SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 4 - 2020

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

HARINA DE KRILL

La harina de krill mejora la salud y la calidad del filete del salmón del Atlántico

International Aquafeed - Volumen 23 - Edición 07 - Julio 2020

- Beneficios de ajustar los niveles de zinc y la fuente en los alimentos para camarones - Cómo mejorar la precisión en sus sistemas de pesaje de Ingredientes macro y midi - Recirculación acuícola en estanques divididos - Soluciones para nitrofuranos y cloranfenicol en muestras de camarones

Vea nuestro archivo y ediciones en otros idiomas en ¡tu celular!

- Tema Experto - Langostino tigre gigante Orgulloso colaborador de Acuicultura sin Fronteras CIO R.U

Julio 2020

www.aquafeed.co.uk

Ecobiol® for Aquaculture

Balanced by nature Shrimp farming without the guesswork: increase stocking density and increase pathogen risk, decrease stocks and decrease profits – finding the right balance in shrimp production can be a guessing game. Evonik’s probiotic solution Ecobiol® helps restore the balance naturally by disrupting unwanted bacteria proliferation and supporting healthy intestinal microbiota. Your benefit: sustainable and profitable shrimp farming without relying on antibiotics. animal-nutrition@evonik.com www.evonik.com/animal-nutrition

BIENVENIDO

Justo el otro día, nuestro equipo editorial estaba revisando el contenido de las últimas nediciones e hicimos una observación sorprendente. Hace solo unos meses, la mayor parte de nuestra publicación era sobre noticias del COVID-19.

Del mismo modo, todos los meses tuvimos que revisar masivamente nuestros calendarios de eventos, ya que las ferias y conferencias se pospusieron una, dos, y a menudo tres veces y luego se reprogramaron por algún momento del 2021. Compare eso con la situación actual, solo tres meses después. A pesar de que la mayoría de nosotros todavía estamos encerrados y trabajando desde casa, a nivel personal nos hemos adaptado, al igual que la mayoría de nuestras industrias, a la mayor agitación de nuestras vidas. Ahora que las cuarntenas comienzan a disminuir en muchos países, la vida comienza a volver a la normalidad.

pesados y empleados al stand de personal es bastante formidable. Por el contrario, estos eventos "virtuales" se pueden organizar a una fracción del costo. Sin necesidad de considerar el distanciamiento social, estos eventos virtuales parecen tener muchas ventajas, pero ¿alguna vez suplantarán las ferias comerciales reales? Por el momento estamos en tiempos muy inciertos.

Si bien los seminarios web pueden ofrecer una solución temporal. No importa cuán profesionales sean el contenido y las presentaciones del seminario web, no pueden coincidir completamente con la experiencia de la feria. Y está el aspecto inconmensurable del Vaughn Entwistle prestigio y la influencia. A veces, una empresa Director de Edición de que no se presenta en una feria comercial International Aquafeed importante puede tener un impacto aún mayor en las percepciones que si se presentara. Del mismo modo, muchos equipos vitales para la acuicultura son físicamente grandes e impresionantes para ver de primera mano: cosas como corrales, Sin lugar a dudas, la tecnología ha ayudado a la mayoría de nosotros equipos RAS, biofiltros, redes, ROV, barcos reales que estamos en el negocio a permanecer en el negocio. Nuestra propia Es mucho más fácil tomar una decisión de compra importante basada compañía, Perendale Publishers, ha sido afortunada porque hay tanta en tocar y acercarse al hardware real, en lugar de ver un archivo JPEG tecnología disponible que nos permite llevar a cabo nuestros negocios en una pantalla o hojear un folleto impreso. COVID-19 ha alterado mientras todos estamos confinados en nuestras propias casas. Y para nuestras vidas y parece que su impacto se sentirá durante años, pero nosotros eso sucedió, literalmente, de la noche a la mañana. Todos los parece probable que no volvamos a la forma en que estábamos haciendo empleados de Perendale, en diferentes continentes, están equipados con negocios. Creo que los webinars llegaron para quedarse. La pregunta teléfonos digitales de Protocolo de Voz sobre Internet (VOIP) que nos sigue siendo cuántas ferias comerciales sobrevivirán.

Sin embargo, en lugar de personas sentadas solas en sus computadoras, permiten transferir llamadas y conectarnos con solo presionar un botón. viendo un seminario web, las ferias comerciales son imanes que atraen Del mismo modo, gran parte de nuestras comunicaciones entre oficinas a empresas y asistentes de todo el mundo para reunirlos bajo un mismo se realizan a través de Skype, Dropbox y correo electrónico, lo que techo. Los seminarios web brindan a las personas una sola experiencia: nos permite realizar videoconferencias, transferir y compartir archivos información de una empresa. Por el contrario, las ferias comerciales ofrecen instantáneamente. una amplia variedad de opciones de cientos de proveedores diferentes.

El amplio impacto de COVID-19 ha afectado el alma de la mayoría Solo una cosa parece segura: recortar los presupuestos en tiempos de las industrias modernas: ferias y conferencias. Si bien las ferias difíciles puede ser contraproducente. En tiempos difíciles, más que comerciales, seminarios, conferencias y eventos presenciales similares nunca, las compañías necesitan mantener sus perfiles altos para asegurar representan un gasto enorme, generalmente constituyen la columna a los clientes y potenciales clientes que todavía están en el negocio y vertebral de la estrategia de marketing de muchas empresas. Durante continúan innovando y prosperando. Sin ferias comerciales, es más difícil años, la oportunidad de conocernos, estrecharnos la mano y construir para las empresas proyectar eso. Hace años, muchos expertos predijeron relaciones personales con clientes establecidos y prospectivos es sin que los periódicos y las revistas pronto desaparecerían a medida que dudas esencial. todo se volviera digital. Pero a pesar de esas terribles predicciones, las Ahora estamos comenzando a ver el surgimiento de compañías revistas impresas continúan prosperando y están ganando importancia especializadas que ofrecen "ferias comerciales virtuales" completas con "stands de exhibición" virtuales. No puedo evitar preguntarme si esto porque ofrecen una sensación de permanencia frente a un mundo digital que es cada vez más efímero. Es probable que los seminarios web estén se impondrá de forma permanente y si refleja un cambio de paradigma. aquí para quedarse, pero mantengo mi pasaporte actualizado, ya que creo Los eventos virtuales ciertamente tienen ventajas en términos de huella que asistiré a muchas más ferias comerciales en el futuro cercano. de carbono, y el costo y el gasto de las compañías que envían equipos

TEMAS DESTACADOS TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

PROTEINA: Proteína en los alimentos acuícolas: un costo importante y cómo manejarlo - Página 32

Sistemas RAS: Recirculación en estanques separados - Página 42

Aquaculture round-up

ESPECIES

Jade Perch: Programa de emprendimiento social para estudiantes - Página 38

TEMA EXPERTO- Langostino tigre Gigante - Página 52 www.aquafeed.co.uk

NUTRICIÓN Y SALUD impacto viable en la dependencia Cuando te escribo desde mi casa en de los ingredientes marinos.

Plymouth, Devon, el Reino Unido todavía estoy en cuarentena y me Se están explorando nuevas recuerdan casi a diario el poder de tecnologías con los principales Internet y los avances desenfrenados productores de alimentos para incluir de la tecnología. Aunque he sido un alimentos a base de insectos, biomasa usuario frecuente de plataformas como de algas y aceites alternativos en esta Skype, el surgimiento de Teams y estrategia. Yo también he realizado Zoom me ha permitido mantener mis ensayos recientes con harina de actividades académicas a la vanguardia insectos y granos de destilaciones con Profesor Simon Davies Editor de Nutrición, International Aquafeed con entrevistas en línea con estudiantes alto contenido de proteínas para evaluar y colegas en mi universidad y más su potencial en la alimentación de allá. Veo que la acuicultura y mi tema peces e informaré sobre los hallazgos de nutrición de peces se benefician en una próxima edición. enormemente de esta manera y he usado estos sistemas En otro desarrollo, el uso de una cepa específica de microalgas para discutir intereses comerciales y de investigación con producidas heterótrofas para compensar parcialmente el las partes a nivel mundial. Ahora es imposible imaginar la contenido de aceite de pescado contenido en los alimentos para vida sin tales aplicaciones y la velocidad de Internet. Trabajo camarones puede mejorar las tasas de crecimiento y la eficiencia con grupos en muchos países y el desarrollo de trabajos alimenticia del camarón blanco como informaron recientemente científicos requiere mucho diálogo y el intercambio de ideas, investigadores en Brasil. Las dietas de microalgas fueron correcciones de manuscritos, textos, imágenes e intercambio capaces de elevar el ácido docosahexaenoico de ácidos grasos de datos. A veces, borradores de documentos potenciales poliinsaturados de cadena larga (DHA) en el tejido muscular del pasan entre continentes varias veces al día con correcciones y camarón de 10.0 por ciento a 14.3 por ciento. El DHA es muy refinamientos entre mí mismo y varios colaboradores. alto en dicha biomasa de algas pero es bajo en EPA, por lo que será necesario tener en cuenta los requisitos de ácidos grasos y la ¡Tales cosas eran desconocidas en mi temprana vida académica salud del camarón. y cómo el mundo ha cambiado en las últimas décadas! La Otras noticias se refieren al tipo de estrategias de alimentos pandemia realmente ha afectado la forma en que todos trabajamos que deberían usarse para el crecimiento de peces de trozos para y llevamos a cabo nuestros asuntos. De hecho, este editorial la industria del salmón con recomendaciones de usar bloques se transmitirá a la velocidad de la luz a los editores para su de alimentos en lugar de pellets en los estanques de cría de verificación y algún material adicional antes de que aparezca en salmón. Este enfoque parece proporcionar tasas de crecimiento línea o pase a la etapa de impresión y a sus ojos. La revista online más uniformes y mejoradas, así como reducir el estrés y las se publica cuando la versión final deja Cheltenham, Inglaterra, enfermedades potenciales que han sido problemáticas en varias para el gran mundo. Esto permite que las noticias y artículos granjas de cultivo. Tal vez es "volver al futuro" con las lecciones más actualizadas lleguen a usted cada mes. Nuestra especialista aprendidas de la industria de peces acuáticos y ornamentales, editorial Rebecca Sherratt me mantiene alerta y es muy útil para donde pequeños bloques presionados en los costados de mantener el ritmo y contribuir tanto a nuestro éxito junto con todo los tanques han sido alimentados a varias especies de peces el resto del personal trabajador de Perendale Publishers, dirigido "quisquillosos" mantenidos por un aficionado durante años. por Roger Gilbert y Tuti Tan. Otra noticia notable es si podemos usar nuestro conocimiento Ahora, volviendo al mundo de la nutrición de los peces, vemos del metabolismo nutricional del salmón para comprender mejor áreas que cambian rápidamente con los avances en el desarrollo la movilización de grasas en humanos y los efectos sobre la de alimentos para peces basados en una nueva fuente de SCP de obesidad. Hay muchas áreas de superposición y los científicos un micro hongo llamado Pekilo que crece en la pulpa de sulfito en Noruega (Nofima) están evaluando la importancia clínica de madera como un subproducto del bosque industria. Este es basada en técnicas de cultivo de tejidos como modelos que el concepto de una nueva empresa finlandesa Enifer Bio. Los usan células de grasa de salmón in vitro. Esto sería intrigante y ingredientes proteicos basados en microbios han existido desde refleja la excelente explotación del pez cebra en la investigación la década de 1980, pero se trata de costos y el factor de escala médica y donde hay una gran demanda de investigación sobre para producir cantidades suficientes de biomasa para la viabilidad esta especie de pez para ayudar a mejorar nuestro conocimiento económica. de muchos procesos de enfermedades en humanos.

También hay noticias del estado de Washington sobre los Mientras nos instalamos a mediados del verano / invierno donde gusanos de harina de una nueva compañía, Beta Hatch como otra sea que estén, espero que todos se mantengan bien y seguros y opción de proteína de insecto a considerar en las formulaciones disfruten de nuestra revista, ya sea como una copia impresa, en especializadas de alimentos acuícolas. De hecho, está sucediendo su teléfono móvil o tableta y aprecien la World Wide Web que se mucho en este tema y esperamos aún más artículos científicos conecta mágicamente todos nosotros. Disfrute de todas nuestras que aborden estos ingredientes novedosos para la acuicultura noticias, temas especiales, características y artículos en el centro cuando alcancen los niveles críticos necesarios para tener un de esta industria vibrante.

4 | Julio 2020 - International Aquafeed

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TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES Este mes, me gustaría compartir algunas ideas con nuestros lectores sobre la tecnología de las comunicaciones. Se ha convertido en una parte importante e integrada de la tecnología y las operaciones de acuicultura. Las granjas de mar abierto se pueden operar de forma remota mediante tecnología de comunicaciones, las ventas se realizan principalmente a través de comunicaciones electrónicas, la logística depende de ello, la investigación se comunica a través de la web, etc.

Muchos se preguntan: ¿será así como manejemos las cosas en el futuro?

La respuesta es sí y no. Es sí, porque hemos aprendido que de hecho podemos hacer las cosas usando esta tecnología, podemos organizar grandes reuniones e incluso conferencias usando la tecnología web. Y podemos trabajar desde casa y mantenernos en contacto con nuestros Erik Hempel colegas de la oficina a través de la Fundación Nor-Fishing tecnología IT. Pero la respuesta también es no, porque el elemento humano en nuestras tele-reuniones se reduce o elimina.

No podemos leer el lenguaje corporal de todos ni escuchar el comentario susurrado de fondo. Hay algo perdido, no en la Hace muchos años, cuando comencé a trabajar en el extranjero, traducción, sino en la transmisión, en la elección de los propios en Kuala Lumpur, Malasia, en 1981, la tecnología de las medios. Podemos hablar con un conocido virtual, pero ¿podemos comunicaciones era muy diferente de lo que es hoy. Para llegar a conocerlo? Cuando finaliza la reunión de Skype, la comunicarme con mi familia, usé lápiz y papel y envié cartas reunión de Zoom o la reunión de equipos, termina. Apagamos por correo. Para comunicarme con mi oficina central en Roma, la conexión y volvemos a nuestro trabajo en nuestras oficinas. utilicé algo llamado télex, del que la mayoría de las personas ¡Qué aburrido! de la actualidad ni siquiera han oído hablar. Solo más tarde Y la pérdida de todas las reuniones, los seminarios, las recibimos fax y aproximadamente una década después recibimos conferencias y las exposiciones, parece particularmente triste. un correo electrónico. Este desarrollo tecnológico en los últimos No hay preguntas y discusiones individuales después de que la cuarenta años me ha llevado a pensar en lo que la pandemia de multitud se haya dispersado, no hay comentarios divertidos a COVID-19 nos ha hecho a nosotros y a nuestras comunicaciones: la persona que está a tu lado cuando sales del auditorio, no hay intercambiamos ideas, interactuamos. cerveza en el bar después de la sesión del día. Y estos aspectos La pandemia de COVID-19 puso fin a muchas, muchas de reunirse son importantes. Como he dicho a lo largo de mi reuniones, conferencias, exposiciones y seminarios este año. carrera profesional: es mucho más fácil levantar el teléfono y Cientos de eventos han sido cancelados; se canceló el seafood llamar a alguien con quien haya tomado unos tragos. No es que show de Bruselas, se canceló el seafood show de Boston, se yo defienda el consumo excesivo de alcohol. Pero sí defiendo canceló Nor-Fishing 2020, se canceló FOOMA Japón 2020, los contactos interpersonales, las relaciones interpersonales, se aplazó VICTAM Asia, etc. qué hacer. las conversaciones triviales y las relaciones sociales.

Pero gracias a la tecnología, todavía es posible que nos Por lo tanto, creo que la buena conferencia o seminario, reunamos, discutamos problemas, veamos presentaciones y nos la gran exposición pasada de moda y las presentaciones comuniquemos. Numerosos eventos se llevarán a cabo en línea personales volverán una vez que hayamos superado la en lugar de en persona. Los seminarios web están explotando conmoción de la pandemia de COVID-19. en número, y las presentaciones en línea se nos ofrecen todos los Pero también: seremos más cuidadosos sobre cómo conocemos días, gracias a la tecnología. a las personas. Habrá menos abrazos y contacto físico, habrá Sin la tecnología avanzada de información y comunicaciones más consideración sobre la exposición al contagio. Tal vez a la que tenemos acceso hoy, nuestro aislamiento no parece tan cambiemos la forma en que nos comportamos con las personas. aterrador. Todavía puedo comunicarme con mi colega en Nueva Pero aún querremos ir a esa conferencia, exposición o gran Zelanda a diario. La principal dificultad es la diferencia horaria evento donde miles de personas se reúnen. Entonces, a pesar de 10 horas, pero eso se supera fácilmente. Desde hace años, de la tecnología moderna, conservaremos algunas de las formas utilizamos la tecnología de correo electrónico y las opciones de antiguas y no tecnológicas de comunicarnos. Y nos conoceremos, teléfono y teleconferencia de Skype. Es solo que ahora, durante conversaremos y tomaremos esa cerveza juntos. Y yo digo: la pandemia de COVID-19, estamos utilizando esta tecnología ¡gracias a Dios por eso! con mayor frecuencia.

International Aquafeed establece un equipo de marketing en India

La revista International Aquafeed se complace en anunciar nuestro nuevo equipo de marketing en India, dirigido por el Dr. T.D. Babu, un especialista en acuicultura en la región de Asia y el Pacífico que ayudará a establecer nuestra presencia dentro de la India. El Dr. Babu tiene un doctorado en Biotecnología Marina de la Universidad de Madras, India, y ha trabajado en una variedad de funciones de piscicultura, desde Coral Sea Farm Pvt Ltd, The Waterbase Pvt, Marine Technologies e Biobeam Scientific Instruments. También es bien reconocido en el campo por su extensa investigación sobre el camarón tigre negro y las complejidades de la cría de camarones en la India.

International Aquafeed - Julio 2020 | 5

Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Propietario Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Director de Edición Vaughn Entwistle vaughne@perendale.co.uk

Julio 2020 Volumen 23 Edición 07

EN ESTA EDICIÓN

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

Editores Internacionales Dr Kangsen Mai (Chinese edition) mai@perendale.com Prof Antonio Garza (Spanish edition) antoniog@perendale.com Erik Hempel (Norwegian edition) erikh@perendale.co.uk Panel Asesor Editorial • Prof Dr Abdel-Fattah M. El-Sayed • Prof António Gouveia • Prof Charles Bai • Dr Daniel Merrifield • Dr Dominique Bureau • Dr Elizabeth Sweetman • Dr Kim Jauncey • Dr Eric De Muylder • Dr Pedro Encarnação • Dr Mohammad R Hasan Equipo Editorial Prof Simon Davies sjdaquafeed@gmail.com Rebecca Sherratt rebeccas@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Equipo de Marketing Latinoamérica Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.com Equipo de Marketing Oceanía Peter Parker peterp@perendale.co.uk Equipo de Marketing de Egipto Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com India Marketing Team Dr T.D. Babu +91 9884114721 Equipo de Marketing de Asiam Dante Feng Tel: +886 0227930286 dantef@perendale.com Equipo de Marketing de Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Director de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk Directora de Producción Martyna Nobis martynan@perendale.co.uk Gerente de Circulación y Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Gerente de Desarrollo Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk Gerente de Comunicación Pablo Porcel pablop@perendale.com © Copyright 2020 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved.

No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner.

More information can be found at www.perendale.com ISSN 1464-0058

TEMAS REGULARES 8 Noticias de la Industria

50 Muestra de Tecnología

52 TEMA EXPERTO – Camarón Banana

54 Eventos de la Industria 58 El Mercado 60 La Entrevista 62 Rostros de la Industria

COLUMNAS 4 Profesor Simon Davies

5 Erik Hempel

12 Petter Johannessen

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ARTÍCULOS 20 Beneficios del ajuste de los niveles de zinc y sus fuentes en los alimentos para camarones: su elección de zinc puede estar limitando el rendimiento 24 ¿Cómo mejorar la precisión en sus sistemas de pesaje de ingredientes macro y midi?

26 Evonik lanza AMINONIR® FA, Un nuevo servicio NIR para el análisis de 49 ácidos grasos.

28 Según nuevo estudio la harina de krill mejora la salud y la calidad del filete del salmón del Atlántico 32 Proteína en alimentos acuícolas: un costo importante y cómo manejarlo 36 Acuicultura sostenible y productos funcionales de levadura de cerveza: conferencia de la industria en la Universidad de Plymouth 38 Programa de emprendimiento social estudiantil

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

LA GRAN IMAGEN Acuicultura sostenible y productos funcionales de levadura de cerveza: conferencia de la industria en la Universidad de Plymouth Vea mucho más en la página 36

42 Recirculación acuícola en estanques divididos 48 Soluciones para nitrofuranos y cloranfenicol en muestras de camarones

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Scottish Sea Farms pagará los fondos de la licencia a medida que el negocio comience a recuperarse

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cottish Sea Farms ha anunciado que reembolsará todo el dinero recibido del Plan de retención de empleos Coronavirus del Gobierno del Reino Unido a medida que los mercados se vuelvan a abrir y el rendimiento comercial comience a mostrar signos de recuperación.

