Fitness vánoční recepty
Tvarohovo-kakaový koláček 1 2 1 1 4 4 1
máslo sklenky celozrnné mouky sklenka třtinového cukru sklenka vody vejce PL kakaa prášek do pečiva
Tvarohová náplň: 2 tvarohy 1 dávka Micellar Casein – vanilka/citron-limeta žloutek cukr dle chuti Postup: 1. V hrnečku rozpustíme máslo, přidáme cukr, kakao a sklenku vody, promícháme a necháme vychladnout. 2. Po vychladnutí zamícháme žloutky, mouku, prášek do pečiva a nakonec přidáme sníh vyšlehaný z bílků. 3. Dáme na plech vymazaný a vysypaný moukou. Pak do těsta dáváme malou lžíci tvaroh smíchaný s proteinem, žloutkem a cukrem. 4. Pečeme cca 35 – 40 minut na 180 °C. Nutriční hodnoty: 1 ks 773,83 kJ; 184,02 kcal B 6,00 g; S 16,98 g; T 10,03 g
Ovocné muffiny s proteinem 50 g mletých ovesných vloček 0,5 dcl kokosového oleje 1 vajíčko 2 PL medu 1 dl mandlového nebo sójového mléka 1 ČL prášku do pečiva 1 dávka ProteinFit 80 - banán 100 – 150g libovolného ovoce Postup: 1. Vajíčko rozdělíme, bílek vyšleháme dotuha. Žloutek utřeme s medem, přidáme ovesné vločky, kypřící prášek, protein, olej a mléko. 2. Nakonec přimícháme vyšlehanou bílkovou pěnu a na drobně nakrájené ovoce. 3. Košíčky na muffiny naplníme směsí těsně pod okraj. Na vrch poklademe čerstvé, mražené nebo sušené ovoce. 4. Pečeme na 180 °C cca 25 minut. Z tohoto množství vyjde 8 kusů. Nutriční hodnoty: 1 ks
511,40 kJ; 122,24 kcal B 6,50 g; S 11,75 g; T 5,41 g
Proteinové mandlové kuličky 100 g ovesných vloček 100 g Zen Whey – vanilka 50 g celých mandlí 50 g mletých mandlí 20 g arašídového másla trocha mléka nebo vody Postup: 1. V misce smícháme ovesné vločky s proteinem a arašídovým máslem. V případě potřeby přidáme trochu mléka nebo vody. Mícháme, dokud se vytvoří nelepící se směs. 2. Ze směsi vytvarujeme kuličky a dovnitř zabalíme celé mandle. 3. Obalíme v mletých mandlích a necháme odstát v lednici cca 20 minut. Nutriční hodnoty: 1 ks
569,55 kJ; 136,15 kcal B 11,06 g; S 1,06 g; T 9,57 g
Makový koláč bez mouky 140 g mletého máku 70 g rozinek 60 g vlašských ořechů 4 vejce, oddělené žloutky a bílky 1 banán 1 PL medu 1 PL citronové šťávy 1 dávka Micellar Casein Postup: 1. Ve středně velké míse vyšleháme žloutky s medem. 2. Ořechy nasekáme v mixeru na jemno. Přidáme rozinky, rozsekáme a pak přidáme banán, opět chvíli mixujeme, dokud nezískáme konzistenci kaše (s drobnými kousky ořechů a rozinek). 3. Směs vmícháme k rozšlehaným žloutkům a přidáme citrónovou šťávu. 4. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který přimícháme k žloutkově-banánové směsi. Nakonec jemně přimícháme mletý mák a protein. 5. Vlijeme do formy (ø 21 cm) vymazané a vysypané mandlovou moukou. Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Nutriční hodnoty: 1 ks
710,19 kJ; 160,88 kcal B 7,43 g; S 12,46 g; T 10,88 g
