#1 From vegan to value-added

The advance of plant-based and value-added drinks, including varieties with added milk protein, is a fascinating double-edged market shift. Vegan-style drinks based on ingredients like oats, almonds and coconut have rocketed in popularity. And the plant-based boom is here to stay.Globally,thismarketisprojected

to expand annually by a whopping 14.3% from 2021 to 2028 [source: Grand View Research].

Adventurous consumers, especially of younger ages, embrace plantbased beverages for multiple reasons, including dietary factors and perceived health and wellness benefits. People also increasingly want varieties that offer “mindful consumption” with lower climate or environmental impact. Plant-

based also appeals to people with lactose intolerance or seeking dairy alternatives. A decade ago, plantbased was all about soy. Then came almond and oat. Today, options like hemp, pea and potato are to the fore. Producers are developing hybrid blends, such as coconut almond. Some offer the same basic drink in multiple formats. How about oat with fruit, or oat organic – or with added echinacea or calcium?

If vegan drinks are coming through the front door, dairy varieties are entering via the back. Value-added drinks containing milk powder or extra minerals are gaining ground as consumerslookforlifestylealternatives with presumed health benefits. Adding milk powder can give a standard drink a protein boost.

Enhancingwithvitaminsorminerals can attract consumers seeking a healthier choice. Some do both, with one example from a leading soft drinks manufacturer combining “the goodness of dairy” with nutrients including calcium, fibre and vitamin D in a sweet-tasting still drink.

#2 Coffee and cola meet

In the US, despite declining revenues for traditional soda over the last five years, a growing segment is ready-todrink coffee, particularly cold brew coffee.Thisisperceivedasahealthier alternative to energy drinks and traditional carbonated soft drinks. A major innovation in the US market occurred on 25 January 2021 when Coca-Cola®withCoffeewasofficially launched on the US market along with a Zero Sugar diet version. The US is actually the 50th market to launch Coca-Cola with Coffee, which was first piloted in Japan in 2018.

It has been launched with the line: “Sips like a Coke and finishes like a coffee.” With a caffeine content of 69 mg in a slim 12-ounce (356 ml) can, it will work like a cup of coffee as a pick-me-up.

PepsiCo has also launched Pepsi Café on the US market with the rich taste of coffee and the crisp taste of a Pepsi cola. With the two dominant players in the soft drinks market both launching their colas with coffee in the US, this is a sure sign that coffee is an ingredient to watch in cold drinks.

#3 Ingredients for health and wellness

Soft drinks are being used more and more for what is called “energy management” whether to enhance the fast pace of life or to slow down. While caffeinated colas and energy drinks may help to keep you wide awake, some of the latest functional beverages claim to help you calm down or sleep. As an example, in December 2020, PepsiCo introduced

a new water drink in the US called Driftwell that is meant to help consumers relax and unwind before going to bed. Flavoured with blackberry and lavender, it contains the amino acid L-theanine and 10% of the recommended daily intake of magnesium, which is said to have a calming effect. A whole range of immunity-boosting ingredients are attracting industry interest such as probiotics, vitamins, protein and antioxidants. Watch out in future

for specific functional ingredients in beverages like adaptogens, MCT oil, nootropics, spices, herbal infusions, botanicals and BCAA (branch-chain amino acids). Functional ingredients like these are already being added to ready-to-drink coffee, tea and fermented drinks as discerning consumersshiftawayfromtraditional sugary beverages in the search for something extra.

#4 Big shift away from sugar

Perhaps the most dramatic change in recent years in the soft drinks industry is the increasing number

SpotLight

of countries that are placing a tax or levy on sugar. In the UK, for example, the government implemented the Soft Drinks Industry Levy in April 2018, a tax on soft drinks that contain more than 5 g sugar per 100 ml. One study [Scarborough P et al. (2020)] of UK supermarkets showed that the percentage of soft drinks available containing more than 5 g sugar per 100 ml dropped from 49% in September 2015 to 15% in February 2019. Such taxes have had a big impact on consumer purchase decisions and have increased awareness about the harmful effects of sugar.

Producers have switched to a host of intense sweeteners such as acesulfame K, aspartame, saccharin, sucralose, xylitol, erythritol and steviol glycosides. On the one hand, these are used in combination with sugar to create just the right sweetness with reduced sugar. On the other hand, they are used in “zero sugar” drinks to substitute sugar (or high fructose corn syrup) completely.

Another way to reduce the intake of sugar is simply to reduce the size of the pack but keep the product the same. In this way, the drink becomes like a small treat without sacrificing the original taste. Even if a tax or levy hasn’t been introduced in a certain country, the shift away from sugar is still clear and the soft drinks industry has responded in these markets with low-sugar or reduced sugar alternatives.

#5 Be sour and make sales soar

As a backlash against sugar, sour could become flavour of the month. Health-conscious parents can be seen giving their children sour kombucha to drink rather than cola. Judging by some reports, kombucha is not just a niche craft beverage for hippy types or the sophisticated few. An article [www.playinnovation. com.au] on soft drinks from the Australian market research company Play stated: “It’s safe to say that Australia is officially kombucha-

crazy!” Downing a kombucha rather than a cold beer could become the new trend down under. After all, both drinks are fermented, refreshing and slightly bitter.

As kombucha makes inroads into markets around the world, sour flavours are also being used to differentiate brands of soda. For example, in June 2020, the trendy Scottish craft soda company Rapscallion Soda® from Glasgow launched a new soft drink flavoured with Scottish rhubarb, pink grapefruit and pepper. The tag line on the can says “Sour face pull” so the latest soft drinks are no longer just about sweet sensations.

#6 Innovation by flavour combination

Why just add one flavour when you can add two? The combination of coffee and cola is just one example of this trend. Flavour innovation is injecting new life into fizzy drinks markets with flat sales. The more exotic or unusual the name of the flavour, the better. Flavour combinations can be like poetry to the ear of consumers. You may have heard of the classic couplet of “dandelion and burdock” used first to make mead and then to flavour soft drinks. Natural remedies and recipes are back in favour. You can see orange blossom, elderflower, rose and hibiscus being used to give drinks a unique taste. Botanical names like these evoke images of flowers and foraging in nature. Herbs like lemongrass, rosemary, basil and sage bring a hint of garden freshness. Names of fruits like pomegranate, guava or coconut can bring to mind far-away exotic places.

There’s also an interesting trend to develop mocktails – drinks emulating exciting cocktails but with no alcohol.

Sipping a soft drink can be a form of escape from the everyday as sophisticated consumers savour the names of the flavours as much as the taste.

Source: Tetra Pak

P olara arricchisce la gamma Zero Alcol

“Zero Alcol, 100% Vita”: con questo motto nascono i P53 Spritz e Gin Tonic, i due nuovi cocktail ready to serve firmati Polara dedicati ai mix specialist. Una nuova categoria di prodotti che nasce per offrire risposte ad una generazione di drink lovers che sta sposando sempre più la filosofia del bere lucido, ovvero la possibilità di poter gustare un cocktail di assoluta qualità senza per questo perdere la consapevolezza delle proprie scelte. Un modo di bere più fresco, giovane, per tutte le occasioni e i momenti della giornata.

“Le tendenze internazionali indicano tra i giovanissimi e i millennials che il consumo di alcol è in calo”, Afferma Carmelo Polara, AD di Bibite Polara. “Ecco perché abbiamo investito per realizzare per adesso 2 cocktail analcolici dal gusto speciale grazie a materie prime di assoluta qualità”.

Oggi guide, libri, informazione, canali digitali di importanti bar, locali, mix specialist internazionali parlano di mocktail, di sober curiosity, tutti elementi che confermano che il bere lucido, ovvero zero o poco alcol, è diventato il modo per stare al passo con i mutati gusti delle nuove generazioni.

P53 Spritz e P53 Gin Tonic, malgrado la mancanza dell’alcol, non rinunciano al sapore e al gusto. Questo grazie anche alle materie prime con cui sono stati realizzati. Due cocktail che vogliono trasmettere freschezza e leggerezza per tutte le occasioni di consumo.

P53 Spritz e Gin Tonic sono nati per essere pronti da servire ma si prestano bene alla miscelazione, dove grazie alla personalità che li caratterizzano riescono a conservare tutta la loro originalità sia come base per drink low o zero alcol, ma anche alcolici, sposandosi bene con gli spirits. Non dimentichiamo che una linea mix specialist mette sempre al centro la creatività dei bartender, offrendo prodotti capaci di esaltare il lavoro di coloro che stanno dietro il bancone. In bottiglia di vetro da 20 cl, 100% riciclabili, P53 Spritz e Gin Tonic arricchiscono la gamma della linea premium per la miscelazione che propone quattro toniche aromatizzate (Timo – Mediterranea – Indian Tonic –Botanical), un Bitter lemon e un Ginger beer.

Il nuovo gusto di S anbittèr

Sanbittèr, emblema dell’aperitivo analcolico italiano, completa la sua gamma di bevuta lunga con una nuova referenza che si aggiunge ai drink già esistenti: Passion Fruit, Pompelmo, Sambuco e Zenzero. Gusto Agrumi è ciò che mancava nella collezione iconica di Sanbittèr, il gusto semplice e rinfrescante, pensato per tutti, grazie al suo gusto bilanciato. Una novità sotto il grande cappello della campagna “Tutti i colori dell’aperitivo”, a cui è legato l’iconico brand, e un sapore fresco che fa pensare subito all’estate italiana, fatta di convivialità ed emozioni.

Perfetto per essere consumato da solo, accompagnato dall’immancabile fettina di limone per una pausa leggera e divertente, Sanbittèr Gusto Agrumi si miscela perfettamente anche con il proprio alcolico preferito. Gli esperti mixologist di Sanbittèr consigliano il gin, il distillato che più riesce ad esaltare i sapori agrumati del nuovo aperitivo, in un equilibrio di gusti che si traduce nel Ginbittèr. Il nuovo cocktail si ottiene aggiungendo alla referenza 1/3 di gin e la scorza di limone.

Sanbittèr Gusto Agrumi accompagna gli italiani sull’onda della rinascita dell’aperitivo. I dati del Report Annuale 2023 di IWSR sui trend food dell’anno, infatti, ci confermano che l’aperitivo è in crescita, e questo grazie anche alla sua dimensione conviviale, sempre più ricercata dai clienti.

Inoltre, tra le nuove generazioni si fa sempre più strada la volontà di bere in modo consapevole e salutare, all’insegna della sobrietà, e puntando tutto sul gusto. Cocktail da godere innanzitutto con lo sguardo: l’estetica diventa una declinazione importante a cui Millenials e GenZ danno molto peso. Al look dei drink, però, si aggiungono anche la freschezza e il gusto, elementi essenziali per donare al palato un’esperienza di piacere a 360°, soprattutto nelle calde giornate estive. E chi meglio degli agrumi è in grado di sprigionare queste intense sensazioni?

Sanbittèr Gusto Agrumi racchiude tutta la sua essenza in una bottiglietta iconica da 20 cl seguendo il trend delle bevande ready to drink, referenze già pronte, senza bisogno di essere miscelate con altri ingredienti, per assicurare l’autenticità del sapore e per poter approfittare dei meritati momenti di pausa.

DISTRIBUZIONE AUTOMATICA fiore all’occhiello italiano

Ilfatturato del settore della distribuzione automatica cresce del +10% rispetto al 2021 attestandosi a 1,5 miliardi di euro – a cui si aggiungono i 384 milioni dell’OCS (office coffee service) il servizio di caffè in capsule e cialde –con quasi 4 miliardi di consumazioni (+5% rispetto al 2021): un ulteriore passo in avanti per recuperare le con-

Continua nel 2022 la crescita del settore della distribuzione automatica, eccellenza made in Italy in cui il nostro Paese è leader a livello europeo con più di 30.000 addetti, 3.000 imprese e oltre 830mila vending machine installate.

posta in discussione, vanificherebbe gli investimenti che l’Italia ha fatto nel riciclo degli imballaggi e che l’hanno portata a posizionarsi prima in Europa per il riciclo pro-capite. Rispetto agli attuali obiettivi europei fissati al 2025, infatti, l’Italia ha già superato i target di riciclo post-consumo di questi materiali, con quasi il 74% rispetto al 65% previsto dall’Europa”.

tornato ai livelli del 2019 (-16% fatturato, -19,2% consumazioni). Lo rivelano i dati dello studio Ipsos per Confida, Associazione Italiana Distribuzione Automatica. Nel 2022 gli italiani hanno bevuto alle vending machine quasi 2,3 miliardi di caffè (+1,03%), pari al 57% delle consumazioni totali del settore:dato che conferma come questa bevanda sia la regina delle pause negli uffici, nelle università e in molti luoghi dove è presente una di queste comode e pratiche macchine automatiche per cui l’Italia è leader sia nella produzione che nell’esportazione. Il 70% delle vending machine prodotte nel nostro Paese, infatti, viene esportato all’estero. Non solo caffè tradizionale però, gli italiani tra il 2021 e il 2022

attratti dai benefici alla salute sia fisica che mentale, di tè (+2,65%) e di cioccolata calda (+2,73%)a discapito del caffè d’orzo ( che invece perde il -2,11%). “I dati fotografano un comparto resiliente in costante ripresa dalla crisi della pandemia e che, nonostante tutto, continua ad impegnarsi nell’innovazione sostenibile, come dimostrano i molti progetti avviati, tra cui RiVending per il recupero e il riciclo di bicchieri e bottigliette in plastica alle vending machine”, commenta Massimo Trapletti, presidente di Confida. “Tuttavia, il nostro comparto avverte una forte preoccupazione per i contenuti del nuovo regolamento europeo su imballaggi e rifiuti da imballaggio (PPWR) che, se fosse approvato nei termini della pro -

Crescono le bevande Sempre riguardo ai consumi 2022 dei distributori automatici, la lunga e afosa estate ha fatto registrare un incremento nelle vendite di bevande fredde (+11,9%) e gelati (+18,51%). In particolare, gli energy drink (+26,5%), il tè freddo (+18,4%) e i gelati biscotto (+49%) sono risultati i preferiti. Tra le bevande fredde, l’acqua naturale continua ad essere quella coi volumi più alti (oltre 392 milioni di consumazioni, +11,79%) ma a registrare l’incremento maggiore sono state le bevande a base di frutta(+33%). Gli snack hanno beneficiato della riapertura a pieno regime delle scuole: il trend è guidato da quelli salati (+22,3%) seguiti a stretto giro dagli snack al cioccolato (+22,27%).Tra i salati patatine (+26,17%)e schiacciatine (+24,75%) sono i prodotti preferiti degli italiani, mentre chi sceglie una pausa dolce predilige i biscotti (+25,6%) e le barrette di cioccolato (+23%). Degno di nota, il balzo in avanti delle barrette ai cereali(+15,8%)di cui è aumentata in maniera significativa la richiesta da parte dei consumatori, insieme alla frutta secca e disidratata(+16,6%) e, tra i prodotti freschi, gli spuntini al formaggio (+14,12%). Interessante, infine, la fotografia del confectionery (+21,5%): le caramelle, infatti, pur contribuendo in modo lieve all’andamento del comparto, nel 2022 hanno mostrato un aumento doppio (+35%) rispetto alle classiche chewingum (+17%).

l’a P eritivo si conferma una tradizione irrinunciabile

L’aperitivo è un rito irrinunciabile per gli italiani che,nel 75% dei casi, si concedono questo sfizio almeno una volta al mese. Ad evidenziarlo i dati di OPUS (On Premise User Study), l’indagine periodica sui consumatori con cui CGA by NIQ, principale società di consulenza per la misurazione, l’analisi e la ricerca nel settore On Premise, evidenzia trend e comportamenti di consumo degli italiani nel fuori casa. Dalla ricerca di CGA by NIQ emerge che nel nostro Paese, la patria dell’aperitivo, i consumatori sono piuttosto fedeli: tre su quattro frequentano locali almeno una volta al mese, fino ad arrivare ad una o due volte alla settimana. Le tipologie di canali in cui viene consumato sono diverse, ma stando ai dati di CGA by NIQ i bar si attestano come luogo ideale per l’occasione, scelti da ben quattro italiani su cinque. Gli amanti di questo momento tendono a concentrarsi nelle aree urbane e ad avere un reddito relativamente più alto della media. Inoltre, il consumatore tipo tende ad essere donna e generalmente a collocarsi nella fascia di età che va dai 35 ai 54 anni. Stando ai dati OPUS di CGA by NIQ, in Italia i consumatori ritengono molto importante per la scelta il prezzo delle bevande, ma si affidano anche alle raccomandazioni dei bartender e degli amici. La qualità e la disponibilità di brand nei locali nonché le raccomandazioni sui menu hanno un ruolo minore nella decisione, ma sicuramente non trascurabile.

Tra i drink preferiti dai consumatori per l’aperitivo spiccano quelli realizzati con Vermouth, liquori e

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amari, scelti dal 47% delle persone. Un terzo degli italiani invece predilige i cocktail, ulteriore categoria chiave per i clienti. Anche i vini non devono essere sottovalutati, in particolare quelli frizzanti (24%), ampiamente scelti per accompagnare il pre-cena.

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MACCHINE PACKAGING è ancora record per il settore!

Il fatturato totale del settore delle macchine per il packaging sale a 8,53 miliardi nel 2022, con un +3,6% rispetto al 2021, che pure era stato un anno record. Il food risulta il primo settore cliente, assorbendo il 31,9%. Il beverage si colloca al secondo posto, con il 24,8% del fatturato totale e una crescita di 8 punti percentuali.

Il mercato interno

Il mercato interno segna un notevole balzo, con una crescita pari al +10,6% rispetto al 2021 che traina i costruttori italiani fino a sfiorare i 2 miliardi tra le mura domestiche: 1,96 miliardi il consuntivo finale, con una percentuale sul fatturato totale pari al 23%.

I settori clienti

Dal punto di vista dei settori clienti la suddivisione tra food & beverage e industrie non food è rispettivamente del 56,7% e del 43,3%. Nel dettaglio: il food risulta nel 2022 il primo settore cliente, assorbendo il 31,9% del fatturato totale coi suoi 2,72 miliardi. Il beverage si colloca al secondo posto, con il 24,8% del fatturato totale, un valore assoluto di 2,11 miliardi e una crescita di 8 punti percentuali. Terzo gradino del podio per il settore tissue e altro con 1,59 miliardi(18,6% del totale), in rialzo del 6% (notevole incremento nel mercato domestico, pari al +27,8%). Seguono il pharma, il cosmetico e il settore chimico e dell’home care.

Ilsettore delle macchine automatiche per il confezionamento e l’imballaggio segna un nuovo traguardo storico: nel 2022 infatti, il comparto ha registrato un fatturato totale pari a 8 miliardi e 537 milioni di euro, migliorando del 3,6% il precedente record del 2021. Se si considera il periodo 2019-2022, il giro d’affari del settore è cresciuto di circa mezzo miliardo in appena 4 anni: un trend maturato nonostante sia intervenuta una pandemia, conle relative conseguenze negative su scala mondiale.

I dati sono stati resi noti nell’ambito dell’assemblea annuale dei soci dal Centro Studi Mecs – Ucima nell’11esima Indagine Statistica Nazionale, che ogni anno fotografa l’andamento del comparto. 616 le aziende censite, che contano oltre 37mila addetti.

I mercati internazionali

La spiccata vocazione all’export dei produttori italiani di tecnologie e soluzioni per il packaging si conferma anche nel 2022, con il fatturato estero che incide per il 77% su quello totale, per una cifra pari a 6,57 miliardi (+1,7% sul 2021). Il podio delle aree geografiche è rimasto immutato: con 2,52 miliardi di ricavi l’Unione Europea si conferma la principale area di destinazione delle macchine made in Italy e assorbe il 38,4% dell’intero export. Segue l’Asia con 1,23 miliardi di euro di giro d’affari, pari al 18,8% del totale delle performance internazionali del settore. Terzo gradino del podio per il Nord America, con 1,14 miliardi. Seguono Europa Extra-UE (650 milioni de euro), Sud America (456 milioni), Africa e Oceania con 565 milioni.

Il fatturato per tipologia produttiva

La famiglia delle macchine per il packaging primario resta preponderante con il 50,2% della distribuzione del fatturato (4,28i miliardi derivanti dalla vendita di tali macchine), seguita dal segmento del fine linea, labelling e attrezzature ausiliarie (28,4%) e dal packaging secondario (che assorbe il rimanente 21,4%).

La struttura produttiva

Le aziende che producono macchinari per il confezionamento e l’imballaggio si concentrano principalmente lungo l’asse della via Emilia – la cosiddetta Packaging Valley – con distretti produttivi anche in Lombardia, Piemonte, Veneto e Toscana. La dislocazione geografica delle imprese conferma quindi una prevalenza della regione

Un momento dell’assemblea annuale dei soci di Ucima

Emilia-Romagna in termini di numerosità di aziende, addetti e fatturato. In Emilia-Romagna risiedono 222 aziende (36% del totale) che occupano 21.946 addetti (58,1% del totale) e generano il 62,6% del fatturato totale pari a 5,34 miliardi. Seguono, in ordine, Lombardia, Veneto e Piemonte. Tra le province, Bologna e Milano superano Parma (terza) e Vicenza (quarta) per numero di aziende di macchine packaging. Ma se si guarda alla distribuzione di occupazione e fatturato il predominio dell’Emilia è netto: Bologna, Parma, Reggio Emilia, Modena e Rimini sono ai primi cinque posti, Vicenza in sesta posizione, Bergamo e Milano rispettivamente al settimo e ottavo posto. L’analisi del comparto per classe di fatturato evidenzia una netta preponderanza numerica di aziende di piccole dimensioni (quelle appartenenti alle prime due classi – fino a 5 milioni di euro – costituiscono il 64,1% del totale), le quali, tuttavia, contribuiscono al fatturato di settore soltanto per il 7,6%. Sono appena il 9%, invece, le realtà aziendali con fatturato superiore ai 25 milioni di euro, pur rappresentando la quota più significativa (72,8%) del volume complessivo.

La struttura occupazionale

Il settore è composto da 616 aziende che occupano 37.753, in crescita del +3,9% sul 2021: in un anno l’intero comparto ha assunto 1402 addetti in più.

Le aspettative per il 2023

Per il 2023, il Centro Studi Mecs-Ucima ha rilevato aspettative di ulteriore cre-

scita da parte del 47% delle aziende intervistate. Il 41,7% prevede un proseguo di anno stabile, il 10,3% invece teme un calo.

“Se ci si guarda indietro, abbiamo davvero fatto qualcosa di straordinario”, dichiara il presidente di Ucima Riccardo Cavanna. “Il 2022 ha vissuto di alti e bassi e di forti tensioni internazionali, dalla supply chain all’incremento dei costi al conflitto in Ucraina, ma siamo ugualmente riusciti a crescere sfondando per la prima volta il tetto degli 8 miliardi e mezzo.

È segno di una indubbia posizione di riferimento che i mercati esteri ci continuano ad accreditare ed è l’ennesima prova dell’ottima capacità di reazione delle nostre aziende, che per inventiva e ingegno in situazioni di stress non

sono seconde a nessuno. Questo consuntivo è un risultato di cui andiamo orgogliosi e che speriamo di mantenere in questo 2023, ma non sarà affatto facile.

Per la seconda parte dell’anno, infatti, gli indicatori a nostra disposizione delineano un rallentamento della domanda globale.

Inoltre, ciò che desta preoccupazione per il futuro prossimo deriva da alcuni freni agli investimenti: il nuovo regolamento europeo degli imballaggi (che non ci convince) e il suo iter di approvazione, l’aumento dei tassi di interesse, l’incertezza che ancora insiste in alcune aree del mondo e la mancanza di nuove politiche di 4.0.

Sono tutte minacce alla nostra posizione di leadership, minacce che non potremo disinnescare da soli”.

per settore

Macchine packaging

BEVERAGE ALCOHOL drivers of change in 2023 and beyond

The trends that have previously shapedtheglobalbeveragealcohol marketplace will be transformed over the next five years as the world emerges from the Covid-19 pandemic andintoaperiodofgrowingeconomic instability. The effects of these shifts will be wide-ranging, from the growing importance of the home premise occasion to a moderation trendincreasinglydrivenbytheneed to cut household spending.

Premiumisation

As the world enters a period of growing economic fragility, those with financial stability – typically consumers with lower levels of debt and secure employment – will provide increasing opportunities for premium-and-above spirits and wine brand owners. This is a notable shift fromthesituationduringtheCovid-19 pandemic, when millennials led the global consumption bounce-back in 2021 in key markets such as the US, the UK, France, Germany and Brazil. Thisphenomenonwasdrivenbytheir

IWSR data show shifts in the key trends shaping the global industry of beverage alcohol. The effects of these shifts will be wide-ranging, from the growing importance of the home premise occasion to a moderation trend increasingly driven by the need to cut household spending.

higherlevelsofdisposableincomeand embracingofmoresophisticatedhome consumption occasions – but this trend is now likely to be reversed by economicinstability,leavingyounger consumers of legal drinking age with less secure finances and employment prospects in the years ahead. US and India, a strong spirits growth China’sleadershipoftheluxuryspirits market will come under threat from the US in the next few years. The US status spirits market, spearheaded by high-end agave spirits, is forecast to addthemostvaluetothestatusspirits categoryofanyindividualmarketover the next five years, bringing it almost level with China. Growth in the US luxuryspiritsmarketisacontinuation of a longer-term pre-pandemic trend. India is also poised to make strong spirits gains thanks to its booming economy; rising consumer incomes; market recovery and growth postpandemic; and strong consumer

confidence. A number of key factors may dampen further spirits gains in China, such as a proposed governmentcutdownonconspicuous consumption, falling consumption rates amongst younger LDA drinkers, andlowerGDPexpectationscompared to the last 5 years. However, China hasnotyetexperiencedaproperpostCovidboom.Whenitdoestakeplace, itcouldhelptocounteracttheimpact of these headwinds in the short-term. Thisoutlookfollowsaperiodofstrong growth for high-end spirits in China, boosted by ecommerce gains during Covid-affected 2020, as well as the establishmentofHainanasakeydutyfree destination.

The RTD category

IWSR data shows that, globally, RTD value will rise at a CAGR of +7% between 2022 and 2026, outpacing a volumeCAGRof+5%.Thiscompares with a volume CAGR of +14%, 20162021. The value growth reflects the recent strong performance of premium-plus RTD products across key markets. The shift to premium products ends a period of dramatic volumegrowthforRTDs,particularly for hard seltzers in the US, as volumes stabilise and other segments of the RTD category drive growth. In other markets like Japan and China, FABs continuetoshowpositivemomentum as well. Premium-priced RTDs have grown faster than any other segment over the past two years, albeit on

a smaller volume base, with new products increasingly launching at higher prices. This is driven by an increase in spirit-based offerings, higherABVsandwell-knownpremium brand extensions. RTDs are a clear trade-up from beer, with consumers paying roughly double for the same size serve of an RTD in some markets.

