Vol. 19 Ed. 11 / Septiembre — Octubre 2021
PREMIOS
JUVENTUD LANZAMIENTO
SPORTS ILLUSTRATED SWIMSUIT
ROBERTO ESCOBAR
UN CUBANO QUE DEJA HUELLA
María Celeste Arrarás UN REGRESO MÁS QUE ESPERADO
LA BELLEZA CONSCIENTE DE
ADRIANA
CATAÑO
UN VIAJE EN BÚSQUEDA DEL EMPODERAMIENTO W W W. E V E N TO S M AG A Z I N E . C O M
@eventos_mag @ EventosMag @eventosmagazine
LA BELLEZA
es un derecho de todos
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Carta editorial
alientemente imperfecta. Es así como he decidido definirme tras contemplarme frente al espejo y explorar la belleza única que me habita. No estoy obligada a ser estéticamente digna de aprobación social para sentirme bien conmigo misma o a verme joven para tener el privilegio de que los demás me miren con beneplácito por no tener arrugas ni mostrar el paso ineluctable de los años. Sí, no soy la más bonita. Sí, debo emprender a diario la aventura de aceptarme. Sí, he llegado a la madurez. Pero me siento bella en toda la extensión de la palabra. En últimas, la construcción de la propia belleza es un derecho inalienable de cualquier ser humano. Pero esa construcción debe partir de un diálogo intrínseco con tu cuerpo intangible. Enamorarte de él porque ese cuerpo invisible pero real no está obligado a poseer un prototipo físico donde la armonía de las facciones y la esbeltez lo hagan sentir merecedor de la trivial valía estética. Podría decir que es un acto osado donde el alma le enseña a la carne el valor de una existencia donde ya no prima la necesidad de tener la nariz respingada o poseer un cuerpo delgado y tonificado, según lo que nuestras sociedades han establecido como ‘lo bello’. La belleza es un derecho de todos y no cualquier derecho. Es la oportunidad de construir una definición propia de sí mismo para derribar la arquitectura social de conceptos que privilegian la fugacidad de la apariencia y encierran en el ático las virtudes y luchas personales que convierten a cada individuo en un ser hermoso por el valioso acto de recorrer el complejo camino de la existencia y compartir sus invaluables aprendizajes con sus compañeros de travesía. Es justamente desde esta orilla donde tanto yo como otros podemos sentirnos dignos de todo elogio por ser dueños de una preciosidad subjetiva e inimitable. La actriz, presentadora de televisión y empresaria Adriana Cataño forma parte de este selecto grupo. A través de Catano Beauty, su línea de productos veganos antienvejecimiento, convierte la belleza en un acto de amor propio donde la salud está por encima de la apariencia y emprende un viaje interior en búsqueda del empoderamiento. Sin demeritar su fisonomía, ajena al paso de los años, su narrativa de crecimiento personal y emprendimiento es un testimonio que vale la pena compartir con nuestros lectores. Ella engalana la portada de esta edición. Celebremos nuestra historia porque nos ha dotado de sabiduría, abracemos nuestras cicatrices porque nos han obsequiado fortaleza, contemplémonos frente al espejo y festejemos el privilegio de nuestra individualidad. Somos valientemente imperfectos, hermosamente humanos.
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Ivelisse Tamargo Directora Editorial C Facebook Eventosmagazine D Twitter @EventosMag G Instagram eventos_mag
CONTENIDO
DIRECTORA EDITORIAL Ivelisse Tamargo FUNDADOR EMÉRITO Saúl Laguillo DIRECTOR DE ARTE Sandra G. Saldarriaga COORDINADOR EDITORIAL Salvatore Laudicina PRESIDENTE DE PUBLICIDAD Dax Tamargo REPRESENTANTE DE PUBLICIDAD Alberto S. Tamargo
PORTADA
ASESORA FINANCIERA Raquel Switzer ODONTOLOGÍA: Gerardo Beauchamp D.D.S., P.A.
DIRECTOR DE MODA Godfrey del Rio
COLABORADORES PR Aileen Abella, @aileen_abella Elizabeth Hernández, @imagentertainment
eventosmagazinegroup@gmail.com eventosmagazine.com
GODFREY ES MODA Y EL OTOÑO LO SABE
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PREMIOS JUVENTUD: UNA LLUVIA MUSICAL EN PLENO VERANO
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SPORT ILLUSTRATED: SO CHIC, SO HOT
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ZONA MIAMI SELENE OCEANFRONT RESIDENCES
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MARÍA CELESTE ARRARÁS: UN REGRESO MÁS QUE ESPERADO
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MÁS ÁNGEL QUE HUMANO ROLANDO VÁSQUEZ
Jorge "Nacho" García (@nachoautos) Para publicar con nosotros: (786) 486-7296
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NOTAS
Laura Mejía Cruz, Susan Stipcianos (The Dream Team Agency) Soraya Martínez Galán (Coordinadora de Medios Hispanos Miami Dade College)
@ADRIANACATANOOFFICIAL Fotógrafa: Aubrey Chandler Maquillaje/Peinado: Emilio Uribe Vestuario: Haus Fashion Lab Location: Posh by Emilio Uribe
MODA & EVENTOS
SALUD: Dra. Maritza Fuentes
FOTÓGRAFOS Alberto E. Tamargo Alexander Tamargo Rolando Rodríguez
24 ADRIANA CATAÑO
FRECUENTES
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CULTURA NUESTRO ARTE, NUESTRA GENTE
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SALUD CÚRCUMA: CINCO PODEROSAS RAZONES PARA CONSUMIRLA
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ENTREVISTA EL PROPÓSITO CONSTANTE DE GERMÁN TOVAR
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FINANZAS MILLONARIO ANTES DE LOS 50:
7 TIPS PARA LOGRARLO
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MÚSICA
NATALIA JIMÉNEZ Y MÉXICO, UN AMORÍO INTERMINABLE
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MÚSICA
DOSIS DE TIEMPOS: LA MEDICINA MUSICAL DE JAYBE
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NOTAS DEL DENTISTA EN OTOÑO SOLO CAEN LAS HOJAS
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LIBROS
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ORGULLO LATINO ROBERTO ESCOBAR: UN CUBANO QUE DEJA HUELLA
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AUTOS CHEVROLET CORVETTE STINGRAY: UN CUPÉ POTENTE
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NINO'S COLUMN SCOTCHOLOGY
45 BON APPETIT
ENSALADA VERDE CON SALMÓN
30 EL DIÁLOGO ÍNTIMO DE JESSICA ECHEVERRÍA: REFLEXIONES SIN MAQUILLAJE
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SALSEO RADIO: UNA APP CON MUCHO SABOR E V E N TOS M AG A Z I N E .CO M
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MODA
GODFREY ES MODA Y EL OTOÑO LO SABE
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ace frío y los tenues aromas del otoño nos anuncian la entrada triunfal del estilo a las calles del Downtown de Miami. Bienvenidos oficialmente a la estación más glam del año. En las pasarelas, los diseñadores han enviado un mensaje claro y conciso: cortes de alta costura en sus creaciones. Los atuendos son mucho más estrechos de lo que normalmente se espera de la ropa de invierno. Abrigos cortos y largos llamativos demuestran que el exterior realmente cuenta. Para complementar, un chaleco de piel y unas botas. La moda es como el presente: vívela con audacia e intensidad. Te lo dice tu amigo Godfrey del Río, porque soy moda viva y el otoño lo sabe.
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Versace Collection Hugo Boss Red label Vests: Maximilian Furs Vest
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MODA
Coats: Versace Colecction Burburry Brit Maximilian Furs Vest
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MODA
↑ Coat: Hugo Boss Blue pants: Miami Twice Fotos: Alberto E. Tamargo // G @aetphoto Maquillaje: Raphael Targino // G @raphaeltargino Moda: G@godfreydelrio Locación: Downtown Miami Modelos: Sylvia, Paula, Amanda, Micaela Julian y Kiki Board Secretary: Ivonne de la Vega delavega@miamidda.com
↑ Jacket: Maximillian Fox Cape and Pink Pants: Alice and Olivia Purple Pants: Versace Collection
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MODA
Red Coat Black: Alice and Olivia Dress: Michael Kors, Long black Vest: DKNY Black and gold lace dress and black jumsuit: The Kooples
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MODA
Jacket: Versace Collection Pants: Diesel
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Eventos Miami
Fotos: Alberto E. Tamargo / Alexander Tamargo
UNA LLUVIA MUSICAL EN
PLENO VERANO
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os Premios Juventud 2021 se llevaron a cabo en el Watsco Center de Miami. Karol G fue la gran ganadora de la noche, llevándose seis premios, incluida la Artista Juvenil Femenina del Año. Bad Bunny, Becky G y Natti Natasha también fueron premiados. Daddy Yankee fue honrado con el premio Agente del Cambio por su trabajo en la lucha contra el hambre en el mundo y su ayuda a la reconstrucción de las casas asoladas por el huracán María. Alejandra Espinoza, Chiquis y Sebastián Yatra fueron los anfitriones de la ceremonia que contó con las actuaciones de Myke Towers, Pitbull, Joncien, Lena, Malena Burke y Yailenys Pérez, Gente de Zona, Yotuel y el propio Yatra.
La cantante colombiana Karol G fue una de las triunfadoras de la noche
Jay Wheeler
Farruko formó parte del grupo de cantantes urbanos que participaron en el remix del tema Relación que se llevó el Premio Juventud 2021 a La Mezcla Perfecta.
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Kali Uchis
Grupo Firme
Chesca
Anitta
Chino y Nacho
Clarissa Molina
Gloria Trevi
Chiquis Rivera
Guayna
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Eventos Miami
Fotos: Alberto E. Tamargo / Alexander Tamargo
SO CHIC, SO HOT
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n el Seminole Hard Rock Hotel & Casino Hollywood se celebró el lanzamiento de la edición 2021 del Sports Illustrated Swimsuit.
