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Fricasé de Pollo
FricasédePollo
Para 6 Personas
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Ingredientes
- 3 Perniles - 2 Pechugas - 2 Tabletas de caldo de gallina - 4 Cucharadas de mantequilla - 2 Yemas de huevo batido - 2 Cucharadas de harina de trigo - 1 lata grande de crema de leche
- ½ frasco frasco pequeño de alcaparras - 1 cebolla cabezona finamente picada - 1 ½ Taza de caldo en que se cocinó el pollo
Preparación
Disolver la gelatina en el agua hirviendo y dejarla en la nevera hasta que esté medio cuajada. Vertir Agua hirviendo sobre el repollo para suavizarlo. Cuando la gelatina esté casi cuajada, majela con un tenedor; agregue la crema y la piña y el repollo escurridos. Mezcle bien. Vaciela en un molde engrasado y pongalo en la nevera. Desmoldarlo sobre un plato, cuando haya cuajado del todo, sírvalo como ensalada o en crema como postre.