Hrnkové muffiny s proteinem 2 sklenice špaldové mouky 1/2 sklenice třtinového cukru 1 sklenice mandlového mléka 1/4 sklenice oleje (kokosového nebo olivového) 2 vejce 1 prášek do pečiva 1 dávka ProteinFit 80 1/2 sklenice kokosu, máku, ořechů, ovoce nebo kakaa dle vlastní fantazie Postup:
1. Všechny suroviny utřeme, až vznikne řídké těsto. Můžeme přidat kousky čokolády. Pokud chceme mít ve středu muffiny náplň, naplníme košík jen trošku, přidáme surovinu, kterou chceme přidat a doplníme košík těstem do 3/4. 2. Pečeme při 180°C. Po 10 minutách pečení kontrolujeme, mohou být upečené dříve, záleží na troubě. Nutriční hodnoty: 1 ks
847,31 kJ; 202,51 kcal B 6,58 g; S 34,20 g; T 4,30 g
Proteinové tyčinky 3 dávky ProteinFit 50 – banán 1/4 šálku kokosové mouky 1/4 šálku organického arašídového másla 3/4 šálku mléka (kokosového nebo mandlového) 2 PL medu Postup: 1. Všechny přísady smícháme dohromady, dokud se nevytvoří měkké těsto. 2. Natlačíme ho rovnoměrně do malého plechu nebo nádoby a necháme v lednici několik hodin, dokud těsto neztuhne. 3. Jakmile těsto dosáhne pevnou strukturu, nakrájíme ho na čtverce nebo obdélníky. 4. Tyčinky můžeme pokapat rozpuštěnou hořkou čokoládou a nechat ztuhnout.
Nutriční hodnoty: 1 ks
330,22 kJ; 79 kcal B 7,10 g; S 3,9 g; T 3,4 g
Pistáciový koláč s proteinem, medem a meruňkami 500 g listového těsta 500 g meruněk 100 g nesolených pistácií 25 g másla 5 PL medu 3 PL třtinového cukru 1 řecký jogurt 1 pomeranč 1 dávka Zen Whey - vanilka 1 ČL skořice Postup: 1. 2. 3. 4.
5.
Těsto vyválíme na obdélník o rozměru cca 28 x 32 cm a rozdělíme na 30 ks. 20 g pistácií odložíme bokem, zbytek rozmixujeme se 4 PL medu, skořicí, cukrem a šťávou z pomeranče. Vzniklou směs natřeme na těsto, ale vynecháme asi 2 cm od okrajů. Na nádivku uložíme přepůlené a vypeckované meruňky otočené vnitřní stranou nahoru. Posypeme zbylými pistáciemi, polijeme máslem a medem. Pečeme při 200 °C asi 15 minut.
Nutriční hodnoty: 1 ks
888,97 kJ; 212,49 kcal B 5,30 g; S 19,45 g; T 13,20 g
Mandlové včelí úly s proteinem 500 g mandlí 200 g třtinového cukru 150 ml mléka (kokosového nebo mandlového) 3 dávky Zen Whey – čokoláda džem kulaté piškoty (nejlépe špaldové) kokos, kakao nebo mandle na obalení Postup: 1. Mandle spaříme vařící vodou, oloupeme a dvakrát umeleme na mlýnku na ořechy nebo rozmixujeme. 2. Přidáme mléko, protein, cukr a vypracujeme těsto. Vytvarujeme ho do válečku, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na noc odležet do chladu. 3. Další den těsto mačkáme do formiček úlků vysypaných moučkovým cukrem smíchaným s kakaem, uděláme důlek, který zaplníme náplní (džemem) a přiklopíme piškotem. 4. Úlky polijeme rozehřátou čokoládovou polevou nebo obalíme v kokosu. Nutriční hodnoty: 1 ks
818,73 kJ; 195,68 kcal B 6,50 g; S 18,41 g; T 10,50 g