La prestigiosa marca organizó el “SI Swimsuit Garden” como parte de su celebración. Durante dos días llenos de diversión y eventos, importantes marcas de belleza ofrecieron tratamientos para sus visitantes: limpiezas faciales en miniatura, extensiones de pestañas no químicas, terapias cosméticas y más. La entrada fue gratuita y abierta al público. Los asistentes interactuaron con las famosas chicas Sports Ilustrated.
Chelsea Heath
Brooks Koepka y Jena Sims
Kelsey Merritt y Christen Harper
Saje Nicole
Anitta
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Haley Kalil
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Christen Harper
Marquita Pring
Maggie Rawlins
Yu Tsai y Leyna Bloom
Brooks Nader
Olivia Culpo
MJ Day, Leyna Bloom y Jasmine Sanders
Camille Kostek
Kate Bock
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ZONA MIAMI
Fotos: Evolution Virtual
SELENE OCEANFRONT
RESIDENCES
Fort Lauderdale contará con su edificio más alto: Selene Oceanfront Residences. Diseñado por Kobi Karp Architects y desarrollado por Kolter Urban, una empresa de desarrollo e inversión inmobiliaria con sede en el condado de Palm Beach, la construcción conectará a los residentes con la serenidad de la playa.
La propiedad tendrá dos torres altas y esbeltas que se elevarán 300 pies sobre el nivel del mar. Selene Oceanfront Residences ofrecerá 196 lujosas residencias de dos y tres dormitorios de 1.400 a 3.200 pies cuadrados. El edificio incluirá dos terrazas, una piscina estilo resort, una piscina fitness, spa, cabañas junto a la piscina, áreas sociales, una cocina al aire libre, salón de fogata y un bar de piscina con sombra. Selene Oceanfront Residences estará ubicado muy cerca de exclusivos centros comerciales, tiendas de diseñador, restaurantes, bares, espacios para la práctica de deportes acuáticos y lugares de interés histórico.
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En palabras de Bob Vail, presidente de Kolter Urban: “La inspiración detrás de Selene Oceanfront Residences fue crear ‘hogares en el cielo’ cuidadosamente diseñados en la icónica playa de Fort Lauderdale. Las residencias combinan a la perfección el espacio y la comodidad de vivir en una casa tradicional con el lujo y la sofisticación de la vida frente al mar". El proyecto arquitectónico comenzará a construirse en noviembre de 2021 y se espera que esté terminado a comienzos de 2024. Douglas Elliman dirigirá las ventas del proyecto, con un precio estimado de $ 900,000 por residencia.
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CULTURA
NUESTRO ARTE, NUESTRA GENTE El Museo NSU de Fort Lauderdale celebra el mes de la Herencia Hispana con una exposición sobre el surrealismo en América Latina. Simultáneamente preparan dos exposiciones sobre los pintores cubanos Margarita y Pablo Cano para el mes de noviembre.
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omprometidos con la conservación de las celebraciones de la cultura hispana a través del arte, el Museo NSU presenta la exposición Pinto mi realidad, centrada en el florecimiento del movimiento surrealista en América Latina en 1930 y su influencia en el arte contemporáneo. La exhibición presenta obras de artistas emblemáticos como Leonora Carrington, Frida Kahlo, Wifredo Lam, Roberto Matta, Carlos Mérida, Wolfgang Paalen, Amelia Peláez, Rufino Tamayo, Joaquín Torres-García, Xul Solar y Remedios Varo, entre otros. De igual manera también presenta pinturas de artistas modernos como Juan Abreu, José Bedia, Pablo Cano, William Cordova, Demi, Luis Gispert, Guillermo Kuitca, Julio Larraz, Ana Mendieta, María Martínez-Cañas y Jorge Pantoja. La exposición estará abierta al público hasta el 19 de septiembre de 2021 y está comisariada por la directora del NSU Art Museum Fort Lauderdale, Bonnie Clearwater. Talento familiar de lujo A la par con esta exposición, el museo prepara dos exhibiciones con temática hispana. Una de ellas está dedicada a la vida y obra de la artista de origen cubano Margarita Cano. Esta exposición encapsulará la práctica multidisciplinar de Cano como artista autodidacta, cuya creatividad se ha manifestado a través
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de maravillosos libros en miniatura, retratos votivos, pinturas de paisajes, grabados y fotografías. La segunda se centra en la obra del artista cubano Pablo Cano, hijo de Margarita, quien se inspira en el arte de su madre para crear su estilo y dejar su impronta en el arte latinoamericano. Ambas obras estarán abiertas al público a partir del 21 de noviembre hasta el 13 de febrero de 2022. Acerca del Museo de Arte de NSU Fundado en 1958, el Museo de Arte NSU de Fort Lauderdale es un destino principal para exposiciones y programas que abarcan muchas facetas de la historia visual de la civilización. Situado a medio camino entre Miami y Palm Beach, el edificio de 83.000 pies cuadrados del museo, inaugurado en 1986, fue diseñado por el arquitecto Edward Larrabee Barnes. En 2008, el Museo pasó a formar parte de la Nova Southeastern University (NSU), una de las mayores universidades privadas de investigación de Estados Unidos. El Museo de Arte de la NSU es conocido por su importante colección de arte latinoamericano, arte contemporáneo con énfasis en el arte de artistas negros, latinos y mujeres, arte africano que abarca desde el siglo XIX hasta el XXI, así como obras del artista estadounidense William Glackens y del grupo de artistas europeos Cobra.
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DATO IMPORTANTE
El Museo de Arte de NSU es el único museo de Florida que incluye una obra de Frida Kahlo en su colección permanente. La obra es un autorretrato sobre papel con un poema en el reverso.
NOTAS
MARÍA CELESTE ARRARÁS
UN REGRESO MÁS QUE ESPERADO Tras su salida de Telemundo, la periodista puertorriqueña se convierte en el rostro dominical de un nuevo proyecto televisivo.
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aría Celeste Arrarás no necesita presentación. Posee una trayectoria que le ha merecido reconocimientos muy importantes en la escena periodística en español de los Estados Unidos. Considerada por muchos como “La Reina de la Televisión Hispana”, The New York Times ha descrito a Arrarás como “un nombre familiar en los hogares de habla hispana en todo el país”. Inicia su carrera televisiva en 1986 trabajando como presentadora de noticias y reportera en el Canal 24 de Puerto Rico. En 1987, la estación afiliada de Univisión Nueva York la contrata como copresentadora de su noticiero local. El resto es historia. A lo largo de su camino profesional, cubre acontecimientos como la caída de la Unión Soviética desde Moscú y Leningrado. Su talento y profesionalismo la hacen merecedora de numerosos premios periodísticos. Cabe destacar que también ha ganado tres Premios Emmy. Mujer de impacto María Celeste ha sido portada de larevista People en Español y la revistaNewsweek la elige como una de las “20 mujeres más poderosas” de la próxima generación. En agosto de 2018, recibe un Doctorado Honoris Causa de la Universidad Central de Bayamón (Puerto Rico) por su labor filantrópica.
Éxito indiscutible En sus días como presentadora y directora editorial del programa Al rojo vivo con María Celeste, transmitido en los Estados Unidos y en 15 países de
UNA CHARLA CON
MARÍA CELESTE ¿Podría decirse que este proyecto representa uno de sus retos más exigentes como periodista? Cada etapa de la vida es un reto que uno siempre debe abordar con entusiasmo y ciertamente entusiasmo es lo que me sobra. En términos de exigencia, pienso que la experiencia te permite hacerle frente a cualquier cosa con facilidad.
América Latina, logra una audiencia diaria de 35 millones de televidentes. De la investigación a la televisión También es productora ejecutiva y guionista de "Selena's Secret", la miniserie basada en el libro que escribe sobre el asesinato de la desaparecida cantante Selena Quintanilla. Más empoderada que nunca Después de una espera bastante larga para sus seguidores, Arrarás regresa en otoño a la televisión para presentar Docufilms con María Celeste Arrarás, bloque de documentales e investigación que formará parte del programa Domingo de Gigantes de la cadena CNN en Español, a partir del 7 de noviembre a las 9:00 pm.
¿Cómo define esta nueva etapa profesional en CNN en Español? Es un regresar a mis raíces periodísticas. Siempre fui una apasionada de fiscalizar, denunciar y buscar soluciones para corregir injusticias. Y los documentales tienen mucho de eso, aunque también los habrá informativos sobre personalidades y temas entretenidos. En esta etapa de su vida ¿hay más placer que ego y autoexigencia para enfrentar un nuevo proyecto televisivo? Nunca me he dejado llevar por el ego y no voy a empezar a hacerlo ahora. El ego es muy mal consejero. Eso sí, siempre he sido exigente conmigo misma porque no encuentro placer en hacer las cosas de manera mediocre. Lo que realmente me propulsa es la pasión por la noticia y la veracidad de la información que va muy de la mano con este nuevo proyecto. Esa es mi verdadera gasolina. E V E N TOS M AG A Z I N E .CO M
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NOTAS
MÁS ÁNGEL QUE HUMANO ROLANDO VAZQUEZ
Por: Salvatore Laudicina
La mañana promete mucho para Rolando Vazquez: en su escritorio, reposan varios casos de migrantes que desean llegar a los Estados Unidos para forjar el porvenir de sus familias. Parco y conciso, habla más con los ojos que con la voz. Su mirada hospeda las esperanzas de aquellos hombres y mujeres que esperan pacientes en la frontera por un final feliz para ese relato valiente que han escrito con lágrimas, anhelos y sueños por alcanzar, mientras un juez dicta sentencia y decide sus destinos.
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azquez ha sido una suerte de personaje mágico en la vida de estas personas. Un superhéroe contemporáneo que no necesita capa ni poderes sobrenaturales para luchar por la justicia y hacer el bien. Es así como no ha perdido hasta el momento ningún caso relacionado con protocolo de protección de migrantes, un logro significativo para cualquier abogado que ejerza esta modalidad del derecho.
