Kiosk international magazine - Iran - No 1

New

365 + ALL YOU NEED IS HERE

JANUARY 2016

ISSUE 1

www.kioskmagazine.net

‫راهنمای مد و انتخاب لباس‬ Fit into That Dress

‫چگونه وزن‬

‫خود را کاهش دهیم؟‬

‫جاذبه های گردشگری بی نظیر‬ ‫ايران را بیشتر بشناسیم‬

Why your Next Vacation Could be in IRAN

‫تکنیک های طراحی داخلی‬ ‫برای داشتن خانه ای رویایی‬

‫در مورد جراحي‬ ‫پالستيك بينی بیشتر بدانید‬

the secret to healthy hair & skin! ! ‫افراد موفق چه عادتهایی دارند‬

P.130

‫همه چیز درباره ی‬

+D&G

‫برد پیت‬

BRAD PITT

Kiosk Magazine is the Highest Circulated Lifestyle Magazine Distributed in 10 Countries, Namely, Iran, Malaysia, Singapore, Australia, England, Italy, Turkey, Lebanon, Iraq and United Arab Emirate.

International price

3 USD

‫قیمت در ایران‬

‫ تومان‬9000

‫ساعت امگا‬ ‫با امگا سروقت باشید‬

www.fiat.com

‫ماشین فیات‬

‫زندگی آسان و سریع با ماشینهای جدید فیات‬

‫پوما‬ ‫از جدیدترین مدلهای لباس و کفش ما دیدن کنید‬

‫کیوسک را دنبال کنید‬ ‫فیس بوک‬

‫اینستاگرام‬ ‫تلگرام‬

Kiosk international magazine Kiosk_magazine Kioskmagazine

NOW! Read New Issue

SAVE UP TO

30% Sign up For One year and get the Disscount Tel: 0912-5770351

@kioskmagazine

10 162

CONTENT

‫کیوسک بدنسازی آقایان‬ MEN FITNESS KIOSK 104 ‫کیوسک رژیم‬ DIET KIOSK 108 ‫کیوسک معماری‬ ARCHITECTURE KIOSK 114 ‫کیوسک دکوراسیون‬ DECORATION KIOSK 116 ‫کیوسک گل و گیاه‬ HOUSEPLANTS KIOSK 124 ‫کیوسک خانه داری‬ HOUSEKEEPING KIOSK 126 ‫کیوسک سینما‬ CINEMA KIOSK 128 ‫کیوسک بیوگرافی‬ BIOGRAPHY KIOSK 130 ‫کیوسک تکنولوژی‬ TECHNOLOGY KIOSK 136 ‫کیوسک موسیقی‬ MUSIC KIOSK 140 ‫کیوسک سرگرمی‬ GAME KIOSK 142 ‫کیوسک لپ تاپ‬ LAPTOP KIOSK 144

‫کیوسک سالمت‬ HEALTH KIOSK 84 ‫کیوسک سالمت کودک‬ CHILD HEALTH KIOSK 88 ‫کیوسک جراحی زیبایی‬ SURGERY KIOSK 90 ‫کیوسک پوست‬ SKIN KIOSK 92 ‫کیوسک مو‬ HAIR KIOSK 96 ‫کیوسک تناسب اندام‬ FITNESS KIOSK 100 ‫کیوسک بدنسازی دختران‬ WOMEN FITNESS KIOSK 102

‫کیوسک گردشگری‬ TOURISM KIOSK 10 ‫کیوسک مد آقایان‬ MEN'S STYLE 32 ‫کیوسک مد کودکان‬ CHILDREN STYLE 36 ‫كيوسك ساعت‬ WATCH KIOSK 38 ‫كيوسك جواهر‬ JEWELRY KIOSK 40 ‫كيوسك استایل‬ STYLE KIOSK 42 ‫كيوسك برند‬ BRAND KIOSK 44 ‫کیوسک ماشین‬ CAR KIOSK 48 ‫کیوسک آشپزی‬ CHEF KIOSK 58 ‫کیوسک شیرینی پزی‬ PASTRY KIOSK 60 ‫کیوسک بفرمایید شام‬ DINE WITH ME KIOSK 64 ‫کیوسک تغذیه‬ NUTRITION KIOSK 70 ‫کیوسک روانشناسی‬ PSYCHOLOGY KIOSK 76 ‫کیوسک مشاوره‬ CONSULTAION KIOSK 80

116

READ ME FIRST DOLCE & GABBANA HISTORY

READ ME FIRST DRY SKIN PROBLEM

92

44 76

‫کیوسک کیوسک‬ ‫تغذیه برند‬

BRANDS Nutrition KIOSK What to Eat

168

‫جزیره بورا بورا‬

COVER STORIES

‫بهترین جزیره مرجانی دنیا‬

Luxury Kiosk

76

‫خانم ها بخوانند‬ ‫روانشناسی‬

Brad Pitt Biography and Life Story

Kiosk

BIOGRAPHY KIOSK

56

‫کیوسک‬ ‫آشپزی‬

96

‫سالمت مو با‬ ‫مراقبت درست‬

90

IMPORTANT ITEMS FOR WOMEN

‫کیوسک‬ ‫چهره های جهان‬

special LAMB BURGER

Psychology

READ ME FIRST...

130

‫کیوسک‬ ‫جراحی زیبایی‬

Healthy Hair with good care

Cosmetic Surgery

Our Conten:

‫کیوسک موبایل‬

‫کیوسک الکچری‬

‫کیوسک زبان‬

‫کیوسک گردشگری‬

LUXURY KIOSK

LANGUAGE KIOSK

‫کیوسک ازدواج‬

TOURISM KIOSK

WEDDING KIOSK

MOBILE KIOSK

159

158

156

150

146

‫وقت شناسترین و‬

‫سریعترین فرودگاه‬ ‫بین المللی‬

‫فرودگاه بین المللی لندن‬

ISSUE 1 ‫ فرشته حاجی غالمی‬: ‫ صاحب امتیاز و مدیر مسئول‬Concessionaire & Managing Director: Fereshteh Hajigholami info@kioskmagazine.net :‫ تماس با مدیر مسئول‬Contact MD: info@kioskmagazine.net ‫ زیر نظر شورای سردبیری‬Under the editorial Board ‫ حسام کشت دار‬:‫ مدیر اجرایی‬Executive Director: Hessam Keshtdar ‫ پیام آزاد‬:‫ مدیر خالقیت‬Creative Director: Payam Azad ‫ فریبا حاجی غالمی‬:‫ مدیر بازاریابی‬Marketing Director: Fariba Hajigholami :‫ تیم بازاریابی داخل ایران‬Domestic Marketing: ‫ الناز یکتا‬،‫ شاهین حسنی‬،‫ فریده زندی‬Farideh Zandi, Shahin Hasani, Elnaz Yekta :‫ تیم بازاریابی بین المللی‬International Marketing: ‫ آیا االسدی‬،‫ زکری بین الیاس‬،‫ سوفیا ویسنته‬،‫ هلن گورنی‬Helen Gurney, Sofia Vicente, Zakri Bin Alias, Aya Alasadi ‫ عرفان صادقی تبار‬:‫ مدیر شبکه های اجتماعی‬Director of Social Networking: Erfan Sadeghitabar :‫ با تشکر از‬Special Thanks: ‫ حسن بخشی‬،‫ یوسف لباف نژاد‬،‫ سارا خانی‬،‫ مریم بهبهانی‬Maryam Behbahani, Sara Khani, Yousef Labaf Nejaz, Hasan Bakhshi ‫ استفان لنتینی‬:‫ مدیر بخش گرافیک‬Head of Graphic Department: Stefano Lentini ‫ دپارتمان گرافیک کیوسک‬:‫ طراحی و صفحه آرایی‬Graphic Design: Kiosk Graphic Department ‫ احسان ناظری‬:‫ مدیر هنری‬Art Director: Ehsan Nazari ‫ کیان شرافتی‬:‫ عکاس‬Photographer: Kian Sherafati ‫ کامران همتی‬:‫ ویرایش متن‬Text Editing: Kamran Hemati 44988492 ‫ ابریشم‬:‫ چاپ‬Printed By: Abrisham Printing ‫ پخش تخصصی مجله کیوسک‬:‫ توزیع‬Distribution: Kiosk Distribution Experts 09125770351 :‫ سفارش آگهی‬Advertising: 0098-912-5770351

Kiosk international magazine

Kiosk_magazine

Kioskmagazine

،‫ استرالیا‬،‫ سنگاپور‬،‫ مالزی‬،‫ کشور شامل ایران‬10 ‫ کیوسک دارای باالترین تیراژ پخش مجله سبک زندگی در‬.‫از اینکه برای اولین بار در ایران شما را مالقات می کنیم خرسندیم‬ ،‫ مجله کیوسک را از طریق کیوسک های روزنامه فروشی‬.‫ میلیون نفر در هفته از طریق مجله و آنالین می باشد‬10 ‫ عراق و امارات و دارای بازدید باالی‬،‫ لبنان‬،‫ ترکیه‬،‫ ایتالیا‬،‫انگلیس‬ ‫ مدارس‬،‫ مدارس و دانشگاه های منتخب‬،‫ ساختمان های مسکونی منتخب‬،‫ بیمارستان های منتخب‬،‫ مطب ها‬،‫ آرایشگاه ها‬،‫ هتل ها‬،‫ دفاتر هواپیمایی‬،‫ آژانس های مسافرتی‬،‫سفارات‬ ‫ بدیهی است هرگونه سوء استفاده از مجله‬.‫ کیوسک مسئولیتی در برابر صحت تبلیغات داخل مجله و همچنین تبلیغات آنالین ندارد‬.‫منتخب و رستوران های منتخب تهیه نمایید‬ .‫و یا استفاده از مطالب و عکس های مجله بدون اجازه کتبی از ناشر پیگرد قانونی دارد‬ Kiosk Magazine is the highest circulated Lifestyle magazine distributed in 10 countries, namely Iran, Malaysia, Singapore, Australia, England, Italy, Turkey, Lebanon, Iraq and United Arab Emirate with more than 10 million weekly views trough Hard Copy of Magazine and Online Advertisement. Available at Kiosks, Embassies, Travel Agencies, Airline Offices, Hotels, Salons, Medical Centres, Selected Hospitals, Selected Condominiums, Selected Schools, Selected Universities and Selected Restaurants. Kiosk is not responsible for any of advertisement inside the magazine and online. The Lifestyle’s Kiosk Magazine shall not, without written consent of publisher, be given, lent, resold, hired out or otherwise disposed of in mutilated condition or in any unauthorized cover by way of trade; or affixed to or as part of any publication or advertising, literary or pictorial matter whatsoever. The publisher retains all rights and total ownership of reader contributions, once published.

‫‪Why your next vacation could be in Iran‬‬

‫‪MASULEH‬‬ ‫‪Masuleh About this sound pronunciation also Romanized as Māsūleh, Masoleh and‬‬ ‫‪Masouleh is a city in and the capital of Sardar-e Jangal District, in Fuman County, Gilan‬‬ ‫‪Province, Iran. At the 2006 census, its population was 554 individuals from 180 families.‬‬ ‫‪Historical names for the city include Māsalar and Khortāb. It was founded in the 10th century‬‬ ‫‪AD.‬‬ ‫‪Masuleh is approximately 60 km southwest of Rasht and 32 km west of Fuman. The village is‬‬ ‫‪1,050 meters above sea level in the Alborz (or Elburz) mountain range, near the southern coast‬‬ ‫‪of the Caspian Sea. The village itself has a difference in elevation of 100 meters.‬‬ ‫‪Although it has been written that the community was established around 10 AD, the province‬‬ ‫‪of Gilan has a long history. The first village of Masuleh was established around 1006 AD, 6 km‬‬ ‫‪northwest of the current city, and it is called Old-Masuleh (Kohneh Masuleh in Persian). People‬‬ ‫‪moved from Old-Masuleh to the current city because of pestilence and attacks from neighbour‬‬‫‪ing communities.Masouheh-Rood-Khan is the river passing through the city, with a waterfall‬‬ ‫‪located just 200 meters away from the village. Many other springs are found around Masuleh.‬‬ ‫‪Masuleh is surrounded by forest from valley to mount.‬‬ ‫‪Fog is the predominant weather feature of Masuleh. Masuleh architecture is unique. The build‬‬‫‪ings have been built into the mountain and are interconnected. Courtyards and roofs both serve‬‬ ‫‪as pedestrian areas similar to streets. Masuleh does not allow any motor vehicles to enter, due‬‬ ‫‪to its unique layout. It is the only city in Iran with such a prohibition. However, the small streets‬‬ ‫‪and many stairs simply wouldn’t make it possible for vehicles to enter.‬‬ ‫‪The spectacular architecture of Masuleh is popularly known as “The yard of the building above‬‬ ‫‪is the roof of the building below”.Yellow clay coats the exterior of most buildings in Masuleh. This‬‬ ‫‪allows for better visibility in the fog.‬‬

‫ماسوله‬ ‫شهر تاریخی و توریستی ماسوله‪ ،‬یکی از نقاط تاریخی‪ ،‬سرسبز و خوش آب و هوای شمال ایران با هوای مه آلود‪ ،‬تابستانهای‬ ‫خنک و زمستانهای پر برف است‪ .‬ماسوله در جنوب غربی استان گیالن در بخش سردارجنگل فومن‪ ۶۰،‬کیلومتری شهر رشت ‪۳۶‬‬ ‫کیلومتری شهر فومن و ‪ ۲۰‬کیلومتری شهر ماکلوان واقع است‪.‬‬ ‫راه قدیمی ماسوله به خلخال که در گذشته شاهراه ارتباطی گیالن و آذربایجان بوده است به منظور حفاظت از محیط زیست‪ ،‬طبیعت بکر و میراث معنوی‬ ‫ماسوله و جلوگیری از تخریب منابع طبیعی و دخل و تصرف ‪ ،‬با دخالت سازمان حفاظت از محیط زیست و پایگاه میراث فرهنگی ماسوله در چندین دهه‬ ‫گذشته از سمت استان گیالن حفاظت شده است‪.‬‬ ‫این شهر در سال ‪ ۱۳۵۴‬هجری خورشیدی طی شماره ‪ ۱۰۹۰‬در فهرست آثار ملی به عنوان میراث فرهنگی و طبیعی به ثبت رسیده‌است‪ .‬ماسوله در پی احداث‬ ‫جاده ارتباطی جدید بین گیالن و آذربایجان و نیز قحطی ‪ ۱۳۲۰‬و ‪ ...‬بیشتر جمعیت خود را از دست داد‪ .‬پس از ثبت ماسوله به عنوان میراث فرهنگی و طبیعی‪،‬‬ ‫اجازه ساخت و ساز و توسعه شهر توسط شهرداری ماسوله (تاسیس‪ ، )۱۳۱۱‬سازمان میراث فرهنگی و گردشگری و سازمان حفاظت از محیط زیست داده نشد‬ ‫و در نتیجه هزاران تن از اهالی ماسوله طی هفتاد سال گذشته در نقاط مختلف ایران به ویژه تهران مقیم شدند‪ .‬این شهر هم اکنون در برابر مسائلی مانند‬ ‫ریزش سنگ‪ ،‬سیل‪ ،‬رانش زمین‪ ،‬زمین‌لرزه‪ ،‬تصرف به منظور توسعه عمرانی و انسانی و تخریب و‪ ...‬حفاظت می شود‪ .‬و در صف انتظار جهت ثبت به عنوان‬ ‫میراث جهانی برای حفاظت بیشتر قرار دارد‪.‬‬ ‫زبان اصلی مردم ماسوله مانند زبان مردم غرب گیالن و جنوب جمهوری آذربایجان‪ ،‬تالشی است که به زبان اوستایی و زبان تاتی بسیار نزدیک است‪.‬دین‬ ‫مردم ماسوله اسالم و مذهبشان شیعه است‪ .‬ماسوله شامل وسعتی معادل یکصد هکتار منطقه تحت حفاظت میراث فرهنگی و منابع طبیعی‪ ،‬یکی از خوش آب‬ ‫و هواترین نقاط ایران است که هر ساله پذیرای ده‌ها هزار گردشگر می‌باشد‪ .‬شهر تاریخی و توریستی ماسوله به دلیل داشتن معماری منحصربه‌فرد در جهان‬ ‫شناخته شده است‪ .‬ماسوله با کوهستان‌های مرتفع‪ ،‬جنگل و ییالقات سرسبز از توریستی ترین مناطق شمالی ایران با جلوه‌های طبیعی فراوان به ویژه در اواخر‬ ‫بهار و فصل تابستان است و قله شاه معلم در ماسوله با ارتفاع ‪ ۳۰۵۰‬متر بلندترین نقطه استان گیالن و هدفی جذاب برای گروههای کوهنوردی می‌باشد‪.‬‬ ‫دو هتل در داخل فضای معماری سنتی ماسوله و چندین هتل در جاده زیبای منتهی به آن پذیرای گردشگران ایرانی و خارجی هستند همچنین تعداد زیادی‬ ‫مهمانخانه و خانه اجاره ای هم در این زمینه وجود دارند‪.‬‬

‫‪10‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

11 KIOSK MAGAZINE

MASULEH

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

/ January 2016

‫‪Why your next vacation could be in Iran‬‬

‫‪PERSEPOLIS‬‬ ‫‪Now an archaeological site in Iran, the ancient city of Persepolis was founded by Darius I in 518‬‬ ‫‪BC as the capital of the Achaemenid Persian Empire. On an immense half-artificial, half-natural‬‬ ‫‪terrace, the great king created an impressive palace complex inspired by Mesopotamian mod‬‬‫‪els. The importance and quality of the ruins at Persepolis led to its recognition by UNESCO as‬‬ ‫‪a World Heritage Site.‬‬

‫‪What to See at Persepolis‬‬ ‫‪The site of Persepolis is characterized by a large terrace with its east side leaning on the Kuh-e‬‬ ‫‪Rahmat (Mount of Mercy). The other three sides are formed by a retaining wall, varying in height‬‬ ‫‪with the slope of the ground from 13 to 41 feet. On the west side, a magnificent double stair in‬‬ ‫‪two flights of 111 easy stone steps leads to the top.‬‬ ‫‪On the terrace are the ruins of a number of colossal buildings, all constructed of a dark gray‬‬ ‫‪stone from the adjacent mountain. Many of the original giant stones, cut with the utmost preci‬‬‫‪sion and laid without mortar, are still in place.‬‬ ‫‪Especially striking are the huge columns, 13 of which still stand in Darius the Great’s audience‬‬ ‫‪hall, known as the apadana. There are two more columns still standing in the entrance hall of‬‬ ‫‪the Gate of Xerxes, and a third has been assembled there from its broken pieces.‬‬ ‫‪In 1933 two sets of gold and silver plates recording in the three forms of cuneiform, Ancient‬‬ ‫‪Persian, Elamite, and Babylonian, the boundaries of the Persian Empire were discovered in‬‬ ‫‪the foundations of Darius’ hall of audience. A number of inscriptions, cut in stone, of Darius I,‬‬ ‫‪Xerxes I, and Artaxerxes III indicate to which monarch the various buildings are to be attributed.‬‬ ‫‪The oldest of these on the south retaining wall gives Darius’ famous prayer for his people: “God‬‬ ‫”‪protect this country from foe, famine and falsehood.‬‬

‫تخت جمشید‬ ‫تشریفاتی پادشاهی ایران در زمان‬ ‫نام یکی از شهرهای باستانی ایران است که طی سالیان پیوسته‪ ،‬پایتخت باشکوه و‬ ‫ِ‬ ‫امپراتوری هخامنشیان بوده‌است‪ .‬در این شهر باستانی کاخی به نام تخت جمشید وجود دارد که در دوران زمامداری داریوش‬ ‫بزرگ‪ ،‬خشایارشا و اردشیر اول بنا شده‌است و به مدت حدود ‪ ۲۰۰‬سال آباد بوده‌است‪.‬‬ ‫در سال ‪ ۵۱۸‬پیش از میالد بنای تخت جمشید به عنوان پایتخت جدید هخامنشیان در پارسه آغاز گردید‪ .‬بنیانگذار تخت جمشید داریوش بزرگ بود‪،‬‬ ‫البته پس از او پسرش خشایارشا و نوه‌اش اردشیر یکم با گسترش این مجموعه به گسترش آن افزودند‪ .‬بسیاری از آگاهی‌های موجود که در مورد پیشینه‬ ‫هخامنشیان و فرهنگ آنها در دسترس است به خاطر سنگ‌نبشته‌ها و فلزنوشته‌هایی است که در این کاخ‌ها و بر روی دیواره‌ها و لوحه‌ها آن حکاکی‬ ‫شده‌است‪ .‬سامنر برآورد کرده‌است که دشت تخت جمشید که شامل ‪ ۳۹‬قرارگاه مسکونی بوده‪ ،‬در دوره هخامنشیان ‪ ۴۳۶۰۰‬نفر جمعیت داشته‌است‪ .‬باور‬ ‫تاریخدانان بر این است که اسکندر مقدونی سردار یونانی در ‪ ۳۳۰‬پیش از میالد‪ ،‬به ایران حمله کرد و تخت جمشید را به آتش کشید و احتما ًال بخش‬ ‫عظیمی از کتاب‌ها‪ ،‬فرهنگ و هنر هخامنشی را با این کار نابود نمود‪ .‬بااین‌حال ویرانه‌های این مکان هنوز هم برپا است و باستان شناسان از ویرانه‌های آن‬ ‫نشانه‌های آتش و هجوم را بر آن تأیید می‌کنند‪.‬‬ ‫این مکان از سال ‪ ۱۹۷۹‬یکی از آثار ثبت شده ایران در میراث جهانی یونسکو است‪.‬‬ ‫پادشاهان ساسانی نیز کتیبه‌هایی در تخت جمشید بر جای گذاشته‌اند‪ .‬پس از ورود اسالم به ایران نیز این مکان را محترم می‌شمردند و آن را هزار ستون و‬ ‫یا چهل منار می‌گفتند و با شخصیت‌هایی همچون سلیمان نبی و جمشید ارتباطش می‌دادند‪ .‬عضدالدوله دیلمی در تخت جمشید دو کتیبه به خط کوفی بر‬ ‫جای گذاشته‌است‪ .‬همچنین کتیبه‌های دیگری هم به عربی و هم به فارسی در تخت جمشید وجود دارد که جدیدترین آن مربوط به دوره قاجار است‪.‬‬ ‫تخت جمشید در شمال شهرستان مرودشت‪ ،‬شمال استان فارس (شمال شرقی شیراز) جای دارد‪.‬‬ ‫مجموعه جهاني تخت جمشيد هر روزه پذیرای تعداد زیادی بازديد کننده و توریست از سراسر جهان می باشد‪ .‬توریست های بازدیدکننده این مکان اعجاب‬ ‫انگیز از کشورهای متعدد شامل ايتاليا‪ ،‬آلمان ‪ ،‬فرانسه‪ ،‬انگليس‪ ،‬مالزی‪ ،‬چین و ‪ ...‬می باشند‪ .‬حضور و تنوع توریست از سایر کشورها به ایران نشان از‬ ‫عالقه مندی سایر ملل به فرهنگ ایران در سایه امنیت موجود و تاریخ و فرهنگ عظیم و غنی مردم ایران است‪ .‬از دیگر مکان های دیدنی شیراز می توان‬ ‫به ارگ کریم خان‪ ،‬بازار وکیل‪ ،‬باغ عفیف آباد‪ ،‬حافظیه‪ ،‬سعدیه‪ ،‬مسجد وکیل‪ ،‬باغ ارم و ده ها مکان دیدنی دیگر نام برد‪.‬‬

‫‪12‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

There are numerous reliefs of Persian, Median, and Elamite officials, and 23 scenes separated by cypress trees depict representatives from the remote parts of the empire who, led by a Persian or a Mede, made appropriate offerings to the king at the national festival of the vernal equinox. Behind Persepolis are three sepulchres hewn out of the mountainside, whose facades are richly ornamented with reliefs.

About 8 miles (13 km) northeast of the main site, on the opposite side of the Pulvar River, rises a perpendicular wall of rock in which four tombs are cut at a considerable height from the bottom of the valley.

This place is called Naqsh-e Rostam, from the Sasanian carvings below the tombs once thought to represent the mythical hero Rostam. It seems from the sculptures that the occupants of these seven tombs were Achaemenian kings; one of those at Naqshe Rostam is expressly declared in its inscriptions to be the tomb of Darius I, son of Hystaspes.

The three other tombs at Naqsh-e Rostam, besides that of Darius I, are probably those of Xerxes I, Artaxerxes I, and Darius II. The two completed graves behind Persepolis probably belong to Artaxerxes II and Artaxerxes III. The unfinished one might be that of Arses, who reigned at the longest two years, but is more likely that of Darius III, last of the Achaemenian line, who was overthrown by Alexander the Great.

13 KIOSK MAGAZINE kioskmagazine. 91

/ January 2016

PERSEPOLIS

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

‫‪Why your next vacation could be in Iran‬‬

‫‪TOMB OF HAFEZ‬‬ ‫‪The Tomb of Hafez and its associated memorial hall, the Hāfezieh, are two memorial‬‬ ‫‪structures erected in the northern edge of Shiraz, Iran, in memory of the celebrated Per‬‬‫‪sian poet Hafez.‬‬ ‫‪The open pavilion structures are situated in the Musalla Gardens on the north bank of a season‬‬‫‪al river and house the marble tomb of Hafez. The present buildings, built in 1935 and designed‬‬ ‫‪by the French architect and archaeologist André Godard, are at the site of previous structures,‬‬ ‫‪the best-known of which was built in 1773. The tomb, its gardens, and the surrounding memori‬‬‫‪als to other great figures are a focus of tourism in Shiraz.‬‬ ‫‪Hafez was born in Shiraz in 1315 and died there in 1390. A beloved figure of the Iranian people,‬‬ ‫‪who learn his verses by heart, Hafez was prominent in his home town and held a position as the‬‬ ‫‪court poet. In his memory, a small, dome-like structure was erected in Shiraz near his grave at‬‬ ‫‪Golgast-e Mosalla in 1452 at the order of Babur Ibn-Baysunkur, a Timurid governor. The Gol‬‬‫‪gast-e Mosalla were gardens (now known as Musalla Gardens) that featured in Hafiz’s poetry.‬‬ ‫‪With a surface of over 19,000 square metres, the gardens were also home to one of Shiraz’s‬‬ ‫‪cemeteries, and Babur had a pool built here at the same time as the memorial. Believing they‬‬ ‫‪were ordered by omens in Hafez’s poetry, Abbas I of Persia and Nader Shah both carried out‬‬ ‫‪separate restoration projects in the following 300 years.‬‬ ‫‪A much more substantial memorial was constructed in the gardens in 1773 during the reign of‬‬ ‫‪Karim Khan Zand. Situated on the north bank of the seasonal Rudkhaneye Khoshk river in the‬‬ ‫‪Musalla Gardens, the Hāfezieh consisted of four central columns, with two rooms built at the‬‬ ‫‪east and west end and with the north and south sides remaining open. The building split the‬‬ ‫‪gardens into two regions, with the orange grove in the front and the cemetery in the back. The‬‬

‫آرامگاه حافظ‬ ‫نام مجموعه آرامگاهی موجود در شمال شهر شیراز و در جنوب دروازه قرآن است‪ .‬این مجموعه به‌دلیل جای‌دادن آرامگاه حافظ‬ ‫شیرازی در خود به این نام مشهور شده‌است‪ .‬مساحت حافظیه ‪ ۲‬هکتار بوده و از ‪ ۲‬صحن شمالی و جنوبی تشکیل یافته که این‬ ‫صحن‌ها توسط تاالری از یک‌دیگر جدا شده‌اند‪.‬‬ ‫این مجموعه ‪ ۴‬درب ورودی‪-‬خروجی دارد که درب اصلی در سمت جنوب آن‪ ،‬دو درب در سمت غرب آن و یک درب در سمت شمال‌شرق آن قرار گرفته‌است‪.‬‬ ‫تاالر حافظیه که از آثار دوره زندیان است‪ ۵۶ ،‬متر طول و ‪ ۸‬متر عرض داشته و از ‪ ۲۰‬ستون سنگی‪ ،‬هرکدام به ارتفاع ‪ ۵‬متر تشکیل شده‌است‪ .‬این تاالر‬ ‫پیش‌تر شامل ‪ ۴‬ستون و ‪ ۴‬اتاق بوده که بعدها اتاق‌ها از محدوده آن حذف گردیده‌است‪ .‬در سمت شرق و غرب تاالر ‪ ۲‬اتاق ‪-‬یکی متعلق به سازمان میراث‬ ‫فرهنگی و دیگری مربوط به دفتر آرامگاه‪ -‬وجود دارد‪ .‬شیوه معماری این تاالر مربوط به دوره‌های هخامنشیان و زندیان است‪.‬‬ ‫نمادشناسی‪ :‬کاشی‌کاری معرق در سطح زیرین گنبد آرامگاه با طراحی گره‌های هندسی اسالمی‪ .‬آرامگاه حافظ در مقابل یکی از شلوغ‌ترین و پررفت‌وآمدترین‬ ‫خیابان‌های شیراز قرار گرفته و نمای آرامگاه از خیابان مذکور غیرقابل مشاهده‌است‪ .‬این خیابان نماد اسارت در جهان صنعتی و مدرن است؛ چنان‌چه نمی‌توان‬ ‫از طریق آن‪ ،‬آرامگاه حافظ را که نماد افکار و اندیشه‌های عرفانی اوست‪ ،‬نظاره‌گر بود‪.‬‬ ‫بخش جنوبی آرامگاه نماد دنیای مادی و ظواهر فریبنده آن است‪ .‬با نزدیک‌ترشدن به آرامگاه‪ ،‬انسان از بند هواهای نفسانی آزاد شده و باالرفتن از ایوان به‬ ‫منزله معراج عرفانی و سیر و سلوک در دنیای ملکوت است‪ .‬به تدریج آرامگاه که نماد خورشید است‪ ،‬نمایان می‌شود و پایین‌آمدن از ایوان‪ ،‬نماد تعظیم در برابر‬ ‫این خورشید درخشان است‪ .‬ایوان از ‪ ۲‬ردیف پله‌کان تشکیل شده که هر ردیف شامل ‪ ۹‬پله‌است‪ .‬در ادبیات فارسی‪ ۹ ،‬عدد آسمان‌ها بوده و مقدس شمرده‬ ‫می‌شود‪ .‬بخش شمالی آرامگاه نماد دنیای ملکوت است؛ چراکه در این قسمت به آرامگاه می‌رسیم که نماد دست‌یابی به حقایق و رمز و رازهای دنیا است‪.‬‬ ‫این بخش شامل ‪ ۸‬درب ورودی و خروجی است؛ هم‌چنین آرامگاه نیز از ‪ ۸‬ستون سنگی تشکیل یافته‌است‪ .‬عدد ‪ ۸‬نماد سده هشتم (سده‌ای که حافظ در آن‬ ‫می‌زیسته) و هشت درب بهشت است‪ .‬نمای بیرونی گنبد آرامگاه‪ ،‬نماد آسمان بوده و به شکل کاله درویشان ترک است‪ .‬گنبد از دورن با رنگ‌های مختلف‬ ‫عرفانی آراسته شده‌است؛ آبی فیروزه‌ای (نماد بهشت)‪ ،‬سرخ ارغوانی (نماد شراب ازلی)‪ ،‬سیاه و سفید (نماد شب و روز) و قهوه‌ای سوخته (نماد خاک) است‪.‬‬

‫‪14‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

TOMB OF HAFEZ

actual tomb was outside of the structure, in the middle of the cemetery, with a marble slab placed over the grave. The marble was engraved by a calligrapher with excerpts from Hafez’s poetry.

The tomb was restored in 1857 by a governor of Fars, and a wooden enclosure was built around the tomb in 1878, by another governor of Fars. Following this, the site became a subject of controversy, when, in 1899, Ardeshir, a Parsi from India began to build a shrine around Hafez’s grave. Although the philanthropist Parsi had obtained permission from a ulema of Shiraz to build the iron and wood shrine, a doctor of religious law with some authority in Shiraz, ʿAli-Akbar Fāl-Asiri, objected to a Zoroastrian building over the grave of a Muslim. With his followers, he destroyed the half-built construction. The people of Shiraz protested the destruction and the government ordered the rebuilding of the monument, but Fāl-Asiri opposed them and pronounced that he would destroy any building raised there, even if it were erected by the king himself.

The site remained in ruins for two years, until 1901 when Prince Malek Mansur Mirza Shao es-Saltaneh placed a decorative iron transenna around Hafez’s tomb. It was inscribed with verse and the names of the patrons of the transenna.

15

KIOSK MAGAZINE / January 2016

‫بهترین خط هوایی دنیا‬

Why your next vacation could be in Iran

ALLAHVERDI KHAN BRIDGE

Allāhverdi Khan Bridge, popularly known as Si-o-seh pol “The bridge of thirty-three spans” is one of the eleven bridges of Isfahan, Iran and the longest bridge on Zayandeh River with the total length of 297.76 metres (976.9 ft). It is highly ranked as being one of the most famous examples of Safavid bridge design.

It was constructed by the finance and the inspection of Allahverdi Khan Undiladze chancellor of Shah Abbas I, an Iranian ethnic Georgian, it consists of two rows of 33 arches from either sides, left and right. There is a larger base plank at the start of the bridge where the Zayandeh River flows under it, supporting a tea house which nowadays is abandoned due to the shortage of water and the river drought.

This is probably the most famous of Isfahan’s bridges. It is made up of a series of 33 arches and was commissioned in 1602 by Shah Abbas I from one of his Generals. The name - Si-o-Seh Pol is derived from the Farsi for 33 (Si-o-Seh). The bridge is built on a series of pontoons of great width and there is a famous tea-house amongst them which is accessible from the southern bank.The bridge was originally known as the Bridge of Allahverdi Khan who was the general responsible for its construction. The lower level of 33 arches is surmounted by a second layer, with one arch above each of the pontoons and two arches above the lower single arch, giving it its name and rhythmic appearance. The road along the top is sandwiched between high walls which give some shelter from the wind as well as protection for travellers who can walk along the footpaths on either side to avoid the crush of the traffic. Originally there were frescoes on the walls which Sir William Ousely, who saw them in 1823, felt to be dangerous for the morals of passers by!The bridge itself is 295m long and 13.75m wide. The thirty four piers on which it is constructed are 3.49m thick and the arches are 5.57m wide. The southern side of the bridge, where the waters of the Zayandeh run more swiftly has supplementary arches, and it is this that makles them suitable as a tea house. The bridge acted as a springboard for the development of the Khajou Bridge some 50 years later.

‫سی‌وسه‌پل‬ ‫ که توسط اهلل‌وردی خان بر روی‬،‫ متر عرض است‬۱۴ ‫ متر طول و‬۲۹۵ ،‫ دهانه‬۳۳ ‫سی‌وسه‌پل یا پل اهلل‌وردی خان پلی است با‬ ‫زاینده‌رود در شهر اصفهان و همزمان با حکومت شاه عباس صفوی ساخته شده و محل برگزاری مراسم جشن آب‌پاشان و‬ ‫ هجری قمری و‬۱۰۰۸ ‫ اندیشه بنای سی و سه پل در سال‬.‫همچنین مراسم خاج‌شویان ارامنه اصفهان در دوره صفویه بوده است‬ ‫ اهلل وردی خان سردار مشهور او مأمور‬،‫ هجری قمری‬۱۰۱۱ ‫در دوازدهمین سال سلطنت شاه عباس یکم به وجود آمد و در سال‬ .‫اتمام ساختمان پل گردید‬ ‫ شاردن آن را شاهکار معماری و شگفت آفرین و دن گارسیا آن را از بهترین آثار معماری‬،‫ سی‌وسه‌پل را یکی از پل‌های درجه اول جهان خواند‬،‫پرسی سایکس‬ ‫ ناچار از مسافرت به‬،‫ و به قول لرد کرزن «انسان هیچ انتظار ندارد برای دیدن آنچه که روی هم رفته می‌توان آن را باشکوه ترین پل دنیا نامید‬.‫ایران خواند‬ ‫ «این پل نیز از بناهای اهلل وردی خان است و با اینکه دشمنان و حاسدانش می‌گویند این بنا با پول ساخته‬:‫ دن گارسیا در این باره می‌نویسد‬.»‫ایران باشد‬ ‫ این است که اهلل وردی خان پل را به خرج خود‬،‫ اما باور عموم مردم که حقیقت نیز همان است‬.‫ نمی‌توانند انکار کنند که بانی شخص اوست‬،‫شده است‬ .»‫ساخته است‬ ‫ هجری به‬۱۰۰۵ ‫ سال‬،‫یکی از شعرای دوره صفویه به نام شیخ علی نقی کمره‌ای تاریخ بنای پل را در شعری به گونه ماده تاریخ‬ ،‫ سی وسه پل‬.‫ درست هم‌زمان با روزهایی است که خیابان بی‌همتای چهارباغ هم ساخته شده‌است‬،‫حساب آورده‌است و این سال‬ .‫چهارباغ عباسی را به چهارباغ باال متصل می‌کند‬ .‫ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده‌است‬۱۱۰ ‫ با شماره ثبت‬۱۳۱۰ ‫ دی‬۱۵ ‫این اثر در تاریخ‬

January 2016 / KIOSK MAGAZINE

18

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

ALLĀHVERDI KHAN BRIDGE

19 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

Why your next vacation could be in Iran

BADAB-E SURT Badab-e Surt is a natural site in Mazandaran Province in northern Iran, 95 kilometres (59 mi) south of the city of Sari, and 7 kilometres (4.3 mi) west of Orost village. It comprises a range of stepped travertine terrace formations that has been created over thousands of years as flowing water from two mineral hot springs cooled and deposited carbonate minerals on the mountainside.

Etymology Badab is a Persian compound of Bād “gas” + āb “water”, translating to “gassed water”, referring to the springs’ waters being carbonated mineral waters. Surt is an old name for the Orost village and a Persian word meaning intensity.

Geology Yellow travertine terraces, seen from above Badab Soort’s springs are two distinct mineral springs with different natural characteristics, located at 1,840 metres (6,040 ft) above sea level. The first spring contains very salty water that gathers in a small natural pool; its water is considered to have medicinal properties, especially as a cure for rheumatism and some types of skin diseases and skin conditions. The second spring has a sour taste and is predominately orange mainly due to the large iron oxide sediments at its outlet.

Badab Soort’s terraces are made of travertine, a sedimentary rock deposited by flowing water from the two distinct mineral springs; they were formed during Pleistocene and Pliocene geological periods. When the water, supersaturated with calcium carbonate and iron carbonate, reaches the surface, carbon dioxide degases from it, and mineral carbonates are deposited.

The depositing continues until the carbon dioxide in the water balances the carbon dioxide in the air. Iron carbonate and calcium carbonate are deposited by the water as soft jellies, but they eventually harden into travertine.

‫باداب سورت‬ ‫باداب سورت چشمه پلکانی تراورتنی بی‌نظیر در ایران و کم‌نظیر در جهان است که واقع در روستای ارست بخش چهاردانگه‌ی‬ ‫ پس از کوه دماوند به عنوان دومین میراث‬۱۳۸۷ ‫ این چشمه توسط سازمان میراث فرهنگی در سال‬.‫شهرستان ساری می‌باشد‬ ‫ به عنوان دومین چشمه‬،‫ ثبت جهانی این باداب نیز پس از پاموک‌کاله‌ی ترکیه‬.‫طبیعی ایران در فهرست آثار ملی ایران ثبت شد‬ .‫ سال‌ها پیش روستایی به نام سورت در نزدیکی باداب وجود داشته که امروزه از میان رفته است‬.‫آب شور جهان بوده است‬ ‫ویژگی‌های باداب سورت چشمه‌های باداب سورت‬ ‫ اطراف چشمه پوشیده از درختچه‌های زرشک وحشی و ارتفاعات باالتر‬.‫ در ایران بی‌نظیر هستند‬،‫ متری از تراز دریا جای دارند‬۱۸۴۱ ‫این چشمه‌ها در بلندای‬ .‫پوشیده از جنگل‌های سوزنی برگ است‬ ً ‫این باداب شامل چندین چشمه با آب‌های کام‬ ‫ چشمه پرآب دارای آب بسیار شور و استخری با قطر حدود‬.‫ مزه و حجم آب است‬،‫ بو‬،‫ال متفاوت از لحاظ رنگ‬ ‫ در اطراف‬،‫ ترش مزه و دارای آبی به رنگ قرمز و نارنجی است‬،‫ چشمه دوم که در باالدست و شمال غربی این چشمه قرار دارد‬.‫ متر و عمق زیاد است‬۱۵ ‫ صدها طبقه و ده‌ها‬،‫ در شیب پایین دست کوهستانی خود‬،‫ جریان آب‌های رسوبی و معدنی این چشمه‌ها طی سال‌ها‬.‫چشمه کمی رسوب آهن نشسته‌است‬ ‫ این طبقات و حوضچه‌ها در واقع جاذبه اصلی و ویژگی‬.‫ زرد و قرمز در اندازه‌های مختلف پدید آورده‌است‬،‫حوضچه پلکانی بسیار زیبا به رنگ‌های نارنجی‬ ‫ زیبایی این طبقات و محل ویژه قرارگیری چشمه در دامنه کوهستان و چشم اندازهای اطراف به ویژه در غروب‬.‫منحصر به فرد چشمه‌های باداب سورت است‬ .‫تحسین برانگیز است‬ ‫ثبت ملی و حریم حفاظتی‬ ۴ ‫ و در‬.‫ پس از کوه دماوند به عنوان دومین میراث طبیعی ایران در فهرست آثار ملی ایران ثبت شد‬۱۳۸۷ ‫این چشمه توسط سازمان میراث فرهنگی در سال‬ .‫ حریم و ضوابط حفاظتی آن تعیین شد و هرگونه دخل و تصرف در محدوده حریم و تخلف از ضوابط حفاظتی برخورد مجرمانه قضایی دارد‬،‫ عرصه‬۱۳۹۳ ‫مرداد‬

January 2016 / KIOSK MAGAZINE

20

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

BADAB-E SURT

21 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

Why your next vacation could be in Iran

ALI-SADR CAVE The Ali Sadr Cave originally called Ali Saadr or Ali Saard (meaning cold) is the world’s largest water cave which attracts thousands of visitors every year.It is located in Ali Sadr Kabudarahang County about 100 kilometers north of Hamadan, western Iran (more accurately at 48°18’E 35°18’N). Because of the cave’s proximity to large cities such as Hamadan, it is a highly recommended destination for tourists from all corners of the world.

Tours of the cave are available by pedalos.

Alisadr is the world’s biggest water cave, where you sit in a boat and watch the view. This cave is located at 48°18’E 35°18’N, in the southern part of Ali Sadr village. The cave is entered at the side of a hill called Sari Ghiyeh which also includes two other caves called Sarab and Soubashi, each 7 and 11 kilometers from Ali Sadr Cave. Apparently, the water in Ali Sadr cave stems from a spring in Sarab.

In the summer of 2001, a German/British expedition surveyed the cave, finding to be 11 kilometers long.The main chamber of the cave is 100 meters by 50 meters and 40 meters high.

The cave walls can extend up to 40 meters high, and it contains several large, deep lakes. The cave has a river flowing through it and most travel through the cave system is done by boat.

More than 11 kilometers of the cave’s water canals have been discovered so far. Some routes are 10 to 11 kilometers long and all lead to “The Island”, a centrally located large atrium. Excavations and archeological studies of the cave have led to the discovery of ancient artworks, jugs and pitchers dating back to 12,000 years ago. Animals, hunting scenes and bows and arrows are depicted on the walls and passages of the exit section. These images suggest primitive man used the cave as their abode. The cave was known during the reign of Darius I (521-485 BC) which can be verified by an old inscription at the entrance of the tunnel. However, the knowledge of the existence of the 70-million-year-old cave was lost, and it was only rediscovered in 1963

by Iranian mountaineers.

‫غار علی‌صدر‬ ‫ علیصدر همچنین بزرگ‌ترین غار آبی جهان‬.‫غار علیصدر یکی از غارهای تاالبی ایران و از معدود غارهای آبی جهان است‬ .‫ این غار در ارتفاعات ساری قیه نزدیک روستای علی‌صدر شهرستان کبودراهنگ در استان همدان واقع شده‌است‬.‫می‌باشد‬ ،‫ از مجموعه رشته آبها‬.‫ محوطه غار داالن‌های پیچ در پیچ و دهلیزهای متعددی دارد‬.‫ متر است‬۲۱۰۰ ‫ارتفاع غار از سطح دریا‬ ‫ غار علیصدر یکی از دیدنی‌های‬.‫دریاچه بزرگی در درون غار بوجود آمده و از این رو نفوذ به ژرفای غار تنها با قایق میسر است‬ .‫جهانگردی استان همدان است‬ ‫ در فهرست میراث‬۱۳۸۷ ‫ دی‬۱۵ ‫غار علیصدر بیست و سومین اثر طبیعی ملی است که توسط سازمان میراث فرهنگی در‬ .‫طبیعی ایران قرار گرفت‬ .‫ میلیون سال قبل) نسبت می‌دهند‬۱۹۰-۱۳۶( ‫زمین شناسان قدمت سنگهای این غار را به دوره ژوراسیک از دوران دوم زمین‌شناسی‬ ‫ تن که توسط شرکت سیاحتی علیصدر بعنوان کاشفان غار علیصدر معرفی شده‌اند که به هیچ وجه با شواهد منطبق نیست کما اینکه‬۴ ‫چهره حکاکی شده‬ ‫ به چاپ رسیده است اما جالب است که‬۱۳۴۲ ‫ مهر‬۱۰ ‫ نفره هیات کوهنوردی استان همدان در روزنامه ندای میهن همدان در‬۱۴ ‫ تیم‬۱۳۴۲ ‫بازدید مهرماه‬ ‫ دارد! و در واقع به تمامی تالشهای هیات کوهنوردی همدان و رییس وقت آن عبداهلل حاجیلو که با‬۱۳۴۶ ‫سنگ نوشته حکایت از «کشف» غار در سال‬ !‫ بی توجهی کاملی شده است‬،‫تالشهای مداوم و جلب کمکهای مردمی موفق به افتتاح غار و معرفی ملی آن شد‬ ‫ در صد سال‬،‫ عالوه بر این‬.‫ از قدیم‌االیام به وجود این غار پی برده بودند و از آب آن بهره‌برداری می‌کردند‬،‫مردم روستای علی صدر و روستاهای اطراف‬ ‫ از آن به عنوان مخزن و سدی برای استفاده در فصل گرما بهره می‌برده‌اند و همین موضوع‬،‫ اهالی ده با هدایت مازاد آب نهر سراب به غار علیصدر‬،‫گذشته‬ ‫ متر یعنی تا نزدیکی دهانه ورودی غار باال بیاید و امکان دسترسی به غار را تا سالها غیر‬۲/۲۰ ‫باعث شده بود تا سطح آب در قسمت شرقی غار تا ارتفاع‬ ‫ سال‬۶ ‫ آب نهر سراب به یکباره قطع شد و طی‬،‫ و ایجاد شکاف در کف غار سراب‬،۱۳۳۶ ‫ آذرماه‬۲۲ ‫ممکن کند؛ تا اینکه با وقوع زلزله مخرب فارسینج در‬ .‫ سطح آب غار علیصدر به ارتفاع طبیعی خود رسید و ورود به غار میسر گشت و به تدریج پای کوهنوردان به درون غار باز شد‬۱۳۴۲ ‫یعنی حدود سال‬

January 2016 / KIOSK MAGAZINE

22

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

ALI SADE CAVE

23 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

Why your next vacation could be in Iran

NAQSH-E JAHAN SQUARE Naqsh-e Jahan Square Maidān-e Naqsh-e Jahān; trans: “Image of the World Square”, known as Imam Square, formerly known as Shah Square, is a square situated at the center of Isfahan city, Iran. Constructed between 1598 and 1629, it is now an important historical site, and one of UNESCO’s World Heritage Sites.

It is 160 metres (520 ft) wide by 560 metres (1,840 ft) long (an area of 89,600 square metres (964,000 sq ft)). The square is surrounded by buildings from the Safavid era. The Shah Mosque is situated on the south side of this square.

On the west side is the Ali Qapu Palace. Sheikh Lotf Allah Mosque is situated on the eastern side of this square and at the northern side Keisaria gate opens into the Isfahan Grand Bazaar.

Today, Namaaz-e Jom’eh (the Muslim Friday prayer) is held in the Shah Mosque.

The square is depicted on the reverse of the Iranian 20,000 rials banknote. In 1598, when Shah Abbas decided to move the capital of his empire from the north-western city of Qazvin to the central city of Isfahan, he initiated what would become one of the greatest programmes in Persian history; the complete remaking of the city.

By choosing the central city of Isfahan, fertilized by the Zāyande roud (“The life-giving river”), lying as an oasis of intense cultivation in the midst of a vast area of arid landscape, he both distanced his capital from any future assaults by the Ottomans and the Uzbeks, and at the same time gained more control over the Persian Gulf, which had recently become an important trading route for the Dutch and British East India Companies.

‫میدان نقش جهان‬ ‫ میدان مرکزی‬،‫ ایران با نام رسمی میدان امام‬۱۳۵۷ ‫میدان نقش جهان هم‌چنین معروف با نام تاریخی میدان شاه و پس از انقالب‬ .‫شهر اصفهان است که در قلب مجموعه تاریخی نقش جهان قرار دارد‬ ‫ مسجد شیخ لطف‌اهلل و سردر‬،)‫ مسجد شاه (اصفهان‬،‫بناهای تاریخی موجود در چهار طرف میدان نقش جهان شامل عالی‌قاپو‬ ‫ عالوه بر این بناها دویست حجره دو طبقه پیرامون میدان واقع شده‌است که عموماً جایگاه عرضه صنایع دستی‬.‫قیصریه است‬ .‫اصفهان می‌باشند‬ ‫ به شماره‬۱۳۵۸ ‫ در فهرست آثار ملی ایران ثبت شد و در اردیبهشت‬۱۰۲ ‫ به شماره‬۱۳۱۳ ‫ بهمن‬۸ ‫میدان نقش جهان در تاریخ‬ .‫ جزء نخستین آثار ایرانی بود که به‌عنوان میراث جهانی یونسکو نیز به ثبت جهانی رسید‬۱۱۵ ‫ این میدان در زمان ثبت با همین نام در فهرست میراث جهانی ثبت شد و در حال حاضر در این فهرست با‬.‫این میدان پس از ساخت میدان شاه نام گرفت‬ .‫نام میدان امام ثبت شده‌است‬ .‫ نام خود را از شهری در آذربایجان گرفته بود که اینک به نام نخجوان خوانده می‌شود‬،‫ این باغ‬.‫ باغی به نام نقش جهان وجود داشته‌است‬،‫تا پیش از دوره صفویه‬ »‫ «شهری خوش است که آن را نقش‌جهان خوانند و اکثر عمارات آن از آجر است‬:‫حمداهلل مستوفی درباره این شهر گفته‌است‬ ،‫در زمان شاه عباس دوم به دلیل شلوغ شدن بیش از حد بازار اطراف و فروشندگان تصمیم بر آن شد که عالوه بر میدان عتیق (یا میدان کهنه) و میدان شاه‬ ‫ از آنجا که عمارت قدیمی‬.‫ میدان نو نام گرفت‬،‫ این میدان که محلش بسیار نزدیک به میدان شاه و پشت مسجد شیخ لطف‌اهلل بود‬.‫میدان دیگری ساخته شود‬ .‫ میدان نو را میدان نقش جهان نیز می‌نامیدند‬،‫ تخریب و مصالح آن در آنجا استفاده شد‬،‫در باغ نقش جهان همزمان با ساخت این میدان‬

January 2016 / KIOSK MAGAZINE

24

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

NAQSH-E JAHAN SQUARE

25 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫‪Why your next vacation could be in Iran‬‬

‫‪SHUSHTAR HISTORICAL‬‬ ‫‪HYDRAULIC SYSTEM‬‬ ‫‪Shushtar Historical Hydraulic System, is an island city from the Sassanid era with a‬‬ ‫‪complex irrigation system. Located in Iran’s Khuzestan Province.It was registered on‬‬ ‫‪UNESCO’s list of World Heritage Sites in 2009 and is Iran’s 10th cultural heritage site to‬‬ ‫‪be registered on the United Nations’ list.‬‬ ‫‪Shushtar infrastructure included water mills, dams, tunnels, and canals. GarGar weir was built‬‬ ‫‪on the watermills and waterfalls. Bolayti canal is situated on the eastern side of the water mills‬‬ ‫‪and water falls and the functions to supply water from behind the GarGar bridge to the east side‬‬ ‫‪of water mills and the channel the water of river in order to prevent the damage to the water‬‬ ‫‪mills.‬‬ ‫‪Dahaneye shahr tunnel (city orifice) is one of the three main tunnels which channeled the‬‬ ‫‪water from behind the GarGar weir into the water mill and then run several water mills.‬‬ ‫‪Seh koreh canal channels the water from behind the GarGar bridge into the western side. In‬‬ ‫‪water mills and water falls, there are noticeable mills we can see a perfect model of haltering to‬‬ ‫‪run mills.‬‬ ‫‪The Band-e Kaisar (“Caesar’s dam”), an approximately 500-metre (1,600 ft) long Roman weir‬‬ ‫‪across the Karun, was the key structure of the complex which, along with the Band-i-Mizan,‬‬ ‫‪retained and diverted river water into the irrigation canals in the area.‬‬ ‫‪Built by a Roman workforce in the 3rd century AD on Sassanid order, it was the most eastern‬‬ ‫‪Roman bridge and Roman dam and the first structure in Iran to combine a bridge with a dam.‬‬

‫سازه‌های آبی شوشتر‬ ‫سازه‌های آبی تاریخی شوشتر مجموعه‌ای به هم پیوسته از پلها‪ ،‬بندها‪ ،‬آسیاب‌ها‪ ،‬آبشارها‪ ،‬کانال‌ها و تونل‌های عظیم هدایت آب‬ ‫هستند که در ارتباط با یکدیگر کار می‌کنند و در دوران هخامنشیان تا ساسانیان‪ ،‬جهت بهره‌گیری بیشتر از آب ساخته شده‌اند‪ .‬در‬ ‫سفرنامه مادام ژان دیوالفوآ باستان‌شناس نامدار فرانسوی از این محوطه به عنوان بزرگ‌ترین مجموعه صنعتی پیش از انقالب‬ ‫صنعتی یاد شده است‪.‬‬ ‫با تشکیل پایگاه سازه‌های آبی و گسترش فعالیت‌های پژوهشی پیرامون این سازه‌ها ابتدا پرونده مجموعه آسیاب‌های شوشتر که سال‌ها در لیست پیشنهادی‬ ‫ثبت جهانی ایران قرار داشت تهیه گردید‪ .‬اما به پیشنهاد و نظر کارشناسان میراث جهانی یونسکو مبنی بر اینکه محوطه آسیاب‌ها تنها بخشی از مجموعه‬ ‫به‌هم پیوسته سازه‌های آبی در شوشتر است تهیه پرونده منظومه آبی تاریخی شوشتر در دستور کار قرار گرفت‪ .‬این پرونده پس از تکمیل و رقابت موفقیت‌آمیز‬ ‫در مقایسه با آثار پیشنهادی دیگر‪ ،‬از سوی سازمان میراث فرهنگی کشور به عنوان دهمین اثر ایران به کمیته میراث جهانی یونسکو ارائه شد‪ .‬سرانجام در‬ ‫نشست ساالنه اعضای این کمیته در ‪ ۲۶‬ژوئن ‪ ۵( ۲۰۰۹‬تیرماه ‪ )۱۳۸۸‬در شهر سویل اسپانیا‪ ،‬این پرونده با احراز معیارهای ‪ ۲ ،۱‬و ‪ ۵‬با عنوان نظام آبی تاریخی‬ ‫شوشتر در فهرست میراث جهانی یونسکو با شماره ‪ ۱۳۱۵‬به ثبت رسید‪.‬‬ ‫یکی از سفرنامه نویسان مشهور که از عجایب شوشتر تعریف و تمجید کرده است ابن بطوطه است او در این شهر با علمایی مالقات نموده که از علم و دانش‬ ‫آنها شگفت زده شده است او از شوشتر با نام عربی شده و معرب توستر یا تستر نام برده است‪ .‬او همچنین از عظمت پل‌های شوشتر نام برده است‪ .‬مجموعه‬ ‫آسیابها و آبشارهای شوشتر از بی‌مانندترین نمونه‌هایی است که جهت استفاده بهینه از آب در ادوار کهن مورد بهره‌برداری قرار گرفته است‪.‬‬ ‫این محوطه مجموعه‌ای از سد‪ ،‬تونل‌ها‪ ،‬کانال‌های فرعی و آسیاب‌های آبی است که بصورت یک مجموعه صنعتی‪-‬اقتصادی بوده و جزئی از مجموعه بزرگ‬ ‫سازه‌های آبی شوشتر می‌باشد که در کتب تاریخی مکرراً به آن اشاره گردیده است‪ .‬اساس کار مجموعه به این صورت است که سد گرگر مسیر رودخانه را‬ ‫مسدود کرده و سطح آب را برای آبگیری سه تونل حفر شده در تخته سنگ باال می‌آورد‪.‬‬

‫‪26‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ کیوسک گردشگری‬Tourism KIOSK

Shushtar Historical Hydraulic System

27 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫هتل های بین المللی پسموان پرینسس‬

‫هتل جمیرا تحقق مسافرتی رویایی‬

‫ظرافت و زیبایی را با ساعت دیور تجربه نمایید‬

‫!‪SCOOP‬‬

‫آخرین خبرها درباره دنیای‬ ‫مد‪ ،‬استایل‪ ،‬زیبایی و‬ ‫معرفی برندهای برتر‬

‫‪Winter’s Fashion‬‬

‫راهنمای مد‬

‫‪For men and women‬‬

‫کیوسک مد آقایان‬

‫‪HEAD‬‬‫‪to-Toe‬‬‫‪This Fall‬‬

‫انتخاب لباس‬

‫چه رنگي؟‬

‫رنگ‌ها در لباس‌هاي مردانه معجزه‬ ‫مي‌كنند ولي به ياد داشته باشيد‬ ‫استفاده از بعضي رنگ‌ها در زمان‬ ‫به‌خصوصي از سال بهتر است‪ .‬براي‬ ‫مثال‪ ،‬لباس‌هاي در مايه زرد اغلب‬ ‫براي تابستان‪ ،‬رنگ‌هاي‪ ،‬قهوه‌اي‪،‬‬ ‫سبز و زرشکي براي پاييز مناسب‬ ‫است‪ .‬پوشيدن لباس زرد رنگ در‬ ‫پاييز و لباس سبز در تابستان کمي‬ ‫‌نامتناسب است‪ .‬يک لباس روشن را‬ ‫با دو لباس تيره يا يک لباس تيره را‬ ‫با دو لباس روشن سِ ت کنيد‪ .‬براي‬ ‫مثال‪ ،‬کت و شلوار زغالي‪ ،‬پيراهن‬ ‫سفيد و دستمال‌گردن قرمز‪ ،‬يا کت‬ ‫و شلوار خرمايي با پيراهن زرد و‬ ‫دستمال گردن سبز‪ ،‬يا شلوار خاکي با‬ ‫يک پيراهن آبي تيره‪ .‬رنگ‌هاي تيره‬ ‫شما را الغرتر نشان مي‌دهد‪.‬‬

‫‪This is the easiest and sharpest style‬‬ ‫—‪move in the book. Grab a navy knit‬‬ ‫‪bonus points if it’s a turtleneck—and‬‬ ‫‪a pair of navy trousers, and finish up‬‬ ‫‪the look with a few black accessories.‬‬ ‫‪It’s sophisticated and smart in a James‬‬ ‫‪Bond way, yet there’s not a lapel in‬‬ ‫‪sight.‬‬

‫كوتاه؟ بلند؟ عضالني؟‬

‫از شلوارهايي استفاده کنيد که رنگ تيره دارند و از پارچه نسبتا‬ ‫سفتي تهيه شده‌اند‪ .‬بهتر است جنس شلوار با جنس پيراهن‬ ‫يا ژاکت شما متفاوت باشد‪ .‬اگر از آقايان درشت هيکل و چاق‬ ‫به شمار مي‌رويد‪ ،‬نبايد از لباس‌هايي مانند جليقه‌هاي بادگير‬ ‫و يا در کل لباس‌هايي که يک اليه اضافه دارند‪ ،‬استفاده‬ ‫کنيد‪ .‬در ضمن بايد دقت کنيد سايز دور گردن لباس رسمي‌‬ ‫که انتخاب مي‌کنيد‪ ،‬به‌طور دقيق اندازه گردن و يا حداکثر‬ ‫يک سايز بزرگ‌تر باشد‪ .‬در هنگام خريد لباس‪ ،‬سعي کنيد که‬ ‫بلوزهاي بزرگ را با بافت‌هاي درشت انتخاب کنيد و از پوشيدن‬ ‫جليقه‌هاي ايستاده بپرهيزيد‪ .‬پارچه لباس‌هايتان هم نبايد خيلي‬ ‫سفت و محکم باشد‪.‬‬

‫‪32‬‬

‫هنگام انتخاب لباس‪ ،‬فرم بدني‌تان را هم مدنظر قرار دهيد‪.‬‬ ‫اگر قد كوتاه هستيد‪ ،‬نبايد کفش‌هاي پاشنه‌دار يا چکمه‌هاي‬ ‫ساق بلند بپوشيد‪ .‬اين‌گونه کفش‌ها هيچ کمکي به بلندتر‬ ‫به نظر آمدن شما نمي‌کند‪ .‬سعي کنيد حتي‌االمکان از‬ ‫لباس‌هاي آستين بلند و شلوارهاي پارچه‌اي‌ استفاده کنيد‬ ‫چون اين‌گونه لباس‌ها موجب مي‌شوند دست‌ها و پاهاي‬ ‫شما بلندتر به نظر برسند‪ .‬در ضمن‪ ،‬طرح پارچه لباسي که‬ ‫شما انتخاب مي‌کنيد بسيار مهم است‪ .‬ژاکت‌هايي که در‬ ‫يک طرف خود دکمه دارند و شلوار پارچه‌اي يا جين که‬ ‫مدل راسته باشند‪ ،‬نيز براي شما مناسب‌اند‪ .‬اگر قد و قامتي‬ ‫بلند داريد‪ ،‬نبايد از سر تا نوک پا يکرنگ باشيد و از پوشيدن‬ ‫جليقه يا ژاکت‌هاي صاف و بدون مدل‪ ،‬يا ژاکتي که در‬ ‫جلو‪ ،‬زيپ دارد‪ ،‬بپرهيزيد‪ .‬جليقه‌هاي کوتاه که تا کمر شما‬ ‫مي‌رسند هم موجب قد بلندتر شدن شما مي‌شوند‪ .‬شما بايد‬ ‫سعي کنيد از جليقه و ژاکت‌هايي که در دوطرف دکمه دارند‬ ‫و نيز از شلوارهاي کمر کوتاه‪ ،‬بيشتر استفاده کنيد‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪-‬‬

‫!‪MEN’S STYLE SCOOP‬‬ ‫‪COLORS‬‬ ‫‪YOU‬‬ ‫‪SHOULD‬‬‫‪WEAR‬‬ ‫راهنماي انتخاب لباس‬ ‫براي آقايان‬

‫پيراهن‌هاي رنگارنگ و شاد‬ ‫احساسي از شادي و سرزندگي را به‬ ‫شما القا مي‌كند‪ .‬در حقيقت چنين‬ ‫پيراهن‌هاي مردانه‌اي‌ شايد مناسب‬ ‫يك سفر تفريحي در سواحل شمالي‬ ‫كشورمان باشند ولي براي مهماني‬ ‫رسمي مناسب نيستد‪.‬‬ ‫خانم‌ها مي‌دانند که خريدن لباس‬ ‫براي آقايان خيلي دشوار است ولي‬ ‫خود آقايان چنين مشكلي ندارند‬ ‫و در همان فروشگاه اول لباس‬ ‫دلخواه‌شان را مي‌خرند و قال قضيه‬ ‫را مي‌کنند‪ .‬فقط خريدن لباس مردانه‬ ‫مهم نيست‪ .‬اين هماهنگ كردن‬ ‫كت و شلوار و پيراهن و كفش است‬ ‫كه از شما مرد خوش‌پوش و مرتبي‬ ‫مي‌سازد‪.‬‬

‫‪Here’s the thing: Monochromatic‬‬ ‫‪outfits can be a bit intense if you take‬‬ ‫‪them too far. You could look like a‬‬ ‫‪toddler if you’re not careful. But if you‬‬ ‫‪vary up the hues ever so slightly and‬‬ ‫‪mix in an accessory or an odd layer in‬‬ ‫‪a grounding neutral color, you’ll be in‬‬ ‫‪good shape.‬‬

‫نکته مهم در پوشش‬ ‫آقایان کوتاه قد‬

‫پوشیدن لباس غیر سایز برای مردان کوتاه قد‪ ،‬قد و قواره‌ی‬ ‫آنها را مثل پتک بر سر دیگران می‌کوباند! تالش کنید سایزی‬ ‫را انتخاب کنید که روی تن شما کام ً‬ ‫ال بنشیند‪ ،‬بسیاری از‬ ‫آقایان این اشتباه را مرتکب می‌شوند و در هنگام خرید یک‬ ‫سایز در خرید اشتباه می‌کند؛ اشتباهی که باعث می‌شود شبیه‬ ‫مجرمان در لباس زندان به نظر بیایند! لباسی که زیر بغل‬ ‫آن به خاطر گشادی آویزان است و یا آستین‌های آن کمی‬ ‫پایین‌تر از حد استاندارد می‌ایستد‪ ،‬تنها موهبتش کوتاهتر‬ ‫نشان دادن شماست‪ .‬اگر سایز مناسب خود پیدا نمی‌کنید‪،‬‬ ‫پیراهن خود را به یک خیاط سفارش دهید‪ .‬شما می‌توانید‬ ‫برای بلندتر نشان دادن قدتان‪ ،‬به کراوات‌های باریک روی‬ ‫بیاورید و یا لبه‌ی باریک‌تر یقه‪ ،‬پاچه‌ی شلواری که به صورت‬ ‫نامحسوس کمی کوتاه‌تر از حد معمول است و یا جیب‌های‬ ‫نزدیک به هم در پیراهن و ژاکت‪ ،‬دکمه‌های کمتر بر روی‬ ‫کت و دیگر تغییرات ممکن از این دست می‌تواند در نهایت‬ ‫تصویری متفاوت از قد شما بسازد‪.‬‬

‫‪MIX‬‬ ‫‪AND‬‬ ‫‪MATCH‬‬ ‫ي دارد‪.‬‬ ‫انتخاب كفش مردانه هم قوانين ويژه‌ا ‌‬ ‫(هميشه كفشي را انتخاب كنيد كه رنگ شلوارتان باشد و‬ ‫يا تيره تر باشد‪).‬‬ ‫الزم نيست جوراب‌هاي‌تان به‌طور دقيق رنگ كفش‌تان‬ ‫باشد‪ .‬اگر روي شلوارتان كمربند بسته‌ايد‪ ،‬سعي كنيد كفشي‬ ‫بپوشيد كه هم‌رنگ كمربندتان باشد‪ .‬اگر جين‌پوش هستيد‪،‬‬ ‫تقريبا مي‌توانيد هر رنگ و مدل كفشي را با آن بپوشيد‪.‬‬ ‫فقط كفش‌هايي كه زياد براق هستند مناسب جين نيستند‪.‬‬ ‫چكمه‪ ،‬كفش‌كتاني‪ ،‬صندل و كفش مردانه چرمي‌همه‬ ‫با جين جور در مي‌آيند ولي بايد بر اساس پيراهني كه‬ ‫پوشيده‌ايد‪ ،‬آن را با جين بپوشيد‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪33 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫کیوسک مد آقایان‬

‫بـرای الغرتر و بلند‬ ‫قدتر بنظر رسیدن‬ ‫نکات زیر را رعایت‬ ‫کنید‪:‬‬ ‫لباس های کامال اندازه بپوشید‬ ‫چون لباس های خیلی کوچـک‬ ‫و خیلی بزرگ تنها شما را‬ ‫چاق تر نشان می دهند‪.‬‬ ‫ لباس های یک دست و یکرنگ بپوشید‪ .‬تـرجیـحا یـک تنالیته رنـگ از سر‬‫تا نوک پا یا رنگ های مکمل‪.‬‬ ‫ از پـوشیـدن لبـاس های با طرح برجسته و پارچـه هـای زمخت خودداری‬‫کنید‪.‬‬ ‫ لباس های تیره رنگ با پارچه های نازک و نرم بپوشید‪.‬‬‫ شلوار را در ناحیه کمر باال بیاورید نه پایین تر‪.‬‬‫ از پوشیدن لباس هایی با نقش و نگار شلوغ خودداری ورزید‪.‬‬‫ لباس با طرح راه راه عمودی بپوشید‪.‬‬‫ از داشتن ملزومات بیش از حد خودداری کنید‪.‬‬‫‪ -‬کفش کمی دارای پاشنه به پا کنید‪.‬‬

‫‪Best Mens‬‬‫‪wear Brands‬‬

‫چگونه ست کنیم؟‬

‫‪Our clothes are what we use to express ourselves the best to the‬‬ ‫‪world: they let everyone know what mood we’re in, whether‬‬ ‫‪happy, sad, edgy, trendy or confident. The right style of clothes‬‬ ‫‪has everything to do with finding the right brand that matches‬‬ ‫‪your personality.‬‬

‫برای کوتاه تر و چاق تر به نظر رسیدن نکات زیر را‬ ‫رعایت کنید‪:‬‬

‫ لباس های با رنگ متفاوت بپوشید‪.‬‬‫ رنگ های روشن و پر رنگ بپوشید‪.‬‬‫ لباس های چند الیه به تن کنید‪.‬‬‫ کفش بدون پاشنه و ظریف بپوشید‪.‬‬‫ شلوار تمام قد بپوشید‪.‬‬‫‪ -‬از پوشیدن لباس های سرتاسر یکرنگ بپرهیزید‪.‬‬

‫‪ALL‬‬ ‫‪ABOUT‬‬ ‫‪THAT BASE‬‬ ‫مردان قد كوتاه چگونه كت و شلوار بپوشند‬

‫هیچگاه کت و شلوار بلند نپوشید‪ .‬این نوع کت و شلوار تنها باعث می شود که پاهای‬ ‫شما کوتاهتر به نظر برسد‪ .‬همچنین از کراواتهای پهن و برگردان یقه عریض استفاده‬ ‫نکنید‪ .‬به جای آن از مدل های باریکتر استفاده کنید‪.‬‬ ‫‪ 5‬نکته که هر مرد قد کوتاهی باید بداند‪:‬‬ ‫‪ -1‬با خودتان صادق باشید و قبول کنید که قد کوتاه هستید؛ کت و شلوارهای کوتاه تر‬ ‫خریداری کنید‪.‬‬ ‫‪ -2‬پاچه شلوار با یک شکاف خیلی کوچک در درزهاي بغل آن ‪ ،‬به شما کمک می کند‬ ‫تا بلندتر به نظر برسید‪.‬‬ ‫‪ -3‬مقداری از سر آستین پیراهن خود را بیرون بگذارید تا بازوهای شما را بلندتر نشان‬ ‫بدهد‪.‬‬ ‫‪ -4‬برگردان یقه باریک و نوک تیز‪ ،‬هیکل شما را کشیده تر نشان می دهد‪.‬‬ ‫‪ -5‬قرارگرفتن اولين دگمه كت شما در وضعیت پایین تر‪ ،‬خطوط بلندی را ایجاد می کند‬ ‫و بدن شما را کشیده تر نشان می دهد‪.‬‬ ‫کمربند باعث می شود که کوتاهتر به نظر برسید‪ ،‬بنابراین از پوشیدن کمربند خودداری‬ ‫کنید‪ .‬بدون کمربند عالی به نظر می رسید و اگر کت شما به خوبی با شما هماهنگ‬ ‫بشود‪ ،‬شلوارتان به خوبی بر روی بدنتان قرار خواهد گرفت‪.‬‬

‫‪34‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫رنگ های روشن بیشتر ‪1‬‬ ‫رنگ های روشنتر باعث افزایش پهنا و‬ ‫عرض اندام باریک و کشیده شما می‬ ‫شود‪ ..‬سعی کنید کمترین میزان سر‬ ‫آستین خود را بیرون بگذارید و نشان‬ ‫بدهید‪.‬‬

‫سایز مناسب ‪2‬‬ ‫هرگز کت و شلوار بسیار بزرگتر از اندازه‬ ‫خود‪ ،‬با شانه های باد کرده نخرید‪ ،‬زیرا‬ ‫این مدل کت و شلوار شما را فرو‬ ‫می بلعد و باعث می شود که الغرتر به‬ ‫نظر برسید‪ ،‬نه بزرگتر‪.‬‬

‫لوازم جانبی و کمکی ‪3‬‬ ‫وقتی که شما خیلی قد بلند هستید‪ ،‬می توانید‬ ‫تا با لباس از تاکید بر قد بسیار بلند خود‬ ‫بکاهید‪ ،‬تا متناسب تر به نظر برسید‪ .‬لوازم‬ ‫جانبی که بر روی اندام شما خطوط افقی ایجاد‬ ‫می کند‪ ،‬از قبیل کمربند‪ ،‬دستمال های جیبی‬ ‫چهارتا و کراوات های راه راه افقی‪ ،‬به انجام‬ ‫این امر کمک می کنند‪.‬‬

‫برازندگی ‪4‬‬ ‫چیزی که بیشتر از همه و در درجه اول اهمیت‬ ‫دارد‪ ،‬برازنده بودن لباس به تن شماست‪ .‬اگر‬ ‫کتی زیبا و گران را به تن کنید و مناسب شما‬ ‫نباشد‪ ،‬دیگر نه مارک کت به چشم می‌آید و نه‬ ‫قیمت آن! برعکس این قضیه هم صادق است‪.‬‬ ‫اگر کتی ارزان به تن کنید و آن کت به تنتان‬ ‫خوب بنشیند‪ ،‬شما را خوش‌تیپ نشان می‌دهد‪.‬‬

‫ست کردن لباس برای‬ ‫آقایان قد بلند‬

‫لباس های یک دست یکرنگ نپوشید‪.‬‬ ‫ـ لباس های زیپدار نپوشید‪.‬‬ ‫ـ کـت و شـلوار بـا خـطـوط راه راه بـا خـطـوط‬ ‫عـمــودی و ژاکت که طولش تا روی کمر است‬ ‫نپوشید‪.‬‬

‫!‪SCOOP‬‬

‫آنچه برازنده‬ ‫شماست‪ ،‬تن کنید!‬ ‫همه ی هیکل ها زیباست‪ ،‬پس‬ ‫از اینکه قدتان خیلی کوتاه یا‬ ‫خیلی بلند است ناالن نباشید‪.‬‬ ‫شما می توانید با پوشیدن لباس‬ ‫های مناسب و برازنده عیب و‬ ‫ایراد بدن تان را برطرف کنید‪.‬‬ ‫خیاط تان باید یکی از نزدیکترین دوستان شما باشد‪ .‬مهم نیست قد و هیکل‬ ‫تان چقدر است‪ ،‬فقط یک خیاط ماهر می تواند برای هیکل های مختلف لباس‬ ‫های متناسب بدوزد‪.‬‬ ‫ممکن است دوست داشته باشید که روی ُمد لباس بپوشید‪ ،‬اما یادتان باشد اگر‬ ‫در اتاق پرو دیدید که به هیکل شما برازنده نیست‪ ،‬اص ً‬ ‫ال فراموشش کنید‪ .‬نکاتی‬ ‫که در این مقاله گفته شد‪ ،‬موقع خرید لباس خیلی به دردتان خواهد خورد! ز‬ ‫پوشیدن لباس هایی با نقش های بزرگ خودداری کنید‬ ‫روی هیکل های کوتاه‪ ،‬نقش و نگارهای بزرگ خیلی به چشم می آید‪ .‬برای‬ ‫شما بهتر است که لباس هایتان را با نقش های کوچک تر انتخاب کنید‬ ‫شلوارهای فاق کوتاه بپوشی‬ ‫شلوارهای فاق بلند برای مردان کوتاه قد چندان مناسب نیست چون باعث می‬ ‫شود قسمت های باسن تان را بزرگتر نشان دهد‪ .‬اما شلوار فاق کوتاه پاهایتان را‬ ‫بلندتر نشان می دهد و باسن تان را هم بزرگ و چاق نمی کند‪ .‬فش های نوک‬ ‫مربعی انتخاب کنید‬ ‫کفش های نوک تیز وقتی خوب به نظر می رسد که قدتان بلندتر باشد و‬ ‫شلوارتان تا حدی روی کفش تان را بگیرد‪ .‬اما اگر کوتاه قد هستید‪ ،‬پوشیدن این‬ ‫نوع کفش ها شما را مثل دلقک های سیرک می کند‪ .‬بهترین نوع کفش برای‬ ‫شما کفش های نوک گوشه دار و مربعی است‪.‬‬ ‫کفشتان را کمی پاشنه دار انتخاب کنید‬

‫‪FALLING‬‬ ‫‪OUT‬‬ ‫ز پوشیدن لباس های تک رنگ خودداری‬ ‫کنید‪ .‬اگر از باالتنه تا پایین تک رنگ‬ ‫بپوشید از آن چه هستید هم الغرتر به نظر‬ ‫می رسید‪ .‬پس سعی کنید از رنگ های‬ ‫متضاد و مختلف در لباس هایتان استفاده‬ ‫کنید‪ .‬باید خوشحال باشید چون دست شما‬ ‫در انتخاب رنگ لباس کامال باز است‪ .‬از‬ ‫پوشیدن شوالرهای جین تنگ خودداری‬ ‫کنید‪ .‬شلوارهای جین تنگ اصال برای شما‬ ‫مناسب نیستند‪ .‬شما بهتر است شلوارهای‬ ‫جین راسته تر را انتخاب کنید‪ .‬رنگ های‬ ‫روشن شما را کمی چاق تر نشان می‬ ‫دهند‪ ،‬پس بهتر است رنگ هایی مثل کرم‪،‬‬ ‫آبی روشن‪ ،‬طوسی کمرنگ و از این دسته‬ ‫انتخاب کنید‪.‬‬

‫‪MEN’S STYLE‬‬ ‫‪Top Clothing‬‬ ‫‪Brands‬‬ ‫‪for Men‬‬ ‫‪The best clothing brands ever for men in a range of price points‬‬ ‫‪and styles, voted on by thousands of stylish, dapper, well‬‬‫‪dressed men. Men don’t often shop, so when they do it’s impor‬‬‫‪tant to have a game plan and an understanding of which mens‬‬ ‫‪clothing designers make clothes that will look good on you.‬‬ ‫از پوشیدن بلوز یقه ‪5‬‬ ‫اسکی خودداری کنید‬

‫اگر سنگین و قوی هیکل هستید‪ ،‬به هیچ‬ ‫وجه بلوز یقه اسکی تن نکنید‪ ،‬بلوزهای‬ ‫یقه هفت و تی شرت‪ ،‬بلوزهای آستین‬ ‫بلند و پلوور و ژاکت برای شما مناسب تر‬ ‫است‪ .‬به خصوص وقتی گردنتان کوتاه‬ ‫است‪ ،‬بلوزهای یقه هفت گردنتان را‬ ‫بلندتر نشان خواهد داد‪.‬‬