Bábovka s mrkví a proteinem 280 g ovesných vloček 50 g bílého jogurtu 2 větší mrkve 1 jablko 3 vejce 4 PL medu 2 PL olivového oleje 1 dávka Zen Whey – vanilka 1 prášek do pečiva trochu soli 1ČL citronové kůry hrst rozinek máslo na vymazání formy Postup: 1. Ovesné vločky rozmixujeme na mouku, mrkev rozmixujeme na drť a v misce smícháme. 2. Přidáme med, olej, bílý jogurt, prášek do pečiva, sůl, citronovou kůru, rozinky, na kousky nakrájené jablko a žloutky. 3. Z bílka ušleháme sníh.Vše smícháme dohromady, formu vymažeme máslem, vysypeme trochou mouky z vloček a těsto dáme do formy. 4. Pečeme na 180 °C cca 40 – 50 minut. Nutriční hodnoty: 1 ks
545,48 kJ; 130,70 kcal B 5,26 g; S 19,10 g; T 2,24
Banánové muffiny s proteinem 1 2 2 1 2
velký banán vejce dávky ProteinFit 50 – vanilka ovocný džem Mount Berry PL třtinového cukru
Postup: 1. V mixéru smícháme všechny ingredience. 2. Těsto nalijeme do formiček na muffiny (do poloviny), přidáme lžičku džemu a dolejeme zbylým těstem. 3. Pečeme na 180 °C cca 15 – 20 minut. Nutriční hodnoty: 1 ks
382,75 kJ; 91,45 kcal B 6,93 g; S 10,54 g; T 4,06 g
Avokádovo-ovesné kuličky s kazeinem 1 zrelé avokádo 3 PL kakaa 4 PL medu hrst strouhaného kokosu 6 PL mletých ovesných vloček 1dávka Micellar Casein – vanilka/citrón-limeta Postup: 1. Avokádo vydlabeme do misky a utřeme s kakaem a medem na hladký krém. 2. Ke krému přidáme hrst kokosu (trochu si necháme na obalování), protein a mleté ovesné vločky. 3. Z hmoty tvarujeme asi 20 kuliček, obalíme v kokosu nebo namletých vločkách a necháme ztuhnout v lednici. Nutriční hodnoty: 1 ks
189,66 kJ; 45,31 kcal B 1,97 g; S 4,10 g; T 2,45 g
Proteinové čokoládové kuličky 2 dávky ProteinFit 80 – čokoláda 5 PL strouhaného kokosu 5 PL mandlí nebo lískových ořechů 2 PL kakaového prášku ¼ šálku kokosového nebo mandlového mléka ½ ČL rumové aromy tmavá čokoláda na obalení Postup: 1. Všechny ingredience okrem čokolády smícháme, až dokud dosáhneme správnou hustotu potřebnou pro tvarování kulek. 2. Vytvarujeme kulky a dáme je vychladit na chladné místo. 3. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a obalíme v ní kulky. Ukládáme je na pečící papír, aby se nelepily. 4. Ozdobíme je mandlemi, nebo posypeme ořechy, či kokosovou moučkou. Necháme vychladit na chladném místě. Nutriční hodnoty: 1 ks
669,05 kJ; 172,87 kcal B 5,43 g; S 3,87 g; T 9,62 g
Proteinová tyčinka se sušeným ovocem 80 g ovesných vloček 20 g rozmixovaných mandlí 50 ml nízkotučného mléka 3 odměrky Zen Whey (vanilka) 1 ČL kakaa 20 g mandlí sušené ovoce Postup:
1. Vše kromě mandlí dáme do jedné misky a rukama promíchejte. 2. Z vytvořené hmoty vytvoříme malé tyčinky, které obalíme pomletými mandlemi a sušeným ovocem. 3. Necháme zchladit a podáváme. Nutriční hodnoty: 1 ks
292,91 kJ; 69,10 kcal B 81,30 g; S 6,99 g; T 2,10 g
