February2016

ВЫПУСК #18 февраль 2016

#мужскойномер

Содержание

февраль 2016

@instamam_magazine

4

ПИСЬМО РЕДАКТОРА

5

КОНТАКТЫ

6

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ ПСИХОЛОГ

10

ЗНАЧЕНИЕ ПАПЫ В ВОСПИТАНИИ РЕБЕНКА

ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ

14

24 72

ГВ И ЛИБИДО

ДЕТИ ГОВОРЯТ

16

О МУЖСКИХ ПРАЗДНИКАХ И О ПАПАХ

ИНТЕРВЬЮ

24

ГЕДЕМИНАС ТАРАНДА

РАЗВИТИЕ

34

ДЕТСКИЕ МУЛЬТФИЛЬМЫ НА АНГЛИЙСКОМ

40

ИНТЕРВЬЮ: ДМИТРИЙ ВЬЮШКИН

46

АРТ-ПРОЕКТ: РАДУЖНЫЕ КРУГИ

48

ЛЕЖАТЬ ИГРАЮЧИ, ИГРАТЬ ЛЕЖАЮЧИ

50

#INSTAFOODCHALLENGE

62

ОБЗОР КНИГ ИНТЕРВЬЮ

66

ЩЕРБАКОВ СЕРГЕЙ - ВРАЧ АКУШЕР-ГИНЕКОЛОГ

72

ЭДГАРД И АСКОЛЬД ЗАПАШНЫЕ

84

АЛЕКСАНДР ИЛИИ - АРХИТЕКТОР

94 120

98

ПУТЕШЕСТВИЯ

88

КАНАРСКИЕ ОСТРОВА - TRAVEL-СПИСОК

90

СКАЗОЧНАЯ ЛАПЛАНДИЯ

94

ЛОСИНЫЙ ОСТРОВ

98

СТИЛЬ

120

BEAUTY

112 80

INSTAFOOD

124

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

142

ВЫПЕЧКА

148

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

62 66

142 186 116 156 90

Письмо редактора Последний месяц зимы и... мужской номер. Иногда просто хочется отказаться от любой ответственности и по праву первенства переложить её на мужские плечи. Давайте так и сделаем? В февральском номере много о самых разных мужчинах и для мужчин :) Интервью, советы психолога и многое другое.

Издатель и главный редактор

Жанна Домащенко @orfox

Пусть в феврале мы не будем озабоченными, полностью отдадим свою жизнь в руки наших мужчин, а там уже и 8 марта не за горами, а потом и лето... Ммм.. Что-то я замечталась! Мне действительно хочется спокойствия, объятий, теплого пледа и просмотра кино вдвоём. И, конечно, не забывайте, какое огромное значение в жизни ребенка имеет папа. Человек состоит на 50% из мамы, на 50% из папы. Ребенок должен быть уверен, что обе эти половинки уважют друг друга и ценят. Мне хочется, чтобы крепких “ячеек” (не люблю этот оборот, но тут как нельзя кстати) в нашей стране было как можно больше, любящих супругов 10 из 10, счастливых детей 100% без статистической погрешности... И в этом феврале я буду искренне верить, что так бывает. Ведь я вижу такие примеры каждый день.

Мужской номер! Как долго мы его ждали :) Наконец-то! Он в наших руках. И есть определенный смысл в том, чтобы прочитать его вместе. Вместе с любимым мужчиной :) Приятного чтения!

#18 февраль 2016 @instamam_magazine www.instamammag.ru Главный редактор: Жанна Домащенко editor@instamam.ru Арт-директор: Алеся Новикова artdirector@instamam.ru Директор по работе с ключевыми клиентами: Дарья Янкевич account.dir@instamam.ru PR Директор Анита Фролина pr@instamam.ru Сотрудичество с журналом: mag@instamam.ru Реклама в журнале: boom@instamam.ru

2014-2016 все права защищены

Над номером работали:

Алеся Новикова

@alesya_novikova Издатель, Арт-директор

Юлия Воронич

@yubeau редактор рубрики «Бьюти»

Антонина Кирнос

@antonina_kirnos координатор проектов, фотограф

Елена Иванова

@gizmik редактор рубрики «Развитие»

Дарья Янкевич

@daryayankevich Директор по работе с ключевыми клиентами

Анна Чернядьева @top_top_bambino психолог

Дарья Савельева

@dariasaveleva84 редактор рубрики «Food»

Александра Брунова

@abrunova редактор рубрики «Стиль»

Екатерина Козина

@kozina__k врач, консультант по ГВ

Над номером работали:

Анна Егорова @charmelka Интервьюер

Анастасия Степаненко @asborisova ИНтервьюер

Анита Фролина @anitafrolina PR Директор

Ксения Савенкова @dobriyksush Интервьюер

Ярослава Матвеева @yaroslava_2502 Интервьюер

Лида Старикова Интервьюер

Вика Дмитриева @vikadmitrieva Интервьюер

Елена Дудина @eledudina Интервьюер

Евгения Самохвалова @mum_rocks Ассистент редакции

Над номером работали:

Марина Заугольникова @marina_zaugolnikova Фотограф

Наталья Медведева @medvedevan Интервьюер

Дарья Рейда

@daryareyda автор рубрики Развитие

Катерина Старинчикова @gingerkitt Дизайнер-верстальщик

Анна Кохтюк

@ankokoh автор рубрики Travel

Кристина Кутеева

@1708kristy координатор проектов

[Психолог]

Значение папы в воспитании ребенка

10 Автор статьи: Анна Чернядьева

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

«Отец — это тот, кто учит ребенка узнавать дорогу в мир.» Эрих Фромм. Потрясающие слова! Так просто и самое главное — правильно! Хочу немного рассказать о значении папы в воспитании ребенка. Говорить на эту тему можно много. Я постараюсь изложить основную суть. Первое, что мне хотелось бы донести, и на мой взгляд самое важное, касается мам . Да-да, дорогие мои, потрясающие мамочки! Запомните, что «папу» для ребенка делает мама. Она является неким мудрым посредником, настраивающим правильные отношения между папой и ребенком.

C

амое важное, что должна делать любая мама для своего ребенка: об отце всегда говорить только хорошее! Даже если вы в разводе. Мы, женщины, принимаем и любим своих детей безусловно. Нам не важно худой или полный, красивый или не очень симпатичный, умный или простой. Мы любим просто за то, что ребенок есть на свете. Это наша крошечка, лапочка, часть нас самих, наши сладкие малыши. Папы же любят условно, т.е. за что-то. Так устроено природой и мужчина не может пойти против этого. Чтобы папа полюбил своего ребенка, нужно чтобы он соответствовал каким-то определенным требованиям. Знаете, часто слышу от мам, что до полугода папа особо не обращал внимание на малыша, ну так по просьбе качал, менял подгузник, кормил. А как только появлялся осознанный взгляд, первые успехи, первый контакт с оппонентом — папу словно включали рубильником, и он начинал участвовать в вос-

питании. Это и есть тот факт, что мужчины любят детей условно. Им нужна какая-то отдача. Поэтому, вернусь к самому главному правилу «о папе говорить только хорошее». Мама выступает посредником: «Папа у нас самый лучший!» Если папочка забывает поинтересоваться успехами ребенка — можно маме самой сказать: «Папа звонил, спрашивал, как у тебя дела». Если забыл подготовить подарок — самой купить что-нибудь и сказать: «Это от папы». Или дома подсунуть обескураженному главе семейства, чтобы вручил малышу. И соответственно, для папы делайте тоже самое: «Дочка/сынок так по тебе скучают. Сегодня весь день о тебе спрашивали. Так тебя дети любят». Не считайте это глупым или не нужным. А если гордыня не позволяет («что ж он сам-то не догадался!») — укротите ее немного. Потому что для гармонии в семье, для того, чтобы у ребенка был стальной стержень в основе личности, самооценка на должном уровне и всегда

была уверенность в завтрашнем дне — нужен светлый образ отца. Не может сам мужчина выстраивать отношения, не дано ему природой принимать безусловно, он все равно будет что-то ждать и что-то требовать. Поэтому наладьте грамотную связь в отношениях «отцы и дети». Почему это так важно? Вот теперь по существу о значении папы в воспитании ребенка. Папа и мама выполняют разные функции. Мама — это вся вселенная и первые 3 года малыш ощущает себя в маме. Т.е. она является частью самого ребенка. А папа — это часть мира. И именно папа открывает дорогу в этот мир. Оба родителя необходимы для гармоничного развития маленького человечка. Мама дает любовь, защиту, ощущение безопасности. А папа показывает, как устроен наш мир, как нужно в нем жить и продвигаться. Папа определяет и культивирует принятие ребенком своего пола. Именно папа первым начинает подчеркивать и отмечать пол ребенка.

11

Здесь важно как он это будет делать. И снова задача для мам, донести до пап эту информацию. Не должно быть никакой критики. В воспитании сына, отцу важно одобрять, объяснять, уважать, быть спокойным, просто быть рядом, учить обоюдной помощи. «Сынок, помоги ка мне, давай вместе сколотим скворечник» и «Покажи что не получается сделать, давай вместе, я тебе помогу немного». В воспитании девочки важно просто быть внимательным к ней, любоваться и восхищаться ею. Давать тепло и ласку. В общем относиться как к принцессе! Обязательно папе нужно подчеркивать мужское и женское начало в детях! Для девочки, такое отношение к ней отца, сформирует будущую модель поведения с мужчинами. И потом она будет выстраивать именно такие отношения с противоположным полом, чтобы молодой человек ею восхищался, любовался, дарил ласку и тепло, всячески ее оберегал и брал ответственность за нее и семью. И наоборот если папа критикует, ругает, поучает — девочка так и будет всю жизнь подставлять голову любому мужчине — на, ругай меня. Так же с мальчиком. Папа своим примером покажет сыну как нужно вести себя в семье. Как общаться с женой. Покажет, что это мужское дело — брать ответственность за семью. Именно папа, похвалой, помощью, собственным примером, 12

наложением обязанностей на сына, тем что женщину нужно оберегать, заботиться о ней и восхищаться ею, заложит в мальчике силу будущего мужчины. Одна мама не сможет воспитать ни настоящего мужчину, ни настоящую женщину, помните об этом, если решили все взвалить на свои плечи. Посмотрите какая ответственность на отце! Папа — проводник и гид по миру. Вспомните, наверняка все интересное, что вы узнали скорее всего было от отца. Начиная с 5ти лет (возраст развития интеллекта) малыш задает множество вопросов.

мер, при проверке уроков повысить тон, если ребенок не понимает. Ведь для папы все просто и ему тяжело осознать, что малыш не понимает его объяснений. К примеру мой папа, когда я училась в 8м классе начал объяснить мне физику языком 3го курса института. Зашел издалека, так сказать. Ну и золотая медаль военного училища дала о себе знать. Если мама отдаст все бразды правления и воспитания папе — может получится не очень хорошая вещь: постоянный контроль, жесткие требования, деспотия. Поэтому так необходимы оба родителя, ведь мама все

Одна мама не сможет воспитать ни настоящего мужчину, ни настоящую женщину, помните об этом, если решили все взвалить на свои плечи. Посмотрите какая ответственность на отце! Дорогие папы, постарайтесь на них отвечать. Дальше больше — в 8 лет будет всплеск познавательной активности. А как? А почему? А что? А зачем? А в чем разница? Даже если вы не знаете точного и правильного ответа, важен сам факт ответа. То, что папа меня услышал, папа все знает, я для папы есть и я важен. Если ничего не приходит в голову, предложите пойти вместе поискать ответ. А отстранение ребенка: «Я устал/мне некогда/я занят/ что сам не догадываешься?»

— это закрытие дверки в наш большой и интересный мир. Тут есть только один подводный камень: папы могут сильно увлечься. И, напри-

может уравновесить. Где-то сгладить, где-то смягчить. Дорогие папы, в воспитании детей у вас очень ответственная роль, но по сути дел немного, всего-то отвечать на вопросы, восхищаться дочкой и хвалить сына. Дорогие мамы, не заставляйте мужей сильно участвовать в воспитании. Вы знаете, что сами можете со многим справиться. Дайте отцам быть главой семейства, обеспечивать всю семью, объясните им эти простые вещи и помогайте быть в глазах детей — самым светлым человеком, показывающим дорогу в мир! Сделайте образ отца — светлым.

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

13

Грудное вскармливание и либидо Автор: Козина Екатерина

К

огда мы говорим о хорошем здоровье взрослого человека, то подразумеваем не только отсутствие болезней, но и гармонию во всех сферах: физической, умственной, психологической и, конечно, сексуальной. Регулярная половая жизнь поддерживает здоровье, нерегулярная — влияет на здоровье неоднозначно, отсутствие половой жизни — фактор скорее негативный. Нередко такое радостное событие как появление на свет детей становится причиной ухудшения интимной жизни пары. И причина тут чаще всего не депрессия, усталость или нехватка времени, как думают многие, а те перемены, которые произошли в организме женщины. Такие понятия как сексуальное желание, влечение, половой инстинкт или стремление к интимной близости ещё Зигмунд Фрейд решил обобщить одним термином «Либидо». Уровень либидо обуславливается работой гипофиза, таламуса, гипоталамуса, желез внутренней секреции: яичек — у мужчин, яичников — у женщин. Оно начинает формироваться уже внутриутробно под воздействием наследственных факторов. Затем каждый этап нашей жизни оказывает свое влияние на либидо: в детстве происходит становление первоначальных представлений о разности полов, собственной половой принадлежности, формируются элементы сексуального поведения; в юности развивается интерес к сексу, появляются эротические переживания, ощущениями от ласк и прикосновений любимого

человека, наступает первый сексуальный опыт; в зрелости на либидо влияет состояние физического, психического и эмоционального здоровья, общечеловеческие установки, личный опыт. Сформированное здоровое либидо является основой всего нашего сексуального опыта, счастливой супружеской жизни, женского здоровья. Почему же после рождения ребёнка с некогда активной в сексуальном плане женщиной вдруг происходят метамарфозы? Этим вопросом всерьёз задаются не столько сами женщины, сколько их мужья. А причина этого явления чаще всего — грудное вскармливание. Дело в том, что во время

с любимым мужчиной — это психоэмоциональный контакт, потому что занятие любовью, помимо физиологических моментов, дает радость общения, радость ощущения себя женщиной, радость от того, что партнер получает удовольствие. Это радостное событие для женщины, и у нее не возникает проблем пойти на сексуальный контакт с мужем, даже если у нее нет выраженного сексуального желания на фоне высокого пролактина. Но! В случае проблем нельзя говорить о том, что либидо полностью заблокировал пролактин. Да, оно может физиологически снизиться, но это не повод уклоняться от сексуальной активности. Когда либидо

Почему же после рождения ребёнка с некогда активной в сексуальном плане женщиной вдруг происходят метамарфозы? Этим вопросом всерьёз задаются не столько сами женщины, сколько их мужья. беременности и лактации физиологически повышается уровень пролактина. А пролактин играет важную роль в формировании сексуального влечения. Многочисленные исследования показали, что повышение уровня пролактина снижает либидо. Однако, стоит признать, что не все женщины в равной степени чувствуют на себе этот эффект. Еще один момент: женщина, к счастью, может вести сексуальную жизнь без выраженного сексуального влечения, в отличие от мужчины. Если у мужчины нет желания — у него нет эрекции. Для женщины, даже если она не испытывает возбуждения, ее сексуальная активность

пропадает совсем, надо разбираться в причинах, искать и межличностные проблемы, и физиологические. Например, действительно очень высокий пролактин может приводить к отсутствию смазки, а как следствие — к боязни болевых ощущений, у женщины может быть сильно выражена общая усталость от новых обязанностей, затяжные послеродовые депрессии, тревоги: если у женщины больше 6-9 месяцев сохраняется выраженное тревожное состояние, плаксивость, раздражительность, страхи, то нужно обращаться к специалисту (гинекологу, эндокринологу, сексологу, психологу) и искать причину.

[ Дети говорят]

Интервьюер Лида Старикова Фотограф Тереза Шахназерян

Дети говорят! Сегодня о мужских пра3дниках и о папах!

Алиса, 4 года В этот день поздравляют пап, и мужчин, которые не папы. Мой папа любит синий цвет — я бы нарисовала ему корабль, лодку, чтобы он плавал. Но только если бы на море не было опасностей. Моего папу зовут Алик, ему 36 лет. Мой папа лучше всех умеет делать добрые дела. Другие будут ругаться, а мой не будет, но только если я хорошо себя веду. Он любит учить меня драться, потому что я не даю сдачи. Я не хочу, а он все равно учит. В армии служат. Выполняют разные команды командира. Например, принести что-нибудь, ружье. С ним можно в тюрьму посадить. Папа умеет готовить, а я ему помогаю. Мясо толкушкой делал и жарил индейку. Вкусно было!

Арина, 4 года 23 февраля это праздник, когда поздравляют пап и дают разные подарки. Я бы подарила ему машину, но она тяжелая, я ее не подниму и там маленькие сиденья, он не сядет. Моего папу зовут Леша, ему 32 года. Я люблю помогать папе, я ищу разные вещи, одежду. Еще у меня есть братик Юра, ему 2 года. Ему на этот праздник я бы подарила маленькую игрушечную машинку, она не большая и я могу ее поднять. Но иногда он колоброзничает, тогда машинку дарить не буду.

Ксюша и Арсюша 7 и 4.5 года Ксюша: 23 февраля-День защитника Отечества. Арсюша: День войны. Ксюша: В этот день поздравляют мужчин и мальчиков. Им дарят подарки — мальчикам можно подарить Лего-сити. Арсюша: Монстров можно подарить! А папе что-нибудь для полицейского: пистолет, чтобы стрелять в преступников. Ксюша: Папу тоже буду поздравлять, его зовут Антон, ему 32 года. Нарисую ему рисунок — натюрморт. Там будет ваза с цветами фруктами на столе. Цветы будут — ландыши, гвоздики... Арсюша: Лилии, розы.. Ксюша: Фрукты-яблоки, груши, апельсины... Арсюша: Мандарины там будут! Ксюша: Папа лучше всех играет в футбол, но его родители не дали ему стать футболистом. Арсюша: Папа хотел стать боксером. Он хорошо дерется, но я дерусь все-равно лучше. Еще хорошо рисует динозавров, но рисует их с волосами, а они-то должны быть лысики. Но он говорит, что эт чешуя... Странно. Ксюша: В этот день я хочу пожелать: чтобы они хорошо себя вели, не дрались и слушались всех. Счастья, здоровья и много друзей. Арсюша: Чтобы маму слушались! Чтобы не болели.