Ecommerce growth moderates

Pandemic lockdowns drove rapid alcoholecommercegrowth,prompted by a loosening of regulations, or a boost to existing ecommerce infrastructure,inmanymarkets.Asa result,alcoholecommercevaluegrew byover40%in2020alone–compared withvaluegrowthof12%in2019and 16% in 2021, across 16 focus markets. Over the coming years, growth rates for the alcohol ecommerce channel are set to moderate as the market enters a period of post-pandemic normalisation. However, the overall trajectory remains upward, with alcohol ecommerce expected to contribute an additional $10bn+ to the beverage alcohol sector between 2021 and 2026, to reach nearly $40bn by 2026, across focus markets.

Unlike in previous years, beer/cider/ RTDs are projected to register the quickest growth over the next five years, and by 2026, these drinks are expected to account for nearly a quarter of online sales. While beer will see the largest volume shift to ecommerce by 2026 (vs 2021), spirits will contribute the most value. As a result, wine the most established category online, will see its share of ecommercesalesslipslightlyoverthe coming years.

Growing home premise

Growingeconomicconcernsaresetto make the at-home occasion even more significant in the future, as shrinking disposableincomesforcemanypeople to cut back on visits to the on-trade. The post-Covid on-premise recovery has been patchy in many locations, with hospitalityhotspotsthriving,butother venues struggling to cope with lower customer numbers and rising costs. IWSRexpectstheon-traderecoveryto be slower than previously expected, although pre-pandemic volumes will likely be regained by 2026, thanks in particular to strong gains for beer in Latin America. The projected gains follow a period of reinvention for the home premise occasion, which grew increasingly sophisticated during Covid-19 lockdowns with the rise of home delivery platforms, TV streaming services, and consumer interest in mixology and at-home entertainment.

Increasing moderation

Previously driven mostly by health and wellness concerns, moderation in alcohol consumption is now increasingly being spurred by economic worries. Consumers are choosing to cut down rather than down-trade in many markets. Moderation–bothasalifestylechoice for health and wellness, as well as an economising strategy amidst rising inflation – is taking a number of forms, such as:

- reducing the number of occasions during which alcohol is consumed, either by substituting with a nonalcoholic beverage, such as a soft drink, or by simply exiting the consumption occasion (such as skipping the mid-week after-work drinks).

- reducing the number of alcoholic drinks on a given occasion, for example, by drinking less, or in some cases, by combining consumption of a full-strength alcoholic beverage with a no- or low-alcohol beverage during the same occasion. About half of all adult drinkers of beverage alcohol surveyed as part of IWSR’s price sensitivity study across 17 focus markets in H2 2022, expressed interest in moderating their alcohol consumption. The trend is particularly strong in European markets where economic confidence is low, such as the UK and Germany.

The long-established trend of moderation as a health and wellness choice continues, especially amongst those on higher incomes in countries such as the US, Canada, Australia, and China. Germany remains the largest market for noand low-alcohol products, however smaller markets, such as the US, Canada and Australia, will show more dynamic growth, with volume CAGRs 2022-2026 outpacing that of Germany. For some consumer segments, such as millennials in select markets, previous interest in no- and low-alcohol products due to wellness concerns has now been combined with an economic imperative, amplifying the trend.

Source: IWSR

Robilant firma il nuovo CamPari

Robilant, la branding firm milanese riconosciuta a livello internazionale, si conferma partner elettivo per i Brand del settore Fine Spirits, firmando la nuova identità di marca e di prodotto di Campari.

“Un progetto identitario, nel senso più profondo del termine, che suggella il legame tra Campari e la sua città, la nostra città”, racconta Fabio Molinaro, Partner di Robilant e direttore creativo a firma del progetto. “La chiave è nell’interpretazione elegante e contemporanea della milanesità Campari nella sua essenza più autentica. Sofisticata e discreta, elegante e fiera. Ogni tratto esprime quel dinamismo e quello slancio verso il futuro, verso quella dimensione internazionale che accomuna il brand e la città e che, nel guardare avanti, mai tradiscono il loro storico sodalizio: Campari, Milano”.

La nuova identità visiva con cui l’aperitivo italiano per eccellenza si presenta ai mercati internazionali rappresenta una sintesi, scultorea ed iconica, di tutti gli elementi che costituiscono le radici, l’identità e il futuro dell’aperitivo italiano per antonomasia.

La bottiglia è stata riprogettata per sancire il suo ruolo di protagonista assoluta dei bar rack di tutto il mondo. Slanciata e autorevole, il suo corpo di vetro è impreziosito da un raffinato e significativo canneté, tema decorativo tardo decò, citazione tacita e colta di tanta architettura milanese, inclusa la Galleria Vittorio Emanuele II, dove la storia di Campari ha inizio nella cornice del rinomato Camparino.

L’etichetta, ridotta nella dimensione per celebrare il rosso Campari, offre tutto il protagonismo alla griffe Campari Milano, a sancire inscindibilmente il legame, suggellato con la firma del fondatore e artefice, Davide.

La ricchezza materica e la profondità compositiva dell’etichetta si lascia cogliere solo a uno sguardo ravvicinato e attento, proprio come tanta bellezza nascosta nei cortili milanesi celati dietro facciate austere e rigorose.

La nuova identità vive anche al di fuori dell’iconico bitter e al contempo in perfetta sinergia con esso, grazie a una Brand Visual Identity che dà forma e sostanza a quella attitudine raffinata e cosmopolita che è propria del brand e che da oggi si esprime in ogni sua manifestazione.

amaro Guelfo medaglia d’oro al Concorso Internazionale di Lione

Al bresciano Amaro Guelfo è stata assegnata la medaglia d’oro in occasione della tredicesima edizione del Concours International de Lyon, tenutosi il 24 e 25 marzo 2023: 1200 assaggiatori selezionati, provenienti da tutto il mondo, hanno degustato e valutato 157 categorie di liquori e distillati, assegnando il prestigioso premio al giovane amaro, che ha da poco festeggiato i suoi primi cinque anni di vita.

Il riconoscimento di Lione è solo l’ultimo di numerosi premi ricevuti: Amaro Guelfo è stato, infatti, per due volte medaglia d’argento al Meiningers International Spirits Award ISW del 2018 e all’International Taste Award del 2020 e medaglia di bronzo al London Spirits Competition del 2019; Amaro Guelfo 18, risultato di un processo che utilizza un brandy invecchiato di 18 anni, ha ricevuto invece due medaglie di bronzo all’International Taste Award del 2020 e al World Liquor Awards del 2023.

Premi che testimoniano, quindi, la qualità dei prodotti ampiamente riconosciuta anche dai consumatori: sin dalla sua nascita, e nonostante il periodo pandemico, l’azienda Guelfo Spirits infatti non ha mai smesso di crescere e lo scorso anno ha dato il via alle esportazioni negli USA, rispondendo ad una domanda sempre più intensa da parte del mercato statunitense.

Se l’Amaro Guelfo nasce nel 2017, le sue origini risalgono ad un tempo più lontano: è infatti il risultato della curiosità e della creatività di una persona appassionata di botanica, che si divertiva a sperimentare, miscelando erbe e fiori del suo orto nella provincia di Brescia, creando infusi e liquori home-made. Nipoti e amici di Guelfo Ronconi – questo era il suo nome – sono partiti proprio dalle sue sperimentazioni, aggiungendo ad oltre 20 erbe un Brandy invecchiato di tre anni e creando, di fatto, un liquore originale e unico nel suo genere. I sapori prevalenti sono quelli dell’arancia dolce e amara, della menta piperita, della liquirizia e della genziana: materie prime che vengono trattate con metodi naturali e con tecniche differenziate in base al risultato che si vuole ottenere. Ad esempio, per ottenere oli essenziali di arancio dolce, amaro e limone di ottima qualità e durevoli, si procede alla spremitura a freddo delle bucce e alla distillazione sottovuoto a basse temperature. La spremitura a freddo è un processo meccanico, regolato da una temperatura costante, che consente di mantenere inalterate le caratteristiche fisiche e nutrizionali delle erbe e dei fiori, permettendo alle proprietà organolettiche di rimanere intatte; la distillazione sottovuoto è un processo di separazione termica che prevede un tempo di permanenza breve e una bassa temperatura di evaporazione, il che consente al prodotto di subire uno stress termico davvero minimo.

In occasione della proclamazione di Brescia e Bergamo Capitale Italiana della Cultura 2023, Amaro Guelfo ha stretto una collaborazione con 12 artisti del territorio che si sono dedicati alla creazione di 12 etichette originali, una per ogni mese dell’anno, stampate in 144 bottiglie numerate e firmate. Il progetto si intitola “Amaro Guelfo 12x12 Art Collection” e l’etichetta di aprile è opera di Laura Pedizzi, giovane artista figurativa bresciana, che mette al centro delle sue realizzazioni dei soggetti femminili.

Kinley nuova gamma di mixer

Kinley ha rilanciato la sua sofisticata gamma di mixer, sapientemente riformulata per trasformare i momenti di svago e relax in esperienze dal sapore inimitabile. I nuovi prodotti Kinley offrono sapori dal tocco effervescente, da gustare puri o in mix sorprendenti in compagnia.

Il risultato è un drink fresco e coinvolgente, perfetto per staccare la spina alla fine di una giornata lavorativa e regalarsi un meritato momento di riposo. Pensata per un pubblico adulto, la nuova gamma Kinley offre infatti una piacevole esperienza di gusto, senza però rinunciare a note inaspettate, fresche e corpose.

Note floreali e fruttate, erbe aromatiche, fiori e spezie compongono la rinnovata gamma Kinley, che comprende Tonic Water con note di Limone, Lime e Lemongrass, Ginger Ale con un tocco di Rosmarino, Ginger Beer con un tocco di fiori d’Arancio e Bitter Lemon con un tocco di Lavanda. Le formule tradizionali contengono 100% aromi naturali, mentre la vera novità è l’arrivo di un nuovo prodotto con zero zuccheri, Signature Tonic Water con note di Yuzu e Mandarino.

La nuova gamma Kinley arriva in Italia con un design classico, ma al tempo stesso innovativo, caratterizzato da un motivo ad acquerelli che distingue l’essenza e l’unicità di ciascun gusto. Una proposta grafica originale e unica, che accompagna il consumatore alla scoperta dei nuovi gusti e sapori presenti all’interno dei prodotti. Anche il nuovo logo con la doppia “K” è stato rivisto per dargli un aspetto ancora più iconico, mentre il prodotto zero zuccheri si presenta con una banda nera sull’etichetta, che permette ai consumatori di individuarla ancora più facilmente rispetto alle altre varianti.

antholoGy by

Anthology by Mavolo ha arricchito il suo scaffale con Chalong Bay dalla Thailandia e Damoiseau dalla Guadalupa, Antille francesi, Caraibi. “Due referenze di estrema qualità dai profumi e sapori straordinari che siamo certi ci aiuteranno a essere più capillari nella proposta di liquor & spirit di alta qualità nei punti di consumo in tutta Italia”, spiega Alberto Birollo. Diventano così 40 le referenze di rum presenti nel portfolio di Anthology by Mavolo distribuiti in esclusiva per l’Italia. Un mercato che si sta spostando sempre di più verso una fascia alta di prodotto con i consumatori sempre più alla ricerca di prodotti di qualità e molto attenti nel conoscere la storia e approfondire i diversi metodi di lavorazione della canna da zucchero. “Stiamo attraversando una fase di profondo cambiamento per il rum in Italia”, continua Alberto Birollo. “La domanda per la fascia premium e ultra-premium cresce a tripla cifra, mentre quella sui rum classici ‘da miscelazione’ è stabile. Una tendenza già riscontrata per altri spirits ma in questo caso molto accentuata, segnale che gli italiani stanno cambiando le loro modalità di consumo del rum”. Chalong Bay è un rum prodotto artigianalmente nel Sud-Est di Phuket, la più grande isola della Thailandia. Qui visione e passione si uniscono per creare un rum artigianale e puro, utilizzando un approccio sostenibile (che coinvolge il territorio e tutta la filiera produttiva) legando la tradizionale arte francese della distillazione con le unicità che solo la canna da zucchero thailandese riesce a trasmettere. I metodi tradizionali di coltivazione e raccolta consentono a Chalong Bay di produrre un succo di prima spremitura al 100% naturale pronto per essere distillato. Il processo di distillazione avviene tramite un alambicco di rame francese alimentato a fuoco diretto, tipico della regione dell’Armagnac, importato dal Paese transalpino insieme al savouir-faire dei distillatori. I rum di Chalong Bay sono veri e propri tesori liquidi dal carattere tropicale distinguibile e puro. La linea degli infusi prevede un’estrazione degli ingredienti che raccoglie i sentori tramite la distillazione.

Produzione familiare, invece, per il rum Agricolé Damoiseau dalla Guadalupa, Antille francesi, perla nel Mar dei Caraibi. Una storia iniziata nel 1942 quando Roger Damoiseau ha fondato la distilleria e da allora l’omonima famiglia ha continuato a produrre rhum di alta qualità, preservando le tradizioni artigianali e l’autenticità del prodotto. Una perseveranza che ha portato a una qualità tecnica capace oggi di produrre il 75% del rum prodotto nell’isola. Conosciuto per il suo carattere distintivo, Damoiseau offre una vasta gamma di espressioni di rhum ognuna con le sue caratteristiche uniche rappresentando l’essenza dell’isola di Guadalupa. Una vastità di gamma (dai bianchi agli invecchiati agli arrange dove il patrimonio della frutta dell’isola si sposa con la qualità dei liquidi) che permette al consumatore di comprendere il significato di un invecchiamento di un millesimo o di un affinamento in specifiche botti.

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IL MONDO DEL CAFFÈ tra ripresa dei consumi e cambiamenti climatici

Paiono scomparse le ombre sul settore del caffè, che oggi vede una ripresa dei consumi, sia domestici che fuori casa. Importante in particolar modo la crescita dei formati monodose, trainata dalle capsule. Cresce anche la domanda di prodotti certificati, sintomo di un’attenzione alla sostenibilità della filiera. Permane qualche preoccupazione per la parte a monte della filiera, minacciata da cambiamenti climatici sempre più imprevedibili.

Un mercato che nel 2022, secondo i dati divulgati da Globe Newswire, ha sfiorato i 500 miliardi dollari di valore con un tasso di crescita congiunta del 5,76% all’anno, che porterà il comparto a valere 652 miliardi nel 2027. Numeri a dir poco lusinghieri, che ci regalano la fotografia di un settore in salute, o comunque in ripresa dopo le difficoltà dell’ultimo biennio. Il mondo del caffè è stato infatti colpito in maniera determinante tra il 2020 e il 2022: dapprima dalla pandemia, particolarmente nei settori Ho.Re.Ca. e GDO, e poi dalla crisi energetica, che aveva portato alcune torrefazioni a sospendere la produzione per far fronte ai costi dell’elettricità. Oggi l’emergenza sanitaria è superata e la crisi energetica morde meno rispetto all’anno scorso, fattori che hanno contribuito a riportare la produzione e il consumo di caffè (quasi) ai valori pre-pandemia. La ripresa del settore va però al di là dei numeri: aumenta infatti a livello globale la consapevolezza degli effetti benefici legati al consumo di caffè, frutto di mirate campagne di informazione e promozione. In crescita inoltre l’attenzione dei consumatori verso la sostenibilità della filiera, anche se permane in maniera piuttosto marcata la differenza tra paesi produttori e consumatori.

A cura di Riccardo Ceredi

Coltivato all’equatore, bevuto in tutto il mondo (soprattutto in Europa) Il caffè resta una delle bevande globalmente più apprezzate. Le specie coltivate su grande scala sono tre: arabica, robusta e liberica, tutte diverse per gusto e contenuto di caffeina. La specie che è stata usata per prima è l’arabica, una pianta originaria dell’Africa Orientale, i cui semi hanno un contenuto di caffeina molto inferiore a quelli delle altre specie. Un’altra specie molto coltivata è la robusta (o Coffea Canephora), originaria dell’Africa tropicale, che è molto adattabile e più facile da coltivare. Attualmente, le coltivazioni di caffè sono diffuse prevalentemente nei paesi dell’America, nell’Africa sub sahariana, nell’India meridionale e nel sud-est asiatico. L’Europa è invece l’area dove il caffè viene maggiormente apprezzato e bevuto, con la Germania che si colloca ai vertici del consumo pro-capite mondiale presentando una crescita annuale che, secondo le stime dell’ICO (International Coffee Organization) si attesta al 3,7%, contro una media mondiale del’1,9%. Anche il nostro paese ha un ruolo centrale nel settore del caffè, sia come mercato di riferimento che come sede di alcune delle più importanti torrefazioni del mondo. Secondo i dati del Comitato Italiano Caffè, l’Italia è infatti il terzo paese al mondo per l’importazione di caffè verde – dopo USA e Germania –e, soprattutto, è il secondo paese della UE per i volumi di export di prodotto torrefatto. Sono circa un migliaio le aziende legate al settore sparse in maniera equa su tutte le regioni, con una occupazione stimata intorno alle 7.000 unità e un giro d’affari attorno ai 4 miliardi di euro, di cui circa 1,5 miliardi derivanti dalle vendite all’estero.

Un equilibrio minacciato dai cambiamenti climatici Facciamo un passo indietro e torniamo a guardare ai paesi dove “l’oro nero” è coltivato, raccolto e poi esportato. La produzione mondiale di caffè nel biennio 2020/2021 si è attestata a 175 milioni di sacchi da 60 kg, contro i circa 165 milioni del biennio 2019/2020 (fonte: Statista). Un aumento non particolarmente rilevante che, anche alla

TECNOLOGIE IN ANTEPRIMA A HOST MILANO 2023

HostMilano è un evento di riferimento a livello mondiale per le tecnologie, accessori e servizi per l’ospitalità professionale e il fuoricasa, che andrà in scena a fieramilano dal 13 al 17 ottobre 2023.

I produttori italiani ed esteri guardano a Host come al luogo dove presentare in anteprima le loro innovazioni. Gli USA sono tra le aree extraeuropee più rappresentate accanto alla tradizionale forte presenza di produttori europei, in particolare, nell’ordine – oltre che dall’Italia – da Germania, Spagna, Francia, Turchia, Svizzera, Paesi Bassi e Regno Unito.

La formula della manifestazione coniuga una panoramica completa sull’innovazione in tutta l’ospitalità professionale con approfondimenti verticali nei singoli settori, grazie a un layout in tre macroaree che valorizzano le affinità di filiera tra comparti specializzati: ristorazione professionale-bakery, pizza e pasta; caffè-tè, bar-macchine per caffè-vending; gelato-pastry; arredo-tecnologia e tavola.

In particolare, i settori afferenti al mondo bar e caffè costituiscono insieme il SIC, lo storico Salone Internazionale del Caffè da sempre punto di riferimento internazionale del settore, dove sono presenti al completo tutti i protagonisti italiani ed esteri della filiera di trasformazione.

Secondo le stime dell’Ufficio Studi ANIMA, il settore food equipment italiano ha chiuso il 2022 con un fatturato di 4.560 milioni di euro, in crescita del +4,5% sull’anno precedente. Tra i comparti in cui l’Italia

è fra i leader mondiali spiccano le macchine e attrezzature per il caffè, che chiudono il 2022 oltre quota mezzo miliardo, 545 milioni di cui più di tre quarti destinati all’export.

luce dei dati di produzione dei bienni precedenti, conferma un andamento tutto sommato stabile. Si tratta però di un equilibrio sempre più precario, in grado di essere messo facilmente a repentaglio. È in particolar modo il clima a preoccupare il settore, con le conseguenze del riscaldamento globale che delineano una situazione di sempre maggiore instabilità. Per esempio, tra la fine del 2021 e l’inizio del 2022 il Brasile, uno dei principali paesi produttori di varietà Arabica e,in assoluto, il principale esportatore di caffè (copre da solo il 40% della produzione mondiale) ha subito dapprima una serie di gelate e poi un periodo di siccità, cosa che ha avuto riflessi non tanto sull’approvvigionamento, quanto sul costo

della materia prima. I cambiamenti climatici hanno un duplice effetto negativo: da un lato vanno a colpire la parte più debole e tecnologicamente meno sviluppata del comparto, ossia quella dedicata alla coltivazione e alla raccolta, dall’altro hanno una ricaduta a cascata su tutto il resto della filiera. Anche in questo contesto è insomma fondamentale puntare il faro sulla prevenzione e sull’impiego di politiche sostenibili a 360°.

La sostenibilità come strategia a tutto tondo

Il concetto di sostenibilità infatti non si lega soltanto all’impiego di tecnologie e materiali green, ma si estende a un ambito molto più ampio,

andando a coinvolgere i processi di coltivazione, raccolta e asciugatura, che devono avvenire all’insegna di condizioni lavorative accettabili. Le principali torrefazioni aderiscono quindi a protocolli che certificano la congruità di tali processi, come la certificazione UTZ, che garantisce che il caffè venga coltivato in piantagioni dove viene fatto un uso appropriato di sostanze agro-chimiche, in cui i lavoratori e le loro famiglie vivono in alloggi decorosi, hanno diritto ad assistenza sanitaria, scuole ed istruzione. Questo non toglie che anche il tema più strettamente “green” sia molto sentito, particolarmente nella parte a valle della filiera. In questo contesto, le tecnologie e la richiesta di innovazione si sviluppano prevalentemente attorno a temi quali l’impiego di packaging compostabili e la ricerca di materiali per il confezionamento meno impattanti. Parliamo dell’uso di confezioni quali pouch – tipicamente impiegate per il confezionamento di caffè in polvere o grani – realizzati in monomateriali o dell’impiego di film compostabili. Il paper wrapping per esempio è una delle tecnologie di frontiera, ma presenta attualmente troppe criticità dovute alla resistenza ridotta del materiale e alla scarsa capacità di garantire un’adeguata shelf-life. Al centro dell’attenzione, dati anche i volumi di consumo, restano soprattutto le capsule, in particolar modo quelle riciclabili e compostabili.

Punti di contatto e differenze

La strada della riciclabilità viene sostenuta prevalentemente dai brand che hanno investito nello sviluppo di sistemi che impiegano capsule in alluminio; una soluzione che è facilmente smaltibile e riciclabile ed è in grado, a patto di contare su adeguate infrastrutture per il recupero e per il riciclo, di rendere la filiera più sostenibile. La capsula compostabile è una soluzione ancora più avanzata, in grado di garantire una dispersione nell’ambiente senza danni per l’ecosistema. Oggi però, non tutti i produttori di capsule sono in grado di offrire alle torrefazioni soluzioni ottimizzate, particolarmente nel caso dei formati

più complessi. È necessaria però una specifica: spesso si parla di capsule in termini di formato, meno frequentemente le si identifica per materiale e tipologia, fattori che vanno ad influire sulle caratteristiche di sostenibilità delle stesse. A latere dei vari formati attualmente in uso (tra i più diffusi possiamo citare Nespresso, Keurig e Dolce Gusto) possiamo identificare tre principali tipologie di capsule diffuse oggi sul mercato: alluminio, capsule in materiali bio-compostabili e quelle plastiche multistrato/ riciclabili. Ciascuna presenta specifici vantaggi e svantaggi. Vediamoli nello specifico.

Tre tipologie per diversi trend di mercato

La capsula in alluminio è la più richiesta sul mercato: ha una shelf life prolungata e offre una completa riciclabilità, risultando quindi anche una soluzione sostenibile, pur richiedendo particolari processi di smaltimento, di cui non tutti i mercati dispongono. Le capsule compostabili rappresentano la vera e propria frontiera dell’innovazione. Hanno la capacità di degradarsi nel tempo trasformandosi in compost e negli ultimi anni hanno goduto di una crescita esponenziale, in risposta ai desideri di consumatori. Sono caratterizzate da costi di produzione più elevati rispetto a quelle tradizionali, cosa che rappresenta un maggior esborso per le torrefazioni e - solitamente - si riflette sul prezzo di vendita per il consumatore. Sono inoltre caratterizzate da una shelf life leggermente inferiore alle soluzioni in alluminio, in quanto il materiale può deteriorarsi a seguito di shock termici o di periodi di prolungato stoccaggio in contesti umidi. La capsula riciclabile, solitamente in polipropilene, rappresenta infine un compromesso tra le esigenze di “marketing green” dei torrefattori e l’effettiva capacità della capsula di non impattare sull’ambiente. Possono essere una soluzione sostenibile ma richiedono una maggior attenzione da parte del consumatore finale. Hanno infine un costo produttivo inferiore alle soluzioni in ALU o compostabili e possono avere caratteristiche di barriera o meno.

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La forza della sinergia in una linea per CAFFITALY

Caffitaly, Opem e Cama Group hanno unito le proprie competenze per installare, a marzo 2023, una linea completa, dal riempimento della capsula di caffè fino all’imballo secondario. Scopriamo insieme i dettagli di questa storia di collaborazione attraverso la voce dei suoi

protagonisti: Federico Oneto, Chief Operating Officer di Caffitaly; Ombretta Sarassi Binacchi, direttore generale di Opem; Renato Dell’Oro, Executive Marketing Manager di Cama Group.

➣ Quali erano le esigenze di Caffitaly?

Federico Oneto: Per le capsule di caffè, Caffitaly ha sviluppato alcuni sistemi proprietari: il Caffitaly System e il sistema Flexi. Rispetto alle normali capsule in alluminio, questi sistemi in polipropilene si distinguono per la presenza di un doppio sistema di filtraggio che permette al flusso di acqua di andare a imbibire completamente il caffè, con un vantaggio in termini di gusto. Inoltre, mentre le capsule comuni contengono circa 5-6 gr di caffè, le nostre ne contengono 8-13,5 gr. Eravamo quindi alla ricerca di un partner che ci fornisse una linea veloce, efficiente, in grado di gestire i nostri sistemi proprietari mantenendo elevate le performance e che ci garantisse un ottimo servizio post-vendita. Crediamo fortemente nell’importanza dello scambio di know how tra il fornitore che ha progettato e costruito la tecnologia con gli operatori che effettivamente la gestiscono quotidianamente. Queste erano le nostre esigenze, sia per la fase di riempimento delle capsule che per quella di imballaggio primario e secondario. Abbiamo deciso di affidarci a Opem, che per noi è un nuovo fornitore, e a Cama, con cui abbiamo un rapporto di partnership da oltre 10 anni.

➣ Come si compone la linea nel dettaglio, sia per l’imballaggio primario che secondario?