La gratitud de los inmigrantes que han confiado en él para empezar de cero en este país, lo ha bautizado con el título de “El ángel de la frontera”. Pero él no se permite tener alas ni mucho menos volar con ellas a los territorios seductores del ego y la vanidad. Al final del día sigue siendo humano, dueño de una historia donde la deportación no ha sido ajena a sus seres queridos.
“Es muy gratificante ayudar a otras personas para que tengan una vida mejor y puedan construir un futuro para sus familias en este país. La satisfacción es indescriptible”, confiesa.
“Agradezco el título porque sé que proviene del corazón y la humildad. Sólo soy un abogado comprometido con su labor y que disfruta ponerse al servicio de los demás. Eso es lo que me motiva cada día”.
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En carne propia Cuando Rolando Vazquez defiende a un migrante en los tribunales le hace justicia a su padre, un hombre que vive la deportación en carne propia, y abraza con su fuerza a ese joven lleno de dudas e interrogantes por la ausencia de su progenitor. “Fue algo que me impactó en mi vida y cambió el destino de mi familia y personas cercanas. Cuando debo defender a los inmigrantes que sueñan con una vida en este país, me parece ver los ojos de mi padre. Esa experiencia hizo que me interesara en este tipo de historias migratorias y evitar que otros vivan lo mismo que yo”. El valor de dos mundos Antes de crecer y convertirse en un ángel, el pequeño Rolando vive un dilema ligado a su identidad. Un conflicto que le enseña el valor de pertenecer a dos mundos distintos que le han permitido construirse como ser humano. “Crecí junto a muchos mexicanos que me consideraban ‘el gringo’ y en la escuela me consideraban ‘el mexicano’. No me sentía ni de un lado ni del otro. Gracias a eso, me di cuenta del valor de mi herencia hispana y de las grandes oportunidades que podría ofrecerme el país en el que nací. Me siento orgulloso de mis dos mundos culturales”. Un derecho más que merecido Siendo orgullosamente descendiente de mexicanos, es pertinente cuestionar a Vazquez sobre el papel de este grupo inmigrante en el progreso de este país. No puede desconocerse que su papel en la economía formal e informal ha sido clave en todos los Estados Unidos, especialmente en los estados de La Florida, Texas y California. “Si estamos hablando de los inmigrantes que han llegado a trabajar honestamente, educarse y aportar al crecimiento de los Estados Unidos, la respuesta es evidentemente afirmativa. Siendo hijo de mexicanos, no puedo ser imparcial. Debe haber una ley que cambie su estado migratorio actual porque a pesar de llegar de manera ilegal, han sido ciudadanos de bien”. Sin miedo al fracaso Frente al título que se le ha otorgado por su meritoria labor, Vazquez mantiene los pies en la tierra. Es consciente de que mañana la suerte no podría estar de su lado. “Si pierdo un caso, no es el fin del mundo. Soy un abogado y soy consciente de que no siempre voy a ganar. Lo importante es seguir trabajando por los hispanos”, concluye. Antes del último adiós, la imaginación anhela ver las alas detrás de su espalda mientras vuela por los cielos para llegar a la frontera y luchar por los derechos de los migrantes. Pero la imagen de un abogado absorto en una marea de documentos jurídicos, aparece de pronto. Es un ángel de los tribunales, no de los cielos.
Muchos latinos desean legalizar su situación migratoria en los Estados Unidos, pero el tema económico los limita. ¿Qué les aconseja? Entiendo perfectamente esta situación. No provengo de una familia adinerada y la posibilidad de contratar un abogado que pudiese ayudar a mi padre era imposible. Por mi experiencia personal, puedo aconsejarles que acudan a fundaciones jurídicas y sociales sin ánimo de lucro. Cuando culminé mis estudios universitarios, trabajé con estas fundaciones y son una excelente alternativa para personas de escasos recursos que deseen legalizar su situación migratoria. E V E N TOS M AG A Z I N E .CO M
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LA BELLEZA CONSCIENTE DE
ADRIANA C ATA Ñ O UN VIAJE EN BÚSQUEDA DEL EMPODERAMIENTO Por: Salvatore Laudicina
En su faceta de empresaria de productos veganos para el cuidado de la piel, la actriz y presentadora de televisión ha descubierto una nueva definición de salud a partir de la transformación personal para fortalecer el amor propio y encontrar el bienestar del cuerpo, la mente y el espíritu.
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i el Dorian Gray de Oscar Wilde se topara por casualidad con Adriana Cataño en alguna calle de Miami, palidecería de asombro al enterarse de que alguien le ha arrebatado el trono en el difícil arte de sostener el reinado de la eterna juventud. Es imposible no quedarse prendado de un rostro donde una despampanante mocedad de 54 años saca de quicio a ese tiempo que pasa y, aparentemente, borra todo vestigio de lozanía. Mientras el reloj se empeña en acelerar sus pisadas para ganarle la competencia a su belleza, el cutis de Cataño se hace más atemporal. Los elogios y adulaciones vienen y van. Cataño agradece sin un ápice de vanidad o pedantería. Acto seguido, con un cadencioso español de acento colombiano, mientras la mirada de un otro observa la armonía de sus facciones, ella contempla su yo intangible. Un cuerpo no material y no condicionado por la valoración externa y la aprobación. En ese momento, el periodista debe dejar de lado su fisonomía y se da cuenta de que la entrevista no puede quedarse en preguntas predecibles y lugares comunes. Si la conversación no da un giro radical, sería imperdonable. Una auténtica pérdida de tiempo para una mujer que ha comprendido que la belleza es prioritariamente salud y balance. Conceptos que fundamentan la importancia de crear Catano Beauty, su línea de productos veganos antienvejecimiento. “El maquillaje y los productos faciales que tradicionalmente compramos son sumamente nocivos para nuestra piel y por ende para nuestra salud. Como mujer, el investigar las propiedades medicinales de las plantas me ha permitido entender que las mujeres debemos dejar de centrarnos en la belleza como un asunto netamente físico. Nuestra piel es un órgano importante de nuestro cuerpo y debemos amarlo y protegerlo”, explica.
El pilar fundamental de Catano Beauty Inc. se resume en dos ideales de vida para el empoderamiento de las mujeres latinas y estadounidenses: salud física y bienestar emocional. Una piel saludable también contribuye a una autoestima fuerte y una personalidad líder. “Cuando una mujer entiende la importancia de cuidar su piel con productos naturales, descubre que debe amarse a ella misma para empoderarse a través de una belleza consciente que contribuye a su calidad de vida”, afirma. Las primeras respuestas invitan implícitamente a emprender la aventura de encontrar nuevos significados a un concepto que tradicionalmente ha sido construido desde dos orillas: lo socialmente establecido como bello y la subjetividad de quien contempla aquello que considera estéticamente agradable a sus ojos. No basta con admirar su piel de porcelana y ese halo juvenil que resplandece en sus ojos verdes. Lo que menos le importa a Cataño es que la llenen de halagos, sin profundizar en el valor de un proyecto empresarial que nace para resignificar la vida de aquellas mujeres que buscan mantener su piel sana y juvenil. Ella no propone simplemente productos para preservar la lozanía de los rostros femeninos. Su motivación es mucho más trascendental y vale la pena averiguarlo. Pujanza, amor propio y perseverancia: estética del alma materna Mientras las preguntas encuentran la textura exacta de los interrogantes a resolver, los recuerdos aligeran el momento y develan que la belleza consciente de Adriana Cataño encuentra sus orígenes en su madre, una mujer optimista e invencible que le regala los momentos más inolvidables e inspiradores de su niñez. E V E N TOS M AG A Z I N E .CO M
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“Cuando una mujer entiende la importancia de cuidar su piel con productos naturales, descubre que debe amarse a ella misma para empoderarse a través de una belleza consciente que contribuye a su calidad de vida” “Nací y crecí en los Estados Unidos, dentro de un hogar conformado por inmigrantes colombianos. Aún me parece ver a mi madre poniéndose mascarillas hechas con productos naturales como la sábila y clara de huevo para cuidarse la piel. Pero no era una cuestión de vanidad, sino de valorarse como mujer y ser humano. Era su mejor manera de enfrentar la vida con la mejor cara. Literalmente, quería ser como ella”, rememora. Y es justamente en esa ‘mejor cara’ donde Cataño se encuentra con la estética del alma materna, una filosofía de vida que le enseña tres virtudes irremplazables en su formación personal: pujanza, autoestima y perseverancia. Una herencia que le ha permitido no dejarse abatir por los obstáculos que se le presentan en los caminos inciertos de la existencia y la motivan a dar lo mejor de ella tanto a nivel personal como profesional. “La primera definición de belleza que pude aprender fue la de su valentía para luchar por sacarnos adelante. Siempre me inculcó la importancia de ser una mujer segura de mí misma para descubrir mi fuerza interior. La fortaleza es otra forma de conceptualizar la belleza de los seres humanos”, explica. Catano Beauty: ingredientes naturales para la salud dérmica Para entender con claridad la apuesta empresarial de Adriana Cataño en el mercado de los productos cosméticos debe mencionarse que, desde el preciso instante en el que la idea nace en su mente, ella inicia un proceso educativo para conocer las propiedades medicinales de las plantas que durante décadas han formado parte de la enciclopedia de la belleza tradicional. Una preocupación que contrasta perfectamente con las consecuencias de los parabenos, conservantes utilizados en la industria cosmética alrededor del mundo. Pueden encontrarse con diversos nombres (ethylparaben, propylparaben, isopropylparaben, butilparaben) en maquillaje, cremas, desodorantes y otros productos.