‫پیراهن های اندازه خود ‪6‬‬ ‫تن کنید‬

‫پیراهن های گشاد و آزاد دور شما موج‬ ‫می خورد و اص ً‬ ‫ال مناسب شما نیست‪ .‬از‬ ‫این رو بهتر است پیراهن ها و بلوزهایی‬ ‫انتخاب کنید که اندازه تن شما باشد‪ .‬اما‬ ‫دقت کنید لباس های چسبان اص ً‬ ‫ال برای‬ ‫شما خوب نیست چون الغری شما را صد‬ ‫برابر نشان خواهد داد‪.‬‬

‫از پوشیدن راه راه های ‪7‬‬ ‫افقی پرهیز کنید‬

‫اگر بزرگ و جثه دار هستید و مخصوص ًا‬ ‫در نواحی شکم کمی اضافه دارید‪ ،‬از‬ ‫پوشیدن لباس هایی با راه راه های افقی‬ ‫و راه راه های مورب به شدت خودداری‬ ‫کنید‪ .‬آنچه شما باید با کمال افتخار به‬ ‫تن کنید‪ ،‬پیراهن ها و شلوارهایی با راه‬ ‫راه های عمودی است‪.‬‬

‫لباس های تک رنگ ‪8‬‬ ‫بپوشید‬

‫پوشیدن رنگ های متضاد برای شلوار و‬ ‫پیراهن—مثل سیاه و سفید—بدن شما‬ ‫را دو قسمت می کند و میان تنه شما را‬ ‫بسیار بزرگتر نشان می دهد‪ .‬در عوض‬ ‫بهتر است رنگ لباس باالتنه و پایین تنه‬ ‫خود را از رنگ های یکجور و یک فام‬ ‫انتخاب کنید تا الغرتر به نظر برسید‬

‫کفش های پنجه گرد نپوشید‬

‫اگر واقع ًا قد بلند هستید‪ ،‬کفش های نوک گرد باعث‬ ‫می شود بی تناسب به نظر بیایید‪ .‬برای اینکه توازن‬ ‫بیشتری به هیکلتان بدهید از کفش های نوک چهار‬ ‫گوش استفاده کنید‪ .‬وقتی موقع انتخاب کفش رسمی‬ ‫باشد با مشکلی مواجه نخواهید بود‪ ،‬اما خرید کفش‬ ‫های اسپرت با نوک گوشه دار کمی دشوار است‪،‬‬ ‫بدین منظور حتی االمکان کفش هایی بخرید که‬ ‫نوک شان خیلی گرد نباشد‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪35 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫كيوسك مد کودکان‬

‫خوش تیپ بودن‬ ‫کوچولوها‬ ‫بهترین انتخاب برای دخترها‬ ‫ت های کوتاه نیم‌ تنه‌ ای‬ ‫ژاک ‌‬ ‫ی توانند روی پیراهن‌‬ ‫هستند که م ‌‬ ‫های شادشان بپوشند‪.‬‬ ‫وروجک‌های امروزی نسبت‬ ‫به نسل‌های قبل‌شان‪ ،‬بچه‌های‬ ‫خوش‌پوش‌تری هستند چون‬ ‫دنیای مد به عالم کودکانه آنها‬ ‫هم نفوذ کرده و طراحان لباس در‬ ‫کنار بزرگ‌ترها به بچه‌ها هم فکر‬ ‫می‌کنند‪ .‬آنها حتی برند تخصصی‬ ‫و طراحان مخصوص خودشان‬ ‫را دارند‪.‬‬ ‫شما هم اگر یکی از این دلبرکان‬ ‫زیبا را در خانه‌تان دارید‪ ،‬کافی‬ ‫است‪ ،‬کمی بیشتر در دنیای‬ ‫مد کودکانه بچرخید تا بفهمید‬ ‫چگونه از دختربچه یا پسربچه‌تان‬ ‫می‌توانید یک نیم‌وجبی خوش‌تیپ‬ ‫بسازید‪.‬‬

‫‪Transitioning‬‬ ‫‪from one season‬‬ ‫‪to another can‬‬ ‫‪sometimes be‬‬ ‫‪daunting.‬‬ ‫‪We find that‬‬ ‫‪layering tights and‬‬ ‫‪cardigans with‬‬ ‫‪playful and bold‬‬ ‫‪pieces often does‬‬ ‫‪the trick when you‬‬ ‫‪are transitioning‬‬ ‫‪from winter to‬‬ ‫‪spring.‬‬

‫‪Tips That‬‬ ‫‪Will Change‬‬

‫‪Your Baby Fashion‬‬

‫فوت و فن خوش تیپ ها‬

‫مثل یک مدل‬ ‫البته بهتر است در طراحی استایل‬ ‫کودکانتان میانه روی را رعایت کنید و‬ ‫توقع نداشته باشید که بعد از پوشاندن‬ ‫یک ست زیبا‪ ،‬دختر یا پسر شما مثل‬ ‫یک مدل راه برود‪ ،‬مثل یک مدل‬ ‫رفتار کند و خالصه دنیای کودکانه‌اش‬ ‫را به نفع خوش پوشی و خوش تیپی‬ ‫کناربگذارد‪ .‬به هیچ دلیلی‪ ،‬دنیای شاد‬ ‫بچه‌ها را از آنها نگیرید؛ هیچ چیز‪،‬‬ ‫حتی زیباترین عکس‌هایی که قرار‬ ‫است به یادگار بماند‪ ،‬ارزش این کار‬ ‫را ندارد‪.‬‬

‫‪36‬‬

‫‪Kid Fashion‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪MIX‬‬ ‫‪AND‬‬ ‫‪MATCH‬‬

‫خرید پیراهن‌های شاد برای دختربچه‌ها‪ ،‬بهترین کار است اما‬ ‫حواس‌تان باشد سادگی لباس را تحت تاثیر قرار ندهید چون کار ست‬ ‫کردن سخت می‌شود‪ .‬سراغ پیراهن‌هایی که با اضافه کردن زیورآالتی مثل زنجیر و غیره‬ ‫سنگین می‌شوند‪ ،‬نروید و جلوی سبکی کودکانه دخترها برای شادی و بازی کردن را نگیرید‪.‬‬ ‫استفاده از الیاف طبیعی و مدل‌های راحت و آزاد نکاتی است که باید در کنار طرح و رنگ پیراهن‬ ‫ن های گلدار همیشه انتخاب خوبی برای دختربچه‌ها هستند ولی بهتر‬ ‫به آن دقت کنید‪ .‬پیراه ‌‬ ‫است این گل‌ها طرحی فانتزی داشته باشند‪ .‬این ست را برای گردش‌های خارج از خانه پیشنهاد‬ ‫نمی‌کنیم‪ .‬برای چنین مناسبت‌هایی بهتر است از بلوز و شلوار استفاده کنید که دست و پای دختر‬ ‫شما در برابر زمین‌خوردن‌های احتمالی بیشتر محفوظ است‪.‬‬

‫!‪SCOOP‬‬

‫‪CHILDREN STYLE‬‬

‫انتخاب لباس برای دختربچه‌های چاق‬ ‫دختر بچه های چاق نباید لباس هایی با‬ ‫آستین باریک ‪ ،‬قسمت کمر و پاهای تنگ‬ ‫بپوشند‪ .‬این لباس ها برای کودکان خوش فرم‬ ‫مناسب است و اندام دخترهای چاق را چند‬ ‫برابر نشان می دهد ‪ .‬در واقع این لباس های‬ ‫برای دختربچه های چاق ناراحت کننده خواهد‬ ‫بود و گردش خون را هم با مشکل رو به رو‬ ‫می کند‪.‬‬ ‫دختر بچه های چاق نباید لباس های خیلی‬ ‫گشاد بپوشند‪ .‬یادتان باشد شلوار ورزشی گشاد‬ ‫برای بیرون رفتن مناسب نیست و باعث‬ ‫زشت شدن اندام آنها خواهد شد‪ .‬همچنین‬ ‫نباید لباس های زنانه برایشان انتخاب کنید‪.‬‬ ‫برای آنها لباس سخت تر پیدا می شود اما به‬ ‫هیچ وجه نباید لباس هایی که برای سن آنها‬ ‫مناسب نیست را انتخاب کنید‪.‬‬ ‫برای پنهان کردن شکم این کودکان به دنبال‬ ‫بلوز ‪ ،‬تی شرت و تاپ های بلند باشید‪ .‬دامن‬ ‫شلواری یا دامن هایی که تا روی زانویشان‬ ‫باشد انتخاب مناسبی برای این کودکان می‬ ‫باشد‪ .‬دختر بچه های چاق شلوارهایی بپوشند‬ ‫که در قسمت ران تنگ و در پایین گشاد باشد‪.‬‬ ‫نباید برای دخترهای چاق شلوارک های کوتاه‬ ‫و تنگ بخرید‪.‬‬ ‫به او آموزش دهید که چطور از لباس های‬ ‫چند الیه استفاده کند ‪ .‬برای مثال یک‬ ‫سویشرت یا ژاکت داشته باشد تا در صورت‬ ‫نیاز بپوشد‪ .‬از مغازه هایی خرید کنید که لباس‬ ‫های بچه گانه سایز بزرگ داشته باشد تا‬ ‫وسعت انتخاب تان بیشتر باشد‪.‬‬ ‫نباید کفش های خیلی تخت یا خیلی پاشنه‬ ‫بلند بپوشد ‪ .‬زیرا راحتی و سالمت دخترتان از‬ ‫هر مساله ای مهم تر است ‪ .‬بهترین انتخاب‬ ‫کفش هایی است که کمی پاشنه داشته باشد ‪.‬‬ ‫باید با اعمال روش های مناسب به دنبال الغر‬ ‫کردن دخترتان باشید زیرا لباس خریدن برای‬ ‫دختر بچه های چاق خیلی مشکل است‪.‬‬ ‫باید کفش ‪ ،‬چکمه و صندل هایی بخرید که‬ ‫قابل ارتجاع باشید ‪ .‬اگر کفش مورد نظرتان‬ ‫برچسب قابل ارتجاع را نداشت ‪ ،‬با دستتان‬ ‫کفش را به سمت جلو و عقب خم کنید ‪.‬‬ ‫کفش های مناسب باید به راحتی به جلو و‬ ‫عقب خم شود‪.‬‬ ‫اگر می خواهید برای دخترتان پیراهن یا دامن‬ ‫های کوتاه انتخاب کنید ‪ ،‬جوراب شلواری‬ ‫کلفت را فراموش نکنید‪ .‬اگر دخترتان پاهای‬ ‫کوتاهی دارد ‪ ،‬شلوارهای جین یا راسته برای‬ ‫او نخرید‪ .‬این شلوارها باعث می شود پاهایش‬ ‫چاق تر نشان داده شود‪.‬‬ ‫شلوارها ‪ ،‬دامن ها و شلوارک هایی انتخاب‬ ‫کنید که در پشت کمرش کشی باشد و از جلو‬ ‫زیپ یا دکمه بخورد‪ .‬اگر می خواهید شلوار‬ ‫جین بپوشد ‪ ،‬شلوار جین های کشی را انتخاب‬ ‫کنید‪.‬‬

‫بهترینانتخابلباس‬

‫‪Best Choise‬‬

‫برای دخترها ‪Baby girl‬‬ ‫‪Your kids don’t have to be the‬‬ ‫‪daughter of uber celebs TomKat‬‬ ‫‪or part of the Jolie-Pitt clan to‬‬ ‫‪have style! Just grab some quick‬‬ ‫‪tips from these stylish kids to‬‬ ‫!‪make the Best Dressed List‬‬ ‫‪The leading edge for‬‬ ‫‪everything Child Related‬‬ ‫– ‪Kids Fashion Review‬‬ ‫!‪is your secret weapon‬‬ ‫‪Kids Fashion Review – your‬‬ ‫!‪friend in the know‬‬

‫تی‌شرت ساده‬ ‫نکته کلیدی این است‪ ،‬چه از لحاظ‬ ‫زیبایی و چه کاربردی بودن‪ ،‬انتخاب دو‬ ‫تن‌پوش روی هم ترکیب زیبا و کالسیکی‬ ‫بوجود می آورد‪ .‬همین ترکیب تی‌شرت‬ ‫و پیراهن است که باعث شده این ست‬ ‫متفاوت از بقیه لباس‌های پسرانه باشد‪.‬‬ ‫برای این ترکیب باید یک اصل کلی را‬ ‫بدانید‪ ،‬اگر تی‌شرت طرحدار است‪ ،‬روی‬ ‫آن از پیراهن ساده استفاده کنید و زیر‬ ‫پیراهن‌های چهارخانه‪ ،‬تی‌شرت ساده به‬ ‫کار ببرید‪ .‬پیراهنی که انتخاب می‌کنید‬ ‫هم بهتر است از نمونه‌های اسپرت باشد‬ ‫که آستین‌هایش تا می‌خورد چون بچه‌ها‬ ‫عالقه‌ای ندارند هنگام بازی آستین‬ ‫مزاحم داشته باشند‪ .‬در نگاه اول این ست‬ ‫نیمه‌رسمی به نظر می‌رسد ولی به سرعت‬ ‫با حذف پیراهن‪ ،‬تبدیل به لباسی مناسب‬ ‫برای بازیگوشی می‌شود‪ .‬تغییر کاربری‬ ‫سریع‪ ،‬این ست را به نمونه‌ای به دردبخور‬ ‫و مصرفی تبدیل می‌کند‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪37 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫معرفی برند دختران‬ ‫کیوسک‬ ‫ساعت‬ ‫كيوسك‬ ‫‪How to Choose‬‬ ‫‪WHAT WATCH TO BUY‬‬ ‫‪Sure having a lot more‬‬ ‫‪disposable income‬‬ ‫‪means affording a high‬‬‫‪end watch is easier, but‬‬ ‫‪wealthy people don’t‬‬ ‫‪get (or stay) wealthy‬‬

‫‪he choice of which watch to buy is a deeply per‬‬‫‪sonal decision. Even if you own a large collection‬‬ ‫‪of timepieces, you’ve probably carefully consid‬‬‫‪ered the purchase of each, as it is a new introduc‬‬‫‪tion in your life on your body, and is a very per‬‬‫‪sonal accoutrement. The purpose of this article is‬‬ ‫‪to help you to learn how to make the decision of‬‬ ‫‪what watch to buy.‬‬

‫‪because they freely‬‬ ‫‪spend their money. No‬‬ ‫‪matter how much money‬‬ ‫‪you have, a watch is an‬‬

‫این کار را معموال داخل صفحه و روی‬ ‫قفل با ظرافت تمام انجام می دهند‪.‬‬ ‫این نکات ممکن است برای ساعت‬ ‫های تقلبی نیز در نظر گرفته شود اما‬ ‫غیرممکن است که تمام ظرافت یکجا و‬ ‫همزمان انجام شود‪ .‬نمونه تقلبی خیلی از‬ ‫برندها با ظاهری موجه در بیشتر ساعت‬ ‫فروشی ها موجود است‪ .‬برای شناسایی‬ ‫این ساعت ها بهتر است به چند‬ ‫فروشگاه سر بزنید و مدل های مختلف‬ ‫را بررسی کنید‪ .‬با این کار چشمتان به‬ ‫مدل های مختلف بیشتر آشنا می شود‬ ‫و می توانید نمونه های اصل را از تقلبی‬ ‫تشخیص دهید‪.‬‬

‫‪item meant to be worn on‬‬ ‫‪your wrist and is a very‬‬ ‫‪personal thing.‬‬

‫"ساعت مچی"‬ ‫دانستن چند نکته برای انتخاب یک ساعت‬ ‫مچی باعث می شود تا مناسب ترین انتخاب‬ ‫را باتوجه به بودجه ای که در اختیار دارد انجام‬ ‫دهید‪ .‬بهتر است قبل از تصمیم به خرید‪،‬‬ ‫مشخص کنید چه انتظاراتی از ساعتتان دارید‪،‬‬ ‫کجا می خواهید آن را استفاده کنید یا از کجا‬ ‫باید آن را تهیه کنید البته قبل از همه این‬ ‫موارد باید میزان بودجه تان مشخص باشد و‬ ‫با دانستن این موارد بهتر است به یک ساعت‬ ‫فروشی معتبر بروید‪.‬‬

‫‪38‬‬

‫اگر قرار است یک ساعت با برند معروف‬ ‫انتخاب کنید‪ .‬بهتر است سری به سایت‬ ‫برند مربوطه بزنید‪ .‬با دیدن مدل ها‬ ‫می توانید شماره سریال مدل هایی که‬ ‫موردپسندتان قرار گرفته را یادداشت‬ ‫کنید و به یکی از نمایندگی یا ساعت‬ ‫فروشی ها معتبر بروید‪ .‬نکته بعدی که‬ ‫باید مورد توجه قرار داد‪ ،‬این است که‬ ‫اکثر برندهای معتبر تولیدات شان را‬ ‫معموال تا دو سال گارانتی می کنند‪ .‬تمام‬ ‫برندهای معتبر نام خود را حداقل دوبار‬ ‫روی ساعت حک می کنند‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪( SOLAR QUARTZ‬کوارتز خورشیدی)‪:‬‬ ‫این ساعت هـا از كـوارتز برای اندازه‬ ‫گیری زمان و از هر گونه منبع نوری‬ ‫كه به صفحه ساعت تابیده می گـردد‬ ‫و تـوسـط ســلولهای خورشیدی‬ ‫(‪ )SOLAR CELL‬جذب شده و‬ ‫انرژی نور را به انرژی الكریكی مبدل‬ ‫میسازنــد‪ ،‬استفاده میكنند‪.‬‬

‫!‪SCOOP‬‬ ‫‪MECHANICAL‬‬ ‫(مکانیکی)‬

‫‪WATCH‬‬

‫در این سـاعتـهـا از یــک چرخدنده‬ ‫توازن (رقاصک) برای اندازه گیری‬ ‫زمان و یک شاه فنر برای تولید نیرو‬ ‫استفاده میگردد‪ .‬این نوع ساعتـها نیاز‬ ‫دارند تا هر چند ساعت یکبار با دست‬ ‫کوک شوند‪ .‬بـرخی از سـاعتهای‬ ‫مکانیکی از ‪ 160‬قطعه مجزا تشکیل‬ ‫گردیده است!‬

‫‪AUTOMATIC‬‬ ‫(خود کار)‬

‫این ساعتها هـمان مکانیزم‬ ‫ساعتـهای کوکی را دارند اما خود‬ ‫کوک میباشند‪ .‬آنها دارای یک چرخ‬ ‫دنده گردان بـوده کـه شـامـل یـک‬ ‫وزنــه نوسان کننده است که با هر‬ ‫حرکت مچ دست به جلو و عقب‬ ‫نوسان میکند‪.‬‬

‫کارت گارانتی‬ ‫کارت گارانتی مهر و امضا شده و پرسیدن خدمات‬ ‫ارائه شده پس از خرید باید اولین سوالی باشد که از‬ ‫نمایندگی دارید‪.‬‬ ‫بعضی از نمونه ساعت ها دارای شیشه های محدب‬ ‫شکل یا بندهایی هستند که اگر کارت گارانتی هم‬ ‫داشته باشید تعمیر آنها در صورت نیاز کار ساده ای‬ ‫نیست و ممکن است گاهی هزینه ای بیشتر از خرید‬ ‫یک ساعت جدید روی دستتان بگذارد‪ .‬قبل از انتخاب‬ ‫آخر‪ ،‬دقت داشته باشید که توقعتان از ساعتی که می‬ ‫خواهید بخرید‪ ،‬چیست و بعد تمام پرسش هایتان را‬ ‫راجع به ساعت مورد نظر از فروشنده بپرسید‪.‬‬ ‫سواالتی مثل مقاومت ساعت‪ ،‬تعویض شیشه ساعت در‬ ‫صورت شکستن و خیلی سواالت دیگر که در ذهن شما‬ ‫وجود دارد ممکن است برای هر شخصی پیش بیاید‪.‬‬ ‫فراموش نکنید که آدرس شعبه های دیگر برند را از‬ ‫نمایندگی بگیرید‪.‬‬ ‫كریستال‪ ،‬همـان پـوشش محـافـظ‬ ‫شفاف که روی صفحه ساعت سوار‬ ‫میگردد بوده و از آنجایی که در معرض‬ ‫ضربه و صدمه دیدن میباشد‪ ،‬کریستال‬ ‫باید تا حد امکان سخت باشد‪ .‬مواد نرم‬ ‫براحتی خش برداشته و می شکنند‪.‬‬ ‫کریـستال میـتواند از هر نوع مواد شفافی‬ ‫ساخته شده باشد‪ .‬از پـالستیک تا یاقوت‬ ‫مصنـوعـی کـه سـخت تـرین و گــران‬ ‫قیمت ترین کریستال موجود میباشد‪.‬‬

‫راهنمای خرید‬

‫"ساعت مچی"‬

‫?‪1 -Decide what kind of watch you want. Analog‬‬ ‫‪Digital? Both? 2 - Choose the band. Do you want a‬‬ ‫‪metal band? Rubber? Polyurethane? 3- Determine‬‬ ‫‪your price range. Under $100? Under $1000? 4 - Be‬‬ ‫‪sure that the watch can actually tell time. 5 - Styling‬‬ ‫‪may be very important. 6 - Get a watch that is dura‬‬‫‪ble. 7 - Check for water resistance. 8 - If you are wor‬‬‫‪ried about battery life, go for digital watches, some‬‬ ‫‪CASIO models claim for 10 years of battery life.‬‬

‫‪( QUARTZ‬کوارتز)‬

‫این ساعتها از بلور کـوارتز بـرای انـدازه گیـری زمـان و از‬ ‫بـاطـری بعنوان منبع تغذیه استفاده میکنند‪ .‬نیازی به کوک‬ ‫کردن ندارند‪.‬‬

‫‪( KINETICQUARTZ‬کوارتزجنبشی)‬

‫ایـن تکنـولـوژی منـحصر بـفرد شرکت سیکو(‪)SEIKO‬‬ ‫میباشد‪ .‬ساعت کوارتزی ساعت مردانه است که نیازی به‬ ‫باطری ندارد‪ .‬این ساعتها انرژی الکتریکی خود را از حرکات‬ ‫طبیعی مچ دست و بازو تامین می کنـند‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪39 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫كيوسك جواهر‬ ‫‪3- Consider your skin tone. Jew‬‬‫‪elry is worn close to your skin‬‬ ‫‪so look for jewelry that compli‬‬‫‪ments your tone.‬‬ ‫‪4- Take your outfit into consider‬‬‫‪ation. If you are wearing a busy‬‬ ‫‪outfit with a loud print, your‬‬ ‫‪jewelry should be more subdued.‬‬ ‫‪If you are wearing a plain, simple‬‬ ‫‪outfit, you can wear more cre‬‬‫‪ative jewelry to transform your‬‬ ‫‪outfit. Remember your jewelry‬‬ ‫‪is an addition to your outfit and‬‬ ‫‪should never compete with what‬‬ ‫‪you are wearing.‬‬ ‫‪5- Mix and match. It used to be‬‬ ‫‪taboo to wear gold, silver, cop‬‬‫‪per, rose gold, etc. However,‬‬ ‫‪this is no longer the case. Feel‬‬ ‫‪free to mix up different metals.‬‬ ‫‪Another way to mix and match is‬‬ ‫‪by playing with size, width, and‬‬ ‫‪texture. Wear bracelets of differ‬‬‫‪ent widths or necklaces of differ‬‬‫‪ent lengths.‬‬

‫‪Each piece must be proportional to your body‬‬

‫ست کردن طال و‬ ‫جواهرات با لباس‬

‫آیا می دانید با چه لباس هایی باید از طالهای زرد و یا از طالی سفید‬ ‫استفاده کنید تا شیک تر و زیباتر به چشم بیاید ؟‬ ‫لباس هایی با رنگ های و بافت های متفاوت وجود دارند ‪ ،‬با بعضی‬ ‫از لباس های باید طالهای و زیور آالت زردتان را بیاندازید و با بعضی‬ ‫دیگر باید طالهای یا زیور آالت سفید را استفاده نمایید ‪ .‬با وجود این‬ ‫که ممکن است طالی زرد شما خیلی شیک و گران باشد اما با این‬ ‫وجود نمی توانید با هر رنگ ‪ ،‬یا بافت لباسی از آنها استفاده نمایید ‪.‬‬ ‫طالهای زرد ‪ :‬طالی زرد به علت رنگ بخصوصی که دارد به شما‬ ‫اجازه نمی دهد تا هر لباسی را که دوست دارید ‪ ,‬بپوشید زیرا هارمونی‬ ‫و ترگیب رنگ طالیی با هر رنگی شیک و زیبا نمی شود ‪.‬‬

‫موارد استفاده ی طالی زرد در روز و شب تفاوت دارد‪ .‬در روز بهتر است از طالهای ریز استفاده کنید تا شیک تر و زیبا تر‬ ‫به نظر برسید‪ .‬انگشتر ظریفی از جنس طالی زرد با نگین های کوچکی را می توانید استفاده کنید زیرا در روز و برای انجام‬ ‫دادن فعالیت های روزمره بهتر است از انگشتر هایی استفاده کنید که ساده باشند تا به هنگام انجام کارهای تان اذیت نشوید‪.‬‬ ‫گردن بند متفاوت با رنگ های مختلف را استفاده نکنید‪ ،‬مثال گردن بند های زرد و سفید را با هم نیندازید‪ .‬حتی چند گردن‬ ‫بند را با وجود این که دارای یک رنگ مثال طالی زرد هستند‪ ،‬باز هم با یکدیگر نیندازید‪ ،‬اگر شما فردی چاق هستید با انجام‬ ‫این کار چاقی شما افزایش می یابد و بیشتر به چشم می آید‪ .‬لباس هایی که شب هنگام و برای مهمانی ها با طالی زرد می‬ ‫توانید استفاده کنید‪ :‬دکلته هایی با رنگ مشکی و با یقه های باز می باشد‪ .‬به موضوع بعدی که می پردازیم شامل این می‬ ‫باشد که چه رنگ هایی را با طالی زرد می توان استفاده کرد‪ :‬قهوه ای‪ ،‬مشکی‪ ،‬نارنجی‪ ،‬رنگ هایی که دارای ترکیب قرمز‬ ‫هستند‪ ،‬قرمز‪ ،‬شرابی و‪ . ...‬اکنون به طالهایی با رنگ سفید می پردازیم‪ :‬طالی سفید بیشتر مورد توجه و پسند افراد جوان‬ ‫می باشد‪ ،‬افرادی که جوان هستند بیشتر به جای استفاده از طالهای زرد ترجیح می دهند که از طالهای سفید استفاده کنند‪.‬‬

‫‪40‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪JEWELRY‬‬

‫!‪SCOOP‬‬

‫‪matching‬‬ ‫‪jewelry‬‬ ‫‪With Clothing‬‬ ‫دوست دارید که طالهای تان را برای بقیه نیز نمایش دهید می‬ ‫توانید از دست بند نیز استفاده کنید ‪ .‬زیرا دست بند بیشترین‬ ‫طالیی است که در دست شما به چشم می آید حتی بیشتر از‬ ‫انگشترهایی که شما به دست دارید ‪ .‬اگر می خواهید از گردن‬ ‫بند استفاده کنید پیش نهاد می کنیم با توجه به لباسی که به تن‬ ‫دارید گردن بند تان را انتخاب کنید برای مثال اگر تاپی به تن‬ ‫دارید که دارای یقه ی باز می باشد بهتر است از گردن بند های‬ ‫بلند استفاده کنید ‪ ،‬اگر از لباس هایی استفاده می کنید که دارای‬ ‫یقه های بسته ‪ ،‬یقه اسکی هستند بهتر است گردن بند خود را‬ ‫نیاویزید ‪ ،‬زیرا با این مدل یقه های خاص اصال گردن بند شما‬ ‫مشخص نمی شود ‪.‬‬

‫‪1- Accessorize for the occa‬‬‫‪sion. Your jewelry should be‬‬ ‫‪appropriate for where you‬‬ ‫‪are going. Are you wearing‬‬ ‫‪jewelry to work? This is time‬‬ ‫‪to be more conservative with‬‬ ‫‪your accessorizing. Are you at‬‬ ‫‪a formal event? If so, consider‬‬ ‫‪wearing more fine jewelry and‬‬ ‫‪gemstones. Are you hanging‬‬ ‫‪out with friends or going to a‬‬ ‫‪party? Then be playful, fun and‬‬ ‫‪more daring with your look.‬‬ ‫‪2- now all of your options. You‬‬ ‫‪have so many options when it‬‬ ‫‪comes to jewelry. Bracelets,‬‬ ‫‪necklaces, earrings, watches,‬‬ ‫‪and rings are all available. All‬‬ ‫‪jewelry comes in different‬‬ ‫‪shapes, lengths, materials and‬‬ ‫‪widths. If you are new to ac‬‬‫‪cessorizing, start with a pair of‬‬ ‫‪stud earrings.‬‬

‫طالی سفید دارای مزیت هایی بیشتری نسبت به طالی زرد می باشد‪ ،‬طالی سفید را شما با لباس هایی با رنگ‬ ‫های متفاوت می توانید استفاده کنید‪ .‬زیرا با پوشیدن لباس های با رنگ های متفاوت می توانید زیبایی خود را با‬ ‫جواهرات و طالهای سفید افزایش دهید‪ .‬در روز بهتر است از طالهایی استفاده کنید که شما را در فعالیت های روزمره‬ ‫تان دچار مشکل نسازد‪ .‬حتی شما می توانید برای این که جلوه ی بیشتری داشته باشید و شیک تر به نظر برسید از‬ ‫جواهرات یا زیور آالتی با رنگ های دیگر نیز استفاده کنید و با طالی سفید خود بیاویزید‪ .‬اما به خاطر دارید که این‬ ‫امکان برای استفاده از طالهای زرد وجود نداشت‪.‬‬ ‫چه رنگ های را با طالی سفید می توان استفاده کرد‪ :‬طالی سفید به دلیل خاصیت براقیتی که دارد برای مهمانی‬ ‫های شبانه فوق العاده مناسب می باشد بخصوص با لباس های مشکی بیشتر برق می زند و جلوه می کند‪ .‬با رنگ‬ ‫هایی مانند‪ :‬قرمز‪ ،‬فیروزه ای‪ ،‬می توانید از طالی سفید استفاده کنید‪ ،‬با رنگ هایی مانند‪ :‬مشکی‪ ،‬خاکستری و سفید‬ ‫اطالی سفید فوق العاده زیبا می شود‪ .‬نکته مهمی که در این جا وحود دارد و الزم به ذکر است‪ :‬هنگامی که لباس‬ ‫هایی به رنگ نارنجی را می پوشید بهتر است از طالی سفید استفاده نکنید و به جای آن از طالی زرد استفاده کنید‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪41 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫كيوسك استایل‬

‫اصول ست کردن لباس‬ ‫و نحوه انتخاب آن‬ ‫بسیاری از ما در طول روز بیشتر از رنگ های سفید‪ ،‬سیاه‪ ،‬طوسی و قهوه ای برای‬

‫انتخاب لباس خود استفاده می کنیم چون هم راحت تر با هم ست می شوند و هم‬ ‫زمان زیادی برای فکر کردن و هماهنگ کردن رنگ ها الزم نیست اما کافی است‬ ‫تا کمی هنرمندی و ذوق و سلیقه به خرج داده و دو رنگ متفاوت را به زیبایی کنار‬

‫هم قرار دهیم و با خلق ترکیب رنگ های جدیدتر و شادتر از مزایای سالمتی آن نیز‬

‫بهره مند شویم‪.‬‬

‫طبق آخرین تحقیقات دانشمندان‪ ،‬رنگ ها تاثیرات روانی‬ ‫بسیاری دارند‪ .‬وقتی ما به رنگ خاصی نگاه می کنیم در‬ ‫واقع پیامی به مغز ما ارسال می شود و باعث می شود‬ ‫هیپوتاالموس هورمونی را ترشح کند‪ .‬برای مثال نگاه کردن‬ ‫به رنگ های گرم و روشن مانند قرمز یا صورتی‪ ،‬هورمون‬ ‫دوپامین که به هورمون احساسات خوب معروف است در مغز‬ ‫ترشح می شود و باعث تقویت روحیه و نشاط می شود‪ .‬از‬ ‫سوی دیگر نگاه کردن به رنگ های سرد منجر به ترشح‬ ‫هورمون اکسی توسین می شود که باعث ایجاد آرامش‬ ‫و خونسردی می گردد‪ .‬ترکیب رنگ های شاد هم برای‬ ‫خودش داستانی دارد که معموال کار زیاد آسانی نیست و اگر‬ ‫این ترکیب را به اصطالح بر تن کسی ندیده باشیم‪ ،‬انتخاب‬ ‫آن چندان برایمان خوشایند نیست‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬

‫‪3‬‬

‫سبز و بلوطی‬ ‫اگر لباسی سبز رنگ دارید آن‬ ‫را با کفش‪ ،‬کیف و زینت آالت‬ ‫بلوطی ست کنید‪ .‬این دو رنگ در‬ ‫کنار هم بسیار عالی و باشکوه به‬ ‫نظر می رسند و از جنبه سالمتی‬ ‫برای کسانی که دچار گرفتگی یا‬ ‫فشار خون باال هستند‪ ،‬مناسب‬ ‫است‪.‬‬

‫قرمز روشن یا شرابی‬ ‫از آنجایی که مغز ما بین گرما و‬ ‫رنگ ها ارتباط برقرار می کند و‬ ‫رنگ قرمز روشن دارای بیشترین‬ ‫درجه گرما در طیف نوری است‪،‬‬ ‫بهتر است اگر لباسی به رنگ‬ ‫قرمز داریم آن را با رنگ شرابی‬ ‫ست کنیم و معموال این ترکیب‬ ‫رنگی با اکثر پوست ها و رنگ‬ ‫موها همخوانی دارد‪.‬‬

‫ارغوانی و سبز یشمی‬ ‫شاید در ابتدا این ترکیب رنگ‬ ‫تند به نظر بیاید اما اشتباه نکنید‬ ‫همراهی سبز یشمی یا آبی روشن‬ ‫یا ارغوانی تندی رنگ ارغوانی‬ ‫را خنثی می کند و در واقع این‬ ‫ترکیب رنگ با بیشتر پوست ها‬ ‫همخوانی دارد‪ ..‬این ترکیب رنگی‬ ‫برای از بین بردن استرس و‬ ‫اضطراب بسیار مناسب است‪.‬‬

‫روش انتخاب و ست کردن رنگ لباس‬

‫برای برخی از افراد هیچ چیز سخت‌تر از این نیست که جلوی کمد لباس‌هایشان بایستند و به این فکر کنند که چه‬ ‫بپوشند و چه رنگی را با چه رنگی ست کنند‪ .‬این افراد مدام از خود می‌پرسند شلوار سبز با بلوز قهوه‌ای هماهنگی‬ ‫دارد؟ کفش بنفش را با کدام شلوار می‌توان پوشید؟ و‪...‬‬ ‫اگر شما هم روزانه با این گونه سواالت و دغدغه‌ها مواجه هستید و برای پوشیدن لباس الزم است چند دست از آن‌ها را امتحان کنید‪ ،‬معلوم‬ ‫است که با قواعد ست کردن رنگ‌ها آشنایی ندارید‪ .‬این مطلب را بخوانید و با اصول کار آشنا شوید تا از فردا صبح در چشم بر هم زدنی یک‬ ‫ست لباس هماهنگ بپوشید‪.‬‬ ‫‪ .۱‬رنگ‌های اولیه و ثانویه که در چرخه رنگ در کنار هم قرار گرفته‌اند‪ ،‬در ترکیب با یکدیگر هم‌خوانی دارند مثال آبی با بنفش و سبز‬ ‫هماهنگی دارد و زرد با قرمز و نارنجی‪ .‬این رنگ‌ها می‌توانند با هم ترکیب شوند اما از نظر بصری‪ ،‬نور یکدیگر را به‌شدت کاهش می‌دهند‪.‬‬ ‫ست کردن این رنگ‌ها خوب است ولی چندان چشمگیر نیست‪.‬‬

‫‪42‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫!‪SCOOP‬‬

‫‪STYLE‬‬

‫‪How to Set‬‬

‫‪Colors in Clothes‬‬ ‫‪With regular washings, clothing can become dull and fad‬‬‫‪ed. However, this doesn’t have to be the case. In fact, it is‬‬ ‫‪possible to maintain the bright, vibrant colors often seen in‬‬ ‫‪newly purchased-clothing. Understanding how to set colors‬‬ ‫‪in clothes will ensure that they will look like new for years‬‬ ‫‪to come. 1-Prepare the clothes to be washed. 2-Adjust the‬‬ ‫‪settings on your washing machine. 3-Place the clothing in‬‬ ‫‪the washing machine. 4-Add salt to the washing machine.‬‬ ‫‪5-Run the washing machine. 6-Dry the clothes.‬‬

‫‪4‬‬ ‫خردلی و خاکی‬ ‫اگر لباسی به رنگ خردلی در‬ ‫گوشه کمد لباس شما افتاده است‬ ‫بهترین زمان این است که آن‬ ‫را با یک پیراهن یا شلوار خاکی‬ ‫رنگ ست کنید‪ .‬این ترکیب‬ ‫رنگ‪ ،‬تنی طالیی رنگ به پوست‬ ‫شما می بخشد‪ .‬این ترکیب برای‬ ‫افراد میانسال بسیار مناسب است‪.‬‬

‫‪5‬‬ ‫سرخابی و آبی الجوردی‬ ‫این ترکیب رنگ برای خانم‬ ‫هایی که وارد دوره میانسالی شده‬ ‫اند مناسب است چون سرخابی‬ ‫رنگی چوان پسند و در عین حال‬ ‫زنانه است و قرار گرفتن رنگ‬ ‫آبی الجوردی در کنار آن‪ ،‬تندی‬ ‫رنگ سرخابی را خنثی می کند و‬ ‫ترکیب مناسبی است برای کاهش‬ ‫توجهات به سیاهی دور چشم!‬

‫‪6‬‬ ‫بنفش و زرد‬ ‫از آنجایی که بنفش رنگی بسیار‬ ‫آرام کننده است‪ ،‬پوشیدن لباسی‬ ‫به این رنگ برای زمانی که‬ ‫عصبی یا خسته هستید بسیار‬ ‫انتخاب خوبی است و ترکیب آن‬ ‫با رنگ زرد به آن احساس شادی‬ ‫می دهد و خلق و خوی و روحیه‬ ‫شما را تقویت می کند‪.‬‬

‫رنگ‌شناسی واجب است‬

‫در اولین قدم باید با چرخه رنگ آشنا شوید؛ چون این دایره براساس‬ ‫هماهنگی و همخوانی رنگ‌ها چیده شده است و نشان می‌دهد که‬ ‫چگونه رنگ‌ها در کنار هم باعث افزایش و کاهش قدرت انعکاس‬ ‫یکدیگر می‌شوند‪ .‬در نگاه اول کشف این چرخه کمی پیچیده به نظر‬ ‫می‌رسد اما واقعا کار سختی نیست‪ .‬ابتدا رنگ‌ها را بشناسید‪:‬‬ ‫الف‪ -‬رنگ‌های اولیه‪ :‬زرد‪ ،‬قرمز و آبی‬ ‫ب‪ -‬رنگ‌های ثانویه (ترکیبی)‪ :‬قرمز ‪ +‬آبی = بنفش‪ ،‬قرمز ‪ +‬زرد =‬ ‫نارنجی‪ ،‬زرد ‪ +‬آبی = سبز‬ ‫رنگ‌های درجه سوم از ترکیب رنگ‌های اولیه با رنگ‌های ثانویه به‬ ‫وجود می‌آیند که با رنگ‌های اولیه تشابه و هماهنگی خوبی دارند‪.‬‬ ‫سبز‪ +‬آبی = آبی فیروزه‌ای ‪ ،‬سبز‪ +‬آبی = سبز آبی (آبی آکواریومی)‬ ‫سبز ‪ +‬آبی = الجوردی‪ ،‬زرد ‪ +‬نارنجی = کهربایی ‪ ،‬زرد ‪ +‬سبز =‬ ‫زمردی‪ ،‬زرد ‪ +‬سبز = لیمویی ‪ ،‬آبی ‪ +‬بنفش = نیلی ‪ ،‬آبی ‪ +‬بنفش =‬ ‫ارغوانی ‪ ،‬آبی ‪ +‬بنفش = یاسی ‪ ،‬قرمز ‪ +‬بنفش = زرشکی‬

‫‪ .۲‬به رنگ‌های اولیه و ثانویه‌ای که در چرخه رنگ مقابل یکدیگر قرار گرفته‌اند‪ ،‬رنگ‌های مکمل گفته می‌شود مثال بنفش از ترکیب قرمز و آبی به وجود آمده و با رنگ اصلی زرد در تضاد است‪.‬‬ ‫رنگ سبز از ترکیب زرد و آبی به وجود آمده و با رنگ قرمز کنتراست دارد‪ .‬این رنگ‌ها «کنتراست مکمل» نامیده می‌شوند چون همدیگر را کامل می‌کنند و وقتی در کنار هم قرار می‌گیرند‪ ،‬جلوه‬ ‫یکدیگر را قوت می‌بخشند و تاثیر رنگ‌ها بیشتر از زمانی است که به تنهایی استفاده می‌شوند‪ .‬ترکیب این رنگ‌ها در یک ست لباس‪ ،‬زیبایی قابل توجهی خلق می‌کند‪.‬‬ ‫‪ .۳‬اگر لباسی دارید که از ترکیب چند رنگ طراحی و دوخته شده‪ ،‬اصل بر این است که با یکی از رنگ‌ها هماهنگ‌سازی را انجام دهید؛ آن هم رنگی که بیشتر از همه در لباس به کار رفته است‪.‬‬ ‫‪ .۴‬پارچه‌هایی که طرح‌های مختلف دارند‪ ،‬برای ست کردن و پوشیده شدن در کنار هم توصیه نمی‌شوند‪ .‬از نظر زیبا‌شناسی ترکیب یک بلوز راه‌راه با دامن خال‌خالی جالب به نظر نمی‌رسد‪ ،‬البته‬ ‫طراحان از این ترکیب استفاده می‌کنند ولی آن‌ها اصول حرفه‌ای‌تری را می‌شناسند که نتیجه کار را دلنشین می‌کند‪ .‬شما که نگاه حرفه‌ای در زمینه لباس ندارید‪ ،‬بهتر است از این ترکیب پرهیز‬ ‫کنید یا ست‌های کامل طراحان را به کار ببرید‪.‬‬ ‫سفید و سیاه را می‌توانید در کنار هر رنگی استفاده کنید‪ .‬از نظر متخصصان و طراحان‪ ،‬سفید و مشکی رنگی ندارند‪ .‬سفید محصول نبودن ترکیبات رنگی با بیشترین درخشندگی است‪ .‬در نقطه‬ ‫مقابل‪ ،‬سیاه از ترکیب تمام رنگ‌ها با بیشترین حد تیرگی به‌وجود آمده است‪ .‬این دو رنگ تنها رنگ‌هایی هستند که با تمام رنگ‌ها هماهنگی دارند؛ درواقع استثناهایی هستند که قواعد ترکیب‬ ‫رنگ را به چالش می‌کشند‪ .‬سفید در کنار هر رنگی قرار بگیرد‪ ،‬این قابلیت را دارد که رنگ را بارز‌تر کند و جلوه بیشتری به آن بدهد؛ در مقابل مشکی تندی و تیزی رنگ‌ها را می‌گیرد‪.‬‬ ‫قرمز قابلیت جور شدن با سفید‪ ،‬مشکی‪ ،‬قرمز‪ ،‬بنفش‪ ،‬نارنجی و سبز را دارد‪ .‬وقتی می‌خواهید ست لباسی با رنگ قرمز بسازید‪ ،‬بهترین کار این است که از ترکیبات مختلف قرمز استفاده کنید‬ ‫یعنی رنگ‌هایی مثل بنفش که قرمز در آن استفاده شده ولی حواستان باشد سراغ تیره و روشن قرمز برای ست کردن و ترکیب نروید‪ .‬حواستان باشد قرمز را با آبی و زرد ست نکنید؛ این رنگ‌ها‬ ‫فقط زمانی با هم هماهنگ می‌شوند که آبی به سمت بنفش و زرد به سمت نارنجی متمایل شده باشد‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪43 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫كيوسك برند‬ ‫تاریخچه برند‬

‫‪Q‬‬

‫همه چیز درباره ی‬

‫‪D&G‬‬

‫دلچه و گابانا (یا به اختصار ‪ )D&G‬یکی از معروف‌ترین نام‌ها در جهان فشن است که‬

‫بعضا در سایر حوزه‌ها هم به چشم می خورد‪ .‬این نام در حقیقت نام یکی از سالن های‬

‫مشهور و سطح باالی فشن است که دومنیکو دلچه و استفانو گابانا آن را تاسیس کرده اند‪.‬‬ ‫شرکت دلچه و گابانا در نزدیکی میالن واقع شده است‪.‬‬

‫دومنیکو دلچه و استفانو گابانا برای طراحی لباس در صنعت هالیوود بسیار مشهور هستند‪.‬‬ ‫آنها لباس هایی را برای مدونا‪ ،‬ژیسل بوندچن‪ ،‬مونیکا بلوچی‪ ،‬ایزابل روسلینی‪ ،‬کایلی‬

‫مینوگ‪ ،‬نیکول کیدمن‪ ،‬دمی مور و بسیاری از افراد مشهور دیگر طراحی کرده اند‪.‬‬

‫دومنیکو دلچه ‪ ۱۳‬سپتامبر سال ‪ ۱۹۵۸‬در نزدیک پالرمو سیسیلی ایتالیا و استفانو گابانا روز‬ ‫‪ ۱۴‬نوامبر سال ‪ ۱۹۶۲‬درمیالن متولد شد‪ .‬دلچه طراحی فشن را درسیسلی فراگرفت و در‬

‫کارگاه لباس کوچک خانوادگی مشغول به کار بود‪ .‬اما گابانا در زمینه فشن تحصیالتی ندارد‬

‫و طراحی گرافیک خوانده است‪ .‬این دو نفر برای نخستین بار یکدیگر را در سال ‪ ۱۹۸۰‬در‬

‫میالن مالقات کردند‪ ،‬زمانی که به عنوان دستیار برای یک کارگاه هنری کار می کردند‪ .‬آنها‬

‫شغل حرفه ای مشترک خود را در سال ‪ ۱۹۸۲‬آغاز کردند‪.‬‬

‫در سال ‪ ۱۹۸۵‬زمانی که برگزار کنندگان‪ Milano Collezioni‬از دلچه و گابانا دعوت‬

‫کردند تا در نمایش فشنی برای معرفی استعدادهای جدید شرکت کنند‪ ،‬آنها نام مشترک‬

‫خود (دلچه و گابانا) را ایجاد کردند…‬

‫نمایش اولین مجموعه‬ ‫یک سال بعد در سال ‪۱۹۸۶‬‬ ‫آنها نخستین مجموعه آماده‬

‫پوشیدن زنانه مستقل خود را‬

‫کرد‪ .‬آنها در سال ‪ ۱۹۹۰‬نخستین‬ ‫مجموعه مردانه خود را نمایش دادند‪.‬‬ ‫نخستین بوتیک دلچه و گابانا در سال‬ ‫‪ ۱۹۸۹‬در توکیو ژاپن افتتاح شد‪ .‬پس‬ ‫از آن در میالن و هنگ کونگ نیز‬ ‫فروشگاه هایی افتتاح شد‪.‬‬

‫ارائه کردند که مورد تحسین‬ ‫جهانی قرار گرفت‪.‬‬

‫این برند به زودی با ورود به عرصه‌ی‬ ‫لباس های کشباف‪ ،‬لباس شنا و لوازم‬ ‫جانبی توسعه یافت و سپس شعبه‬ ‫لباس مردانه و عطر خود را وارد بازار‬

‫در سال ‪ ۱۹۹۹‬دلچه و‬ ‫گابانا فروشگاه خود را‬ ‫در لندن باز کردند‪.‬‬ ‫و گابانا‬

‫دلچه و گابانا بسیاری از اوقات از فیلم‬ ‫های معتبر ایتالیایی برای طراحی‬ ‫مجموعه های خود الهام می گیرند‪.‬‬ ‫دومینکو دلچه گفت‪ « :‬ما مجموعه‬ ‫خود را مانند یک فیلم طراحی می‬ ‫کنیم‪ .‬ما به یک داستان فکر می کنیم‬ ‫و سپس لباس ها را متناسب با آن‬ ‫طراحی می کنیم‪».‬‬ ‫دلچه و گابانا ادعا می کنند که بیشتر‬ ‫به خلق بهترین و مناسبترین مدل‬ ‫توجه می کنند‪ ،‬تا اینکه فقط به‬ ‫گرایشات و سبک فصلی توجه کنند‪.‬‬

‫نشانه های مشخصه تجاری دلچه‬ ‫و گابانا‪ ،‬لباس زیر به عنوان لباس‬ ‫رو‪ ،‬کت شلوارهای راه راه باریک‬ ‫گنگستری‪ ،‬کتهایی که به شکلی‬ ‫اغراق آمیز طرح دار و تزئین شده‬ ‫است‪ ،‬و رنگ سیاه می باشد‪.‬‬ ‫دلچه و گابانا اساسا برای خلق مدلهای‬ ‫زنانه کامال ساده و بینهایت جذاب و‬ ‫فریبنده خود معروف هستند‪ .‬به آنها‬ ‫لقب«جورج و گیلبرت فشن ایتالیا»‬ ‫را داده اند‪.‬‬

‫‪One night at a party, he met a young man named Stefano Gabbana.‬‬

‫‪44‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

BRANDS Brands

Dolce &

QQ SCOOP!

Gabbana History

Dolce & Gabbana (Italian pronunciation: is an entry level fashion house founded in 1985 in Legnano by Italian designers Domenico Dolce and Stefano Gabbana.

The two met in Milan in 1980 and designed for the same fashion house. In 1982 they established a designer consulting studio; in time it grew to become “Dolce & Gabbana”. They presented their first women’s collection in 1985in Milan, where a year later their store would open its doors.In 1988, they launched their leotard line, and in 1989 they began designing underwear and swimming costumes. Dolce & Gabbana started to export their products to Japan and other countries like the U.S., where they founded their own showroom in 1990. In 1992, the same year they presented their men’s collection, they also launched their first perfume Dolce & Gabbana. They won the Woolmark award in 1991, and the prize “most feminine flavor of the year” in 1993. Towards the end of the 1990s their sales were around 500 million dollars and in 2003 their revenue reached $633 million. By 2005, their turnover was €600 million. ‫شد و دلچه و گابانا گفتند که از سن‬ ‫ سالگی بازنشسته می شوند؛ وعده‬۴۰ .‫ای که خوشبختانه آن را انجام ندادند‬ ‫ گردش مالی شرکت‬۲۰۰۵ ‫در سال‬ .‫ میلیون دالر رسید‬۵۹۷ ‫آنها به‬ ‫ نخستین رستوران‬۲۰۰۶ ‫آنها در اکتبر‬ .‫خود را در میالن افتتاح کردند‬ Light Blue‫ عطر‬،۲۰۰۸ ‫در سال‬ ‫دلچه و گابانا توسط جوایز فی فی‬ ،‫آمریکا و جوایز آکادمی عطر دنیا‬ ‫به عنوان بهترین عطر مردانه سال‬ ‫انتخاب شد‬

.‫ساعت نیز تولید می کند‬ ‫ یک برند جداگانه‬D&G Junior ‫است که لباس های کودکان زیر‬ ‫ همانند‬.‫ سال را تهیه می کند‬۱۱ ‫ این برند هم‬،D&G ‫برند بزرگسال‬ ‫گرایشات فصلی دختران و پسران این‬ .‫سنین را دنبال می کند‬

‫ثروت سرشار دلچه و گابانا‬ ‫ گردش مالی شرکت‬۱۹۹۷ ‫در سال‬ ‫ میلیون دالر اعالم‬۴۰۰ ‫دلچه و گابانا‬

‫بیشتر پاسخ گوی گرایشات طوالنی‬ .‫مدت است تا تغییرات فصلی‬ ‫ عینک‬،‫ لباس زیر‬،‫ لباس شنا‬،‫این برند‬ ‫ عطر و کیف نیز عرضه می‬،‫آفتابی‬ .‫کند‬ ‫ برند غیر رسمی تر این‬:D&G ‫دونفر است و سعی می کند به جای‬ ‫ آنها را‬،‫دنبال کردن گرایشات فصل‬ ‫ این برند جوان پسندتر و‬.‫ایجاد کند‬ ‫ این برند هم‬.‫پر زرق وبرق تر است‬ ‫ لباس‬،‫ لباس شنا‬،‫عالوه بر لباس‬ ‫ جواهرات و‬،‫ عطر‬،‫ عینک آفتابی‬،‫زیر‬

‫دلچه و گابانا‬ ‫برندهای اصلی دلچه و گابانا؛‬ ‫ یا‬Dolce&Gabbana ‫؟‬D&G

‫دلچه و گابانا دو برند‬ :‫اصلی دارد‬ ‫ که به‬:Dolce&Gabbana ‫کاالهای لوکس و گرانقیمت اختصاص‬ ‫دارد و رسمی تر و دائمی تر است و‬

Dolce found a job as an assistant to a digner named Giorgio Correggiari.

45 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫مینی کوپه‪ ،‬تجربه ای متفاوت‬

BMW M2 2016

‫ کیوسک ماشین‬CAR KIOSK

‫بهترین‬

‫مدل بی ام و‬

BMW has finally introduced the highly anticipated 2016 M2. The

Munich-based car maker’s newest M-badged model has big shoes to fill because it is billed as a successor to the limited-edition 1 Series M Coupe.

Power for the M2 is provided by an evolution of the M235i’s turbocharged 3.0-liter straight-six engine that has been upgraded with high-performance components borrowed from the bigger M3/M4. As a result, it delivers 365 horsepower at 6,500 rpm and 343 pound-feet of torque from 1,400 to 5,560 rpm, though an overboost function can bump torque up to 369 lb-ft. for short bursts of time. An enthusiastfriendly six-speed manual transmission comes standard, and a seven-speed dual-clutch gearbox controlled by shift paddles is available at an extra cost.

The M2 can reach 60 mph from a stop in 4.4 seconds when fitted with a stick, and in 4.2 seconds when ordered with the seven-speed automatic. In comparison, the 1 Series M Coupe took 4.7 seconds to sprint from zero to 60 mph, and a brand new Porsche 911 Carrera S performs the same task in 4.1 seconds. Top speed is electronically limited to 155 mph regardless of which transmission is chosen.

When viewed from the outside, the M2 stands out from the M235i — the next model down in the 2 Series hierarchy — thanks to a noticeably more aggressive look that starts with wide fender flares on all four corners. The front fascia gains a deep sculpted bumper with three air dams, while the rear end features a discreet trunk-mounted spoiler and four exhaust tips integrated into an air diffuser that’s painted gloss black. BMW explains the M2’s race-inspired body kit reduces lift by 35 percent and drag by 5 percent compared to a regular-production 2 Series. Weight checks in at 3,295 pounds — a figure that’s on par with the aforementioned 1 Series M Coupe — thanks in part to the use of ultra-light suspension components crafted out of aluminum, and it boasts a near-50/50 weight distribution. The M235i that the M2 is based on tips the scale at 3,373 pounds.

January 2016 / KIOSK MAGAZINE

48

‫وقتی ب‌ام‌و خودش از ‪ M2‬جدید به عنوان‬ ‫جایگزینی برای ‪ M1‬کوپه‪ ،‬جانشین معنوی ‪E30‬‬ ‫‪ M3‬و یکی از نوادگان نزدیک ‪ 2002‬توربو یاد‬ ‫می‌کند‪ ،‬همین کافی است که سطح انتظاراتمان را‬ ‫از این مدل بسیار باال ببریم‪.‬‬

‫در مورد جنبه‌های زیادی از این‬ ‫مدل می‌توان صحبت‌ کرد‪،‬ولی همانند‬

‫هر مدل ‪ M‬دیگری‪ ،‬بیشترین توجهات به انتخابی‬ ‫است که شاخه عملکردی ب‌ام‌و برای موتور در زیر‬ ‫کاپوت انجام داده است‪ .‬اگر تا به حال در جریان‬ ‫اخبار قرار نگرفته‌اید‪ ،‬بهتر است بدانید که ‪M2‬‬ ‫برای پیشرانه یک موتور ‪ ۳‬لیتری دو توربوشارژر‬ ‫شش سیلندر تخت با قدرت ‪ ۳۶۵‬اسب‌بخار در‬ ‫‪ ۶۵۰۰‬تا ‪ ۷۰۰۰‬دور بر دقیقه و پیک گشتاور ‪۴۶۵‬‬ ‫نیوتن‌متر بین ‪ ۱۴۰۰‬تا ‪ ۵۵۶۰‬دور بر دقیقه درنظر‬ ‫گرفته شده است‪ .‬در همین حال‪ ،‬استفاده از یک‬ ‫گزینه «اور‪-‬بوست» می‌تواند با اضافه‌کردن ‪۳۵‬‬ ‫نیوتن‌متر‪ ،‬گشتاور خروجی را به ‪ ۵۰۰‬نیوتن‌متر در‬ ‫بازه دور موتور ‪ ۱۴۵۰‬تا ‪ ۴۷۵۰‬برساند‪ .‬همچنین‬ ‫الزم است اشاره کنیم که این موتور‪ ،‬یک نسخه‌‬ ‫با تیونینگ تهاجمی‌تر از موتور جدید شش‬ ‫سیلندر در یک ردیف ‪ X4 M40i‬با کد شناسایی‬ ‫“‪ ”N55B30T0‬است‪.‬‬

‫این موتور توربو برای انتقال‬ ‫قدرت به صورت استاندارد به یک‬ ‫گیربکس ‪ ۶‬دنده دستی متصل‬ ‫است‪.‬‬ ‫در این حالت‪ ،‬می‌تواند سرعت خودرو را در عرض‬ ‫‪ ۴/۵‬ثانیه به سرعت ‪ ۱۰۰‬کیلومتر بر ساعت برساند‪.‬‬ ‫این در حالی است که استفاده از گزینه گیربکس‬ ‫دوکالجه اتوماتیک ‪ ۷‬سرعته ‪ DCT‬که شامل‬ ‫تنظیمات رانندگی «کامفورت»‪« ،‬اسپورت» و‬ ‫«اسپورت‌پالس» و همین‌طور‪ ،‬سسیتم کنترل‬ ‫شروع به حرکت و سیستم «اسموکی برن‌اوت»‬ ‫ب‌ام‌و می‌شود‪ ،‬این زمان را به ‪ ۴/۳‬ثانیه کاهش‬ ‫می‌دهد‪ .‬اگر بخواهیم مقایسه‌ای داشته باشیم‪،‬‬ ‫مدل دیفرانسیل عقب ‪ M235i‬کوپه با قدرت‬ ‫‪ ۳۲۲‬اسب‌بخار و گیربکس ‪ ،DCT‬شتاب صفر‬ ‫تا ‪ ۱۰۰‬کیلومتر بر ساعت را در زمان ‪ ۴/۸‬ثانیه‬ ‫کامل می‌کند‪ .‬همچنین شتاب این مدل در حالت‬ ‫استفاده از گیربکس دستی ‪ ۵‬ثانیه و همین‌طور‪،‬‬ ‫در هنگام استفاده از دیفرانسیل تمام‌چرخ متحرک‬ ‫(ایکس‌درایو) برابر ‪ ۴/۶‬ثانیه است‪ .‬در عین حال‪،‬‬ ‫فارغ از اینکه چه تعداد پدال در زیر پای شما قرار‬ ‫داشته باشند‪ ،‬سرعت ‪ M2‬به صورت الکترونیکی به‬ ‫‪ ۲۵۰‬کیلومتر بر ساعت محدود شده است‪.‬‬ ‫مطابق گفته ب‌ام‌و‪ ،‬مدل‌های ویژه بازار امریکا با‬ ‫سیستم ‪ DCT‬وزنی برابر ‪ ۱۵۶۵‬کیلوگرم دارند که‬ ‫این وزن برای مدل‌هی با گیربکس دستی به ‪۱۵۹۰‬‬ ‫کیلوگرم می‌رسد‪.‬‬

‫‪ M2‬با مجموعه‌ای ازبهینه‌سازی‌ها‬ ‫برای شاسی همراه شده است‪.‬‬

‫اولین نکته‪ ،‬شامل افزایش ابعاد نسبت به ‪M235i‬‬ ‫می‌شود و عرض آن در جلو و عقب‪ ،‬به ترتیب‬ ‫‪ ۶۴‬و ‪ ۷۱‬میلی‌متر افزایش یافته است‪ .‬مهندسان‬ ‫ب‌ام‌و از عناصر آلومینیومی زیاد در طراحی جدید‬ ‫سیستم تعلیق استفاده کرده‌اند؛ از جمله استرات‌های‬ ‫«مک‌فرسون» در جلو و طراحی ‪ ۵‬لینک در عقب‪.‬‬ ‫این در حالی است که تنظیمات جدیدی برای‬ ‫سیستم فرمان با دستیار الکترونیکی درنظر گرفته‬ ‫شده و همین‌طور یک دیفرانسیل «اکتیو ‪»M‬‬ ‫اضافه شده است‪ .‬این مدل «پرفورمنس» صاحب‬ ‫ترمزهای جدید کامپوند با کالیپرهای ‪ ۴‬پیستونه در‬ ‫جلو (‪ ۳۸۰‬میلی‌متر) و ‪ ۲‬پیستونه در عقب (‪۳۷۰‬‬ ‫میلی‌متر) شده است‪.‬‬ ‫با اینکه نشانه‌ای از گل‌گیرهای جعبه‌ای ‪E30 M3‬‬ ‫در این مدل دیده نمی‌شود‪ ،‬ولی از گل‌گیرهای‬ ‫برجسته‌ای استفاده کرده چرخ‌های سبک‌وزن‬ ‫آلیاژ آلومینیومی ‪ ۱۹‬اینچی را در بر می‌گیرند‪ .‬این‬ ‫چرخ‌ها که منحصراً برای این مدل ساخته شده‌اند‪،‬‬ ‫در تایرهای میشلن پایلوت سوپر اسپورت با ابعاد‬ ‫‪ ZR 19 245/35‬در جلو و ‪ ZR 19 265/35‬در‬ ‫عقب پیچیده شده‌اند‪ .‬از دیگر ویژگی‌های ظاهری‬ ‫برجسته این مدل‌ می‌توان به ظاهر عضالنی و‬ ‫دریچه‌های روی سپرها‪ ،‬و همین‌طور دیفیوزر‬ ‫منحصر به فرد در عقب‪ ،‬خروجی اگزوز چهار گانه و‬ ‫اسپویلر روی درب صندوق‌عقب اشاره کرد‪.‬‬ ‫در عین حال‪ ،‬اگر به داخل کابین مدل جدید قدم‬ ‫بگذارید‪ ،‬تغییر زیادی نسبت به ‪ M235i‬احساس‬ ‫نخواهید کرد؛ البته به جز گرافیک‌های مربوط به‬ ‫پنل ابزارها‪ ،‬دوخت آبی متمایز بر روی تمام سطوح‬ ‫چرمی و طرح‌های فیبر کربن متخلخل و آلکانترا‪.‬‬ ‫در حالی که هنوز قیمت این مدل برای بازار امریکا‬ ‫اعالم نشده‪ ،‬ولی قیمت ‪ M2‬در بریتانیا از ‪ ۶۷‬هزار‬ ‫و ‪ ۲۰۰‬دالر شروع می‌شود؛ قیمتی که به ‪ M235‬با‬ ‫‪ ۵۳۵۰۰‬دالر نزدیک است تا ‪ M4‬کوپه با برچسب‬ ‫‪ ۸۷‬هزار دالر‪ .‬البته این خبر خوبی است؛ چرا که‬ ‫نسبت به مدل قبلی خود‪ ،‬کیفیت بهتری در اختیار‬ ‫قرار می‌دهد‪.‬‬ ‫البته در حال حاضر نمی‌توان به صورت قطعی‬ ‫در مورد قیمت‌گذاری این مدل در بازار امریکا‬ ‫نظر داد‪ ،‬ولی اگر ب‌ام‌و بخواهد از سیاستی مشابه‬ ‫قیمت‌گذاری در بریتانیا استفاده کند و قیمت آن‬ ‫را به اندازه ‪ ۲۵‬درصد نسبت به ‪ M235i‬افزایش‬ ‫دهد‪ ،‬در این سناریوی فرضی‪ ،‬قیمت ‪ M2‬در این‬ ‫بازار حدود ‪ ۵۵‬هزار دالر خواهد بود‪ .‬با توجه به‬ ‫اینکه قیمت ‪ M4‬از ‪ ۶۵‬هزار و ‪ ۴۰۰‬دالر شروع‬ ‫می‌شود‪ ،‬به نظر می‌رسد که برای مدل جدید ‪M2‬‬ ‫که بهار ‪ ۲۰۱۶‬از راه خواهد رسید‪ ،‬باید قیمتی بین‬ ‫‪ ۵۲‬تا ‪ ۵۵‬هزار دالر انتظار داشته باشیم‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪49 KIOSK MAGAZINE‬‬

MG

GS Car

‫ کیوسک ماشین‬CAR KIOSK The MG GS was officially launched at the Shanghai Motorshow in April 2015.

A product of SMTC’s state-of-the-art UK Technical Centre, the GS is a production version of the CS concept which was designed and engineered by the Longbridge-based team.

Currently only on sale in China, the GS is expected to arrive in the UK in 2016. Final specification of the UK market vehicle is currently being determined and further details will be announced in due course.

‫ارزانترین ماشین چین‬

January 2016 / KIOSK MAGAZINE

50

‫چند سالی است که کمپانی‌های چینی حضور‬ ‫خوبی در ایران داشته‌اند و اکنون به وفور شاهد‬ ‫محصوالت این کشور درون خیابان‌هایمان هستیم‪.‬‬ ‫محصوالتی که گاه کم کیفیت‌تر از خودرو‌های‬ ‫داخلی هستند و گاه می‌توانند به عنوان یکی از‬ ‫رقیبان خودرو‌های کره‌ای شناخته شوند‪ .‬کمپانی‬ ‫‪ MG‬نیز از نوع دوم این ماجراست و محصوالت‬ ‫خوبی را عرضه می‌سازد و تنها مشکلش به‬ ‫اصالتش باز می‌گردد‪ .‬از آن‌جایی که دید خوبی‬ ‫نسبت به خودرو‌های چینی در کشور وجود ندارد‬ ‫این کمپانی نیز کمی سرخورده شده است‪ ،‬با آنکه‬ ‫قبال یک انگلیسی بوده است‪.‬‬ ‫اما با این اوصاف‪ ،‬بعد از حضور موفق خودرو‌هایی‬ ‫نظیر ‪ MG 6 ،۵۵۰ ،۳۵۰‬و… اکنون شاهد یک‬ ‫شاسی بلند از سوی ام‌جی هستیم که ‪ GS‬نامیده‬ ‫یِشود‪ .‬این خودرو نیز کیفیت را از برادران خود به‬ ‫م‌‬ ‫ارث برده است و ظاهر آن را نیز بریتانیایی‌ها تراش‬ ‫داده‌اند‪ .‬نگاه اول ‪ MG GS‬به هیچ وجه شما‬ ‫را به یاد خودرو‌های چینی نخواهد انداخت‪ .‬ظاهر‬ ‫این محصول مدرن و قابل قبول است‪ .‬چراغ‌های‬ ‫بخش جلویی ‪ GS‬که از نوع زنون هستند شباهت‬ ‫زیادی به سایر محصوالت این کمپانی دارند و یک‬ ‫جلو پنجره کوچک نیز آن‌ها را به یکدیگر متصل‬ ‫می‌کند که نقطه ثقل آن نیز آرم کمپانی ‪MG‬‬ ‫است‪ .‬در بخش زیرین سپر خودرو شاهد چراغ‌های‬ ‫مه شکن و روشنایی روز هستیم‪ .‬این خودرو در‬

‫بخش جلویی خود از قابلیت شیشه شوی چراغ‌ها‬ ‫بهره می‌برد که به سیستم روشن شدن خودکار و‬ ‫خوش‌آمد گویی نیز مجهز هستند‪.‬‬ ‫بخش کنار ‪ GS‬نیز زیباست و چهره جالب و البته‬ ‫خشنی دارد‪ MG .‬بر روی این محصول تایر‌های‬ ‫‪ ۱۸‬اینچ با رینگ آلمینیومی قرار داده که زیبا‬ ‫هستند؛ آینه‌های خودرو نیز قابلیت تنظیم برقی را‬ ‫دارند و بخش خارجی آن‌ها به راهنما مجهز شده‬ ‫است‪ .‬دو ریل آلومینیومی نیز در سقف این خودرو‬ ‫قرار دارد که آن‌ها نیز در زیبا کردن خودرو نقش‬ ‫زیادی دارند‪.‬‬

‫طراحی بخش پشتی دستگاه نیز‬ ‫زیبا و مدرن است‪ .‬چراغ‌های‬ ‫پشتی خودرو از نوع ‪ LED‬بوده و‬ ‫تو رفتگی بدنه در زیر چراغ‌ها نیز‬ ‫در نوع خود جالب است‪ .‬بر روی‬ ‫شیشه عقب یک بال قرار گرفته‬ ‫که در کل می‌‌توان طراحی بخش‬ ‫پشتی را قابل قبول دانست‪.‬‬ ‫کابین ‪ MG GS‬نیز زیباست‪ .‬داشبورد و‬ ‫فرمان خودرو حالت اسپرت دارند و ‪ GS‬مجهز‬ ‫به نمایشگر ‪ ۶.۱‬اینچی برای کنترل سیستم‬ ‫مالتی مدیا و… است‪ .‬این دستگاه از آینه‌های‬ ‫الکتروکرومیک و سانروف بهره می‌برد که امکان‬ ‫بسته شدن آن به همراه شیشه‌ها به صورت‬ ‫اتوماتیک وجود دارد‪ .‬از سایر قابلیت‌های این خودرو‬ ‫می‌توان به تنظیم برقی صندلی‌های جلو در ‪۶‬‬ ‫جهت و تنظیم دستی آن‌ها در چهار جهت‪ ،‬سیستم‬ ‫ورود بدون کلید‪ ،‬گرمکن شیشه عقب‪ ،‬تنظیم زاویه‬ ‫صندلی‌های عقب‪ ،‬قابلیت تغییر رنگ نشانگر‌های‬ ‫پشت آمپر مطابق با حالت جعبه دنده‪ ،‬دوربین در‬ ‫عقب (حساس به زاویه فرمان)‪ ۶ ،‬بلندگو برای‬ ‫ایجاد صدای سه‌بعدی و… اشاره کرد که همگی‬ ‫نشان از شایسته بودن این خودرو دارند‪ .‬فرمان‪،‬‬ ‫سردنده و صندلی‌های خودرو چرمی هستند که‬ ‫این صندلی‌ها از ویژگی ضد لرزش و ضد خش نیز‬ ‫بهره می‌برند‪.‬‬ ‫‪ MG‬بر روی ‪ GS‬دو نوع موتور قرار داده است‬ ‫که نسخه عرضه شده در ایران از نوع ‪ ۴‬سیلندر‬ ‫‪ ۲۰۰۰‬سی‌سی با قابلیت توربوشارژ خواهد بود‪.‬‬ ‫این موتور می‌تواند ‪ ۲۱۷‬اسب بخار در ‪ ۵۰۰۰‬دور‬ ‫را تولید کند و گشتاور آن نیز ‪ ۳۵۰‬نیوتن متر در‬ ‫‪ ۴۰۰۰‬تا ‪ ۲۵۰۰‬دور ارایه می‌دهد‪ .‬سیستم انتقال‬

‫قدرت ‪ ۴‬چرخ متحرک این محصول را یک جعبه‬ ‫دنده ‪ ۶‬سرعته اتوماتیک یاری می‌کند که از نوع دو‬ ‫کالچه است و امکان تعویض دنده از پشت فرمان‬ ‫نیز وجود دارد‪ .‬این موتور از نوع بنزین‌سوز است و‬ ‫می‌توانید در باک آن ‪ ۵۵‬لیتر بنزین بریزید‪.‬‬

‫سرعت این خودرو توسط‬ ‫ترمز‌های دیسکی جلو و عقب‬ ‫کنترل می‌شود و ضربات را نیز‬ ‫در تایر‌های جلو‪ ،‬سیستم تعلیق‬ ‫مک‌فرسون و در تایر‌های عقب‪،‬‬ ‫بازو‌های چند کاناله مستقل دفع‬ ‫می‌کنند‪.‬‬

‫این خودرو به دلیل اینکه در رده شاسی بلندها قرار‬ ‫دارد‪ ،‬از قابلیت‌های مربوط به این بخش نیز بهره‬ ‫می‌برد‪ .‬برای مثال می‌توان به قابلیت‌های نگهداری‬ ‫خودرو در سرباالیی (‪ ،)Autohold‬کنترل خودرو‬ ‫در سراشیبی (‪ ،)HDC‬سیستم کمکی الکتریکی‬ ‫ترمز (‪ )EBA‬و سایر قابلیت‌ها نظیر سیستم ترمز‬ ‫ضد قفل (‪ ،)ABS‬سیستم توزیع نیروی ترمز‬ ‫(‪ ،)EBD‬سیستم کنترل پایداری (‪ )ABS‬و‬ ‫سیستم کنترل ترمز در پیچ‌ها (‪ )CBC‬اشاره کرد‪.‬‬ ‫از تجهیزات ایمنی ‪ GS‬نیز می‌توان به ‪ ۶‬ایربگ‬ ‫در ده نقطه اشاره کرد‪ MG .‬برای اتصال صندلی‬ ‫کودک نیز ‪ ISOFIX‬قرار داده است‪ .‬کمربند‌های‬ ‫جلو از نوع پیش کِشنده هستند که امکان تنظیم‬ ‫ارتفاع آن‌ها وجود دارد‪.‬‬ ‫در کل می‌توان ‪ MG GS‬را یک خودروی زیبا‬ ‫دانست که البته برخالف چینی بودنش‪ ،‬کیفیت‬ ‫مناسبی دارد و کاربران زیادی را می‌تواند به سمت‬ ‫خود بکشد‪ .‬با وجود اینکه مدیا موتورز این خودرو‬ ‫را در ایران معرفی کرده است اما فعال شاهد ورود‬ ‫آن به خیابان‌ها نیستیم و البته با قیمت در نظر‬ ‫گرفته شده برای آن‪ ،‬انتظار نمی‌رود که اغلب‬ ‫افراد به سراغ ‪ GS‬بروند‪ .‬زیرا گفته می‌شود این‬ ‫خودرو ‪ ۱۴۲‬میلیون تومان قیمت خواهد داشت که‬ ‫از دیدگاه ما برای یک اتوموبیل چینی گران است‬ ‫و باید بدین نکته نیز توجه داشت که با این مبلغ‬ ‫می‌توان در این سِ گمنت (رده) محصوالتی نظیر‬ ‫هیوندای توسان و کیا اسپورتیج را خریداری کرد‬ ‫که عمال امتحان خود را پس داده‌اند‪ .‬اما هرچه که‬ ‫باشد این موضوع امری سلیقه‌ای است و هر کسی‬ ‫دیدگاه خاص خود را دارد‪ .‬نظر شما در خصوص‬ ‫‪ MG GS‬چیست؟‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪51 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ کیوسک ماشین‬CAR KIOSK

Mercedes

‫مرسدس‬ ‫ای ام جی‬ ‫جی تی‬

AMG GT / GT S While gullwings are no longer part of the design, the Mercedes-AMG GT S is still set to swoop in and snag buyers away from its archnemesis, the Porsche 911. Based on the previous SLS, it has lost weight and gains a real trunk with room for two golf bags. There are two models. First is the GT S, with a new 503-hp 4.0-liter twin-turbo V-8 and a seven-speed automatic; expect a 0-60-mph time of about 3.5 seconds and a top speed of 193 mph. The second model, the milder GT with 456 hp, debuts later.

AMG was so confident that the new GT S would speak for itself, it simply gave us a quick route briefing and sent us scuttling out the door and down the San Francisco Peninsula toward Monterey in this, the final-spec version of its latest halo product. (We’ve previously ridden in a test car and driven a prototype.)

Make no mistake: Despite the fact that the GT S is likely to cost two-thirds as much as AMG’s most expensive offering, the S65 coupe—final pricing has yet to be released for either car—the car we’re discussing here serves as the brand’s calling card.

