Receita de Chef
Irreverência e criatividade apresentadas pelo Chef Moacir Santana em uma sobremesa irresistível só de olhar.
Massa 200g de farinha de amendoim 10g de canela em pó 10ml de melado de cana 10ml de óleo de coco 100g de tâmara Creme de Avocado 200g de Avocado Jaguacy 100ml de melado de cana 50ml de óleo de coco 10ml de suco de limão 1 banana congelada Ganache 150g de chocolate maio amargo 100ml de creme de leite
Modo de preparo 1 • Processe a tâmara até virar uma pasta e misture com os ingredientes da massa. 2 • Cubra uma forma de fundo falso de 20 centímetros e leve à geladeira. 3 • Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador e cubra a massa. 4 • Ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate picado e misture até ficar um creme liso. 5 • Coloque o ganache sobre o creme de Avocado e leve ao congelador por 2 horas.
Impossível não olhar essa sobremesa e automaticamente pedir um pedacinho, não é mesmo? O Chef Moacir deixou tudo tão incrível aos olhos, quanto ao paladar! Os ingredientes da massa tornam a receita mais intensa e saborosa por ser feita com farinha de amendoim, melado de cana, óleo de coco e para completar com as deliciosas tâmaras. E o Avocado Jaguacy? Está presente em um creme maravilhoso! O segredo da receita está em não ser muito doce, já que é importante sentir os sabores dos ingredientes utilizados. Tá bom! O que queremos mesmo é um belo pedaço desse prato extremamente autêntico e super criativo.