La compañía reembolsará en su totalidad los fondos del esquema de licencia, que proporcionó un apoyo vital al comienzo de las restricciones de COVID-19 y no hará más reclamos.

Al comentar sobre la decisión, el director gerente de Scottish Sea Farms, Jim Gallagher, destacó: “Tanto el Reino Unido como los gobiernos escoceses identificaron rápidamente a los productores de alimentos como clave para la capacidad de recuperación de la nación durante la crisis de COVID-19, por lo que hemos trabajado duro para poner Colocar las medidas de protección necesarias para que podamos operar de manera segura y casi a plena capacidad para ayudar a mantener fluyendo los suministros de salmón fresco de cultivo.

“Sin embargo, para un pequeño porcentaje de nuestro personal, COVID-19 trajo la necesidad de proteger, ya sea para su propia protección o la de sus seres queridos.

Para otros, les ha requerido que brinden atención a tiempo completo a sus hijos que de otra manera estarían en la guardería o en la escuela, haciendo que el trabajo sea imposible y que la licencia sea la opción más práctica ".

Desde marzo de 2020, la compañía ha tenido que suspender con salario completo a 36 empleados a tiempo completo y a tiempo parcial, el ocho por ciento de su fuerza laboral de 451 miembros, bajo el esquema de retención de empleos, lo que equivale a apoyar en la región del Reino Unido £ 106,000 hasta finales de junio.

El Sr. Gallagher señala: "Fue muy importante para nosotros que estos empleados no estuvieran en desventaja debido a circunstancias personales. El Plan de retención de empleos ha ayudado a garantizar que puedan tomarse el tiempo necesario para cuidarse a sí mismos y a sus familias ".

Aunque es difícil predecir cuándo será seguro o práctico para aquellos que no tienen permiso volver a

trabajar normalmente, Scottish Sea Farms está optando por cubrir el costo total de los salarios.

El Sr. Gallagher explicó: “El comercio ha sido excepcionalmente difícil en los últimos meses. Por un lado, la compra de pánico condujo a un repunte inicial en las ventas nacionales. Por otro lado, nuestros mercados de exportación casi se cerraron, lo que trajo como resultado ventas reducidas, mayores costos de flete y operación y ganancias significativamente reducidas.

"Ahora, estamos comenzando a ver un buen rebote en varios de estos mismos mercados: Francia, Italia, España, Alemania e incluso el Lejano Oriente están todos abiertos nuevamente.

Hay un largo camino por recorrer, pero el negocio está obteniendo ganancias y, como tal, creemos que el dinero recibido a través del Plan de retención de empleos se invertirá mejor en los servicios esenciales y la recuperación del país ".

El Sr. Gallagher finalizó: "Estamos abriendo nuevas granjas y trabajando de manera constante para aumentar el número de peces cultivados, estamos comprometidos a continuar nuestra inversión en nuestra infraestructura y enfoques de cultivo, y colocaremos gran parte de esta inversión con el suministro local. cadena, todo lo cual se traducirá en empleos mejor calificados y altamente calificados e ingresos adicionales, tanto para la economía escocesa en general como para las numerosas comunidades remotas y rurales en las que trabajamos ".

8 | Julio 2020 - International Aquafeed

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Nuevo estudio confirma el efecto de crecimiento del aceite de astaxantina de kril en el camarón blanco del Pacífico

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os productores de camarón buscan crecimiento y eficiencia alimenticia para sus cultivos, pero esto puede ser un desafío cuando la concentración de salinidad del agua en los estanques comerciales es alta. En un nuevo estudio, ahora publicado en el Journal of Applied Aquaculture, los científicos del Instituto de Ciencias del Mar, Brasil y Aker BioMarine evalúan si las condiciones de alta salinidad pueden compensarse con la suplementación de aceite de acite de krill astaxantina y aceite de soja.

“Se sabe que la hipersalinidad suprime el crecimiento y reduce la eficiencia alimenticia en camarones blancos juveniles del Pacífico, y de acuerdo con investigaciones científicas previas, la astaxantina en el kril es un suplemento efectivo para compensar la alta salinidad. Queríamos ir un paso más allá, para medir si los efectos positivos del aceite de astaxantina de kril en el crecimiento del camarón difieren, con o sin la adición de aceite de soja ", dice el Dr. Alberto JP Nunes, profesor de Labomar y uno de los autores de este estudio.

El experimento probó combinaciones de aceite de astaxantina de kril y aceite de soja en camarones juveniles. Para el experimento de 74 días, los camarones blancos juveniles del Pacífico se dividieron entre 50 tanques expuestos y cerrados de 1 m3 cada uno con niveles variables de salinidad; aunque

solo los tanques cerrados mantuvieron continuamente las condiciones hipersalinas. Las dos fuentes de aceite, soja y astaxantina krill, se aplicaron como capa superior a un alimento comercial para camarones cultivadores.

Los aceites se usaron en combinación o solos para los diversos alimentos en el experimento, mientras que la dieta de control fue simplemente el alimento comercial sin aceite.

Este estudio confirma hallazgos anteriores de que la hipersalinidad afecta negativamente el crecimiento y la eficiencia alimenticia de los camarones blancos juveniles del Pacífico. En los tanques expuestos, donde los niveles de salinidad fueron más bajos, los

10 | Julio 2020 - International Aquafeed

camarones que recibieron una dieta suplementada con un 1% de aceite de krill y un 2% de aceite de soja lograron un peso corporal significativamente mayor en comparación con el grupo de control y el grupo de aceite de soya solamente.

En los tanques cerrados, donde los niveles de salinidad eran consistentemente altos, los camarones requerían un dos por ciento de aceite de krill y un uno por ciento de suplemento de aceite de soja para maximizar el peso corporal final.

En general, el rendimiento del camarón fue influenciado significativamente por las dietas mejoradas con aceite en ambos tipos de tanques.

“Nuestros hallazgos muestran que los camaroneros pueden lograr cosechas más rápidas y mejorar la eficiencia alimenticia tomando medidas para mitigar los efectos de las condiciones de alta salinidad.

Agregar una mezcla de aceite al alimento del productor, que consiste en un uno por ciento de aceite de astaxantina de kril y un dos por ciento de aceite de soja, puede provocar un mayor peso corporal entre los camarones a niveles normales de salinidad. Sin embargo, cuando la exposición a la solución salina es mayor, se recomienda un mínimo de dos por ciento de aceite de astaxantina de kril y un uno por ciento de aceite de soja”, destacó la Dra. Lena Burri, Directora de I + D, Nutrición y Salud Animal, en Aker BioMarine.

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Biomin y el Grupo ERBER brindan apoyo a la clínica médica Tulln in en testeos para el COVID-19

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RBER Group, un grupo líder de empresas en el campo de la seguridad de alimentos y piensos, ha brindado apoyo técnico y científico para expandir las pruebas COVID-19 en conjunto con la Clínica Médica Universitaria en Tulln, Austria. Cuando el número de casos de coronavirus en Austria aumentó a mediados de marzo, surgió la necesidad de capacidad de prueba adicional. Se convocó al Grupo ERBER para reforzar la capacidad de prueba de los hospitales en el área.

El Grupo ERBER y varias de sus divisiones (que incluyen Biomin, Romer Labs, Sanphar y EFB) realizan investigaciones en Tulln, a poca distancia de la Clínica Médica Universitaria. Las discusiones sobre una posible colaboración tuvieron lugar casi de inmediato.

Los investigadores del Grupo ERBER utilizan la reacción en cadena de la polimerasa (PCR), una metodología utilizada habitualmente en biología molecular, como una de las muchas herramientas biotecnológicas para desarrollar soluciones novedosas para un sistema alimentario más seguro y sostenible. La prueba de PCR también se usa para evaluar el coronavirus.

Después de la concepción y validación del sistema de prueba, todo descrito por los procedimientos operativos estándar (SOP) en cumplimiento con los estándares de calidad, comenzó la operación de prueba. Los resultados y un nuevo acuerdo fueron coordinados con la agencia gubernamental de salud en Baja Austria.

Desde entonces, los científicos e investigadores de las instalaciones de investigación del Grupo ERBER en Tulln han proporcionado tiempo, recursos y conocimientos para que las pruebas de PCR realicen casi 1500 pruebas para COVID-19 hasta la fecha. Esta actividad se llevó a cabo mientras los empleados del Grupo ERBER mantuvieron las actividades de investigación y desarrollo mediante la introducción de medidas adicionales de salud y seguridad en el lugar de trabajo.

En un comunicado de prensa reciente, la gerencia de la clínica agradeció la "ayuda competente y vecina" de los empleados del Grupo ERBER por su apoyo.

“Nos apasiona la ciencia. Es una parte central de nuestra organización.

Cada día comprometemos nuestras capacidades y recursos mentales para resolver los problemas de los clientes y mejorar la sostenibilidad y la seguridad de la cadena alimentaria de la granja a la mesa. Por lo tanto, es natural que nos sintiéramos obligados a involucrarnos ", explicó la Dra. Eva Maria Binder, Miembro de la Junta

Ejecutiva del Grupo ERBER y Directora Gerente de EFB. "Estamos agradecidos por la oportunidad de trabajar con el personal y la administración de la Clínica Universitaria para apoyar a la comunidad local", comentó Franz Waxenecker, Director Gerente de Biomin.

“Es importante reconocer los esfuerzos y la dedicación del equipo de Biomin y ERBER. Ante una pandemia, se adaptaron a las nuevas formas de trabajar y vivir, y también pudieron contribuir a la comunidad ”, agregó el Sr. Waxenecker.

International Aquafeed - Julio 2020 | 11

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Petter Johannessen La seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los productos son dos caras de la misma moneda

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l mes pasado celebramos el día mundial de la seguridad alimentaria. Esta es una excelente oportunidad para enfatizar que la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de los productos son dos caras de la misma moneda y dos pilares del sistema de producción de alimentos. En la década de los 90 y hasta la década de 2010, el impulso para promover el libre comercio abrió nuevos mercados, pero también planteó preocupaciones sobre el bienestar de las personas y el futuro de los recursos naturales.

Surgieron pautas voluntarias que incluyeron una variedad de consejos dados a los compradores de productos del mar en cuanto a lo que deben comprar si desean que se les vea comportarse de manera responsable y comprar productos de origen responsable. Entre estos, encontramos estándares auditados en profundidad, pero también indicadores rápidos y fáciles de usar para los clientes sobre qué deben tener en cuenta al tomar decisiones de compra. Los estándares no solo están aquí para garantizar un abastecimiento responsable: la trazabilidad completa y la segregación del producto son requisitos clave.

El alimento balanceado de calidad se traduce en alimento para humanos de calidad, los ingredientes marinos están en el punto de partida de la cadena de valor y lo que contienen se transmite a los humanos.

Aprobación de terceros

La diferencia entre los estándares auditados en profundidad y los indicadores rápidos y fáciles de usar significa que los estándares publicados pueden utilizarse por un auditor independiente para llevar a cabo la certificación. Los estándares

sólidos operan en alineación con las pautas internacionales, que brindan seguridad a todas las partes interesadas y permiten la coherencia a escala global. El Código de conducta de la FAO para la pesca responsable desempeña un papel integral en el reconocimiento del cumplimiento de las normas de certificación en las evaluaciones de la pesca.

Este año, el Código de Conducta de la FAO para la pesca responsable celebrará su 25 aniversario. Si bien la producción mundial de pescado y marisco se triplicó entre 1960 y 1990, el Código ha informado el desarrollo de instrumentos, políticas y programas internacionales para apoyar los esfuerzos de gestión responsable. Al hacerlo, ha alentado el desarrollo de prácticas sostenibles de acuicultura en todo el mundo, “El Código reconoce la importancia nutricional, económica, social, ambiental y cultural de la pesca y los intereses de todos los interesados de las industrias pesquera y acuícola. Tiene en cuenta las características biológicas de los recursos y su entorno y los intereses de los consumidores y otros usuarios ".

Las pautas internacionales se mantienen a través del diálogo

El Código de conducta de la FAO para la pesca responsable es aún más relevante, ya que se basa en el diálogo constante con una amplia gama de partes interesadas, incluidas las empresas, que mantienen la relevancia de dichas directrices al mantener a los responsables internacionales de toma de decisiones actualizados sobre los últimos desarrollos en términos de tecnologías , investigación, innovación y desarrollo. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) establecieron la Comisión del Codex Alimentarius para desarrollar normas alimentarias. Las reuniones de la Comisión y sus órganos subsidiarios se celebran en general en público y están abiertas a las delegaciones que representan a los países miembros y organizaciones con estatus de observador oficial.

Los datos son clave y la industria de ingredientes marinos tiene la suerte de confiar en conjuntos de datos de una década relacionados con la seguridad de los ingredientes del alimento, que, en última instancia, también es relevante para los alimentos y la salud del consumidor. Al contribuir a enriquecer esta base de datos, podemos promover una industria abierta y responsable que sea vital para la industria alimentaria mundial, al tiempo que alentamos a las pesquerías a participar en proyectos de mejora pesquera e invitamos a los gobiernos locales a cumplir con el Código de Conducta de la FAO. La seguridad alimentaria es, fundamentalmente, una responsabilidad de los gobiernos nacionales. Crear confianza es clave para garantizar que los consumidores se sientan seguros al comprar productos y entablar un diálogo con otras instituciones puede ayudar a construir esta confianza y mejorar la seguridad alimentaria. Siempre será necesaria la colaboración, conscientes de que los sistemas de producción de alimentos están interconectados en todo el mundo.

Petter Martin Johannessen se unió a IFFO en 2018 como Director General. Anteriormente fue Director Comercial Global para Gestión de Riesgos y Abastecimiento en Cargill Aqua Nutrition y antes fue Director de la Cadena de Suministro y Líder Global de Abastecimiento y Compras en el Grupo EWOS. Antes de unirse a la industria de alimentos acuícolas e ingredientes marinos, trabajó en PwC (consultoría y gran rama de negocios de la industria internacional de procesos). Tiene un Diploma en Marketing Internacional y un título en Administración de Empresas de la Escuela de Administración de Noruega.

12 | Julio 2020 - International Aquafeed

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NOTICIAS

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Estructura de heces con el consumo de Aller Flow (izquierda) en comparación con una un alimento RAS de la competencia

Aller Flow: Creando valor para el cultivo de salmón del Atlántico a través de la tecnología RAS

A

ller Flow es un nuevo alimento para el salmón atlántico en los Sistemas de Recirculación Acuícola (RAS). El alimento está optimizado para el rendimiento en términos de excelente calidad del agua y peces saludables de rápido crecimiento.

La producción de salmón del Atlántico en RAS está ganando popularidad en todo el mundo con volúmenes de producción en constante aumento cada año. Si bien es técnicamente avanzado y requiere grandes inversiones, RAS también requiere alimentos para peces altamente sofisticados y avanzados.

Siguiendo la tendencia creciente de la producción a gran escala de salmón del Atlántico en RAS en todo el mundo, Aller Aqua presenta el Aller Flow como la mejor opción para la cría de salmón del Atlántico en este sofisticado entorno.

Probado y desarrollado a fondo en la estación de prueba de Aller Aqua Research en Buesum, Alemania, Aller Flow se crea teniendo en cuenta el impacto del alimento en todo el sistema de producción, manteniendo el enfoque en la salud y el crecimiento de los peces.

“Aller Flow ha sido desarrollado para permitir la mayor eficiencia de alimentación, no solo en términos de crecimiento sino también de conversión de alimento. Cada dígito en la conversión mejorada de alimento significa menos nutrientes para ser manejados por unidades de filtración que consumen energía en RAS. Teniendo esto en cuenta, pudimos mejorar

Arriba: Dispersión de partículas de heces y cosecha después de 45 segundos con Aller Flow (izquierda: 90% de cosecha) en comparación con una alimentación RAS de la competencia (derecha: 60% de cosecha) Abajo: Aller Flow 4.5 mm (izquierda) y 500 g de salmón del Atlántico (derecha)

el FCR en no menos del cuatro por ciento en Aller Flow alimentado con salmón del Atlántico en comparación con un alimento RAS de la competencia. ¡Esa es una gran diferencia cuando se producen varios miles de toneladas de salmón!

También hemos mejorado significativamente la estructura de las heces de los peces alimentados con Aller Flow en comparación con un alimento RAS de la competencia, lo que significa que las heces más compactas y estables son transportadas y eliminadas del sistema de manera eficiente por las unidades de filtración. Esto marcará una gran diferencia para la eficiencia del RAS y el resultado económico ”, explica el Dr. Robert Tillner, Gerente de Producto de Aller Aqua.

Skretting lanza AquaCare, salvaguardando el recurso más preciado de la Tierra

E

n ciertas regiones, la acuicultura se enfrenta a un desafío creciente en términos de acceso a agua limpia y segura. Como parte clave de su compromiso continuo para mejorar la sostenibilidad de la industria, Skretting ha ampliado su alcance más allá del suministro de alimentos sofisticados y sostenibles al crear una nueva línea de productos global, AquaCare, específicamente enfocada en proporcionar soluciones prácticas para mejorar la calidad del agua para sistemas de cultivo de peces y camarones.

El agua es un recurso crítico que

Tonje Dueland, Global Product Manager at Skretting

enfrenta la creciente demanda y las cargas climáticas. Con las Naciones Unidas informando que ha habido un aumento de seis veces en la demanda mundial de agua en los últimos 100 años, la administración responsable del agua es ahora una prioridad global.

“Antes de que un pez o un camarón necesite alimento, necesita agua.

Dependiendo del estado inicial del agua, la mejora de la calidad del agua no solo 14 | Julio 2020 - International Aquafeed

permitirá a los agricultores lograr un mejor bienestar animal, sino que también mejorará los resultados. El equipo de Skretting y el concepto AquaCare tienen como objetivo ayudar a los acuicultores y camaroneros de todo el mundo. Cuanto más seguro sea hoy la industria, más salvaguardaremos su futuro a largo plazo”, apuntó Tonje Dueland, Gerente Global de Producto de Skretting.

A través de esta importante diversificación, el equipo de AquaCare de Skretting se centrará en desarrollar asociaciones a largo plazo con empresas e institutos comprometidos en la lucha por la mejora de la calidad del agua, con un enfoque inicial en los países que se enfrentan a la falta de buena calidad del agua. El objetivo de estas colaboraciones es consolidar el conocimiento sobre el agua y utilizarlo para acelerar el progreso dentro del sector de la acuicultura.

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NOTICIAS

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Gobierno chino señala avances positivos para levantar suspensión a tres plantas de camarón ecuatorianas

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entro de estos días, según lo informado por el Ministerio de la Producción de Ecuador, se efectuará una inspección virtual por parte de las autoridades aduaneras chinas a las plantas procesadoras y a uno de los puertos desde los cuales se envía el producto.

En rueda de prensa realizada este 21 de julio en Beijing, el portavoz del Ministerio de Relaciones Exteriores de China, Wang Wenbin, manifestó que existen avances positivos para superar la suspensión impuesta a tres establecimientos ecuatorianos que exportan camarón a la nación asiática.

“Las medidas se aplican a las pocas empresas mencionadas anteriormente, mientras que la exportación de otras compañías a China no se ve afectada”, ha declarado el alto funcionario chino, ratificando que la decisión tomada por su Gobierno “no es una sanción para Ecuador o el camarón ecuatoriano, sino solo a los tres establecimientos”.

El presidente de la República de Ecuador, Lenín Moreno, remitió en pasados días una carta a su par chino, Xi Jinping. Asimismo, el ministro de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Iván Ontaneda, sostuvo conversaciones con el

ministro de Aduanas de China para solicitar se revea la medida.

El pedido se basa en que las autoridades ecuatorianas ejercen control sobre el cumplimiento de las normas de bioseguridad formuladas por la OMS y la FAO para la operación de las empresas exportadoras de alimentos que comercian a escala mundial, y que el hallazgo efectuado no representa riesgos de contagio, según lo han afirmado prestigiosos institutos internacionales de investigación e inclusive las propias autoridades chinas.

Ecuador ha emitido su normativa para garantizar el cumplimiento de las medidas de seguridad e inocuidad en los productos de exportación, la cual ha sido observada rigurosamente por el sector camaronero en particular, inclusive antes de la alerta sanitaria ocasionada por la Covid-19, y ha sido reforzada durante la pandemia.

En los próximos días, según lo informado por el Ministerio de la Producción, se efectuará una inspección virtual por parte de las autoridades aduaneras chinas a las plantas procesadoras y a uno de los puertos desde los cuales se envía el producto.

Una vez que se concluya la negociación del mecanismo mutuamente acordado entre las partes, se espera que los establecimientos suspendidos puedan reanudar sus envíos. El portavoz del Ministerio de Relaciones Exteriores de China, Wang Wenbin, señaló que con estas medidas se promovería un sólido crecimiento del comercio de alimentos entre China y Ecuador.

The annual meeting of the Latin American and Caribbean Chapter (LACC) of the World Aquaculture Society and XXI Ecuadorian Aquaculture Congress (CEA2020) hosted by Escuela Superior Politécnica del Litoral – ESPOL

Guayaquil Ecuador – March 22 - 25, 2021

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16 | Julio 2020 - International Aquafeed

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NOTICIAS

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Extracto natural de Quillaja muestra Prometedores Efectos contra Infección por SRS

composición lipofílica, la cual le permite unirse la célula del huésped para forman complejos con el colesterol e inducendo la formación de poros, vesiculaciones o disrupciones a nivel de las balsas lipídicas de la membrana celular.