January 2016 / KIOSK MAGAZINE

52

‫‪Mercedes AMG GT 2016‬‬

‫بی شک مرسدس ‪AMG‬‬ ‫‪ GT‬زیباترین ماشین‬ ‫اسپرتی است که مرسدس تا‬ ‫به حال تولید کرده است‪.‬‬ ‫اگر با ‪ AMG GT‬آشنا نیستید‬ ‫باید بدانید موتور آن ‪ 4‬سیلندر با‬ ‫دو توربو شارژ است که ‪ 460‬اسب‬ ‫بخار قدرت دارد و سرعت آن می‬ ‫تواند در ‪ 3.9‬ثانیه از صفر به ‪100‬‬ ‫کیلومتر بر ساعت برسد‪ .‬اگر این‬ ‫اطالعات به اندازه کافی شما را‬ ‫تحت تاثیر قرار نداده مدل ‪GT‬‬ ‫‪ S‬هم از همین موتور استفاده می‬ ‫کند اما ‪ 503‬اسب بخار قدرت دارد‬ ‫و در ‪ 3.7‬ثانیه سرعتش از صفر به‬ ‫‪ 100‬کیلومتر بر ساعت می رسد‪.‬‬ ‫قیمت پایه ‪ GT S‬از ‪ 129‬هزرا‬ ‫و ‪ 900‬دالر شروع می شود که‬ ‫در مقایسه با خودروهای همین‬ ‫کالس قیمت مناسبی است‪.‬‬ ‫شرکت مرسدس بنز برای مقابله‬ ‫با رقبای خود با همکاری ‪AMG‬‬ ‫دست به تولید ‪ AMG GT‬زد‬ ‫تا نشان دهد این شرکت در همه‬ ‫دسته های خودرو دستی دارد‪ .‬این‬ ‫خودرو برای مقابله با پورشه ‪۹۱۱‬‬ ‫و جگوار ‪ F-Type‬تولید شده‬ ‫است ‪ ،‬این مدل دومین خودرویی‬ ‫می باشد که تمام و کمال توسط‬ ‫شرکت ‪ AMG‬طراحی شده این‬ ‫شرکت برای متمایز نشان دادن‬ ‫خودرویش سیستم اگزوز های‬ ‫مختلفی را برای این مدل تدارک‬ ‫دیده است و صدای خروجی اگزوز‬ ‫القای نشان ‪ AMG‬می باشد‪.‬‬ ‫همچنین ‪ AMG GT‬مانند‬ ‫‪ SLS‬دارای جعبه دنده ‪ ۷‬سرعته‬ ‫اتوماتیک دوکالچه است و موتور‬ ‫‪ ۸‬سیلندر با دوتوربو شارژ توانایی‬ ‫تولید ‪ ۵۰۳‬اسب بخار را دارا می‬ ‫باشد‪.‬‬ ‫امکانات مرسدس بنز ای ام جی‬ ‫جی تی‪:2016‬‬ ‫کیسه هوا‪:‬‬ ‫مجهز به ‪ 4‬کیسه هوای ایمنی‬ ‫(جلو ‪ ،‬جانبی ‪ ،‬پرده ای محافظ سر‬ ‫‪ ،‬زانویی)‬ ‫ترمز و کنترل‪:‬‬ ‫سیستم تعلیق ‪AMG Ride‬‬ ‫‪ Control‬با تنظیم سه حالته‬ ‫سیستم ترمز ‪ABS‬‬ ‫سیستم ترمز کمکی ‪EBD‬‬ ‫سیستم کمک ترمز ‪BAS‬‬ ‫سیستم الکترونیک ثابت ‪ESP‬‬

‫سیستم کنترل کشش ‪TCS‬‬ ‫سیستم کمکی ترمز ‪BA‬‬ ‫سیستم تعلیق ‪4MATIC‬‬ ‫سیستم ‪ETS-4‬‬ ‫سیستم تطبیقی کمکی‬ ‫‪Highbeam‬‬ ‫سیستم ‪Pre-Safe‬‬ ‫سیستم دینامیکی ‪AMG‬‬ ‫‪ Dynamic Plus‬به صورت‬ ‫سفارشی‬ ‫سیستم امنیتی‪ :‬‬ ‫سیستم دسترسی بدون کلید‬ ‫سیستم استارت بدون کلید‬ ‫سیستم ضد سرقت‬ ‫قفل مرکزی با ریموت کنترل‬ ‫ایموبالیزر‬ ‫فرمان‪:‬‬ ‫فرمان الکترومانیکی با قابلیت‬ ‫تنظیم برقی‬ ‫کنترل سیستم صوتی بر روی‬ ‫فرمان‬ ‫سیستم گرمکن‬ ‫دارای روکش چرمی‬ ‫سیستم حساس به سرعت‬ ‫دارای ‪ 5‬حالت رانندگی‬ ‫(‪Controlled Effciency‬‬ ‫‪, Sport , Sport Plus ,‬‬ ‫‪)Individual , Race‬‬ ‫تهویه مطبوع‪ :‬‬ ‫سیستم تهویه اتوماتیک دوگانه‬ ‫دارای تهویه بر روی پشت‬ ‫سری های صندلی‬ ‫صوتی و تصویری‪ :‬‬ ‫سیستم صوتی حرفه ای‬ ‫‪Harmon Kardon‬‬ ‫با قابلیت پخش ‪CD , DVD‬‬ ‫‪MP3‬‬ ‫دارای ‪ 8‬بلندگو‬ ‫ساب ووفر‬ ‫با ورودی های ‪USB , iPod‬‬ ‫‪Cable‬‬ ‫مجهز به بلوتوث‬ ‫سیستم نمایشگر اطالعات سفر‬ ‫و راننده‬ ‫نمایشگر ‪ 7‬اینچی با کیفیت‬ ‫سیستم ‪COMAND‬‬ ‫امکانات صندلی جلو‪ :‬‬ ‫سیستم پشت سری های فعال‬ ‫و هوشمند برای جلوگیری از‬ ‫صدمات تصادف‬ ‫صندلی ها با قابلیت تنظیم‬ ‫برقی‬ ‫صندلی راننده با قابلیت تنظیم‬ ‫برقی در ‪ 14‬حالت به همراه‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫محافظه‬ ‫سیستم گرمکن و سردکن‬ ‫دارای روکش چرمی‬ ‫سیستم تهویه صندلی ها‬ ‫سیستم حافظه صندلی سرنشین‬ ‫به صورت سفارشی‬ ‫آینه ها‪ :‬‬ ‫آینه الکتروکرومیک برای‬ ‫سهولت دید راننده در شب‬ ‫آینه های جانبی با قابلیت‬ ‫تنظیم و تاشوندگی برقی‬ ‫دارای چراغ راهنما بر روی آینه‬ ‫های جانبی‬ ‫سیستم هشدار نزدیک شدن‬ ‫خودرو از عقب بر روی آینه‬ ‫جانبی‬ ‫سیستم گرمکن‬ ‫شیشه ها‪:‬‬ ‫شیشه های باالبر برقی‬ ‫شیشه های سوالر‬ ‫بخار زدای اتوماتیک شیشه‬ ‫های جلو‬ ‫ ‬ ‫روشنایی جلو‪ :‬‬ ‫دارای سیستم روشن و خاموش‬ ‫شدن چراغها به صورت‬ ‫اتوماتیک‬ ‫دارای چراغهای ‪ LED‬به‬ ‫همراه مه شکن‬ ‫تنظیم اتوماتیک شدت نور‬ ‫چراغها‬ ‫سیستم چرخش نور در سر پیچ‬ ‫ها به صورت سفارشی‬ ‫روشنایی عقب‪ :‬‬ ‫چراغهای ‪ LED‬به همراه مه‬ ‫شکن‬ ‫کمک رانندگی‪ :‬‬ ‫سنسور پارک در جلو و عقب‬ ‫خودرو‬ ‫سنسور باران برای عملکرد‬ ‫اتوماتیک برف پاکن ها‬ ‫دوربین دید عقب با قابلیت‬ ‫نمایش بر روی نمایشگر داخلی‬ ‫سیستم هشدار نزدیک شدن‬ ‫خودرو از عقب‬ ‫سیستم هشدار خروج از خط‬ ‫سیستم پیشگیری از تصادف‬ ‫سیستم سنجش فاصله طولی با‬ ‫خودروی جلویی‬ ‫سیستم کروز کنترل‬ ‫سامانه ‪Mbrace 2‬‬ ‫سیستم رادار ‪Distronic‬‬ ‫سیستم ‪Comand‬‬ ‫سیستم ‪ Night Vision‬به‬ ‫صورت سفارشی‬

‫‪53 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫سرعت و شتاب واقعی را با المبورگینی تجربه کنید‬

WWW.LAMBORGHINI. COM

FEEL ITALIAN.WHEREVER YOU ARE

LAMBORGHINI. BORN IN SANT ’AGATA BOLOGNESE EXPERIENCE SPEED AND ACCELERATION WITH LAMBORGHINI

‫‪ CHEF KIOSK‬کیوسک آشپزی‬

‫‪No.1‬‬

‫کباب کوبیده در واقع معروف ترین‬ ‫و محبوب ترین غذای ایران است‬

‫این طور که میرزا محمدرضا معتمدالکتاب نویسنده کتاب تاریخ قاجار نوشته‪ ،‬پای کباب را ناصرالدین‬ ‫شاه به ایران باز کرد‪ .‬می گویند به دستور شخصی ناصرالدین شاه که اصلیتی قفقازی داشته و نوعی‬ ‫غذای قفقازی به ایران وارد شده است که بعدها آشپزهای درباری شیوه پخت آن را کمی تغییر داده‬ ‫اند و کباب امروزی به عنوان یک غذای کامال ایرانی ماندگار شده است‪.‬‬ ‫پیاز رنده شده را با گوشت مخلوط‬ ‫کرده و نمک را به آن اضافه می‬ ‫کنیم سپس به طور کامل ورز می‬ ‫دهیم تا چسبندگی پیدا کند‪.‬‬

‫محبوبترین کباب کوبیده کباب کوبیده تهیه‬ ‫شده با گوشت گوسفند با مقداری چربی است‬ ‫که طعم پیاز موجود در آن مناسب باشد‪.‬‬ ‫در نهایت زعفران و بکینگ‬ ‫پودر را اضافه می کنیم و‬ ‫دوباره ورز می دهیم‪.‬‬ ‫یک مشت از گوشت بر می داریم‬ ‫و روی سیخ می گذاریم‪ .‬دستمان‬ ‫را داخل آب گرم می زنیم و کباب‬ ‫را با دست صاف می کنیم‪ .‬کباب‬ ‫را که روی سیخ زدیم به مدت یک‬ ‫ساعت در جای خنک می گذاریم تا‬ ‫بماند و بعد روی منقل یا کباب پز‬ ‫یا کباب گردان کباب میکنیم البته‬ ‫مقداری گوجه و فلفل هم به سیخ‬ ‫زده و برای سرو به همراه کباب‬ ‫آماده میکنیم‪.‬‬

‫کباب کوبیده غذای مورد عالقه‬ ‫بیشتر ما ایرانیان و همچنین‬ ‫توریست های خارجی ای که از‬ ‫ایران بازدید می کنند است‪ .‬حال‬ ‫چطور میتونیم یک کباب کوبیده‬ ‫عالی در منزل تهیه کنیم و فوت و‬ ‫فن حرفه ای آن چیست!‬ ‫• زمان تهیه و پخت‪ 3 :‬ساعت‬ ‫• تعداد‪ 5 :‬نفر‬

‫مواد اولیه‬ ‫• پیاز‪ 300 :‬گرم (رنده شده)‬ ‫• گوشت‪ 1 :‬کیلو (نیم کیلو گوشت‬

‫‪56‬‬

‫ران گوساله چرخ کرده و نیم کیلو‬ ‫قلوه گاو یا گوشت سردست چرخ‬ ‫کرده)‬ ‫• بکینگ پودر‪ :‬نصف قاشق‬ ‫چایخوری‬ ‫• نمک‪ 1 :‬قاشق مرباخوری‬ ‫• زعفران‪ 1 :‬قاشق غذاخوری (دم‬ ‫کرده)‬

‫طرز تهیه‬ ‫ابتدا همه گوشت ها را دوبار با دنده‬ ‫ریز چرخ گوشت‪ ،‬چرخ می کنیم و‬ ‫بدون پیاز ورز می دهیم پیاز را چرخ‬ ‫یا رنده ریز می کنیم‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫نکات‬ ‫‪ .1‬خیلی مهم است که بدانید از‬ ‫گوشت تازه‪ ،‬کباب کوبیده به عمل‬ ‫نمی آید‪ ،‬بهتر است گوشت ‪24‬‬ ‫ساعت در یخچال بماند‪.‬‬

‫‪ .2‬اگر کباب پز به اندازه کافی گرم‬ ‫نشده باشد کباب می ریزد‪ .‬سعی‬ ‫کنید وقتی کامال داغ شد از آن‬ ‫استفاده کنید‪.‬‬ ‫‪ .3‬اگر کباب روی سیخ ریخت‪،‬‬ ‫کمی آرد سوخاری و تخم مرغ‬ ‫اضافه می کنیم‪.‬‬

‫‪ .4‬برای اینکه کباب روی آتش‬ ‫نریزد‪ ،‬ابتدا آتش باید تند باشد و‬ ‫خیلی سریع سیخ ها را می چرخانیم‪.‬‬ ‫بعد از اینکه گوشت روی سیخ‬ ‫خودش را گرفت‪ ،‬آتش را مالیم تر‬ ‫می کنیم‪ .‬اگر روی منقل گوشت ها‬ ‫را کباب می کنیم‪ ،‬کمتر ذغال را باد‬ ‫می زنیم و می گذاریم تا کباب مغز‬ ‫پخت شود‪.‬‬ ‫‪ .5‬اگر گوشتمان خیلی چرب باشد‪،‬‬ ‫احتمال ریختن آن در آتش بیشتر‬ ‫می شود‪.‬‬

‫‪ .6‬در صورتی که دوست دارید از‬ ‫مقدار بیشتری پیاز استفاده کنید‪ ،‬باید‬ ‫آب آن را بگیرید‪.‬‬ ‫‪ .7‬اگر گوشت را خیلی زیاد ورز‬ ‫بدهید احتمال ریختن گوشت خیلی‬ ‫کم میشود‪.‬‬

‫‪ .8‬توجه داشته باشید هرچه گوشت‬ ‫سردتر باشد احتمال ریختن آن کمتر‬ ‫است پس بهتر است بعد از سیخ‬ ‫زدن آن را ‪ 2‬ساعت داخل یخچال‬ ‫قرار دهید‪.‬‬

‫‪ .9‬گوشت حتما باید بدون آب‬ ‫باشد‪ ،‬و خیلی چرب هم نباشد‪.‬‬

‫‪ .10‬سیخ شما باید سرد و خشک‬ ‫باشد‪ ،‬اگر سیخ را تازه شستید خشک‬ ‫کرده و نیم ساعت داخل فریزر قرار‬ ‫دهید‪.‬‬ ‫‪ .11‬پیاز ها را می توانید داخل یه‬ ‫پارچه بریزید تا آبش کشیده شود!‬

‫‪ .12‬اگر دیدید که کباب شما‬ ‫در حال ریختن است کمی پودر‬ ‫سوخاری و خیلی خیلی کم جوش‬ ‫شیرین به گوشت اضافه کنید و‬ ‫دوباره ورز بدید‪.‬‬ ‫‪ .13‬سعی کنید اصال گوشت را‬ ‫چنگ نزنید و به قول کبابی ها آن را‬ ‫کف بزنید یعنی گوشت را روی هم‬ ‫برگردانید ‪.‬‬

FOOD BONUS SECTION

Spiced lamb burgers

‫برگر مخصوص با ماست‬ Spiced lamb burgers with herbed yogurt This may not sound like an overtly Indian dish and in a way it isn’t, but people in India have always eaten kebabs, either as they are or wrapped in flatbread. For the burgers, using a hand blender, roughly chop the onion, ginger, garlic, coriander and green chillies by pulsing, or chop them all by hand. Place into a bowl with the lamb mince, add the cumin, garam masala, salt, egg and breadcrumbs and mix well. Shape into six burgers and chill in the fridge for 20 minutes, or until you are ready to cook them. Take them out of the fridge 30 minutes before you start cooking. Meanwhile, for the herbed yogurt, mix together all the ingredients for the herbed yogurt in a bowl and season, to taste, with salt and freshly ground black pepper. Preheat the grill to high. Place the burgers on a well-oiled baking sheet and cook for about 4-5 minutes on each side. They can also be cooked in an oiled non-stick pan for 8-10 minutes, turning halfway.While the burgers are cooking, heat the buns in the oven for the last 3-4 minutes of the cooking time. To serve, split the buns in two. Place a burger onto one half of each bun on a bed of lettuce.

Top with the tomatoes and onion rings and a spoonful of the herbed yogurt. Finish with the other half of each bun.

57 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫‪ CHEF KIOSK‬کیوسک آشپزی‬

‫طرز تهیه یک ساالد گوشتی خارجی‬ ‫ساالد گوشت خارجی‬ ‫بعضی اوقات برای شام ترجیح میدهیم‬ ‫یک غذای سبک بخوریم‪ .‬ساالد یکی از‬ ‫این گزینه هاست‪ ،‬اما برای اینکه بعد از‬ ‫خوردن آن حداقل کمی احساس سیری‬ ‫کنیم از گوشت هم داخل آن استفاده می‬ ‫کنیم‪.‬‬ ‫مواد الزم براي ‪ 2‬نفر‬

‫‪ 1/ 3‬پیمانه سرکه بالزامیک‬ ‫‪ 1 1/ 2‬ق س آویشن خرد شده‬ ‫‪ 1 1/ 2‬ق س سس خردل‬ ‫‪ 2‬حبه سیر رنده شده‬ ‫به میزان الزم نمک و فلفل‬ ‫‪ 300‬گرم گوشت استیکی‬ ‫‪ 1‬عدد پیاز‬ ‫‪ 1‬عدد کاهو‬ ‫‪ 2‬عدد گوجه‌فرنگی‬ ‫‪ 300‬گرم گوجه‌فرنگی گیالسی‬

‫ساالد با گوشت‬

‫‪salad with meat‬‬

‫‪ .1‬در یک کاسه مناسب سرکه بالزامیک را با آویشن خرد شده‪ ،‬سس خردل‪ ،‬سیر‪ ،‬نمک و فلفل و مقداری روغن‌زیتون خوب مخلوط‬ ‫کنید تا سس آماده شود‪ .‬نیمی از سس حاصل را در یک ظرف دیگر بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید‪ .‬گوشت استیک را خرد کنید‪،‬‬ ‫سپس آن را داخل کاسه قرار دهید و به بقیه سس آغشته کنید‪ .‬حاال گوشت را به مدت ‪ 4‬ساعت داخل یخچال قرار دهید‪.‬‬ ‫‪ .2‬نیم ساعت قبل از آنکه استیک را سرخ کنید‪ ،‬آن را از یخچال درآورید‪ .‬تکه‌های گوشت را داخل تابه یا روی کباب‌پز کباب کنید‪.‬‬ ‫در این میان کاهو‪ ،‬گوجه و پیاز را خوب بشویید‪ .‬پیاز و گوجه‌فرنگی را به‌صورت نوارهای باریک خرد کنید‪ .‬کاهو را هم خرد کنید‪.‬‬ ‫گوجه‌فرنگی‌های گیالسی را هم از وسط نصف کنید‪.‬‬ ‫‪ .3‬فر را با دمای ‪ 180‬درجه سانتی‌گراد روشن کنید‪ .‬پیاز و گوجه‌فرنگی‌ها را داخل سینی فر بچینید‪ .‬آنها را آغشته به روغن‌زیتون کرده‬ ‫و سینی را به مدت ‪ 10-5‬دقیقه داخل فر قرار دهید و پیاز و گوجه‌فرنگی‌ها را کباب کنید‪ ،‬سپس آنها را در ظرفی بریزید تا کامال‬ ‫خنک شوند‪.‬‬ ‫‪ .4‬در یک ظرف مناسب کاهو را همراه با پیاز و گوجه‌فرنگی‌های کباب شده بریزید‪ .‬تکه‌های گوشت را هم روی آنها قرار دهید‪ .‬حاال‬ ‫بقیه سس را هم روی مواد بریزید و ساالد را سرو کنید‪.‬‬

‫‪58‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫چگونگی طبخ‬ ‫الزانیا با مرغ‬ ‫ تا ده برگه‬8 - ‫ورقه الزانیا‬ ‫ دو فنجان‬- ‫گوشت مرغ پخته و خرد شده‬ ‫ دو قاشق سوپ خوری‬-‫کره یا مارگارین‬ ‫ یک عدد‬- ‫پیاز متوسط خرد شده‬ ‫ گرم‬150 - ‫قارچ خرد شده‬ ‫ گرم‬450 - ‫کنسرو گوجه فرنگی‬ ‫ نصف قاشق چای خوری‬- ‫ریحان خشک‬ ‫ نصف قاشق چای خوری‬- ‫پونه خشک‬ ‫ یک سوم قاشق چای خوری‬-‫نمک و فلفل‬ ‫ سه قاشق سوپ خوری‬-‫کره یا مارگارین‬ ‫ قاشق سوپ خوری‬3 - ‫آرد‬ ‫ گرم‬300 - ‫آب مرغ‬ ‫ یک فنجان‬-‫پنیر ماتزارال خرد شده‬ ‫ نصف فنجان‬-‫پنیر ریکوتا‬ Ingredients: 9 lasagna noodles 1/2 cup butter 1 onion, chopped 1 clove garlic, minced 1/2 cup all-purpose flour 1 teaspoon salt 2 cups chicken broth 1 1/2 cups milk 4 cups shredded mozzarella cheese, divided 1 cup grated Parmesan cheese, divided 1 teaspoon dried basil 1 teaspoon dried oregano 1/2 teaspoon ground black pepper 2 cups ricotta cheese 2 cups cubed, cooked chicken meat 2 (10 ounce) packages frozen chopped spinach, thawed and drained 1 tablespoon chopped fresh parsley 1/4 cup grated Parmesan cheese for topping

LASANIA

WITH CHICKEN Directions : Prep:25 m - Cook:50 m- Ready In:1 h 15 m

1- Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Bring a large pot of lightly salted water to a boil. Cook lasagna noodles in boiling water for 8 to 10 minutes. Drain, and rinse with cold water.

2-Melt the butter in a large saucepan over medium heat. Cook the onion and garlic in the butter until tender, stirring frequently. Stir in the flour and salt, and simmer until bubbly. Mix in the broth and milk, and boil, stirring constantly, for 1 minute. Stir in 2 cups mozzarella cheese and 1/4 cup Parmesan cheese. Season with the basil, oregano, and ground black pepper. Remove from heat, and set aside.

3-Spread 1/3 of the sauce mixture in the bottom of a 9x13 inch baking dish. Layer with 1/3 of the noodles, the ricotta, and the chicken. Arrange 1/3 of the noodles over the chicken, and layer with 1/3 of the sauce mixture, spinach, and the remaining 2 cups mozzarella cheese and 1/2 cup Parmesan cheese. Arrange remaining noodles over cheese, and spread remaining sauce evenly over noodles. Sprinkle with parsley and 1/4 cup Parmesan cheese.

4-Bake 35 to 40 minutes in the preheated oven.

: ‫طرز تهیه سس گوجه‬ . ‫کره را در یک قابلمه آب کنید‬

. ‫پیاز را در آن سرخ کنید تا شفاف شوند‬ ‫ نمک و فلفل را به‬، ‫ پونه‬، ‫ ریحان‬، ‫قارچ‬ . ‫آن اضافه کنید و چند دقیقه آن را بپزید‬ ‫گوجه ها را در مخلوط کن ریخته و سپس‬ ‫ آن را آهسته‬. ‫به قارچها اضافه کنید‬ . ‫بجوشانید و مرغ ها را به آن اضافه کنید‬ ‫در همان حال سس خامه را آماده کنید‬ : ‫طرز تهیه سس خامه‬ . ‫ آرد را به آن بیفزائید‬، ‫کره را آب کرده‬ ‫ آب‬. ‫ دقیقه آن را هم بزنید‬3 ‫ تا‬2 ‫بمدت‬ ‫مرغ را به آن اضافه کرده و صبر کنید تا‬ . ‫غلیظ شود‬ : ‫الیه بندی الزانیا‬ ‫کمی سس خامه را روی سینی فر ریخته‬ ‫سپس سه ورقه الزانیای پخته شده را‬ ‫ یک سوم از مخلوط‬، ‫روی آن قرار دهید‬ ‫مرغ و یک سوم از سس خامه را روی آن‬ ‫ این‬. ‫ روی هر الیه پنیر بپاشید‬، ‫ریخته‬ ‫ در آخر روی آن‬. ‫الیه بندی را تکرار کنید‬ 25 ‫ تا‬20 ‫ به مدت‬. ‫پنیر رنده شده بریزید‬ ‫ درجه فارنهایت آن را‬350 ‫دقیقه با حرارت‬ .‫ نوش جان‬. ‫بپزید‬

59 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫‪ Pastry KIOSK‬کیوسک شیرینی پزی‬ ‫مواد الزم‬ ‫جهت تهیه ماست‬ ‫بستنی بلوبری‬ ‫بلوبری منجمد ‪ ۳‬فنجان‬ ‫آبلیمو ‪ ۳‬قاشق غذاخوری‬ ‫شکر (بستگی به شیرینی بلوبری‬ ‫ها دارد)‬ ‫سه چهارم فنجان تا ‪ ۱‬فنجان‬ ‫نمک یک چهارم قاشق‬ ‫چایخوری‬ ‫دارچین یک هشتم قاشق‬ ‫چایخوری‬ ‫ماست پر چرب یک و نیم فنجان‬ ‫شیر نصف فنجان‬

‫ماست‬

‫بستنی‬ ‫بلوبری‬

‫‪Blueberry‬‬ ‫‪Frozn‬‬ ‫‪Yogurt‬‬

‫‪60‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫طرز تهیه‬ ‫بلوبری‪ ،‬آبلیمو‪ ،‬شکر‪ ،‬نمک و‬ ‫دارچین را در یک قابلمه متوسط‬ ‫ریخته و بگذارید روی حرارت‬ ‫متوسط گرم شود‪ .‬دائم آن را هم‬ ‫بزنید تا زمانی که شکر حل شود‪.‬‬ ‫در حالی که مخلوط در حال گرم‬ ‫شدن است‪ ،‬از یک گوشت کوب‬ ‫برای له کردن بلوبری ها استفاده‬ ‫کنید‪ ،‬وقتی شکرها حل شدند‪،‬‬ ‫قابلمه را از روی حرارت برداشته‬ ‫و پوست بلوبری ها را خارج کرده‬ ‫و بگذارید شربت بلوبری برای ده‬ ‫دقیقه خنک شود‪.‬‬ ‫ماست و شیر را به شربت اضافه‬ ‫کرده و خوب مخلوط کنید‪ .‬حاال‬ ‫درب ظرف را گذاشته و آن را‬ ‫برای چند ساعت (یا کل شب) در‬ ‫یخچال بگذارید تا کامال خنک‬ ‫شود‪ .‬مخلوط ماست بلوبری را در‬ ‫یک بستنی ساز ریخته و طبق‬ ‫دستور العمل بستنی ساز عمل کنید‬ ‫(معموال ‪ ۲۵‬دقیقه کافی است)‪.‬‬ ‫اگر بستنی خوب شکل گرفته فورا‬ ‫سرو کنید‪ ،‬در غیر اینصورت آن‬ ‫را برای چند ساعت داخل فریزر‬ ‫بگذارید‪.‬‬

Blueberry yogurt ice cream

Ingredients: 3 cups fresh or frozen blueberries (about 1 lb) 3 Tbsp lemon juice 3/4 cup to 1 cup of sugar (depending on how sweet your blueberries are, and how sweet you want the result to be) 1/4 teaspoon salt 1/8 teaspoon cinnamon 1 1/2 cups full fat plain yogurt (full fat yogurt is preferred, if you use low-fat or non-fat yogurt, substitute 1/4 cup of it with heavy whipping cream) 1/2 cup whole milk

61 KIOSK MAGAZINE

METHOD Of Making

/ January 2016

The Icecream

1 - Place the blueberries, lemon juice, sugar, salt, and cinnamon in a medium saucepan. Heat on medium heat, stirring, until all of the sugar has dissolved. While the mixture is heating, use a potato masher to mash up the blueberries. When all of the sugar has dissolved, remove from heat. Strain out the blueberry skins and let the juicy blueberry syrup cool for 10 minutes.

2 - Stir in the yogurt and milk until completely incorporated.

3 - Process the blueberry yogurt mixture in your ice cream maker according to manufacturer›s instructions (usually about 25 minutes). Serve immediately (it will be soft) or let it firm up a bit by freezing it for several hours.

‫طعم حقیقی‬ ‫شکالت طبیعی با‬ ‫سبز مشکی‬

‫مایلو‪،‬نوشیدنی انرژی زا‬ ‫مخصوص قهرمان ها‬

‫‪ Dine with Me KIOSK‬کیوسک بفرمایید شام‬

‫غذاهای ژاپنی‬ ‫و آداب آن‬ ‫غذاهای ژاپنی از جمله سالم‌ترین غذاهای دنیا هستند‪.‬‬ ‫امروزه رژیم غذایی ژاپن به عنوان یکی از سالم‌ترین‬ ‫رژیم‌های غذایی دنیا شناخته شده و گفته می‌شود یکی از‬ ‫دالیلی که ژاپنی‌ها طول عمر به نسبت باالیی دارند‪ ،‬نوع‬ ‫رژیم غذایی آن‌ها است‪ .‬از ویژگی‌های بارز غذاهای سنتی‬ ‫ژاپن‪ ،‬کلسترول و چربی و کالری کم و فیبر باالی آن‬ ‫است‪ .‬شاید بهترین توصیف برای غذاهای ژاپنی حفظ طعم‬ ‫طبیعی و هارمونی آن‌هاست‪.‬‬ ‫برنج و ماهی و فرآورده‌های دریایی در مجمع الجزایر ژاپن از‬ ‫کوه‌های پوشیده از برف شمال « هکایدو » تا سواحل شنی‬ ‫« اکیناوا » ماده‌ی اولیه‌ی اغلب غذاهای سنتی محسوب‬ ‫می‌شود‪ .‬از برنج عالوه بر مصرف روزانه در منوی اصلی‪،‬‬ ‫فرآورده‌های جانبی سنتی ویژه‌ی دیگری نیز تهیه می‌شود‬ ‫نظیر‪« :‬موچی» یا کیک برنجی و « سِ نبِه » یا بیسکویت‬ ‫برنجی و همین‌طور « میسو » که ازافزودنی‌ها و طمع‬ ‫دهنده‌‌های غذایی محسوب می‌شود‪.‬‬

‫ذاهای ژاپنی از جمله سالم‌ترین غذاهای دنیا هستند‪.‬‬ ‫امروزه رژیم غذایی ژاپن به عنوان یکی از سالم‌ترین‬ ‫رژیم‌های غذایی دنیا شناخته شده و گفته می‌شود‬ ‫یکی از دالیلی که ژاپنی‌ها طول عمر به نسبت باالیی‬ ‫دارند‪ ،‬نوع رژیم غذایی آن‌ها است‪.‬‬

‫راز سالمتی ‪ :‬اما این راز سالمتی در ژاپنی‌ها برمی‌‌گردد به‬ ‫غذا؛ در حقیقت بشقاب غذایی آن‌ها مملو است از مواد مفید‬ ‫ل ها تحقیق و پژوهش بومی و علمی‬ ‫برای آدمی که طی سا ‌‬ ‫به دست آمده‌است‪.‬معیار آن‌ها برای خوب و بد بودن غذا‬ ‫در جواب این سوال خالصه می‌‌شود‪ « :‬چه چیزی برای من‬ ‫مفید است؟ »‬ ‫آن‌ها در غذا خوردنشان مواردی را رعایت می‌کنند‪:‬‬ ‫غذا خوردن با چوب‪:‬‬ ‫نتايج يك تحقيق جديد نشان داده است كه غذا خوردن با‬ ‫چوبهاي غذاخوري موسوم به چوب هاشی كه در كشورهاي‬ ‫چين و ژاپن مرسوم هستند‪ ،‬مي‌تواند به كاهش وزن كمك‬ ‫كند‪.‬‬

‫‪64‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ژاپنی‌ها زیاد ماهی می‌‌خورند ‪ :‬در میان منبع‌‌های پروتئین‪ ،‬ماهی یکی از‬ ‫مهم‌‌ترین‌‌ها است‪ .‬به باور ژاپنی‌‌‌ها‪ ،‬گوشت قرمز هم گران است هم فایده چندانی‬ ‫برای بدن ندارد‪ .‬اما ماهی هم ارزان‌‌تر است و هم سالم‌‌تر‪.‬‬ ‫عادت به خوردن سویا‪ :‬سویا در رژیم غذایی ژاپنی‌‌ها بسیار پیدا می‌‌شود‪ .‬مخصوصن‬ ‫از زمانی که بررسی‌‌ها نشان داده‌اند که چربی موجود در گوشت و لبنیات‪،‬‬ ‫کلسترول را باال می‌‌برد‪ ،‬ژاپنی‌‌ها به خوردن بیشتر پروتئین گیاهی که اثر عکس‬ ‫دارد‪ ،‬تشویق شده‌‌اند‪.‬‬

‫‪COME&JOIN‬‬

‫‪In a Japanese‬‬

‫‪Restaurant‬‬ ‫‪Japanese cuisine (washoku) offers‬‬ ‫‪an abundance of gastronomical‬‬ ‫‪delights with a boundless variety‬‬ ‫‪of regional and seasonal dishes as‬‬ ‫‪well as international cuisine.‬‬

‫ژاپنی‌ها اهل چای سبزند‪ :‬چای ژاپنی یا چای چینی که به صورت سرد یا‬ ‫گرم تهیه می شود ‪ ،‬مزایای متعددی را برای سالمتی دارد‪ .‬چای نصف کافئین‬ ‫موجود در قهوه را دارد و به تجزیه روغن در دستگاه گوارش کمک می‌کند‪ .‬به‬ ‫همین دلیل ژاپنی‌ها معموال هنگام صرف غذا چای می‌نوشند‪ ،‬بویژه وقتی که‬ ‫غذاهای سرخ‌شده می‌خورند‪ .‬خوردن يک ليوان نوشيدني خنک بنظر خيلي‬ ‫مطبوع ميرسد ‪.‬حال آنکه زماني که شما آب سرد بعد از غذا ميل ميکنيد آب‬ ‫سرد مي تواند توده هاي چربي را که شما با غذا خورده ايد سفت و منجمد کند‬ ‫‪ .‬اين عمل فرآيند هضم غذا را کند کرده و نيز زماني که با اسيد معده ترکيب‬ ‫مي شود تجزيه شده و بسرعت توسط روده جذب مي شود‪ .‬اين ماده سطح روده‬ ‫را مي پوشاند و تبديل به چربي شده و محمل مناسبي براي سرطان مي شود‬ ‫‪ .‬پس بهترين کار اينست که پس از خوردن غذا سوپ يا نوشيدني گرم ( مثل‬ ‫چاي سبز يا آب گرم ) بخوريم ‪.‬‬ ‫آداب غذا خوردن ‪ :‬ژاپنی‌ها غذای خود را با دو چوب نازک به نام «هاشی»‬ ‫می‌خورند‪ .‬آن‌ها در پیاله‌های کوچک‪ ،‬برنج می‌ریزند‪ .‬آن را نزدیک دهان خود‬ ‫قرار می‌دهند و با هاشی غذای خود را تندتند راهی دهانشان می‌کنند‪ .‬سوپ‬ ‫همراه برنج را نیز بایستی «هورت» کشید و با نفس‌های عمیق خورد‪ .‬خوردن‬ ‫سوپ با صدای بلند و سرکشیدن آن نشانه‌ی آن است که از طعم غذا خوششان‬ ‫می‌آید و از خوردن آن لذت می‌برند‪ .‬یکی از رسوم و آداب غذا خوردن در ژاپن‬ ‫آن است که پیش از صرف غذا لیوان افراد حاضر از نوشیدنی پر می‌شود‪ .‬به‬ ‫عالوه‪ ،‬لیوان هر کس بعد از نوشیدن‪ ،‬به سرعت باید توسط فرد دیگری پر شود‪.‬‬ ‫این عمل در خانواده‌های ژاپنی توسط خانم‌ها صورت می‌گیرد‪ .‬در میهمانی‌های‬ ‫ژاپنی هم رسم است که به میهمان‌ها اصرار کنند که غذای بیشتری صرف‬ ‫کنند‪ .‬هرچندکه الزم نیست که حتمن این تعارف پذیرفته شود ولی مودبانه‌تر‬ ‫است که غذایی که کشیده شده است تا آخر صرف شود‪.‬هم‌چنین اگر به غذایی‬ ‫دسترسی ندارید جای خود را ترک نکنید و بهتر است از کسانی که دسترسی‬ ‫دارند بخواهید که آن غذا را به شما بدهند‪ .‬اگر جای شما ناراحت است‬

‫صندلی را با بدن به عقب نکشانید‪ ،‬از جا بلند شوید و آن را‬ ‫جابه جا کنید‪.‬اگر سر میز غذا می نشینید‪ ،‬آرنج هایتان باید‬ ‫پهلو باشد چه در زمان صرف غذا و چه نوشيدن ‪.‬هرگز تا پایان‬ ‫غذا آرنج هایتان را روی میز نگذارید ‪.‬سر میز از دهن دره‪،‬‬ ‫خمیازه کشیدن‪ ،‬بینی گرفتن و خاراندن یا شانه کردن سر باید‬ ‫خودداری کرد‪.‬خنده و صحبت باید مالیم و آرام باشد‪ .‬خیلی‬ ‫بلند صحبت کردن‪ ،‬زمزمه کردن‪ ،‬حرف های زننده و ناراحت‬ ‫کننده جایز نیست‪ .‬هنگام شروع غذا‪ ،‬بشقاب را با دستمال سفره یا تکه‬

‫مصرف آرد گندم و غالت ‪ :‬مصرف آرد گندم و آرد غالت سومین رمز داشتن عمری‬ ‫طوالنی است که ژاپنی‌ها از آن بهره مندند و به مراحل هضم غذا کمک می‌کند‪.‬‬ ‫غذاخوردن در ظرف‌‌ های کوچک‪ :‬داشتن وعده‌های غذایی کم حجم رمز دیگر افزایش‬ ‫طول عمر در ژاپن است‪ .‬پرس‌های غذایی کوچک امکان غذاخوردن بیش از اندازه را‬ ‫کاهش می‌دهد و بدین منظور غذاهای ژاپنی‌ها در ظروف کوچک سرو می‌شود‪ .‬با وجود‬ ‫این‌که ظرف‌‌های زیادی روی میزهای آن‌ها هست اما غذای کمی در آن‌ها است‪.‬‬

‫ای نان تمیز کردن خالف نزاکت است‪ .‬در مجالس مهمانی‪،‬صاحبخانه و در‬ ‫رستوران ها ‪ ،‬پیشخدمت از این کار خواهد رنجید زیرا این کار به معنای آنست‬ ‫که بشقاب کثیف جلو شما گذاشته اند‪ .‬اگر واقعا بشقاب تمیز نبود‪ ،‬از بشقاب‬ ‫دیگری استفاده کنید‪ .‬هنگامی که بادست راست‪ ،‬غذا می خورید با دست چپ‬ ‫دور بشقاب خود را نگیرید و یا با رومیزی و ظروف دیگر بازی نکنید‪ .‬با غذا بازی‬ ‫کردن و آن را مرتبا به هم زدن یا فوت کردن نیز برخالف نزاکت است‪ .‬غذا را‬ ‫باید از جلوی بشقاب خورد نه از قسمت عقب یاوسط آن‪ .‬به طور روز مره برای‬ ‫استفاده از بطری آب یا نوشابه باید قسمت پایین آن را بگیرید نه باالی بطری‬ ‫را‪ .‬در ضمن اگر برای کسی آب یا نوشابه می ریزید‪ ،‬لیوان را با دست بلند نکنید‬ ‫بلکه بطری را روی لیوان خم کنید ‪.‬‬

‫‪KIOSK MAGAZINE / January 2016‬‬

‫‪65‬‬

‫‪ Dine with Me KIOSK‬کیوسک بفرمایید شام‬

‫رستوران‬ ‫معین درباری‬

‫‪A visit to Iran yields a stun‬‬‫‪ning variety of culinary de‬‬‫‪lights. Between the familiar‬‬ ‫‪kebab and the decidedly‬‬ ‫‪outré grilled lamb’s testicles,‬‬ ‫‪there’s a vast spectrum of‬‬ ‫‪foods: caviar, pickle, and‬‬ ‫;‪smoked fish in the north‬‬ ‫‪samosas, falafel and hot and‬‬ ‫;‪sour shrimp in the south‬‬ ‫‪noodles, flatbread and‬‬ ‫‪rosewater-scented ice cream‬‬ ‫‪across the country.‬‬ ‫ما قویا توصیه میکنیم که به این‬ ‫رستوران برید و شیشلیک معرکه این‬ ‫رستوران رو از دست ندین‪.‬‬ ‫رستوران معین درباری از رستوران‬ ‫های بنام شهر مشهد هست و این‬ ‫اواخر سو استفاده های زیادی از‬ ‫اسم این رستوران هم در مشهد هم‬ ‫در تهران شده که بعد از صحبت با‬ ‫مدیریت ایشون هم گفتند که رستوران‬ ‫معین درباری هیچ شعبه ای نداره‪.‬‬

‫‪66‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫شیشلیک معرکه‬ ‫ساعت ‪ ۴‬بود که خیلی سیر بودم ولی به عشق شما به‬ ‫رستوران معین درباری رفتم‪ .‬اولین چیزی که توجه‬ ‫آدمو جلب میکنه صف بسیار طویل این رستورانه‪.‬‬ ‫میشه گفت عین صف نونوایی ها میمونه‪.‬‬ ‫بعد از کلی انتظار تونستیم آخرش داخل شیم‪.‬‬ ‫برخورد پرسنل هم عالی بود‪.‬‬ ‫برگ مخصوص‪ ،‬ماهیچه و شیشلیک سفارش دادیم‪.‬‬ ‫شیشلیک فوق العاده خوشمزه و لذیذی بود‪ .‬واقعا‬ ‫عالی بود‪.‬‬ ‫به رسم مشهدی ها زرده تخم مرغ رو هم با برنجم‬ ‫قاطی کردم و همراه شیشلیک خوردم‪.‬‬ ‫عالی بود کیفیت غذا و سرویس دهی این رستوران ‪.‬‬ ‫بعد از خوردن فهمیدیم که صبر کردن واقعا صرفید‪.‬‬ ‫برای دسر هم کرم کارامل و موس شکالت خوردیم که‬ ‫خیلی خوب بود‪.‬‬

‫‪THE BEST‬‬

‫‪Resturant‬‬ ‫‪Moein‬‬ ‫‪Darbary‬‬

‫یک غذای ایرانی‬ ‫عالی و خوشمزه‬

‫جای شما خالی برای صرف غذا با دوستان رفتیم به‬ ‫رستوران البرز‪ .‬داخل شدیم‪ .‬میز اردور رو که دیدیم‬ ‫همه خیز برداشتیم برای برداشتن استارتر‪ .‬ساالدهای‬ ‫متنوعی داشتن‪ .‬ساالد الویه‪ ،‬ساالد شیرازی‪ ،‬کشک‬ ‫بادمجون؛ قارچ‪ ،‬ماست و اسفناج و ‪ ...‬همگی تازه و‬ ‫خوشمزه‪ .‬یک پیانو هم گوشه سالن بود و هر شب‬ ‫موزیک زنده هم بر پاست‪ .‬سوپ جو رو با لیمو آوردن‪.‬‬ ‫خیلی خوشمزه بود‪.‬کال رستوران اصیلی بود و محیطش‬ ‫رو خیلی دوست داشتم‪ .‬افرادی هم که اومده بودن هم‬ ‫خیلی خوب و ساکت و مودب بودن‪ .‬غذاهای اصلی هم‬ ‫شیشلیک‪ ،‬برگ‪ ،‬جوجه و لقمه گرفتیم‪ .‬با اینکه جوجه‬ ‫غذای معمولی محسوب میشه ولی باید بگم عاشق‬ ‫جوجه البرز شدم! کباب برگ هم خیلی خوشمزه بود‬ ‫و وقتی گوشت رو تو دهنتون می ذاشتین آب میشد‪.‬‬ ‫شیشلیک هم توپ بود و با آدم حرف می زد‪ .‬البته البرز‬ ‫غذاهای فرنگی هم داره ولی ترجیح دادم که غذاهای‬ ‫ایرانیش رو تست کنیم‪ .‬چیدمان غذا هم معرکه بود‪.‬‬ ‫پیشنهاد میکنیم که حتما این رستوران رو امتحان کنید!‬

‫‪THE BEST‬‬

‫‪Resturant‬‬

‫‪Alborz‬‬

‫رستوران‬ ‫البرز‬

‫‪Kebabs have more variety than‬‬ ‫‪you might think. First, there’s‬‬ ‫‪koobideh, ground meat sea‬‬‫‪soned with minced onion, salt‬‬ ‫‪and pepper. It sounds simple,‬‬ ‫‪but the taste is sublime. There‬‬ ‫‪is kebab-e barg, thinly sliced‬‬ ‫‪lamb or beef, flavored with‬‬ ‫‪lemon juice and onion and‬‬ ‫‪basted with saffron and but‬‬‫‪ter. Chicken kebab, known as‬‬ ‫‪joojeh, is traditionally made‬‬ ‫‪from a whole chicken, bones‬‬ ‫‪and all, for more flavor (al‬‬‫‪though in American restau‬‬‫‪rants it’s often made from‬‬ ‫‪skinless chicken breast), mari‬‬‫‪nated in lemon and onion, and‬‬ ‫‪basted with saffron and butter.‬‬ ‫‪If you’re lucky, you’ll find jigar,‬‬ ‫‪lamb liver kebab, garnished‬‬ ‫‪with fresh basil leaves and a‬‬ ‫‪wedge of lemon.‬‬ ‫‪/ January 2016‬‬

‫‪67 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫شیر منحصر بفرد میلک الیف همراه با ‪ 9‬ماده ضروری برای رشد‬

‫چگونه وزن‬

‫خود را کاهش‬ ‫دهیم؟‬ ‫چند راهکار وجود دارد که برای کاهش‬ ‫وزن بسیار مناسب است‪.‬‬ ‫‪ )۱‬لیوان نوشیدنی خود را در دست راست‬ ‫نگه دارید و با دست چپ غذا بخورید‪.‬‬

‫این باعث می شود‬ ‫تا غذا خوردن‬ ‫برای شما کمی‬ ‫مشکل شود‬ ‫و سعی کنید تا در مورد‬ ‫قاشق خود فکر کنید‬ ‫که این حالت باعث‬ ‫خستگی شما می شود‪.‬‬ ‫‪ )۲‬موقع غذا پختن در‬ ‫آشپزخانه آدامس بجوید‪.‬‬ ‫این کار باعث می شود‬ ‫تا نتوانید دائم ًا از غذا‬ ‫بچشید‪ ،‬زیرا ناخنک‬ ‫زدن به غذا باعث چاقی‬ ‫واضافه وزن می شود‪.‬‬ ‫بعد از خوردن‬ ‫شام‪ ،‬در‬ ‫آشپزخانه را قفل‬ ‫کنید‬ ‫و کلیدش را جایی‬ ‫بگذارید که به راحتی‬ ‫نتوانید به آشپزخانه‬ ‫بروید و دیگر بعد‬ ‫از خوردن شام چیز‬ ‫دیگری نخورید‪.‬‬ ‫تحقیقات نشان داده‬ ‫است‪ ،‬اگر موادغذایی‬ ‫مصرف شده خود را‬ ‫یادداشت کنید‪،‬‬

‫‪70‬‬

‫تا آنجا که ممکن است‬

‫تنقالت در منزل نگهداری نکنید و چنانچه فرزندان‬ ‫کوچک دارید‪ ،‬خودتان برای آنها شیرینی و کیک کم‬ ‫شیرین درست کنید و اگر خودتان نیز هوس کردید‬ ‫حداقل شیرینی خانگی کم شکر خورده اید‪.‬‬

‫در دفعات بعد سعی می‬ ‫کنید تا غذای کمتری‬ ‫بخورید‪ ،‬از میزان کالری‬ ‫غذاها نیز مطلع باشید‪.‬‬ ‫تنقالتی را که در بین‬ ‫غذا و محل کار خود به‬ ‫عنوان رفع خستگی‬ ‫و ‪ ...‬مصرف می کنید‪،‬‬ ‫یادداشت کنید‪ .‬اگر یک‬ ‫هفته این کار را انجام‬ ‫دهید‪ ،‬یواش یواش‬ ‫خودتان میزان کالری‬ ‫مصرفی خود را کاهش‬ ‫می دهید‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫الزم به ذکر است که‪:‬‬

‫تمام موادغذایی که بدون چربی نام دارند یا کم چربی و کالری‬ ‫روی بسته بندی آنها نوشته شده است‪ ،‬نیز دارای کالری هستند‬ ‫اما کالری آنها کمتر از ‪ ۷‬است‪ .‬باید بدانید که ‪۵۰۰۰‬‬ ‫کالری در روز ‪ ۶۰۰‬گرم به وزن شما اضافه می کند که اگر‬ ‫بتوانید میزان غذایی خود را طوری تنظیم کنید که تنها ‪۴۵۳‬‬ ‫گرم به وزن شما اضافه شود‪ ،‬زیاد مشکلی به وجود نخواهد‬ ‫آورد و تا این مرز مناسب است‪.‬‬ ‫هیچ چیز مثل بستنی باعث اضافه وزن نمی شود‪،‬‬ ‫مواد درون یخچال خود را تعویض کنید و ماست کم چربی‪،‬‬ ‫پنیر کم چربی و مواد کم کالری را جلوی دست خود قرار دهید‪.‬‬ ‫سعی کنید تا آنجا که ممکن است تنقالت در منزل نگهداری‬ ‫نکنید و چنانچه فرزندان کوچک دارید‪ ،‬به جای شیرینی و کیک‬ ‫روی میز را با میوه پر کنید‪.‬‬

‫ کیوسک تغذیه‬Nutrition KIOSK

EasyWeight

Lose Weight Fast Tweak your lifestyle It’s a familiar story: You pledge to honor a daily elliptical routine and count every last calorie. But soon, you’re eating cupcakes at the office and grabbing happy hour mojitos, thinking, Oops, diet over.

There is a better way: Swap the all-or-nothing approach for one or two healthy switch-ups in your daily routine.

“Doing this can lead to more weight loss than you ever imagined,” says Marissa Lippert, RD, author of The Cheater’s Diet.

71 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

Swap your go-to order

I used to eat out at restaurants up to nine times a week!

By cutting back to just once a week and ordering a grilled chicken salad instead of a large bowl of pasta, I’ve lost 20 pounds in one month.”

Skip the salty aisle

“I reached my goal weight after I stopped routinely buying snacks at the grocery store.

If I wanted a bag of chips or a candy bar, I had to walk to the store to get it.

breakfast “I used to skip breakfast, but now I never go without. I always eat about 300 calories of a healthy mix of protein and whole grains. My go-to meal: a sandwich with natural peanut butter and apple butter. It keeps my hunger down so I snack less throughout the day. In a little over a year, I’ve shed 65 pounds.”

—Bo Hale, Tulsa, OK

Lose Tips

‫باورهای غلط‬

‫برای الغری و‬ ‫کاهش وزن‬

‫ما باید برای کاهش وزن‬ ‫آماده باشیم‬

‫با وجودی که اکثر متخصصین تغذیه بر این باورند‬ ‫ولی نیازی نیست که برای کاهش وزن تمام‬ ‫تمرکز خود را بر آن بگذارید‪ .‬حتی برخی موسسات‬ ‫کاهش وزن سوال‪‎‬هایی در مورد آماده بودن‬ ‫مراجعه کنندگان برای الغری می پرسند‪ .‬مفهوم‬ ‫آمادگی کامل برای الغری از مدلی به کار رفته در‬ ‫مورد معتادان مواد مخدر الهام گرفته شده است‪.‬‬ ‫مطالعات نشان داده که تمایل به کاهش وزن‬ ‫تاثیر چندانی بر آن ندارد‪.‬‬ ‫کالس‪‎‬های آموزشی چاقی در دوران‬ ‫کودکی‬ ‫کالس‪‎‬های ورزشی به اندازه‌ کافی برای سالمتی‬ ‫کودکان کافی نیست چون آنطور که باید فعالیت‬ ‫نمی‌کنند‪ .‬مطالعات نشان داده است که آموزنده‬ ‫کارهای الزم را انجام می‌دهد و آموزش‪‎‬ها را در‬ ‫اختیار کودکان قرار می‌دهد ولی فعالیتی انجام‬ ‫نمی‌گیرد‪ ،‬شرکت در این جلسات به تنهایی کافی‬ ‫نیست‪.‬‬ ‫با وجودی که ورزش می‌تواند از چاقی در کودکی‬ ‫جلوگیری کند ولی کالس آموزشی ‪ 30‬دقیقه‌ای‬ ‫کافی نیست‪.‬‬ ‫خوردن شیر مادر از چاقی جلوگیری‬ ‫می‌کند‬ ‫با وجودی که خوردن شیر مادر مزایای بسیاری‬ ‫دارد ولی جلوگیری از چاقی یکی از آنها نیست‪.‬‬ ‫مطالعات بسیاری بر ارتباط خوردن شیر مادر با‬ ‫چاقی انجام شده است ولی هیچ نتیجه‌ای در بر‬ ‫نداشته است‪ .‬یکی از مشکالت این موضوع در‬ ‫غیر ممکن بودن جداسازی عوامل دیگر‪ ،‬چون‬ ‫وزن مادر است‪ .‬شیر یک زن چاق ممکن است‬ ‫ترکیب متقاوتی نسبت با شیر یک زن الغر داشته‬ ‫باشد که ممکن است موجب تغییر در وزن کودک‬ ‫شود‪.‬‬ ‫برای کم کردن وزن‪ ،‬خود را وزن نکنید‬ ‫محققان همیشه بر این موضوع تاکید داشته‌اند‬ ‫که وزن گیری می‌تواند موجب کاهش انگیزه‬ ‫شود که این تصور غلطی است‪ .‬مطالعات نشان‬ ‫داده افرادی که در طور روز وزن خود را بررسی‬ ‫می‌کنند در مقایسه با افراد دیگر شانس بیشتری‬ ‫در کاهش وزن دارند‪.‬‬

‫‪72‬‬

‫مروری بر باورهای غلط‬ ‫در رابطه با کاهش وزن و‬ ‫مبارزه با چاقی !‬

‫وقتی که می‌خواهیم وزنمان را کاهش دهیم‪ ،‬باید‬ ‫در کنارش تصورات اشتباهمان را نیز در مورد کاهش وزن کنار بگذاریم‪.‬‬ ‫کریستا کاسازا‪ ،‬استادیار دانشگاه آالباما و نویسنده‌ گزارش افسانه‌های کاهش‬ ‫وزن در ژورنال علم تغذیه و غذا (‪ )Food Science and Nutrition‬گفته‬ ‫است‪“ :‬اگر بخواهیم همیشه به این شکل در مورد پیشگیری و درمان چاقی فکر‬ ‫کنیم بی جهت تنها زمان و منابع خود را از دست می‌دهیم‪ ”.‬کاسازا و همکارانش‬ ‫تصاویر غلطی را که بیش از ‪ 1.5‬میلیارد از افراد چاق به‬ ‫آن باور دارند را مشخص کرده‌اند‪.‬‬

‫کاهش وزن آرامتر‬ ‫بهتر است‬ ‫اکثر متخصصین کاهش‬ ‫وزن توصیه می‌ کنند که‬ ‫نباید بیشتر از یک کیلوگرم‬ ‫در هفته وزن کم کنید‪ .‬ولی‬ ‫تحقیقات کاسازا حاکی از‬ ‫آن است که هرچه سریعتر‬ ‫وزن کم کنید این کاهش‬ ‫وزن دوام بیشتری خواهد‬ ‫داشت‪ .‬کاسازا بر این باور‬ ‫است با کاهش وزن سریع‬

‫اعتماد به نفس و انگیزه فرد‬ ‫بیشتر می‌شود‪ .‬اگر رژیم‬ ‫مورد استفاده ناسالم نباشد‬ ‫و حجم توده‌ی ماهیچه‌ای‬ ‫و متابولیسم را حفظ کند‪،‬‬ ‫کاهش سایز در هفته اشکالی‬ ‫ندارد‪.‬‬ ‫داشتن هدف مشخص‬ ‫برای کاهش وزن‬ ‫کاسازا بر این باور است که‬ ‫هدف داشتن‪ ،‬مسخره است و‬

‫گاها داشتن یک‬ ‫هدف غیر قابل دسترس‬ ‫برای کاهش وزن تاثیر‬ ‫بهتری دارد‪ .‬او توضیح‬ ‫می‌دهد‪:‬‬ ‫“وقتی که به هدفی غیر‬ ‫منطقی مثال کم کردن‬ ‫پنجاه کیلو فکر می‌کنید‬ ‫با انگیزه‌ بیشتری تالش‬ ‫می‌کنید‪”.‬‬

‫رژیم کم کربو هیدرات‬

‫بهتر است یا کم چربی؟‬

‫چاقی ارتباط به ژنتیک شما ندارد پژوهشگران ‪ 19‬بزرگسال چاق را‬ ‫در واقع ژنتیک تاثیر زیادی بر چاقی‬ ‫( که تقریب ًا هم وزن و دارای شاخص‬ ‫شما دارد‪ .‬ممکن است علت آن جهش‌ها‬ ‫توده بدنی یکسان بودند) در یک واحد‬ ‫نباشد و از نوع اپیژنتیک باشد ( اپى‌ژنتیک‬ ‫بیمارستانی در مرکز بالینی ‪ NIH‬در‬ ‫شاخه‌ای جدید از ژنتیک است که به مطالعه فواصل کوتاه دو هفته ای مورد بررسی‬ ‫چگونگى انتقال اطالعات از یک سلول به‬ ‫قرار دادند‪.‬‬ ‫اخالفش بدون رمزگذارى دقیق اطالعات‬ ‫داوطلبان برای اقامت دو هفته ای در‬ ‫در توالى ‪ DNA‬می‌پردازد‪، ) .‬‬ ‫یک بخش متابولیک زندگی می کردند که‬ ‫فرایندی که بر شکل بروز ژن‌ها‬ ‫هر روزه برای صبحانه‪ ،‬ناهار‪ ،‬شام و اسنک‪،‬‬ ‫در محیط تاثیر می‌گذارد‪ .‬همچنین این‬ ‫غذاهای یکسان می خوردند‪ .‬مصرف غذای‬ ‫اپیژن‌ها می‌توانند به نسل آینده انتقال یابند‪ .‬شرکت کنندگان به دقت توسط محققان‬ ‫برای نمونه وزن پدر شما‪ ،‬نوع خوراک‬ ‫کنترل و مدیریت می شد‪.‬‬ ‫مادرتان و نوع ورزش پدربزرگتان همگی‬ ‫همچنین از هر شرکت کننده‬ ‫می‌توانند بر نوع پاسخ بدن شما به ورزش و درخواست شد تا یک ساعت در روز را روی‬ ‫تغذیه تاثیر بگذارد‪.‬‬ ‫تردمیل ورزش کنند‪ .‬برای ‪ 5‬روز اول در‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫هر ویزیت‪ ،‬آنها بر اساس یک رزیم غذایی‬ ‫متعادل غذا می خوردند‪ .‬دوباره کالریها تا ‪30‬‬ ‫درصد کاهش یافت‪،‬اما این بار میزان چربی‬ ‫مصرفی نیز کاهش یافته بود‪ .‬شاید دلیل‬ ‫اصلی اش این باشد که آنها ثابت می کنند که‬ ‫کاهش کربوهیدرات ضرورت ًا به کاهش وزن‬ ‫منجر نمی شود‪ ،‬به خصوص وقتی که برنامه‬ ‫غذایی مملو از چربی باشد‪ .‬آنها پیش بینی‬ ‫کرده بودند که فقط رژیم کم کربوهیدرات به‬ ‫تغییرات میزان چربی سوزانده شده می انجامد‪،‬‬ ‫در حالی که رژیم کم چربی به میزان زیادی‬ ‫به کاهش کلی چربی منجر می شود‪ .‬در دراز‬ ‫مدت‪ ،‬احتمال دارد که تفاوت بین کالریهای‬ ‫چربی و کالریهای کربوهیدرات به وسیله بدن‬ ‫کاهش یابند‪.‬‬

‫ کیوسک تغذیه‬Nutrition KIOSK

‫مروری‬

‫بر باورهای غلط‬

3 Simple

Steps, Based

on Science

How to Lose Weight Fast: 3 Simple Steps, Based on Science There are many ways to lose a lot of

weight fast.

However, most of them will make you hungry and unsatisfied.

If you don’t have iron willpower, then hunger will cause you to give up on these plans quickly.

The 3-step plan outlined here will: Reduce your appetite significantly.

Make you lose weight fast, without being hungry.

Improve your metabolic health at the same time.

All of this is supported by scientific studies.

Step 1 – Cut Back on Sugars and Starches

The most important part is to cut back on sugars and

73 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

starches (carbs).

These are the foods that stimulate secretion of insulin the most.

If you didn’t know already, insulin is the main fat storage hormone in the body.

Step 2 – Eat Protein, Fat and Vegetables Each one of your meals should include a protein source, a fat source and lowcarb vegetables. Constructing your meals in this way will automatically bring your carb intake into the recommended range of 20-50 grams per day.

Step 3 – Lift Weights 3 Times Per Week You don’t need to exercise to lose weight on this plan, but it is recommended. The best option is to go to the gym 3-4 times a week. Do a warm up, lift weights, then stretch.

If you’re new to the gym, ask a trainer for some advice. By lifting weights, you will burn a few calories and prevent your metabolism from slowing down, which is a common side effect of losing weight

‫با آدیداس بی نظیر باشید‬

‫دلواپسی های‬

‫قبل از ازدواج دختران‬

‫اگر هنوز متاهل نشده اید‪ ،‬از مجرد ماندن‬ ‫فاجعه نسازید و انتظار نداشته باشید هیچ‬ ‫کس هیچ چیزی به شما نگوید‪ .‬سعی‬ ‫نمایید که با عزت نفس و خوش بینی این‬ ‫دوران را طی کنید‪ .‬در این عصر که ازدواج‬ ‫کردن پیچیده تر از گذشته شده‪ ،‬تعداد‬ ‫دختران مجردی که هنوز امکان ازدواج‬ ‫پیدا نکرده اند افزایش یافته است‪ .‬در‬ ‫حال حاضر مهمترین مشکل دختران‬ ‫مجرد ‪ ،‬فشار خانواده و اطرافیان است آن‬ ‫هم در شرایطی که در سیستم تربیتی و‬ ‫سنت رفتاری خانواده این مسئله پیش بینی‬ ‫نشده و تمهیداتی در مورد آن اندیشیده‬ ‫نشده است‪ .‬گفتیم این روزها دختر مجرد‬ ‫حرف های زیادی راجع به تجرد خودش‬ ‫می شنود و چون نمی داند و یا بهتر‬ ‫بگویم نمی تواند برای حل مشکلش اقدام‬ ‫سریع و مستقیمی انجام دهد‪ ،‬به استرس‬ ‫بیشتر دچار می شود‪ .‬در این مطلب درباره‬ ‫مشکالتی و فشارهایی که این دختران‬ ‫در خانواده و جامعه با آن مواجه هستند‪،‬‬ ‫صحبت می کنیم‪.‬‬ ‫افزایش احتمال ازدواج ناموفق‬ ‫فشارهایی که بر دختران مجرد وارد‬ ‫می شوند‪ ،‬می توانند آنقدر برای آنها آسیب‬ ‫زا باشد که باعث شوند برای‬ ‫فرار از آن به ازدواج با هر کسی تن دهند‪.‬‬ ‫بدیهی است این شکل از ازدواج خیلی دوام‬ ‫نمی آورد و دیری نمی گذرد که دختر‬

‫مدیریت استرس‬

‫با مهر طالق بر شناسنامه اش و زخمی عمیق‬ ‫تر بر روانش به خانه اول باز می گردد‪.‬‬ ‫بیماری های روان تنی‬ ‫دختران مجرد به خاطر فشارها‬ ‫ممکن است به مشکالتی مانند افسردگی‪،‬‬ ‫اضطراب‪ ،‬نا امیدی‪ ،‬بدبینی‪ ،‬انزوا‪ ،‬زخم معده‪،‬‬ ‫سردردهای میگرنی‪ ،‬پرفشاری خون و سایر‬ ‫بیماریهای روان تنی دچار شوند‪.‬‬ ‫از بین بردن فرصت های رشد و‬ ‫پیشرفت‬ ‫دخترانی که با این فشارها مواجهند نمی‬ ‫توانند از ظرفیت های روانی و هوشی خود به‬

‫طور کامل استفاده نمایند‪ .‬در نتیجه فرصت‬ ‫های مضاعفی را از دست می دهند و عالوه‬ ‫بر اینکه از بهبود بخشیدن به استقالل مالی‬ ‫خود باز می مانند‪ ،‬رشد اقتصادی کالن را هم‬ ‫تحت تأثیر قرار می دهند‪.‬‬ ‫این دختران برای کاهش مشکالت‬ ‫خود چه کارهایی می توانند بکنند؟‬ ‫دهان مردم را نمی شود بست‬ ‫انتظار نداشته باشید هیچ کس هیچ چیزی‬ ‫به شما نگوید‪ .‬این که هیچ کس کاری به‬ ‫کار شما نداشته باشد ممکن نیست‪ .‬برای‬ ‫مثال فرض کنید والدین شما هیچ حرفی‬ ‫درباره آینده با شما نزنند‪ ،‬چقدر این وضعیت‬ ‫برایتان جالب خواهد بود؟ آیا آنها را به کم‬

‫فاجعه سازی ممنوع‬ ‫از مجرد ماندن فاجعه نسازید‪ .‬تنهایی انتخاب‬ ‫هیچ انسان عاقل و بالغی نیست اما اگر به‬ ‫دالیلی که تحت اختیار و کنترل شما نیستند‬ ‫مجرد مانده اید‪ ،‬عاقالنه و مدبرانه با آن‬ ‫برخورد کنید‪ .‬فاجعه سازی هیچ مشکلی‬ ‫را از شما حل نمی کند که هیچ‪ ،‬گرفتاری‬ ‫هایتان را بیشتر هم می نماید‪ .‬پس تا زمان‬

‫پیدا کردن یک همسر خوب و مناسب‪ ،‬با‬ ‫انرژی و انگیزه به زندگی ادامه دهید‪.‬‬ ‫خوش بین باشید‬ ‫خوش بین باشید‪ ،‬بیشتر از همه نسبت به‬ ‫خودتان‪ .‬شما ارزشمندید‪ ،‬یگانه اید‪ ،‬زیبایید‬

‫و پر از استعداد و توانایی هستید‪ .‬زندگی‬ ‫هم پر از فرصت های خوب و زیباست که‬ ‫نصیب کسانی می شوند که عزت نفس‬ ‫دارند و خوش بینند‪.‬‬ ‫تمرینی به نام جرأت ورزی‬ ‫بخش زیادی از توقعات خدمت‬ ‫رسانی که در اطرافیان ایجاد می‬ ‫شوند ناشی از کمبود جرأت ورزی خود‬ ‫شماست‪ .‬درباره این مهارت مطالب زیادی‬ ‫نوشته شده است‪ .‬سعی کنید با تمرین‬ ‫جرأت ورزی مرزهای روانی و عاطفی بین‬ ‫خود و اطرافیانتان را واضح تر کنید‪.‬‬ ‫بدوید و کتاب بخوانید‬ ‫کتاب خواندن‪ ،‬ورزش کردن‪ ،‬زمانی برای‬ ‫تفریح در نظر گرفتن‪ ،‬راههای مناسبی‬ ‫برای در امان ماندن از افسردگی و بسیاری‬ ‫دیگر از بیماریها هستند‪ .‬برای خودتان یک‬ ‫برنامه منظم هفتگی و یا ماهانه تدارک‬ ‫ببینید‪.‬‬

‫‪...........................‬‬

‫این مهارت ها که شامل آرام سازی خود ‪ ،‬کنترل فکر‪ ،‬حل مسئله و غیره‬ ‫هستند را یاد بگیرید و به طور روزمره از آنها استفاده کنید‪.‬شناسایی این‬ ‫دالیل کمک می کند تا در موارد آتی بهتر عمل کنید و تصمیم درستی‬ ‫بگیرید‪.‬‬

‫قصه مجرد ماندن تان را بررسی کنید‬

‫سرزنش کردن خود و احساس گناه مشکلی را حل نمی کند جز اینکه حال شما را بدتر‬ ‫می کند‪.‬‬ ‫پس بدون سرزنش خود و یا دیگران به دالیل واقعی رد کردن خواستگاران‬ ‫قبلی خود مجدداً فکر کنید‪ .‬این مسئله از آنجا مهم است که ممکن است دالیل دیگری به‬ ‫جز دالیلی که تا به حال فکر می کردید‪ ،‬برای ازدواج نکردن شما وجود داشته باشند‪.‬‬ ‫شناسایی این دالیل کمک می کند تا در موارد آتی بهتر عمل کنید و‬ ‫تصمیم درستی بگیرید‪.‬‬

‫‪76‬‬

‫توجهی متهم نخواهید کرد؟ گذشته از این‬ ‫بسیاری از اطرافیان ما آدم های خوب و‬ ‫دلسوزی هستند که نگران مایند اما خب به‬ ‫دلیل آگاهی کم نمی دانند چگونه باید نگرانی‬ ‫هایشان را ابراز کنند‪ .‬به همین دلیل توصیه‬ ‫می شود به جای درگیر کردن فکرتان و‬ ‫خودتان با حرف های این و آن‪ ،‬این حرفها‬ ‫و رفتارها را بازتعبیر کنید و برای کسانی که‬ ‫از دلسوزی و بی غرضی شان مطمئنید وقت‬ ‫بگذارید و ضمن گوش کردن به صحبت های‬ ‫آنها درباره دالیل و برنامه های خود به آنها‬ ‫توضیح دهید‪ .‬یادگرفتن مهارت های مذاکره‬ ‫و همچنین حفظ شوخ طبعی عبور شما از این‬ ‫مسیر را برایتان راحت تر خواهد کرد‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪Have you talked‬‬ ‫‪through the BIG items‬‬ ‫?‪with your intended‬‬ ‫‪When you talk‬‬ ‫‪through all of these‬‬ ‫‪questions, a picture‬‬ ‫‪or plan for your mar‬‬‫‪riage emerges.‬‬

‫‪ Psychology KIOSK‬کیوسک روانشناسی‬

‫خانم ها‬ ‫بخوانند‬

‫‪Importent‬‬

‫‪Items‬‬ ‫‪For Women‬‬ ‫سعی کنید مشکالت اآلن تان را اآلن‬ ‫حل کنید نه اینکه از آنها فرار کنید و فقط‬ ‫با یک مورد مناسب ازدواج کنید نه هر‬ ‫موردی‪.‬‬ ‫افزایش تعامالت با اقوام و‬ ‫دوستان‬ ‫جویای حال اطرافیانتان باشید و‬ ‫در حد تعادل اگر کاری ازدست تان بر‬ ‫می آید برای آنها انجام دهید‪ .‬با دیگران‬ ‫رفت و آمد داشته باشید و به خاطر حرف‬ ‫و حدیث ها و رنجش ها خود را منزوی‬ ‫نکنید‪.‬‬ ‫تقویت خویشتن داری‬ ‫در موقعیت های وسوسه انگیزی که‬ ‫در زندگی برایتان اتفاق می افتند عاقبت‬ ‫اندیش باشید و خودتان را از گزند آسیب‬ ‫ها مصون نگه دارید‪.‬‬ ‫پرورش توانمندی ها‬ ‫کارهای زیادی از عهده شما بر می‬ ‫آید‪ .‬خودتان را باور کنید و برای رسیدن‬ ‫به اهدافتان تالش و پشتکار داشته باشید‪.‬‬ ‫سوء تفاهم نسازید‬ ‫روابط تان را برنامه ریزی کنید و‬ ‫برای آنها حد و مرزی را روشن نمایید‪.‬در‬ ‫جامعه ی کنونی که ازدواج کردن پیچیده‬

‫تر از گذشته شده‪ ،‬تعداد دختران مجردی که‬ ‫هنوز امکان ازدواج پیدا نکرده اند افزایش‬ ‫یافته است‪.‬‬ ‫قدیم تر ها سیستم ازدواج غالب ًا به این صورت‬ ‫بود که یک نفر واسطه می شد و پسر و‬ ‫دختری را که در دوست و فامیل و آشنا می‬ ‫شناخت و بین آنها تناسبی می دید به هم‬ ‫معرفی می کرد‪ .‬خب آن زمانها مردم بیشتر‬

‫در جریان حال و روز و زندگی‬ ‫هم بودند‪ ،‬بیشتر با هم رفت و آمد‬ ‫داشتند و همدیگر را بهتر می شناختند‪،‬‬ ‫معیارهای ازدواج جوانان آن دوران نیز با حاال‬ ‫تفاوتهایی داشت‪ .‬این روند ادامه داشت تا‬ ‫وقتی که مدرنیته وارد زندگی ها شد‪ .‬نمی‬

‫خواهم بگویم که مدرن شدن و با دنیای‬ ‫مدرن آشنا شدن نباید اتفاق می افتاد اما به‬ ‫اندازه فایده هایش‪ ،‬تبعاتی هم داشت و دارد‪.‬‬ ‫به روز شدن بدون یاد گرفتن سواد‬ ‫ممکن نبود‪ ،‬پس همه ملزم به آموختن‬ ‫شدند و الحق و االنصاف که دختران در‬ ‫این زمینه خوش درخشیدند‪ .‬اما امروز خیلی‬ ‫موارد تغییر کرده است‪ ،‬از جمله تمایل پدر‬ ‫و مادرها به زود شوهر دادن دخترانشان‪،‬‬ ‫معیارهای ازدواج دخترها و پسرهای جوان‪،‬‬ ‫میزان ازدواجهای فامیلی ‪ ،‬سیستم رفت‬ ‫و آمدهای بین خانواده ها و همسایگان و‬ ‫خیلی موارد دیگر‪ .‬کم کم آشنایی و شناخت‬ ‫خانواده ها از هم و تعداد واسطه های معرف‬ ‫کمتر شده‪ ،‬در نتیجه خواستگاران مناسب‬ ‫کمتر می شود و باعث باال رفتن سن‬ ‫دختران شده است‪ .‬با وجود تمامی این تغییر‬ ‫ها مد نظر داشته باشید‪ ،‬که انتخاب درست‪،‬‬ ‫نقش بسیار مهمی در زندگی و آینده شما‬ ‫دارد‪ .‬پس معیارهای خود را بررسی کنید و‬ ‫در انتخاب خود دقت منایید تا موجب اشتباه‬ ‫در تصمیم گیری شام نشود‪ .‬مسلام بهرتین و‬ ‫مطمنئ ترین اشخاص در امر ازدواج والدین می‬ ‫باشند و احرتام به نظر آنان واجب می باشد‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪Are you feeling anxious‬‬ ‫‪about your wedding? If‬‬ ‫‪you answered yes, you‬‬ ‫‪are experiencing pre‬‬‫‪wedding jitters. This is‬‬ ‫‪your subconscious telling‬‬ ‫‪you that something is not‬‬ ‫‪right and you need to listen‬‬ ‫‪to it. It may be that you are‬‬ ‫‪nervous about your own‬‬ ‫‪ability to be a husband or‬‬ ‫‪wife, anxious that your‬‬ ‫‪fiancé can’t be the spouse‬‬ ‫‪you need or both.Having‬‬ ‫‪wedding jitters does not‬‬ ‫‪mean that the marriage is‬‬ ‫‪doomed or that it is time to‬‬ ‫‪call off the wedding. But all‬‬ ‫‪jitters mean that an inter‬‬‫‪vention is needed. Some‬‬‫‪thing is making you anxious‬‬ ‫‪and you need to understand‬‬ ‫‪what it is.‬‬ ‫‪We all have an internal‬‬ ‫‪compass that guides us‬‬ ‫‪in our life and when we‬‬ ‫‪go against it, there is a‬‬ ‫‪reaction. At first, you feel a‬‬ ‫‪gentle tugging at the back‬‬ ‫‪of your brain; something‬‬ ‫‪does not feel right. You feel‬‬ ‫‪“off.” If you pay attention‬‬ ‫‪to this feeling, the cause or‬‬ ‫‪causes will slowly become‬‬ ‫‪clear. But if you don’t pay‬‬ ‫‪attention, your subcon‬‬‫‪scious will get louder and‬‬ ‫‪louder and the bad feelings‬‬ ‫‪begin to turn to physical‬‬ ‫‪symptoms — you may‬‬ ‫‪have bad dreams, difficulty‬‬ ‫‪sleeping, stomach issues,‬‬ ‫‪illness or even injuries.‬‬

‫‪77 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫عادتی که افراد سالم و جذاب دارند‬ ‫آیا به دوست یا همکارتان حسادت کرده‌اید که اهل ورزش‪ ،‬الغر و با پوستی درخشان‬ ‫است؟ شاید دوست شما زیبایی و سالمت و شادابیش را مدیون ژنتیک خوبش باشد‬ ‫اما مطمئناً عادات درست و مفیدی هم دارد که این ویژگی‌ها را حفظ کرده است؛‬ ‫عاداتی که به زیبایی و تغذیه مربوط است‪.‬‬ ‫آن‌ها برنامه ریزی می‌کنند‬ ‫افراد سالم از قبل می‌دانند‬ ‫که در طی ساعت‌ها و روزها و‬ ‫هفته‌های آینده چه چیزی قرار‬ ‫است بخورند و با برنامه‌ای که‬ ‫تعیین کرده‌اند می‌دانند که کجاها‬ ‫می‌توانند میان‌بر بزنند‪ ،‬زیاده روی کنند‬ ‫و سپس همان کالری خارج از برنامه‬ ‫دریافت شده را از دست بدهند‪ .‬اگر قرار‬ ‫است امشب به رستوران بروند‪ ،‬احتما ًال‬ ‫روز قبل در خوردن زیاده روی نکرده‌اند‬ ‫و یا ‪ ۳۰‬دقیقه بیشتر در باشگاه مانده‌اند‬ ‫تا ظرفیت کافی برای دریافت کالری‬ ‫اضافی حاصل از یک وعده سنگین و‬ ‫خوشمزه را داشته باشند‪.‬‬

‫آن‌ها همیشه آماده‌اند‬ ‫افراد متناسب و شاد به خودشان اجازه‬ ‫نمی‌دهند در معضل انتخاب غذا گیر‬ ‫کنند و جایی بمانند که انتخابی برای‬ ‫غذای سالم نداشته باشند تا مجبور‬ ‫شوند تنها برای رفع گرسنگی هر غذای‬ ‫ناسالمی را بخورند‪ .‬افراد سالم همیشه‬ ‫هر جا که بروند‪ ،‬مقداری خوراکی‬ ‫سالم با خود دارند و برای همین در تله‬ ‫انتخاب‌های نادرست و ناسالم نمی‌افتند‪،‬‬ ‫تله‌ای که اغلب افراد سنگین وزن‌تر از‬ ‫آن‌ها دچارش می‌شوند! خوراکی‌هایی‬ ‫که اشخاص تندرست معمو ًال با خود‬ ‫دارند این‌هاست‪ :‬آجیل‪ ،‬پودر پروتئین‪،‬‬ ‫میوه‌های کم شیرین و سبزیجات تازه‪.‬‬

‫آن‌ها حساب کالری هر چیزی‬ ‫را دارند هر چند کالری شماری‬ ‫کلیشه‌ای و تکراری به‌نظر می‌رسد‬ ‫اما در حقیقت عادتی مؤثر برای حفظ‬ ‫وزنی متعادل است‪ .‬افراد الغر و شاد‬ ‫دقایقی را در روز صرف ثبت اطالعات‬ ‫مفید در مورد خوراکی‌های مصرفی‌شان‬ ‫می‌نمایند‪ ،‬بنابراین با گرایشات مدرن "‬ ‫خوردن بدون نگرانی " مبارزه می‌کنند‪.‬‬ ‫آن‌ها با کمک اپلیکیشن‌ها یا تنها با‬ ‫قلم و کاغذ‪ ،‬پیگیر مراحل پیشرفت‌شان‬ ‫هستند‪ .‬در پژوهش‌ها ثابت شده افردی‬ ‫که از یک ابزار برای پیگیری وضعیت‬ ‫وزن‌شان استفاده می‌کنند‪ ،‬بیشتر وزن‬ ‫کم می‌کنند‪.‬‬

‫کمتر می‌خورند‬ ‫اگر می‌خواهید در بهترین حالت ممکن جلوه کنید‪ ،‬باید به سختی تالش کنید و توجه و تمرکز‬