Кирилл, 4 года На этот праздник можно танцевать, петь: «Супер, супер гуд», мы с мамой такую песню поем. А папе хочу подарить рисунок танка, военного. Он будет синий в звездочках, и пушка впереди, с пулеметом даже. Мой папа-водитель, но он пока не готов для танка, поэтому наверно подарю ему машинку на пульте радиоуправления, но тоже синюю. Папу зовут Вова. Лучше всех он умеет возить меня на шее, потому что он высокий. Еще мы смотрим футбол и хоккей. Любим Зенит. Я знаю Халка в Питере и Дзюбу. На работе он работает, танки не водит, хулиганов ловит. В этот день хочу пожелать: чтобы не болели, чтобы зубы не болели, были здоровые, было хорошее настроение, и голова не болела.

[ Интервью]

24

Гедеминас Таранда

Интервьер Елена Иванова INSTAMAMMAGAZINE Фотограф Антонина Кирнос [февраль 2016]

Гедиминас Таранда привык исполнять множество ролей. Он реализовал себя на балетной сцене, пробовал свои силы в мире бизнеса, обрел собственный театр и солирует в роли любящего отца и мужа. Гедиминас, добрый день! Вы — популярный артист балета, участник многочисленных телевизионных шоу. Вы основали Имперский Русский балет и успешно гастролируете с ним по всему миру. Но, кроме всего этого, вы папа и муж. Давайте начнем именно с этих ролей. Расскажите, какой вы папа?

(Cмеется) Ну, всегда очень трудно сказать, какой я папа — хороший, плохой папа. Я — любящий папа. Это, наверное, самая правильная фраза. Папа любящий. Потому что для ребенка, конечно, важно общение, важно ощущать ту любовь и тепло, что исходит от папы. Мама — это другое. Мама — это каждодневный труд, притирание, становление характера. А папа — это та любовь, которая, приходит, может быть, не так часто, но она есть всегда. Мне кажется, важно, чтобы ребенок понимал, что всегда, в любое время, спит папа или уставший, но для него он — тот маленький или большой остров, в котором ребенок всегда находит любовь. У вашей дочери весьма необычное и очень красивое имя — Дейманте. Рас-

скажите, как вы к нему пришли? Мы долго думали, как назвать дочь, и сразу решили, что имя будет с литовскими корнями — ведь, род идет. Мальчика пока нет, поэтому девочка должна нести определенную ветвь. Созвучное имя мы искали долго. У литовцев женские имена довольно жесткие. И вот моя сестра из Вильнюса предложила имя Дейманте. Нам оно сразу понравилось. Сочетание красивое и букв много — это немаловажно. И они все разные, с разными образами и характерами. И Д и Е и Т — это очень важно, потому что многообразие букв в имени очень многое дает. И мы решили на нем остановиться. Сестре своей за это имя я очень благодарен, и теперь у нас Дейманте Таранда. По литовским правилам фамилия должна быть у Насти, моей женв, Тарандене, у Дейманте — Тарандайте. Но в России это будет совсем другая семья, поэтому пока у всех фамилия Таранда. Но дома мы зовем друг друга «ты Тарандене, ты Тарандайте» и очень хохочем. В детстве вы серьезно занимались борьбой. Потом внезапно пришли в балет.

Сейчас ваша дочь увлечена классическим танцем, но, что если она решит сменить вектор и обратится, скажем, в женский футбол. Что вы на это скажете? Я скажу: «Хорошо». В спорте она уже была. Она занималась художественной гимнастикой, у нее первый юношеский разряд по плаванию и успехи в синхронном плавании. Она прошла все тяготы спорта: сборы, лагеря спортивные, в которых воспитывается характер. Она у нас понимает, что Москва слезам не верит, и что все в твоих руках. Все это она уже прошла и остановила выбор на балете. Если впоследствии она выберет что-либо другое, для меня это будет первостепенно. В следующем году она заканчивает еще и музыкальную школу по классу фортепиано, то есть, у нее много путей. Но я сразу сказал, что если у нее есть данные и она выбирает балет, то поступает она сама. Я, как папа, не буду делать ни протеже, ничего такого. Но у нее от Бога и от мамы отличные данные для балета, ей сам Бог велел поступить в балет, и тем более она очень хочет, и это очень важно. Есть желание, не надо заставлять. И это уже 80 процентов успеха.

25

Но Вам важно, чтобы Дейманте продолжила балетную династию Гедиминаса Таранды? Ну, вы знаете, для меня важнее, чтобы она продолжила наш род. Чтобы она понимала, из каких корней она вышла, чтобы это она несла дальше своим детям, внукам и так далее. Для нее очень важны все русские праздники. Она не справляет 14 февраля, а говорит, что мы отмечаем день Петра и Февронии. У нее уже есть определенные позиции. В Макдональдс она не ходит принципиально. Есть, конечно, что-то, привнесенное папой… Я занимаюсь народными праздниками, делаю Масленицу, потому что ребенка некуда отвести. Праздников много, но все это наносное, карнавальное и эстрадное. И когда ребенок спросил, где настоящее, пришлось делать это самому. И вот уже несколько лет я делаю Масленицу, с кулачными боями, с взятием крепостей, где люди сами делают себе блины, то есть делаю настоящую Масленицу в народном ключе. А где проходят ваши праздники? В прошлом году мы делали ее в деревне Захарово в Одинцовском районе — там, где Пушкин провел свое детство. В этом году делаем в Одинцово, но на лыжно-роллерной трассе. Там очень большая площадка, мы устраиваем и стрелецкую заставу, и хутор Диканька, и разбойничий стан — стан Соловья Разбойника. Там будет такой в хоро26

шем смысле русский беспредел. И это бесплатно для всех желающих. В том году к нам в Захарово пришло 10 тысяч человек. Потому что никто не может найти ничего достойного. Люди приезжали в полдевятого утра и уезжали в десять вечера, не успев и половины посмотреть. И все это время были на улице! Кто-то не увидел зоопарк деревенский, кто-то еще что. Там столько развлечений и занятий! Игры на дудках, колокола, сбор сена, все пекут блины, идут к бурятам, дерутся на палках, мужчины против женщин строят стенку, и женщины громят мужчин, берут крепости за родину, за отечество. В этом году поступило предложение от главы Одинцовского района сделать такой праздник на лыжно-роллерной трассе и подтянуть туда бюджет. Мы из снега делаем башни входные, дом Бабы Яги, сцену, мы уходим от эстрады. К нам приезжают профессионалы, Архангельский русский хор, Вика Цыганова в прошлом году приехала на лошадях. У нас ведь там и оленьи упряжки и собачьи. Мы делаем большой масленичный поезд — такое карнавальное шествие. Все артисты поют, танцуют, играют гармошки. Я этим сейчас занимаюсь, чтобы ребенок понимал — это твоя земля. Потому что мальчику легче понять, где его земля. А вот у девочек территория немного размыта. Они могут и в Италии жить и в Испании и везде. Но вот сейчас дочка меня замеча-

тельно поддерживает. Вот мама говорит «Новый год! Тайланд, море!» А дочка ей: «Нет, мама! Там нет вот этого счастья зимы! Мама, мы — счастливые русские, у нас есть зима. Ни у кого ее нет. Куда ехать? Зачем? Какое море? Мы поедем туда летом». Понимаете, она на моей стороне. Конечно, мама сокрушается: «Вот, это твое влияние». Ну и правильно, прекрасно! У вас бывают выходные дни? Да. Хороший вопрос. Практически нет. К сожалению нет. Когда труппа уезжает, и получается сбежать, то да, случается выходной. И мы, конечно, получаем громадное удовольствие друг от друга. Как вы проводите время вместе? Вы знаете, по-разному. У нас с дочерью свой определенный мир. Нам с ней ничего не надо. Мы можем взяться за руки и просто идти. В парк. Вот, мама над нами хохочет все время, а нам хорошо. Мы идем в школу вместе, облокотимся друг на друга домиком, оба спим, и нам классно, нам хорошо. Мы встречаемся после, мама звонит — «Где вы есть?» А мы сидим в кафе, просто сидим с ней и треплемся, разговариваем. У нас какой-то общий мир, для нас это большой отдых. Но вообще, в семье у нас принят активный отдых. Я, конечно, и рад бы где-то полежать, нам ведь тоже это нравится — закопаться под одеяло вместе. Но мы за активный отдых. Зима — это лыжи. Бабушки, дедушки — все с лыжами.

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

27

Уходим на весь день. Развести костры, что-то копать, что-то варить. Мы за свежий воздух. Еще, разумеется, театр. Кино в меньшей степени, мы от него не получаем удовольствия, потому что очень редко удается попасть на кино, которое тебе нравится. Все наши попытки сходить туда заканчиваются грустью и тоской, и мы считаем это зря потраченным временем. Гедиминас, вы человек творческой, романтической профессии. Наверняка и за женой своей ухаживали красиво. Можете вспомнить какой-нибудь сумасшедший поступок, покоривший Настю? Да много всего было. Вот, в пять утра я ее выкрал из отеля во Франции. Покидал

28

камушки в окошко, она высунулась. Раннее утро, солнце всходило... Я ее из отеля выкрал, повез в какой-то парк со старинными башнями. То был город Ним. Мы пробрались в эту башню, людей никого, рассвет. Оставили мы там записки с нашими желаниями под крышей, под камнями. И после этого Настя вышла за меня замуж. Вид был фантастическим, солнце вставало, желания загадывали — это было здорово... До сих пор мы в этот город не можем заехать, чтобы пойти посмотреть, что же в этих записках было написано. Вы много путешествуете. Есть какие-то страны, в которые вам всегда хочется вернуться? Наша любимая страна —

Финляндия. Потому что она очень похожа на Прибалтику. И летом и осенью и зимой. В ней есть гармония с природой, когда человек не делает из природы удобств для себя. В ней все связано с природой. Дом, как деревья. Баня, как озеро. Эта гармония нам очень нравится. И ягоды и простая еда — любим мы возвращаться в Финляндию. Очень нравится нам Хорватия. Озера Плитвицкие — туда мы всегда возвращаемся с громадным удовольствием. Туда мы готовы поехать всегда. И еще, пожалуй, Испания. Она уже вся объезжена, но, тем не менее, это страна, в которую мы всегда рады вернуться. А Литва какое место занимает в вашей жизни?

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Литва занимает место поменьше. Во-первых, я там не так часто бываю. Понимаете, у нас связи то налаживаются, то снова рушатся. Когда связи были налажены, мы много ездили в Тракайские озера, делали фестивали, и была возможность с родными часто встречаться. Но потом страны разошлись по политическим причинам, и нам уже не получается посещать эти места. Но в Калининград, в котором мои мама и папа познакомились, где они нас с братом родили, мы приезжаем практически каждый год. Мы там делаем фестивали, спектакли. Вот, буквально, два дня назад я возвратился с больших гастролей. Мы в Калининграде делали «Лебединое озеро» на стадионе. Постро-

или там сцену и взяли местный симфонический оркестр. Это был просто взрыв. Полный стадион, ни одного места свободного, были дети, были целые семьи. Это был спектакль на моей родной земле, где мама с папой любили друг друга. То, что мы в этот город привносим маленькую свою любовь, это очень важно. Два года назад я в Калининграде со своими друзьями построил церковь — обыденную церковь. «Абы один день». Смысл в чем. За один день, начиная с 9 утра, всем миром, со всей своей семьей и с друзьями, ты должен построить церковь. На следующий день она должна быть открыта для посещения. И вот мы за сутки, за день и ночь, с моими друзьями поставили деревянную церковь, посвя-

щенную родителям Сергия Радонежского. Она стоит на Южном вокзале. Каждый раз, как мы приезжаем в город, мы приходим туда с детьми, с семьей. Я вам передать не могу. Крылья за спиной вырастают! Ведь, искусство — это то, что можно унести вот здесь, с собой и ненадолго. А церковь построить для своих потомков, для своих детей.. Она стоит, понимаете, туда попасть нельзя. На службу просто невозможно войти — столько людей. От нее таким тепло веет. Я туда вхожу, меня накрывает, у меня слезы из глаз текут. Видите, оставил после себя такое замечательное строение, церковь. Часть своего духа оставил там. И я теперь туда приезжаю каждый год, чтобы посетить ее, поговорить с ней, и вся труппа моя 29

30

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

туда ходит, гордится — «Шеф строил». Возвращаясь, к балету… Приоткройте немного завесу ваших творческих планов? Чем удивите поклонников в ближайшие месяцы? У нас сейчас очень большой тур. Пока это Балканы. Но весь апрель мы посвящаем русским городам. Мы только что вернулись из Владимира, Углича, Нижнего Новгорода, Кирова, Ижевска, Чебоксар. В апреле с большим туром едем по Ростовской области, по Ставрополью, по Ярославской области, по Владимирской. Удивлять будем вот чем. Мы делаем новый проект. С местными детьми, с самодеятельными коллективами готовим спектакль «Щелкунчик». Мы разучиваем с ними хореографию, присылаем педагогов, потом приезжает мой профессиональный балет, и мы показываем совместный спектакль. Я вам должен сказать, что это такая бомба! Люди поверить не могут! Ведь их дети никогда не будут заниматься хореографией — еще чуть-чуть и они пойдут в школу, станут бухгалтерами, водителями, фирмы свои создадут. И вдруг они выступают с Имперским Русским Балетом. Ощущения необыкновенные. Аура такая на спектакле! Понимаете, это наше призвание. Мы просто бросаем маленькое зерно и дальше во-о-ду-шевля-ем. Такое простое слово, но оно настолько необходимо в нашей жизни. Мы воодушевляем наших русских

людей. Что мы, актеры, можем еще сделать? Воодушевление для русского человека — это больше чем деньги. Воодушевлённый человек может сделать все. У него есть стремление к будущему, к свету. Вот это мы сейчас делаем, и этот проект мне очень нравится. Люди его ждут. Мы сейчас в Ставрополье приехали, а губернатор, молодец, сделал день открытых дверей. Открыл театр для родителей, для детей — бес-

зываем на фестивалях, вот сейчас едем в Казань, а на следующий год ставим его в программу и едем с ним по русским городам. Мы не просто показываем балет, мы в фойе делаем целое представление местных жителей. Мы бурятов зовем с собой, они показывают свои обряды, шаманство — мы открываем целый мир. Я говорю, ребята, вы куда ездите? Какая Тити Кака? Конечно, это все замечательно, но вы приезжайте

Воодушевление для русского человека — это больше чем деньги. Воодушевлённый человек может сделать все. У него есть стремление к будущему, к свету.

платно. Да еще и их дети там танцуют. Бомба! И второй наш проект удачно попал под год экологии в России, который объявил наш президент. 2016й — это год, когда мы должны подумать о своих природных богатствах. Замечательно! Мне так радостно, что иногда правительство обращает на это внимание. Мы как раз сделали спектакль о Байкале. Называется «Полет над легендой». Мы должны понимать, что другого такого озера у нас в мире просто нет. И наш балет получился просто замечательным. Мы его пока-

на Байкал, вы увидьте это чудо зимой, летом, когда угодно! Как мама и человек, неравнодушный к балету, не могу не воспользоваться возможностью и не получить экспертное мнение. С какого же возраста можно отдавать ребенка в классический танец? Я думаю, с 4-5 лет детей надо отдавать, чтобы они в первую очередь начинали слышать музыку, понимать что такое ритм, дис-цип-ли-на. Самое важное для детей. Они попадают в общую дисциплину. Попадают в музыкальный круг. Музыка их начинает 31

объединять. Они перестают стесняться. Они становятся гармоничными в этом зацикленном кругу творчества. Они начинают творить вместе с музыкой, придумывать шаги, которые мы им подсказываем, но это идет из них, изнутри. И что получается. Ребенок начинает творить с четырех лет. Творить самого себя. Творить вместе с музыкой. Вот это самая первая задача, именно поэтому надо отдавать детей в хореографию. И мальчиков и девочек. Ведь, уходят ком-

Это уже для профессионалов. Как только родитель принимает вместе с ребёнком решение идти в профессионалы, не важно, балет, бег, футбол, хоккей, теннис — все, грань исчезла. Это — профессионал. Это жестокая вещь. Жестокие тренировки. Ограничения. Это внутренняя трагедия. Вы должны понимать, подготовлен ли ваш ребенок к такой жесткой позиции. И не только физически. Самое главное — морально. Подготовлен ли он к таким реше-

Парень, который играет на каком-нибудь музыкальном инструменте, он уже другой. А если вдруг он когда то занимался хореографией, то у него и мышление другое, у него нет зажима, он открыт. Это все гармония.

плексы. Мы ведь сразу видим, закомплексованный парень или нет. Парень, который играет на каком-нибудь музыкальном инструменте, он уже другой. А если вдруг он когда то занимался хореографией, то у него и мышление другое, у него нет зажима, он открыт. Это все гармония. И вопрос, интересующий очень многих родителей, где та грань, за которой балет, как хобби и увлечение, превращается в непростой труд и преодоление самого себя? Стоит ли терпеть нагрузки, боль, если нет цели посвятить балету всю жизнь.

32

ниям? Он хочет взойти на эту гору? С этой горы он может упасть раз тридцать. И вы должны это предугадать. Сможет ли он подняться? И надо ли ему это? И готов ли он? Вот в чем дело. Ваша студия взращивает профессиональных артистов? Да, взращивает. Но мы их не ведем дальше. Мы их подготавливаем. Наши выпускники работают в ансамбле Моисеева, в ансамбле «Березка». Они учились у нас в школе, и мы посоветовали родителям отдать детей дальше, в профессиональное развитие.

Номер у нас мужской, поэтому нам интересно узнать, какой он — настоящий мужчина? Ну, я скажу просто. Я каждый день рождения пишу своей дочери письмо. Одно и то же. Каждый день рождения. И мы его вместе читаем. В этом письме написано про то, как она должна выбрать себе мужа. С шести лет мы читаем ей это письмо, и каждый раз для нее открываются новые грани. Каким должен быть твой мужчина, кто он, кто ты. Как среди нарциссов, самовлюбленных красавчиков выбрать именно того, за которым ты будешь как за мужниной спиной. Замужем — за мужем стоящая. Это очень важно. Я не буду рассказывать все, но в этом письме есть несколько таких строк: в мужчине должны быть три составляющие — вера, отечество и дело. Если он верующий, он исполняет все заповеди. Если для него отечество, отчий дом — это все, тогда ты — в его отечестве, и ты можешь быть спокойна. Он не будет эгоистом, эгоизм в его сознании отсутствует. Сможешь найти такого парня, не глядя соглашайся, выходи за него замуж и ты будешь чувствовать себя прекрасно, будешь только его дополнять, поддерживать его, ловить энергетику космоса и вкладывать все в семью, чтобы он сюда приходил и возвращался. Дальше уже работа женщины, о которой мы поговорим позже. В женском номере (смеется).