'Estos lugares ricos en colesterol también son ricos en receptores que tanto bacterias como virus necesitan para iniciar la infección, entonces, las saponinas al formar complejos cambian la membrana y reducen la disponibilidad de receptores', explicó el Dr. Cortés.

Reducción del 50% de mortalidad El primer estudio in vitro con células de peces realizado el 2014 demostró que agregar el extracto de quillay antes del desafio con la bacteria, podía reducir en un 98% el ingreso de la bacteria a la célula.

En 2015-2016 comenzaron los ensayos in vivo con alevines de salmón Atlántico en agua dulce. Lo que evidenciaron fue que entregando quillay durante un mes y luego desafiando a los peces con el patógeno vía intraperitoneal, la mortalidad se reducía un 36%.

El siguiente paso fue el 2017 en estudios con smolts en condiciones de agua de mar, donde mediante infección por cohabitación, se redujo en un 53% la mortalidad por SRS, 'lo que mostraba condiciones y efectos muy claros', puntualizó el investigador. Así, estos resultados los llevaron a probar el producto en condiciones de campo.

Para ello, suministraron en el alimento

E

n condiciones de campo, Paq-Xtract ejerció un efecto modulador en el sistema inmune innato y adaptativo del pez logrando disminuir la mortalidad por SRS en 50% y el uso de antibióticos en 66%.

El día martes 6 de julio, la empresa Phibro Animal Health Corporation realizó un webinar con la finalidad de mostrar la evidencia científica y experiencia en terreno de su extracto purificado de quillay (Quillaja saponaria) Paq-Xtract en el control de la piscirickettiosis.

El Dr. Hernán Cortés, quien estuvo a cargo de la presentación, lleva 19 años trabajando con extractos de quillay y en los últimos seis años se ha dedicado a las potenciales aplicaciones de las saponinas extraídas del quillay para tratamientos de diferentes enfermedades como el SRS. En sus años de estudio, el Dr. Cortés logró producir un extracto de quillay altamente purificado que concentra más de un 70% de saponinas, moléculas activas que ejercerían el efecto inmunomodulador en el pez.

El especialista en nutrición acuícola comenzó explicando que las saponinas ejercen su efecto gracias a su

el extracto durante cuatro meses (en dos pulsos) en peces de 2 kilos en condiciones productivas reales.

Esta etapa incluyó 60.000 peces los cuales se enfrentaron a un brote natural de SRS diagnosticado por PCR. 'Al final del ciclo productivo, se observó una reducción del 66% del uso de antibióticos en los animales que estuvieron consumiendo el extracto, con reducciones de la mortalidad por encima del 50%', informó Cortés.

Finalmente, realizaron un último estudio a escala comercial con más de un millón de peces. De la misma forma, se suministró el producto durante cuatro meses en dos pulsos, pero esta vez se enfocaron en medir también parámetros inmunológicos. 'En la fase aguda de la enfermedad, Paq-Xtract induce la secreción de citoquinas tanto proinflamatorias como antinflamatorias, con mayor inducción de IL-12 para estimular la respuesta inmune', indicó el experto en nutrición acuícola.

Finalmente, en branquias, pudieron observar que el extracto induce elevación de inmunoglobulinas IgM e IgT y también la inducción de expresión génica de catelicidina, un péptido antimicrobiano, 'lo que también ayuda al combate del patógeno'. 'Paq-Xtract podría ser una solución alternativa no antibiótica para el control de las infecciones por P. salmonis en salmón Atlántico', concluyó el Dr. Cortés.

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International Aquafeed - Julio 2020 | 19

Beneficios de ajustar los niveles de zinc y sus fuentes en los alimentos para camarones: Su elección de zinc puede estar limitando el rendimiento

E

por Cláudia Figueiredo-Silva, Zinpro, EE.UU

l zinc (Zn) se identificó como un micronutriente humano esencial en 1961. Los síntomas de deficiencia de Zn incluyen retraso del crecimiento, insuficiencia inmunológica, inflamación crónica, anormalidades de la piel, deterioro de la cicatrización de heridas, diarrea persistente, pérdida de apetito y disfunciones cerebrales, entre otros, tanto en humanos y animales. Además, Zn es un componente

estructural de 750 factores de transcripción con el dedo Zn que permite la transcripción génica y es un componente catalítico de aproximadamente 2.000 enzimas, que abarca las seis clases (hidrolasa, transferasa, oxido-reductasa, ligasa, liasa e isomerasa).

Por lo tanto, Zn es esencial para los procesos celulares, incluidos el crecimiento y el desarrollo, así como la síntesis de ADN y la transcripción de ARN. Aunque la información sobre las funciones de Zn en las especies acuáticas es limitada, se reconoce que las funciones metabólicas básicas de los minerales traza (TM) y particularmente

Nervous system Cu

Meat Quality Zn, Mn, Cu, Fe, Se

Disease resistance Zu, Mn, Cu, Fe, Se

Muscle development Zn, Se, Cr, Cu

Epithelial tissues Zu, Mn, Cu, Fe, Se

Exoskeleton development Zn, Mn, Cu

Larvae and post-larvae development Zn, Mn, Cu, Se

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el Zn son similares en todas las especies (NRC, 2011). Se sabe que el Zn ejerce efectos beneficiosos más allá del rendimiento del crecimiento, como el desarrollo de los huesos y el sistema nervioso, mejoras en la reproducción, reducciones en el estrés oxidativo y una mayor resistencia a las enfermedades en peces y camarones.

Una causa común de la deficiencia de Zn es la desnutrición. Las enfermedades y / o infecciones y las dietas con alto contenido de fitato reducen la biodisponibilidad de Zn al inhibir su absorción.

El reemplazo de la harina de pescado (FM) en las dietas acuícolas puede reducir significativamente el contenido de Zn al tiempo que aumentando al mismo tiempo la absorción, con efectos directos sobre el rendimiento. Como suplementos, los complejos de aminoácidos minerales (AA) tienen una ventaja de absorción sobre los minerales inorgánicos, porque están mínimamente antagonizados por componentes dietéticos como el ácido fítico y usan transportadores AA en lugar de transportadores de iones metálicos comunes (Gao et al.2014; Sauer et al. 2017).

Paripatananont y Lovell (1995) fueron los primeros en demostrar que el complejo Zn-metionina era de tres a cinco veces más biodisponible que el Zn inorgánico (ZnSO4) para cumplir con los requisitos de crecimiento de bagre de canal alimentado con dietas purificadas y prácticas que contenían ácido fítico, respectivamente.

Davis y col. (1993) informaron que L. vanammei requirió 33 ppm de Zn para mantener el crecimiento normal y maximizar las concentraciones de Zn en el hepatopáncreas. En el mismo estudio, se requirió la suplementación con 200 ppm de Zn (fuente inorgánica) para superar la biodisponibilidad deprimida de Zn causada por los fitatos y devolver los niveles de Zn en el hepatopáncreas a los observados en dietas semipurificadas sin fitato.

A continuación, hay dos estudios recientes que demuestran cómo ajustar el nivel y la fuente de Zn en las dietas prácticas de L. vannamei puede influir en el crecimiento, la salud y la calidad.

(Ver tabla 1)

Tabla 1. Resumen de condiciones de estudios

Peso inicial, g Duración (semanas) Ubicación Tipo de Dieta Principales fuentes de Proteinas Dieta, %CP/%fat Salinidad

Estudio 1

Estudio 2

1.84

4.4

8

8

Ningbo University, China

Kasetsart University, Thailand

30% HP, 22% SBM

25% FHP, 20% SBM

43/7.6

35.5/7.5

25-28ppt

12ppt

Praáctica

Praáctica

Estudio I, conducido por Yuan et al. (2020),

Comparando el rendimiento del crecimiento, el estado inmune y la respuesta de la calidad de la carne al reemplazo parcial o completo de Zn inorgánico con complejo Zn-AA (ZnAA a una tasa de 0.5x).

Estudio II, conducido por Jintasataporn et al. (2015)

Comparando el rendimiento del crecimiento, el estado inmune y la respuesta de la calidad de la carne al reemplazo parcial o completo de fuentes minerales inorgánicas de Zn, Mn, Cu, Fe y Se con complejos minerales-AA (ZPM, Zinpro Performance Minerals a una tasa de 0.5x).

Beneficios del ajuste del nivel de Zn y su fuente en elrendimiento de crecimiento

La suplementación con Zn en dietas prácticas de camarones ha afectado positiva y significativamente el crecimiento y la tasa de conversión de alimento (FCR), a pesar del alto nivel de inclusión de HP. Es importante destacar que la suplementación con un complejo de ZnAA a una velocidad de 0.5x (60 ppm de Zn como

International Aquafeed - Julio 2020 | 21

ZnAA) en comparación con una fuente inorgánica a una velocidad completa (120 ppm como sulfato de zinc) mantuvo el crecimiento de camarones y FCR, lo que demuestra que el complejo de ZnAA es una fuente de Zn más efectiva. El FCR más eficiente (más bajo) se observó al combinar 60 ppm de Zn como ZnSO4 + 60 ppm de Zn como ZnAA. Esto indicó que se pueden requerir niveles de suplementación de Zn más altos para maximizar el rendimiento del camarón y la FCR. El reemplazo de la premezcla de minerales inorgánicos (sulfatos) con complejos minerales-AA a una tasa media de inorgánico (ZPM a 0.5x) trajo como resultado un peso corporal final numéricamente más alto y una reducción del 8.3% de FCR. El retorno de la inversión (ROI), medido por el ingreso adicional sobre el costo de alimentación, fue 16 % más para los camarones alimentados con ZPM, a una tasa de 0.5x en comparación con los minerales inorgánicos.

Beneficios de ajustar el nivel de Zn y sus fuentes en el estado de salud

La suplementación con Zn en dietas prácticas de camarones aumentó significativamente la capacidad antioxidante y las enzimas relacionadas con el sistema inmunitario, como lo indica el aumento de las actividades de Cu-Zn SOD, AKP, ACP y LZM. La actividad de la hemolinfa fenoloxidasa, un componente crucial del sistema inmune del camarón, aumentó significativamente cuando ZnSO4 se reemplazó parcial o completamente con un complejo de ZnAA. Además, la capacidad antioxidante del hepatopáncreas y la actividad enzimática relacionada con el sistema inmune fue mayor en los camarones alimentados con una combinación de ZnSO4 y complejo de ZnAA o complejo de ZnAA a una tasa de 0.5x (60 ppm de Zn como ZnAA) de inorgánico (120 ppm).

El reemplazo parcial o completo de una premezcla mineral inorgánica con premezcla de complejo mineral-AA (ZPM Zn, Mn, Cu, Fe y Se) mejoró el estado inmune del camarón, como lo indica el aumento del recuento de hemocitos y la actividad fenoloxidasa. Es importante destacar que la mortalidad acumulada de los camarones desafiados con Vibrio harveyi se redujo significativamente cuando la premezcla inorgánica mineral se reemplazó parcial o completamente con el complejo mineral-AA.

Beneficios de ajustar el nivel de Zn y la fuente de la calidad del producto El papel que juega el Zn en los camarones va más allá del rendimiento del crecimiento y el estado inmunitario. El nivel y la fuente de Zn tuvieron un efecto significativo en la calidad del camarón, es decir, la pérdida por goteo y descongelamiento.

La suplementación del complejo ZnAA en combinación con ZnSO4 o a la mitad de la tasa inorgánica, redujo significativamente la pérdida por goteo en el músculo y la pérdida por descongelación en camarones enteros. La suplementación con 120 ppm de Zn de ZnSO4 no afectó a los camarones enteros ni a la pérdida de goteo

muscular. Además, el reemplazo parcial (a razón de 0.5x) o completo de la premezcla mineral inorgánica con una premezcla compleja de mineral-AA también redujo la pérdida por goteo de los camarones pelados cuatro días después de la refrigeración. Por lo tanto, la suplementación con complejo ZnAA demostró ser superior a la suplementación con zinc inorgánico para mejorar la calidad del producto.

Implicaciones

La suplementación de 60 ppm de Zn como complejo Zn-AA solo en dietas de camarones o en combinación con otros complejos minerales-AA demostró un enfoque eficiente para promover el crecimiento de camarones, la capacidad antioxidante, la respuesta inmune y la calidad del producto.

La alta biodisponibilidad de los complejos minerales-AA puede contribuir a una producción de camarones más rentable al tiempo que disminuye la excreción de nutrientes en el medio ambiente, lo que la convierte en una opción más sostenible. Los beneficios adicionales potenciales de la suplementación con Zn a niveles superiores a 60 ppm (Zn) en camarones alimentados con dietas bajas o libres de HP y cultivados en el campo y, por ende, en condiciones más difíciles son predecibles y deben investigarse. www.zinpro.com

Referencias

Davis, D. A., A. L. Lawrence, and D. M. Gatlin III. 1993.

Evaluation of the dietary zinc requirement of Penaeus vannamei and effects of phytic acid on zinc and phosphorus bioavailability. J. World Aquacult. Soc. 24: 40–47.

Gao, S., T. Yin, B. Xu, Y. Ma, and M. Hu. 2014. Amino acid facilitates absorption of copper in the Caco-2 cell culture model. Life Sci. 109:50–56.

Jintasataporn, O., T. Ward, S. Chumkam, and O. Jintasataporn.

2015. The Efficacy of Mineral-Amino Acid Complex (Zn, Mn, Cu, Fe and Se) in Diets to Growth Performance, Immune Status and Meat Quality of White Shrimp, Litopenaeus vannamei. Aquac. Indones.

16:33-37.

Paripatananont, T. and R. T. Lovell. 1995. Chelated zinc reduces the dietary zinc requirement of channel catfish, Ictalurus punctatus.

Aquaculture, 133:73-82.

Sauer, A. K., S. Pfaender, S. Hagmeyer, L. Tarana, A. K. Mattes, F. Briel, S. Küry, T. M. Boeckers, and A. M. Grabrucker. 2017.

Characterization of zinc amino acid complexes for zinc delivery in vitro using Caco-2 cells and enterocytes from hiPSC. Biometals, 30(5):643-661.

Yuan, Y., J. Luo, T. Zhu, M. Jin, L. Jiao, P. Sun, T. L. Ward, F. Ji, G. Xu, Q. Zhou. 2020. Alteration of growth performance, meat quality, antioxidant and immune capacity of juvenile (Litopenaeus vannamei) in response to different dietary dosage forms of zinc: Comparative advantages of zinc amino acid complex. Aquaculture 522:735120

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Cómo mejorar la Precisión en sus Sistemas de Pesaje de Ingredientes Macro y Midi.

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by Benny Simonsen - Miembro de la Junta de Trabajo Jesma Vejeteknik A / S Jesma a producción de alimentos acuícolas y otras especies animales es un ejemplo típico de un proceso de producción discontinuo que emplea un proceso de lotes y operaciones semi-contínuas.

El cuello de botella en muchas fábricas de piensos es el Ciclo de Dosificación Macro y Midi. Este cuello de botella se puede evitar empleando una solución Jesma, donde al mismo tiempo optimiza su operación de procesamiento por lotes, así como la precisión de la dosificación.

Incluido en el típico molino de piensos

Si nos centramos en un proceso de una fábrica de piensos, encontraremos el proceso de loteo, dosificación, pesaje y mezcla.

Un sistema de procesamiento por lotes generalmente se basa en un promedio operativo de aprox. 10-12 lotes / hora, correspondientes a 5-6 min por lote. Al calcular el tiempo total de procesamiento por lotes, se debe incluir el vaciado de las básculas y los sistemas de transporte.

La fábrica de piensos típica incluye una escala macro, una escala midi, una escala micro y una escala nano. Ref. Figura 1 a la derecha,

que muestra el molino de piensos con sistema de molienda posterior.

Cálculo del tiempo total de procesamiento por lotes

• l calcular el ciclo total de tiempo de procesamiento por lotes, es necesario incluir las siguientes operaciones: • Dosificación (cada ingrediente se dosifica de a uno) • Estabilidad de la báscula entre cada dosificación.

• Vaciado de la báscula y transferencia de ingredientes al siguiente paso del proceso • Vaciar el resto de la línea de transporte * * Para evitar la contaminación cruzada entre los diferentes lotes y órdenes de producción, la báscula y las líneas de transporte deben limpiarse haciendo funcionar los transportadores de cadena y los elevadores de cangilones durante un tiempo después de que el último producto se haya descargado de las básculas de la tolva.

Como se mencionó anteriormente, un ciclo de procesamiento por lotes típico de un molino de piensos es de 5-6 minutos y el cuello de botella en muchos molinos es el ciclo de dosificación macro y midi.

Para eliminar este cuello de botella, Jesma ha desarrollado soluciones en las que se puede optimizar la operación de procesamiento por lotes y la precisión de la dosificación.

Figure 1: Typical Feed Mill Batching System with post grinding system

Macro Bins

Midi Bins

Single Hopper Macro Scale

Nano Bins

Micro Bins

Single Hopper Midi Scale

Micro Scale

Grinder Mixer

24 | Julio 2020 - International Aquafeed

Nano Scale

Figure 2: Double hopper scale

Figure 3: Single ingredient weighing scale

Opción uno: reemplazar la báscula macro-midi simple por una báscula de Doble Tolva (Double Hopper):

La báscula de una tolva de macro y midi se puede reemplazar por una de doble tolva.

La ventaja de esta solución es que puede ejecutar dos operaciones al mismo tiempo: dosificar en el contenedor de pesaje (cada ingrediente dosificado uno por uno) y al mismo tiempo vaciar el contenedor posterior debajo de la tolva de pesaje.

El tiempo ganado por esta solución es de aproximadamente 40-70 segundos, que es el equivalente al tiempo que lleva vaciar la escala macro / midi y transferir el lote al siguiente paso. En la mayoría de los casos, esta solución también mejorará la precisión de la dosificación.

Opción dos - Instalación de básculas pequeñas en la parte superior de la Báscula de una sola Tolva: En algunos casos, será posible instalar una o varias básculas más

pequeñas en la parte superior de una báscula de una sola tolva. Esto permite la dosificación de más de un ingrediente a la vez, reduciendo así el tiempo de dosificación y al mismo tiempo mejorando la precisión de dosificación del ingrediente en cuestión.

El tiempo ganado en relación con esta solución es de aprox.

10-15 segundos por cada pequeña báscula de un solo ingrediente instalada.

Otras opciones para aumentar la velocidad del sistema de procesamiento por lotes podrían ser: • Para aumentar el tamaño y / o la velocidad del aparato de dosificación (tornillo de dosificación o dispositivo de dosificación similar) • Para aumentar la capacidad de las líneas de transporte utilizadas para transferir el lote desde la báscula al siguiente paso del proceso.

Las otras opciones mencionadas anteriormente no se beneficiarán de una mayor precisión de pesaje y, por ende, no se consideran las mejores prácticas. https://jesma.com

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Evonik lanza AMINONIR® FA, un nuevo servicio NIR para el análisis de 49 ácidos grasos

E

por Evonik Industries, Alemania vonik ha desarrollado el AMINONIR® FA, el primer servicio NIR de su tipo para el conjunto completo de ácidos grasos contenidos en los ingredientes y piensos para peces. Además del alimento para peces para varias especies, la cartera de calibración de Evonik sirve más de 20 materias primas que abarcan hasta 49 ácidos grasos individuales de C6 a C24.

Las calibraciones se basan en muestras representativas de los países de origen más importantes del mundo y se actualizan y amplían continuamente. La principal ventaja de AMINONIR® FA avanzado es que los perfiles de ácidos grasos están disponibles en cuestión de minutos sin involucrar tediosos análisis químicos húmedos o laboratorios tercerizados.

El Director de Desarrollo de Servicios, Dr. Markus WiltafskyMartin, dice que un usuario de AMINONIR® FA puede analizar miles de muestras por año, lo que ofrece posibilidades totalmente nuevas para beneficiarse de los resultados analíticos.

"Los últimos 60 años en nutrición animal, siempre nos hemos esforzado por ser más precisos y crear dietas que se ajusten mejor a los requisitos reales de los animales", dice. "Los ácidos grasos son esenciales para que los animales eviten problemas importantes de salud y rendimiento".

Además de ser una fuente de energía, los ácidos grasos tienen otras funciones vitales en el aislamiento, la protección de los órganos internos y como un bloque de construcción de membranas.

También son necesarios para la síntesis de hormonas (eicosanoides) y como portadores de vitaminas liposolubles A, D, E y K. El Dr. Wiltafsky-Martin señala que es importante no centrarse solo en los niveles de grasa total en las dietas de animales.

“En lugar de mirar los niveles totales de grasa, recomendamos centrarse en la composición de ácidos grasos. Puede haber mucha variación en el patrón de ácidos grasos incluso dentro del mismo tipo de ingrediente alimenticio. Es importante considerar estas variaciones en la formulación del alimento para satisfacer realmente las necesidades de los animales ". Él dice que los ácidos grasos esenciales para aves y cerdos incluyen ácido linoleico y ácido linolénico, mientras que los peces marinos requieren ácido docosahexaenoico (DHA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido araquidónico.