Federico Oneto: Per il riempimento delle capsule abbiamo installato un impianto Pegaso di Opem, estremamente solido e affidabile, composto

da una prima stazione che pone all’interno della capsula il filtro inferiore con i relativi controlli, aggiunge il caffè con un sistema di dosaggio estremamente flessibile, in grado di gestire diverse grammature senza perdere velocità, e infine inserisce il filtro superiore. Il top film viene saldato con un sistema a ultrasuoni, particolarmente adatto per le capsule in polipropilene.

Ombretta Sarassi Binacchi: L’aspetto più innovativo di questo impianto risiede nella possibilità di raggiungere una produzione di 560/600 pezzi al minuto, a seconda della grammatura del caffè, e nel sistema di alimentazione delle capsule vuote, che è costituito da un nastro sufficientemente capiente affinché non sia necessaria la costante presenza di un operatore.

Si tratta di un importante passo in avanti nella relazione uomo-macchina, specialmente in una linea veloce come questa.

Renato Dell’Oro: Cama ha fornito un impianto per il top loading di capsule provenienti dalla riempitrice Opem. Innanzitutto vengono indicizzate, quindi messe in posizione ordinata mantenendo integra la capsula con sistemi di posizionamento positivi. Nell’unità di vendita formiamo l’astuccio partendo dal cartone steso e, con un robot a due assi, preleviamo le capsule e le mettiamo nell’astuccio secondo la quantità richiesta. La linea permette di realizzare diversi formati. Le capsule vengono caricate in configurazione “nested”, senza separatore perché essendo in polipropilene non ne ha bisogno. Una volta riempito, l’astuccio viene chiuso automaticamente e passa all’unità di trasporto, dove viene inserito nel cartone per la spedizione.

➣ Quali sono le peculiarità e i plus della linea dal punto di vista del design, dell’automazione e delle performance?

Federico Oneto: La linea Pegaso ha la caratteristica di essere solida, ve -

L’impianto installato presso Caffitaly, composto dalla riempitrice Opem, a sinistra, e dalla linea di imballaggio Cama, a destra

loce e versatile. Questa linea, infatti, riesce a gestire i due formati Caffitaly System e Flexi mantenendo elevate le performance. Ovviamente, la flessibilità è fondamentale anche nel packaging secondario in quanto il mercato chiede sempre più soluzioni personalizzate. Con Cama abbiamo sviluppato una linea che ci permette di realizzare vari cambi formato in maniera veloce ed efficiente. Renato Dell’Oro: Questa nuova linea offre tutti i vantaggi della BT Generation di Cama dal punto di vista di design della macchina, cioè: accessibilità, visibilità, ergonomia dell’impianto, facilità di manutenzione, assenza di armadio elettrico. È un impianto, per quanto di dimensioni importanti, semplice da utilizzare. Infatti, uno dei nostri driver di sviluppo è fornire macchine che siano di facile utilizzo per il personale di fine linea in modo da semplificare il lavoro e aumentare l’efficienza della linea, specialmente nel cambio formato, che in questo caso impiega 45 minuti e permette di raggiungere in breve tempo la massima velocità.

➣ Quali vantaggi ha ottenuto il cliente dall’implementazione della linea?

Federico Oneto: Flessibilità, velocità e servizio post-vendita: questi sono i tre

vantaggi più importanti che abbiamo trovato in entrambi i fornitori. La flessibilità si concretizza nella possibilità di produrre capsule da 8 a 13,5 gr che ci ha dato Opem e nella possibilità di gestire vari formati che ci ha dato Cama. La velocità è importante perché avevamo bisogno di una linea con delle performance che ci permettessero di scalare il business e che rimanesse competitiva negli anni. Infine, l’assistenza tecnica è stata ottima ed era un requisito fondamentale per noi. Ci piacerebbe che questa linea installata a marzo 2023 diventasse la prima di una serie di altri investimenti.

➣ Quanto è stata importante la sinergia tra le due aziende nella realizzazione della linea?

Renato Dell’Oro: Conoscevamo molto bene anche Opem, intratteniamo un costante scambio di informazioni con l’ufficio tecnico. Abbiamo progettato insieme decine di linee. Questo dialogo aperto ci permette di conoscere bene le loro tecnologie e di fare in breve tempo gli aggiustamenti necessari per rispondere, nel complesso, alle esigenze del cliente. Sicuramente è stata molto importante anche la nostra collaborazione di lunga data con Caffitaly. Le linee installate nel corso degli anni passati sono state costantemente migliorate per stare al passo con gli sviluppi tec-

nologici. In pratica, portiamo indietro nel tempo le innovazioni per mantenere il parco macchine del nostro cliente il più possibile omogeneo e aggiornato. Questo è possibile perché con Caffitaly c’è un rapporto di fiducia e di condivisione di know how.

Ombretta Sarassi Binacchi: In questo contesto, i protagonisti della sinergia sono le macchine, le macinature del caffè, i film e la perfezione della capsula. Sviluppare a priori un buon rapporto di collaborazione per dare un prodotto finale ottimale è una buona pratica che dovrebbe essere sempre attuata. In termini di assistenza post-vendita, ci teniamo che il cliente trovi nei nostri tecnici un riferimento stabile, specialmente nel corso del primo anno, che è il più delicato. Questo serve anche a noi per capire se abbiamo lavorato al meglio o se c’è margine di miglioramento. Gli utilizzatori dell’impianto sono il nostro riferimento più attendibile, dobbiamo rimanere in ascolto del feedback che ci danno.

➣ Cosa chiedono le aziende produttrici di caffè ai fornitori di soluzioni di imballaggio? Federico Oneto: La prima cosa che noi, in quanto produttori, chiediamo è l’economicità. Il mercato del caffè è sempre stato estremamente ricco, con grosse marginalità. Tuttavia, la contrazione dei profitti e l’aumento dei costi delle materie prime hanno portato all’aumento dell’attenzione ai costi anche in questo settore. Altri aspetti fondamentali sono l’efficienza e la flessibilità. Anche la semplicità di intervento è importante: se gli operatori e i manutentori sono in grado di eseguire interventi di manutenzione elementare è un vantaggio sia per il produttore che per il fornitore. A tutto ciò bisogna aggiungere un servizio di assistenza post-vendita di livello superiore.

GOGLIO E LAVAZZA

una soluzione dalla A alla Z

Fondata nel 1850, Goglio progetta, sviluppa e realizza sistemi completi di imballaggio per diversi settori, dalla detergenza all’alimentare fino all’industria del caffè, ovvero uno dei settori più dinamici degli ultimi anni. Quello del caffè è infatti un mercato in grande evoluzione, come dimostrano i dati elaborati da HostMilano, secondo i quali nel triennio 2022-2025 ci si attende per il commercio mondiale di prodotti della filiera caffè un tasso annuo di crescita del +5,6%, fino ad arrivare a sfiorare i 43 miliardi di euro. Il Gruppo è infatti, ormai da tanti anni, in prima linea nell’innovazione tecnologica applicata a questo settore. Basti pensare al primo brevetto della valvola monodirezionale di degasazione degli anni ’60 e alla prima capsula con valvola di degasazione al mondo, lanciata recentemente da Goglio e destinata al confezionamento del caffè. Grazie a questa speciale valvola, che consente la fuoriuscita dei gas naturalmente emessi dal caffè, impedendo allo stesso tempo l’ingresso dell’ossigeno nella confezione, il principio viene applicato oggi anche al porzionato, permettendo il confezionamento del caffè subito dopo la tostatura, senza dover attendere i tempi di degasazione.

Una vision condivisa

L’unicità di Goglio non risiede però esclusivamente nell’innovazione tecnologica e nelle soluzioni proposte, quanto nel poter fornire un sistema completo, composto da materiali (laminati alta barriera e valvole), linee di confezionamento e servizio, potendo contare su una perfetta integrazione di know-how in tutti i settori e garantendo così sinergie uniche. Questa capacità di coniugare tutti gli aspetti fondamentali del confezionamento, insieme alla qualità dei servizi offerti, sono

Goglio e Lavazza, due realtà di riferimento nel settore del caffè, hanno unito il proprio know how e instaurato una partnership di successo che ha dato vita a soluzioni altamente tecnologiche, efficienti e sostenibili.

le fondamenta sulle quali poggia la consolidata partnership tra Goglio e Lavazza. Alla base della lunga relazione tra le due aziende, leader nei loro rispettivi settori, non c’è solo la condivisa attenzione alla qualità e all’innovazione tecnologica, ma anche la forte spinta alla sostenibilità. In particolare, Lavazza ha recentemente installato quattro nuove linee di confezionamento ad altissime performance presso lo stabilimento francese di Laverune, vicino a Montpellier (Francia) mentre altre 3 sono previste nei prossimi mesi per lo stabilimento di Settimo Torinese (TO).

Le linee scelte sono le G122, già in uso nel plant di Gattinara (VC) di Lavazza, in cui si utilizzano da tempo strutture mono-materiali barriera

a base polietilene e polipropilene e si applica la valvola di degasaggio Goglio con tecnologia a ultrasuoni. Grande attenzione, da parte di entrambe le aziende, è stata dedicata al tema della riciclabilità, valutando e scegliendo le materie prime ideali per “poter essere riciclate’’, e addirittura utilizzando nelle fasi di stampa rotocalco il colore nero “carbon black free’’: un’evoluzione rispetto al tradizionale pigmento nero, che permette agli attuali sensori infrarossi, installati negli impianti di riciclo, di detectare la corretta tipologia di film plastico. La G122 – adatta a tutti i prodotti in polvere o in pezzi – garantisce straordinarie prestazioni, con una velocità di 110 confezioni al minuto ed è in grado di lavorare con ottimi risultati i materiali di nuova generazione. Estremamente versatile e pratica, la G122 permette inoltre di gestire diverse tipologie di materiali di confezionamento, a partire dai più tradizionali, come film con alluminio, metallizzati, double wall o – come in questo caso – easy-open ed è in grado di realizzare formati da 100 a 500g e oltre, in base alla densità del prodotto contenuto. Anche se al momento questa soluzione rappresenta uno degli esempi più virtuosi per il riciclo, la Ricerca e Sviluppo di Goglio continua a dedicarsi al tema della sostenibilità, andando oltre il concetto di monomateriale, verso l’utilizzo di una percentuale di materiali provenienti da riciclo chimico e riciclo meccanico.

HostMilano 2023

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NIMAX per la sicurezza delle linee di caffè e tè

Lapresenza di elementi estranei può essere pericolosa per la salute del consumatore, può avere un impatto negativo sul sapore, sulla sicurezza dei prodotti o causare danni alle parti della linea di produzione. Pertanto, è di fondamentale importanza condurre un rigoroso controllo al fine di eliminare qualsiasi elemento indesiderato. Per un controllo in linea efficiente occorre utilizzare un metal detector o un sistema di ispezione a raggi X. Tuttavia, per individuare la soluzione più idonea e in che punto effettuare la verifica, è indispensabile confrontarsi con uno specialista in grado di valutare le ca ratteristiche del processo produttivo e determina re se è più appropriato il monitoraggio della materia prima o del prodotto confezionato. Nimax ha da diversi an ni istituito una business unit specializzata nel consigliare le aziende che vogliono implementare la sicurezza in questo ambito e ha selezionato una gamma completa di sistemi in grado di effettuare il controllo su una vastissima tipologia di prodotti. I sistemi di ispezione a caduta, come il metal detector IQ4H Verticall Fall, o a nastro come l’X Ray X5 Bulk Loma, sono indicati per il controllo di materie prime come polvere, grani, foglie.

Quando si tratta di ispezionare prodotti già confezionati, come capsule, scatole di bustine o pacchetti sottovuoto, possono essere adottate soluzioni come, ad esempio, l’X5 Space Saver a raggi X o la testa metal detector IQ4H.

La verifica del peso

Quando si lavorano elevati volumi di prodotto o materie prime di alta qualità è consigliabile utilizzare una sele-

Per prodotti di pregio come tè, caffè e tisane, la qualità della materia prima e la sua adeguata lavorazione sono fattori fondamentali. Tuttavia, come spiega Nimax, garantire standard qualitativi elevati richiede ulteriori passi. È essenziale condurre una corretta ricerca di corpi estranei e completare il packaging con una codifica perfettamente leggibile e un’etichettatura accurata.

zionatrice ponderale al fine di evitare di immettere sul mercato confezioni con un peso al di sotto o al di sopra del range dichiarato sull’etichetta. Nel primo caso, si corre il rischio di frode commerciale, mentre nel secondo si subisce una perdita di redditività.

Anche per la verifica del peso in linea Nimax ha una panoramica completa di soluzioni in grado di controllare, con grande accuratezza sia prodotti molto leggeri come le singole capsule del caffè o le confe zioni di bustine di tè e tisane, che confezioni molto pesanti come i pacchi di caffè in grani per il settore Ho.Re.Ca.

Le selezionatrici ponderali Nemesis utilizzate da Nimax sono particolarmen te competitive grazie a tre caratteristiche principali. In primo luogo, la struttura leg gera consente una ri duzione significativa dei consumi energe

tici, mantenendo al contempo un’elevata stabilità anche nelle linee di produzione ad alta velocità. In secondo luogo, l’algoritmo esclusivo elimina la necessità di procedure di apprendimento durante i cambi di formato, consentendo un risparmio di tempo significativo e in ultimo la compattezza delle soluzioni.

La tracciabilità e l’etichettatura

La gamma di tecnologie di codifica e marcatura di Nimax offre opzioni adatte a diverse esigenze di confezionamento e può garantire una codifica accurata e affidabile su capsule, cialde, bustine, scatole, lattine e sacchetti in plastica o carta. Le soluzioni più richieste sono i marcatori Domino a getto d’inchiostro Ax350i, i laser a CO2 della serie D e quelli a fibra serie F, i marcatori thermal inkjet serie G e TTo serie V. Queste soluzioni richiedono una manutenzione minima, hanno un’interfaccia molto intuitiva che minimizza l’errore umano e sono progettate per ridurre i costi di produzione. Sebbene i sistemi di codifica a marchio Domino siano estremamente affidabili, è consigliabile affiancarli con un sistema di visione serie R che controlla le caratteristiche del dato e segnala tempestivamente eventuali difformità. L’etichettatura riveste un ruolo fondamentale all’interno del processo produttivo in quanto rappresenta il primo contatto tra il consumatore e il prodotto e, sugli imballi secondari, costituisce una parte essenziale del processo di distribuzione soprattutto oggi che la logistica è sempre più automatizzata e traccia con precisione ogni singolo collo e bancale.

Synkro, la nuova capsulatrice firmata IMA

“Welcome to the IMA ever-evolving system”: con questo motto IMA si è presentata a Interpack 2023 occupando l’intero padiglione 17 con un’area espositiva di circa 5.000 mq e 46 macchine in esposizione. Lì abbiamo incontrato Nicola Panzani, direttore commerciale di IMA Coffee Hub, che ci ha parlato della nuova capsulatrice per caffè e prodotti solubili Synkro. Si tratta di una filler di nuova generazione che può raggiungere una velocità di 1.200 capsule al minuto. Questa macchina racchiude diversi step tecnologici che segnano un nuovo traguardo nel settore del caffè. Innanzitutto, l’implementazione dei carrelli magnetici permette di ottimizzare tutta la macchina grazie alla possibilità di disaccoppiare tutte le stazioni di processo per avere un tempo ciclo ottimizzato in ogni punto della macchina. Questo porta con sé una serie di innovazioni e miglioramenti. Il concetto che sta alla base di questa macchina è un elevatissimo grado di automazione. I robot di caricamento sono dei cobot che non richiedono coperture in quanto sono robot sicuri. L’alimentazione automatica delle bobine del prodotto e il cambio bobina automatico consentono un’autonomia di funzionamento della macchina per un turno intero senza la necessità dell’intervento dell’operatore. Queste caratteristiche possono essere ulteriormente implementate con AMR system, che sono in grado di portare le scatole di capsule e le bobine in modo automatico alla macchina. Quindi, la nuova Synkro si caratterizza per un elevatissimo grado di automazione, ottimizzazione della produzione dal punto di vista degli scarti, minimizzazione dell’utilizzo

di energia e di azoto (un componente importante nella produzione di capsule), sistemi di visione per il controllo qualità e il controllo peso. Il tutto raggruppato in un’unica, nuova macchina.

VOLPAK PER IL CAFFÈ sicurezza e flessibilità

Volpak, azienda parte di Coesia, è una realtà basata a Barcellona, specializzata nella progettazione e commercializzazione di soluzioni per il packaging flessibile. Tra i settori coperti dall’azienda spagnola rientra quello del caffè, uno degli ambiti in maggiore crescita.

Un esempio concreto per il mercato turco Recentemente, l’azienda si è trovata ad affrontare una nuova sfida per conto di una torrefazione Turca: una realtà ben consolidata nel settore e da tempo cliente di Volpak, che ha richiesto un sistema completo per il confezionamento di caffè in grani, comprensivo di un avanzato sistema per il degassaggio. Si tratta di una richiesta comune a molti torrefattori, che si rende necessaria per proteggere l’aroma del prodotto e aumentarne la shelf-life, impedendone la contaminazione tramite ossigeno. La sfida è rappresentata dal fatto che il caffè non è facilmente confezionabile sotto vuoto dopo la fase di tostatura, perché il packaging potrebbe danneggiarsi e rompersi a causa della pressione, così come il prodotto. Infatti, il caffè appena tostato rilascia significative quantità di anidride carbonica. Si tratta di un processo lento, che si stima duri fino due settimane.

Volpak può vantare un’esperienza di lungo corso, che l’ha portata a lavorare con numerose torrefazioni, sia in ambito europeo che worldwide, grazie a un portafoglio di soluzioni ideale per il confezionamento sia di caffè tostato che di caffè in polvere. La sfida si gioca in questo caso sul tema della sostenibilità e della flessibilità.

La soluzione

Inoltre, sia l’ossigeno che l’umidità, tipicamente presenti come condizioni ambientali, possono danneggiare i chicchi. Per mantenere il prodotto e il suo aroma fresco, è quindi necessario isolarlo da questi elementi.

La soluzione sviluppata da Volpak è basata sull’impiego di SP 170: macchina per la formatura e riempimento di pouch, apprezzata da una diffusa schiera di clienti per le caratteristiche di robustezza e flessibilità. In questo caso, come spesso avviene, non ci si è limitati a fornire una macchina tecnologicamente allo stato dell’arte, ma si è sfruttato il know-how dell’azienda per affiancare il cliente lungo tutta la fase di sviluppo del progetto. Nello specifico lo si è aiutato nella fase identificazione e implementazione del sistema ottimale per il degassaggio, basato sull’impiego di una valvola. La soluzione realizzata da Volpak si basa sullo sviluppo di un sistema esclusivo per lo sfogo dell’aria. Si tratta di una valvola che consente la fuoriuscita di anidride carbonica prevenendo l’entrata dell’ossigeno e di altri agenti. Il degassaggio attraverso la valvola si ottiene sfruttando un principio naturale: la pressione del film aumenta infatti con il caldo e l’aria riscaldata esce attraverso uno dei lati della valvola. Una volta che la pressione è bilanciata la valvola resta chiusa.

Soluzioni flessibili e “green oriented” Al di là di questa specifica soluzione, Volpak offre un’ampia gamma di macchine e sistemi per il confezionamento del caffè, caratterizzate da elevata efficienza e particolarmente avanzate sotto il profilo della sostenibilità. Macchine come SP 170 sono infatti in grado di utilizzare materiali completamente sostenibili per il confezionamento, quali il PLA. Altre unità, come SC+, possono anche impiegare la carta, offrendo un’ampia serie di applicazioni, per questo ed altri settori. Le macchine Volpak sono inoltre caratterizzate da un’elevata flessibilità, risultando ottimali anche per il packaging secondario di prodotti quali le capsule di caffè non-autoprotette all’interno di pouch, soluzione che può risultare ottimale per settori quali l’Ho.Re.Ca.

GEROSA GROUP sostenibilità, qualità e innovazione

Gerosa Group ha scelto da anni di porre la sostenibilità, nella sua accezione più ampia, al centro della propria attività. Per essere pronto a soddisfare i clienti che ricercano sempre più applicazioni green, gli sforzi del Gruppo si concentrano verso soluzioni specificatamente studiate per essere riciclabili, tra cui: 1 kg alu free & full plastic; 1 kg e 250 gr FULL PP, monomateriale; 500 kg FULL PE, monomateriale; capsule caffè alu free &full plastic; cialda filtro certificata Aticelca riciclabile nella carta. Il Gruppo, inoltre, mira a una riduzione drastica del peso e dello spessore degli imballaggi, adottando soluzioni monomateriale. Si colloca in questo ambito la bustina per il contenimento di cialde e filtro totalmente riciclabili nella carta e ad alta barriera; contiene il 40% di materia prima in meno rispetto alle proposte dei concorrenti, ma permette di mantenere una shelf-life equivalente alle soluzioni in plastica e alluminio. Accanto a questa applicazione, il Gruppo propone già da molti anni la soluzione di confezionamento per caffè in grani con valvola di degasaggio con composizione a base poliolefinica (PP e PE) e coating funzionali per l’effetto barriera, garantito grazie alla presenza di un sottile film trasparente che protegge il prodotto da luce e gas. Non solo la sostenibilità, ma anche la qualità è una componente che non può mancare nell’offerta aziendale. Di recente, Gerosa Group ha portato il proprio imballaggio per caffè tra i finalisti del Best Packaging Award 2023, puntando su una resa grafica eccezionale. L’accurato studio di bilanciamento dei due colori principali ha portato a un equilibrio di toni e mezzitoni che si fondono con la predominante del fondo di colore nero. L’utilizzo della tecnologia laser diretta per l’incisione dei cilindri da stampa ha permesso di migliorare i dettagli visivi grazie all’aumento della risoluzione (1000 L/cm2): è stimata, infatti, l’incisione di un numero di alveoli di stampa per centimetro quadrato tre volte superiore rispetto all’incisione elettromeccanica. Il risultato? Una resa morbida e dettagliata e un colore di fondo più omogeneo, anchecon testi in negativo, che risultano più lineari e definiti. Va anche sottolineato che, in ottica di sostenibilità, l’incisione laser dei cilindri da stampa direttamente su rame permette di eliminare un elemento chimico (zinco) e la sua conseguente gestione in azienda, garantendo un notevole risparmio di inchiostro rispetto a una tradizionale stampa rotocalco.

E in ottica di innovazione e interaction design? Già da qualche anno, il Gruppo offre la possibilità di applicare un codice invisibile che rende, di fatto, il pack interattivo: la scansione della superficie stampata dà accesso a svariate informazioni multimediali, aprendo ai produttori infiniti scenari comunicativi.

HostMilano 2023 - Pad. 14P Stand E03

Le novità di Caffè borbone

L’azienda con sede a Caivano (Napoli) propone un’ampia offerta diversificata di prodotti tra miscele, con caratteristiche organolettiche ben definite per soddisfare gusti e abitudini dei consumatori, e formati disponibili in cialde e in capsule compatibili con i sistemi più diffusi. In occasione di TuttoFood 2023, Caffè Borbone ha presentato Miscela Leggera in cialda compostabile con incarto riciclabile. Miscela Leggera è la miscela con il 50% di caffeina in meno rispetto alla miscela Nobile, che mantiene il sapore del caffè espresso dal tradizionale gusto intenso al palato ma con un ridotto contenuto di caffeina, inferiore a 1,2%, ideale da assaporare in qualsiasi momento della giornata, anche dopo cena. Questa nuova miscela nasce dall’incontro di Miscela Nobile e Miscela Dek per offrire un espresso cremoso e leggero, in perfetto equilibrio tra un carattere vigoroso e una squisita dolcezza. Altra novità dell’ultimo mese è Crema Caffè, un dessert a base di caffè che si consuma freddo, senza glutine e senza lattosio, in cui l’aroma dell’espresso assume nuove sfumature di gusto. È il primo prodotto di questo genere per uso domestico venduto in confezione brick da 550 g. Da sempre consumato al bar, ora può essere assaporato anche a casa, in alternativa al classico dolce al cucchiaio o per una pausa caffè diversa dal solito.

“Il nostro obiettivo è ampliare la vendita del monoporzionato su più canali distributivi e puntare su un’offerta ampia e diversificata che sappia rispondere all’evoluzione delle abitudini dei consumatori, sempre più attenti alla qualità delle materie prime e alla ricerca di proposte innovative e sostenibili”, commenta Marco Schiavon, amministratore delegato di Caffè Borbone. “Crema Caffè non è solo per noi una nuova categoria merceologica, ma è il primo dessert freddo a base di caffè per uso domestico disponibile sul mercato e grazie a Miscela Leggera i consumatori possono scegliere un caffè con un ridotto contenuto di caffeina ma ugualmente gustoso”.

“afriCa e italia , unite dal Caffè” riflessioni sulla filiera

Si è tenuto lo scorso mese di maggio presso la sede dell’Altis, l’Alta Scuola Impresa e Società dell’Università Cattolica del Sacro Cuore a Milano, l’evento “Africa e Italia, unite dal caffè”, organizzato da E4Impact e Africa e Affari in collaborazione con Ethiopian Airlines. L’evento è nato al fine di promuovere il dialogo tra l’Africa, la terra d’origine della pianta del caffè, e l’Italia, uno dei Paesi leader nel consumo di questo prodotto e dei suoi derivati. Nel corso della giornata si è discusso della filiera del caffè nei suoi diversi aspetti economici, sociali e ambientali. Tra i temi trattati troviamo le opzioni su come accorciare la filiera, l’applicazione di nuove tecnologie (blockchain) per certificare i prodotti, i nuovi macchinari offerti dal mercato, ma anche i cambiamenti climatici e le relative conseguenze sulla produzione agricola in Africa.

Sia Frank Cinque, Direttore Generale E4Impact Foundation nel corso dell’intervento “Un ponte per il caffè tra Italia e Africa”, che Giulio Pinto dell’Agenzia Italia per la Cooperazione e lo Sviluppo, hanno dedicato il proprio intervento ad ARABIKA, progetto di cooperazione condotto da E4Impact, AVSI e CEFA onlus, e finanziato da AICS. L’iniziativa, nata nel 2021 per valorizzare il caffè di origine kenyota, è attiva in sette contee del Kenya (Nyeri, Meru, Kiambu, Muranga, Embu, Machakos e Bungoma), e si articola in due rami di attività principali: la formazione dei coltivatori del caffè e la promozione del marchio del caffè kenyota. Joseph Nkandu, Founder ed Executive Director di NUCAFE, nonché alumno del Global MBA in Impact Entrepreneurship (MBA) di E4Impact a Nairobi, ha tenuto uno speech dal titolo “Nucafe: ovvero come mettere in rete oltre 1,5 milioni di contadini” per condividere la sua esperienza con NUCAFE, la rete di organizzazioni di coltivatori di caffè in 19 distretti dell’Uganda, che garantisce un incremento di reddito ad ogni famiglia coinvolta nella produzione.