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“Para darle forma a este proyecto, he tenido que educarme en el tema. Ha sido una experiencia maravillosa que agradezco profundamente porque me ha permitido adquirir conocimientos maravillosos, leer muchísimo y darme cuenta de que las plantas poseen propiedades maravillosas que se convierten en aliadas de nuestra piel”. Si bien el tema es objeto de múltiples debates en torno a los efectos de estos compuestos químicos, algunas investigaciones aseguran que los parabenos agravan alergias, inflamaciones y dermatitis. Incluso, se le asocia con la aparición de cáncer de mama. El tema no es indiferente para Cataño, quien ofrece productos para un rostro poseedor de una dermis sana y reluciente. “No podemos desconocer que muchos de los productos cosméticos que ofrece la industria, están compuestos por químicos y sustancias que afectan no sólo la piel, sino nuestro cuerpo. Los productos de Catano Beauty están hechos con ingredientes como té verde, manzanilla, sábila, consuelda, aceite de semilla de uva y biotina. Mi principal objetivo es limpiar, hidratar y proteger el cutis de manera natural y saludable”. Compromiso de vida Ataviada de serenidad, coqueteando sutilmente con los respiros, Cataño demuestra un profundo respeto por la naturaleza. Su amor por los animales la lleva a convertirse en vegana, una decisión que transforma radicalmente su vida. “Catano Beauty no nace al azar. Tiene sus raíces en un estilo de vida que ha contribuido a mejorar mi salud física”, confiesa. “Después de los 35 años, comencé a ver documentales donde conocí el maltrato que sufren los animales cuando los sacrifican. Eso me partió el alma. A partir de ese momento, comencé a estudiar sobre otras formas de alimentación que me brindaran las proteínas necesarias para la nutrición de mi cuerpo. Fue entonces cuando descubrí el veganismo. En lo personal, ha sido una de las experiencias más enriquecedoras y gratificantes”.
Actualmente cursa estudios de alimentación basada en plantas para profundizar sus conocimientos y fortalecer los lazos con su salud física, mental y espiritual. Para ella, no se trata simplemente de un cambio de alimentación. Es una búsqueda que explora integralmente todas las áreas del ser humano. “El veganismo es un tema que requiere asesoramiento médico y mucha responsabilidad. Hoy en día, muchas personas en las redes sociales hablan del veganismo sin poseer un conocimiento sólido en el tema. Por esta razón sigo estudiando. No puedo aconsejar a alguien si no tengo las herramientas teóricas suficientes para dar una opinión que sea útil”, expresa.
El poder de elegir: su propia definición de belleza Reflexiva, envuelta en esa magia única de la palabra como vehículo de lo subjetivo, Cataño dedica unos minutos a escuchar la sabia voz del silencio. Definir lo bello como una apariencia estéticamente agradable le resulta algo trivial. A través del proceso de creación de Catano Beauty, ha comprendido que belleza significa el poder de elegir salud y calidad de vida. “Cuando una mujer elige cuidar su piel con productos hechos con plantas y productos naturales, está construyendo una nueva versión de sí misma porque decide apostarle a la salud de su cuerpo. La belleza debe entenderse como un poder que habita en cada uno de nosotros y va más allá de poseer un rostro y un cuerpo perfectos”, asevera.
“Los productos de Catano Beauty están hechos con ingredientes como té verde, manzanilla, sábila, consuelda, aceite de semilla de uva y biotina. Mi principal objetivo es limpiar, hidratar y proteger la piel de manera natural y saludable”
Feminidad, un concepto diverso Orgullosa de ser una mujer genuina, fiel a lo que piensa y siente, no encierra el concepto de feminidad dentro de los significados que social y culturalmente se le han otorgado en la cultura latina. Defensora de las libertades y empática con la diversidad de pensamientos e identidades, tiene claro que ser mujer no está condicionado por los estereotipos y etiquetas. “Desde niñas nos regalan muñecas barbie que nos venden un prototipo de belleza física y condicionan nuestra feminidad. Por fortuna, eso ha cambiado en los últimos años. Hoy podemos conocer otras maneras de entender ese ‘ser mujer’ y romper con modelos culturalmente prestablecidos”, argumenta. “Es maravilloso convivir con mujeres que poseen cuerpos imperfectos, mujeres que defienden su derecho a no usar maquillaje y a construir su identidad para complacerse a ellas y no complacer a otros”.
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“Desde niñas nos regalan muñecas Barbie que nos venden un prototipo de belleza física y condicionan nuestra feminidad. Por fortuna, eso ha cambiado en los últimos años. Hoy podemos conocer otras maneras de entender ese ‘ser mujer’ y romper con modelos culturalmente prestablecidos” Aunque orgullosamente su belleza aún atrae todas las miradas, se ha deconstruido y construido una y otra vez para encontrarse a sí misma y romper con esos patrones de perfección donde las mujeres dejan de ser humanas para convertirse en seres surreales. “Cuando descubres tu valor como ser humano, el cuerpo deja de ser visto como algo estético y pasa a convertirse en un templo sagrado que debes cuidar y respetar. Eso me ha permitido conocerme, descubrirme y amarme cada día, independientemente de si los demás me consideran o no bella. Amo quien soy por dentro porque el alma es lo que te hace realmente valiosa y especial. El físico envejece, pero tu espíritu trasciende”. Edad sin tiempo Catano Beauty también le ha permitido a la actriz, presentadora de televisión y empresaria dar un mensaje positivo a las mujeres maduras que temen al paso del tiempo y asocian la vejez con un rostro maltratado por las huellas de la edad. “Una mujer no está condicionada por un número y si cuidas tu rostro adecuadamente puedes verte fabulosa, independientemente de que seas una mujer de cincuenta años. Lo que busco con la línea de productos Catano Beauty es cambiar esa idea y crear una nueva cultura del cuidado de la piel”, asegura. A la par con esta realidad, las mujeres jóvenes encuentran en Adriana Cataño un ejemplo de belleza sin tiempo que las motiva a cuidarse desde temprana edad para preservar su lozanía, pese a que el reloj corra con la velocidad de una liebre. “Me siento muy honrada y agradecida de que mujeres más jóvenes admiren mi piel y utilicen mis productos para mantener la frescura de sus rostros. Eso me permite reafirmar que están construyendo un pensamiento crítico frente a lo que la industria de la belleza les ofrece para verse bellas”. Sosiego de una mujer feliz consigo misma En la carretera de su destino, Adriana Cataño no muestra ninguna prisa por alcanzar sus nuevas metas. Va sin pausa pero sin prisa, enfocada en el lanzamiento de nuevos productos faciales de su línea antienvejecimiento y aterrizando sueños que aún no germinan del todo en su cabeza.
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Lo único que tiene claro es que debe continuar descubriendo su belleza consciente para proseguir con el viaje en búsqueda de un empoderamiento que le permite transformarse y contribuir a la transformación positiva de las mujeres que utilizan sus mascarillas y sueros. “Me siento muy agradecida con Dios. Él es quien me ha permitido descubrir mi poder interior para emprender este proyecto. Si no tienes un espíritu en paz, no existe belleza física que pueda compensarlo. Tu tranquilidad y balance interior te permiten resplandecer”, declara tajante. La curiosidad despierta de su letargo a esa pregunta que siempre surge de repente. Esta vez, tiene que ver con su matriarcado. “Me has dado una excelente idea. Voy a hablar con mis tías en Colombia para conocer más acerca de las propiedades de ciertas plantas y descubrir nuevos ingredientes para Catano Beauty. Muchas gracias”, pronuncia sutilmente. Mientras se despide, el perfume del alma de su madre se cuela en la escena. Ella vive en los aposentos de su fuerza interior y esta conversación es innegablemente un tributo a sus enseñanzas. En medio de aquel aroma jamás olfateado, su hermoso rostro atemporal. Ese rostro que haría palidecer de asombro al Dorian Grey de Oscar Wilde.
Para conocer más acerca de Catano Beauty: C Facebook: Facebook.com/CatanoOfficial G Instagram: @adrianacatanoofficial Página web: www.adrianacatano.com
SALUD
CÚRCUMA CINCO PODEROSAS RAZONES PARA CONSUMIRLA Por: Jellym Mejía G @ jellymejia
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a gastronomía y la medicina asiáticas poseen una enorme sabiduría para el cuidado del cuerpo. Su estrecha relación no nace al azar. En Asia, la alimentación ofrece grandes beneficios para la salud y comer se convierte en una experiencia sanadora. Este es el caso de la cúrcuma, una especia aromática dotada de propiedades para prevenir y curar enfermedades. A continuación, encontrarás 5 poderosas razones para incluirla dentro de tus recetas cotidianas. Digestiva La cúrcuma es altamente beneficiosa para tratar problemas digestivos: pesadez, llenura, gases y flatulencias. Se recomienda para curar la diarrea causada por intoxicación, alergia o inflamación gastrointestinal. También funciona como antiinflamatorio en el estómago y los intestinos. Por ello es apropiado consumirla cuando se padece de gastritis, gastroenteritis, pancreatitis o colon irritable. Al poseer un efecto positivo en la reparación del tejido estomacal, es una gran aliada para sanar úlceras. Antiinflamatoria La cúrcuma es beneficiosa para personas que padecen de artritis. En general, ayuda con las dolencias de diversas enfermedades, incluida la Enfermedad de Crohn. Aunque sus efectos antiinflamatorios rivalizan con los de medicamentos como ibuprofeno o hidrocortisona, el ser un producto natural la convierte en una elección saludable para nuestro cuerpo. También ayuda a mantener las buenas condiciones de las articulaciones, previniendo el dolor y la inflamación. Indiscutiblemente, es un buen complemento nutricional para los amantes del deporte.