“Algunos ácidos grasos son esenciales y deben suministrarse a través de los piensos. En las gallinas ponedoras, el suministro de ácidos grasos esenciales tiene un impacto en el tamaño del huevo, mientras que en las cerdas, el suministro de ácidos grasos esenciales garantiza el rendimiento reproductivo y el desarrollo de los lechones”, destacó el Dr. Wiltafsky-Martin. "En los animales reproductores es muy importante tener los niveles correctos de esos ácidos grasos que son precursores de las hormonas. Pueden apoyar la salud uterina después del parto, el desarrollo de folículos y ovocitos, la fase lútea y el desarrollo embrionario ”.

Satisfacer los requisitos de ácidos grasos esenciales de un animal es un objetivo importante que se puede asegurar con AMINONIR® FA. Otro aspecto importante de los ácidos grasos en la nutrición animal es el suministro de ácidos grasos esenciales para la nutrición humana.

“El patrón de ácidos grasos del alimento tiene un impacto en la composición de ácidos grasos del animal y sus productos (efecto de arrastre). Esto debe ser considerado en la nutrición animal. Por ejemplo, al terminar los cerdos, los niveles dietéticos de ácidos grasos poliinsaturados deben restringirse para mantener alta la calidad del tocino, mientras que en los salmones y los huevos enriquecidos se desean altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados para satisfacer las demandas de los consumidores”, agrega.

El Dr. Wiltafsky-Martin señala que en el pasado no era posible obtener un desglose preciso de la composición de ácidos grasos en los piensos como rutina durante el control de calidad de los ingredientes del alimento simplemente porque los métodos necesarios de química húmeda son costosos y requieren mucho tiempo. AMINONIR® FA cierra esta brecha.

Con respecto al control de calidad de los ingredientes del alimento, el Dr. Wiltafsky-Martin destaca la situación especial de los productos de colza y mostaza. "El ácido erúcico en los productos de colza y mostaza debe controlarse debido a sus efectos potencialmente tóxicos y al impacto en la funcionalidad del corazón", señala.

El servicio AMINONIR® FA proporciona exactamente lo que se necesita para hacer este trabajo: resultados precisos y confiables para el ácido erúcico en cuestión de minutos disponibles en el lugar de la decisión. AMINONIR® FA mejora las capacidades avanzadas de AMINONIR® de Evonik que brindan los datos correctos para optimizar las especificaciones de los alimentos y controlar los costos de los alimentos con la más alta calidad y velocidad, cubriendo el mayor número de ingredientes de alimentos utilizados por la industria de alimentos. https://corporate.evonik.com El ácido erúcico en los productos de colza y mostaza debe controlarse debido a sus efectos potencialmente tóxicos. El corazón es el principal órgano objetivo de los efectos tóxicos después de la exposición a corto o largo plazo de los animales a las dietas con aceites que contienen ácido erúcico.

El efecto más común y sensible observado en todas las especies es la lipidosis miocárdica (corazón graso), es decir, una acumulación de triacilgliceroles en el miocardio que aparecen como gotas de lípidos neutros.

Los estudios mostraron que la alimentación de aves de corral con dietas que contenían ácido erúcico resultó en retraso del crecimiento y lipidosis cardíaca. Las altas dosis de ácido erúcico también aumentaron la incidencia y la gravedad de las lesiones cardíacas.

En las semillas de colza tradicionales, el ácido erúcico representa aproximadamente el 50 por ciento de los ácidos grasos. Las variedades modernas de colza están genéticamente libres de ácido erúcico, lo que significa que el contenido de ácido erúcico es inferior al dos por ciento del total de ácidos grasos. Sin embargo, para fines industriales, se producen variedades específicas de colza con altos niveles de ácido erúcico y es necesario evitar que las harinas de colza resultantes de estas variedades ingresen a la industria de piensos. Esta tarea se puede resolver con AMINONIR® FA.

26 | Julio 2020 - International Aquafeed

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Harina de Krill

La harina de krill mejora la salud y la calidad del filete del salmón del Atlántico, según un nuevo estudio

L

por Aker BioMarine, Noruega

os peces silvestres capturados en el océano y procesados para convertirse en harina (FM) y aceite de pescado (FO) son recursos finitos que se comparten entre una variedad de usuarios con demandas crecientes, para consumo humano directo, producción de cerdos, aves de corral y para los alimentos acuícolas (1; 2) (1, 2).

Debido al alto costo de la harina y el aceite de pescado, debido a la mayor demanda y a los recursos limitados mencionados, los peces pelágicos pequeños tradicionales también han sido reemplazados cada vez más por ingredientes de alimentos vegetales en los alimentos para salmón.

Por ejemplo, durante las últimas dos décadas, la cantidad de pescado incluida en los ingredientes del alimento se ha reducido drásticamente del 65 al 18 por ciento para la harina de pescado y del 24 al 11 por ciento para el aceite de pescado. Sin embargo, el salmón de cultivo sigue siendo un usuario principal tanto de la harina como del aceite de pescado, por lo que se requieren más ingredientes complementarios para alimentar el crecimiento continuo del mercado de la acuicultura de salmón. Existe una necesidad urgente de encontrar recursos alimenticios alternativos que puedan reemplazar aún más la harina de pescado en las dietas del salmón del Atlántico, sin comprometer el bienestar y la calidad del alimento, en particular durante el período de alimentación final cuando la demanda de alimento es más alta y los efectos de calidad de la carne son más significativos.

La harina de krill antártico se considera un ingrediente crudo único y genuinamente sostenible, alto en contenido de proteínas, aminoácidos favorables y perfiles de ácidos grasos, y con propiedades de palatabilidad mejoradas. También se ha sugerido que los compuestos solubles de bajo peso molecular de la harina de kril, como los nucleótidos, los aminoácidos y los altos niveles de N-óxido de trimetilamina, actúan todos juntos para hacer de la harina de kril un agente atrayente y saborizante eficaz. Esto se ha confirmado en varias especies, como el salmón (3), lo que da como resultado un pez de cultivo más saludable y robusto.

Harina de krill como ingrediente de alimento para salmónidos

Diversas publicaciones de alimentos acuícolas y artículos científicos han examinado las proteínas, la palatabilidad, el pigmento, los metales pesados, las dioxinas y otros compuestos importantes de la harina de kril y cómo el este incide en los alimentos acuícolas. Las páginas y más páginas de muchos textos muestran que los atributos nutricionales de la harina de krill antártico lo convierten en un ingrediente alimenticio único para los alimentos acuícolas debido a su calidad de proteína única, fuerte palatabilidad, betacaroteno natural (en forma de astaxantina), excelente perfil de lípidos y minerales y su circunscripción de quitina y quitosano. La cantidad insignificante de dioxinas, PCB y metales pesados de la comida de krill también es un activo clave cuando se agrega a las formulaciones de alimentos.

La harina de krill es una excelente fuente de proteínas (promedio 60% en base seca) con un perfil interesante de aminoácidos. En cuanto a la palatabilidad, la harina de krill tiene un bajo peso molecular de compuestos solubles como nucleótidos, aminoácidos en forma de prolina y glicina, glucosamina y altos niveles de óxido de trimetilamina, TMAO. Todos estos actúan juntos como un agente atrayente y saborizante efectivo.

El alto contenido de TMAO de la harina de krill tiene una contribución osmorreguladora adicional, útil para reducir el estrés fisiológico del salmón cuando se transfieren del agua dulce al agua de mar y también se ha utilizado con éxito en dietas de baja palatabilidad que contienen proteínas vegetales y / o antibióticos. El pigmento natural de la harina de krill antártico (en forma de astaxantina) aumenta la pigmentación de la carne en salmón, trucha, cola amarilla, camarones y otras especies de cultivo.

La beta-caroteno astaxantina que se encuentra en la harina de kril también juega un papel importante en la regulación del sistema inmunológico de los peces, mejorando la resistencia a las enfermedades, aumentando las tasas de supervivencia y actuando como un regulador esencial del crecimiento de los peces. El contenido de quitina de la harina de krill que se encuentra en la cáscara de krill crudo generalmente tiene un contenido promedio de dos a cuatro por ciento de quitina y la harina de krill resultante se usa como un

28 | Julio 2020 - International Aquafeed

estimulante del sistema inmune en algunas especies de peces.

Para los diseños tradicionales de procesamiento de harina de krill, alrededor del 70 por ciento del contenido de grasa original de krill crudo permanece unido a la proteína de harina de krill. Esta grasa contiene altas concentraciones de omega-3 relacionadas con los fosfolípidos, mientras que EPA y DHA se encuentran en el rango de 19 a 24 por ciento o más (como parte de los lípidos). La grasa tiene un alto contenido de fosfolípidos (40% de los lípidos). Como resultado, los peces alimentados con dietas que contienen harina de krill aumentan su contenido natural de omega-3 y astaxantina natural.

La harina de krill muestra un contenido notablemente bajo de sustancias indeseables, como metales pesados y dioxinas, debido a las aguas no contaminadas donde se captura y procesa. Los caladeros de la Antártida meridional tienen sus propias barreras naturales para tales sustancias, como la actividad de la corriente marina, los vientos atmosféricos circumpolares y la intervención humana limitada. La contaminación industrial también es mínima y los metales pesados que se encuentran en esta área provienen principalmente de la actividad volcánica, la principal fuente de contaminantes estimada para las especies marinas antárticas.

Harina de krill certificada como sustentable

La pesquería de kril antártico es una de las pesquerías más sostenibles del mundo y, por segundo año consecutivo, ha recibido una clasificación "A" de la Asociación de Pesca Sostenible por tener una biomasa que se considera en muy buenas condiciones. Una de las pesquerías más reguladas del mundo, todas las capturas de kril se informan a la Comisión de Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCAMLR), y mientras que otras pesquerías tienen límites de captura precautorios establecidos en 10 por ciento de la biomasa, el total permitido la captura de krill antártico se establece en solo el uno por ciento de la biomasa.

En conjunto, toda la industria solo pesca el 0.3 por ciento de

la biomasa en la subárea 48, ubicada alrededor de la Península Antártica, las Islas Orcadas y Georgia del Sur. Este cuidadoso manejo de la pesquería es muy estable, ya que se necesita el consenso de 28 naciones antes de que se puedan hacer cambios a las regulaciones.

Aker BioMarine está haciendo su parte para garantizar que este recurso especial siga siendo sostenible y sea reconocido por su tecnología de recolección ecológica, reduciendo la captura incidental a casi cero, siendo el primer proveedor de kril en recibir la certificación del Marine Stewardship Council (MSC) , y por reunir a toda la industria para trabajar en sostenibilidad.

Harina de krill: un ingrediente para promover la salud del salmón

Un estudio fundamental sobre salmón realizado por NOFIMA investigó la eficiencia de sustituir una dieta baja en FM isoproteína (35%) e isolípida (35%) 30 (15%) con harina de krill antártico (12%) durante tres meses con crecimiento final 2.3 ± 0.3 kg de salmón (cuadruplicar jaulas marinas / dieta). El peso corporal aumentó de 2.3 kg a 3.9 kg durante el período de alimentación. Los machos eran 8.8 por ciento más pesados que las hembras (4.1 kg vs. 3.7 kg; P <0.0001), pero las dietas no tuvieron efecto sobre el peso final, el coeficiente de crecimiento térmico, la relación de conversión alimenticia o los rasgos biométricos, excepto por la forma del cuerpo que era más voluminoso para el grupo alimentado con Harina de Krill (factor de condición más alto).

Una observación interesante de los análisis de microarrays de hígado fue una expresión 2,4 veces mayor de cadherina-13 (Cdh13) en el grupo de harina de kril (KM). El Chd13 está asociado con el nivel circulante de la proteína adiponectina secretada por adipocitos que tiene potencial antiinflamatorio y juega un papel importante en la regulación metabólica, asociada con el índice de hígado graso en humanos. La regulación excesiva de proteínas de unión estrecha (conexina, 1,6 veces) indica una mejor comunicación célula-célula

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de las dietas suplementadas con kril alimentadas con salmón, y Willebrords et al. informó participación de hemichannels de conexina en esteatohepatitis no alcohólica.

Entre los genes que demostraron tener un papel en la vigilancia inmune de KM estaba la regulación positiva de ladderlectina (3 genes, 1.5-1.8 veces) con amplio reconocimiento de patógenos en la trucha arcoiris. Además del hígado, la inclusión de comida de kril en la dieta pareció mejorar la salud intestinal ya que las células epiteliales ectópicas y los depósitos focales de calcio no se observaron en KM. La presencia de células epiteliales ectópicas en el intestino se ha asociado con inflamación intestinal crónica inducida por la alimentación asociada con ingredientes de origen vegetal.

La acumulación focal de calcio en el tejido necrótico (calcificación distrófica) se ha observado previamente en la inflamación intestinal en el salmón del Atlántico.

La harina de krill mejora la calidad del filete en las dietas de engorde de salmón

El cultivo de salmón es una producción de alimentos de alta calidad.

Por ende, es vital que la calidad del filete cumpla con las expectativas del consumidor. La apariencia visual es la propiedad más importante de los alimentos para determinar su selección para el consumo real, mientras que el salmón con una firmeza insuficiente se degrada, lo que conduce a graves pérdidas económicas para las industrias de cultivo y de procesamiento. El presente estudio se realizó durante el otoño, que es el período más crítico del año con respecto a las quejas de los consumidores sobre el color pálido del filete, la abertura y la textura suave, independientemente de la región geográfica de cultivo de salmón. Al mismo tiempo, este período se caracteriza por ser la parte del año en que se registra el mayor volumen de salmón cosechado.

Para los filetes de salmón, una intensidad de color correspondiente a la puntuación de color SalmoFan de 25 en la chuleta noruega de calidad estándar posterior (NQC) cumple con las demandas de la mayoría de los clientes, mientras que las puntuaciones más bajas aumentan el riesgo de degradación de la calidad. La harina de krill mejoró significativamente el color general, y todos los filetes del grupo de comida de krill tuvieron un puntaje SalmoFan ≥ 25, mientras que el 13 por ciento del grupo de FM tenía salmón por debajo del nivel de aceptación general (P = 0.03). La astaxantina es el carotenoide más común utilizado para la pigmentación del salmón de piscifactoría,

y el color pálido de los filetes de salmón durante los períodos de alto crecimiento se explica por una correlación negativa entre la ingesta de alimento y la digestibilidad aparente de la astaxantina.

Dado que el contenido de TGC y de astaxantina en la dieta fue similar al de la harina de Pescado y la de kril, la harina de kril parece estimular la retención de pigmento. Las manchas oscuras descoloridas son las principales causas de la degradación de la calidad de los filetes de salmón de cultivo. El grupo de comida de kril tuvo una prevalencia de manchas oscuras ocho por ciento menor, pero la diferencia no fue significativa. La firmeza e integridad mejoradas (menos espacios abiertos) al complementar las dietas de acabado de salmón con harina de kril mostraron una correlación significativa.

Una gama de factores bioquímicos y moleculares respaldan la idea de que la textura del filete es multifactorial, con complejas interacciones biológicas. Estudios anteriores han documentado que la característica del colágeno es un determinante importante de la firmeza del filete de salmón. Sin embargo, en el presente estudio, una menor presencia de hélice α única, una bobina aleatoria más baja y estructuras desordenadas más bajas en la molécula de colágeno de harina de kril sugieren una mayor preservación de la estructura nativa del colágeno en contraste con FM. Como se informó anteriormente, todos estos hallazgos indican una estructura nativa más preservada y una molécula de colágeno menos agregada en la harina de kril que en el grupo de Harina de Pescado.

Conclusión

Este experimento tuvo como objetivo llenar los vacíos fundamentales en el conocimiento actual sobre cómo la suplementación dietética de harina de krill afecta el bienestar y la calidad de la carne del salmón del Atlántico. Los resultados mostraron que alimentar, cultivar y terminar el salmón con dietas suplementadas con harina de kril mejoró tanto el bienestar como la calidad del filete.

Estos resultados coincidieron con la regulación positiva de los genes inmunes, las proteínas que definen las propiedades musculares y los genes involucrados en los contactos celulares y la adhesión, el metabolismo alterado de los ácidos grasos y la deposición de grasas, y una mejor salud intestinal. La mayor firmeza del filete coincidió con una arquitectura de colágeno más compacta y bien organizada y el predominio de la estructura de colágeno nativo. www.akerbiomarine.com

30 | Julio 2020 - International Aquafeed

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Proteína en los alimentos acuícolas: Un costo importante y cómo manejarlo

L

Por Pierre Fortin, Nutricionista Acuícola, Aquanéo, Techna Nutrition, Francia a proteína es un costo importante en los alimentos acuícolas ya que los animales acuáticos tienen altas necesidades de proteínas en comparación con los animales terrestres.

Además, la harina de pescado se usa muy a menudo en las dietas de pescado y camarones.

Su precio aumenta más rápido que otros ingredientes. Durante un período de 25 años, el precio de la harina de pescado aumentó en un 350 por ciento, mientras que la soya aumentó solo en un 150 por ciento (Fuente: Indexmundi).

En esta situación, los productores de piensos deben tener cuidado al usar fuentes de proteínas para satisfacer las necesidades de los animales. De hecho, la proteína en sí no significa mucho, podría tener una baja digestibilidad (debido a la composición intrínseca de un ingrediente o sufrir un procesamiento, por ejemplo), también podría estar desequilibrada. Esto podría resultar en un menor crecimiento del animal. Este breve artículo lo ayudará a ahorrar algunos costos en su alimento, mientras protege su calidad.

La calidad del alimento depende de la calidad de sus ingredientes.

"Las materias primas de calidad conducen a resultados de calidad", este dicho también es cierto para los alimentos balanceados. Si uno no mira lo que compra o no lo maneja adecuadamente; incluso la harina de pescado podría ser de menor calidad que los ingredientes vegetales.

Depende de la calidad de la materia prima, ¿se procesan frescas cómo se cocinan y secan, se extrae, se protege y finalmente se almacena?

Estos puntos clave son similares para muchos ingredientes. Por lo tanto, el análisis puede dar una buena visión general de la calidad de los ingredientes. Existen criterios específicos para cada materia prima.

Algunos análisis importantes garantizan la calidad de muchos ingredientes.

Por ejemplo, la calidad de la harina de pescado podría verse afectada antes del procesamiento si el pescado o los recortes no se almacenan adecuadamente; esto será evaluado por los valores de aminas biogénicas que son el resultado de la degradación de aminoácidos específicos. El procesamiento también podría tener un impacto en la calidad del producto al cocinarlo en exceso; esto podría evaluarse mediante parámetros oxidativos. La calidad general de las proteínas dentro de la harina de pescado a menudo se evalúa mediante la digestibilidad de la pepsina.

Parámetros similares podrían analizarse en las harinas de animales, tales como harina de pollo, carne y harina de huesos. Para la harina de soya, existen diferentes pruebas, como la prueba de ureasa y los

factores antipsípticos que analizarán si la proteína procesada bien cocida es digerible, lo cual, si está sujeto a una cocción excesiva, puede resultar en una digestibilidad más baja de ciertos aminoácidos sensibles como la lisina. La lisina libre también podría ser un Figura 1: Nivel de proteína por tipo de alimento (%) 50 45 40 35 30

25 20 15 10 5 0

Shrimp

Tilapia

Seabass

Salmon

Poultry

Swine

Fuente: TECHNA

Figura 2: Materia prima y su análisis cualitativo.

Fish meal

Meat Soybean Expeller DDGS products meal meats

Pepsin digestibility





Oxidative values







Specific amino acid levels Biogenic amines

 

Urease test (+anti trypsic) Amino acid profile variation

 



fuente: TECHNA Figura 3: contenido de aminoácidos de algunas materias primas (%) 18% 16% 14% 12%

Soya bean meal

10%

Wheat Corn Gluten

8%

FM 60

6%

FM 70

4%

2% 0%

MET

LYS

TRY THREO LEU ISOLEU ARG

32 | Julio 2020 - International Aquafeed

VAL

HIS

PHE

TYR

Source: TECHNA

gluten de trigo (80% de proteína) es más digerible que la alimentación de gluten de trigo (20% de proteína) que es más digestible que el grano de trigo. Patrones similares también ocurrirán en otros productos vegetales o en proteínas animales.

Aquanéo, la marca acuícola de Techna, adquirió este conocimiento durante varios años de experiencia e integró esta información específica en su propia matriz de formulación. Al final, se utilizará para garantizar la calidad del alimento mientras se formula al menor costo para Más allá de la proteína: Digestibilidad y perfil de nuestros clientes. aminoácidos para satisfacer las necesidades de cada especie Otro aspecto a tener en cuenta es el perfil de aminoácidos. Esto suele Una vez que sus materias primas se obtienen, analizan y validan, el ser bastante estable en los productos vegetales, pero puede ser propenso segundo paso es saber si son digeribles por las especies objetivo. La a fluctuaciones en la harina de pescado digestibilidad de la proteína depende de varios o las proteínas animales, dependiendo factores, pero depende principalmente del tipo Figura 4: Composición y valores de la especie y parte del animal que se de materia prima. La cadena de aminoácidos, nutricionales de los alimentos comparados en un ensayo con la dorada procesa (entero, recortes, plumas, sangre, que se ramifica con otros compuestos como Formula Fórmula carne, huesos, etc.). El análisis del perfil los carbohidratos, afecta la forma en que de Control Economix de aminoácidos debe realizarse en estos las enzimas de los peces o los camarones Valores nutricionales ingredientes fluctuantes para adaptar los pueden digerir el material. Como ejemplo, la valores de la matriz. digestibilidad de la harina de pescado se ve Proteína cruda (%) 42.5 41.5 En la Figura 3, podemos ver que los afectada por el contenido de cenizas: cuanta más Proteína digestible (%) 38.5 38.5 perfiles de aminoácidos son muy diferentes ceniza haya, menos digestible será (pero este no Dig Lys / Dig prot (%) 2.20 2.20 según la materia prima. Por ejemplo, el uso es el único parámetro a tener en cuenta).

