Korona magazine COLORS issue 53 (5_2020)

18+ 2020 â„– 5 (53)

COLOR I S S U E

В номере 10

32

60

ТЕМА НОМЕРА

ГАЛЕРЕЯ

MONOCHROME МЕНЮ

ВОКРУГ ЦВЕТА

ХУДОЖНИКИАБСТРАКЦИОНИСТЫ

МОНОПОЛИЯ ЦВЕТА

ПЕРСОНА

14

С ЗАБОТОЙ О МИРЕ

42

66

СЕРГЕЙ МИСЯЧЕНКО

ОКРАШЕНО ПРИРОДОЙ

ВСЕ О ЛИКЕРАХ

22

44

БАР

70

COLOR МЕНЮ

СЕЗОН

ИНТЕРЬЕР

ПАЛИТРА ВКУСОВ

УРОЖАЙНОЕ ВРЕМЯ

COLOR-BLOCKING

ООО «ЗИКО», УНП 100006896.

О ж из ни вк ус ом со

18+

Журнал «Гастрономический журнал «KORONA magazine» № 5 (53) сентябрь 2020 — октябрь 2020, популярный, справочный (домашнее хозяйство) Издание зарегистрировано в Министерстве информации в гос. реестре СМИ за № 1581 от 09.11.2012; перерегистрировано 12.01.2017; перерегистрировано 09.02.2018. УЧРЕДИТЕЛЬ И ИЗДАТЕЛЬ:

ООО «ИДМ Медиа» АДРЕС РЕДАКЦИИ:

220020, г. Минск, пр-т Победителей, 103, офис 1109 Тел.: +375 44 711 35 06 e-mail: id@idmmedia.by ПО ВОПРОСАМ РЕКЛАМЫ:

+375 29 669 82 26, 197 48 97 e-mail: reklama@idmmedia.by

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР:

ИМИДЖ

ВИШНЯКОВА-САДОВСКАЯ МАРИЯ АЛЕКСЕЕВНА ДИЗАЙН, ВЕРСТКА:

ОЛЬГА ДЗЮБЕНКО КОРРЕКТОР:

МАРИЯ ХРУСТАЛЕВА МЕНЕДЖЕР ПРОЕКТА:

ОЛЬГА ШАХРАЙ НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ:

АЛЕКСАНДРА РУМОВСКАЯ АЛЕКСАНДРА ВЕРЧЕНКО ОЛЬГА КУМПИЦКАЯ ЛИДИЯ РЕВЯКО АЛЕКСАНДР ВАФИК ЕКАТЕРИНА ТЮВЕЛЕВА ЕВГЕНИЙ КОРОЛЕНКО КСЕНИЯ СУПРУНОВА МАРИНА ЗБЕРАНОВСКАЯ ТАТЬЯНА КОВАЛЬКОВА ВИКТОРИЯ БОЯРЧУК

ВДОХНОВЛЯЕМ И СОЗДАЕМ АРТ ДЛЯ ВАС!

ART ISSUE насыщен произведениями искусства, которые хочется рассматривать и пробовать на вкус. В нем даже есть небольшая художественная галерея. И, конечно, для вас вдохновляющая коллекция красивейших рецептов, чтобы придать традиционным блюдам изысканности, подарить близким заряд бодрости, оптимизм и прекрасное настроение.

Распространяется бесплатно в гипермаркетах «Корона». Тираж 50 000 экз. Выходит раз в полтора месяца. Сдано в набор: 12.08.2020 Подписано в печать: 25.08.2020 Отпечатано в типографии ООО «PNB Print», LV-2133, «Яньсили», Силакрогс, Ропажский край, Рижский район, Латвия.

Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Перепечатка текстов и фотографий из журнала, а также размещение их в интернете возможны только с письменного разрешения редакции.

ООО «Сэльвин» УНП 100819821

п

и

с

ь

м

о

р

е

д

а

к

т

Цвет — это лишь субъективное восприятие разных волн света. Или нет? Цвет — более богатое понятие, способное творить мир вещей, событий, впечатлений и эмоций. Окружающий мир по-настоящему многообразен и многолик, насыщен буйством красок. Сложно представить, что порой мы не замечаем всю красоту. Обычные вещи зачастую оказываются удивительным открытием. Например, наполовину очищенный гранат, тарелка сочных ягод, яблоки осенних сортов, гроздь налитого винограда. Чтобы рассмотреть все грани жизни, в COLOR ISSUE мы обращаемся к современным художникам, талантливым дизайнерам, исследователям. Совместно с персоной номера Сергеем Мисяченко затрагиваем важные темы заботы и поддержки, настоящих семейных ценностей и традиций. В рамках спецпроекта «Краски жизни» герои выпуска, дав волю фантазии, поделились размышлениями о том, какие цвета преобладают в их картине жизни, что особенно греет их душу и вдохновляет. И, конечно, как и всегда, KORONA magazine радует изысканными блюдами. В меню у нас сегодня торжество сочных красок и многообразия вкусов. Наполните свои блюда яркими ароматами и оттенками вместе с нами!

МАРИЯ ВИШНЯКОВАСАДОВСКАЯ, главный редактор

о

р

а

ООО «ДПМ», УНП 190732637.

Вкусный и здоровый перекус от Fleur Alpine ORGANIC. Нежное, мягкое печенье без добавленного сахара. В качестве подсластителя в печенье используется грушевый сок. Придется по вкусу малышам и их родителям, отдающим предпочтение продуктам с умеренной сладостью. В составе нет молока и яиц. Содержит цельнозерновую спельтовую и овсяную муку.

Pale Almond

Растительная альтернатива молоку Vega Milk. В составе полностью сохранено все самое ценное, чем природа наделила растительные компоненты: пищевые волокна злаков, витамины, минералы и аминокислоты. Vega Milk – это продукт без добавленного сахара, лактозы, животных жиров и глютена.

Филиал Полоцкий хлебозавод ОАО «Витебскхлебпром», УНП 300169718.

ООО «ТАБАК ИНВЕСТ» УНП 101333139

ООО «Владпродимпорт», УНП 101308387.

Pear Greenery

Strawberry Ice Cream

Сочные вкусы и яркие эмоции в мороженом «Замковое» от ТЦ «Корона». Мороженое производится на сливках или молоке с использованием натуральных ингредиентов, имеет большое разнообразие видов и понравится даже самым требовательным гурманам!

Chocolate Truffle

Полезные и питательные сладости «ЛеХрустье» от Полоцкого хлебозавода. Это хрустящие полоски со сладкими начинками, сочетающие в себе свойства кондитерского изделия и экструзионного хлебца. Продукт приготовлен без использования пальмового масла, дрожжей и маргарина, богат витаминами и минералами.

| ТЕМА НОМЕРА

В О К Р У Г

Ц В Е Т А

Каждый день мы видим сотни различных цветов и оттенков. Эти, на первый взгляд, маленькие детали могут отразиться на нашем настроении, спровоцировать поступки и даже вдохновить на творчество.

KORONA magazine рассказывает об истории и значении цвета

ИСТОРИЯ ЦВЕТА В природе существует невероятное количество разных цветов и оттенков. Ученые и художники, стремясь привести все это многообразие в систему, выделили основные и производные цвета. К основным относятся желтый, синий и красный, если смешать их, то можно получить все остальные цвета. Первым, кто смог разложить белый солнечный свет на спектр, стал Исаак Ньютон. Ученый пропускал солнечный свет через призму, и в ней луч расслаивался и выводился на экран. Ньютон систематизировал эти

10

| KORONA magazine

цвета в виде круга и выделил семь секторов: красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий и фиолетовый. Спустя 140 лет Иоганн Гете добавил в цветовой круг еще и пурпурный цвет. Дальше систематизация цветов все больше совершенствовалась и усложнялась. Сегодня в живописи, дизайне, архитектуре и прикладных видах искусства наиболее популярен цветовой круг Йоханнеса Иттена. Швейцарский художник создал систему из 12 цветов и показал, как они взаимодействуют между собой.

Самый любимый цвет большей части населения планеты — голубой

Начните свою семейную жизнь в атмосфере тепла и уюта с «Альфа Радон»!