Koláč s proteinem a hruškami 500 g listového těsta 500 g hrušek 1 řecký jogurt 1 dávka Zen Whey - vanilka 1 vejce Postup: 1. Těsto si vyválíme na obdélník o rozměru cca 28 x 32 cm a rozdělíme na kousky. 2. Na kousky uložíme nakrájené hrušky, těsto zabalíme a potřeme rozšlehaným vejcem. 3. Pečeme při 200 °C asi 15 minut. 4. Podáváme ideálně za tepla se lžící řeckého jogurtu smíšeným s proteinem dle chuti (vanilka, jahoda, čokoláda). Nutriční hodnoty: 1 ks
379,33 kJ; 90,59 kcal B 2,39 g; S 8,97 g; T 4,96 g
Proteinově-tvarohové kuličky s čokoládovou polevou 1 hrudkový tvaroh 1 banán 100 g kvalitní hořké čokolády 4 PL strouhaného kokosu 1 dávka Wellness Protein – kokos-čokoláda Postup: 1. Tvaroh dáme do misky a přidáme větší kousky banánu. Směs rukama promícháme, přidáme protein, abychom získali celistvou hmotu. 2. Uděláme 12 kuliček, které alespoň na hodinu zchladit do ledničky. 3. V horké lázni rozpustíme čokoládu. Přidáme 3 PL strouhaného kokosu a promícháme. 4. Kuličky vyjmeme z chladničky a polijeme kokosovou čokoládou. Na závěr ještě kuličky posypeme kokosem a dáme zchladit do lednice. Nutriční hodnoty: 1 ks
278 kJ; 66,50 kcal B 4 g; S 7 g; T 3 g
Proteinové kokosové kuličky 120 g ovesných vloček 3 dávky proteinu Zen Whey (nejlépe čokoláda) 60 g arašídového másla 30 g najemno nasekaných lískových ořechů 80 ml mléka (mandlového, sojového) 2 ČL kakaa trocha skořice kokos na obalování Postup:
1. Všechny ingredience kromě kokosu dáme do misky a důkladně promícháme. 2. Rukama vytvoříme cca 25 kuliček, obalíme v kokosové moučce a ozdobíme. Nutriční hodnoty: 1 ks
383,45 kJ; 107,11 kcal B 5,43 g; S 5,62 g; T 7,28 g
Mrkvovo-jablečný proteinový cookies 4 mrkve 1 jablko 1 banán 2 vejce 2 šálky ovesných vloček 3 lžíce jablečného pyré skořice polovina prášku do pečiva rozinky nebo jiné sušené ovoce 2 dávky ProteinFit 70 vanilka Postup: 1. Všechny ingredience kromě sušeného ovoce pořádně zmixujeme v mixéru. 2. Potom přimícháme sušené ovoce. 3. Těsto vylijeme do formy na chléb nebo jej dávkujeme lžící na pečící papír do tvaru cookies (cca 20 ks). 4. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 25 minut, pak ještě 7 minut na 200 °C dokud jsou cookies dohněda a chléb má pevnou hmotu. Nutriční hodnoty: 1 ks
352,16 kJ; 82,63 kcal B 3,36 g; S 12,02 g; T 1,38 g
Slané muffiny z mandlové mouky 8 PL (kopcovitých) mandlové mouky ½ ČL sody ½ ČL soli 3 vejce 10 dkg nastrouhaného sýru Eidam 1 dávka ProteinFit 80 Postup: 1. Všechny přísady dobře promícháme a do 3/4 naplníme košíky na muffiny. 2. Rukou směs do forem rozmačkáme. 3. V troubě vyhřáté na 180 °C pečeme cca 20 minut. Nutriční hodnoty: 1 ks
569,55 kJ; 136,15 kcal B 11,06 g; S 1,06 g; T 9,57 g