Dig Met / Dig prot (%) 5.60 5.60 de productos de trigo y maíz como sustitutos Dentro de las diversas fuentes de proteínas de proteínas puede crear deficiencia de Energía (MJ) 18.5 18.5 vegetales existentes en el mundo, algunas son lisina, ya que su relación Lisina / Proteína más digeribles que otras. Algunos de los más Composición del alimento) es de alrededor del dos por ciento en fáciles de digerir serán la soya, los guisantes y Harina de pescado 20 18 comparación con la harina de pescado, que los frijoles, mientras que la copra, la alfalfa o la Trigo 17.3 18.5 generalmente es superior al seis por ciento linaza estarán entre los menos digeribles. Otro MCP 0.12 0.35 de proteína total. Una vez más, toda esta parámetro a considerar es qué parte de la materia información crucial es parte de la matriz de prima inicial se encuentra en el producto final.

Economix 0 0.2 formulación de Aquanéo y se utilizará para De hecho, al extraer diferentes partes de una Otros RM y aditivos 62.6 63.0 preparar la receta del alimento. Además, el semilla, la digestibilidad de las proteínas puede Precio (€/mt) laboratorio de Aquanéo ofrece el análisis cambiar. Por ejemplo, el grano de trigo o la Costos de la Fórmula 859.3 846.9 del perfil de aminoácidos de las materias harina de trigo, que son aproximadamente el Ahorros* 12.4 primas. grano entero, casi tienen la misma digestibilidad.

Todo lo mencionado anteriormente Sin embargo, cuando se considera el salvado de (*) Los ahorros dependen del contexto y pueden variar según las formulaciones de alimentos y los proporcionará una buena visión general trigo, la digestibilidad se reducirá ya que esta precios de las materias primas de la calidad de las diferentes materias parte del grano contiene más fibra que afecta Fuente: TECHNA primas disponibles. Ahora la formulación la calidad general de la proteína. La harina de indicador de la calidad de los DDGS. El principal riesgo con estos productos es la sobrecocción, lo que reduce la digestibilidad general. La Figura 2 proporciona un análisis importante con respecto a los factores de digestibilidad. Para garantizar la calidad de varios ingredientes, es importante seguir los parámetros apropiados, de acuerdo con la importancia y el riesgo.

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International Aquafeed - Julio 2020 | 33

Fine Powder Sifter

Figure 5: Final weight comparison between commercial and plant diets groups treated with Economix 210 205 a ab

195

ab b

Source: TECHNA

Weight (g)

200

190

185 180

Commercial diet Without Economix

Plant diet With Economix

puede cumplir los requisitos del animal objetivo, no solo agregando una cierta cantidad de nitrógeno, sino también teniendo en cuenta la calidad y la digestibilidad de la proteína, además de su perfil de aminoácidos.

Economix: Una solución interesante para reducir costos y mejorar la utilización de proteínas.

Como se mencionó al principio, la proteína es un costo importante para la mayoría de los alimentos acuícolas, pero existen formas de reducir este costo, como centrarse en la digestibilidad general de los alimentos. De hecho, los aditivos específicos como Economix, desarrollado por Aquanéo, pueden ayudar al sistema digestivo del animal a aumentar la digestibilidad de las proteínas y, por ende, respaldar el rendimiento del animal.

Los resultados de un ensayo realizado en SPAROS Portugal con la dorada (115 g) mostraron un aumento en la digestibilidad de las proteínas del 93,8 por ciento al 94,3 por ciento con el uso de Economix (ver Figura 4). También mostró un aumento importante en la digestibilidad de la metionina del 87.9 por ciento al 91.7 por ciento.

En la fórmula de Economix, el nivel de proteína cruda se redujo en un uno por ciento, pero manteniendo la misma proteína digestible (38.5% en la matriz de formulación de Aquanéo) y el mismo perfil de aminoácidos. La composición de los alimentos fue muy similar, pero el dos por ciento de harina de pescado fue reemplazado de la fórmula de control. La harina de pescado fue reemplazada principalmente por trigo, fosfato monocálcico y Economix. El uso de este aditivo permitió una reducción de costos de € 12.4 / tm en un alimento típico para peces del Mediterráneo al tiempo que mejoraba la digestibilidad y mantenía el mismo rendimiento.

Se realizó otro ensayo con 90 g de trucha con un coating de Economix en un alimento comercial estándar y un alimento vegetal (sin harina de pescado ni aceite). Los resultados mostraron un aumento de peso y una relación de conversión alimenticia (FCR) al final de la prueba. Además, los resultados también observaron una notación de grasa en la parte inferior del abdomen, probablemente debido al hecho de que las proteínas se utilizaron mejor y se depositó menos energía en las vísceras (ver Figura 5). En este último caso, el uso de Economix podría ahorrar en el costo de alimento hasta € 3 / t de pescado. (Costo adicional - Mejores rendimientos = Ganancia).

Economix reduce el costo del alimento mientras mantiene la calidad del alimento y el rendimiento óptimo de los peces. La solución podría usarse con una simple sustitución de ingredientes (-2% Harina de pescado => + 1% Soja + 0.8% Cereal + 0.2% Economix) o con una reformulación a través de su matriz de valorización.

Si necesita más información sobre el soporte de Aquanéo con respecto al análisis, formulación o Economix, contáctenos en: pierre_ fortin@techna.fr www.aquaneo-techna.com 34 | Julio 2020 - International Aquafeed

PRODUCTIVITY

NUTRITION

NOURISH PROTECT SUSTAIN

PERFORMANCE

PROTECTION

Sustentabilidad Acuicultura sostenible y productos funcionales de levadura de cerveza: Conferencia ofrecida en la Universidad de Plymouth

Conferencia de la industria, 25 de febrero de 2020:

La acuicultura contribuye significativamente al suministro de alimentos y proteínas en todo el mundo. La producción acuícola ahora supera los desembarques de la pesca de captura como fuente de alimento para el consumo humano, representando el 53 por ciento de la producción mundial total de pescado (FAO, 2018). La acuicultura ya es un sistema de producción relativamente sostenible, pero se puede hacer más para ayudar a apuntalar los Objetivos de Desarrollo Sostenible adoptados por todos los Estados Miembros de las Naciones Unidas en 2015.

En la Universidad de Plymouth, se ofrece a los estudiantes del curso MSc de Acuicultura Sostenible un excelente programa de capacitación sobre el uso sostenible de los recursos para la producción acuícola, la salud de los animales acuáticos, la reducción de los impactos ambientales y el tratamiento de factores socioeconómicos.

Como parte del programa, representantes de empresas y organizaciones líderes a lo largo de la cadena de valor imparten una serie de conferencias invitadas de la industria a fin de brindar a los estudiantes información de primera mano desde una perspectiva comercial. La conferencia inicial de este año fue dada por el Dr. Holger Kühlwein, Gerente Global de Cuentas Claves de Acuicultura en Leiber GmbH. Presentó una visión general de la amplia gama de productos de levadura de cerveza utilizando diferentes fracciones de la célula de levadura, sus aspectos de calidad y aplicaciones en alimentos acuícolas y salud de los animales acuáticos, y cómo estos productos pueden contribuir a la acuicultura sostenible en general.

Programa de becas de la industria

Como parte de la amplia colaboración y compromiso con la acuicultura sostenible, Leiber GmbH también está invirtiendo

en el Programa de Becas de la Industria de la Sostenibilidad y la Acuicultura, proporcionando fondos para dos de los estudiantes. Cada uno de ellos podrá aplicar y desarrollar aún más los conocimientos adquiridos y las habilidades de laboratorio al ser parte de las pruebas de dos productos seleccionados de la levadura de cerveza.

Sus funcionalidades específicas requieren una evaluación científica de varias especies y sus etapas de vida, así como un constante (re) ajuste de acuerdo con los desarrollos científicos y los requisitos cambiantes en la industria de alimentos acuícolas en su conjunto.

"Esto, en combinación con las altas tasas de crecimiento anual previstas de la industria acuícola y la consiguiente necesidad creciente de una fuerza laboral altamente calificada, es el incentivo para que contribuyamos a la educación y al desarrollo de la industria acuícola", dice el Dr. Kühlwein .

"Este programa de maestría, respaldado por la amplia experiencia científica de los líderes del programa y el grupo de investigación en el campo de los ingredientes funcionales para piensos para la acuicultura, ofrece grandes oportunidades en esa dirección".

Para Leiber, la sostenibilidad ha sido el modelo de negocio durante más de seis décadas. Los subproductos de las cervecerías, la levadura de cerveza y los granos gastados se refinan en productos de alta calidad para la nutrición animal, la industria alimentaria y la biotecnología. Solo a través de su modelo de negocio, Leiber ya está haciendo una contribución a la sostenibilidad. Además, el uso económico de la energía eléctrica y la energía térmica, por ejemplo, forman parte integral de la estrategia corporativa de Leiber. Con su propia planta de biogás y dos turbinas, Leiber genera alrededor del 35 por ciento de su propia electricidad y alrededor del 10 por ciento de sus necesidades de energía térmica. www.leibergmbh.de

36 | Julio 2020 - International Aquafeed

21 al 24 de octubre 2020 Puerto Montt ∞ Chile En nombre de todo el equipo que trabaja diariamente para hacer este proyecto posible, queremos entregar un mensaje de optimismo a todas las empresas pertenecientes a la industria acuícola-pesquera. Sabemos que son tiempos difíciles, pero estamos seguros que luego vendrá un periodo de recuperación en que la industria podrá reencontrarse.

¡NOS VEMOS EN AQUASUR 2020!

www.aqua-sur.cl

Más información: info@aqua-sur MEDIA PARTNERS:

AUSPICIADOR SALÓN PLENARIO: ORGANIZA:

MEDIO OFICIAL:

Aquaculture round-up

Programa de emprendimiento social estudiantil Cómo el Centro de Acuicultura Nacional y Acuacultura sin Fronteras (AwF) pueden contribuir al éxito del Programa de Emprendimiento Social Estudiantil de la Universidad de Perlis en Malasia

L

por Clifford Spencer, Presidente de Acuacultura sin Fronteras

a Universidad Perlis de Malasia (UniMAP) ha desarrollado una "incubadora" acuícola utilizando un sistema de recirculación muy simple (RAS) conjuntamente con una empresa privada. La incubadora está destinada a capacitar a los estudiantes para que sean tecno-empresarios de la acuicultura. También es una plataforma para la investigación y el desarrollo relacionados con la tecnología de la acuicultura, y para mostrar la producción sostenible de peces utilizando sistemas simples, asequibles, amigables con el medio ambiente y rentables. El sistema RAS demostró ser ideal para la cría comercial de perca de jade (Scortum barcoo) y tilapia (Oreochromis niloticus).

En enero de 2018, 14 estudiantes de pregrado de la Universidad de Malasia Perlis (UniMAP) cuyos padres están en el grupo B40 (es decir, el 40% inferior de los hogares con ingresos mensuales de menos de 3.900,00 RM por mes) fueron seleccionados para participar en el Programa de emprendimiento social estudiantil . Su selección se basó en ciertos criterios, como los ingresos de los padres o del hogar, los antecedentes familiares, así como su interés y determinación para aprender sobre el espíritu empresarial, los sistemas de acuicultura, la producción de peces y la voluntad de dedicar su tiempo libre después de clase y durante las vacaciones para trabajar en la granja de peces en el campus.

Como aprendices, entre clases, conferencias y actividades de laboratorio, los estudiantes deben pasar un período de seis a siete meses trabajando y aprendiendo sobre los principios del RAS, diseño y montaje, sus procedimientos operativos estándar (SOP) y biología básica de peces, alimentación y nutrición, salud de los peces, comportamiento, cría de peces, habilidades empresariales y habilidades de liderazgo. Entre ellos, se turnan para convertirse en líderes de equipo, cuya función es administrar o coordinar las actividades de los

Los acontecimientos de 2020 se han centrado mucho en la salud y la seguridad alimentaria mundiales. AwF está respondiendo a estos cambios en la perspectiva global al dirigir su apoyo de manera adecuada. Muchos de nosotros estamos desconectados de nuestra cadena de suministro de alimentos, que ahora es casi seguramente global en algún aspecto. Como resultado de eventos recientes, estas cadenas de suministro cambiarán y volverán a tener en cuenta la autosuficiencia nacional, regional y local.

Los alimentos saludables, a su vez, apoyan un sistema inmunológico saludable, que está demostrando ser importante para la supervivencia humana en la pandemia de hoy.

La educación que cubre la alimentación y la salud de los ciudadanos y la fuerza laboral del mañana nunca ha sido más importante para los estados nacionales.

Uno de esos desarrollos es AwF forjando una relación con la Universidad de Perlis en Malasia. Esto implica apoyar a estudiantes individuales durante la totalidad de un curso de un año para establecerlos en el camino hacia un futuro acuícola.

Hemos seleccionado a los estudiantes con mayores dificultades financieras para asignar este apoyo, con el fin de hacer una diferencia real para los más necesitados. Nuestra intención es que tanto la carrera como la seguridad alimentaria vayan de la mano.

AwF también participa en otras actividades educativas diseñadas para alentar a los que abandonan la escuela a elegir una carrera en acuicultura y la producción vital de alimentos saludables, tan necesaria para las generaciones futuras.

Todo esto en un modelo circular de producción de alimentos diseñado para proporcionar alimentos ecológicos y libres de contaminantes. miembros desde el primer día en que los alevines fueron introducidos en los tanques de cría hasta alcanzar el tamaño de mercado.

Durante el ciclo de producción de seis a siete meses, los aprendices acuícolas se dedicarán a las siguientes actividades: • Cría de percas de jade con el uso del RAS • Montaje y puesta en servicio del RAS • Familiarización y ejecución del Procedimiento Operativo Estándar (SOP) del RAS • Manejo diario de peces y manejo de granjas.

• Atraer a posibles aprendices acuícolas de la misma Universidad • Fomentar la autoconfianza en la creación y gestión de negocios relacionados con la acuicultura.

El ingreso neto anticipado de la venta de perca de jade (es decir, el ingreso bruto menos todos los gastos operativos: como los costos de alevines, alimentos, electricidad, agua y otros consumibles)

38 | Julio 2020 - International Aquafeed

Aquaculture round-up

Figura 1: Estimaciones de costos Item

Unidad

RM/Unidad Total RM Sub-total

1 Costos de capital:

se convierte en parte en ingresos para los aprendices y en parte como reservas para el mantenimiento del sistema, la actualización o adquisición de un nuevo sistema (es decir, expansión de la granja).

Retorno de la inversión: El retorno de la inversión es de aproximadamente 24 a 26 meses.

Beneficio neto: Valor total de ventas / ciclo - Costo operativo por ciclo = Beneficio neto, RM150,000.00 - RM65,500.00 = RM84,500 por ciclo.

Bajo una operación real a escala comercial, la granja de cinco módulos (es decir, 30 tanques de cría) puede ser operada por un solo personal capacitado. Después de completar un ciclo, el aprendiz debería poder ver por sí mismo el buen margen de ganancias y el relativamente rápido retorno de la inversión en la acuicultura de perca de jade utilizando el RAS desarrollado por UniMAP. Esperamos que su experiencia en este programa sea un buen incentivo para considerar aventurarse en la cría de jade perca usando el RAS y atraer a más estudiantes para participar después de que termine el ciclo de cría actual.

Ensamblaje RAS (6 tanques / módulos) Construcción, suministro de electricidad y agua

5 módulos

45,000

1

50,000

Costo de capital total

225,000 50,000 275,000

275,000

2 Costos operacionales por ciclo de 7 meses: Alevines de perca de jade

9000 tails

3.00

27,000

Alimento (FCR 1:1.8)

9000kg

3.50

31,500

Electricidad, agua y consumibles.

7 mths

1.000

7000

Costes operativos totales para el primer ciclo.

65,500

65,500

Costes operativos totales para el segundo ciclo.

65,500

65,500

Costes operativos totales para el tercer ciclo.

65,500

Costo total de inversión para los primeros tres ciclos.

65,500 471,500

Figura 2: Ingresos estimados Item

Unidad

RM/Undad

Total RM

Primer ciclo

5mt

30,000mt

150,000

Segundo ciclo

5mt

30,000mt

150,000

Tercer Ciclo

5mt

30,000mt

150,000

Venta total después de 18-20 meses.

15mt

1

Sub-total

Venta de la Perca de Jade (ciclo 6/7 meses)::

¿Cómo pueden la National Aquaculture Center Ltd y Aquaculture without Frontiers (AwF) ayudar a nuestros alumnos?

El futuro de la industria acuícola que deseamos debe comenzar brindando la capacitación adecuada a quienes desean abordar los problemas de sostenibilidad, mejorar y fortalecer las debilidades, y obtener el reconocimiento por alcanzar todos los estándares y la calidad que exige la sociedad moderna.

450,000

450,000

The proposed incubator programme with its multi-prone objectives is just a small step which UniMAP can contribute towards improving the aquaculture backdrop and the quality of life of Malaysians as pledged in the TN50 (National Transformation 2050) and the United Nation Sustainable Development Goals agenda. Let us take these small steps together and hopefully we will soon be able to tackle bigger challenges in aquaculture as we move forward. https://www.aquaculturewithoutfrontiers.org.uk http://www.nationalaquaculturecentre.com

International Aquafeed - Julio 2020 | 39

Our fish pumps range is expanding!

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TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

Actualización de tecnología Red sin nudos de FISA

La red "sin nudos" de Raschel es probablemente el tipo de red más común utilizada en la acuicultura. Esta malla sin nudos es un tejido de punto de bajo costo fabricado en máquinas tipo Raschel, de ahí el origen del nombre, y se caracteriza por el proceso de producción relativamente rápido. La Red Raschel se fabrica normalmente con nylon, poliéster, polietileno o PP multifilamento.

Una gran ventaja de la red Raschel es el hecho de que la naturaleza del tejido conduce a rupturas lineales, lo que hace que sea mucho más fácil de reparar. Además, algunos granjeros afirman que las redes anudadas (retorcidas o trenzadas) pueden dañar la piel del pez cuando se frota con los nudos. No estamos seguros de cómo dimensionar este riesgo potencial en redes anudadas, pero hay que mencionarlo.

La vasta experiencia de FISA en los mercados de pesca, acuicultura, seguridad y redes deportivas junto con nuestra ventanilla única como fabricantes de todos los tipos de redes es lo que nos permite adaptar el producto adecuado para cada granja y uso. Actualmente suministramos jaulas a los cinco continentes para su uso en alta mar, costas y lagos, y nos complacerá recomendar los productos más adecuados para cualquier proyecto de desarrollo existente o futuro.

www.fisa.com.pe

International Aquafeed - Julio 2020 | 41

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

Figura 1: falta de apetito con brote de microquistes

Recirculación acuícola en estanques divididos Un caso de éxito de los sistema acuícolas de recirculación en estanques divididos (SP-RAS) para el cultivo del pez cabeza de serpiente en Andhra Pradesh, India El pez cabeza de serpiente (Channa striata) comúnmente llamado murrel en la India, es uno de los peces de agua dulce más populares. El pez cabeza de serpiente vivo alcanza un precio muy alto y estable entre INR 400-500 / kg (US $ 6-8 / kg) en diferentes mercados minoristas. El Murrel fue declarado oficialmente como el "pez estatal" para Telangana en el 2016, el cual se centró en la promoción del cultivo de murrel y la conservación de la diversidad acuática indígena en los cuerpos de agua de Telangana.

por Zhang Taoping, Dai Jielin, Narasimha Rao Tatavarthy, Kalavapudi Rambabu, Dong Qiufen, Guangzhou Nutriera Biotechnology Co Ltd, China

Figura 2: Alto contenido de nitrito del agua.

Teniendo en cuenta la necesidad de incorporar más especies de alto valor a la acuicultura en la India, Uno Feeds, uno de los mayores fabricantes de alimentos para peces extruidos de la India, ha entrado en una cooperación estratégica con Nutriera Group, el mayor proveedor de soluciones integradas de tecnología de alimentos acuícolas, para llevar la tecnología para domesticación y cría de peces cabeza de serpiente en la India. Desde 2015, Uno Feeds ha establecido un criadero dedicado e instalaciones de investigación para la cría de cabeza de serpiente en Bhimavaram, Andhra Pradesh con la ayuda del equipo de Nutriera.