Altra area tematica toccata è stata l’utilizzo delle nuove tecnologie implementate nella filiera, di cui ha discusso Paul Renda, Co-Founder di Spartan Tech, azienda partner del progetto ARABIKA che si occupa di sviluppo e implementazione di blockchain.

“Siamo convinti che l’imprenditoria sociale giocherà un ruolo chiave nello sviluppo sostenibile del settore caffè in Africa. Per questo lavoriamo per facilitare partnership commerciali tra aziende italiane e africane, promuovere investimenti e know-how, rafforzare le competenze imprenditoriali dei coltivatori”, ha dichiarato Frank Cinque.

eSSSe Caffè amplia la sua gamma

Novità per Essse Caffè, azienda dal cuore B2B che si sta aprendo sempre più anche al B2C attraverso il lancio di nuovi prodotti ad hoc destinati direttamente al consumatore finale. Nel mondo capsule, al fianco di ConBrìo –miscela nata dal perfetto equilibrio tra Robusta e Arabica – e Tuttotondo – 100% Arabica – arriva ForteForte, nuovo blend in capsule compatibili Nespresso pronto a soddisfare un ulteriore segmento di clienti. A differenza delle altre, infatti, la nuova arrivata in casa Essse Caffè ha una prevalenza di caffè Robusta, che conferisce al prodotto una crema strutturata, un corpo intenso e note decise di pan tostato e frutta secca. Ampliata anche la gamma del caffè macinato in formato sottovuoto: accanto alle già presenti referenze Moka e Americano, arrivano Espresso e 100% Arabica. Il primo è un caffè forte, deciso e studiato nei minimi dettagli per regalare in tazzina tutti gli aromi e la corposità del vero Espresso italiano; il secondo, costituisce la vera novità per questa gamma di prodotti e strizza l’occhio al segmento “specialty coffee”, con l’obiettivo di offrire anche tra le mura domestiche una selezione di pregiate origini 100% Arabica. Si tratta di un caffè delicato e dalla tostatura media, che lo rende fresco al palato, e caratterizzato da una piacevole acidità e note fruttate e floreali. Prodotti nuovi, che si inseriscono nel più ampio rinnovamento che ha coinvolto Essse Caffè anche in termini di rebranding e veste grafica; il tutto nel segno di classe, eleganza e unicità, tre caratteristiche fondamentali per l’azienda, già punto di riferimento per il settore bar, e oggi orientata anche al mercato consumer. La progressiva apertura consumer si esprime sia in una forte rete distributiva nel canale retail, ma anche nel nuovo e-commerce dell’azienda.

Il “family feeling”, tratto distintivo di Essse Caffè, entra così nelle case degli italiani: il risultato in tazzina è frutto di uno speciale processo produttivo, dove avviene prima l’attività di miscelazione, con la selezione delle diverse origini, e in un secondo momento la tostatura. Un processo complesso e impegnativo, ma capace di esaltare le caratteristiche peculiari di ogni singola origine.

Caffè motta rinnova la linea di cialde compostabili

Caffè Motta, azienda storica nella produzione di caffè ed eccellenza del made in Italy, ha rinnovato la sua linea di cialde compostabili, disponibili nella doppia versione Espresso Bar ed Espresso Cremoso. In linea con il nuovo posizionamento premium del brand Caffè Motta nel segmento in crescita del monoporzionato, le cialde compostabili si presentano con un packaging rinnovato, dominato da un colore nero brillante per la versione Espresso Bar e dall’arancione iconico per l’Espresso Cremoso. Le cialde Caffè Motta sono certificate compostabili e possono essere conferite nella raccolta dell’organico, mentre le bustine, che le avvolgono singolarmente, sono 100% riciclabili nella plastica. Espresso Bar è la miscela composta dalla selezione delle migliori origini di caffè Robusta provenienti da Africa Centrale, Indonesia e Asia occidentale miscelati con caffè Arabica sudamericani. È la massima espressione del tradizionale espresso napoletano, contraddistinto da una tazza cremosa, da una tostatura extra dark e impreziosito da note aromatiche di cacao amaro e frutta secca tostata. Espresso Cremoso è la miscela composta dalla dolcezza e la fine acidità di caffè Arabica e dall’intensità e la sciropposità di caffè Robusta, arricchita da note aromatiche di nocciola tostata e legni pregiati. Presenta un profilo di tostatura medio scura e una corposità consistente. Queste novità sono state protagoniste, insieme ad altre soluzioni, presso lo stand di Caffè Motta a PLMA 2023, la fiera dedicata alla promozione del marchio del distributore che si è svolta presso il Centro d’Esposizione RAI di Amsterdam, nei Paesi Bassi. L’azienda, di recente, ha completamente rivoluzionato la sua strategia di posizionamento premium nel mercato in crescita del monoporzionato, realizzando cinque nuove miscele per la linea Espresso, tutte compatibili con il sistema Nespresso. La nuova linea Espresso comprende sia le capsule in alluminio – per le miscele Pregiato 100% Arabica, Cremoso, Intenso e Decaffeinato – sia le capsule in plastica per la miscela Espresso Bar. Rinnovato anche il packaging, realizzato in nero brillante e con i dettagli negli inserti dello storico arancione Caffè Motta.

I Coffee+ firmati ne SPre SSo

Nespresso ha lanciato la gamma Coffee+ per il sistema Vertuo: lo stesso gusto di sempre ma con più caffeina per i nuovi Melozio Go e Stormio Go e un gusto dolce e piacevole con estratto di Ginseng e aroma di caramello per Ginseng Delight. I caffè Go di Nespresso, Stormio Go e Melozio Go, sono arricchiti con il 20% di caffeina in più rispetto alla normale miscela, perfetti per coloro che vogliono aggiungere una ricarica extra al proprio caffè abituale. Per creare questi caffè Nespresso ha modificato il processo di decaffeinizzazione aggiungendo caffeina che viene estratta dai chicchi di caffè e viene poi isolata e conservata; è proprio questo estratto di caffeina che viene poi aggiunto alle miscele Go. Stormio Go è un caffè intenso, ricco e forte con il +20% di caffeina rispetto alle normali miscele: interamente a base di Arabica, composta per lo più da chicchi coltivati ad altitudini elevate provenienti dal Nicaragua e dal Guatemala. Un caffè speziato e corposo, il cui nome evoca la “tempesta” di intensi aromi sul palato con note di cereali e legni aromatici. Melozio Go, invece, è una miscela più morbida e anch’essa è arricchita con estratto di caffè (+20% di caffeina). Il nome è un riferimento alla parola “mellow”, che in inglese esprime il concetto di qualcosa di piacevolmente dolce, vellutato, morbido e privo di asprezza. Una miscela armoniosa di Arabica dell’America Latina, provenienti soprattutto dal Brasile e dal Guatemala, ricca di note delicate di cereali e di dolci aromi di miele. Per gli amanti del caffè che vogliono scoprire un gusto nuovo, Ginseng Delight è la perfetta alternativa gustosa e piacevole al caffè classico, un plus di gusto carico di dolcezza. Morbida miscela dal dolce aroma di caramello, Ginseng Delight è il primo caffè che contiene un ingrediente botanico: l’estratto di Panax Ginseng che già più di 2000 anni fa in Cina era elogiato come “Re delle erbe”. La morbida miscela di Arabica dall’America Latina e Robusta dall’Uganda viene esaltata con estratto di ginseng e l’aggiunta di un delicato sapore di caramello e note di biscotti, che rendono questo caffè ideale per un momento da dedicare a sé stessi.

ALL4LABELS etichette premium per wine & spirits

All4Labels ha realizzato una rivoluzione innovativa nel campo delle etichette e del packaging di alta qualità presentando diverse possibilità di personalizzazione, soluzioni sostenibili e creando una connessione con il consumatore.

ta, ed è per questo che All4Labels offre un’ampia gamma di caratteristiche premium. Tra queste, troviamo soluzioni di packaging personalizzabili e materiali esclusivi, come carta pregiata, cartone e metalli che garantiscono un’esperienza unica che riflette con eleganza ogni aspetto del brand. Il team di esperti lavora a stretto contatto con i clienti, cercando di comprendere la loro visione, catturare l’essenza del loro brand e dar vita a quest’ultima attraverso un design di packaging impeccabile. All4Labels ha realizzato una rivoluzione nel campo delle etichette e del packaging di lusso. Il suo approccio visionario sfrutta le innovazioni digitali per migliorare l’interazione e creare un legame di fiducia più forte con i consumatori. Sfruttando tecnologie all’avanguardia, All4Labels sta rivoluzionando il percorso del consumatore, creando esperienze coinvolgenti che affascinano e soddisfano il consumatore finale. All4Labels adotta un approccio di impegno verso l’innovazione e la sostenibilità e va oltre le soluzioni convenzionali attraverso un ampio portafoglio di prodotti e servizi su misura per il mercato del wine & spirits. Queste raffinate soluzioni ridefiniscono il packaging combinando eleganza, qualità e sostenibilità.

All4Labels, con i suoi 25 anni di esperienza nella stampa digitale e nelle soluzioni di imballaggio, è un punto di riferimento per il mercato del lusso.

Nel settore del wine & spirits ogni dettaglio con-

Crafting premium labels for high-end wine & spirits

Motherland per il wine & spirits

All4Labels ha sviluppato la campagna Motherland per promuovere le soluzioni premium dedicate al mercato del wine & spirits che All4Labels può offrire grazie alle sue competenze interfun-

All4Labels has envisioned a ground-breaking evolution in premium labels and packaging with a showcase that collects the best-in-class options for customization, sustainability, and consumer interaction.

All4Labels, with its 25 years of experience in digital printing and packaging solutions, stands at the forefront of this market. All4Labels recognizes that in the wine & spirits market, every little thing counts, which is why they provide a variety of premium features. In fact, to make sure that every facet of the clients’ brands is elegantlyreflectedinthepackagingsolutions,All4Labels

offers customizableoptionsandhigh-endmaterials,such as premium paper, cardboard, and metals to ensure a unique experience. Their team of experts works closely with clients, striving to comprehend their vision, capture their brand’s essence, and bring it to life through impeccable packaging design.

All4Labelshasenvisionedaground-breakingevolutionin

premium labels and packaging. Their visionary approach embracesdigitalinteractionstoenhanceengagementand buildastrongerbondoftrustwithconsumers.Byleveragingcutting-edgetechnologies,All4Labelsisrevolutionizingtheconsumerjourney,creatingimmersiveexperiences that captivate and delight the final consumer. In line with their commitment to innovation and sustainability, All4Labels goes beyond conventional practices through an extensive portfolio of goods and services tailored to the discerning wine & spirits market. These solutions redefine packaging by combining elegance, quality and sustainability. All4Labels has developed the Motherland

zionali e alla lunga esperienza che caratterizza l’azienda. Motherland è una campagna significativa che dimostra come il packaging, attraverso il suo design unico, i materiali sofisticati e i dettagli di fino, assume un ruolo centrale nella comunicazione dei valori e della storia che costituiscono il nucleo di ogni prodotto e che rappresentano fattori fondamentali e determinanti nel processo di acquisto. La campagna, infatti, raccoglie le migliori idee di etichettatura sostenibile e di qualità interattiva che possono comunicare i valori e gli obiettivi del marchio, consentendo ai produttori di sperimentare nuove ed esclusive strategie di promozione del prodotto. Offrire ai clienti esperienze memorabili è lo scopo principale di queste soluzioni. Una di queste è 3D Metallic Doming, un metodo molto ricercato che produce un effetto metallico tridimensionale molto accattivante sia alla vista che al tatto; o ancora, il QR Voice Messenger è una soluzione digitale, interattiva e innovativa che mira a suscitare sensazioni uditive nei clienti attraverso messaggi vocali personalizzati che rendono il prodotto unico e consentono un coinvolgimento attivo dei consumatori.

campaign to promote the premium solutions dedicated to the wine & spirits market that All4Labels can offer thanks to the cross-functional skills and the long-lasting experience that characterizes the firm. Motherland is a significant campaign that discusses how packaging, through its unique design, materials, and details, impersonates a central role in the communication of values and history that constitute the core of each product and that represent major and determining factors in the purchasingprocess.Thecampaign,infact,gathersthebest sustainable and interactive quality labeling ideas that can communicate the brand’s values and purpose while allowingproducerstoexperimentwithnewandexclusive productpromotionstrategies.Offeringcustomersmemorableexperiencesisthemaingoaloftheseinnovativeand

In seguito alla campagna Motherland, All4Labels ha creato anche lo showcase Hedonism, che si concentra sul mercato del lusso e sul modo di comunicare in modo efficace qualità, esclusività e valore, con un design pregiato e raffinato e soluzioni di packaging eleganti, elaborate e sostenibili che coniugano bellezza ed esclusività.

Il supporto di All4Graphics

All4Labels supporta i propri clienti dalla fase di pianificazione fino alla conclusione del loro progetto grazie al team All4Graphics, che è il team dedicato alla grafica e al design. Questo team assiste i clienti nello sviluppo di soluzioni di eccellenza che permettono ai loro prodotti di distinguersi sugli scaffali, consolidando la fedeltà del consumatore al marchio e realizzando al contempo nuove esperienze di acquisto. All4Graphics dà priorità alla conoscenza del prodotto, alla sua storia, al suo valore di mercato e alla filosofia dell’azienda. Basandosi su queste informazioni, All4Graphics lavora insieme al cliente per individuare le migliori soluzioni, fornendo assistenza e consulenza sulla selezione dei materiali di pregio, il tipo di stampa, il design e gli elementi specifici da aggiungere per valorizzare l’immagine del prodotto.

high-end solutions. One of these represents 3D Metallic Doming, a sophisticated method that produces a 3D metallic effect which combines pleasure for the eye and touch.Ontheotherhand,QRVoiceMessengerisadigital, interactive, and innovative solution that aims to stimulate the auditive sensations of customers through the voice ofpersonalizedmessagesthatmaketheproductunique and enable active involvement to consumers. Following the Motherland campaign, All4Labels also created the Hedonism showcase, that focuses on the luxury market and the way to effectively communicate quality, exclusivity, and value, creating a sense of timeless design and elegance through stylish and sustainable packaging solutions that reflect the pleasure of the enjoyment of beautyandtheexclusivityoftenreservedforaprivileged

few. All4Labels supports its clients from the planning stage through to the conclusion of their project thanks to the All4Graphics team which is the dedicated graphic and design team. This committed visual team assists clients in developing distinctive, personalized and elaborated solutions that allow their products to stand out on a shelf and to increase consumer brand loyalty while permitting new purchasing experiences. All4Graphics prioritizes product knowledge, product history, market value, and company values when approaching a task. Based on this information, All4Graphics works together with the client to identify the best systematic solutions while providing assistance and advice on the selection of primum materials, type of print, design, and specific elements to add value to the product’s image.

BERLIN PACKAGING soluzioni per i craft distillers

Berlin Packaging ha partecipato a Distillo Expo 2023 con la propria gamma di prodotti e servizi che cavalcano i trend di mercato che definiscono la scelta di un nuovo packaging, proponendo soluzioni versatili e adatte a un craft brand.

Inuna vetrina d’eccezione per un confronto proficuo con le esigenze dei principali rappresentanti della micro distillazione italiana, Berlin Packaging ha presentato a Distillo Expo 2023 le migliori soluzioni di packaging sviluppate per i craft distiller, esponendo alcune delle sue collezioni di punta e offrendo la possibilità di scoprire da vicino i servizi che l’azienda propone per guidare i clienti e supportarli a 360° nella scelta di tutti i componenti del packaging: dalle bottiglie ai tappi e alle capsule, dalle etichette alle decorazioni. In qualità di “one stop shop”, l’azienda è infatti in grado di offrire elementi di design & innovation, servizi di indu-

Alfie, la bottiglia della collezione Sublime dal design moderno e originale, in grado di conferire una forte personalità ai distillati grazie all’essenzialità delle linee e ad un carattere minimale, impreziosito da due anelli in un gioco di forme moderne. Nata dalla passione per la ricerca, Alfie è disponibile nei formati da 500 e 700 ml ed è compatibile con Bartop e con i tappi Vinolok per un raffinato aspetto premium “100% total-glass”.

strializzazione e gestione logistica nell’industria del packaging per soddisfare qualsiasi richiesta dei clienti. “La partecipazione a Distillo è per noi un’occasione concreta per raccontare al comparto la nostra capacità progettuale dedicata ai distillati di alta gamma”, commenta Alessandro Tonoli, Ceo di Berlin Packaging Italy.“L’incontro con gli addetti ai lavori della filiera della distillazione ci consente di recepire ulteriormente le esigenze del comparto, continuando ad offrire soluzioni innovative, sostenibili e interamente personalizzabili grazie al nostro metodo che si basa su un R&D costante, essenziale per esaltare qualsiasi prodotto proprio a partire dal suo packaging, elemento oramai imprescindibile per costruire una presenza riconoscibile sul mercato”. L’azienda ha esposto alcune delle principali soluzioni pensate per valorizzare i distillati di alta gamma con proposte accomunate dall’eccellenza in termini di design, funzionalità e versatilità, tra cui in particolare:

Logan Quadra, la bottiglia dal design di alto livello con forme essenziali e geometriche che esaltano la trasparenza del vetro. Con le sue ampie superfici, Logan è progettata per ottimizzare e semplificare il processo di decorazione, attraverso la massima espressione creativa e la creazione di vere “opere d’arte”. Questa bottiglia, elegante e raffinata, è caratterizzata da uno speciale design a “scalino” nella parte inferiore che mette in risalto lo spessore del vetro sul fondo. La bottiglia Logan Quadra, disponibile nei formati da 500 e 700 ml, è compatibile con bartop e con i tappi Vinolok per un raffinato aspetto premium “100% total-glass”.

Helium Mixology, la nuova bottiglia sviluppata in vetro leggero e mezzo bianco con fino al 75% di vetro riciclato. Questa scelta garantisce al prodotto un aspetto innovativo senza rinunciare alla qualità. Inoltre, Helium Mixology combina l’approccio sostenibile con un design intramontabile che consente un’ampia gamma di personalizzazioni. La semplice forma rotonda della base rende possibile la creazione di nuovi design attraverso embossing e decorazione. Helium Mixology è compatibile con le chiusure Bartop e Vinolok ed è disponibile nei formati da 500, 700 e 1.000 ml.

COESIA automazione industriale per un futuro sostenibile

sostenibilità attraverso il know-how e le soluzioni tecnologiche delle sue aziende”, afferma Alessandro Parimbelli, CEO di Coesia. A interpack 2023, l’universo Coesia si è presentato con uno stand strutturato in aree tematiche, dove abbiamo visto da vicino alcune soluzioni e novità dedicate in particolare al mondo del Food & Beverage. Scopriamole insieme.

Coesia, gruppo di aziende specializzate in soluzioni industriali e di imballaggio altamente innovative, risponde alle sfide del mercato con la filosofia “Greenmation”, che coniuga sostenibilità e automazione in un unico concetto. In quest’ottica il gruppo lavora per innovare le proprie soluzioni tecnologiche.

Laparola “Greeenmation” è l’unione dei termini “automazione” e “sostenibilità” ed è il pilastro dell’attività delle aziende del Gruppo Coesia: è, infatti, un binomio indispensabile per affrontare le richieste e le sfide del mercato, garantendo allo stesso tempo un futuro più green. Inoltre, per rendere più sostenibili i processi produttivi e di confezionamento il livello tecnologico e di automazione delle linee deve essere elevato per mantenere le prestazioni e i costi competitivi.

“In questa situazione complessa, che minaccia anche la redditività, Coesia affianca i suoi clienti con l’obiettivo di rivoluzionare la produzione, combinando i principi dell’automazione e della

Volpak e la flessibilità della

nuova SM+ La nuova SM+ di Volpak, presentata a interpack in anteprima assoluta, è sicuramente la soluzione più innovativa e che incarna meglio il concetto di Greenmation. Si tratta di una piattaforma di confezionamento orizzontale in pouch particolarmente adatta ai clienti con esigenze time-to-market e produzioni altamente variabili sia in termini di prodotto che di formato ed è progettata per soddisfare le esigenze dettate dai nuovi canali di distribuzione, come l’e-commerce. È una macchina estremamente flessibile e soddisfa tre valori principali: “versability”, “scalability” e “modularity”. In particolare, è possibile produrre sulla stessa macchina formati molto diversi tra loro, in modo automatico e in breve tempo, rispondendo alla richiesta di lotti sempre più piccoli. Grazie alla tecnologia di trasporto a magneti all’avanguardia, è sufficiente aggiungere o togliere moduli, che sono completamente indipendenti, a seconda delle esigenze. Questo permette anche di adattare la macchina all’evoluzione dei volumi produttivi dell’azienda. La SM+ possiede anche le caratteristiche necessarie per trattare materiali di imballaggio sostenibili, più delicati dal punto di vista meccanico e prestazionale.

Acma, efficienza e innovazione

Acma ha portato a interpack 2023 una Smart Handling Solution in demo version, basata su piattaforma Schneider, in linea con una CW600 per il wrapping. Consiste in una linea di distribuzione

integrata nella macchina, per cui tutti i sistemi di controllo digitali si trovano nel pannello della macchina stessa, con un notevole vantaggio per l’operatore. È un sistema automatico dotato di process monitoring con un sistema di controllo e visione sviluppato internamente dal Coesia Engineering Center per tenere traccia dei prodotti in ogni momento del flusso, scartando il prodotto difettoso e individuando il punto in cui il problema si è verificato. Il Material Gate, invece, è uno strumento brevettato che permette di riprodurre il gruppo avvolgitore delle soluzioni Acma per testare le prestazioni in macchina di materiali innovativi e sostenibili tramite un sistema servomotorizzato. Una volta identificato il materiale perfetto, il settaggio “digitale” della macchina viene riportato sulla macchina fisica. Questo è sostenibile non solo perché ci si affaccia al mondo dei materiali alternativi ma anche perché il Material Gate permette di aggiornare la tecnologia esistente, con benefici sia dal punto di vista ambientale che economico.

Soluzioni integrate, dal confezionamento al pallet Anche le tecnologie R.A Jones sono state protagoni ste a interpack 2023 in una linea integrata di confe zionamento pouch-in-box di Coesia, progettata per confezionare, incartare e caricare prodotti su pallet in modo semplice ed effi ciente. La linea è compo sta dalla macchina per il confezionamento di buste

Volpak SI-280 HFFS Pou ching Machine, la R.A Jones Criterion CLI-100 con il nuovo sistema di trasferimento intelligente e flessibile (iFTS), e il palletizzatore robotico collaborativo FlexLink

RC12. Le macchine per il confezionamento di buste e di cartoni includono entrambe le piattaforme digitali di Coesia OptiMate e PerforMate. Que-

sto sistema garantisce meno tempi di inattività, cambi più semplici e rapidi e una linea di produzione più flessibile per confezionare una vasta gamma con configurazioni diverse di prodotti. La Criterion CLI-100 di R.A Jones è una macchina a movimento intermittente che raggiunge la velocità di 200 cartoni al minuto. Il nuovo Intelligent Flexible Transfer System (iFTS) di R.A Jones offre una maggiore flessibilità nelle dimensioni delle puoch grazie al pick and place robotizzato a quattro assi, un ingombro ridotto e un elevato grado di affidabilità grazie a un minor numero di componenti meccanici.

FILM RIGIDO A-PET FILM FLESSIBILE PE POLIMERI

DTM PRINT novità per la codifica e i materiali

Il nuovo codificatore di lotto e date AP-CODE di DTM Print è un ottimo accessorio per il processo di applicazione delle etichette: aggiunge la funzione di stampa di date, codici di lotto e testi direttamente su vetro, metalli, plastica e persino etichette laminate. Inoltre, DTM Print ha raggruppato la sua selezione di etichette ecologiche sotto la nuova linea DTM EcoTec.

Prodotto da Primera Technology Inc, il codificatore di date compatto AP-CODE può essere facilmente installato negli applicatori di etichette AP360e e AP362e per creare un’unica macchina integrata che stampa codici di lotto, date e altro ancora direttamente sui contenitori rotondi e contemporaneamente applica le etichette. Non necessita di alimentazione separata e comprende un touchscreen a colori per l’inserimento dei dati e la configurazione dei codici data e lotto. I formati di stampa sono liberi e possono includere lettere, numeri e molti simboli. I formati possono essere memorizzati per un uso successivo, in modo da accelerare la produzione.

AP-CODE può aggiungere informazioni senza dover applicare contemporaneamente un’etichetta e può anche stampare su etichette preapplicate.Utilizza un’unica cartuccia d’inchiostro nero a base di solventi, di lunga durata, immediatamente asciutto, impermeabile, resistente ai graffi e ai raggi UV. Il tempo di permanenza, durante il quale la cartuccia può rimanere scoperta, è di oltre 24 ore, eliminando gli intasamenti e la necessità di tappare le testine di stampa durante la notte.

“L’AP-CODE, in combinazione con gli applicatori di etichette AP360e e AP362e, elimina la necessità di applicare etichette aggiuntive o di utilizzare dispositivi di timbratura a mano per aggiungere codici di lotto, date o testi ai contenitori”, afferma Lea König, Product Manager per le soluzioni di etichettatura di DTM Print. “Questo è un enorme vantaggio per i nostri clienti, in quanto aumenta significativamente la loro efficienza produttiva”.

Etichette ecologiche

DTM Print ha raggruppato la sua selezione di etichette ecologiche, riciclate o naturali sotto la nuova linea di etichette DTM EcoTec. I primi quattro

materiali a getto d’inchiostro che fanno parte della linea EcoTec sono:

- DTM EcoTecHemp Paper: questa etichetta è composta al 100% da fibre di canapa. La canapa può essere raccolta fino a tre volte l’anno, mentre gli alberi di piantagione solo ogni sette anni. Grazie alle sue fibre, cinque volte più lunghe della cellulosa del legno, il materiale è particolarmente resistente agli strappi e può essere riciclato molto spesso.

- DTM EcoTecGrass Paper: le fibre d’erba naturali dell’etichetta non solo conferiscono al materiale cartaceo un aspetto unico e naturale, ma riducono anche la quantità di acqua di lavorazione necessaria nel processo di produzione. L’adesivo è una dispersione acrilica, permanente, priva di solventi e può essere a diretto contatto con gli alimenti secondo il regolamento UE n. 10/2011.

- DTM EcoTec Paper Matte Nature: questa etichetta in carta è realizzata con supporto riciclato al 100% da rotoli di etichette usate.