Protectora del sistema cardiovascular La cúrcuma previene la formación de coágulos en la sangre, debido a que colabora con el mejoramiento del sistema circulatorio. Igualmente ayuda a reducir los niveles de azúcar y disminuye los índices de colesterol y triglicéridos. Su consumo regular también está asociado a la prevención de enfermedades cardiacas como las embolias. Antioxidante La cúrcuma posee propiedades antioxidantes. Ofrece una mayor protección contra los radicales libres que afectan considerablemente nuestra salud. También mejora la memoria y es altamente benéfica para las personas que sufren de Alzheimer o enfermedades degenerativas. Anticancerígena En la actualidad, se realizan estudios médicos para comprobar si la cúrcuma previene el cáncer. Se ha descubierto que sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes son beneficiosas para las personas que padecen esta enfermedad. También aumenta la efectividad de la quimioterapia e impide que las células sanas sufran los efectos de la radioterapia. Es importante mencionar que recientes investigaciones sugieren que la cúrcuma ayuda a disminuir la metástasis de diversos tipos de cáncer e impide el desarrollo de los vasos sanguíneos que alimentan los tumores malignos.
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NOTAS
El diálogo íntimo de
Jessica Echeverría: REFLEXIONES SIN MAQUILLAJE
La empresaria ecuatoriana abraza con orgullo sus imperfecciones en una sociedad que rinde culto a la apariencia. Por: Salvatore Laudicina En el minuto diez, el fragmento de la carta que la cantante estadounidense Alicia Keys escribió y publicó en 2016 para renunciar públicamente al maquillaje provocó un estruendo en nuestra conversación: “Empecé, más que nunca, a convertirme en un camaleón. Nunca era yo misma del todo y estaba cambiando constantemente para que los demás me aceptaran”. Silencio fugaz, incertidumbre en la cabeza del periodista. El texto no fue leído al azar, cumplía la función de provocar sutilmente la reflexión de Jessica Echeverría en torno a un condicionamiento social que durante décadas ha construido la definición de ‘ser mujer’. Siendo una experta en el tema de la belleza, sus palabras eran necesarias para intentar un acercamiento a otros modos de entender y definir la feminidad en un mundo lleno de estereotipos y presiones externas.
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“Lo que ella hizo me pareció bello y honesto. El maquillaje no define el significado de ser mujer y ninguna de nosotras está obligada a usarlo para ganar aceptación social, negándose esa posibilidad que posee cada ser humano de construir su identidad para relacionarse con otros”. Quien hablaba no era la exitosa empresaria ecuatoriana, creadora de Aqua by Jesse. Aquella respuesta le pertenecía a una mujer fuerte y honesta consigo misma. Una defensora absoluta de la deconstrucción de patrones de pensamientos impuestos socialmente para construir una relación sana y enriquecedora con los demás. “Cuando defiendes tu valor como ser único e irrepetible, vives en un constante crecimiento emocional y espiritual. La imagen física se convierte en una responsabilidad con la salud de tu cuerpo y un complemento del bienestar interior”.
está causando más daño severo al medio ambiente que la producción del plástico y debemos tomar conciencia de ello”. Las cirugías estéticas no embellecen la autoestima Poseer 17 años de experiencia en el campo de la cirugía estética, le daban permiso a Jessica Echeverría de reflexionar sobre ese ideal de belleza basado en la perfección física que venden los medios de comunicación y la sociedad de consumo. “Ninguna cirugía estética puede mejorar tu autoestima y tu seguridad. Puedes corregir un defecto físico para verte bien, pero no ganarás nada con ese cambio exterior si no te aceptas y te sientes a gusto con la persona que eres. Lo interior es lo que te permite brillar y cautivar a quienes te rodean. La inteligencia, la calidad humana y una personalidad arrolladora no se consiguen en el quirófano”.
Aqua by Jesse: un regalo de vida En 1998, la vida de Jessica Echeverría dio un giro inesperado al ser diagnosticada con cáncer de ovario. Este suceso, más que derrumbarla, la llevó a investigar temas relacionados con el papel de la nutrición en la salud. “Desde el momento en que fui diagnosticada, comencé a cuestionarme muchas cosas. Fue un momento de mucha introspección que me llevó a investigar sobre el poder de una alimentación sana para el buen funcionamiento de tu organismo”. Una vez que su cuerpo comenzó a experimentar los efectos positivos de renunciar a las proteínas animales, el siguiente paso fue quitarlas del maquillaje. Resultado de los cambios dérmicos, Echeverría se interesó por la química cosmética y la mineralogía. Fue así como en 2015 nació Aqua by Jesse, una línea de maquillaje vegano para contribuir a la salud de la piel del rostro, libre de sustancias animales y compuesta por minerales. Un regalo de vida que llegó tras enfrentar el momento más difícil y vulnerable de su historia personal.
“Aqua by Jesse me permitió comprender la importancia de cuidar la salud femenina a partir del maquillaje y eso es algo que agradezco profundamente. De los momentos más complejos y oscuros, puedes sacar una enseñanza positiva”.
Cara lavada, alma emancipada Al caer el día, parada frente al espejo y sin una gota de maquillaje en su rostro, Echeverría vivía un momento de emancipación. Una plática trascendental con una mujer real y agradecida con Dios por el milagro de vivir el aquí y el ahora. “Cuando admiro mi rostro desnudo y pienso en todo lo que he vivido, sólo puedo sentir gratitud por estar viva y disfrutar el privilegio de no depender de la valoración de otros para sentirme hermosa. Mi verdadera belleza es alimentar mi alma con el amor de mi familia y mis sueños”.
Lo vegano no es chic En un presente donde influencers y youtubers publicaban a diario contenidos para proponer el veganismo como una nueva moda en materia alimenticia, Echeverría guardó nuevamente silencio. Reflexiva, dio su punto de vista frente a un tema que le preocupaba más allá de la salud física. “Lo vegano no puede mirarse como algo chic que debe imitarse porque lo aconseja alguien que goza de un alto número de seguidores. Hay que documentarse y pedir una opinión médica para no padecer anemia y pérdida de nutrientes esenciales, producto de un cambio tan brusco de hábitos alimenticios. En lo personal, pienso que dejar de comer proteínas animales es un tema de cuidado del planeta. Es importante mencionar que la ganadería
Amiga entrañable de sus años Minuto quince, quedaba un tema pendiente: el derecho que la sociedad le negaba a las mujeres de envejecer. Era como si tuviesen prohibido darle asilo a las huellas indelebles de la senectud y fuesen merecedoras de agresiones y juicios inquisidores por aceptarla. “Ser mujer no obliga a vivir eternamente en la juventud. Envejecer es un proceso fascinante y natural del que no debemos avergonzarnos. El reto es envejecer con salud y bienestar. Me siento orgullosa de mi edad y de la mujer en la que me he convertido. Debes cuidarte, alimentarte sanamente, hacer ejercicio y ante todo reconocer que eres la responsable de tu vida y que no puedes depender de nadie para estar bien y ser feliz”. G Instagram: @aquabyjesse E V E N TOS M AG A Z I N E .CO M
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ENTREVISTA
PALADAR CONTENTO, SALUD RENOVADA EL PROPÓSITO COTIDIANO DE GERMÁN TOVAR Por: Salvatore Laudicina
El tomate, las espinacas y las aceitunas nadan como niños en el aceite de oliva. Absorto en la búsqueda de la textura ideal para su ensalada, el chef Germán Tovar tiene claro que no sólo busca entregar un plato gourmet. Además de elegancia y buena sazón, su creación gastronómica debe nutrir a sus comensales.
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ientras su mano derecha bate con fuerza los ingredientes del aderezo, se recuerda a sí mismo que tiene una responsabilidad irrompible con aquellos que saborean sus recetas día a día en el club privado de yates donde labora. Una ética de lo culinario que le enseña a cada instante su propósito: escribir implícitamente en sus apetitosas creaciones que un paladar contento es sinónimo de salud. “Desde mi experiencia profesional, un chef es mucho más que un cocinero de alto nivel. Se convierte en una persona clave en la alimentación de aquella persona que entra a un restaurante para comer una de sus recetas”, explica. “Cada vez que debo cocinar para alguien, tengo claro que aquello que voy a cocinar influirá directamente en su salud. Es un tema que no puedes tomarte a la ligera”.
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El aderezo adquiere la consistencia ideal. Momento de emplatar y colocar en el mesón para que la ensalada sea llevada a la mesa. Misión cumplida. Al menos por hoy, alguien disfrutará de una ensalada deliciosa y alimenticia. La experiencia no se improvisa Tecnólogo en alimentos de la Universidad de Pamplona (Colombia), Germán Tovar posee una amplia experiencia en desarrollo de productos alimenticios y control de calidad. Tras recibir su título profesional, emigra a Venezuela para laborar como jefe de producción en una empresa de carnes frías. Tiempo después, regresa a su país para trabajar en el ministerio de Agricultura y aportar sus saberes en la creación de proyectos productivos para la seguridad alimentaria.
ENTREVISTA “Han sido muchos años de trabajo duro e innumerables experiencias que me han enseñado muchísimo en el campo de la alimentación. No puedo quejarme”, afirma. El parteaguas Para Tovar, oriundo de Corozal (Colombia), llegar a los Estados Unidos es un parteaguas indiscutible en su vida. En este país, su visión del mundo gastronómico se transforma positivamente. Cursa estudios de Culinary Arts and Operations en el Brevard Community College de Melbourne (Florida) y labora en el hotel Biltmore de Coral Gables. “Llegar a este país fue un despertar como chef. Aquí comprendí la importancia de fusionar estética y bienestar en mis platos”, declara. Comer no es nutrirse Mientras la brisa gélida se aposenta en uno de los cuencos donde reposan las cebollas, Tovar no deja de pensar que mientras él cocina para la buena salud de un comensal, otros ingieren comidas rápidas y alimentos industrializados para saciar sus estómagos en un mediodía grisáceo, pero con ligeros destellos de sol. “Comer no es nutrirse, son dos cosas distintas, aunque aparentemente parezcan lo mismo. Nos acostumbramos a la hamburguesa, las papas fritas y una bebida gaseosa con hielo para salir del paso”, argumenta. “Seguimos sin tomar conciencia de que la salud proviene de dos escenarios claves: la alimentación funcional y la salud emocional. Sin eso, no podemos gozar de calidad de vida”. Alimentación funcional: elegir nutrición para respetar el cuerpo Basado en las experiencias de vida que ha conocido a lo largo de su camino en el mundo culinario, Germán Tovar ha enrutado su labor como chef a la búsqueda de un concepto que fundamenta su quehacer: alimentación funcional, una nueva forma de crear salud a partir de elecciones conscientes para la prevención y tratamiento de enfermedades. Actualmente Tovar está dedicado al crecimiento de su negocio de almuerzos personalizados saludables, un proyecto que inicia hace 6 años y goza de una selecta clientela en la escena gastronómica de Miami.