‫هوشیارانه در مورد تغذیه همیشگی‪ ،‬ورزش و سبک زندگی مناسب داشته باشید‪.‬‬

‫آن‌ها کمتر می‌خورند‬ ‫صبح به‌خیر! بوی شیر بدون قهوه را حس کنید! همه ما احتما ًال می‌توانیم از میزان روزانه کالری دریافتی‌مان کم‬ ‫کنیم – مخصوص ًا کالری که از منابع ناسالم و فرآوری شده مانند شکر تصفیه شده‪ ،‬چربی اشباع‪ ،‬کربوهیدرات‌های‬ ‫بد و … به ما می‌رسد)‪ .‬افراد سالم کمتر می‌خورند؛ به همین سادگی‪ .‬زندگی مدرن ما را از رژیم غذایی طبیعی که‬ ‫برای وجود نوع بشر در نظر گرفته شده دور کرده است‪ .‬بیایید به جایگاه طبیعی و فطری مان برگردیم‪.‬‬ ‫بی اعتنا و بی توجه نیستند‬ ‫افراد سالم و متناسب می‌دانند که ممکن است شما دیسیپلین شخصی‌شان‪ ،‬نیروی اراده‌شان و عزم راسخ‌شان را‬ ‫"وسواسی" یا "افراط آمیز" قضاوت کنید‪ ،‬اما اهمیتی نمی‌دهند‪ .‬وقتی در آینه به خود نگاه می‌کنند احساس بسیار‬ ‫خوبی دارند‪ .‬افراد سالم برایشان مهم نیست که دیگران چه می‌گویند و چه فکر می‌کنند‪ ،‬آن‌ها اطراف‌شان را با‬ ‫افراد سالم دیگری که درک و حمایت‌شان می‌کنند ُپر کرده اند‪.‬‬

‫دردهای‬ ‫عاطفی را در‬ ‫نطفه خفه کنید‬ ‫قابله با دردهای عاطفی‪،‬‬ ‫آموختنی است و فرد باید این‬ ‫مهارت‌ها را به طور متناوب در‬ ‫طول زندگی‌اش بیاموزد‪.‬‬

‫زندگی پر از درد و اندوه و‬ ‫جراحت‌هایی است که اگر بر آنها‬ ‫غلبه نکنیم‪ ،‬نمی‌توانیم شادی‌ها و‬

‫‪78‬‬

‫زیبایی‌های موجود در آن را تجربه ممکن است از دست خودتان یا‬ ‫کنیم‪ .‬در این نوشتار با کمک منابع به‌طور کلی از دنیا عصبانی شوید‪.‬‬ ‫حتی اگر نبود پذیرش از جانب‬ ‫معتبر بین‌المللی و گفت‌وگو با‬ ‫دیگران کم و مختصر باشد‪ ،‬بازهم‬ ‫کارشناس‪ ،‬برخی از این دردهای‬ ‫دردآور است و می‌تواند موجب‬ ‫عاطفی را توضیح داد ‌ه و روش‬ ‫مقابله با آنها را نیز مطرح کرده‌ایم‪ .‬شود شما نسبت به وجود خود دچار‬ ‫تردید شوید‪ .‬با روش‌هایی ساده‬ ‫رنج پذیرفته نشدن‬ ‫می‌توانید این احساس بد را از خود‬ ‫شاید دوستتان پاسخ تماس‌های‬ ‫تلفنی‌تان را ندهد‪ ،‬یا نامزدی‌تان به دور کنید‪ .‬مثال انتقاد دیگران را‬ ‫نپذیرید و خودتان را مالمت‬ ‫هم بخورد یا این که همکاران‌تان‬ ‫شما را نادیده بگیرند‪ ،‬تمام این موارد نکنید‪ .‬با متمرکز شدن روی قدرت‬ ‫بسیار ناراحت‌کننده است و به شما و توانایی‌های خود‪ ،‬اعتماد به‌نفس از‬ ‫دست رفته‌تان را بازیابید‪.‬‬ ‫صدمه می‌زند‪ .‬در این‌گونه مواقع‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫دال خو نکن به تنهایی!‬

‫هرقدر ارتباط کمتری با اطرافیان داشته باشید و‬ ‫از دیگران دور بمانید‪ ،‬سخت‌تر می‌توانید با افراد‬ ‫جدید دوست شده یا حتی با دوستان قدیمی‌تان‬ ‫که مدتی آنها را رها کرده‌اید‪ ،‬دوباره ارتباط برقرار‬ ‫کنید‪ .‬اگر به این نتیجه رسیده‌اید کسی شما را دوست ندارد‬ ‫یا به شما توجه نشان نمی‌دهد‪ ،‬سعی کنید با این بدبینی‬ ‫مبارزه کنید‪ .‬این بدبینی ممکن است ناشی از این تصور‬ ‫باشد که دیگران به شما دیدی منفی دارند‪ .‬پس بهتر است‬ ‫با منطق و فکری روشن به این تصور خود توجه کنید و از‬ ‫خود بپرسید دلیل این که دیگران ممکن است چنین نگاهی‬ ‫به شما داشته باشند‪ ،‬چیست‪ .‬بیشتر مواقع معلوم می‌شود‬ ‫شما نسبت به ارزش‌های خودتان دچار تردید هستید و‬ ‫رفتارهای خودتخریبی دارید‪ .‬نسبت به خودتان منصف‬ ‫باشید و با برقراری ارتباط قوی با دیگران به‌تدریج از این‬ ‫احساسات بد خود را دور نگه‌دارید‪.‬‬ ‫درد عاطفی ناشی از شکست‬ ‫وقتی در رسیدن به هدف مورد نظرتان باز می‌مانید و با‬ ‫شکست مواجه می‌شوید‪ ،‬اعتماد به نفس‌تان صدمه می‌بیند‬ ‫و این موجب اشتباه و خطاهای دیگر و شکست‌های بیشتر‬ ‫می‌شود‪ .‬برای پیشگیری از مشکالت پس از شکست‬ ‫در کاری باید از از نزدیکان خود یا افرادی که می‌توانند‬ ‫به شما کمک کنند راهنمایی بخواهید و به‌وسیله آنها‬ ‫وضعیت موجود و دالیل شکست خود را بررسی کنید‪.‬‬

‫‪ Psychology KIOSK‬کیوسک روانشناسی‬

‫‪Habits of‬‬ ‫‪healthy‬‬ ‫‪1 Be goal orientated and‬‬ ‫‪stay POSITIVE‬‬ ‫‪You need to be a regular‬‬ ‫‪goal setter and dedicate‬‬ ‫‪yourself to working from‬‬ ‫‪clearly written goals each‬‬ ‫‪and everyday of your life.‬‬ ‫‪Successful people know‬‬ ‫‪exactly what they want‬‬ ‫‪as they have clear plans‬‬ ‫‪written down on how‬‬ ‫‪to accomplish them and‬‬ ‫‪they review their plans‬‬ ‫‪regularly.‬‬ ‫‪2 Be results orientated‬‬ ‫‪All really successful‬‬ ‫‪people are results orien‬‬‫‪tated. Never give in, keep‬‬ ‫‪working away continu‬‬‫‪ously until you achieve‬‬ ‫‪the desired result.‬‬ ‫‪3 Be self-disciplined‬‬ ‫‪Your ability to discipline‬‬ ‫‪yourself and to control‬‬ ‫‪yourself is the most im‬‬‫‪portant single habit/qual‬‬‫‪ity that you can develop‬‬ ‫‪as a person.‬‬ ‫‪4 Eat Breakfast‬‬ ‫‪Eating breakfast gets your‬‬ ‫‪metabolism going for the‬‬ ‫‪day. Eating a breakfast‬‬ ‫‪with protein and healthy‬‬ ‫‪fats goes a long way to‬‬ ‫‪improving and balancing‬‬ ‫‪your energy and insulin‬‬ ‫‪levels for the day.‬‬ ‫‪5 Sleep 7-8 hours a day‬‬

‫‪Habits of‬‬

‫‪healthy and‬‬ ‫!‪successful people‬‬

‫‪Who among us doesn’t want to be a happy, healthy and suc‬‬‫‪cessful human being? Still, it can be easy to lose your way,‬‬ ‫‪which is why I’ve compiled a list of habits you can use to help‬‬ ‫‪reach your goals. So what is it about happy people that makes‬‬ ‫‪them the way they are? Read some of the ways they separate‬‬ ‫‪themselves from the rest of the crowd.‬‬

‫عادات افراد موفق!‬ ‫این روش کمک می‌کند شما واقعیت را به‌خوبی درک کرده و علت فقدان موفقیت‌تان را دریابید و‬ ‫بدانید قرار نیست شکست در ذات کسی نهفته باشد‪ ،‬بلکه خطاها و ناآگاهی‌ها‪ ،‬او را در کاری ناموفق‬ ‫می‌کند‪ .‬بنابراین با این دانش نه‌تنها هنگام مواجهه با هر شکستی دچار عذاب روحی نمی‌شوید‪،‬‬ ‫بلکه آن را فرصتی برای یادگیری و موفقیت‌های آینده خواهید دید‪ .‬عزت نفس موفقیت می‌آورد‪.‬‬ ‫داشتن عزت نفس پایین می‌تواند سالمت عاطفی‌تان را به خطر اندازد‪ .‬هرگاه عزت نفس‌تان کم‬ ‫می‌شود‪ ،‬تردید به خود و ارزش‌هایتان شروع می‌شود و با قضاوت اشتباه در مورد خودتان قدم‌های‬ ‫اشتباه بیشتری برمی‌دارید‪ .‬این موضوع از عزت نفس‌تان بیش از پیش می‌کاهد و تصور می‌کنید‬ ‫خودتان مسئول تمام اتفاقات بد در زندگی‌تان هستید و احساس الیق بودن را ‪ -‬که برای موفقیت‬ ‫در زندگی بسیار مهم است‪ -‬از دست می‌دهید‪ .‬باید به یاد داشته باشیم هرگز نباید نسبت به خود‬ ‫و ضعف‌هایمان بی‌رحمانه رفتار کنید و فهرستی از توانایی‌های خود را در ذهن نگه‌دارید‪ .‬در عین‬ ‫حال سعی کنید تحسین و تمجید دیگران را بدون هیچ خجالتی بپذیرید و به این ترتیب با باال بردن‬ ‫عزت نفس‌تان‪ ،‬دردهایتان کمتر می‌شود‪.‬‬ ‫از کاه‪ ،‬کوه نسازید‬ ‫برخی افراد که سنین پایینی دارند یا از تجربه کمتری در زندگی برخوردارند‪ ،‬از کاه‪ ،‬کوه می‌سازند‬ ‫و احساس می‌کنند مشکل‌شان بسیار بزرگ است یا هیچ‌کسی در دنیا مثل آنها از مشکالت رنج‬ ‫نمی‌برد‪.‬‬ ‫ام افراد با سنین باالتر و تجربه بیشتر در زندگی‪ ،‬معموال برخورد منطقی‌تری با مشکالت دارند و‬ ‫به جای بزرگ کردن مشکل‪ ،‬سعی می‌کنند آن را برطرف کنند‪ .‬این برخورد پخته‌تر با مشکالت‪،‬‬ ‫راهکاری است که به عقیده متخصصان علوم تربیتی‪ ،‬می‌تواند دردهای عاطفی را در زندگی کاهش‬ ‫دهد‪.‬‬ ‫‪/ January 2016‬‬

‫‪79 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫سوال ارسالی توسط یکی‬ ‫از خوانندگان کیوسک‪:‬‬

‫با سالم خدمت جناب آقای دکتر‬ ‫محمدی نیا و مجله کیوسک‪.‬‬ ‫سوالی در مورد زندگی مشترکم‬ ‫داشتم‪ .‬من تعجب می کنم که‬ ‫چرا من و همسرم در اوایل ازدواج‬ ‫مثل دو تا رفیق بسیار صمیمی‬ ‫بودیم‪ .‬تمام اسرارمان رو بهم می‬ ‫گفتیم‪ .‬اصال احساس تنهایی نمی‬ ‫کردیم اما االن بعد از گذشت فقط‬ ‫‪ 2‬سال از ازدواجمان احساس می‬ ‫کنم خیلی از هم دور شده ایم‪ .‬ما‬ ‫در اوایل ازدواجمان و ‪ 4‬سالی که‬ ‫قبل از ازدواج با هم دوست بودیم‬ ‫یه معنای واقعی دوست و رفیق‬ ‫یکدیگر بودیم‪.‬‬ ‫دوست هایی واقعی که در هر‬ ‫شرایطی حامی و پشتیبان هم‬ ‫بودیم‪ .‬با هم خوش بودیم می‬ ‫گفتیم میخندیدیم و بحث و‬ ‫مشاجره خیلی کمی داشتیم‪.‬‬ ‫همسرم میگفت تو بهترین دوست‬ ‫من هستی من هم متقابال همین‬ ‫حس را داشتم اما االن نمیدانم‬ ‫که چرا دوستی و رفاقت ما از‬ ‫بین رفته است‪ .‬ما بجای رفاقت‬ ‫گویی با هم می جنگیم‪ .‬دائما سر‬ ‫مسائل مختلف زندگی با هم بحث‬ ‫و مشاجره می کنیم‪ .‬رفاقت اول‬ ‫ازدواجمان از بین رفته است‪.‬‬ ‫به نظر شما آیا اصال این مطلب‬ ‫درست است که زن و شوهر باید‬ ‫با هم رفیق باشند؟ یا اینکه رابطه‬ ‫زن و شوهری با رابطه دوستی و‬ ‫رفاقت فرق می کند؟ یعنی اگر ما‬ ‫ازدواج نمی کردیم رفاقتمان حفظ‬ ‫می شد؟ اصال زن و شوهر می‬ ‫توانند با هم رفیق باشند یا جمع‬ ‫شدن این دو تا با هم (رفاقت و‬ ‫ازدواج) امکان ناپذیر است؟ یعنی‬ ‫یا باید زن و شوهر باشیم و یا‬ ‫رفیق و دوستهای جون جونی؟‬ ‫با تشکر‪ .‬میم‪ .‬الف‪.‬‬

‫پاسخ دکترمحمدی نیا‪:‬‬

‫سالم دوست خوبم! هیچ چیز به‬ ‫اندازه دوستی و رفاقت قادر به حفظ‬ ‫یک ازدواج موفق نیست‪ .‬این موضوع‬ ‫در پژوهشهای روانشناسان در دانشگاه‬ ‫دنور امریکا و اروپا اثبات شده است‬ ‫(برای ازدواجتان بجنگید‪ .‬مارکمن و‬ ‫همکاران ‪ .)2013‬روانشناسان زوجین‬ ‫می گویند‪ :‬ما در تحقیقات خود‬ ‫شگفت زده می شدیم وقتی که تمام‬ ‫اقشار مردم از کارگر و کارمند ساده‬ ‫گرفته تا رئیس و مدیر و وزیر و وکیل‬ ‫و استاد دانشگاه‪ ,‬چه مرد‪ ,‬چه زن‪ ,‬هر‬

‫‪80‬‬

‫مراقبت و محافظت‬

‫از رفاقت‬ ‫بین زوجین‪:‬‬

‫دو معتقدند و با شوق تمام میگویند‪:‬‬ ‫" مهمترین هدف ما از ازدواج‪,‬‬ ‫داشتن یک دوست و رفیق خوب‬ ‫بوده است"‬ ‫آنها ازدواج کرده اند تا بتوانند‬ ‫در زندگی یک دوست خوب‬ ‫داشته باشند‪ .‬در حقیقت داشتن‬ ‫یک یار جانی و همنفس که ما با‬ ‫او راحت باشیم و بتوانیم هر چه‬ ‫میخواهیم دل تنگمان بگوید یک‬ ‫نیاز مشترک جهانی است‪.‬‬ ‫بنابر این این سئوال شما که آیا ما‬ ‫اگر ازدواج کنیم نمی توانیم دوست و‬ ‫رفیق باشیم یا نه؟ اینست که نه تنها‬ ‫شما باید بعد از ازدواج دوست و رفیق‬ ‫باقی بمانید بلکه این مسئله یک‬ ‫ضرورت و از اهداف یک ازدواج است‬ ‫که منجر به یک ازدواج موفق می‬ ‫شود‪ .‬پس باید با هم دوست باشید‬ ‫و زوجین موفق زوجینی هستند که‬ ‫قبل از اینکه با هم زن و شوهر باشند‬ ‫دوست و رفیق هستند‪.‬‬ ‫اما بهتر است ابتدا ببینیم دوست یا‬ ‫رفیق کیست یا دوستی چیست؟‬ ‫دوستی چیست‪ .‬دوست کیست؟‬ ‫وقتی از مردم این سئوال را می‬ ‫پرسیم آنها می گویند‪:‬‬ ‫دوست کسی است که از تو پشتیبانی‬ ‫و حمایت می کند‪ ,‬با او میتوانید در‬ ‫باره مسائل مختلف صحبت کنید‪,‬‬ ‫دوست یک پناهگاه امن است‪ ,‬او‬ ‫یک همراه خوب در زندگی است‪.‬‬ ‫خالصه اینکه یک دوست کسی است‬ ‫که شما میتوانید در کنارش ریلکس‬ ‫باشید‪ ،‬راحتید‪ ،‬گشودگی و باز بودن‬ ‫در بیان احساسات و عواطف خودتان‬ ‫با او دارید یعنی راحت می توانید در‬ ‫باره احساساتتان با او حرف بزنید‪.‬‬ ‫در کنار او احساس امنیت می کنید‪،‬‬ ‫او پذیرش زیادی دارد و احساسات‬ ‫شما چه خوب‪ ،‬چه بد مورد احترام‬ ‫اوست و پذیرفته می شود در نهایت‬ ‫دوست کسی است که می توانیم روی‬ ‫او حساب کنیم‪ .‬در زندگی ما نقش‬ ‫سیب زمینی را ندارد‪ .‬در گرفتاریها‬ ‫و سختی ها در کنار و حافظ اسرار‬ ‫ماست‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫در واقع ما با دوست خودمان لحظات‬ ‫خوب و شیرینی داریم‪ ،‬با هم حرف‬ ‫میزنیم با کمترین میزان حالگیری و‬ ‫رفتار آزارنده حرفمان را میزنیم‪ ،‬به‬ ‫هم جوک میگوییم‪ ,‬خاطره تعریف‬ ‫می کنیم‪ ,‬عقاید و احساستمان را‬ ‫مطرح می کنیم‪.‬‬ ‫تحقیقات نشان میدهد پشتیبانی و‬ ‫حمایت(‪ ،)Support‬توجه و مراقبت‬ ‫(‪ )Care‬و پذیرش (‪)Acceptance‬‬ ‫بین دو دوست سپر قدرتمندی است‬ ‫در برابر رنج و عذابها‪ ،‬سختی ها و‬ ‫فشارهای زندگی‪.‬‬ ‫قدرتمندترین جنبه رفاقت‪ ،‬احساس‬ ‫عمیق صمیمیت با یکدیگر است‪.‬‬ ‫ِ‬ ‫این بدین معناست که شما آنچه را‬ ‫که در قلبتان است آزادانه و بدون‬ ‫ترس از مورد قضاوت قرار گرفتن و‬ ‫بدون نگرانی از فاش شدن اسرارتان‬ ‫می توانید با کسی در میان بگذارید‪.‬‬ ‫از امیدها و آرزوها گرفته تا فشارها‬ ‫و مسئولیت ها و بارهای سنگین‬ ‫زندگی‪.‬‬ ‫جالب اینجاست که این گفتگوها در‬ ‫خانمها بصورت چهره به چهره مطرح‬ ‫می شود و به اشتراک گذاشته می‬ ‫شود و در آقایان در حالی رخ می‬ ‫دهد که آنها در حال انجام کاری‬ ‫هستند‪.‬‬ ‫حاال بد نیست بدانیم که چرا اکثر‬ ‫زوجین دوستان خوبی برای هم‬ ‫نیستند؟ چه موانعی بر سر رفاقت و‬ ‫دوستی آنها قرار دارد؟‬ ‫موانع رفاقت و دوستی در بین‬ ‫زوجین‪:‬‬ ‫‪-1‬وقت نداریم‪:‬‬ ‫ما همگی با کارهای روزمره‬ ‫خود بسیار درگیر و گرفتاریم‪.‬‬ ‫مسئولیتهای شغلی مان‪ ،‬نیازهای‬ ‫بچه ها‪ ،‬امور منزل‪ ،‬تعمیر و‬ ‫نگهداری وسایل منزل‪ ،‬پرداخت‬ ‫اجاره و قبض و درگیر شدن در‬ ‫دنیای اینترنت مثل فیسبوک‪،‬‬ ‫تلگرام‪ ،‬وایبر‪ ،‬واتساپ و‪ ...‬شرکت در‬ ‫شوراها و انجمن اولیا و مربیان مدرسه‬ ‫و‪ ...‬دیگر وقتی برای ما نمی گذارد‬ ‫تا برای ازدواجمان هم وقت بگذاریم‪.‬‬ ‫کیست که با این همه مشغله بتواند‬ ‫برای ازدواجش هم وقت بگذارد؟ در‬ ‫حالیکه آنچه مهم است‬

‫اینست که ما ارزشها را گم کرده‬ ‫ایم‪ .‬وقتی همسر شما و رابطه اتان‬ ‫مهم است باید برایش وقت بگذارید‪.‬‬ ‫این یعنی تعهد در برابر همسرمان‪.‬‬ ‫دیروز مراجعی داشتم که با موضوع‬ ‫ِ‬ ‫خیانت همسرش وارد دفتر مشاوره‬ ‫شد‪ .‬ایشان از ‪ 9‬صبح تا ‪ 12‬شب کار‬ ‫می کرد‪ .‬چون مسئولیتهای زیادی بر‬ ‫ُگرده اش بود و باید کارها دقیق انجام‬ ‫میشد وگرنه باید به مسئولین باالتر از‬ ‫خود جواب پس میداد‪ .‬بنابراین وقتی‬ ‫برای همسرش نمی گذاشت اما وقتی‬ ‫همسرش بخاطر بی توجهی های‬ ‫زیاد به او خیانت کرد‪ ،‬یک سال است‬ ‫که به گفته خودش دیگر نمیتواند‬ ‫درست کار کند‪ ،‬با یک فکر آشفته و‬ ‫بهم ریخته به محل کارش می رود‬ ‫و عملکردش بشدت افت کرده است‬ ‫مضاف براینکه دیگر زندگی برایش‬ ‫هیچ لذتی ندارد و همه چیز تیره و‬ ‫تار شده است‪ .‬پدری که برای خانواده‬ ‫و فرزندانش وقت صرف نمی کرد‬ ‫دخترش از منزل با برداشتن تمام‬ ‫پولهای خانواده از گاوصندوق فرار‬ ‫کرده و حاال سه روز است که این پدر‬ ‫به کارخانه اش نرفته و سه روز است‬ ‫که نخوابیده و شبانه روز گریه می‬ ‫کند و سراسر شمال ایران را با ماشین‬ ‫بدنبال دخترش می گردد‪ .‬بنابراین‬ ‫اگر ما االن برای همسر و فرزندمان‬ ‫وقت نگذاریم در آینده ای نزدیک‬

‫‪ Consultation KIOSK‬کیوسک مشاوره‬

‫‪Care and Protection‬‬ ‫‪Of Camaraderie Between‬‬

‫‪The Spouses:‬‬ ‫صدها برابر باید وقت بگذاریم تا‬ ‫جبران مافات کند در حالیکه به این‬ ‫سادگی هم جبران نخواهد شد‪.‬‬ ‫دوستی و رفاقت‪ ،‬هسته مرکزی‬ ‫یک ارتباط است اما در این دنیای‬ ‫پرمسئولیت و پرمشغله‪ ،‬متاسفانه‬ ‫در اولویتهای بعدی ما قرار گرفته‬ ‫است‪ .‬بسیاری از زوجین در اوایل‬ ‫ازدواجشان برای یکدیگر وقت‬ ‫میگذاشتند و ساعتها با هم حرف‬ ‫میزدند اما به مرور زمان دیگر وقتی‬ ‫برای هم نمی گذارند‪ .‬پس الزم است‬ ‫که زمانی را به یکدیگر اختصاص‬ ‫دهید‪.‬‬ ‫‪-2‬دومین مانع‪ :‬ما دوست نیستیم‬ ‫بلکه ما فقط ازدواج کردیم‪:‬‬ ‫تحقیقات استانلی و همکاران‬ ‫(‪ )2013‬نشان میدهد که ‪80%‬‬ ‫زوجین تازه داماد و عروس اظهار‬ ‫میدارند که ما بهترین دوستان‬ ‫یکدیگر هستیم‪ .‬به همین ترتیب‬ ‫روانشناسان‬ ‫بسیاری از زوجین به‬ ‫ِ‬ ‫زوجین می گویند که‪:‬‬ ‫ما قبال با همسرمان دوست بودیم‬ ‫اما االن دیگر نیستیم‪ .‬انگار دوستی‬ ‫فقط مال اول ازدواج است و بعد از آن‬ ‫دیگر نمیتوان دوست بود و این یک‬ ‫عقیده اشتباه است‪That’s very( .‬‬ ‫‪.)mistaken belief‬‬

‫بهترین و قویترین ازدواجها‬

‫ازدواجهایی است که با گذشت زمان‬ ‫دوستی آنها عمیق و عمیقتر می‬ ‫شود‪ .‬یعنی زوجینی که ‪ 10‬سال‬ ‫است ازدواج کرده اند باید از زوجینی‬ ‫که تازه ازدواج کرده اند رفاقتی‬ ‫محکمتر‪ ،‬عمیقتر‪ ،‬شیرینتر و عالیتری‬ ‫داشته باشند‪.‬‬ ‫من تاکنون هزاران زوج را مشاوره‬ ‫کرده ام وقتی از زوجین موفق که‬ ‫از رضایت باالی برخوردارند می‬ ‫پرسیم که چه چیزی باعث رضایت‬ ‫و شادی و آرامش باالی شما در‬ ‫زندگی تان شده است با اینکه ده یا‬ ‫بیست سال از زندگی شما گذشته‬ ‫است بدون معطلی و هیچگونه شک و‬ ‫تردیدی می گویند‪ :‬دوستی و رفاقت‬ ‫(‪)Friendship‬‬ ‫‪-3‬ما مثل دو تا دوست با هم‬ ‫حرف می زنیم‪:‬‬ ‫لحظه ای فکر کنید به دورانی که‬ ‫با هم رفیق بودید و از مصاحبت‬ ‫با هم لذت می بردید‪ .‬چه قبل از‬ ‫ازدواج چه بعد از ازدواج‪.‬‬ ‫در آن دوران رفاقت و دوستی چقدر‬ ‫بر سر اختالفات و تضادها با هم بحث‬ ‫می کردید؟ خوب طبیعی است‪ .‬شرط‬ ‫می بندم که می گویید‪ :‬نه خیلی‬ ‫زیاد‪ .‬دوستان ما کسانی نیستند که‬ ‫ما دائما با آنها بر سر مسائل مختلف‬

‫بحث کنیم‪ .‬دو تا رفیق وقتی به هم‬ ‫میرسند بیشتر از اینکه حال یکدیگر‬ ‫را بگیرند و از هم انتقاد کنند از وجود‬ ‫هم لذت می برند‪ .‬با شوخی ها‪ ,‬خنده‬ ‫ها‪ ,‬بیان احساسات و عواطف خود به‬ ‫یکدیگر‪ ،‬حمایت از هم‪ ،‬پشتیبانی از‬ ‫یکدیگر بهنگام سختی ها و مشکالت‬ ‫مالی و غیر مالی و‪...‬‬ ‫دوستان‪ ،‬در باره ورزش‪ ،‬مسائل‬ ‫معنوی‪ ،‬سیاست‪ ،‬فلسفه زندگی‪،‬‬ ‫رویاها و آرزوهایشان در آینده و‬ ‫افکاری که هر کدام از آنها دارند‪ .‬اما‬ ‫زوجین در باره چه چیزهایی با هم‬ ‫صحبت می کنند؟‬ ‫متاسفانه زوجین بجای لذت بردن‬ ‫از گفتگو با یکدیگر بیشتر درباره‬ ‫مشکالت با هم حرف می زنند‪.‬‬ ‫مشکالت بچه ها‪ ،‬مشکالت مالی و‬ ‫درآمد کم‪ ،‬مشکالت خرابی ماشین و‬ ‫خانه و خرابی اینترنت و وسایل منزل‬ ‫و کار‪ ،‬نگرانی در مورد اعضای خانواده‬ ‫پدری یا مادری خود‪ ،‬مشکالتی که با‬ ‫همسایه دارند و‪...‬‬ ‫کال گفتگوها بر سر مشکالت و‬ ‫بدبختیهاست‪ .‬به قولی خوشیمان‬ ‫برای دیگران است اما درد و مرضمان‬ ‫برای همسرمان‪.‬‬ ‫خوب طبیعی است که ما با طرح‬ ‫این مسائل و مشکالت و اینگونه‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫حرفها‪ ،‬زوجین بجای لذت بردن‬ ‫از با هم بودن بدنبال راه حل های‬ ‫ممکن هستند و نتیجه اینست که‬ ‫اکثر لحظات ما به مسائل و مشکالت‬ ‫زندگی و یافتن راه حلهایی که بتواند‬ ‫به حل این مسائل کمک کند سپری‬ ‫می شود‪.‬‬ ‫‪-4‬تضادها مهمترین مانع دوستی‪:‬‬ ‫طبق تحقیقات مهمترین مانع‬ ‫دوستی و رفاقت تضادهایی است‬ ‫که بین زوجی رخ میدهد‪ .‬وقتی‬ ‫شما از دست همسرتان عصبانی می‬ ‫شوید گویا دیواری بین شما بوجود‬ ‫می آید‪ .‬بنابراین بهترین راه اینست‬ ‫که بجای حالتهای دفاعی مثل دو‬ ‫تا دوست با هم حرف بزنید‪ .‬یعنی‬ ‫دست از طرح مسائل و مشکالت با‬ ‫هم بردارید‪ .‬بجای مشکالت‪ ،‬در باره‬ ‫چیزهایی با هم حرف بزنید که برای‬ ‫هر دو لذتبخش است‪.‬‬ ‫خوب شاید بگویید که پس ما چه‬ ‫زمانی در باره مشکالت زندگی با هم‬ ‫حرف بزنیم؟‬ ‫پاسخ اینست که شما باید یک‬ ‫زمان مشخصی را اختصاص دهید‬ ‫به مشکالت که فقط و فقط در باره‬ ‫مشکالت‪ ،‬آن هم با رعایت قوانین‬ ‫مدیریت تضاد با هم حرف بزنید نه‬ ‫اینکه مشکالت را در لحظه به لحظه‬ ‫زندگی پخش کنید‪ .‬عروس و دامادی‬ ‫می گفتند ما ماه عسل رفته بودیم‬ ‫اما متاسفانه در ماه عسل چنان بحثی‬ ‫بر سر یکی از مشکالتمان کردیم که‬ ‫با عصبانیت و قهر به منزل برگشتیم‪.‬‬ ‫پس برای یک زندگی خوب برای‬ ‫بررسی مشکالتتان وقت معین و‬ ‫مناسب تعیین کنید و برای همسرتان‬ ‫به انداره دوستتان وقت بگذارید‪.‬‬ ‫موفق و پایدار باشید‬ ‫ارادتمند شما ‪ -‬محمدی نیا (معین)‬ ‫مسئول مرکز مشاوره خانواده و‬ ‫روانشناسی معین‬

‫‪81 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫با کرم ضد چروک نیوا‬ ‫سن خود را در جوانی متوقف کنید‬

‫غذاها و گیاهان مؤثر دربیماری دیابت‪:‬‬ ‫سبزیجات و میوه ها به طور کلی برای بیماران دیابتی مفید می باشند‪ .‬آنها با داشتن فیبر زیاد نقش مهمی در‬ ‫الغرشدن دارند و از این طریق به بیماران دیابتی کمک می کنند‪ .‬سبزیها و میوه ها دارای امالح و ویتامینهای‬ ‫زیادی هستند که نیاز بدن بیماران دیابتی را به امالح و ویتامین ها برطرف می کنند‪.‬‬ ‫فیبرآنها باعث می شود تا سرعت جذب قند کمتر شود و از باال رفتن ناگهانی قند خون جلوگیری می کنند‪ .‬قند بعضی‬ ‫میوه ها از میوه ها بدون نیاز به انسولین‪ ،‬سوخته می شود‪ .‬سایرمنابع فیبر هم برای بیماران دیابتی مفید هستند‪ .‬دانه های کامل‬ ‫غالت مانند برنج با سبوس و گندم با سبوس برای بیماران دیابتی مفید هستند‪ .‬دانه های کامل غالت مانند لوبیا‪ ،‬خود و عدس خیلی‬ ‫خوب هستند‪ .‬ویتامینهای ‪ E،A،C‬و گروه ‪ B‬برای کنترل عفونت و جلوگیری از آسیب به رگهای بدن در بیماران دیابتی مفید هستند‪.‬‬ ‫ویتامین های نام برده در این غذاها دیده می شوند‪ :‬مرکبات(پرتقال‪ ،‬لیمو شیرین‪ ،‬لیموترش‪ ،‬نارنگی‪،‬گوجه فرنگی‪،‬کیوی‪ ،‬سبزیجات‪،‬‬ ‫هویج‪ ،‬روغن ماهی‪ ،‬لوبیای سبز‪ ،‬نخود سبز‪ ،‬گندم‪،‬جوانه گندم‪ ،‬سبوس برنج‪ ،‬شیر‪ ،‬مخمر آبجو‪ ،‬حبوبات‪ ،‬غالت کامل‪ ،‬تمشک‪ ،‬خربزه‪.‬‬ ‫قند‪ ،‬مغز را زیر و رو می کند‬

‫قند‪ ،‬فشارخون را باال می برد‬

‫مصرف قند زیاد به مغز آسیب‬

‫قند دشمن شماره ی یک‬

‫قند‪ ،‬مرض قند می آورد‬

‫مینایدندان‬ ‫قند دشمن شماره ی یک مینای‬

‫می رساند‪ .‬محققان به این‬

‫دندان است‪ .‬زیاده روی در‬

‫نتیجه رسیده اند که زیاده روی‬

‫مصرف شیرینی جات یا نوشیدنی‬

‫در مصرف قند عملکرد مغز را‬

‫های گازدار باعث تخریب الیه‬

‫با اشکال مواجه کرده و باعث‬

‫محافظ دندان ها می شود‪.‬‬

‫کاهش تولید پروتئین های الزم‬ ‫برای حافظه است‪.‬‬

‫قند‪ ،‬قلب را به خطر می اندازد‬ ‫فقط فرمانده مغز به خطر نمی‬

‫قند‪ ،‬پوست را خراب می کند‬

‫افتد‪ .‬بلکه با زیاده روی در‬

‫درست است که مصرف قند و‬ ‫شیرینی جات در لحظات اول‬ ‫باعث سرخوشی می شوند اما‬

‫مصرف قند‪ ،‬عاشق ترین عضو‬

‫زیاده روی در مصرف قند و‬

‫بدن نیز دچار مشکل می شود‪.‬‬

‫افتادن در دام اعتیاد آن خطر بروز‬

‫می دهد افرادی که قند زیادی‬

‫نرسیدن گلوکز به بدن باعث می‬

‫نتایج پژوهش های اخیر نشان‬

‫افسردگی را باال می برد‪ .‬در واقع‬

‫مصرف می کنند خود را بیشتر‬

‫شود معتادین به قند افسرده و‬

‫مضطرب شوند ‪.‬‬

‫در معرض سکته ی قلبی قرار‬

‫می دهند‪ .‬در نتیجه توصیه می‬

‫یادتان باشد که امکان دارد‬

‫مصرف نوشیدنی های گازدار را‬

‫مصرف زیاد بیشتر شوند‪.‬‬

‫کنیم برای داشتن قلبی سالم‬

‫جوش ها و آکنه ها به دلیل‬

‫کاهش دهید‪.‬‬

‫قند‪ ،‬چربی خون را باال می برد‬

‫زیاده روی در مصرف قند احتمال‬

‫قند‪ ،‬تنفس را با مشکل‬ ‫مواجه می کند‬

‫قند؛ دشمن دندان ها‬

‫افزایش چربی بد خون را باال‬

‫می برد‪ .‬بدون شک به خوبی می‬ ‫دانید که داشتن کلسترول باال به‬

‫بیماری های قلبی منجر می شود‪.‬‬ ‫قند‪ ،‬چاق کننده است‬

‫مصرف بیش از اندازه ی قند و‬

‫نتایج پژوهش ها نشان می دهند‬

‫مصرف روزانه یک تا دو نوشیدنی‬ ‫گازدار خطر ابتال به دیابت نوع دو‬ ‫را چهار برابر می کند‪ .‬به همین‬

‫دلیل توصیه می کنیم دور این‬

‫قبیل نوشیدنی ها و مواد قندی را‬ ‫خط قرمز بکشید‬

‫همه می دانیم که تنفس درست‬ ‫برای ادامه ی حیات انسان الزم‬

‫مواد قندی باعث رسیدن کالری‬

‫و ضروری است‪ .‬بهتر است‬

‫منجر به چاقی می شود‪ .‬قندهای‬

‫قند باعث افزایش خطر آسم‬

‫بدن را برهم می زنند ‪.‬‬

‫می شود‪.‬‬

‫بیهوده به بدن شده و در نهایت‬

‫تصفیه شده تعادل سوخت و ساز‬

‫قند‪ ،‬کبدتان را به خطر می اندازد‬

‫قند‪ ،‬باعث ایجاد بوی‬ ‫بدن دهان می شود‬

‫بدانید که زیاده روی در مصرف‬ ‫یا بیماری های قلبی عروقی‬

‫محققان به نتایجی دست یافته اند که نشان می دهد زیاده روی در مصرف قندهای تصفیه شده باعث بروز کبد چرب غیرالکلی می شود‪ .‬این بیماری کبدی‬

‫به بیماری های قلبی عروقی افراد دیابتی مربوط می شود‪.‬‬

‫قند عالوه بر اینکه به سالمت دندان ها رحم نمی کند باعث ایجاد بوی بد دهان نیز می شود‪.‬‬

‫‪84‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫دو ماده معدنی کرم و منیزیم باعث می‬ ‫شوند که حساسیت نسبت به انسولین‬ ‫کمترشود این دو ماده مخصوص ًا زمانی که‬ ‫تکرار ادرار وجود دارد‪،‬کم می شود‪ .‬این‬ ‫غذاها دارای کرم و منیزیم هستند‪.‬گندم‬ ‫سبوس دار‪ ،‬هلو‪ ،‬انجیر‪ ،‬بادام‪ ،‬مارچوبه‪،‬‬ ‫تربچه‪ ،‬لیموی عمانی‪ ،‬لیموی تازه‪ ،‬اسفناج‪،‬‬ ‫خیار‪ ،‬کاهو‪ ،‬نارگیل‪.‬‬ ‫بیماران دیابتی‪ ،‬مستعد افزایش چربی‬ ‫خون هستند به همین دلیل مصرف سیر‬ ‫برای آنها مفید است‪ .‬همچنین استفاده‬ ‫از روغنهای غیر اشباع به جای روغنهای‬ ‫اشباع بسیار مهم است‪ .‬اگرچربی های‬ ‫غیراشباع بیشتر مصرف شوند‪ ،‬اثر بیشتری‬ ‫دارد تا اینکه چربی مصرف کم شود ولی‬ ‫همین مقدار کم‪ ،‬از چربی های اشباع باشد‪.‬‬ ‫به همین جهت از روغنهایی مثل روغن‬ ‫زیتون‪ ،‬روغن ماهی‪ ،‬روغن ذرت و روغن‬ ‫بادام استفاده کنید‪ .‬همچنین روغنهای مایع‬ ‫را به جای روغنهای جامد به کار ببرید‪.‬‬ ‫روغنهای حیوانی را کمتر مصرف کنید به‬ ‫همین جهت پیه و دنبه گوشت و پوست‬ ‫مرغ را جدا کنید‪ ،‬البته مصرف روغن ماهی‬ ‫مفید است‪ .‬همچنین مصرف چربی موجود‬ ‫در شیر‪ ،‬اشکالی ندارد‪.‬‬ ‫بعضی از افراد دیابتی برای برطرف کردن‬ ‫میل خود به شیرینی از موادی مانند‬ ‫ساخارین‪ ،‬آسپارتان‪ ،‬سیکالمات و‪ ...‬استفاده‬ ‫می کنند‪ .‬این مواد بدون انرژی هستند و‬ ‫قند خون را باال نمی برند‪ .‬استفاده از این‬ ‫مواد توصیه نمی شود‪ ،‬زیرا مصرف آنها‬ ‫ممکن است مشکالتی ایجاد کند‪.‬‬ ‫هرچند که برای بعضی از این مواد هنوز‬ ‫ضرری مشخص نشده است‪ ،‬ولی مصرف‬ ‫آنها عاقالنه نیست‪ ،‬از طرفی میل افراد‬ ‫دیابتی به مواد شیرینی به این دلیل است‬ ‫که سلولهای بدن آنها نمی توانند قند‬ ‫مصرف کنند و گرسنه قند هستند‪ ،‬مسلم‬ ‫است که این مواد و حتی قند معمولی نمی‬ ‫توان وارد سلولهای آنها شود و خوردن‬ ‫این مواد فقط تا مدت کمی میل آنها به‬ ‫شیرینی را کاهش می دهد‪.‬‬ ‫بهترین راه انجام ورزش رعایت رژیم‬ ‫غذایی متناسب و تزریق انسولین است تا‬ ‫میل به شیرینی کم شود‪.‬‬ ‫بعضی مواد خاصیت داروئی دارند و به این‬ ‫شکل به بیماران دیابتی کمک می کنند‪.‬‬ ‫این مواد می توانند دیابت غیر وابسته به‬ ‫انسولین را درمان کنند و میزان نیاز به‬ ‫انسولین‪ ،‬بیماران دیابتی وابسته به انسولین‬ ‫را کم کنند‪.‬کلم‪ ،‬کاهو‪ ،‬پیاز خام‪ ،‬سیر‪،‬‬ ‫شلغم‪ ،‬جوانه گندم‪ ،‬بادام‪ ،‬توت‪ ،‬لوبیا‪ ،‬جو‪،‬‬ ‫دارچین‪ ،‬مخمر آب جو‪ ،‬ریواس‪ ،‬میخک‪،‬‬ ‫تخم شنبلیله جزو این دسته اند‪.‬‬

‫ کیوسک سالمت‬Health KIOSK 1. Added Sugar Contains No Essential Nutrients and is Bad For Your Teeth 2. Added Sugar is High in Fructose, Which Can Overload Your Liver 3. Overloading The Liver With Fructose Can Cause Non-Alcoholic Fatty Liver Disease 4. Sugar Can Cause Insulin Resistance, a Stepping Stone Towards Metabolic Syndrome and Diabetes 5. The Insulin Resistance Can Progress to Type II Diabetes 6. Sugar Can Give You Cancer 7. Due to its Effects on Hormones and the Brain, Sugar has Unique FatPromoting Effects 8. Because it Causes Massive Dopamine Release in The Brain, Sugar is Highly Addictive 9. Sugar is a Leading Contributor to Obesity in Both Children and Adults 10. It Ain’t The Fat… It’s SUGAR That Raises Your Cholesterol and Gives You Heart Disease

‫نیاز به دانستن‬ ‫درباره شکر‬

Shocking Facts You Need to Know About Sugar Sugar bashing is all the rage these days, and with good cause. Studies over many years have pointed to sugar as, at the very least, an accomplice, if not the perp, behind many of the health ills of modern civilization.

Obesity and diabetes are the obvious candidates caused by over-consumption of the sweet stuff.

85 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫آیا نوشیدن‬ ‫زیاد آب‬

‫برای الغری درست است؟‬ ‫نوشیدن آب دومین چیز مهم‬ ‫(بعد از نفس کشیدن) در‬ ‫زندگی شماست‪ .‬آب فواید‬ ‫زیادی دارد که از آن جمله‬ ‫است‪:‬‬

‫• سم زدایی از سلولها و شستن مواد زایید‬ ‫آنها‬ ‫• کمک به فرستادن و گرفتن پیامها در بدن‬ ‫• شستشوی چشم‬ ‫• رقیق کردن خون و ترشحات غدد لنفاوی‬ ‫• تولید بذاق دهان‪ ،‬عرق‪ ،‬خون‪ ،‬و دیگر‬ ‫ترشحات بدن‬ ‫ما بدون آب بیمار می شویم‪ ،‬دچار پیری‬ ‫زودرس شده و حتی می میریم‪ .‬حاال که‬ ‫با فواید آب آشنا شدید‪ ،‬احتماال با خود می‬ ‫گویید که راه حل آن آسان است و یک لیوان‬ ‫آب برمی دارید و می نوشید‪ .‬اما قضیه به‬ ‫این سادگی نیست و نوشیدن آب مراتبی دارد‬ ‫که بهتر است آنرا بدانید‪ .‬این ها اشتباه هایی‬ ‫است که ممکن است شما انجام می دهید‪:‬‬

‫‪ -1‬نوشیدن آب فراوان هنگام‬ ‫بیدار شدن از خواب‬

‫ممکن است شنیده باشید که بهترین راه برای‬ ‫کم کردن وزن خوردن آب زیاد صبح هنگام‪،‬‬ ‫بعد از بیدار شدن از خواب باشد‪ .‬بعضی ها‬ ‫حتی ‪ 2‬لیتر آب می نوشند‪ .‬اما خوردن آب‬ ‫زیاد باعث رقیق شدن اسید معده می شود و‬ ‫آنرا روانه روده می کند‪ .‬این موجب التهاب و‬ ‫مختل شدن کار آنزیمهای معده برای هضم‬ ‫مواد قندی می شود‪ .‬از خوردن آب سرد‬ ‫خودداری کرده و یک لیوان آب برای جبران‬ ‫آب از دست رفته شما کافی است‪.‬‬

‫‪ -2‬آب نخوردن قبل از خواب‬

‫احتماال نمی خواهید با خوردن آب قبل‬ ‫از خواب‪ ،‬در طول شب بیدار شوید و به‬ ‫دستشویی بروید‪ .‬اما یک لیوان آب برای‬ ‫کاستن از احتمال حمله قلبی و سکته الزم‬ ‫است‪ .‬انتخاب با شماست‪.‬‬

‫‪ -3‬نوشیدن آب در حین خوردن‬ ‫غذا‬

‫توصیه نمی شود که در حین خوردن غذا آب‬ ‫زیادی بنوشید‪ ،‬به خصوص آب سرد‪ .‬خوردن‬ ‫یک لیوان کوچک (‪ 150‬میلی لیتر) آب ولرم‬ ‫به هضم غذا کمک می کند‪.‬‬ ‫خوردن آب به بلع غذا کمک کرده و آنرا راحت‬ ‫به معده می فرستد‪.‬‬

‫‪86‬‬

‫به خاطر پوست تان آب بنوشید‬

‫چه نوشیدنی هایی به زیبایی بیشتر پوست کمک می کنند؟‬ ‫مرطوب نگه داشتن موضعی پوست و‬ ‫نوشیدن آب و رطوبت رسانی داخلی تاثیر‬ ‫قابل توجهی در زیبایی پوست دارد‪ ،‬اما چه‬ ‫نوشیدنی هایی به زیبایی بیشتر پوست‬ ‫کمک می کنند؟ در این رابطه حرف و حدیث‬ ‫های بسیاری وجود دارد که در این مطلب به‬ ‫برخی از آنها اشاره می کنیم و قبل از سایر‬ ‫نوشیدنی ها به خواص آب می پردازیم‪.‬‬ ‫پوست سالم و زیبا پوستی است که به اندازه‬ ‫کافی رطوبت داشته باشد‪ .‬برای داشتن‬ ‫پوستی بدون چروک و با قدرت کشسانی‬ ‫مناسب باید به اندازه آب بنوشید‪ .‬نوشیدن‬ ‫کمتر آب باعث خشکی و چروکیدگی پوست‬ ‫و مصرف بیش از اندازه باعث کارکرد بیشتر‬

‫کلیه و خستگی آن خواهدشد‪ .‬حقیقت‬ ‫اینجاست که پوست برای زیبا و سالم بودن‬ ‫غیر از آب و رطوبت کافی به اسیدهای چرب‬ ‫ضروری هم نیاز دارد‪ .‬مصرف اسیدهای‬ ‫چرب امگا‪ 3‬و امگا‪ 6‬می تواند تا حد زیادی به‬ ‫کشسانی پوست کمک کند‪.‬‬ ‫در ضمن پوست تنها به رطوبت رسانی‬ ‫درونی بلکه به مرطوب کننده های خارجی‬ ‫نیازمند است‪.‬‬ ‫قبل از تشنگی آب بنوشید!‬ ‫زمانی که تشنه می شویم یعنی بدن دچار کم‬ ‫آبی شده است‪.‬‬

‫وقتی دمای هوا متعادل است‪ ،‬نوشیدن ‪1.5‬‬ ‫لیتر آب در روز مساوی با ‪ 8‬لیوان کفایت‬ ‫می کند‪.‬‬ ‫این میزان آب در طول روز به دنبال ادرار‪،‬‬ ‫تعریق و تنفس از دست می رود‪ .‬وقتی هوا‬ ‫گرم است یا ورزش سنگین و شدید انجام‬ ‫می دهید مسلما میزان نیاز بدن به آب بیشتر‬ ‫خواهدشد‪.‬‬ ‫افراد مبتال به مشکل های احتباسی آب مثل‬ ‫افرادی که دچار ورم‪ ،‬سنگینی پاها و اضافه‬ ‫وزن هستند‪ ،‬نباید همراه با غذا آب بنوشند اما‬ ‫قبل و بعد از آن آزاد هستند‪.‬‬

‫توصیه بر این است که به طور مرتب‬ ‫در طول روز آب بنوشید‪.‬‬

‫آب نارگیل‬ ‫آب نارگیل غنی از ویتامین ها و مواد معدنی‬ ‫است و نه تنها می تواند نیاز بدن به مایعات‬ ‫را رفع کند‪ ،‬بلکه نوشیدن آن به سالمت‬ ‫بیشتر پوست کمک و از بروز جوش های‬ ‫پوستی پیشگیری می کند‪ .‬البته پزشکان و‬ ‫متخصصان تغذیه‪ ،‬مصرف انواع صنعتی را‬ ‫توصیه نمی کنند زیرا انواع صنعتی معموال‬ ‫خالص نیستند و حاوی قند و آب فراوانی‬ ‫هستند‪ .‬نوشیدنی های زیبایی‬ ‫در برخی از کشورها مایعاتی با عنوان‬ ‫نوشیدنی های زیبایی به فروش می رسد‪.‬‬ ‫این نوشیدنی ها غنی شده با مواد معدنی و‬ ‫ویتامین ها هستند که البته مقداری هم شکر‬ ‫دارند‪ .‬برخی از انواع چای هم هستند که خاصیت‬ ‫آنتی اکسیدانی طبیعی دارند‪ .‬این نوشیدنی ها می‬ ‫توانند در عین تامین رطوبت مورد نیاز بدن‪،‬‬ ‫جلوی پیری زودهنگام پوست را بگیرند‪.‬‬

‫پوست سالم‬ ‫آب بیشتر‬ ‫پوست سالم و‬

‫زیبا پوستی است که به‬ ‫اندازه کافی رطوبت‬ ‫داشته باشد‪.‬‬

‫نوشیدن آب بیشتر‪ ،‬دفع سموم بیشتر‬

‫نوشیدن آب باعث ادرار بیشتر و دفع ضایعات از این طریق می شود‪.‬‬

‫نوشیدن آب باعث ادرار‬ ‫بیشتر و دفع ضایعات از این طریق می شود‪ ،‬اما نباید‬ ‫بیش از حد در نوشیدن آب و مایعات زیاده روی‬ ‫کرد زیرا این کار باعث خستگی کلیه ها می شود‬ ‫و در ضمن بر زیبایی پوست تاثیرگذار نیست‪ .‬اگر‬ ‫می خواهید نوشیدن آب باعث شادابی و درخشش‬ ‫بیشتر پوستتان شود باید صبح ها ناشتا آب نصف‬ ‫لیمو را در یک استکان آب ولرم بچکانید و بنوشید‪.‬‬ ‫این نوشیدنی باعث درخشش بیشتر پوست در عرض‬ ‫چند روز می شود‪.‬‬ ‫با دمای معمولی بنوشید‬ ‫معموال زمستان ها آب یا نوشیدنی گرم و در تابستان‬ ‫نوشیدنی خنک می نوشیم‪ ،‬اما متخصصان می گویند‬ ‫نوشیدن مایعات سرد می تواند روی دستگاه گوارش‬ ‫اثر منفی بگذارد و در هضم غذا اختالل ایجاد کند‪.‬‬ ‫متخصصان طب سنتی توصیه می کنند نوشیدنی‬ ‫هایی با دمای معمولی و حتی گرم بنوشید تا هضم‬ ‫غذا بهتر شود‪ .‬این موضوع به صورت غیرمستقیم بر‬ ‫زیبایی پوست هم تاثیرگذار است‪.‬‬ ‫بهترین نوشیدنی آب است‬ ‫هیچ نوشیدنی ای بهتر از آب نمی تواند نیاز بدن به‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫رطوبت را برطرف کند و اثر مثبت بر زیبایی پوست‬ ‫داشته باشد‪ .‬در صورتی که به آب لوله کشی تصفیه‬ ‫شده را دسترسی دارید این آب بهترین مایع برای‬ ‫نوشیدن است و در غیر این صورت می توانید از آب‬ ‫معدنی های غنی شده با منیزیم‪ ،‬کلسیم‪ ،‬سدیم‪،‬‬ ‫کلر‪ ،‬زینک و فلئور استفاده کنید‪ .‬مواد معدنی برای‬ ‫سالمت پوست ضروری هستند و زمانی جذب بدن‬ ‫می شوند که ‪ PH‬آب به ‪ PH‬بدن یعنی (‪)8-7‬‬ ‫نزدیک باشد‪ PH .‬بدن به نوع تغذیه ما هم بستگی‬ ‫دارد‪ .‬به همین دلیل توصیه می شود در طول روز به‬ ‫دفعات آب بنوشید تا مواد معدنی مورد نیاز بدن در‬ ‫شرایط مساعد جذب شود‪.‬‬ ‫چای‪ ،‬قهوه و دمنوش ها‬ ‫گرچه این نوع نوشیدنی ها به رفع نیاز بدن به مایعات‬ ‫کمک می کنند اما نوشیدنی های حاوی کافئین در‬ ‫صورتی که بیش از ‪ 5‬فنجان در طول روز مصرف‬ ‫شوند اضطراب زا هستند و نه تنها برای پوست‪ ،‬بلکه‬ ‫برای قلب نیز مضر خواهند بود‪ .‬برعکس قهوه‪ ،‬چای‬ ‫و به خصوص چای سبز حاوی آنتی اکسیدان هستند‬ ‫و همانند دیگر دمنوش های گیاهی می توانند در‬ ‫زیبایی پوست تاثیر مثبت داشته باشند‬

‫‪ Health KIOSK‬کیوسک سالمت‬ ‫این عالئم یعنی به اندازه کافی‬ ‫آب نمی خورید!‬

‫‪6 myths‬‬

‫‪about‬‬

‫‪water‬‬

‫‪ 5‬افسانه درباره آب های معدنی‬

‫از میان نوشیدنی هایی که در امریکا به فروش می رسند‪ ،‬آب های بطری شده جایگاه‬ ‫خاصی دارند به ویژه که در سال های اخیر در زمره پر فروشترین نوشابه ها بوده اند‪.‬‬ ‫با این حال افسانه هایی در باره این آب ها بر سر زبان ها است که بد نیست از آنها آگاه شوید‪.‬‬ ‫افسانه شماره یک‪-‬آب بطری‬ ‫شده از آب شیر بهتر است‬ ‫الزاما چنین نیست‪.‬هرچند برچسب‬ ‫های فراوانی داللت براین دارند که‬ ‫آب های بطری شده از برف ریزش‬ ‫ها درست شده اند و یا جریان‬ ‫عبوری از دل کوه های آتشفشانی‬ ‫استخراج گشته اند ‪ ,‬بین ‪ 25‬تا ‪40‬‬ ‫درصد آب های بطری شده از منابع‬ ‫غیر بومی بدست آمده اند‪.‬‬ ‫افسانه شماره دو‪-‬آب خالص‬ ‫شده مزه بهتری دارد‬ ‫بد نیست بدانید که آب تقطیر شده‬ ‫که خالصترین آب ها است و همه‬ ‫مواد معدنی و امالح آن حذف شده‬ ‫اند بی مزه است و در واقع این‬ ‫سدیم‪,‬کلسیم‪ ,‬منیزیوم و کلراید‬ ‫است که به آب مزه می دهد‪.‬‬

‫مزه خارج از محدوده آب شیر به‬ ‫خاطر کلر آن است و اگر شما آب‬ ‫را در ظرفی بدون درپوش خنک‬ ‫کنید(در یخچال) مزه کلر آن در‬ ‫طول شب از بین خواهد رفت‪.‬‬ ‫افسانه شماره سه‪-‬آب بطری‬ ‫شده حاوی ویتانین‪ ,‬مواد‬ ‫معدنی یا پروتئین از آب‬ ‫معمولی سالمتر است‬ ‫ویتامین ها‪،‬رنگ‪،‬مواد گیاهی‬ ‫‪،‬پروتئین ها و دیگر افزودنی ها‬ ‫بیشتر موجبات خوشوقتی فروشنده‬ ‫ها را فراهم می کنند‪ .‬ضمن اینکه‬ ‫باید متذکر شد که مواد افزودنی‬ ‫آب ویتامین ها را تنها به اندازه‬ ‫کسری از نیازهای روزانه برطرف‬ ‫می نمایند‪.‬‬

‫افسانه چهار‪-‬بعد از تمرین‬ ‫شدید آب بطری شده بهترین‬ ‫است‬ ‫دلیلی وجود دارد که شرکت‬ ‫کنندگان ماراتن بطری آب در دست‬ ‫دارند‪ .‬اگر تمرین شما بیش از یک‬ ‫ساعت طول بکشد‪ ،‬شما نیاز دارید‬ ‫که آب و الکترولیت های از دست‬ ‫رفته ای مثل سدیم و پتاسیم را‬ ‫جایگزین نمایید‪ .‬برای تمرین هایی‬ ‫با شدت کمتر‪ ،‬آب معمولی خوب‬ ‫است‪.‬‬

‫اگر به اندازه کافی آب به بدن نرسد‪،‬‬ ‫گذشته از اینکه عصبی و بد اخالق‬ ‫می‌شوید‪ ،‬عوارض دیگری هم در‬ ‫انتظار شما خواهد بود! کمبود آب بدن‬ ‫می تواند موجب احساس افسردگی‪،‬‬ ‫خستگی‪ ،‬کاهش اشتها‪ ،‬افزایش‬ ‫غلظت خون‪ ،‬کاهش ظرفیت کارایی و‬ ‫فعالیت بدن شود‪.‬‬ ‫عالمت و هشدار که نشان می دهد به اندازه کافی‬ ‫آب نمی نوشید‪.‬‬ ‫دهان خشک‬ ‫این مورد کام ً‬ ‫ال آشکار به نظر می‌رسد‪ ،‬هر زمان‬ ‫که شما احساس چسبندگی دردهان‌تان داشتید‪،‬‬ ‫مشخص است که به مایعات نیاز دارید‪ .‬اما اگر به‬ ‫فکر نوشیدنی‌های شیرین هستید‪ ،‬یک راه حل‬ ‫موقتی است که باعث مشکل بزرگتری می‌شود‪.‬‬ ‫نوشیدن آب باعث روان شدن ترشحات دهانی در‬ ‫غشاء و پوست دهان و گلو می‌شود‪ ،‬که باعث ایجاد‬ ‫رطوبت دهان با ترشحات بزاق برای مدت طوالنی‬ ‫خواهد شد‪.‬‬ ‫پوست خشک‬ ‫پوست بدن بزرگترین ارگان بدن است‪ ،‬بنابراین‬ ‫به هیدراته بودن ( آب رسانی ) نیازمند است‪ .‬در‬ ‫حقیقت پوست خشک از اولین عالئم بی‌آبی کامل‬ ‫بدن است که می‌تواند باعث ایجاد مشکالت بزرگ‬ ‫تر شود‪.‬کمبود آب یعنی کمبود عرق که باعث‬ ‫می‌شود بدن نتواند آلودگی های درون خود را در‬ ‫طول روز رفع کند‪ .‬اگر می‌خواهید مواد زائد را دفع‬ ‫کنید‪ ،‬اولین کار شما مصرف آب است‪.‬‬ ‫همیشه خیلی احساس تشنگی می کنید‬ ‫ما پیش از این دهان خشک را بررسی کردیم اما‬ ‫تشنگی فراتر از دهان خشک می‌باشد‪ .‬تشنگی‬ ‫یعنی بدن به آب نیاز دارد‪ ،‬پس به صدای بدن‬ ‫گوش دهید و قبل از اینکه احساس تشنگی به شما‬ ‫دست دهد آب مورد نیاز بدن را تأمین کنید‬ ‫چشمان خشک‬ ‫تا کنون مشخص شده که نوشیدن آب تأثیری‬ ‫بیشتری روی دهان و گلو دارد‪.‬کمبود مصرف آب‬ ‫باعث می‌‌شود‪ ،‬چشمان قرمز‪ ،‬خشک و ورم و کند‪.‬‬ ‫چون با کمبود آب بدن‪ ،‬مجرای اشک خشک‬ ‫می‌شود‪ .‬حقیقت این است که این شرایط می‌تواند‪،‬‬ ‫بیشتر به چشمان شما آسیب برساند‪ ،‬مخصوص ًا اگر‬ ‫در طول روز چشم‌تان را لمس می‌کنید‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪87 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫مصرف صبحانه چه تاثیری در‬ ‫بر سالمت کودک دارد؟‬

‫انتخاب نوع غذا و مهارت خوردن با وضعیت جسمی و روحی کودک در‬ ‫ارتباط هستند‪ .‬ذائقه و طعم هایی که کودک به آنها عادت دارد‪ ،‬نتیجه ی‬ ‫یک سری الگوهای رفتاری و مصرفی خانواده است که بر انتخاب کودک‬ ‫تاثیر مستقیم دارد و می تواند سالمت جسمی و روحی او را تحت تاثیر‬ ‫قرار دهد‪.‬‬ ‫به طور مثال اگر غذاهای طبخ شده در خانواده روغن زیادی داشته‬ ‫باشند‪ ،‬کودک همیشه تمایل بیشتری به مصرف و انتخاب این گونه مواد‬ ‫غذایی خواهد داشت‪ .‬وجود هر گونه استرس مانند مشاجرات خانوادگی‬ ‫به راحتی می تواند بر میزان اشتهای کودک اثر گذاشته و تمایل او را به‬ ‫غذا خوردن کاهش دهد‪ .‬نکته ی مهم در مورد انتخاب نوع غذا این است‬ ‫که بدانیم ذائقه ی کودک با افزایش سن تغییر می کند‪.‬‬ ‫همین مورد به راحتی وضعیت غذا خوردن کودک را دگرگون می کند‪.‬‬ ‫در نتیجه برنامه ریزی برای افزایش اشتها ‪ ،‬باید براساس ذائقه ی کودک‬ ‫انجام شود؛‬ ‫به گونه ای که گروه های غذایی اصلی مثل نان و غالت‪ ،‬شیر و لبنیات‪،‬‬ ‫میوه ها‪ ،‬سبزی ها و گوشت ها در برنامه ی غذایی روزانه گنجانده شود‪.‬‬ ‫افزایش حجم عضالت‪ ،‬که نتیجه ی دریافت کافی غذاست‪ ،‬مهارت و‬ ‫توانایی انجام فعالیت های جسمی را در کودک باال می برد‪ .‬رشد روانی‬ ‫و حاالت روحی بر نگرش‪ ،‬عادات‪ ،‬رفتارها و الگوهای غذایی کودک موثر‬ ‫است‪.‬‬ ‫در نتیجه برنامه ریزی‬ ‫برای افزایش اشتها ‪،‬‬ ‫باید براساس ذائقه ی‬ ‫کودک انجام شود‬

‫وجود یک منبع پروتئینی در وعده صبحانه‬

‫برای رشد بهتر کودک ضروری است‪.‬‬

‫با توجه به بررسی های انجام شده اغلب کودکان‬ ‫تمایلی به مصرف صبحانه ندارند‪ .‬کودکانی که عادت‬ ‫به خوردن صبحانه ندارند‪ ،‬دچار اختالالتی مانند‬ ‫سرگیجه‪ ،‬تهوع و حتی در بعضی مواقع استفراغ می‬ ‫شوند‪ .‬این مسئله نیاز به ارایه ی راهکارهای مناسب‬ ‫به منظور ایجاد تمایل برای خوردن صبحانه در‬ ‫کودکان را نشان می دهد‪.‬‬ ‫مصرف صبحانه های حاضری به علت شاغل بودن‬ ‫مادران و نبود فرصت کافی برای جمع شدن سرسفره‪،‬‬ ‫از دالیل عدم توجه و تمایل کودکان به صرف صبحانه است‪ .‬تکراری و یکنواخت بودن مواد خوراکی‪ ،‬ترس و نگرانی از رفتن به‬ ‫مدرسه و مواردی از این قبیل به راحتی شوق و تمایل خوردن صبحانه را از بین می برد‪.‬‬ ‫البته گروهی از کودکان خوردن غذاهای گرم مانند انواع ساندویچ‪ ،‬عدسی و ‪ ...‬را به تناول انواع صبحانه های معمول ترجیح می‬ ‫دهند‪ .‬توجه به این خواسته ی کودکان و تهیه ی انواع غذاها برای این وعده‪ ،‬خود راهکاری مناسب برای ایجاد تمایل به مصرف‬ ‫صبحانه است‪.‬‬

‫در مورد سالمتی کودکان‬ ‫بیشتر بدانیم‬ ‫کودکانی که مادران آنها مواد غذایی ناسالم مانند غالت تصفیه شده‪ ،‬نوشیدنی‌های شیرین‬ ‫و تنقالت شور می‌خورند با مشکالت رفتاری از جمله کج خلقی و پرخاشگری مواجه هستند‪.‬‬ ‫افسردگی دومین مشکل روحی در جهان است و این مسئله به ما نشان می‌دهد که یک‬ ‫ارتباط بسیار واقعی بین سالمت روانی و تغذیه وجود دارد‪ .‬انجام پژوهش‌هایی در استرالیا‬ ‫نشان می‌دهد رژیم غذایی ضعیف در دوران بارداری می‌تواند خطر ابتال به مشکالت‬ ‫بهداشت روانی در کودکان را افزایش دهد‬

‫‪88‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫تقریبا هر سال ‪ 4‬میلیون‬ ‫نوزاد تا سن یک ماهگی‬ ‫جان خود را از دست‬ ‫می‌دهند‪.‬‬

‫عوامل مهم و اساسی برای سالمتی‬ ‫نوزادان شامل این موارد هستند‪:‬‬ ‫کیفیت مراقبت‌های بهداشتی درمانی حین‬ ‫حاملگی مادر‪ ،‬زایمان ایمن توسط گروه زایمان‬ ‫آموزش دیده و باتجربه‪ ،‬مراقبت‌های قوی‬ ‫درمانی از نوزاد مانند توجه فوری به نفس‬ ‫کشیدن‪ ،‬گرم کردن‪ ،‬بهداشت بند ناف و‬ ‫مراقبت از پوست و به ویژه تغذیه با شیر مادر‪.‬‬

‫عفونت ریوی مهم‌ترین عامل مرگ‬ ‫كودكان زیر پنج سال است‪.‬‬ ‫هر سال بیش از ‪‌154‬میلیون مورد‬ ‫مرگ ناشی از عفونت‌های ریوی رخ‬ ‫می‌دهد که تقریبا سه چهارم آنها در‬ ‫‪‌15‬کشور است‪ .‬سوء تغذیه و آلودگی‬ ‫هوای داخل اتاق‌ها عواملی خطرزا برای‬ ‫ابتال به عفونت‌های ریوی هستند‪.‬‬ ‫اسهال‪ ،‬یک عامل اصلی ایجاد بیماری و نیز‬ ‫مرگ کودکان در کشورهای در حال توسعه‬ ‫و فقیر است‪ .‬تغذیه انحصاری با شیر مادر در‬ ‫پیشگیری از اسهال در بچه‌های کم سال مؤثر‬ ‫است‪ .‬درمان کودکان مبتال‪ ،‬با پودر خوراکی‬ ‫«او‪ -‬آر‪-‬اس» و مکمل‌های حاوی عنصر‬ ‫روی (‪ )Zinc‬مفید‪ ،‬کم هزینه و نجات‌دهنده‬ ‫زندگی است‪.‬‬ ‫درصد سالمتی کودکان در حال‬ ‫پیشرفت است‪ ،‬اما چالش‌های جدی‬ ‫برای رسیدن به اهداف جهانی در مورد‬ ‫کاهش مرگ هنوز وجود دارد‪ .‬حدود‬ ‫دو سوم موارد مرگ و میر‪ ،‬از طریق‬ ‫دسترسی به اقدامات درمانی عملی و‬ ‫ارزان قیمت و مراقبت‌های اولیه مؤثر‪،‬‬ ‫تا سن ‪5‬سالگی قابل پیشگیری است‪.‬‬

‫وجود یک منبع پروتئینی‬ ‫در وعده صبحانه‬ ‫برای رشد بهتر کودک‬ ‫ضروری است‪.‬‬

‫مقدار نمک مجازدر‬ ‫غذای کودک‬

‫با شروع تغذیه تکمیلی این سوال برای بسیاری از مادران‬ ‫پیش می آید که آیا میتوان مقداری نمک به غذای‬ ‫کودک خود اضافه کنند؟ یا اینکه چه میزان نمک را‬ ‫میتوان به غذای کودک اضافه نمود ؟‬ ‫البته ذائقه هر انسانی از همان دوران شیرخوارگی شکل‬ ‫میگیرد و به مادران هم توصیه میشود که از افزودن‬ ‫نمک در همان شروع تغذیه تکمیلی خودداری کنند زیرا‬ ‫ذائقه کودک به نخوردن نمک عادت خواهد کرد ولی‬ ‫اگر از غذای بزرگساالن به کودک خورانده شود بدلیل‬ ‫افزودن نمک به غذا او تبدیل به فردی شور‌طلب خواهد‬ ‫شد و در سنین باالتر میزان مصرف نمک را افزایش‬ ‫خواهد داد‪ . .‬مشکل این والدین اینست که غذای نوزاد را‬ ‫می‌چشند و بنا بر ذائقه خود به آن نمک اضافه می‌کنند؛‬ ‫که این مسئله مشکل آفرین است و سبب ایجاد عادت بد‬ ‫غذایی برای کودک شود‪.‬‬ ‫بهمین دلیل توصیه میشود مادران نسبت بمیزان نمک‬ ‫مصرفی در غذای تکمیلی کودک توجه بیشتری داشته‬ ‫باشند‪.‬و در خانواده هایی که سابقه فشارخون باال و یا‬ ‫بیماری کلیوی در آن دیده میشود بهتر است در پایین‬ ‫ترین میزان خود قرار گیرد ‪ .‬بدن انسان ‪ ،‬مقدار سدیم‬ ‫مورد نیازش را از از مواد غذایی خوراکی دیگر در‬ ‫طبیعت دریافت می‌کند درنتیجه برای جلوگیری از ابتال‬ ‫به فشار خون باال و افزایش ورم بدن (هایپرتنشن) باید‬ ‫بمیزان مصرف نمک توجه داشت‪ .‬مصرف بیش از اندازه‬ ‫نمک‌ تعادل کلسیم بدن را بهم زده و مجب میشود که‬ ‫کلسیم راکه ساختار اصلی استخوان را تشکیل میدهد‬ ‫بدلیل مصرف بیش از حد سدیم (نمک) باعث کاهش‬ ‫جذب کلسیم و افزایش دفع کلسیم استخوان گردد که‬ ‫این حالت برای زنان در سنین باال و کودکان در حال‬ ‫رشد مناسب نمیباشد ‪.‬‬ ‫به غذاي كودك نمك و ادويه‬ ‫های تند نزنيد زیرا کلیه های‬ ‫کودک نمی‌تواند میزان زیاد‬ ‫نمک را بپذیرد‪ ،‬بنابراین مصرف‬ ‫زیاد آن به کلیه کودک آسیب‬ ‫می‌رساند‪ .‬بدن انسان برای این‬ ‫که بخوبی کار کند بمقداری‬ ‫نمک نیاز دارد‪ .‬از آنجاییکه‬ ‫نمک در بدن تولید نمی‌شود‪،‬‬ ‫وجود مقدار کمی از آن در‬ ‫غذای روزانه ضروری است‪ .‬اما‬ ‫در شیرخواران مقدار نمک مورد‬ ‫نیاز کودکان بسیار کم است (تا‬ ‫یکسالگی ‪ ،‬کمتر از ‪ 1‬گرم در‬ ‫روز) که این میزان مورد نیاز‬ ‫او از طریق شیر مادر یا شیر‬ ‫خشک دریافت می‌شود‪.‬‬

‫‪ Child Health KIOSK‬کیوسک سالمت کودک‬ ‫چطور باید‬ ‫از دندان‌های‬ ‫کودک‬ ‫مراقبت کنید؟‬ ‫‪ - ۱‬هیچگاه در هنگام خواب به کودک شیر‬ ‫ندهید و اگر کودک شما شیشه می خواهد فقط‬ ‫شیشه را از آب پر کنید ‪.‬‬ ‫‪ - ۲‬شیر‪ ،‬آب میوه و مایعات شیرین حاوی‬ ‫قند می باشند ‪ .‬وقتی کودک شما این مایعات‬ ‫را می مکد بخاطر وجود قند در آنها می تواند‬ ‫باعث پوسیدگی دندان کودک شود ‪.‬‬ ‫‪ - ۳‬در طول روز به کودک خود شیشه پر از‬ ‫نوشیدنی شیرین را بجای پستانک ندهید تا‬ ‫مدت زمان بیشتری دندانها با مواد شیرین در‬ ‫تماس باشند ‪.‬‬ ‫‪ - ۴‬اگر کودک شما از پستانک استفاده می‬ ‫کند ‪ ،‬پستانک را به چیز شیرین مثل شکر و‬ ‫عسل آغشته نکنید ‪.‬‬ ‫‪ - ۵‬در حوالی یکسالگی شما باید به کودک‬ ‫خود آموزش دهید تا بجای شیشه از یک لیوان‬ ‫‪ ،‬شیر یا سایر مایعات را بنوشد ‪.‬‬ ‫مسواک‬ ‫با رویش اولین دندان شیری ‪ ،‬دندان و بافتهای‬ ‫اطراف را با گاز مرطوب یا مسواک نرم کوچک‬ ‫تمیز کنید ‪ .‬پس از دو سالگی از خمیردندان‬ ‫فلوراید دار به میزان بسیار اندک استفاده‬ ‫نمایید ‪ .‬مسواک زدن باید حداقل روزی دو بار‬ ‫( صبح و شب بویژه قبل ازخواب ) انجام گیرد‬ ‫‪ .‬مدت زمان الزم برای هر وعده مسواک زدن‬ ‫بطور متوسط ‪ ۴-۳‬دقیقه می باشد ‪ .‬بهترین‬ ‫نوع برای کودکان مسواکهای با دسته ضخیم‬ ‫و سر کوچک و موهای مصنوعی با انتهای‬ ‫گرد از نوع نرم است‪ .‬روش مناسب مسواک‬ ‫زدن نیز بستگی به نظر دندانپزشک دارد که با‬ ‫توجه به سن و وضعیت دندانی کودک پیشنهاد‬ ‫می گردد ‪.‬‬ ‫نخستین معاینه پزشکی کودکان‬ ‫اولین دیدار دندانپزشکی کودک چه‬ ‫موقع است ؟ اولین دیدار باید حداکثر بین‬ ‫‪ ۶‬تا ‪ ۱۲‬ماهگی صورت گیرد ‪ .‬در این زمان‬ ‫دندانپزشک ‪ ،‬روشهای بهداشت دهان و دندان‬ ‫و پیشگیری از پوسیدگیهای دندانی ‪ ،‬عادات‬ ‫زیانبار دهانی و نیز کاربرد فلوراید را به شما‬ ‫آموزش خواهد داد ‪.‬‬ ‫فواصل زمانی بین دیدارهای دندانپزشکی‬ ‫چقدر باید باشد ؟ فاصله دیدارها بستگی به‬ ‫نوع تغذیه ‪ ،‬مراقبتهای دندانی و فلوراید آب‬ ‫آشامیدنی دارد و بطور معمول هر ‪ ۶‬ماه یکبار‬ ‫توصیه می شود ‪ .‬بدینوسیله با کاربرد روشهای‬ ‫پیشگیری ‪ ‌،‬از صرف هزینه و وقت برای‬ ‫درمانهای پیچیده آینده جلوگیری خواهد شد ‪.‬‬ ‫در معاینه دندانهای کودکان ‪ ،‬چه‬ ‫روندی طی خواهد شد ؟ دندانپزشک به‬ ‫آرامی دندانها و لثه کودک را معاینه کرده ‪،‬‬ ‫پوسیدگیها یا سایر مشکالت را ارزیابی می‬ ‫نماید ‪ .‬در صورت لزوم جهت بررسی فکین‬ ‫‪‌،‬دندانهای در حال تکامل و پوسیدگهای غیر‬ ‫قابل رویت رادیوگرافی تجویز خواهد شد ‪.‬‬

‫‪How much salt‬‬

‫‪do babies‬‬

‫‪and children‬‬

‫?‪need‬‬

‫‪Babies and children only need a very small‬‬ ‫‪amount of salt in their diet. However, because‬‬ ‫‪salt is added to a lot of the food you buy, such‬‬ ‫‪as bread, baked beans, and even biscuits, it is‬‬ ‫‪easy to have too much.‬‬ ‫‪The maximum recommended amount of salt‬‬ ‫‪for babies and children is:‬‬ ‫‪up to 12 months – less than 1g of salt a day‬‬ ‫‪1 to 3 years – 2g of salt a day‬‬ ‫‪4 to 6 years – 3g of salt a day‬‬ ‫‪7 to 10 years – 5g of salt a day‬‬ ‫‪11 years and over – 6g of salt a day‬‬

‫کودک شما‬

‫چقدر به نمک‬

‫نیاز دارد‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪89 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫آیا خنده و حرکات صورت بر‬ ‫شکل بینی تاثیر می گذارد؟‬ ‫عضالت متعددی در بینی و صورت وجود دارند که‬ ‫در هنگام ابراز احساسات مانند خنده موجب حرکت‬ ‫دادن نوک بینی به سمت پایین می شوند‪ .‬روش های‬ ‫جراحی گوناگونی برای مقابله با افت بینی وجود دارد‪.‬‬ ‫امروزه سعی بر این است که از روش هایی که متکی‬ ‫بر افزایش بافت ها ( بجای برداشتن و کم کردن بافت‬ ‫ها) است در جلوگیری از روند افت بینی استفاده شود‪.‬‬