- DTM EcoTec Poly Clear Gloss R90: è un’etichetta in polietilene trasparente lucida, composta al 90% da materiale riciclato post-consumo (noto anche come PCR). Presenta la stessa chiarezza, le stesse proprietà meccaniche e le stesse caratteristiche di stampa della sua controparte non PCR “DTM Poly Clear Gloss”. L’utilizzo di materiale PCR consente inoltre di aumentare il volume di riciclaggio per il processo di produzione e l’industria della plastica. “Per produrre etichette per tutti i tipi di applicazioni non è necessaria solo una tecnologia di stampa avanzata e rispettosa delle risorse, come quella integrata nelle nostre stampanti di etichette a colori, ma anche materiali di alta qualità”, spiega Albion Bekolli, specialista di etichette della DTM Print. “Ogni prodotto lascia un’impronta sul nostro pianeta e l’utilizzo di materiali per etichette ecologici e sostenibili contribuisce a ridurla il più possibile”.

L’estetica e la tecnologia di AMORIM CORK

Il tappo monopezzo NDtech®Icon rappresenta lo stato dell’arte dell’innovazione di Amorim Cork, in cui l’elevato livello tecnologico si coniuga con l’estetica e le possibilità di personalizzazione.

L’evoluzione

è continua per il comparto ricerca e sviluppo Amorim Cork Italia. Si chiama NDtech® Icon il tappo monopezzo più all’avanguardia, che incontra la perfetta fusione tra estetica e tecnologia in quanto beneficia di NDtech®, sistema di ultima generazione, e al contempo permette una personalizzazione ad alta definizione, per raccontare tramite il vino la propria storia.

Tecnologia innovativa

Nel dettaglio, NDtech® analizza in gascromatografia ogni singolo tappo, garantendo un livello di TCA <=0,5 ng/l, mentre il sistema VSR rileva e rimuove oltre 150 off-flavors e assicura una completa pulizia sensoriale. Inoltre, la versione Icon è disponibile su richiesta con rivestimento BW (Biological Wax), un

DECORTICA, DAL FASCINO DELLA TRADIZIONE ALLA RIVOLUZIONE PER IL FUTURO

“Amorim ha un piano rivoluzionario per il settore, che consentirà la redditività forestale – afferma l’a.d. Amorim Cork Italia Carlos Veloso dos Santos – grazie all’anticipo della produzione, grazie a una densità di coltivazione superiore a quella attuale e, inoltre, grazie al decisivo contributo che queste nuove piantagioni daranno rispetto alla CO2: possono catturarne 8 milioni di tonnellate e avere un enorme valore ambientale aiutando il nostro Paese e l’Europa a raggiungere gli obiettivi dell’accordo di Parigi e vivere in un mondo con una foresta capace di catturare per oltre 200 anni CO2 in maniera sistematica”.

Oggi, il gruppo Amorim ha in gestione diretta 8.700 ettari di foreste dove andrà a piantare nei prossimi 4 anni 1,5 milioni di nuove querce da sughero. Queste scelte di investimento, associate a una esclusiva irrigazione goccia a goccia, permetteranno di ottimizzare la risorsa idrica, bene sempre più scarso, e al contempo favorire una crescita mirata delle piante. Con l’irrigazione goccia a goccia, la prima decortica (sughero vergine) può avvenire a 8 anni, la seconda dopo soli 4, si toglie in questo frangente l’irrigazione goccia a goccia e si fornisce solo al bisogno (in caso di siccità). La terza e ultima decortica, così, può avvenire dopo 9 anni, ovvero dopo un totale di 21 anni, meno della metà del ciclo tradizionale. Ulteriore innovazione è quella dell’attività di decortica in senso stretto: rimane l’operazione delicata e ad alta responsabilità finora conosciuta, tuttavia può oggi fruire di una meccanizzazione degli strumenti. Infine, Amorim sta lavorando sulla selezione genetica per avere la migliore qualità di sughero per le nuove piante, con l’obiettivo di aumentare anche quantitativamente, passando da una media di 55 piante per ettaro a 300 piante per ettaro e con l’ambizione di sviluppare la messa in produzione di 50.000 ettari di foreste tra Portogallo e Spagna per aumentare la produzione mondiale di sughero del 30%.

trattamento di lubrificazione a base di cera biologica, che permette un ingresso di ossigeno nel tempo (OTR) più omogeneo. In sostanza, è possibile avvalersi di una ossigenazione progressiva e controllata da un rigoroso standard, ma anche garantire la massima purezza sensoriale.

Design e personalizzazione

Non manca l’attenzione all’estetica, come accennato, con ben due proposte: la tecnologia TRX-T è lo screening individuale che garantisce una perfezione visiva e, su richiesta, il tutto può essere arricchito dalla personalizzazione ad alta definizione tramite Laseratura in HD, per rendere calorosamente comunicativo il rituale dei brindisi.

Con NDtech® Icon Amorim Cork Italia dimostra ancor di più la sua attenzione a chi produce e a chi degusta il vino, con il filo conduttore del rispetto per il prodotto. L’esperienza della stappatura diventa occasione in cui rendere più solidi i legami, accentuando la propria affidabilità e offrendo all’interlocutore lo spazio di un potenziale enorme per comunicare: quello di un tappo di sughero.

Ridurre il peso è possibile con SACMI

A ProPak Asia 2023, che si è tenuta lo scorso mese di giugno a Bangkok, SACMI ha presentato soluzioni ready-to-market per ridurre il peso del sistema collo-capsula. Sul settore aluminum caps, attenzione alla transizione PVC-free.

la transizione completa verso lo standard 26/22 mm, un trend globale anche in questo caso basato sulla necessità di ottimizzare le performance in relazione all’impatto ambientale, risparmiando materie prime.

Dal prodotto alle tecnologie

Risparmiare

energia e materie prime offrendo al consumatore la migliore esperienza di consumo è una sfida mondiale nel settore del confezionamento delle bevande e dei prodotti alimentari. SACMI ha presentato le sue principali soluzioni tecnologiche a ProPak Asia 2023, la fiera di riferimento per il Sud Est asiatico che si è tenuta al Bitec di Bangkok dal 14 al 17 giugno.

La riduzione del peso

SACMI sviluppa colli e tappi alleggeriti, insieme alla ricerca i nuovi standard più sostenibili dal punto di vista sia economico sia ambientale. L’attività parte dal laboratorio e dalla caratterizzazione completa dei materiali sino allo sviluppo prodotto, in accordo con i principali brand owner internazionali. Un esempio: considerando lo standard di collo GME 30.40 per capsule CSD, è possibile conseguire, rispetto al PCO 1881 oggi più diffuso, un risparmio di almeno un terzo della plastica consumata (PET e HDPE), producendo quindi per il cliente un vantaggio immediato e tangibile. Una soluzione estendibile anche alla produzione di tappi per acqua, con risparmio logistico. Oppure, restando al tradizionale 29/25 mm oggi più diffuso, sfruttando i colli alleggeriti prodotti da SACMI, con un risparmio di peso sul peso del collo, e quindi nel consumo di materiale, nell’ordine del 20% (da 2,4 a 2 grammi). SACMI propone anche gli strumenti per affrontare

Sia in ambito acqua – un settore primario in Thailandia e Paesi limitrofi dove gran parte della popolazione non ha accesso all’acqua potabile – sia CSD, la transizione annunciata da SACMI parte dal forte posizionamento del mercato, oltre il 70% delle linee installate sulla produzione di capsule monopezzo. Si scrive CCM e, insieme alla gamma di macchine per preforme SACMI IPS, è il pacchetto completo proposto da SACMI per accompagnare questa transizione, che procede a velocità differenti nelle diverse aree del mondo ma con un unico obiettivo, rispettare l’ambiente e insieme rendere la produzione più competitiva.

IoT, per produrre di più e meglio

“Smart Pack” è la proposta realizzata da SACMI e di recente inserita nella nuova generazione di macchine a compressione CCM. Si tratta di controlli evoluti in macchina che, in automatico e senza bisogno di alcun intervento dell’operatore, governano il processo attraverso sensoristica avanzata che avverte l’operatore quando qualcosa non va, evitando sprechi ed errori.

Sempre più centralità hanno assunto i sistemi di visione, soluzioni proprietarie SACMI disponibili per ogni fase del processo, tra cui il PVS156, la prima soluzione integrata nella pressa (IPS 300) per il controllo intensivo delle preforme.

Dal mondo del metallo

La transizione verso guarnizioni PVC-free è la cifra SACMI sulla lining machine per tappi in alluminio. Per le capsule roll on pilfer proof – per cui SACMI propone la linea completa – e le lugged caps, SACMI propone una tecnologia per l’applicazione di guarnizioni che garantisce eccezionali proprietà di resistenza e tenuta. La formatura della guarnizione PVC-free, con tecnologia PMA SACMI, non richiede l’utilizzo di sostanze oleose o plastificatori, eliminando perciò il rischio di contaminazione del prodotto. Sulla linea completa per tappi a vite in alluminio, le velocità produttive possono raggiungere i 2.500 pezzi al minuto.

Tutte le soluzioni sono equipaggiabili con sistemi di visione dedicati (gamma MVS) prodotti da SACMI Vision Systems.

ACOPOS 6D

Nuove dimensioni per la produzione adattiva

ACOPOS 6D consente di muovere liberamente i prodotti in uno spazio di lavorazione aperto –senza i vincoli del classico flusso produttivo sequenziale. La levitazione magnetica introduce sei gradi di libertà, per una densità di operazioni per superficie occupata senza precedenti. br-automation.com

Per saperne di più

BOTTER E APE IMPIANTI una partnership consolidata

APE Impianti, azienda del gruppo Omnia Technologies attiva nella realizzazione di macchine e linee complete per il confezionamento dedicate al settore beverage, amplia le soluzioni e le tecnologie messe al servizio di Botter Spa, parte del gruppo Argea.

macchine APE cinque dei sei impianti attualmente in funzione, fino al più recente installato ed entrato in produzione ad aprile 2022.

Alla ricerca di flessibilità e personalizzazione

Parte

da lontano la collaborazione tra Botter Spa, azienda di riferimento nella distribuzione e commercializzazione del vino italiano sui mercati mondiali – ora parte di Argea – e APE, storica realtà nata per fornire soluzioni chiavi in mano per il confezionamento nei settori del wine & beverage. “Tutto inizia nel 2014, quando spinti da uno sfi dante progetto di ammo dernamento tecnologico delle nostre linee di imbot tigliamento ed in funzione di una costante crescita dei volumi produttivi ci siamo rivolti ad APE Impianti”, ricorda Roger Calzavara, Direttore Operations di Botter Spa.“I principali obiettivi tecnici che stavamo ricercando dovevano rispondere a quattro caratteristiche

fondamentali: velocità elevata - fino a 15.000 bottiglie per ora -, affidabilità, rapidità di cambio formato e ingombri contenuti. La scelta è ricaduta su APE perché presentava le ultime evoluzioni funzionali per l’ottimizzazione delle tempistiche di cambio formato automatico (semplice e rapido) e perch é, sulla base di una progettazione accurata, veniva garantito uno standard di utilizzo da parte del personale di produzione”.

APE Impianti, nata nel 1961 in Provincia di Verona, ha costruito il proprio successo sulla serietà, affidabilità ed efficienza e il decennio di collaborazione con Botter ne è la conferma: nel corso degli anni sono stati realizzati con

“Con la nascita del gruppo Argea, Botter Spa ha iniziato a riflettere sull’esigenza di rendere ancor più snello e flessibile il proprio processo di imbottigliamento, per renderlo maggiormente reattivo rispetto alle richieste del mercato: packaging innovativi e personalizzazioni su richiesta dei clienti”, prosegue Roger Calzavara. “Da questa necessità si è iniziata a valutare l’opportunità di sviluppare, insieme ai nostri partner tecnologici, un concetto di layout altamente compatto e allo stesso tempo altamente performante, in particolare in termini di riduzione dei tempi di set-up”. Considerati e condivisi i requisiti di progetto, la scelta è caduta su un depalletizzatore di bottiglie (con tempi di cambio formato estremamente rapidi) abbinato ad una incartonatrice autoregolante, con l’obiettivo di passare da un articolo all’altro con estrema facilità operativa e quasi completamente automatizzato– infatti, le ricette utilizzate dalla macchina sono standardizzate e precaricate. L’altro ambito analizzato – che ha reso il progetto altamente sfidante – è stato lo spazio disponibile per l’installazione della linea completa (circa 600 mq) e l’importanza di garantire un’adeguata affidabilità con conseguenti risultati di performance OEE in linea con le aspettative del Gruppo. “La scelta del sistema modulare di confezionamento AXIPACK ha permesso una sostanziale riduzione degli spazi occupati dalla linea, consentendo contestualmente agli operatori di accedere alle macchine con una minore percorrenza e riducendo al

Roger Calzavara, Direttore Operations di Botter

Nicola Scaramuzza, Managing Director di APE Impianti

minimo i tempi di reazione durante le fasi lavorative”, sottolinea Calzavara. “La semplicità d’uso del software di controllo delle macchine era un requisito essenziale per una azienda che lavora su più turni, impiegando operatori con diversi livelli di competenze. Il touch-screen guida gli utilizzatori passo-passo nelle operazioni di controllo del funzionamento e nel cambio formato.

Alla scelta di soluzioni in grado di soddisfare appieno le esigenze del cliente, APE Impianti aggiunge un’assistenza continua e un piano di manutenzione preventiva programmata. Considerata la quantità dei componenti montati su una macchina ed il numero di macchine in funzione nelle varie linee direi che i guasti sono abbastanza contenuti. Grazie al servizio di teleassistenza e di disponibilità dei tecnici per attività di pronto intervento, il servizio postvendita fornito da APE è fondamentale” conclude Calzavara.

I progetti futuri

Alla luce dell’ultima installazione sviluppata con APE e sulla base dei risultati di efficienza raggiunti molto velocemente, sono allo studio eventuali nuove installazioni di macchine e linee per il confezionamento anche nelle altre aziende del gruppo Argea. “L’inizio della collaborazione risale a ben 9 anni fa, e tutte le successive installazioni – ben 5 linee – sono state affidate ad APE”, sottolinea Nicola Scaramuzza, Managing Director di APE Impianti.“Essere riusciti a interpretare correttamente, linea dopo

linea, le aspettative e i piani di crescita di Botter, oggi parte del gruppo Argea, ci ha permesso di costruire una relazione di piena fiducia che ci onora e motiva nell’affrontare le

A PROPOSITO DI APE IMPIANTI

prossime sfide di innovazione tecnologica della cantina. Soluzioni che sono guidate dai valori comuni tra le nostre due aziende quali la sostenibilità, la tecnologia e il servizio.”

APE Impianti nasce all’inizio degli anni ’60 come azienda meccanica a servizio della cantina di famiglia, realizzando e brevettando i primi pastorizzatori che troveranno poi ampia diffusione nel mondo vinicolo. Negli anni ’70 inizia l’attività di costruzione di macchine incassettatrici, che portano un primo livello di automazione nelle cantine, seguito negli anni ’80 – in concomitanza con lo sviluppo dell’export nel mercato vinicolo e degli spirits – da una trasformazione del confezionamento con l’utilizzo di packaging a perdere in cartone. L’aggiunta di soluzioni di pallettizzazione e depalletizzazione permettono la realizzazione di linee di imbottigliamento complete, in collaborazione con i principali player del settore. Negli anni 2000 APE fornisce macchine ed impianti in tutto il mondo con migliaia di referenze, prima di entrare a far parte – nel 2021 – di Omnia Technologies, gruppo di riferimento nella progettazione e nella realizzazione di tecnologie integrate per l’industria del vino, distillati, bevande, pharma e lattiero-caseario.

Punti cardine delle soluzioni progettate da APE sono ergonomia e sicurezza delle macchine e degli impianti, oltre alla riduzione dei pesi e dei consumi grazie a una progettazione meccanica basata su analisi FEM e all’utilizzo di motorizzazioni brushless. L’ingresso in Omnia Technologies – che rappresenta la naturale evoluzione di un percorso di crescita di un’azienda che ha sempre visto nei propri clienti e nelle loro necessità il proprio focus – consente ad APE di ampliare la propria capacità di offerta, oltre ad avere un partner in grado di offrire un supporto concreto nell’affrontare la complessità delle sfide tecnologiche.

SANPELLEGRINO crea valore condiviso

Sanpellegrino ha generato, nel 2022, 2,5 miliardi di euro lungo la filiera, pari allo 0,13% del PIL nazionale. Il Gruppo, inoltre, è presente in più di 150 Paesi e promuove attraverso i propri prodotti il made in Italy, creando valore per l’Italia nel mondo.

Sanpellegrino, azienda di riferimento nel settore delle acque minerali e delle bibite non alcoliche, conferma il ruolo di primo piano nello scenario economico nazionale, con quasi 2,5 miliardi di euro di valore condiviso generato nel 2022, in crescita del 10% rispetto all’anno precedente. Il Gruppo e l’indotto contribuiscono, con 918 milioni di euro, allo 0,2% delle entrate fiscali dello Stato italiano e concorre a creare 44.180 posti di lavoro, che corrispondono allo 0,17% degli occupati totali in Italia nel 2022. Questi dati emergono dallo studio “Sanpellegrino crea valore per l’Italia” realizzato da Althesys Strategic Consultant, che fotografa e analizza le ricadute socio-economiche dell’attività del Gruppo sul Paese, lungo l’intera catena produzione-consumo nel corso del 2022. Il Gruppo, che con i suoi marchi internazionali – acqua minerale S.Pellegrino, Acqua Panna e Bibite Sanpellegrino – è presente in più di 150 Paesi, oltre a contribuire allo sviluppo socio-economico delle comunità in

cui è presente e al rafforzamento della filiera in cui opera, promuove attraverso i propri prodotti il Made in Italy, creando valore per l’Italia nel mondo.

Le

ricadute economiche

Il valore condiviso creato da Sanpellegrino corrisponde a quasi 3 volte il fatturato di gruppo e allo 0,13% del PIL nazionale. Questo valore generato corrisponde circa al 28% della produzione del comparto delle acque minerali, succhi e bevande analcoliche e al 2% della produzione dell’industria alimentare del Paese. L’analisi effettuata ha permesso di determinare le ricadute socio-economiche prodotte dall’azienda partendo dal calcolo del valore generato attraverso i fornitori del Gruppo, pari a 247 milioni di euro, al quale si somma quello della produzione, di 433 milioni di euro, del sistema logistico, 17 milioni di euro, e dei canali di distribuzione e vendita, che corrispondono a 1,79 miliardi di euro. Nello specifico,il settore del consumo fuori casa genera 1,6 miliardi di euro. I 2,5 miliardi di euro che Sanpellegrino ha contribuito a generare sono composti da310 milioni di euro di ricadute dirette del gruppo, 1.365 milioni di euro di ricadute indirette dalle attività della filiera e 817 milioni di euro di ricadute indotte. Inoltre, il 96% delle ricadute del valore condiviso creato non è trattenuto dall’azienda ma distribuito a Stato, altre aziende dell’indotto e lavoratori.

1.365

Valore condiviso creato da Sanpellegrino in Italia nel 2022

817

MILIONI € DI RICADUTE INDIRETTE: valore aggiunto dei segmenti a monte e a valle della produzione del settore

segmen e a valle della produzi o n e d

settore

310

817

MILIONI € DI RICADUTE INDOTTE: maggior spesa privata e pubblica generata grazie alla ricchezza prodotta direttamente e indirettamente nelle diverse fasi della filiera

MILIONI D maggior spesa privata e pubblica generata grazie alla ricchezza prodotta direttamente e indirettamente nelle diverse fasi della filiera

MILIONI € DI RICADUTE DIRETTE: ricchezza espressa attraverso il valore aggiunto (comprensivo del contributo fiscale delle imprese e delle ricadute occupazionali) generato direttamente dalle attività industriali e commerciali in Italia

€

el e commerciali in Italia

Le ricadute occupazionali

CREAZIONE DI OCCUPAZIONE

1X29

ogni dipendente di Sanpellegrino contribuisce a creare 29 posti di lavoro in Italia

48.180 POSTI DI LAVORO CREATI IN ITALIA

1X21

ogni dipendente di Sanpellegrino contribuisce a creare 21 posti di lavoro all’interno della filiera

“Sanpellegrino è orgogliosa di confermare anche per il 2022 il proprio significativo contributo al sistema socio-economico italiano. Da sempre la nostra politica aziendale, orientata alla creazione di valore condiviso, ci spinge a scelte strategiche di crescita e di investimento per favorire uno sviluppo economico, ambientale e sociale, a beneficio delle comunità e dei territori in cui operiamo. E i risultati dello studio Althesys confermano la bontà delle nostre scelte: ogni euro di valore condiviso creato da Sanpellegrino in fase di produzione ne genera 5,8 sull’intera filiera. Non dobbiamo poi dimenticare i benefici che derivano sul fronte dell’occupazione: per ognuna delle nostre persone, l’azienda genera in maniera indiretta o indotta circa 29 posti di lavoro, per un totale di 44.180 impieghi complessivi”, ha dichiarato Michel Beneventi, Amministratore Delegato del Gruppo Sanpellegrino. Entrando più nel dettaglio delle ricadute occupazionali, lo studio rivela che, dei 29 posti di lavoro creati, 21 sono all’interno della filiera, per un totale di 32.615 addetti, pari allo 0,13% degli occupati in Italia nel 2022. Complessivamente Sanpellegrino nello stesso anno ha contribuito a generare, 765 milioni di euro di salari lungo la filiera che equivalgono al consumo annuale medio di 26.151 famiglie e la maggior parte dell’occupazione è creata a valle, nel settore dell’Ho.Re.Ca.

32.615

Le iniziative ambientali

SANPELLEGRINO CREA

VALORE NELLA FILIERA:

Il valore generato da Sanpellegrino, tuttavia, va oltre le ricadute economiche e occupazionali e si concretizza in numerose azioni volte a salvaguardare le risorse idriche, per assicurarne la disponibilità alle generazioni future. Molteplici sono, infatti, le iniziative messe in campo per preservare le sorgenti e i territori circostanti, come la certificazione di tutti gli stabilimenti del gruppo secondo lo standard internazionale Alliance for Water Stewardship (AWS) entro il 2025. A oggi sono già due i siti ad aver ottenuto questo prestigioso riconoscimento: Acqua Panna a Scarperia (FI) e S.Pellegrino a San Pellegrino Terme (BG). Sanpellegrino ha, inoltre, avviato collaborazioni con le comunità locali e con le realtà presenti sul territorio dove opera con i suoi siti produttivi per identificare e sostenere una serie di progetti con i quali contribuire in modo concreto a rigenerare i cicli idrologici di queste zone.

26.151 famiglie

POSTI DI LAVORO CREATI ALL’INTERNO DELLA FILIERA

DI SALARI LORDI LUNGO LA FILIERA CONSUMO ANNUALE MEDIO DI

ITALIA

DI VALORE CONDIVISO NELLA PRODUZIONE GENERA SULL’INTERA FILIERA

2,5 MILIARDI € PARI ALLO 0,13% DEL PIL NAZIONALE

VALORE CONDIVISO CREATO DA SANPELLEGRINO IN ITALIA NEL 2022

L’approccio umanistico di BOSCA

La casa spumantiera attua da sempre un “approccio umanistico” nella gestione delle proprie risorse umane: attraverso l’interazione umana, infatti, è possibile attivare una “catena del valore” che oltre a massimizzare il miglioramento delle tecnologie, con conseguente riduzione dei rischi di infortuni sul lavoro, ottimizza il percorso operativo del team di produzione.

Bosca, importante realtà imprenditoriale sul territorio di Canelli, da oltre 190 anni promuove l’inclusività tra i valori chiave della propria filosofia rivolgendosi non solo al grande pubblico, ma anche al proprio personale puntando sulla formazione, sull’implementazione della comunicazione interna e sul coinvolgimento diretto delle risorse umane, a partire dagli operatori, nelle varie fasi produttive così da stimolare la proattività e incrementare il concetto di responsabilità dell’operatore. Attraverso l’interazione umana è possibile quindi attivare una “catena del valore” che oltre a massimizzare il miglioramento delle tecnologie, con conseguente riduzione dei rischi di infortuni sul lavoro, ottimizza un percorso operativo del team di produzione.

Efficienza a 360°

L’azienda ritiene che il passaggio di informazioni e la proattività siano aspetti strategici per aumentare la produttività, migliorare la qualità del lavoro e attuare una politica di prevenzione: elementi base per garantire alti livelli di sicurezza sul lavoro. Per questo nel 2017, in occasione dell’avvio del processo di ammodernamento dei reparti produttivi, Bosca ha intrapreso un percorso formativo specifico – in collaborazione con Agostino Crosti, avvocato penalista e professore a contratto presso il Politecnico di Milano in “Diritto Penale ed Etica dell’Ingegnere Industriale” e patrocinato PER.FORM., ente di formazione dell’Unione Industriale di Asti – volto non solo a fornire la formazione sulle nuove attrezzature, ma soprattutto a stimolare la cooperazione tra gli operatori, ridurre la resistenza al cambiamento puntando sull’aumento delle competenze personali e l’ottimizzazione delle capacità di ciascuno.

“Il maggiore coinvolgimento di tutte le maestranze e la migliore definizione della figura del responsabile di reparto è fondamentale per far crescere nei singoli il concetto di squadra. Per noi, inoltre, è importante puntare sul concetto di riconoscimento dell’errore non per ‘accusare’, ma per creare un approccio costruttivo”, commenta Pia Bosca. “Puntiamo molto sulla formazione per questo abbiamo coinvolto

diversi professionisti di settore da affiancare alle maestranze così da avviare e consolidare un dialogo costruttivo tra fornitore, operatore e azienda. I fornitori coinvolti, non solo del territorio canellese, sono stati quelli da cui abbiamo acquistato le macchine e le attrezzature”, conclude Pia Bosca.

Dal 2017 ad oggi, presso lo stabilimento produttivo di Costigliole d’Asti, sono stati organizzati diversi incontri tecnici alla presenza dei rappresentanti dei fabbricanti dei macchinari di nuova installazione e dei referenti di Bosca, tra cui gli operatori adibiti ai nuovi impianti. Il piano di formazione è stato suddiviso in più moduli coinvolgendo la quasi totalità degli addetti alla produzione. Dagli incontri sono emerse anche considerazioni per apportare migliorie ai macchinari così che anche il fornitore potesse, attraverso i feedback degli operatori, ottimizzare il proprio prodotto.

Al riguardo, Agostino Crosti dichiara: “Bosca è stata tra le prime aziende in Italia a implementare la metodologia di mia ideazione che consente di gestire in modo efficace il rapporto uomo-macchina, attraverso la valorizzazione e responsabilizzazione dei ruoli operativi aziendali: così come indicato dai più recenti approdi giurisprudenziali in tema di “auto-responsabilità” dei lavoratori. Tale metodologia nasce dalla constatazione che la maggior parte degli incidenti lavorativi ha una base comportamentale. L’approccio diretto e incentrato sulla persona, utilizzato negli incontri tecnici realizzati in Bosca, ha fatto emergere, dalla voce dei dipendenti, criticità di tipo operativo, organizzativo e talvolta tecnico – non note alla dirigenza – che sono state tempestivamente risolte con interventi mirati, dando così piena attuazione al modello 231 adottato dall’azienda”.

