Roscos de vino

Dentro de la gastronomía española no deja de sorprendernos la cantidad de postres y dulces tradicionales que hay, y lo más increíble es lo que tienen en común: los ingredientes son básicos y sencillos. Leche, harina, azúcar o huevo son la base de una gran cantidad de postres caseros, y si a ello añadimos los aromatizantes como las especias, las semillas, los frutos secos o los vinos y licores nos encontramos con una gran cantidad de combinaciones posibles. Aprende a elaborar unos riquísimos roscos de vino caseros al horno, sencillos y listos en un momento y lo mejor de todo es que aguantan semanas (e incluso diría que meses) por lo que puedes prepararlos con antelación para Navidad. El sabor de las semillas de sésamo tostadas y el vino le dan mucha personalidad, y la capa de azúcar glas hace las delicias de lo más golosos.

Ingredientes (alrededor de 20 roscos, dependiendo de su tamaño):

300 gr de harina de trigo. 70 gr de azúcar glas y más azúcar glas para rebozarlos. 110 gr de manteca de cerdo. 40 gr de semillas de sésamo o ajonjolí tostadas. 1/2 cucharadita de canela en polvo. 130 ml de vino dulce tipo moscatel o Pedro Ximénez. La ralladura de 1/2 naranja.

Elisa Abad