‫همه چیز‬ ‫درباره‪:‬‬ ‫جراحی‬ ‫زیبایی بینی‬ ‫جراحی بینی یکی از رایج ترین‬ ‫و شایع ترین جراحی های‬ ‫پالستیک و زیبایی میان زنان‬ ‫و مردان ایرانی محسوب می‬ ‫شود که اگر چه با هدف زیبایی‬ ‫و داشتن ظاهری متناسب میان‬ ‫مردم باب شده ‪ ،‬اما در صورتی‬ ‫که این جراحی با همراهی و‬ ‫مشاوره یک جراح و پزشک‬ ‫متبحر و با تجربه انجام شود‪،‬‬ ‫می تواند بسیاری از عارضه ها و‬ ‫اختالالت موجود در بینی از قبیل‬ ‫قوز بینی‪ ،‬افتادگی نوک بینی و یا‬ ‫زاویه دار شدن آن‪ ،‬بزرگ بودن‬ ‫حفره های بینی و دیگر اختالل‬ ‫های شایع بینی را برطرف کند‪.‬‬ ‫بنابراین اگر تصمیم دارید بینی‬ ‫خود را جراحی کنید و تغییری‬ ‫اساسی در ظاهر خود به وجود‬ ‫آورید‪ ،‬پیشنهاد می کنیم پیش‬ ‫از هر اقدامی توصیه های زیر را‬ ‫جدی بگیرید‪ .‬صورت در معرض‬ ‫دید ترین قسمت بدن ماست‬ ‫و بینی در مرکز آن واقع شده‬ ‫و برجسته است لذا اشکاالت‬ ‫ساختمانی بینی برای تمام افراد‬ ‫بوضوح قابل رویت است‪.‬‬ ‫جراحی زیبایی و پالستيك بينی‪،‬‬ ‫افزون بر ايجاد تناسب درخود‬ ‫بينی‪ ،‬ارتباط خوشايندتری را‬ ‫بين بينی وديگر اجزای صورت‬ ‫برقرار مي كند‪ .‬به همين دليل‬ ‫نبايد بينی را به عنوان عضوي‬ ‫مجزا و مجرد درنظر گرفت‪.‬‬

‫‪90‬‬

‫در مورد جراحی‬ ‫پالستيك بيني‬ ‫بیشتر بدانید؟‬

‫چه سنی براي عمل جراحی پالستيك بينی مناسب است؟‬ ‫از چه سنی عمل جراحی‬ ‫پالستیک می تواند انجام پذیرد؟‬ ‫در دختران از سن ‪15‬سالگي‬ ‫ودر پسران از سن ‪ 17‬سالگی به‬ ‫شرط رشد كامل جسمي وفكري‬ ‫و داشتن انگيزه كافي فرد امكان‬ ‫پذير است‪.‬‬ ‫آيا عمل جراحی پالستيك بينی‬ ‫در افراد مسن امكان پذير است؟‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫جواب این سوال مثبت است‪ .‬از آنجا‬ ‫كه با افزايش سن بافت هاي بيني‬ ‫دچار افتادگي وسستي مي شوند اين‬ ‫امر برظاهر وعملكرد بيني تأثير مي‬ ‫گذارد‪ .‬باال بردن نوك بيني دراين‬ ‫افراد موجب جوان به نظر رسيدن‬ ‫و بهبود تنفس مي شود‪ .‬بیشترین‬ ‫مشکالت زیبایی بینی در سنین باال‪،‬‬ ‫افتادگی نوک بینی و برآمدگی پشت‬

‫آن است‪ .‬افتادگی بینی موجب مسن‬ ‫تر به نظر رسیدن چهره فرد می‬ ‫شود‪ .‬در حاالت شدیدتر افتادگی‪،‬‬ ‫تنفس از راه بینی ممکن است دچار‬ ‫اختالل شود‪ .‬این بیماران وقتی نوک‬ ‫بینی خود را با انگشت به باال می‬ ‫برند احساس مطلوب تری از تنفس‬ ‫از راه بینی دارند‪.‬‬

‫‪ Surgery KIOSK‬کیوسک جراحی زیبایی‬

‫‪Benefit‬‬

‫‪of Rhinoplasty Surgery‬‬

‫”‪“Nose Job‬‬

‫آيا وضعيت‬ ‫روحی و روانی‬ ‫فرد درانجام‬ ‫عمل جراحی‬ ‫بينی تأثير دارد؟‬ ‫تاثیر وضعیت‬ ‫روحی روانی افراد‬ ‫در انجام عمل‬ ‫جراحی بینی‪ ،‬بي‬ ‫ترديد تأثير بسزايي‬ ‫دارد‪ .‬چه بسيار بيمارانی‬ ‫كه پس از عمل باوجود‬ ‫نتيجه رضايت بخش‪ ،‬به دليل‬ ‫مشكالت روحی‪-‬روانی‪ ،‬وسواس‬ ‫فكري يا شخصيت هاي متزلزل‬ ‫و بيش از اندازه تأثيرپذير از‬ ‫ديگران‪ ،‬از نتيجه عمل خود‬ ‫ناراضي اند‪.‬‬ ‫شمار زيادي از افرادي كه‬ ‫خواهان جراحي زيبايي بينی‬ ‫هستند‪ ،‬از نظر خود داليل‬

‫‪Rhinoplasty‬‬ ‫‪Nose Surgery‬‬ ‫‪Rhinoplasty is some‬‬‫‪times referred to as‬‬ ‫‪“nose reshaping.” It‬‬ ‫‪can improve the ap‬‬‫‪pearance and propor‬‬‫‪tion of your nose, or‬‬ ‫‪correct a breathing‬‬ ‫‪problem associate‬‬ ‫‪with the nose.‬‬

‫موجهي دارند‪ ،‬به مانند كسب‬ ‫موفقيت درتشكيل زندگي‬ ‫زناشويی‪ ،‬يافتن اعتماد به نفس‬ ‫بيشتر دربرخوردهاي اجتماعي‪،‬‬ ‫جلب رضايت خانواده ودوستان‬ ‫و‪...‬‬ ‫دراين مقطع بايد ضمن ارزيابی‬ ‫بيمار به او گوشزد شود كه‬ ‫تغييرات ظاهري‪ ،‬به نجات ازدواج‬ ‫درحال شكست‪ ،‬بدست آوردن‬ ‫شغل جديد يا بهبود چشمگير‬ ‫در زندگي كمك معجزه آسايي‬ ‫نمي كند‪ .‬درضمن ضروري‬ ‫است كه افرادي كه از جراحي‬ ‫انتظاري غیرواقع بینانه دارند‪ ،‬از‬ ‫عمل صرف نظركنند‪ .‬همچنين‬ ‫الزم است كه جراحي زيبايي‬ ‫درافرادي كه دچار بحران هاي‬ ‫شديد روحي‪ ،‬اضطراب يا هيجان‬ ‫هاي ناپايدار هستند‪ ،‬به تعويق‬ ‫افتد‪.‬‬ ‫به طورمعمول داوطلب مناسب‬ ‫جراحي پالستيك بيني فردي‬ ‫است كه از عمل انتظار واقع‬ ‫بينانه اي دارد و براي انجام‬ ‫عمل تحت فشار ديگران نيست‬ ‫و مهمتر آنكه انتظار تغييرات‬ ‫بزرگي رادر بهبود روابط فردي‬ ‫واجتماعي پس از عمل خود‬ ‫ندارد وقوي ترين دليلش براي‬ ‫انجام جراحي بينی خشنودی‬ ‫شخص خود باشد‪.‬‬

‫‪The benefits of a “Nose Job” depend on the type of‬‬ ‫‪surgery chosen and on your desired outcome. Ex‬‬‫‪pectations need to be realistic, but in most cases‬‬ ‫‪rhinoplasty treatment has a dramatic and successful‬‬ ‫‪end result. Generally speaking all cosmetic patients‬‬ ‫‪can expect to have an improved physical appearance‬‬ ‫‪and those seeking to improve the function of their‬‬ ‫‪nose should of course no longer suffer from any nasal‬‬ ‫‪discomfort. Improving the performance of the nose‬‬ ‫‪can improve a person’s overall mood and lifestyle as‬‬ ‫‪well. No longer needing to worry about any breathing‬‬ ‫‪difficulties can mean that even simple everyday tasks‬‬ ‫‪seem suddenly much easier. Aesthetically the face will‬‬ ‫‪look balanced and harmonious. This means the nose‬‬ ‫‪will look in proportion with other facial features and‬‬ ‫‪draw attention to the eyes, generally making the face‬‬ ‫‪more visually appealing.‬‬

‫‪One of the most noticeable benefits of a rhinoplasty is‬‬ ‫‪increased self-confidence. Aspects of the nose which‬‬ ‫‪before made you feel uncomfortable or self conscious‬‬ ‫‪are removed and a happier more comfortable body‬‬ ‫‪image is the final result. Feeling more attractive helps‬‬ ‫‪makes you feel more self-assured and think and feel‬‬ ‫‪more positively about yourself.‬‬ ‫آيا جاي برش ها يا آثارعمل بر‬ ‫در دستان هنرمند جراح نهفته‬ ‫روی بينی باقی خواهند ماند؟‬ ‫است‪ .‬اندوسكوپي بيني با فراهم‬ ‫معموال‬ ‫درجراحي پالستيك بينی‬ ‫كردن ديد عالي‪ ،‬دسترسي به‬ ‫تمام برش ها از داخل بيني انجام‬ ‫قسمت هاي عمقی تر جهت رفع‬ ‫مي گيرد و در صورت مهارت‬ ‫مشكالت داخلي بيني را تسهيل‬ ‫جراح هيچگونه ردپايی از عمل‬ ‫مي كند‪.‬‬ ‫برجاي نخواهد ماند‪.‬‬ ‫آيا نوع بيني بر الگوي عمل‬ ‫نقش ليزر و اندوسكوپ در‬ ‫تأثيري دارد؟‬ ‫جراحی زيبايی بينی چيست؟‬ ‫بعضي بيني ها به بيني گوشتي‬ ‫هدف اصلی استفاده از اين‬ ‫معروفند كه مشخصه آنها بيني‬ ‫مخاطره‬ ‫دوروش پيشگيري از به‬ ‫پهن با پوست ضخيم وبافت‬ ‫افتادن عملكرد بيني است‪ .‬يعني‬ ‫غضروفي ناچيز است‪ .‬روش‬ ‫اگر عملكرد بيني بهتر نشود‪،‬‬ ‫اصالح اين گونه بيني ها با روش‬ ‫دست كم بايد وظايف خود را به‬ ‫جراحي بيني هاي استخواني‬ ‫خوبي پيش از عمل انجام دهد‪.‬‬ ‫متفاوت است‪ .‬درجراحي بيني‬ ‫هرچند در بسياري از جراحي‬ ‫گوشتي استفاده از روش هاي‬ ‫هاي ظريف بيني استفاده از ليزر‬ ‫تقويت اسكلت بيني براي‬ ‫اين مزيت را دارد كه با خونريزي‬ ‫افزايش حمايت بافت هاي نرم‬ ‫كمتري همراه است‪ ،‬در جراحي‬ ‫بيني ضروري است و جراحی‬ ‫زيبايي بيني‪ ،‬ليزر نقش عمده‬ ‫این نوع بینی ها با استفاده از‬ ‫اي در نتيجه نهايي ندارد وآنچه‬ ‫تکنیک های جدید با نتایج‬ ‫تعيين كننده نتيجه عمل است‬ ‫مطلوب همراه است‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪91 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ترک های پوستی را‬ ‫اینگونه از بین ببرید!‬

‫عالئم کشیدگی و ترک پوست هم در مردان و هم زنان کامال شایع است‪ .‬اگر در حال گذار از نوجوانی به بلوغ‬ ‫هستید یا در حال مادر شدن‪ ،‬به هر حال این عالئم کشیدگی پوست‪ ،‬ممکن است رایتان بوجود بیاید‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫‪3‬‬

‫عالئم کشیدگی و ترک پوست هم در‬ ‫مردان و هم زنان کامال شایع است‪.‬‬ ‫اگر در حال گذار از نوجوانی به بلوغ هستید‬ ‫یا در حال مادر شدن‪ ،‬به هر حال این عالئم‬ ‫کشیدگی پوست‪ ،‬برایتان بسیار ناخوشایند‬ ‫خواهد بود‪ .‬اما اساسا چرا این کشیدگی ها و‬ ‫ترک های پوستی رخ می دهد؟ گرچه پوست‬ ‫ما خاصیت ارتجاعی دارد‪ ،‬اما در طی رشد‬ ‫سریع یا کشش شدید‪ ،‬بافت های ارتجاعی‬ ‫واقع در زیر پوست از هم پاره شده و در نتیجه‬ ‫آن خطوط نازک بنفش با عنوان عالئم ترک‬ ‫پوستی نمایان می شوند‪ .‬استریا‪ ،‬همان خطوط‬ ‫تقریباً فرو رفـته پوستی است که بیشـتر در‬ ‫نواحی تحـت کشــش به وجود می آیـد‪ .‬این‬ ‫عـارضه بسیار شـایع است و در بسیاری از‬ ‫زنان در سنین جـوانـی و در دوران بارداری‬ ‫دیده می شود‪.‬‬

‫این خطوط بیشتر در نواحی شکم ‪ ،‬سینه (‬ ‫بعد از شیردهی ) ‪ ،‬باسن و ران ها پدید می‬ ‫آیند‪.‬‬ ‫چه افرادی بیشتر مستعد این عارضه‬ ‫هستند؟‬ ‫ افراد با استعداد چاقی‪.‬‬‫ افراد با رشد جسمی سریع به ویژه در بلوغ‪.‬‬‫ افراد با بیماری غدد درون ریز مانند‪:‬‬‫سندروم کوشینگ (پر کاری غده فوق کلیوی)‬ ‫افرادی که به دالیلی از پماد یا کِـ ِرم های‬‫کورتون به مدت طوالنی مصرف می کنند‪.‬‬ ‫ خانم های باردار‪.‬‬‫بعد از بــلوغ و پایان حاملگی ممکن است‬ ‫از وضوح این خطوط کاسته شود ولی از بین‬ ‫نمی روند و تا آخر عمرباقی می مانند‪ .‬برای‬ ‫پیشگـیری از این عـارضه می توان از آماده‬ ‫کردن پوست برای افزایش وسعت آن‪ ،‬با چرب‬ ‫کردن و مـاساژ دادن مکرر سـود جست‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫عـالوه بر این تغــییرات ‪ ،‬ممکن است‬ ‫تغــییرات دیگـری نیـز بـه وقـوع‬ ‫بپیـوندد کـه از این گـروه می توان به‬ ‫ایجـاد خطـوط پوستی اشاره کرد‪ .‬با شروع‬ ‫بلــوغ ‪ ،‬جــثه افراد به طور سریع رشد می‬ ‫کند و این رشد در دخترها بارزتر است‪ .‬چـون‬ ‫رشــد‪ ،‬سـریـع است پوسـت توانایـی وفـق‬ ‫دادن خـود با این تغییر جــثـه را ندارد و‬ ‫در نتـیجه ‪ ،‬به علت شکسـتگی در فیبرهای‬ ‫االسـتین که مسـئول کشـش پوسـت‬ ‫هستند‪ ،‬پوست در نواحـی تحت کشش دچار‬ ‫خطوطی می شود و معموالً به رنگ سفید‬ ‫براق در می آید‪.‬‬ ‫استریا به طور معمول روی ران ها‪ ،‬باسن‪ ،‬زانو‪،‬‬ ‫شکم و سینه ایجاد می شود‪ .‬خطوط ترک‬ ‫پوست در روزهای نخست قرمز رنگ بوده و‬

‫برجسته اند اما به تدریج و پس از گذشت چند روز برجستگی آن ها‬ ‫از بین رفته و رنگ شان سفید (روشن تر از رنگ پوست) می شود‪ .‬این‬ ‫نشانه ها در ‪ 3‬نفر از هر ‪ 5‬خانم حامله ایجاد گشته و در بین دختران‬ ‫نوجوان که دچار جهش رشدی میشوند‪ ،‬شایع است‪.‬‬ ‫روش های درمانی زیادی برای درمان ترک پوست پیشنهاد می شود اما‬ ‫اغلب آنان نمی توانند به طور کامل این ترک ها را از بین ببرند‪.‬‬ ‫ازبین بردن ترک پوست‬ ‫در افراد چاق هم ممکن است این نشانه ها به وجود آیند‪ ،‬به ویژه‬ ‫اگر افزایش وزن سریع باشد‪ .‬این نشانه ها همچنین در افراد مبتال به‬ ‫سندرم کوشینگ و در مصرف کنندگان کورتیکواستروئیدهای خوراکی‬ ‫یا کورتیکواستروئیدهای موضعی ایجاد میشوند‪ .‬برای پیشگـیری می‬ ‫توان از آماده کردن پوست برای افزایش وسعت آن‪ ،‬با چرب کردن و‬ ‫مـاساژ دادن مکرر سـود جست‪ .‬البته در مواردی می توان از ویتـامـین‬ ‫‪ E‬و ک ِرم های موضـعی آمـونیـوم الکـتات با درصـد های متـفاوت و‬ ‫ترتینوئن برای پیشـگیری اسـتفاده کرد که باید تحـت نظـر پزشـک‬ ‫تجـویز شود و نیاز به پیگـیری و مراقبـت پزشـک مربوطـه دارد‪.‬‬ ‫در ابتدا این خطـوط ‪ ،‬برجسـته و تحـریک پذیر هستند و به مرور زمان‬ ‫صـاف می شوند و رنگ آن از قرمز به ارغوانی تغییر یافته و در نهایت‬ ‫سفید یا نقره ای می شوند‪.‬‬

‫‪4‬‬ ‫البته در مواردی می توان از ویتـامـین ‪E‬‬ ‫و کرم های موضـعی آمـونیـوم الکـتات‬ ‫با درصـد های متـفاوت و ترتینوئن برای‬ ‫پیشـگیری اسـتفاده کرد که باید تحـت‬ ‫نظـر پزشـک تجـویز شود و نیاز به‬ ‫پیگـیری و مراقبـت پزشـک مربوطـه‬ ‫دارد‪ .‬در عین حال باید دانست که در بیشتر‬ ‫موارد این درمان ها تأثیر چندانی ندارد و‬ ‫اثرات آنها محدود است‪.‬‬ ‫در ضمن چون هر نوع دارو در دوران حاملگی‬ ‫می تواند اثر سـوء بر روی جنیـن داشـته‬ ‫باشـد این داروها بایـد حتـماً تحـت نظر‬ ‫یک پزشک متخصص پوست و یک پزشک‬ ‫متخصص زنان و زایمان تجویز شود‪.‬‬

‫درمانهای دیگری مانند لیزر و مزوتراپی هم در این مورد استفاده می شود ‪ .‬ولی همه ان درمانها نسبی بوده و به طور کامل نمی توانند استریاها را برطرف کنند‪.‬‬

‫‪92‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫مشکل خشکی پوست در فصل‬

‫‪ Skin KIOSK‬کیوسک پوست‬

‫پاییز و راههای درمان آن‬ ‫با شروع فصل پاییز‪ ،‬خارش پوست زیاد می شود و‬ ‫خشکی هوا‪ ،‬پوست مان را خشک می کند‪ .‬هوای پاییز‬ ‫سبب می گردد تا پوست شما مانند بیابانهای خشک‬ ‫و بدون آب زبر و ترک ترک شود ‪.‬خشکی دست یکی از‬ ‫مشکالت پوستی آزار دهنده است که در صورت عدم‬ ‫توجه و رسیدگی به آن‪ ،‬می تواند به یک بیماری مزمن‬ ‫تبدیل شود‪.‬‬ ‫به افراد توصیه می شود در فصل پاییز با آب ولرم‬ ‫حمام کنند زیرا آب داغ می تواند چربی طبیعی روی پوست‬ ‫را بردارد و سبب خشکی بیشتر پوست شود‪.‬‬ ‫راه های زیر در درمان خشکی پوست موثر هستند‪:‬‬ ‫‪ -1‬بهترین راه پیشگیری‬ ‫یا درمان خشکی پوست‬ ‫مرطوب نگه داشتن‬ ‫مرتب پوست است‪.‬حتی‬ ‫افرادی که پوست های‬ ‫مختلط دارند نیز مصرف‬ ‫مرطوب کننده های فاقد‬ ‫چربی باید استفاده کنند‬ ‫و سالمندان و افرادی که‬ ‫پوست های بیش از حد‬ ‫حساس و خشکی دارند‬ ‫از انواع مرطوب کننده‬ ‫های پمادی که بدون عطر‬ ‫و رنگ هستند استفاده‬ ‫کنند‪.‬‬ ‫‪-2‬مواد دارای کافئین‬ ‫مثل قهوه و کوال را به‬ ‫میزان کم مصرف کنید‪،‬‬ ‫زیرا کافئین باعث کاهش‬ ‫آب بدن و پوست و در‬ ‫نتیجه خشکی آن می‬ ‫شود‪.‬‬

‫‪-3‬مواد غذایی حاوی‬ ‫چربی امگا‪ 3 -‬را بیشتر‬ ‫مصرف کنید‪ .‬این چربی‬ ‫مفید در ماهی‪ ،‬انواع‬ ‫آجیل و تخم کتان وجود‬ ‫دارد‪.‬‬ ‫‪ -4‬پوست خود را‬ ‫مرطوب نگه دارید‪ .‬مدت‬ ‫‪ 5‬دقیقه دوش آب گرم‬ ‫(نه خیلی داغ) بگیرید‪.‬‬ ‫سپس چند قطره روغن‬ ‫زیتون به آب وان اضافه‬ ‫کنید و در آن بنشینید‪.‬‬ ‫روغن زیتون باعث می‬ ‫شود پوست مرطوب شود‬ ‫(اگر وان حمام ندارید‪ ،‬می‬ ‫توانید کمی روغن زیتون‬ ‫به پوست خود بمالید) ‪.‬‬ ‫‪ -5‬موقعی که در خارج‬ ‫از منزل هستید‪ ،‬حتماً از‬ ‫کرم ضدآفتاب استفاده‬ ‫کنید‪ ،‬مخصوصا در‬ ‫ارتفاعات و کوه ها‪ ،‬زیرا‬ ‫در این اماکن‪ ،‬بیشتر‬

‫در معرض اشعه ماورای‬ ‫بنفش نور خورشید‬ ‫خواهید بود‪.‬‬ ‫‪ -6‬اگر آب بدن شما‬ ‫کاهش یابد‪ ،‬در تشدید‬ ‫خشکی پوست موثر‬ ‫است لذا به شما توصیه‬ ‫می کنیم تا آب بیشتری‬ ‫مصرف نمایید و حداقل‬ ‫روزانه ‪ 2‬لیتر مایعات‬ ‫مصرف نمایید‪ .‬همچنین‬ ‫از خوردن مواد غذایی تند‬ ‫وقهوه والکل خودداری‬ ‫نمایید‪.‬‬ ‫‪ -7‬به خاطر داشته‬ ‫باشید که حمام طوالنی‬ ‫با آب خیلی داغ سبب از‬ ‫بین رفتن چربی طبیعی‬ ‫پوست میگردد لذا به شما‬ ‫توصیه می کنیم تا باآب‬ ‫گرم‪ ،‬نه داغ درزمانی کمتر‬ ‫از ‪ 15‬دقیقه دوش بگیرید‪.‬‬

‫‪Dry‬‬

‫‪Skin‬‬

‫‪Problem‬‬ ‫‪diminished amounts‬‬ ‫‪of natural skin oils and‬‬ ‫‪lubricants. Areas such‬‬ ‫‪as the arms, hands,‬‬ ‫‪and particularly lower‬‬ ‫‪legs tend to be more‬‬ ‫‪affected by dry skin.‬‬

‫‪Dry skin is a‬‬ ‫‪very common‬‬ ‫‪skin condition‬‬ ‫‪characterized‬‬ ‫‪by a lack of the‬‬ ‫‪appropriate‬‬ ‫‪amount of wa‬‬‫‪ter in the most‬‬ ‫‪superficial layer‬‬ ‫‪of the skin, the‬‬ ‫‪epidermis.‬‬

‫‪humidity.‬‬

‫‪While dry skin tends‬‬ ‫‪to affect males and‬‬ ‫‪females equally,‬‬ ‫‪older individuals are‬‬ ‫‪typically much more‬‬ ‫‪prone to dry skin. The‬‬ ‫‪skin in elderly indi‬‬‫‪viduals tends to have‬‬

‫‪Dryness of‬‬ ‫‪the skin‬‬ ‫‪is affected by the‬‬ ‫‪amount of water‬‬ ‫‪vapor in the sur‬‬‫‪rounding air, the‬‬

‫‪Dry skin may be a mild‬‬

‫‪Dry skin is‬‬

‫‪temporary condition lasting a few days to weeks. Dry skin may also become a‬‬ ‫‪more severe, long-term skin problem for some. Symptoms of dry skin include‬‬ ‫‪discomfort from skin tightness and itching.‬‬

‫‪also known‬‬

‫‪In addition, external factors such as weather can affect the severity of skin‬‬ ‫‪dryness. For example, cold or dry air and winter weather can worsen dry skin.‬‬

‫‪as xeroderma‬‬ ‫‪or xerosis‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪93 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫پوست میوه برای سالمتی و جوانی پوست‬ ‫فواید پوست‬

‫میوه و سبزیجات‬

‫بهترین راه برای رهایی از چروک‬ ‫های پوستی و مبارزه با سرطان ها‬ ‫‪،‬خوردن میوه ها با پوست است‪.‬‬ ‫خیلی از ما زمانی که می خواهیم‬ ‫از میوه ها و سبزیجات استفاده‬ ‫کنیم‪ ،‬از روی ناآگاهی یا طبق عادت‬ ‫پوست یا برگ آنها را جزو ضایعات‬ ‫حساب کرده و دور می ریزیم‪ .‬بی‬ ‫خبر از این که نمی دانیم همین‬ ‫پوست و برگ می تواند مقدار زیادی‬ ‫ویتامین و مواد معدنی داشته باشد‬ ‫که در بعضی موارد این میزان حتی‬ ‫بیشتر از مقداری است که در بخش‬ ‫های مورد استفاده وجود دارد‪.‬‬ ‫با استفاده از این قسمت ها نه تنها‬ ‫می توانیم مواد مفید بیشتری به‬ ‫بدنمان برسانیم‪ ،‬بلکه در هزینه ها‬ ‫هم صرفه جویی خواهیم کرد‪.‬‬

‫برگ بروکلی‬ ‫یکی از قسمت هایی که تقریبا‬ ‫همیشه از دستش می دهیم برگ‬ ‫بروکلی است‪ .‬همه می دانیم که گل‬ ‫بروکلی سرشار از آنتی اکسیدان‬ ‫و ویتامین های ‪ ،C، A، E‬کلسیم و‬ ‫منیزیم است‪ ،‬اما قسمتی که مدنظر‬ ‫ماست‪ ،‬برگ های این گیاه بوده‬ ‫که در هر ‪ 30‬گرمش ‪ 90‬درصد دوز‬ ‫روزانه مورد نیاز ویتامین ‪ A‬قرار‬ ‫دارد‪ .‬از نظر ویتامین ‪ C‬هم هر ‪30‬‬ ‫گرم بروکلی ‪ 43‬درصد از دوز روزانه‬ ‫مورد نیاز این ویتامین را شامل می‬ ‫شود‪.‬‬

‫برگ ها و پوست هویج‬ ‫همه ما عادت کرده ایم پوست‬ ‫هویج را هنگام استفاده بتراشیم‪،‬‬ ‫اما اگر بدانید که همین قسمت‬ ‫بیرونی چقدر خواص دارد دیگر‬ ‫تنها به شستن آن بسنده می کنید‪.‬‬ ‫در رابطه با برگ های هویج هم‬ ‫باید گفت که این قسمت سرشار‬ ‫از کلروفیل است‪ .‬کلروفیل منبعی‬ ‫غنی از منیزیم است و فشار خون‬ ‫را تنظیم می کند و به قوی شدن‬

‫‪94‬‬

‫استخوان ها و عضالت کمک می‬ ‫کند‪.‬‬ ‫خواص برگ های هویج به همین جا‬ ‫ختم نمی شود‪ ،‬این قسمت سرشار‬ ‫از پتاسیم و ویتامین ‪ K‬هم است‪.‬‬

‫برگ چغندر‬ ‫دفعه بعد که چغندر می خرید برگ‬ ‫های آن را بیرون نریزید‪ .‬بشورید‬ ‫و در انواع ساالد و سوپ استفاده‬ ‫کنید‪ .‬هم طعم شیرین و خوبی به‬ ‫خوراک می دهد و هم سرشار از‬ ‫فوالت‪ ،‬بتاکاروتن و آنتی اکسیدان‬ ‫است و مصرف آن روی پوست‪،‬‬ ‫مجاری ادراری و کیسه صفرا‬ ‫تاثیرات مثبت دارد‪.‬‬

‫پوست کیوی‬ ‫پوست زبر و خشن کیوی سرشار‬ ‫از فیبر است‪ .‬حتی اگر خوردن و‬ ‫جویدن آن برایتان مشکل است‪،‬‬ ‫به فکر سالمتی تان باشید و تالش‬ ‫کنید کیوی را با پوست بخورید‪.‬‬ ‫کیوی سرشار از ویتامین ‪ E‬و ‪C‬‬ ‫است‪ ،‬اما جالب است بدانید بخش‬ ‫عمده ویتامین ‪ E‬موجود در این‬ ‫میوه در پوستش ذخیره شده است‪.‬‬ ‫کیوی را خوب بشویید و سپس با‬ ‫پوست بخورید‪.‬‬

‫پوست هندوانه‬ ‫پوست هندوانه‪ ،‬همانی که نه مزه‬ ‫ای دارد و نه بوی خاصی‪ ،‬اما سرشار‬ ‫از منیزیم و سیترولین است‪.‬‬ ‫سیترولین در بدن به آرجینین‬ ‫تبدیل می شود و آرجینین هم برای‬ ‫دستگاه گردش خون و دستگاه‬ ‫ایمنی بسیار مفید است‪.‬‬

‫دانه کدو تنبل‬ ‫دانه های کدو یا همان تخم کدو‬ ‫را که همه می شناسیم‪ ،‬اما شاید‬ ‫از خواص جالب و مفیدش چیزی‬ ‫ندانید‪ .‬این تخمه جادویی سرشار از‬ ‫منیزیم بوده و برای پوکی استخوان‪،‬‬ ‫پروستات‪ ،‬انگل زدایی‪ ،‬کاهش‬ ‫کلسترول و پیشگیری از سرطان‬ ‫مفید است‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫برخی از میوه ها دارای پوست و یا دانه هایی‬ ‫هستند که ارزش غذایی آنها برابر گوشت آن‬ ‫میوه بوده و برای سالمتی و پوست بسیار مفید‬ ‫می باشند‪ .‬بهترین راه برای رهایی از چروک های‬ ‫پوستی و مبارزه با سرطان ها ‪،‬خوردن میوه ها با‬ ‫پوست است‪ .‬ت‪.‬خیلی از ما زمانی که می خواهیم‬ ‫از میوه ها و سبزیجات استفاده کنیم‪ ،‬از روی‬ ‫ناآگاهی یا طبق عادت پوست یا برگ آنها را جزو‬ ‫ضایعات حساب کرده و دور می ریزیم‪.‬‬

‫هسته آناناس‬ ‫هسته آناناس قسمت وسط و سفت‬ ‫میوه است که بیرون می اندازیم‪ ،‬اما‬ ‫باید بدانید که این هسته سرشار از‬ ‫بروملین بوده و خاصیت ضد التهابی‬ ‫دارد‪.‬‬

‫پوست مرکبات‬ ‫پوست تلخ مرکبات منبع غنی از‬ ‫انواع ویتامین هاست‪ .‬خوردن پوست‬ ‫مرکبات برای همه ممکن نیست‪،‬‬ ‫پس بهتر است برای ترشی یا مربا‬ ‫کردن از آنها استفاده کنید‪ .‬در ضمن‬ ‫می توانید از این پوست ها درون‬ ‫غذا و سوپ هم استفاده کنید‪.‬‬

‫سیب‪ :‬مواد فیتوشیمیایی ضد‬ ‫سرطانی موجود در پوست سیب‬ ‫درختی ‪ 87 ،‬درصد بیشتر از مغز‬ ‫خود میوه آن است‪ .‬بنابراین بهتر‬ ‫است از این به بعد سیب را پوست‬ ‫آن صرف کنید‪.‬‬ ‫خیار‪ :‬پوست این میوه کم کالری از‬ ‫ماده سیلیکا تشکیل یافته است که‬ ‫خود این ماده باعث تازگی و طراوت‬ ‫پوست و مانع ایجاد چروک می شود‪.‬‬ ‫یعنی خاصیت کالژنی دارد‪ .‬هیچ‬ ‫پیشنهادی برای مقدار مصرف روزانه‬ ‫سیلیکا وجود ندارد ولی متخصصین‬ ‫اظهار کرده اند که حداقل ‪ 5‬میلی‬ ‫گرم سیلیکا در یک روز مقداری‬ ‫است که بعد از خوردن یک خیار با‬ ‫پوست کسب می کنید‪.‬‬

‫ کیوسک پوست‬Skin KIOSK

Fruit Peel

Dry skin may be a mild

‫پوست میوه‬

Nutrition Facts ‫برای سالمتی و‬ & Health Benefits

‫جوانی پوست‬

Fruit peel, or fruit skin is the outer, protective covering in fruits. In general, the skin in some tough-layered fruits such as pomegranate, passion fruit, mangosteen…etc., is known as the rind, while in citrus fruits such as in oranges, it is better termed as peel (zest). Besides its outer cover protect underlying edible portion of fruit from harsh environmental factors as well as micro, and macro organisms, it, indeed, holds some of vital health benefiting constituents such as dietary fiber, and phyto-nutrients that help accomplish overall wellness.

95 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫رازهایی برای داشتن موهای سالم‬ ‫همۀ غذاهایی که برای بدن مغذی هستند‪ ،‬موهایی‬ ‫سالمتر نیز به ارمغان می آورند‪ .‬پروتئین و اسیدهای‬ ‫چرب ‪ omega-3‬موجود در ماهی ساالمون و‬ ‫آجیل پوست سر شما را سالم تر می کنند‪.‬‬ ‫تقویت موهای نازک با سیلیکون‬ ‫نازکی تارهای مو ‪ ،‬بی حالی و اصطالحاً مردگی‬ ‫مو یکی از شایع ترین شکایت های زنان از‬ ‫موهایشان است‪ .‬با این حال تعداد اندکی از زنان‬ ‫بهترین درمان برای این معضل را می دانند‪ .‬نرم‬ ‫کننده های قوی فقط موجب لختی و افتادگی‬ ‫موها می شوند ‪ .‬بهترین راه حل برای این مشکل‬ ‫استفاده از محصوالت حاوی سیلیکون ‪ ،‬از قبیل‬ ‫‪ dimethicone‬یا ‪ cyclomethicone‬است‪.‬‬ ‫این مواد تارهای نازک مو را با یک غشاء نازک می‬ ‫پوشانند و موجب پر پشت شدن مو ها می شوند و‬ ‫از چرب به نظر رسیدن موها جلوگیری می کنند‪.‬‬ ‫این الیۀ سیلیکون حتی پس از آبکشی موها بر روی‬ ‫تارهای مو باقی می ماند‪.‬‬ ‫برای داشتن موهایی سالم ماهی و آجیل‬ ‫بخورید‪.‬‬ ‫همۀ غذاهایی که برای بدن مغذی هستند‪ ،‬موهایی‬ ‫سالمتر نیز به ارمغان می آورند‪ .‬پروتئین و اسیدهای‬ ‫چرب ‪ omega-3‬موجود در ماهی ساالمون و‬ ‫آجیل پوست سر شما را سالم تر می کنند‪ .‬مواد‬ ‫مغذی موجود در سبزیجات ‪ ،‬لوبیا و هویج نیز‬ ‫برای موهای شما مفیدند‪ .‬مراقب رژیم های الغری‬ ‫با هدف کاهش وزن سریع باشید‪ .‬کمبود بعضی‬ ‫از مواد مغذی‪ ،‬از قبیل روی‪ ،‬بیوتین‪ ،‬یا پروتئین‪،‬‬ ‫منجر به شکنندگی یا ریزش مو می شود‪.‬‬ ‫حفاظت از برق موها با آب ولرم‬ ‫آب گرم سبوم پوست سر را از بین می برد ‪.‬سبوم‬ ‫روغنی محافظ در پوست سر است که به عنوان‬ ‫یک نرم کنندۀ طبیعی عمل می کند و به موها‬ ‫درخشندگی می بخشد‪ .‬البته این بدان معنا نیست‬ ‫که شما برای مبارزه با کدری موها باید رنج دوش‬ ‫سرد گرفتن را متحمل شوید ‪.‬شما می توانید از‬ ‫آب ولرم برای شستن موهای خود استفاده کنید و‬ ‫هنگام شامپو کردن موها‪ ،‬پوست سر را ماساژ دهید‪.‬‬ ‫ترمیم مو خوره با پروتئین‬ ‫آرایش مکرر موها‪ ،‬رنگ کردن‪ ،‬دکلره یا فر‬ ‫کردن آنها به کوتیکول یا الیه محافظ بیرونی مو‬ ‫آسیب می رساند و نتیجه چیزی است که ما آن‬ ‫را "موخوره" می نامیم‪ .‬خوشبختانه‪ ،‬محصوالت‬ ‫بسیاری در بازار برای کمک به ترمیم این آسیب‬ ‫وجود دارد‪ .‬شما باید دنبال نرم کننده های حاوی‬ ‫پروتئین باشید‪ .‬آنها در واقع به شکاف میان موها‬ ‫نفوذ ‪،‬و مو را ترمیم می کنند‪ .‬البته این ترمیم با‬ ‫شامپو کردن دوبارۀ موها از بین می رود ‪ ،‬بنابراین‬ ‫استفادۀ منظم از آن ها توصیه شده است‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪4‬‬ ‫‪96‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪5‬‬ ‫‪6‬‬

‫پرپشت کردن موها‬ ‫در حقیقت ژن ها میزان پرپشتی موها را تعیین‬ ‫میکنند‪ ،‬اما تکنیک هایی که شما در آراستن آنها به‬ ‫کار می برید نیز بسیار مؤثرند ‪ .‬موقرمزها معموالً مو‬ ‫هایی ضخیم تر دارند‪ ،‬در حالی که تارهای موی بلوندها‬ ‫باریکتر اما بیشتر است‪ .‬خوشبختانه‪ ،‬شما می توانید‬ ‫حجم موهای خود را بیشتر کنید ‪،‬حال به هر رنگی که‬ ‫باشند ‪ .‬از نرم کننده ها و موس های حاوی برگهای‬ ‫سبز استفاده کنید (‪ .)leave-in‬و ابتدا ریشۀ موهای‬ ‫خود را خشک کنید‪ .‬اگر موهای شما خیلی نازک است‪،‬‬ ‫هنگام خشک کردن‪ ،‬فر یا حالت دادن آنها از حرارت‬ ‫کم استفاده کنید‪.‬‬ ‫برای درمان شورۀ سر از روغن ها استفاده نکنید‪.‬‬ ‫دلیل ایجاد شوره‪،‬خشکی پوست سر نیست‪ ،‬بلکه آنها‬ ‫توسط یک فرآیند التهابی ایجاد می شوند‪ .‬مالش روغن‬ ‫به پوست سر این التهاب را بدتر می کند‪ .‬در نتیجه‬ ‫شوره ها بیشتر‪ ،‬سفیدتر و کریه تر دیده می شوند‪ .‬به‬ ‫همین خاطر شامپو های دارویی ضد شوره –چه آنهایی‬ ‫که در بازار موجودند‪ ،‬چه داروی ترکیبی و دست ساز‬ ‫متخصص پوست شما بهترین درمان برای شورۀ سر هستند‪.‬‬

‫‪ Hair KIOSK‬کیوسک مو‬

‫برای به حداقل رساندن ریزش موها‬ ‫کمتر آنها را برس بکشید‪.‬‬ ‫برس کشیدن بیش از حد‪ ،‬تارهای موی‬ ‫شما را از جا می کند‪ .‬البته ریزش مقداری‬ ‫از موها طی روز طبیعی است ‪ .‬بیشتر‬ ‫مردم به طور متوسط ‪ 50‬تا ‪ 100‬تار مو‬ ‫در روز از دست می دهند‪ .‬این موها آنهایی‬ ‫هستند که رشد شان متوقف شده است و به‬ ‫مرحلۀ استراحت رسیده اند‪ .‬برای به حداقل‬ ‫رساندن ریزش مو ‪ ،‬از برسهایی با نوک توپ‬ ‫مانند استفاده کنید و از برس کشیدن موها‬ ‫در حالی که خیس اند‪ ،‬بپرهیزید‪.‬‬ ‫از مدلهایی که به مو آسیب می‬ ‫رسانند‪ ،‬دوری کنید‪.‬‬ ‫دم اسبی و بافت های محکم می توانند‬ ‫موها را شکسته و به فولیکول مو آسیب‬ ‫برسانند‪ .‬خمیدگی مداوم نیز منجر به‬ ‫ریزش مو می شود‪ .‬اکستنشن عالوه بر‬ ‫اینکه باعث می شود موهای شما وزنی‬ ‫اضافی را تحمل کند موجب اعمال فشار بر‬ ‫فولیکول مو نیز می شود‪ .‬متخصصان پوست‬ ‫و مو توصیه می کنند که بیش از سه ماه‬ ‫از اکستنشن استفاده نکنید‪ .‬همچنین‪ ،‬آگاه‬ ‫باشید هنگامیکه مو خیس است‪ ،‬شکننده‬ ‫تر نیز هست‪ .‬بنابراین شما نباید موهای‬ ‫خود را هنگامیکه خیس اند ببافید یا دم‬ ‫اسبی کنید‪.‬‬ ‫اجازه ندهید خرید برندها جیبتان را‬ ‫خالی کند‪.‬‬ ‫شما ممکن است پولتان را صرف خرید‬ ‫محصوالت تخصصی تر کنید که ممکن‬ ‫است در آنها از ترکیبات گیاهی و طبیعی‬ ‫استفاده شده باشد‪ ،‬اما این بدان معنی‬ ‫نیست که شما در حالت موهایتان نتیجۀ‬ ‫بهتری مشاهده خواهید کرد‪ .‬محققان این‬ ‫محصوالت را بر ‪ 1700‬نمونۀ موی دم اسبی‬ ‫تست کردند و متوجه شدند که شامپو های‬ ‫گران تر نتیجه ای بهتر از ارزانتر ها به‬ ‫دست نمی دهند‪ .‬بنابراین آنچه مهم است‬ ‫دانستن نوع شامپو و نرم کنندۀ مناسب و‬ ‫طراحی شده برای نوع موهای شما ست‪.‬‬ ‫مث ً‬ ‫ال شامپو های مخصوص موهای چرب‪،‬‬ ‫نازک‪ ،‬یا آسیب دیده ‪.‬‬

‫‪7‬‬

‫‪Healthy‬‬ ‫‪Hair With‬‬

‫‪8‬‬

‫‪Good Care‬‬ ‫سالمت مو‬ ‫با مراقبت خوب‬

‫‪1- Wash oily hair more frequently. How often you‬‬ ‫‪wash your hair should be based on how much oil your‬‬ ‫‪scalp produces.‬‬ ‫‪2- Concentrate shampoo on the scalp. When washing‬‬ ‫‪your hair, concentrate on cleaning primarily the scalp,‬‬ ‫‪rather than washing the entire length of hair.‬‬ ‫‪3- Use conditioner after every shampoo unless you‬‬ ‫‪use a “2-in-1” shampoo, which cleans and conditions‬‬ ‫‪hair. Using a conditioner can significantly improve‬‬ ‫‪the look of damaged or weathered hair by increas‬‬‫‪ing shine, decreasing static electricity, improving‬‬ ‫‪strength and offering some protection from harmful‬‬ ‫‪UV rays.‬‬ ‫‪4- Concentrate conditioner on the tips of the hair.‬‬ ‫‪Because conditioners can make fine hair look limp,‬‬ ‫‪they only should be used on the tips of the hair and‬‬ ‫‪not on the scalp or length of the hair.‬‬ ‫‪5- Choose a shampoo and conditioner formulated‬‬ ‫‪specifically for your hair type.‬‬ ‫‪6- Protect hair when swimming.‬‬

‫‪9‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪97 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫رایحه ای شیک و‬ ‫دلپذیر برای بانوان‬

‫با عطر کالوین کلین شیک و جذاب باشید‬

‫الغری موضوعی است که‬ ‫امروزه بسیار صحبت هایی‬ ‫از آن را می شنویم و در‬ ‫اطرافمان افراد چاقی وجود‬ ‫دارند که بسیار از وزن‬ ‫زیاد خود رنج می برند و‬ ‫به دنبال راه حلی ساده و‬ ‫کاربردی برای خالص شدن‬ ‫از چاقی هستند ‪ .‬ما هم در‬ ‫این مقاله برآن شدیم که‬ ‫مطالبی را گردآوری کنیم‬ ‫تا شما عزیزان بتوانید با‬ ‫انجام چند روش ساده به‬ ‫الغری دست پیدا کنید ‪.‬‬ ‫پس با ما در این مقاله از‬ ‫همراه باشید‪ .‬ایراد بزرگ‬ ‫اغلب رژیم غذائی‪ ،‬سخت‬ ‫بودن آنهاست که غیر‬ ‫عملی شان می کند‪ .‬با‬ ‫در پیش گرفتن راه های‬ ‫کوچک و عملی‪ ،‬سریعتر و‬ ‫بهتر به هدف نزدیک می‬ ‫شوید‪.‬‬

‫برنامه رژیم غذائی‬

‫معموالً بهترین چیزها در‬ ‫ابعاد و بسته بندی های‬ ‫کوچک عرضه می شوند‬

‫شما می توانید غذاهای‬ ‫پرکالری مانند پنیر و‬ ‫شکالت را به ابعاد کوچک‬ ‫تر تقسیم کنید‪ .‬مطمئن ًا‬ ‫هنگام مصرف که به سراغ‬ ‫آنها می روید کمتر می‬

‫الغری سریع‬ ‫تکنیک ساده‬ ‫خورید چرا که در این موقع‬ ‫تعداد مطرح است‪.‬‬

‫خوردن سس و خامه را به‬ ‫طور کامل کنار نگذارید‪.‬‬

‫اگر از خوردن انواع سس ها‬ ‫و خامه لذت می برید آن را‬ ‫به طور کامل از برنامه غذائی‬ ‫تان حذف نکنید‪ .‬تنها به جای‬ ‫استفاده از نوع پرچرب آن‬ ‫ها سراغ محصوالت کم چرب‬ ‫بروید‪.‬‬

‫خود را به نوشیدن آب‬

‫عادت دهید‪ .‬به جای خوردن‬ ‫تنقالت پرچرب و پرکالری بین‬ ‫وعده های اصلی غذا به سراغ‬ ‫نوشیدن آب بروید‪ .‬نوشیدن‬ ‫آب نه تنها به سالمتی بدن‬ ‫کمک می کند بلکه برای‬ ‫الغری دور کمر نیز مؤثر است‪.‬‬ ‫پس نوشیدن آب را فراموش‬ ‫نکنید‪.‬‬

‫از خوردن سوپ های‬ ‫پرچرب خودداری کنید‪.‬‬

‫پس از آماده شدن سوپ آن‬ ‫را در یخچال بگذاردی تا‬ ‫خنک شود در این حالت چربی‬ ‫موجود روی سوپ جمع می‬ ‫شود و شما می توانید چربی‬ ‫آن را با قاشق گرفته و کنار‬ ‫بگذارید‪.‬‬

‫مراقب خوردنتان در‬ ‫رستوران ها باشید!‬

‫در رستوران هائی که می دانید‬ ‫غذاهای آن پرحجم است بهتر‬ ‫است به گارسن بگوئید قبل‬ ‫از آوردن غذای شما‪ ،‬نیمی از‬ ‫آن را در ظرف یک بار مصرف‬ ‫بگذارد تا آن را برای وعده‬ ‫دیگری مصرف کنید‪ .‬در این‬ ‫صورت شما می توانید حجم‬ ‫غذای مصرفی تان را کنترل‬ ‫کنید‪.‬‬

‫به هوس هایتان بهاء دهید!‬

‫چنان چه هوس خوردن چیزی‬ ‫شیرین می کنید از خوردن آن‬ ‫هراس نداشته باشید بلکه آن‬

‫حواستان به خوردن غذاهای‬ ‫پرچرب باشد!‬

‫دنبال راه ساده ای برای تشخیص دادن غذاهای پرچرب هستید؟ پس قبل از مصرف‬ ‫خوردنی ها به میزان کالری و فیبر موجود در آن توجه کنید‪.‬‬ ‫هنگام خوردن مشغول انجام کارهای دیگر نشوید و تمام‬ ‫حواستان را معطوف خوردن کنید! چنان چه هنگام غذا خوردن مشغول‬

‫خواندن کتاب یا نگاه کردن به تلویزیون شوید متوجه میزان غذائی که‬

‫خوردید نمی شوید‪ .‬در ضمن لذت کافی از غذا خوردن نمی برید‪.‬‬

‫خوردنی و غذاهای جدید را امتحان کنید! تنوع خوردنی ها و‬

‫غذاهایتان را بیشتر کنید‪ .‬شاید این تنوع تأثیر به سزائی در رژیم غذائی تان‬ ‫بگذارد‪.‬‬

‫‪100‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫را با میل و رغبت بخورید‪ .‬البته بهتر است سراغ‬ ‫خوردنی های سالم تر مث ً‬ ‫ال میوه بروید‪.‬‬

‫رژیم سبزیجات و میوه را کم کم شروع‬ ‫کنید! اگر قب ً‬ ‫ال سبزیجات و میوه در برنامه‬

‫غذائی تان چندان جائی نداشته پس بهتر است‬ ‫مصرف آن را در مقادیر کم آغاز کنید‪.‬آنها را‬ ‫جایگزین غذاهای پرچرب کنید‪.‬‬

‫حواستان به خوردن غذاهای پرچرب باشد!‬

‫به دنبال راه ساده ای برای تشخیص دادن‬ ‫غذاهای پرچرب هستید؟ پس قبل از مصرف‬ ‫خوردنی ها به میزان کالری و فیبر موجود در آن‬ ‫توجه کنید‪.‬‬

‫هنگام خوردن مشغول انجام کارهای دیگر‬ ‫نشوید و تمام حواستان را معطوف خوردن‬ ‫کنید! چنان چه هنگام غذا خوردن مشغول‬

‫خواندن کتاب یا نگاه کردن به تلویزیون شوید‬ ‫متوجه میزان غذائی که خوردید نمی شوید‪ .‬در‬ ‫ضمن لذت کافی از غذا خوردن نمی برید‪ .‬از این‬ ‫به بعد هر وقت می خواهید غذا بخورید صرف ًا غذا‬ ‫بخورید و انجام کار دیگری را با آن همراه نکنید‪.‬‬ ‫غذایتان را آرام و با نهایت لذت بخورید‪ .‬لقمه‬ ‫های خود را کامل بجوید‪ .‬در صورتی که غذایتان‬ ‫را با آرامش بیشتری بخورید تا ناخودآگاه حجم‬ ‫غذایتان کاهش می یابد‪.‬‬

‫خوردنی و غذاهای جدید را امتحان کنید!‬

‫تنوع خوردنی ها و غذاهایتان را بیشتر کنید‪.‬‬ ‫شاید این تنوع تأثیر به سزائی در رژیم غذائی‬ ‫تان بگذارد‪.‬‬

‫در هر وعده غذائی سعی کنید اندکی از‬ ‫غذایتان را در ظرف بگذارید‪ .‬ببینید هنوز‬

‫تمایلی به خوردن آن دارید یا نه!‬

‫مطمئن شوید حجم غذایتان چقدر است‪.‬‬

‫از میزان کالری و فیبر موجود در غذاهائی که‬ ‫مصرف می کنید مطمئن شوید‪ .‬در این صورت‬ ‫می توانید هنگام زیاده روی کردن در خوردن به‬ ‫خود هشدار دهید!‬

‫جایگزین سالم تری برای غذاها پیدا کنید‪.‬‬

‫برای مثال به جای استفاده از شیر پرچرب‪ ،‬از‬ ‫شیر کم چرب استفاده کنید و به جای خوردن‬ ‫نان های معمولی از نان سبوس دار استفاده کنید‪.‬‬

‫سعی کنید به جای خوردن غذاهای بیرون‬ ‫خودتان غذایتان را آماده کرده و سرکار‬ ‫ببرید‪ .‬آماده کردن غذا می تواند به شما کمک‬

‫کند تا به حجم غذایتان نیز واقف شوید‪ ،‬عالوه‬ ‫بر آن مسلم ًا خوردن غذای خانگی سالم تر از‬ ‫غذاهای پرچرب بیرون است‪.‬‬ ‫از خوردن دسر هراس نداشته باشید‪ .‬لزوماً‬ ‫برای دنبال کردن رژیم غذائی نباید بسیاری از‬ ‫مواد غذائی و خوردنی ها را از برنامه غذائی حدف‬ ‫کنید بلکه بهتر است به میزان درست و به اندازه‬ ‫کافی از هر ماده غذائی مصرف کنید‪.‬‬

‫آن چه را که نیاز دارید بخواهید‪.‬‬

‫به اطرافیانتان گوشزد کنید که شما تحت رژیم‬ ‫غذائی هستید‪ ،‬پس شما را وادار به خوردن‬ ‫نکنند‪ .‬سعی کنید آنچه را که فکر می کنید در‬ ‫الغری شما مؤثر است مصرف کنید‪.‬‬

‫ کیوسک تناسب اندام‬Fitness KIOSK If you burn 500 more calories than you eat every day for a week, you should lose about 1-2 pounds.

If you want to lose weight faster, you’ll need to eat less and exercise more.

‫برنامه های‬ ‫تناسب اندام‬

ِDoctors recommends eating a diet that minimizes starches, added sugars, and animal fat from meat and dairy foods. For rapid weight loss, he recommends focusing on fruits, veggies, egg whites, soy products, skinless poultry breasts, fish, shellfish, nonfat dairy foods, and 95% lean meat.

How to

Lose weight Fast & Safely

Here are more tips from Dawn Jackson Blatner, RD, author of The Flexitarian Diet : - Eat vegetables to help you feel full.

- Drink plenty of water.

- Get tempting foods out of your home.

- Stay busy -- you don’t want to eat just because you’re bored.

- Eat only from a plate, while seated at a table. No grazing in front of the ‘fridge.

- Don’t skip meals Keeping a food journal -- writing down everything you eat -- can also help you stay on track.

«Even if you write it down on a napkin and end up throwing it away, the act of writing it down is about being accountable to yourself and is a very effective tool for weight loss,» says Bonnie Taub Dix, MA, RD, author of Read It Before You Eat It .

101 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫قرار دادن بازوها‬ ‫روی توپ‬ ‫دراز کشیدن روی توپ‬ ‫باعث می شود تا ماهیچه‬ ‫های خود را سفت نگه‬ ‫داشته و روی عضالت پشت‬ ‫بازو فشار وارد شود‪.‬‬

‫‪34‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬

‫بدن خود را به صورت یک خط مستقیم از زانو تا شانه ها‬ ‫روی توپ دراز کرده یک جفت دمبل را در دست و باالی‬ ‫سر خود نگه داشته و از بازو و به صورت مستقیم دست را‬ ‫به سمت باال بیاورید و نگه دارید و دوباره پشت سر آورید‪.‬‬ ‫بدون حرکت بازوها آرنج خود را تا ساعد خم کنید و دو‬ ‫کف دست روبه روی یکدیگر قرار گیرند‪.‬‬

‫دمبل زدن ایستاده‬ ‫قرار دادن یک پا در مقابلتان و بر روی یک‬ ‫نیمکت به سفت شدن و پایداری بدن کمک‬ ‫خواهد کرد ‪.‬به این ترتیب در حالت ایستاده و‬ ‫به طور منظم ورزش کردن باعث درگیر شدن‬ ‫عضالت و تناسب اندام بیشتر خواهد شد‪.‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬ ‫یک جفت دمبل را در دست نگه داشته و پای خود را‬ ‫مقابل خود روی نیمکت بگذارید‪ .‬بدون آنکه اجازه دهید‬ ‫بازوهایتان تکان بخورد دست را از آرنج خم کرده و باز و‬ ‫بسته کنید‪.‬دستها تا موازات بازوها باال آمده و تا رسیدن‬ ‫به موازات بدن پائین می آوریم ‪.‬در هر مرحله چند ثانیه‬ ‫مکث کرده و دوباره با پای دیگر این تمرین را تکرار می‬ ‫کنیم‪.‬‬

‫چرخاندن‬ ‫بشقاب حلقه‬

‫این تمرین باعث می‬ ‫شود عضالت ساعد و‬ ‫دست و انگشتان خود را‬ ‫کامال تقویت کنید‪.‬‬

‫‪5‬‬

‫تک دمبل برای فشار‬ ‫برروی سینه ( تمرینات‬ ‫سینه )‬

‫این تمرین بسیار سخت می‬ ‫باشد و باعث می شود شما‬ ‫قسمت باالیی بدن خودرا کامال‬ ‫سفت کنید تا برروی عضالت‬ ‫سینه فشاربیشتری وارد آید‪.‬‬

‫چگونگی انجام این‬ ‫تمرین ‪:‬‬

‫کمر خود را به صورت کامال صاف‬ ‫روی نیمکتی قرار داده و دمبل را در‬ ‫دست چپ خود نگه دارید و دست‬ ‫خود را از بازو به سمت باال ببرید و تا‬ ‫خم شدن آرنج آن را پائین می آوریم‪.‬‬ ‫در هر مرحله باید مکث کوتاهی انجام‬ ‫دهید‪ .‬اجازه ندهید که باسن خود خم‬ ‫شود‪.‬برای حفظ تعادل پاهای خود را‬ ‫از هم بازنگه داشته و جفت نکنید‪.‬‬ ‫همین کار را بر روی طرف راست بدن‬ ‫انجام داده و تکرار کنید‪.‬‬

‫دمبل شانه ها‬ ‫این حرکت برای فشار روی‬ ‫ماهیچه های شانه می باشد‪.‬این‬ ‫حرکت کمک خواهد کرد تا بهتر‬ ‫بتوانید روی ماهیچه های پشت‬ ‫شانه تعادل ایجاد کنید‪.‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین‬

‫به صورتی ایستاده یک جفت دمبل‬ ‫را دست نگه داشته پاهای خود را به‬ ‫اندازه ی عرض شانه ها باز کرده و‬ ‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬ ‫دست خود را بدون آنکه آرنج خود‬ ‫را خم کنید به سمت باال و روبروی‬ ‫بشقابی را در دست راست خود نگه داشته انگشتان خود را در شانه های خود بیاورید‪ .‬دو کف دست‬ ‫یک سمت و شست خود را در سمت دیگر آن بگذارید ‪.‬دست روبروی یکدیگر قرار می گیرند‪.‬در‬ ‫را در راستای بدن نگه داشته و بدون آنکه بازو را حرکت دهید زاویه ی ‪ 30‬درجه از بدن خود آنها را‬ ‫دست را از آرنج خم کرده و تا مقابل شانه باال ببرید و مکث‬ ‫نگه داشته و مکث می کنید و دوباره‬ ‫کرده و دوباره دست را پائین بیاندازید‪.‬‬ ‫کار را آغاز کرده و تکرار می کنید‪.‬‬

‫‪102‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بهترین تمرینات برای رسیدن به‬ ‫تناسب اندام مخصوص خانم ها‬ ‫گفته ها و بیانات زیادی میان کارشناسان‬ ‫تناسب اندام وجود دارد‪ .‬اما تمامی آنها حاکی‬ ‫از آن است که برای اینکه در ورزش کردن‬ ‫و رسیدن به تناسب اندام بهترین نتایج را‬ ‫بدست آورید باید هر روز به طور منظم کشاله‬ ‫های بدن خود را بکشید‪.‬‬ ‫از همین امروز شروع کنید و با این ورزش هایی که در پائین کامال برایتان‬ ‫توضیح داده ایم به تناسب اندام برسید‪.‬‬ ‫حرکت های کالسیک و بسیار متنوعی که انجام دادن آن در روزهای‬ ‫هفته کمک خواهد کرد تا با سرعت بیشتری چربی های خود را‬ ‫بسوزانید‪.‬‬

‫دمبل تک پا ( عضالت پشت ران )‬ ‫عالوه بر محکم شدن عضالت پشت پا باعث‬ ‫از بین رفتن عدم تعادل عضالنی پاهای خود‬ ‫و کاهش خطر آسیب دیدگی می شود و می‬ ‫توانید انعطاف پذیری عضالت ران خود را‬ ‫بهبود ببخشید‪.‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬

‫‪1‬‬

‫جفت دمبل را در دست نگه داشته و آن را در طول ران خود نگه دارید‪ .‬ایستاده‬ ‫پاهای خود را به اندازه ی عرض شانه ها بازکرده و زانوها را کمی خم کنید‪ .‬بدون تغییر‬ ‫در زانوها خود را خم کرده و یک پا را بلند کرده و به عقب ببرید تا با باسن در یک راستا‬ ‫قرارگیرند و در همین حال که بدون تغییر زانو پا را به عقب می برید دست خود را که‬ ‫دمبل در آن است به سمت پائین بیاورید‪ .‬در تمام طول ورزش سر خود را مستقیم نگه‬ ‫دارید و چند ثانیه صبر کرده و دوباره با پای دیگر همین کار را تکرار کنید‪ .‬عضالت پشت‬ ‫ران کامال می گیرند‪.‬‬

‫عضالت پشت ساق‬ ‫این تمرین کمک خواهد کرد تا عضالت پشت ساق خود‬ ‫را تقویت کنید‪.‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬

‫‪2‬‬

‫از دستگاه بشقابی شکل مانند شکل استفاده می کنید ‪ .‬در‬ ‫مرحله ی اول دو پا را در لبه ی بشقاب گذاشته و کامال تا باسن‬ ‫دوال می شوید ‪ .‬قسمت باالیی بدن باید کامال به موازات سطح‬ ‫زمین باشد ‪ .‬در مرحله بعدی پای خود را پشت پای دیگر انداخته‬ ‫و اصطالحا قفل می کنیم و به مدت ‪ 60‬ثانیه پا را نگه می داریم‬ ‫و دوباره با پای بعدی این کار را تکرار می کنیم‪.‬‬

‫ّ کیوسک بدنسازی بانوان‬Women Fitness KIOSK

The best

exercises for women

‫بهترین تمرینات برای‬

‫رسیدن به تناسب اندام‬ ‫مخصوص خانم ها‬

Ever wonder if the exercises you’re doing are going to give you the best results for your body? Well look no further! These three moves offer body benefits for every woman—and they don’t require a gym membership or fancy equipment. Make them part of your fitness routine on a regular basis and you’ll be looking and feeling better in no time. #1 Exercise for Women: Squats #2 Exercise for Women: One-Arm Dumbbell Rows

103

#3 Exercise for Women: Bicycle Crunches KIOSK MAGAZINE / January 2016

‫‪58‬‬

‫کمک به دستگاه تنفسی‬ ‫( عضالت پشت )‬

‫این تمرین کمک به‬ ‫افزایش استقامت عضالت‬ ‫و جلوگیری از درد در‬ ‫پشت کمر خواهد کرد‬ ‫و با فشار بر روی ستون‬ ‫فقرات باعث خواهد شد تا‬ ‫کل عضالت شکم منقبظ‬ ‫شوند‪.‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬

‫پشت خود را کامال بر روی زمین قرار داده و صاف‬ ‫می خوابید و دست خود را از آرنج خم کرده و دو‬ ‫کف دست را زیر کمر خود بگذارید‪ .‬پای سمت‬ ‫راست را از زانو خم کرده و روی زمین بگذارید و‬ ‫بدون آنکه ستون فقرات را تکان دهید سر خود را‬ ‫همراه شانه ها باال آورده دوباره پائین ببرید‪ .‬در هر‬ ‫مرحله نفس عمیق بکشید و به همین ترتیب کار را‬ ‫با پای دیگر هم انجام دهید ‪ .‬برای هر پا کار را ‪ 4‬تا‬ ‫‪ 5‬مرتبه تکرار کنید‪.‬‬

‫باال و پائین کردن به کمک یک طناب‬ ‫( شبیه به بارفیکس )‬ ‫در این ورزش احتیاج به یک نوار بلند دارید‪.‬‬ ‫این ورزش بسیار سخت است اما اگر حتی‬ ‫یکبار هم که شده آن را انجام دهید چرا که‬ ‫این ورزش باعث درگیر شدن تمام اعضای بدن‬ ‫می شود‪.‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬ ‫هرچه طنابی که استفاده می کنید محکم تر باشد‬ ‫بهتر است ‪ .‬طناب را مانند شکل به این میله و‬ ‫سپس در عرض شانه وصل کرده‪ .‬هنگام انجام‬ ‫حرکت زانو را کامال به سمت عقب خم کرده و‬ ‫تا نزدیک شدن به قفسه ی سینه خود را باال می‬ ‫کشید‪ .‬فشار زیادی روی کمر وارد می شود و در‬ ‫هر مرحله حتما مکث کرده و دوباره تمرین را تکرار‬ ‫می کنید‪.‬‬

‫پالور دمبل بر روی توپ‬ ‫سوئیسی یا میز‬

‫برای این تمرین به یک دمبل‬ ‫(یا هر وزنه ای) و یک توپ‬ ‫سوئیسی (یا میز) نیاز دارید‪.‬‬ ‫تمرین را با خوابیدن بر روی‬ ‫میز یا توپ آغاز کنید و توجه‬ ‫داشته باشید که کمر و گردن‬ ‫باید صاف و در یک راستا‬ ‫باشند ‪ .‬همچنین وزنه یا دمبل‬ ‫را با دو دست بگیرید طوری‬ ‫که آرنج صاف و در امتداد بدن‬ ‫باشد‪.‬‬ ‫سپس وزنه را به سمت باالی‬ ‫سر (روبروی صورت) بیاورید‪ ،‬چند‬ ‫ثانیه نگهدارید و به وضعیت شروع‬ ‫بازگردید‪ .‬در صورتی که این تمرین را‬ ‫بر روی میز انجام میدهید توجه کنید‬ ‫که میز نرم باشد و تمام سطح کمر بر‬ ‫روی میز و کف پاها روی زمین قرار‬ ‫گرفته باشند‪.‬‬

‫پای راست را روی یک دیسک‬ ‫( حوله یا سطح نرم) قرار دهید و‬ ‫دستها را پشت سر قالب کنید ‪ ،‬آرنج‬ ‫ها به دو طرف باز باشد‪.‬‬

‫به حالت شنا قرار گرفته و دست ها را به عرض شانه از‬ ‫هم باز کنید پاها کامال کشیده و جفت باشد‪.‬‬

‫چگونگی انجام این تمرین ‪:‬‬

‫‪6‬‬ ‫‪7‬‬

‫‪.‬‬ ‫به سمت راست خود بچرخید طوری که سینه‬ ‫مچ دست راست تکیه کند ‪ ،‬پای چپ هم روی پای راست قرار گیرد‪ .‬دوباره به حالت شنا قرار‬ ‫برگردید و برای سمت دیگر این حرکت را تکرار نمایید‪.‬‬

‫‪104‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بسیاری از تمرینات ورزشی برای تقویت ماهیچه های بدن قابلیت‬ ‫اجرا در منزل را دارند و هر کسی میتواند با حداقل امکانات این‬ ‫تمرینات را انجام داده و به حفظ تندرستی در خود کمک کند‪ .‬در‬ ‫این مطلب قصد داریم چند حرکت ساده از سطح ابتدایی تا سطح‬ ‫متوسط برای تقویت عضالت و بزرگ کردن ماهیچه های سینه را‬ ‫ذکر کنیم که به راحتی میتوانید در منزل و در فضایی اندک آنها را‬ ‫انجام دهید‪.‬‬

‫شنا با تکیه بر زانو‬

‫به‬

‫‪1‬‬

‫برای شروع این حرکت‪ ،‬کف دستها را در موازات‬ ‫شانه ها بر روی زمین قرار دهید به طوری که از‬ ‫پاها‪ ،‬فقط زانوها با زمین در تماس باشند‪.‬‬ ‫کمر و گردن را صاف نگهدارید و به آرامی‬ ‫آرنج را خم کنید تا جایی که سینه در‬ ‫موازات زمین قرار بگیرد‪.‬‬

‫وزن باالتنه باید بر روی بازوها باشد و نباید تماس زیادی بین قفسه سینه‬ ‫و زمین برقرار باشد‪ .‬سپس به آرامی آرنجها را صاف کنید تا به وضعیت شروع‬ ‫برگردید‪ .‬این حرکت را ‪ ۳‬نوبت و هر نوبت برای ‪ ۱۰‬بار تکرار کنید‪.‬‬

‫کشش بازو‬

‫هر دو دست را باالی سر ببرید‪ .‬مچ دست‬ ‫راست را با دست مخالف بگیرید تا دست‬ ‫شما قفل شود طوری که آرنج شما پشت سر‬ ‫شما قرار بگیرد‪ .‬در این حالت با دست راست‬ ‫مچ دست چپ را به سمت پایین بکشید و از‬ ‫طرف دیگر با سرتان آرنج را به سمت عقب‬ ‫بکشید‪.‬‬

‫حرکت شنا‬

‫حرکت زانوی خمیده‬

‫شنای یک طرفه‬

‫تمرینات ساده ورزشی برای تقویت و بزرگ‬ ‫کردن ماهیچه های سینه در منزل‬

‫این حرکت‪ ،‬حالت پیشرفته تر حالت قبلی‬ ‫است (که با تکیه بر زانو انجام میشد)‪.‬‬ ‫در طی انجام این حرکت ورزشی باید کمر‬ ‫(پشت) و گردن صاف باشند‪ .‬به آهستگی‬ ‫آرنج را خم کنید تا قفسه سینه در موازات‬ ‫زمین قرار گیرد‪.‬‬ ‫چند ثانیه در این وضعیت بمانید و سپس آرنجها‬ ‫را صاف کنید تا به وضعیت شروع برگردید‪ .‬این حرکت‬ ‫را ‪ ۳‬نوبت و هربار ‪ ۱۰‬دفعه تکرار کنید‪ .‬توجه کنید که‬ ‫در طی این حرکت نباید درد غیرعادی احساس کنید‪.‬‬

‫کشیدن بند کشی (سیم کش)‬ ‫این حرکت را میتوانید به صورت ایستاده‬ ‫یا نشسته بر روی زانو انجام دهید‪ .‬در این‬ ‫حرکت نیز کمر باید صاف باشد و با یک دست‬ ‫بند کشی را بگیرید و به سمت بدن (نزدیک‬ ‫استخوان لگن) بکشید‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪3‬‬ ‫‪4‬‬

‫توجه کنید که کمر و آرنج نباید خم شود و باید صاف‬ ‫باقی بمانند تا فشار بر ماهیچه های سینه ای وارد شود‪ .‬این حرکت را نیز ‪۳‬‬ ‫نوبت و هربار ‪ ۱۰‬دفعه برای هر دست تکرار کنید‪.‬‬

‫ کیوسک بدنسازی آقایان‬Men Fitness KIOSK

exercises

to strength

Chest muscles ‫تمرینات ساده ورزشی برای‬ ‫تقویت و بزرگ کردن‬

‫ماهیچه های سینه‬ If you want a physique that’s muscular and chiseled yet proportioned, symmetrical and aesthetically pleasing, then building up your chest muscles should be one of your primary goals. There are no shortcuts to huge chest muscles, but there is a right way and a wrong way to do things. Internet has significantly reduced the quality of the information on this subject, as everyone seems to be an expert.

When it comes to the human body, nothing says strength and power quite like a pumped, muscular chest. But swollen, rock-hard pecs can be notoriously difficult to develop, particularly if you’re one of those ectomorph types who have trouble putting on weight. No matter your body type however, you can indeed build a sculpted, powerful chest with a well-designed chest workout protocol.