ЦВЕТ СЧАСТЬЯ

П Р О Г РА М М А Н А 2 Н О Ч И / 3 Д Н Я :

В Древнем Египте желтый символизировал золото, которое считалось вечным и нерушимым, этот цвет широко применялся в изображении гробниц. В Китае желтый цвет олицетворял высшую власть и мудрость, одежду такого цвета имел право носить только император. В XX веке желтый был невероятно популярен у художников-модернистов. Обожал желтый и постимпрессионист Ван Гог, этот цвет встречается в большинстве его картин. Желтый также считается основным цветом.

проживание в изыскан-

романтический ком-

расслабляющий массаж

ном номере категории

плимент в номер при

для Него и для Нее

Studio, Studio Plus, Suite

заезде

с чайной церемонией

трехразовое питание по

посещение аквазоны

романтический ужин

системе «шведский стол»

и тренажерного зала

на двоих

Программа для молодоженов в Медикал & СПА Резорт «Альфа Радон» — это идеальный подарок для новобрачных, мечтающих о незабываемом

В современном мире желтый ценится за свою высокую видимость — он отлично выделяется на большом расстоянии. Именно поэтому классический цвет такси — желтый. Его также используют для предупреждающих знаков. В психологии бытует мнение, что именно желтый — самый счастливый цвет спектра, он дарит радость и оптимизм. Желтый способствует четкому и быстрому мышлению. Многие компании, связанные с финансами, используют желтый в своих логотипах. Это объясняется тем, что цвет имеет ассоциацию с золотом. Некоторые ювелирные бренды также подбирают для логотипа оттенок, максимально напоминающий блеск драгоценного металла.

ФИЛИАЛ «САНАТОРИЙ «АЛЬФА РАДОН» ООО «ТОРВЛАД» УНП: 500840695

празднике создания новой семьи!

| ПЕРСОНА

Д О С Ь Е СЕРГЕЙ ГЕННАДЬЕВИЧ МИСЯЧЕНКО основатель, акционер и гендиректор первой и крупнейшей в Беларуси сети детских товаров «Буслiк»

ПЕРСОНА |

СЕРГЕЙ МИСЯЧЕНКО: «ЛИЧНЫЙ ПРИМЕР, КАК ИЗВЕСТНО, — САМЫЙ ЛУЧШИЙ ВОСПИТАТЕЛЬ. НЕОБХОДИМО С ДЕТСТВА ПОКАЗЫВАТЬ ДЕТЯМ, КАК СТРОЯТСЯ ГАРМОНИЧНЫЕ ОТНОШЕНИЯ МЕЖДУ МУЖЧИНОЙ И ЖЕНЩИНОЙ, МЕЖДУ РОДИТЕЛЯМИ И ДЕТЬМИ»

Семейные ценности и традиции — это тот фундамент, на котором строится счастье, успех и вся жизнь. В начале учебного года редакция KORONA magazine обратилась к герою номера Сергею Мисяченко, чтобы узнать, как прививаются и воспитываются главные ориентиры в жизни

Сергей Геннадьевич, что является ДНК вашего бренда? Что расскажут цвета в его логотипе? «Буслiк» — это я и моя команда, уже 12 лет мы вместе строим бренд. Логотип «Буслiк» символизирует первую игрушку ребенка — разноцветную пирамидку, — каждая буква в названии бренда, как кольцо этой пирамидки. В основе бренда лежат принципы, которые являются его ДНК. Самый главный — любовь к тому, что мы делаем, любовь к покупателям и к своей команде. Мы заботимся друг о друге, мы искренне уважаем и доверяем друг другу. Верим, что быть лучшими — возможно. Наши отношения построены на доверии. Мы хотим, чтобы каждый покупатель, каждый партнер и сотрудник чувствовали свою значимость. Мы творим и работаем на долгосрочную перспективу.

Поделитесь своей философией организации пространства вокруг вас. Например, известно, что в начале года ваша команда переехала в новый офис и вы отказались от кабинетной системы. Почему пришли к этой мысли, влияет ли смена концепции офиса на работу и настрой сотрудников? Как мотивируете и заряжаете свою команду? Мы решили создать эффективный офис формата open space, который стимулировал бы развитие коммуникаций между сотрудниками и уменьшал бы количество барьеров. Это отличная система, позволяющая видеть практически всю команду одновременно и иметь возможность в любой момент что-то обсудить, узнать и оперативно решить какиелибо вопросы. Мы всегда вместе, и это объединяет, взращивает культуру и уважение.

Пространство вокруг себя я организовываю так, чтобы ничто не мешало: я не люблю бардак, у меня все лежит по файлам и по папкам, все четко организовано на рабочем столе и на компьютере. Что касается командного духа, мы, конечно же, мотивируем сотрудников. Стараемся, чтобы мотивация была прозрачной, даем возможность сотрудникам самим себя оценить, а руководитель уже потом проверяет результаты выстроенного показателя KPI. С другой стороны, у нас очень хорошо развит тимбилдинг, с помощью которого все объединены общими ценностями и интересами. Традиционно мы проводим регулярные неформальные встречи командами раз в месяц или квартал. И нас здорово сплачивают совместные мероприятия, которые проходят один раз в год со всеми регионами.

№ 5 (53) 2020 |

15

ПЕРСОНА |

F R I E N D LY Б Р Е Н Д Ы

«ЗЕЛЕНАЯ» КРАСОТА ДЛЯ КАЖДОГО ИЗ НАС Гиганты мировой бьюти-индустрии все чаще задумываются о том, как сберечь планету и внести вклад в улучшение экологии. Garnier не исключение. Бренд твердо верит в эффективность натуральных ингредиентов, помогает нам быть красивыми и ухоженными, при этом заботится и о зеленых просторах окружающей среды

БЕЗОПАСНЫЙ СОСТАВ С 2017 года Garnier стал инициатором прозрачности, поместив информацию о происхождении ингредиентов на этикетке продукта. В составе косметических средств бренда появляется все больше натуральных формул, включая новую органическую линию ухода — Fructis SuperFood, которая на 98% состоит из натуральных компонентов. В производстве продуктов используются экстракты ягод, фруктов и растений, которые насыщают волосы полезными веществами. Здесь нет парабенов, силиконов и искусственных красителей.

Упаковка новых бальзамов и шампуней культовой серии SUPERFOOD от Fructis является на 100 % перерабатываемой и на 50 % произведена из переработанного пластика

ЭКОЛОГИЧНЫЕ ФОРМУЛЫ Garnier отдает предпочтение биоразлагаемым формулам, сокращая использование воды и снижая воздействие продуктов на окружающую среду. Это значит, что вскоре после попадания в почву, воду или воздух состав средства распадается на безопасные вещества. Таким образом, продукты, которые приносят пользу волосам, не причиняют вреда природе.

ЭТИЧНЫЙ ПОДХОД Garnier заботится о биоразнообразии на планете, имеет сертификат Ecocert Cosmos Organic, указывающий на стратегию «экологичной красоты». Сегодня более половины ингредиентов eco-friendly бренда добыты из возобновляемых источников, а к 2025 году планируется получить 100% ингредиентов ответственным и этичным путем. ЗЕЛЕНОЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЕ Garnier использует научные методы ведения сельского хозяйства, которые способствуют производству растительного сырья с сохранением экосистем и уменьшением воздействия на окружающую среду. Для этого, например, снижаются выбросы углекислого газа и сокращается количество отходов. Изменения претерпела и упаковка продуктов по уходу за кожей лица Skin Naturals: бутылки отдельных новинок на 20 % состоят из переработанного пластика и пригодны к дальнейшей переработке

ООО «Сэльвин» УНП 100819821

| COLOR МЕНЮ

П А Л И Т РА ВКУСОВ Сегодня у нас торжество сочных красок и многообразия вкусов. Наполните свои блюда яркими сезонными ароматами и оттенками вместе с KORONA magazine

22

| KORONA magazine

COLOR МЕНЮ |

Фруктово-ягодные брускетты • 4 ломтика чиабатты • 1 груша • 100 г рикотты • 1 банан • 30 г грецких орехов, кешью • 1 ст. л. абрикосового варенья • 1 ст. л. черничного варенья • 30 г сливочного масла • 1 ст. л. меда • ежевика, черешня, голубика (для украшения) • мята, рукола (для украшения) 1/ Нарезать хлеб ломтиками толщиной в 1 см, подсушить в тостере, духовке или на сухой сковороде.