De 2016 a 2019, la cría artificial a escala comercial de peces cabeza de serpiente se llevó a cabo con éxito en esta instalación y los alevines fueron destetados gradualmente para tomar alimentos de cabeza de serpiente extruidos especialmente formulados. La fase de crecimiento de estas semillas destetadas también se llevó a cabo en varias áreas agrícolas en el oeste de Godavari, el este de Godavari y el distrito de Krishna, ampliamente distribuidas en 100 acres con un aumento planificado del 100 por ciento en el área cultivada anualmente. A lo largo de los últimos cinco años, la cría intensiva de peces cabeza de serpiente en Uno Feeds también ha encontrado algunas dificultades en la granja, como recursos limitados de agua dulce, floración de microcistosis, temperaturas extremadamente altas y enfermedades graves de los peces como mohos de agua y brote de síndrome epizoótico ulcerativo durante el invierno. temporada.

El pez cabeza de serpiente es un pez carnívoro típico con requisitos nutricionales de alto nivel. Como resultado de la falta de disponibilidad de los recursos hídricos naturales para el intercambio de agua, la alimentación continua y las heces de peces provocan un empeoramiento de la calidad del agua, y luego se produce la Graph 1: Periodic growth and FCR diagaram of snakehead fish

42 | Julio 2020 - International Aquafeed

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

Figura 3: Diagrama esquemático de la circulación de la sustancia en SP-RAS de C. striata & IM

Tabla 1: Comparación de peces cabeza de serpiente e IMC en Andhra Pradesh de India Elementos Cabeza de Serpienta

Carpas Indias IMC

Tamaño de la media (g / pcs)

10-20

Densidad de población (pcs / ha)

30,000-50,000

5000-7500

700-1000

Rohu: 1000-1200, Catla: 2000-2500

Tamaño de cosecha (g / pcs) Ciclo de cultivo (mes)

6-8

100-200

6-8

Producción unitaria (Mt / ha)

25-40

7-10

Tamaño del estanque (ha)

0.5-1.2

10-20

100% alimento flotante f, 42-44% CP

80% mash (DOB), 1618%CP, 20% alimento flotante, 28-32% CP

380-450

95-115

Tipo de alimento y nutrición

Precio de la puerta de la granja (AP, INR / kg) Preferencia de agua

Limpia y fresca

Fertilisada

Gestión del Agua

Intercambio de agua

Aplicación de fertilizante, agregando agua cuando esté disponible

Brote de Microcystis Salinidad del agua (ppt)

Many 0-3

Figura 4: Diagrama esquemático de la circulación del agua en SP-RAS de C. striata e IMC

Few 0-5

proliferación de microcistis durante el cultivo en condiciones de temperatura más alta. También se observó que el hígado de pescado era especialmente vulnerable después de encontrarse con la ruptura de microcistina, que se volvió amarillenta y frágil.

de China, e India representa alrededor del cinco por ciento de la producción mundial de pescado. Las principales carpas indias (IMC) catla (Catla catla), rohu (Labeo rohita) y mrigal (Cirrhinus mrigala), el pilar de las especies de acuicultura de agua dulce, disfrutan de una posición privilegiada en el escenario de la acuicultura india con un sistema de policultivo más clásico y contribuyen alrededor de 80 por ciento de la producción total de acuicultura de agua dulce en la India.

Principales carpas Indias (IMC)

India es el segundo mayor productor acuícola del mundo después

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43 | Julio 2020 - International Aquafeed

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TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES Tabla 2: Parámetros de calidad del agua en los estanques de peces cabeza de serpiente e IMC Elementos Fecha

Estanque de cabeza de serpienta Temp (°C)

pH

Ammonia (ppm)

Nitrite (ppm)

Estnques de carpas IMC Salinity(‰)

Temp (°C)

pH

Ammonia (ppm)

Nitrite (ppm)

Salinity(‰)

31 de enero19

29

7.6

0.4

0.20

2.0

30

7.6

0

0

4.5

1ro de marzo 19

32

8.2

0.6

0.30

2.5

31

7.8

0.2

0.05

4.0

10 de Abril19

34

8.4

0.4

0.15

3.5

33

7.6

0.1

0.05

4.0

5 de Mayo 19

34

8.6

0.4

0.05

4.0

34

8.2

0.1

0.05

4.5

6 de Junio 19

33

8.4

0.4

0.05

3.0

33

8.0

0.3

0

4.0

12 de Julio 19

32

8.2

0.2

0.10

3.0

32

8.0

0.2

0

3.5

15 de Agosto 19

32

8.0

0.2

0.10

2.0

31

7.8

0.1

0

3.5

16 de Septiembre19

32

8.0

0.2

0.05

2.0

31

8.0

0

0

4.0

Figura 5: Funcionamiento SP-RAS de C. striata y estanques IMC

Tabla 3: Datos de cosecha de cabeza de serpiente e IMC Elementos Área del estanque (ha) Densidad de población (pcs / ha) Fecha de almacenamiento Tamaño promedio (g / pcs) Fecha de cosecha Tamaño de cosecha (ABW / g) Producción total (kg) Supervivencia final (%)

Figura 6: Funcionamiento SP-RAS de C. striata y estanques IMC

Uso de alimento (kg)

IMC

0.6

14

43,333

5500 (Rohu/Catla=10/1)

3rd Jan 19

28th Oct 18

40

150

26th Sept 19

20th June 19

845

Rohu: 1200, Catla: 2500

20,930

82,285

95.3

93.8

30,350 (Uno snakehead fish feed)

101,000 (Uno 432)

FCR

1.45

1.22

Costo de producción (Rs / kg)

182

88

Costo total de producción (Rs)

3,809,260

7,241, 080

Costo Granja (Rs/kg)

350

116

Ganancias totals (Rs)

7,325,500

9,545,060

Margen Total (Rs)

3,516,240

2,303,980

92.31

31.82

Retorno de la Inversión (%)

Rohu es el componente más importante del sistema de policultivo de lasIMC, ya que se ha informado como un alimentador de plancton en adultos y un alimentador de zooplancton en alevines y alevines.

Rohu también es un alimentador perifitónico en sistemas de base de sustrato (Sandip Majumder, 2016). Rahman (2008) también ha informado que, en condiciones de cultivo, cuando se alimentó a rohu con alimentos formulados, cambiaron su preferencia de alimento natural del fitoplancton al zooplancton.

Monjurul Islam (2014) sugirió que los alevines de rohu podrían criarse en aguas costeras con una salinidad de hasta un seis por ciento con una tasa de supervivencia del 100 por ciento y una salinidad de hasta un cuatro por ciento con una tasa de crecimiento similar a la del agua dulce. Catla es la segunda especie más importante después del rohu, utilizada como componente alimentador de superficie en los sistemas de cultivo IMC, como alimentador de agua superficial y media. Los adultos se alimentan principalmente de zooplancton utilizando grandes branquiespinas, así como una parte considerable de algas y material vegetal.

Mrigal, un detritus inferior y un comedor de plancton, forma un componente importante de los sistemas de policultivo con otras especies de carpas importantes en la India. Mrigal también ha sido introducido en China, cuyos alevines juegan un papel importante actuando como peces forrajeros vivos para la cría comercial del pez mandarín (Siniperca chuatsi) antes de la práctica de los alimentos

Cabeza de serpiente

comerciales.

Como resultado de los hábitos especiales de biología y alimentación mencionados anteriormente y más de 30 años de historia de la agricultura, la alimentación con sacos (alimentación en puré) sigue siendo el modelo de alimentación dominante para el sistema de policultivo IMC que comprende alrededor del 85 por ciento de rohu, 10 por ciento de catla y cinco por ciento mrigal. El salvado de arroz desgrasado (DOB) se utiliza como ingrediente principal del alimento, seguido de la torta de maní y la torta de semillas de algodón, etc.

Sistemas de Recirculación Acuícola en Estanques Divididos (SP-RAS)

De la discusión anterior, podemos descubrir que el agua de los estanques de peces cabeza de serpiente y el IMC pueden ser complementarios para el rendimiento de cultivo de cada uno, estos métodos también pueden hacer el mejor uso de los recursos hídricos disponibles. Teniendo en cuenta la biología de los peces, como los hábitos de alimentación, los requisitos de nutrición, las tolerancias de oxígeno, las tasas de crecimiento y los valores económicos de las dos especies (pez cabeza de serpiente y rohu), no podemos almacenar las dos especies en un mismo estanque como una forma de policultivo.

Basado en el análisis comparativo del pez cabeza de serpiente y el IMC, un concepto de cultivo que ha combinado el pez cabeza de serpiente y el cultivo IMC, son los sistemas de acuicultura de recirculación de estanques divididos. Después de algunas

44 | Julio 2020 -- International International Aquafeed Aquafeed 44 | Julio 2020

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

Figura 7: agua con menos microcistis

Figura 8: Bajo contenido de nitrito del agua

búsquedas y análisis, seleccionamos algunos estanques de peces ubicados en Machilipatnam, Andhra Pradesh como el área de demostración para llevar a cabo los ensayos de recirculación de la acuicultura.

Diseño de los SP-RAS

En estos sistemas, el agua eutrofizada se bombeó desde un estanque de peces con cabeza de serpiente de 0.6ha en un estanque IMC de 14ha en la dirección del viento. Mientras tanto, el agua del estanque IMC fluía automáticamente hacia el estanque donde se alojaban los cabeza de serpiente en contra del viento a través de la tubería subterránea de PVC. La frecuencia de intercambio de agua fue menor en el primer mes de almacenamiento, cambió de dos a tres veces por semana con un tipo de cambio del 30 por ciento, seguido de una a dos veces por día, dependiendo del estado de la calidad del agua y las condiciones de los peces durante la cosecha. Además, se utilizaron varios productos de salud para optimizar la salud de los peces regularmente. Las Figuras 3 y 4 proporcionan más información sobre este sistema de circulación.

Rendimiento de los SP-RAS

Se utilizó un motor de 5 HP como impulsor del flujo de agua.

Se instaló en la esquina a favor del viento en el estanque con cabeza de serpiente y podía bombear el agua desde este estanque hasta el estanque donde se alojaba el rohu. Mientras tanto, el agua del estanque de rohu puede fluir hacia el estanque de cabeza de serpiente para lograr los propósitos de recirculación a través del tubo subterráneo de PVC. Después de un mes de implementar este sistema de circulación de agua, la calidad del agua del estanque de cabeza de serpiente era mucho mejor que antes. Como evidencia de esto, la densidad de microcystis se diluyó claramente más. Además, el grosor del lodo negro inferior se redujo de 30 cm a 20 cm dentro de un mes de la implementación del sistema. El apetito de los peces también volvió a su estado voraz normal después de que sus afecciones hepáticas se recuperaron a la normalidad con la ayuda de los productos funcionales para el cuidado de la salud LiverGuard y AyurGuard (mezclando con la dosis de 0.5-1% del alimento, suministrada dos veces por semana).

Los parámetros de calidad del agua variaron entre los dos estanques

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CHINA

International Aquafeed - Julio 2020 | 45

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES cuando se ejecuta el SP-RAS (como se muestra en la Tabla 2). Se descubrió que la calidad del agua del estanque IMC era mejor que los estanques de peces con cabeza de serpiente consistentemente a través de esta prueba.

El rendimiento del crecimiento de los peces cabeza de serpiente y el índice de conversión alimenticia (FCR) se muestran en el Gráfico 1.

Antes de ejecutar SP-RAS, el ambiente de cultivo se deterioró con la floración de microcystis, lo que resultó en peces con condiciones subsaludables. Esto condujo a bajos niveles de utilización del alimento.

Después de ejecutar el sistema de recirculación, acompañado de soluciones adecuadas de control de salud, después de un mes, las condiciones de salud de los peces y la utilización de los alimentos mejoraron significativamente

Figura 9: Probióticos AyurGuard y LiverGuard

3. Prospecto de los SP-RAS

Basado en la práctica exitosa, uno puede llegar fácilmente a la conclusión de que el SP-RAS puede mejorar el rendimiento agrícola del IMC y cabeza de serpiente. También puede reducir el uso de agua y ayudar en la implementación de cero descargas de aguas residuales.

Esta forma de policultivo ayuda a desarrollar la acuicultura global con una huella ambiental minimizada, ya que es una práctica agrícola respetuosa con el medio ambiente que también se puede utilizar para otras especies como el Penaeus vannamei e IMC, lubina asiática e IMC, por ejemplo.

El Fondo de Conservación y Explotación de Recursos Pesqueros de China-ASEAN está apoyando más investigaciones sobre prácticas agrícolas novedosas con densidad adecuada de población e influencia ambiental, así como la aplicación de productos de cuidado agrícola y alimentos funcionales para SP-RAS. Zhang Taoping, Dai Jielin y Dong Qiufen son expertos en nutrición acuícola y acuicultura del Grupo Guangdong Nutriera de China, que ofrece principalmente soluciones prácticas completas para fábricas de piensos acuáticos para ayudarlos a producir alimentos acuícolas de alta calidad y crear más valor para los agricultores. Narasimha Rao Tatavarthy es la Directora Gerente del Grupo Uno Feeds, respectivamente, India. Correo electrónico: qiufendong@gmail.com .

Figura 10: Tamaño comercializable de peces cabeza de serpiente

Referencias

Rahman MM, Verdegem MCJ, Nagelkerke LAJ, 2008. Swimming, grazing and social behaviour of rohu Labeo rohita (Hamilton) and common carp Cyprinus carpio (L.) in tanks under fed and non-fed conditions. Applied Animal Behavioural Science, 113(1-3):255-264.

Azim ME, Wahab MA, Biswas PK, 2004. The effect of periphyton substrate density on production in freshwater polyculture ponds.

Aqauculture, 232(1-4):441-453.

Sourabh Kumar Dubey, Raman Kumar Trivedi, 2016. The effect of salinity on survival and growth of the freshwater stenohaline fish spotted snakehead Channa punctata (Bloch, 1793) Zoology and Ecology, 26:4, 282-291.

Zhang Taoping, Xiao Haidong, 2017. A milestone: snakehead fish culture using extruded feed in India. Aquaculture Asia Pacific Magazine, May/ June 2017,49-51.

Zhang Taoping, Narasimha Rao Tatavarthy, 2018. First commercial scale production of snakeheads (murrels) using extruded feed in India. Fishing Chimes, 37(10): 6-11.

Su Shi, Dong Qiufen, 2010. Extruded snakehead feed in Vietnam.

Aquaculture Asia Pacific Magazine, November/December 2010, 15-17.

Islam M, Ahsan DA, Mandal SC, 2014. Effects of Salinity Changes on Growth Performance and Survival of Rohu Fingerlings, Labeo rohita (Hamilton, 1822). J Coast Dev 17: 379.

R. Ramakrishna, Thomas A. Shipton, Mohammad R. Hasan, 2013.

Feeding and feed management of Indian major carps in Andhra Pradesh, India. FAO Fisheries and aquaculture technical paper, ISSN 2070-7010.

P. Jayasankar, 2018. Present status of freshwater aquaculture in India-A review. Indian J. Fish., 65(4): 157-165.

Abdul Mateen, Muhammad Afzal, 2004. Salinity tolerance of rohu

Figura 11: Cosecha

(Labeo rohita) and its hybrid under different temperature regimes.

International Journal of Agriculture & Biology 06(6): 1030-1032.

Wang Chao, Xie Shaolin, 2013. Effect of salinity on growth and some blood immune indexes of the juvenile hybrid snakehead.

Journal of Hydroecology, 34(6): 81-85 Sandip Majumder, Pinki Ghosh, 2016. Study on food selection of Labeo rohita (Hamilton,1822) by determining electivity index in periphyton based and periphyton free monoculture pond.

International Journal of Applied Research 2016 2(3): 04-07. www.nutriera.cn

Zhang Taoping

46 | Julio 2020 - International Aquafeed

Dai Jielin

Narasimha Rao Tatavarthy

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES

Soluciones de Detección de alto Rendimiento Soluciones de Detección de Alto Rendimiento para Nitrofuranos y Cloranfenicol en Muestras de Camarones Por Swapna Gone, PhD, Clay Knight, PerkinElmer, Inc, USA Los nitrofuranos y los fenicoles son una clase de antibióticos de amplio espectro que se usan ampliamente para matar o ralentizar el crecimiento de bacterias en la industria de la acuicultura. El uso de nitrofuranos y sus metabolitos ha sido prohibido por varios países y organizaciones dentro de la Unión Europea, Estados Unidos y China, debido a sus efectos secundarios nocivos para la salud humana.

Los nitrofuranos se han definido como medicamentos prohibidos de Clase A en muchos países, y se ha establecido un Límite Mínimo de Rendimiento Requerido (MRPL) de 1.0 µg / kg para alimentos, así como productos animales y acuícolas. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha establecido un nivel de tolerancia cero para el uso de cloranfenicol en animales, como resultado de sus posibles efectos secundarios en humanos, por ejemplo, anomalías hematológicas, anemia aplásica, etc., que se conoce que son causadas en humanos. expuesto a la ingestión de productos alimenticios que contienen residuos de este medicamento.

En estudios anteriores, se demostró que los nitrofuranos se transforman rápidamente en metabolitos que se unen fácilmente a los tejidos proteicos. Los metabolitos unidos son muy estables y se utilizan como un indicador de residuos de nitrofurano en diversos productos alimenticios, animales y acuáticos. Los nitrofuranos más utilizados y sus metabolitos son la furazolidona como 3-amino-2-oxazolidinona (AOZ), la nitrofurazona como la semicarbazida (SEM), la furaltadona como 3-amino5-morfolinometil-2-oxazolidinona (AMOZ) y la nitrofurantoína como 1-aminohydantoin (1-aminohydantoin (1-aminohydantoin) AHD).

En los países en desarrollo, el uso de medicamentos veterinarios es frecuente en la cría intensiva de camarones marinos para lograr una producción sostenible. Los rechazos de envíos por parte de los países importadores han sido recurrentes en los últimos años debido a la detección de estos antibióticos prohibidos. Los requisitos cada vez más complejos para el aseguramiento y la trazabilidad de la seguridad alimentaria establecidos por los principales mercados de exportación exigen la detección de residuos de medicamentos en la industria de la acuicultura.

Los ensayos ELISA se utilizan ampliamente para la detección de metabolitos de nitrofurano y cloranfenicol para la conformidad reguladora, debido a la alta sensibilidad, selectividad y facilidad de uso del método. En el siguiente estudio, demostramos la exactitud y precisión (estudio de validación CCβ) del método de extracción simultánea de muestras 5 en 1 mediante métodos de automatización ELISA y DS2 manuales. La sensibilidad de los kits de ensayo (LOD)

también se demostró utilizando el método manual y DS2. Finalmente, se realizaron pruebas de variabilidad de la muestra para caracterizar los efectos de la matriz de varias fuentes de camarones.

Experimental

Materiales y Métodos:Se utilizó el método de extracción de muestras 5 en 1 mediante el uso de reactivos de extracción orgánicos junto con los reactivos suministrados por los kits MaxSignal HTS ELISA (AOZ, AMOZ, AHD, SEM y CAP). Se utilizó un procedimiento especial para extraer los cinco analitos de una sola muestra de camarones. Los extractos se usaron junto con los componentes del inmunoensayo enzimático de los ELISA kits MaxSignal® HTS para determinar la concentración de los cuatro nitrofuranos y los CAP. El Laboratorio Automático DS2 (ELISA) de Dynex Technologies, una plataforma de automatización de dos placas con capacidades automáticas de reducción de datos, se utilizó para el análisis de las muestras.

Las muestras de camarones (especies de Vannemei) y las variedades de la costa del golfo se obtuvieron de los mercados locales y se analizaron previamente mediante métodos LCMS-MS para detectar contaminación endógena. Los picos de metabolitos y los estándares derivados se obtuvieron de SIGMA y son de grado VETRENAL.

Resultados y Discusión

Sensibilidad (LOD): El LOD se estableció utilizando matrices de muestra en blanco. Se usó una media de diez réplicas de muestras en blanco para la medición de LD. El LOD de un método se define como la concentración más baja que se puede medir de manera confiable. El LOD se define como la media + 3 * StDev informada para las muestras Tabla 1. Resultados de las determinaciones de LOD Analito

Método Manual (ppb)

RSD (%)

(n=10)

Método DS2 (ppb)

RSD (%)

(n=10)

AOZ

0.053

9.1

0.043

8.1

AMOZ

0023

13.1

0.016

12.5

SEM

0.07

12.5

0.091

10.9

AHD

0.078

22.8

0.079

11.7

CAP

0.1

9.8

0.091

10.4

48 | Julio 2020 - International Aquafeed

TECNOLOGÍAN DE CULTIVO DE PECES Tabla 2: Resultados de exactitud y precisión CAP

Método Manual

Método DS2

Objetivo

92-148%

91-154%

60-140%

122%

117%

Pico más bajo

0.458ppb

0.454ppb

El blanco más alto

0.059ppb

0.042ppb

Recuperación Media

RSD% (pico)

No overlap

14%

16%

<25%

Método Manual

Método DS2

Objetivo

61-85%

63-106%

60-140%

75%

84%

Pico más bajo

0.305ppb

0.314ppb

El blanco más alto

0.018ppb

0.014ppb

CAP Recuperación Media

RSD% (pico)

No overlap

14%

16%

<25%

Método Manual

Método DS2

Objetivo

58-125%

61-152%

60-140%

81%

86%

Pico más bajo

0.285ppb

0.303ppb

El blanco más alto

0.084ppb

0.124ppb

CAP Recuperación Media

RSD% (pico) CAP

21%

24%

<25%

Método Manual

Método DS2

Objetivo

59-89%

56-101%

60-140%

Recuperación Media

69%

67%

Pico más bajo

0.296ppb

0.284ppb

El blanco más alto

0.101ppb

0.07ppb

RSD% (pico) CAP

No overlap

No overlap

15%

16%

<25%

Método Manual

Método DS2

Objetivo

66-128%

67-125%

60-140%

Recuperación Media

89%

94%

Pico más bajo

0.197ppb

0.201ppb

El blanco más alto

0.125ppb

0.124ppb

22%

16%

RSD% (pico)

No overlap <25%

Tabla 3. Correlación entre los métodos ELISA manuales y DS2 Analito

Variación (%)

Objetivo

AOZ

4.26

<20%

AMOZ

10.98

<20%

SEM

4.50

<20%

AHD

0.16

<20%

CAP

5.96

<20%

Método de Comparación

The performance of the manual ELISA method and DS2 automation method was compared to establish the performance of DS2 analysis. The validation design outlined in accuracy and precision Se comparó el rendimiento del método ELISA manual y el método de automatización DS2 para establecer el rendimiento del análisis DS2. El diseño de validación descrito en los estudios de exactitud y precisión fue adoptado para este propósito. Se estableció una variación de <20% como buena correlación entre el método manual y el método de automatización DS2. La variación se calculó como la diferencia entre la recuperación media de picos entre los métodos en comparación con el método manual.