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

33

[ Развитие]

Многосерийные детские мультфильмы на английском языке

Автор: Дарья Рейда

34

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Когда дети появляются на свет, долгое время, до того как заговорить, они слушают звуки и язык вокруг себя, запоминают, в каких ситуациях что говорят взрослые или другие дети. Если вы хотите обучить ребенка английскому или какому-то другому иностранному языку, не получится этого сделать без «языковой семьи» вокруг. Наш уровень владения языком не всегда бывает достаточным для создания такой языковой семьи, к тому же мы не можем все время говорить с ребенком на иностранном языке, ведь наша задача — обучать его родному языку (не берем ситуации естественного билингвизма, когда кто-то из родителей является носителем). Мультфильмы, герои в которых повторяются из серии в серию, отношения, которые между ними развиваются и ситуации и способы взаимодействия, которые в них рассматриваются, — очень хорошая замена языковой семье. Предлагаем вам подборку разных коротких мультфильмов подобного типа.

35

[ InstaFood]

Patrick & Friends Cюжет: Шестеро героев, каждый разного цвета, попадают в разные истории. В процессе игры они сталкиваются с формами, цветами, профессиями, такими понятиями как «легкий-тяжелый» и помощь друзьям. Преимущества: Возможность освоения ребенком лексики по основным темам (цвета, формы, счет). Продолжительность серии 7 минут. Недостатки: Сами герои не говорят друг с другом — весь текст произносит голос за кадром, это не позволяет ребенку запоминать фразы от первого лица и отличать героев по голосам. Действие происходит на белом фоне с минимальными декорациями. http://www.youtube.com/watch?v=VXepAfU EFvU&list=PLE8E9E4337AC7FF47

Ava Riko Teo Cюжет: Истории про трех друзей — жирафа, кролика и коалу. Однажды они учат птенца летать, потом идут к королю на день рождения и подыскивают подходящий подарок. Преимущества: Множество диалогов — герои говорят друг с другом. В конце серии дается задание — сделать что-то простое из бумаги. У мультфильма выдержанная «бумажная» стилистика, все декорации, как и сами герои, сделаны из бумаги разной фактуры. Продолжительность серии около 10 минут.

36

Недостатки: голоса героев искажены на детский манер, что может затруднять восприятие. Бумага как материал ограничивает движения героев, делает невозможной мимику, соответственно мультфильм не так информативен. http://www.youtube.com/watch?v=OMIFJstG_8A&l ist=PLtatPGE1J2TI0GCoxNEXUxl3kAAZPWOHa&in dex=2

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Pororo and his Friends Cюжет: Шестеро героев проживают в домиках посреди зимнего леса. Во главе с пингвиненком Пороро они попадают в самые разные ситуации — ходят на рыбалку, пекут печенья, катаются с горки, изобретают роботов, играют в снежки и дружат с драконом. Преимущества: Много диалогов, хорошая понятная английская речь. Продолжительность серии 8 минут. Недостатки: глаза героев — черные точки. Для передачи различных выражений лица и эмоций, глаза превращаются в черточки, и герои издают разные звуки. В мультфильме много визгов и криков. Белый снежный пейзаж из серии в серию может быстро надоесть ребенку. https ://w w w.y outube.com/watch?v=_ eFZUAahSaA&feature=youtu.be

Tinga Tinga Tales Cюжет: Разные сказки, выдумки про африканских обитателей. Например, о том, как крокодил когда-то был гладкий, но крепко уснул и не заметил, как по нему пронеслось стадо антилоп, с тех пор его спина стала бугристой. Преимущества: веселые яркие герои и декорации нестандартных цветов (черно-белый жираф, фиолетовый слон). Продолжительность серии 12 минут. Недостатки: фантазийные истории, которые могут быть непонятны детям, так как в них много вымысла. Не все голоса героев разборчивы. http://www.youtube.com/watch?v=qH70N4 g3mEU&list=PLVDTqNhS6mNGADUHADiCL EDRf-mrgaOTB 37

[ InstaFood]

Blaze and Monster Machines Cюжет: Главный герой — машина с большими колесами Blaze (в русском варианте Вспыш), у него есть водитель и друзья. Есть и антигерой — Крушила (Crusher), который периодически строит козни, чтобы выиграть нечестно гонку. В каждой серии Вспыш устраняет причиненные Крушилой или кем-то еще неприятности, преодолевая трудности и превращаясь в разные машины (бур, бульдозер, машину с отбойником и т.д.) и объясняя разные научные понятия (траектория, масса тела, сила сцепления, угол) Преимущества: много диалогов, разные ситуации, разные характеры героев, хороший понятный язык, продолжительность серии 17 минут. Недостатки: вряд ли понравится девочкам, сложные понятия из мира науки могут не заинтересовать юных зрителей и не всегда картинки будет достаточно, чтобы ребенок, не понимая языка, понял, о чем идет речь. http://www.youtube.com/watch?v=zo4MpSK5_48

Backyardigans

Cюжет: Жизнь и дружба разноцветных зверей, которые в песнях повествуют о том, что с ними происходит Преимущества: детально прорисованные «жизненные» декорации, живые и подвижные герои с обильной мимикой, добрые сюжеты 38

Недостатки: более продолжительные серии — 24 минуты, много песенок, в которых не всегда понятны слова. Хотя не будем забывать, что английский через песенки — это целая отдельная методика изучения языка с детьми. Доступно на английском на канале Treehouse direct (youtube).

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

39

[ Развитие]

Дмитрий Вьюшкин (@dmitryviewshkin) Сегодня мы говорим с Дмитрием Вьюшкиным (@dmitryviewshkin), преподавателем английского языка с 15-летним стажем, военным переводчиком по образованию, который обучает детей и взрослых при помощи… мультиков и сериалов.

40

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Дмитрий, расскажите, как у Вас появилась идея обучать языку вот так, через мультфильмы и на слух? Чем Вас не устраивали другие общепринятые методы обучения? Я не могу сказать, что меня не устраивали традиционные методы обучения, просто я их не знал. Меня учили переводу. Я — военный переводчик. И долгое время преподавал именно перевод. А преподавать перевод и язык — это две большие разницы. При этом я владел методикой, которая отлично сработала для меня — благодаря ей я сдал все госэкзамены на пятерки. При том что, когда в 1994м году я поступил в военный университет, я считался одним из самых слабых в группе. Мне посоветовали больше слушать, и отец на последние деньги (нелегкое было время) купил мне кассетный плеер с радиоприемником — еле вспомнил сейчас, как это устройство называлось. И я начал слушать все, что смог найти, в том числе первое радио на английском. Американские ребята какие-то тогда сидели и в основном прикалывались в эфире. Мне было интересно, и я тогда понял, что я лучше воспринимаю информацию на слух, нежели через текст. Вместо чтения старых учебников 70-х годов я слушал аудиозаписи и читал транскрипты бесчисленных пресс-конференций Пентагона о войне в Югославии. Смотрел фильмы. Уже потом, работая со студентами, я написал собственный учеб-

пообсуждать и записать себя, снова посмотреть серию. Серию мы смотрим от начала до конца без пауз, без комментариев и без перевода. Обсуждаем мы не язык, а содержание — героев, отношения между ними. Мы не концентрируемся на том, что ребенок понимает или нет — это позволяет ребенку расслабиться. Для нас главное — что ребенок видит. Расскажите, пожалуйста, А видит он очень многое. нашим читателям о разраДети вообще люди умные, они ботанной Вами методике. во всем быстро очень разСвою методику изучения бираются (улыбается). После языка я отношу к экстенсивэтого мы записываем голос ной методике, в противовес ученика, то, как он повтотрадиционной, интенсивряет фразы. Мы разбираемся ной, где берется грамматика, со словами, но не ищем их берутся списки слов, опреник. И мы переводили много со слуха, например, фильм «Форрест Гамп». Через некоторое время я начал обучать сотрудников Лаборатории Касперского, и мы смотрели и обсуждали сериалы «Друзья» и «Офис». С детьми я начал работать с мультфильма «Аватар. Последний повелитель воздуха» — они были в восторге.

Все, что ребенок делает первые годы своей жизни, это — смотрит, слушает и повторяет. И мозг при этом очень сильно занят, в этот момент создается огромное количество нейронных связей. Этим же занимается ребенок, когда он смотрит мультики на английском языке. деленные темы, все это сжимается и дается на русском языке. С моими учениками мы не концентрируемся на чем-то одном, скажем, на временах, не заучиваем слова. Мы просто разбираем то, что видим в настоящий момент.

в словаре, а идем на сайт стоковых картинок. Я вбиваю нужное нам слово и мы смотрим, какие картинки получились по этому запросу, обсуждаем с ребенком, что в них общего и в конце концов приходим к определению А как выглядит Ваше нужного нам слова. занятие? Так продолжается от 3 Очень просто. Каждое до 6 месяцев, и постепенно полуторачасовое занятие мы переходим полностью делится на 20-минутные на английский язык. Первое блоки — посмотреть серию, время, естественно, ребе41

[ InstaFood]

нок больше молчит, говорю в основном я. Потом постепенно он начинает говорить все больше и больше по-английски. Ведь он много слушает и повторяет, смотрит картинки и повторяет, опять слушает и повторяет. В конце концов, каким-то удивительным образом, ребенок начинает говорить. Вот такая довольно простая методика. Потом на продвинутых этапах мы таким же образом рабо42

таем с аудиокнижками с текстом. Почему Вы считаете эту методику действенной? Вы это видите на всех своих учениках? Я вижу, что это работает. Через полгода, а некоторые даже раньше, мои ученики переходят на английский язык. Это для меня самое главное, самый важный показатель. К сожалению, при обще-

принятой методике преподавания такого результата я не вижу. После всех лет изучения языка в школе, в институте ко мне приходят взрослые люди и ничего по-английски сказать не могут. Дети, которые у меня занимаются, получают пятерки в школе, у них нет проблем со школьной программой, они даже олимпиады выигрывают. Но, самое главное, они разговаривают на языке.

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Через какое время можно ожидать результат? Через 3-6 месяцев, но при соблюдении двух условий. Это системность и регулярность. Должна быть система урока, система занятий. И регулярность очень важна. У Вас двое детей, сыну уже 11 лет, дочери 15. Вы учили их языку? С какого возраста? По своему методу или как-то еще? Какой уровень владения английским у них сейчас? Да, учил, по своему методу. Был период, когда около двух лет я с ними регулярно занимался. Сейчас это стало невозможным из-за большой занятости, но помогаю, конечно. Дочь уже самостоятельная, ей я помогать уже просто боюсь (улыбается). А с сыном делаю уроки, да, помогаю. Но уровень их владения английским сейчас ниже, чем мне бы хотелось.

Очень многие родители опасаются «просто включать мультики на английском» для обучения ребенка. Им кажется, что ребенок «ничего не понимает» и что это имитация среды, не дающая никаких результатов. Что бы Вы на это сказали? Когда ребенок сидит и смотрит английские мультики, это нам только кажется, что он просто сидит и смотрит мультики. Давайте посмотрим, как ребенок изучает свой родной язык? Первое, что дети делают для освоения своего языка — они слушают. Долго слушают, в утробе матери слушают, потом еще несколько лет слушают. Потом начинается гуление, потом первые простые слоги, первые простые слова. Все, что ребенок делает первые годы своей жизни, это — смотрит, слушает и повторяет. И мозг при этом очень сильно занят, в этот момент создается огромное количество

нейронных связей. Этим же занимается ребенок, когда он смотрит мультики на английском языке. Именно этим я занимаюсь с детьми на своих занятиях. Важно понимать, что сначала ребенок взаимодействует с миром при помощи действий, например, подходит и берет, что ему нужно со стола. А вот если достать не может, он издает звук, подходящий для такой ситуации. Откуда он знает, какой звук надо произнести? Он услышал это у других и «записал» в своей памяти. Чтобы такой же «механизм» сработал с английским языком, сначала ребенок должен увидеть множество различных ситуаций, услышать, как кто-то в этих ситуациях реагирует, какие слова и звуки произносит, и «записать» это. Мультики как раз создают такую «языковую семью» для ребенка.

43

[ InstaFood] Существует какая-то верхняя возрастная граница, за пределами которой ваш метод уже не применим? Нет, не существует. Ко мне приходят очень взрослые люди, люди, у которых английского языка в школе и институте не было. Недавно у меня училась женщина, у нее был немецкий и немножко французского, за два месяца мы с ней перешли полностью на английский язык. Конечно, она больше понимает, чем говорит сама, но понимает она очень много. Бывает, что у человека нет склонности к языкам, но это очень редко случается. В основном по моему методу люди быстро подхватывают английский язык.

что они наилучшим образом имитируют ту самую языковую семью, о которой я говорил. Самый главный источник информации для ребенка — его языковая семья. А в сериалах максимум 5 основных героев, и у каждого героя есть свои любимые слова, выражения, которые постоянно повторяются. Мое мнение, чтобы ребенок принимал такой метод погружения в язык, его нужно а) заинтересовать и б) начать это до того, как он начнет изучать язык в школе, то есть где-то с шести лет или прямо с первого класса.

себя в боевые условия. Мы с утра изучали сценическую импровизацию, после обеда писали скетчи. У меня получалось достаточно хорошо, я понял, что мой язык соответствует уровню. Через год я снова вернулся в Чикаго, в другой театр The iO Theater и понял, что нашел свое хобби — сценическую импровизацию. Теперь я выступаю в импровизационном дуэте Вьюшкин&Гвоздь. С 2012 года преподаю сценическую импровизацию в Москве на русском языке, с февраля 2016 будут у нас занятия импровизацией и на английском. В импровизации используются все те подходы, что я описал. Первое, что нужно делать — это слушать и смотреть, не говорить. Язык, сами слова — это последний кусочек паззла. А до этого нужно смотреть на своего партнера, чтобы понять, где ты, кто ты, что происходит, что нужно дальше делать и говорить. Язык — это как вишенка на торте — самое последнее. У нас, к сожалению, в школах учат, что слово — самое главное. Нет. Не забывайте опыт своих детей. До того, как ребенок заговорил, им была проделана огромная работа!

А что Вы думаете про модное нынче раннее развитие, когда английскому учат с 2-3 лет или даже с рождения? А как быть с еще детьми, Сначала нужно дать но уже взрослыми? Если ребенку возможность полусемилетнему ребенку вдруг чить устойчивую базу родвключить мультфильм ного языка, а потом вводить на английском языке, ему иностранный язык. вряд ли это понравится — Вы сами как часто ведь, он ничего не поймет. смотрите кино\сериалы Как не споткнуться о то, на английском языке? что ребенок не принимает Кино я не смотрю, такой метод погружения а сериалы смотрю постоянно, в язык? в большом количестве. Я ищу Здесь очень важно начать что-то новое, в том числе, это делать до того, как он чтобы знать, что предложить пойдет в школу, до того, как своим ученикам. Но, что иностранный язык ему нач- важно, делаю я это, потому нут преподавать на русском что мне самому интересно. Спасибо Вам большое, языке. Нужно понять, что Дмитрий, расскажите, Дмитрий! Желаем творчеребенку нравится. Может быть, фантастические мульт- какие увлечения могут ских успехов! у преподавателя фильмы. Я всем советую для быть английского языка? Интервью провела: всех возрастов мультфильм Пять лет назад я поехал Дарья Рейда Аватар, Сказание об Аанге, или следующая серия — в Чикаго, в школу импровизационного театра Second City. Легенда о Корре. Обязательно нужно, чтобы Хотел проверить свои знания это были сериалы. Потому английского языка, поставить 44

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

45

[Арт-проект]

Радужные круги Инструкции к этому арт-проекту не существует. Вы просто раз от раза набираете краску нового цвета и выводите циркулем круги всевозможных диаметров в самых разных местах. Здесь нет места правилам и требованиям. Просто совершенствуйте мастерство и наслаждайтесь результатом!

46

Что потребуется: • • • • •

циркуль (в идеале циркуль без карандаша) скотч кисточка краска и вода лист бумаги

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

В какой-то момент дети знакомятся с циркулем. И знакомство это не всем дается легко. Руки не слушаются, циркуль выпадает, игла соскальзывает. Но уже через несколько минут пальцы обретают ловкость, и гордый ребенок выводит идеальный круг. Один за одним. Еще один, второй и третий. Помогите ребенку мастерским освоить этот инструмент! Замените грифель кисточкой и пусть круги из серых и невзрачных превратятся в настоящее произведение искусства. Автор статьи и фото: Елена Иванова

47

Лежать играючи, играть лежаючи

[ InstaFood]

Союз лени и нежелания шевелиться когда-то привел к появлению паровой машины, колеса и посудомоечной машины. Шутка? Да. Но в каждой шутке есть доля правды. А правда сегодняшнего дня заключается в том, что мы очень устаем. Один мой знакомый говорит: «Я — человек дивана и телевизора». Будем честны, все мы порой мечтаем стать изящным столиком, укутаться в чехол и, если повезет, даже покрыться тонким слоем пыли. И папам это состояние знакомо не меньше чем мамам. Все мы равны перед устало48

стью. Детям это понять бывает сложно. Дети — инопланетяне с вшитой батареей неиссякаемого заряда. Да и папа со своей колючей щетиной, сильными руками и смешной реакцией на щекотку ну очень манит. Сегодня мы решили позаботиться о мужчинах и предлагаем занятия, совершенно незначительные по энергозатратам, но способные в значительной мере укрепить связь с ребенком. Повторяйте три раза в неделю, не допускайте перерывов, и, кто знает, к каким открытиям приведет сохранение энергии в лежачем виде.

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Вечерние чтения Если ваш ребенок уже умеет читать, самое время ему проявить заботу о родителях. Пусть укроет папу пледом, устроится у него в ногах и прочтет свою любимую книжку. Заснувшего папу можно тихонько поцеловать и на цыпочках выйти к маме, преисполненной нежности и умиления.