2/ Грушу разрезать на 2 части, вынуть сердцевину, нарезать средними ломтиками. Обжарить в сливочном масле и меде по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Вынуть груши, обжарить в оставшейся карамели грецкие орехи, кешью. Ровным слоем выложить на подсушенный хлеб начинку из рикотты, груши, орехов, украсить закуску руколой.

3/ Черешню разрезать пополам, удалить косточки. Ровным слоем выложить на подсушенный хлеб начинку из рикотты, черешни, грецких орехов, украсить руколой.

4/ Банан очистить от кожуры, нарезать на равные ломтики. Ровным слоем выложить на подсушенный хлеб начинку из рикотты, банана, голубики, кешью, сверху выложить черничное варенье, украсить листиками мяты.

5/ Ровным слоем выложить на подсушенный хлеб начинку из рикотты, абрикосового варенья, ежевики, кешью.

№ 5 (53) 2020 |

23

| COLOR МЕНЮ

Оладьи

из кабачков с кукурузой • 1 цукини • 1 початок вареной кукурузы • 4 яйца • 1 ст. муки • 2 ст. л. оливкового масла • 1/2 ч. л. сушеного базилика • 1/2 ч. л. сушеного орегано • 4 томата черри • 1 пучок руколы • 100 г сметаны • соль, перец (по вкусу) 1/ Цукини натереть на крупной терке. Посолить, откинуть на дуршлаг на 10 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.

2/ В большой миске смешать цукини, яйца, зерна вареной кукурузы, базилик, орегано, муку. Посолить, поперчить, перемешать до однородной массы.

3/ Нагреть оливковое масло в сковороде, выложить тесто столовой ложкой, обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

4/ Украсить оладьи листьями руколы и томатами черри, подать со сметаной.

26

| KORONA magazine

Свекольный пирог с маскарпоне

• 500 г пшеничной муки • 300 г сливочного масла • 1 яйцо • 1 ст. воды • 1/2 ч. л. соли • 1 ч. л. лимонного сока Для начинки: • 3 свеклы • 4 ст. л. мягкого сыра маскарпоне • 3 ст. л. оливкового масла • 50 г лесных орехов • 1/2 пучка свежего базилика • свежий шпинат (для украшения) 1/ Свеклу отварить, оставить остывать.

2/ Просеять муку, добавить охлажденное масло, предваритель-

но нарезанное маленькими кусочками, мелко порубить ножом. Сделать в тесте углубление, влить подсоленную воду, добавить яйцо, лимонный сок, замесить тесто.

3/ Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой, поставить на 40 минут в прохладное место.

4/ Раскатать тесто, уложить на смазанный сливочным маслом противень, загнуть с четырех сторон, формируя бортики шириной около 1 см.

5/ Остывшую свеклу очистить от кожуры, нарезать кружками. Базилик нарезать и смешать с сыром. Тесто с середины до бортиков смазать равномерным слоем сыра маскарпоне с базиликом. Сверху выложить ломтики свеклы.

6/ Сбрызнуть начинку оливковым маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 °С в течение 30 минут.

7/ Готовый пирог украсить листьями шпината, посыпать орехами.

№ 5 (53) 2020 |

27

COLOR МЕНЮ |

Чизкейк с ежевикой и ягодным джемом

• 300 г песочного печенья • 200 г ягодного джема • 250 г сливочного сыра • 250 мл сливок • 30 г сахара • 10 г ванильного сахара • 200 г свежей ежевики • свежая мята (для украшения) 1/ Печенье измельчить в блендере.

2/ Взбить сливки, постепенно добавить сахар, ванильный сахар, сливочный сыр.

3/ В стаканах слоями выложить крошку из печенья, полученный крем, ягодный джем. Поставить в холодильник на 2–3 часа.

4/ При подаче украсить свежей ежевикой и мятой.

№ 5 (53) 2020 |

31

| ГАЛЕРЕЯ

О Б Ъ Е Д И Н Е Н Н Ы Е С И Л Ы И С К УС С Т В А :

художники-абстракционисты Абстрактное искусство позволяет экспериментировать с восприятием, цветом и формами. Современные художники смело ставят под сомнение стандартные каноны и приемы.

KORONA magazine презентует художников и их работы, создающие новую реальность. Вдохновляйтесь!

ПРАВДОЛЮБИВЫЕ ТВОРЕНИЯ ДЖОАНН ГИЛБЕРТ Яркими, энергичными мазками на холсте лондонская художница стремится постичь парадигму истины, которая всегда актуальна. Она влечет ее хотя бы по той причине, что, несмотря на кажущуюся ясность, истина способна порождать множество интерпретаций. Также работы Джоанн говорят о том, что у всех есть свой потенциал

и мы сами ставим себя в рамки, придумываем ограничения. Если мы обойдем эти границы, обнаружим надежду, свободу и безграничный потенциал. Свободолюбивый дух есть в каждой ее работе, они захватывают своей мощью. Масштабные картины художницы были впервые представлены публике летом 2020 года в галерее Авивсон, Хайгейт, Лондон. ВДОХНОВЕНИЕ ЦВЕТОМ ОТ НЭТ БОУЭН

АБСТРАКЦИИ АЛЕКСЕЯ КУЗНЕЦОВА Эксперименты с цветом и свойствами материалов превращают работы белорусского художника в стильные абстракции. Его вдохновляет граффити, а первые его творения были созданы именно на улицах родного города. Сейчас Алексей работает в Москве, выставляется в галереях, его произведения находятся в частных коллекциях Нью-Йорка, Сан-Франциско, Лондона, Сеула, Гонконга, Брюсселя, Парижа. Абстрактное творчество художника основано на исследовании пространства и времени, сочетании закаленного языка жестов и плавных линий, напряженного контроля и легкой случайности. Пользуясь выверенной композицией в графике и балансом в тонах, художнику удается достигать сильного визуального эффекта в картинах, который направлен на вовлечение зрителя в диалог посредством цвета и формы.

32

| KORONA magazine

Британская художница в своих работах опирается на хромологию — науку, изучающую воздействие цветовой гаммы на психоэмоциональное состояние человека. Это своего рода способ невербального общения через цвет. Она начинает с использования пигментированной эпоксидной смолы, которая заливается на переработанный акриловый холст, создавая абстрактные слои цвета при помощи кисти. Пигменты внутри блестящей смолы приспосабливаются к свету, отражая и поглощая окружающую среду, а работа становится частью пространства, в котором она обитает. В итоге получаются яркие, блестящие квадраты, которые имеют глубину и трехмерный аспект, как во время медитации. Работы Боуэн находятся в частных коллекциях по всему миру, были выставлены в галерее Саатчи в Лондоне и на международных выставках в Майами, Нью-Йорке, Гонконге, Гамбурге, Чикаго и Сан-Франциско.

ГАЛЕРЕЯ |

НЭТ БОУЭН Spectrum — «Спектр»

KORONA magazine подготовил уникальный спецпроект, наполненный теплыми красками и яркими эмоциями его героев. Совместно с брендом Dove мы затронули важные темы заботы и поддержки, естественной красоты и настоящих жизненных ценностей

ДЖОАНН ГИЛБЕРТ A New Normal is Born — «Рождение нового стандарта»

ИНЕССА КУНЦЕВИЧ экс-вокалистка группы «Топлесс», дизайнер одежды

Представьте, что перед вами — чистый белый холст и краски. Какие цвета будут преобладать в вашей картине жизни? Какими красками наполняете свою жизнь? Сейчас я хочу наполнить ее красками добра, любви и счастья.

Когда женщина счастлива и радостна — все от нее заряжаются и испытывают те же чувства. Вы прекрасная жена и мама троих детей. Что особенно греет вашу душу и радует сегодня? Улыбки моих детей. Мы заряжаемся друг от друга, стараемся дома сохранять только положительные эмоции.

