Día Mundial de la Salud
México abandonó sus tradiciones alimentarias
S
omos responsables de nuestra salud con cada acto, con cada bocado, con cada respiración y con cada pensamiento, decía el padre de la medicina, Hipócrates, quien es recordado a propósito del Día Mundial de la Salud, fecha que pasará casi desapercibida en medio una de las mayores catástrofes de la historia humana, acechada por el COVID19. El 7 de abril debemos recordar que ya desde aquella época que le tocó vivir advertía a sus contemporáneos, que bien se puede aplicar para las generaciones presentes: Que la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina. Otro grande fue Claudio Galeno, discípulo de Hipócrates quien daba importancia capital a la dieta y las costumbres; en sus fichas clínicas dejaba entrever los excesos de sus pacientes y les atribuía las causas o razón de los males: “salud y enfermedad serán un problema de responsabilidad moral”.
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