105 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫تن ماهی بمبل بی‬

‫طعمی متفاوت از زندگی‬

‫بکر و خالص از دل طبیعت‬

‫آب معدنی واالیز‬

‫‪Q‬‬

‫کنار هم عمل می‌کنند لذا نمی توان‬ ‫ویتامین خاصی را بهترین ویتامین‬ ‫برای کاهش وزن معرفی کرد‪.‬‬ ‫مهمترین ویتامین ها و موادمعدنی‬ ‫برای کاهش وزن شامل ویتامین‬ ‫‪ ،B2، B3، B5، B6‬کولین (بخشی‬ ‫از ‪-B‬کمپلکس)‪ ،‬اینوسیتول (بخشی‬ ‫از ‪-B‬کمپلکس) و ویتامین ‪C‬‬ ‫هستند‪.‬‬

‫موفق‌ترین رژیم‬ ‫برای کاهش وزن‬ ‫دختران‬

‫پژوهشگران استرالیایی‬ ‫دریافتند که رعایت رژیم‬ ‫غذایی سرشار از پروتئین‬ ‫موفق‌ترین راه در کمک به‬ ‫دختران جوان برای کاهش‬ ‫وزن است‪.‬‬ ‫به نقل از خبرگزاری ای ای پی‬ ‫استرالیا‪ ،‬پژوهشگران دانشگاه‬ ‫سیدنی تحقیقاتی را به مدت‬ ‫یکسال روی تاثیر رژیم غذایی‪،‬‬ ‫ورزش و تغییر رفتاری در ‪71‬‬ ‫دختر ‪ 18‬تا ‪ 25‬ساله که مبتال به‬ ‫چاقی بودند‪ ،‬انجام دادند‪.‬‬ ‫این دختران به طور تصادفی‬ ‫در معرض دو رژیم غذایی قرار‬ ‫گرفتند که یکی حاوی پروتئین‬ ‫و دیگری حاوی کربوهیدارت بود‬ ‫اما با این حال‪ ،‬هر دو رژیم غذایی‬ ‫میزان مشابهی کالری‪ ،‬چربی های‬ ‫اشباع شده و الیاف بود‪.‬‬

‫بر پایه این تحقیقات‪ ،‬بعد‬ ‫از ‪ 12‬ماه روشن شد همه‬ ‫دختران میزان زیادی از‬ ‫وزن خود را از دست داده‬ ‫اند اما آن دسته از آنها‬ ‫که از رژیم غذایی حاوی‬ ‫پروتئین پیروی کرده اند‬ ‫‪ 2‬برابر بیشتر از دیگران با‬ ‫کاهش وزن روبه‌رو بوده اند‪.‬‬

‫در صورت دریافت کافی‬ ‫ویتامین‌ها است که وزن بدن‬ ‫با عملکردهایی نظیر اشتها‪،‬‬ ‫گرسنگی‪ ،‬سرعت متابولیسم‬ ‫بدن‪ ،‬سوخت و ساز چربی و قند‪،‬‬ ‫سوختن کالری کنترل می‌شود‪.‬‬ ‫ویتامین‌ها بدن انسان را در‬ ‫برابر بیماری‌ها حفظ می‌کنند‬ ‫و سیستم ایمنی بدن را تقویت‬ ‫می‌کنند‪.‬‬ ‫بر اساس تحقیقات‪ ،‬ویتامین‌ها در‬

‫‪108‬‬

‫رژیم غذایی مطلوب دختران‬ ‫نوجوان‬

‫کم خونی‪،‬ریزش مو‪،‬مشکالت پوست‬ ‫و ناخن و پوکی استخوان از عوارض‬ ‫رژیم های غیر اصولی می باشند‪.‬‬ ‫به گزارش باشگاه خبرنگاران‪ ،‬دوران‬ ‫نوجوانی ‪ ،‬دوران ذخیره سازی‬ ‫مواد غذایی در بدن و افزایش توده‬ ‫عضالنی است و هر نوع كمبود‬ ‫تغذیه ای دراین دوران برای سالمتی‬ ‫دختران مضر است؛ به خصوص آن‬ ‫كه دختران دوران مهم بارداری‬ ‫و شیردهی را پیش رو دارند‪.‬‬ ‫متخصصان می گویند این دختران‬ ‫دچار قاعدگی های نامنظم و یا عدم‬ ‫قاعدگی می شوند كه بر باروری آنها‬ ‫تأثیر می گذارد‪ .‬این در حالی است‬ ‫كه دوران نوجوانی دوران الگوبرداری‬ ‫و تأثیرپذیری از همساالن است و‬ ‫این موضوع روی تغذیه نوجوانان اثر‬ ‫می گذارد‪.‬‬ ‫نوجوانان در این سنین تحت‬ ‫تأثیر دوستان و همساالن شان‬ ‫قرار دارند و آنها ممكن است‬ ‫همدیگر را به الغری زیاد تشویق‬ ‫كنند‪ .‬همچنین نوجوانان الگوهایی‬ ‫مانند مدل ها و هنرپیشه ها را بر‬ ‫می گزینند و در حالی كه رسانه‬ ‫های جمعی در جهان ارزش را بر‬ ‫الغری زیاد می گذارند و این مد را‬ ‫تبلیغ می كنند‪ ،‬نوجوانان نیز از این‬ ‫وضعیت تأثیر می پذیرند"‪.‬‬ ‫در این قسمت به سوال های متداول‬ ‫در زمینه رژیم الغری و پاسخ آنها‬ ‫می پردازیم که امیدواریم برایتان‬ ‫مفید واقع گردد‪.‬‬ ‫آیا نیاز غذایی همه دختران‬‫و بانوان یکی است یا نیازهای‬ ‫تغذیه ای زنان با یکدیگر‬ ‫متفاوت می باشد؟‬ ‫مسلما هر گروه سنی شرایط خاص‬‫تغذیه ای خود را دارد و می بایست‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بر اساس سن و نیازهای دوران‬ ‫مختلف زندگی از رژیم غذایی‬ ‫خاص سن و شرایط خود پیروی‬ ‫نماید‪.‬‬ ‫رژیم دختر خانم نوجوان و جوان‬ ‫با خانم میانسال متفاوت است‬ ‫و تشخیص این نیازها با تشخیص‬ ‫پزشک تغذیه و کارشناسان این‬ ‫حوزه انجام می شود و همه دختران‬ ‫و بانوان ایرانی به این مساله آگاه‬ ‫باشند که بدون انجام آزمایشات و‬ ‫شناخت نیازهای جسمی یک فرد‬ ‫نمی توان به کسی رژیم داد زیرا‬ ‫فقط با انجام آزمایشات است که می‬ ‫توان به کسی مکمل غذایی داد یا‬ ‫غذای خاصی را برایش تجویز کرد‬

‫ با توجه به اینکه دختران نوجوان مادران‬‫فردا خواهند بود و به سالمت جسم و روان‬ ‫برای فرزند آوری نیازمندند‪ ،‬هرم غذایی‬ ‫خاص این گروه سنی به چه صورتی می‬ ‫باشد؟‬ ‫تبعیت از یک هرم غذایی خاص برای‬ ‫دختران نوجوان به دلیل نیازهای تغذیه ای‬ ‫این گروه سنی از اهمیت خاصی برخوردار‬ ‫است‪ .‬مواد نشاسته ای‪،‬لبنیات‪،‬گوشت و‬ ‫جانشین های آن‪،‬سبزیجات و چربها در گروه‬ ‫نیازهای غذایی این گروه سنی قرار دارند‪.‬‬ ‫دختران نوجوان در روز می بایست ‪ 9‬سهم مواد‬ ‫نشاسته ای مصرف کنند ‪.‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪Some foods can help protect‬‬ ‫‪your health. Try to focus‬‬ ‫‪more on these foods.‬‬ ‫‪Fruits and vegetables are‬‬ ‫‪packed with vitamins and‬‬ ‫‪minerals. They also have‬‬ ‫‪fiber, which helps you feel full‬‬ ‫‪and is great for you. Try to fill‬‬ ‫‪half your plate with a variety‬‬ ‫‪of fruits and veggies. You can‬‬ ‫‪get fresh tips on fun fruits‬‬ ‫‪and great veggies.‬‬ ‫‪Whole grains have lots of‬‬ ‫‪health benefits, including‬‬ ‫‪possibly helping prevent‬‬ ‫‪heart disease. At least half‬‬ ‫‪your grains should be whole‬‬ ‫‪grains. This includes whole‬‬ ‫‪wheat, oatmeal, and brown‬‬ ‫‪rice.‬‬ ‫‪Fat-free and low-fat milk‬‬ ‫‪products are great. They are‬‬ ‫‪especially good for a girl dur‬‬‫‪ing her childhood and teen‬‬ ‫‪years because she needs‬‬ ‫‪them to build strong bones.‬‬ ‫‪Look for fat-free or low-fat‬‬ ‫‪cheese, yogurt, and other‬‬ ‫‪dairy products.‬‬ ‫‪Protein helps your body heal,‬‬ ‫‪gives you energy, and more.‬‬ ‫‪Choose a mix of different‬‬ ‫‪Protein foods. Good op‬‬‫‪tions include fish and other‬‬ ‫‪seafood, poultry (without‬‬ ‫‪the skin), lean meats, beans‬‬ ‫‪and peas, eggs, soy products,‬‬ ‫‪and unsalted nuts and seeds.‬‬ ‫‪Try to pick fish and shellfish‬‬ ‫‪in place of some meat and‬‬ ‫‪poultry.‬‬

‫‪ 3‬سهم میوه و ‪4‬سهم گوشت را در برنامه‬ ‫غذایی اشان بگنجانند و جانشین های گوشت‬ ‫‪ 6‬سهم است همچنین درباره چربی ها توصیه‬ ‫می شود چربیهای جامد و نیمه جامد را از‬ ‫رژیم غذایی خود حذف کرده و به جای آن‬ ‫از چربی های مایعی که ترانس باالیی نداشته‬ ‫باشند مصرف نمایندودر باره نشاسته که ‪9‬سهم‬ ‫عنوان شد ‪ 30‬گرم نان که که یک کف دست‬ ‫می باشد ‪.‬غالت پخته مانند ماکارونی و برنج‬ ‫نصف یا سه چهارم لیوان‪،‬حبوبات پخته نصف‬ ‫لیوان و سبزیجات نشاسته ای مانند سیب‬ ‫زمینی یا کدو حلوایی ‪ 90‬تا ‪100‬گرم در روز‬ ‫توصیه می شود این میزان مواد غذایی برای‬ ‫دختران نوجوانی توصیه می شود که از وزن‬ ‫مناسبی برخوردار بوده و از چاقی یا الغری‬ ‫مفرط رنج نمی برد‪.‬‬ ‫مصرف میوه جات در دختران نوجوان به‬‫چه شکل می باشد؟لبنیات در رژیم غذایی‬ ‫این گروه سنی از چه جایگاه و اهمیتی‬ ‫برخوردار است؟‬

‫هر سهم میوه و سبزیجات ‪ 100‬تا ‪150‬‬‫گرم توصیه و تعریف می شود یک دختر‬ ‫نوجوان در روز می بایست سه واحد میوه‬ ‫بخورد یعنی حدود ‪ 450‬تا نیم کیلو میوه در‬ ‫روز در رژیم غذاییش گنجانده شود که مرکبات‬ ‫و میوه جات رنگی از اهمیت فوق العاده ای‬ ‫برخوردار است‪.‬لبنیات هم سه سهم در روز‬ ‫توصیه می شود شیر یک لیوان ‪ 45‬گرم پنیر‬ ‫و همچنین ماست ‪.‬گوشت و جانشین های آن‬ ‫هم ‪ 6‬سهم است که گوشت پخته بدون چربی‬ ‫‪ 60‬تا ‪ 90‬گرم که تقریبا به اندازه ‪ 2‬تا ‪ 3‬قوطی‬ ‫کبریت می شود تخم مرغ یک عدد ‪ ،‬حبوبات‬ ‫پخته نصف لیوان‪ ،‬مغزها و دانه های روغنی ‪2‬‬ ‫قاشق غذاخوری است که حتما بایستی به بدن‬ ‫یک دختر نوجوان که از وزن ایده آلی برخوردار‬ ‫است برسد‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫با توجه به اینکه بسیاری از دختران‬ ‫جوان مایلند خود را شبیه مانکن ها و‬ ‫هنرپیشه های الغر اندام کنند مشاهده‬ ‫می شود بسیاری از آنها به دلیل عا دت‬ ‫های ماهیانه دچار فقر غذایی و سوء‬

‫‪ Diet KIOSK‬کیوسک رژیم‬

‫‪Healthy‬‬

‫‪eating‬‬ ‫‪for girls‬‬

‫و با انجام آزمایش و نیازهای تغذیه ای از قبیل ریز‬ ‫مغذی ها و آهن و کلسیم مورد بررسی قرار بگیرند‬ ‫و در صورت لزوم رژیم دریافت کنند ‪.‬‬ ‫این روزها برخی از نوجوانان برای الغری‬‫های عروسکی رژیم های صرفا گیاهی یا‬ ‫پروتینی را به صورت سر خود امتحان می‬ ‫کنند‪.‬آیا به لحاظ علمی رژیم گیاهی یا‬ ‫پروتینی تایید شده است و در گروه سنی‬ ‫دختران نوجوان بر سالمتی جسم آنها اثر‬ ‫سویی خواهد داشت؟‬

‫موفق‌ترین‬

‫رژیم برای‬ ‫کاهش وزن دختران‬ ‫تغذیه هستند‪ .‬این رژیم های‬ ‫غیر اصولی و الغری های بی‬ ‫دلیل چه آثار سویی بر سالمت‬ ‫جسم و روح مادران فردا خواهد‬ ‫گذاشت؟‬ ‫یکی از مسائلی که این روزها‬‫در میان دختران نوجوان بسیار‬ ‫مشاهده می شود بی توجهی به‬ ‫دریافت پروتین است به نحوی‬ ‫که بسیاری از نوجوانان تمایلی به‬ ‫خوردن گوشت ندارند و به دلیل‬ ‫نخوردن پروتیین ها به اختالالت‬ ‫رشد و سوء تغذیه و مشکالت‬ ‫سالمتی مبتال می شوند‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫متاسفانه برخی از نوجوانان می‬

‫خواهند پروتیین ها را با مصرف‬ ‫فست فودهایی چون سوسیس‬ ‫و کالباس جبران نمایند نه تنها‬ ‫نیازشان برآورده نمی شود بلکه آثار‬ ‫سوء تغذیه در آنها بیشتر خواهد‬ ‫شد‪.‬مصرف به جای پروتیین و‬ ‫سبزیجات به سالمت ورشد‬ ‫جسمی دختران نوجوان کمک‬ ‫می کند‪.‬‬ ‫متاسفانه برخی از دختران جوان‬ ‫تمایل دارند خود را شبیه عروسک‬ ‫های باربی کنند ‪،‬آنها عروسکند‬ ‫نه انسان و یک دختر نوجوان به‬ ‫غذاهای سالم برای رشد و سالمت‬ ‫جسمی و روانی خود نیازمند است‬ ‫عدم توجه به هرم غذایی مفید برای‬ ‫این گروه سنی به پوکی استخوان و‬

‫مشکالت استخوانی در آینده ای نه‬ ‫چندان دور منجر خواهد شد زیرا‬ ‫عمده توده استخوانی که در این‬ ‫سن در دختران نوجوان جمع می‬ ‫شود برای کل عمر آنها است و اگر‬ ‫در نوجوانی نتوانند توده استخوانی‬ ‫مناسب زنان را به دست آورند‬ ‫مسلما پوکی استخوان کمترین‬ ‫عارضه ای است که از آن رنج‬ ‫خواهند برد‪.‬‬ ‫همچنین نخوردن و تن ندادن‬ ‫به مصرف غذاهای سالم ریزش‬ ‫مو‪،‬کم خونی‪،‬مشکالت پوست و‬ ‫ناخن را برای آنها به وجود می‬ ‫آورد‪ .‬بنابراین در صورت تمایل به‬ ‫رژیم الغری حتما نوجوانان باید‬ ‫تحت نظر پزشک تغذیه قرار بگیرند‬

‫‪5‬‬

‫رژیمهای یاد شده کامال اشتباه است‪ ،‬زیرا بر هیچ‬‫مبنای علمی استوار نیستند و هیچ یک از رژیم‬ ‫های عنوان شده و رژیم های خاص که برخی‬ ‫مواد غذایی در آن مصرف می شود الغری دائمی‬ ‫و سالمتی را با خود به دنبال نداشته و فرد را با‬ ‫مشکالت اساسی مواجه می کند‪.‬مسلما هر رژیمی‬ ‫بر اساس اصول و رعایت شاخص های خاصی‬ ‫استوار است ‪.‬‬ ‫فردی که مبتالبه مقاومت انسولین است‬ ‫بایستی با رژیم های خاص خود تحت نظر‬ ‫قرار بگیرد و مشکل سوخت و سازش مورد‬ ‫بررسی قرار بگیرد‪.‬ممکن است رژیم پروتئین‬ ‫را در موارد خاص برای فردی توصیه کنیم اما‬ ‫رژیم را به تدریج به یک حالت عادی در می آوریم‬ ‫‪.‬بنابراین نمی توان همه افراد را تا آخر عمر با‬ ‫یک فرمول الغر نگاه داشت ‪.‬بنابراین به هر کسی‬ ‫می بایست با توجه به شرایط خاص جسمی اش‬ ‫رژیمی را توصیه کرد‪.‬‬ ‫آیا با پرهیز از دریافت نیازهای اساسی‬‫غذایی و غذا نخوردن می توان به الغری‬ ‫امیدوار بود و این نوع الغری ثابت خواهد‬ ‫ماند؟ آیا رژیم های سر خود و تقلید از رژیم‬ ‫های دیگران می تواند بر ای دیگر افراد‬ ‫کاربردی باشد؟‬

‫‪6‬‬

‫بی تردید رژیمهای سر خود از هیچ سالمتی‬‫برخوردار نیستند‪ .‬رژیم نخوردن را به عنوان رژیم‬ ‫بابی سانز می توان معرفی نمود‪ .‬بابی سانز مبارزی‬ ‫ایرلندی بود که در زندان بریتانیایی ها اعتصاب‬ ‫غذا کرد و فقط چای وشکر می خورد تا پوست و‬ ‫استخوان شد و باالخره از دنیا رفت‪ .‬متاسفانه رژیم‬ ‫های رایج سر خود نه تنها سالمتی و الغری ندارند‬ ‫بلکه محکوم به شکست هستند ‪.‬‬

‫‪KIOSK MAGAZINE / January 2016‬‬

‫‪109‬‬

‫‪Healthy‬‬

‫‪Meal Plan‬‬ ‫‪for weight‬‬

‫‪loss‬‬ ‫برنامه‬

‫بسیار مهم است که دوران جوانی بهترین زمان‬ ‫برای این هدف است‪.‬‬ ‫در این دوران حتما باید به اصول تغذیه صحیح‬ ‫توجه شود‪ .‬در واقع کم کم باید با نوع تغذیه دوران‬ ‫نوجوانی خداحافظی و برنامه غذایی سالم و کم‬ ‫حجم را رعایت کرد که بهترین روش برای حفظ‬ ‫اندام مناسب در آینده خواهد بود‪.‬‬

‫عمده ترین تهدید های سالمتی در‬ ‫دوران رژیم‬

‫غذایی برای‬ ‫کاهش وزن‬

‫کاهش سریع وزن‪ :‬معموال افرادی که دوست‬ ‫دارند سریع به اندام ایده آل برسند‪ ،‬از رعایت رژیم‬ ‫های سخت و محدود کننده نیز چندان احساس‬ ‫ناراحتی نمی کنند‪ .‬اما این اشخاص پس از قطع‬ ‫رژیم‪ ،‬خیلی زود به وزن قبل خود برمی گردند‪.‬‬ ‫و نکته مهم تر اینکه دچار کمبودهای غذایی می‬ ‫شوند که کاهش مقاومت بدن و افت ظاهر را در‬ ‫پی دارد‪.‬‬

‫کاهش یا عدم مصرف گوشت و پروتئین‬

‫متاسفانه برای رسیدن به این‬ ‫منظور‪ ،‬گاه افراد اقدام به رعایت‬ ‫رژیم های سخت و حتی من‬ ‫درآوردی می کنند که گرچه‬ ‫ممکن است در کوتاه مدت آنها‬ ‫را به اندام و وزن ایده آل برساند‪،‬‬ ‫اما عوارض شدیدی به همراه دارد‬ ‫که سالمتی را به خطر می اندازد‪.‬‬ ‫به همین دلیل پرواضح است که‬ ‫نخست باید جنبه سالمتی را در نظر‬ ‫گرفت و با رعایت اصول صحیح‪ ،‬به‬ ‫وزن ایده آل رسید‪ .‬با ورود به بیست‬ ‫سالگی‪ ،‬چاقی حتما باید درمان‬ ‫شده و وزن باید به مقدار متناسب‬ ‫برسد‪ ،‬همچنین بعضی کمبودهای‬ ‫تغذیه ای دوران نوجوانی جبران‬ ‫شود‪ .‬درست است که الغر شدن‬

‫‪110‬‬

‫در جوانی چندان مشکل نیست‪ ،‬اما‬ ‫حتما باید از اشتباهات مربوط به‬ ‫این موضوع اجتناب کرد‪.‬‬ ‫تقریبا به جرات می توان گفت‬ ‫که همه جوان ها دوست دارند‬ ‫اندامی متعادل و متناسب‬ ‫داشته باشند‪ ،‬که البته بعضی از‬ ‫آنها با رژیم های سخت و نادرست‪،‬‬ ‫مشکالت جدی برای سالمتی خود‬ ‫به وجود می آورند‪ .‬اما اولین نکته‬ ‫در مورد رژیم گرفتن‪ ،‬محاسبه نمایه‬ ‫توده بدن ((‪ BMI‬است تا به این‬ ‫منظور مشخص شود که آیا فرد‬ ‫واقعا اضافه وزن دارد یا نه؟‬ ‫برای این منظور‪ ،‬وزن را بر حسب‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫کیلوگرم‪ ،‬بر قد بر حسب سانتی متر‬ ‫به توان ‪ ۲‬تقسیم کنید و بر اساس‬ ‫معیار زیر‪ ،‬وضعیت جسمانی خود را‬ ‫تشخیص دهید‪ .‬به عنوان مثال اگر‬ ‫وزن شما ‪ ۷۰‬و قد ‪ ۱۷۵‬باشد‪ ،‬نمایه‬ ‫توده بدن شما ‪ ۹/۲۲‬خواهد بود‪.‬‬ ‫معیار وضعیت‬ ‫کمتر از ‪ ۱۷‬بسیار الغر‬ ‫بین ‪ ۲۰-۱۷‬الغر اما نه زیاد‪.‬‬ ‫بین ‪ ۲۴-۲۱‬تناسب قد و وزن خوب‬ ‫بین ‪ ۲۵ ۳۰-‬چاق‬ ‫باالتر از ‪ ۳۰‬خیلی چاق‬ ‫بهترین شانس شما برای رژیم ‪،‬‬ ‫مسلما انگیزه خواهد بود‪ .‬همچنین‬ ‫توانایی بدن در کاهش وزن نیز‬

‫های حیوانی‪ :‬حتی مواقعی که فرد برای کاهش‬ ‫وزن‪ ،‬صرفا غذاهای گیاهی مصرف می کند باز‬ ‫هم باید حداقل ماهی و فراورده های دریایی را‬ ‫در برنامه غذایی خود بگنجاند‪ .‬ماهی و گوشت‬ ‫بهترین منابع آهن هستند که به خوبی جذب بدن‬ ‫می شود‪ .‬مصرف این مواد غذایی آن قدر اهمیت‬ ‫دارد که تحقیقات مختلف نشان می دهد که ‪۱۰‬‬ ‫تا ‪ ۱۵%‬انسان ها در سنین جوانی از کمبود آهن و‬ ‫خستگی مرتبط با آن رنج می برند‪.‬‬ ‫برای رفع گرسنگی در فاصله بین غذاها می‬ ‫توان به جای تنقالت مختلف‪ ،‬مقداری میوه‪،‬‬ ‫سبزی یا لبنیات میل کرد‪.‬‬ ‫ حذف غالت از برنامه غذایی‪ :‬یکی از تصورات‬‫اشتباه درباره غالت این است که غالت مواد غذایی‬ ‫پرکالری هستند‪ ،‬در حالی که مقدار کالری این‬ ‫گروه از مواد غذایی کمتر از تصور ماست‪ .‬به عنوان‬ ‫مثال‪ ۵۰ ،‬گرم نان تنها ‪ ۱۲۵‬کیلوکالری انرژی‬ ‫دارد که حدودا معادل ‪ ۱۲۵‬گرم برنج پخته است‪.‬‬ ‫غالت جز خوراکی های اشتها برانگیز و خوشمزه‬ ‫هستند و حتما باید در هر وعده غذایی کسانی که‬ ‫رژیم می گیرند‪ ،‬گنجانده شود‪ .‬منتهی مقدار آن‬ ‫باید کاهش یابد و متناسب با فعالیت های بدنی‬ ‫فرد مصرف شود‪.‬‬

‫‪M‬‬ ‫توصیه برای‬ ‫کاهش وزن‬ ‫نادیده گرفتن چربی ها‪:‬‬ ‫می دانیم که چربی ها بسیار‬ ‫انرژی زا هستند‪ ،‬به طوری که‬ ‫‪ ۱۰‬گرم کره‪ ۷۵ ،‬کیلو کالری و‬ ‫‪ ۱۰‬گرم روغن‪ ۹۰ ،‬کیلوکالری‬ ‫انرژی دارند‪ .‬همچنین توصیه می‬ ‫شود که برای حفظ سالمت قلب‬ ‫و عروق باید مصرف چربی ها به‬ ‫حداقل برسد‪ .‬اما در واقع حذف‬ ‫کلی چربی ها از برنامه غذایی‬ ‫چندان مناسب نیست‪ ،‬زیرا در این‬ ‫صورت بدن از دریافت اسیدهای‬ ‫چرب غیر اشباع که برای سالمتی‬ ‫سلول های عصبی و پوست الزم‬ ‫است‪ ،‬بی بهره می ماند‪.‬‬ ‫صرفا مصرف لبنیات بی چربی نیز‬ ‫این احتمال را در پی دارد که بدن‬ ‫دچار کمبود ویتامین های آ و د‬ ‫موجود در چربی های لبنی شود‪.‬‬ ‫نکته قابل تامل دیگر در این باره‪،‬‬ ‫توجه به اصول خواب و خوابیدن‬ ‫کافی است‪.‬‬ ‫ثابت شده است که کمبود خواب‬ ‫در ترشحات هورمونی تغییر ایجاد‬ ‫می کند و باعث تجمع چربی ها و‬ ‫در نتیجه اضافه وزن می شود‪.‬‬ ‫عالوه بر این‪ ،‬پس از خواب راحت‬ ‫شبانه‪ ،‬فرد کامال احساس آرامش‬ ‫می کند و رنگ و رو و ظاهر نیز‬ ‫خوب و شاداب خواهد بود‪.‬‬ ‫نمونه ای از برنامه غذایی برای‬ ‫کاهش وزن‪:‬‬ ‫صبحانه‪:‬‬ ‫ یک فراورده لبنی کم چرب‪:‬‬‫شیر‪ ،‬ماست یا پنیر؛‬ ‫ غالت‪ ۴۰ :‬تا ‪ ۵۰‬گرم نان یا ‪۲‬‬‫تا ‪ ۳‬عدد بیسکوئیت؛‬

‫ سبزیجات و میوه های خام‪ :‬یک‬‫میوه یا آب میوه بدون شکر؛‬ ‫ نوشیدنی‪ :‬چای‪ ،‬قهوه و‪...‬؛‬‫ در صورتی که ناهار به طور کامل‬‫صرف نمی شود‪ ،‬می توان در وعده‬ ‫صبحانه یک تخم مرغ آب پز یا‬ ‫مقداری گوشت کم چربی میل کرد‪.‬‬ ‫ناهار و شام‪:‬‬ ‫برنامه همیشگی‬ ‫ یک سهم ( حدود ‪۱۰۰‬گرم‬‫خالص) گوشت کم چربی‪ ،‬مرغ یا‬ ‫ماهی یا ‪ ۲‬عدد تخم مرغ؛‬ ‫ مقدار کافی و دلخواه سبزیجات‬‫پخته ( تازه‪ ،‬کنسرو یا منجمد)؛‬ ‫ لبنیات کم چرب؛‬‫ سبزی یا میوه خام‬‫گاه گاه و برای تنوع‬ ‫‪ -‬مقداری غالت ( نان‪ ،‬سیب زمینی‪،‬‬

‫‪The latest word on‬‬ ‫‪eating to protect‬‬ ‫‪your ticker isn’t‬‬ ‫‪about clearing your‬‬ ‫‪fridge of all fat—it’s‬‬ ‫‪about focusing on‬‬ ‫‪the right type.‬‬ ‫‪“Choosing foods‬‬ ‫‪with omega-3‬‬ ‫‪fatty acids and‬‬ ‫‪mono- and polyun‬‬‫‪saturated fats (like‬‬ ‫‪salmon, avocado‬‬ ‫‪and peanut but‬‬‫‪ter) can help lower‬‬ ‫‪blood pressure and‬‬ ‫‪cholesterol—even‬‬ ‫‪more than limiting‬‬ ‫‪the cholesterol you‬‬ ‫‪eat,” says Penny‬‬ ‫‪Kris-Etherton, PhD,‬‬ ‫‪RD, a professor of‬‬ ‫‪nutrition at Penn‬‬ ‫‪State University.‬‬ ‫‪Which is why this‬‬ ‫‪eating plan is‬‬ ‫‪packed with these‬‬ ‫‪good-for-you foods.‬‬

‫‪ Diet KIOSK‬کیوسک رژیم‬ ‫برنج‪ ،‬ماکارونی و‪ )...‬با توجه به‬ ‫اشتها و نوع فعالیت؛‬ ‫ سوپ سبزیجات؛‬‫ میوه های پخته بدون شکر‬‫استفاده از روغن و مواد چرب را در‬ ‫هنگام آشپزی به حداقل برسانید‪،‬‬ ‫اما روزانه ‪ ۲‬تا‪ ۳‬قاشق چایخوری‬ ‫روغن و ‪ ۱۰‬گرم کره مصرف کنید‪.‬‬ ‫حداقل ‪ ۵/۱‬لیتر آب در روز بنوشید‪.‬‬ ‫پس از کاهش وزن اضافی‪ ،‬تغذیه‬ ‫متعادل را رعایت کنید و مصرف‬ ‫شیرینی جات‪ ،‬نوشابه‪ ،‬تنقالت و‪ ...‬را‬ ‫به حداقل برسانید‪.‬‬ ‫توصیه اول کاهش وزن – بیشتر‬ ‫آب بنوشید‬

‫عالقه‌تان لذت ببرید و این كلید تعادل است‪.‬‬ ‫توصیه چهارم کاهش وزن – با فلفل آشتی‬ ‫کنید‬

‫‪4‬‬

‫افزودن انواع ادویه و فلفل باعث طعم‌دار شدن‬ ‫غذا خواهد شد و شما را راضی نگه‌خواهد‬ ‫داشت‪ .‬مزه خاص غذاهای ادویه‌ای باعث‬ ‫تحریك حس چشایی‌ می‌شود و از خوردن‬ ‫بیش از اندازه جلوگیری می‌كند‪ .‬مثال وقتی‬ ‫هوس خوردن یك آبنبات شیرین می‌كنید‪،‬‬ ‫می‌توانید انواع تند آن را انتخاب كنید‪ .‬به این‬ ‫ترتیب كالری كمتری دریافت خواهیدكرد‪.‬‬ ‫توصیه پنجم کاهش وزن – فقط ‪ 1‬بار در‬ ‫هفته خودتان را وزن كنید‬ ‫كسانی كه به‌طور منظم خود را وزن می‌كنند‪،‬‬ ‫در كاهش وزن موفق‌تر هستند‪ ،‬اما بیشتر‬ ‫متخصصان پیشنهاد می‌كنند فقط یك بار در‬ ‫هفته خود را وزن كنید تا به‌دلیل نوسان‌های‬ ‫روزانه از ادامه دادن رژیم منصرف نشوید‪.‬‬

‫‪5 1‬‬ ‫قبل از باز كردن بسته چیپس‌‪،‬‬ ‫یك لیوان آب بنوشید‪ .‬افراد اغلب‬ ‫گرسنگی را با تشنگی اشتباه‬ ‫می‌گیرند بنابراین می‌توانید به جای‬ ‫خوردن چیپس و دریافت كالری‬ ‫فراوان‪ ،‬یك لیوان آب یخ بنوشید‪.‬‬ ‫البته اگر نمی‌توانید آب ساده‬ ‫بخورید‪ ،‬می‌توانید آن را طعم‌دار یا‬ ‫یك فنجان چای میوه میل كنید‪.‬‬ ‫توصیه دوم کاهش وزن – آخر‬ ‫شب غذا نخورید‬

‫هنگامی كه خودتان را وزن می‌كنید‪ ،‬یادتان‬ ‫باشد كه در یك زمان مشخص از روز این كار‬ ‫را انجام دهید‪ ،‬البته در روز مشخصی از هفته و‬ ‫با یك وزنه و با لباس مشابه‪.‬‬ ‫توصیه ششم کاهش وزن – وزنتان را‬ ‫آهسته پایین بیاورید‬

‫‪6 2‬‬ ‫‪7‬‬ ‫‪3‬‬ ‫بعد از خوردن شام‪ ،‬خوردن خوراكی‬ ‫جلوی تلویزیون یكی از عادت‌هایی‬ ‫است كه رژیم (محدود از كالری) را‬ ‫می‌شكند‪ .‬به شما پیشنهاد می‌كنیم‬ ‫در آشپزخانه‌تان را در ساعت‌های‬ ‫پایانی روز ببندید یا فقط به خودتان‬ ‫اجازه خوردن میان‌وعده‌های‬ ‫كم‌كالری بدهید‪.‬‬ ‫توصیه سوم کاهش وزن – از‬ ‫خوراکی مورد عالقه‌تان لذت‬ ‫ببرید‬

‫به جای اینكه به‌طوركلی از خریدن‬ ‫خوراكی‌های مورد عالقه‌تان در‬ ‫طول رژیم گرفتن صرف‌نظر كنید‪،‬‬ ‫آنها را در حجم كم بخرید‪ .‬مثال‬ ‫به جای یك جعبه شیرینی مورد‬ ‫عالقه‌تان‪ ،‬یك شیرینی تازه یا مقدار‬ ‫كمی آبنبات به جای یك بسته‬ ‫كامل آن بخرید‪ .‬به این ترتیب‬ ‫می‌توانید از خوراكی‌های مورد‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫اگر وزنتان را سریع پایین بیاورید‪ ،‬در صورتی‬ ‫كه در خوردن زیاده‌روی كنید‪ ،‬به همان‬ ‫سرعت به حالت اول برمی‌گردد‪ .‬به همین دلیل‬ ‫متخصصان توصیه می‌كنند هفته‌ای نیم تا یك‬ ‫كیلوگرم وزن كم كنید‪.‬‬ ‫توصیه هفتم کاهش وزن – در هر وعده‬ ‫غذایی‌ پروتئین بخورید‬

‫پروتئین شما را سیر نگه می‌دارد‪ ،‬به‌خصوص‬ ‫در مقایسه با زمان‌هایی كه در وعده غذایی‌تان‬ ‫كربوهیدرات و چربی بیشتری وجود دارد‪ .‬این‬ ‫عادت غذایی هم باعث حفظ بافت عضالنی‬ ‫بدن می‌شود و هم به سوختن چربی‌ها كمك‬ ‫می‌كند بنابراین همیشه مطمئن باشید منابع‬ ‫پروتئینی مانند فرآورده‌های دریایی‪ ،‬گوشت‬ ‫قرمز بدون‌ چربی‪ ،‬سفیده تخم‌مرغ‪ ،‬ماست‪،‬‬ ‫پنیر‪ ،‬سویا‪ ،‬انواع مغزها و لوبیا در وعده اصلی یا‬ ‫میان‌وعده‌هایتان وجود دارد‪.‬‬

‫‪111 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫آدیداس بهترین برای بهترین ها‬

‫‪Towers‬‬

‫برج‌های‬

‫مسکونی که به‬ ‫راحتی حمل می‌شوند ‪Easily Transported‬‬

‫‪Building the‬‬

‫گروه معماری ‪ CRG‬برای سومین بار متوالی موفق به کسب جایزه در زمینه تمرکز بر ایده‌‬ ‫پردازی در احداث خانه‌های مسکونی موقت در شهر بمبئی هندوستان شد‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫‪1‬‬

‫یکی از معماران گروه ‪ CRG‬در این‌باره‬ ‫می گوید‪ :‬ما به دلیل نوع زمین و شکل‬ ‫هندسی آن توانستیم با فراغ بال فکر‬ ‫کنیم و با بهره‌برداری از باالترین حجم‬ ‫ممکن‪ ،‬در مورد احداث ‪ 2‬برج مسکونی‬ ‫تصمیم‌گیری‌های الزم را انجام دهیم‪.‬‬ ‫بنابراین به دلیل برخورداری از فضای‬ ‫باز و نامحدود منطقه‪ ،‬در نهایت تصمیم‬ ‫برآن گرفته شد که نمای خارجی این برج‬ ‫ها با یک شکل هندسی مدور و به حالت‬ ‫چرخشی و گردان ارائه داده شود‪.‬‬ ‫نکته جالب توجه اینجاست که موقعیت‬ ‫کالسیک و استاندارد هرکدام از جعبه‌های‬ ‫مسکونی قابل حمل به‌گونه‌ای است که این‬ ‫امکان را به وجود می‌آورد تا هر طبقه و هر‬ ‫واحدی یک چشم‌انداز و زاویه دید متفاوتی‬ ‫داشته باشند‪.‬‬

‫این گروه معماری در محله زاغه‌نشین و‬ ‫پرجمعیت ‪ Dharavi‬طرح ساخت ‪ 5‬هزار‬ ‫فضای مسکونی موقت با استفاده از ‪ 2‬هزار‬ ‫و ‪ 500‬کانتینر را ارائه داده که قرار است این‬ ‫واحدهای مسکونی در ارتفاعی بالغ بر ‪400‬‬ ‫متر احداث شوند‪.‬‬ ‫در این طرح آمده است‪ :‬ساختار و سازه‬ ‫اصلی واحدها همگی با بلوک های سبک‬ ‫بتنی پوشش داده می‌شوند که دارای‬ ‫سطحی صیقلی و صاف بوده که به ‪ 3‬اتاق‬ ‫قابل سکونت ختم خواهند شد‪.‬‬ ‫در واقع می توان گفت این واحدها همگی‬ ‫همچون قوطی و جعبه های سبک قابل‬ ‫حمل بر روی یکدیگر تا ارتفاع ‪ 400‬متری‬ ‫قرار می گیرند و زوایه هرکدام از این قوطی‬ ‫های مسکونی با دیگری متفاوت است‪ .‬از‬ ‫این رو این ساختمان های مسکونی شهر‬ ‫بمبئی با یک سازه کششی و قوس دار که‬ ‫جلوه ویژه و متمایزی به فضا داده است‪،‬‬ ‫خودنمایی می کنند‪.‬‬

‫‪2‬‬ ‫همچنین در یک قسمت از بدنه قوطی های‬ ‫قابل سکونت که در این طرح ارائه شده‪،‬‬ ‫ورقه شیشه‌ای و پلی اورتان سبک قرار‬ ‫می‌گیرد تا هم دما و فشار داخل واحدها‬ ‫را کنترل کند و هم بهترین راه‌حل جهت‬ ‫حمل هرچه راحت‌تر و سریع‌تر آنها باشد‪.‬‬ ‫چراکه همانطور که اشاره شد این واحدهای‬ ‫مسکونی به‌صورت موقت طراحی شده و به‬ ‫اجرا درمی‌آیند‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫این درحالی است که شکل نامنظم زمین در‬ ‫آن منطقه‪ ،‬این امکان را به طراح داده تا با‬ ‫آزادی عمل کامل طراحی خاص و متفاوت‬

‫آن را به نمایش دربیاورد و دیگر جایی برای‬ ‫ارائه یک طرح معماری ناخوشایند با نمای‬ ‫غیرطبیعی نگذارد‪.‬‬

‫همچنین زاویه های گردشی ‪ 90‬درجه هر‬ ‫یک از این قوطی ها نیز موقعیتی را در‬ ‫ساختمان فراهم آورده که فضای سایه آن‬ ‫بیشتر بوده و فضاهای هدر رفته کمتر در‬ ‫آن به چشم می خورد‪ .‬از این رو می توان‬ ‫گفت هدررفت انرژی در این برج های‬ ‫مسکونی نیز به حداقل میزان ممکن خواهد‬ ‫رسید‪.‬‬ ‫در پایان باید این نکته را یادآور شده که‬ ‫طرح مدور و گردشی این برج‌های مسکونی‬ ‫نیز سبب شده سیستم دفاعی سازه در‬ ‫مقابل هرگونه خطرات زیست‌محیطی بسیار‬ ‫افزایش پیدا کند و آسیب جدی در اثر‬ ‫طوفان‪ ،‬زلزله‪ ،‬سیل و یا گردباد این واحدها‬ ‫را تهدید نکند‪.‬‬

‫‪CRG Envisions Shipping Container Skyscraper Concept for Mumbai‬‬

‫‪CRG Architects has won third prize in an ideas competition focused on providing temporary housing in Mumbai, India. Set with‬‬ ‫‪in the heavily populated Dharavi Slum, CRG›s “Containscrapers” propose to house 5,000 city dwellers by stacking 2,500 ship‬‬‫‪ping containers up to heights of 400-meters. If built, the radical proposal would be supported by a concrete structure and offer‬‬ ‫‪a range of housing options, from flats to three bedroom residences.‬‬

‫‪114‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪ Architecture KIOSK‬کیوسک معماری‬

‫‪5‬‬

‫راه جلوه گری دیوارهای‬ ‫سفیـد در دکـوراسیون‬

‫‪WHITE‬‬ ‫دیوار‪ :‬اهمیت رنگ سفید در طراحی دکوراسیون‬ ‫داخلی بر هیچ کس پوشیده نیست‪ ،‬این رنگ معجزه‬ ‫گری است که در یک چشم بهم زدن دکوراسیون داخلی‬ ‫خانه شما را از این رو به آن رو می کند‪ .‬فقط کافی‬ ‫است تا به آن اعتماد کنید‪ .‬شاید هم به همین دلیل‬ ‫باشد که رنگ سفید به عنوان رنگ سال ‪ ۲۰۱۶‬انتخاب‬ ‫شده است‪ .‬اما باید این را هم در نظر گرفت که سفیدی‬ ‫مطلق در طراحی دکوراسیون داخلی فضاهای خانه حس‬ ‫یکنواختی و کسالت را القا می کند و باید حتما در کنار‬ ‫رنگ سفید از رنگ های دیگری نیز بهره برد‪ .‬به همین‬ ‫خاطر ما هم پیش خودمان فکر کردیم که شاید بد نباشد‬ ‫به شما بگوییم اگر در خانه تان دیوارهای سفید دارید‬ ‫چگونه از آن لذت ببرید و آن را زیبا تر جلوه دهید‪.‬‬ ‫این مطلب را از دست ندهید چرا که می تواند به شما‬ ‫در ایجاد تغییر در طراحی دکوراسیون داخلی خانه تان‬ ‫کمک کند‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫کاغذ دیواری در کنار دیوار سفید‬ ‫در کنار دیوارهای سفیدتان می توانید با کاغذ دیواری‪،‬‬ ‫تغییر دکوراسیون بی دردسر را تجربه کنید‪ ،‬کاغذ‬ ‫دیواری های متضاد با رنگ سفید بر روی یک یا دو‬ ‫دیوار‪ ،‬راه حلی است تا زیبایی دیوارهای سفیدتان‬ ‫بیشتر شود‪ .‬مثال در یک اتاق غذاخوری که همه اجزا و‬ ‫عناصر آن یک میز غذاخوری است‪ ،‬میتوان دیوارها و‬ ‫کف آن اتاق را سفید کرد و فقط حضور یک رنگ متضاد‬ ‫مثل رنگ مشکی در بعضی از قسمت ها را کار نمود و به‬ ‫چشم آورد‪ .‬چیزی که باعث می شود تا این اتاق کسالت‬ ‫بار و یکنواخت به نظر نیاید حضور یک کاغذ دیواری‬ ‫متفاوت با رنگی مثل بنفش در میان دیوار های سفید‬ ‫رنگ است‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫‪What to Know Before‬‬ ‫‪You Paint Your Walls‬‬ ‫تابلوهای رنگارنگ روی دیوارهای سفید‬ ‫تابلوهایی که پر از رنگ های شاد و سرزنده هستند‪،‬‬ ‫همیشه جذاب و پر طرفدار بوده و هستند‪ ،‬آن ها عناصر‬ ‫قدرتمندی هستند که با حضورشان در یک اتاق و‬ ‫مخصوصا بر روی یک دیوار سفید تبدیل به نقطه عطف‬ ‫اتاق می شوند‪ .‬از عکس هایی با قاب های چوبی بر روی‬ ‫دیوار سفید استفاده کنید‪ .‬برای فریم پنجره ها و یا‬ ‫مبلمان از رنگ تیره استفاده کنید‪.‬‬ ‫از یک رنگ کامال متفاوت مثل قرمز یا نارنجی برای تابلو‬ ‫و یا کوسن ها استفاده کنید‪.‬اجزایی که دوست دارید‬ ‫بیشتر دیده شوند را به رنگ های جسورانه تری انتخاب‬ ‫کنید‪ .‬استفاده از قاب عکس هایی با فریم مشکی هم‬ ‫مناسب است‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫خانه ای پرانرژی با دکوراسیون سفید و آبی‬ ‫ترکیب دوگانه کالسیک آبی و سفید انرژی و نشاط‬ ‫را به اکسسوارهای خانه می بخشد‪ .‬رنگ های آبی و‬ ‫سفید ما را به یاد آسمان آبی با ابرهای سفید و پنبه ای‬ ‫و همچنین اقیانوس ها با کف های سفید می اندازند‪.‬‬ ‫سبک منزل شما به سمت روستایی و کالسیک گرایش‬ ‫داشته باشد‪ ،‬یا ساحلی باشد یا معاصر‪ ،‬این دو رنگ با آن‬ ‫سازگاری خواهند داشت‪ .‬سفید و آبی را در کوسن ها و‬ ‫سرامیک های تزئینی منزل تان بکار ببرید‪ .‬اتاق نشیمن‬ ‫خنثی را می توان با بالش های طرحدار سفید و آبی‬ ‫کالسیک‪ ،‬برای بهار و تابستان باطراوت نمود‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫نقاشی کرن روی دیوارهای سفید‬

‫‪5‬‬

‫دیوارهای سفید رنگ می توانند به منزله نمایشگاه‬ ‫هایی باشند برای هنر نقاشی شما‪ .‬بدون هیچ ترسی‬ ‫قلم به دست بگیرید و روی دیوارهای سفید منزل‬ ‫تان نقاشی بکشید و بعد با افتخار به آن نگاه کنید‬ ‫و مطمئن باشید که دیگران نیز از دیدن این نقاشی‬ ‫ها لذت خواهند برد‪ ،‬اگر خیلی برای انجام این کار‬ ‫شجاع نیستید پس بهتر است کمی روی خودتان‬ ‫کار کنید‪ .‬مطمئن باشید زیبایی پس از اتمام این‬ ‫نقاشی ها شما را بسیار شادمان می کند‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪115 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫مهمانان وارد خانه شده‬ ‫اند و در سالن پذیرایی‬ ‫نشسته اند‪ .‬تازه از خواب‬

‫بیدار شده ای و در حالی‬ ‫که در اتاق خوابت هستی‬ ‫صدای اعضای خانواده را‬ ‫می شنوی که به آنها خوش‬ ‫آمد می گویند‪ .‬بلند می شوی‬

‫و ظاهر خواب آلود و نامنظم ات را‬ ‫در آینه ورانداز می کنی‪ ،‬بالفاصه‬ ‫ابروهایت را در هم میکشی و‬ ‫کسل تر می شوی‪ ،‬چون به یاد‬ ‫می آوری‪ ،‬برای اینکه آبی به سر‬ ‫و رویت بزنی و مسواک بکنی‪ ،‬راه‬ ‫حلی نداری جز اینکه در مقابل‬ ‫چشمان مهمانان فاصله بین اتاقت‬ ‫و سرویس بهداشتی را طی کنی!‬ ‫در ضمن در اتاق خواب را که باز‬ ‫کنی درست مانند این خواهد‬ ‫بود که آنها را به فضای نامنظم و‬ ‫به هم ریخته اتاقت دعوت کرده‬ ‫باشی! اینجاست که با خودت‬ ‫می گویی کاش در خانه دیگری‬ ‫زندگی می کردم!‬ ‫درست است که خانه ما فضایی‬ ‫شخصی و در مالکیت ماست‪ ،‬اما‬ ‫باید بدانیم که دیر یا زود مهمانی‬ ‫در خانه را می زند و ما باید‬ ‫پذیرای حضورش در کنار خودمان‬ ‫باشیم‪ .‬این موقعیت و ده ها اتفاق‬ ‫شبیه به آن روزانه در خانه های‬ ‫ما قابل مشاهده است‪ .‬سوال‬ ‫این است که چطور باید چنین‬ ‫مشکالتی را رفع کرد؟!‬ ‫در این مطلب نکات مهمی که‬ ‫توجه به آنها در مرحله طراحی‬ ‫معماری داخلی از این مشکالت‬ ‫جلوگیری می کند را به شما‬ ‫معرفی می کنیم‪ .‬با ما همراه‬ ‫باشید‪.‬‬

‫تعریف فضا در معماری‬

‫فضا در معماری‪ ،‬همان‬ ‫چیزی است که معمار برای‬ ‫ما فراهم می کند تا بتوانیم‬

‫هنگام حضور در آن‪ ،‬نیازهای‬ ‫مادی و معنوی خود را برطرف‬ ‫کنیم‪ .‬همان جایی است که زندگی‬ ‫می کنیم‪ .‬خانه ما همان فضایی‬ ‫است که در آن خود را از عوامل‬ ‫طبیعی و انسانی بیرون محافظت‬ ‫می کنیم و در آن آرام می گیریم‪.‬‬ ‫فضا در معماری انواع گوناگونی‬ ‫دارد و می توان آن را به روش‬ ‫های مختلف دسته بندی کرد‪.‬‬ ‫درست است که خانه فضایی‬

‫‪116‬‬

‫فضاهای خصوصی‬

‫عمومی در‬

‫معماری داخلی‬ ‫خصوصی برای ما محسوب می‬ ‫شود اما در مقیاسی کوچک تر‬ ‫وقتی به بخش های مختلف آن‬ ‫نگاه می کنیم متوجه خواهیم شد‬ ‫که می توان آن را از این حیث به‬ ‫سه بخش مجزا نیز تقسیم بندی‬ ‫کرد (این نوع عرصه بندی فضاها‬ ‫را می توان در ساختمان هایی‬ ‫با کاربری های دیگر نیز اعمال‬ ‫کرد) ‪:‬‬ ‫فضاهای خصوصی‬ ‫فضاهای عمومی‬ ‫فضاهای نیمه خصوصی‪ ،‬نیمه‬ ‫عمومی‬

‫فضاهای خصوصی در‬ ‫معماری داخلی‬

‫در این فضاها فعالیت ها و‬ ‫رفتارهایی انجام می شود‬ ‫که کامال جنبه خصوصی‬ ‫دارند‪ .‬استفاده از فضاهای‬

‫خصوصی تنها محدود به عده‬ ‫ای خاص خواهد بود و رفت و‬ ‫آمد عموم به آن تنها با اجازه‬ ‫آنها صورت خواهد پذیرفت‪ .‬در‬ ‫منازل و خانه های مسکونی اتاق‬ ‫خواب ها به نسبت فضای نشیمن‬ ‫و پذیرایی فضایی خصوصی تر‬ ‫محسوب می شوند‪ .‬بنابراین‬ ‫کنترل حتی کنترل دید حاضران‬ ‫در فضای نشیمن به اتاق خواب ها‬ ‫نیز از اهمییت ویژه ای برخوردار‬ ‫است‪.‬‬ ‫آشنایی با تقسیم فضایی ‪ ،‬روش‬ ‫ها و ابزار آن در معماری داخلی به‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫شما کمک خواهد کرد تا این کار‬ ‫را راحت تر انجام دهید‪.‬‬

‫فضاهای عمومی در‬ ‫معماری داخلی‬

‫فضاهای عمومی‪ ،‬آنهایی‬ ‫هستند که برای ورود و‬ ‫خروج افراد محدودیتی‬ ‫ندارد؛ در خانه‪ ،‬گرچه حضور در‬

‫این فضاها با مانعی روبرو نیست‬ ‫اما به صورت غیر مستقیم حضور‬ ‫غریبه ها کنترل می شود‪ .‬فضای‬ ‫نشیمن و پذیرایی منازل در این‬ ‫دسته قرار می گیرند‪ .‬قطعا ما‬ ‫نزدیکانی داریم که به عنوان‬ ‫میهمان حضور آن ها را در این‬ ‫بخش از خانه خواهیم دید ولی‬ ‫برای رفت آمد آنها به اتاق خواب‬ ‫مان محدودیت قائل خواهیم شد‪.‬‬

‫فضاهای نیمه خصوصی‬ ‫ نیمه عمومی در‬‫معماری داخلی‬ ‫این نوع فضاها بیشتر مربوط‬ ‫به آپارتمان ها می شود‬ ‫و مالکیت آنها‪ ،‬هم جنبه‬ ‫خصوصی دارند و هم جنبه‬ ‫عمومی‪ .‬به عبارت دیگر به علت‬

‫کارکردی که دارند‪ ،‬مورد استفاده‬ ‫همه افراد ساختمان قرار می‬ ‫گیرند اما حضور افرادی که ساکن‬ ‫ساختمان نیستند در این فضاها‬ ‫ممنوع است‪ .‬مثل فضای حیاط در‬ ‫آپارتمان ها! اما در معماری داخلی‬ ‫منزل نیز شاید بتوان آشپزخانه‬

‫های اپن و سرویس بهداشتی های‬ ‫میهمان را در این دسته قرار داد‪.‬‬ ‫آگاهی از این نوع عرصه بندی‬ ‫فضاها در خانه‪ ،‬می تواند کمک‬ ‫کند تا طراح در طی فرآیند‬ ‫طراحی از بروز مشکالتی همچون‬ ‫موقعیتی که آن را توصیف کردیم‬ ‫جلوگیری کند‪ .‬حاال که به صورت‬ ‫کلی می دانیم فضاهای مختلف‬ ‫خانه با توجه به کاربری هایی که‬ ‫دارند در کدام دسته قرار می‬ ‫گیرند‪ ،‬انتظار می رود تا در تعریف‬ ‫فضاهای رفت و آمد بین آنها‪،‬‬ ‫همنشینی شان در کنار هم و دید‬ ‫متقابل بین فضاها عوامل تاثیر‬ ‫گذار را مد نظر قرار دهیم‪.‬‬

‫ کیوسک دکوراسیون‬Decoration KIOSK

AMAZING The furniture and rugs in a room offer a decorating framework; flesh out the look with home decor. By adding a few decor pieces here and there, you can create a warm, welcoming look that captures your personality. It’s also easy to refresh your style season to season or year to year simply by changing out a few pieces.

INTERIOR HOME DESIGN

IDEAS

When choosing your home decorations, try to stick to a general style theme and color palette. This way, you can pick pieces of different shapes, textures, size and design while maintaining a cohesive feel.

Your walls are a great place to start decorating. Adorn them with unframed or framed art, wall sculptures, wooden signs, tapestries and wall mirrors. Fill a focal wall with wallpaper. Use decorative picture frames to put your memories on display.

Augment your windows with window film or art glass, or try custom blinds and shades.

Create coziness without costly renovations by using home accessories like room dividers and fireplaces. Flank a doorway or fireplace with topiaries or statues. Decorative boxes, candle holders, vases, clocks and trays all offer elegant touches for your tables and shelves. Plant stands let you build an indoor garden. Pillows and throws dress up any sofa or chair.

Carry your decorating concept over to your dinnerware. Find dishes, flatware and glasses that will beautify your table, and augment them with table linens and serving dishes.

In the end, home decor is all about you and your family.

Whether you go for a traditional or modern look, choose pieces that speak to your passions and create spaces that make you happy.

117 KIOSK MAGAZINE

‫استفاده از نورگیر های سقفی و‬ ‫عبور تیرها در سقف نیز همین‬ ‫تاثیر را در ذهن کاربر ایجاد‬ .‫خواهد کرد‬ ‫ رنگ و جنس مصالح‬،‫ بافت‬،‫الگو‬ ‫مصرفی در یک دیوار می تواند‬ ‫تغییر کند بنابراین در برش بصری‬ ‫ایجاد شده در اثر همنشینی‬ ‫ حس تفکیک‬،‫مصالح متفاوت‬ .‫فضایی را به کاربر القا می کند‬ ‫الگوی پنجره ها و نصب چراغ‬ ‫ تابلو و عالئمی روی دیوار که‬، ‫همگی در طراحی دکوراسیون‬ ‫فضا دخیل هستند به یاری‬ .‫تقسیم فضا خواهند آمد‬

/ January 2016

‫ایجاد اختالف سطح در کف حد‬ ‫و مرزی را برای تقسیم فضایی‬ ‫ ارتباط این سطوح را‬.‫تعیین کرد‬ ‫می توان به وسیله راه پله حفظ‬ .‫نمود‬

‫عبور مسیر حرکتی در‬ ‫فضای مورد نظر و یا ایجاد‬

‫شکاف و چشم انداز یکی‬ ‫دیگر از ترفندهایی است که می‬ ‫ غیر‬.‫توان در کف به کار گرفت‬ ،‫ ایجاد شکست‬،‫شکل در سقف‬ ‫استفاده از سقف کاذب در بخشی‬ ‫از فضا و نصب چراغ در سقف‬ ‫می تواند ظاهری ایجاد کند تا‬ ‫ تقسیم فضایی مد‬،‫در ذهن کاربر‬ ‫نظر طراح به صورت نا خود آگاه‬ .‫ایجاد شود‬

‫شاید برای شما هم‬ ‫پیش آمده باشد که‬

‫بخواهید از یک فضای‬ ‫مشخص استفاده های‬ ،‫متنوعی داشته باشید‬

‫درحالی که نگران شلوغی و بی‬ ‫ یکی‬.‫نظمی حاصل از آن هستید‬ ‫از دغدغه های طراحان داخلی‬ ‫برای تقسیم فضایی این است که‬ ‫بتوانند بدون استفاده از دیوار و‬ ‫قطع ارتباط بصری فضای مورد‬ ‫نظرشان را تفکیک کنند و حد‬ ‫مرزی مشخص را با توجه به‬ ‫کاربری مورد نظر در فضا به وجود‬ ‫ در این مطلب شما را‬.‫بیاورند‬ ‫با روش ها و ابزارهای تفکیک‬ ‫ به‬.‫فضایی آشنا خواهیم نمود‬ ‫روش های مختلف می توان با‬

‫‪Bathrooms can be tricky‬‬ ‫‪to layout, especially when‬‬ ‫‪they’re tight on space. If‬‬ ‫‪your family doesn’t take‬‬ ‫‪many baths, don’t feel the‬‬ ‫;‪need to include a bathtub‬‬ ‫‪you can use that extra‬‬ ‫‪space for a double vanity‬‬ ‫‪or large storage cabinet‬‬ ‫‪instead. On the other hand,‬‬ ‫‪some future buyers might‬‬ ‫‪want a tub, so be sure‬‬ ‫‪there’s at least one in the‬‬ ‫‪house. Walk-in showers are‬‬ ‫‪also popular, though they‬‬ ‫‪take up space, while bath‬‬‫‪tub and shower combos are‬‬ ‫‪the best of both worlds. If‬‬ ‫‪you have a large family, you‬‬ ‫‪might want to separate the‬‬ ‫‪toilet and shower from the‬‬ ‫‪sink so multiple people can‬‬ ‫‪get ready at once. Ulti‬‬‫‪mately, what is practical‬‬ ‫‪for your family will prob‬‬‫‪ably also be practical for‬‬ ‫‪future buyers, so go with‬‬ ‫‪what works for you first and‬‬ ‫‪foremost. Also, be aware of‬‬ ‫‪the National Kitchen and‬‬ ‫‪Bath Association planning‬‬ ‫‪guidelines so that you and‬‬ ‫‪your contractor can plan a‬‬ ‫‪safe and functional layout‬‬ ‫‪that meets proper code‬‬ ‫‪compliance.‬‬

‫‪118‬‬

‫‪DESIGN‬‬

‫‪YOUR DREAM‬‬

‫‪BATHROOM‬‬ ‫حمام‪ :‬در دنیای امروز‬ ‫همه به نحوی در‬ ‫جست و جوی آرامش‬ ‫و آسایش هستند و هر‬

‫کدام از ما به طریقی کسب‬ ‫آرامش می کنیم گاهی با‬ ‫یک موسیقی آرام‪ ،‬گاهی‬ ‫با دیدن یک منظره ی دل‬ ‫انگیز و گاهی حتی با یک‬ ‫دوش آب گرم! اگر شما هم از‬

‫آن دسته افرادی هستید که از‬ ‫مورد آخر آرامش میگیرید‪ ،‬باید‬ ‫بگوییم موارد بسیاری هستند‬ ‫که می توانند تجربه ی یک‬ ‫حمام دوست داشتنی را برای ما‬ ‫ناخوشایند کنند و ما در این مطب‬ ‫می خواهیم برای آن ها راه حل‬ ‫هایی بیابیم‪ .‬با ما همراه باشید‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫طاقچه ها و شلف ها جزو جدا‬ ‫نشدنی هر فضایی محسوب می‬ ‫شوند‪ ،‬به خصوص فضاهایی مانند‬ ‫حمام ها که جزییات زیادی را در‬ ‫خود دارند‪ .‬به سادگی با استفاده‬

‫از طاقچه های ایرانی‪،‬‬ ‫نیاکان شلف های‬ ‫امروزی در دکوراسیون‪،‬‬

‫به اوضاع حمام خود سر‬

‫و سامان بدهید‪ ،‬و حتی با‬ ‫استفاده از چند سنگ کوچک‬ ‫تزئینی فضایی منحصر به فرد را‬ ‫در حمامتان ایجاد کنید و بیش‬ ‫از پیش از زیبایی حمامتان لذت‬ ‫ببرید‪ .‬در نظر داشته باشید که‬ ‫همیشه فضای نشیمن و اتاق‬ ‫خواب شما نیست که نیاز به‬ ‫طراحی و دکوراسیون داخلی‬

‫دارد‪ .‬به فضاهای شخصی تر خود‬ ‫بیشتر اهمیت بدهید‪ ،‬و آن ها را‬ ‫برای خود بیش از پیش جذاب و‬ ‫دوست داشتنی کنید‪ ،‬به سادگی‬ ‫می توانید با انتخاب یک ردیف‬ ‫کاشی تزئینی به رنگ متضاد برای‬ ‫دیوار حمام خود و دیوار پشت‬ ‫طاقچه انتخاب کنید و فضای‬ ‫حمام خود را منحصر به فرد کنید‪.‬‬

‫اگر در حمام خود وان‬ ‫دارید و همیشه با قرار‬

‫دادن شامپو و صابون ها و‬ ‫سایر وسایل استحمام خود‬ ‫مشکل دارید چاره ی شما‬

‫یکی از همین طبقات و شلف‬ ‫ها است‪ ،‬فضای پیرامون شما را‬ ‫خلوت کنند و این امکان را برای‬ ‫شما فراهم کنند که بیش از پیش‬ ‫ازحمام خود لذت ببرید‪.‬‬

‫‪ Decoration KIOSK‬کیوسک دکوراسیون‬ ‫مهم خواهد بود‪ .‬برای قرار دادن‬ ‫حوله ها‪ ،‬لوازم نظافتی و حتی تشت‬ ‫ها به سادگی می توانید به فراخور‬ ‫فضای حمامتان از یک کمد استفاده‬ ‫کنید‪ ،‬کمدها به سادگی می توانند‬ ‫در نظم بخشی به فضای حمامتان‬ ‫خوش بدرخشند‪ ،‬پس اگر از شلوغی‬ ‫فضای حمامتان خسته شده اید‪ ،‬و‬ ‫فضای مناسب برای یک کمد را دارید‬

‫دست به کار شوید و یکی از‬ ‫آن ها را برای حمامتان تهیه‬ ‫کنید‪ .‬اما در نظر داشته باشید که‬

‫حتما از مصالح ضد آب تهیه شوند‬ ‫چرا که به دلیل رطوبت پس از‬ ‫مدتی شکل اولیه ی خود را از دست‬ ‫خواهند داد و زیبایی حمامتان را بر‬ ‫هم می زنند‪.‬‬

‫حس نوستالژیک حمام‬ ‫های سنتی! اگر هنوز کاشی‬

‫کاری حمام خود را شروع نکرده‬ ‫اید و عاشق حال و هوای حمام های‬ ‫سنتی هستید‪ ،‬به سادگی با انتخاب‬ ‫این طرح کاشی ها می توانید که‬ ‫حمام سنتی در عین حال مدرن‬ ‫برای خود داشته باشید‪ ،‬حتی با کمی‬ ‫حوصله و وقت به راحتی می توانید‬ ‫کاشی کاری حمامتان را خودتان‬ ‫بسازید! برای داشتن یک حمام‬ ‫خارق العاد و منحصر به فرد اولین‬ ‫چیزی که پیش از هر چیز نیاز دارید‬ ‫جسارت است!‬

‫خودتان را در گیر قید و‬

‫در حمام همه ی ما انواع و اقسام‬ ‫وسایل و شامپو های شست و شو‬ ‫با مارک ها و برند های مختلف‬ ‫هست که در رنگ ها و سایزها‬ ‫ی مختلف بسته بندی شده اند‪،‬‬ ‫در واقع اگر با دقت بیشتری به‬ ‫آنها بنگریم متوجه یک اغتشاش‬ ‫بصری در فضای حمام خود می‬ ‫شویم‪ ،‬توجه داشته باشیدکه اصل‬ ‫اول آرامش‪ ،‬نظم است! پس یک‬ ‫راه حل ساده و حتی مقرون به‬ ‫صرفه برای شما استفاده از ظروف‬ ‫یکسان برای شامپوها و وسایل‬ ‫شوینده است‪ .‬این ظروف حتی‬ ‫می توانند بطری های زیبایی‬ ‫باشند که دیگر برای شما کاربرد‬ ‫ندارند‪ ،‬توجه داشته باشید که‬ ‫خالقیت شما در ان زمینه بسیار‬

‫بند و اصول نکنید‪ ،‬ترکیب‬ ‫چند نوع مصالح مختلف به‬ ‫سادگی می تواند فضای حمام‬ ‫شما را از حالت یک نواختی‬ ‫خارج کند و حال و هوایی منحصر‬

‫به فرد به آن ببخشد‪ ،‬سنگ هایی که‬ ‫آخر هفته از رودخانه پیدا کرده اید‬ ‫نمای بی نظیری برای پشت طاقچه‬ ‫ی شما می شوند همین طور تلفیق‬ ‫کاشی های مکعبی و کاشی های‬ ‫ساده در کنار هم! مهم این است که‬ ‫شما چه می خواهید‪ ،‬امتحان کنید‬ ‫حتما لذت خواهید برد‪.‬‬

‫دیزاین حمام‬

‫کوچک با ایده‬

‫های ساده اما متفاوت!‬ ‫نورپردازی‬

‫سعی کنید از فانوس‌های سرامیکی‬ ‫براق یا چراغ‌های گلدانی سفید‬ ‫رنگ سوراخ‌دار به عنوان منبع نوری‬ ‫حمام خود استفاده کنید‪ .‬این منابع‬ ‫نوری جریان مالیم و زیبایی از نور را‬ ‫در حمام ایجاد می‌کنند‪ .‬طرح نوری‬ ‫که از طریق سوراخ‌ها در فضا ایجاد‬ ‫می‌شود حس و حالی آرامش‌بحش‬ ‫و دنج در حمام ایجاد می‌کند و در‬ ‫عین حال فانوس‌ها ظرافت خاصی‬ ‫به طراحی کلی فضا می‌دهند‪.‬‬ ‫فانوس‌های پرتزئین‪ ،‬چراغ‌های‬ ‫دیواری‪ ،‬و چراغ‌های گلدانی‬ ‫می‌توانند یک نورپردازی محیطی‬ ‫خاص و منحصربه‌فرد را در فضاهای‬ ‫کوچک ایجاد کنند‪.‬‬

‫عناصر متفاوت چوبی‬

‫فرقی نمی‌کند که شما عنصر‬ ‫چوبی را از طریق یک در چوبی‬ ‫تیره‪ ،‬نشیمن چوبی‪ ،‬یا قاب پنجره‬ ‫چوبی در فضا ایجاد کنید‪ .‬به هر‬ ‫حال عناصر چوبی حس و حالی‬ ‫مدیترانه‌ای به حمام اضافه می‌کنند‪.‬‬ ‫عناصر چوبی باعث می‌شوند تا حال‬ ‫و هوای کلی حمام آرام و مالیم‬ ‫شود و طراحی ظرافت خاصی پیدا‬ ‫کند‪ .‬سعی کنید از عناصر چوبی‬ ‫متفاوت که رگه‌های آن‌ها مشخص‬ ‫است و دارای فرم ارگانیکی هستند‬ ‫استفاده کنید تا پیوند حمام شما با‬ ‫طبیعت تقویت شود‪.‬‬

‫فلز پرداخت‌شده‬

‫مس و فلزهای پرداخت‌شده نه تنها‬ ‫حس و حالی تاریخی و باستانی به‬ ‫کلیت فضا اضافه می‌کنند‪ ،‬بلکه‬

‫حمام شما را تبدیل به مکانی دنج‬ ‫و آرام نیز می‌کنند‪.‬‬ ‫نکته‪ :‬سعی کنید از فلز در‬ ‫مقادیر اندک در وان و وسایل‬ ‫مربوط به حمام مانند جاحوله‌ای‪،‬‬ ‫جادستمالی‪ ،‬و سطل آشغال‬ ‫استفاده کنید‪.‬‬

‫فرش و قالیچه‬

‫از آن‌جایی که در حمام سطوح‬ ‫زبر و سخت زیادی وجود دارد‪،‬‬ ‫استفاده از فرش و قالیچه راه‬ ‫بسیار خوبی برای اضافه کردن‬ ‫نرمی و ظرافت به فضا است‪.‬‬ ‫قالیچه ای دارای طرح‌ها و‬ ‫نقش‌های مدیترانه‌ای‪ ،‬باعث می‬ ‫شود‪ ،‬توجه ما به رنگ عناصر‬ ‫چوبی و رنگ‌های گرم کاشی‌ها‬ ‫جلب شود و از این طریق فضا‬ ‫یکدست و یکپارچه شود‪ .‬خوبی‬ ‫فرش و قالیچه این است که هر‬ ‫گاه بخواهید می‌توانید آن‌ها را‬ ‫عوض کنید‪.‬‬ ‫آینه‌ها‬

‫شیشه دودی در حمام‬

‫شیشه‌های دودی محدوده فضای‬ ‫دوش گرفتن را به خوبی مشخص‬ ‫می‌کنند و دو فضا را از هم جدا‬ ‫می‌کنند‪ .‬آن‌ها هم‌چنین عنصری‬ ‫زیبا به فضا اضافه می‌کنند‪ .‬قیمت‬ ‫شیشه‌های دودی با شیشه‌های‬ ‫معمولی یکسان است و به همین‬ ‫دلیل هزینه شما را افزایش‬ ‫نمی‌دهد‪ .‬گر شما به فضای باز‬ ‫عالقه بیش‌تری دارید بهتر است‬ ‫از پنل‌های شیشه‌‌ای شفاف در‬ ‫محدوده دوش گرفتن استفاده کنید‪‌‌‌‌.‬‬

‫‪KIOSK MAGAZINE / January 2016‬‬

‫‪119‬‬

‫شرکت معماری ‪ aia‬مشاوره طراحی و ساخت‬

‫سیستم های گرمایشی و سرمایشی میتسوبیشی‬

‫نحوه‬

‫تزیین اتاق‬ ‫‪No need to say how‬‬ ‫‪important these deci‬‬‫‪sions, regarding space‬‬ ‫‪organization and‬‬ ‫‪interior decorating‬‬ ‫‪ideas for kids, are for‬‬ ‫‪families with children.‬‬ ‫‪General principles of‬‬ ‫‪kids room design and‬‬ ‫‪interior decorating‬‬ ‫‪are based on under‬‬‫‪standing true children‬‬ ‫‪nature and hopes that‬‬ ‫‪every parent has for‬‬ ‫‪their children future.‬‬ ‫‪Kids room design prin‬‬‫‪ciples help to chose‬‬ ‫‪functional kids furni‬‬‫‪ture, select the best‬‬ ‫‪interior design ideas‬‬ ‫‪for kids, arrange com‬‬‫‪fortable zones, choose‬‬ ‫‪right color for room‬‬ ‫‪decorating, creating‬‬ ‫‪beautiful and effec‬‬‫‪tive interior design for‬‬ ‫‪children.‬‬

‫کودک‬

‫معموالً چگونگی تزیین اتاق‬ ‫کودک و چیدمان وسایل‬ ‫در آن‪ ،‬به عنوان یکی از دل‬

‫مشغولیها و سرگرمیهای خانم‬ ‫خانه قرار می گیرد و عرصه بسیار‬ ‫جالبی برای خواست های عاطفی‬ ‫خانواده می باشد‪ .‬مهمترین نکته‬ ‫ای که باید برای ایجاد آرامش در‬ ‫اتاق کودک در نظر گرفته شود‬ ‫این است که همان طور که کودک‬ ‫به تدریج رشد می کند‪ ،‬باید‬ ‫وسایل اتاقش نیز انعطاف الزم با‬ ‫این رشد را داشته باشند‪.‬‬ ‫قد کودک تقریب ًا هر روز و هر‬ ‫هفته رشد می کند‪.‬‬ ‫بنابراین باید وسایلی که برای‬ ‫او تهیه می کنیم انعطاف الزم‬

‫‪Give Them‬‬ ‫‪Room To Grow‬‬

‫‪122‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫را داشته باشند‪ .‬اشتباهی که‬ ‫گاهی بعضی از خانوادها مرتکب‬ ‫می شوند این است که بر اساس‬ ‫سلیقه و عالیق خود وسایلی را‬ ‫تهیه می کنند که فقط برای مدت‬ ‫کوتاهی قابل استفاده است و یا‬ ‫اینکه کودک را مجبور به استفاده‬ ‫از وسایلی می کنند که با ابعاد‬ ‫فیزیکی او تناسبی ندارد‪ .‬اما‬ ‫باید دقت شود که وسایل مورد‬ ‫استفاده کودک در شکل گیری‬ ‫شخصیت و تربیت او تأثیر به‬ ‫سزایی دارند و باید در انتخاب‬ ‫آنها دقت فراوانی مبذول شود‪.‬‬

‫به طور کلی فرم و اندازه‬ ‫اتاق بچه باید بسته به استفاده‬ ‫کننده آن قابل انعطاف باشد‪.‬‬

‫معموالً مشکل اصلی خانواده ها‬ ‫این است که اتاق بچه مطابق با‬ ‫سلیقه پدر و مادر آماده می شود‪.‬‬ ‫استفاده از رنگهای متضاد در اتاق‬ ‫کودک ممکن است در بعضی از‬

‫حاالت برای او خیلی جالب باشد‬ ‫اما در مواقع دیگرکودک نیاز به‬ ‫رنگهای آرام بخش دارد‪.‬‬ ‫دانستن و رعایت این مسایل‬ ‫مستلزم آن است که مادران‬ ‫آموزشهای الزم در این زمینه را‬ ‫دیده و با شخصیت و روحیات‬ ‫کودک خود در سنین مختلف‬ ‫آشنا شوند‪.‬تزئین اتاق کودک باید‬ ‫مهیج و فانتزی باشد‪ .‬اولین چیزی‬ ‫که باید در دکوراسیون بندی‬ ‫اتاق کودکتان به آن توجه داشته‬ ‫باشید‪ ،‬این است که این تزئینات‬ ‫باید مطابق با سن و روحیه‬ ‫کودکانتان انجام گیرد‪.‬‬ ‫نباید اتاق فرزند ‪ ۳‬ساله تان‬ ‫را مثل اتاق دختر ‪ ۱۳‬ساله تان‬ ‫تزئین کنید‪ .‬البته منظور این‬ ‫نیست که باید هر سال با باال‬ ‫رفتن سن فرزندتان تزئین اتاق‬ ‫او را به هم بزنید‪ .‬منظور این بود‬

‫‪ Decoration KIOSK‬کیوسک دکوراسیون‬

‫‪Afordable Ways to‬‬

‫‪Decorate Kid’s Bedroom‬‬ ‫‪Children join their families as small and helpless ba‬‬‫‪bies, unable to express their desires and aspirations.‬‬ ‫‪It is up to adults to decide how children will live, what‬‬ ‫‪their environment, upbringing and development will‬‬ ‫‪be, including what children furniture, decorating col‬‬‫‪ors and room design ideas will be selected for them.‬‬ ‫وسایل گرمازا در اتاق کودک‬ ‫نباید به هیچ وجه در دسترس او‬ ‫قرار داشته باشند‪.‬‬

‫که باید اتاق کودکان را با توجه به‬ ‫گروه سنی آنها دکوربندی کنید‪.‬‬

‫دمای اتاق کودک‬

‫از مسایل مهم دیگر در اتاق‬ ‫کودک تعیین میزان سرما و‬ ‫گرمای این اتاق است‪ .‬گاهی‬ ‫دیده شده است که وقتی پدرو‬ ‫مادر شخص ًا احساس سرما و یا‬ ‫گرما می کنند تصور می کنند که‬ ‫کودک هم همین احساس را دارد‪.‬‬ ‫در صورتی که شاید این موضوع‬ ‫در موردکودک صدق نکند‪.‬میزان‬ ‫گرما و سرمای اتاق بچه باید‬ ‫متناسب با وضعیت جسمی خود‬ ‫کودک تنظیم شود‪.‬‬

‫خصوصیات کلی اتاق کودک‬ ‫اصوالً بهتر است محل استقرار‬ ‫اتاق کودک در نمای جنوبی‬ ‫ساختمان باشد تا از نور‬ ‫خورشید بر خوردار گردد‪.‬‬

‫میز کار ‪ ،‬میزبازی‪ ،‬وسایل بازی‬ ‫و تخت خواب کودک باید از‬ ‫مواد و وسایل طبیعی تهیه شده‬ ‫باشند نه از وسایل مصنوعی‪ .‬زیرا‬ ‫بچه هابه طور مداوم در تماس‬ ‫مستقیم با این وسایل هستند‪.‬‬ ‫اصوال ً بچه ها خیلی زیاد عرق می‬ ‫کنند وگاهی برای مدت طوالنی‬ ‫تن برهنه خود را به وسایل می‬ ‫چسبانند‪.‬‬ ‫گفته می شود بیماریهای سرطانی‬ ‫گاهی در اثر ارتباط تن برهنه‬ ‫کودک با وسایل و امکانات‬ ‫پالستیکی و ایجاد تعریق بین‬ ‫آنها شکل می گیرد که ممکن‬ ‫است سالها بعدبروز کند‪ .‬بهترین‬ ‫جنس برای وسایل کودک‪ ،‬وسایل‬ ‫چوبی هستند‪.‬‬

‫رنگ و فرم وسایلی که بچه ها‬ ‫از آنها استفاده می کنند در‬ ‫تعیین و شکل گیری شخصیت‬ ‫آنها نقش مهمی دارد‪.‬‬

‫با توجه به تفاوت سلیقه دخبا‬ ‫توجه به تفاوت سلیقه دختران و‬ ‫پسران رنگ و فرم مورد استفاده‬ ‫برای کودکان دختر و پسر نیز‬ ‫تفاوت می کند‪ .‬دختران بیشتر‬ ‫به رنگهای صورتی و لیمویی‬ ‫وپسران به رنگ های آبی روشن و‬ ‫خاکستری عالقمند می باشند‪ .‬در‬

‫کنار این رنگها معموالً کودکان از‬ ‫دیدن رنگهای متضاد نیز خوشحال‬ ‫می شوند و به سمت آنها جذب‬ ‫می شوند‪ .‬از آنجا که هر کودکی‬ ‫قیافه و خصوصیات خاص خود را‬ ‫دارد‪.‬عالیق و سلیقه های آنها نیز‬ ‫متفاوت است‪ .‬نبایدبه اشتباه تصور‬ ‫شود که عالیق کودکان با یکدیگر‬ ‫و یا با عالیق ما مشترک است‪ .‬در‬ ‫نظر گرفتن تنوع وسایل و امکانات‬ ‫در اتاق کودک به دلیل استفاده‬ ‫طوالنی مدت از اهمیت بسیاری‬ ‫برخورداراست‪.‬‬ ‫کودکان به نقاشی و حجم سازی‬ ‫بسیار عالقمند می باشند و دوست‬ ‫دارند وسایلی را که در اختیار‬ ‫دارند رنگی کنند‪ ،‬مثل نقاشی‬ ‫کردن روی دیوارهای اتاقشان‪.‬‬ ‫گاهی این مسئله باعث ایجاد‬ ‫اضطراب و نگرانی در خانواده ها‬ ‫می شود‪ .‬اما باید دقت نمود که‬ ‫کودکان را از انجام این کار نهی‬ ‫نکنیم‪.‬و فضای الزم را برای انجام‬ ‫این کار برای او فراهم کنیم‪.‬‬

‫رنگ های متناسب برای اتاق‬ ‫کودک‬

‫ببینید کودکتان به چه رنگی‬ ‫عالقه دارد‪ .‬اگر هنوز سنشان به‬ ‫حدی نرسیده که بتوانند به خوبی‬ ‫صحبت کنند‪ ،‬یک جعبه مداد‬ ‫رنگی در جلویش بگذارید تا خود‬ ‫یکی از رنگ ها را که دوست‬ ‫دارد انتخاب کند‪ .‬کودکان بزرگتر‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫خود می توانند به شما بگویند‬ ‫که دوست دارند رنگ اتاقشان‬ ‫چه رنگی باشد‪ .‬یادتان باشد‬ ‫که اولویت با عالقه ی خود بچه‬ ‫هاست‪.‬‬

‫سعی نکنید مدل و رنگ‬ ‫دلخواه خودتان را به زور به‬ ‫بچه ها تحمیل کنید‪.‬‬

‫شخصیت آنها از همین سنین‬ ‫شکل می گیرد و اتاقشان می‬ ‫تواند آینه ی خوبی برای نشان‬ ‫دادن شخصیتشان باشد‪ .‬البته‬ ‫منظورم طرح و رنگ های‬ ‫غیرمعقول آنها نیست‪ .‬باید‬ ‫محدودیت تعیین کنید اما باز آنها‬ ‫را در انتخابشان آزاد بگذارید‪.‬‬

‫برچسب دیواری یا استیکر ها‬

‫لزوما نیاز نیست طرحی باشند که‬ ‫شما به صورت آماده تهیه کنید و‬ ‫نصب نمایید‪ ،‬خالقیت خود را در‬ ‫فضای خانه به جریان اندازید! با‬ ‫کمی حوصله می توانید به بهترین‬ ‫نحو ایجاد یک برچسب یا استیکر‬ ‫را به فرزندان خود واگذار کنید‪،‬‬ ‫این کار عالوه بر ایجاد اعتماد‬ ‫به نفس در کودک شما باعث‬ ‫شکوفایی خالقیت و استعداد آنها‬ ‫نیز می شود‪ ،‬در ضمن بر اساس‬ ‫تغییر سن کودکتان می توانید به‬ ‫راحتی این استیکر ها و دیزاین‬ ‫اتاق کودکتان را تغییر دهید‪.‬‬

‫‪123 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بهترین ترفند‬

‫برای نگهداری‬ ‫گل و گیاه خانگی‬

‫‪Houseplant‬‬ ‫‪Care & Maintenance Tips‬‬ ‫هوای مورد نیاز‬ ‫تعویض هوای درون اتاق با بازگذاشتن‬ ‫پنجره‌ها و ورود هوای تازه سبب می‌شود‬ ‫که اکسیژن کافی و مورد نیاز به گیاه‬ ‫رسیده ساقة گیاهان قوی‌تر شده در‬ ‫مقابل بیماری‌ها مقاومت بیشتری یابند‪.‬‬ ‫همچنین با این کار گاز نشتی از اجاق‬ ‫گاز و چراغ‌های گازی دیواری و دیگر‬ ‫آلودگی‌های هوا از اتاق خارج می‌شوند‪.‬‬ ‫اما باید گیاه را از وزش مستقیم باد که به‬ ‫سرعت و مستقیم ًا به گیاه می‌وزد‪ ،‬نظیر‬ ‫باد کولر و کوران حفظ کنید‪ .‬همچنین‬ ‫هنگامی که دمای بیرون اتاق از درون‬ ‫آن کمتر است از باز نمودن پنجرة محل‬ ‫استقرار گیاهان برای ورود هوای تازه‬ ‫اقدام نکنید زیرا برای گیاهان زیان‌آور‬ ‫است‪ .‬تغییر درجة حرارت ناگهانی محیط‬ ‫زیست گیاه‪ ،‬باعث ریزش برگ‌های تحتانی‬ ‫آن می‌گردد‪.‬‬

‫نور‬ ‫نور مورد نیاز گیاهان آپارتمانی نور غیر‬ ‫مستقیم می‌باشد‪ .‬در تاریکی هیچ گیاهی‬ ‫رشد نمی‌کند‪ .‬دیوار به رنگ روشن‬ ‫(سفید) سبب رویش بهتر گیاهان می‌شود‬ ‫علت این امر انعکاس نور متوسط رنگ‌های‬

‫‪124‬‬

‫روشن در آپارتمان‌های کم نور‬ ‫است‪.‬‬ ‫برگ‌ها و ساقه‌های گیاهان مستقر‬ ‫در پشت پنجره اغلب به طرف نور‬ ‫کشیده شده و خم می‌شوند‪ .‬جهت‬ ‫جلوگیری از این نقیصه و حفظ توازن‬ ‫رویش بایستی گه گاهی آن را به یک‬ ‫طرف بچرخانید‪ .‬مواظب باشید که‬ ‫گیاهان گلدار را هنگامی که گل‌ها‬ ‫روییده‌اند حرکت ندهید‪.‬‬ ‫نور فلورسنت را می‌توان به عنوان‬ ‫منبع کمکی نور به جای نور طبیعب‬ ‫جهت رشد گیاهان استفاده نمود‪.‬‬ ‫از المپ‌هایی که از خود حرارت‬ ‫می‌دهند نظیر المپ‌های مدادی‬ ‫برای گیاهان گلدار و از مهتابی‌ها یا‬ ‫المپ‌های گازی برای گیاهان بدون‬ ‫گل و با برگ زینتی استفاده می‌گردد‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بهترین وضعیت برای استفاده از نور‬ ‫مصنوعی در جایی که نور طبیعی‬ ‫کافی نمی‌باشد‪ ،‬استفاده از چند‬ ‫مهتابی آفتابی و سفید است‪.‬‬ ‫المپ‬ ‫ِ‬ ‫گیاهان مورد نظر باید به فاصله‬ ‫حدود ‪ ۲۴‬سانتی‌متر در زیر مهتابی‌ها‬ ‫قرار بگیرند‪ ،‬به شرطی که المپ‌ها‬ ‫حداقل حدود ‪ ۱۴‬ساعت در روز‬ ‫روشن باشند‪ .‬برای آسان‌تر شدن کار‬ ‫می‌توان از کلیدهای تایمر دار استفاده‬ ‫کرد‪ .‬البته این تجویز برای مکان‌هایی‬ ‫است که نور غیرمستقیم به میزان‬ ‫بسیار کم به آنجا می‌رسد و فاقد نور‬ ‫کافی می‌باشد‪.‬‬ ‫از طرفی چنانچه مشاهده نمودید‬ ‫که گیاه در ساعات گرم روز‬ ‫بین ساعات ده تا شانزده حالت‬ ‫پژمردگی پیدا کرده و برگ‌ها ابتدا‬