Хоккеистам, как и любому человеку, очень важна поддержка, особенно любимого человека. Благодаря ей гораздо легче справиться с неудачами и перенести все тяготы спортивной жизни. Как поддерживаете мужа после неудачных игр? Какими качествами, по вашему мнению, должна обладать жена хоккеиста?

Да, важно всегда быть на стороне мужа, быть ему опорой и вдохновением. Он знает, что я его поддержка, чтобы ни случилось, и для меня он мой главный человек в жизни. Но это не означает, что я не могу его покритиковать. Однако мы всегда находим общее решение в диалоге, даже если иногда мнения расходятся.

Красота — это лучшая версия нас самих — подлинная, уникальная, естественная

АЛЕКСАНДР ПАВЛОВИЧ

ООО «Сэльвин» УНП 100819821

хоккеист клуба «Динамо Минск»

Представьте, что перед вами — чистый белый холст и краски. Какие цвета будут преобладать в вашей картине жизни? Краски любви, взаимопонимания и доброты. А какие это цвета, я не знаю.

Самое главное в жизни — это близкие люди... В какие моменты испытываете особую гордость за свою семью, жену и детей?

В жизни, например в воспитании детей, этот алгоритм тоже работает? Каких принципов придерживаетесь в воспитании детей?

Я горжусь своей семьей всегда, не важно, это маленький успех или что-то большое, невероятное!

Согласен с вами насчет спорта. Что касается воспитания детей, на данный момент я бы не хотел, чтобы их жизнь была связана со спортом, чтобы они остались без детства,

В спорте говорят: «Дисциплина — залог успеха!»

Истинная сила проявляется через заботу, которую мы оказываем дорогим нам людям и себе

как в свое время остался я. Основная наша цель в воспитании — чтобы дети были свободными. Не жили чужими убеждениями и мнениями. И, конечно, были умными, интеллигентными, воспитанными и счастливыми.

ОЛЬГА БАРАБАНЩИКОВА теннисистка, певица, основательница бренда одежды Loverani

Представьте, что перед вами — чистый белый холст и краски. Какие цвета будут преобладать в вашей картине жизни? Какими красками наполняете свою жизнь? Я люблю нежные и деликатные тона. Это могут быть светлые цвета в интерьере, пастельные оттенки в одежде. Например, пудровый, голубой, оливковый, желтый — мягкие и очень нежные оттенки, словно весенняя акварель. Быть мамой маленькой принцессы — это, бесспорно, огромное счастье. Что выбираете в воспитании: строгость или мягкость? Чему хотите научить Аэлиту, каким принципам? В первую очередь, детей необходимо любить. Это значит быть внимательной и жизнерадостной, уметь слушать и услышать, разговаривать и договариваться. Будет счастлив ребенок — будет счастлива мама, счастлива мама — счастливы все вокруг. А дальше будем развиваться вместе.

Забота лежит в основе всего, что мы делаем

Вы занимаетесь благотворительностью, являетесь волонтером и уже многие годы помогаете бездомным животным найти хозяина. Как в вашей насыщенной событиями жизни появилось место для социальной активности? Благотворительность — неотъемлемая часть в моей

жизни. С тех пор как я начала зарабатывать первые деньги (с 18 лет. — Прим. ред.), появилась благотворительность. Несмотря на то что о защите прав животных говорят уже давно, братья наши меньшие остаются самыми беззащитными и нуждаются в нашей помощи и заботе.

Сколько собак сейчас у вас живет? Знаем о биглях, которых зовут Рада и Крути. А кто еще? Сегодня с нами живет пять собак: два бигля и три метиса-спасеныша. Крути здесь единственный купленный. Раду мне подарили. Еще много собачек у меня на передержках, о них я забочусь,

Красота — это лучшая версия нас самих — подлинная, уникальная, естественная

ухаживаю, выгуливаю и пристраиваю в новые семьи. Все животные невероятные. Если бы у меня была возможность и мне позволил участок, я бы помогала не только собакам. Мы также спасаем коров, только они живут в деревне. Это моя мечта, чтобы у меня был огромный приют для всех животных.

ГАЛИНА КОРСАК основатель и руководитель сети кондитерских Brioche

Представьте, что перед вами — чистый белый холст и краски. Какие цвета будут преобладать в вашей картине жизни? Зеленый, синий, желтый, розовый — яркие краски, на которые меня сегодня вдохновляет природа. Например, такое красивое

яркое небо, как в этом году, я никогда раньше не замечала. За что вы благодарны своей маме? Что мама сделала правильно? В первую очередь я благодарна маме за жизнь, за безусловную любовь, за то, что принимает меня такой, какая я есть, — является для меня не только мамой, но и другом. Благодарна за огромный вклад

в мое образование и развитие — в свое время мама научила меня трудолюбию, логическому мышлению, привила любовь к чтению, научила тому, что все начатое необходимо доводить до конца. Заложила во мне правильные ценности и ориентиры. История знает много талантливых женщин… Чем женский подход к бизнесу отличается от мужского?

Секрет женского успеха — в нашей энергии и природной интуиции. Женский подход к бизнесу отличается от мужского тем, что, помимо необходимых в бизнесе «мужских» качеств, мы используем на 100 % свою мягкость, гибкость и обаяние. Умение открыто признать свою некомпетентность в том или ином вопросе и, не стесняясь, попросить о помощи — сугубо женское «сильное» качество.

Красота — это лучшая версия нас самих — подлинная, уникальная, естественная

ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА КОРСАК основатель школы осознанного родительства Briochinka

Представьте, что перед вами — чистый белый холст и краски. Какие цвета будут преобладать в вашей картине жизни? Какими красками наполняете свою жизнь? Все оттенки синего и зеленого, словно небо, переходящее в море.

Как воспитать такую успешную дочку? Существует расхожее мнение, будто бы любящие родители никогда ничего не запрещают и не наказывают ребенка. Что думаете по этому поводу? Я не воспитывала успешную дочку, я растила честного, порядочного и хорошего человека, цельную натуру. Но ретроспективно могу сказать, что большую роль сыграла

последовательность, требовательность, временные и эмоциональные вложения в ребенка. Что касается любви, ничего не запрещать и не наказывать ребенка — это не про заботу, а про вседозволенность. Любящие родители выстраивают четкую систему правил и запретов. Я наказывала своих детей. О каких-то вещах сейчас, конечно, жалею и не могу сказать, что я была идеальным

воспитателем. Если бы у меня был тот уровень знаний, который есть сейчас, я бы не совершила многих ошибок. А такая дочь выросла не только благодаря моему воспитанию, но и вопреки. Все ошибки, промахи, плюсы и минусы, жизненные ситуации и создали мою дочь такой, какая она есть сейчас. Есть ли баланс в воспитании девочки, который поможет вырастить счастливую, неза-

Забота лежит в основе всего, что мы делаем

висимую и уверенную в себе женщину? Воспитание девочек сильно отличается от воспитания мальчиков. Девочки рождаются ответственными, и их надо учить расслабляться. А мальчики рождаются расслабленными, их надо учить ответственности. А я изначально ответственную дочь учила еще большей ответственности.

| С ЗАБОТОЙ О МИРЕ

О

К

Р

А

Ш

Е

Н

О

Помните историю про Питера Пэна, где все было усеяно ароматными и яркими цветами, а фея Динь-Динь носила платье из светло-желтых листьев? Раньше такое было возможно только в кино, но сегодня это новое направление в индустрии моды. Получение насыщенного цвета без применения синтетических красителей — современный подход в производстве тканей. Выясняем, как создаются вещи, окрашенные природой

ЗАЧЕМ НАМ НОВЫЕ КРАСКИ? Не секрет, что негативное воздействие, которое оказывает модная индустрия на окружающую среду, сравнимо с нефтегазовой промышленностью. При этом самый опасный этап производства одежды — окрашивание тканей.

42

| KORONA magazine

Современные бренды все больше проявляют интерес к использованию натуральных красителей. Получение красивого естественного цвета экологическим путем — главная задача нынешней модной индустрии.

А все, что необходимо, буквально растет «под ногами». Пока мы раздумываем, покупать или нет платье, окрашенное сочной крапивой и ароматной черникой, осознанная мода шагает далеко вперед.