Los resultados indican una buena correlación entre el método manual establecido de ELISA y el método de automatización DS2. Los resultados de la correlación se resumen en la Tabla 3.

Variabilidad de la Muestra / Interferencia de la Matriz

Tabla 4. Los resultados de las pruebas de variabilidad de la muestra.

Pico Promedio (PPB)

negativas / blanco. Los resultados de los estudios LOD que utilizan los métodos ELISA y DS2 manuales se representan en la Tabla 1.

Se observó que el método 5 en 1 eleva ligeramente el fondo en las muestras CAP. Este fue un artefacto creado debido al mayor factor de dilución (2) en comparación con el método de extracción de analito único anterior en CAP (0.5). Esto no será un riesgo para los clientes con respecto a la exportación, ya que el LOD reportado todavía está por debajo del límite regulatorio para CAP (0.3 ppb).

Exactitud y precisión: La validación CCβ se realizó para demostrar la exactitud y precisión de los ELISA kits MaxSignal® HTS de la siguiente manera: a) Se procesaron 20 réplicas de muestra de blanco y spike a la mitad del LMR para nitrofuranos (0,5 ppb) y 0,15 ppb para Cap siguiendo el método de extracción 5 en 1 b) Se utilizaron extractos de muestra para ensayos ELISA por métodos de automatización manuales y DS2 c) Se verificó la precisión de las recuperaciones de la muestra (rango de recuperación del 60-140%) d) Se usó un límite de confianza del 95% (19 de 20 muestras) para mediciones de precisión, o se verificó que las muestras se solapen entre la recuperación de pico más baja y el valor de blanco más alto.

Los resultados de las validaciones de CCβ se resumen en la Tabla 2. Los resultados demostraron una buena exactitud y precisión para el método 5 en 1, tanto con el método manual como con el método DS2.

No hubo solapamiento entre el pico más bajo y las muestras en blanco más altas, lo que indica un CCβ exitoso.

Analito

Camarón Vannamei (De cultivo)

Camarón del golfo (Silvestre)

Delta (%)

AOZ

0.609

0.552

5.7

AMOZ

0.363

0.308

5.2

AHD

0.321

0.309

1.2

SEM

0.410

0.408

1.7

CAP

0.266

0.210

5.6

Blanco Promedio (PPB)

AOZ

0.030

0.023

0.71

AMOZ

0.015

0.025

1.01

AHD

0.064

0.064

3.2

SEM

0.057

0.077

2.3

CAP

0.082

0.084

1.7

Se utilizaron dos tipos de matrices: camarones de la costa del golfo (capturados en la naturaleza en EE. UU.) y Litopenaeus vannamei (cultivados comercialmente en las regiones de India y APAC) para realizar pruebas con el fin de verificar la variabilidad e interferencia de la matriz. Se procesaron cinco réplicas de muestras de camarones de las dos fuentes y se realizó la extracción de la muestra siguiendo el método 5 en 1. Los extractos de muestra fueron analizados por el método de automatización DS2.

Los resultados no mostraron diferencias significativas (<10%) entre las dos fuentes de muestras de camarones, lo que demuestra que la matriz no tiene ningún efecto sobre el método. Los resultados se resumen en la Tabla 4.

Conclusión

Materiales y Métodos: MaxSignal HTS Nitrofurans and Los ensayos ELISA kits de nitrofuranos y cloranfenicol de MaxSignal HTS están diseñados y desarrollados específicamente para la industria de la acuicultura, entregando un método de preparación de muestras 5 en 1 simple, simultáneo para nitrofuranos AOZ, AMOZ, SEM y AHD, así como el cloranfenicol. Esto acelera las pruebas y reduce los riesgos de contaminación cruzada a la vez que requiere menos reactivos y se logra un tiempo técnico más práctico.

Cuando se usa con el ELISA de Laboratorio Automatizado DS2, el análisis se automatiza y proporciona resultados altamente precisos y consistentes que permiten decisiones más rápidas e informadas para los lotes de mariscos entrantes. Finalmente, el escáner integrado de código de barras brinda una excelente trazabilidad de la muestra y los datos se pueden vincular fácilmente al LIMS para registrar y compartir resultados sin problemas www.perkinelmer.com

International Aquafeed - Julio 2020 | 49

MUETRA DE TECN Innovaciones de este mes Julio 2020 En esta edición de International Aquafeed, destacamos las últimas innovaciones que pueden optimizar sus operaciones agrícolas. Echamos un vistazo al software de detección de pellets, ROV y un sistema completo de cría de peces

Blueye Pro ROV El Blueye Pro es la herramienta definitiva para profesionales en la industria de la acuicultura.

Esta solución de Blueye, con sede en Noruega, garantiza una inspección rápida y fácil de usar de todos los activos debajo de la superficie. La solución es de autoservicio con una duración de la batería de dos horas y un medidor de profundidad de hasta 305 m.

Los usuarios pueden inclinar la cámara hacia arriba y hacia abajo para realizar inspecciones más efectivas y las luces de 3300 lúmenes les permiten sumergirse en la oscuridad con facilidad. 90 LED CRI aseguran una excelente reproducción del color. El Blueye Pro pesa menos de 9 kg, por lo que puede ser operado fácilmente por una sola persona, mientras que el rumbo y la profundidad automáticos garantizan una excelente experiencia submarina incluso en condiciones difíciles. www.blueyerobotics.com

Alimento para alevines de Aller Aqua El comienzo adecuado para un sistema inmunitario más fuerte y un rápido crecimiento. La alta supervivencia, el rápido crecimiento y las larvas y alevines saludables solo se pueden lograr en condiciones óptimas. La entrega del mejor alimento para larvas y alevines es crucial para los criaderos.

Aller Aqua proporciona alimentos a medida sin comprometer las materias primas, la composición de nutrientes y la tecnología de producción. Los alimentos para alevines se mejoran naturalmente para promover el desarrollo del sistema digestivo y los órganos accesorios para facilitar la digestión de los alimentos y la absorción de nutrientes.

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Granja de Peces Mini ™ Mini Fish Farm ™ es un sistema completo de cría de peces. Incluye una bomba de aire silenciosa y sin aceite, un clarificador de última generación, un filtro biológico que emplea tecnología de lecho móvil, un tanque de polietileno de 5'4 "de diámetro x 35" de altura con una ventana de visualización, un manual operativo y un video que proporciona instrucciones de configuración paso a paso y procedimientos de mantenimiento. Todo el sistema contiene solo 400 galones de agua, lo que hace que la calefacción, los cambios de agua y el tamaño y peso en general sean mínimos. Todos los componentes eléctricos están aprobados por UL y el consumo de energía es de solo 60 vatios.

El mantenimiento lleva menos de diez minutos por día y solo se necesitan vaciar y reemplazar dos cubos de agua de cinco galones. Todo el sistema cabe en un área de 6 'x 8' y puede pasar a través de una puerta de 36 ". Extremadamente seguro, no hay electricidad en el agua y el sistema es prácticamente a prueba de fugas. www.pentairaes.com

SeaFeed - Detección de pellets El Sistema Seafeed de detección de pellets ha sido diseñada fundamentalmente para controlar de forma automática e inteligente el sistema de alimentación SeaFeed. El equipo de Gael Force ha configurado los siguientes algoritmos de detección de bordes dentro del software de detección de pellets que luego pueden identificar de manera inteligente los pellets de alimentación.

Para garantizar una claridad total en la detección de gránulos, la imagen se mejora digitalmente para superar algunos de los efectos de filtración de luz del agua de mar. Durante la detección en modo manual, si el número de gránulos detectados es mayor que el "umbral" configurable por el operador, entonces el sistema de alerta se activa y la pantalla del estanque se muestra con un borde de contorno naranja para indicar visualmente al usuario que el umbral está siendo superado Si no se toman medidas y el número de pastillas detectadas aún está por encima del umbral, el sistema cambia el borde de la pantalla a rojo. Se puede configurar una alarma sonora para llamar la atención del operador cuando se activan las indicaciones naranja y roja. www.gaelforceaquaculture.com

50 | Julio 2020 - International Aquafeed

NOLOGÍA

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Naturcolin de Liptosa La colina es un micronutriente esencial que participa en la síntesis de algunos componentes fundamentales de las membranas celulares, así como en la transferencia de grupos metilo para la producción de sustancias biológicas de suma importancia, como la creatina y la adrenalina.

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El sistema puede advertir al usuario acerca de las alarmas de varias maneras, como lámparas de alarma, SMS, alertas por correo electrónico o llamadas telefónicas, de modo que se puede realizar una acción inmediata cuando los oxigenadores y las rejillas no son suficientes para restaurar las condiciones óptimas. Además, se le puede proporcionar acceso desde dispositivos externos, para que un usuario pueda conectarse a través de un teléfono inteligente o una PC remota y administrar la planta como estaba en el sitio. www.milaneseitalia.com

Leiber® Beta-S – β-glucans for: Improvement of the cellular & humoral defence mechanisms Boya costera EMM150 de YSI La boya EMM150 de YSI Systems está diseñada para un despliegue rápido y es liviana y compacta para una solución de monitoreo segura para recopilar datos en aguas que antes estaban fuera de su alcance. El sistema puede ser levantado por dos personas e instalado sin buzos, lo que reduce los costos de implementación y mantenimiento y permite la capacidad de servicio completa desde un bote pequeño o una embarcación. El EMM150 admite varios sensores para adaptarse a las necesidades de monitoreo de su sitio, como una sonda YSI EXO2 colocada dentro del tubo de la sonda. Múltiples sistemas de entrega de datos también están disponibles para recopilar datos en tiempo real de cualquier sonda YSI. La solución puede monitorear en tiempo real y utilizar alertas definidas por uer para notificar los cambios a medida que ocurren. Los datos se envían a una computadora de la estación base por celular o radio; mientras que la opción habilitada para la web publica datos directamente en un sitio web público o privado. www.ysi.com

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International Aquafeed - Julio 2020 | 51

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TEMA EXPERTO

TIGER PRAWN

TEMA EXPERTO Langostino tigre Gigante

por Rebecca Sherratt, Editora de International Aquafeed

El langostino tigre Gigante (Penaeus monodon) es un crustáceo prominente dentro de la industria de la acuicultura, el cual se cultiva en grandes cantidades, solo superado por el camarón blanco (Litopenaeus vannamei).

U

na razón de la popularidad generalizada del langostino tigre gigante es su adaptabilidad y facilidad de cultivo. Este camarón en particular puede florecer en una amplia gama de salinidades entre 3-35ppt, aunque sus niveles óptimos son entre 15-25ppt y temperaturas de entre 28-33 ° C. Los langostinos tigre gigantes se pueden encontrar en todo el mundo, desde el sudeste de Asia, el Océano Pacífico, el norte de Australia y la península Arábica.

Los langostinos gigantes pueden distinguirse por su color oscuro; su caparazón y abdomen, con bandas en blanco y negro, contrastan con el tono rojo, azul claro o marrón de sus cuerpos. Los langostinos tigre gigantes pueden exceder los tamaños de 330 mm y 33 kg de peso, las hembras generalmente superan a los machos en tamaño.

Los langostinos gigantes se alimentan de pequeños crustáceos, moluscos y gusanos poliquetos. Muchas subespecies salvajes de langostinos tigre son nocturnas, emergen del sustrato al amparo de la oscuridad para buscar comida o aparearse; las larvas eclosionan en alta mar, antes de ingresar a estuarios y pantanos que sirven como vivero. El langostino tigre gigante juvenil se moverá a aguas más profundas al madurar.

La cría comercial de langostinos tigre gigantes comenzó a fines de la década de 1980 y ha experimentado un aumento gradual con solo ligeras fluctuaciones en el número de granjeros a lo largo de los años. En 1990, se cultivaron 289.799 toneladas (t) de langostinos tigre gigantes en granjas acuícolas a nivel mundial, número que aumentó a 630.984t en 2000 y 701.081t en el 2016.

Soluciones de alimentación óptimas.

Para que los agricultores logren un rendimiento óptimo en sus cosechas, se han realizado muchas investigaciones para descubrir los nutrientes que mejor promueven el crecimiento del camarón. Los langostinos tigre gigantes se cultivan típicamente en estanques, donde su dieta natural de copépodos y poliquetos se puede complementar con alimentos granulados para lograr una dieta nutricionalmente equilibrada. En un estudio realizado por Tacon en 2002, se estima que entre el 75 y el 80 por ciento de todos los camarones de cultivo se alimentan con alimentos acuícolas compuestos industrialmente.

El alimento más eficiente para los langostinos tigre gigantes debe ser rico en 10 aminoácidos esenciales; metionina, histidina, triptófano, isoleucina, arginina, valina, treonina, lisina y fenilalanina. De estos diez, la metionina, la arginina y la lisina pueden resultar costosos de obtener fácilmente, que es donde la cistina puede resultar útil como alternativa a la metionina y la tirosina como un sustituto parcial de la fenilalanina.

Los ácidos grasos también son vitales para el crecimiento de los langostinos tigre gigantes; cuatro ácidos grasos específicos se consideran vitales para la especie; ácidos docosahexaenoico, linolénico, eicosapentaenoico y linoleico. En un estudio de 1976 realizado por Guary et al, se demostró que los langostinos tigre gigantes exhibirán tasas de crecimiento mejoradas cuando se alimenten con lípidos de fuentes marinas, en lugar de aceite vegetal. Otros ácidos grasos como el ácido araquidónico no necesariamente promueven un crecimiento optimizado, pero se han considerado ventajosos para garantizar una maduración adecuada.

La soja se ha convertido en un ingrediente popular en la alimentación de camarones como fuente de fosfolípidos. Se ha demostrado que la lecitina es un promotor eficaz del crecimiento en el camarón, que la soya proporciona en abundancia y también proporciona inositol y colina en sus dietas.

52 | Julio 2020 - International Aquafeed

TEMA EXPERTO El ingrediente más caro en la alimentación de camarones es, en la mayoría de los casos, el colesterol. Como los camarones no pueden sintetizar esteroles, son un ingrediente esencial en sus dietas. Un estudio realizado en 2004 por Castille, etc., sugirió que los requisitos dietéticos de camarones para el colesterol son un mínimo del 0,15 por ciento. Para que el alimento para camarones retenga la estabilidad óptima del agua y la capacidad de unión, los gránulos deben tener como objetivo contener no más del cuatro por ciento de fibra cruda.

Preparación para la cría

En los criaderos, se utilizan pequeños tanques interiores de concreto para la cría de larvas. Los nauplios se almacenan en alrededor de 100,000 por tonelada y se cultivan hasta la etapa tardía de la lisis; en este punto, se transfieren a nuevas conversaciones y se cultivan para publicar larvas (PL) 12-15. Luego, se pueden agregar alimentos formulados para complementar las dietas existentes. Al madurar, los camarones entran en estanques intensivos, semi-intensivos o extensivos.

Asegurar que los estanques de cría estén en óptimas condiciones es clave para una buena cría de camarones. La preparación de los estanques debe llevarse a cabo regularmente para mejorar la salud de los camarones y garantizar una cosecha abundante.

Un estudio realizado en 2006 por Suresh, señaló los siguientes pasos vitales en la preparación del estanque cuando se cultivan langostinos tigre gigante: • Garantizar la disponibilidad de organismos alimentarios naturales en el agua.

• Eliminar los desechos orgánicos y los compuestos inorgánicos que se acumulan en el fondo del estanque.

• Eliminar los patógenos y depredadores que pueden estar presentes en el ciclo de cultivo anterior.

• Optimizar la alcalinidad del agua y el pH del suelo.

• Eliminar o redistribuir los sedimentos según sea necesario.

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• Entre cada ciclo de cultivo, los estanques deben secarse durante 7-14 días. La oxidación del lodo negro será evidente a medida que el sedimento cambie de negro a marrón. En áreas donde el estanque no puede secarse adecuadamente, se pueden usar compuestos de cloro para garantizar la desinfección. La labranza (pulverización del suelo para exponer los desechos a la luz solar y al aire) y el encalado (la regulación del pH del suelo) también se llevará a cabo en esta etapa.

El llenado de estanques y la fertilización se realizan simultáneamente; en este proceso, los filtros de malla se utilizan para eliminar los patógenos. El cloro se aplica a concentraciones de entre 3-30 mg / litro para eliminar Vibrio spp. Después de esto, una rueda de paletas oxigena el agua y el estanque se deja reposar durante un promedio de cinco días. Los fertilizantes se usarán para alcanzar niveles abundantes de fito y zooplancton para complementar las dietas de PL. El cultivo extensivo, comúnmente realizado en la India, Bangladesh, Indonesia y Filipinas, se lleva a cabo en áreas donde el bombeo de agua es innecesario debido al flujo natural de las mareas. Los camarones se cosechan después de un mínimo de seis meses. Esta técnica se está sustituyendo gradualmente por el cultivo semi-intensivo para mejorar el rendimiento.

El cultivo semi intensivo de langostino tigre gigante se realiza en estanques de entre una y cinco hectáreas (ha) a razón de 5-20PL / m2.

El intercambio de agua se realiza nuevamente a través del flujo de las mareas y se apoya ocasionalmente mediante bombeo. El rendimiento de producción oscila entre 500-4000 kg / ha / año. El método más popular de cultivo de camarones es la cría intensiva, que ocurre en áreas donde no hay mareas como Tailandia y Malasia. Pequeños estanques (que oscilan entre 0.1-1.0ha) contienen entre 20-60PL / m2. Los PL se alimentan de cuatro a cinco veces al día y la tasa de conversión de alimento final (FCR) está entre 1.2: 1 y 2.0: 1. Un rendimiento estándar de la cría intensiva de camarones oscila entre 4000-15,000 kg / ha / anual.

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International Aquafeed - Julio 2020 | 53

Eventos de la Industria Actualizaciones de los eventos de la industria en medio de los efectos globales del COVID-19

Muchos de nosotros no habíamos oído hablar de COVID-19 hace un par de meses, pero este virus ahora se ha extendido a 149 países (en el momento de la impresión) y territorios de todo el mundo, lo que significa que ahora es un desafío a superar para toda la humanidad.

Ya sea que esté involucrado con los piensos o alimentos, la acuicultura o la agricultura, todos jugamos un papel crucial en proporcionar una buena nutrición al mundo, posiblemente el elemento más clave para mantener a las personas sanas, que se dice que es la mejor defensa contra este virus.

Las exposiciones, conferencias y talleres son una forma muy efectiva de transferir información y construir redes para mejorar nuestras industrias. La naturaleza infecciosa de COVID-19 ha significado que muchos organizadores de eventos en todo el mundo hayan tenido que cancelar, posponer a una fecha posterior o cambiar su evento de un espacio físico a uno digital.

Ninguno de los organizadores del evento ha tomado estas decisiones a la ligera, con una gran consideración dada la situación actual de COVID-19 en sus respectivos lugares de eventos. Ya sea directa o indirectamente, todos se benefician de alguna manera de las exposiciones, conferencias y talleres que tienen lugar.

En Perendale Publishers Ltd pensamos que sería apropiado brindar una actualización sobre cada uno de los eventos con los que estamos involucrados, mientras que muchos todavía tienen la intención de ejecutarse durante sus fechas originales, 24 eventos han sido cancelados, pospuestos para una fecha posterior o cambiados a formato digital 2020

Julio

Indo Livestock 2020 Jakarta, Indonesia www.indolivestock.com Pospuesto para el 23-25 de Junio de 2021 2020

Augosto 18-21 Nor-Fishing 2020 Evento Online www.nor-fishing.no

☑

30-2 Aquaculture Canada and North America 2020 St Johns, Newfoundland, Canada www.was.org Pospuesto para el 29 de Agosto – 2 Septiembre de 2021

17-19 VIV Qingdao 2020 Qingdao, China www.vivchina.nl

24-25 Seagriculture 2020 Bodø, Norway www.seagriculture.eu

3-18 International Symposium on Fish Nutrition and Feeding (ISFNF) Busan, South Korea https://isfnf2020busan.com/ Pospuesto para el 18-20 de Mayo de 2021

16-17 RASTECH 2020 Hilton Head Island, South Carolina, USA www.ras-tec.com Pospuesto del 3-4 Noviembre de 2021 2021

2020

December 1-3 AlgaEurope 2020 Rome, Italy www.algaeurope.org

Anualmente, la escena europea de las algas se encuentra en la conferencia AlgaEurope. AlgaEurope ofrece una oportunidad única para un intercambio entre la academia y la industria, establecida en un entorno basado en redes que explorará la evolución del sector en todo el mundo, así como los principales actores europeos.