Slané muffiny z mandlí a proteinu, posypané sezamem a dýní 8 PL (kopcovitých) mletých mandlí ½ ČL sody ½ ČL soli 3 vajíčka 10 dkg nastrouhaného sýru Eidam 1 dávka ProteinFit 80 2 PL sezamu a dýňových semínek 1 dcl oleje (pokud chceme vláčnější těsto) Postup: 1. Všechny přísady dobře promícháme a nalijeme do košíčků na muffiny do ¾ výšky. 2. Posypeme sezamem a dýňovými semínky. 3. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C cca 20 minut. Nutriční hodnoty: 1 ks
569,55 kJ; 136,15 kcal B 11,06 g; S 1,06 g; T 9,57 g
Vánoční salát s jablky 1 menší celer 200 g mraženého hrášku 200 g mražené mrkvičky 2 sladkokyselé jablka 1 bílá cibule 1 bílý jogurt 1 dávka Wellness Daily Protein – natural 2 PL vody 1 PL olivového oleje 1 PL ovocného octa 1 ČL hořčice sůl, pepř citrónová šťáva Postup: 1. Celer očistíme a nakrájíme na malé kousky. Hrášek, mrkev a celer povaříme 1 minutu ve vroucí vodě a ochladíme. 1. Cibuli a jablka očistíme, pokrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou. 2. Hořčici, olej, ocet, vodu, sůl a pepř rozšleháme. 3. Do mísy dáme připravenou zeleninu a jablka, promícháme, zalijeme nálevem a necháme odležet na chladném místě. 4. Podáváme s jogurtem rozmíchaným s proteinem a bylinkovým kořením. Nutriční hodnoty: 100 g
302,92 kJ; 78,72 kcal B 4,92 g; S 8,47 g; T 0,74 g
Ryba v bramborové krustě 4 porce filé 2 velké brambory 1/2 středně velkého pórku – jemně nasekat 1 pochoutková smetana 1 vejce 1 dávka Wellness Daily Protein - natural 1 PL čerstvého másla 1 PL olej 2 PL petrželky 1/2 ČL soli
Postup: 1. Oloupeme brambory a nastrouháme je na struhadle s největšími otvory. 2. Posolíme filé, promícháme nastrouhané brambory s pórkem a vejcem. Na pekáč dáme máslo a uděláme 4 hromádky z nastrouhaných brambor, pórku a vejce. Na to položíme filé a na vrch dáme znovu těsto z brambor. 3. Dáme zapéct do trouby na 30 minut na 200 °C. 4. Brambory by měly být pěkně křupavé a zbarvené do zlato-hněda. 5. Smícháme protein, pochoutkovou smetanu a petrželku. Podáváme k rybě. Nutriční hodnoty: 100 g
416,28 kJ; 178,36 kcal B 10,91 g; S 5,26 g; T 3,59 g
Vánoční Kompava punč 0,7 l červeného rybízového vína 2 dcl rumu 0,5 l vody 3 dávky HypoFit s příchutí černý rybíz 2 pomeranče 1 citron (limetka) 5 dávek ES-sweet 4:1 (nebo 5 PL třtinového cukru) koření: celá skořice, mletá skořice, badyán, hřebíček, citron nebo pomeranč
Postup: 1.
V hrnci zahřejeme červené víno, ale dáme pozor, aby nezačalo vřít. 2. Přidáme vodu, HypoFit, rum a koření. Koření přidáváme podle vlastní chuti a potřeby. Během zahřívání oloupeme a nakrájíme pomeranče a citron (limetku) a dáme je do punče. 3. Na konec osladíme podle své chuti.
Přejeme Vám krásné a pohodové svátky v kruhu rodiny a blízkých. Ať máte úsměv na tvářích a radost v srdci.
www.kompavacz.cz Distribútor pre ČR: Gonex, s. r. o.; gonex@kompava.sk, +420 602 557 346 Výrobce: Kompava, s. r. o., Piešťanská 1202/44, 915 01 Nové Mesto nad Váhom, Slovensko