NUTRITION PAR LAURENCE NAHMANI-CHARBIT
La Diète
méditerranéenne-crétoise Un modèle d’alimentation traditionnelle Une reconnaissance internationale Désigné comme étant le meilleur pour la santé et le plus efficace pour perdre du poids d’après le rapport annuel de US News & World Report. Il est facile, peu contraignant, c’est d’ailleurs un mode alimentaire plutôt qu’un régime. Les études sont unanimes, il n’a que des avantages et surtout, n’interdit rien !
Quels sont les bénéfices attendus : • Réduction du risque cardio-vasculaire • Réduction du risque de diabète et de maladies métaboliques
• Réduction du risque de cancer • Réduction du risque de déclin cognitif • Amélioration de la santé générale et
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augmentation de la longévité !
• Meilleur microbiote intestinal au monde !
T
Grâce à quoi obtient-on ces bénéfices ? • Bon équilibre d’acides gras Omega 6/ Omega 3 • Abondance de végétaux • Bon équilibre animal et végétal • Action anti-oxydante donc protectrice des cellules • Index glycémique faible • Peu d’apports salés L’apport calorique recommandé (selon l’activité sportive) : 1800 à 2500 kcal/jour
Les grands principes :
P DE BEAUCOU
UN PEU DE
PAS DE U O U E P S TRÈ
Végétaux : verts, légumineuses, graines (chia, goji, courges...)
Fruits
Viande rouge exceptionnelle
Céréales et produits céréaliers complets, légumes secs
Alcool (Ouzo) et vin (plutôt rouge)
Viande blanche, mais très peu
Miel
Sel Très peu ou pas de beurre, en particulier dans les cuissons
Activité physique
Produits industrialisés
Produits laitiers, surtout laits fermentés, yaourts de chèvre et de brebis, fromage féta Œufs, poissons gras (source d’acides gras omega 3), fruits de mer Épices et condiments (surtout ail et oignons)
Sucre raffiné, bonbons, biscuits, gâteaux de façon exceptionnelle
Matières grasses (surtout l’huile d’olive, source d’omega 9)
Huile contenant des Omega 6 (tournesol, palme, maïs), pas de graisses trans industrielles
LABRIOUT 24 JUILLET-AOÛT 2022