С ЗАБОТОЙ О МИРЕ |

ПРИРОДНЫЕ ОТТЕНКИ

ЦВЕТОЧНЫЙ ФЛЕР

Кенийский стартап Green Nettle Textile не так давно представил технологию производства текстиля из крапивы, выращивание которой требует минимум усилий. Она растет на труднодоступных крутых склонах, требует минимальное количество солнца, воды и почвы. Из стеблей растений изготавливается прочная пряжа, а из остатков сырья — бумага и красители для будущей дизайнерской одежды.

Перуанская компания Le Qara подсчитала колоссальный вред, оказываемый на окружающий мир при производстве одежды, и разработала Lab Leather. Это экокожа, на 100 % биоразлагаемая, которую получают из экзотических перуанских цветов и фруктов. Она практически полностью способна имитировать любую желаемую текстуру, цвет, прочность и толщину. Теперь экодизайнеры могут не задумываться, из чего создать новую сумку для будущего сезона.

А вот компания «Аркрома» — мировой лидер в области производства пигментов, многие из которых получают из скорлупы миндальных орехов, пальмы сереноа, листьев розмарина и других натуральных продуктов. Их проект «Цвета Земли» позволяет использовать отходы сельскохозяйственной продукции. То, что казалось совсем не пригодным, теперь используется для создания насыщенных красных, коричневых и зеленых оттенков.

Совсем молодой веганский бренд Pangaia пошел еще дальше и стал образцом ответственного подхода к производству одежды: футболки из водорослей вместо хлопка и куртки на цветочном пуху хочется носить непрерывно. При этом материал для футболок, который получается из волокна, легкий, впитывает влагу гораздо лучше хлопка, а оказавшись в компостной яме, разлагается без следа.

Всего 300 лет назад в производстве одежды применялись лишь натуральные красители для ткани. Для придания вещам яркости использовались кора дуба, крапива, ароматные лесные ягоды, яркая шелуха лука, листья рябины и клубники

Как бы сегодня ни говорили о том, что мы стремимся к экологичности (возможно, это касается в большей степени пространства, сбора мусора), белорусская экомода развита довольно слабо, наверное, потому, что мало востребована. Бывает, что проекты, которые позиционируют себя как экобренды, к сожалению, к экологии имеют лишь поверхностное отношение, кроме того, что используют какието материалы. С другой стороны, масс-маркет остается лидером на рынке продаж: цена за изделия сравнительно ниже, а качество пошива, конструктивные решения отработаны годами и более адаптированы под современного потребителя. Как показывает практика, не все готовы платить высокую стоимость за ручную работу, хоть это часто оправданно. Методика растительного окрашивания — очень сложная и трудоемкая. Для начала нужно заготовить большое количество растительного материала, который порой приходится замораживать в шестикамерной морозилке, если мы говорим о производстве для продажи. Например, чтобы окрасить шелк в какой-то определенный цвет, в первую очередь необходимо подготовить раствор на основе растительного сырья, затем в течение нескольких часов варить ткань, после — закрепить цвет специальными растворами, чтобы он не вымывался. Если необходимо нанести на ткань принт, тоже используем природный материал (листья, цветы, ягоды), и это еще один этап окрашивания. В любом случае процесс варки занимает от 2 до 8 часов, в зависимости от материала.

№ 5 (53) 2020 |

43

| СЕЗОН

УРОЖАЙНОЕ ВРЕМЯ

44

| KORONA magazine

СЕЗОН |

Сливочный крем-суп с грибами

• 80 г сливочного масла • 80 г лука-порея • 500 г шампиньонов • 500 г картофеля • 100 г королевских устричных грибов • 100 г грибов эноки • 15 г сушеных белых грибов • 950 мл куриного бульона • 200–300 мл сливок • 2 г трюфельного масла • 5 г тимьяна • 5 г чеснока • соль, перец (по вкусу) • петрушка (для украшения)

1/ На сливочном масле обжарить лук-порей с тимьяном и чесноком до золотистого цвета.

2/ Добавить нарезанные сушеные и свежие грибы (несколько грибов оставить для украшения), картофель.

3/ Влить подсоленный куриный бульон, тушить до готовности картофеля, добавить сливки.

4/ Взбить блендером, добавить соль и перец по вкусу.

5/ Обжарить оставшиеся грибы до золотистого цвета.

6/ Разлить готовый суп по тарелкам, украсить жареными грибами, посыпать рубленой петрушкой, сбрызнуть трюфельным маслом.

№ 5 (53) 2020 |

45

Крекеры с луком

• 1 ст. муки • 3 ст. л. растительного масла • 1/4 ч. л. соды • 1/2 ч. л. уксуса • 1/4 ч. л. соли • 1 луковица 1/ Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до коричневого цвета, выложить в тарелку для остывания.

2/ В глубокой миске смешать муку, соль, гашеную уксусом соду, растительное масло и обжаренный лук. Замесить тесто.

3/ Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Ножом или формочками вырезать небольшие квадраты. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

4/ Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 °С в течение 20–25 минут.

ОАО «Брестский мясокомбинат» УНП 200020262

| СЕЗОН

Запеченные яблоки

с орехами, изюмом, медом и корицей • 2 красных яблока • 50 г орехов • 45 г меда • 30 г изюма • 20 г корицы

3/ Начинку положить в подготовленное яблоко.

1/ Сердцевину яблока вынуть при помощи ложки или нуазетки. Полученную мякоть очистить от семечек, нарезать кубиками.

4/ Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С в течение 15–20 минут.

2/ Для начинки в миске смешать дробленые орехи, мед, изюм, корицу, кусочки яблока.

5/ Запеченные яблоки посыпать сахарной пудрой, украсить листьями мяты.

КАЧЕСТВО — ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ В любых рецептах все ингредиенты должны быть соблюдены в точности — здорово, когда в этом вопросе можно положиться на профессионалов. Уже более 100 лет компания Dr.Oetker гарантирует своим потребителям первоклассное качество, отличный вкус и надежность приготовления

ТРА Й ФЛ • 300 г песочного печенья • 500 г сметаны • 100 г миндаля • 30 г сахара • 1 пакетик сахара со вкусом ванили • 1 пакетик загустителя для сметаны • 1 инжир • свежая мята (для украшения) 1/ Печенье и миндаль измельчить в блендере.

2/ Для крема взбить сметану миксером, постепенно добавить

сахар, загуститель для сметаны и сахар со вкусом ванили. Взбить еще раз в течение минуты на максимальной скорости.

3/ В стаканах слоями выложить крошку из печенья и миндаля, полученный крем. Поставить в холодильник на 2–3 часа. При подаче украсить инжиром, цельными орехами и мятой.

Загуститель для сметаны Dr.Oetker — уникальный продукт, который используется для приготовления густого сметанного крема и обеспечивает получение пышной стабильной консистенции независимо от жирности сметаны (от 10 %). Сахар со вкусом ванили Dr.Oetker применяется для придания блюдам изысканного насыщенного аромата, быстро растворяется в кремах, тесте, меренгах и других кондитерских массах, не оставляя крупинок.

Я БЛ ОЧНЫЙ ПАЙ • 500 г муки • 200 мл молока • 2 яйца • 3 яблока • 100 г сливочного масла • 20 г сахара • 1 пакетик сухих дрожжей • 1 пакетик разрыхлителя • 1 ч. л. корицы • грецкие орехи (по вкусу) • щепотка соли

3/ Ввести мучную смесь, вымесить тесто и подождать, пока оно подойдет, увеличится в 2 раза.

1/ Смешать сухие дрожжи с просеянной мукой и разрыхлителем.

4/ Разделить тесто на две части. Одну часть теста положить в форму, выложить ломтики яблок, посыпать корицей и грецкими орехами. Вторую часть теста раскатать в пласт, нарезать на равные полоски, накрыть ими по очереди начинку. Выпекать при температуре 180 °C в течение 35 минут.

2/ Отдельно соединить молоко с растопленным маслом. Добавить яйца, соль, сахар.

5/ Для глазури прогреть сливки с сахарной пудрой, чтобы пудра растворилась, остудить, полить пирог глазурью.