В3ять у папы интервью Герой интервью должен чувствовать себя комфортно. Только в этом случае он раскроется и поведает вам самое сокровенное. Взбейте подушку, уложите себя на диван и приготовьтесь слушать и говорить, говорить и слушать.

Выключить 3вук и говорить 3а героев

Отличное занятие для любителей полежать перед телевизором. Скачущие рядом дети все равно не дадут проследить все пасы игроков, заглушат собой самые жаркие дебаты политиков и отдавят уставшие ноги от радости, что вы, наконец, включили им мультики. Тут можно немного похулиганить. Выключаете звук в телевизоре и принимаетесь на все лады с детьми дурацкими голосами говорить за персонажей на экране. И пусть Сиси Кэпвэл жалуется своей Софии на то, что в обед ему попалась вяжущая хурма, а Брюс Виллис спасает мир под трогательные стихотворения Агнии Барто.

Спящий монстр

Тут все просто. Папа спит и периодически превращается в монстра, издает страшные крики и размахивает руками. Превратить папу в монстра поможет обычная щекотка, монотонное нашептывание в левое ухо или дерганье за большой палец левой ноги.

Футболки с дорогами

Отличный вариант со спокойной совестью возлечь на диван и при этом быть активным участником игры. Возьмите пару-тройку футболок, нарисуйте на них дороги, знаки, пешеходные переходы, и пусть такая одежда спасет ваше измученное рабочим днем тело. Вы – трасса. Вам нельзя шевелиться, иначе все порушится. Ну, разве что изредка можно устроить папотрясение, чтобы размять бока. По вам с приятным нажимом катаются машинки. Туда-сюда, туда-сюда и вот тут еще раз под левой лопаткой.

Свидание с папой

А если силы у вас все же есть или случился выходной, пригласите детей на свидание. Мальчик или девочка у вас, не важно. Сходите в кафе, на каток, в боулинг, в пожарную часть, в музей железных дорог, в ближайший парк или в магазин за вкусненьким для мамы. Главное, быть достойным спутником, быть только с ними. Все как на настоящих свиданиях. Автор статьи и фото: Елена Иванова 49

[ InstaFood] Полтора года назад начал существование наш журнал, а потом в нём появился прекрасный редактор рубрики #instaFood Дарья Савельева @dariasaveleva84, и рубрика просто засияла! Десятки вкусных рецептов, интересных идей, а также талантливых авторов!

На основе нашей рубрики мы и решили провести первый food-фотоконкурс от нашего журнала: #instaFoodchallenge. Мы набрали 5 команд, у каждой из которых был свой наставник. На каждое задание давалась 1 неделя, а затем нужно было выложить foodфото-шедевры в своих аккаунтах в 1 день. Каждую неделю судьи расставались с частью участников, и так до самого финала! У конкурса было 5 этапов, соответствующих рубрикам нашего журнала: «Завтраки», «Закуски и супы», «Горячее», «Десерты», «Детское меню». Партнером конкурса выступила компания Philips @philipsrussia — международная компания, которая создает инновационные решения и улучшает качество жизни людей во всем мире. Компания Philips @philipsrussia предоставила для конкурса суперпризы! Какие? Узнаете в конце статьи ;)

50

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

51

[ InstaFood]

Кто же стал нашими судьями-наставниками?

Следующий наш наставник Олеся Фисенко @marjoriolesya о себе: И первый наставник — это, конечно, наш великолепный редактор раздела Food — Дарья Савельева @dariasaveleva84: «Привет! По образованию я учитель биологии, после университета 7 лет работала в продажах, а интерес к кулинарии появился только после знакомства с мужем. Тогда я потихоньку начала учиться готовить по книгам Юлии Высоцкой и передачам Джейми Оливера. После рождения сына Игоря мой мир кардинально изменился и возникло желание активно развиваться в любимом хобби. Так появился блог о вкусной еде и вдохновляющих людях Dariasaveleva.com. Никогда бы не подумала, что это возможно, но теперь абсолютно не представляю свою жизнь без Instagram, ведь именно эта сеть дала начало блогу, принесла мне много новых реальных и виртуальных друзей и возможность стать частью команды InstaMam magazine. Надеюсь, что, наконец, выбрала правильный путь и безмерно благодарна своей семье и близким за то, что верят в меня и поддерживают в любой ситуации.»

52

«Самое главное в моей жизни — это мои дети, о них я могу говорить бесконечно, и очень люблю рассказывать о Кирюше (3 года) и Ане (10 лет), им я посвящаю все свое время. И я могу с уверенностью сказать — декрет, это не скучно! Именно в декрете у меня появилась возможность заняться любимым делом, которое за два года из моего личного сайта рецептов переросло уже в настоящий кулинарный проект — сайт Nehudeem.ru. Я начала его вести как свою кулинарную книгу, да, мне было проще загрузить свои рецепты на сайт, чтобы сохранить, ну не люблю я кулинарные блокноты и вырезки с рецептами. Постепенно, на сайт стали приходить люди, и сейчас по рецептам сайта Nehudeem.ru готовят уже в сотнях семей. Благодаря своему проекту я нашла очень много талантливых людей, некоторые из них стали частью моей команды. Основная идея проекта — это вкусные, понятные рецепты с пошаговыми фотографиями, которые сможет повторить у себя на кухне любая хозяйка. С журналом InstaMam Magazine я знакома уже давно, с удовольствием его читаю и жду каждый выпуск, в журнале собрано все, что мне интересно — и еда, и семья, INSTAMAMMAGAZINE и развитие личности.» [февраль 2016]

Четвертый судья — Дарья Коварда @kovarda_d!

Третий судья — Елена Тян @deliscake! «Привет! Меня зовут Елена Тян. У меня есть любимая семья, двое замечательных деток и интересное хобби, которое дарит много положительных эмоций. Любовь к приготовлению еды у меня появилась еще в детстве. Осваивать эту непростую науку я начала с семейного рецепта Медовика. С тех пор, моим основным кулинарным увлечением стало приготовление сладкой выпечки для своей семьи. Однажды у меня появилось желание делиться своим кулинарным творчеством со своими единомышленниками. Так появился интерес к фудфотографии, как способу передать зрителю ту радость и наслаждение, которое я получаю в процессе приготовления еды. Свои кулинарные будни в картинках, а также проверенные мной рецепты я публикую на своей странице в Instagram под ником @deliscake.»

«Привет, меня зовут Даша Коварда. Когда-то, как многие, была офисным работником, юристом, потом продажи, учитель сэйлов. До этого работала официанткой в арабском баре для мужчин «кому-то за 60» в Назарете (огонь-работа), продавала тайскую еду в Тель-Авиве и несколько дней — поющим официантом, хотя пою я совсем не очень, честно. Зато танцую хорошо! Готовила с детства. Первое коронное блюдо — шарлотка лет в 10. Шарлотка вроде удалась, но уделалась вся кухня и папа, помню, ругался очень-очень. Но это не отбило желания творить и до сих пор не останавливаюсь, кормлю! Правда, теперь почти всегда это здоровая еда, лишь изредка позволяю шалости в виде десертов. Фотографировать то, что натворила, начала давно и просто так. В те времена не существовало инстаграма, Фейсбука и показывать особо было некому, все лавры критика принадлежали мужу. Недавно увидела те снимки и оох… сейчас иногда снимаю для кого-нибудь еду, семейные фотосессии и люблю «предметку», но пока что основная работа — мать семейства и она мне нравится»

Пятый судья Юлия Беседина @besedinajulia: «Привет! Я мама хулигана сынишки и жена любимого мужа. Очень увлечена скрапбукингом, обожаю гастрономические приключения на своей любимой кухне, веду небольшой блог. В последний год увлеклась фотографией, стала разбираться в настройках фотоаппарата и снимать то, что готовлю. Сейчас у меня уже накопилось много инвентаря, фонов, посуды, приборов, различной кухонной утвари. Обожаю винтажные вещи, с удовольствием посещаю блошиные рынки, там часто удается купить очень интересные вещицы для foodphoto. Иногда наступают творческие кризисы: чувствую, что не могу создать картинку, которая мне нравится, тогда я меняю направление работы и начинаю делать блокноты в мягком переплете. Уже сформировала свой определённый стиль, но с большим удовольствием экспериментирую и ищу новые решения. Иногда люди долгое время не могут найти себя в чем то, я же счастлива, что у меня есть три направления хобби «творю, пеку, фотографирую». Эти занятия не дают мне уставать, один вид деятельности сменяет другой, тем самым дает возможность набраться вдохновения и настроиться на новую волну.»

53

[ InstaFood] Давайте вспомним, как проходили туры, и чему они были посвящены. 19 октября в отборочном туре каждый записавшийся участник должен был представить на суд наставников рецепт, достойный первой складки на колпаке шефа. Ведь считается, что количество складок на колпаке шеф-повара говорит о том, сколько блюд из яиц он может приготовить. Задание первого тура звучало так: «осенний завтрак с использованием сезонных продуктов».

54

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Участники показали нам шикарные осенние завтраки, а затем настало время перейти ко второму разделу нашего импровизированного меню — «Закуски и супы». Мы предложили участникам добавить конкурсным блюдам национальный колорит и представить судьям традиционные супы и закуски разных стран. Так, например, группа Юли Бесединой готовила супы Русской, Украинской и Белорусской кухни, а группа Дарьи Савельевой холодные и горячие закуски скандинасвской кухни.

55

[ InstaFood]

Третий тур носил кодовое название «фейерверк пряностей». Участникам было необходимо приготовить горячее основное блюдо, опираясь на задание своего судьи, таким образом, чтобы использовать в рецепте минимум три пряности, не считая чёрного и белого перца.

56

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Четвертый тур стал особенно знаковым для нашего журнала — ведь он о семье, доме, семейных ценностях. А что может лучше символизировать домашнее тепло и уют, чем изделия из дрожжевого теста? Мы предложили участникам наполнить свои кухни невероятными ароматами свежей выпечки и порадовать родных и близких вкуснейшими пышными пирогами, булочками и бейглами. Конечно, судьи не обошлись без усложнений. Так, команда Олеси Фисенко готовила ватрушки с начинкой ассорти, а команда Елены Тян плетенки со сладкой начинкой.

57

[ InstaFood]

Наконец, пятый тур и… детское меню! Мы хотели сделать его самым творческим и зрелищным, поэтому темой тура стал «детский фуд-арт». Судьи также предложили участникам усложненные задания. Например, Даша Коварда захотела увидеть пейзажи и фруктовый десерт, а Еленя Тян Новый год и Рождество в качестве ужина. `

58

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Вот так незаметно мы подошли к финалу конкурса! В финале мы предложили участницам устроить репетицию праздничного ужина 31 декабря и показать новогоднее меню из трёх блюд: закуска, горячее и десерт. Участники просто поразили нас!

59

[ InstaFood] Полтора года назад начал существование наш журнал, а потом в нём появился прекрасный редактор рубрики #instaFood Дарья Савельева @dariasaveleva84, и рубрика просто засияла! Десятки вкусных рецептов, интересных идей, а также талантливых авторов!

На основе нашей рубрики мы и решили провести первый food-фотоконкурс от нашего журнала: #instaFoodchallenge. Мы набрали 5 команд, у каждой из которых был свой наставник. На каждое задание давалась 1 неделя, а затем нужно было выложить foodфото-шедевры в своих аккаунтах в 1 день. Каждую неделю судьи расставались с частью участников, и так до самого финала! У конкурса было 5 этапов, соответствующих рубрикам нашего журнала: «Завтраки», «Закуски и супы», «Горячее», «Десерты», «Детское меню». Партнером конкурса выступила компания Philips @philipsrussia — международная компания, которая создает инновационные решения и улучшает качество жизни людей во всем мире. Компания Philips @philipsrussia предоставила для конкурса суперпризы! Какие? Узнаете в конце статьи ;)

60

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Наставникам-судяьм пришлось нелегко, но все же они сделали свой выбор!

Любовь @smilingsunray, занявшая 1 место, получила в подарок #мультипечь Philips HD9231, которая идеально подходит для жарки, запекания, гриля и приготовления выпечки с хрустящей и аппетитной корочкой с минимальным использованием или совсем без масла и позволяет быстро создавать вкусные кулинарные шедевры каждый день.

Инна @inna.redcat — «Бронзовый» призер получила ручной блендер HR1674. Он обладает мощным мотором в 800 Вт и оснащен технологией смешивания Promix. Кнопка SpeedTouch позволяет с легкостью управлять процессом приготовления: достаточно просто нажать на нее, чтобы увеличить мощность обработки.

Секрет быстрого приготовления вкусной и полезной еды в мультипечи заключается в запатентованной технологии интенсивной циркуляции воздуха RapidAir: особая конструкция чаши задает направление и обеспечивает циркуляцию воздуха внутри устройства, гарантируя таким образом быстрое приготовление блюд.

И, наконец, Дарья @zhabcka и Ирина @yellow_chimney получили в подарок блендеры Blend&Go.

Наталья @tusenjkaaa с призовым вторым местом получила в подарок Мясорубку HR2741. Эта мясорубка Philips оснащена мощным мотором, металлическим шнеком, качественным ножом и решетками из нержавеющей стали. После приготовления фарша мясорубку легко очищать благодаря специальному аксессуару для очистки и инновационной камере подачи мяса IntraClean.

Это новая линейка компактных блендеров с переносной бутылочкой On The Go, которые помогут с легкостью приготовить крем-супы, смузи, коктейли или соусы и даже взять их с собой!

Мы от души благодарим судей, участников и компанию Philips @philipsrussia за этот увлекательный конкурс. И надеемся, что ещё не раз повторим его.

61

[ Книги]

где же торт? Издательство «Манн, Иванов и Фербер» — Те Тён Кинн Книгу оценит настоящий художник и исследователь. Почему? Ведь в ней совсем нет текста, только картинки. Главный герой истории — торт. А остальные герои будут делать то, что вы придумаете. Конечно, достоинство этой книги, да и любого виммельбуха — возможность придумать сотни новых историй по одной картинке. Мне кажется, эта книга — тренажер для фантазии ребенка.

Также хорошо разовьет и внимательность, ведь порой найти кто и где спрятался — та ещё задачка. Страницы книги не из картона, но — из плотной бумаги. Думаю, таким книгам нужно вводить новое название: книга-квеста. Разгадывайте загадки, придумывайте, сочиняйте, воображайте, дайте имена героям — и всё это вместе с ребенком!

[ Книги]

«Животные-врачи» и «Животныеархитекторы»

Издательство «Манн, Иванов и Фербер» — Две книги из серии. Благодаря одной из них мы узнаем к каким интересным и необычным способам прибегают животные, чтобы облегчить боль, вылечить болезнь. Благодаря другой — как им удаётся построить свой дом. Книга — просто находка для детей, которые любят животных. В них собрана масса интересных фактов. А для тех, кто не любит — станет подспорьем в постижении зоологии и самое главное — поможет заинтересовать! В книге «Животные-врачи» на каждого персонажа книги отводится отдельный разворот с клапаном. На клапане с одной стороны «рецепт» с подписью врача! Подпись выглядит как след от лапы животного, птицы или насекомого, о котором рассказывается, а на развороте клапана указана краткая характеристика обитателя фауны. В книге «Животные-архитекторы» такая

же история, только вместо рецепта — проект дома. Отдельное внимание хотелось бы уделить иллюстрациям: они стилизованы под детские рисунки! Не правда ли, трогательно? Формат книг идеален для Instagram. Ведь он квадратный :) Хочу отметить, что я бы назвала книгу маленькой энциклопедией, ведь в ней представлены именно научные факты. И они такие интересные, что некоторые не знают даже взрослые. Например, беременная слониха может пройти 30 км, чтобы найти дерево из семейства бурачниковых и съесть его. После чего чреез несколько дней рождается слоненок. Исследования показали, что в листьях и коре этого дерева содержатся вещества, усиливающую родовую деятельность.

[ Интервью]

Щербаков Сергей Михайлович Врач акушер-гинеколог высшей категории, ПМЦ

66

Фотограф Ирина Егорова Интервьюер Вика Дмитриева

Сергей, расскажите, как Вы пришли в медицинский ВУЗ? Может быть, вы из династии врачей? Основная задача родителей — не облегчить путь потомка, а услышать его способности и помочь выбрать направление. Родители желали видеть меня математиком или музыкантом, я же мечтал стать космонавтом. Провалившись в медицинский ВУЗ, я пошел “нюхать порох” санитаром и…влюбился! В профессию.

сти, заслужить доверие женщины — пропуск в мир родов. Разделить полномочия, меру ответственности: Вы — беззаветно верите в успех и готовы к труду. Я — бесконечно сомневаюсь, анализирую «медицинские случаи» и слушаю Вашу природу и свою интуицию.