CONAD una logistica sempre più sostenibile

Conad, grazie alla partnership tra le aziende CPR System e Lucart, ha testato l’utilizzo di una nuova tipologia di pallet realizzata con materia prima seconda derivata dal recupero di materiali di scarto post consumo e post produzione, con una tecnologia altamente innovativa di riuso e riutilizzo virtuoso.

L’impegno di Conad per una logistica sostenibile si arricchisce di un nuovo tassello, grazie a un progetto, tutto italiano, che nasce dalla partnership fra CPR System e Lucart. L’obiettivo è la produzione e l’utilizzo di pallet attraverso il recupero di materiali di scarto post consumo, con una tecnologia di riuso e riutilizzo virtuoso. Il materiale principale con cui è prodotto il pallet, fornito dalla Lucart, è costituito da granuli plastici (GranPlast) derivanti dal recupero dei contenitori per bevande tipo Tetra Pak®, residuo della lavorazione per il recupero della componente cellulosica, consentendo di chiudere il cerchio del recupero in un segmento particolarmente significativo, creando grandi vantaggi per l’ambiente e nuove opportunità di business. Ad oggi, Conad ha sperimentato l’utilizzo di questi nuovi pallet sostenibili in un’area di test – corrispondente alla rete di vendita lombarda ed emiliana (province di Reggio Emilia, Parma e Piacenza) – a cura della cooperativa Conad Centro Nord, con l’obiettivo di estendere questa pratica virtuosa a tutta la rete Conad in un secondo momento.

Nuove logiche aziendali

Si tratta di un progetto profondamente innovativo per il settore della logistica, che consiste nello stampaggio di pallet – grazie a know how 100%

italiano – con materiali plastici compositi da riciclo omogenei o eterogenei garantendo un ottimo grado di automazione in tutte le fasi di produzione e la massima efficienza e competitività economica, oltre a importanti benefici a livello ambientale.

I pallet, dotati di etichette di tracciabilità e tag, sono ulteriormente rinforzati con una carica aggiuntiva ottenuta dal riciclo di laminati in resina poliestere rinforzati con fibra di vetro, sono dotati di ottima stabilità termica, e sono completamente riutilizzabili e riciclabili a fine vita. “Il settore in cui operiamo ha il dovere e la responsabilità di rivedere le proprie logiche produttive e distributive per contribuire al contrasto dei cambiamenti climatici”, ha commentato Andrea Mantelli, direttore Supply Chain di Conad. “Questo impegno trova particolare applicazione nella logistica, asset strategico fondamentale per costruire valore e ridurre il nostro impatto ambientale. Dal rinnovo degli automezzi all’efficientamento energetico, fino all’ottimizzazione di carichi e tratte, la nostra logistica si caratterizza per la ricerca di opportunità di collaborazione di filiera in cui siano coinvolti tutti gli attori, tenendo come bussola di riferimento la sostenibilità. Ad esempio, con il progetto Conad Logistics, che consente di prelevare direttamente la merce dai nostri fornitori, gestendo centralmente i trasporti dalle aziende ai CeDi delle cooperative, ottimizzando così in modo significativo il dispendio energetico, con una notevole riduzione delle emissioni di CO2. E ancora, agendo sui bancali utilizzati per il trasporto, sia grazie a test con prodotti innovativi, sia attraverso il cosiddetto pallet pooling, ovvero la condivisione dei bancali in legno tra più imprese, abbattendo così sia le emissioni legate al trasporto dei vuoti, sia la produzione di rifiuti grazie alla riparazione dei bancali con legno certificato Pefc e Fsc”. “Abbiamo accolto con favore la sperimentazione in un’area di test dell’utilizzo dei nuovi pallet provenienti da economia circolare, e i risultati ci stanno dando ragione”, ha commentato Giosuè Fiore, direttore Logistica di Conad Centro Nord. “Dopo alcuni mesi dall’inizio del test, abbiamo ricevuto pareri positivi dagli utilizzatori della filiera, sia nei magazzini che nei punti vendita. I pallet risultano essere infatti più resistenti rispetto al legno, meno esposti a rischi di deterioramento dovuti agli agenti atmosferici, oltre a presentare rischi di contaminazione assai ridotti rispetto ai pallet convenzionali. Inoltre, la presenza del tag RFID consente di aprire nuovi fronti in materia di tracciabilità, aprendo ad applicazioni innovative”.

Un momento della presentazione del progetto durante il convegno “Dal rifiuto al valore” tenutosi nell’ambito di Macfrut 2023

Ambiente

L’ECCELLENZA ITALIANA nel riciclo di imballaggi in acciaio

L’Italia si conferma un’eccellenza a livello europeo per la raccolta differenziata degli imballaggi in acciaio, con un tasso di riciclo che supera ampiamente l’obiettivo per il 2025 (70%) e raggiunge addirittura l’80% fissato per il 2030 dall’Unione Europea. Nel 2022, infatti, sono state avviate al riciclo 418.091 tonnellate di imballaggi in acciaio, pari all’80,6% dell’immesso al consumo. I dati sono stati resi noti da Ricrea, il Consorzio Nazionale per il Recupero e il Riciclo degli Imballaggi in Acciaio, uno dei 7 consorzi di filiera del Sistema Conai, in occasione dell’assemblea annuale che si è svolta oggi a Catania. I cittadini italiani hanno dimostrato un impegno sempre maggiore nella raccolta differenziata degli imballaggi in acciaio come barattoli e scatolette, bombolette spray, tappi corona, capsule, scatole fantasia, latte, fusti e fustini. Nell’ultimo anno la quota pro-capite di imballaggi in acciaio raccolti è stata in media di 4,4 Kg per abitante. In totale sono state raccolte da superficie pubblica e privata 490.223 tonnellate di imballaggi in acciaio (+6% rispetto al 2021). Questo risultato è stato possibile anche grazie all’Accordo Quadro Anci-Conai, che attraverso l’attivazione di convenzioni promuove la crescita della raccolta differenziata dando il via al percorso virtuoso del riciclo. Oggi sono attive 446 convenzioni per un totale di 6.089 Comuni coinvolti e

L’Italia è sempre più virtuosa: il riciclo degli imballaggi in acciaio sale all’80,6%, superando l’obiettivo europeo per il 2030. Nel 2022 sono state avviate a riciclo 418.091 tonnellate di imballaggi in acciaio con cui si potrebbero realizzare 4.180 km di binari ferroviari, sufficienti per collegare Roma a Istanbul.

51.033.932 persone servite. La popolazione italiana coperta da convenzione nel 2022 è stata pari all’86%, con un incremento dell’1,5% rispetto al 2021. “Siamo molto orgogliosi dei risultati raggiunti: nell’ultimo anno abbiamo sfiorato l’81% di imballaggi in acciaio avviati a riciclo, superando già oggi gli obiettivi europei fissati per il 2030”, ha dichiarato Domenico Rinaldini, Presidente di Ricrea. “Questi risultati sono resi possibili dalle tante iniziative di comunicazione a livello nazionale e territoriale, e dal lavoro sinergico e ben collaudato di tutti gli operatori della filiera. Il percorso virtuoso degli imballaggi in acciaio inizia nelle case degli italiani e si conclude in acciaieria, dove vengono fusi per tornare a nuova vita, riciclati al 100% e all’infinito. La

rinascita dell’acciaio sotto forma di nuovi prodotti rappresenta un perfetto esempio di economia circolare e di convenienza, tanto economica quanto ambientale”. L’acciaio è il materiale più riciclato in Europa: è facile da differenziare e viene riciclato all’infinito senza perdere le proprie intrinseche qualità. Grazie alle 418.091 tonnellate di imballaggi in acciaio avviate al riciclo in Italia nel 2022, sufficienti per realizzare binari ferroviari in grado di collegare Roma a Istanbul, si è ottenuto un risparmio di 6.750 TJ di energia primaria e si è evitato sia l’utilizzo di 398.000 tonnellate di materia prima vergine che la dispersione di 548.000 tonnellate di CO2 equivalente (dati Ricrea su elaborazioni LCC Conai).

Educare al riciclo Ricrea continua a investire sui giovani con i progetti di educazione ambientale Ambarabà Ricicloclò e RiciClick. Patrocinati dal Ministero della Transizione Ecologica, i progetti sono rivolti agli alunni delle scuole elementari e medie presenti su tutto il territorio nazionale. Inoltre, sono stati coinvolti anche gli studenti delle scuole italiane all’estero.

“Ambarabà Ricicloclò e RiciClick sono progetti importanti che, quest’anno, hanno coinvolto circa 3.500 alunni in Italia e nel mondo”, commenta Roccandrea Iascone, responsabile comunicazione di Ricrea. Ambarabà Ricicloclò e RiciClick stimolano la creatività attraverso parole e immagini. Il primo, promosso dalla rivista Andersen, ha invitato i bambini delle scuole primarie a cimentarsi con la compilazione di un vero e proprio vocabolario dell’acciaio, il “riciclario”. RiciClick è invece un contest fotografico dedicato ai ragazzi delle scuole medie, in cui viene richiesto di scattare una foto con l’app RiciClick attinente al tema “MI RIFIUTO!” e di accompagnare l’immagine con un testo esplicativo.

ETICHETTATURA AMBIENTALE sempre più presente a scaffale

Su oltre 59.000 referenze compaiono già le indicazioni sulla tipologia di imballaggio e sul corretto conferimento in raccolta differenziata: il 44,8% di tutti i prodotti grocery a scaffale monitorati nel 2022 (+3,2 punti % rispetto al 2021) e il 66,7% di quelli effettivamente venduti (+2,4 punti % rispetto al 2021). È quanto emerge dal terzo report IdentiPack, il primo Osservatorio nazionale sull’etichettatura ambientale del packaging frutto della collaborazione fra Conai, il Consorzio Nazionale Imballaggi, e GS1 Italy, una delle organizzazioni non profit GS1 attive in 116 Paesi nel mondo che promuovono l’utilizzo degli standard GS1, i più utilizzati a livello globale per la comunicazione tra imprese. Un osservatorio che, monitorando la presenza di informazioni ambientali sulle etichette degli imballaggi immessi al consumo in Italia, ogni sei mesi fotografa la situazione dei prodotti disponibili a scaffale e acquistati dal consumatore per fornirne un’analisi approfondita.

Crescono le informazioni

Su 34.031 imballaggi a scaffale è già presente la codifica identificativa del materiale di cui sono fatti, ai sensi della decisione 129/97/CE. Corrispondono al 25,6% del totale delle referenze a scaffale nel grocery (+4,2 punti % rispetto al 2021) e al 43,7% del totale dei prodotti venduti (+4,1 punti % rispetto al 2021). Oggi sono già 4.691 i prodotti a scaffale la cui etichetta permette di visionare digitalmente le informazioni ambientali sul packaging del prodotto. Un paniere che include il 3,5% delle referenze a scaffale e il 3,3% di quelle vendute complessivamente. Un numero che è cresciuto di 0,2 punti percentuali se confrontato con quello del 2021.

Nel 2022 sul mercato italiano i prodotti che riportano informazioni ambientali relative al packaging sono aumentati rispetto all’anno precedente. Dati incoraggianti, soprattutto a proposito delle informazioni ambientali che sono obbligatorie da gennaio 2023.

Fra i settori merceologici analizzati, quello del freddo si posiziona sul primo gradino del podio per la comunicazione delle informazioni ambientali obbligatorie dei packaging: gelati e surgelati si aggiudicano la leadership per incidenza di prodotti che riportano in etichetta la codifica identificativa del materiale, oltre alle indicazioni sulla tipologia di imballaggio e sul corretto conferimento in raccolta differenziata. Ma brillano anche per la presenza di certificazioni relative alla compostabilità del packaging e di sugge -

rimenti per migliorare la raccolta differenziata a casa.

In ottima posizione anche l’home care, che ricorre alla comunicazione ambientale sul packaging con numeri superiori alla media, e si aggiudica la palma per l’uso di canali digitali che forniscono informazioni aggiuntive: un reparto pionieristico nel mettere a disposizione del consumatore QR code e link digitali, diffusi sugli imballaggi home care molto più che nel resto del grocery. “Queste cifre e questi risultati sono anche il frutto di un percorso che Conai ha portato avanti dalla fine del 2020 con il Ministero dell’ambiente e con le aziende italiane, creando linee guida dedicate proprio all’etichettatura” commenta Luca Ruini, presidente Conai. “I numeri di IdentiPack, infatti, sono anche una conferma di quanto corrette indicazioni per la raccolta differenziata siano importanti: permettono all’industria del riciclo di dare nuova vita a quantitativi sempre maggiori di materiali da imballaggio, risorse prodotte dalle nostre città che sono ormai autentiche miniere metropolitane”. “Semestre dopo semestre, IdentiPack si conferma uno strumento indispensabile per misurare e raccontare l’evoluzione della comunicazione della sostenibilità sulle etichette dei prodotti di largo consumo”, sottolinea Bruno Aceto, CEO di GS1 Italy. “Anche questa nuova edizione conferma il suo valore di monitoraggio completo a disposizione della business community, rafforzato dall’ampia base statistica che utilizza: quella dell’Osservatorio Immagino, composta dagli oltre 133mila prodotti digitalizzati dal servizio Immagino, che ne registra tutte le indicazioni e i claim presenti sulle etichette, realizzando e mantenendo aggiornata una banca dati unica in Italia”.

THYSSENKRUPP RASSELSTEIN l’acciaio è sostenibile!

thyssenkrupp Rasselstein, produttore tedesco di banda stagnata, fornisce il suo acciaio per imballaggio a ridotte emissioni di CO2 prodotto con bluemint® Steel a numerosi clienti, tra cui il birrificio Westerwald, primo in Germania a imbottigliare la sua birra “Hachenburger” in fusti da 5 litri realizzati in banda stagnata di acciaio bluemint® Steel. Il fusto è prodotto da Julius Kleemann GmbH & Co. KG.

Il birrificio Westerwald va così a unirsi a un numero crescente di imprese che utilizzano l’acciaio per imballaggio a basso tenore di CO2 per il suo portafoglio prodotti. “Con bluemint® Steel, il nostro acciaio per imballaggio è ora più rispettoso del clima, perché il nuovo processo di produzione consente un abbattimento della CO2 fino al 69%. In fatto di risparmio delle risorse, l’acciaio per imballaggio presenta certamente argomenti molto validi. La banda stagnata, infatti, è un materiale permanente all’interno di un ciclo chiuso dell’acciaio ed è riciclabile

Sono numerosi i birrifici e riempitori che esprimono interesse verso l’acciaio per imballaggio proveniente da una produzione a impatto zero sul clima. A questa richiesta risponde thyssenkrupp Rasselstein con bluemint® Steel.

quasi al 100% senza alcuna perdita di qualità”, afferma Vanessa Sonntag, addetta marketing e sostenibilità di thyssenkrupp Rasselstein.

Anche Zentis GmbH & Co. KG, nota per i preparati di frutta, le marmellate e i dolciumi, utilizza da quest’anno la banda stagnata in acciaio bluemint® Steel per realizzare la capsula dei suoi spalmabili alla frutta NaturRein. La capsula è fornita da Pano Verschluss GmbH.

“Avvertiamo chiaramente come un numero crescente di produttori sia interessato all’acciaio per imballag-

gio a ridotte emissioni di CO2 così da rendere i loro prodotti ancora più rispettosi del clima e accattivanti per la clientela. Con l’acciaio bluemint ® Steel offriamo un prodotto premium di qualità assoluta che risponde esattamente a questi criteri senza determinare alcuna perdita a livello qualitativo. Non essendo prevista alcuna qualificazione, i nostri clienti possono passare a bluemint® Steel senza costi aggiuntivi e ottenere così un reale risparmio di CO2, senza certificati di compensazione”, conclude Vanessa Sonntag. Al momento attuale il produttore di banda stagnata è impegnato in trattative con altri interessati che vogliono impiegare l’acciaio a ridotte emissioni di CO2 e il logo ufficiale bluemint ® per i loro prodotti. Sono numerosi, tra gli altri, i birrifici e riempitori che esprimono interesse verso l’acciaio per imballaggio proveniente da una produzione a impatto zero sul clima.

Numerosi contratti preliminari Già ora thyssenkrupp Rasselstein sta riservando ai clienti interessati volumi fissi di banda stagnata a ridotte emissioni di CO2 in vista del 2026, anno in cui thyssenkrupp Steel metterà in funzione il suo primo impianto di riduzione diretta. Il nuovo impianto produrrà in futuro quantità maggiori di acciaio a ridotte emissioni di CO2. “Abbiamo concluso contratti preliminari con numerose imprese che intendono assicurarsi quantitativi di acciaio bluemint ® Steel subito dopo l’avvio della produzione nel 2026”, spiega Vanessa Sonntag.

La decarbonizzazione delle acciaierie

Il 2026 segnerà l’inizio di uno dei più grandi progetti di decarbonizzazione industriale: thyssenkrupp Steel metterà infatti in funzione uno dei più estesi impianti di riduzione diretta in tutta Europa, per un potenziale risparmio di più di 3,5 milioni di tonnellate di CO2 all’anno. Il nuovo impianto sarà costruito da SMS Group, con un volume di ordinativi superiore a 1,8 miliardi di euro. Il completamento dell’impianto, che avrà una capacità di 2,5 milioni di tonnellate di ferro direttamente ridotto (DRI), è previsto per la fine del 2026. L’aggiudicazione della commessa segna una svolta tecnologica decisiva negli oltre 200 anni di storia del maggiore produttore tedesco di acciaio. “In pratica si tratta di una rivoluzione industriale. Per secoli, la ghisa è stata prodotta in altiforni con carbone coke, tramite un processo che finora ha causato l’emissione di grandissime quantità di anidride carbonica. Ora stiamo gradualmente passando a un processo più rispettoso del clima”, spiega Vanessa Sonntag. thyssenkrupp Steel prevede di evitare così oltre il 30% delle sue emissioni di CO2 già nel 2030. La trasformazione verso una produzione a impatto climatico zero dovrebbe completarsi entro il 2045. L’altoforno diventerà così obsoleto e la produzione di acciaio di thyssenkrupp Steel potrà dirsi completamente neutrale per il clima. thyssenkrupp sarà il primo produttore di acciaio al mondo a combinare un impianto di riduzione diretta compatibile al 100% con idrogeno a fusori di ultima generazio-

ne. Posizionando i due fusori direttamente accanto all’impianto di riduzione diretta, lo stock solido prodotto verrà immediatamente convertito in ferro fuso, rendendo l’intero processo particolarmente efficiente. Il sistema garantisce una qualità del prodotto costantemente elevata, in quanto si integra senza soluzione di continuità nell’attuale fonderia. Consente inoltre

di conservare tutte le fasi successive del processo a valle dell’acciaieria; vale a dire che la struttura d’impianto attualmente in essere potrà essere sfruttata in modo efficiente. I clienti del produttore di banda stagnata thyssenkrupp Rasselstein continueranno a beneficiare del portafoglio prodotti completo nella consueta qualità premium.

Sicuramente Pilz

Pilz offre tutto l’occorrente per l’automazione di macchine e impianti: sistemi e componenti innovativi che uniscono le funzioni di sicurezza e l’automazione a livello di hardware e software. Soluzioni di automazione per la sicurezza di uomini, macchine e ambiente.

VETRO LEGGERO tra sfide e nuovi trend

Loscorso 8 giugno, l’associazione le Donne del Vino Toscane, guidata da Donatella Cinelli Colombini, ha partecipato al convegno dal titolo “Vetro leggero, sfide e nuovi trend” presso la Vetreria Etrusca di Montelupo Fiorentino, ospite della famiglia Bartolozzi. A dare il benvenuto l’Assessore alle Politiche Sociali e alle Pari Opportunità Stefania Fontanelli e la Vicepresidente e Assessore all’Agroalimentare della Regione Toscana Stefania Saccardi.

La ricerca e l’analisi Il progetto è stato ideato dalla sommelier Paola Rastelli Vice Delegata regionale e realizzato da Marta Galli Direttore Operativo dell’Osservatorio sulla sostenibilità nei settori del vino e turismo del vino dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano e discendente di una celebre dinastia di produttori di Amarone de Le Ragose. Donatella Cinelli Colombini, Delegata delle Donne del Vino toscane. “L’uso del vetro leggero è fondamentale per la sostenibilità del comparto enologico così determinante per l’economia delle Regione Toscana, perché la produzione di ogni chilogrammo di vetro equivale all’emissione di 2,7 chilogrammi di CO2. Concordo con la Vicepresidente sui molti passi ancora da fare e soprattutto bisognerà dare delle linee guida precise”.

L’analisi qualitativa 2023 segue un primo questionario somministrato nel 2021 dal quale emergeva una sensibilità ambientale molto diffusa fra le produttrici italiane e ha riguardato 22 interviste a Donne del Vino produttrici di Veneto e Toscana con analisi del mercato e dei trend dei consumatori. Conferma la diffusa volontà delle donne di contribuire alla riduzione dell’impronta carbonica del vino e mostra come la scelta dell’utilizzo del vetro leggero sia sempre accompagnata dalla presenza

Dalle analisi emerge una sensibilità ambientale molto diffusa fra le produttrici italiane di vino. Il vetro leggero rappresenta una valida alternativa per ridurre la carbon footprint ma deve affrontare alcuni ostacoli alla sua affermazione sul mercato: l’opinione dei consumatori e le possibilità di personalizzazione delle bottiglie.

di certificazione BIO o Sostenibile. La comunicazione e le “fake news” La capacità di comunicare le proprie scelte ambientali è invece meno generalizzata ed è migliore nelle aziende grandi (sopra 50 milioni di fatturato), con particolare riferimento ai mercati scandinavi e anglosassoni. Purtroppo in Italia diventa quasi irrilevante. Da noi l’utilizzo di vetro leggero porta anzi uno svantaggio competitivo per la cantina produttrice. Interessante l’esito dell’analisi sui “falsi miti” riguardanti il vetro

leggero: lascia passare la luce e questo rovina la qualità; il vino nelle bottiglie di vetro leggero ha una vita più breve; l’azienda ha voluto risparmiare nel packaging… Tutte fake news che associano il peso del contenitore all’importanza del contenuto. Per questo il peso del vetro sale quando viene usato su vini super premium come Brunello o Amarone. Questo spiega il sentiment di molte cantine che si sentono un po’ sole di fronte alle scelte ambientaliste e chiedono una maggiore “consumer education”.

Le nuove sfide

Altro problema del vetro leggero riguarda il minor numero di formati, circostanza che talvolta costringe a modificare il look delle bottiglie. La ricerca mostra come per le cantine l’impegno sull’ambiente è visto soprattutto come un dovere etico e non tanto come un’opportunità perché ha un costo economico e, per alcune pratiche come l’uso del vetro leggero, non ha una certificazione conosciuta come la fogliolina BIO per cui non ottiene un ritorno commerciale. Il contenimento del peso delle bottiglie, il riciclo del vetro e l’indicazione in etichetta del corretto processo di smaltimento sono fra le proposte europee per ridurre l’impatto ambientale della produzione del vino. Ad esse si sta affiancando il riuso delle bottiglie usate con un progetto che prevede, entro sette anni, una quota fra il 5 e il 10% di bottiglie riusate fra quelle immesse nel mercato europeo. La percentuale dovrebbe salire fino all’80% entro il 2040. Rispetto a quest’ultimo progetto le opinioni delle produttrici sono molto caute e vengono evidenziate grosse difficoltà soprattutto riguardo alla tappatura, in particolare per i premium wine e i vini da invecchiamento.

CaraPelli firenze ottiene la certificazione “Rifiuti Zero” di AENOR

Ha avuto luogo questa mattina presso la sede di Barberino Tavarnelle (FI), la consegna ufficiale a Carapelli Firenze S.p.A. della Certificazione “Rifiuti Zero” di AENOR. Si tratta della prima assegnazione italiana in questa categoria, motivo pertanto di grande soddisfazione e vanto per l’azienda olearia toscana.

Il tema al centro del riconoscimento è tra i più dibattuti, non solo da chi si occupa di ambiente. È lo sviluppo economico, infatti, che ha messo alla prova l’ambiente con una delle più grandi sfide moderne: l’enorme creazione di rifiuti. A livello globale, la produzione di scarti sta crescendo costantemente a causa della crescita demografica. Lo smaltimento improprio o l’abbandono dei residui ha un impatto notevole su ambiente, acqua, suolo e aria poiché può causare contaminazione, contribuendo al cambiamento climatico e danneggiando gli ecosistemi e la salute umana.

È in questo ambito che AENOR ha istituito la Certificazione “Rifiuti Zero”, per riconoscere le organizzazioni che dispongono di un sistema di tracciabilità della gestione dei rifiuti, finalizzato al recupero del 90%-100%. In altre parole, quelle aziende che garantiscono il recupero dei rifiuti che generano, evitando così di gestirli depositandoli in discarica e contribuendo a promuovere la sostenibilità attraverso l’economia circolare. L’analisi effettuata su Carapelli da agosto ’22 a gennaio ’23, ha riguardato tutto lo stabilimento, di conseguenza sono stati presi in considerazione i rifiuti derivanti dal confezionamento, magazzini, taglio oli, uffici e dalle attività di facility (manutenzione, pulizie, revamping, ecc.).

È stata fatta una analisi preliminare divisa per semestri distinti. Secondo tale calcolo l’azienda è passata da un 31.36% di rifiuti valorizzabili per il primo semestre del 2021 ad un 91.4% per il semestre di riferimento per la certificazione. Il 91.4% corrisponde a 244,89 tonnellate di rifiuti valorizzati che vengono recuperati. Al fine di migliorare il risultato ottenuto, il calcolo della percentuale di rifiuti valorizzabili è stato analizzato mensilmente e presentato in fase di discussione dei KPI. Ad esempio, nel mese di aprile 2023 è stata raggiunta una percentuale del 94.22%.

La certificazione “Rifiuti Zero” di AENOR fa parte della linea di azione di OCSE, UNEP, G20, PEMAR, Unione Europea e Italia per quanto riguarda l’Economia Circolare.

il riCiClo deGli imballaGGi ? Nel 2023 toccherà il 75%

Per l’anno in corso il tasso di riciclo degli imballaggi rispetto all’immesso al consumo è previsto in crescita: il risultato nazionale dovrebbe raggiungere il 75%. L’equivalente di circa 11 milioni di tonnellate di pack avviati a riciclo.

È la stima resa nota da Conai, un risultato che supererebbe di dieci punti percentuali quel 65% che l’Unione Europea chiede ai suoi Stati membri entro il 2025.