AlgaEurope 2020 es una oportunidad única para aprender y comprender los cuellos de botella de la producción y comercialización de algas e interactuar con más de 400 jugadores clave de más de 45 países.

19-2 ☑ Aquaculture Europe 2020 Cork, Ireland www.aquaeas.eu Postuesto para el 12-15 de Abril de 2021

7-10 ☑ LACQUA 2020 Guayaquil, Ecuador Pospuesto para el 22-25 de marzo de 2021 8-10 Livestock Malaysia 2020 Malacca, Malaysia www.livestockmalaysia.com Pospuesto para el 24-26 de Agosto de 2021

28-1 Aquaculture Africa 2020 Alexandria, Egypt www.was.org

8-12 World Aquaculture 2020 Singapore www.was.org

24-26 ☑ Taiwan International Fisheries and Seafood Show 2020 Taiwan www.taiwanfishery.com

Septiembre

Noviembre 17-20 Eurotier 2020 Hanover, Germany www.eurotier.com Pospuesto del 9-12 de Febrero de 2021

☑

En el 2020, VIV celebra 20 años de presencia continua en China con un concepto dedicado de Feed to Food que atrae no solo al mercado chino sino también a mercados internacionales clave y a los países vecinos clave. El evento ahora se celebra anualmente, lo que hace que VIV Qingdao sea una plataforma aún más fuerte en la industria.

VIV Qingdao es hoy día un evento Internacional de cría y cultivo de alto nivel, con sesiones de conferencias educativas e inspiradoras. A lo largo de sus 20 años de historia en China, VIV ha atraído a más de 5,000 expositores y más de 350,000 visitas de todo el mundo.

El concepto de exposición de alimentación a alimentos se ve reforzado por alrededor de 20 seminarios internacionales que analizan la industria china, así como las mejores soluciones para los problemas actuales en la cría de animales a nivel mundial.

31-2 ☑ VIV MEA Abu Dhabi, UAE www.vivmea.nl Pospuesto para el 22-24 Noviembre de 2021 2020

2020

15-17 ☑ Aquaculture UK Aviemore, Scotland, UK www.aquacultureuk.com Pospuesto para el 19-21 de Mayo de 2021

8-9 ☑ Conferencia de Extrusión de Alimentos Acuícolas Evento Online aqfeed.info/e/861 20-24 AFIA PISC Webinar Series Evento Online www.afia.org/events/pisc-2020/

AquaSur es una oportunidad única para que los asistentes profundicen su participación en la industria de la acuicultura, para aprender de sus avances e innovaciones, tanto en los mercados nacionales como internacionales.

La exposición es un centro ideal para que los miembros de la industria se relacionen y asisten regularmente miembros de la industria del salmón, compañías de alimentos, granjas, plantas de procesamiento, así como empresas de ingeniería y consultoría. Las charlas técnicas también se realizarán durante todo el evento, donde las empresas exhibirán sus últimas tecnologías e innovaciones al público.

Octubre 21-24 ☑ Aquasur 2020 Puerto Montt, Chile www.aqua-sur.cl Pospuesto del 3-5 de marzo del 2021

☑ Vea al equipo de Internacional de Aquafeed en estos eventos 54 | Julio 2020 - International Aquafeed

9-11 Ildex Vietnam 2020 Hồ Chí Minh, Vietnam www.ildex-vietnam.com 2021

Febrero 17-18 AquaFarm 2021 Pordenone, Italy www.aquafarm.show 25-3 Interpack 2020 Düsseldorf, Germany www.interpack.com

☑

Cork, Ireland, April 12-15, 2021

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Madeira, Portugal October 4-7, 2021

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Eventos de la Industria EuroTier pse pospone para Febrero de 2021 Para garantizar el éxito de las ferias EuroTier y EnergyDecentral, programadas para celebrarse en el recinto ferial de Hannover del 17 al 20 de noviembre de 2020, los organizadores, DLG, posponen ambos eventos hasta el 9 y 12 de febrero de 2021. DLG ha dicho Esta fue una decisión difícil de tomar, sin embargo, la pandemia de coronavirus continúa causando incertidumbre internacional.

Dadas estas circunstancias, se ha asumido que no será posible organizar EuroTier y EnergyDecentral, ambas ferias internacionales líderes, de una manera apropiada para

expositores y visitantes este año. Esta decisión se ha tomado en estrecha coordinación con los consejos asesores expertos de las ferias comerciales.

DLG está convencido de que EuroTier y EnergyDecentral en 2021 serán el punto de encuentro internacional que sus clientes esperan. Esté allí cuando EuroTier 2021 se presente una vez más como uno de los mejores eventos mundiales de la industria en el calendario de ferias comerciales para proporcionar respuestas y soluciones a los desafíos actuales y futuros de la producción animal.

Definen fecha para la realización de la feria internacional AQUASUR

de marzo en la ciudad de Puerto Montt (región de Los Lagos).

“Como organización hemos estado monitoreando muy de cerca el desarrollo de la pandemia en nuestro país y en particular cómo esta situación impacta el rubro de organización de ferias y eventos. Por lo mencionado anteriormente es que se ha tomado la decisión de establecer la nueva fecha de AQUASUR entre los días 3 y 5 de marzo de 2021”, manifestó el director ejecutivo de la feria internacional, Cristián Solís.

Añadió que “basado en los reglamentos y pautas entregadas por las autoridades nacionales de salud, nos comprometemos a tomar todas las precauciones indicadas, ya que nuestra principal preocupación en este minuto es la salud y bienestar de todos los involucrados en la realización de este evento internacional”.

“Por último, no nos queda más que agradecer a todas las empresas y entidades que año a año hacen este gran proyecto posible. Aprovecharemos el tiempo previo a la exposición para prepararnos aún más para ofrecer un evento de primer nivel”, concluyó el ejecutivo

El encuentro se realizará entre los días 3 y 5 de marzo de 2021, según lo informado desde Editec Conferencias y Ferias.

A finales del mes de Junio Editec Conferencias y Ferias anunció la nueva fecha para la realización de la feria internacional AQUASUR 2020, a realizarse en el próximo mes

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Conferencia de Extrusión de Alimentos Acuícolas

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La Conferencia de Extrusión de Alimentos Acuícolas, originalmente organizada como parte de VICTAM Animal Health and Nutrition Asia 2020, se llevó a cabo como una conferencia en línea el 8 al 9 de julio de 2020.

La conferencia se especializó en extrusión para alimentos acuáticos y se llevará a cabo en línea durante dos días a través de BigMarker. La conferencia contará con una variedad de oradores expertos que ofrecerán presentaciones innovadoras sobre cómo los usuarios pueden aprovechar al máximo su maquinaria de extrusión y sus sistemas de alimentación acuícola.

El seminario web contará con líderes de la industria de CPS, Wenger, Bühler, Clextral, Amandus Kahl y más, discutiendo sus propias soluciones y consejos únicos para aprovechar al máximo sus soluciones de procesamiento de alimentos. El registro cuesta US $ 199 y se puede acceder a través del sitio web de International Aquafeed. Para obtener más información, póngase en contacto con Rebecca Sherratt en rebeccas@perendale.co.uk .

56 | Julio 2020 - International Aquafeed

Eventos de la Industria

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Colour sorters A-MECS Corp. +822 20512651 www.a-mecs.kr

Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para la industria, con la ayuda de nuestros amigos en The International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group) Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Liptosa +34 902 157711 www.liptosa.com

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Feed and ingredients

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com

Aller Aqua +45 70 22 19 10 www.aller-aqua.com

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Alltech +44 1780 764512 w: www.alltech.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Jefo +1 450 799 2000 www.jefo.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Bulk storage

Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

Elevator buckets

Biorigin www.biorigin.net

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk

Vigan Enginnering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Amino acids

Conveyors

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Westeel +1 204 233 7133 www.westeel.com

Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br

Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

Laboratorio Avi-Mex S.A. de C.V +55 54450460 Ext. 1105 www.avimex.com.mx

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

Coolers & driers

IMAQUA +32 92 64 73 38 www.imaqua.eu

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Analysis

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Computer software

Phibro +972 4 629 1833 www.phibro-aqua.com

Croston Engineering +44 1829 741119 www.croston-engineering.co.uk

Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Nutriad +32 52 409596 www.nutriad.com

Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com

Brabender +49 203 7788 0 www.brabender.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Additives Evonik +49 618 1596785 www.evonik.com

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Elevator & conveyor components

Skretting + 47 51 88 00 10 www.skretting.com

Feed Mill Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Fish counters

Enzymes

Calitri + 32 497 46 19 82 www.calitri-technology.com

JEFO +1 450 799 2000 www.jefo.com

Equipment for sale ExtruTech Inc +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de

58 | Julio 2020 - International Aquafeed

Faivre + 33 3 81 84 01 32 www.faivre.fr

Fish Stunning Aqua Future + 49 27 32 / 65 35 www.aquafuture.de Steinsvik +47 488 52 888 www.steinsvik.no

Fish Stunning

Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Predator Defence Ace Aquatec + 44 7808 930923 www. aceaquatec.com

Manzoni Industrial Ltda. +55 (19) 3765 9330 www.manzoni.com.br Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Probiotics Biomin +43 2782 803 0 www.biomin.net

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com

Hatchery products Reed Mariculture +1 877 732 3276 www.reed-mariculture.com

RAS Equipment Fish Farm Feeder +34 886 317 600 www.fishfarmfeeder.com

Moisture analysers Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com Seedburo +1 312 738 3700 www.seedburo.com

Nets & cages FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

Paddle Mixer Anderson www.andersonfeedtech.com

Pellet binders Borregaard +47 69 11 80 00 www.borregaard.com

FISA +51 998128737 www.fisa.com.pe

RAS system Aqua Ultraviolet +1 952 296 3480 www.aquauv.com

Pulverizer (large fine) Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Roller mill - vertical Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Second hand equipment

Pellet mill PTN +31 73 54 984 72 www.ptn.nl

FAMSUN +86 514 85828888 www.famsungroup.com

Yemtar +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Hammermills

Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br

Silos

Sanderson Weatherall +44 161 259 7054 www.sw.co.uk

Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Plants Amandus Kahl +49 40 727 710 www.akahl.de Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Buhler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 514 87848880 www.muyang.com Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

International Aquafeed - Julio 2020 | 59

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Vacuum Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ferraz Maquinas e Engenharia +55 16 3615 0055 www.ferrazmaquinas.com.br Wynveen International B.V. +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Weighing equipment Ottevanger +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com Yemmak +90 266 733 83 63 www.yemmak.com

Wet expansion machine Soon Strong Machinery +886 3 990 1815 www.soonstrong.com.tw

Yeast products ICC, Adding Value to Nutrition +55 11 3093 0753 www.iccbrazil.com Lallemand + 33 562 745 555 www.lallemandanimalnutrition.com Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de Phileo (Lesaffre animal care) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

la entrevista Sr. Brian Beckley, Presidente de Biomark

Brian Beckley asumió como Presidente de Biomark el 17 de diciembre de 2019. Biomark es parte de Merck Animal Health, conocida como MSD Animal Health fuera de los Estados Unidos y Canadá, y una división de Merck & Co, Inc, Kenilworth, NJ, EE. UU. La compañía adquirió a Vaki, un proveedor de acuicultura con sede en Islandia, en diciembre de 2019. International Aquafeed está muy feliz de poder entrevistar a Brian para conocer más sobre su papel con Biomark y qué cambios significará esta adquisición para la compañía.

¿Cuál es su cargo en la empresa?

Soy presidente de Biomark, efectivo a partir del 17 de diciembre de 2019, con sede en las oficinas de Biomark en Boise, Idaho.

He estado en Biomark desde 2001. Por cierto, este año, 2020, se cumple el 30 aniversario de Biomark.

¿Qué lo trajo a esta industria?

Comencé mi carrera como técnico de pesca en Biomark en el 2001 y trabajé en todas las funciones, incluidas las finanzas y las ventas. Recientemente, me desempeñé como Director de Operaciones, enfocado en acelerar el crecimiento del negocio.

¿Qué crees que distingue a Biomark de su competencia?

Muchas cosas. Biomark ha desempeñado un papel de liderazgo como proveedor mundial de tecnología de identificación electrónica (EID / RFID) utilizada en pesquerías, investigación de vida silvestre y acuicultura y otras comunidades de conservación de recursos naturales. Biomark fabrica y distribuye sus propias etiquetas de transpondedor integrado pasivo (PIT), lectores, antenas y accesorios, y admite la fabricación e instalación personalizada de sistemas de antenas. Es este enfoque específico en el desarrollo de productos y la innovación lo que ha seguido allanando el camino para el éxito de la empresa.

Además, Biomark ofrece servicios especializados, que incluyen análisis estadísticos, desarrollo de software, diseño y ejecución de estudios, redacción de informes y desarrollo de modelos computacionales para respaldar la toma de decisiones basada en datos. Las instalaciones acuícolas y los programas de reproducción, específicamente, han adoptado las etiquetas, antenas y unidades de muestreo de tejidos (TSU) de Biomark PIT como parte integral de los planes de manejo de reproductores, ensayos de alimentación y vacunas, así como programas de investigación genética en todo el mundo.

Biomark adquirió Vaki el año pasado. Esto parece un matrimonio lógico de sus líneas de productos. ¿Cuáles considera que son las principales ventajas de esta adquisición?

La combinación de Biomark y Vaki aporta una profunda experiencia técnica en toda la cartera de acuicultura, tecnología sólida, capacidades de plataforma, y capacidad de prueba de I + D junto con algoritmos, aplicaciones robustos y probados. Además, Biomark y Vaki tienen sinergias en el ámbito de la conservación.

Biomark y Vaki están trabajando juntos para proporcionar a los clientes la mejor inteligencia procesable que beneficiará y mejorará las operaciones de acuicultura y el bienestar de los peces. Entendemos que un componente clave de la investigación en acuicultura son datos confiables que sean precisos y fáciles de recopilar. Nuestras soluciones entregan información esencial para el proceso de toma de decisiones que impacta el éxito final de nuestras instalaciones de investigación y producción.

Ahora podemos ofrecer a los clientes nuevas vías y caminos adicionales para avanzar en la comunidad acuícola, mediante la expansión a áreas complementarias de cultivo y conservación de peces para generar resultados con soluciones precisas de cultivo y bienestar de peces. Este enfoque adicional ayudará a hacer crecer nuestro negocio en Europa y América Latina, que representan mercados de oportunidad más grandes para la acuicultura y la conservación.

Biomark es una empresa con sede en EE. UU., mientras que Vaki proviene de Islandia y tiene oficinas en Chile, Noruega y Escocia. ¿Cómo se están integrando estos negocios?

Un equipo de integración de Merck Animal Health, Biomark y Vaki han estado trabajando juntos para garantizar que estas empresas estén completamente integradas de la manera más eficiente posible. Estos negocios son totalmente complementarios: las ofertas acuícolas actuales de Merck Animal Health, el papel de liderazgo de Biomark en la tecnología de identificación electrónica para los peces, la vida silvestre y otras comunidades de conservación de recursos naturales, el papel de liderazgo de Vaki en equipos de monitoreo y conservación de peces silvestres, la tecnología de monitoreo en tiempo real para promover la salud y el bienestar de los peces habla por sí solo Biomark ha distribuido sus productos y servicios a nivel mundial durante 30 años desde su oficina de Boise, sin embargo, ahora podemos crear eficiencias al tener acceso a las oficinas comerciales de Vaki, las redes de clientes y distribución, así como la disponibilidad de productos en regiones clave del mundo. A su vez, Biomark puede ayudar a aumentar el papel de Vaki en el área de conservación. Merck Animal Health y Biomark están ampliando su posición de liderazgo en acuicultura para promover la salud y el bienestar de los peces con esta adquisición de Vaki. El poder combinado de Biomark y Vaki reúne tecnología y servicios líderes que permiten el acceso a información y datos procesables en tiempo real para ayudar a mejorar el manejo de los animales y los resultados de salud, los cuales amplían la gama de soluciones que brindamos a nuestros clientes.

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Gente

LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA

Christina Ianssen se suma a Aker BioMarine como gerente de Sustentabilidad y Relaciones Públicas

E

s la oportunidad de mi vida de trabajar en el departamento de sostenibilidad en una empresa que comparte mis valores ", expresó Christina Ianssen, nueva gerente de sostenibilidad y asuntos públicos de Aker BioMarine.

Christina Ianssen

Al percibir a Aker BioMarine como una empresa innovadora, Christina espera dejar su huella y ayudar a liderar iniciativas en las que pueda hacer una diferencia positiva. Desde que comenzó en Aker BioMarine, Christina ya ha participado en varios proyectos ambiciosos dentro de la cadena de suministro de Aker BioMarine. Christina proviene del cargo de asesora principal de la fundación ambiental Bellona. Antes de eso, trabajó para Sterling PBES, un proveedor de soluciones energéticas para la industria marítima. "Estamos encantados de tener a Christina a bordo para ayudar a fortalecer nuestro equipo de Sustentabilidad y Asuntos Públicos", dijo Runa Haug Khoury, Directora de Sustentabilidad y Asuntos Públicos, Aker BioMarine. “La sostenibilidad ha sido una parte integral de nuestro negocio desde el primer día y estamos constantemente mirando nuestros esfuerzos y formas de mejorar cada día

Alf-Helge Aarskog se une a la Junta Directiva de Mowi

E

l ex CEO de Mowi, Alf-Helge Aarskog, anunció que se unirá al grupo como Director Adjunto de la Junta, anunció la compañía en su reunión general anual (AGM). Aarskog dejó Mowi a fines de 2019 después de casi una década con el negocio. Ahora ha invertido en la empresa de navegación eléctrica Evoy.

Alf-Helge Aarskog

En un comunicado de prensa reciente, Aarskog dijo que, además de creer en un buen retorno de su inversión, eligió invertir en Evoy porque la oportunidad de establecer una industria sostenible era increíblemente importante. “El tiempo es precioso en la agricultura. El tiempo y el costo de mantenimiento reducidos y, no menos importante, la logística de llevar combustible a todos los cientos de sitios agrícolas en Noruega harán que las soluciones de Evoy sean muy buscadas ", dijo Aarskog.

Techna anuncia el nombramiento de su nuevo Director Gerente

T

ras el anuncio de enero de que Christian Bluard dejaría el cargo de CEO del Grupo Techna, la compañía se complace en confirmar el nombramiento de Jean-Marc Pinsault como Director Gerente. Con Jean-Luc Mousset como presidente, el Grupo Techna tendrá un nuevo dúo al frente del 1 de septiembre de 2020.

Jean-Marc Pinsault

Con una sólida experiencia en gestión estratégica y operativa, Jean-Marc Pinsault ha pasado la mayor parte de su carrera en el sector agrícola, especializándose en gestión genética para el ganado. Impulsado por un fuerte sentido de emprendimiento y responsabilidad, está totalmente comprometido con el modelo de propiedad de los empleados de Techna, que ha garantizado la independencia del grupo durante más de cinco décadas. “Techna ha visto algunas transformaciones profundas en los últimos años: la expansión de sus instalaciones industriales, la transición digital, una renovación de la marca, la apertura de nuevos mercados en África occidental y más. Todos estos factores se han combinado para dejar al grupo en una excelente posición para seguir desarrollando. Los eventos recientes han subrayado la importancia de hacer que nuestro suministro de alimentos sea más sostenible. Gracias a la fortaleza de nuestras soluciones y nuestros equipos, Techna tiene un papel importante que desempeñar en la reinvención de los modos de producción”, declaró Christian Bluard.

Cermaq amplía su equipo de gestión y nombra un nuevo director financiero

E

l Sr. Ole Martin Grimsrud fue nombrado nuevo director financiero de Cermaq, en vigor desde el 1 de septiembre de 2020.

Ole Martin Grimsrud viene del puesto de Director Financiero en Aker Solutions, donde ha ocupado varios puestos de liderazgo desde 2012. Ole Martin Grimsrud tiene una Maestría en Economía Industrial de la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología (NTNU) y también tiene experiencia de Elkem y Norske Skog.

Ole Martin Grimsrud

“La acuicultura es una industria atractiva y en crecimiento, que es esencial para nuestro futuro.

Espero poder unirme a una empresa líder mundial como Cermaq y contribuir al desarrollo y los éxitos de Cermaq ", dijo Ole Martin Grimsrud. “Ole Martin Grimsrud aporta una valiosa competencia a Cermaq, y estoy muy feliz de tenerlo a bordo. Confío en que tendremos un equipo muy fuerte y dedicado para lograr nuestras ambiciones”, expresó Geir Molvik.

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