Как вы думаете, что объединяет всех профессиональных врачей? Безусловно — плотный ритм жизни и постоянная нехватка времени. Ведь важно быть всегда на связи и быть готовым работать 24 часа в сутки 7 дней в неделю. Тем более, если это врач акушер-гинеколог! Поэтому мы не стали мучать длиннющим интервью Сергея Михайловича Щербакова — врача акушера-гинеколога высшей категории. А он не стал мучать нас длиннющими ответами. Коротко и по существу! Надо ли заранее учиться поведению в родах и сохранять беременность на ранних сроках? Какие плюсы есть у родов заграницей и какие роды вообще можно назвать идеальными? Читайте в нашем блиц-интервью! Наверняка, этот вопрос вам задают часто, но и мы не можем удержаться — почему вы выбрали специальность именно акушера-гинеколога? Не хирурга-кардиолога, к примеру, а такую интимную «женскую» область? Начитавшись великого Николая Амосова, я, конечно, мечтал стать кардиохирургом. Начиная путь познания наук, дежурил в НЦССХ им Бакулева. Ювелирная хирургическая техника операций на сосудах и сердце завораживала и создавала иллюзию предела совершенства: «врачи — боги!»- думалось мне. Пока я не увидел рождение… Новой жизни! Человека! Чудо! Пытались ли вы когда-нибудь представить в красках, что чувствует женщина во время родов? Чувства рожающей чрезвычайно лаконичны. Яркие эмоции в схватках и потугах перерастают в инстинкты и рефлексы, отодвигая весь остальной мир на второй план. Это руководство к действию и защита. Врачу акушеру важно быть хорошим психологом и, еще во время ведения беременно-

Что самое сложное в этой профессии? Смею заверить Вас, что труд акушера чрезвычайно непрост: дневная работа в отделении с пациентами, плановые операции и консультативные приемы от заката до рассвета дополняются дежурствами, смешиваются с выездами на роды в любое время суток и года и требуют не только сил, выносливости и терпения… Сочетание «культуры врачевания», заложенной с института, взрощенное на истощающих тело дежурствах в роддоме и….милосердие — вот неисчерпаемый источник понимания, уважения и любви к беременной! Однако самое главное и самое сложное в этой профессии: вовремя принять правильное решение и его исполнить. А что самое приятное в вашем деле? Ощущение радости во время рождения новой жизни. Не было ли момента, когда вам хотелось сменить профессию? Однажды, я «почти не справился». Очень сложный случай. «Прожив» на работе пять

суток, я выписал из роддома здоровых мать и дитя… Коньяк от пациентов, выговор от главного врача и отпуск на месяц вернули меня к жизни и профессии! Есть ли у вас как у врача какие-то приметы, ритуалы, суеверия, традиции перед дежурством? Перед дежурством стоит поменьше грешить. На дежурстве пить больше жидкости, но принимать роды/ оперировать — натощак. А так как работаю много, то образ жизни праведный, а вид спортивный:) Вы помните первые роды, которые вы приняли? Да! Вот как в первый раз «обдало радостью», так с тех пор и люблю свою работу… Только волнение научился лучше скрывать. А вообще — какие интересные или забавные случаи из вашей практики вам запомнились? Интересен каждый пациент, каждые роды/операция… Двух одинаковых не бывает! А забавно то, что, вопреки совеременной на это моде, не нужно заранее специально учиться поведению в родах: дышать, тужиться и тд. Когда впервые осваиваете иностранный язык или вождение автомобиля — лучше и эффективнее, если Вы пришли с нуля, как «чистый лист». В процессе родов замкнутый мир инстинктов и рефлексов направит, а доктор — подскажет.

68

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Узнав о беременности. я поступил как обычный нормальный мужчина: нашел профессионала в хорошем учреждении, обеспечил комфортные условия и почти успокоился. Были ли в вашей работе такие моменты, когда вы терялись и не знали, что делать? Как вы действовали в такой ситуации? Были. Искал совета. Верил в успех. Не сдавался. Делал выводы. Ваша работа довольно тяжелая эмоционально. Что вас заряжает? Смена деятельности: сон и спорт, чтение и занятие с дочками. Вы каждый день видите то, что другие называют чудом — рождение ребенка. Более того — сами принимаете в этом участие. Стали ли вы более 70

приземленно относиться к этому процессу? Я так скажу: кто-то в космос летает, кто-то хлеб печет… Моя работа — тоже просто работа, которую нужно делать хорошо. И добавлю — с любовью! А так как я мужчина и не лишен амбиций — прозвище от пациентов «доктор 8/9 баллов» повышает самооценку:) Насколько я знаю из вашего инстаграма, у вас есть две дочери — двойняшки. Когда ваша жена была беременна, вы активно следили за ее состоянием как специалист

или выбрали роль наблюдающего со стороны супруга? Узнав о беременности. я поступил как обычный нормальный мужчина: нашел профессионала в хорошем учреждении, обеспечил комфортные условия и почти успокоился. Как вы относитесь к партнёрским родам? Помогает или мешает присутствие мужа на родах? «… в радости и в горести»… Я с уважением отношусь к присутствию мужа на родах, к его поддержке. Пытаюсь тактично ограждать от неэтичных, на мой взгляд моментов, но в целом поддерживаю и предлагаю кофе:) INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Прозвище от пациентов «доктор 8/9 баллов» повышает самооценку:)

Для роженицы присутствие на родах (а это может быть и мама, подруга, сестра) — это не только поддержка, но и соблазн использовать близкого человека как жилетку — расплакаться. Ведь роды — это большой труд! И одна из моих задач — поддерживая и направляя, не дать расслабиться (но отдохнуть, если есть эпидуральная анестезия). Как вы относитесь к желанию женщин рожать дома? Желание рожать в комфортных условиях, максимально приближенных к домашним, в присутствии любящих людей, конечно, приветствуется! Но риск неоправдан. Ведь каждая жизнь бесценна. Почему, по вашему мнению, многие родители

выбирают рожать детей заграницей, а не в нашей стране? В основном только из соображений гражданства. А качество оказания медицинской помощи и возможности комфорта сейчас высоки и доступны и у нас. Как вы относитесь к сохранению беременности? Бытует мнение, что если бы не сохраняли каждый случай, было бы меньше патологий после рождения. Да, я знаком с подобным мнением. На настоящем этапе средний состав семьи — один, два, реже три ребенка. И побороться за жизнь каждого — стоит. А современные технологии (неинвазивная диагностика, скрининги, УЗИ и тд) позволяют с высо-

кой степенью достоверности исключить возможные нарушения. Какие роды можно назвать идеальными? Идеальные роды по-моему: - врач не мешал, но чуть подсказывал; - эмоции мамы — «я устала, но счастлива»; - ребенок 8/9 баллов! Что бы вы порекомендовали читательницам нашего журнала, которые планируют беременность и роды? К беременности стоит готовиться. Наблюдаться ближе к дому. Рожать в лучшем центре и у лучшего профессионала, сопоставив общность духа, восприятия и взгляда на роды, найдя «своего» врача. И всегда верить в успех мероприятия!

71

[ Интервью]

72

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Эдгард и Аскольд Запашные Эдгард, Аскольд, над чем работаете сейчас? Что репетируете? Аскольд: Завтра у нас премьера новой старой программы, мы возобновляем шоу «Эмоции». Программа очень сильная, основана на коллективе Цирка Братьев Запашных, потому за качество говорить не приходится. Не новая она, потому что с ней мы уже выступали в Большом Московском Цирке. Вообще, сейчас у нас такой своеобразный облегченный период, предыдущий год был перенасыщен событиями и новыми проектами. Нам показалось, что мы сделали намного больше проектов, чем зритель смог потребить (смеется). И мы решили сейчас не перебарщивать, поскольку вкладываем большие деньги, показываем шоу, потом делаем еще новые, а та публика, которая должна бы все это посмотреть, она просто не успевает.

А в эту старую программу вы внесли какие-то изменения? Аскольд: Наверное, неправильно будет называть ее старой, давайте говорить о ней как об основной программе коллектива Цирка Братьев Запашных. Она фактически не может быть старой или новой, потому что в цирке в принципе принято существовать с одним номером вплоть до того, что всю жизнь с ним ездить. И мы, наверное, являемся редким коллективом, который систематически обновляется на 100 процентов. Мы совсем не традиционный цирк.

рые участвуют в творческом процессе. Ведь, есть некоторые программы, например «Без понятия», которые полностью сделаны другими людьми, и к ним я не прикладывал никаких усилий. Моя заслуга тут заключается лишь в том, что я позволил молодым режиссерам проявить себя и дал им возможность на базе Московского цирка эту программу реализовать. Есть еще две программы, которые были созданы при моем определенном участии — это «Небылица» и «Конструктор». В них я вложил свои идеи, а креативная команда Большого МосковАскольд, Вы — художе- ского цирка их воплотила. ственный руководитель Программа «Вещий сон» и Вы же являетесь автором сделана на основе написанного мной сценария, со сдевсех ваших шоу? Аскольд: Ну, почти всех. ланным мной техническим Тут стоит конкретизировать, сопровождением, а постановиначе это будет не очень кой занимались уже другие корректно по отношению люди. Вот «Хозяйка мертвого к некоторым ребятам, кото- озера» — это полноценно новая и моя программа .

73

Вы помните свой первый выход на арену в качестве артиста? Аскольд: Помню, но не очень хорошо. Со своими детьми я стал фиксировать эти моменты, понимая, что в моей жизни это упущение. Наверное, тогда никто не ставил перед собой такие задачи. Папа был инициатором нашей цирковой работы и сделал все, чтобы мы стали цирковыми артистами. Он вложил в это силы, деньги, здоровье и, наверное, не планировал эту популяризацию наших личностей, все эти медийные истории. Несмотря на то, что он был довольно известен в Советском Союзе и много общался с прессой, как ни странно, он не сохранил информацию о том, когда мы впервые зашли в клетку. Я со своими детьми все это делаю. Все их выходы я фиксирую на видео, на фото. Ваши девочки уже выходят на арену? Аскольд: Выходят потихоньку. Пока я их не нагружаю особо физически, но в будущем планирую. И вот такие моменты я отмечаю. Если их в будущем спросят о том, когда они впервые вышли на манеж, они смогут точно сказать в каком возрасте, какого числа, в какое время. А в моем случае это все весьма приблизительно. А вы хотели бы, чтобы они продолжили Вашу династию? Эдгард: Да, конечно.

74

Обязательно в дрессуре или в цирке вообще? Эдгард: Я начал дрессурой хищников заниматься, когда мне исполнилось 23 года. А к 23м годам мы с братом уже выиграли Всероссийский фестиваль циркового искусства с жонглированием на лошадях и с дрессированной обезьяной. Я бы в принципе хотел, чтобы дети мои работали в цирке. Они сегодня должны были приехать на тренировку, но старшая приболела. Чем они у вас сейчас в цирке заняты? Эдгард: Сейчас одной 4, другой 2, и занятия у них базовые: растяжка, прыжочки, кувырочки. Выступать им рано еще. Ваш папа очень много сделал для того, чтобы вы стали тем, кем вы сейчас являетесь. Какой главный урок он вам преподнес? Эдгард: Мне кажется, самое главное, что в нас родители вложили, это: во-первыхе — любовь и уважение к семье, во-вторыхе — любовь и уважение к родине, а родина для меня — это очень важной, и в третьих — любовь и уважение к работе. От всего этого я получаю громадное удовольствие. У меня есть семья, я провожу Новый год с семьей, живу в России и работаю в цирке. Это базовые вещи, которые очень сильно мне помогают в жизни, и которыми я очень горжусь.

А вы помните свой первый контакт с диким животным? Аскольд: Понимаете, с дикими животными есть очень много но. Работать с ними можно только с 18-ти лет. Как по закону, так и по здравому смыслу. Я видел несколько прецедентов, когда дрессировщики вводят своих маленьких детей в клетку и даже в работу. Египетский дрессировщик Хамада Кута показывает фотографии себя, четырехлетнего. Папа оставил его одного в клетке, и он там даже какие-то трюки демонстрирует. Мне кажется, что все это за гранью здравого смысла. Никто не может гарантировать поведение животного, можно верить и надеяться, что ничего не произойдет, и, слава богу, что все обошлось, но мне кажется, что это глупо. Папа нам позволял определенное баловство. В каком-то возрасте к нам пришли одноклассники, нам было тогда лет 10-11, и мы попросили ввести нас в клетку. И папа нас ввел, просто поприсутствовать. Вот это можно назвать первым входом в клетку. Понимаете, первые разы — они очень своеобразные, потому что можно войти в клетку просто посмотреть, можно войти в клетку впервые для того, чтобы порепетировать, а можно впервые войти в клетку, когда работает публика.

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Папа был инициатором нашей цирковой работы и сделал все, чтобы мы стали цирковыми артистами. Он вложил в это силы, деньги, здоровье и, наверное, не планировал эту популяризацию наших личностей, все эти медийные истории.

75

А что из всех этих этапов вам далось сложнее всего? Аскольд: Понимаете, тут нет каких-то четких критериев. У всех людей свое субъективное отношение и понимание сложности. Кто-то всю жизнь двор метет, физически много работает, но считает, что это несложный труд. А кто-то пишет документы и кричит, что он самый большой труженик и, проводя 6 часов в день, сидя ровно на мягком месте, устает так, что мама не горюй. Сложности у всех разные. Но у нас присутствует опасность. Когда люди говорят о нас, сразу включаются стереотипы. Вот вы видели, что мы жонглированием занимаемся. Это — один из наших основных жанров с детства. Но, тем не менее, мы не известны широкой публике как жон-

76

глеры. Потому что это такой специфический жанр, который не всем понятен и далеко не всем интересен. А хищники — это экзотика, которая большинству зрителей нравится. Для них это определенная героика. Эта профессия вызывает восхищение у любого здравомыслящего человека, который понимает, что зайти в клетку к убийце, к хищному животному — это риск. Тигр и лев — не самое интеллектуально одаренное существо на свете, и непонятно как оно себя поведет. Тем более обывателю вообще неизвестна природа этих существ. И когда вы спрашиваете, где мне сложнее, вы имеет в виду дрессуру хищника. А мне, например, с хищниками не всегда тяжело. С хищниками бывает

тяжело эмоционально, когда ты находишься в клетке и осознаешь, что сейчас — реальная угроза твоей жизни. Это тяжело, но не физически. С другой стороны, есть работа с лошадьми, когда ты бегаешь и прыгаешь. Прыгать сальто мортале, прыгать на батуте, на акробатической дорожке, подтягиваться и делать разные чудеса со своим телом — тяжело. В том числе, бывает тяжело и эмоционально. Как тут сравнишь? А если взять большой временной промежуток, так и вообще можно с ума сойти, размышляя на эту тему. Что нам в детстве дается тяжело? Я помню, мне было непросто, когда у нас была лошадь, которая покалечила очень много людей. Это был такой неподдающийся контролю французский перше-

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

рон. Он всегда, без исключений, вел себя агрессивно. И папа воспитывал в нас мужество и заставлял садиться на голую эту лошадь. Мы должны были усидеть на ней в галопе, а держаться было не за что. Надо было поймать баланс, научиться мягко расслаблять поясницу, двигаться в такт с лошадью, закладывать плечи в нужную сторону, чтобы не свалиться с нее, использовать центробежную силу и так далее. Я помню, как тяжело мне это давалось психологически, потому что мне было просто страшно. Эта лошадь всегда пыталась нас сбросить. И такие моменты, они как психотравма в голове твоей сидят, как воспоминания о чем-то тяжелом.

А обычных каких-то вещей боитесь? Чего может бояться дрессировщик тигров? Аскольд: Бояться может чего угодно и дрессировщик и военный. Если у человека еще сохранился здравый разум, то в нем есть абсолютно нормальное чувство самосохранения. И это чувство защищено страхом, который не случаен в нашем организме. Это не отрицательная эмоция. Он не появился у человека просто потому, что Богу так захотелось. Это сигнальная система нашего организма, которая оповещает нас об угрозе. И, если ты не сумасшедший, то понимаешь, что, садясь в самолет, в машину, ты подвергаешь себя риску. Бояться можно чего угодно,

просто экстремал, а работа циркового артиста — это экстремальная профессия, учится тому, чему не учится обыватель — умению существовать в опасных ситуациях. И именно это умение позволяет тебе контролировать страх. Не подавлять, а именно контролировать. Кроме этого, человек по природе своей ко многому приспосабливается. И если ему приходится несколько раз переживать опасную ситуацию, по-настоящему его напугать может только что-то новое. Особенно если из опасной ситуации он вышел победителем. Если он проиграл, испытал страшную боль, то, конечно, он будет этого снова бояться. Цирковой артист должен всегда побеждать, 77

иначе он просто не сможет продолжить свою карьеру. И он адаптируется. Я вот ездил на Гавайи сейчас, у меня был очень активный отпуск. Я там и нырял и с самолета прыгал, чего только не делал. И многие спрашивали: «Ой, не страшно?» или «Ой, ну, конечно, Вам не страшно, Вы же дрессировщик». Здесь есть доля правды, но не в том, что ты дрессировщик, а в образе жизни в целом. Понимаете, мне было очень интересно испытать все эти эмоции, и я поймал себя на мысли, что, прыгая из самолета, я не боялся вообще. Я думал о других вещах. Это психологический тренинг, к этому можно подготовиться. По-настоящему нельзя контролировать только панику. А паника может наступить где угодно. Как-то раз наш самолет шел на посадку в Германии, мы сквозь тучу пролетали, в нас ударила молния, и от самолета что-то отлетело, он весь затрясся. И мне было страшно. И страх был каким-то странным. Он был с вопросом. С таким «И? Что дальше?» И после всего этого риска и адреналина, что вы испытываете на арене, вы едете в отпуск на Гавайи и там продолжаете летать, прыгать, нырять. Вам не хотелось просто на диванчике полежать? Аскольд: Нет, знаете, это тоже такая странная штука, и дело здесь совсем не в адреналине. Обыватели, которые хотят найти простые ответы на сложные вопросы, они все 78

время придумывают вот эти стереотипы о том, что экстремалы любят адреналин. Будто у экстремала в организме шприц с адреналином, он им укололся и получает кайф. Это бред. Человек не испытывает удовольствие от адреналина, далеко не каждый вообще осознает, что в его крови сейчас адреналин. Человеку нравится понимание того, что ты превзошел себя, рискнул и выиграл, научился чему-то неподвластному остальным, что ты перешагнул через свои страхи и поднялся на Эверест. И это уже чистая психология. Мне хочется доказывать себе свои силы, пока я их ощущаю. И поэтому я выбираю активный отдых. Я там два раза пытался позагорать, просто полежать на пляже. Я вам клянусь — я мучался. Мне неинтересно лежать и загорать. Мне просто скучно. А когда я гонял на гидроцикле, лез под воду, к акулам или на вулкан, мне было интересно. Я рад, что там оказался, потому что жизнь коротка, и ты никогда не знаешь, когда она закончится. И увидеть выпрыгивающего в полный рост здоровенного кита… Я понял, что вижу чудо, я радовался как ребенок. Оказаться рядом, даже специально полезть ради этого на рожон, это дорогого стоит. Хотел бы я заменить эту эмоцию и пойти просто позагорать на пляже? Нет. А заменить тигра на кита не хотите? В цирковом фестивале «Идол» первое место взял дрессировщик носорога, если я не оши-

баюсь. И это совершенно уникальный случай. У вас есть планы переключиться на других животных? С кем вам еще интересно было бы поработать? Аскольд: Вы знаете, носорог — далеко не самый лучший выбор в этом смысле. Он ничуть не менее опасен, чем хищник. Это достаточно агрессивное существо и с точки зрения ухода требует гораздо больше нудных усилий. С тиграми интереснее. Они могут многое делать. Носорог же, будучи ограниченным, теоретически представляет опасность, ничуть не меньшую, чем тигры. Я много разговаривал с дрессировщиками и понял, что всегда есть неприятный момент — это ситуация беспомощности. Когда носорог разозлится, тебе просто придется констатировать факт, что он будет делать все, что захочет, а ты будешь сидеть и наблюдать за этим до тех пор, пока он не успокоится. А с тиграми проще. Тигра может утихомирить вода. Носорога напор воды может только сильнее разозлить. И напугать. Эдгард: Носорог злой и плохо видит. Но при его массе это не его проблема. Аскольд: В этом все и дело. В какой-то момент это становится общей проблемой. А у вас есть домашние животные? Поддаются дрессуре? Аскольд: У нас в общем загородном доме есть собака. От этого песика люди пыта-

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Я поймал себя на мысли, что, прыгая из самолета, я не боялся вообще. Я думал о других вещах. Это психологический тренинг, к этому можно подготовиться. По-настоящему нельзя контролировать только панику.