“Lo que me mueve hoy en día es crear conciencia frente a la importancia de comer para vivir más y mejor. Si cuidas lo que comes, puedes tener una vejez óptima”, dice mientras bate el aderezo de una ensalada verdosa y apetitosa a la vista.
“Es muy emocionante y significativo que las personas te digan que la alimentación funcional ha contribuido a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar sus estados de ánimo y reducir los niveles de estrés. Eso me permite reafirmar que la salud es una elección consciente”.
Minutos después, mientras el comensal degusta aquella receta verdosa donde las espinacas se acicalan en la vinagreta, la sonrisa del chef delata el propósito constante que adereza su vida: paladar contento, salud renovada.
Un presente poderoso y motivador La tarde se desviste lentamente. Tovar prepara con esmero la última ensalada de su día laboral en el club. A la par con su empleo y su emprendimiento de almuerzos saludables, también ofrece servicios de catering para eventos.
Si desea ponerse en contacto con el chef Germán Tovar: Teléfono: 786-5806384 Correo electrónico: german.tovar1970@gmail.com
G Instagram: @germanhealthychef
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FINANZAS
MILLONARIO
ANTES DE LOS 50:
7 TIPS PARA LOGRARLO Por: Sarah Despradel G @sarahdespradelm
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stamos viviendo tiempos desafiantes. Enfrentamos una pandemia y hemos tenido que aprender a salvaguardar nuestro sistema inmunológico para sobrevivir, aunque no tengamos igualdad de suertes y condiciones en momentos tan aciagos e impredecibles. Pero lo que se mantiene intacto es el interés en encontrar un equilibrio entre la vida laboral, las finanzas y la familia. En mi humilde opinión, esta es la principal causa por la que muchos jóvenes desean un retiro temprano. Tras realizar varias encuestas, pude concluir que la gran mayoría desea retirarse antes de los 50 años. Esto es algo trascendental dentro de la transformación de la cultura laboral contemporánea. Atrás quedó la época donde dedicábamos 40 años productivos de nuestra vida a un empleador. Los objetivos profesionales han cambiado, los ideales personales han evolucionado y con ellos también han surgido nuevas y variadas formas de ganar dinero. Sin importar la vía que escojas para producir, lo ideal es que escojas las mejores opciones para ganar más y tener calidad de vida. Crecer financieramente implica que crezcas como persona y profesional para tomar decisiones inteligentes que te permitan capitalizarte y asegurar tus años de madurez. Si tu plan es un retiro temprano, debes preguntarte ¿cuánto cuesta tu vida actualmente? ¿qué inversiones podrías realizar para generar los recursos económicos que te permitan retirarte en el tiempo que has establecido? ¿qué estrategias debes implementar para sostenerte económicamente en 20 o 30 años, sin estar atado drásticamente a las exigencias del mundo laboral? En general, un retiro temprano implica no dejar por completo de trabajar, pero sí eliminar la presión de trabajar para producir el sustento diario. Es llegar al punto donde trabajas por placer y no por necesidad. A continuación, comparto estos tips que pueden ayudarte a lograrlo:
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1) amplía tus conocimientos: Enfócate en aprender sobre diversos oficios. De igual manera, fortalece tus competencias dentro de tu área laboral o campo de acción. Mientras más conocimientos tengas, tendrás mayor número de oportunidades en el mundo laboral para capitalizarte y cumplir tu meta. 2) genera dinero: Monetiza tus talentos y genera la mayor cantidad de fuentes de ingreso posibles. No subestimes ningún monto. A mayor número de oportunidades económicas, mayor posibilidad de asegurar un futuro sin preocupaciones financieras. 3) establece relaciones y construye una red de contactos: Contar con amigos y personas estratégicas que puedan ayudarte a escalar en el mundo laboral, es vital para construir relaciones laborales que te llevarán a lograr metas financieras. 4) cuida tu salud: Duerme bien, aprende a alimentarte adecuadamente, ejercítate y sé amable con tu cuerpo. Tener buenos hábitos de salud te permitirá gozar de una vejez óptima. 5) mantén una actitud positiva: Mostrarte positivo y fuerte ante las situaciones complejas es una llave directa para abrir el tesoro de la abundancia. Quien abraza la queja, se ata a la escasez. 6) invierte: Ahorrar equivale a no endeudarte, pero invertir te permitirá crear riqueza y asegurar tu futuro. 7) gasta conscientemente: Gasta menos de lo que ganas y aprende la importancia del ahorro para prever futuras situaciones. Nunca subestimes las sorpresas de la vida. Durante tu travesía, nunca pierdas de vista el objetivo: crear riqueza real para gozar de bienestar y calidad de vida en los años venideros. Si adquieres buenos hábitos económicos, podrás lograrlo sin tener que privarte de darte gustos. Sólo necesitas disciplina, determinación y claridad para saber qué quieres y hacia donde te diriges. Podrás equivocarte muchas veces, pero siempre tienes la posibilidad de empezar de nuevo. Seguimos avanzando. Al igual que tú, también tengo mucho que aprender.
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MÚSICA
NATALIA JIMÉNEZ
Y MÉXICO
UN AMORÍO INTERMINABLE
La cantante española lanza su segundo álbum de música tradicional mexicana, bajo la producción de Sergio Lizárraga y acompañada de Ana Bárbara, Gerardo Ortiz, Joss Favela y Banda MS.
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espués del éxito alcanzado con el primer volumen de un álbum dedicado al país azteca, la cantante y compositora Natalia Jiménez le cumple la promesa a sus fanáticos y lanza México De Mi Corazón II, donde nuevamente le imprime su sello a grandes clásicos con su impresionante registro vocal e interpretación. “Debido al gran éxito del disco anterior y a la insistencia de mis fans en hacer un nuevo álbum, puse todo mi esfuerzo y cariño en hacer este disco para el país que me vio nacer artísticamente”, señala la artista. Invitados de lujo Para este segundo volumen, Jiménez se rodea de artistas consagrados como Ana Bárbara, Gerardo Ortiz, Joss Favela y Banda MS, a quienes admira y agradece por aceptar la invitación. La producción
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estuvo a cargo de Sergio Lizárraga, un nombre que es sinónimo de credibilidad en la música regional mexicana. “Sergio se ofreció de lleno a trabajar en este disco y me pareció una excelente idea contar con su gran experiencia musical. He aprendido mucho grabando con él”, expresa Jiménez. Música inédita Además de las canciones tradicionales, la cantante incluye 4 temas inéditos. Uno de ellos se llama La Pena y es de su autoría, junto a los galardonados compositores Claudia Brant y Julio Reyes. “Es una balada mariachi preciosa, para cortarse las venas. También escucharán canciones nuevas como Renunciación, escrita por Los 2 de la S; Mi Ego, escrita por Joss Favela; y Que Bueno Es Tenerte, escrita por Omar Angulo Robles”, comenta.
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Éxito rotundo Es innegable que México De Mi Corazón es un acierto en la carrera discográfica de Natalia Jiménez: Disco de Oro por sus ventas en México y más de 470 millones de streams. Un segundo volumen de esta travesía musical es un paso obligado para satisfacer a sus millones de admiradores. Próximamente comenzarán a publicarse las fechas de la gira por las principales ciudades de Estados Unidos. Natalia Jiménez tiene planeado visitar otros países en 2022. “Me gustaría que la gente reciba este disco con el mismo cariño que recibieron el primero y que lo disfruten mucho en sus casas, especialmente en este mes patrio. Es un álbum muy sentido, lo he dejado todo en cada canción para ustedes”, concluye.
MÚSICA
DOSIS DE TIEMPOS
LA MEDICINA MUSICAL DE JAYBE El cantante español promete poner bailar a sus seguidores con una fusión de sonidos pop-urbanos. El sencillo ya cuenta con más de 100 mil reproducciones.
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ras una operación quirúrgica que lo mantuvo alejado de los escenarios, el cantante español JayBe vuelve a la escena musical con el sencillo “Dosis de tiempos”, letra sazonada con un estilo pop-urbano que promete hacer bailar a sus seguidores. Tanto la canción como el video oficial ya están disponibles en plataformas digitales. “Quiero seguir en el gusto de la gente a través de mis canciones. Estoy feliz de poder continuar creando letras para que la gente baile y se divierta”, expresa.
Perseverancia y convicción Jonathan Harry Bóveda Méndez nace el 3 de abril de 1989 en España. Inicia su carrera musical en 2013, año en que lanza su primer EP titulado “Hasta ya no respirar”, tras firmar un contrato musical con el productor musical venezolano José Luis Morin y su discográfica Time Record Music. Su tema “Ya me olvidé” (2016) impacta a millones de personas en toda Latinoamérica, especialmente en Venezuela, sonando en la radio y manteniéndose en el top 25 de los listados de distintos países.