Для глазури: • 1 ст. сахарной пудры • 1/2 ст. сливок

Дрожжи Dr.Oetker — простое решение для пышного дрожжевого теста. Универсальные дрожжи добавляются непосредственно в муку и не требуют приготовления опары, подходят для всех видов дрожжевой выпечки, в том числе сдобы. Разрыхлитель теста Dr.Oetker незаменим при приготовлении кексов, маффинов, вафель, тортов и бисквитов, песочных пирогов и печенья, а также блинов, панкейков и оладий. Делает выпечку пышнее, мягче, рассыпчатее.

ООО «Альфа-Дистрибьюция» УНП 192606557

! r e k t e O . r D с ь в о б ю л ь в о т Го роцесс лают п е д с е ким, ры тов лег ы, кото р т о к т у д и о в гает пр , кексо чной! ожных предла р r и e п k , t но уда в e н о а г в о о Dr.O р р и я пи гарант овлени чку — е п пригот ы в юся чившу а полу

| ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ

ПРИВЫЧНЫЕ ГЛАЗУ: НЕОЖИДАННЫЕ ФАКТЫ ИЗ ИСТОРИИ ОВОЩЕЙ Пурпурная морковь, разноцветная кукуруза, фиолетовый картофель… Что это — последние плоды селекции или хорошо забытые виды привычных овощей? Для тех, кто хочет разобраться в этом изобилии, KORONA magazine составил мини-обзор по самым популярным культурам

ПУРПУРНАЯ МОРКОВЬ Пурпурная морковь — старейшая форма культурной моркови, выведенная в Центральной Азии примерно в X веке. Морковь была почетным гостем на столе императора Карла Великого, однако лишь в XVII веке ее начали выращивать в Европе повсеместно. Старинные немецкие и французские поваренные книги сохранили множество интересных рецептов приготовления блюд из моркови, а морковные соусы до сих пор считаются лучшей приправой к телятине. Обжаренная морковь, например, шла на приготовление так называемого мор-

ковного, или солдатского, кофе, который в немецких деревнях по традиции пьют до сих пор. В XVI веке голландские фермеры, использовав семена североафриканской желтой моркови, вывели привычный всем оранжевый овощ, пытаясь столь нетривиальным способом выразить моральную поддержку Вильгельму, боровшемуся с Испанией за независимость Голландии. В результате современный человек не мыслит себе морковь другого цвета, хотя некогда она была белой, фиолетовой, желтой, зеленой и даже черной.

Чиновники стран Евросоюза недавно задались курьезным вопросом: считать морковь овощем или фруктом? Вопрос не праздный, например, для Португалии, которая экспортирует морковный мармелад

56

| KORONA magazine

ИНТЕРЕСНОЕ О ПРОДУКТЕ |

РАЗНОЦВЕТНАЯ КУКУРУЗА Кукуруза — культура очень древняя. И выведенный не так давно удивительный для современного человека сорт кукурузы с цветными зернами на самом деле вовсе не новинка, а разновидность, о которой все давно забыли. Вывел, а точне возродил, «радужную» кукурузу американский фермер Карл Барнс. Она интересна тем, что в одном початке кукурузы могут сочетаться зерна всевозможных цветов и оттенков. Поэтому неудивительно, что селекционер придумал для выведенного сорта такое красивое название — glass gem, что в русскоязычном варианте звучит как «стеклянная гамма» или «стеклянная жемчужина».

ФИОЛЕТОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Предками Карла Барнса были индейцы, занимавшиеся выращиванием кукурузы. Они выращивали много разных сортов, в том числе и кукурузу необычной окраски.

Предположительно фиолетовый картофель родом из Южной Америки, из таких стран, как Перу и Боливия, где до сих пор широко распространен.

Из «радужной» кукурузы получается отличный попкорн, также из нее производят кукурузную муку. А еще зерна используют для создания оригинальных декоративных композиций.

В «Записках о сельском хозяйстве», изданных в Париже в 1817 году Королевским обществом сельского хозяйства, фиолетовый картофель приводится как один из шести сортов, известных на рынках Парижа. Александр Дюма особенно любил этот сорт. Он писал в своей книге Grand dictionnaire de cuisine, что «лучший из всех (сортов картофеля), несомненно, фиолетовый, известный в Париже как вителот». Клубни имеют темно-фиолетовую кожицу и мякоть благодаря высокому содержанию антоцианов. Картофель сохраняет свой цвет при кулинарной обработке. Мякоть считается диетической и содержит высокую концентрацию антиоксидантов. Из-за большого содержания крахмала картофель сильно разваривается, идеально подходит для приготовления пюре, которое будет иметь насыщенный сиреневый цвет.

Кукуруза — кладезь полезных витаминов и минералов, которые необходимы человеку для поддержания всех процессов жизнедеятельности

№ 5 (53) 2020 |

57

| ВАЖНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ

Вы знали, что людям, которые хотят похудеть, не рекомендуется есть из белой посуды? Просто на белом фоне еда выглядит максимально контрастной и привлекательной. Какие еще выводы сделали ученые в результате исследования влияния цвета на аппетит?

НА СТРАЖЕ СТРОЙНОСТИ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Чтобы не переедать, лучше использовать посуду синих оттенков: васильковую, ультрамариновую, сапфировую. Такие цвета успокаивают и снижают аппетит. Замечали, что в заведениях практически не встретишь синие скатерти или посуду? Просто владельцам выгодно, чтобы вы чувствовали себя очень голодными и заказывали больше, чем нужно.

Одни из самых «аппетитных» цветов — красный и оранжевый. Они вызывают доверие и включают вкусовые рецепторы. Скатерти как раз таких цветов чаще всего встречаются в ресторанах и кафе. Теперь вы знаете, что лежат они на столах не просто так.

Помогает похудеть и фиолетовый цвет, наталкивающий на мысли о высоком. В таком состоянии еда уходит на второй план. Серый и черный также отвечают за стройность. Всем известное правило работает не только для одежды, но и для предметов. И как же стильно выглядит посуда темных оттенков. Приятно, что у нее есть такое удобное для следящих за фигурой преимущество.

На домашней кухне уютно чувствовало бы себя столовое белье в клетку или с цветочным орнаментом. На аппетит рисунок не влияет, но придает соответствующее настроение. Только помните, что если на посуде крупный рисунок, то лучше выбирать однотонную скатерть. Однотонная посуда или мелкий рисунок дает больше простора в выборе принта. Желтый, который ассоциируется у нас со счастьем и радостью, тоже делает еду более вкусной на подсознательном уровне. Мамам малоежек на заметку. Если вам нужен нейтральный эффект, обратите внимание на салатовую посуду.

Посуда и столовое белье влияют не только на аппетит, но и на наше общее состояние и настроение. Выбирайте их душой

РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ На наш аппетит влияет не только цвет, но и форма посуды. 80 % участников эксперимента, который проводили диетологи, наедались быстрее, когда ели из квадратной посуды. В круглых, особенно белых, тарелках все кажется слаще и вкуснее. Размер также имеет значение, но не потому, что в большей посуде помещается порция больше. Мы оцениваем пустое пространство. Всегда из двух одинаковых порций меньше будет казаться та, что лежит на большой тарелке, и к ней обязательно захочется добавить что-нибудь еще. И вот ту тарталетку, пожалуйста.

| MONOCHROME МЕНЮ

МОНОПОЛИЯ Ц В Е ТА Яркий и густой аромат лимонного крема в солнечной тарталетке, насыщенные краски классического гаспачо, свежие тона зеленых овощей и лайма. В контексте темы выпуска мы сделали мощные и заряжающие своей энергией фотографии, казалось бы простых рецептов

60

| KORONA magazine

MONOCHROME МЕНЮ |

КЛАССИЧЕСКИЙ ГА С П АЧ О • 450 г помидоров • 1 луковица • 1 красный перец • 1 огурец • 3 ст. томатного сока • 35 г кинзы • 1 ч. л. красного винного уксуса • 1/4 ст. оливкового масла • свежая петрушка, укроп (для украшения) • соль, розовый перец (по вкусу) 1/ Нарезать помидоры, огурец, лук, перец. Измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

2/ Добавить томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло, все перемешать.

3/ Посолить, поставить в холодильник охлаждаться.