79

80

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

отметиной в их жизни. Я завел их в клетку, они поконтактировали, сфотографировались и до свидания. Потому что в постоянном контакте смысла нет. Что получат от этого дети и тигр? Тигр на ребенка инстинктивно охотится. Ребенок — легА детям своим разреша- кая добыча для него. Второй момент — ребенок ничего ете тискать тигрят, львят? Аскольд: Тискать нет, из этого не вынесет. Он может а контактировать да. Понима- только испугаться. Потому ете, тискать тигрят — заня- что ребенок сам еще познает тие специфическое. Чревато. жизнь. И совокупность всего У меня на руках много мелких приводит к простому вопросу: шрамов, оставленных как раз зачем все это нужно? лись избавиться, и мы его приютили. Взяли уже во взрослом возрасте и не ставили перед собой задачу дрессировать. Кроме этого, в доме я не живу, бываю там изредка, и дрессировать его некому, да и не надо.

Для человека это игрушка, когда ты знаешь, что можешь поиграться, запечатлеть на камеру, убежать и забыть. Но если ты с этим животным собираешься жить дальше, ты должен понимать, что находишься в серьезной опасности, потому что этот зверь вырастет, у него будут гормональные изменения, он превратится в настоящую машину для убийства. таки мелкими тигрятами. Для них контакт — этап познания. А мы никогда не знаем, что у них в голове. Ты можешь его гладить, а он вдруг взбрыкнет и цапнет. И ты допускаешь это для себя, понимая, что, если травма и будет, она будет мелкой. Но не для ребенка. Я должен быть очень глупым отцом, чтобы допускать к ним своих детей. Да и мотив какой?

Как так происходит, что дикий зверь слушается слабого физически человека? Аскольд: Получается это только за счет того, что зверя с детства воспитывают. Нужно четко понимать, что взрослый тигр — это машина для убийства. Это зверь, который постоянно вооружен. Это как если бы у меня при себе были выдвижные ножи, и я их применял бы при любой возА они не просят? Аскольд: Нет, ну, они про- можности. И при этом имел сят. Но я делаю это ровно для бы ограниченный интеллект. того, чтобы это стало некой Это как если бы я тут с вами

сидел и думал о том, как вас убить. Вот кто такой хищник. И человек побеждает только за счет ума. Человек может подумать о том, как ему себя защитить. Он составит план действий, наденет кольчугу, возьмет оружие и победит. Вопрос в цели. Для чего это все? Приучить к себе тигра категорически тяжело, потому что, опять же — зачем? Его психология и наша задача установить дружбу — они разнятся. Ты для него мясо. Мясо, которое пытается сделать из него друга. Понимаете, это такая же бредовая ситуация, как попытка дружить с яблоком. Я привожу такой пример, чтобы обывателю было понятно. Сейчас многие зеленые организации извращают понимание природы и оборачивают его в свою пользу. Когда они говорят, что тигренок такой «сюсюсю мусюсю», они вводят людей в заблуждение. Маленький тигренок — это не котенок. Никогда им не был и не будет. Для человека это игрушка, когда ты знаешь, что можешь поиграться, запечатлеть на камеру, убежать и забыть. Но если ты с этим животным собираешься жить дальше, ты должен понимать, что находишься в серьезной опасности, потому что этот зверь вырастет, у него будут гормональные изменения, он превратится в настоящую машину для убийства. Инстинкты из его головы вы не можете убрать, не существует ни лекарств, ни чего бы то ни было, что может гарантировать вам, что вы 81

сейчас из этого зверя сделаете домашнего. Не сделаете. Категорически. И люди, которые думают иначе, они просто сильно заблуждаются. Расскажите, а кто дает имена вашим тиграм и львам? Аскольд: У нас такая фишка есть, мы называем их по именам певцов и певиц. Когда мы были малые, читали книгу Куна «Легенды и мифы Древней Греции» и начали предлагать отцу древнегреческие имена. Ему очень понравилось, и хищников с такими именами у него было очень много. А как певцы и певицы относятся к тому, что вы называете хищников их именами? Аскольд: Мы спрашиваем их разрешения. Не у всех, конечно. С западными артистами контакта нет. Но вот мы были на концерте Томаса Андерса с тигренком, прошли за кулисы и попросили разрешения назвать тигренка его именем. Вы с животными работаете всю жизнь. Вы доминируете, приказываете, вы верховодите ими. Наверняка формируются определенные привычки и стиль общения. Это накладывает отпечаток на общение с людьми? Как-то проявляет себя? Эдгард: Знаете, это такая очень индивидуальная вещь. Надо уметь разделять работу и семью. Я думаю, и среди

82

дрессировщиков могут встречаться подкаблучники. Что касается отношения к происходящему, то играет роль воспитание и характер. Сколько себя помню, я всегда был на лидирующих позициях там, где хорошо разбираюсь. Я никогда не боялся взять инициативу на себя, и это еще в школе началось. Я был флагоносцем, когда нас принимали в октябрята во втором классе. Причем, это решили сами учителя, просто вручили мне флаг, сказали: «Запашный, за тобой народ пойдет». Но при всем этом, если я в чем-то не разбираюсь, и, скажем, иду играть в волейбол в первый раз в жизни, то я никогда не пытаюсь воплотить поговорку «Каждая пипетка мечтает стать клизмой». Это не про меня. Если я знаю, что есть люди, которые разбираются в чем-то лучше, я с удовольствием буду подчиняться, соблюдать правила и буду послушным учеником. Мне не нужно лидерство ради лидерства.

вет. А девочки замыкаются, начинают плакать, еще что-то, поэтому с двумя принцессами, да и с двумя племянницами — у нас на двоих четыре девочки — здесь не просто. Приходится вести себя совершенно по-другому. Хотя, я сторонник того, что ребенок должен знать слово «нет». Я видел очень разбалованных детей, родители которых уже не знают, что делать. Это не мой случай, этого я точно не допущу, и, конечно, где-то приходится быть жестким. Иначе ребенок очень быстро превратится в очень негативное существо.

Расскажите нашим читателям о том, каков он, настоящий мужчина? Эдгард: Настоящий мужчина — тот, кто не поднимает руку на женщину, для которого святы такие слова, как «семья», который умеет хорошо работать и не только получает от этого удовольствие, но и имеет результаты, и, наверное, тот, кто умеет быть честным. И именно это А насколько легко после дается очень тяжело. Мне воспитания и дрессуры кажется, семьи не разваливахищников воспитывать лись бы, если бы мы все были детей? честны друг с другом, если бы Эдгард: Тяжело. Объясню люди искренне говорили то, почему. Мне было бы легче, что думают и ощущают. если бы у меня были пацаны, потому что мужская психо- Интервьеюр: Елена Иванова логия близка к психологии Фотограф: Антонина Кирнос хищника. Девочки — они За помощь в организации другие. К вам надо подход и проведении интервью находить совершенно по-дру- редакция журнала выражает гому. Пацану вякнул, крикнул благодарность Надин Подои, даже если он расстроится, шве-Захаровой. ничего страшного, пережи-

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

83

[ Интервью]

Александр Илли

Забота, созидание, надежность — это качества настоящего мужчины. Каким и является наш сегодняшний герой. Строитель и архитектор Александр Илли @ALEX.ILLI, учредитель и генеральный директор компании Space Expo, о том как он встретил свою 84 любовь и стоит ли вверять генплан в женские руки.

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Александр, вы всегда увлекались архитектурой и строительством?

Cкорее, я всегда увлекался созиданием в том или ином виде. В детстве — конструктором, в юношестве — проведением крупномасштабных выставок и мероприятий, потом видеартом, ну и в данный момент, это тентовая архитектура и каскадное строительство малоэтажных сооружений. Вы строите уникальные купольные конструкции по всей России. Самая дальняя точка вашей географии? В России это Иркутск, на Байкале.

Часто родители хотят, чтобы дети шли по их стопам. Как вы к этому относитесь? Шаг в шаг все равно не получится. Направление задавать пытаются в основном те родители, которые считают что их профессия лучше остальных. Я же считаю, что человеку вовсе не обязательно всю жизнь заниматься

Берете детишек с собой на работу? Конечно, в самое рабочее время, но не надолго. Маловаты пока, подождем пару лет. Номер у нас мужской, поэтому не могу не спросить, настоящий мужчина, какой он? Скорее это вопрос к женщинам. Для меня, как муж-

Проект длился пять дней к ряду и я пригласил на площадку одну девушку и двадцать пять трудяг. Эта девушка продержалась с нами все эти пять дней, делая нам чай, еду и снимая все происходящее. В результате я женился на ней и теперь она мама двух карапузов 1,2 и 3,2 года.

Какой проект особенно вам запомнился и почему? Особенно мне запомнился проект тура BMW под Петербургом в лютый мороз и при очень высокой влажности. Проект длился пять дней к ряду и я пригласил на площадку одну девушку и двадцать пять трудяг. Эта девушка продержалась с нами все эти пять дней, делая нам чай, еду и снимая все происходящее. В результате я женился на ней одним и тем же, надо развии теперь она мама двух кара- ваться в поиске новых перпузов 1,2 и 3,2 года. спектив. Детям лучше давать Что вас больше всего обширные знания и показывать многообразие окружавдохновляет? Абсолютное взаимопони- ющей среды, расширяя его мание, коллективное твор- в путешествиях и библиотечество, единение, еозидание. ках. Помимо нашего желания, Это и есть жизнь, именно она есть еще мнение детей. вдохновляет меня на постоянное движение.

чины, другой мужчина является настоящим, соблюдая несколько золотых правил и ценностей — “Семья превыше всего, во всех отношениях. Все что связанно с ней является всецело ответственностью мужчины”, “Подумал, сказал, договорился (если

85

надо передоговорился) и сделал с полной ответственностью”, ну и прочее в таком духе. А еще — “Сильный дух, стремление вперед и ввысь, готовность к резким поворотам и к дополнительной нагрузке, с полной отдачей ценностям и идее”. Вот он какой. Настоящий! Архитектура и строительство это больше мужское или женское дело? Архитектура, как совместное творчество, не важно под чьим началом. Здесь важно взаимовдохновение. А вот строительство больше наверное все таки для мужчин. Есть конечно на просторах наших довольно впечатляющие личности, воплощающие в себе женскую мощь, но дело еще и в стрессоустойчивости, абсолютном понимании и концентрации в мужских коллективах. Однако, не стоит сопротивляться искреннему желанию женщины участвовать в стройке. Есть ли у вас практические советы, которые помогут родителям развить в ребенке способности к архитектуре? Как и любое другое занятие, преподоносимое детям, должно иметь комплексный характер (книга, поход, фильм, совместное творчество от простого и производство результата). Главное делать это с любовью к детям и к делу.

86

Фотограф Екатерина @bebefoto Манаенко Интервьюер Наталья Медведева

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

87

[ InstaFood]

Огласите весь travel-список, пожалуйста!

Канарские острова. Канарские острова — чудесное место для отдыха в любое время года. Вот живут же люди — круглый год у них бархатный сезон. Манго, мандарины и океан, одним словом, то есть тремя! Итак, чудесный остров Гран-Канария — маленький кусочек рая на земле, что же тут совершенно необходимо сделать: Автор: Анна Кохтюк 88

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Что же тут совершенно необходимо сделать • Проехаться

по всему острову на арендованной машине — островок-то величиной как Москва в пределах МКАД и найти свой идеальный пляж! Хочешь с белым песком и без волн, хочешь с черным песком и с огромными волнами, хочешь микс!

• Оценить уникальность 7-ми климатических зон! Представляете, остров малюсенький, а проедешь 20 минут и совершенно другой климат и ландшафт! На юге растительности мало, на севере все цветет!

• Объедаться манго до такой степени, чтоб казалось, что ты весь состоишь из манго, надо попробовать и маленькие волокнистые, безумно сладкие желтые манго, и сочные, мясистые красные и более привычные нам зеленые тоже!

• Поехать в горы и найти там какую-нибудь сторожку местного производителя, который продает фрукты или мед, а может какие-то самодельные штуки! Угощаться этой снедью и дружески болтать с ним о пустяках!

• Поехать в горы, взять мясо, рыбу и угли, и на одной из многочисленных площадок для барбекю с красивыми каменными жаровнями среди сосен, устроить себе пир!

• Просыпаться на рассвете и ходить встречать новый день на какую-нибудь гору (их тут в изобилии), съедать на вершине манго или что там вам нравится, и любоваться с высоты птичьего полета на океан!

• Сидеть на пляже и размазывать по себе канарский, черно-белый песок, черно-белый он из-за вкраплений лавы, это такая своеобразная черно-белая медитация;

• Отправиться

в другое измерение, настоящую пустыню — дюны Маспаломас на закате, кататься с них на попе, кататься с них калачиком, делать фото в прыжке на фоне океана или неба, устать и сесть смотреть дивный закат на фоне маяка, пока ветер играет вашими волосами!

• Каждый день есть свежую рыбу и морепродукты выловленные в океане у тебя под боком; • Сделать миллион прекрасных и атмосферных снимков в дивном городке Моган, который просто утопает в цветах; • Почувствовать себя настоящим покорителем вершин, взобравшись на самую высокую точку острова гору Роке-Нубло; • Поехать на северную часть острова, найти серферский пляж и сидеть слушать рев океана, смотреть на огромные волны, которые потихоньку подбираются к тебе, перебирать пальцами серую гальку, восхищаться крутыми и бесстрашными серферами; • Пока не устанут ноги ходить по крупнейшему городу Лас-Пальмас-де-Гран-Канария, смотря на яркие разноцветные фасады домов, и обязательно завернуть в дом Колумба, чтобы узнать, что он не какой не Колумб, а самый настоящий Колон, по-испански; • Купить таймшер в одном из местных отельных комплексов и возвращаться в ваш личный кусочек рая каждый год.

89

[ InstaFood]

Сказочная Лапландия Если вы хотите подарить своим детям настоящую сказку, которая без сомнения останется в их памяти на всю жизнь, смело собирайте все теплые вещи в доме и отправляйтесь в Лапландию! А чтобы желание исследовать этот северный край не покидало вас ни на секунду, обязательно прочтите знаменитую сказку Топелиуса «Сампо Лопаренок»!

90

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Лапландия — это страна уникальной природы, северных оленей, голубоглазых хаски, Санты и его помощников-эльфов. Это, конечно же, крупнейшие горнолыжные курорты севера, где каждый найдет занятие по душе, и где даже самые маленькие дети легко и с максимальным комфортом смогут освоить сноуборд или горные лыжи! Конечно, Лапландия прекрасна и летом, но все самое волшебное и необычное происходит зимой — в канун Нового года и Рождества!

91

Отправляясь на север Финляндии, стоит спланировать маршрут заранее, чтобы ничего не упустить! Если вы любите активный отдых, смело бронируйте жилье вблизи горнолыжного курорта «RUKA». Это место сочетает в себе все необходимое для погружения в северный мир и знакомства с жизнью Полярного круга. От RUKA легко добраться до всех развлечений, да и забронировав жилье на длительный срок — вы можете прилично сэкономить!

Чем заняться в RUKA:

• Катание на горных лыжах/сноубордах 200 дней в году • Катание на беговых лыжах • Посещение конюшни и катание на лошадях • Катание на снегоходах • Посещение хаски-фермы и катание на собачьих/оленьих упряжках.

• Аква-парк «Kuusamon Tropiikki» • Angry Birds park

Безусловно знакомство с Лапландией не может быть полным, если вы не пересечете Полярный круг и не побываете в гостях у Санты! Для этого отправляйтесь в Рованиеми! (от Руки до Рованиеми около 200км) Что посмотреть в Рованиеми: • Деревня Санты. Здесь и живет настоящий Санта-Клаус, или, как его называют финны: Йолупукки, что в переводе означает «рождественский козел» — но детям мы об этом, конечно, говорить не будем!) Посещение деревни бесплатно! Но за фото с Сантой, сидящем в огромном кресле, придется заплатить 25-35 евро. Еще около 20 евро придется отдать, если хотите, чтобы Санта вручил детям подарки. Из офиса Санты, кстати можно отправить открытки друзьям! Да, и сам Йолупукки любит получать письма, самые красивые из которых выставляют на специальном стенде! Пишите по адресу: 96930, Finland, Napapiiri; Joulupukin Kammari; Santa Claus Office • Через весь Рованиеми проходит Полярный круг, что является особой гордостью его жителей. Белая пунктирная линия на полу кафе и магазинов, и даже висящие на улице гирлянды-ни что иное, как символическое обозначение Полярного круга. В туристическом офисе за 10евро вы можете приобрести диплом о «пересечении», но ничто не мешает вам распечатать этот символический «документ» дома и торжественно вручить на месте!;) • САНТА ПАРК заслуживает отдельного внимания! Прийти сюда можно на целый день, чтобы успеть

получить диплом об окончании школы эльфов, испечь печенье под присмотром Миссис Санты и многое другое! Билет для взрослых 33евро, детский-25евро.

• Зоопарк РАНУА отличное место, для того, чтобы почувствовать себя исследователем Полярного круга и понаблюдать за животными заполярья. Билет для взрослых 14евро, детский-12евро.