En 2017, firma su segundo contrato con el sello discográfico MercaderLab. Ese año lanza su segundo éxito musical “Prender Tu Piel”, el cual logra millones de reproducciones en Spotify. Nueva música Los planes de Jaybe incluyen lanzar nueva música en los próximos meses y regalar alegría en los tiempos de incertidumbre y crisis que se viven actualmente. El español tiene claro que si hay una medicina capaz de sanar cualquier dolencia es la música y por eso seguirá componiendo para curarse con sus canciones y el amor incondicional de su público. E V E N TOS M AG A Z I N E .CO M
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NOTAS
Fotografía: Alberto E. Tamargo “A los 8 años me compran el álbum “Punto De Vista”. Ahí comienza el amor y la pasión por la música, en especial por la salsa. Logré acumular muchos casetes y discos compactos. Tenía discografías completas que quería compartir con otros melómanos. Ese era mi sueño”, rememora. Con el paso de los años y el inevitable avance tecnológico, Méndez digitaliza los casetes y discos compactos para preservar su legado musical. Adicionalmente, la radio deja de sonar los éxitos que encendían la sintonía en otras épocas. “Los medios tradicionales fueron desplazando a los músicos y orquestas. Escuchando y comprando los álbumes de los cantantes del momento, me di cuenta de que sólo podía escucharlas a través de mi reproductor de música, ya que las emisoras del país no programaban ninguna novedad del género”. Esta realidad, más que entristecerlo, lo motiva a crear una emisora para que los salsómanos pudiesen deleitarse con los últimos lanzamientos de sus cantantes favoritos. Es así como nace en 2013 Salseo Radio, un proyecto sonoro-digital para rescatar un género musical que ha sido clave en su vida. “La idea de esta emisora se hace realidad en el evento llamado “Salseo Del Pueblo”, efectuado en 2013 en las calles del pueblo de Quebradillas. Era necesario un espacio radial donde se tuviera la opción de escuchar aquellos temas que no eran promovidos y que muchos desconocían”, narra.
SALSEO RADIO
UNA APP CON MUCHO SABOR El puertorriqueño Jahsiel Méndez fusiona tecnología y música salsa para que los amantes del género puedan gozar de sus cantantes favoritos a cualquier hora y en cualquier lugar.
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l inicio del romance de Jahsiel Méndez con la salsa se escribe con los versos de las canciones de Gilberto Santa Rosa. Una vez su cuerpo entra en contacto con las letras y las melodías de El Caballero de La Salsa, estrecha un lazo que se mantiene hasta el día de hoy.
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Misión de vida Para Méndez, Salseo Radio es mucho más que una emisora virtual. Significa la oportunidad de fortalecer su identidad latina y llevar alegría a otros con ese sonido único que pone a bailar el cuerpo y estremece el alma. “Más que una aplicación digital “Salseo Radio” es una manera de socializar, compartir y sentir estilos de vida comunes y afines. La música es el marco referencial de los acontecimientos de nuestra vida”, explica. “Busco rescatar un género vital dentro de la música latina, un género que me permite reafirmar mi identidad y mi forma de vivir”. Éxito digital Actualmente la aplicación cuenta con cientos de seguidores y goza de gran reconocimiento en la escena digital en países como Puerto Rico, Colombia, Venezuela, Panamá, Perú, Ecuador y Estados Unidos. “Llevamos varios años desarrollando e incrementando nuestra audiencia, por lo que contamos con el aval y licencias de Sound Exchange, BMI, Sesac y ASCAP. Esta aplicación ha crecido principalmente mediante el valor de su contenido y la calidad de sus artistas”, concluye. G Instagram: @salseoradio C Facebook: Salseo Radio D Twitter: @salseoradio YouTube: Salseo Radio
NOTAS DEL DENTISTA
EN EL OTOÑO SOLO CAEN LAS HOJAS
Por: Dr. Gerardo Beauchamp
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on el cambio de estación y las temperaturas bajas en algunas partes del país, las defensas sufren una caída estrepitosa en nuestro organismo. La congestión nasal es un síntoma común en estos días, aumentando la sequedad en la boca e incrementando el riesgo de sufrir irritaciones e incluso caries, enemigos acérrimos de tu salud oral.
Debemos incorporar a nuestra alimentación elementos beneficiosos propios de la temporada como frutos secos que aportan fósforo y fibra y ayudan al fortalecimiento dental; naranjas, mandarinas y granadas, ricas en antioxidantes que combaten la placa bacteriana; y manzanas, claves en el proceso de salivación y la limpieza de dientes y encías. Es importante evitar los azúcares procesados, presentes en dulces y bebidas carbonatadas, ya que producen placa bacteriana y caries. Toma un vaso de agua después de comer o beber cualquier cosa azucarada. Eso evitará la erosión del esmalte dental.
EL ALIADO PERFECTO
En el otoño sólo caen las hojas, si te cepillas sagradamente después de cada comida y sigues al pie de la letra estas recomendaciones.
BEAUCHAMP RECOMIENDA
“No olvides hacerte una limpieza por lo menos dos veces al año” Para más tips sobre la salud bucal, sigue al Dr. Gerardo Beauchamp: G Instagram: @beauchampdental_
Usa un irrigador dental cómo el Waterpik Sonic-Fusion 2.0, clínicamente probado y dos veces más efectivo que el cepillado y el hilo dental tradicionales para eliminar la placa y mejorar las encías, logrando una sonrisa saludable.
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LIBROS
EL ARTE DE PENSAR EN GRANDE
Claves para que tus pensamientos te lleven al éxito balanceado Raúl González Bassi Editorial Pan House
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aúl González nos abre las puertas de su mente para mostrar el camino hacia la interioridad liberadora. Una interioridad que trae consigo el entendimiento del ser, aunado al fortalecimiento de las ideas y el establecimiento de las bases pertinentes para llevar una vida correcta, decidida y victoriosa. Descubrir nuestro ser interior no es una tarea fácil y eso lo sabe el autor, y en la búsqueda de ayudar al lector hace uso de todos los recursos literarios para poder ejemplificar este gratificante viaje. Un viaje cuyo propósito claro es generar la capacidad de sortear cualquier obstáculo o adversidad que se pueda presentar en el camino.
#JOE QUIERO SER ARTISTA LAS VERDADES DE JOE BONILLA
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Joe Bonilla Editorial Página Azul
on un prólogo de Roselyn Sánchez, anécdotas personales de grandes estrellas de Hollywood y consejos exclusivos de prestigiosos productores y directores de casting, Joe Bonilla -uno de los hombres con más experiencia y nombre en el ámbito de las relaciones públicas y el management del entretenimiento hispano-revela sin rodeos lo que nunca se cuenta. Con catorce simples verdades en forma de capítulos, Bonilla reta a quienes aspiran a ser artistas, al igual que inspira a quienes ya alcanzaron la fama y necesitan refrescar sus carreras. Entre los colaboradores que han aportado sus enseñanzas a la realización de este libro se encuentran productores de televisión como Carla Estrada, Nicandro Díaz, José Alberto Castro y Guillermo del Bosque; y personalidades de la televisión y la música como Kate del Castillo, Scarlet Gruber, Enrique Iglesias, Emilio Estefan, Carmen Aub, Roberto Palazuelos y Adamari López.
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ORGULLO LATINO
ROBERTO ESCOBAR
UN CUBANO QUE DEJA HUELLA El actor y productor cubano ha construido un nombre con los cimientos firmes de su profesionalismo y determinación para alcanzar sus metas. Breve semblanza de un orgullo hispano de la televisión y el séptimo arte.
Frente y detrás de las cámaras Además de su trayectoria en la actuación, Roberto Escobar ha realizado un trabajo destacado detrás de cámaras. Sus estudios en producción y dirección cinematográfica le han permitido conocer la realidad de aquellos que permanecen lejos del lente, pero lo entregan todo para que el proyecto audiovisual quede impecable. Es así como Escobar produce el filme Hidden Rage. También es el productor ejecutivo de las películas Persecuted y 11 Grados De Culpa. Premios Sus destacadas actuaciones le han valido importantes premios por su trabajo. Entre ellos se encuentran el premio INTE al mejor actor de reparto por su interpretación del Coronel Santana en la telenovela Amantes del Desierto (Telemundo) y el premio de la Asociación de Críticos y Comentaristas de Arte (ACCA) por su personaje de Freddy en la exitosa comedia española Corte Tropical. También recibió el premio TV y Novelas por su papel de George Martin en la producción colombiana Fuego Verde y obtuvo un premio Career Achievement Award de la revista Carteles.
Por: Adriana Cataño
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on una trayectoria de 34 años y reconocimientos a su talento actoral, el nombre de Roberto Escobar no está sediento de grandes presentaciones. Para aquellos que no lo conozcan, aunque lo admiren por alguno de sus personajes, es un actor cubano nacido en La Habana. Tanto en su país natal como en los Estados Unidos y Latinoamérica, su nombre forma parte de telenovelas, películas, series y obras de teatro en inglés y español. Ha trabajado en más de 40 largometrajes, entre los que se incluyen títulos como Transporter 2, Plantados, Persecuted, My Father the Hero, Change of Heart y The Perez Family. Adicionalmente ha participado en series de televisión como Only Fools and Horses, Bloodline, Magic City, Burn Notice, Charlie's Angel y Tiempo Final. Esto, sin mencionar que su nombre forma parte del elenco de El Señor de los Cielos (Telemundo). E V E N TOS M AG A Z I N E .CO M
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CHEVROLET
CORVETTE STINGRAY:
UN CUPÉ POTENTE
LA NUEVA PROPUESTA DE GENERAL MOTORS PROMETE ARRASAR EN EL MERCADO AUTOMOTRIZ. MÁS QUE UN VEHÍCULO, ES UNA OBRA DE ARTE HECHA DE ALUMINIO, FIBRA DE CARBONO, FIBRA DE VIDRIO Y MAGNESIO. Por: Jorge "Nacho" García G Instagram: @nachoautos
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uando Chevrolet presentó el Corvette completamente nuevo el año pasado, hizo algo más que rediseñar un automóvil. Reescribió la receta para llevar el rendimiento al siguiente nivel, transformando el auto deportivo de Estados Unidos en un exótico motor central legítimo que compite con vehículos que duplican su precio. La compañía GM (General Motors) apenas está comenzando. Se planean algunas variantes de modelos más calientes, comenzando con un regreso del Z06 en un futuro cercano. Mientras tanto, tenga la seguridad de que el Stingray satisfará fácilmente las necesidades que tengan clientes y compradores en materia de velocidad. Edición limitada El Chevrolet C8 ofrecerá una edición limitada Corvette, inspirada en la versión de competencia ganadora del campeonato IMSA GTLM. Sólo se construirán 1000 y el paque-
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te agrega $ 6595 al precio base de la versión 3LT. El paquete combina pintura exterior Accelerate Yellow o Hypersonic Grey con carcasas de espejos y alerón trasero de color Carbon Flash. El logotipo de carreras de Corvette aparece en todo el diseño y la cabina está decorada en un esquema amarillo y gris para combinar. Modelos y motor El Chevrolet Corvette Stingray está disponible como cupé con un panel de techo extraíble o como convertible tradicional. Los tres modelos son 1LT, 2LT y 3LT, cada uno basado en el anterior con características y opciones disponibles. Todos están propulsados por un motor V8 de 6.2 litros montado en la parte tercera central con una potencia de 490 caballos de fuerza y 465 libras de torsión, enviando la fuerza a las ruedas traseras, a través de una transmisión automática de doble embrague de ocho velocidades.