‫به زردی و سپس به رنگ قهوه‌ای‬ ‫تغییر رنگ پیدا کرده مطمئن‬ ‫باشید که از نور زیاد رنج می‌برد‪.‬‬ ‫آن را از پنجره دورتر قرار دهید یا در‬ ‫اواسط روز پرده‌ها را بکشید‪.‬‬ ‫اصوالً نور مستقیم آفتاب برای گیاهان‬ ‫آپارتمانی‪ ،‬مخصوصاً برگ‌های تازه‬ ‫جوانه‌زده مضر است و نبایستی نور‬ ‫آفتاب مستقیماً از پشت شیشة پنجره‬ ‫به آنها بتاید‪ .‬بهتر است نور از پرده‬ ‫کرکرة نیمه‌باز و یا پردة توری عبور‬ ‫نموده و به اصطالح فیلتر شده باشد‪.‬‬

‫آبیاری‬ ‫در مورد آبیاری گیاهان مسئلة‬ ‫مهم تنظیم فواصل آبیاری در‬

‫‪ Houseplants KIOSK‬کیوسک گل و گیاه‬ ‫فصول مختلف است‪ .‬طبق آمار‬ ‫به دست آمده اکثر گیاهان‬ ‫آپارتمانی در اثر افراط در آبیاری‬ ‫و عدم اطالع مردم از نحوه آبیاری‬ ‫آنان از بین می‌روند‪ .‬میزان آب در‬ ‫هر آبیاری باید طوری باشد که آب‬ ‫اضافی از گلدان خارج شود تا مطمئن‬ ‫شویم که آب به تمام قسمت‌های‬ ‫گلدان و ریشه‌ها رسیده است‪ .‬در‬ ‫ضمن با این روش از باز بودن سوراخ‬ ‫زهکش گلدان هم اطمینان حاصل‬ ‫می‌کنیم‪ .‬آب جمع شده در زیر‬ ‫گلدانی را حتماً باید خالی کنید زیرا‬ ‫مانع تنفس ریشه می‌شود و در نهایت‬ ‫موجب مرگ آن می‌گردد‪ .‬از دادن‬ ‫آب خیلی سرد و کلردار نیز به آنان‬ ‫خودداری نمایید‪.‬‬

‫زمانآبدادنگیاهان‬ ‫مناسب‌ترین زمان آبیاری در‬ ‫گرم‌ترین ساعات روز‪ ،‬زمانی است‬ ‫که خاک گلدان رو به خشکی‬ ‫نهاده ولی هنوز کام ً‬ ‫ال خشک‬ ‫نشده است‪ .‬جهت راهنمایی و یاری‬ ‫شما به تشخیص صحیح اینکه خاک‬ ‫گلدان در حال خشک شدن هست‬ ‫یا خیر‪ ،‬اوالً باید سطح خاک گلدان‬ ‫خشک باشد و در برخی گیاهان دو‬ ‫نم باشد‪ .‬ثانیاً هنگامی که با انگشت‬ ‫به گلدان ضربه می‌زنید باید صدای‬ ‫پوکی بدهد که نشانة خشکی خاک‬ ‫است و نه صدای خفه که در اثر‬ ‫خاک مرطوب تولید می‌شود‪ .‬خاک‬ ‫مرطوب نسبتاً چسبنده است و خاک‬ ‫دو نم چسبندگی کمتری دارد‪ .‬خاک‬ ‫‪ ۸۵‬درصد گیاهان آپارتمانی بایستی‬ ‫همیشه مرطوب باشد‪ .‬خاک مرطوب‬ ‫خاکی است که اگر آن را مشت کنید‬ ‫و فشار دهید‪ ،‬فرم گرفته و با یک‬ ‫تلنگر ذرات آن از هم جدا می‌شود‪.‬‬

‫عوامل مؤثر در ‬ ‫آبیاری گیاه‬ ‫چنانچه درجة حرارت محیط‬ ‫و شدت نور به هر دلیلی در‬ ‫آپارتمان بیشتر شود نیاز گیاه‬ ‫به آب طبیعت ًا بیشتر می‌شود‪.‬‬

‫گیاهانی که در گلدان‌های کوچک‬ ‫هستند یا برای مدتی خاک و یا‬ ‫گلدانشان تعویض نشده نسبت به‬ ‫گیاهانی که در گلدان‌های بزرگ بوده‬ ‫یا خاک آنها و گلدانشان تازه عوض‬ ‫شده‪ ،‬نیاز بیشتری به آب دارند‪.‬‬ ‫در فصل پاییز که هوا رو به سردی‬ ‫می‌رود و به خصوص در فصل‬ ‫زمستان‪ ،‬رشد گیاه هم کمتر شده‬ ‫و ممکن است به طور کلی متوقف‬ ‫گردیده باشد‪ .‬در این فصل که هنگام‬ ‫استراحت گیاه است‪ ،‬تبخیر آب داخل‬ ‫خاک گلدان نیز کمتر می‌گردد‪ .‬پس‬ ‫باید از میزان آبیاری آن کاسته و‬ ‫فواصل آن را زیادتر و از افراط در‬ ‫آبیاری آن خودداری نمود‪ .‬مجددا ً در‬ ‫فصل بهار و تابستان میزان آبیاری را‬ ‫بسته به نیاز گیاه افزایش دهید‪.‬‬ ‫به طور کلی گیاهان گوشتی و‬ ‫کاکتوس‌ها به فواصل آبیاری بیشتری‬ ‫نیاز دارند تا گونه‌های دارای برگ‌های‬ ‫نازک نظیر حسن یوسف و پیله‌آ‪.‬‬ ‫خالصه اینکه هرچه گیاهان دارای‬ ‫برگ‌های پهن‌تر و بزرگ‌تر بوده و‬ ‫رشد سریع‌تر داشته باشند دفعات‬ ‫بیشتری به آب نیاز دارند‪.‬‬

‫‪Tips for keeping plants healthy; plus‬‬ ‫‪our favorite flowers and plants for‬‬ ‫‪container gardens.‬‬

‫شرایط نگهداری گیاهان آپارتمانی‬ ‫مطالب زیر را خوب به خاطر بسپارید و برای جلوگیری از تلف شدن گیاهان تان‬ ‫نکات یادآوری شده را دقیق ًا به کار بندید‪.‬‬

‫در هنگام آبیاری از آبی که سرد‬ ‫نبوده و دمای آن با درجة حرارت‬ ‫محیط زیست آن یکسان و کلر‬ ‫آن نیز خارج شده باشد استفاده‬ ‫نمایید‪.‬‬

‫توجه داشته باشید جمع شدن‬ ‫آب در زیر گلدانی مضر است‬ ‫و آب اضافی بالفاصله بایستی‬ ‫تخلیه شود و هر چند ماه یک بار‬ ‫نیز اطمینان حاصل نمایید که آب‬ ‫از سوراخ تحتانی آن به آرامی‬ ‫خارج گردد‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫خیس نگه‌داشتن مداوم خاک‬ ‫گلدان‪ ،‬هوای موجود در خاک را‬ ‫به بیرون می‌راند و سبب می‌شود‬ ‫ریشه‌های آن در اثر عدم تنفس‬ ‫پوسیده و درنتیجه گیاه تلف‬ ‫گردد‪.‬‬

‫‪125 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫خانه‌داری آسان‬ ‫مخصوص‬ ‫خانم‌ها و آقایون‬

‫& ‪Best Cleaning‬‬

‫‪Housekeeping Tips‬‬ ‫مردم برای نگهداری مواد غذایی‬ ‫روشهای کمابیش متفاوتی دارند‬ ‫اما پیروی از یک الگوی راهنمای‬ ‫مشخص برای نگهداری مواد غذایی‬ ‫در منزل می‌تواند تا حدود زیادی‬ ‫در حفظ سالمت این محصوالت‬ ‫و در نتیجه سالمت افراد خانواده‬ ‫موثر باشد‪.‬‬ ‫ما برای نگهداری مواد غذایی به بهترین‬ ‫شکل برای شما پیشنهاداتی داریم‪:‬‬ ‫‪-1‬ظروف نگهداری غالت در ظروف‬ ‫دربسته بوده و نباید به گونه‌ای در مسیر‬ ‫عبور و مرور باشد که احتمال انتقال‬ ‫آلودگی وجود داشته باشد‪ .‬همچنین این‬ ‫ظروف باید بر روی پالت قرار داشته و در‬ ‫جای خشک و خنک نگهداری شوند‪.‬‬ ‫‪ -2‬از پیچاندن انواع نان در داخل روزنامه‬ ‫یا قرار دادن در داخل کیسه نایلون سیاه‬ ‫(بازیافتی) خودداری شود‪.‬‬

‫‪ -3‬توصیه می‌شود نان مصرفی را‬ ‫روزانه تهیه کنید‪ .‬اگر امکان چنین‬

‫کاری نیست باید نان به شکل اصولی قبل‬ ‫از قرار دادن در داخل نایلون تمیز و خنک‬ ‫شود زیرا در غیر این صورت نان داغ در‬ ‫داخل نایلون اصطالح ًا عرق کرده و با‬

‫‪126‬‬

‫‪While whipping up your own cleaning cocktails might sound clever and bud‬‬‫‪get-friendly, it could actually cost you more in the long run. That’s because‬‬ ‫‪homemade solutions aren’t formulated and tested to get the job done — and‬‬ ‫‪therefore often don’t work as well as the stuff you can pick up at the store.‬‬ ‫توجه به رطوبت حاصل از تعریق‬ ‫ممکن است کپک بزند‪ .‬بعد از‬ ‫خنک کردن نان می‌توان آن را در‬ ‫داخل نایلون تمیز قرار داد و در‬ ‫فریزر به مدت بیشتری نگهداری‬ ‫کرد‪.‬‬ ‫‪ -4‬ضایعات نان باید در ظرف‬ ‫مجزا نگهداری و در سریع‌ترین‬ ‫زمان ممکن از آشپزخانه خارج‬ ‫شود‪.‬‬ ‫‪ -5‬برنج‪ ،‬رشته آشی‪ ،‬رشته‬ ‫پلویی و‪ ...‬باید در انبار خشک و‬ ‫خنک نگهداری شود‪.‬‬ ‫‪ -6‬توصیه می‌شود آرد را در‬ ‫محیط بسیار خنک یا در داخل‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بسته‌بندی مناسب به شکلی که‬ ‫رطوبت را جذب نکند در یخچال‬ ‫نگهداری کنید‪.‬‬

‫‪ -7‬قرار دادن نان در‬ ‫یخچال‪ ،‬بیات شدن آن‬ ‫را تسریع می‌کند‪ .‬بنابراین‬

‫بهتر است داخل یخچال نگهداری‬ ‫نشود‪.‬‬ ‫‪ -8‬برای نگهداری برنج‪ ،‬آن را با‬ ‫نمک نیم‌کوب مخلوط کنید و به‬ ‫دور از آفتاب برنج را با دقت پاک‬ ‫کنید‪ .‬برنج بسیار جاذب بو است‪،‬‬ ‫پس باید در مکانی سرد و خشک‬ ‫و دور از پیاز و سیر نگه‌داری‬ ‫شود‪.‬‬

‫‪ -9‬بهتراست برنج را در ظروف‬ ‫پالستیکی دهان گشاد نگه‌داری‬ ‫کنیم‪ .‬گونی‌های برنج را نیز باید‬ ‫در مکانی باال‌تر از سطح زمین‬ ‫(روی پالت) و دور از دسترس‬ ‫جوندگان نگهداری کنید‪ .‬استفاده‬ ‫از ‪ 30‬گرم یخ خشک در یک گالن‬ ‫برنج سبب افزایش ماندگاری آن‬ ‫خواهد شد‪.‬‬ ‫‪ -10‬برای نگهداری میوه‌ها و‬ ‫سبزی‌ها در یخچال اول آن‌ها را‬ ‫بشویید و بعد خشک کرده‪ ،‬نگه‬ ‫دارید‪.‬‬ ‫‪ -11‬دائما میوه‌ها را بازبینی کنید‬ ‫و اگر خراب یا له شده‌ای در میان‬ ‫آن‌ها وجود داشت جدا کنید‪.‬‬

‫‪ Housekeeping KIOSK‬کیوسک خانه داری‬ ‫‪ -12‬میوه‌ها و سبزی‌ها پس از‬ ‫شستشو باید در یخچال نگه‌داری‬ ‫شوند‪.‬‬

‫‪ -13‬در صورت‬ ‫کپک‌زدگی باید سریع ًا‬ ‫میوه و سبزی کپک زده‬ ‫از یخچال خارج شود‪ ،‬زیرا‬

‫باعث انتشار آلودگی در یخچال‬ ‫می‌شود‪ .‬در صورت مشاهده‬ ‫چنین مواردی باید ظروف‬ ‫نگه‌داری این مواد را نیز از یخچال‬ ‫خارج کرده و به دقت شست‌وشو‬ ‫و ضدعفونی کرد‪.‬‬ ‫‪ -14‬سبزی و میوه را نباید با‬ ‫نایلون در داخل یخچال قرار داد‬ ‫زیرا تعریق‪ ،‬امکان فساد را بیشتر‬ ‫می‌کند‪.‬‬ ‫‪ -15‬یخ زدن بهترین شیوه‬ ‫نگه‌داری دراز مدت سبزیجات‬ ‫است‪.‬‬ ‫‪ -16‬شیر استریلیزه تا زمان‬ ‫بازنشدن درب آن‪ ،‬در صورت‬ ‫نگه‌داری در شرایط خشک و‬ ‫خنک و به دور از تابش مستقیم‬ ‫نور آفتاب‪ ،‬تا ماه‌ها قابلیت‬ ‫نگه‌داری در یخچال را دارا است‪.‬‬

‫‪Whi‬‬ ‫‪get‬‬‫‪hom‬‬ ‫‪ther‬‬

‫‪ -17‬با باز کردن بسته بندی یک‬ ‫محصول لبنی مدت ماندگاری آن‬ ‫کمتر می‌شود‪.‬‬

‫نگهداری مواد‬ ‫غذایی به بهترین شکل‬ ‫‪ -18‬بعد از باز کردن حلب پنیر‪،‬‬ ‫باید پنیر آن را به ظروف نگه‌داری‬ ‫مناسب‪ ،‬نظیر ظروف شیشه‌ای‬ ‫منتقل کرد و آب پنیر را به آن‬ ‫اضافه کرد‪.‬‬ ‫‪ -19‬شیر را در ظروف فلزی مانند‬ ‫آهن یا مس نگه‌داری نکنید‪.‬‬ ‫‪ -20‬از قرار دادن شیر در معرض‬ ‫نور خورشید اجتناب کنید‪.‬‬ ‫‪ -21‬مواد لبنی را در سرد‌ترین‬ ‫منطقه یخچال نگهداری کنید‪.‬‬ ‫‪ -22‬گوشت قرمز یا سفید منجمد‬ ‫در قسمت سردخانه یخچال‪،‬‬ ‫در دمای ‪ _18‬درجه سانتیگراد‬ ‫نگه‌داری شود‪.‬‬

‫‪ -23‬پس از باز شدن‬ ‫یخ گوشت (دیفراست)‬ ‫از انجماد مجدد آن باید‬ ‫اکیدا ً خودداری شود‪ .‬مواد‬ ‫پروتئینی را باید به میزان مورد‬ ‫نیاز برای مصرف از فریزر خارج‬ ‫کرد‪.‬‬

‫‪ -30‬حبوبات نباید در معرض رطوبت قرار‬ ‫بگیرند‪.‬‬ ‫‪ -31‬به ازای هر یک ساعت نگه‌داری‬ ‫تخم‌مرغ در دمای اتاق یک روز از عمر‬ ‫نگه‌داری آن کاسته می‌شود‪.‬‬

‫‪ -32‬روغن‌ها و چربی‌ها ترکیبات‬ ‫فاسدشدنی هستند و وجود‬ ‫رطوبت‪ ،‬مجاورت با اکسیژن هوا‪،‬‬ ‫آهن و مس‪ ،‬حرارت و نور باعث‬ ‫فساد روغن می‌شود‪ ،‬بنابراین روغن‌ها‬

‫‪ -24‬برای خارج کردن گوشت‬ ‫از حالت انجماد از روش‌های‬ ‫نادرستی مانند حرارت دادن‪،‬‬ ‫خیساندن در آب گرم‪ ،‬گرم کردن‬ ‫توسط پاشیدن آب گرم و مانند‬ ‫آن استفاده نشود‪.‬‬

‫را باید در محل خشک و خنک و دور از نور‬ ‫و در ظرف در بسته نگه‌داری نمود‪.‬‬

‫‪ -25‬تخم‌مرغ حتما باید در‬ ‫یخچال نگه‌داری شود‪ ،‬بهترین‬ ‫درجه حرارت نگهداری تخم‌مرغ‬ ‫دمای ‪ 4-0‬درجه سانتیگراد و‬ ‫رطوبت ‪ 85‬درصد است‪.‬‬

‫‪ -33‬مواد غذایی حاوی چربی را باید در‬ ‫ظروف در بسته یا بسته‌بندی مناسب در‬ ‫یخچال نگه‌داری نمود‪ .‬تا حد امکان پس از‬ ‫باز کردن در روغن‪ ،‬باید آن را در یخچال یا‬ ‫جای خنک نگه‌داری نمود‪.‬‬

‫‪ -26‬مناسب‌ترین مکان برای‬ ‫نگه‌داری حبوبات فضاهای سرد و‬ ‫تاریک مانند داخل کابینت است‪.‬‬ ‫نور و حرارت باال باعث ایجاد‬ ‫کهنگی و تغییر طعم و خواص‬ ‫تغذیه‌ای حبوبات می‌شوند‪.‬‬

‫‪ -34‬درپوش ظرف روغن را پس از هر بار‬ ‫مصرف باید بست و در جای خنک و دور از‬ ‫نور و حرارت نگه‌داری کرد‪.‬‬

‫‪ -27‬هرگز نباید سطح تخم‌مرغ را‬ ‫تا قبل از هنگام مصرف شست‪.‬‬ ‫‪ -28‬در مناطق گرم می‌توان‬ ‫حبوبات را در ظروف در بسته و‬ ‫در داخل یخچال نگه‌داری کرد‪.‬‬ ‫‪ -29‬بهترین ظروف برای‬ ‫نگهداری حبوبات‪ ،‬ظروف‬ ‫شیشه‌ای دهان گشاد با درهای‬ ‫فلزی دسته‌دار است‪.‬‬

‫‪ -35‬از ظروف آلومینیومی برای سرخ کردن‬ ‫غذا و نگه‌داری روغن نباید استفاده کرد‪.‬‬ ‫‪ -36‬نمک یددار را باید در ظروف تیره‬ ‫در بسته و به دور از نور مستقیم خورشید‬ ‫نگه‌داری کرد‪.‬‬ ‫‪ -37‬شیرینی خشک در دمای اتاق قابل‬ ‫نگه‌داری است‪ ،‬ولی شیرینی‌تر و خامه‌ای‬ ‫حتما باید در یخچال و حداکثر تا ‪ 3‬روز بعد‬ ‫نگه‌داری شود‪.‬‬

‫‪KIOSK MAGAZINE / January 2016‬‬

‫‪127‬‬

‫آیا بهترین‬

‫فیلم جیمز باندی‬ ‫(اسپکتر) است؟‬ ‫فیلم «اسپکتر» مملو از صحنه ها و جزییات نمادین مجموعه سینمایی «جیمز باند» است‪،‬‬ ‫اما آیا وقت آن فرا نرسیده که "‪ "007‬مدتی مرخصی بگیرد؟‬ ‫تازه ترین فیلم از مجموعه «جیمز باند» با این زیرنویس به پایان می رسد‪" :‬جیمز باند باز‬ ‫خواهد گشت" ولی در حقیقت منظورش این بود که "جیمز باند بازگشته است"‪.‬‬

‫‪1‬‬

‫پس از سالها دسته و پنجه نرم کردن با هویت «جیمز باند» باالخره خالقان آن رقابت با مجموعه فیلم‬ ‫های جاسوسی «بورن» که شخصیت و فضای آن خشن است را کنار گذاشته و به سراغ طنز و زرق و‬ ‫برقی رفتند که طرفداران پر و پا قرص مجموعه «جیمز باند» همیشه به آن عالقه داشتند‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫در فیلم «اسکای فال» از مجموعه جیمز باند محصول ‪ 2012‬و به‬ ‫کارگردانی سام مندس‪ ،‬دو شخصیت فیلم های قبلی این مجموعه‬ ‫یعنی "‪ "Q‬با بازی بن ویشاو و خانم "مانی پنی" با بازی نائومی هریس‬ ‫گنجانده شدند‪ .‬شخصیت دیگر فیلم به نام "‪ "M‬با بازی ریف فاینس‬ ‫را از مخفیگاه مجهز به فناوری های بسیار پیشرفته به سالن های‬ ‫ادارات قدیمی دولتی در مرکز شهر لندن بازگرداند‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫خود شخصیت "باند" با بازی دانیل کریگ درگذشت نامزدش به نام "وسپر لیند" را پشت‬ ‫سرگذاشت و برای نجات جهان از شخصیت های تبهکار و مجنون آماده شد‪ .‬این تغییرات در‬ ‫نحوه پرداخت شخصیت ها و فضای فیلم دقیقا همان چیزی بود که ما عالقمندان منتظر آن‬ ‫بودیم‪ :‬تکبری شیک و خاطره انگیز با چاشنی مدرن‪ 007 .‬دوباره شماره یک شد‪ .‬اما «اسپکتر»‬ ‫دنباله این مجموعه که مدت ها همه منتظر بودند را باید با احتیاط تماشا کرد‪ .‬با وجودیکه‬ ‫بسیاری از عالقمندان منتظر دیدن فیلمی مملو از ویژگی های همیشگی مجموعه «جیمز باند» بودند‪،‬‬ ‫مشکل فیلم «اسپکتر» این است که در این کار افراط کرده است‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫از ودکا مارتینی گرفته تا صحنه های انفجار متعدد‪ ،‬این فیلم مثل پالوده‬ ‫ای از صحنه های مشابه در فیلم های قبلی مجموعه «جیمز باند» است‬ ‫که برای شبکه یوتیوب ساخته شده باشد‪ .‬تا حد کشنده ای رجعت به‬ ‫گذشته است‪.‬صحنه ویراژ دادن پیرس برازنان با یک قایق تندرو روی رودخانه‬ ‫تیمز در فیلم «دنیا کافی نیست» ‪ 1999‬را به خاطر دارید؟ دانیل کریگ در فیلم‬ ‫«اسپکتر» دقیقا همان کار را می کند‪ .‬صحنه ای از فیلم «در خدمت سرویس‬ ‫مخفی ملکه» ‪ 1969‬را که جورج الزنبی بازیگر نقش "جیمز باند" به یک‬ ‫درمانگاه شبه فضایی در منطقه آلپ می رود به خاطر دارید؟ دانیل کریگ نیز در‬ ‫فیلم «اسپکتر» دقیقا به یک چنین کلینیکی می رود‪.‬‬

‫و صحنه های کتک کاری شدید شون کانری و راجر مور در یک قطار لوکس در فیلم های‬ ‫«از روسیه همراه با عشق» محصول ‪« ،1963‬زندگی کن و بگذار بمیرد» محصول ‪ 1973‬و‬ ‫«جاسوسی که مرا دوست داشت» محصول ‪ 1977‬را به خاطر می آورید؟ این صحنه ها را به‬ ‫جزییات تکراری فیلم «اسپکتر» بیافزایید‪.‬‬

‫‪128‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪5‬‬

‫‪A cryptic mes‬‬‫‪sage from‬‬ ‫‪Bond’s past‬‬ ‫‪sends him on a‬‬ ‫‪trail to uncover‬‬ ‫‪a sinister organi‬‬‫‪zation. While M‬‬ ‫‪battles political‬‬ ‫‪forces to keep‬‬ ‫‪the secret service‬‬ ‫‪alive, Bond peels‬‬ ‫‪back the layers of‬‬ ‫‪deceit to reveal‬‬ ‫‪the terrible truth‬‬ ‫‪behind SPECTRE.‬‬

‫‪ Cinema KIOSK‬کیوسک سینما‬ ‫در فیلم «اسپکتر» چند صحنه جدید و بسیار‬ ‫جذاب وجود دارد‪ .‬این فیلم که کارگردان آن‬ ‫باز هم سام مندس است‪ ،‬با یک نمای طوالنی‬ ‫در شهر مکزیکوسیتی شروع می شود‪.‬‬ ‫در یک فیلمبرداری بدون انقطاع دوربین‬ ‫تماشاچی را از صحنه های شلوغ خیابان ها‬ ‫در روز کارناوال به درون هتل‪ ،‬درون یک‬ ‫آسانسور به سمت طبقات باال‪ ،‬داخل یک‬ ‫اتاق و از پنجره اتاق به سمت فضای بیرون‬ ‫می برد‪.‬‬ ‫در قسمت دیگری تمام شخصیت های پلید‬ ‫فیلم در یک جلسه مدیریت شرکت دارند‬ ‫که آن را می توان در زمره ساکت ترین‬ ‫ولی در عین حال مخوف ترین صحنه ها‬ ‫در تمامی فیلم های مجموعه «جیمز باند»‬ ‫قرار دارد‪ .‬ولی گذشته از این‪ ،‬بخش زیادی‬ ‫از فیلم «اسپکتر» مثل گذری به خاطرات‬ ‫گذشته است‪.‬جیمز باند درگیر یک ماموریت‬ ‫عاجل مرگ و زندگی نیست‪ .‬او عازم یک‬ ‫سفر عاطفی است که بیشتر شبیه به یک‬ ‫راهپیمایی آرام و تقدیر آمیز است تا یک‬ ‫مسابقه سریع‪.‬‬ ‫وقتی که با شخصیت های پلید می جنگد و‬ ‫یا مثل همه فیلمهای این مجموعه به راحتی‬ ‫از این کشور به آن کشور می رود‪ ،‬هیچگاه به‬ ‫نظر نمی رسد که گویا سرنوشت بشریت به او‬ ‫بستگی دارد‪ .‬به نظر می رسد که او همه این‬ ‫کارها را به پاس خاطرات و تعهدات گذشته‬ ‫انجام می دهد‪ .‬شروع هر یک از صحنه‬ ‫های بزرگ و مهیجی که سام مندس در این‬ ‫فیلم ساخته است ستودنی است‪ ،‬دیالوگ‬ ‫شخصیت های داستان یبسار خنده آور و‬ ‫فشرده تر از فیلم های قبلی است‪ .‬ولی واقعا‬

‫نمی توان باور کرد که هیچ یک از این عناصر و‬ ‫نقطه قوت های فیلم مهمند‪ .‬البته هیچیک از‬ ‫اینها تقصیر دانیل کریگ نیست‪ .‬او به نسبت‬ ‫سایر فیلم ها در ایفای نقش اصلی این فیلم‬ ‫راحتتر به نظر می رسد و نحوه منحصر به فرد‬ ‫خود از ارائه شخصیت جیمز باند را کامل کرده‬ ‫است‪.‬‬ ‫جیمز باندی که او ارائه می دهد به شکل گیرایی‬ ‫فروتن و کامال مثل یک فرد عادی است که‬ ‫به ستایش های اغراق آمیز مقامات ارشد و یا‬ ‫دشمنانش می خندد‪ .‬هیچ چیزی او را اغوا و‬ ‫مرعوب نمی کند و یا آشفته نمی کند‪ .‬و اگر بین‬ ‫او و آنچه که می خواهد دیواری وجود داشته‬ ‫باشد با دست خالی دیوار را خراب می کند‪.‬‬ ‫نها نقطه ضعف بزرگ فیلم «اسپکتر» شخصیت‬ ‫های منفی آن است‪ .‬آقای هینکس با بازی دیو‬ ‫بائوتیستا نقش کمی دارد و بسیار خشک و بی‬ ‫جان به نظر می رسد‪ .‬فرانتس اوبرهاوزر با بازی‬ ‫کریستف والتس را در ‪ 90‬دقیقه اول فیلم به‬ ‫ندرت می بینیم‪ .‬و وقتی که باالخره ظاهر می‬ ‫شود کریستف والتس همان بازی سادیسمی و تر‬ ‫و تمیزش را ارائه می دهد که هیچیک از کیفیت‬ ‫های جنون آمیز و آزار دهنده بازی خاویر باردم‬ ‫در فیلم «اسکای فال» را ندارد‪.‬‬ ‫البته «جیمز باند» بازخواهد گشت‪ ،‬او همیشه‬ ‫بازمی گردد‪ .‬ولی اگر «اسکای فال» به بیننده‬ ‫اشتیاق زیادی برای دیدن قسمت بعدی این‬ ‫مجموعه منتقل می کرد «اسپکتر» به بیننده این‬ ‫احساس را القا می کند که برای یک یا دو دهه‬ ‫آینده خبری از «جیمز باند» نخواهد بود‪ .‬و این‬ ‫لزوما چیز بدی نخواهد بود‪.‬‬

‫)‪Spectre (2015‬‬ ‫‪SYNOPSIS‬‬ ‫‪A cryptic message from the past sends James Bond on a rogue mission to Mexico City and eventually Rome, where he‬‬ ‫‪meets Lucia Sciarra (Monica Bellucci), the beautiful and forbidden widow of an infamous criminal.‬‬ ‫‪Bond infiltrates a secret meeting and uncovers the existence of the sinister organisation known as Spectre.‬‬ ‫‪Meanwhile back in London, Max Denbigh (Andrew Scott), the new head of the Centre for National Security,‬‬ ‫‪questions Bond’s actions and challenges the relevance of MI6, led by M (Ralph Fiennes). Bond covertly enlists‬‬ ‫‪Moneypenny (Naomie Harris) and Q (Ben Whishaw) to help him seek out Madeleine Swann (Léa Seydoux), the daughter of‬‬ ‫‪his old nemesis Mr White (Jesper Christensen), who may hold the clue to untangling the web of Spectre. As the daughter‬‬ ‫‪of an assassin, she understands Bond in a way most others cannot.‬‬ ‫‪As Bond ventures towards the heart of Spectre, he learns of a chilling connection between himself and the enemy‬‬ ‫‪he seeks, played by Christoph Waltz.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪129 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ویلیام بردلی‬ ‫برد پیت‬

‫‪William Bradley “Brad” Pitt (born December 18, 1963)[1] is an‬‬ ‫‪American actor and producer. He has received a Golden Globe‬‬ ‫‪Award, a Screen Actors Guild Award, and three Academy Award‬‬ ‫‪nominations in acting categories, and received three further Acad‬‬‫‪emy Award nominations, winning one, as producer under his own‬‬ ‫‪company Plan B Entertainment.‬‬

‫در سال ‪ ۱۹۹۱‬در فیلم‬ ‫‪ Thelma & louise‬نقش‬ ‫کوچکی به مدت ‪ ۱۴‬دقیقه‬ ‫بازی کرد‪ .‬بخاطر همین‬ ‫فیلم از او درخواست بازی‬ ‫در فیلم دیگری شد‪ .‬براد‬ ‫پیت با بازی‌های تأثیر گزار‬ ‫در نقش‌های اصلی‪ ،‬طی‬ ‫سال‌های ‪ ۹۲‬تا ‪ ۹۵‬خود را‬ ‫به یک فوق ستاره تبدیل‬ ‫کرد‪ .‬در سال ‪ ۱۹۹۵‬در‬ ‫فیلم هفت بازی کرد‪ .‬فیلم‬ ‫بسیار مورد توجه منتقدان و‬

‫تماشاگران سینما قرارگرفت‬ ‫تا آنجا که از این فیلم به‬ ‫عنوان یکی از شاهکارهای‬ ‫دهه ‪ ۹۰‬نامبرده می‌شود‪.‬‬ ‫بازی براد پیت و مورگان‬ ‫فریمن در این فیلم خیره‬ ‫کننده بود‪ .‬این فیلم اولین‬ ‫همکاری برد پیت با دیوید‬ ‫فینچر کارگردان صاحب‬ ‫سبک و بنام هالیوود بود‪.‬‬ ‫در سال ‪ ۱۹۹۷‬برد پیت‬ ‫در نقش یک بیمار روانی‬ ‫در تریلر روانشناختی‬

‫تریگیلیام یعنی فیلم‬ ‫دوازده میمون ظاهر شد و‬ ‫جایزه گلدن گلوپ را برای‬ ‫بهترین بازیگر نقش دوم را‬ ‫از آن خود کرد‪ .‬سپس در‬ ‫فیلم خوابگردها در کنار‬ ‫بازیگرانی چون رابرت دنیرو‬ ‫و داستین هافمن ظاهر شد‬ ‫و بعد از آن در فیلم متعلق‬ ‫به شیطان در کنار هریسون‬ ‫فورد بازی کرد‪.‬‬

‫بهترین بازیگر نقش اول مرد‬ ‫ویلیام بردلی «ب ِ َرد» پیت (به انگلیسی‪William Bradley :‬‬ ‫‪)"Brad" Pitt‬‏ (متولد ‪ ۱۸‬دسامبر ‪ )۱۹۶۳‬بازیگر و تهیه کننده‬ ‫آمریکایی است‪ .‬وی تاکنون پنج‌بار نامزد دریافت جایزه اسکار‬ ‫و جایزه گلدن گلوب و یک‌بار برنده جایزه گلدن گلوب شده‬ ‫است‪ .‬اولین فیلمی که باعث شناخته‌شدن برد پیت شد‪ ،‬فیلم‬ ‫تلما و لوییز محصول سال ‪ ۱۹۹۱‬بود‪ .‬اما اولین نقش‌های موفق و‬ ‫اصلی وی در فیلم‌های بعدی‌اش چون رودخانه‌ای که از آن میان‬ ‫می‌گذرد (‪ ،)۱۹۹۲‬مصاحبه با خون‌آشام (‪ )۱۹۹۴‬و افسانه‌های‬ ‫خزان (‪ )۱۹۹۴‬اتفاق افتاد‪ .‬دو فیلم هفت و ‪ ۱۲‬میمون باعث‬ ‫تحسین وی از سوی منتقدین شد و در نهایت نیز بخاطر فیلم‬ ‫‪ ۱۲‬میمون‪ ،‬برای اولین بار نامزد دریافت جایزه اسکار بهترین‬ ‫بازیگر نقش مکمل مرد و همچنین برنده یک جایزه گلدن گلوب‬ ‫شد‪ .‬حدود ‪ ۴‬سال بعد‪ ،‬فیلم باشگاه مبارزه با بازی برد پیت به‬ ‫نمایش درآمد و سپس نقش‌آفرینی وی در سه فیلم یازده یار‬ ‫اوشن‪ ،‬دوازده یار اوشن و سیزده یار اوشن توجه مخاطبان را به‬ ‫سویش جلب کرد‪ .‬با این وجود اما از نظر درآمد‪ ،‬پروفروش‌ترین‬ ‫فیلم‌هایش‪ ،‬تروآ‪ ،‬آقا و خانم اسمیت و جنگ جهانی زد هستند‪.‬‬ ‫دومین و سومین نامزدی دریافت جایزه اسکار برد پیت برای‬ ‫فیلم‌های دیگرش‪ ،‬مورد عجیب بنجامین باتن (‪ )۲۰۰۸‬و مانیبال‬ ‫(‪ )۲۰۱۱‬بود‪ .‬پیت مالک یک شرکت تهیه فیلم به نام پلن بی‬ ‫اینترتینمنت است که چند فیلم وی مانند جدا افتاده و مانیبال‬ ‫محصول این شرکت هستند‪ .‬هردوی این فیلم‌ها نیز موفق‬ ‫بودند‪ ،‬بطوری که فیلم جدا افتاده برنده جایزه اسکار بهترین‬ ‫فیلم‪ ،‬و فیلم مانیبال نامزد دریافت جایزه بهترین فیلم شدند‪.‬‬ ‫برد پیت بعد از مدتی ارتباط با بازیگر زن سینمای هالیوود‪،‬‬ ‫گوئینت پالترو‪ ،‬تصمیم به ازدواج با جنیفر آنیستون می‌گیرد که‬ ‫ازدواجشان ‪ ۵‬سال عمر می‌کند‪ .‬سپس وارد رابطه‌ای با آنجلینا‬ ‫جولی می‌شود و تا این لحظه با وی زندگی می‌کند‪ .‬زندگی این‬ ‫دو به شکل جهانی مورد توجه همگان قرار گرفته و آنها دارای‬ ‫‪ ۶‬فرزند می‌باشند‪ :‬مادوکس‪ ،‬پکس‪ ،‬زهرا‪ ،‬شیلو‪ ،‬ناکس و ویوین‪.‬‬ ‫پیت در شهر شنی در ایالت اوکالهاما به دنیا آمد‪ .‬پدر او ویلیام‬ ‫الوین پیت‪ ،‬در یک شرکت حمل‌ونقل مشغول به کار بوده و‬ ‫مادرش جین اتا‪ ،‬در مدرسه‌ای به عنوان مشاور کار می‌کرد‪ .‬به‬ ‫زودی و به همراه خانواده‌اش به اسپرینگفیلد‪ ،‬میزوری می‌روند‪.‬‬ ‫بعد از فارغ‌التحصیلی‌اش از دبیرستان‪ ،‬به دانشگاه میزوری وارد‬ ‫شد و در رشته خبرنگاری‪ ،‬با تأکید بر تبلیغات شروع به تحصیل‬ ‫کرد‪ .‬هم‌زمان که در حال نزدیک‌شدن به روز فارغ‌التحصیل‬ ‫شدن بود‪ ،‬پیت به این باور رسید که عالقه زیادی به بازیگری‬ ‫در سینما دارد‪ .‬از آنجا که در میزوری فیلمی ساخته نمی‌شد‪،‬‬ ‫وی تصمیمی می‌گیرد به جایی برود که در آنجا فیلم‌سازی انجام‬ ‫می‌شود و در نهایت دو هفته پیش از دریافت مدرکش‪ ،‬دانشگاه‬ ‫را ترک کرده و به شهر لس‌آنجلس می‌رود‪.‬‬

‫در زمینه فعالیت‌های بشردوستانه نیز پیت فعالیت بسیاری دارد‪ .‬وی از اعضای کمپینی است که علیه بیماری ایدز مبارزه می‌کند‪ .‬پیت همچنین در سال ‪ ۲۰۰۵‬مستندی درباره‬ ‫وضعیت سالمت بشریت‪ ،‬صداگذاری کرد‪ ،‬در همین سال بود که به همراه جولی به هایتی سفری بشردوستانه می‌کند‪ .‬در ماه می سال ‪ ،۲۰۰۷‬پیت مبلغ یک میلیون دالر به ‪۳‬‬ ‫سازمان خیریه در چاد و سودان اهدا می‌کند تا صرف مردمی شود که در معرض خشونت‌های ان منطقه دچار خسارت شدند شود‪ .‬برد پیت عالقه خاصی به معماری دارد‪ .‬فارغ از‬ ‫فعالیت‌های فرهنگی‌اش در زمینه ساخت و سازهای سازگار با محیط زیست‪ ،‬وی مالک شرکتی در حوزه معماری و فعال در زمینه سازه‌های سازگار با محیط زیست دارد‪ .‬در ماه‬ ‫سپتامبر ‪ ،۲۰۰۶‬پیت به همراه جولی سازمانی خیریه به نام بنیاد پیت‪-‬جولی را راه‌اندازی می‌کنند‪ .‬این بنیاد در همان سال تأسیس‪ ،‬مبلغ یک میلیون دالر را به پزشکان بدون مرز‬ ‫و سازمانی دیگر حامی حقوق کودکان اهدا می‌کند‪ ،‬چند ماه بعد و در ماه اکتبر نیز مبلغ‪ 100،۰۰۰‬دالر دیگر به مؤسسه خیریه دیگر اهدا می‌شود‪ .‬بر طبق اسناد رسمی‪ ،‬برد پیت و‬ ‫آنجلینا جولی تنها در سال ‪ ۲۰۰۶‬مبلغی حدود ‪ ۸.۵‬میلیون دالر را در این مؤسسه خیریه متعلق به خود سرمایه‌گذاری کردند که ‪ ۳.۴‬میلیون دالر دیگر در سال ‪ ۲۰۰۷‬را نیز باید‬ ‫به آن افزود‪ .‬در ماه جون سال ‪ ۲۰۰۹‬مبلغ یک میلیون دالر به بخش حمایت از پناهجویان سازمان ملل اهدا می‌کنند تا صرف آوارگان پاکستانی آواره بر اثر جنگ نظامیان و طالبان‬ ‫شود‪ .‬در سال ‪ ۲۰۱۰‬نیز مبلغ یک میلیون دالر به پزشکان بدون مرز اهدا شد تا صرف هزینه‌های کمک‌های پزشکی فوری به بیماران در زلزله هایتی شود‪.‬‬

‫‪130‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ کیوسک بیوگرافی‬Biography KIOSK Pitt first gained recognition as a cowboy hitchhiker in the road movie Thelma & Louise (1991). His first leading roles in big-budget productions came with the dramas A River Runs Through It (1992) and Legends of the Fall (1994), and Interview with the Vampire (1994). He gave critically acclaimed performances in the crime thriller Seven and the science fiction film 12 Monkeys (both 1995), the latter earning him a Golden Globe Award for Best Supporting Actor and an Academy Award nomination. Pitt starred in the cult film Fight Club (1999) and the major international hit Ocean’s Eleven (2001) and its sequels, Ocean’s Twelve (2004) and Ocean’s Thirteen (2007). His greatest commercial successes have been Troy (2004), Mr. & Mrs. Smith (2005), and World War Z (2013). Pitt received his second and third Academy Award nominations for his leading performances in The Curious Case of Benjamin Button (2008) and Moneyball (2011). He produced The Departed (2006) and 12 Years a Slave (2013), both of which won the Academy Award for Best Picture, and also The Tree of Life and Moneyball, both of which garnered Best Picture nominations.

131 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫اعطای جایزه‬ ‫برترین جراح مغز جهان‬ ‫پروفسورمجید سمیعی‬

‫مجید سمیعی (زاده ‪ ۲۹‬خرداد ‪ ۱۳۱۶‬در شهر رشت)‬ ‫پزشک و جراح مغز و اعصاب سرشناس ایرانی است‪ .‬او‬ ‫در حال حاضر ریاست بیمارستان خصوصی علوم عصبی‬ ‫هانوفر در آلمان را بر عهده دارد که خود بنیان‌گذار آن‬ ‫بوده است‪.‬‬

‫در سال ‪ ۱۳۵۰‬اولین دوره از دوران آموزشی‬ ‫جراحی میکروسکوپی را آغاز کرد و در سال‬ ‫‪ ۱۳۵۶‬نخستین آزمایشگاه تمرین جراحی‬ ‫میکروسکوپی آلمان را با کمک بنیاد فولکس‬ ‫واگن تأسیس نمود‪.‬‬ ‫در سال ‪ ،۱۳۵۶‬ریاست بیمارستان جراحی مغز‬ ‫و اعصاب را در شهر هانوفر به عهده گرفت در‬ ‫همین سال‪ ،‬کرسی جراحی مغز و اعصاب در‬ ‫دانشگاه لیدن هلند به وی اعطا شد و در سال‬ ‫‪ ۱۳۶۶‬دانشگاه ماینتس تصدی کرسی جراحی‬ ‫مغز و اعصاب را به وی پیشنهاد کرد‪ .‬در سال‬ ‫‪ ۱۳۶۷‬با قبول تصدی کرسی جراحی مغز و‬ ‫اعصاب در دانشگاه هانوفر به کار پرداخت‪ .‬از‬ ‫سال ‪ ۱۳۶۷‬تا ‪ ۱۳۷۱‬ریاست انجمن بین‌المللی‬ ‫قاعده جمجمه را به عهده داشت و در سال‬ ‫‪ ۱۳۷۱‬به ریاست فدراسیون جهانی انجمنهای‬ ‫قاعده جمجمه انتخاب شد‪.‬‬

‫‪132‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫وی در زمینه تورم مغز و ترمیم و بازسازی جراحی‬ ‫دستگاه عصبی محیطی مطالعات مهمی انجام داده‌است‬ ‫سمیعی بیشترین اعمال جراحی روی تومورهای موسوم‬ ‫به «نورینوم آکوستیک» انجام داده‌است‪.‬‬ ‫او در دهه ‪ ۱۹۹۰‬یک مرکز خصوصی بین‌المللی‬ ‫علوم اعصاب ( ‪International Neuroscience‬‬ ‫‪ )Institute‬که به اختصار ‪ INI‬شناخته می‌شود را‬ ‫تاسیس نمود‪ .‬بنای این مرکز برگرفته از شکل مغز‬ ‫می‌باشد‪ .‬این مرکز در شهر هانوفر آلمان واقع است و‬ ‫ریاست آن را مجید سمیعی و پسرش بر عهده دارند‪.‬‬ ‫سمیعی شاگردان زیادی تربیت کرده‌است که در‬ ‫کشورهای مختلف جهان به فعالیت در زمینه جراحی‬ ‫مغز و اعصاب مشغول هستند و هر ساله کنفرانسی را‬ ‫به افتخار سمیعی در یکی از کشورها برگزار می‌کنند‪.‬‬ ‫او در حال حاضر نیز بسیار فعال بوده‪ ،‬عمل‌های جراحی‬ ‫سنگین در قاعده مغز را انجام می‌دهد و در اغلب‬ ‫کنگره‌های جراحی مغز و اعصاب جهان بعنوان سخنران‬ ‫مدعو شرکت می‌کند‪ .‬سمیعی در ‪ ۱۰‬مهر ‪ ۱۳۹۰‬به‬ ‫دریافت عنوان استاد افتخاری دانشگاه تهران نائل شد‪ .‬او‬ ‫همچنین در سال ‪ ۲۰۱۴‬از سوی آکادمی جهانی جراحان‬ ‫مغز و اعصاب عنوان برترین جراح مغز جهان را به خود‬ ‫اختصاص داد‪.‬‬ ‫مجید سمیعی در خانواده‌ای گیالنی از خاندان سمیعی‪،‬‬ ‫در شهر تهران زاده شد‪ ،‬پس از بازگشت خانواده به‬ ‫رشت و اقامت در محله تلفنخانه (بحرالعوم) این شهر‬ ‫وی تحصیالت ابتدایی و متوسطه را در دبیرستان‬ ‫شاهپور رشت به پایان رسانید‪ .‬سپس عازم آلمان گردید‪.‬‬ ‫رشته‌های زیست‌شناسی و پزشکی را در دانشگاه یوهانس‬ ‫گوتنبرگ شهر ماینتس به پایان رسانید و سپس دوره‬ ‫تخصص جراحی مغز و اعصاب را زیر نظر پروفسور‬ ‫کورت شورمن شروع کرد و در سال ‪ ۱۳۴۹‬به اخذ درجه‬ ‫تخصص در این رشته نایل آمد‪ .‬وی کار علمی را با سمت‬ ‫استادیاری و معاونت بیمارستان جراحی مغز و اعصاب‬ ‫آغاز کرد‪ .‬پس از چندی سرپرستی بخش جراحی مغز‬ ‫و اعصاب اطفال را به عهده گرفت‪ .‬در سال ‪ ۱۳۵۱‬به‬ ‫اخذ درجه پروفسوری جراحی مغز و اعصاب از دانشگاه‬ ‫یوهانس گوتنبرگ نایل گردید‪.‬‬

‫‪ Biography KIOSK‬کیوسک بیوگرافی‬ ‫‪Majid Samii, born 19 June‬‬ ‫‪1937) is a distinguished‬‬ ‫‪Iranian neurosurgeon and‬‬ ‫‪medical scientist‬‬ ‫‪Professor Majid Samii was‬‬ ‫‪born in Rasht, Iran, his par‬‬‫‪ents are from north of Iran,‬‬ ‫‪Rasht. He got his Doctor of‬‬ ‫‪Medicine (M.D.) degree in‬‬ ‫‪neurosurgery at the age of‬‬ ‫‪33. He has been the presi‬‬‫‪dent of the International So‬‬‫‪ciety for Neurosurgery and‬‬ ‫‪was elected as the founding‬‬ ‫‪president of the Congress of‬‬ ‫‪International Neurosurgeons‬‬ ‫‪(MASCIN) in 2003.‬‬

‫‪Schröder stressed that Samii‬‬ ‫‪has not only brought the‬‬ ‫‪world to Hanover but has‬‬ ‫‪also made the city world‬‬‫‪famous. He is currently‬‬ ‫‪the Pdsadfresident of the‬‬ ‫‪International Neuroscience‬‬ ‫‪Institute (INI) at Otto-von‬‬‫‪Guericke-University.‬‬ ‫‪In 2007, he receivvdged Chi‬‬‫‪nese top award - “Friendship‬‬ ‫‪Award”, from the Prime min‬‬‫‪ister of China for his contri‬‬‫‪bution to the medical prog‬‬‫‪ress of the country. In 2014,‬‬ ‫‪Professor Samii was named‬‬ ‫‪world top neurosurgeon and‬‬ ‫‪garnered Golden Neuron‬‬ ‫‪Award by World Academy‬‬ ‫‪of Neurological Surgery. He‬‬ ‫‪had earlier received the 2014‬‬ ‫‪Leibniz Ring Prize in Berlin.‬‬

‫‪Professor‬‬

‫‪Madjid Samii‬‬

‫‪He received the «World Phy‬‬‫‪sician» award by the north‬‬ ‫‪German city of Hanover.‬‬ ‫‪Former German chancellor‬‬ ‫‪Gerhard Schröder hailed‬‬ ‫‪the 70-year-old Samii for‬‬ ‫‪his medical contribution to‬‬ ‫‪neuroscience as head of the‬‬ ‫‪world-renowned Internation‬‬‫‪al Neuroscience Institute ,‬‬ ‫‪based in Hanover. «You have‬‬ ‫‪brought more international‬‬‫‪ity to the city. People from‬‬ ‫‪all over the world are coming‬‬ ‫‪to be treated by you,» added‬‬ ‫‪Schröder in his speech to a‬‬ ‫‪high-profile crowd, among‬‬ ‫‪them ex-Indonesian presi‬‬‫‪dent Jusuf Habibie and for‬‬‫‪mer German foreign minister‬‬ ‫‪Klaus Kinkel.‬‬

‫افتخارات برای تجلیل از مقام علمی و تجربیات ارزنده وی و همچنین گامهای بلندی که در پیشرفت جراحی مغز و اعصاب برداشته‌است‪ ،‬رئیس جمهوری آلمان غربی در‬ ‫سال‪ ۱۳۶۷‬نشان خدمت درجه ‪ ۱‬دولت آلمان را به او اهدا کرد‪ .‬در همین سال جایزه علمی ایالت نیدرزاکسن آلمان‪ ،‬به پاس فعالیتهای پر ارزش وی در راه پیشرفت جراحی‬ ‫مغز و اعصاب به نامبرده اهدا شد‪ .‬پروفسور مجید سمیعی از نخستین جراحان مغز و اعصاب بود که دست به جراحی میکروسکوپی زد‪ .‬او صدها مقاله و ‪ ۱۷‬جلد کتاب نوشته‬ ‫است‪ .‬او در سال ‪ ۲۰۱۳‬نیز از سوی نشریه «ورلد نویرو سرجری» عنوان «برترین جراح مغز اعصاب جهان» را دریافت کرد‪.‬‬

‫جایزه حلقه الیبنیتز هانوفر در سال ‪ ۲۰۱۳‬برای طرح آفریقا صد به پروفسور سمیعی اهدا شد‪ .‬مجید سمیعی در طرح آفریقا صد می‌خواهد ‪ ۱۰۰‬جراح جوان‬ ‫آفریقایی را به آلمان آورده و آنها را آموزش دهد تا پس از بازگشت پزشکان دیگری را برای قاره آفریقا پرورش دهند‪ .‬پروفسور سمیعی در این آیین اهدای جایزه گفت‪« :‬این‬ ‫جایزه نه به من‪ ،‬بلکه به قاره‌ای با نزدیک به یک میلیارد جمعیت اهدا شد‪« .‬کلوب خبرنگاران هانوفر» این جایزه را به کسانی اهدا می‌کند که موفق شده‌اند فعالیت ویژه‌ای‬ ‫در زمینه علوم‪ ،‬حقوق بشر یا اقدامات بشردوستانه انجام دهند‪ ،‬اقداماتی که به توسعه و پیشرفت در نقاط مختلف جهان یاری رسانند‪« .‬الیبنیتز رینگ» معادل ‪ ۱۵‬هزار یورو‬ ‫(بیش از ‪ ۲۰‬هزار دالر) ارزش دارد و هرسال به فراخور برنده آن طرحی جدید روی آن حک می‌شود‪ .‬بر روی حلقه اهدائی به پروفسور سمیعی‪ ،‬قاره آفریقا و مغز انسان حک‬ ‫شده است‪.‬‬ ‫جایزه برترین جراح مغز دنیا ‪ ۲۰۱۴‬آکادمی بین‌المللی جراحان مغز و اعصاب‪ ،‬پروفسور مجید سمیعی را برنده جایزه برترین دانشمند و جراح مغز و اعصاب جهان‬ ‫در سال ‪ ۲۰۱۴‬دانست‪ .‬این جایزه همه ساله از سوی آکادمی بین‌المللی جراحان مغز و اعصاب به یکی از پزشکان این رشته اهدا می‌شود‪.‬‬ ‫کلید طالیی رشت در شهریور ‪ ۱۳۹۳‬شهرداری رشت نخستین کلید طالیی رشت در مراسمی به پروفسور مجید سمیعی اهدا شد ‪ .‬وی در هنگام دریافت این جایزه‬ ‫گفت‪ :‬ما با اين كليد مي خواهيم درهاي علم و دانش را براي تمام كشور عزيزمان ايران باز كنيم و اسم اين كليد را در آينده بايد كليد طاليي شهر رشت براي بازكردن‬ ‫درهاي علم و دانش در گيالن بلكه سراسر ايران بگذاريم‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪133 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫نهایت کیفیت صدا و‬ ‫تکنولوژی با بیتز‬

‫گوشی گوگل‬

‫با نگاهی به شایعات و‬

‫اخبار اخیر می توان اینگونه‬

‫برداشت کرد که کمپانی گوگل‬ ‫قصد دارد تا گستره فعالیت‬ ‫های خود در زمینه تولید سخت‬ ‫افزار را بیشتر کند‪ .‬بر همین‬ ‫اساس چندی پیش در خبرها‬ ‫داشتیم که گوگل به فکر تولید‬ ‫یک چیپست اختصاصی موبایل‬ ‫برای خود افتاده است و در حال‬ ‫حاضر گوگل به فکر ساخت‬ ‫اولین اسمارت فون خود افتاده‬ ‫است‪.‬‬

‫در این گزارش هیچ اشاره‬ ‫ای به جزئیات این تصمیم گوگل‬ ‫نشده است و فقط گفته شده‬ ‫که این شرکت در حال مشورت‬ ‫و گفتگوی داخلی برای ورود یا‬ ‫عدم ورود به جمع سازندگان‬ ‫تلفن همراه است‪ .‬اگر گوگل‬ ‫تصمیم بگیرد چنین کاری انجام‬ ‫دهد‪ ،‬می‌تواند همچون اپل‬ ‫کنترل کاملی بر جزء به جزء‬ ‫گوشی هوشمند خود داشته‬ ‫باشد‪ ،‬از سخت‌افزار گرفته تا‬ ‫نرم‌افزار‪ ،‬که قطعا به بهبود‬ ‫عملکرد و افزایش کیفیت و‬ ‫حتی کاهش از هم گسیختگی‬ ‫اندروید کمک می‌کند‪.‬‬ ‫گوگل با معرفی لپ‌تاپ‌های‬ ‫‪ Pixel‬و تبلت ‪ Pixel C‬نشان‬ ‫داده است که می‌تواند از عهده‬ ‫چنین کاری بربیاید‪ .‬از طرف‬ ‫دیگر با توجه به تولید نه‌چندان‬ ‫انبوه دستگاه‌های نکسوسی و‬ ‫درصد سود کمی که شرکای‬ ‫نکسوس از تولید این محصوالت‬ ‫می‌برند‪ ،‬احتماال شرکت‌هایی‬ ‫مثل ال‌جی نیز مخالفتی با این‬ ‫کار نخواهند داشت‪ .‬پس بهتر‬ ‫است فعال منتظر و امیدوار‬ ‫بمانیم تا شاید این خبر زودتر به‬ ‫واقعیت بپیوندد‪.‬‬

‫‪136‬‬

‫جدیدترین‬

‫تکنولوژی های روز دنیا‬ ‫بلک بری‬ ‫همانطور که می دانید ‪،‬‬ ‫کمپانی بلک بری سرانجام‬ ‫نخستین گوشی اندرویدی‬ ‫خود را با نام بلک بری پریو (‬ ‫‪ ) BlackBerry Priv‬روانه‬ ‫بازار کرد‪ .‬اما هنوز چند روز از‬ ‫عرضه این گوشی نگذشته که‬ ‫تصاویر و اطالعاتی از دومین‬ ‫گوشی اندرویدی این شرکت‬ ‫با نام رمز وین ( ‪) Vienna‬‬ ‫منتشر شده است‪ .‬به نظر می‬ ‫رسد که بلک بری از نام شهر‬ ‫های مشهور اروپایی برای نام‬ ‫رمز گوشی های خود استفاده‬ ‫می کند چرا که اولین گوشی‬ ‫اندرویدی بلک بری یا همان‬ ‫پریو را مدت ها با نام رمز ونیز‬ ‫می شناختیم و اینبار نام شهر‬ ‫محبوب دیگر اروپایی به نام‬ ‫“وین” به عنوان اسم رمز برای‬ ‫دومین گوشی اندرویدی بلک‬ ‫بری انتخاب شده است‪.‬‬ ‫همانطور که در تصاویر زیر می‬ ‫بینید این گوشی برخالف پریو‬ ‫که یک صفحه کلید فیزیکی را‬ ‫در زیر صفحه نمایش خود جای‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫داده بود‪ ،‬از یک کیبورد فیزیکی‬ ‫ثابت در پایین نمایشگر بهره‬ ‫می برد‪ .‬وب سایت کرک بری‬ ‫که برای اولین بار این تصاویر‬ ‫را منتشر کرده است ادعا می‬ ‫کند که طراحی این گوشی‬ ‫ممکن است در آینده دستخوش‬ ‫تغییراتی شود که بی تردید‪،‬‬ ‫به زیباتر شدن هرچه بیشتر‬ ‫گوشی خواهد انجامید‪.‬‬ ‫گفته می شود که ‪ Vienna‬با‬ ‫مشخصه های فنی و البته قیمت‬ ‫نسبت ًا پایین تر عرضه شود‪.‬‬ ‫همچنین حاشیه های نمایشگر‬ ‫این گوشی به طور محسوسی به‬ ‫چشم خواهد آمد و حداقل سه‬ ‫دکمه فیزیکی در قسمت پایینی‬ ‫صفحه نمایش وجود خواهد‬ ‫داشت‪.‬‬ ‫متاسفانه هنوز اطالعاتی‬ ‫در خصوص زمان رونمایی از‬ ‫این محصول به بیرون درز‬ ‫نکرده است و باید بیشتر صبر و‬ ‫حوصله به خرج دهیم تا شاهد‬ ‫ورود دومین اسمارت فون‬ ‫اندرویدی اما با ضریب امنیتی‬ ‫بسیار باالی کمپانی خوشنام در‬ ‫دنیای فناوری باشیم‪.‬‬

‫‪3. Beacons: Many little devices‬‬ ‫‪use Bluetooth to communicate‬‬ ‫‪with your mobile device and a‬‬ ‫‪Wi-Fi or Ethernet connection‬‬ ‫‪to connect to the Internet. That‬‬ ‫‪may sound like just a Wi-Fi ac‬‬‫‪cess point, but it’s not — in fact,‬‬ ‫‪beacons aren’t access points at‬‬ ‫‪all.‬‬ ‫‪4. Miracast: In March 2008, Ap‬‬‫‪ple reworked its failed Apple TV‬‬ ‫‪device to be a stand-alone media‬‬ ‫)‪streamer for both local (iTunes‬‬ ‫)‪content and online (iTunes Store‬‬ ‫‪content. In September 2010,‬‬ ‫‪Apple reworked its little-used‬‬ ‫‪AirTunes technology as AirPlay,‬‬ ‫‪allowing iOS and OS X devices‬‬ ‫‪to wirelessly stream video and‬‬ ‫‪audio content to the Apple TV‬‬ ‫‪and licensed AirPlay speakers.‬‬ ‫‪5. MBaaS: It’s one of the ugli‬‬‫‪est terms of tech today, and its‬‬ ‫‪meaning is highly variable and‬‬ ‫‪confusing, but mobile back ends‬‬ ‫‪as a service (MBaaS) is both‬‬ ‫‪increasingly important to devel‬‬‫‪opers and, I believe, about to go‬‬ ‫‪through a major shift.‬‬

‫‪ Technology KIOSK‬کیوسک تکنولوژی‬ ‫معموال هیچ محصول جدیدی‬ ‫بی ایراد نیست‪.‬‬ ‫این مشکالت می تواند تنها در‬ ‫برخی از دستگاه ها دیده شود‬ ‫و یا در تمامی آنها وجود داشته‬ ‫باشد‪.‬البته در مورد دوم این‬ ‫مسئله می تواند کمپانی سازنده‬ ‫را حسابی دچار مشکل کند‪.‬به‬ ‫هر حال گوشی های هوشمند‬ ‫هم از این قاعده مستثنی‬ ‫نیستند و همیشه پس از عرضه‬ ‫یک گوشی جدید‬ ‫( خصوصا از یک کمپانی صاحب‬ ‫نام ) مشکالتی از سوی کاربران‬ ‫گزارش می شود‪ .‬در این مطلب‬ ‫به بررسی رایج ترین مشکالت‬ ‫گزارش شده از گوشی گلکسی‬ ‫نوت ‪ ۵‬سامسونگ ( ‪Samsung‬‬ ‫‪ ) Galaxy Note 5‬پرداخته‬ ‫و راه حل هایی برای رفع آنها‬ ‫به شما پیشنهاد میکنیم‪.‬توجه‬ ‫داشته باشید که تمام موارد‬ ‫ذکر شده در این مطلب از سوی‬ ‫خریداران این محصول گزارش‬ ‫شده اما این بدان معنی نیست‬ ‫که تمامی اسمارت فون های‬ ‫گلکسی نوت ‪ ۵‬سامسونگ این‬ ‫مشکالت را دارند‪ .‬در واقع اگر‬ ‫شما یکی از دارندگان نوت ‪۵‬‬ ‫هستید ‪ ،‬احتمالش زیاد است‬ ‫که هیچ‌وقت به هیچکدام از این‬ ‫مشکالت برنخورید‪ .‬بعضی از‬

‫‪1‬‬

‫مشکل ‪ :1‬کاربران بعد از فرو‬ ‫کردن قلم ‪ S-Pen‬گوشی‌شان در‬ ‫حالت برعکس و نادرست به داخل‬ ‫شیارگوشیمتوجهمی‌شوندکه‬ ‫قلم در شیار گیر کرده است‪.‬‬ ‫راه حل‌های احتمالی‪:‬‬ ‫آسان‌ترین راه برای‬ ‫جلوگیری از این مشکل این‬ ‫است که فقط موقع گذاشتن قلم‬ ‫سر جایش کمی دقت بیشتری‬ ‫به خرج دهید‪ .‬نوک قلم را با‬ ‫انگشتتان لمس کنید و به یاد‬ ‫داشته باشید این قسمت تیز‬ ‫است که اول به داخل می‌رود‪.‬‬ ‫اگر قلم‌تان در شیار گیر کرده‬ ‫است‪ ،‬در صورتی که سعی کنید‬ ‫با زور قلم را خارج کنید ممکن‬ ‫است به گوشی‌تان آسیب جدی‬ ‫وارد کنید‪.‬‬

‫مشکل ‪ :۲‬دستگاه به‬ ‫صورت تصادفی ریبوت‬ ‫می‌شود‪ ،‬ناگهان خاموش‬

‫‪2‬‬

‫می‌شود‪ ،‬یا هنگ می‌کند بعضی‬ ‫از کاربران متوجه شده‌اند که‬ ‫گوشی‌شان به صورت تصادفی‬ ‫ریبوت یا خاموش می‌شود و این‬ ‫اتفاق نیز چندین بار در طول‬ ‫روز رخ می‌دهد‪ .‬بعضی دیگر از‬ ‫کاربران با مشکل هنگ گوشی‬ ‫مواجه شده‌اند حتی اگر تمام‬

‫کاری که در حال انجام آن بودند‬ ‫جابه‌جا شدن در صفحه ‪Home‬‬ ‫‪ screen‬بود‪.‬‬

‫راه حل‌های احتمالی‪:‬‬

‫اگر دستگاه‌تان هنگ‬ ‫می‌کند می‌توانید با استفاده‬ ‫از دکمه‌های سخت‌افزاری و‬ ‫فشار کلیدهای هوم به همراه‬ ‫پاور برای چند ثانیه گوشی‬ ‫خود را ریبوت کنید‪ .‬اگر این‬ ‫مشکل بعد از آپدیت نرم‌افزاری‬ ‫اتفاق افتاده است پاک کردن‬ ‫پارتیشن ‪ cache‬ممکن است به‬ ‫رفع این مشکل کمک کند‪.‬‬ ‫در نهایت می‌توانید چک کنید‬ ‫و ببینید که آیا اپی مسئول‬ ‫این اتفاق است یا نه‪ .‬اول از‬ ‫همه دستگاه‌تان را در حالت‬ ‫‪ Safe Mode‬بوت کنید و‬ ‫ببینید که آیا مشکل ادامه‬ ‫پیدا می‌کند یا خیر‪ .‬اگر مشکل‬ ‫رفع شده است احتماالً یکی‬ ‫از اپ‌هایتان مسئول این اتفاق‬ ‫است‪ .‬می‌توانید چند اپ آخری‬ ‫که نصب یا آپدیت کرده‌اید‬ ‫را پاک کنید تا ببینید که‬ ‫مشکل برطرف می‌شود یا نه‪.‬در‬ ‫حالت‌های شدید فقط بازگشت‬ ‫به تنظیمات کارخانه می‌تواند‬ ‫این مشکل را حل کند‪.‬‬

‫‪future mobile technologies‬‬ ‫‪that will change your life‬‬ ‫‪For some people, taking advantage will mean getting new‬‬ ‫‪devices, but many wants latest technologies. Few Future‬‬ ‫‪Mobile Technologies are as followed:‬‬ ‫‪1. 64-bit apps : Like 64-bit PC now in market latest 64-bit‬‬ ‫‪Mobiles are in the market and especially APPLE played a very‬‬ ‫‪vital role in this processor development.‬‬ ‫‪2. Spatial sensitivity: Now many mobiles presents mo‬‬‫‪tion coprocessor like in Moto X this year, and Apple with M8‬‬ ‫‪motion coprocessor in the iPhone 5s, iPad Air, and Retina‬‬ ‫‪iPad Mini. You won’t find these coprocessors in a PC, which‬‬ ‫‪tend not to be used in motion or with devices that move. But‬‬ ‫‪smartphones and tablets are used on the go and for items in‬‬ ‫‪motion, such as fitness monitors and navigation devices.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫مشکل ‪ :۳‬مشکالت‬ ‫شارژ بدون سیم‬

‫‪3‬‬

‫خیلی از کاربرانی که از‬ ‫شارژ بی‌سیم برای شارژ کردن‬ ‫گوشی‌شان استفاده کرده‌اند‬ ‫متوجه شده‌اند که عملیات شارژ‬ ‫دستگاه بعد از مدت خاصی‪،‬‬ ‫تقریب ًا ‪ ۱۵‬دقیقه‪ ،‬یا حتی‬ ‫کوتاه‌تر‪ ،‬متوقف می‌شود‪ ،‬و برای‬ ‫ادامه شارژ کردن باید گوشی‬ ‫خود را بردارند و دوباره روی‬ ‫مکان شارژ قرار دهند و گوشی‬ ‫شروع به شارژ شدن می‌کند‬ ‫تا زمانی که دوباره این اتفاق‬ ‫بیفتد‪.‬‬

‫راه حل‌های احتمالی‪:‬‬

‫به نظر می‌رسد که مشکل‬ ‫این قسمت مشکلی نرم‌افزاری‬ ‫باشد و آن‌طور که مشاهده‬ ‫می‌شود احتماالً دستگاه بعد از‬ ‫تایم اوت صفحه نمایش شارژ‬ ‫شدن را قطع می‌کند که اتفاق‬ ‫عجیبی است‪ .‬احتماالً به زودی‬ ‫آپدیتی نرم‌افزاری برای این‬ ‫مشکل عرضه خواهد شد تا‬ ‫آن را حل کند‪ .‬اما بعضی از‬ ‫کاربران متوجه شده‌اند که با‬ ‫روشن گذاشتن ‪Daydream‬‬ ‫شارژ دستگاه متوقف نخواهد‬ ‫شد‪ ،‬کاری که باعث می‌شود‬ ‫صفحه نمایش دستگاه تایم اوت‬ ‫نشود‪ .‬البته ما انجام این کار‬ ‫را پیشنهاد نمی‌کنیم چون از‬ ‫طرفی هم باعث کاهش سرعت‬ ‫شارژ دستگاه می‌شود و هم‬ ‫امکان داغ شدن دستگاه را‬ ‫افزایش می‌دهد‪.‬‬ ‫برای بعضی از کاربران این‬ ‫مشکل هنگام شارژ دستگاه‬ ‫با شارژرهای متفرقه اتفاق‬ ‫می‌افتد‪ .‬می‌توانید شارژر خود‬ ‫را عوض کنید و دوباره امتحان‬ ‫کنید تا ببینید که مشکل از‬ ‫شارژر شما است یا نه‪ .‬بهترین‬ ‫حالت این است که از شارژر‬ ‫رسمی سامسونگ استفاده کنید‬ ‫و از قابلیت شارژ سریع آن نیز‬ ‫بهره ببرید‪.‬‬

‫‪137 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫سامسونگ تجربه ای متفاوت از دنیای تکنولوژی‬

‫سامسونگ تجربه ای متفاوت از‬ ‫دنیای تکنولوژی‬

‫محمدرضا‬

‫شجریان موسیقی‌دان‪،‬‬ ‫آهنگ‌ساز‪ ،‬خواننده‬

‫‪1‬‬

‫محمدرضا شجریان موسیقی‌دان‪ ،‬آهنگ‌ساز‪ ،‬خواننده و خوشنویس اهل ایران است‪ .‬وی از‬ ‫برجسته‌ترین هنرمندان موسیقی سنتی ایرانی است و آلبوم‌های بسیاری در این زمینه منتشر‬ ‫کرده است‪ .‬او به دلیل نوع صدا و سبک مخصوص به خود و تصنیف‌های ملی میهنی که اجرا‬ ‫کرده و انتشار آلبوم‌های مردمی شناخته می‌شود و شهرتی در سطح جهانی دارد به طوری که‬ ‫وب‌گاه آسیاسوسایتی وی را پرآوازه‌ترین هنرمند موسیقی اصیل ایرانی‪ ،‬روزنامه ونکوورسان او‬ ‫را یکی از مهم‌ترین هنرمندان موسیقی جهان و همچنین رادیوی عمومی ملی (‪ )NPR‬در سال‬ ‫‪ ۲۰۱۰‬وی را یکی از ‪ ۵۰‬صدای برتر جهان معرفی کرده است‪ .‬محمدرضا شجریان‪ ،‬رئیس کنونی‬ ‫شورای عالی خانه موسیقی ایران‪ ،‬بنیان‌گذار گروه شهناز و مبدع چند ساز موسیقی می‌باشد‪.‬‬ ‫همچنین از فرزندان محمدرضا شجریان‪ ،‬همایون و مژگان نیز در زمینه موسیقی فعالیت دارند‪.‬‬

‫‪2‬‬

‫او در یکم مهر ‪ ۱۳۱۹‬در مشهد زاده شد‪ .‬خواندن را از کودکی با همان لحن‬ ‫کودکانه آغاز کرد‪ .‬از کودکی با توجه به استعداد و صدای خوبش تحت تعلیم‬ ‫پدر که خود قاری قرآن بود مشغول به پرورش صدای خویش شد‪ .‬در سال‬ ‫‪ ،۱۳۳۱‬برای نخستین بار‪ ،‬صدای تالوت قرآن او از رادیو خراسان پخش شد‪.‬‬ ‫وی در سال ‪ ۱۳۳۸‬به دانشسرای مقدماتی در مشهد رفت و از همان سال برای‬ ‫نخستین بار با یک معلم موسیقی آشنا شد‪.‬پس از دریافت دیپلم دانش‌سرای‬ ‫عالی‪ ،‬به استخدام آموزش و پرورش در آمد و به تدریس مشغول شد و در این‬ ‫زمان با سنتور آشنا شد و فراگیری این ساز را نزد جالل اخباری شروع کرد‪.‬‬

‫‪3‬‬

‫شجریان در سال ‪ ۱۳۴۰‬با فرخنده گل‌افشان ازدواج کرد که حاصل آن سه دختر و یک پسر‬ ‫(همایون) بود‪ .‬او در سال ‪ ۱۳۴۶‬به تهران رفت و با احمد عبادی آشنا شد و از سال ‪ ۱۳۴۶‬در کالس‬ ‫اسماعیل مهرتاش شرکت نمود‪ .‬همچنین برای آموختن خوشنویسی در انجمن خوشنویسان نزد ابراهیم‬ ‫بوذری رفت‪ .‬او از سال ‪ ،۱۳۴۷‬خوشنویسی را نزد حسن میرخانی ادامه داد‪ .‬وی در سال ‪ ،۱۳۴۹‬درجه‬ ‫ممتاز را در خوشنویسی به دست آورد‪ .‬محمدرضا شجریان تا سال ‪ ۱۳۵۰‬به خاطر این که پدرش‬ ‫می‌خواست خانواده آن‌ها (شجریان) بیش‌تر با قرائت قرآن و چهره مذهبی شناخته شود‪ ،‬با نام مستعار سیاوش‬ ‫بیدگانی با رادیو همکاری می‌کرد‪ ،‬ولی بعد از آن پدرش به او اجازه استفاده از نام اصلی اش را داد‪.‬‬

‫‪4‬‬

‫وی تا سال ‪ ۱۳۴۷‬در استخدام آموزش و پرورش بود و پس مدت زمانی تدریس‬ ‫و مدیریت مدارس‪ ،‬به وزارت منابع طبیعی انتقال یافت‪ .‬در ‪ ۱۳۵۰‬با فرامرز‬ ‫پایور آشنا شد و یادگیری سنتور و ردیف‌های آوازی را نزد وی دنبال کرد‪ .‬در‬ ‫سال ‪ ۱۳۵۱‬در برنامه گل‌ها با نورعلی خان برومند آشنا شد و شیوه آوازی‬ ‫سید حسین طاهرزاده را نزد او آموخت‪ .‬از سال ‪ ۱۳۵۲‬نزد عبداهلل دوامی کلیه‬ ‫ردیف‌های موسیقی و شیوه‌های تصنیف‌خوانی را فرا گرفت‪ .‬در همین سال‪ ،‬به‬ ‫همراه گروهی از هنرمندان همچون محمدرضا لطفی‪ ،‬ناصر فرهنگ‌فر‪ ،‬حسین‬ ‫علیزاده‪ ،‬جالل ذوالفنون و داوود گنجه‌ای‪ ،‬مرکز حفظ و اشاعه موسیقی را به‬ ‫سرپرستی داریوش صفوت بنیان نهاد‪.‬‬

‫‪Shajarian has not always been in‬‬ ‫‪music groups, but he currently‬‬ ‫‪does the vocals for the Masters‬‬ ‫‪of Persian Music with his son‬‬ ‫‪Homayoun Shajarian, as well‬‬ ‫‪as two other ostads, Kayhan‬‬ ‫‪Kalhor and Hossein Alizadeh. He‬‬ ‫‪also performs with his daughter‬‬ ‫‪Mozhgan Shajarian.‬‬ ‫‪In 2008, he toured the world with‬‬ ‫‪the Ava Ensemble, composed‬‬ ‫‪of his son Homayoun (tombak‬‬ ‫‪and vocals), Hossein Behroozinia‬‬ ‫‪(barbat), Majid Derakhshani‬‬ ‫‪(tar), Hossain Rezaeenia (daf),‬‬ ‫‪and Saeed Farajpouri (kaman‬‬‫‪che). In 2012, he toured with‬‬ ‫‪the Shahnaz Ensemble with‬‬ ‫‪his daughter Mojgan Shajarian‬‬ ‫‪and other band members. The‬‬ ‫‪ensemble is named after master‬‬ ‫‪tar musician Jalil Shahnaz, with‬‬ ‫‪a percentage of the proceeds‬‬ ‫‪going towards supporting his‬‬ ‫‪health care needs. Shajarian has‬‬ ‫‪led the invention of many new‬‬ ‫‪Iranian classical music instru‬‬‫‪ments, many of which were‬‬ ‫‪showcased in his 2012 concert‬‬ ‫‪tour with the Shahnaz Ensem‬‬‫‪ble. Among these instruments‬‬ ‫‪are the Kereshmeh, the Saboo,‬‬ ‫‪the Saghar, the Sorahi, and the‬‬ ‫‪Tondar.‬‬

‫‪5‬‬

‫محمدرضا شجریان شیوه‌های آوازی قمرالملوک وزیری‪ ،‬اقبال‌السلطان‪ ،‬تاج اصفهانی‪ ،‬میرزا ظلی‪ ،‬ادیب خوانساری‪ ،‬حسین قوامی و غالمحسین بنان را روی صفحات و نوارها‬ ‫به‌دقت دنبال کرد‪ .‬از آخرین کارهای استاد در دهه ‪ ،90‬آلبوم صوتی مرغ خوش‌خوان و دو آلبوم تصویری کنسرت محمدرضا شجریان و گروه شهناز در دبی و کنسرت محمدرضا‬ ‫شجریان و گروه شهناز در تهران که مربوط به همکاری او با گروه شهناز می باشد‪ .‬پس از آن‪ ،‬به صورت موقت با برادران پورناظری (تهمورس پورناظری و سهراب پورناظری)‬ ‫همکاری کرد که حاصل آن آلبوم رنگ‌های تعالی می‌باشد‪ .‬البته این اثر به صورت رسمی منتشر نشده‪ ،‬بلکه بر روی اینترنت پخش شده است‪ .‬در سال ‪ ۱۳۹۳‬یک بار دیگر به‬ ‫همراه گروه شهناز و با حضور سعید فرج‌پوری یک تور کنسرت جهانی با عنوان سرگشتگان عشق برگزار نمود‪.‬‬

‫‪140‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ کیوسک موسیقی‬Music KIOSK Shajarian has collaborated with Parviz Meshkatian, Mohammad Reza Lotfi, Hossein Alizadeh, and Faramarz Payvar. He is recognised as skilled singer in the challenging traditional Dastgah style. In 1999 UNESCO in France presented him with the Picasso Award and in 2006 with the UNESCO Mozart Medal.