• Нельзя обойти стороной и гигантский парк развлечений, состоящий из двух площадок: ХОП-ЛОП до 13 лет РОЛЛО-ХАЛЛИ от 7 до 18 лет Батуты, машинки, автоматы, лабиринты, катание на скейте, паркур, скалолазание и многое другое…

14 евро — один парк, 17евро — оба на весь день. Самым везучим и терпеливым путешественникам на десерт остается незабываемое зрелище — северное сияние! Когда небо вспыхивает зеленым огнем и переливается, теряя силу, исчезает, а через минуту появляется снова… Кто видел это явление природы — точно скажет, что редко можно увидеть что-то более захватывающее и необъяснимое… Лапландия — это холодный северный рай, поэтому хотя бы раз в жизни посетите великолепные места и они навсегда останутся в вашей памяти! Автор фото и текста Женя Андерсон @jenya_skazka

[ InstaFood] [Travel]

Лосиный остров Ломота в кончиках пальцев рук и приятное жжение в щеках от утреннего мороза быстро сменились теплом — теплом, что волнами растекается по всему телу, словно бы рождаясь в самых недрах, где теплится человеческая жизнь. Зимушка зима накануне засыпала все снегом, а лыжники еще не успели накатать целые проспекты, поэтому идти с непривычки тяжело, темп ниже желанного. Эта тяжесть приятна и согревает.

94

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

95

Волшебный зимний лес сменяется небольшим полем, а потом вновь окружает со всех сторон, создавая особенный уют, который не сравнить с любым другим. Время от времени встречаются следы животных — зайца, оленя, лося и пернатых друзей. Хорошо знаю окрестности, да и теряться особенно негде, хотя блуждания всегда доставляли мне удовольствие, привнося немного приключенческого духа, даже в обычную прогулку. Скоро лес отступает, открывая взору замерзшие болота. Шумит камыш на легком ветру, лед скрыт снегом и не представляет опасности, лишь в нескольких местах в русле реки проступает вода. Переходим на правую сторону болота, впервые пьем чай и, немного блуждая

по лесу, все же выходим к биостанции. Выглядывает солнце. После года реконструкции тут все выглядит совсем иначе — опрятно. Небольшая стоянка у входа (очень не советую приезжать на машине — не правильно это, лучше пешком гулять), на довольно большой территории вольеры и несколько хозяйственных домиков. К сожалению, пока мало животных, но и их хватает, чтобы получить много положительных эмоций. В самом начале, при входе, пара лосей (мальчик и очень общительная девочка), чуть дальше косули, а ближе к болоту стадо оленей. Лоси в вольере из соображений безопасности — животные добрые и дают себя тискать, но детишек задеть случайно вполне могут. Олени же приходят кормиться и гуляют сами по себе. Подходить ближе

15-20 метров не дают — сразу трусливо отступают, но и так рассмотреть можно очень хорошо или кидаться в них едой (хлебом, морковью). Пора идти назад, но уже по правому берегу. Тут нет лыжни, а только звериные тропы, что делает передвижение еще интереснее и труднее. На берегу лесного озера второе чаепитие и вновь пробираться по снегу. На улице уже совсем потеплело — от бодрого шага жарко. Кажется, что если упасть в снег, раскинув руки в стороны, то быстро расплавишь его своим теплом до самой земли. Еще до темноты выходим к небольшому участку открытого льда и завершаем прогулку по болоту, не возвра-

щаясь в лес. Около 20 снежных км, море удовольствия, позитива и пользы для здоровья! Настоятельно рекомендую не сидеть дома, а посещать национальные парки, леса и другие природные объекты. Жителям Москвы и Подмосковья крупно повезло, что рядом есть «Лосиный остров». Пожалуй, если Бог даст здоровье, хорошую погоду и время, погуляю по лесам, пока такая снежная и замечательная зима. Всем мир! Автор текста и фото Братцев Олег @obrattsev

97

[Стиль]

Unisex

В февральском номере мы хотим рассказать о том, какие вещи из мужского гардероба могут прижиться и в женском шкафу. В последнее время в моде стирается грань между мужским и женским. На подиумах гл а в е н с т в у е т у н и се кс . Вы спокойно можете добавить в свой гардероб такие вещи как бомбер, оксфорды, бабочки, рубашки мужского покроя.

Автор: редактор рубрики «Стиль» Александра Брунова

98

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

бомбер za ra

бабочка no name

рубашка

d jean boy frien

HM

s monkiё

ботинки Челси оксфорды jana

99

[ InstaFood] Белая рубашка мужского покроя — универсальная вещь в вашем гардеробе. Она прекрасно сочетается, как и с юбками разной длины, так и с брюками любого фасона. Обувь на плоской подошве позволит вам сохранить удобство, которое так необходимо мамам с маленькими детьми. Сменив кеды на босоножки или на классические лодочки, вы добавите вашему наряду женственности и элегантности.

ASOS

100

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

H&M

ASOS

Zara

Zara

Monki

ASOS

101

[ InstaFood] ASOS

Екатерина Мухина

Джинсы мужского покроя — незаменимая вещь в гардеробе молодой мамы. Они удобны, универсальны и прекрасно подходят для прогулок, шоппинга или детского праздника.

ZARA

New Balance

102

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

ASOS

H&M ASOS

casadei

ASOS

103

[ InstaFood] No Name

ASOS

H&M

sergio rossi 104

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Мирослава Дума

Каролина Куркова

Рози Хантингтон-Уайтли

Если вам необходимо выглядеть стильно, но при этом элегантно, а платья-футляры надоели, то смело надевайте женский брючный костюм. Не стесняйтесь в выборе цвета. На 23 февраля праздничное платье можно заменить элегантным смокингом. Добавить изюминку в свой наряд можно с помощью яркой бабочки или необычного объемного украшения.

105

[ Стиль]

стиль Фотограф Алеся Новикова Style Александра Брунова MUAH Евгения Рощина Модели: Афина, Мария и Давид @presidentkids_agency

106

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Модели Христина и София President kids Muah и стиль Александра Брунова Фотограф Алеся Новикова Одежда: Asos, Mothercare, Next kids, Reebok

107

108

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

109

[ InstaFood]

110

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

111

112

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

113

[ InstaFood]

114

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

115

[ InstaFood]

116

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

117

118

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

119

[ Beauty]

Тепло не за горами Какой же макияж будет в моде весной 2016? Весенний макияж всегда предполагает больше легкости и романтизма, нежели мейк ап образы с показов осеннее-зимних коллекций. Тем более Институт цвета Pantone уже обнародовал свое мнение о том, каким оттенкам стоит отдавать предпочтение в новом сезоне. Эксперты этого заведения, считающегося законодателем мод в области цвета улавливают настроения — и включают в десятку модных те оттенки, которые люди будут с удовольствием носить и покупать. Список модных цветов 2016 отражает витающее в воздухе желание расслабиться, отдохнуть или хотя бы перевести дух.

120

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

Самым модным цветом в этом году будут выступать сразу два оттенка Serenity и Rose Quartz

121

[ Beauty]

О

контуринге в стиле Ким Кардашьян можно смело забыть. В моде здоровая сияющая и блестящая кожа, так называемый стробинг. Стробинг — это моделирование лица в световой технике при помощи иллюминайзера либо хайлайтера. Название происходит от англ. strobe light, что дословно переводится как стробоскоп, который используется на вечеринках и дискотеках, и в момент, когда свет от ламп падает на лицо, он подсвечивает выступающие участки, и лицо кажется идеальным. Именно такого результата можно добиться с помощью стробинга.

Совет 122

В большинстве случаев в этой технике используются жидкие текстуры, которые наносятся на выступающие части лица, что делает кожу нежно светящейся. В отличие от контуринга, стробинг имеет ряд преимуществ: • не требует много времени • отлично подходит для тех, кто не любит перегружать лицо косметикой • все что вам понадобится — это хайлайтер!

Хайлайтером могут служить ваши любые давно забытые сияющие тени молочного оттенка (главное чтобы не было крупных блесток, сияние должно быть деликатным).

INSTAMAMMAGAZINE [февраль 2016]

П

о прежнему актуальны smoky eyes, но в коричневых тонах. Возьмите карандаш для глаз бронзового оттенка, щедро нанесите его на линию роста ресниц и растушуйте пальцами по всему подвижному веку. Сверху карандаш можно закрепить мерцающими тенями того же оттенка. Если вы обладательница голубых глаз, то такой цвет сделает ваши глаза еще ярче.

П

омада. Выбирайте нежные цветочные оттенки. Совет: возьмите помаду красного оттенка и нанесите её на центр губы. Затем растушуйте пальцами от центра к периферии. Так вы создадите эффект, будто вы только что съели спелую ягоду, а сок остался на ваших губах.

Ш

ирокие брови не сдают своих позиций. С помощью карандаша или теней, добавьте визуального объема вашим бровям. Затем возьмите специальный гель или воск и зафиксируйте им брови.

И

куда же без нежного румянца. Выбирайте кремовые текстуры, они смотрятся более натурально. Совет: используйте метод наших бабушек, нанесите немного персиковой помады, на щеки и тщательно растушуйте! Свежий цвет лица вам гарантирован!

123

завтраки Евгения Смирнова @jennysmile83

Тонкие блины Ингредиенты: •• 400 мл холодного молока •• 400 мл крутого кипятка •• 2 яйца •• 2 ст.л сахара •• щепотка соли •• 280 г пшеничной муки •• ½ ч.л. разрыхлителя теста •• 3 ст.л растительного масла + ещё немного для жарки

40 минут 3-4 порции

Рецепт: 1. Налить в большую миску крутой кипяток и холодное молоко.

2. Добавить яйца, сахар, соль. Взбить миксером в течение 2 минут.

3. Ввести муку по частям, каждый раз хорошо взбивая, чтобы в тесте не было комочков.

4. Добавить разрыхлитель и 3 ст.л. растительного масла. Ещё раз взбить до полного объединения.

5. Разогреть сковороду на средне-высоком огне, смазать её растительным маслом (1 ст.л.).

6. Обжарить блины с двух сторон. Смазывать сковороду маслом повторно не нужно.

7. Подавать отдельно или завернуть в готовые блины начинку.

30 минут 2 порции

Сырники

Ингредиенты: •• 300 г натурального творога (любой жирности, главное, чтобы творог не был слишком сухим или слишком влажным) •• 1 крупное яйцо •• 2 ст.л сахара •• 1 ч.л. ванильного сахара •• 2-3 ст.л цельнозерновой рисовой муки (можно заменить 3-4 ст.л. пшеничной) + немного для панировки •• щепотка соли •• 1 ст. л растительного или рафинированного кокосового масла Рецепт: 1. Положить в миску творог, сахар, ванильный сахар и соль, перетереть с помощью вилки. Если творог крупнозернистый, желательно предварительно протереть его через сито.

2. Добавить яйцо. Снова перемешать с помощью вилки.

3. Добавить муку и уже спатулой замесить нетугое и нежидкое тесто. Тесто должно хорошо лепиться. Возможно, нужно будет добавить немного больше муки, важно не переборщить.

4. В глубокую тарелку насыпать рисовую муку для панировки. Разогреть сковороду на среднем огне, растопить на ней небольшое количество кокосового масла.

5. Сформировать сырники: сделать небольшие шарики из теста, обвалять в панировке, затем аккуратно сплюснуть двумя руками.

6. Жарить сырники на средне-низком огне примерно по 5 минут с каждой стороны.

1 час 30-40 штук Ингредиенты: •• 100 г сливочного масла (можно заменить на 80 г растительного или 50 г сливочного + 50 г растительного) •• 75 мл холодного молока •• 1 ст.л сахара •• 1 ч.л. соли •• 200 г пшеничной муки (можно заменить цельнозерновой) •• 200 г ржаной муки.

•• наполнители по вкусу (отруби, семена мака, льна, чиа, кунжута и т.д.) Рецепт: 1. Разогреть духовку до 200 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой.

2. Растопить сливочное масло, если используется.

3. Соединить все ингредиенты. Замесить крутое, но эластичное тесто. Можно использовать хлебопечку в режиме «Тесто для пельменей».

4. Раскатать тесто очень тонко (чем тоньше, тем более хрустящими получатся хлебцы). Вилкой или специальным роликом сделать дырочки по всей поверхности.

5. Ножом или специальным роликом нарезать тесто на прямоугольники/ треугольники/ромбы.

6. Выложить заготовки на противень и выпекать 10-15 минут. Как только заготовки начнут подрумяниваться, включить режим конвекция и выпекать ещё пять минут.

7. Готовые хлебцы остудить, хранить в герметичной посуде.

Хрустящие хлебцы

Творожная 3апеканка с и3юмом и курагой Ингредиенты: •• 200 г однородного мягкого творога •• 200 г крупнозернистого творога •• 1 крупное яйцо •• 50 г сахара •• щепотка соли •• 10 г цельнозерновой рисовой муки (можно заменить на 15 г пшеничной) •• 10 г ванильного сахара •• 60 г изюма •• 60 г кураги

50 минут 6-8 порций

Рецепт: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом и слегка присыпать мукой форму диаметром 16 см.

2. Изюм помыть, курагу залить кипятком на 3-5 минут. Обсушить сухофрукты бумажным полотенцем. Нарезать курагу небольшими кусочками размером с изюм.

3. Протереть творог через сито. Если любите более зернистую текстуру, творог можно оставить как есть.

4. С помощью вилки перетереть крупнозернистый творог с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом.

5. Добавить мягкий творог, изюм, курагу и муку, хорошо перемешать.

6. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать в духовке ориентировочно 40 минут.

7. Готовую запеканку подавать со сметаной, вареньем, сгущенным молоком, мёдом или другим любимым соусом.

Алёшина Елена @eva1706

закуски и супы

Минестроне Ингредиенты: •• 3-4 куриных бедра •• 600 г замороженных овощей (брокколи, стручковая фасоль, горошек, кукуруза и т.п.)

•• 1 луковица •• 1 морковь •• 2 помидора •• 2 средних клубня картофеля •• 70 г мелкой пасты (конкилье или диталине) •• специи по вкусу (соль, перец, лавровый лист, прованские травы) •• 100г пармезана для подачи

1,5 часа 8-10 порций

Рецепт: 1. Куриные бедра тщательно помыть, освободить от кожи, положить в большую кастрюлю (около 5 литров), залить водой и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 30-40 минут, тщательно снимая пену.

2. Достать бёдра из бульона, отделить мясо от костей, мелко нарезать и отложить в сторону.

3. Лук измельчить, морковь нарезать полукольцами, добавить в бульон. Варить 10-15 минут.

4. Картофель нарезать кубиками, положить в бульон, варить 5 минут.

5. Положить в кастрюлю замороженные овощи, пасту и специи. Через 5 минут — очищенные и нарезанные кубиками помидоры. Варить до готовности пасты и картофеля.

6. За 5 минут до конца добавить лавровый лист, затем достать его через 10 минут после завершения варки.

7. При подаче посыпать натёртым пармезаном.

Мадридский чесночный суп Ингредиенты: •• 800 мл мясного бульона •• 200 г подсохшего хлеба •• 4 яйца •• 8-10 зубчиков чеснока •• 1 болгарский перец •• 2 помидора •• 1 морковь •• 6 ст.л. оливкового масла •• специи Рецепт: 1. В небольшой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Чеснок нарезать тонкими пластинками и обжарить 5 минут до мягкости, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Убрать на тарелку.

2. Нарезать хлеб на куски толщиной ориентировочно 1.5 см и обжарить до золотистой корочки в чесночном масле. Переложить на тарелку к чесноку.

3. Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения. Добавить целую очищенную морковь, варить 20 минут.

4. Положить в кастрюлю измельчённый перец и специи. Варить 5 минут. Морковь достать и выбросить. Добавить очищенные, мелко нарезанные помидоры.

5. Хлеб поломать, положить в кастрюлю вместе с чесноком. Варить 5 минут. После размять всё вилкой.

6. Поверх супа разбить яйца на расстоянии друг от друга, стараясь не повредить желток. Варить еще 5-7 минут, пока не схватится белок.

7. При подаче следить за тем, чтобы в каждой тарелке было по 1 яйцу.

1 час 4 порции

Тапас Ингредиенты: •• 20 фиников •• 20 ломтиков бекона (панчетты или другой разновидности грудинки) •• 100 г сливочного сыра •• Зелень петрушки •• 5-6 помидоров черри •• 1 горсть кедровых орехов Рецепт: 1. Зелень измельчить и смешать с сливочным сыром (на этом этапе по желанию можно добавить маленький измельчённый перец чили).

2. Финики освободить от косточек и фаршировать сыром.

3. Каждый финик завернуть в ломтик грудинки и закрепить зубочисткой или шпажкой.

4. Перед подачей обжарить рулетики с двух сторон на сухой сковородке до золотистой корочки.

5. Подавать с нарезанным пополам томатами черри, посыпав кедровыми орешками. Закуска отлично сочетается с красным вином.

30 минут 10 порций

Веррины

Свекольный мусс с красной рыбой. Овощной салат с красной икрой

Ингредиенты: Свекольный мусс: •• 2 вареных свеклы •• 2 — сливок •• Сок 1/2 апельсина •• 100 г сливочного сыра •• щепотка соли •• 100 г любой красной рыбы слабой соли •• свежая зелень по вкусу

Салат •• 6-8 помидоров черри •• 1 небольшой огурец •• ½ болгарского перца •• 2 листа пекинской капусты •• 2 ст.л. оливкового масла •• 2 тонких дольки и 1 ч.л. сока лимона •• 1 ч.л. соевого соуса •• 2 ст.л красной икры

Рецепт мусса: 1. С веклу нарезать произвольными кусками, положить в чашу блендера, посолить, измельчить. Влить сливки, взбить блендером, добавить апельсиновый сок и перемешать.

2. Р ыбу нарезать кубиками.

3. Н а дно стаканов выложить сливочный сыр, сверху свекольный мусс, на него кубики из рыбы, украсить зеленью. Рецепт салата: 1. О гурец, перец и капусту нарезать тонкими брусочками длиной примерно 1 см. Помидоры нарезать кружками толщиной 2 мм. Все смешать в глубокой небольшой миске 2. П риготовить соус: смешать сок лимона, масло и соевый соус. Заправить салат.

3. Р аспределить по стаканам, сверху положить икру, украсить лимоном.

по 30 минут по 2 порции

горячее

Светлана и Леонид Чернышёвы @hohohosha @leo_sneg

Баранья нога, 3апечённая с киви Ингредиенты: •• баранья нога весом 1,8-2 кг •• 3 спелых киви •• 2 зубчик чеснока •• 5-6 веточек петрушки •• 5-6 веточек укропа •• 1 луковица •• 2ст.л соевого соуса •• 1ст.л. майонеза •• 1ст.л. горчицы •• 1ч.л. соли •• 1ч.л. молотого черного перца

4 часа 6-8 порций

Рецепт: 1. Острым ножом сделать на бараньей ноге продольный надрез вдоль всей кости. Раздвинуть мясо руками и, делая ножом мелкие подрезы со всех сторон, отделить кость от мяса, перерубить в коленном суставе, удалить бедренную часть и оставить голень. Разложить мякоть на доске так, чтобы внутренняя сторона была сверху, и там, где толщина мяса больше, сделать срезы таким образом, чтобы мясо было примерно одинаковым по высоте, так оно лучше промаринуется.