CARACTERÍSTICAS DEL MODELO 1LT Asientos de piel Entrada sin llave con botón de inicio Pantalla de instrumentación digital de 12 pulgadas Sistema de infoentretenimiento con pantalla táctil de 8 pulgadas Conexión a Internet Wi-Fi 4G LTE Sistema de audio Bose de 10 bocinas Sensores de estacionamiento traseros CARACTERÍSTICAS DEL MODELO 2LT Asientos calefactados y ventilados Volante calefactado Sistema de navegación Sistema de audio Bose de 14 bocinas Carga inalámbrica de teléfonos inteligentes Grabador de datos de rendimiento Espejo retrovisor digital Monitor de punto ciego con alerta de tráfico cruzado trasero
El paquete Z51 Performance está disponible en los tres modelos y viene con mejoras significativas en el tren motriz y el chasis. Los autos con el paquete Z51 obtienen un ligero aumento en la potencia de 495 caballos de fuerza y 470 libras de torsión, gracias a un sistema de escape de alto rendimiento. Seguridad En materia de seguridad, el Chevrolet Corvette Stingray ofrece muchos beneficios: alerta de punto ciego lateral para avisar si un vehículo en el siguiente carril se encuentra en su punto ciego y ayudar a prevenir una colisión al cambiar de carril; alerta de tráfico cruzado trasero para advertir si el vehículo trasero realiza algún movimiento mientras está en reversa y un espejo de cámara trasera que muestra una transmisión de video de la cámara en vivo en el espejo retrovisor, reemplazando la imagen reflejada. El espejo ayuda a mitigar la limitada visibilidad trasera del Corvette. Interior y carga El Corvette sigue siendo un acontecimiento futurista tanto en su exte-
rior como en el interior: materiales de cuero, adornos de metal real y gamuza de imitación; techo interior cosido y extraíble. El maletero delantero y el maletero trasero son cómodos. El diseño interior lleva el concepto centrado en el deleite del conductor: un volante cuadrado y una pantalla de indicador reconfigurable de 12.0 pulgadas; una gran pantalla táctil de información y entretenimiento está inclinada hacia el conductor para facilitar su uso. En general, la cabina del nuevo Corvette es bastante buena. La actualización del modelo 3LT le brinda materiales mejorados como cuero cosido en la mayoría de sus superficies interiores. Tecnología El nuevo Corvette utiliza el sistema de infoentretenimiento 3 Plus de Chevrolet que cuenta con una pantalla táctil de 8.0 pulgadas con transmisión de audio por Bluetooth, un punto de acceso móvil 4G LTE y capacidad inalámbrica Apple CarPlay y Android Auto. El sistema es fácil de usar y rápido para responder a los comandos.
CARACTERÍSTICAS DEL MODELO 3LT Asientos deportivos GT2 Tapicería de cuero premium Paneles interiores forrados en piel Techo de gamusa con bordados del color del auto Las características opcionales generalmente reflejan las de la versión 2LT, excepto las que ya vienen de serie Ahorro de combustible: 15 MPG en la ciudad y 27 MPG en carretera. Su mayor competencia: Porsche 911, Ford Mustang Shelby GT500, Mercedes-AMG GT – Jaguar F-Type y Porsche 718 Cayman. Lo que más me gustó: La potencia y la aceleración. Su precio es relativamente asequible y ofrece un excelente interior deportivo. Lo que menos me gusto: No es el coche más fácil de entrar y salir, mala visibilidad trasera y no se ofrece con transmisión manual. Su costo en el mercado: Su precio base comienza en los $59,900. El auto de prueba tiene un valor de $80,710. Poder: 95% Seguridad: 90% Tecnología: 90% Comodidad: 85%
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NINO'S COLUMN help. I’ll answer some of the more common questions about scotch that I have heard over the years. What exactly is scotch? Scotch is a whisky (Notice the Scottish spelling of whisky has no “e.”), from Scotland. Just as Champagne is a sparkling wine from Champagne, France. Every scotch is a whisky, but not all whiskies are scotches. Some are bourbons, some are ryes and some are single malts, not from Scotland. What are the basic varieties of scotch? There are five different varieties of scotch, Single Malt, Single Grain, Blended Malt, Blended Grain and Blended Scotch. Let’s look at what makes each unique.
SCOTCHOLOGY By Nino Pernetti
Given our clientele of business people, scotch has always been the spirit of choice at Caffe Abbracci. Cocktail trends come and go, but legions of scotch drinkers remain loyal to their favorite afterwork indulgence. Think of scotch as the grey flannel suit of the spirits world; classic, elegant and timeless.
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f course, there is no way to prove this, but if my little restaurant is any indication, more business deals have been hashed out over tumblers of scotch than any other beverage known to man. But for those who have not been exposed to scotch, It can seem an intimidating, almost mysterious corner of the spirits world. Fear not. I’m here to
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Single Malt Scotch Whisky Single malt is made from malted barley, water and yeast, at a single distillery in Scotland, aged for at least three years in either American or Spanish oak casks, and bottled at a minimum ABV of 40%. Despite the fact that single malt scotches have been all the rage for the past decade or so, they make up only 10% of the global export market, according to the Scotch Whisky Association (SWA). To experience a single malt scotch, try Glenlivet 12 Year Old Single Malt or Aberlour 16 Year, which is a little higher up the price ladder. Single Grain Scotch Whisky Single grain is the same as single malt but with the additional of another cereal, other than barley. To experience this variety, try Loch Lomond Single Grain from the Highlands. Blended Malt Scotch Whisky Two or more single malt scotches blended together. Try Monkey Shoulder, which is actually a blend of three single malts. Blended Grain Scotch Whisky Two or more single grain scotches blended together. Try Dewar’s White Label for an accessible blend that is perfect for a classic highball. Dewar’s allows the blended scotches to mature in oak casks before bottling it, to further enhance the flavor.
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Blended Scotch Whisky A single malt scotch blend blended with one or more single grain scotches. These make up 68% of the market according to the SWA. Johnnie Walker Black Label is an example of an extremely popular blended scotch. Why are the different scotch-producing regions of Scotland important? The five regions; Campbelltown, Highland, Islay, Lowland and Speyside are important because the scotch from each, has its own distinct flavor profile. The differences are a result of the use of various ingredients and methods including distilling, aging and peating, often based on the traditions of that region. How long is scotch aged? Scotch whisky is aged a minimum of three years, by law, although many are aged longer. 10- 12- 15- and 18-year-old scotches are common. Scotches aged over 18 years are rarer and much more expensive. Keep in mind, when selecting a scotch or any other spirit, just because it’s aged longer, doesn’t mean it will taste better. Fun fact: In 2019, a bottle of The Macallan Fine and Rare 60-Year-Old was sold at auction for a record-breaking $1.9M at Sotheby’s in London. What is peating? Peat is an organic solid found in bogs. Traditionally it was used as a fuel source in Scotland. Barley is drie over a peat fire imparting a smoky flavor. Some people love peated scotch, others find it overpowering. It’s considered by many scotch drinkers to be an acquired taste that you can build up to, over the years. Try Oban 14 Year West Highland Single Malt which is lightly peated and a perfect gateway to smokier scotches. If you want to go all-in on a peated scotch, try Highland Park Val father Single Malt. It’s the pettiest in their lineup. Much like wine, scotch can be much more than a beverage. It can be a lifelong hobby. Try a few different styles and brands and see where it takes you. With 70 scotch makers in Scotland, each with multiple offerings, you are bound to find a few to fall in love with. SALUTE E ARRIVEDERCI
BON APPÉTIT
ENSALADA VERDE CON SALMÓN
G Instagram: @germanhealthychef F Contacto: german.tovar1970@gmail.com
Esta receta es muy fácil de preparar, deliciosa y saludable. Un plato ideal para sorprender a tus familiares y amigos. Por: chef Germán Tovar INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •
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1 filete de salmón (8 onzas) 2 tazas de lechugas verdes 1/2 taza de tomates cherry 1/2 taza de pepino cucumber 1/4 de zanahoria 2 cucharadas de queso feta 2 cucharadas de almendras tostadas 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1 cucharada de aceite de oliva 1 pizca de mostaza de Dijon 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta
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PREPARACIÓN Sazonar el salmón con un poquito de sal y pimienta. En una sartén con un poco de aceite de oliva ya caliente, cocinar el salmón por aproximadamente 10 minutos a fuego medio y tapado. En un tazón revuelva las lechugas verdes con los tomates cherry cortados a la mitad, el pepino cucumber en rebanadas y la zanahoria. Mezclar el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta. Usar este aderezo para aliñar la ensalada. Servir en un plato la ensalada y esparcir encima las almendras y el queso feta. Por último, colocar el salmón.
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