LAS VARIEDADES DE CAFÉ DEL FUTURO Doctor Alfredo Zamarripa, -Doctor bienvenido, a todos ustedes les agradecemos su atención a esta videoconferencia cafetalera, tenemos hoy como parte de nuestra costumbre que va a ser de aquí en adelante, yo creo que por mucho tiempo dada las condiciones de convivencia y de trabajo que vamos a tener en el futuro por esta pandemia, pues la verdad que va a ser un nuevo estilo de comunicación para Cafés de México con toda la comunidad cafetalera e iremos perfeccionado este elemento tan importante que es la comunicación. El doctor Alfredo Zamarripa, un personaje que todos ustedes conocen, que saben que se ha dedicado al café, creo que toda su vida, y ha sido propulsor de muchas innovaciones también en la cuestión genética y nuevas variedades dentro del café, no sólo en México sino también en otras la partes del mundo, entonces le pedimos que hoy nos diera una plática sobre este tema tan importante que es el de las, primero el cambio climático que es elemental para tomarlo en cuenta, algo que recuerdo desde los noventas se venía viendo por los problemas de evolución que existen en el mundo y desde ese entonces ya aparecían, se buscaba también dar soluciones que a través del tiempo lo hemos podido dar, el ser humano no ha podido dar ese cambio de vida y ese es el de estructura de nuevo de la nueva convivencia con nuestro planeta, el cambio climático es algo que también no se ha tomado en cuenta, un tratado, el tratado de Kioto que normalmente los grandes países son los grandes consumidores de lo que hace daño en el mundo, no han hecho caso a este tratado y bueno, pues vemos ahora consecuencias que
son irremediables pero que afortunadamente todavía se puede corregir. ¿Qué es el cambio climático?, doctor yo creo que es lo primero que debemos de pensar, tiene usted la palabra doctor. - Muchas gracias, pues antes que nada muchas gracias Juan por esta invitación, a este espacio de reflexión, este espacio de análisis, creo que hoy tenemos el tiempo y son tiempos de reflexión que debemos hacer en el futuro y el cambio climático es algo que nos preocupa, debe preocuparnos y ocuparnos, porque desde los años noventa, hemos escuchado de diferentes voces y todavía hoy en día hay grupos todavía que no toman en cuenta o muy en serio, podríamos decir hasta gobiernos este tema tan relevante que es el cambio climático y para empezar el contexto a su pregunta ¿qué es el cambio climático para la gente?, es una transformación que es originada por las emisiones de gases de efecto invernadero y que es propiamente derivada de las actividades humanas, estos gases de efecto invernadero provocados por lo malo que son principalmente los que contaminan son el dióxido de carbono, el metano, el óxido nitroso, ¿sí?, y México pues está ahora si que entre los primeros diez lugares en emisión de bióxido de carbono, debemos dar el dato no tan exacto tal vez de algunos años yo recuerdo todavía que nuestras emisiones eran más de 420 millones de toneladas de carbono en México, que representaría más o menos el 2% de las emisiones globales, entonces este es algo que desde hace muchos años he trabajado también en algunos cultivos bioenergéticos para reducir las emisiones de efectos in-
