Filet Mignon

FiletMignon

Ingredientes

- Lomo - Cebolla larga - Sal - Tocineta - Mantequilla - Champiñones - Ajo - Crema de leche - Vino de cocina

Preparación

Tajar el lomo como de unos 0.02 centímetros y condimentarlo con cebolla larga picada y sal. Envolver con la tocineta y llevar al horno, poniéndole pedazo de mantequilla por encima para que no se seque mucho; más o menos media hora y quitándole la cebolla con la que se habrá condimentado.

Freír los champiñones en mantequilla con sal y ajo, en ese juguito que suelta se le echa con un poco de crema de leche, vino de cocina y salsa maggi, si queda muy clara la salsa, se espesa con un poquito maizena y finalmente se cubren los pedazos de lomo con esta salsa.