4/ Украсить свежей петрушкой и укропом, посыпать розовым перцем.

№ 5 (53) 2020 |

61

| СО ВКУСОМ

Много веков назад специи ценились больше, чем золотые слитки. Благодаря им открывались новые страны и прокладывались торговые пути. Способность пряностей изменять вкус до неузнаваемости, раскрывая все грани блюда, до сих пор остается загадкой. В новом материале разбираемся, что таит в себе мир специй

ИМБИРЬ

ПАПРИКА

КОРИЦА

Ароматный корень с необычным вкусом на протяжении нескольких тысяч лет успешно применяется в кулинарии. Душистая пряность, ценная своей универсальностью, ускоряет обмен веществ, усиливает работу пищеварения и всегда придет на помощь в нужную минуту. Добавьте немного сушеного имбиря в мясные или восточные блюда, рис или выпечку — и вы получите потрясающий результат.

Специю, покорившую мир, получают из молотых сладких перцев, благодаря чему она отличается умеренной остротой и большей глубиной вкуса. Сочетая паприку со свининой, курицей, овощами, томатным соусом или морепродуктами, вы получите яркий гастрономический коктейль из красок и ароматов.

Помните нежный насыщенный аромат корицы в сладком рождественском пироге? Нередко эта приправа становится главным ингредиентом теплых уютных вечеров. Одна маленькая щепотка способна улучшить вкус блюда и придать особую атмосферу. Корицу можно сочетать со сложными соусами, мясными подливами, блюдами из мяса и птицы, добавлять в кофе и горячий шоколад.

СМЕСЬ ИТАЛЬЯНСКИХ ТРАВ В каждой из провинций Италии существует свой набор специй, но наиболее популярным в мире стал микс из базилика, орегано, чабреца с добавлением зелени лука и чеснока. Насыщенный букет итальянских трав идеально подойдет для супов, овощных блюд, риса, пасты и начинки для несладких пирогов. При этом эфирные масла, содержащиеся в смеси, благотворно влияют на здоровье, ускоряя обмен веществ и стимулируя аппетит.

64

| KORONA magazine

| БАР

СИНИЙ, ЖЕЛТЫЙ, ГОЛУБОЙ: ВСЕ О ЛИКЕРАХ

Яркие, ароматные, пьяняще-сладкие — говорим о ликерах. За последние годы интерес к этой группе напитков вырос, ведь именно они дарят коктейлям бесконечную гамму вкусов и цветов. Однако ликеры интересны не только в тандеме, но и как самостоятельный напиток

ЧТО ТАКОЕ ЛИКЕР Этот напиток создают на основе крепкого алкоголя: спирта высокой очистки, рома, бренди, виски. В качестве ароматизатора добавляют фруктовые или ягодные экстракты, настои душистых трав или такие ингредиенты, как мед, сахарный сироп, шоколад, какао. Подсластителями могут быть как натуральные, так и синтетические ингредиенты. Отличительная черта ликеров — высокое содержание сахара, более 100 г на литр. Напитки категории Crème de в своем составе имеют не менее 250 г сахара на литр, а группа Crème de Cassis — более 400 г на литр.

КРАТКИЙ КУРС В ИСТОРИЮ Первые ликеры появились в XIII веке, изначально их созданием занимались монахи и алхимики. Использовали этот напиток как лекарство, а кто-то даже верил, что ликер — эликсир вечной молодости. Спустя четыре века технологию создания освоили голландцы и запустили напиток в массовое производство. Тогда ликер получил статус королевского алкоголя и подавался при монарших дворах. Но настоящий расцвет напитка пришелся на XIX век, тогда же появились знаменитые представители этой группы: кюрасао, куантро, гальяно.

В переводе с французского «ликер» означает «раствор» 66

| KORONA magazine

В XX веке ликер стал интернациональным напитком благодаря буму на коктейли. Сейчас производство ликера развито по всему миру, и многие регионы имеют свой особенный рецепт.

БАР |

К УЛ ЬТ О В Ы Е Л И К Е Р Ы

А Д В О К АТ Ярко-желтый яичный ликер родом из Нидерландов. В составе — яичные желтки, ароматные спирты, сахар, мед, бренди, ваниль. Также существуют разновидности с добавлением белка и сливок. Ликер подают охлажденным в качестве аперитива и дижестива. В Бельгии и Нидерландах можно встретить вариацию очень густого адвоката, который не пьют, а едят десертной ложкой.

А М А Р Е Т ТО Родина этого темно-янтарного напитка — солнечная Италия. В переводе с итальянского «амаретто» означает «горьковатый», это идеально характеризует вкус напитка, имеющего легкую горчинку. Создают амаретто на основе миндальных или абрикосовых косточек. Классическим сочетанием стало добавление ликера в горячий кофе.

ЛИМОНЧЕЛЛО Еще один итальянец. В основе лимончелло —лимонная кожура, спирт, вода и сахар. Есть вариации, где воду заменяют молоком или сливками, такой напиток получается менее крепким и именуется Crema di Limoncello. Подают лимончелло в стопках, предварительно охлажденных в морозильной камере.

Для создания лучшего лимончелло на полуострове Амальфи выбирают исключительно лимоны среднего размера правильной эллипсоидной формы

№ 5 (53) 2020 |

67

| ИНТЕРЬЕР

COLORBLOCKING

СМЕЛЫЕ РЕШЕНИЯ В ИНТЕРЬЕРЕ

Правила нужны для того, чтобы их нарушать. Но позволить себе это могут лишь профессионалы, которые не побоятся экспериментировать с цветом и дизайном. Например, такие, как студия Kingston Lafferty Design (Ирландия)

70

| KORONA magazine

ИНТЕРЬЕР |

Дом в зеленом районе Дублина Доннибрук принадлежал когда-то Майклу Коллинзу, ирландскому политическому и военному деятелю, который стал одним из ведущих фигур в борьбе за независимость Ирландии. В недавнем времени у дома сменились владельцы, и интерьер кардинально преобразился благодаря студии Kingston Lafferty Design. Все три этажа викторианского особняка изменились до неузнаваемости и в прямом смысле заиграли новыми красками. Удивительным образом дизайнерам удалось подружить в одном месте, казалось бы, несочетаемые оттенки. Изумрудная зелень здесь органично соседствует с винным, а горчичный добавляет уюта кобальтовому синему. Такое разнообразие дерзких оттенков придает каждому помещению дома особую атмосферу. Владельцы особняка часто путешествуют и коллекционируют предметы из разных стран. Достаточно внимания в их коллекциях уделяется и оригинальным произведениям искусства. В любви к ярким цветам и нестандартным сочетаниям дизайнеры оказались солидарны с клиентами. Красоте отдается предпочтение даже в таком практичном помещении, как кухня. Чтобы добиться изящества, клиенты решили отказаться от стандартного гарнитура, превратив помещение в мастерскую ювелира. В интерьере кухни используются богатые оттенки синего и бордо, дополненные деталями из латуни. Из кухни просматривается оранжерея, которая благодаря новым владельцам превратилась в комфортную лаунж-зону.

| ПСИХОЛОГИЯ ИНТЕРЬЕРА

К РА С К И Д О М А М О Е Г О Кажется, что выбрать подходящие шторы или новую лампу — очень легко. Просто покупаем то, что нравится больше всего. При таком подходе результат может получиться хороший, но гораздо чаще случается наоборот. Причина кроется в отсутствии знаний о психологическом значении цвета в интерьере. Предлагаем вам исправить ситуацию и познакомиться поближе с инструментом, который может влиять на наши эмоции

ГАРМОНИЯ ЦВЕТА Дома мы проводим значительную часть времени. Здесь мы отдыхаем, занимаемся творчеством, справляемся с личным кризисом. И очень важно, чтобы родные стены способствовали комфортному времяпрепровождению. Одна из деталей, влияющих на атмосферу пространства, — цветовое сочетание. Это может казаться неважным или бессмысленным, однако от выбранных оттенков зависит крепкий сон, аппетит, настрое-

ние и даже чувство бодрости по утрам. Чтобы избежать ненужных ошибок, дизайнеры рекомендуют придерживаться теории полутонов. Для этого используется цветовой треугольник, чьи вершины указывают на основные оттенки: желтый, красный и синий, а ребра — на дополнительные: зеленый, оранжевый, фиолетовый. Выбирая цвета, располагающиеся друг напротив друга, вам без труда удастся достичь гармонии и баланса.