2. Киви очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками. Петрушку, укроп и чеснок измельчить. Лук нарезать кольцами. Смешайте в миске киви, зелень, чеснок, соевый соус, майонез, горчицу, соль и перец.

3. Часть получившегося маринада нанести толстым слоем на внутреннюю сторону мяса. Вновь придайте ему форму ноги. Для удобства сначала скрепить края деревянными шпажками, а затем перевязать шпагатом.

4. Оставшимся маринадом обмазать баранью ногу снаружи, положить в рукав для запекания, закрепить его с двух сторон и убрать в холодильник на 1,5 часа.

5. Тем временем разогреть духовку до 220 градусов. Положить на противень ногу в рукаве. Через 15 минут уменьшить температуру до 160 градусов и запекать ещё 1,5-2 часа в зависимости от веса ноги.

1 час 40 минут 6-8 порций

Рулет и3 индейки Ингредиенты: •• 1 кг филе грудки индейки •• 400 г полутвердого сыра •• 2 крупных луковицы •• соль по вкусу •• укроп, петрушка, мята •• 200 г белого хлеба •• 2 куриных яйца •• по 1 небольшому пучку укропа, петрушки и мяты, измельчить •• 4 ст.л. измельчённой свежей петрушки Рецепт: 1. Приготовить фарш из грудки индейки, лука и хлеба. Добавить измельченную зелень, яйца. Посолить. Полученную массу перемешать до однородности.

2. Разогреть духовку до 180 градусов.

3. На лист пергамента выложить прямоугольником половину подготовленного фарша. Присыпать тертым сыром и нарезанной петрушкой. Выложить оставшийся фарш и свернуть в рулет.

4. Плотно завернуть рулет в пергамент, переложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке 45–50 минут. За 10 минут до готовности развернуть рулет и, сняв пергамент, снова поставить в духовку.

Ингредиенты: •• 200 г сыра моцарелла •• 1 луковица •• 2 баклажана •• 300 г мякоти томатов •• 3 зубчика чеснока •• 10 очищенных грецких орехов •• 100 г твёрдого сыра, натереть •• 20 листов для лазаньи •• 1 пучок петрушки •• 5 ст. л. растительного масла •• 0,5 ч. л. молотого орегано •• 0,5 ч. л. соли •• молотый чёрный перец по вкусу Рецепт: 1. Баклажаны вымыть, нарезать ломтиками и посыпать солью. Оставить на 20 минут. Затем промыть, обсушить и обжарить в 3 ст. л. разогретого растительного масла по 2 минуты с каждой стороны.

2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло, обжарить лук и чеснок 4 минуты. Добавить измельченную мякоть томатов и орегано. Тушить, помешивая, 10 минут. Приправить солью и перцем, перемешать.

3. Орехи обдать кипятком, снять кожицу. Высушить и размолоть орехи в блендере в крупную крошку.

4. Отварить листы лазаньи в большом количестве подсоленной воды до полуготовности (4 минуты). Выложить на рабочий стол и дать остыть.

5. Разогреть духовку до 180 градусов.

6. Смазать форму для запекания маслом. Выложить 2 слоя листов лазаньи так, чтобы они слегка заходили друг на друга. Смазать томатным соусом, выложить часть баклажанов и моцареллы, посыпать орехами и тертым пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой из листов теста посыпать тёртым твёрдым сыром.

7. Запекать в духовке 10 минут.

Вегетарианская ла3анья с баклажанами 1 час 40 минут 6 порций

Запечённая сёмга с начинкой и3 хлебных крошек Ингредиенты: •• 2 филе сёмги по 750 г каждое •• 1 лимон •• 4-6 лавровых листов •• 3 ст.л. оливкового масла •• 1 ч.л. сушёного базилика •• 1 ч.л. сушёного майорана

Для начинки: •• 25 г сливочного масла •• 1 ст.л. оливквого масла •• 1 луковица •• 2 зубчика чеснока •• 3 стебля сельдерея •• 2 лимона •• 300 г белых хлебных крошек •• 1 пучок свежей петрушки •• 1 ч.л. соли •• 1 ч.л. молотого чёрного перца

Рецепт: 1. Д ля начинки растопить масло на слабом огне, добавить мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей, готовить 8-10 минут до мягкости. Добавить сок и цедру 1 лимона, хлебные крошки. Посолить, поперчить, готовить на среднем огне 5-6 минут. Переложить в тарелку, добавить рубленную петрушку. Остудить.

2. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить фольгой, пергаментом или силиконовым ковриком противень. Подготовить 4-6 кусков бечёвки длиной 20 см каждый.

3. Положить на противень одну часть сёмги кожей вниз. Пропустить куски бечёвки под рыбой на расстоянии одной порции друг от друга.

4. Посолить и поперчить сёмгу. Посыпать сушеным базиликом и майораном. Сверху положить начинку, слегка прижать. Посолить и поперчить второй кусок филе, положить сверху на начинку, кожей кверху.

5. Перевязать рыбу бечёвкой, под каждый узел положить ломтик лимона и лавровый лист. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем, базиликом и майораном. Запекать в центре духовки 40 минут.

1 час 10 минут 6 порций

выпечка и десерты

Лена Лапшина @lenalapshina

Пирог Клементин Ингредиенты: •• 3 яйца •• 125 г миндальной муки •• 110 г сахара + 150 г сахара для сиропа •• 3 средних клементина (можно заменить небольшими апельсинами) + 1 для украшения •• 0,5 ч.л. разрыхлителя •• 20 мл воды для сахарного сиропа Для глазури: •• 250 г сахарной пудры •• 30 мл сока клементина (можно заменить соком апельсина)

2 часа 20 минут 20 штук

Рецепт: 1. В сотейник налить воду, положить клементины и варить в течение 2 часов. Остудить, снять кожуру и измельчить в блендере.

2. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и присыпать тонким слоем муки.

3. Взбить яйца с сахаром в течение 10 минут. Масса должна увеличиться в объёме вдвое и посветлеть. Постепенно ввести миндальную муку. Добавить разрыхлитель, перемешать всё до однородности при помощи деревянной лопатки.

4. Добавить в тесто пюре из клементинов, перемешать.

5. Перелить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать пирог 40 минут.

6. В сковороду налить воду, высыпать сахар и поставить на средний огонь. Порезать тонкими кружками 1 клементин. Когда сахар растворится, убавить огонь, добавить клементин и карамелизировать его до прозрачности шкурки примерно 15 минут. Достать и остудить.

7. Приготовить глазурь. Добавить просеянную сахарную пудру в сок клементина и перемешать на низкой скорости миксера в течение 1 минуты. Накрыть пищевой плёнкой и оставить при комнатной температуре.

8. После того как пирог полностью остынет, полить его глазурью и украсить карамелизованными кружочками клементина.

Карамельнококосовое пирожное

Ингредиенты: Основа: •• 150 г просеянной муки •• 40 г кокосовой стружки •• 90 г коричневого сахара •• 125 г растопленного сливочного масла Карамель: •• 350 г мелкого сахара •• 250 г сливок 33% •• 300 г сливочного масла Шоколадная глазурь: •• 200 г тёмного шоколада •• 2 ст.л. растительного масла

3 часа 8 порций

Рецепт: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму 20×30 см пергаментом.

2. В миске смешать муку, сахар, кокосовую стружку и растопленное сливочное масло. Перемешать до однородного состояния.

3. Выложить получившуюся массу в форму и разровнять задней стороной столовой ложки. Выпекать 15-20 минут до появления золотистого оттенка. Достать и остудить.

4. Уменьшить температуру духовки до 160 градусов.

5. В сотейнике соединить все ингредиенты для карамели, поставить его на средний огонь и помешивать до тех пор, пока сливочное масло не растопится. Продолжать варить карамель 7-8 минут или пока смесь не загустеет.

6. Вылить карамель на готовую основу пирожного. Немного остудить и отправить в холодильник для застывания на 1 час.

7. Д ля глазури растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить растительное масло. Перемешать до однородности.

8. Вылить глазурь на охлаждённую карамель, разровнять. Отправить в холодильник до полного охлаждения и застывания глазури.

9. Разрезать на квадраты, каждый раз очищая нож от следов пирожного.

Ингредиенты: •• 900 мл сливок 33% •• 175 г сахара •• 60 мл лимонного сока •• цедра 1 лимона •• 90 мл апельсинового сока •• цедра 1 апельсина •• фисташки и ягоды для украшения (по желанию) Песочное апельсиновое печенье: •• 125 г муки •• 90 г сливочного масла комнатной температуры •• 50 г сахарной пудры •• 1 желток •• щепотка соли •• цедра 1 апельсина Рецепт: 1. Приготовить поссет. Соединить в сотейнике сливки, сахар и цедру цитрусовых. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить 3 минуты. добавить сок цитрусовых, снова довести до кипения и варить ещё 3 минуты.

2. Немного остудив поссет, разлить в плоские бокалы для шампанского или любые широкие бокалы. Поставить крем в холодильник минимум на 3 часа.

3. Приготовить печенье. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить соль и желток, перемешать до объединения. Добавить просеянную муку и цедру апельсина. Вымесить однородное тесто, сформировать из него шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут.

4. Разогреть духовку до 180 градусов.

5. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и при помощи формочек вырезать фигурки. Выпекать 10-12 минут.

6. Перед подачей достать бокалы, украсить рубленными фисташками, ягодами и, немного надавив на крем, установить в бокал печенье.

3 часа 10 минут 8-10 порций

Цитрусовый поссет с апельсиновым печеньем

Ингредиенты: •• 375 г муки •• 60 г сахара •• 250 мл тёплого молока •• 1/2 ч.л. соли •• 1 ч.л. сухих дрожжей •• 20 г сливочного масла комнатной температуры

Для коричневых пятен: •• 15 г какао несквик •• 10 мл молока Для темно-коричневых пятен: •• 7 г тёмного какао •• 5 мл молока

1. Залить дрожжи тёплым молоком и оставить на 10 минут.

2. В миску насыпать просеянную муку, сахар, соль и вылить молоко с дрожжами. Замесить тесто руками или миксером с насадкой крюк на низкой скорости. Тесто должно стать гладким и однородным.

3. Добавить сливочное масло и продолжать замес до однородного состояния.

4. Отделить от общей массы 320 г теста и переложить в отдельную миску. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час 30 минут.

5. Развести какао несквик в молоке, добавить в оставшееся тесто, вымесить до однородного светло-коричневого цвета. Отделить от общей массы 205 г теста и переложите в отдельную миску, накрыв её полотенцем. Убрать миску в тёплое место на 1 час 30 минут.

6. Развести тёмное какао в молоке, добавить в оставшееся тесто, вымесить до однородного темно-коричневого цвета. Накрыть миску полотенцем и также убрать в тёплое место на 1 час 30 минут.

7. Когда тесто увеличится в объёме вдвое, разделить белое на 7 частей: 2 части по 60 г и 5 частей по 40 г. Сформировать шарики.

8. Светло-коричневое тесто также поделить на 7 частей: 2 части по 40 г и 5 частей по 25 г. Сформировать шарики.

9. Темно-коричневое тесто поделить на 2 части по 36 г и 5 частей по 23 г, сформировать шарики.

10. Смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой.

11. Из большого шарика светло-коричневого теста сформировать плоский овал по длине формы. Большой шарик темно-коричневого цвета раскатать по длине формы и накрыть получившейся лентой плоский овал светлокоричневого теста, но не полностью. Большой шарик из белого теста также раскатать по длине формы и полностью накрыть им получившийся плоский овал из двух цветов теста. Повторить тоже самое с остальными шариками теста.

12. Сформировав все 7 плоских овалов, аккуратно раскатать их так, чтобы длина каждого была в два раза больше длинны формы. Затем разрезать каждый овал пополам и выложить в свободном порядке в форму. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место минимум на 1 час, чтобы хлеб поднялся.

13. Тем временем разогреть духовку до 180 градусов.

14. Когда хлеб поднимется, поставить его в духовку и выпекать в течение 30 минут. Готовность лучше проверить деревянной шпажкой.

Леопардовый хлеб

4 часа 10-12 порций

детское меню Инна Беляева @inna.redcat

Тыквенный суп с киноа и кедровыми орехами Ингредиенты: •• 500 г тыквы •• 150 г картофеля •• 60 г моркови •• 60 г лука •• 1 зубчик чеснока •• 2 ст.л. оливкового масла •• 150 г киноа (можно заменить чечевицей или булгуром) •• 1/2 ч.л. куркумы •• 1/4 ч.л. мускатного ореха •• свежемолотый черный перец •• соль •• 500 мл овощного или куриного бульона •• 50 г кедровых орехов •• Сливки или сметана

30 минут 4 порции

1. Промыть и замочить в воде на 10 минут (для того чтобы смыть с семян слой сапонинов, который может давать горечь). Слить воду и добавить в кастрюлю новую в соотношении 1 часть крупы : 2 части воды. Варить на средне-низком огне 15 минут.

2. В другой кастрюле вскипятить бульон. Картофель, тыкву и морковь почистить и порезать кубиками, размер которых зависит от времени приготовления, т.е. кубики тыквы должны быть меньше моркови, а моркови меньше картофеля. Положить овощи в кипящий бульон. Добавить соль и приправы. После закипания варить до мягкости (приблизительно 15-20 минут).

3. Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Для детского питания лучше кокосовое масло, оно устойчиво к воздействию высоких температур. Чтобы сделать блюдо более диетическим, нужно смазать сковороду тонким слоем кокосового масла и при постоянном помешивании обжарить лук с чесноком на слабом огне. Можно просто сварить эти овощи вместе с остальными.

4. В готовые овощи добавить обжаренный лук, чеснок и пюрировать блендером.

5. Обжарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.

6. Разлить суп по тарелкам, добавить киноа и орехи. Украсить сливками или сметаной.

50 минут 4 порции

Паста Болонье3е

Ингредиенты: •• 300 г говяжьего фарша •• 300 г пасты •• 200 г помидоров •• 30 г томатной пасты •• 1 луковица •• 1 зубчик чеснока •• 150 мл горячей кипячёной воды •• соль, перец по вкусу •• 5 ст.л. растительного масла •• 1 ч.л. сухого базилика •• тертый пармезан (или другой твёрдый сыр) по желанию Рецепт: 1. Лук и чеснок почистить. Лук порезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Сковороду нагреть, налить растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Для детского питания безопаснее кокосовое масло, оно устойчиво к воздействию высоких температур. Чтобы сделать блюдо более диетическим, нужно смазать сковороду тонким слоем кокосового масла и при постоянном помешивании обжарить лук с чесноком на слабом огне.

2. Добавить в сковороду фарш и обжарить со всех сторон. Затем добавить 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 5 минут.

3. На помидорах сделать крестообразные надрезы, ошпарить их кипятком, аккуратно снять шкурку. Нарезать мелкими кубиками.

4. К фаршу добавить томатную пасту, хорошо перемешать, готовить 2 минуты. Затем ввести помидоры, сухой базилик и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут, помешивая каждые 10 минут. При необходимости, можно добавлять горячую кипячёную воду, соус не должен быть сухим. Посолить и поперчить.

5. Тем временем вскипятить воду в кастрюле, посолить, добавить пасту и варить почти до готовности (на одну минуту меньше, чем указано на упаковке).

6. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и переложить в соус. Перемешать, выключить и оставить на 5 минут, чтобы соус впитался.

7. Подавать, посыпав сыром.

Яйцо, 3апеченное с шпинатом Ингредиенты: •• 4 яйца •• 40 г молодого шпината •• 1 маленькая луковица •• 1 зубчик чеснока •• 2 ст.л. оливкового масла •• 4 ст.л. сливок 10-15 % •• 50 г брокколи •• соль и черный перец Рецепт: 1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Шпинат вымыть и обсушить. Лук и чеснок очистить и мелко порезать. Брокколи разделить на соцветия и бланшировать 3 минуты.

3. Лук и чеснок обжарить на сковороде с оливковым маслом. Для детского питания лучше кокосовое масло, оно устойчиво к воздействию высоких температур. Чтобы сделать блюдо более диетическим, нужно смазать сковороду тонким слоем кокосового масла и при постоянном помешивании обжарить лук с чесноком на слабом огне. Добавить шпинат и готовить, помешивая, ещё 2 минуты.

4. С мешать шпинат и брокколи, разложить по порционным креманкам для запекания, добавить в каждую столовую ложку сливок и одно яйцо. Посолить и поперчить.

5. Поставить креманки в глубокую большую форму для запекания. Залить в форму горячую воду на 2/3 высоты креманок, создавая водяную баню.

6. Запекать 8 минут.

7. Подавать, присыпав тертым сыром.

30 минут 4 порции

Банановые оладьи со шпинатом Ингредиенты: •• 50 г шпината •• 3 яйца •• 125 г бананов •• 15 г сахара •• 1 ч.л. ванильного сахара •• 110 г муки •• щепотка соли •• 5 г разрыхлителя •• растительное или кокосовое масло

30 минут 4 порции

Рецепт: 1. Шпинат вымыть, обсушить и положить в чашу блендера. Добавить яйца и взбить до однородности.

2. Снять кожуру с бананов, поломать их на несколько частей и поместить в чашу к яичной смеси, ещё раз взбить.

3. Добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, ввести в тесто и хорошо взбить.

4. Дать тесту постоять 10 минут при комнатной температуре.

5. Разогреть сковороду на сильном огне, затем уменьшить нагрев до среднего. Смазать поверхность очень тонким слоем растительного масла с помощью кисти или бумажного полотенца. Для детского питания больше подходит кокосовое масло, оно устойчиво к воздействию высоких температур. Сковороды хорошего качества позволяют готовить оладьи вообще без масла.

6. Жарить оладьи с одной стороны до появления пузырьков, затем аккуратно перевернуть и жарить ещё 1-2 минуты. На одну оладью нужно 2 ст.л. теста.

7. Подавать со сметаной, йогуртом, медом или шоколадом.