“L’Italia dovrebbe chiudere il 2023 con una quantità di imballaggi immessi sul mercato superiore a quella dei livelli pre-pandemia”, afferma il presidente Conai Luca Ruini. “Prevediamo che la ripresa dei consumi, nonostante il cambio nelle abitudini e nello stile di vita degli italiani generato tra il 2020 e il 2021 dalla pandemia, farà superare i 14 milioni e mezzo di tonnellate di packaging sul mercato. E le nostre prime proiezioni, basate su dati previsionali, autorizzano a stimare che ne ricicleremo il 75%”.

Una percentuale in crescita rispetto a quelle degli anni precedenti. Anche se “la situazione internazionale e l’aumento del costo della vita non lasciano tranquilli” spiega Ruini, “e potrebbero avere un impatto sui consumi maggiore di quello che stimiamo oggi. E, poiché il calcolo si basa sulle quantità di imballaggi immesse sul mercato, le percentuali di riciclato potrebbero variare”.

Ma nonostante tutto, dopo la crisi pandemica che pur non ha frenato le raccolte differenziate e il riciclo, anche il 2023 dovrebbe essere segnato da una nuova vitalità in questo comparto.

“La prudenza è d’obbligo”, commenta il presidente Ruini. “Ma gli italiani si rivelano sempre più bravi nel differenziare correttamente i rifiuti. Lo sono stati anche durante i mesi del lockdown e delle restrizioni del 2020 e del 2021. La crescita delle raccolte differenziate urbane e il contributo dei flussi commerciali e industriali potrebbero quindi sorprenderci”.

Nel dettaglio, il 2023 dovrebbe vedere avviato a riciclo oltre il 77% degli imballaggi in acciaio, il 67% degli imballaggi in alluminio, più dell’85% degli imballaggi in carta e cartone, circa il 63% degli imballaggi in legno, quasi il 59% degli imballaggi in plastica e bioplastica, e l’80% circa degli imballaggi in vetro.

“Dobbiamo continuare a impegnarci, soprattutto in vista dei nuovi obiettivi comunitari di cui Conai è garante per l’Italia”, conclude Ruini. “Il nostro Paese è già leader in Europa in questo settore, con un pro-capite di riciclo degli imballaggi che ci vede al primo posto. Un primato che va difeso e che deve portarci a fare sempre di più. È necessario un cambio di paradigma: le nostre città devono essere viste come miniere urbane che producono risorse, non scarti. E non possiamo smettere di lavorare per promuovere l’ecodesign: lavorare per immettere sul mercato dei pack sempre meno impattanti è fondamentale. È anche grazie alla prevenzione se un maggior numero di imballaggi, oggi, non è più sinonimo di maggiore inquinamento”.

adez nuova linea di bevande vegetali

Adez presenta la sua nuova linea di prodotti vegetali, per chi ricerca un’offerta più ampia e variegata di alternative a base vegetale. La nuova gamma di prodotti Adez, che include tre nuovi gusti multi-cereale e tre referenze single seed, è pensata per accontentare ogni tipo di preferenza, dai gusti più tradizionali a chi è desideroso di sperimentare abbinamenti e sapori inediti senza rinunciare a una colazione golosa e nutriente. Le nuove referenze Adez sono tutte arricchite con vitamine e minerali. Le due grandi novità della gamma di prodotti Adez 100% vegani sono i gusti Mandorle & Cereali Zero Zuccheri (riso, avena e quinoa) per rispondere a tutte le esigenze dei consumatori e Barista Soia & Riso per gli amanti del cappuccino, che grazie al suo gusto e consistenza permetterà di realizzare una schiuma cremosa e compatta. Entrambi fanno parte della linea multi-cereale e, insieme ad Avena & Frutta Secca (nocciole, mandorle e noci), completano la gamma che, grazie al mix di ingredienti, ricrea il perfetto equilibrio tra gusto e nutrimento, ideale per chi è alla ricerca

di nuovi abbinamenti e per una colazione con una marcia in più. Per gli amanti dei gusti tradizionali invece, la classica linea single seed si rinnova con i gusti di Mandorla, Cocco e Avena, senza zuccheri aggiunti. Tutte le varianti si prestano per realizzare ottimi smoothie per la colazione e o per una pausa nelle calde giornate estive.

Per accompagnare l’arrivo della nuova linea, Adez ha lanciato la campagna “100% vegano, anche se tu non lo sei”, che esorta tutti consumatori a godere del gusto irresistibile di Adez. I nuovi prodotti sono infatti l’alleato perfetto per ogni occasione, per chi desidera una deliziosa bevanda e una più ampia varietà di alternative a base vegetale. I prodotti Adez sono perfetti per un cappuccino a colazione o un delizioso smoothie per merenda.

I prodotti Adez arrivano in un design tutto nuovo dai delicati colori pastello, diversi per ogni referenza. Ideale per una colazione o merenda nutriente e gustosa, il prodotto è disponibile sul mercato nel formato famiglia da 800 ml in PET.

birra CaStello fatturato in aumento

Nell’anno in cui ha festeggiato i suoi 25 anni, Birra Castello SpA, primo produttore di birra a capitale 100% italiano, segna un + 9,8% di fatturato rispetto al 2021, passando dai 112 milioni di euro agli oltre 123 milioni di euro del 2022, con un EBITDA di quasi 8 milioni di euro, pari al 8,6% dei ricavi della gestione caratteristica. Gli ettolitri di birra prodotti nei due stabilimenti di Pedavena e San Giorgio di Nogaro sono oltre 1,3 milioni. Birra Castello SpA ha visto un incremento del fatturato netto netto del 9,3% rispetto al 2021 a fronte di, tuttavia, un incremento di costi diretti di produzione del 7,7% con un utile netto pari a oltre 4 milioni di euro. Sono questi i risultati del bilancio consuntivo 2022 approvato dall’assemblea dei soci tenutasi a Pedavena. Un’assemblea durante la quale l’attuale CDA è stato rinnovato per i prossimi tre anni. Eliano Verardo è stato nuovamente confermato alla guida del gruppo con la carica di Amministratore Delegato (carica che detiene dal 2005), mentre Enrico Buttironi è stato eletto a ruolo di Presidente del Consiglio d’Amministrazione. “A rendere possibile il raggiungimento di questi obiettivi – conferma Eliano Verardo, AD di Birra Castello – è stata la scelta strategica di puntare maggiormente sulla distribuzione dei marchi propri del gruppo le cui vendite sono aumentate e di continuare ad investire in innovazione, completando e facendo diventare operativi alcuni interventi finalizzati a migliorare l’efficienza dello stabilimento secondo il modello della cosiddetta industria 4.0”. Complessivamente tutti i marchi del gruppo (Castello, Pedavena, Superior, Birra Dolomiti e Alpen) sono infatti cresciuti di oltre il 16% in ettolitri rispetto al 2021 sia nel canale Ho.re.ca. che nel canale GDO, in un mercato che è cresciuto solo del 3,69% a volume rispetto al 2021 (fonte dati Assobirra). Entrando nel dettaglio per canale, l’Ho.re.ca. ha segnato una ripresa del 28,3% rispetto al 2021 mentre la GDO ha confermato i risultati registrati durante la pandemia e un ulteriore aumento del 2%. Durante l’assemblea sono anche stati presentati i dati relativi del primo quadrimestre 2023. In questo periodo i marchi propri del gruppo sono cresciuti del 14,3% a volume in relazione allo stesso periodo dell’anno precedente, contro i risultati del mercato che vede i volumi in calo del 4,9% (fonte dati Assobirra). Sul fronte dell’accelerazione verso l’industria 4.0, in particolare, nello stabilimento di Pedavena, Birra Castello ha realizzato negli scorsi anni un magazzino automatizzato e sta portando avanti un progetto di automazione dell’intero processo di fabbricazione attraverso l’inserimento di LGV (Laser Guide Vehicle) per il caricamento dei fusti e bottiglie a magazzino. Sono stati anche istallati due nuovi tank di fermentazione ed è stata completata l’automazione della cantina di fermentazione e della sala cottura.

“La crescita che stiamo conoscendo – continua Verardo – è frutto anche della collaborazione con il gruppo Beverage Network e del suo Presidente Antonio Portaccio che ha scelto di organizzare l’assemblea dei soci a Pedavena in concomitanza con quella di Birra Castello. Rilevanti sono stati anche gli sforzi in termini di marketing. Anche quest’anno abbiamo deciso di proseguire la partnership con la Federazione Italiana Tennis e Padel che ha reso Birra Castello la birra ufficiale del padel in Italia”.

leviSSima + si rifa il look

La gamma Levissima+ ha un nuovo aspetto e una nuova ricetta: una bottiglia arrotondata, non più quadrata, in un nuovo formato da 50 cl, che conserva tutti i benefici della linea, grazie al contributo al fabbisogno giornaliero di sali minerali e vitamine aumentato. In particolare, combinando la purezza dell’acqua minerale con le proprietà di magnesio, potassio, zinco e delle vitamine del gruppo B presenti in ciascuna bottiglia, all’interno di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano, Levissima+ può essere un prezioso alleato per il benessere a 360°, in ogni momento della giornata. Levissima+ nasce dall’unione tra l’acqua minerale naturale Levissima e i benefici dei sali minerali e delle vitamine. La linea dona un’idratazione e un supporto al benessere quotidiano, a seconda delle proprietà di ciascun elemento: il magnesio per la concentrazione, il potassio per la vitalità, lo zinco come sostegno al sistema immunitario, le vitamine B per contribuire al normale metabolismo energetico aiutando il rilascio dell’energia naturalmente presente negli alimenti. Inoltre, per ogni beneficio, Levissima+ ha un leggero e gradevole gusto alla frutta: mora, mela verde, ribes nero, oppure lime. Il nuovo look riprende le forme arrotondate della classica bottiglia da 50 cl, mantenendo gli elementi distintivi della linea Levissima+: sull’etichetta trasparente risaltano i colori e le immagini dei frutti rispettivi per ciascun prodotto della gamma, dal color magenta di Levissima+ gusto mora, al verde acceso della mela verde, al viola del ribes nero, fino al giallo vivace del lime. Non manca, infine, il profilo delle montagne del territorio d’origine di Levissima, la Valtellina. La nuova ricetta si differenzia dalla precedente per contenuto di sali minerali e vitamine, che è stato aumentato. Infatti, senza calorie né zuccheri aggiunti, Levissima+ Zinco, Potassio e Magnesio contribuiscono rispettivamente del 18%, 17% e 20%, mentre Levissima+ Vitamine B contribuisce ad almeno il 33% del fabbisogno giornaliero di vitamine B1, B3 e B6. Levissima+ offre quindi la possibilità rigenerarsi, declinandosi perfettamente nelle diverse occasioni d’uso. Così, un gesto quotidiano, semplice e fondamentale come l’idratazione, può contribuire ad un benessere a 360° e la costruzione di uno stile di vita positivo. Levissima si impegna per la sostenibilità ambientale, e con il suo progetto Regeneration promuove stili di vita sostenibili in un’ottica di economia circolare, sostenendo l’importanza dell’uso responsabile delle risorse e la cultura del riciclo. In particolare, la bottiglia di Levissima+ è in PET, plastica 100% riciclabile, e se utilizzata correttamente può dar vita a nuove risorse.

e Stathé deteinato

nuova bottiglia per il fuori casa

Per l’estate 2023 Estathé® Deteinato ha presentato una bottiglietta dalla forma ispirata all’iconico bicchierino e dedicata alla linea di thé deteinato, disponibile nei gusti limone e pesca. La brick bottle ha accompagnato i più piccini in tutte le loro avventure fuori casa: dalla scuola, all’attività fisica, dal parco alla spiaggia. La praticità del nuovo formato consente di trasportarlo proprio ovunque. Resistente e adatto anche ai bambini più piccoli che possono bere in autonomia e in sicurezza, grazie al tappo richiudibile che evita la fuoriuscita del prodotto in tutte le situazioni: sia mentre si beve che durante il trasporto. La nuova bottiglietta, inoltre, è amica dell’ambiente. Realizzata infatti con il 100% di plastica riciclata e riciclabile ed è personalizzata con 14 diverse grafiche dedicate ai simpatici personaggi Pokémon. Le novità dedicate alla linea Estathé® Deteinato, però, non finiscono qui. L’iconica bevanda, nata da una vera infusione di foglie di thé e caratterizzata da un gusto inconfondibile e originale anche in versione deteinata, veste il tradizionale brick con grafiche caratterizzate dai personaggi di Super Mario, l’inconfondibile serie di videogiochi che appassiona da decenni diverse generazioni di ragazze e ragazzi.

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Il pallet in legno pressato che non finisce mai di stupire.

UniCredit e Sace per lo sviluppo sostenibile di omnia teChnoloGie S

UniCredit e Sace supportano i piani di sviluppo sostenibile di Omnia Technologies, Gruppo che unisce le competenze dei migliori specialisti nelle tecnologie per il settore del beverage, del pharma e del medicale per fornire soluzioni chiavi in mano e linee di automazione sostenibili. La banca ha infatti finalizzato in favore del gruppo un’operazione per complessivi 2,7 milioni di euro, assistita da garanzia green SACE, destinati all’acquisizione e installazione di 5 impianti fotovoltaici per altrettanti stabilimenti produttivi. Più nel dettaglio i siti produttivi coinvolti nell’operazione sono i seguenti: Della Toffola (Signoressa - Treviso), Bertolaso (Zimella - Verona), Ave Technologies (Spinea - Venezia), Gimar (Occimiano - Alessandria) e Sirio Aliberti (Calamandrana - Asti). “L’installazione degli impianti fotovoltaici è un importante tassello all’interno della nostra strategia di sostenibilità”, sottolinea Andrea Stolfa, CEO di Omnia Technologies. “L’attenzione verso la riduzione dell’impatto ambientale e dei consumi energetici parte dalla progettazione dei singoli prodotti e arriva fino all’adozione di un approccio ‘zero emissions’ per i nostri stabilimenti produttivi”. Dichiara Francesco Iannella, Regional Manager Nord Est di UniCredit: “Crediamo molto nelle aziende innovative del nostro territorio e per questo motivo abbiamo deciso di sostenere una realtà dinamica come Omnia Technologies che ha deciso di investire per migliorare la sostenibilità del proprio ciclo distributivo, puntando con lungimiranza verso la produzione di energia da fonti rinnovabili. Con questa operazione ribadiamo concretamente e coi fatti la nostra volontà di fornire alle comunità in cui operiamo le leve per attivare circoli virtuosi e percorsi di crescita sostenibile”. L’intervento da parte di UniCredit a supporto di Omnia Technologies, volto all’incremento della produzione da fonti energetiche alternative, è finalizzato a sostenere un ampio piano di sviluppo e di attenzione al tema della sostenibilità, che insieme a tecnologia e servizio costituisce uno dei valori che guidano la strategia del Gruppo. Forte di un team di circa 1.100 persone, con 14 sedi produttive e 8 uffici commerciali nel mondo, Omnia Technologies ha raggiunto con le recenti acquisizioni un fatturato pro-forma di oltre 300 milioni di Euro. Sace ha un ruolo di primo piano nella transizione ecologica italiana. L’azienda, infatti, può rilasciare garanzie green su progetti domestici in grado di agevolare la transizione verso un’economia a minor impatto ambientale, integrare i cicli produttivi con tecnologie a basse emissioni per la produzione di beni e servizi sostenibili e promuovere iniziative volte a sviluppare una nuova mobilità a minori emissioni inquinanti. Questa operazione, realizzata grazie alle sinergie con la Rete sul territorio di Sace, rientra nell’ambito della convenzione green con UniCredit, nella quale Sace interviene con una garanzia a copertura di finanziamenti destinati sia a grandi progetti di riconversione industriale sia alle PMI che intendono ridurre il proprio impatto ambientale e avviare una trasformazione sostenibile.

“Le Specialità del Birrificio” firmate anGelo Poretti

Dallo spirito di esplorazione e innovazione dei mastri birrai del Birrificio Angelo Poretti sono nate “Le Specialità del Birrificio” tre nuove birre contraddistinte da particolari profili sensoriali e differenti bouquet aromatici ottenuti da tre inedite combinazioni di diverse varietà di luppolo.

Birrificio Angelo Poretti, fondato in Valganna nel 1877, riconosciuto in tutta Italia per l’alta qualità dei suoi prodotti e per la sperimentazione dei mastri birrai, rinnova così la sua gamma grazie alle nuove Birrificio Angelo Poretti 7 Luppoli Blanche, 8 Luppoli Pils e 9 Luppoli IPA pensate per incontrare i gusti del grande pubblico e la curiosità degli intenditori. Birrificio Angelo Poretti 7 Luppoli Blanche con Luppoli Floreali è una birra non filtrata, caratterizzata dalla combinazione di 7 varietà di luppolo che le donano profumi e aromi floreali. Fra queste varietà di luppolo, i nostri mastri birrai hanno scelto il Cascade coltivato in Italia, utilizzato in tutte le ricette della gamma. Per esaltare i profumi di questa birra dalla schiuma fine e dalla lieve opalescenza, i mastri birrai del Birrificio Angelo Poretti hanno usato la luppolatura a freddo che contribuisce ad esaltare gli aromi della birra. Birrificio Angelo Poretti 8 Luppoli Pils con Luppoli Speziati è una birra a bassa fermentazione caratterizzata da aromi speziati donati dalle 8 varietà di luppolo sapientemente selezionate dai mastri birrai, tra queste, anche il Cascade coltivato in Italia. Birra chiara dal gusto bilanciato e dall’aspetto limpido, arricchita da irresistibili profumi grazie alla luppolatura a freddo.

Birrificio Angelo Poretti 9 Luppoli IPA con Luppoli Agrumati è una birra non filtrata dal colore chiaro, caratterizzata da uno speciale bouquet di luppoli che le donano un aroma agrumato, e da un’abbondante luppolatura sia a fine bollitura sia a freddo, per esaltarne al massimo i profumi. Anche per questa ricetta i mastri birrai del Birrificio Angelo Poretti hanno utilizzato, tra le 9 varietà di luppolo, il Cascade coltivato in Italia.

Birrificio Angelo Poretti rafforza il legame con il territorio italiano scegliendo come elemento distintivo delle tre novità di prodotto proprio il Luppolo coltivato in Italia, vero protagonista del gusto. Il Cascade coltivato in Italia presenta delle spiccate note floreali rispetto a quello americano, caratterizzato maggiormente da note agrumate, che dona alla birra un gusto davvero speciale.

Le nuove specialità sono disponibili in vetro nel nuovo formato 50 cl, caratterizzato nel design dagli elementi chiave del brand in rilievo, sulla spalla della bottiglia i luppoli e alla base la dicitura “Maestri del Luppolo”. Fa eccezione la 9 Luppoli IPA, che è nel formato da 33 cl, oltre che in fusto così come per la 7 Luppoli Blanche e la 8 Luppoli Pils.

e Stro il nuovo “orange wine” di Cantina Riboli

Estro: è questo il nome che Cantina Riboli ha dato alla sua nuova creazione, un “orange wine” prodotto da uve Cortese, un vitigno autoctono del Piemonte, che sarà disponibile a partire da martedì 6 giugno. Il vino “orange” è una tipologia di vino ottenuto dalla vinificazione delle uve bianche a contatto con le bucce per un periodo di tempo prolungato, che può durare da qualche giorno a diversi mesi, il cui risultato è un vino con una caratteristica tonalità arancione-rosata e una struttura tannica simile a quella dei vini rossi. Diventati sempre più popolari negli ultimi anni, grazie alla loro complessità e capacità di abbinarsi a una vasta gamma di piatti, tra cui carni bianche, pesce, piatti vegetariani e formaggi stagionati, i vini “orange” possiedono una grande varietà di profumi e sapori, che dipendono dalle uve utilizzate, dalle tecniche di vinificazione impiegate e dalla durata della macerazione. Sono caratterizzati da un profilo aromatico ricco di sfumature di agrumi, frutta a polpa gialla, fiori e spezie, che si fondono elegantemente con una piacevole acidità.

“Per la realizzazione di questa nuova varietà di vino abbiamo messo in atto tecniche antiche e non usuali. Estro, infatti, viene vinificato ed affinato in anfore di terracotta non trattate”, dichiara Roberto Riboli di Cantina Riboli. “Il ciclo totale tra la vinificazione e l’affinamento dura 12 mesi, dopo di che il vino verrà imbottigliato e sosterà in bottiglia per altri 12 mesi. Successivamente sarà pronto per iniziare il processo di vendita”. Per produrre Estro, le uve vengono vendemmiate in cassetta e vengono poste intere all’interno dell’anfora. Per forza di gravità i grappoli inferiori si rompono e vanno a rilasciare il succo, che poi farà innescare la fermentazione. Le uve rimangono in macerazione per un periodo di circa sette mesi, dopo il quale le anfore vengono aperte e il mosto viene separato dai grappoli, i quali vengono diraspati e pressati. Al termine di questa operazione il vino tornerà in anfora, dove rimarrà ad affinare fino all’imbottigliamento.

Il nuovo “orange wine” Estro è prodotto senza alcuna aggiunta di solfiti, sia durante la lavorazione che durante l’imbottigliamento, e viene filtrato tramite sacchi di lino irlandesi, che rimuovono le impurità più evidenti. La produzione è limitata, 432 bottiglie e 20 magnum da 1.5 litri, tutte numerate.

vivìo la linea di succhi 100% naturali firmata Polara

Polara, storica azienda di bibite nata nel 1953 a Modica, in provincia di Ragusa, ha celebrato i suoi primi 70 anni puntando ancora una vuota sul benessere e lo fa con gusto con Vivìo, la linea di succhi con solo frutta, senza zuccheri aggiunti né coloranti. Vivìo è l’espressione più autentica della passione e della dedizione di Polara per la produzione di bevande di alta qualità, realizzate con ingredienti selezionati, buoni, sani e naturali. La linea di succhi Polara è ideale per piccoli e grandi, per tutti coloro che amano il gusto fresco e autentico della frutta. Un’immersione nel semplice e autentico, nel cuore della fresca, dolce e succosa frutta. Sono infatti realizzati solo con succhi e purea di frutta fresca, accuratamente selezionata, senza l’aggiunta di zuccheri e coloranti, per garantire il massimo della qualità e della naturalità. La scelta degli ingredienti è curata nei minimi dettagli, con frutta selezionata con attenzione dai migliori produttori, per garantire una bevanda fresca, genuina e che fa bene. Polara dimostra una particolare attenzione alle esigenze sempre più orientate verso un’ottica di benessere e genuinità, dove natura e salute diventano elementi prioritari e esprimono capacità di interpretare le esigenze del consumatore più attento. La linea di succhi Polara Vivìo è disponibile in diverse varianti, per tutti i palati e per tutte le necessità. Rinfrescanti, drenanti, detox, energizzanti e digestivi, molto dissetanti, da gustare in ogni momento della giornata per vivere un’esperienza nuova, per assaporare un sorso di fresca e genuina frutta da bere quando si desidera. Tra le varietà proposte, c’è il mix arancia, carota e limone, addolcito solo con succo di mela; ed ancora mix frutti rossi, dalle innumerevoli proprietà salutistiche (tonico, antiossidante, benefico per il cuore); ananas, ottimo drenante, digestivo e antinfiammatorio; pera, con il 50% di purea, fonte di vitamina C, fibre e potassio; pesca, con il 50% di purea, delicato, leggero e gustoso. Ogni variante ha un sapore intenso, che esprime la freschezza, la bontà e il benessere della frutta. Inoltre, i succhi Polara sono disponibili in pratiche bottiglie da 250 ml, comode da portare con sé ovunque si vada. Sono perfetti per una pausa rinfrescante durante la giornata, per un momento di relax in casa o per accompagnare un pasto leggero. “Da 70 anni abbiamo sempre investito per offrire ai nostri consumatori dei soft-drink di assoluta qualità, puntando su materie di eccellenza e con origine IGP e DOC”, afferma Carmelo Polara, a capo dell’azienda 100% siciliana. “Ma, adesso vogliamo fare di più, il mercato richiede bevande che possano offrire ciò che noi abbiamo definito ‘vegetalità’, ovvero tutto ciò che di buono e di meglio il mondo vegetale può donare in termini di benessere a 360°, sostenibilità e gusto. Investire per rispondere alle esigenze dei nostri clienti è l’unico modo perché si possa puntare al futuro. Non dimentichiamoci che i prodotti che ci dona la terra sono un patrimonio da tutelare e da salvaguardare. I primi a crederci dobbiamo essere noi che facciamo industria, nel rispetto dei sacrifici delle donne e degli uomini che la lavorano”. La linea di succhi Vivìo rappresenta un’evoluzione dell’azienda, che si distingue da sempre per la produzione di bevande di alta gamma e dal sapore autentico, ispirate alla Sicilia, e dimostra ancora una volta la sua capacità di innovazione e di proporsi sul mercato volgendo l’attenzione alla salute del consumatore.

La solida reputazione di San benedetto

Acqua Minerale San Benedetto si conferma ancora una volta al primo posto tra le aziende italiane per reputazione nella categoria bevande analcoliche, caffè escluso, consolidando la propria presenza nella fascia “Strong +” di reputazione. Un risultato eccezionale, ottenuto dopo anni di continua crescita, legato al forte apprezzamento dei prodotti da parte dei consumatori ed un riconoscimento dell’impegno dell’azienda in ambito sostenibile. L’ultima rilevazione vede la Total Beverage Company posizionarsi al 57° posto generale con un balzo in avanti di 17 posizioni rispetto all’anno precedente. Un risultato certificato da The RepTrak Company, ideatrice del modello proprietario RepTrak®, società leader nella misurazione e gestione della reputazione a livello globale.

“Siamo orgogliosi di questo riconoscimento che è frutto di un impegno pluriennale di tutta la famiglia San Benedetto che negli anni ha mostrato una passione sempre maggiore ed un attaccamento ai valori dell’Azienda”, dichiara Enrico Zoppas, presidente e amministratore delegato di Acqua Minerale San Benedetto S.p.A. “Questo importante traguardo premia il nostro lavoro di sviluppo e di qualità e assume ancora più valore in quanto ottenuto in un periodo storico difficile caratterizzato da eventi particolari quali la pandemia, la guerra e la carenza di materie prime. Siamo consapevoli che questo risultato sia una forte responsabilità per tutti noi, che con il consueto impegno dovremo lavorare per garantire il massimo livello di soddisfazione per tutti gli stakeholder. Siamo inoltre grati della fiducia che i consumatori ripongono in San Benedetto e con i quali ci impegniamo a coltivare il prezioso legame emotivo costruito nel tempo”.