Чтобы интерьер не казался перегруженным, не следует использовать более пяти цветов в одном помещении. Самыми яркими должны быть декоративные элементы

74

| KORONA magazine

| ПСИХОЛОГИЯ ИНТЕРЬЕРА

ЦВЕТОВЫЕ АКЦЕНТЫ Выбирая нейтральные серые, бежевые или белые краски, вы можете не беспокоиться о том, что такой интерьер вам скоро надоест. Эти оттенки позволяют менять дизайн хоть каждый месяц. Если подобрать яркие гаджеты, несколько комплектов занавесок, наволочек или абажуров, создается разнообразие за счет контрастных акцентов. Летом, когда хочется спокойствия и прохлады, можно повесить лазурного цвета шторы, а под ноги бросить синий ковер. А если нужно больше цвета среди

осени или зимы — используйте разноцветные подушки, на стол поставьте яркую вазу. Цветной чайник — голубой, красный или зеленый — привнесет в интерьер необходимую живость и эмоциональность. Если вы открыты к экспериментам, можно добавить цвета и крупной бытовой технике: красный холодильник или оранжевая стиральная машина. С помощью нее можно сделать дизайн кухни или ванны по-настоящему особенным, передать индивидуальные черты владельца квартиры.

ПАВЕЛ СЕРГУНИН руководитель дизайн-студии Unique Design Company

Кроме психологического воздействия цвета, описанного в статье, существует еще визуальное влияние цвета на объем помещения. Если наша цель — увеличить комнату, лучше использовать светлые оттенки синего и холодного зеленого. И, наоборот, оттенки теплых цветов — оранжевый, желтый, красный — создадут спокойный и комфортный дизайн непропорционально большого пространства. Кроме температуры цвета отлично учитывать и его насыщенность: темные насыщенные цвета приближают поверхность или предмет, а светлые и пастельные — удаляют. Такой прием можно использовать в вытянутых помещениях для визуального сокращения глубины, выкрасив короткие торцевые стены насыщенными оттенками, а длинные боковые — на пару тонов светлее. И самое главное — при работе с цветом важно выбрать правильное освещение, чтобы не исказить цвета в интерьере. В наших широтах много внимания уделяется освещению, поэтому важно, чтобы источники света были подобраны грамотно по температуре и с высокой цветопередачей.

Наука влияния цветового дизайна на психологический аспект очень молода. Поэтому, оформляя дом, прислушивайтесь не только к советам специалистов, но и к собственным ощущениям

76

| KORONA magazine

При холодном освещении многие светлые и теплые оттенки теряют свою жизнерадостность и становятся болезненно сероватыми. Такие помещения лучше оформлять в нейтральных цветах или в светлых и прохладных, в то время как насыщенные цвета аксессуаров придадут комнате мягкости и теплоты.

Главный тренд предстоящего сезона — браслеты, которые уже успели заявить о себе необычными формами и сочетаниями. В салонах «Золотая Мечта» представлен широкий ассортимент модных браслетов, от базовых классических до ультрамодных

ООО «Залант Групп», УНП 192033734

БРАСЛЕТЫ-ЦЕПИ Браслеты были в моде всегда, а в этом сезоне тренд достиг своего пика. В коллекциях ювелирной сети «Золотая Мечта» вы найдете все самые востребованные варианты с классическим и оригинальным плетением. Дизайнеры предлагают не ограничиваться одним изделием, а носить их ярусами по несколько сразу. Если у вас уже есть браслетцепь классического плетения, добавьте к нему второй с более крупными звеньями — они будут идеально сочетаться друг с другом.

КЛАССИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Элегантные браслеты из красного, белого золота или их комбинации станут изящным дополнением любого образа, подчеркнут индивидуальный стиль и красоту своей обладательницы и непременно выдержат проверку временем. Изысканные изделия отлично себя чувствуют в паре и с более массивными моделями. Например, отлично совместить тонкие деликатные браслеты, декорированные фианитами, с более широкими или жесткими каркасными изделиями. В салонах «Золотая Мечта» каждая девушка сможет подобрать для себя подходящие украшения. Нет необходимости останавливаться на одном-единственном, можно быть свободной в выборе и влюбиться сразу в несколько. ЖЕСТКИЕ БРАСЛЕТЫ Жесткие браслеты относятся к числу тех украшений, которые можно носить как абсолютно самостоятельные единицы — те самые statement pieces, которые должны быть у каждой девушки. Будут идеально смотреться на запястье с любимыми часами или аналогичными браслетами. Предлагаем носить их с блузами, водолазками и даже свитерами грубой вязки, надевая поверх рукава одежды. Так браслет подчеркнет элегантность и станет отличным дополнением в образе.

1. Браслет из золота. Артикул: T10060918-16 2. Браслет из золота. Артикул: 3Г91041018 3. Браслет из золота. Артикул: бп030 4. Браслет из золота с фианитами. Артикул: 050982 5. Браслет из золота с фианитами. Артикул: 0606006 6. Браслет из золота с фианитами. Артикул: 051089 7. Браслет из золота. Артикул: 050292

| ВОКРУГ СВЕТА

Многие столетия искусство витражей ассоциировалось исключительно с храмами, но сегодня оно не связано с религией. Мало кого оставляет равнодушным эта удивительная игра света. Знакомьтесь с самыми впечатляющими витражами из разных уголков нашей планеты

78

| KORONA magazine

ВОКРУГ СВЕТА |

ЧАСОВНЯ СЕН-ШАПЕЛЬ, ПАРИЖ Людовик Святой, правивший во Франции в середине XIII века, распорядился возвести достойное хранилище для бесценных христианских реликвий, добытых в Константинополе. Так на острове Сите, который уютно расположился среди джунглей французской столицы, всего за шесть лет была построена капелла. Сегодня в ней собраны витражи площадью более 600 м² с изображением более тысячи библейских фигур. Это самое большое собрание витражного искусства XIII века. Заглянув внутрь часовни, можно найти 15 композиций из цветного стекла, преимущественно красного и синего цвета. Они последовательно рассказывают о главных библейских событиях из Ветхого и Нового Завета. За время своего существования капелла утратила треть своих аутентичных витражей, большей частью в эпоху Революции. Их просто заменяли на обычное стекло, чтобы улучшить освещение церкви. Сегодня витражи восстановлены, а капелла существует как светское музейное здание.

| ВОКРУГ СВЕТА

ДВОРЕЦ КАТАЛОНСКОЙ МУЗЫКИ, БАРСЕЛОНА Дворец спрятан в узкой улочке Каррер-де-Сант-Францез-де-Паула недалеко от кафедрального собора. Пройти мимо невозможно — сказочное здание необычного дизайна и цвета вдруг неожиданно появляется из-за любого угла, откуда бы вы ни шли. Возник данный храм искусства на месте крохотного монастыря с плотной застройкой вокруг. Во многом именно из-за этого архитектору Льюису Доменек-и-Монтанеру

82

| KORONA magazine

пришлось искать самые невероятные решения, чтобы реализовать свой замысел. Он хотел, чтобы среди серых зданий квартала вырос райский сад, и ему это удалось. Интерьер дворца не менее необычен, чем экстерьер. Но самым завораживающим считается концертный зал. Это единственный в Европе зал на 2200 человек, который имеет естественное освещение. Все благодаря центральному витражу в форме перевернутого купола, напоминающему

огромную каплю янтаря, готовую вот-вот оторваться от поверхности. Шедевр витражного искусства эпохи модерна символизирует солнце, лучи которого разливаются по синеве небосвода, где уютно расположились поющие девушки-ангелы. Игра света в витражах прекрасно гармонирует с музыкой, которую можно здесь услышать. Она является полноправным участником каждого концерта каталонской музыки.

ООО «ИДМ Медиа», УНП 192712015

С О Ч Н Ы Е К РА С К И ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА продакшен / креатив / дизайн / event-маркетинг idmmedia.by