Shajarian studied singing at the early age of five under the supervision of his father by recitation of the Quran.

At the age of twelve, he began studying the Persian traditional classical repertoire known as the Radif without his father`s consent as studying and performing music was against his father`s religious beliefs. May be that`s why he chose the stage name «Siavash Bidakani» in his early career as a singer, which didn`t last long and soon he used his real name again. Shajarian started his singing career in 1959 at Radio Khorasan, rising to prominence in the 1960s with his distinct style of singing. Since then his career has included teaching at Tehran University`s Department of Fine Arts, working at National Radio and Television, researching Iranian music, and making numerous recordings.

Awards and distinctions

National Order of Merit (2014) One of NPR’s 50 great voices. (2010) Nushin medal (2008) The UNESCO award - the UNESCO Mozart Medal (2006) Nominated for Grammy award in Best World Music (2006) Nominated for Grammy award in Best World Music (2004) Iran’s best classical vocalist (2000) Golden Picasso Medal (1999), one of UNESCO’s highest honors National radio and television golden cup (1977) Prize presented by Turkish parliament speaker (1976)

Mohammad-Reza S h a j a r i a n Mohammad-Reza Shajarian (born 23 September 1940) is an internationally and critically acclaimed Persian classical singer, composer and Ostad (master) of Persian music. He has been called “Iran’s greatest living master of traditional Persian music.” Shajarian is also known for his skills in Persian calligraphy, and humanitarian activities. Shajarian was born in Mashhad, Iran, and started singing at the age of five, under the supervision of his father. At the age of twelve, he began studying the traditional classical repertoire known as the Radif. Shajarian started his singing career in 1959 at Radio Khorasan, rising to prominence in the 1960s with his distinct style of singing. His main teachers were Ahmad Ebadi, Esmaeil Mehrtash, Abdollah Davami, and Nour-Ali Boroumand. He also learned the vocal styles of singers from previous generations, including Reza Gholi Mirza Zelli, Fariborz Manouchehri, Ghamar Molouk Vaziri, Eghbal Azar, and Taj Isfahani. When giving a lecture at California State University, Sacramento, on March 2, 2012, he was asked what teacher was most influential to his development, and he cited legendary Iranian tar musician Jalil Shahnaz, indicating that Shahnaz’ playing style was what he most tried to mimic with his own singing style.

141 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫معرفی‬

‫پاسداران قلعه؛ معرفی بازی‬ ‫‪Tower Defense Evolution 2‬‬

‫بازی اندروید‬

‫سبک دفاع از قلعه به خاطر سازگاری بسیار‬

‫خوبش با صفحات لمسی‪ ،‬میان موبایل گیمرها‬ ‫طرفداران زیادی دارد‪.‬‬

‫‪From classic board games to the latest block‬‬‫‪buster hits, have fun on the run with the latest‬‬ ‫‪Android video games from Electronic Arts.‬‬

‫امروز به معرفی یک بازی بسیار عالی و‬

‫استاندارد در سبک دفاع از قلعه می پردازیم؛‬ ‫عنوان ‪ Tower Defense Evolution 2‬که‬

‫در گوگل پلی عرضه شده و آمده تا میان دیگر‬ ‫بازی های آنالین ‪ RTS‬برای خودش اسم و‬ ‫رسمی به هم بزند‪.‬‬

‫بولینگ از جنس مینی کلیپ؛ معرفی‬ ‫بازی ‪Bowling King‬‬

‫مینی کلیپ برای دوستداران بازی های تحت‬

‫وب و اخیرا موبایل گیمرها‪ ،‬به یکی از محبوب‬

‫ترین کمپانی های بازی سازی تبدیل شده‪.‬‬ ‫اگر به بازی در پلتفرم موبایل عالقه دارید‪،‬‬

‫مطمئنا عناوین بسیار خوش ساخت مینی کلیپ‬ ‫قاعده بازی در عناوین دفاع از قلعه یک چیز‬

‫بیشتر نیست‪ :‬تا پای جان از پایگاهتان در برابر‬ ‫موج حمالت دشمنان دفاع کنید‪ TDE 2 .‬هم‬

‫مثل بازی های دیگر این سبک از همین قاعده‬ ‫پیروی می کند‪.‬در چهار نقشه بازی باید به هر‬ ‫طریقی که شده در برابر موج حمالت دشمن‬

‫جان سالم به در ببرید‪ .‬اگر دستی بر آتش سبک‬ ‫دفاع از قلعه دارید‪ ،‬می توانید درجه سختی‬ ‫‪ Hard‬را انتخاب کنید و اگر چندان به بازی‬

‫مسلط نیستید‪ ،‬درجه های ‪ Medium‬و ‪Easy‬‬ ‫می توانند برای شروع بهتر باشند‪.‬‬

‫همچون ‪ Agar.io، On The Run‬یا ‪8Ball‬‬ ‫‪ Pool‬را تجربه کرده اید‪.‬‬

‫‪ Bowling King‬یکی دیگر از بازی های‬

‫سرگرم کننده این بازی ساز کارکشته بوده‬

‫که در محیطی سه بعدی و با رنگ هایی خیره‬

‫کننده‪ ،‬شما را به سالن مسابقات ورزش زیبای‬

‫بولینگ می برد‪.‬‬

‫‪ Bowling King‬را به خاطر المان های‬

‫آرکیدش نمی توان یک شبیه ساز حرفه ای به‬

‫شمار آورد‪ ،‬با این حال مینی کلیپ تالش کرده‬ ‫تا تجربه نسبتا دقیق و نزدیک به واقعیتی از‬

‫بازی بولینگ را برای بازی بازها به ارمغان آورد‪.‬‬

‫مثل دیگر بازی های مینی کلیپ‪ ،‬گرافیک‬

‫بزرگترین نقطه قوت بازیست‪ .‬سطح صیقلی‬

‫برای دفاع از قلعه هایتان می توانید انواع‬

‫اسلحه‪ ،‬تیربارهای لیزری و موشک انداز را در‬ ‫اطرافشان بچینید‪ .‬برای ارتقای ساختمان ها‬ ‫و افزایش مقاومت و قدرت سالح ها هم باید‬

‫دست به جیب شده و سکه هایی که از طریق‬

‫پرداخت درون برنامه ای خریده اید یا از محیط‬ ‫بازی جمع کرده اید را خرج کنید‪ TDE 2.‬را‬

‫می توانید به رایگان در گجت های اندرویدی‬

‫مختلف و ‪ 27‬نوع میله در بازی گنجانده شده‬

‫اند تا بتوانید در بازی خود تنوع ایجاد کنید‪.‬‬ ‫بخش مالتی پلیر‪ ،‬همیشه یکی از بزرگترین‬

‫نقاط قوت محصوالت مینی کلیپ بوده و در‬

‫‪ Bowling King‬هم به خوبی می درخشد‪ .‬در‬

‫این عنوان بولینگ بسیار جذاب می توانید وارد‬

‫رقابتی همزمان با حریفی آنالین شوید تا در‬

‫جدول رده بندی جهانی بازی برای خودتان اسم‬

‫و رسمی دست و پا کنید‪.‬‬

‫‪ Bowling King‬را می توانید به صورت رایگان‬

‫در ‪ iOS‬و اندروید تجربه کنید‪.‬‬

‫‪Head Soccer‬‬

‫را می توان یکی از احمقانه ترین ایده ها برای‬

‫ساخت یک بازی آرکید فوتبالی نام برد‪ .‬اینجا‬ ‫نه فنون خاصی الزم است و نه کسی می داند‬ ‫که در حال انجام چه کاری است‪ .‬این آدمک‬

‫های کوچک با سرهای بزرگ‪ ،‬بازی را بر اساس‬

‫جثه خاص خود پیش می برند و گاهی اوقات هم‬

‫بیش از حد عصبانی شده و تور طرف مقابل را به‬ ‫آتش می کشند‪.‬‬

‫سالن های بازی در شهرهای الس وگاس‪،‬‬

‫نیویورک‪ ،‬پاریس و سیدنی با مهارتی بسیار باال‬ ‫طراحی شده و فیزیک نزدیک به حقیقت بازی‬

‫باعث شده تا سنگینی غلت خوردن توپ های‬ ‫بولینگ را به خوبی احساس کنید‪.‬‬

‫در ‪ Bowling King‬می توانید تنها با یک‬

‫انگشت و سوایپی ساده‪ ،‬توپ را به سمت میله‬

‫ها بغلتانید‪ .‬بیش از ‪ 60‬مدل توپ با وزن و سایز‬

‫تان نصب کرده و از گیم پلی پرهیجان و محیط‬ ‫گرافیکی اش لذت ببرید‬

‫‪Dinosaur Slayer‬در ارتباط با حفاظت از‬

‫قلعه ای است که توسط دایناسورها‪ ،‬در ابعاد و‬

‫اشکال مختلف مورد حمله واقع می شود است‪.‬‬ ‫مجموعا ‪ 7‬سالح مختلف در اختیار دارید که‬

‫با استفاده از آن ها باید در برابر دشمنان خود‬

‫بایستید و آن ها را قلع و قمع کنید‪ .‬هر مرحله‪،‬‬ ‫غول آخر مخصوص به خود را دارد که پس از‬

‫چندین موج ظاهر شده و چالش را به حد نهایی‬ ‫می رساند‪ .‬در یک کالم‪Dinosaurs Slayer ،‬‬

‫بی نهایت سرگرم کننده است‪.‬‬

‫‪142‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪ Games KIOSK‬کیوسک سرگرمی‬

‫‪Top Android‬‬

‫‪Action games‬‬ ‫‪These aren’t isolated technologies.‬‬ ‫‪Rather, for the most part, they build on‬‬ ‫‪each other so that one won’t be pos‬‬‫‪sible until another is widely available.‬‬

‫‪The Last Supper‬‬

‫‪The Nine‬‬

‫اگر از طرفداران بازی های‬ ‫نقش آفرینی و دشوار روی‬ ‫تلفن های همراه هستید‪،‬‬ ‫‪ The Nine‬یکی از عناوین‬ ‫مفرح و دوست داشتنی‬ ‫است که حوصله و صبر‬ ‫بسیاری می طلبد‪ .‬برای‬ ‫بازی‪ 5 ،‬منطقه آب و هوایی‬ ‫مختلف‪ ،‬با ‪ 10‬مدل زمین‬ ‫متفاوت طراحی شده که طی‬ ‫آن ها باید با ‪ 30‬مدل دشمن‬ ‫مختلف و ‪ 10‬غول بزرگ‬ ‫بجنگید‪.‬‬ ‫مجموعا نیز ‪ 21‬کاراکتر در‬ ‫اختیار شما قرار دارد تا با هر‬ ‫کدام که می پسندید بازی را‬ ‫ادامه دهید‪.‬‬

‫حشره ها همیشه مزاحم‬ ‫طبیعت گردی های مان‬ ‫هستند‪.‬‬ ‫چه بخواهیم یک مسیر را‬ ‫از درون جنگلی بگذریم و‬ ‫چه بخواهیم در یک منطقه‬ ‫خوش آب و هوا بنشینیم‬ ‫و از منظره لذت ببریم‪.‬‬ ‫‪ The Last Supper‬نیز با‬ ‫خشونت بسیاری این مسئله‬ ‫را مد نظر قرار داده‪ .‬در این‬ ‫عنوان باید با جدیت هر‬ ‫چه تمام تر‪ ،‬حشره های‬ ‫مزاحم را از میز غذای خود‬ ‫دور کرده و آن ها را از بین‬ ‫ببرید‪ .‬در حقیقت‪ ،‬سفره ی‬ ‫شما خیلی زود تبدیل به‬ ‫قربانگاه حشرات خواهد شد‪.‬‬

‫یورش مردگان؛‬

‫معرفی بازی استراتژیک ‪Z War‬‬ ‫شور و شوق گیمرها‪ ،‬مدتهاست که برای بازی های زامبی‬ ‫محور فروکش کرده و به نظر می رسد که این سبک هم‬ ‫مثل شوترهای جنگ جهانی در حال فراموشی است‪ .‬اما‬ ‫هنوز هستند گیمرهایی که عاشق گالویز شدن با مردگان‬ ‫متحرکند‪ ،‬به همین خاطر عناوینی همچون ‪ Z War‬مرتبا‬ ‫بروزرسانی می شوند‪.‬‬

‫‪Languinis: Word Challenge‬‬ ‫پازلی از رنگ ها و کلمات‬

‫پازل کلمات و جورچین کاشی های رنگی دو سبک متفاوت‬ ‫در بازی سازی اند‪ ،‬اما اگر این دو را با هم ترکیب کنیم چه‬ ‫اتفاقی می افتد؟ استودیوی مستقل ‪ Tilting Point‬این‬ ‫کار را کرده است و می توانید از این بازی لذت ببرید‪.‬‬

‫هفت سنگ‪ :‬نبرد پوکمون ها‬

‫زندگی امروزی آنقدر پرفشار و پراسترس شده که حتی‬ ‫ساده ترین کارها هم در آدمی تنش و تشویش به وجود‬ ‫می آورند‪.‬‬ ‫در این بین همه ما احتیاج به فضایی برای خودمان داریم‬ ‫که از دغدغه ها دور شویم و برای حتی چند دقیقه هم‬ ‫که شده به مشکالت فکر نکنیم‪ .‬بیایید این فضا را حباب‬ ‫آرامش بنامیم‪ .‬این حس را در این بازی تجربه کنید‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪143 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بهترین انتخاب‬

‫لپ تاپ بر اساس قیمت‬

‫‪ Acer Aspire E1-532G‬قیمت‪ :‬حدود‬ ‫‪ 1,190,000‬تومان با گارانتی سازگار‬

‫همواره خیل عظیمی از کاربرانی که به لیست لپ تاپ های‬ ‫پیشنهادی شهر سخت افزار مراجعه می کنند به دنبال یک‬

‫لپ تاپ ارزان قیمت برای رفع نیازهای عادی همچون گشت و‬ ‫گذار در اینترنت‪ ،‬تماشای فیلم و یا شنیدن موسیقی هستند‪.‬‬ ‫هر ساله بسیاری از لپ تاپ های تولید شده توسط شرکت‬ ‫ایسر با هدف جلب توجه این طیف از کاربران و با قیمتی بسیار‬ ‫مناسب راهی بازار می شود‪ .‬در این بین شاید لپ تاپ ‪Aspire‬‬ ‫‪ E1-532G‬بتواند نظر این کاربران را به سوی خود جلب کند‪.‬‬ ‫‪ Aspire E1-532G‬لپ تاپی است که عالوه بر داشتن قطعات‬ ‫سخت افزاری مناسب و مطابق با نیازهای این طیف کاربران‪،‬‬ ‫از قیمت عالی هم برخوردار است‪ .‬پردازنده ‪Intel Pentium‬‬ ‫‪ 3556U‬با سرعت ‪ 1.70‬گیگاهرتز‪ 4 ،‬گیگابایت حافظه رم‬ ‫و صفحه نمایش عریض ‪ 15.6‬اینچی برای رفع عمده ای از‬ ‫نیازهای این کاربران بسیار مناسب به نظر می رسد‪ .‬عالوه بر‬ ‫این حافظه ‪ 1‬ترابایتی موجود بر روی این کامپیوتر فضای عالی‬ ‫برای ذخیره سازی فیلم ها و موسیقی های مختلف محسوب‬ ‫می شود‪.‬‬ ‫شرکت ایسر در این لپ تاپ از کارت گرافیک ‪Radeon HD‬‬ ‫‪ 8670M‬با ‪ 1‬گیگابایت حافظه اختصاصی استفاده کرده است‬ ‫تا عالوه بر کاربردهای باال‪ ،‬لپ تاپ ‪ Aspire E1-532G‬برای‬ ‫انجام کارهای گرافیکی نه چندان پیچیده هم کاربرد داشته‬ ‫باشد‪ .‬باتری این لپ تاپ از نوع ‪ 4‬سلولی است و پورت های‬ ‫اتصالی متنوعی همچون ‪ HDMI، USB 3.0‬و ‪ VGA‬نیز بر‬ ‫روی آن دیده می شود‪.‬‬

‫‪144‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪ Laptop KIOSK‬کیوسک لپ تاپ‬

‫‪HP Pavilion 15-R138‬‬ ‫قیمت‪ :‬حدود ‪ 1,370,000‬تومان با گارانتی ایران رهجو‬

‫در معرفی پیشنهاد دوم پا را کمی فراتر از پیشنهاد اول قرار می دهیم تا‬

‫همزمان با افزایش بودجه کاربران‪ ،‬قدرت و عملکرد بهتری را هم در اختیار آنها‬

‫بگذاریم‪.‬‬

‫بهترین‬

‫لپ تاپ های پیشنهادی‬

‫‪Top Labtop‬‬

‫لپ تاپ ‪ Pavilion 15-R138‬با در اختیار داشتن سخت افزاری مناسب می‬

‫‪In The Market‬‬

‫یکی از ویژگی های مناسب سری لپ تاپ های ‪ Pavilion 15-R‬ارزش خرید‬

‫‪Shopping for a laptop is a‬‬ ‫‪pretty daunting task. The‬‬ ‫‪sheer number of systems‬‬ ‫‪available online or in a‬‬ ‫‪store’s electronics section‬‬ ‫‪is enough to make your‬‬ ‫‪mind spin.‬‬

‫تواند برای کاربردهای مالتی مدیا و همچنین انجام طراحی های گرافیکی به‬ ‫خوبی به شما کمک کند‪.‬‬

‫باالی آنها در مقابل قیمت تمام شده است‪.‬‬

‫بدنه تمام پالستیکی این لپ تاپ عالوه بر کیفیت مناسبی که دارد موجب شده‬ ‫است قیمت و وزن این محصول نیز کاهش پیدا کند‪.‬‬

‫کانفیگ های سخت افزاری گوناگونی از این لپ تاپ در کشور وجود دارد اما با‬

‫توجه به میزان بودجه ای که در اختیار داریم مدل همراه با پردازنده ‪Core i3‬‬

‫‪ 4005U‬با سرعت ‪ 1.70‬گیگاهرتز‪ 4 ،‬گیگابایت حافظه رم‪ ،‬صفحه نمایش ‪15.6‬‬

‫اینچی با وضوح ‪ 1366‬در ‪ 768‬پیکسل و هارددیسک ‪ 1‬ترابایتی مناسب ترین‬ ‫مدل به نظر می رسد‪.‬‬

‫‪Lenovo Essential G5080‬‬ ‫پس از عرضه موفقیت آمیز سری لپ تاپ‬ ‫های ‪ G5070‬شرکت لنوو مدتی است‬ ‫که سری محصوالت ‪ G5080‬را هم راهی‬ ‫بازار کرده است‪ .‬با مقایسه این لپ تاپ با‬ ‫محصوالت مشابه موچود در بازار متوجه‬ ‫خواهید شد که لپ تاپ ‪ G5080‬یکی‬ ‫از بهترین برچسب های قیمت را به خود‬ ‫اختصاص داده است و هم اکنون به عنوان‬ ‫یکی از ارزان ترین لپ تاپ های دارای‬ ‫پردازنده ‪ Core i5‬شناخته می شود‪.‬‬ ‫همین امر سبب شده است که این لپ تاپ‬ ‫برای کسانی که قصد دارند با هزینه ای‬ ‫کم به یک عملکرد مناسب و درخور توجه‬ ‫دست پیدا کنند مناسب باشد‪.‬‬

‫لنوو با هدف حفظ ساختار و شخصیت‬ ‫سری لپ تاپ های ‪ G‬خود سعی کرده‬ ‫است سری لپ تاپ های ‪ G5080‬را با‬ ‫تغییرات ناچیزی نسبت به سری ‪G5070‬‬ ‫تولید کند‪ .‬به همین دلیل همچنان شاهد‬ ‫حضور بدنه تمام پالستیکی همراه با‬ ‫روکش آلومنیومی هستیم‪ .‬یکی از مزایای‬ ‫لپ تاپ ‪ G5080‬نسبت به سری لپ تاپ‬ ‫های گذشته‪ ،‬کاهش چشم گیر وزن و‬ ‫ضخامت است که سبب شده است این لپ‬ ‫تاپ از لحاظ ظاهر زیباتر به نظر برسد‪.‬‬ ‫پس از بررسی مختصر ویژگی های ظاهری‬ ‫بهتر است نگاهی هم به قطعات سخت‬ ‫افزاری داشته باشیم‪.‬‬

‫‪Acer Aspire V5-561G‬‬ ‫قیمت‪ :‬حدود ‪ 1,810,000‬تومان با گارانتی سازگار‬

‫برای پیشنهاد بعدی از محصوالت ایسر به سراغ یکی از بهترین و جدیدترین‬ ‫محصوالت این شرکت رفته ایم‪ .‬لپ تاپ ‪ Aspire V5-561G‬در کنار‬

‫قطعات سخت افزاری قدرتمندی که دارد با طراحی باریک و سبکی نیز‬ ‫همراه شده است تا از هر نظر برای کاربرانی که به یک لپ تاپ قابل حمل‬ ‫نیاز دارند مناسب باشد‪ .‬لپ تاپ ‪ Aspire V5-561G‬کام ً‬ ‫ال شبیه به سری‬ ‫لپ تاپ های ‪ E1‬طراحی شده است و همچون مدل های آن با کانفیگ‬ ‫های مختلفی در بازارهای داخلی در دسترس عالقمندان قرار دارد‪ .‬متناسب‬ ‫با بودجه ای که برای این پیشنهاد در اختیار داریم پردازنده ‪Core i5‬‬ ‫‪ ،4200U‬هشت گیگابایت حافظه رم از نوع ‪ ،DDR3‬هارد دیسک ‪1‬‬ ‫ترابایتی و کارت گرافیک ‪ Radeon R7 M265‬با دو گیگابایت حافظه‬ ‫اختصاصی مناسب به نظر می رسد‪ .‬طراحی این لپ تاپ از جهت های‬ ‫دیگری نیز بسیار عالی به نظر می رسد‪ .‬ایسر توانسته است با حفظ درایو‬ ‫نوری‪ ،‬ضخامت مناسبی را برای ‪ Aspire V5-561G‬تدارک ببینید‪ .‬اگرچه‬ ‫این لپ تاپ را می توان در طیف محصوالت قابل حمل ایسر دسته بندی‬ ‫کرد اما صفحه نمایش ‪ 15.6‬اینچی آن فاقد روکش مات بوده و عملکرد آن‬ ‫را در زیر نور خورشید با محدودیت هایی روبرو کرده است‪ .‬صفحه کلید از‬ ‫نوع جزیره ای‪ ،‬تاچ پد بزرگ و با عملکرد عالی‪ ،‬چهار بلندگوی استریو و‬ ‫مجهز به فناوری دالبی و دو پورت ‪ USB 3.0‬از دیگر ویژگی های مناسب‬ ‫موجود در این لپ تاپ است‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪145 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بهترین انتخاب‬

‫موبایل بر اساس قیمت‬ ‫‪Top Mobile‬‬ ‫‪In The Market‬‬

‫‪Smart Dido E3510‬‬ ‫قیمت‪ :‬حدود ‪ 129‬هزار تومان با ‪ 18‬ماه گارانتی‬ ‫اسمارت تکنولوژی قشم‬

‫برای اولین پیشنهاد سعی داریم ارزانترین اسمارت فون زیر‬ ‫‪ 150‬هزار تومان بازار ایران را برای اولین پیشنهاد به شما‬ ‫معرفی کنیم‪ ،‬یک گوشی بسیار ارزان قیمت که بالطبع با‬ ‫سیستم عامل اندروید کار می کند و از لحاظ سخت افزاری با‬ ‫گوشی های رده پایین برندهای معتبر بازار کام ً‬ ‫ال برابری می‬ ‫کند‪ .‬اگر با دید منصفانه به این گوشی نگاه کنیم نمره قبولی را‬ ‫می توانیم به آن بدهیم‪ ،‬با این قیمت از برندهای کره ای تنها‬ ‫می توانید یک ‪ Feature Phone‬بخرید!‬ ‫این گوشی با ضخامت ‪ 11.3‬میلیمتری خود در رنگهای‬ ‫مشکی‪ ،‬سفید‪ ،‬آبی و زرد موجود است و وزن آن هم ‪103‬‬ ‫گرم می باشد‪ .‬با اینکه نسبتاً ضخیم محسوب می شود اما‬ ‫خوش دست بوده و کیفیت ساخت قابل قبولی دارد‪ .‬نمایشگر‬ ‫‪ TFT‬این تلفن ‪ 3.5‬اینچی است و رزولوشن ‪ HVGA‬یا‬ ‫‪ 480‬در ‪ 320‬پیکسلی ارائه می دهد و تراکم آن نیز برابر با‬ ‫‪ 165ppi‬می باشد‪ .‬چیپست دو هسته ای ‪ MT6571‬این تلفن‬ ‫ساخت مدیاتک بوده و دو هسته ی ‪ Cortex A7‬با سرعت‬ ‫‪ 1.3‬گیگاهرتز دارد‪ .‬بخش پردازش گرافیکی این چیپست را‬ ‫پردازشگر ‪ Mali-400‬برعهده دارد و می تواند بازیهای سبک‬ ‫و کم حجم را اجرا نماید‪ .‬حافظه رم دستگاه ‪ 256‬مگابایت بوده‬ ‫و فضای ذخیره سازی آن هم ‪ 512‬مگابایت است‪ .‬خوشبختانه‬ ‫امکان افزایش حافظه با کارت ‪ MicroSD‬تا ‪ 32‬گیگابایت‬ ‫وجود دارد‪.‬‬

‫‪146‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بهترین‬

‫گوشی های‬ ‫موبایل‬ ‫‪Samsung Galaxy Grand Prime‬‬ ‫‪ G530H‬قیمت‪ :‬حدود ‪ 547‬هزار تومان با‬ ‫‪ 18‬ماه گارانتی همراه سرویس خاورمیانه‬

‫برای بررسی و دیدن تمامی گوشی‌های پایین‬ ‫رده و میان رده سامسونگ باید کلی وقت و‬ ‫انرژی بگذارید‪ ،‬تازه آن موقع است که متوجه‬ ‫می‌شوید چرا این برند پرچمدار دنیای اندروید‬ ‫لقب گرفته است! سامسونگ برای هر سلیقه و‬

‫‪ Mobile KIOSK‬کیوسک موبایل‬ ‫‪Microsoft Lumia‬‬ ‫‪540 Dual Sim‬‬

‫قیمت‪ :‬حدود ‪ 475‬هزار‬ ‫تومان بدون گارانتی‬

‫لیست ما یک ویندوزفون‬

‫به عنوان پیشنهاد بعدی برند مشهوری‬

‫خیلی وقت بود که در‬

‫موارد بهبود یافته و طراحی آن هم بسیار بهتر‬ ‫گشته است‪.‬‬ ‫این گوشی با ضخامت ‪ 8 .8‬میلیمتری و‬ ‫با بدنه‌ای پالستیکی به وزن ‪ 162‬گرم‪ ،‬در‬ ‫رنگ‌های طالیی‪ ،‬مشکی و سفید موجود است‪.‬‬ ‫هواوی ترجیح داده است تا نمایشگر را از لحاظ‬ ‫آماری تغییری ندهد و از‌‌ همان پانل ‪ 5‬اینچی‬ ‫‪ IPS‬با رزولوشن ‪ 1280‬در ‪ 720‬پیکسلی‬ ‫استفاده کند‪ .‬مهم‌ترین تغییری که هواوی در‬ ‫‪ 4C‬نسبت به ‪ 3C‬ایجاد کرده است‪ ،‬استفاده‬ ‫از چیپست ‪ HiSilicon Kirin 620‬است‬ ‫که باعث تحولی قابل توجه در قدرت پردازشی‬ ‫گوشی شده است‪ 8 .‬هسته پردازشی ‪Cortex‬‬ ‫‪ A53‬به همراه واحد گرافیکی ‪Mali-450‬‬ ‫‪ MP4‬در کنار حافظه رم ‪ 2‬گیگابایتی مجموعه‬ ‫پردازشی بسیار مناسب و قدرتمندی را به ازای‬ ‫این قیمت تحویل شما می‌دهند‪.‬‬

‫‪ OneTouch‬مدتی است که محصوالت‬ ‫بسیار خوبی را روانه بازار می‌کند‪D3 .‬‬

‫قیمت جدی‌تر گرفته‬

‫یکی از ارزان‌ترین محصوالت ‪Alcatel‬‬

‫شود‪ .‬به همین دلیل‬

‫است که در بازار کشورمان به تازگی توزیع‬

‫است که یک ویندوز فون‬

‫شده است‪ .‬چیپستی که سازنده برای آن‬

‫خوش ساخت و زیبا را با‬

‫در نظر گرفته است یک دو هسته‌ای پایین‬

‫مشخصاتی بسیار خوب و‬

‫رده است که هیچ کجا به نام آن چیپست‬

‫صدالبته قیمتی خوب‌تر‬

‫‪Huawei Honor 4C‬‬

‫مدل جدید و بروز شده ‪ 3C‬است‪ ،‬در برخی‬

‫است دوباره تحت نام جدید ‪Alcatel‬‬

‫که بازار گوشی‌های ارزان‬

‫یک گوشی اسپرت با تنوع‬

‫میان کاربران باز کرده است‪ Honor 4C .‬که‬

‫روزگار پر و پیمانی برای خودش داشته‬

‫مایکروسافت داده است‪،‬‬ ‫ظاهرا ً تصمیم بر این شده‬

‫گوشی مناسب با طراحی و قیمت معقول دارند‪.‬‬

‫است و سری آنر آن به خوبی جای خود را در‬

‫را برایتان تدارک دیده‌ایم! آلکاتل که‬

‫که نوکیا جای خود را به‬

‫‪ Lumia 540‬دو سیم‬

‫هواوی بسیار قدرتمند در بازار ایران ظاهر شده‬

‫تومان با ‪ 12‬ماه گارانتی یاس جهان‬

‫قرار نگرفته بود! از وقتی‬

‫نیازی یک گوشی دارد‪ Grand Prime ،‬هم‬

‫قیمت‪ :‬حدود ‪ 629‬هزار تومان بدون گارانتی‬

‫‪Alcatel OneTouch Pop D3‬‬ ‫‪ Dual Sim‬قیمت‪ :‬حدود ‪ 226‬هزار‬

‫به شما معرفی می‌کنیم‪.‬‬

‫برای کسانی ساخته شده است که نیاز به یک‬

‫‪Alcatel OneTouch Pop D3 Dual Sim‬‬

‫اشاره‌ای نشده است‪.‬‬

‫‪Huawei Ascend Y625 Dual Sim‬‬ ‫‪Huawei Ascend Y625 Dual‬‬

‫رنگ باالست‪ ،‬وزن این‬

‫‪ Sim‬قیمت‪ :‬حدود ‪ 344‬هزار تومان‬

‫گوشی شکیل ‪ 152‬گرم‬

‫بدون گارانتی‬

‫است و قطر آن نیز ‪6 .8‬‬

‫هواوی به خوبی به عنوان یک فروشنده‬

‫میلیم‌تر می‌باشد‪ .‬جنس‬

‫منصف در بازار تلفن همراه شناخته شده‬

‫بدنه نیز همانطور که‬

‫است‪ ،‬محصوالت ارزان قیمت این کمپانی‬

‫انتظار می‌رود پالستیک‬

‫سر‌شناس چینی حرف‌های زیادی برای‬

‫است اما طوری ساخته‬

‫گفتن دارند‪ .‬نمونه‌ی آن تلفن ارزان قیمت‬

‫شده است تا حس خوبی‬

‫‪ Y625‬است که یک ارزان قیمت خوش‬

‫از در دست گرفتن آن‬

‫ساخت و دو سیم کارت است‪.‬‬

‫داشته باشید‪.‬‬ ‫نمایشگر لومیا ‪ 540‬یک‬ ‫‪ IPS LCD‬پنج اینچی‬ ‫با رزولوشن ‪ HD‬و یا‬ ‫‪ 1280‬در ‪ 720‬پیکسلی‬ ‫است‪ ،‬این رزولوشن و‬

‫‪ Sony Xperia E4 Dual Sim‬قیمت‪ :‬حدود ‪ 448‬هزار تومان بدون گارانتی‬ ‫سونی یکی از متعدد شرکتهایی است که در بازار اسمارت فون‌ها کمرنگ‌تر از گذشته‬

‫شده است و به اعتقاد برخی مثل همیشه جذاب نیست و یا محصوالتش تکراری شده‬ ‫است‪ ،‬اما برای ما که قصد داریم گلچینی از تلفن‌های با ضریب ارزش اقتصادی باال را‬ ‫معرفی کنیم این حرف معنی ندارد!‬

‫سایز به شما ‪294ppi‬‬ ‫تراکم ارائه می‌دهد‪.‬‬ ‫همچنین تکنولوژی بهبود‬ ‫کنتراست و رنگ مشکی‬ ‫‪ ClearBlack‬هم در آن‬ ‫استفاده شده است‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪147 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫تکنولوژی برتر در توشیبا‬

‫لپ تاپ های لنوو برای‬ ‫زیبا پسندان عصر تکنولوژی‬

‫تیم تشریفات داشته باشید‪ .‬تیم تشریفات‪ ،‬یك جورهایی همان مدیریت اجرایی خودمان است و همه‬ ‫كارهای اجرایی‪ ،‬هماهنگی و‪ ...‬را انجام می دهد‪ .‬شما نیازی نیست آنقدر خرج كنید‪ .‬فقط یك تیم‬ ‫تشریفات از نزدیكان یا دوستان خود تدارك ببینید‪ .‬معموال در بیشتر عروسی ها‪ ،‬این مسئولیت به‬ ‫نفر باسابقه تر در مدیریت این جور مراسم سپرده می شود‪ .‬نگران نباشید‪ .‬این كار برای خود آنها هم‬ ‫جذاب است‪.‬‬ ‫مسافت ها را حتما دریابید‪ .‬یكی از بزرگ ترین و همیشگی ترین مشكالت روزهای عروسی‪ ،‬دوری‬ ‫آرایشگاه عروس به آتلیه و نیز دوری این دو به تاالر یا مكان اصلی برگزاری عروسی است‪ .‬این مشكل‬ ‫با یك پیش بینی ساده‪ ،‬قابل حل است‪ .‬سعی كنید این سه تا را نزدیك به هم بگیرید؛ به همین راحتی‪.‬‬ ‫یك دقیقه را هم هدر ندهید‪ .‬وقتی كه اول صبح و رأس ساعت مشخص شده عروس خانم را به‬ ‫آرایشگاه بردید‪ ،‬حاال باید سریع برگردید و به گلفروشی بروید‪ .‬گلفروشی را از قبل هماهنگ كنید‪.‬‬ ‫سر ساعت بروید و ماشین را در اختیار گلفروشی قرار دهید‪ .‬این كار بین یك تا چند ساعتی زمان می‬ ‫برد؛ بسته به نوع سفارش شما‪ .‬از این زمان‪،‬نهایت استفاده را ببرید و هماهنگی بعدی را انجام دهید‪.‬‬ ‫مراسم پذیرایی فراموش نشود‪ .‬مدیریت شیرینی و میوه و آب خنك آشامیدنی و شربت و سرانجام‬ ‫شام را حتما به نزدیكان خود بسپارید تا هم از حیف و میل شدن آنها جلوگیری شود و هم مطمئن‬ ‫شوید كه از همه به خوبی پذیرایی شده است‪ .‬درصورت نیاز میزهای خالی شده را هم دوباره پر كنید‪.‬‬

‫آرام باشید و زیرک‬

‫روز عروسی بیشتر مردم همراه با استرس طی می شود؛ استرس سنگین اینکه آیا همه کار ها به‬ ‫نوبت و طبق برنامه انجام می شود یا خیر؟ نخستین و مهم ترین سفارش این است که آرام باشید‪.‬‬ ‫امروز با خودتان تصمیم بگیرید هر اتفاقی که افتاد آرام باشید و سریع دنبال یک راه حل بگردید‪.‬‬ ‫امروز تصمیم بگیرید که زیرک باشید‪ .‬هر اتفاقی اعم از خرابی وسایل‪ ،‬دیر رسیدن ماشین و ترافیک‬ ‫سنگین و یا تصادف ناگهانی‪ ،‬پریشان تان نکند‪.‬‬ ‫مدیریت خرید میوه و شیرینی‪ .‬خرید میوه های تازه و نیز شربت و شیرینی و كیك عروسی را از همان ابتدای‬ ‫روز عروسی در فهرست برنامه های خود بگذارید‪ .‬بهترین میوه ها اول صبح به میدان تره بار می رسد‪ .‬چون‬ ‫خودتان نمی توانید بروید به یكی از فامیل بسپارید كه این كار را انجام بدهد یا اینكه به یكی از میوه فروش‬ ‫های معتمد محله بسپارید كه این كار را انجام بدهد‪.‬‬ ‫تشكر فراموش نشود‪ .‬مراسم كه تمام می شود‪ ،‬مهمان ها می روند و میزبان ها و تیم تشریفات خسته و كوفته‬ ‫هستند‪ .‬تشكر كردن را فراموش نكنید‪ ،‬باالخص از اعضای خانواده تان كه احتماال به اندازه شما و یا حتی بیشتر‬ ‫از شما استرس داشته اند‪.‬‬

‫این روز را طبیعی باشید‬

‫‪ 1‬در بیشتر عروسی ها‪ ،‬مدیریت عروس و‬ ‫داماد از صبح عروسی تا آخر مراسم با فیلمبردار‬ ‫است‪ .‬این اتفاق جالبی نیست؛ چون نمی گذارد که‬ ‫طبیعی رفتار کنید و به کار و بار خودتان برسید‪ .‬در‬ ‫روز عروسی باید کامال راحت راحت باشید تا بتوانید‬ ‫طبیعی ترین رفتار را داشته باشید‪.‬‬

‫‪150‬‬

‫‪ 2‬عکس با نزدیکان فراموش نشود‬ ‫ممکن است به واسطه استرس موجود و جو مراسم‬ ‫عروسی‪ ،‬فراموش کنید که با نزدیک ترین فامیل‬ ‫های خودتان عکس های اختصاصی بگیرید‪ .‬به تیم‬ ‫تشریفات بسپارید که حتما این مورد را در فهرست‬ ‫برنامه ها بگنجانند‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪ 3‬سعی کنید زودتر برسید‬ ‫اگر تأکید زیادی بر استفاده از آرایشگاه یا آتلیه ای‬ ‫خاص وجود دارد چاره ای نیست جز اینکه زودتر به‬ ‫آرایشگاه بروید و منتظر عروس خانم بمانید‪ .‬باورتان‬ ‫نمی شود اگر بگوییم که درصد باالیی از عروس‬ ‫هایی که در آرایشگاه عروس کارشان تمام شده‪،‬‬ ‫بین ‪10‬دقیقه تا یک ساعت و نیم منتظر می مانند‬ ‫تا آقا داماد با ماشین عروس از راه برسد!‬

‫‪ Wedding KIOSK‬کیوسک ازدواج‬

‫راهنمای انتخاب‬ ‫گام به گام‬

‫برگزاری مراسم عروسی‬ ‫‪Designing the wedding ceremony within the church‬‬ ‫‪setting, is a recent development for many modern‬‬ ‫‪couples. The ceremony order of events may differ ac‬‬‫‪cording to the size of the bridal party, the customs or‬‬ ‫‪the imagination of the wedding planner.‬‬

‫‪W‬‬

‫‪Step by Step‬‬ ‫‪Wedding Ceremony Planning Guide‬‬ ‫این یک تجربه عمومی و همگانی است‪ .‬همه ماهایی که ازدواج کرده ایم می دانیم که برای برگزاری یک‬ ‫مراسم عروسی خوب‪ ،‬چه کارهایی باید انجام بشود‪ ،‬اما اکثریت همین «ماها»‪ ،‬در روز عروسی معموال گیج‬ ‫شده و نمی دانیم که باید چکار کنیم‪ .‬شگفتی اینجاست که نزدیکانمان نیز آنقدر درگیر مدیریت کارهای‬ ‫خودشان هستند که فراموش می کنند به ما بگویند باید دنبال چه کارهایی برویم‪ ،‬چه برنامه هایی را‬ ‫هماهنگ کنیم و زمان بندی مان چطور باشد‪ ،‬تا هم در چند ساعت مراسم عروسی و هم بازخوانی خاطرات‬ ‫آن در سال های بعد دچار تأسف و پشیمانی نشویم‪.‬‬ ‫‪/ January 2016‬‬

‫‪151 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫برگزاری موفق‬ ‫تشریفات عروسی‬ ‫روز عروسی روزیست فراموش نشدنی متعلق‬ ‫به شما‪ ،‬روزی که کنار هم عهد میبندید‪ ،‬روزی‬ ‫که همه افرادی را که دوستشان داریدکنار هم‬ ‫جمع میکنید‪ .‬ما قصد داریم در این مطلب‪ ،‬برای‬ ‫هر چه با شکوه تر و مجلل شدن این روز خاطره‬ ‫انگیز‪ ،‬نکات مهمی را به شما توصیه نماییم‪ .‬اگر‬ ‫شما در اجرای تشریفات عروسی خود این نکات را‬ ‫رعایت کنید‪ ،‬بدون شک عروسی شما هم در ردیف‬ ‫عروسی های موفق و خاطره انگیزی قرارخواهد‬ ‫گرفت که در ذهن مهمانان باقی می ماند‪.‬‬ ‫برگزاری موفق تشریفات عروسی‪ ،‬معموال آسان نیست‬ ‫و نیاز به صرف وقت و انرژی و برنامه ریزی دارد‪ .‬از‬ ‫آنجا که اکثر مردم فقط یک بار عروسی می کنند‪،‬‬ ‫بنابراین شاید تجربیات برگزاری موفق تشریفات‬ ‫عروسی‪ ،‬در بین نزدیکان شما انگشت شمار باشد‪.‬‬

‫‪Wedding Ceremony‬‬

‫روز عروسی‬

‫روزیست فراموش نشدنی‬

‫‪Step by Step‬‬ ‫‪Wedding Ceremony‬‬

‫برگزاری مراسم‬ ‫تشریفات عروسی‬ ‫اما نکاتی که در این مقاله مطالعه خواهید کرد‪ ،‬نتیجه بررسی‬ ‫صدها عروسی موفق است‪ .‬بنابراین کمک زیادی به شما خواهد‬ ‫کرد‪.‬‬

‫نکته‪ :1‬هرچه زودتر یک تاالر پذیرایی زیبا با اندازه‬ ‫مناسب رزرو کنید‬

‫رزور تاالر عروسی یکی از مهمترین بخشهای برگزاری تشریفات‬ ‫عروسی شماست‪ .‬حدود ‪ 6‬ماه قبل از عروسی خود می بایست‬ ‫تاالرپذیرایی یا باغ عروسی خود را رزرو کرده باشید‪ .‬تاالر عروسی‬ ‫می بایست یک سالن بزرگ و مناسب داشته باشد و فضای کافی‬ ‫برای نشستن میهمانان و همچنین فضای کافی برای رقص و‬ ‫شادی مهمانان داشته باشد‪ .‬تاالر تشریفات پذیرایی عروسی می‬ ‫بایست زیبا و دلنشین باشد‪ .‬هیچ کس دوست ندارد وقت خود‬ ‫را در یک سالن تنگ و تاریک با سقفی کوتاه و یا یک زیرزمین‬ ‫سپری کند‪.‬‬

‫نکته ‪:2‬حتی االمکان تاریخ برگزاری جشن عروسی‬ ‫خود را آخر هفته قرار دهید‬

‫ممکن است مجبور باشید هزینه بیشتری برای تاالر عروسی‬ ‫بپردازید اما ارزش آن را خواهد داشت‪ .‬اگر پنج شنبه شب نشد‪،‬‬ ‫جمعه شب را انتخاب کنید و یا یک شب که فردای آن تعطیل‬ ‫است را در نظر بگیرید‪ .‬برگزاری عروسی در چنین اوقاتی باعث‬ ‫می شود که میهمانان شما به موقع در عروسی شما حاضر شوند‬

‫‪152‬‬

‫و به خوشحالی تصمیم بگیرند که بعداز ظهر تعطیل خود را در‬ ‫مجلس جشن و شادی شما شرکت کنند‪ .‬معموال جشن عروسی‬ ‫حدود ساعت ‪ 8‬بعداز ظهر آغاز خواهد شد و تا پاسی از شب‬ ‫ادامه خواهد یافت‪ .‬اگر فردا تعطیل باشد‪ ،‬همه با خیال راحت به‬ ‫شادی و پایکوبی در مراسم عروسی شما خواهند پرداخت و تا آخر‬ ‫مراسم‪ ،‬مهمانی را ترک نخواهند کرد‪.‬‬

‫نکته ‪ :3‬کیفیت کترینگ و تهیه شام عروسی مهم‬ ‫است‬

‫مهمانان شما انتظار دارند در بزرگترین شب زندگی شما‪ ،‬خوب‬ ‫پذیرایی شوند و کترینگ و تهیه شام‪ ،‬مهمترین قسمت تشریفات‬ ‫عروسی شماست‪ .‬کیفیت غذا می بایست مناسب باشد و در کنار‬ ‫آن دسر و نوشیدنی های مناسب نیز مهم هستند‪.‬‬

‫اگر تشریفات شام عروسی را به صورت سلف سرویس برگزار می‬ ‫کنید‪ ،‬مطمئن شوید که برای هر ‪ 50‬میهمان‪ ،‬یک میز شام وجود‬ ‫دارد‪ .‬این نکته مهمی است‪ .‬اگر ‪ 350‬میهمان باید سر یک میز‬ ‫شام پذیرایی شوند‪ ،‬دو ساعت طول می کشد تا تمام مهمانان شام‬ ‫بخورند‪ .‬چراکه باید صبر کنند یک گروه شام خود را صرف کند‬ ‫و سپس گروه بعدی شام بخوردند و این یک فاجعه در برگزاری‬ ‫تشریفات عروسی است‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪ Wedding KIOSK‬کیوسک ازدواج‬ ‫با مهمانان نزدیک و طراز اول خوش و‬ ‫بش کنید و خالصه نشان بدهید که آداب‬ ‫میزبانی را می دانید‪ .‬بعد از اینکه همه چیز‬ ‫را کنترل کردید‪ ،‬به اتفاق همسرتان مشغول‬ ‫صرف شام عروسی شوید‪.‬‬

‫راهنمای انتخاب‬ ‫آرام باشید و زیرک‬

‫‪Some couples‬‬ ‫‪begin the ceremony‬‬ ‫‪by lighting a unity‬‬ ‫‪candle or candelabra.‬‬

‫نکته ‪ :4‬مزون لباس عروس‬ ‫انتخاب لباس عروس مهم ترین و هیجان انگیزترین قسمت برگزاری مراسم‬ ‫عروسی است‪ .‬هر عروس با توجه به تناسب قد و قامت خود و سلیقه و فرهنگ‬ ‫خانوادگی طرح متفاوتی را می پسندد‪ .‬این شب برای تمامی دختر خانم ها شب‬ ‫رویایی و فراموش نشدنی زندگیشان است و بدون شک می خواهند که در این‬ ‫شب خاص بدرخشند و انتخاب لباس جزو بسیار مهمی از این شب می باشد‪.‬‬ ‫نکته ‪ : 5‬دسته گل‬ ‫طراحی دسته گل عروس یکی‬ ‫از نکات ویژه برای زیباترین شب‬ ‫زندگی شماست‪ .‬برای راحتی‬ ‫خاطرتان برای شب عروسیتان و‬ ‫هماهنگی درست کارها‪ ،‬بهتر است‬ ‫که گل فروشی مورد نظرتان را از‬

‫قبل انتخاب و سفارش گلتان را‬ ‫با سلیقه عروس خانم از چند روز‬ ‫قبل از عروسی بدهید‪ .‬با این کار با‬ ‫می توانید با کمترین وقت و دلهره‪،‬‬ ‫روز مراسم عروسی خود را شروع‬ ‫نمایید ‪.‬‬

‫نکته ‪:6‬به موقع در جشن عروسی خود حاضر شوید‬ ‫بسیاری از ما دیده ایم یا شنیده ایم که عروس و داماد موقع صرف شام به جشن‬ ‫عروسی خود رسیده اند‪ .‬اگر می خواهید بدانید مهمانان شما چه حسی خواهند‬ ‫داشت‪ ،‬خیلی ساده است ‪ :‬دو ساعت تمام روی یک صندلی بنشینید و موزیک‬ ‫گوش کنید یا به یک برنامه تلویزیونی زل بزنید!‬

‫دیر رسیدن شما به عروسی‪ ،‬ضمن اینکه مهمانان را خسته می‬ ‫کند‪ ،‬عکس ها و فیلم عروسی شما را نیز خراب میکند‪.‬‬

‫نکته ‪:7‬عروس و داماد‬ ‫قدرشناس آخر از همه‬ ‫شام می خورند!‬ ‫شب عروسی شما بزرگترین شب زندگی‬ ‫شماست‪ .‬شاید در تمام طول زندگی تان چنین‬ ‫فرصتی برای شما فراهم نشود که این همه مهمان‬ ‫از دور و نزدیک به خاطر شما دور هم جمع شوند‪.‬‬ ‫اگر می خواهید همه از تشریفات عروسی شما‬ ‫راضی و خشنود باشند‪ ،‬خوردن شام خود را به‬ ‫تعویق بیندازید و با حوصله بر پذیرایی نظارت‬ ‫داشته باشید‪ .‬خوشبخت باشید!‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪153 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪www.littlevintagerentals.com‬‬

‫مراسم عروسی خود را به یاد ماندنی نمایید!‬

Make your wedding night memorable!

‫برزیل‬

‫یکی از بهترین مقاصد‬

‫گردشگری دنیا‬

‫برزیل از آن کشورهایی است‬ ‫که عالوه بر جاذبه های طبیعی‬ ‫و آثار باستانی‪ ،‬مردم بسیار شاد‬ ‫و پرهیجانی هم دارد‪ .‬همین‬ ‫موارد در کنار باعث می شوند‬ ‫تا گردشگرانی که به کشور‬ ‫برزیل سفر می کنند‪ ،‬خاطره‬ ‫بسیار خوبی برایشان باقی بماند‪.‬‬ ‫شهرهایی همانند ریو‪ ،‬برازیلیا‪،‬‬ ‫کوبا و ‪ ...‬جاهایی هستند که‬ ‫بازدید از آنها را به افرادی که قصد‬ ‫سفر به برزیل را دارند‪ ،‬توصیه‬ ‫می کنیم‪.‬‬ ‫پرجمعیت‌ترین‬ ‫برزیل بزرگ‌ترین و‬ ‫ّ‬ ‫کشور آمریکای جنوبی است‪.‬‬ ‫پایتخت آن برازیلیا و زبان رسمی‬ ‫آن پرتغالی است‪.‬‬

‫برزیل که منطقه وسیعی را بین مرکز‬ ‫آمریکای جنوبی و اقیانوس اطلس در بر‬ ‫می‌گیرد‪ ،‬شرقی‌ترین کشور قاره آمریکاست‬ ‫و با کشورهای اروگوئه‪ ،‬آرژانتین‪ ،‬پاراگوئه‪،‬‬ ‫بولیوی‪ ،‬پرو‪ ،‬کلمبیا‪ ،‬ونزوئال‪ ،‬گویان‪ ،‬سورینام‬ ‫و گویان فرانسه هم‌مرز است‪.‬‬ ‫از جاذبه های این کشور می توان به موارد‬ ‫زیر اشاره کرد‪.‬‬

‫پارک آبی ونیز‬

‫پارک آبی ونیز‪ ،‬یک پارک آبی غول پیکر‬ ‫است که در ساحل ماریانا در برزیل واقع‬ ‫شده است‪ .‬این مجموعه پارک آبی بزرگ‬ ‫شامل بزرگترین رودخانه مصنوعی برزیل می‬ ‫باشد که رودخانه آمازون نام دارد و همچنین‬ ‫این پارک قریب به یک میلیون فوت مربع با‬ ‫‪ ۱۰‬میلیون لیتر آب را شامل می شود‪« .‬میدان‬ ‫پری دریایی» مکان دیگری در این مجتمع می‬ ‫باشد که دوش بارانی را فراهم می کند‪.‬‬

‫سائو پائولو – جاده مهاجران‬

‫جاده مهاجران یک بزرگراه بی همتا در ایالت‬ ‫سائو پائولو‪ ،‬برزیل است‪ .‬این بزرگراه شهر‬ ‫سائو پائولو را به سواحل اقیانوس اطلس و‬ ‫به شهرهای ساحلی سائو ویسنته و پرایا‬ ‫گرانده متصل می کند و همچنین یکی از‬ ‫شلوغ ترین بزرگراه های برزیل‪ ،‬به ویژه در‬ ‫تعطیالت آخر هفته است‪ .‬این بزرگراه عظیم‬ ‫دارای ‪ ۷۴۴‬پل بتون آرمه روی دره و ‪۷‬‬ ‫عدد پل و ‪ ۱۱‬عدد تونل می باشد و طول‬ ‫آن نزدیک به ‪ ۶۰‬کیلومتر است‪ .‬این بزرگراه‬ ‫که اخیرا دوباره گسترش یافته است‪ ،‬یکی از‬ ‫شاهکارهای بی پروا مهندسی برزیل با تونل‬ ‫های بسیار بلند و طوالنی می باشد که کلیه‬ ‫جنگل های بارانی مناطق جاده ای را پوشش‬ ‫می دهد‪.‬‬

‫باهیا‬ ‫کلیسا و صومعه سائو فرانسیسکو‬ ‫کلیسا و صومعه سائو فرانسیسکو‪ ،‬واقع شده در مرکز تاریخی سالوادور‪،‬‬ ‫در ایالت باهیا است‪ .‬صومعه و کلیسای آن از بناهای تاریخی بسیار مهم‬ ‫استعماری در برزیل است‪ .‬این مجموعه کلیسایی در میان خانه های ساخته‬ ‫شده به دست راهبان فرقه فرانسیس‪ ،‬غیر معمول و از معماری متفاوتی‬ ‫برخوردار است‪ .‬سه کلیساهای کوچک جانبی بر روی هر یک از راهرو های‬ ‫جانبی واقع شده است‪ .‬نمای اصلی‪ ،‬که به شکل مربع مستطیل بزرگ و با‬ ‫یک صلیب سنگی بزرگ پوشیده شده است نشان دهنده تاثیر پذیری آن از‬ ‫معماری یسوعیون سالوادور می باشد‪ .‬سبک معماری باروک بیشتر از دیکر‬ ‫نمومه های معماری در این کلیسا به چشم می خورد‪ .‬سقف چوبی سالن های‬ ‫ورودی توسط خوزه خواکیم در سال ‪ ۱۷۷۴‬نقاشی شده است‪ .‬سرتاسر این‬ ‫کلیسا پوشیده شده است از نقاشی هایی با تمثیل و حکایات اخالقی و مربوط‬ ‫به کتاب مقدس‪.‬‬

‫رسیف – جشنواره اولیندا‬

‫جشنواره اولیندا‪ ،‬یکی از سه بزرگترین کارنوالهای کشور برزیل می باشد که‬ ‫در شهر رسیف برگزار می شود‪ .‬تنها این کارنوال در سال ‪ ،۲۰۰۶‬بیش از ‪۲‬‬ ‫میلیون نفر بازدید کننده و شرکت کننده داشته است از اینرو ‪ ،‬از محبوب‬

‫‪156‬‬

‫ترین جشنواره ها در برزیل محسوب می‬ ‫شود‪ .‬در این روز ‪ ،‬در کلیه خیابانها و کوچه‬ ‫ها موسیقی محلی سامبا پخش می شود و‬ ‫مردم در هر گوشه ای از شهر این رخداد را‬ ‫جشن می گیرند‪ .‬ریشه این جشنواره به سال‬ ‫‪ ۱۹۷۷‬باز می گردد و از آن زمان تا کنون به‬ ‫تجمالت و سنت های افزوده شده است‪ .‬یکی‬ ‫از ویژگی های این جشنواره ‪ ،‬طنز سیاسی‬ ‫و اجتماعی آن می باشد که مردم با ملبس‬ ‫شدن و گریم کردن خود شبیه به مقامات‬ ‫سیاسی و دولتی به همراه موسیقی به جشن‬ ‫و پایکوبی می پردازند‪ .‬عروسک های غول‬ ‫پیکر ساخته شده توسط مردم در سراسر‬ ‫این جشنواره به چشم می خورد که به شکل‬ ‫رئیس جمهور‪ ،‬سیاستمداران و شخصیت‬ ‫های معروف دیگر ساخته می شوند‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪ Tourism KIOSK‬کیوسک گردشگری‬ ‫برازیلیا – کاخ ریاست جمهوری‬ ‫کاخ ریاست جمهوری‪ ،‬محل اقامت رسمی‬ ‫رئیس جمهور برزیل است و توسط اسکار‬ ‫نیمایر طراحی شده است و در تاریخ ‪ ۳۰‬ژوئن‬ ‫‪ ۱۹۵۸‬افتتاح شد‪ .‬این کاخ یکی از سازه های‬ ‫ساخته شده در پایتخت جدید برزیل یعنی‬ ‫برازیلیا (‪ )Brasilia‬است که در یک شبه‬ ‫جزیره در حاشیه دریاچه پارانوا می باشد‪.‬‬ ‫اصول سادگی و مدرنیته‪ ،‬که در گذشته‬ ‫توصیف آثار بزرگ معماری بوده است در‬ ‫این کاخ مشهود است‪ .‬این ساختمان دارای‬ ‫مساحت ‪ 7‬هزار متر مربع و در سه طبقه بنا‬ ‫شده است‪.‬‬

‫سائو پائولو – قله خاراگوئا‬ ‫قله خاراگوئا‪ ،‬باالترین قله در شهر سائو پائولو‬ ‫برزیل است‪،‬که در حدود ‪ ۱۱۳۵‬متر باالتر از‬ ‫سطح دریا قرار گرفته است‪ .‬واژه «خاراگوئا»‬ ‫در زبان محلی به معنی «ارباب دره» می باشد‪.‬‬ ‫در سال ‪ ،۱۵۸۰‬فردی به نام آفونسو ساردینا‬ ‫که در این کوه زندگی می کرد متوجه معدن‬ ‫طال در این کوه شد‪ .‬با توجه به گفته های‬ ‫مردم بومی که در آن زمان زندگی می کردند‪،‬‬ ‫استخراج این معدن طال فقط ده سال پس از‬ ‫جنگ های متعدد آغاز شد و این کاوش ها‬ ‫تا قرن نوزدهم‪ ،‬زمانی که دیگر اثری از طال‬ ‫بدست نیامد ادامه داشت‪.‬‬

‫سائو پائولو ‪ -‬ساختمان مارتینلی‬ ‫ساختمان مارتینلی‪ ،‬یک آسمانخراش ‪ ۳۰‬طبقه‬ ‫است که در شهر سائو پائولو‪ ،‬برزیل واقع شده‬ ‫است‪ .‬این ساختمان عظیم اولین آسمانخراش‬ ‫کشور برزیل محسوب می شود‪ .‬ساخت آن در‬ ‫سال ‪ ۱۹۲۲‬شروع شد و در سال ‪ ۱۹۲۹‬تنها با‬ ‫‪ ۱۲‬طبقه پایان یافت و تا سال ‪ ۱۹۳۹‬به همان‬ ‫شکل باقیماند و بعد از آن دوباره روند ساخت‬ ‫شروع شد و در نهایت با ‪ ۳۰‬طبقه پایان یافت‪.‬‬ ‫ارتفاع ساختمان مارتینلی ‪ ۱۳۰‬متر می باشد‬ ‫و طراح آن یک معمار برزیلی معروف به نام‬ ‫گیسپه مارتینلی می باشد‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪Best Places to Visit in Brazil‬‬

‫‪Famous for being home to one of‬‬ ‫‪the world’s top football teams,‬‬ ‫‪the Rio de Janeiro Carnival and the‬‬ ‫‪remarkable Iguazu Falls, Brazil is‬‬ ‫‪an exciting world travel destina‬‬‫‪tion. As South America’s largest‬‬ ‫‪country, Brazil covers a majority of‬‬ ‫‪the continent’s northeastern re‬‬‫‪gion and borders all of its countries‬‬ ‫‪except for Chile and Ecuador. From‬‬ ‫‪the Amazon rainforest in the North‬‬ ‫‪to the tropical beaches along the‬‬ ‫‪Atlantic, to the Pantanal wetlands‬‬ ‫‪and the vibrant metropolises of the‬‬ ‫‪Southeast there are plenty of inter‬‬‫‪esting places to visit in Brazil.‬‬

‫‪157 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪ - Reasonable‬منطقی و معقول‬ ‫‪Be reasonable )1‬‬ ‫منطقی باش؛‬ ‫‪That’s not a reasonable excuse for )1-1‬‬ ‫‪being absent‬‬ ‫این یک عذر موجه برای غیب کردن نیست‪.‬‬ ‫‪I though you could act like a )1-2‬‬ ‫‪reasonable man, but obviously I was‬‬ ‫‪wrong‬‬ ‫فکر کردم می توانی مثل یک آدم منطقی عمل کنی‪ ،‬ولی‬ ‫معلوم شد که اشتباه کردم (از ٌحسن نظر من سو استفاده‬ ‫کردی)‬ ‫‪Be reasonable; you can’t always have )1-3‬‬ ‫‪what you want‬‬ ‫(یک مقدار) منطقی باش‪ ،‬نمیشه که همیشه هر چی می‬ ‫خواهی داشته باشی (بدست بیاوری)‪.‬‬ ‫‪Why are you so unreasonable )1-4‬‬ ‫چرا اینقدر بی انصافی (انصاف داشته باش)؟‬ ‫توضیح‪ :‬همانطوریکه در مثال فوق ذکر شد در مواردی نیز‬ ‫بعنوان انصاف داشتن به کار می رود‪.‬‬ ‫‪You have to promise to behave in a )1-5‬‬ ‫‪reasonable manner‬‬ ‫باید قول بدهی که رفتار درست و منطقی داشته باشی‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪You do your job; I’ll do mine )2‬‬ ‫تو کار خودت را انجام بده من هم کار خودم را (به کار من‬ ‫کاری نداشته باش)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Don’t brown nose )3‬‬ ‫چاپلوسی نکن (تملق نکن)‪.‬‬ ‫توضیح ‪ :‬مترادف غیررسمی تر آن عبارت "‪Don’t be an‬‬ ‫‪ "apple polisher‬می باشد‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪I’ll be damned )4‬‬ ‫باورم نمی شه‪.‬‬

‫‪158‬‬

‫اصطالحات‬ ‫رایج در‬ ‫درک‬ ‫فیلم های‬ ‫زبان اصلی‬ ‫توضیح‪ :‬عبارت قبل معموال در زمان دیدن چیزی بکار‬ ‫می رود که برای شما بسیار تعجب آور و ناباورانه می باشد‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪What’s gotten into you )5‬‬ ‫چی شده؟‬ ‫توضیح‪ :‬این عبارت به عنوان اعتراض به مرتکب شدن یک‬ ‫عمل غیرمنطقی که از شخص مورد نظر انتظار نمی رفته به‬ ‫کار می رود‪ .‬بدین معنی که چرا این عمل را انجام دادی‪ .‬به‬ ‫دو مترادف از عبارات فوق اشاره می کنیم‪:‬‬ ‫‪What’s eating you )5-1‬‬ ‫از چه ناراحتی؟‬ ‫‪What is it with you )5-2‬‬ ‫چته؟ ناراحتیت (دردت) چیه؟‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪You are hopeless. I wash my hands of )6‬‬ ‫‪you‬‬ ‫تو جداً آدم را نا امید می کنی (نمیشه روت حساب کرد) من‬ ‫که دیگه با تو کاری ندارم (ازت کام ً‬ ‫ال ناامید شدم)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Can I give you a piece of advice )7‬‬ ‫می تونم یک نصیحتی به شما کنم؟‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Do you want a refill )8‬‬ ‫میل دارید دوباره برایتان «پرش» کنم؟‬ ‫توضیح‪ :‬هنگامی که در مکانی (رستوران‪ ،‬میهمانی‪)... ،‬‬ ‫مشغول صرف نوشیدنی هستید‪ ،‬میزبان (گارسون‪ ،‬خدمتکار‪،‬‬ ‫مهماندار و ‪ ) ...‬از شما سوال می کند که آیا میل دارید لیوان‬ ‫یا فنجان نوشیدنیتان را که مقداری یا تمام آن صرف شده‬ ‫مجدداً ُپر کنم‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪What a nightmare )9‬‬ ‫چه کابوسی (بود)!‬ ‫توضیح‪ :‬این عبارت جهت اظهار مسئله ناراحت کننده و‬ ‫ناخوشایندی که برای شما اتفاق افتاده بیان می شود‪ .‬مانند‬ ‫خاطره تلخ یک مسافرت یا امتحان‪ .... ،‬و یا چیزی که به‬ ‫سختی بتوان آن را از یاد برد‪.‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫‪------------------------------------‬‬‫‪Why do you keep walking back and )10‬‬ ‫‪forth? I can’t concentrate‬‬ ‫چرا اینقدر می روی و می آیی؟ حواسم را پرت می کنی‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪If everything goes the way I think it )11‬‬ ‫‪should, we’ll be able to handle it‬‬ ‫اگر همه چیز آنطوری که فکر می کنم (بر وفق مراد) اتفاق‬ ‫بیافتد؛ می توانیم از پس انجام آن برآئیم‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪If you don’t mind my asking )12‬‬ ‫اگر اشکالی ندارد می خواستم بپرسم (اگر از پرسیدن این‬ ‫سوال ناراحت نمی شوید)‪.‬‬ ‫توضیح‪ :‬با بیان این عبارت به این مسئله اشاره می کنید که‬ ‫می دونم امکان دارد از اینکه این سوال را (بخاطر نوع سوال)‬ ‫می پرسم شما ناراحت شوید‪ ،‬ولی به عللی باید بپرسم‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪I would never do anything )13‬‬ ‫‪to hurt you‬‬ ‫من هیچ وقت کاری نمی کنم که به شما صدمه (روحی یا‬ ‫جسمی) بخورد‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Take a day off; you need it )14‬‬ ‫یک روز مرخصی بگیر؛ تو به استراحت نیاز داری (خسته‬ ‫شدی)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪If you’ll just fill out this form, I’ll book )15‬‬ ‫‪you one‬‬ ‫اگر این فرم را پر کنید یک جا (در محل مورد نظر مانند‬ ‫هواپیما‪ ،‬اتوبوس‪ ،‬هتل و ‪ ) ...‬برایتان رزرو می کنم‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Fill it up please )16‬‬ ‫پرش کن‪.‬‬ ‫توضیح‪ :‬معموال اشاره به پر کردن ظرفی از مایعی می باشد‬ ‫مانند پر کردن باک بنزین زمانی که به پمپ بنزین مراجعه‬ ‫می کنید و یا ُپر کردن یک نوشیدنی‪.‬‬ ‫‪-------------------------------------‬‬

‫‪ Language KIOSK‬کیوسک زبان‬ ‫‪The position has been filled )17‬‬ ‫ببخشید یک نفر استخدام شد‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪A: Have some more )18‬‬ ‫باز هم بفرمائید میل کنید (باز هم بردارید)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪B: No, I’ve had too much already )18‬‬ ‫نه بیش از اندازه خورده ام (همین جوریش هم خیلی خوردم)‪.‬‬ ‫‪.A: Just take this to please me )18‬‬ ‫این رو بخاطر من بخور (بردار)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪You can’t make a fool of me )19‬‬ ‫مرا نمی توانی گول بزنی‪.‬‬ ‫توضیح‪ :‬اصطالح ًا «سر منو نمی توانی کاله بگذاری»‪ .‬که‬ ‫بعض ًا بصورت خالصه «‪ »You can’t fool me‬هم گفته‬ ‫می شود‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪I have my job on the line (My job is on )20‬‬ ‫‪)the line‬‬ ‫شغلم در خطر است‪.‬‬ ‫توضیح‪ :‬در هنگام بحث درباره موضوع خاص با بیان این‬ ‫عبارت این مسئله را تاکید می کنید که ممکن است در این‬ ‫ارتباط شغلتان‬ ‫‪Don’t worry about a thing, I am on )20-1‬‬ ‫‪the job‬‬ ‫نگران هیچ چیز نباش انجام این کار به عهده خود منه‪.‬‬ ‫‪That makes my job easier )20-2‬‬ ‫این (موضوع مورد نظر) کار مرا راحت تر می کند (به نفع من‬ ‫است)‪.‬‬ ‫‪You are doing an amazing job )20-3‬‬ ‫کارت فوق العاده است (خیلی عالی انجامش دادی یا داری‬ ‫انجام می دهی)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪There is not much (nothing much) I )21‬‬ ‫‪can do‬‬ ‫کار دیگری (بیشتری) نمی توانم انجام بدهم‪.‬‬ ‫توضیح‪ :‬معموال در جواب تقاضای اولیه یا مجدد شخصی‬

‫‪The Most‬‬ ‫‪Common‬‬ ‫‪Words‬‬ ‫‪in‬‬ ‫‪Movies‬‬ ‫جهت انجام کاری به کار می رود بدین معنا که دیگه از این‬ ‫بیشتر کاری نمی توانم برایتان انجام بدهم‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪)You are identical (You are very similar )22‬‬ ‫شما خیلی شبیه هم هستید‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪For security reasons, I can’t divulge )23‬‬ ‫‪the identity of hijackers‬‬ ‫بخاطر مسائل امنیتی نمی توانم هویت هواپیمارباها را فاش‬ ‫کنم‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Let me get this off my chest )24‬‬ ‫بزار حرف دلم را (عقده دلمو) برایت بازگو کنم‪.‬‬ ‫توضیح ‪ :‬این اصطالح را هنگامی بکار می برید که به عللی‬ ‫مجبور به بیان موضوعی می شوید که بخاطر مالحظه طرف‬ ‫مقابل نمی خواستید مطرح نمایید‪ .‬بدین مفهوم که نمی‬ ‫خواستم این را بهت بگم ولی ‪...‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪You’d better show me a little )25‬‬ ‫‪appreciation around here‬‬ ‫شما بهتر (باید) است یک کمی هم تشکر و قدرانی کنید‪.‬‬ ‫توضیح‪ :‬بدین مفهوم که از زحماتی که من (در رابطه با مسئله‬ ‫مورد نظر) کشیده ام هیچگونه قدردانی نمی شود و بجای‬ ‫تشکر‪ ،‬گله مند هم هستید‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪I want you to turn in the man who did )26‬‬ ‫‪it to the police‬‬ ‫من از شما می خواهم اون مردی که این کار را انجام داده به‬ ‫پلیس تحویل دهی (معرفی کنی)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Everybody, get down on the floor )27‬‬ ‫همه بخوابید روی زمین !‬ ‫توضیح‪ :‬در هنگام سرقت و ‪ ...‬که با تهدید اسلحه گرم صورت‬ ‫می گیرد‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪.I have been trying to get him all day )28‬‬ ‫از صبح تا حاال دارم دنبال او می گردم‪.‬‬ ‫‪-------------------------------------‬‬

‫‪I don’t want you; I want the man who )29‬‬ ‫‪pulled the trigger. (or) I want the trigger‬‬ ‫‪man‬‬ ‫من با تو کاری ندارم اونی رو می خوام که ماشه را کشیده‬ ‫(قاتل را می خواهم)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪He looked at me and passed on )30‬‬ ‫‪Ignored me‬‬ ‫او مرا دید ولی وانمود کرد که ندیده است (به من محل‬ ‫نگذاشت)‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Don’t you think you are being a little )31‬‬ ‫‪immature‬‬ ‫فکر نمی کنی داری یک مقدار بچگانه نسبت به این مسئله‬ ‫برخورد می کنی‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪Don’t play that with me )32‬‬ ‫با من یکی‪ ،‬فیلم بازی نکن (سر من رو گول نزن)‪.‬‬ ‫توضیح ‪ :‬عبارت “‪Don’t give me that song and‬‬ ‫‪”dance‬از مترادف های اصطالح فوق می باشد و در کل به‬ ‫این معناست که «منو دست ننداز‪ ،‬راستش را بمن بگو»‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪A: How are you )33‬‬ ‫حالت چطوره؟‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪B: I couldn’t be better )34‬‬ ‫از این بهتر نمی توانم باشم (از این بهتر دیگه نمیشه)‪.‬‬ ‫توضیح‪ :‬در زمانی که کسی حال شما را می پرسد و شما به‬ ‫علل مختلف برای اعالن خوب نبودن خود یا موقعیتی که در‬ ‫آن قرار دارید این جمله را به حالت طعنه اظهار می نمائید‪.‬‬ ‫‪------------------------------------‬‬‫‪I want to press the charges )35‬‬ ‫من می خواهم شکایت کنم‪.‬‬

‫‪/ January 2016‬‬

‫‪159 KIOSK MAGAZINE‬‬

‫بهترین جزیره مرجانی دنیا‬

‫فقط تصور کنید در حالی که موسیقی گوش نواز آب گوشتان را نوازش می دهد از خواب بیدار شوید و‬ ‫چشمانتان را در حالی باز می کنید که می بینید این صداهای دوست داشتنی از آبریز مصنوعی است که شما‬ ‫ظاهرا برفراز آن شناور هستید‪ .‬از خواب بیدار می شوید و مایوی خود را برمی دارید‪ .‬سپس ده پله را از توی‬ ‫پاسیوی خانه پایین می روید و آنگاه وارد دنیای شگفت آوری می شوید که آب زالل‪ ،‬ماهی های شگفت آور و‬ ‫رنگارنگ و روشنایی آفتاب که به درون آب وارد شده از کنارتان می گذرد‪ .‬بار دیگر از آب بیرون می آیید و به‬ ‫درون پاسیوی اختصاصی منزلتان بازمی گردید‪ .‬در آنجا صبحانه با میوه های تازه و نوشیدنی های گوارا‪ ،‬بر روی‬ ‫میز شیشه ای در انتظار شماست که در زیر آن همین دنیای شگفت آور و ماهی های رنگارنگی که همگی شاد‬ ‫و سرزنده در آن شناور هستند و از زیر پای شما در گذرند‪ ،‬دیده می شوند‪ .‬آنگاه با خود گمان می کنید که‬ ‫اینجا واقعا بهشت است‪ .‬اگر اکنون فنجان چای خود را در دست دارید خوب است که نگاهی به شکوه و تجمل‬ ‫این کلبه های ویالیی که بر فراز آب بنا شده اند بیاندازید‪ .‬این خانه ها برای ماه عسل‪ ،‬جشن سالگرد ازدواج‪ ،‬یا‬ ‫هرگونه استراحت فانتزی و باشکوه و به دور از زندگی واقعی مکان بسیار مناسبی هستند‪ .‬این خانه های ویالیی‬ ‫برفراز آب به طور قطع آسایش و راحتی شما را فراهم خواهند کرد‪.‬‬

‫این استراحتگاه دوست داشتنی‬ ‫بر ساحل موتو پیتی آئوا (‪Motu‬‬ ‫‪ )Piti Aau‬واقع شده و بر جزیره ای‬ ‫مرجانی قرار گرفته که از صخره های‬ ‫نیم شکسته ی مرجانی و ماسه هایی‬ ‫که دورتادور تاالب را فراگرفته اند‬ ‫تشکیل شده است‪ .‬این استراحتگاه‬ ‫که در ماه می ‪ 2006‬گشایش یافت‬ ‫آب بسیار سرد اعماق اقیانوس آرام‬ ‫به داخل استراحتگاه پمپاژ می کند تا‬ ‫در تهویه ی هوای آن استفاده شود‪.‬‬ ‫این استراحتگاه چشمه آب معدنی‬ ‫تاالسو (‪ )Thalasso‬همچنین نخستین‬ ‫استراحتگاهی است که از آبهای اعماق‬ ‫این چشمه برای مقاصد درمانی استفاده‬ ‫کرده است‪ .‬برای بهتر شدن این تجربه‬ ‫شرایطی فراهم شده تا در حین استفاده‬ ‫از چشمه آب معدنی بتوانید از خالل‬ ‫صفحات شیشه ای بزرگ پیرامونتان‪،‬‬ ‫دنیای زیر آب اطراف خود را مشاهده‬ ‫کنید‪.‬‬

‫این استراحتگاه دوست داشتنی بر ساحل موتو پیتی آئوا (‪Motu‬‬ ‫‪ )Piti Aau‬واقع شده و بر جزیره ای مرجانی قرار گرفته که از‬ ‫صخره های نیم شکسته ی مرجانی و ماسه هایی که دورتادور‬ ‫تاالب را فراگرفته اند تشکیل شده است‪ .‬این استراحتگاه که در ماه‬ ‫می ‪ 2006‬گشایش یافت آب بسیار سرد اعماق اقیانوس آرام به‬ ‫داخل استراحتگاه پمپاژ می کند تا در تهویه ی هوای آن استفاده‬ ‫شود‪ .‬این استراحتگاه چشمه آب معدنی تاالسو (‪)Thalasso‬‬ ‫همچنین نخستین استراحتگاهی است که از آبهای اعماق این‬ ‫چشمه برای مقاصد درمانی استفاده کرده است‪ .‬برای بهتر شدن‬ ‫این تجربه شرایطی فراهم شده تا در حین استفاده از چشمه آب‬ ‫معدنی بتوانید از خالل صفحات شیشه ای بزرگ پیرامونتان دنیای‬ ‫زیر آب را اطراف خود مشاهده کنید‪.‬‬

‫جزیره‬

‫بورا بورا‬ ‫و چشمه آب معدنی تاالسو‬

‫در مجمع الجزایر فرانسوی‬

‫‪160‬‬

‫‪January 2016 / KIOSK MAGAZINE‬‬

‫ کیوسک الکچری‬Luxury KIOSK

THE BEST Island

Bora Bora

The Romantic

Island

Under a one hour flight from the island of Tahiti or Moorea, the island of Bora Bora, with a lagoon resembling an artist’s palette of blues and greens, is love at first sight. Romantics from around the world have laid claim to this island where the castle-like Mount Otemanu pierces the sky. Lush tropical slopes and valleys blossom with hibiscus, while palm-covered motu circle the illuminated lagoon like a delicate necklace.

Perfect white-sand beaches give way to emerald waters where colored fish animate the coral gardens as they greet the giant manta rays. This could be easily be described as the center of the romantic universe, where luxury resorts and spas dot the island with overwater bungalows, thatchedroof villas, and fabled ambience.

161 KIOSK MAGAZINE

/ January 2016

‫به دنیای من خوش آمدید‬ ‫ساعت بریتلینگ‬

‫امنیت رانندگی خود را با ما تجربه کنید‬

‫نیسان امنیت و آرامش در رانندگی‬

‫نیسان امنیت و آرامش در رانندگی‬

‫پل برای کمک به تکامل زندگی یک فرد اقدام نمایید‪.‬‬

‫لحظه ها زندگی را می سازند‬ ‫ساعت بومه و مرسیر‬

‫نسل جدید دوربین المپیوس‬

‫بهترین ها را از ما بخواهید‬