Därför är proteinbrist ovanligt

Några bra proteinkombinationer

Den som vill få i sig alla essentiella aminosyror genom att äta växtbaserad mat behöver blanda livsmedel. Här är några bra kombinationer: Bröd och bönor, som macka med hummus. Pasta med linser. Ris och bönor.

Quinoasallad. Quinoa innehåller fullvärdigt protein med alla essentiella aminosyror.

Källa: Tommy Lundberg

INTE FÖR ALLA Men för den som vill eller behöver öka sitt proteinintag kan proteinpulver vara ett alternativ.

vara negativt på andra sätt för njurfriska personer. Det kan kanske leda till att man får i sig för lite av andra viktiga näringsämnen eller att man äter för mycket rött kött, vilket vi generellt ska äta mindre av.

Vad gör kroppen av ett proteinöverskott? – Proteinet används först och främst till proteinsyntes och byggandet av muskler och blodkärl och andra vävnader. Men när det behovet är mättat, då används proteinöverskottet till energiomsättningen. Och om det fortfarande fnns ett överskott, då blir det fett.

Så om man får i sig tillräckligt med protein via kosten och dricker massor av proteindryck, då gör kroppen fett? – Ja.

Spelar det roll om proteinet kommer från ett växtbaserat eller ett animaliskt livsmedel? – Den som äter växtbaserat behöver tänka till på ett annat sätt än den som äter animaliskt. Det finns 20 aminosyror i proteiner och vi behöver allihop. Nio av dem är så kalllade essentiella aminosyror, vilket betyder att kroppen inte kan tillverka dem utan de måste tillföras via kosten.

”De som behöver mer protein, som äldre personer och de som tränar mycket, kan behöva öka sitt proteinintag.”

Animaliskt protein som kött och mejeriprodukter är fullvärdiga protein vilket betyder att man får i sig alla olika slags aminosyror via dem. Om man ska få i sig alla essentiella aminosyror via växtbaserade livsmedel, då måste man äta mer varierat. Den som äter växtbaserat måste kombinera proteinkällorna i sin kost för att täcka upp hela paletten av essentiella aminosyror, men varje måltid måste inte vara perfekt sammansatt.

Fotnot: Tommy Lundberg forskar om träningsfysiologi vid institutionen för laboratoriemedicin vid Karolinska Institutet.

Lyssna på Medicinvetarna – Karolinska Institutets podcast om medicin, forskning och hälsa. Hör experterna döda myter och berätta begripligt om de senaste rönen. Medicinvetarna fnns där poddar fnns eller på ki.se/medicinvetarna. Följ oss också på Instagram.

Nytt avsnitt varannan onsdag!

MEDICINVETARNA

Foto: Erik Cronberg

GE EN GÅVA TILL KarolinsKa institutEt

Karolinska institutets vision är att på ett avgörande sätt bidra till att förbättra människors hälsa. Med ditt stöd kan vi förverkliga visionen och fortsätta att göra skillnad. om du har frågor eller ideér rörande Karolinska institutets forskning och utbildning, kontakta oss på Development offce. Vi berättar gärna mer om hur du kan vara en del av framtiden och bidra till nya genombrott för livet.

Ge din gåva via webben: ki.se/stodki

Vill du också bidra till nya gEnoMbrott För liVEt™

Kontakta oss på Development offce; telefon 08-524 800 00 eller development-offce@ki.se, du kan även ge din gåva direkt via webben på ki.se/stodki