Antipasto

Ingredientes

– 3 Zanahorias grandes – 3 Cebollas cabezonas grandes – 8 Ramos de apio – 2 Pimentones grandes – 3 Pepinos cohombros grandes – 1 Paquete de champiñones – Aceitunas sin pepas – 1 Frasco de vinagre – 3 Atunes de tarro grande – 1 Frasco de salsa de tomate de 400 gramos – Aceite – Pimienta y sal al gusto

Preparación

Los pepinos se pelan y se parten en cuadrados más bien grandes y se cocinan en vinagre y un poquito de agua, hasta que estén blandos poniéndoles pimienta y sal. Los champiñones se tajan y se fríen en mantequilla. Las zanahorias se pican grandecitas lo mismo el pimentón. Las cebollas en juliana; el apio se pica también y se fritan en aceite con pimienta y sal. Una vez todo está listo, se revuelve con el atún sin aceite y la salsa de tomate. Se prueba para ver la sal y la pimienta.