Sealed air nuovo marchio aziendale SEE®

Sealed Air Corporation ha ufficialmente cambiato il proprio marchio aziendale in SEE®, compiendo un nuovo passo nel rinnovamento dell’azienda. I marchi aziendali ormai iconici di Sealed Air si sono evoluti in SEE, identificando un’azienda orientata al mercato, orientata al cliente e alle soluzioni. SEE collabora con i propri clienti per fornire soluzioni di imballaggio che integrino automazione, digitale e sostenibilità, creando un valore significativo per le loro aziende. La crescita e gli utili di SEE sono aumentati in modo significativo negli ultimi cinque anni, grazie al suo modello operativo e all’eccellenza operativa. Commentando il rebrand aziendale di SEE, Ted Doheny, Presidente e CEO, ha dichiarato: “Stiamo reinventando senza sosta SEE, da azienda guidata dai prodotti ad azienda di livello mondiale, guidata dal mercato e alimentata dall’automazione, dal digitale e da soluzioni di imballaggio sostenibili. SEE sta rendendo reale il futuro dell’imballaggio e ci aspettiamo che questo aumenti il nostro valore”.

SEE fornisce imballaggi per oltre 30 miliardi di prodotti all’anno in tutto il mondo. Il nuovo logo aziendale di SEE rappresenta la potenza dei suoi marchi e delle sue soluzioni, che comprendono attrezzature, servizi e materiali. L’azienda è cresciuta e si è evoluta al di là di ciò che era un tempo, e il nuovo marchio e il logo aziendale sono un riflesso diretto di questa trasformazione. SEE ridefinisce continuamente ciò che il packaging fa e può fare, integrando automazione, digitale e sostenibilità in soluzioni che vanno oltre le esigenze dei propri clienti.

SEE consente ai clienti di migliorare la produttività e risparmiare progettando, producendo, validando e fornendo soluzioni di imballaggio automatizzate con ritorni sull’investimento inferiori a 3 anni. L’azienda è intenzionata a raddoppiare ampiamente il suo portafoglio di automazione entro il 2027. La stampa digitale e i servizi online a valore aggiunto di SEE consentono ai proprietari di marchi di migliorare le prestazioni aziendali e l’efficienza operativa. L’azienda prevede che entro il 2027 oltre l’80% delle vendite sarà effettuato in digitale. Le soluzioni di SEE raggiungono i consumatori attraverso design e contenuti digitali coinvolgenti e convenienti. SEE offre continuamente ai clienti materiali e applicazioni innovativi che riducono gli sprechi, estendono la durata di conservazione, aumentano la protezione, consentono la circolarità e riducono l’impronta di carbonio dei prodotti e degli imballaggi. Quasi il 20% del suo portafoglio di materiali proviene da fonti riciclate o rinnovabili. Il suo ecosistema circolare SEE Net Positive rende la sostenibilità accessibile ai clienti, riducendo i costi totali grazie all’automazione, al digitale e a soluzioni di packaging innovative. Il nuovo logo di SEE è una rappresentazione visiva della fase di rinnovamento dell’azienda. Le tre mezzelune che compongono il cerchio rappresentano l’automazione, il digitale e il packaging, mentre il cerchio completo rappresenta l’impegno mirato di SEE verso la sostenibilità e la circolarità in tutto ciò che si fa.

Il Master IO-Link flessibile di classe A di t ur CK b anner

Turck Banner implementa la propria gamma di soluzioni con il Master IO-Link flessibile di classe A. Un dispositivo multiprotocollo che connette 8 porte IO-Link di classe A e 16 canali DXP, garantendo agli utenti un elevato livello di flessibilità, interoperabilità e potenza. Il modulo I/O TBEN-L è dotato di otto porte, ideali per il collegamento di sensori intelligenti, poiché i loro canali digitali e il livello di tensione sono separati, e dunque più sicuri. Inoltre ciascuno degli otto connettori fornisce a sua volta due canali DXP universali, che possono essere utilizzati alternativamente come ingresso o uscita, offrendo così fino a 16 canali. La capacità di trasporto di corrente di 2A sul pin 2 di tutte le porte consente di alimentare attuatori con requisiti di potenza elevata. In quanto dispositivo multiprotocollo, il nuovo master IO-Link di Turck Banner può essere utilizzato con reti Ethernet Profinet, Ethernet/IP o Modbus TCP senza alcun intervento da parte dell’utente. Come tutti gli altri master IO-Link della serie TBEN, anche questo modulo è dotato di SIDI Simple IO-Link Device Integration e del configuratore IODD nell’interfaccia web. La soluzione Master IO-Link garantisce la qualità della produzione monitorando elementi come la pressione, la temperatura e, in uno dei suoi casi applicativi, anche il diametro del rullo con la calandratura dell’elettrodo. Se si considera la calandratura, bisogna precisare che questa è una delle fasi di processo più critiche nella produzione di celle per batterie agli ioni di litio. In questo processo, diverse coppie di rulli rotanti e riscaldati comprimono la lamina di rame (anodo) e la lamina di alluminio (catodo) rivestite su entrambi i lati. Il film viene quindi arrotolato nuovamente e trasferito alla fase di processo successiva. Le coppie di rulli ad azionamento idraulico generano una pressione definita con precisione che deve essere mantenuta in ogni momento. Qualsiasi deviazione da questo valore comporta un deterioramento della qualità e quindi delle prestazioni delle celle della batteria e una pressione eccessiva può persino danneggiare il supporto. Una soluzione IO-Link completa composta da sensori e un’infrastruttura adeguata che monitora l’interazione di tutti i componenti del processo e garantisce una calandratura ottimale. Inoltre, la soluzione Master IO-Link di Turck Banner fornisce valori precisi e dati aggiuntivi per l’autodiagnostica e l’ottimizzazione del processo, valutando così i tempi di inattività imprevisti e costosi.

CalamaCCa

lo zibibbo secco firmato Santa Venere

Si chiama Calamacca il nuovo vino prodotto dall’azienda agricola biologica Santa Venere. La mission della storica cantina calabrese è da sempre quella di esaltare la propria terra e i suoi vitigni autoctoni e questa volta lo fa con la produzione del suo primo vino nato da uve 100% Zibibbo. Calamacca prende il nome dall’omonima collina situata nei paesaggi del crotonese, dove si trovano i ruderi di un antico convento e dove sono stati impiantati vigneti di uve Zibibbo, dalla cui varietà si ottiene un vino dal profilo aromatico, con delicate note di miele. “Nei nostri vecchi vigneti di Greco Bianco che utilizziamo per la produzione del Cirò Bianco c’era una piccola parte di Zibibbo, utilizzato anticamente per conferire aromaticità al vino. Abbiamo fatto uno studio di selezione, reimpiantato. A Cirò siamo stati i primi sia a impiantarlo sia a vinificarlo in purezza”, fa sapere Giuseppe Scala che guida, assieme al fratello Francesco, l’azienda portavoce dell’autoctono calabrese. Un prodotto di elevata qualità, che valorizza le risorse naturali del terreno, nel pieno rispetto delle caratteristiche del suolo e della biodiversità. Con una coltivazione biologica, senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, ma esclusivamente naturali, la sua maturazione costante di 5 mesi in serbatoi di acciaio permette di valorizzare sapori e aromi. Infine 2 mesi di affinamento in bottiglia, dove il nettare si evolve, affina e matura, perfezionando quei profumi e quei sapori che lo rendono unico e andando a definire in modo netto e armonioso sentori e aroma. È così che, con uve raccolte nel mese di agosto, nasce un nuovo vino dal carattere forte e intenso e dal sapore aromatico ma al contempo sapido, fresco, di buona acidità. Consigliato su preparazioni a base di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi erborinati, la prima annata di Calamacca è la 2022 ed è stato prodotto in 4mila bottiglie, che entro due anni dovrebbero toccare quota 8mila con la messa in produzione di altri nuovi vigneti.

PLAST 2023 la sostenibilità al centro

Fari

puntati sull’innovazione e sulle opportunità legate alla evoluzione dei paradigmi produttivi in ottica circolare che, assieme a sostenibilità e risparmio energetico, rappresentano i temi chiave di Plast 2023.

Temi che saranno centrali non solo per l’offerta espositiva, ma anche per la realizzazione stessa della manifestazione, che per questa edizione punta a raggiungere migliori risultati in termini di sostenibilità. Parte di questo processo è possibile grazie a Fiera Milano, ormai da tempo impegnata in un percorso costante di riduzione dell’impatto ambientale e delle emissioni di CO2 generate dalle manifestazioni che si svolgono nel proprio Quartiere, attraverso il controllo delle operazioni logistiche, la corretta gestione dei rifiuti e una offerta di ristorazione sostenibile. Promaplast, organizzatore di Plast, vuole dunque essere esempio virtuoso di questa sensibilità e aderire ai canoni di sostenibilità oggi considerati un obiettivo improrogabile. Tra gli aspetti che caratterizzano questo approccio emerge, per esempio, la disponibilità di allestimenti che rispettano i canoni dell’ecodesign e di servizi legati alla ristorazione, come quelli proposti da Fondazione Banco Alimentare, attenti a queste tematiche.

La Carbon Footprint

Per la prima volta Promaplast offre la possibilità di avviare un percorso rivolto alla Carbon Footprint pensato anche per poter arrivare in tempo a comunicare al Plast 2023 i primi risultati aziendali raggiunti. Il calcolo della Carbon Footprint, infatti, oggi è il metodo più immediato e universalmente accettato per comunicare e rappresentare l’impatto ambientale di un’organizzazione. Il progetto adotterà i parametri identificati dall’Ipcc (Intergovernmental Panel on Climate Change, organismo che opera sotto l’egida delle Nazioni Unite) applicando i protocolli

I grandi temi che stanno caratterizzando in modo trasversale l’industria della plastica e della gomma saranno al centro di Plast 2023, dal 5 all’8 settembre presso i padiglioni di Fiera Milano a Rho. All’innovazione delle tecnologie green si affianca anche un’attenzione all’impatto generato dalla fiera stessa. Saranno presenti oltre 1.200 espositori e sono attese delegazioni ufficiali di buyer da almeno una trentina di Paesi.

riconosciuti a livello internazionale (GHG Protocol e ISO 14064). Tradurre la propria attività in emissioni di anidride carbonica equivalente in atmosfera è indice di attenzione all’ambiente ed evidenzia la volontà di aderire ai canoni di sostenibilità oggi considerati un valore aggiunto. Tema quello della sostenibilità che insieme all’innovazione tecnologica pervaderà i 6 padiglioni che comporranno la fiera, all’interno di un’offerta espositiva che spazia dai materiali ai processi di lavorazione, dai

prodotti finiti ai servizi, alle soluzioni più avanzate sviluppate dai costruttori di macchinari, attrezzature, ausiliari, e stampi per la lavorazione di plastica e gomma.

Eccellenza in chiave green Dopo aver lanciato, nel maggio del 2022, la mostra-convegno GreenPlast – focalizzata proprio sugli aspetti di sostenibilità dei materiali, delle tecnologie e dei processi di trasformazione per la plastica e la gomma – anche Plast 2023 ospiterà l’eccellenza dell’innovazione in chiave green: dai materiali sempre più sostenibili ed eco friendly ai macchinari dal consumo energetico ridotto e capaci di trasformare i polimeri bio-based e riciclati; dai processi che consentono di utilizzare una minore quantità di materia prima mantenendo comunque un elevato livello di performance sino agli impianti di selezione e riciclo. Il calendario degli eventi collaterali in fiera sarà poi momento di approfondimento e confronto sullo stato dell’arte e sulle sfide da affrontare per evolvere verso un modello di economia sempre più sostenibile. Nel frattempo, prosegue il tour di presentazione di Plast con la partecipazione ad alcune fiere di settore come Equiplast di Barcellona, PlastExpo di El Jadida in Marocco e Saudi PPP di Riyadh.

Conto alla rovescia PER CIBUS TEC 2023!

Sostenibilità, sicurezza alimentare, gusto e benessere, innovazioni, risorse, ambiente e digitalizzazione: questi i contenuti di cui si parlerà a Cibus Tec 2023, che emergeranno dall’offerta espositiva dei 5 padiglioni fieristici dedicati. L’appuntamento è a Parma dal 24 al 27 ottobre 2023.

Alla 53esima edizione di Cibus Tec, la manifestazione di Koeln Parma Exhibitions (KPE), sono attesi oltre 40.000 visitatori provenienti dall’Italia e da 120 Paesi del mondo, con un’importante presenza di pubblico dall’Europa, dagli Stati Uniti, dai mercati del Sud America e dall’Africa. La fiera riconferma il suo ruolo di protagonista nel settore delle tecnologie di trasformazione e confezionamento per i prodotti a base di frutta e vegetali e per il settore lattiero-caseario. Inoltre, è stata scelta dal mercato come evento di riferimento per i settori piatti pronti, carni, proteine alternative e bevande, ospitando tutti i più importanti brand globali. L’area espositiva disponibile è quasi sold out, con 1200 espositori confermati, tra cui le migliori aziende del made in Italy meccano-alimentare e più di 400 brand esteri provenienti da 30 nazioni, fra cui Germania, Francia, Turchia, Danimarca, India, Stati Uniti d’America e Cina. Inoltre, grazie a importanti investimenti, alla collaborazione con ICE Agenzia e al supporto della Regione Emilia-Romagna, sono stati invitati più di 3000 VIP

Top Buyer di aziende food&beverage provenienti da oltre 60 Paesi: notevoli le presenze di top buyer dal Medio-Oriente e dal Sud-Est asiatico.

Un’industria trainante

La fiera è da sempre organizzata a Parma, un luogo iconico per il settore alimentare italiano, che conta circa 1200 industrie alimentari. La città ducale, inoltre, rappresenta il capoluogo della più estesa “Food Valley”, un territorio straordinario che raccoglie in un raggio di 200 km il 60% della produzione ali-

mentare italiana. In questi luoghi, emergono passione per il cibo di qualità e un inestimabile saper fare, due componenti che trovano conferma nella posizione di leadership che l’Italia ha acquisito negli anni e oggi vanta nel settore delle tecnologie alimentari. Tra le macchine alimentari più esportate dall’Italia nel 2022 troviamo i macchinari e gli apparecchi dedicati al packaging per un valore di 4 miliardi di euro, le tecnologie dedicate al food processing per 2,5 miliardi di euro e le macchine per l’imbottigliamento, le cui esportazioni, sempre nel 2022 si sono attestate a 1,5 miliardi di euro. Nel 2022 i mercati più presidiati dalle esportazioni italiane di tecnologie per il food & beverage sono stati i Paesi dell’Unione Europea, con il 39% dell’export, il Nord America, con il 16% del totale, a seguire l’America Latina, l’Europa non UE e l’Estremo Oriente.

Focus sull’innovazione

Peculiarità dell’edizione 2023 è la presenza della più grande area dedicata alle migliori start up foodtech e di in-

telligenza artificiale. Saranno decine le realtà selezionate a livello globale che presenteranno al pubblico le più interessanti applicazioni di intelligenza artificiale e robotica: soluzioni fortemente innovative che, dalla coltivazione al confezionamento dei prodotti trasformati fino ai processi di analisi nutrizionale, consentiranno un approccio più sostenibile, efficiente e sicuro al cibo. In un periodo di grande cambiamento per il settore alimentare, nel quale il consumatore, sempre più attento a ciò che porta a tavola, è alla ricerca di prodotti sani, sicuri e sostenibili, CibusTec arricchisce la sua offerta fieristica con un percorso dedicato al packaging: “NextGen. The future perspectives of food pack”. Il percorso vive su tre livelli diversi. Un primo, espositivo, coinvolge centinaia di brand leader del settore, pronti a presentare le principali innovazioni in fatto di pack alternativi e tecnologie a elevata automazione; un secondo, esperienziale, vede l’attivazione di tre linee di produzione che porteranno il visitatore al centro dei processi del mondo lattiero-caseario e dei prodotti da forno; infine, un terzo, pensato per indicare le tendenze emergenti, anche in materia di digitalizzazione, sostenibilità, innovazione, transizione ecologica, packaging alternativi e sicurezza alimentare, attraverso un ricco programma di convegni.

Nuovo format per BBTECH EXPO 2024

Iprotagonisti

dell’out of home si preparano a far rotta sull’edizione 2024 di Beer&Food Attraction, la manifestazione di Italian Exhibition Group dedicata al B2B della ristorazione fuori casa. L’evento, in programma da domenica 18 a martedì 20 febbraio alla fiera di di Rimini in contemporanea con BBTech expo, fiera professionale delle tecnologie e materie prime per birre e bevande, torna concentrando su tre giornate – anziché le consuete quattro – le occasioni di networking, formazione e aggiornamento di settore. IEG rinnova il format di un appuntamento imperdibile per gli operatori dell’eating out, che si caratterizza per un’evoluzione costante e la capacità di mettere in mostra il meglio dell’industry della birra, del beverage e del food. Una scelta condivisa con i principali player di settore per concentrare le opportunità rivolte agli operatori professionali in un periodo strategico, al fine di favorire una migliore esperienza complessiva. Novità di mercato e tendenze del foodservice saranno al centro della nona edizione di Beer&Food Attraction 2024, grazie a un’area espositi-

Alla fiera di Rimini le novità di mercato, le tendenze, il networking con i brand leader su scala globale del food & beverage e le tecnologie vanno in scena con BBTech expo e Beer&Food Attraction.

L’appuntamento è dal 18 al 20 febbraio 2024, con un nuovo format concentrato su tre giornate.

va che accoglie le aziende e i brand d’eccellenza dell’universo birrario, dai micro-birrifici ai brand globali, e l’intero mondo beverage, dalle acque agli spirits fino ai soft e energy drink, fino al ritorno di Mixology Circus, spazio firmato IEG con i cocktail bar italiani di tendenza e pronto ad allargarsi alle presenze internazionali. E poi le proposte del food, veloce ed esperienziale, con i protagonisti della produzione e della distribuzione per il canale Ho.Re.Ca.

Piattaforma straordinaria di formazione e aggiornamento, con approfon-

dimenti sui trend di mercato, consumi e temi di attualità del settore birrario anche grazie al patrocinio di Assobirra, Beer&Food Attraction 2024 sarà nuovamente teatro di campionati e concorsi di livello assoluto per le diverse anime del settore. Tra gli altri, spiccano il premio Birra dell’Anno di Unionbirrai, i Campionati di Cucina Italiana, organizzati grazie alla partnership con FIC – Federazione Italiana Cuochi, e il mondiale di Pizza Senza Frontiere di Ristorazione Italiana Magazine.

Nell’edizione 2024 tornerà anche l’appuntamento con l’International Horeca Meeting organizzato da Italgrob, occasione centrale di confronto per l’intera filiera del beverage che coinvolge le principali realtà produttive e associative di settore per tracciare le rotte future sulla base delle tendenze e degli scenari che coinvolgono l’industry.

L’edizione 2023 in cifre

L’edizione 2022 di Beer&Food Attraction ha registrato un +12% di visite professionali totali rispetto all’edizione pre-pandemia del 2020 e un + 30% di visitatori dall’estero, sempre sul 2020, da 85 Paesi, tra i quali Germania, Romania, Spagna, Francia, Regno Unito, Polonia, Belgio, Paesi Bassi, Svizzera e Stati Uniti. La manifestazione di Italian Exhibition Group, da leader nazionale di settore, è proiettata verso una crescita importante a livello europeo e, in prospettiva, globale.

Il salone B2B di IEG, insieme a BBTech expo, ha visto esporre 600 brand su 12 padiglioni del quartiere fieristico di Rimini, con una nutrita presenza di top buyer internazionali grazie alla partnership con ICE Agenzia e Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale e con il network dei regional advisor di IEG.

SITEVI l’entusiasmo del settore!

Grazie ad oltre il 90% della superficie espositiva prenotata già 6 mesi prima dell’evento, questa nuova edizione di Sitevi presenterà un’offerta sempre più ricca con la partecipazione di 140 nuovi espositori, appartenenti a tutti i settori espositivi. Le prenotazioni confermate testimoniano un importante coinvolgimento da parte degli operatori delle filiere. Saranno infatti presenti 140 nuovi espositori. Grazie al sostegno della regione Occitania/Pirenei-Mediterraneo, alla fedeltà dei suoi espositori e alla ricchezza dei contenuti, l’edizione 2023 del salone Sitevi si preannuncia come un evento imperdibile per le filiere interessate. Sitevi è il salone mondiale per gli operatori delle filiere vitivinicola, ortofrutticola e olivicola. A 6 mesi dall’apertura delle sue porte, l’edizione 2023 contava già 123 espositori internazionali sul totale degli iscritti, di cui 14 nuovi espositori italiani.

Un’edizione molto attesa dagli operatori del settore Che siano operatori prioritari, attori storici, start-up, vignaioli, viticoltori, arboricoltori o anche olivicoltori, Sitevi è per tutti il salone da non perdere per le loro attività. Di fronte ad un’attualità economica, sociale, climatica ed ambientale complessa, l’edizione 2023 permetterà loro di scoprire le ultime innovazioni, comprendere meglio le evoluzioni dei mercati ed accompagnarli nelle sfide future.

“Ho un ricordo magico dell’edizione 1997: per la presentazione di un’in-

Con la superficie espositiva quasi al completo già sei mesi prima dell’apertura delle sue porte, Sitevi – salone di riferimento delle filiere vitivinicola, ortofrutticola e olivicola – torna dal 28 al 30 novembre 2023 presso il Parco delle Esposizioni di Montpellier, Francia.

novazione di spicco sulla vendemmiatrice, lo Smart System, abbiamo realizzato un modellino che ha costituito una reale attrazione. Durante i 4 giorni del salone, ho fatto una dimostrazione pratica ogni quarto d’ora, utilizzando un joystick in funzione di paletto. Lo stand non si svuotava mai, un gran fermento!Abbiamo ottenuto una medaglia d’oro, seguita da un autentico successo commerciale”, Jean-Marc Gialis, Presidente, Pellenc. “Il nostro miglior ricordo del salone Sitevi è legato alla nostra prima partecipazione, nel 1985.È Daniel Delmas che ne parla in quanto all’epoca era intervenuto per presentare al pubblico il primo potatore elettrico al mondo. Aveva infatti ottenuto la Palma d’Oro per la migliore innovazione e venduto i suoi primi 500 Electrocoup. La macchina era stata lanciata! Esponiamo al salone Sitevi da 40 anni e non abbiamo mai perso un’edizione. Per Infaco questo salone di portata internazionale rappresenta l’evento irrinunciabile degli operatori delle filiere vitivinicola, ortofrut-

ticola, olivicola e delle colture specializzate. Partecipiamo con estremo piacere ad ogni edizione del salone. Sitevi rappresenta, per noi costruttori l’opportunità di incontrare i nostri clienti, utilizzatori finali”, Davy Delmas, Direttore, Infaco.

“Per quanto ci riguarda i ricordi più belli collegati a Sitevi poggiano sull’organizzazione eccellente del salone ma anche sulle visite di qualità che abbiamo ricevuto sul nostro stand. Sitevi si è dimostrata una piattaforma eccezionale per promuovere il nostro marchio Winegrid, allargare il nostro portafoglio clienti e stabilire relazioni preziose nell’industria del vino in Francia e anche oltre”, Elodie Darras, Business Developer, Winegrid. “Sitevi un salone professionale, incentrato sulla conduzione della vigna, dove noi incontriamo gli utilizzatori delle nostre attrezzature, i distributori ed i futuri clienti. È l’occasione per presentare le nostre soluzioni per la lavorazione del suolo a livello agronomico e le nostre novità”, Freddy Socheleau, Direttore, Actisol. “Al salone Sitevi incontriamo tutta la professione ed accogliamo i nostri partner e i clienti storici, nuovi e futuri…in un’atmosfera professionale e conviviale ! Lo staff Pera-Pellenc si pone in ascolto del mercato, delle aspettative dei consumatori e delle evoluzioni in atto per trovare soluzioni alle sfide di domani. Scoprite le nostre nuove attrezzature sullo stand: frantoio, filtrazione, termovinificazione”, Rémi Niero, Presidente e Direttore Generale, Pera-Pellenc.

Milano Rho

5-8 settembre 2023

Mostra internazionale dell’industria delle materie plastiche e della gomma www.plastonline.org

Rimini

7-10 novembre 2023

Evento europeo per la transizione ecologica, l’economia circolare e rigenerativa www.ecomondo.com

VINITALY

Verona

14-17 aprile 2024

Salone internazionale dei vini e distillati www.vinitaly.com

PACKAGING PREMIÈRE

Milano

21-23 maggio 2024

Bruxelles

11-14 settembre 2023

Fiera internazionale per le tecnologie di stampa di etichette e imballaggi www.labelexpo-europe.com

Norimberga

28-30 novembre 2023

Fiera internazionale dei beni strumentali per l’industria delle bevande www.braubeviale.de

SITEVI

Montpellier

28-30 novembre 2023

Salone internazionale per la filiera vitivinicola e olivicola www.sitevi.com

Monte Carlo

2-4 ottobre 2023

Salone internazionale del packaging di lusso www.luxepackmonaco.com

HOST

Milano Rho

13-17 ottobre 2023

Fiera internazionale dedicata alla ristorazione e all’accoglienza www.host.fieramilano.it

MARCA

Bologna

16-17 gennaio 2024

Salone internazionale della marca del distributore www.marca.bolognafiere.it

Fiera del packaging di lusso www.packagingpremiere.it

Parma

28-30 maggio 2024

Fiera dell’automazione e del digitale per l’industria www.spsitalia.it

TRIESTESPRESSO

Trieste

24-26 ottobre 2024

Fiera di riferimento per l’industria del caffé espresso www.triestespresso.it

Parigi

4-7 novembre 2024

Berlino

7-9 febbraio 2024

Salone internazionale del settore ortofrutticolo www.fruitlogistica.com

Parma

24-27 ottobre 2023

Salone internazionale di tecnologie alimentari e per le bevande www.cibustec.it

Rimini

18-20 febbraio 2024

Fiera professionale per le tecnologie per birre e bevande www.bbtechexpo.com

Fiera per il packaging, il processing, il printing e la logistica www.all4pack.com

Monaco di Baviera

15-19 settembre 2025

Fiera internazionale per il beverage e il liquid food www.drinktec.com

11-14

SETTEMBRE 2023

BRUSSELS EXPO

Il prossimo settembre, vivete un’esperienza a tu per tu con i grandi al Labelexpo Europe 2023, la più ampia offerta di tecnologie nella storia delle etichette.

Ogni padiglione e spazio espositivo mostrerà un assaggio del futuro della stampa. Partecipate a centinaia di dimostrazioni dal vivo per vedere il funzionamento di macchinari rivoluzionari ed il lancio di prodotti innovativi ideati dai produttori leader nel settore.

Innovazione, precisione, velocità e creatività: scopritele tutte al Labelexpo Europe 2023. La fiera che definisce i nuovi standard internazionali.