O ‘Maranho da Sertã’ foi classificado como um produto de Indicação Geográfica Protegida (IGP) na União Europeia (UE). O presidente da Câmara da Sertã, Carlos Miranda, considerou hoje que a distinção atesta “a sua qualidade e autenticidade”.
Diz o presidente da Câmara, Carlos Miranda
Classificação IGP do ‘Maranho da Sertã’ atesta a sua “qualidade e autenticidade” O ‘Maranho da Sertã’, produzido no concelho pelo município da Sertã. Recorde-se que a próxima edição se realiza já no mês de julho, entre os dias 14 e 17”, acresda Sertã, foi classificado como produto de IGP, escentou. tando o registo publicado no Jornal Oficial da UE. A autarquia explicou na nota que o ‘Maranho da Sertã’ é Para o autarca, “a obtenção de Indicação Geográ“um ensacado feito a partir da ‘bandouga’ (estômago de ovifica Protegida é o culminar de um trabalho desen- nos e caprinos), recheado com uma mistura de ingredientes volvido ao longo dos últimos anos pelos empre- que inclui carne de caprino e ovino, arroz carolino, hortelã, tousários de restauração e charcutaria, pela AproSer cinho entremeado, presunto, azeite, vinho branco, água e sal”. De acordo com o caderno de especificações, além de ou– Associação de Produtores do Concelho da Sertã tras características, o ‘Maranho da Sertã’ diferencia-se de outros e pelo município da Sertã”. “Esta proteção vem maranhos “pelo facto de não ter como ingrediente o serpão cimentar o estatuto do ‘Maranho da Sertã’, ates(‘Thymus serpyllum’), de não utilizar bandouga sintética e de ser tando a sua qualidade e autenticidade”, afirmou cosido à mão com agulha e linha”. Carlos Miranda numa nota da autarquia enviada A autarquia sublinhou que “as atividades de produção e preà agência Lusa. paração do ‘Maranho da Sertã’ devem por isso ser obrigatoriaO autarca também prestou um “sentido reconhecimente realizadas no interior da respetiva área geográfica que, mento em especial aos restaurantes, por manterem, ao doravante, fica circunscrita ao concelho da Sertã”. “A rotulagem longo dos anos, o ‘Maranho’ nas suas ementas, permido produto deve conter uma das seguintes menções: ‘Maranho tindo a sua divulgação”. da Sertã – Indicação Geográfica Protegida’ ou ‘Maranho da Sertã “O ‘Maranho da Sertã’ goza de grande reputação, – IGP’”. sendo um dos produtos mais afamados da gastronoA IGP conferida ao ‘Maranho da Sertã’ realça “a relação entre a mia regional”, lembrou o município. Segundo a fonte, região geográfica delimitada e o nome do produto” e o mesmo este produto conquista regularmente diversos préjunta-se “à lista de mais de 190 produtos portugueses que a União mios, sendo os mais recentes a “Medalha de Ouro” e Europeia protege como Indicações Geográficas”. A área geográfica “O Melhor dos Melhores” no 12.º Concurso Nacional de produção, preparação e acondicionamento do ‘Maranho da Serde Ensacados Tradicionais Portugueses promovido tã’ está circunscrita ao concelho da Sertã, tendo o primeiro registo este ano pelo CNEMA (Centro Nacional de Exposiescrito do produto sido feito em 1858. ções e Mercados Agrícolas) e pela Qualifica/oriGin A IGP é uma classificação da UE que realça a relação entre a rePortugal. gião geográfica delimitada e o nome do produto sempre que uma “Desde 2011, o ‘Maranho’ é o protagonista do qualidade específica, a reputação ou outra característica se deve esFestival de Gastronomia promovido anualmente sencialmente à sua origem geográfica.
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